Heute bereiten wir uns im Artikel auf den Winter vor verschiedene Salate aus Zucchini. Zucchini ist leicht zu konservieren und kann den Geschmack einer Person im Winter überraschen.
BEI ohne Fehler Marinade sollte im Thema dieses Artikels vorhanden sein. Und das ist verständlich. Wir machen eine Marinadenfüllung aus Salz, in Wasser gelöstem Essigzucker. Salz und Zucker müssen rein sein.
Der leckerste Salat für den Winter von Zucchini - Assorted
Verschiedenes Gemüse zieht immer die Blicke auf sich. Ich möchte sofort den Geschmack des Werkstücks wissen. Kochen, probieren und hinabsteigen
Zutaten für 8 Halblitergläser (4 Liter):
- Zucchini - 4 Stk.
- Paprika - 4 Stk.
- Tomaten - 4 Stk.
- Karotten - 4 Stk.
- Knoblauch - 3 Köpfe
- Glühbirnen - 3 Stk.
- Grüns
Marinade: 1,5 Liter Wasser, 4 EL. Löffel Zucker, 2 EL. Esslöffel Salz, 160 ml Essig 9%, 160 ml Sonnenblumenöl, Lorbeerblätter, Piment-Erbsen.
Kochen:
Das gesamte Gemüse waschen und in Scheiben schneiden, die Karotten in Ringe schneiden (wie auf dem Foto). Im Zucchini-Rezept (Sie können Zucchini verwenden).
Zuerst die Marinade in einem Topf zubereiten. Gießen Sie Wasser und Sonnenblumenöl.
Zucker, Salz, Lorbeerblatt, Pimenterbsen, Essig hinzufügen und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit geben wir Gemüse, ein paar Knoblauchzehen, Zwiebeln und ein paar Karottenkreise in saubere Gläser.
Legen Sie die gehackte Zucchini und glatt.
Dann legen wir die Tomaten hinein.
Dann das Gehackte darüber geben bulgarische Paprika.
So sieht ein Glas mit dicht gepacktem Gemüse aus.
So legen wir alle Gläser aus und füllen sie. Wir breiten einen Lappen auf dem Boden der Pfanne aus und stellen die gefüllten sortierten Gläser ab.
Die Marinade kocht bereits seit einigen Minuten, es ist Zeit, die Marinade mit einem großen Löffel in Gläser zu gießen.
Decken Sie die gefüllten Gläser mit Marinade mit Deckeln ab und gießen Sie sie ein heißes Wasser so dass es fast bis zu den Schultern reicht (oder mehr als die Hälfte der Dose) und das Feuer anmachen.
20 - 25 Minuten kochen, dann herausnehmen, aufrollen, auf den Kopf stellen.
Wir erwärmen das Material von oben und lassen es so, bis es vollständig abgekühlt ist. Das Rezept ist fertig.
Zucchini für den Winter. Rezept für Zucchini in Gläsern - wie Pilze
Zutaten:
- 1,5 kg Zucchini
- 1. ein Löffel Salz
- 0,5 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 kunst. Löffel Zucker
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Essig
- 1. ein Löffel Knoblauch, durch eine Presse geführt
- Petersilie und Dill
Kochen:
Gewaschene, aber nicht geschälte Zucchini (weil sie jung sind), in Stücke (Würfel) schneiden.
Wir schneiden auch das Grün mit einem Messer.
Gehackte Zucchini in eine Schüssel oder Schüssel geben.
Gehackten Dill und Petersilie, Knoblauch, Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und duftendes Sonnenblumenöl zur Zucchini geben.
Alles gut vermischen und genau 3 Stunden ziehen lassen.
Während der Salat aufgegossen wird, müssen Sie ihn einmal pro Stunde umrühren. Sie werden einen köstlichen und wohlriechenden Geruch des Werkstücks bemerken.
Nach 3 Stunden gibt die Zucchini viel Saft ab, und dann füllen wir sie zusammen mit dem Saft zur Sterilisation in saubere Gläser. Wir haben 4 Dosen mit 480 Gramm bekommen. Mit Deckeln abdecken und in einen Topf geben, auf dessen Boden ein Handtuch gelegt wird.
In einen Topf gießen kaltes Wasser auf den Schultern der Banken und zünde das Feuer an.
Decken Sie die Pfanne nach Möglichkeit mit einem Deckel ab und sterilisieren Sie sie nach dem Kochen 15-20 Minuten lang. Das Feuer ist mittel.
Dann nehmen wir die Gläser heraus und drehen die Deckel fest. Die Gläser auf den Kopf stellen, einpacken und vollständig abkühlen lassen.
So sieht Zucchini in Gläsern für den Winter aus - wie Pilze. Lecker - wie echte Pilze!
Zucchinisalat für den Winter - auf Koreanisch
Zutaten:
- 1400 g Zucchini
- 350 g Karotten
- 250g Zwiebel
- 250g Pfeffer
- 100g Knoblauch
- 120 ml Pflanzenöl
- 70 ml Essig 9%
- 1. ein Löffel Salz
- 100 g Zucker
- 10 g Gewürz für koreanische Karotten
Kochen:
Zucchini reinigen.
Dann in Längsstreifen schneiden.
Gehackte Zucchini hineingeben großer Topf. Hier werden wir eine Sammelstelle für all das geschnittene Salatgemüse für den Winter haben.
Drei Karotten dran Koreanische Reibe.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Paprika in Streifen schneiden.
Das ganze geschnittene Gemüse zu den Zucchini geben.
Wir legen Karotten
100 Gramm Knoblauch auspressen.
Wir wickeln die Gläser ein und lassen es so, bis es abkühlt. Fertig ist der knackige Zucchinisalat.
Zucchinisalat in Tomate für den Winter. Rezept für Zucchinisalat ohne Sterilisation (Video)
Zucchini in Tomate toller Imbiss im Winter.
Salat für den Winter aus Zucchini ohne Sterilisation (Video)
Die Konservierung von Zucchinisalat, die Ihnen zur Überprüfung angeboten wird, wurde von Herzen gemacht, in der Hoffnung, dass Sie sie bei der Zubereitung von Zucchini für den Winter verwenden werden.
In der Kürbissaison ernten wir alle im Winter, und obwohl die Zeit die Mode für Tiefkühlkost bestimmt und viele die Konservierung als Überbleibsel der postsowjetischen Vergangenheit betrachten, wird das Ernten von Gemüse und Obst im „Dosenformat“ immer noch durchgeführt relevant.
An kalten Winterabenden ist es so schön, ein Glas Zucchinisalat zu öffnen oder einfach Zucchini-Kaviar aufs Brot zu streichen ...
Wie Sie vielleicht aus dem Titel des Artikels erraten haben, werden wir über die Ernte von Zucchini für den Winter sprechen. Ich werde im nächsten Artikel darüber sprechen, wie man Zucchini für den Winter einfriert, und hier werden wir Zubereitungen aus Zucchini mit Konserven besprechen.
Die meisten der hier vorgestellten Vorbereitungen für den Winter von Zucchini habe ich dem Notizbuch meiner Mutter und Großmutter entnommen (sie haben eins für zwei). Diese Rezepte für Zucchini-Zubereitungen sind erprobt, die Proportionen stimmen zu 100 %, sodass sie getrost als „Goldener Fundus der klassischen Konservierung“ bezeichnet werden können.
Liebe Freunde, wenn ihr eigene bewährte Rezepte für Zucchini-Zubereitungen für den Winter habt, dann teilt sie gerne in den Kommentaren.
Zucchini mit Reis für den Winter
Zucchinisalat für den Winter mit Tomatenmark und Knoblauch
Wenn du möchtest einfache Leerzeichen für den Winter aus Zucchini, dann wird dir mein heutiger Zucchinisalat für den Winter mit Tomatenmark und Knoblauch bestimmt gefallen. Das Schöne an diesem Winter-Zucchinisalat-Rezept ist seine Einfachheit und die minimalen Zutaten. Wir brauchen nur Zucchini, Tomatenmark und Knoblauch. Rezept mit Foto.
Zucchiniragout für den Winter
Viele Hausfrauen decken sich für den Winter mit Zucchini ein und ernten verschiedene Dosen Essen. Einer davon ist Zucchini-Eintopf für den Winter ohne Sterilisation. Die Konservierung erweist sich dank Paprika als sehr schmackhaft, duftend und leicht würzig (seine Menge kann nach Geschmack angepasst werden). Sehen Sie, wie man kocht.
Zucchinikaviar mit Mayonnaise für den Winter
Zucchini-Kaviar mit Mayonnaise für den Winter ist einer der Favoriten meiner Familie. Kaviar ist sehr lecker, duftend und ein wenig scharf. Gemüse püriere ich gerne mit einem Mixer, dadurch wird der Kaviar besonders zart und homogen. Rezept mit Foto siehe.
Würziger Zucchinisalat für den Winter
Würziger Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation ist eine köstliche hausgemachte Zubereitung, einfach zuzubereiten und für jedermann zugänglich. Für dieses Rezept brauchen Sie nicht viel Zeit. Es ist nur notwendig, die Zucchini in einer Mischung aus gehackten Tomaten, Paprika und Knoblauch zu schmoren und den Salat dann in Gläser zu rollen. Sehen Sie, wie man kocht.
"Yurga" aus Zucchini für den Winter
Yurga aus Zucchini - leckerer Vorspeisensalat, die sich in der kalten Jahreszeit wohl sehr schnell auflösen wird. Alle Zutaten für Yurga sind einfach und erschwinglich, daher wird es Ihnen sicher nicht schwer fallen, es auch zu kochen, um eine Portion hervorragender Konservierung für den Winter in der Speisekammer zu haben. Rezept mit Foto.
Snack von Zucchini für den Winter mit Tomatensauce
Aus Zucchini lassen sich viele interessante Zubereitungen zubereiten, nicht nur der bekannte Zucchini-Kaviar. Als Bestätigung meiner Worte möchte ich Ihnen eine sehr leckere Vorspeise aus Zucchini für den Winter vorstellen. Es enthält auch Paprika - es passt gut zu Zucchini. Diese Zucchini-Vorspeise wird auch für den Winter mit Tomatensauce, Knoblauch und Essig zubereitet, sodass sie würzig und hell im Geschmack ausfällt. Siehe Rezept mit Foto.
Marinierte Zucchini für den Winter ohne Sterilisation (dreifache Füllung)
Wenn Sie aus irgendeinem Grund das Sterilisieren von Gläsern mit Rohlingen in kochendem Wasser nicht mögen, wird Ihnen mein Rezept für eingelegte Zucchini für den Winter definitiv gefallen. In meinem Notizbuch wurde lange geschrieben gutes rezept süß-saure Marinade für Zucchini, also habe ich mich entschieden, marinierte Zucchini damit zu kochen dreifach füllen um Ihnen, liebe Freunde, diese Methode des Einlegens von Zucchini ohne Sterilisation vorzustellen. Ausführliches Rezept mit Foto .
Zucchinikaviar wie im Laden
Gäste fragen mich oft nach dem Rezept für diesen Rohling, also denke ich, dass Sie sich auch dafür interessieren werden. Ich werde nicht behaupten, dass es ein Rezept ist Kürbis-Kaviar wie in einem Geschäft nach GOST, aber was ist der Geschmack und Aussehen fertiger Kaviar kommt dem aus dem Laden sehr nahe - eine Tatsache. Der Kochvorgang ist nicht kompliziert, aber es gibt immer noch gewisse Nuancen. Siehe Rezept mit Foto.
Zucchini-Gurken-Salat mit Chili-Ketchup
Ich mache Sie darauf aufmerksam neuer Salat von Zucchini und Gurken mit Chiliketchup. Sie können die Anteile von Gurken und Zucchini im Salat nach Belieben ändern, aber ich halte mich an die „goldene Mitte“ im Rezept und füge Gemüse 50/50 hinzu. Das Rezept für einen Salat aus Zucchini und Gurken ist recht einfach, aber damit die fertigen Gurken und Zucchini knusprig werden, müssen Sie an der Sterilisation von Gläsern mit Rohlingen basteln. Siehe Rezept mit Foto.
Sehr lecker u würziger Salat aus Zucchini wird alle Fans von süß-sauren Marinaden ansprechen Zucchini in einem Salat werden knusprig, obwohl sie etwas an Glanz verloren haben grüne Farbe nach Wärmebehandlung. Rezept mit Schritt für Schritt Fotos .
Wintervorbereitungen Zucchini ist vielleicht die beliebteste Art der Konservierung, und Zucchini-Konservenrezepte überraschen mit ihrer kulinarischen Vielfalt. Und ich schlage vor, Sie versuchen, eine interessante, schmackhafte und preiswerte Zucchinizubereitung zuzubereiten Scharfe Sauce. Rezept Zucchini aus der Dose sehr einfach, schnell und einfach zuzubereiten, ohne langes Vorbereiten und Kochen. Wie man Zucchini für den Winter in einer scharfen Sauce kocht, können Sie sehen
Dosenzucchini mit Chili-Ketchup
Wenn Sie neue und interessante Zubereitungen für den Winter aus Zucchini mögen, dann ist Zucchini aus der Dose mit Chili-Ketchup ein ausgezeichneter Grund, sich ein wenig zu ändern traditionelle Rezepte. In Bezug auf die Zusammensetzung ist das Rezept für Zucchinikonserven mit Chiliketchup sehr einfach, und dank einer kleinen Portion wird das Konservieren von Zucchini schnell und einfach. Wie man Zucchini aus der Dose mit Chili-Ketchup kocht (Rezept mit Foto Schritt für Schritt), siehe.
So frieren Sie Zucchini für den Winter ein: ein bewährter Weg!
Ein Rezept mit einem Foto, wie man Zucchini für den Winter einfriert, können Sie sehen .
Dosenzucchini nach Rezept meiner Schwiegermutter (ohne Sterilisation)
Ausgewogen im Geschmack süß-saure Marinade, Knoblauch, Gewürze und aromatische Kräuter - alles, was Sie für die perfekte Zucchini-Dose brauchen. Sehen Sie sich das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.
Das Rezept für den berühmten Ankle Bens Zucchinisalat kann eingesehen werden.
Würzige Zucchini für den Winter mit Senf
Ich mache Sie darauf aufmerksam interessantes Rezept Konserven Zucchini mit Senf, Knoblauch und Dill. Knusprige Zucchinischeiben in einer süß-sauren Füllung mit einem ausgeprägten Senf-Knoblauch-Geschmack, in Begleitung von Dill und schwarzem Pfeffer, waren bei allen Mitgliedern meiner Familie beliebt. Wie man Zucchini für den Winter mit Senf kocht, schrieb ich.
Eingelegte Zucchini für den Winter mit Tomaten
Wie man eingelegte Zucchini mit Tomaten kocht, können Sie sehen.
Adjika aus Zucchini für den Winter mit Äpfeln
Wie man Adjika aus Zucchini mit Äpfeln kocht, schrieb ich
Gebratene Zucchini für den Winter in Tomatensauce
Sehr lecker u interessant leer für den Winter aus Zucchini! Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen! Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.
Sie können das Rezept für mit Knoblauch marinierte Zucchini sehen.
Zucchinisalat für den Winter "Riddle"
Weißt du, warum der Salat einen solchen Namen hat? Denn in fertiger Form ist es für den Laien sehr schwer zu erraten, was in dieser Zusammensetzung steckt hausgemacht enthält Zucchini - ihr Geschmack ist überhaupt nicht zu spüren. Wie man einen Salat kocht, den ich geschrieben habe .
Zucchinikaviar wie im Laden
Zutaten:
- 1 kg Zucchini
- 150 Gramm Karotten
- 200 Gramm Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL. Löffel Tomatenmark
- raffiniertes Sonnenblumenöl zum Braten,
- Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Oregano).
Kochen:
Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden, die Zucchini in heißem Öl goldbraun braten, dabei ständig umrühren, damit sie nicht anbrennen. Als nächstes gib sie in einen Kessel oder Topf.
Die Karotten auf einer groben Reibe raspeln, die Zwiebel hacken, das Gemüse ebenfalls separat goldbraun braten und in einen Kessel geben.
Zum Gemüse geben Tomatenmark, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz, Gewürze abschmecken und zum Schluss 150 g abgekochtes Wasser dazu geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Alles sollte mindestens eine Stunde gedünstet werden, wenn die Flüssigkeit ganz klein wird, fügen Sie etwas hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, der Kaviar sollte nicht zu flüssig, sondern auch trocken sein.
Wenn Sie einen Slow Cooker haben, kann dieser Kaviar im Modus "Löschen" zubereitet werden.
Lassen Sie den Kaviar etwas abkühlen, schlagen Sie ihn in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, kühlen Sie ihn im Kühlschrank ab. Der Kaviar ist gebrauchsfertig.
Wenn Sie sich entscheiden, ihn aufzurollen, geben Sie den aufgeschlagenen Kaviar zurück in den Kessel und kochen Sie ihn auf (Vorsicht, er schießt sehr stark, kochen Sie den Kaviar bei schwacher Hitze 20-30 Minuten lang unter ständigem Rühren, am besten mit Gummihandschuhen).
Die Gläser und Deckel vorher sterilisieren, die Gläser mit Kaviar füllen und 1 Stunde in kochendem Wasser sterilisieren. Aufrollen oder aufrollen. Wickeln Sie es in eine Decke, bis es vollständig abgekühlt ist.
Mit was nur keine Salate machen! Nahezu alle bekannten Lebensmittelzutaten und deren mutige Kombinationen verwandeln sich in die Hände einer liebevollen Gastgeberin Koch Meisterwerk. Die Zucchini, so scheint es, war also völlig „kein Salat“ -Gemüse angepasst. Viele Esser essen lieber in Mehl oder Teig gebratene Zucchini, aber glauben Sie mir, Salate daraus wertvolles Gemüse wenn richtig gekocht und gewürzt passende Soße, sind nicht weniger schmackhaft und appetitlich.
Zucchini ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich und vor allem herzhaftes Produkt Ernährung. Beim Essen von Zucchini stellt sich sehr schnell ein Sättigungsgefühl ein und in Sachen Kaloriengehalt brechen sie alle Rekorde – nur 20 kcal pro 100 g. Trotzdem konzentrierte sich die Zucchini in ihrer Zusammensetzung große Menge Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine. Diese wertvolle Qualität ermöglicht es Ihnen, das Gemüse zu Recht in die Top Ten zu bringen diätetische Produkte.
Es stellt sich heraus, dass Zucchini in Salaten mit vielen Zutaten kombiniert wird. Es wird sowohl roh, gebraten, gerieben und gebacken verwendet. Eingelegte Zucchini eignen sich auch hervorragend für Salate, die ideal mit anderem Gemüse, Kräutern, Pilzen, Hähnchen u Fleischprodukte. Gesalzene Zucchinisalate werden normalerweise mit Mayonnaise, mit Essig und Gewürzen gemischten Pflanzenölen oder einer hausgemachten Sauce angemacht (übrigens werden wir unten ein paar Rezepte teilen). Süßspeisen werden meist mit Sauerrahm oder Joghurt gewürzt. Obwohl in einer so verantwortungsvollen Angelegenheit, orientiert sich jeder an seinem eigenen Geschmack und seiner eigenen Farbe.
Zucchinisalat - Zubereitung von Speisen
Für Salate ist es besser, junge Zucchini zu verwenden - nicht zu dick und nicht zu lang. In der Größe sollten sie etwas größer als eine Gurke sein. Dieses Gemüse schmeckt sehr delikat, die Schale ist dünn und weich und die Samen sind sehr klein, daher reicht es aus, junge Zucchini mit einer Bürste unter fließendem Wasser zu waschen und roh zu verwenden. Ob Sie die Schale abschneiden oder nicht, ist Ihre Sache.
große Zucchini haben eine gröbere Gewebestruktur, eine dicke Haut und große Samen, die vor dem Kochen entsorgt werden müssen. „Alte“ Zucchini können auch als Hauptzutat in einem Salat verwendet werden, am besten aber geraspelt, gebraten, gekocht oder aus der Dose.
Zucchinisalat - beste Rezepte
Rezept 1: Koreanischer Zucchinisalat
Die im Salat enthaltenen Zucchini verleihen ihm einen würzig-süßen Geschmack. Wir füllen das Gericht mit einer speziell zubereiteten Sauce aus Pflanzenöl, Essig ( Zitronensaft), Sojasauce. Es ist notwendig, den Salat mehrere Stunden vor dem Gebrauch zuzubereiten, damit jedes Stück gründlich eingeweicht und mariniert wird.
Zutaten:
- 2-3 mittelgroße Zucchini oder 5 junge
— Weißkohl 200 gr.
- eine Glühbirne
- eines süßer Pfeffer
— Apfelessig 1 Esslöffel
- Sojasauce 1 Esslöffel
- Salz
Kochmethode:
Den Kohl in kleine Streifen schneiden und mit den Händen gut durchkneten. Wir reinigen die Zucchini von Haut und Samen, wenn sie mittleren Alters sind, und schneiden sie in Streifen. Wir mischen sie mit Kohl. Wir reiben die Karotten auf einer speziellen „koreanischen“ Reibe, um sie in dünne Scheiben zu schneiden. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zum Gemüse geben. Wir entfernen den Stiel und die Samen vom Pfeffer und schneiden das Fruchtfleisch in dünne Scheiben.
Soße zubereiten: Butter mischen, Sojasauce und Apfel Essig, schlagen Sie die Mischung glatt und würzen Sie den Salat. Dann legen wir es zum Imprägnieren für 4-15 Stunden in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort.
Rezept 2: Zucchinisalat mit Früchten
Herzhaft, sehr leicht, bunt u gesunder salat. Sicherlich wird es jedem gefallen, und besonders Anhängern eines gesunden oder Diätessen. Ein wahrer Freund der perfekten Figur!
Zutaten:
- junge Zucchini 400 gr.
- Birne 300 gr.
- Apfel 300 gr.
- 50 gr. Rosinen
- Joghurt 150 gr.
- Zucker (optional)
- Saft einer Zitrone
Kochmethode:
Äpfel, Birnen, Schale und Kerne in kleine Würfel schneiden. Bei Zucchini die Haut entfernen (erforderlich), ebenfalls in Würfel schneiden. Alle Zutaten sollten in ungefähr gleiche Stücke geschnitten werden. Wir mischen alles, legen die zuvor eingeweichten Rosinen hinein und würzen den Salat mit Zitronensaft, stellen ihn 1-3 Stunden in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren den Salat mit Joghurt garnieren. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Zucker hinzufügen.
Rezept 3: Zucchinisalat mit Pilzen
Dieser Salat ist perfekt für jeden Tisch. Eine Mischung aus Zucchini, Hühnchen, Pilzen und Gemüse ist eine sehr schwierige Kombination, aber trotzdem ist das Ausgangsgericht sehr lecker und ungewöhnlich. Versuch es!
Zutaten:
- drei mittlere Zucchini
- ein halbes Glas gekochtes oder Pilze aus der Dose
- eine eingelegte Gurke
— Hähnchenfilet 150 gr.
- 1 mittelgroße Tomate
- Öl wächst.
- Mayonnaise 4 EL. l.
- Mehl in / c 3 EL. Löffel
- Salz
- beliebige Grüns (Sie können Dill)
- Pfeffer
Kochmethode:
Wir putzen die Zucchini, entfernen die Samen, schneiden sie in kleine Scheiben, rollen sie in Mehl und braten sie über einer starken Flamme, bis sie knusprig sind. Wir schneiden das Huhn in kleine Stücke, schneiden die Pilze in Scheiben (wenn sie groß sind). Schneiden Sie die Tomate in Würfel und drei Gurken auf einer Reibe. Wir mischen alle Zutaten, bestreuen sie mit Kräutern und würzen den Salat mit Pfeffer, Salz und Mayonnaise. Das Gericht ist fertig!
Rezept 4: Geräucherter Hähnchen-Zucchini-Salat
Geräuchertes Hühnchen ist ein Lieblingsgericht, das kaum jemand ablehnen wird. In Salaten ist es ein vielseitiges Produkt, ideal kombiniert mit vielen Zutaten. Die Kombination von Zucchini und geräuchertem Hühnchen in einem Gericht ist sehr ungewöhnlich, aber ein guter Schachzug. Versuchen Sie jedoch, selbst zu kochen.
Zutaten:
- 350 gr. junge Zucchini
- 2 Zwiebeln
- halbe Paprika (rot)
- eine halbe grüne Paprika
- eine halbe gelbe Paprika
- eine Knoblauchzehe
- 5-7 Tisch. Löffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 250 gr. Aubergine
- 250 gr. geschälte Tomate
- 350-400 gr. geräuchertes Hähnchenfilet
Kochmethode:
1. Geschälte Zucchini in Würfel schneiden, Zwiebel in dünne Ringe, Paprikaschoten in Würfel schneiden. Mahlen Sie den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse und mischen Sie ihn mit drei Tischen. Löffel Olivenöl.
2. Gemüse mischen, mit Öl und Knoblauchsauce würzen.
3. Wir putzen die Auberginen, schneiden sie in Würfel und braten sie bei starker Hitze unter ständigem Rühren in Öl. Die Tomaten würfeln und zu den Auberginen geben. Salzen, pfeffern und alles ca. 3 Minuten köcheln lassen.
4. Als nächstes Paprika und Zwiebel in die Pfanne geben, den Herd ausschalten und das Gemüse etwas ruhen lassen. Dann abkühlen und mit grob gemahlenem mischen geräuchertes Huhn. Gegebenenfalls Pflanzenöl zugeben.
Saucen sind eine unverzichtbare Ergänzung für fast jeden Salat. Sie ergänzen das Gericht, machen es nahrhafter, schmackhafter, attraktiver und aromatischer. Darüber hinaus haben sie eine einzigartige Fähigkeit, den Appetit anzuregen, was für den Verdauungsprozess sehr wichtig ist. Hausgemachte Saucen sind eine großartige Gelegenheit, ein Gericht mit denselben Zutaten zu variieren. Also statt wie bei uns üblich gekaufte Mayonnaise Warum nicht zu Hause machen? Unten werden wir, wie versprochen, Rezepte teilen originelle Saucen, die perfekt zu jedem salzigen Zucchinisalat passen.
Um es vorzubereiten, brauchen wir die folgenden Zutaten: ein halbes Glas raffiniertes Pflanzenöl, ein Eigelb, 1 Esslöffel Essig, etwas Zucker, ¼ Esslöffel Senf, Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Mischen Sie in einer Porzellantasse das Eigelb und ¼ Teelöffel würziger Senf. Vergessen Sie nicht, ein wenig zu salzen. Nachdem wir das Eigelb gründlich mit Senf mit einem Schneebesen vermischt haben, gießen Sie langsam Pflanzenöl in die Mischung und schlagen ständig um. Wenn die Sauce eindickt, Essig hinzufügen und umrühren. Wenn die Mayonnaise zu dick ist, fügen Sie sie mit einem Löffel hinzu warmes Wasser.
Diät-Sauce aus Joghurt
Um es zuzubereiten, kaufen Sie: 500 ml Joghurt ohne Zusatzstoffe, Salz, Saft einer Zitrone, Knoblauch 4-5 Nelken, beliebiges Gemüse (Bündel).
Kochmethode:
Wir zerdrücken den Knoblauch durch die Knoblauchpresse, hacken das Gemüse sehr fein. Sie können es durch einen Fleischwolf passieren. Den Joghurt etwas schlagen und mit allen Zutaten und Salz vermischen. Wir lassen unsere Sauce eine Stunde an einem kühlen Ort ziehen und würzen den Salat. Guten Appetit!
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Aus gewöhnlicher Zucchini kann man viel kochen leckere Snacks. Öffnen Sie ein Glas im Winter und erinnern Sie sich an den Sommer!
Zucchini-Salat mit Petersilie und Peperoni
Zutaten: 500 g Zucchini, 50 g Petersilie, 30 g Knoblauch, 10 g frische scharfer Pfeffer, 70 ml Pflanzenöl, 20 ml Essig 9 %, 15 g Salz, 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zucchini in dünne Streifen schneiden, leicht ausdrücken. Petersilie, Knoblauch und Peperoni fein hacken, zu den Zucchini geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Öl übergießen, mischen, 2 Stunden ziehen lassen. Dann zusammen mit dem zugewiesenen Saft in Gläser umfüllen. Gießen Sie Essig ein, decken Sie Gläser mit einem Volumen von 0,5 Litern ab und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang. Dann aufrollen, wenden und abkühlen lassen.
Salat aus Zucchini, Karotten und Paprika
Zutaten: 2,5 kg Zucchini, 300 g Karotten, 300 g Paprika, 50 g Knoblauch, 150 ml Pflanzenöl, 75-100 ml Essig 9%, 75-100 g Zucker, 30-50 g Salz, Dill und Petersilie, gemahlener schwarzer Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Karotten, Paprika und junge Zucchini in Streifen schneiden (Sie können die Schale von Zucchini nicht schneiden. Öl in einen Topf geben, Gemüse geben, abdecken, 15-20 Minuten köcheln lassen. Salz, Zucker, Gewürze, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen, weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Essig dazugiessen, mischen, aufkochen. heißer Salat In Gläser füllen, aufrollen, abkühlen lassen.
Pikanter Zucchinisalat "Aji"
Zutaten: 1 kg Zucchini, 100 g Karotten, 100 g rote Paprika, 50 g Knoblauch, 20 g frische Peperoni, 50 g Dill und Petersilie, 100 ml Essig 9 %, 50 ml Pflanzenöl , 25 g Zucker, 15 g Salz.
Für die Marinade: 500 ml Wasser, 50 ml Essig 9 %, 20 g Salz.
Bulgarische und scharfe Paprikaschoten, Karotten, Knoblauch, Dill und Petersilie müssen durch einen Fleischwolf geführt werden. Öl, Salz, Zucker, Essig hinzufügen, nach dem Kochen 20 Minuten kochen. Die jungen Zucchini in Scheiben schneiden, die alten zuerst schälen. Zutaten für die Marinade mischen, aufkochen. Die Zucchini in die Marinade tauchen, nach dem Kochen 5 Minuten kochen.
Die Zucchini- und Gemüsemasse schichtweise in vorbereitete Gläser geben und jede Schicht mit einem Löffel verdichten. Mit kochender Marinade aufgießen. Banks aufrollen und bis zum Abkühlen einwickeln.
Zucchinisalat „Teschiner Sprache“
Zutaten: 3 kg Zucchini, 2,5 kg Karotten, 100 g Knoblauch, 500 ml Chiliketchup, 200 ml Pflanzenöl, 100 ml Essig 9 %, 150–200 g Zucker, 50–60 g Salz, 5-7 g gemahlener Paprika.
Zucchini gründlich waschen, in dünne lange Scheiben schneiden. Karotten und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben, in einen Topf geben, Pflanzenöl hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann Ketchup, Salz, Zucker und Peperoni hinzugeben und aufkochen. In eine kochende Masse Zucchini geben, nach dem Kochen 20 Minuten köcheln lassen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Essig dazugiessen, weitere 2 Minuten köcheln. heißer Knüppel In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, wenden und bis zum Abkühlen einwickeln.
Zucchini-Paprika-Salat
Zutaten: 2 kg Zucchini, 1 kg Tomaten, 700 g Paprika, 1 kg Zwiebel, 200 ml Pflanzenöl, 100 ml Essig 9 %, 150 g Zucker, 60 g Salz, Gewürze nach Geschmack.
Zucchini in Streifen schneiden, Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden. Tomaten mit einem Fleischwolf oder Mixer mahlen. Öl, Essig, Salz und Zucker in einem Topf verrühren, aufkochen. Zucchini in kochende Flüssigkeit geben, bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Zwiebel und Paprika zugeben, weitere 7-10 Minuten köcheln lassen. Dann Tomaten und Gewürze hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen. Den heißen Salat in Gläsern anrichten, aufrollen und abkühlen lassen.
Zucchini-Möhren-Salat
Zutaten: 1 kg Zucchini, 100 g Karotten, 20-30 g Knoblauch, 15 ml Essig 9 %, 20 ml Pflanzenöl, 20 g Salz, 20 g Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zucchini in Scheiben, Karotten in dünne Streifen schneiden oder raspeln, Knoblauch durch eine Presse geben. Alles Gemüse mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann zusammen mit dem zugeteilten Saft in Gläser füllen. Sterilisieren Sie Gläser mit einem Volumen von 0,5 l für 10-15 Minuten, 1 l - 15-20 Minuten. Aufrollen, umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.
Koreanischer Zucchinisalat
Zutaten: 3 kg Zucchini, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 500 g Paprika, 50 g Knoblauch, 200 ml Pflanzenöl, 100 ml Essig 9 %, 90 g Salz, 50 g Zucker , 10 g Gewürz für koreanische Karotten .
Zucchini und Karotten auf einer koreanischen Gemüsereibe reiben. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, Paprika - in Streifen, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse. Kombinieren Sie alle Gemüse. In einer trockenen Bratpfanne das Gewürz einige Sekunden anzünden und zum Gemüse geben. Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig zugeben, 3-5 Stunden ziehen lassen, ab und zu umrühren. Dann den Salat zusammen mit dem freigesetzten Saft in sterilisierte Gläser geben. Sterilisieren Sie Gläser mit einem Volumen von 0,5 l für 7-10 Minuten, 1 l - 15-20 Minuten. Werkstück aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.
Zucchini in Tomatensauce
Zutaten: 1,5 kg junge Zucchini, 30 g Knoblauch, 250 ml Tomatensauce, 50 ml Essig 9 %, 100 ml Pflanzenöl, 50-100 g Zucker, Salz nach Geschmack.
Zucchini in Scheiben schneiden. mischen Tomatensauce, gehackter Knoblauch, Pflanzenöl, Essig, Salz und Zucker bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Zucchini in die Sauce geben, 30 Minuten köcheln lassen. Dann in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, wenden und bis zum Abkühlen einwickeln.
Salat aus Zucchini "Teschiner Sprache"
Zutaten: 3 kg Zucchini, 400 g Paprika, 100 g Knoblauch, 50 g frische Peperoni, 1,5 l Tomatensaft, 200 ml Pflanzenöl, 100 ml Essig 9 %, 200 g Zucker, 50 -70 g Salz, 30 g fertiger Senf.
Zucchini schälen, längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden Tomatensaft, Zucker, Salz, Pflanzenöl, Essig, Senf. Fügen Sie gehackten Knoblauch, scharfe Paprika und Paprika mit einem Mixer hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Die Zucchini darin eintauchen und ab dem Kochen 40 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Zucchini mit der Sauce in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen, umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.
Anhänger von gesunden und richtige Ernährung haben den Salat aus frischen Zucchini schon lange geschätzt. Durch ihren neutralen Geschmack harmonieren sie perfekt mit verschiedenes Gemüse. Fügen Sie dem Salat gerne Tomaten, Gurken, Karotten und Kohl hinzu, und Sie erhalten einen gestärkten und unglaublich gesunden Snack.
- Junge Zucchini eignen sich für die Zubereitung von Salaten. Wenn Sie alte Früchte haben, müssen diese wärmebehandelt werden.
- Um die Zucchini weicher und schmackhafter zu machen, halten Sie sie für 5-7 Minuten in der Essiglösung.
- Sehr leckerer Salat rohe Zucchini mit der Zugabe von salzigem Käse.
- Alle Zutaten für den Salat sollten in gleiche Stücke geschnitten werden.
Auf eine Notiz! Zucchini ist ein kalorienarmes Gemüse. Wenn Sie frische Zucchinigerichte in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie ein paar zusätzliche Pfunde verlieren.
Die Kombination von Zucchini mit Gurken und Äpfeln gilt als geschmacklich ideal. Sie können eine solche Vorspeise mit Mayonnaise oder Sauerrahm füllen. Und um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen, fügen Sie Walnüsse hinzu.
Aufmerksamkeit! Ein solcher Salat kann in die Ernährung von Rohköstlern aufgenommen werden. Einfach kaltgepresstes Öl einfüllen.
Verbindung:
- 150 g Zucchini;
- 100 g Gurken;
- 100 g Äpfel;
- 3-4 Stk. Walnüsse;
- saure Sahne oder Mayonnaise;
- Salz;
- frische Kräuter - Petersilienzweige und Rucola;
- gemahlener Pfeffer;
- ½ TL Zitronensaft.
Kochen:
Koreanischer würziger Snack
Es fällt würzig und duftend aus Koreanischer Salat aus frischer Zucchini. Sein Rezept ist einfach und das Ergebnis wird selbst den launischsten Feinschmecker in Erstaunen versetzen.
Verbindung:
- 500 g Zucchini;
- 1-2 Karotten;
- 1-2 Paprika;
- 1-2 Zwiebeln;
- 1-2 EL. l. Sojasauce;
- 1. l. 9 % Essig;
- 3 kunst. l. raffinierte Pflanzenöle;
- 1 Teelöffel Kristallzucker;
- Salz;
- eine Gewürzmischung;
- 3-4 Knoblauchzehen.
Auf eine Notiz! Von den Gewürzen bevorzugen Sie gemahlenen Chili und Piment sowie Paprika.
Kochen:
Füllen Sie Ihren Vitaminvorrat auf
Und dieser einfache Salat ist voller Vitamine und essentieller Nährstoffe. Es sollte sofort nach der Zubereitung serviert werden.
Verbindung:
- 1 Zucchini;
- Zweige Petersilie und Dill;
- ½ TL Salz;
- 1-2 Knoblauchzehen;
- ½ TL Senf;
- ½ Teil einer Zitrone;
- 2 EL. l. Olivenöle;
- Sesam nach Geschmack;
- 1 Teelöffel Sojasauce.
Auf eine Notiz! Geschmack Zucchini-Salat kann mit gesalzenem Käse belegt werden.
Kochen:
- Wenn die Zucchini noch nicht ganz jung ist, dann schneide die Schale davon ab. Das Gemüse in mittlere Streifen schneiden. Die ideale Dicke der Stücke beträgt 7-10 cm, Sie können einen Gemüseschneider verwenden.
- Zucchini salzen und umrühren. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit bereiten wir das Dressing für die Vorspeise zu. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse passieren. In eine Schüssel geben und mit Senf mischen. Übrigens, Sie können Dijon-Senf verwenden.
- Den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit Senf und Knoblauch mischen.
- Olivenöl und Sojasauce zugeben. Wir mischen das resultierende Dressing.
- Flüssigkeit aus Zucchini auspressen.
- Dill- und Petersilienzweige waschen und mit einem Messer hacken.
- Wir kombinieren Zucchini mit Gemüse.
- Salat bestreuen Sesamsamen und geben Sie die Füllung ein. Mischen Sie den Salat und servieren Sie ihn auf dem Tisch.
Diese Vorspeise gehört in die Kategorie diät mahlzeiten. Und wenn Sie keine Angst vor zusätzlichen Kalorien haben, würzen Sie den Salat mit saurer Sahne und fügen Sie ihn hinzu geräucherte Würste, zum Beispiel die Jagd. Holen Sie sich einen echten Urlaubssnack.
Verbindung:
- 0,5 kg Zucchini;
- 0,4 kg Hähnchenbrust;
- 100 g Walnüsse;
- 50 ml Olivenöl;
- ½ Teil einer Zitrone;
- 0,2 kg Spinat;
- 50 g Käse;
- Kopf der roten Zwiebel;
- Salz;
- Minze nach Geschmack.
Kochen:
- Hähnchenbrust waschen und in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Die Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Olivenöl mit Zitronensaft mischen und in der entstandenen Zucchinimischung 15-20 Minuten marinieren.
- Minze und Spinat waschen und trocken tupfen. Wir reißen das Gemüse mit unseren Händen und verteilen es auf dem Boden der Salatschüssel.
- Wir putzen die Zwiebel und schneiden sie in dünne Halbringe.
- Die gekochte Brust in Würfel schneiden.
- Den Käse reiben.
- Die Nüsse in einem Mörser mahlen.
- Die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben und die Zucchini zusammen mit der Marinadenmischung hinzugeben.
- Umrühren, bei Bedarf mit Salz abschmecken und servieren.
Wir bereiten uns auf den Winter vor
Und natürlich dürfen wir das Zucchinisalat-Rezept für den Winter nicht ignorieren, denn es ist schön, an kalten Abenden einen leckeren und gesunden Snack zu genießen. Zuvor muss Gemüse einer Wärmebehandlung unterzogen werden.
Verbindung:
- 3 kg Zucchini;
- 1 kg Paprika;
- 1 kg Tomaten;
- 500 g Zwiebel;
- 200 ml gereinigtes Pflanzenöl;
- 0,2 kg Kristallzucker;
- 80 g Speisesalz;
- 100 ml 9%iger Essig.
Kochen:
