Rezept für Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse. Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse

Zucchini wird zum Kochen verwendet: Zucchini-Pfannkuchen, Zucchini-Koteletts, gefüllte Zucchini, Zucchini-Kaviar, Zucchini-Kuchen. Sie machen auch Vorbereitungen aus Zucchini für den Winter. Es ist ein sehr beliebtes Gemüse für alle Nationen. Aufgrund ihrer Verfügbarkeit für Anbau und Kauf möchten viele Menschen die köstlichsten Rezepte von Zucchini kennenlernen.

Heute lernen Sie das Geheimnis der Zubereitung eines Zucchinikuchens mit vielen Schritt-für-Schritt-Fotos kennen, aus denen der Entstehungsprozess deutlich wird. Der Kuchen ist schnell gemacht und wird gerne gegessen.

Zucchinikuchen - Rezept für Zucchinikuchen mit Tomaten

Kuchenzutaten:

Wir nehmen eine junge Zucchini und reiben sie auf einer groben Reibe. Wenn Sie eine alte Zucchini haben, müssen Sie die Samen herausnehmen.

Wenn die Zucchini alle gerieben sind, müssen sie gesalzen werden, damit sie den Saft abgeben. Die gesalzene Zucchini gut mit Salz mischen und 15 Minuten ziehen lassen, um den Saft zu extrahieren.

In der Zwischenzeit Zucchini Saft lassen - das Grün nehmen. Unser Rezept verlangt nach Dill.

Wir hacken den Dill mit einem Messer.

Die vorbereiteten Tomaten in Ringe schneiden.

Fügen Sie der Mayonnaise Knoblauch hinzu, um den Geschmack zu erhalten.

Mit Knoblauch und Mayonnaise gut vermischen und beiseite stellen.

15 Minuten sind vergangen - wir schauen uns die Zucchini an, die die Flüssigkeit bereits abgegeben haben.

Wir nehmen ein Sieb und lassen diese Flüssigkeit durch.

Durch Drücken des Löffels und dann mit den Fingern der Hand helfen wir, die Flüssigkeit vom Körper der geriebenen Zucchini zu trennen.

Infolgedessen verringerte sich das Volumen der Zucchini um fast die Hälfte.

Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen (Kuchenschichten)

Sie haben wahrscheinlich schon vermutet, dass Zucchinikuchen aus Zucchinipfannkuchen (Kuchen) besteht. Machen wir sie. Schlagen Sie die Eier in die vorbereitete Kürbismasse.

Gehackten Dill und Pfeffer hinzufügen.

Um den Teig zuzubereiten, fügen Sie der Masse Mehl hinzu. Wir fügen so viel Mehl hinzu, dass der Teig nicht flüssig wird und beim Wenden nicht in zwei Hälften zerbricht. Der Teig sollte etwas dicker sein. Wir mischen alles gut.

Wir nehmen eine Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm, erhitzen sie und gießen Pflanzenöl ein.

Zucchini-Pfannkuchen sollte eine Dicke von 3 - 5 mm haben. Wir braten den Zucchini-Pfannkuchen auf beiden Seiten gleichmäßig an.

Das sind so schöne Pfannkuchen, die Sie bekommen werden.

Erstellen Sie einen Zucchinikuchen aus vorbereiteten Zutaten

Rötliche und gebratene Zucchini-Pfannkuchen sollten abkühlen. Wir sammeln den Kuchen. Wir legen den ersten Kuchen in die vorbereitete Schüssel für den Kuchen und bestreichen ihn mit Knoblauchmayonnaise.

Dann die Tomatenringe legen.

Mit Kräutern auf den Tomaten dekorieren. Zucchinikuchen ist fertig.

Der Kuchen sollte ein wenig stehen und einweichen.

Wir nehmen ein Messer und schneiden vorsichtig ein Stück Kuchen ab und schauen uns den Schnitt an. Es stellte sich ohne Zweifel als ein wunderschöner und köstlicher Kürbiskuchen heraus. Guten Appetit!

Welche Assoziationen haben Sie bei der bloßen Erwähnung einer Torte? Dessert, Süßes, Sahne, Leckerei, Diät, Kalorien … Ja, man weiß nie was noch. Jemand hat sogar eine Träne in den Augen, weil es unmöglich ist! Für diejenigen, die so eifrig auf ihre Figur bedacht sind, ist das Wort „Kuchen“ generell ein echtes Tabu. Das sagen Ernährungswissenschaftler. Und versuchen wir, genau diese Ernährungswissenschaftler zu täuschen und einen Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse zuzubereiten. Viele stellen sich nicht einmal vor, was für ein unglaublich leckeres Gericht sich herausstellt. Dies ist eine leichte und gleichzeitig sehr nahrhafte Mahlzeit. Es ist auch sehr nützlich. Und hier werden sich sogar Ernährungswissenschaftler freuen, die neuerdings sagen, dass der Kürbis-Diät die Zukunft gehört. Und das ist wahr, denn dieses Gemüse kann bis zu eineinhalb Kilogramm pro Tag gegessen werden, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Wahr, wahr! Kein Schaden. Außergewöhnlicher Nutzen. Schließlich ist Zucchini in der Lage, Giftstoffe aus dem Blut zu entfernen, den Wasser-Salz-Haushalt zu regulieren. Und doch (das ist eine gute Nachricht für schöne Damen) ist es der erste Helfer im Kampf gegen Cellulite. Nun, ist es nicht ein Fund? Ja, Kochen macht Spaß. Lassen Sie uns nun alle oben genannten Punkte zusammenfassen. Ein Kuchen ist etwas raffiniertes, luftiges, schmackhaftes, herzhaftes, festliches, buntes ... Ein Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse ist gesund, leicht, nahrhaft, schmackhaft, hell, kalorienarm, originell ... Wir haben nichts verloren! Und umgekehrt. Auch sie profitierten. Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange! Wir essen gut!

Zutaten:

3 kleine Zucchini (1 kg);
3 mittelgroße Tomaten (0,5 kg);
4 große oder 8 mittlere Knoblauchzehen (50 g);
600 g Sauerrahm 20 % Fett oder Mayonnaise nach Geschmack;
ein Bund Dill;
300 g beliebiger Käse.

Rezept für Zucchinikuchen mit Käse und Tomaten

1. Um den Zucchinikuchen perfekt zu machen, nicht zu nass, nicht zu verteilen, müssen wir zuerst einige Aktionen mit saurer Sahne ausführen. Wir brauchen es dick. Daher werden wir versuchen, das überschüssige Serum so weit wie möglich loszuwerden. Was muss ich tun? Wir nehmen eine geeignete Pfanne, legen sie mit Gaze aus und falten sie in mehreren Schichten.

2. Nun den gesamten Sauerrahm (laut Rezept 600 g) vorsichtig in ein Mulltuch streichen.

3. Als nächstes sammeln wir alle Ränder der Gaze und binden sie zu einem Knoten zusammen, indem wir einen Löffel in das Loch stecken, damit er an den Rändern der Pfanne leicht ist und die saure Sahne den Boden der Pfanne nicht berührt. Wir schicken dieses einfache Design für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit wird die saure Sahne im Bündel durchhängen, überschüssige Flüssigkeit läuft in den Behälter ab. Die saure Sahne wird viel dicker.

4. Während die saure Sahne im Kühlschrank ist, kümmern wir uns um die Zucchini. Sie müssen gewaschen und mit einem Papiertuch abgewischt werden. Wenn die Zucchini leicht "gealtert" ist, ist es besser, die Haut von ihnen zu entfernen. Wenn Sie junges Gemüse verwenden, darf dieses nicht geschält werden. Als nächstes die Zucchini in nicht zu dicke Ringe schneiden.

5. Jetzt müssen Sie ein Backblech vorbereiten. Decken Sie es mit Pergamentpapier ab. Wir legen die vorbereiteten Zucchinikreise auf ein Backblech und fetten sie mit Pflanzenöl ein. Wir schicken die Zucchini für 12-15 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.

6. Mahlen Sie den Käse auf einer Reibe mit großen Löchern. Die Käsesorte spielt keine Rolle, verwenden Sie Ihren Favoriten. Und Feta-Käse und Suluguni sowie jeder Hartkäse ergänzen den Zucchini-Kuchen mit Tomaten perfekt.

7. Zucchini sind zu diesem Zeitpunkt bereits gebacken, wir nehmen sie aus dem Ofen und kühlen sie ab. Die Zucchini sollte weich sein und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.

8. Jetzt ist es unsere Aufgabe, die Sauce für einen tollen Zucchinikuchen zuzubereiten. Grüns unter fließendem Wasser abspülen, etwas trocknen lassen. Ein paar Zweige grüner Dill können übrig bleiben, um den Gemüsekuchen zu dekorieren. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Mischen Sie aus einem kleinen Behälter Gemüse, Knoblauch und Sauerrahm, die zu diesem Zeitpunkt bereits durchgesackt sind und die Molke losgeworden sind. Gründlich mischen, Salz und Pfeffer nur nach Geschmack.

9. Meine Tomaten und in dünne Kreishälften schneiden. Um einen Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse zuzubereiten, ist es besser, fleischige, aber nicht überreife Tomaten zu wählen, damit sie den Saft nicht vorzeitig abtropfen lassen.

10. Alle Vorbereitungsphasen sind abgeschlossen. Sie können mit dem Zusammenbau des Kuchens beginnen. Wir werden eine abnehmbare Form verwenden, dank der der Kuchen groß und schön wird. Außerdem ist es sehr praktisch, den Kuchen aus der abnehmbaren Form zu nehmen. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 25 cm verwendet, deren Boden wir mit geöltem Papier bedecken oder einfach mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie nun die vorbereiteten Zucchinischeiben bereit. Wir legen sie in zwei, drei Schichten, so dass der ganze Boden geschlossen ist.

11. Eine Schicht Zucchini großzügig mit Sauerrahm und Knoblauchsauce mit Kräutern einfetten.

13. Etwas geriebenen Käse auf die halben Tomatenringe streuen. Und wieder großzügig die vorbereitete Sauce schmieren.

14. Wiederholen Sie nun alle Ebenen. Zucchini, Soße, Tomaten, Käse und Soße. Die Zucchini auf die letzte Schicht legen.

15. Die letzte Kürbisschicht großzügig mit Soße einfetten. Decke die Form ab und schicke sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Am besten natürlich nachts. Wir decken die Schüssel mit dem restlichen geriebenen Käse mit Frischhaltefolie ab und stellen sie ebenfalls in den Kühlschrank.

16. Nach einer bestimmten Zeit (3 Stunden oder Nacht) nehmen wir den Kürbiskuchen aus dem Kühlschrank. Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

17. Nun den Ring vorsichtig aus der Form nehmen und den Kuchen auf eine flache Form geben.

18. Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse ist fertig! Es bleibt nur, es mit gehackten Tomatenscheiben und dem restlichen Dill zu dekorieren. Sie können auch andere Dekorationsmöglichkeiten verwenden: was auch immer Ihre Fantasie Ihnen sagt.

Ich hoffe euch hat dieses Rezept gefallen und die Schritt für Schritt Fotos haben bei der Zubereitung geholfen. Wie lecker und schön es geworden ist, unser Diät- und Vitaminkuchen. Guten Appetit!

In der heißen Jahreszeit, wenn Sie keine fetthaltigen Speisen möchten, suchen die Menschen nach Rezepten zum Kochen saisonaler Produkte. Eines davon ist ein Zucchini-Snackkuchen – ein leckeres, leichtes und gesundes Gericht. Zucchini ist eine Quelle nützlicher Spurenelemente (Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium), die den Wasser-Salz-Haushalt des Körpers regulieren und an der Reinigung des Blutes von Giftstoffen beteiligt sind.

Rezept Zucchinikuchen

Zucchini-Rezepte werden von Damen in vielen Ländern verwendet, in denen dieses Produkt erhältlich ist. Schließlich hilft es, überschüssige Flüssigkeit und giftige Produkte aus dem Körper zu entfernen und Cellulite loszuwerden. Ein Kuchen aus Zucchini ist ein leichtes, nahrhaftes Gericht, das eine Person schnell sättigen kann. Es kann sowohl mager als auch mit verschiedenen Zusatzstoffen zubereitet werden: Fleisch, Tomaten, Pilze.

Gemüse

Schöne kulinarische Meisterwerke erfreuen jeden. Besonders gute Gerichte, die appetitlich aussehen. Ein klassischer leckerer Kuchen aus Saisongemüse wird den Tisch schmücken und jedes Familienmitglied überraschen. Eine solche Vorspeise fliegt zuerst davon, während der Rest der Gerichte unberührt bleibt. Um einen gesunden Gemüsekuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

ei - 3 Stk .;
Mehl - 200 g;
Mayonnaise oder Sauerrahm - 200 g;
käse - 200 g;
Knoblauch - 1-2 Zähne;
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Um einen mageren Zucchinikuchen zuzubereiten, befolgen Sie die Anweisungen Schritt für Schritt:

Zucchini waschen, entkernen und schälen, hacken (eine feine Reibe ist ein toller Helfer). Drücken Sie die resultierende Masse aus überschüssiger Flüssigkeit aus.
Mehl, Gewürze, Ei nach und nach zugeben.
Gründlich mischen, bis eine Teigkonsistenz entsteht.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Zucchinipfannkuchen backen und abkühlen lassen.
Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sauce vor (mischen Sie saure Sahne, gepressten Knoblauch und geriebenen Käse in einem Behälter).
Es bleibt, den Kuchen selbst zu formen: Pfannkuchen (Kuchen) übereinander verteilen und mit Sauce bestreichen. Die Höhe der Schale ist beliebig (bis die Komponenten aufgebraucht sind).

Mit Tomaten und Käse

Eine solche Vorspeise macht den festlichen Tisch abwechslungsreicher, und der Küchenchef macht ihn zur Hauptsache bei einem einfachen Abendessen oder einem Treffen mit Gästen. Schließlich sieht ein solches Meisterwerk nicht nur fantastisch aus, sondern hat auch einen ausgezeichneten Geschmack, eine zarte Textur und dämpft schnell das Hungergefühl. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Tomaten verleihen dem Endprodukt Saftigkeit. Um der Star des Abends zu werden, müssen Sie sich vorbereiten:

zucchini (mittelgroß) - 3 Stk .;
ei - 3 Stk .;
saure Sahne - 100 g;
Hartkäse - 200 g;
Mehl - 200 g;
Knoblauchzehe - 2 Stk .;
gewürze - nach Geschmack;
Tomaten (mittel) - 4 Stk.

Sie müssen die Erstellung vorbereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen:

Zucchini zubereiten (waschen, entkernen und schälen).
Mahlen Sie die Hauptkomponente auf einer Reibe, trennen Sie den Saft.
Mehl, Salz, Ei hinzufügen, schlagen, bis die Konsistenz des Teigs erreicht ist.
Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Öl hinein, erhitzen Sie sie und backen Sie Kuchen (Zucchini-Pfannkuchen).
Mischen Sie in einem separaten Behälter saure Sahne, geriebenen Käse und gehackten Knoblauch.
Tomaten vorbereiten (waschen, in Ringe schneiden).
Die abgekühlten Pfannkuchen übereinander verteilen, mit Sahne bestreichen und mit Tomaten dekorieren. So entsteht der Schichtkuchen.

mit Hackfleisch

Ein solches Gericht erweist sich als herzhaft und sein Geschmack wird selbst den strengsten Feinschmecker nicht unzufrieden lassen. Um es nachzubilden, können Sie zwei Methoden anwenden: Kuchen backen oder Zucchini in Ringe schneiden. Im ersten Fall ist es schneller, einen Kuchen zu bauen, und im zweiten wird es schwieriger. Die Zutaten sind in jedem Fall die gleichen:

zucchini - 3 Stk .;
ei - 3 Stk .;
Mehl - 200 g;
saure Sahne - 2 EL. L.;
Knoblauchzehe - 2 Stk .;
Gewürz - nach Geschmack;
Hartkäse - 200 g;
zwiebel - 50 g;
karotten - 1 Stk .;
Hackfleisch - 300 g.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

Zucchini zubereiten, hacken (es ist besser, auf einer feinen Reibe zu reiben), überschüssige Flüssigkeit entfernen.
Mehl, Ei, Salz, Pfeffer zugeben.
Aus dem entstandenen Teig dicke Pfannkuchen in einer Pfanne und Pflanzenöl braten. Sie erhalten 5-7 Stück. Lassen Sie sie abkühlen.
Zwiebel hacken, Karotten raspeln, Gemüse in einer Pfanne anbraten.
Hackfleisch hinzufügen, würzen, braten, bis es weich ist.
Machen Sie eine Sahne (Sauerrahm, geriebenen Käse und gehackten Knoblauch schlagen).
Den Kuchen formen (die erste Schicht ist ein Pfannkuchen, die zweite eine Soße, die dritte ein Hackfleisch, die vierte eine Soße). So fortfahren, bis die Füllung fertig ist.

Mit Pilzen

Dieses Gericht ist perfekt für Pilzliebhaber. Das Rezept ist einfach und das Foto des fertigen Meisterwerks ist erstaunlich. Der mit Champignons gefüllte Kuchen hat einen ausgezeichneten Geschmack und eine zarte Textur, gleichzeitig wird er perfekt mit einem Messer geschnitten. Es kann als serviert werden. Um dieses Rezept zu verwenden, müssen Sie die Zutaten vorbereiten:

zucchini - 3 Stk .;
ei - 3 Stk .;
Stärke oder Mehl - 200 g;
Gewürz - nach Geschmack;
Champignons - 300 g;
zwiebel - 200 g;
Pflanzenöl - 50 g;
saure Sahne - 200 g;
Knoblauchzehe - 2 Stk.

Der Kochvorgang sieht so aus:

Vorbereitete Zucchini reiben, salzen, stehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Gewürze, Ei, Mehl hinzufügen, mischen, bis die Konsistenz des Teigs erreicht ist.
Kuchen backen (Zucchinipfannkuchen), abkühlen lassen.
Zwiebel fein hacken, Champignons braten, bis sie weich sind.
Die Sauce zubereiten (Käse, Sauerrahm, gepressten Knoblauch mischen).
Den Kuchen auf einen Teller legen, mit Soße einfetten, die Pilze darauf legen und den Kuchen erneut.
Den fertigen Kuchen 2 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Zucchini-Snackkuchen ist lecker und gesund, gebratene oder gebackene Zucchini spielen darin die Rolle des Teigs, Knoblauchsauce spielt die Rolle der Sahne. Als Dekoration können Sie farbiges Gemüse und Kräuter verwenden, es wird sehr schön.

Zucchini 1 Stück (mittel)
Eier 4 Stk
Mehl 6 EL
gemahlener Pfeffer
Mayonnaise
Petersilie
Knoblauch

Die Zucchini grob raspeln und Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. In der Zwischenzeit den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, die Petersilie fein hacken und alles mit Mayonnaise mischen.

Alles gut verquirlen. Braten Sie die Pfannkuchen in einer Pfanne an. Jeder Pfannkuchen wird auf einem separaten Teller ausgelegt, um schneller abzukühlen.

Die Pfannkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Petersiliengewürz würzen und auf einem Stapel stapeln. Sie müssen warten, bis es ein wenig eingeweicht ist.

Fertig ist der leckere Zucchinikuchen!

Rezept 2: Zucchinikuchen mit Pilzen

Zucchini - 4 Stück mittlerer Größe.
Frische Champignons - 500 Gramm.
Hühnereier - 3 Stück.
Weizenmehl - 6 Esslöffel.
Käse - 200 Gramm.
Mayonnaise - 50 Gramm.
Knoblauch - 2 Nelken.
Pflanzenöl - 50 ml.

Wir waschen die Zucchini unter fließendem Wasser, schneiden den Stiel ab. Wenn die Zucchini nicht jung ist, dann die Schale abschneiden und die Samen herausschneiden. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, in eine tiefe Schüssel geben und den Saft mit den Händen auspressen. Hühnereier mit gepresster Zucchini in eine Schüssel geben, Mehl hinzufügen, eine Prise Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzufügen, alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne, verteilen den Zucchini-Teig mit einem Esslöffel oder einer Schöpfkelle und ebnen die Oberfläche. Den Gemüsepfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf die gleiche Weise die Pfannkuchen braten, bis der Teig ausgeht.

Jetzt bereiten wir die Füllung für unseren Kuchen vor. Frische Champignons putzen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Wir putzen die Zwiebel von der Schale und hacken sie fein. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel zuerst goldbraun braten, dann die Pilze dazugeben, mischen, salzen, braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, und vom Herd nehmen. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und passieren die Knoblauchpresse. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe. Sie können jede Art von Hartkäse verwenden, die Sie mögen. In einer separaten Schüssel gehackten Knoblauch, geriebenen Käse und Mayonnaise mischen und glatt rühren. Die Füllung ist fertig.

Beginnen wir nun mit dem Zusammenbau des Kuchens. Wir legen einen Zucchinipfannkuchen in eine runde Auflaufform oder in eine Pfanne mit abnehmbarem Griff. Wir bestreichen es mit Käsesauce und verteilen die Pilzfüllung in einer gleichmäßigen Schicht auf der Sauce. Dann wieder Pfannkuchen - Soße - Füllung. Wir sammeln den Kuchen, fetten die Oberseite mit Sauce ein. Wir schicken das Formular mit dem Kuchen zehn Minuten lang in den auf einhundertachtzig Grad vorgeheizten Ofen. Zu diesem Zeitpunkt frische Kräuter unter fließendem Wasser abspülen, dann trocknen und fein hacken. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, dekorieren ihn mit fein gehacktem Gemüse und servieren ihn.
Zucchinikuchen mit Pilzschicht ist fertig!

Rezept 3: Zucchinikuchen mit Käse, Tomaten, Karotten

Mittelgroße Zucchini - 4 Stück.
Hühnereier - 2 Stück.
Mayonnaise - 200 Gramm.
Käse - 150 Gramm.
Karotten - 2 Stück.
Zwiebeln - 2 Köpfe mittlerer Größe.
Frische Tomaten - 2 Stück.
Weizenmehl - 150 Gramm.
Knoblauch - 2 Nelken.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl zum Braten.
Frischer Dill oder Petersilie - 50 Gramm.

Wir waschen die Zucchini unter fließendem Wasser, schneiden den Stiel ab und reiben ihn auf einer groben Reibe. Wir verschieben die Zucchini in eine tiefe Schüssel, bestreuen sie mit Salz und lassen sie eine Weile stehen, damit der Saft hervorsticht. Dann muss dieser Saft von Hand ausgepresst werden. Eier in eine Schüssel mit Zucchini schlagen, Mehl hinzufügen, Gewürze hinzufügen und alles mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Der Teig sollte dickflüssig sein, daher benötigen Sie eventuell etwas mehr oder etwas weniger Mehl. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, den Gemüseteig mit einem Esslöffel verteilen und die Oberfläche nivellieren. Die Zucchini-Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Während unsere Pfannkuchen abkühlen, bereiten wir die Gemüsefüllung vor. Dazu die Zwiebel von der Schale schälen, abspülen und fein hacken. Karotten werden geschält, gewaschen und auf einer groben Reibe gerieben. Gemüse in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Wir reinigen den Knoblauch von der Schale und passieren die Knoblauchpresse. Frische Kräuter unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und fein hacken. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe. Meine Tomaten und in dünne Kreise schneiden. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, gehackten Knoblauch und fein gehacktes Gemüse mischen und gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Jetzt können Sie mit dem Zusammenbau der Torte beginnen. Wir legen einen Zucchini-Pfannkuchen auf eine flache Schüssel, fetten ihn mit Knoblauchsauce ein und verteilen das gebratene Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht darauf. Die nächste Schicht besteht aus Tomatenkreisen, die mit geriebenem Käse bestreut sind. Mit dem zweiten Pfannkuchen bedecken und die Schichten in der gleichen Reihenfolge wiederholen. Schmieren Sie den oberen Pfannkuchen mit Sauce und entfernen Sie den Kuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank, um ihn zu imprägnieren. Den Kuchen als Vorspeise servieren.
Zucchinikuchen mit Gemüse ist fertig! Guten Appetit!

Rezept Nummer 4. Vorspeisenkuchen mit Zucchini und Krabbenstäbchen

Mittelgroße Zucchini - 2 Stück.
Hühnereier - 4 Stück.
Geschmolzener Käse - 200 Gramm.
Krabbenstäbchen - 100 Gramm.
Weizenmehl - 3 Esslöffel.
Knoblauch - 3 Nelken.
Mayonnaise - 100 Gramm.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl - 50 ml.

Meine Zucchini, gerieben, in eine Schüssel geben. In derselben Schüssel zwei Eier aufschlagen, Salz und Mehl hinzufügen. Gründlich mischen. Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne und backen aus dem entstandenen Teig drei Zucchini-Pfannkuchen, die wir auf beiden Seiten goldbraun braten.

Die restlichen zwei Eier werden hart gekocht, abgekühlt, geschält und gerieben. Krabbenstäbchen fein hacken. Eier, Krabbenstäbchen und die Hälfte der Mayonnaise mischen, mischen. Den vorgekühlten Käse reiben, den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse passieren. Wir machen die Sauce: Mischen Sie geriebenen Käse, Knoblauch und die zweite Hälfte der Mayonnaise.

Wir legen einen Zucchinipfannkuchen auf die Schüssel, verteilen die Füllung aus Krabbenstäbchen gleichmäßig darauf, bedecken sie mit dem zweiten Pfannkuchen und fetten sie mit Käsesauce ein. Wir legen den dritten Pfannkuchen, zeichnen ein lockiges Netz mit Mayonnaise darauf und bestreuen ihn mit geriebenem Käse.
Zucchinikuchen mit Krabbenstäbchen ist fertig! Guten Appetit!

Probieren Sie unbedingt diesen sehr leckeren und ungewöhnlichen Gemüse-Zucchini-Kuchen mit Tomaten und Käse. Ein ausgezeichnetes Gericht für einen Urlaub, und nicht nur. Dieser Leckerbissen ist einfach zubereitet, er stellt sich als lecker, billig und schön heraus - eine großartige Alternative zu schweren Fleischgerichten.

Zutaten:

Zucchinikuchenteig:
1 kg. junge Zucchini oder Zucchini
3 Stk. Eier
125 gr. saure Sahne für Teig
1-1,5 Tassen Mehl
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer
1/2 TL Limonade
Pflanzenöl zum Braten
Füllung:
500 gr. reife fleischige Tomaten
3-4 Knoblauchzehen
kleiner Bund Dill
125 gr. Sauerrahm oder Mayonnaise
150-200 gr. Hartkäse
Schnittlauch

Das Gute an Zucchinikuchen ist, dass man ihn im Voraus zubereiten kann, oder zumindest Zucchinipfannkuchen im Voraus backen kann. Für Pfannkuchen kaufen wir junge Zucchini mit zarter Haut und noch bessere Zucchini. Wenn die Zucchini eine dicke Haut hat, dann schäle sie.
Drei Zucchini auf einer mittleren Reibe, Eier, Salz, Pfeffer, Soda, Sauerrahm hinzufügen.

Rühren Sie um und fügen Sie dann Mehl in Portionen hinzu.

Anfangs ist der Teig ziemlich dick, aber buchstäblich vor unseren Augen setzt die Zucchini unter dem Einfluss von Salz Saft frei und der Teig wird flüssiger. Je nach Saftigkeit der Zucchini und der Salzmenge im Teig benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Wir versuchen den Teig für Salz und Gewürze.
Hier ist eine weitere Nuance. Wenn Sie einen Zucchini-Zucchini-Kuchen (eine Zucchini-Sorte mit einer zarten grünen Haut) machen, dann wird der Kuchen mit schönen grünen Spritzern aus. Pfannkuchen aus gewöhnlichen Zucchini erweisen sich auch als gewöhnlich. Wenn Sie dem Kuchen also mehr "Grün" verleihen möchten, fügen Sie dem Teig etwas fein gehackten Dill hinzu. Wir lassen ein paar Zweige Dill für die Sauce.
Es ist praktisch, Pfannkuchen in einer kleinen Pfanne (Durchmesser 16-18 cm) zu backen. Wir verteilen den Teig mit einem Löffel auf einer gut erhitzten Pfanne, die zuvor mit Pflanzenöl eingefettet wurde. Mit demselben Löffel den Teig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Wir backen Zucchinikuchen bei schwacher Hitze unter einem Deckel. Wenn eine Seite gebräunt ist, zur anderen wenden. Es ist praktisch, die Kuchen mit einem flachen Deckel umzudrehen, wie es im Detail geht.

Wir legen die fertigen Kuchen auf einen Teller, aus dieser Menge an Zutaten werden 7-8 Kuchen erhalten.

Am nächsten Tag, oder wenn die Zucchinikuchen richtig abgekühlt sind, holen wir den Zucchinikuchen ab. Bereiten Sie dazu zunächst eine würzige Sauerrahmsauce zu. Geben Sie also gehackten Dill (2-3 Zweige) und fein gehackten Knoblauch in saure Sahne (oder zerdrücken Sie ihn in einer Knoblauchmaschine). Wir mischen, da es gesalzen sein sollte, die Sauce sollte nicht langweilig sein.
Mittelgroße Tomaten (reif, fleischig, am besten die Creme-Variante), in dünne Platten schneiden.
Drei auf einer mittleren Reibe Hart- oder Halbhartkäse, es kann russischer oder ein anderer Käse sein, den Sie mögen.
Nun, dann fetten wir jeden Kuchen mit würziger Sauerrahmsauce ein, legen ein paar Tomatenkreise hinein und bestreuen ihn mit geriebenem Käse.

Den letzten Kuchen auf die gleiche Weise mit Sauce schmieren, Tomaten und Käse dazugeben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Fertig ist ein sehr appetitlicher, wahnsinnig schöner Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse. Im Prinzip können Sie es auf dem Tisch servieren, aber es ist immer noch besser, es für mehrere Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit die Kuchen den Geschmack und das Aroma der Knoblauchsauce besser aufnehmen und es einfacher ist, es zu schneiden, wenn die saure Sahne hart wird.

So schön wird der Zucchinikuchen auf dem Schnitt)))))))))) Wenn Ihnen der Zucchinikuchen gefallen hat, dann versuchen Sie es auf jeden Fall