Pilzpüreesuppe mit Sahne hat ein einziges Rezept, aber es ist wichtig, ihr etwas Würze zu verleihen. Diese Suppe ist herzhaft, lecker, aber gleichzeitig ein einfaches Gericht. Viele trendige Restaurants bieten ihren Gästen eine cremige Champignon-Suppe als ersten Gang an. Aber es kann zu Hause zubereitet werden, ohne viel Aufwand und Produkte aufzuwenden.
Merkmale von Suppenpüree aus Pilzen im Home-Menü
Was wissen wir über Pilzsuppen und noch mehr über Püreesuppe? Besonders beliebt Pilz Suppe Pilzpüree mit Sahne Winterzeit des Jahres. Obwohl es im Sommer eine wunderbare Ergänzung zum Tisch sein wird. Es hat viele Vorteile gegenüber normale Suppe in Fleischbrühe. Die Hauptvorteile der Püreesuppe:
- Leichter angenehmer Geschmack, der ein Vertreter der aristokratischen Speisekarte ist.
- Ein nahrhaftes, aber kalorienarmes Gericht, das ideal für Menschen ist, die auf ihre Figur achten.
- Die meisten Inhaltsstoffe tragen zu einer besseren Verdaulichkeit anderer Produkte bei.
- Es wird jedem Familienmitglied gefallen, da die beiden Hauptbestandteile, nämlich Pilze und Sahne, keine allergischen Reaktionen hervorrufen und ausnahmslos von allen gemocht werden.
- Es ist praktisch unmöglich, sich durch die in der Zusammensetzung enthaltenen Pilze zu vergiften.
Dennoch sollten bei der Verwendung dieses Gerichts einige Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden. Einschränkungen gelten beispielsweise für Kinder und ältere Menschen.
Rat! Für zu kleine Kinder sogar das leichtes Gericht von Pilzen kann zu Problemen führen Verdauungstrakt. Daher ist es besser, die Gesundheit des Babys nicht zu riskieren, indem man auf das Probieren verzichtet.
Es gibt auch Nachteile in diesem Gericht:
- Nicht jeder mag die Konsistenz einer solchen Suppe, besonders wenn eine Person ein Anhänger der Standardküche ist.
- Aufgrund der Präsenz Milchprodukt in der Zusammensetzung des Gerichts kann es sehr schnell verderben.
- Nicht jeder kann Pilze essen, da einige Enzyme negative Körperreaktionen auf das Produkt hervorrufen.
- Personen mit Verdauungsproblemen wird dringend davon abgeraten, Suppenpüree zu verwenden.
Pilzpüreesuppe mit Sahne wird ideal mit getrocknetem Baguette oder Baguette kombiniert. Es ist großartig, wenn Sie dem Gericht vor dem Essen viel fein gehacktes Gemüse hinzufügen: Petersilie, Dill.
Die einfachste Champignonpüreesuppe mit Sahne für jedes Zuhause
So lass uns gehen! Betrachten Sie die einfachste Art zu kochen vornehmes Speisen. Sie können eine solche Suppe in nur einer Stunde kochen, aber das Ergebnis wird den Geschmack jedes Feinschmeckers erobern. Zuerst müssen Sie alle Produkte zubereiten und sich vor allem für das Konzept des Kochens entscheiden.
Das Standardrezept verwendet zum Beispiel Fleischbrühe. im vegetarischen u schlanke Version Gebraucht Gemüsebrühe. Aber in jedem Fall sollte die Brühe gesalzen werden. Während die Brühe brennt, werden hier Champignons hinzugefügt.
Rat! Bevor Sie die Pilze in die Brühe eintauchen, müssen Sie sie verteidigen kaltes Wasser. So behält das Gemüse seinen Geschmack so weit wie möglich.
Fleisch-, Müsli-, Fisch-, Gemüse- und andere Püreesuppen sind oft in Kinder- und Suppen enthalten Diätessen. Wie Sie wissen, besteht die erste Beikost für Babys gerade aus pürierten (zu einem homogenen Zustand abgetöteten) Mischungen. Ja, und Kochprobleme - ein Minimum. Die ausgewählten Produkte werden bis zum Kochen gekocht, von Hand durch ein Sieb gepresst oder sofort mit einem Mixer in einem Mähdrescher geschlagen und mit heißer Brühe, halb Milch oder Sahne, oft mit weißer Sauce, gewürzt, Butter, auf die gewünschte Dichte verdünnt .
Müsli, Gemüse und Pilze drin lassen reiner Form bis zum nächsten schnelle Tage und zur Tagesordnung hinzufügen Pilzpüreesuppe aus Champignons mit Zusatz von Butter und Milchcreme - eine weltweite Premiere für Kinder und die ältere Generation der Familie. Ist anders angenehmer Geschmack, nahrhaft mit ausreichend Kalorien. Um die Qualität der Lebensmittel nicht zu verderben, kaufen wir immer frische Pilze / Champignons ein - tiefgefrorene, konservierte Halbfabrikate bewahren wir für ein anderes Rezept auf.
Zubereitungszeit: 60 Minuten / Portionen: 2
Zutaten
- Champignons 300 gr
- Kartoffeln 100-150 gr
- Zwiebel 50 gr
- Milchcreme 100-200 ml
- Butter 20 gr
- Olivenöl 20 ml
- Knoblauch 1 Nelke
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
Wie man Champignon-Pilzsuppe kocht
Beim Schnellkochen werden geschälte Kartoffelknollen in Würfel geteilt, in kochendes Wasser getaucht (ohne Salz wird es schneller weich!) und zusammen mit Pilzen bei aktivem Kochen etwa 15 Minuten lang gekocht, dann verworfen, zerkleinert und mit Brühe verdünnt. In meinem Rezept müssen Kartoffeln ohne Schälen erst nach dem Waschen in Folie oder Pergament gebacken werden. Es dauert 30-40 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 190 Grad. Dann ist die letzte Tellersuppe gesättigt köstliches Aroma, als ob im Dorf aus dem Ofen.
Nachdem wir die Schale entfernt haben, schneiden wir die große Zwiebel in mehrere große Segmente - legen Sie sie in erhitztes Öl (wir haben zwei Arten - olive und cremig), bringen Sie sie bei mäßiger Temperatur zur Transparenz, trocknen Sie sie nicht. Trotzdem nicht fein hacken, am Ende mahlen wir, aber wir behalten die wichtige Saftigkeit und Süße. Ich sage, zusätzlich zu Zwiebeln reichen Schalotten und Lauch - nachdem er eingekocht wurde Butter, werden sie besonders appetitlich.
Nach zwei oder drei Minuten werfen wir halbe, viertel oder sogar ganze Champignons hinein (vergessen Sie nicht, gründlich mit kaltem Wasser aus dem Boden zu spülen) - wir tränken schnell weiter mit dem feinsten Öl. In diesem Stadium kann die Zeit variieren, es hängt alles davon ab, welche Pilzdichte Sie bevorzugen. Bei mir hat es 5-6 Minuten gedauert. Die Hauptsache ist, das Fruchtfleisch vor Trockenheit, Kompaktheit und Bitterkeit zu schützen.
Wir laden die Schüssel einer Küchenmaschine (Sie können einen Stabmixer verwenden) mit Ofenkartoffeln (geschält!), Gebratener Zwiebel-Pilz-Mischung, Salz, Pfeffer, Senken Sie die Gewürznelke frischer Knoblauch- Für Pilzsuppenpüree aus Champignons ist eine mäßige Schärfe erforderlich. Gleichzeitig Sahne 10-15% aufkochen und Wasser oder Brühe zu sich nehmen gleiche Anteile. Wenn konzentrierte gefrorene Fleischbrühe auf Lager bleibt (ich habe sie aus Gelee), ist sie hier sehr fehl am Platz, schmilzt sofort und vermischt sich mit kochendem Wasser.
Wir starten die Assistenzeinheit, mahlen auf die gewünschte Körnigkeitshomogenität. Gießen Sie kochende Flüssigkeit (Sahne + Brühe) in pürierte Pilze, Zwiebeln und Kartoffeln und schlagen Sie, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Wir versuchen.
Brot wird in der Regel getrocknet - Würfel, Riegel, dünne Scheiben. Erhitzen Sie die Suppe bei Bedarf erneut.
Frisches Pilzsuppenpüree aus Champignons in tiefe Schalen gießen, für äußere Attraktivität, mit Brottoast / Croutons, Petersilie oder anderen Kräutern dekorieren, Pilzteller - zum Tisch servieren, guten Appetit!
Reichhaltige Brühe, angenehmes Pilzaroma und reichhaltiger Geschmack - all dies kombiniert eine nahrhafte und appetitliche Pilzsuppe mit Sahne. Dieses elementare Gericht passt perfekt in das übliche Alltagsmenü und ermöglicht es Ihnen, die ganze Familie mit einer vollwertigen Mahlzeit zu ernähren. Dank Butter (darauf werden wir Zwiebeln und Champignons braten) und Milchcreme bekommt die Suppe der feinste Geschmack, und die Kartoffel gibt die für den ersten Gang notwendige Dichte, das Fett und die zusätzlichen geschmacklichen „Schattierungen“.
Zutaten pro 1,5 Liter Wasser: 
- Champignons - 300 g;
- zwiebel - ½ Stk.;
- kartoffeln - 1-2 Stk .;
- Sahne 20% - 150 ml;
- Butter - 30 g;
- grüns - ein kleiner Haufen;
- Salz - nach Geschmack.
Pilz-Champignon-Suppe - Rezept mit Sahne
- Geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Butter anbraten, Rühren nicht vergessen. Wir waschen die Champignons gründlich, schneiden sie in dünne Teller und beladen sie mit goldenen Zwiebelscheiben.
- Wenn die gesamte von den Pilzen abgegebene Feuchtigkeit verdunstet ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
- 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in die bereits aufgekochte Flüssigkeit geben. Dick zu werden herzhafte Suppe Sie benötigen 2-3 Stück große Kartoffeln, und für eine flüssige Brühe reicht nur 1 Knolle - die Wahl liegt beim Koch!
- Die Brühe die nächsten 10-15 Minuten ohne Salz kochen. Nachdem Sie sich vergewissert haben, dass die Kartoffelwürfel bereits weich geworden sind, legen Sie sie frittierte Champignons zusammen mit Zwiebeln. Noch ein paar Minuten auf niedriger Stufe weiterkochen.
- Der letzte Schritt besteht darin, flüssige Milchcreme in die Pilzsuppe zu gießen und Salz hinzuzugeben. Die weiße Brühe zum Kochen bringen und dann sofort vom Herd nehmen.
- Gießen Sie die frisch gebrühte Pilzsuppe mit Sahne in Schalen und bestreuen Sie jede Portion mit fein gehackten Kräutern. Wir servieren sofort einen köstlichen ersten Gang!
Pilzsuppe ist fertig! Guten Appetit!
Pilzcremesuppe — klassisches Gericht französische Küche, die viele verschiedene Interpretationen hat. Am häufigsten werden für die Zubereitung von Pilzsuppen Kartoffelpüree verwendet frische Champignons indem Sie sie mit verschiedenen Gemüsen kombinieren. Auch die Art der Zubereitung ist unterschiedlich. Um eine cremige Struktur zu erhalten, müssen Rezepte ein Verdickungsmittel verwenden - Mehl, Bechamelsauce, Kartoffeln.
Für einen ausgeprägteren Geschmack fügen Sie Käse, Sahne, Milch oder Sauerrahm hinzu. Heute lernen Sie kochen Cremesuppe von Champignons mit Sahne und Sellerie. Durch die Zugabe von Sellerie wird die Suppe nicht nur gesünder, sondern auch würziger im Geschmack.
Beim Kochen wird Selleriewurzel gebraten, roh, gedünstet und gekocht verwendet. Geriebener Sellerie wird mit hinzugefügt Gemüsesalate, zum Beispiel können Sie es in oder Kohl geben. Beim Kochen wird der Geschmack von Sellerie weniger ausgeprägt und ähnelt Kartoffeln. Eine solche Pilzpüreesuppe ist sowohl diätetisch als auch herzhaft, sie ist gut zu kochen, wenn es kalt wird, wenn Sie sich mit etwas Leckerem, Heißem und Leckerem erfrischen möchten.
Zutaten für Pilzcremesuppe mit Champignons:
- Frisch - 400 gr.,
- Kartoffeln - 3-4 Stk.,
- Karotten - 1 Stk.,
- Sahne - 1 Glas,
- Wurzelsellerie - 1/3 der Wurzel.
- Nach Geschmack salzen
- Gewürze nach Belieben.
Cremige Champignonsuppe mit Sahne - Rezept
Champignons unter fließendem Wasser waschen. Legen Sie sie in ein Sieb, um das Wasser abzulassen.
Kartoffeln, Karotten und Sellerie waschen. Kartoffeln säubern. Schneiden Sie es in mittelgroße Stücke, wie üblich für Suppe oder für. Sellerie und Karotten schälen.
Schneiden Sie es auch große Stücke. Kartoffeln und Champignons in eine Schüssel geben. Mit Wasser füllen, um sie vollständig zu bedecken.
Sellerie- und Karottenstücke zugeben. Nach Geschmack salzen. Sie können dem Gemüse schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen. Die Hauptsache hier ist, es nicht zu übertreiben, um das Pilzaroma nicht zu unterbrechen. Gemüse mit Pilzen zum Kochen bringen. Nach dem Kochen weitere 20-25 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
Lassen Sie den Sud ab. Sahne mit Gemüse in Pilze gießen, mit Salz abschmecken. Wenn Sie keine Sahne zur Hand haben, können Sie diese durch Milch mit einem hohen Fettgehalt ersetzen. Kartoffel-Pilz-Masse mit einem Mixer muss püriert werden gleichmäßige Konsistenz(reiner Zustand). Pilzcremesuppe auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
Fertige Cremesuppe mit einzigartiger Cremigkeit Pilzaroma in Schälchen gießen. Mit dünn geschnittenen Champignons und frischen Kräutern garnieren. köstlich Champignoncremesuppe mit Sahne traditionell serviert mit Crackern oder ofengetrocknetem Weißbrot. Guten Appetit.
Cremige Pilzsuppe mit Sahne. Ein Foto
Einführung Pilzcremesuppe von Champignons mit Sahne. Heutzutage kocht es niemand mehr zu Hause. Die Menschen achten immer mehr darauf Standardrezepte. Ihrer Meinung nach ist es besser, jeden Tag Borschtsch oder Nudeln zu kochen, als in der eigenen Küche zu experimentieren.
Aber da Sie dieses Rezept gefunden haben und bereits begonnen haben, es zu lesen, lassen Sie mich ein paar Abschiedsworte sagen. Nachdem Sie eine Champignoncremesuppe zubereitet haben, werden Sie nicht nur Ihren Haushalt überraschen, sondern auch verstehen, wie cool dieses Rezept ist. Ich versichere Ihnen, nachdem Sie es heute zubereitet haben, wird es definitiv zu einem Lieblingsgericht werden. Lesen Sie einfach das Rezept, es enthält nur Vitamine.
Zutaten:
1. Pilze - 350 gr.
2. Kartoffel - 350 gr.
3. Hühnerbrühe
4. Creme nach Wahl
5. Zwiebel - 200 gr.
6. Salz, Pfeffer nach Geschmack
Kochmethode:
1. Die Kartoffeln in kleine Stücke mahlen, in die Pfanne geben, salzen, Wasser gießen. Wir machen Feuer und kochen bis zum Kochen.
2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Croutons vor. Dafür eignet sich am besten das Brot von gestern, es ist nicht mehr weich und noch nicht getrocknet. Wir schneiden es in Würfel, ich rate Ihnen, die Krusten zu schneiden.
Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, erhitzen optimale Temperatur. Wir braten unsere Croutons, bis sie gar sind. Während des Kochens können Sie die Croutons mit süßem Paprika oder anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen. Vergessen Sie auch nicht, sie während des Kochens umzurühren.
3. Wenn Sie die Croutons herausgefunden haben, ist es Zeit, die Pilze zu kochen. Zuerst müssen sie natürlich geschnitten werden.
4. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit Butter in eine heiße Pfanne geben, 2 Minuten glasig braten.
5. Fügen Sie der Zwiebel Pilze hinzu und braten Sie sie bis sie weich sind. Salzen nicht vergessen.
6. Nehmen Sie einen Mixer mit einer Tasse und geben Sie gebratene Champignons mit Zwiebeln hinein. Zu einem Püree zermahlen.
7. Fügen Sie ein wenig zu den Pilzen hinzu Hühnersuppe, starten Sie den Mixer erneut.
8. Wir verwandeln die gekochten Kartoffeln in Kartoffelpüree und fügen unsere Pilze hinzu.
9. Fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu, buchstäblich eine Kelle, und mahlen Sie bereits die gesamte Zusammensetzung der zukünftigen Suppe mit einem Stabmixer.
10. Für einen cremigen Geschmack etwas Sahne oder Milch hinzugeben, je nachdem, was gerade verfügbar ist. Aber mit Käse erhält das Gericht natürlich einen noch cremigeren Geschmack, wenn Sie es der Hauptkomposition hinzufügen. Sie können experimentieren, aber vergessen Sie nicht, mir davon zu erzählen.
11. Wenn Ihnen die Masse zu dick erscheint, können Sie noch etwas Brühe hinzugeben, schon ganz nach Ihrem Belieben. Stellen Sie sicher, dass Sie den Geschmack für Salz anpassen und hinzufügen gemahlener Pfeffer auf Wunsch.
12. Gießen Sie die Suppe in Schalen.
13. Croûtons darüber streuen und mit Kräutern dekorieren, fertig!
Weitere Informationen:
Champignons werden von den Leuten scherzhaft „Waldfleisch“ genannt. Dank an hoher Inhalt Protein, sie sättigen eine Person schnell. Die Vorteile von Champignons sind unbestreitbar: Sie haben einen delikaten Pilzgeschmack und -aroma, sie sind reich an leicht verdaulichem Protein und enthalten außerdem wichtige Nährstoffe. menschlicher Körper Aminosäuren, Vitamine und andere nützliche Substanzen.
Kalium, Kalzium und Phosphor, die in diesen Pilzen in ausreichender Menge vorhanden sind, verbessern den Stoffwechsel und den Allgemeinzustand nervöses System, stärken das Gedächtnis, normalisieren den Zustand von Haut und Schleimhäuten.
Folsäure, die in Champignons enthalten ist und in anderen Pflanzen praktisch nicht vorhanden ist, ist für eine Person notwendig, um das Fortpflanzungssystem für die normale intrauterine Entwicklung von Kindern in einem funktionsfähigen Zustand zu halten. Daher müssen Champignons in die Ernährung schwangerer Frauen aufgenommen werden. Pilze enthalten keine giftigen Substanzen, sie sind sicher.
Champignoncremesuppe ist ein herzhaftes, leicht verdauliches Gericht, das sich durch Zartheit auszeichnet cremiger Geschmack und ein unaufdringliches Pilzaroma. Die besten Nachbarn dieser Suppe sind Gemüse und Croutons. Es wird für die Ernährung von Kindern, älteren Menschen und Personen empfohlen, die sich schnell erholen müssen.
Videorezept:
Ich hoffe wirklich, dass ich Ihre Frage beantwortet habe, wie man eine einfache Champignon-Suppe zubereitet, und dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat. Der Kaloriengehalt dieses Produkts ist nicht zu hoch, sodass ich es leicht als Diätnahrung einstufen kann.
