Erbsensuppe mit geräucherter Wurst. Die besten Optionen für Suppen mit Zusatz von geräucherter Wurst

Diese Suppe ist zubereitet hastig und der gesamte Kochvorgang dauert etwa 10 Minuten.

Also zur Vorbereitung leckere Suppe mit Wurst müssen Sie nehmen: 200 gr. Würstchen, eine Handvoll Nudeln zum Dressing, eine Zwiebel und 4-5 Stck. Kartoffeln. Zuerst wird die Wurst in kleine Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben, während sie gekocht wird, die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne anbraten, nachdem man einen Esslöffel Sonnenblumenöl darüber gegossen hat. Kartoffelknollen werden gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten, danach werden sie in kochendes Salzwasser gegeben, in dem die Wurst bereits gekocht ist. Fünf Minuten später wird eine Handvoll kleiner Nudeln gegossen und Zwiebelbraten hinzugefügt. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln und Nudeln fertig sind.

Wurst und Reis

Um diese einfache und reichhaltige Suppe zuzubereiten, benötigen Sie: 0,3 Tassen Reis, 300 g. geräucherte Wurst, ein halber Liter Tomatensaft, mittelgroße Karotten, 2 EL. Löffel Erbsen aus der Dose und Mais. In einen Topf gießen und einen Liter Wasser hinzufügen. Tauchen Sie den gewaschenen Reis dort ein und mischen Sie. Während der Reis kocht, die geräucherte Wurst und die Karotten in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Hinzufügen Mais in Dosen mit Erbsen, Salz abschmecken und die Suppe kochen lassen, bis der Reis fertig ist. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft werden gehackte Frühlingszwiebeln und Erbsen in die Pfanne gegeben.

Köstliche Suppe mit Wurst und Karotten

An Drei-Liter-Topf Sie benötigen: Karotten, 200 gr. Würstchen, große Zwiebel, 4-5 Stk. mittelgroße Kartoffeln, Gemüse und Öl zum Braten. Das Wasser für die Suppe wird angezündet, und wenn das Wasser kocht, werden geschälte und gewürfelte Kartoffeln hineingegeben. Bereiten Sie während des Garens das Braten vor - gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl in die Pfanne, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und gewürfelte Wurst hinzu. Wenn die Karotten und Zwiebeln leicht gebräunt sind, werden geschälte und fein geraspelte Karotten in die Pfanne gegeben. Lassen Sie das Braten weitere 5 Minuten auf dem Feuer und geben Sie es dann mit der Suppe in den Topf. Es wird weitere vier Minuten gekocht, danach in Teller gegossen und mit Kräutern bestreut.

Sehr duftende und deftige Wurstsuppe mit Käse

Zum Kochen müssen Sie nehmen: 300 gr. geräucherte Würste (kann durch normale Wurst oder Bruststück ersetzt werden), 2 Schmelzkäse, große Zwiebel, 3 Stck. Kartoffeln, 3 Eßl. Löffel Reis, eine Knoblauchzehe, Kräuter und Salz. Geschälte Karotten werden auf einer Reibe gehackt, die Zwiebeln fein gehackt. Würstchen in kleine Halbringe schneiden und ca. 5 Minuten braten, vorbereitete Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren weitere 4 Minuten braten. Sie stellen einen Topf mit Wasser aufs Feuer, stellen den Quark kurz ins Gefrierfach. Wenn das Wasser kocht, geben Sie gewaschenen Reis hinein und dann gefrorenen Käse, der auf einer feinen Reibe und gewürfelten Kartoffeln gerieben wird. Zehn Minuten später, wenn der Reis fast fertig ist, fügen Sie die Bratwurst hinzu. Sie probieren die Suppe mit Wurst und fügen bei Bedarf Salz hinzu, geben fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinein. Decken Sie dann die Pfanne mit einem Deckel ab und schalten Sie das Feuer aus.

Soljanka

Vielleicht ist dies die leckerste Suppe mit Wurst. Um es zuzubereiten, müssen Sie 200 g einnehmen. Räucherwurst, Brisket und Milchwurst, 4-5 Stk. Kartoffeln, Karotten, eine große Zwiebel, 6 Stück Oliven, eine halbe Zitrone und ein paar mittelgroße Gurken. Die Wurst wird in Würfel geschnitten und in kochendes Wasser gegeben. Auch Kartoffelwürfel werden dorthin geschickt und bereiten während des Kochens einen Braten aus fein geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln zu. Wenn die Brühe mit Kartoffeln kocht, das gebratene Gemüse absenken und Salzgurken in Würfel schneiden. Legen Sie einige Minuten vor der Bereitschaft in Ringe geschnittene Oliven, ein paar Esslöffel Tomatenmark, ein paar Pfeffererbsen und eine in halbe Ringe geschnittene Zitrone hinein. reich, duftende Suppe auf Teller gießen und Gemüse nach Geschmack hinzufügen.

Suppe mit Wurst, wie es scheint ungewöhnliches Gericht aber gleichzeitig sehr sättigend und lecker. Sie brauchen nicht viel Geschick, um diese Art von Essen zuzubereiten. Nach dem Kochprinzip wird Wurstsuppe wie gewohnt zubereitet, statt Fleisch kommt nur Wurst hinzu. Wurst kann sowohl gekocht als auch geräuchert hinzugefügt werden. Nach und nach Wurstwaren Sie können andere zusätzliche Zutaten hinzufügen.

Um eine Suppe zu zaubern, werfen Sie einfach gefrorenes Gemüse, gehackte Wurst und ein paar Brühwürfel in kochendes Wasser!

Für Liebhaber von Fleischprodukten ist Wurstsuppe nicht nur ein Glücksfall, sondern auch gesunde Nahrung. Schließlich wird Wurst, wie allgemein angenommen wird, normalerweise in Form von Sandwiches verwendet. Es ist zuzustimmen, dass es sehr lecker ist, aber gleichzeitig schädlich für unseren Körper. Wenn Sie nur Sandwiches essen, gewinnen Sie nicht nur Übergewicht, und Darmbeschwerden in I'm besten fall. Daher schlagen wir in diesem Artikel vor, Leckeres mit Nützlichem zu kombinieren, dem Sie selbst zustimmen werden.

Möchten Sie Ihr Menü abwechslungsreich gestalten und Ihre Lieben angenehm überraschen!? Dann, zu Ihrer Aufmerksamkeit, bieten wir Ihnen an, sich 15 Rezepte für Wurstsuppen anzusehen und die beste Option für sich selbst auszuwählen!

Wie man Suppe mit Wurst kocht - 16 Sorten

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Aufwand und ein wenig Zeit. Die Kombination aus Jagdwurst und Käse sorgt für einen tollen Geschmack, den Sie einfach mögen werden.

Zutaten:

Jagdwürste - 350 gr.
Schmelzkäse - 2 Stk.
Kartoffeln - 4-5 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Grüns - ein kleiner Haufen
Gewürze - zum Dressing
Butter - 150 gr.
Wasser - 3 Liter.

Kochen:

Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie Kartoffeln (zuvor geschält und gewürfelt) hinzu.

Erhitzen Sie die Pfanne separat und fügen Sie 100 gr hinzu. Butter, dann gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Die Würstchen in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne zum leichten Anbraten geben. Braten Sie die Zutaten bis goldbraun.

Das entstandene Braten in die kochende Suppe geben. 50 gr. in den Topf mit Suppe geben. Butter, geschmolzener Käse, gehackte Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Die Suppe ist fertig!

Bevor Sie geschmolzenen Käse in kochendes Wasser werfen, ist es besser, ihn vorher zu reiben, damit er schneller schmilzt!

Erfreuen Sie Ihre Lieben mit Erbsensuppe mit geräucherter Wurst. Solch ein heißes Gericht wird Ihnen helfen, genug zu bekommen und Sie für den ganzen Tag aufzumuntern!

Zutaten:

Kartoffeln - 4-5 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Dosenerbsen - 1 Dose
Geräucherte Wurst - 350 gr.
Gewürze - zum Dressing
Grüns - ein kleiner Haufen
Wasser - 3 l.

Kochen:

Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Wir werden am Ende Erbsen hinzufügen, da es in Dosen ist.

Wenn die Erbsen trocken sind, müssen Sie sie über Nacht in Wasser einweichen und eine Stunde lang kochen. Gehackte Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne goldbraun braten.

Dann den Braten mit den Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Die Wurst in Streifen schneiden und zusammen mit den Erbsen in die Suppe geben.

Gehackte Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzugeben. Wenn die Suppe fertig ist, müssen Sie Zeit geben, um ein wenig unter dem Deckel zu brauen.

Leichte Reissuppe mit Wurst für die Darmfunktion ist genau das, was Sie brauchen! Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig und erfordert nicht viele Ausgaben.

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Reis - 100 gr.
Brühwurst - 250 gr.
Grüns - ein kleiner Haufen
Gewürze - zum Dressing
Wasser - 2 Liter.

Kochen:

Kochen Sie Wasser und fügen Sie gehackte Kartoffeln und Reis hinzu. Dann die Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne goldbraun braten.

Gehackte Wurst und Braten in den Topf mit Suppe geben. Mit gehackten Kräutern und Gewürzen abschmecken. Kochzeit 30-40 Minuten. Guten Appetit!

Es ist besser, Reissuppe mit Wurst vor dem Servieren zu kochen, da Reis dazu neigt, Feuchtigkeit aufzunehmen und auszudampfen, wodurch er zu Brei wird!

Dank Zutaten wie geschmolzenem Käse, Wurst und Pilzen wird Ihre Suppe wahnsinnig lecker und reichhaltig.

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Geräucherte Wurst - 300 gr.
Rohe Champignons - 250 gr.
Schmelzkäse - 2 Stk.
Wasser - 3 l.
Sonnenblumenöl - zum Braten

Kochen:

Geschälte und gewürfelte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. 20 Minuten kochen.

Pilze müssen vorher gewaschen und in Würfel geschnitten, Wurst in Streifen geschnitten werden. Dann die Zwiebel mit Karotten, Wurst und Champignons in einer Pfanne anbraten.

Senden Sie das resultierende Braten, um eine Suppe zu kochen. Werfen Sie geschmolzenen Käse und gehacktes Gemüse in die Suppe.

Dann salzen, pfeffern, würzen und weitere 10 Minuten garen.

Auch die Kinder werden diese leichte Suppe mit Wurst und Fadennudeln mögen. Dazu muss nicht viel Zeit aufgewendet werden, um das Kind zum Füttern zu zwingen. Dank des angenehmen Aromas wird Ihr Kind schnell gesunde Leckereien probieren wollen!

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Würste - 300 gr.
Fadennudeln - 75 gr. oder zhmenya
Gemüse und Gewürze - zum Dressing
Sonnenblumenöl - zum Braten
Butter - 50 gr.
Wasser - 2,5 l.

Kochen:

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in kochendem Wasser zum Kochen bringen.

Eine Bratpfanne erhitzen und gehackte Zwiebeln hineingeben, Karotten braten. Dann müssen Sie bei diesem Braten ein wenig vorgehackte Würste braten.

Schicken Sie die Fadennudeln mit der Suppe in den Topf. Es kann durch Babynudeln ersetzt werden. Fertiges Braten wird auch zur kochenden Suppe geschickt.

Fügen Sie nach Belieben gehackte Kräuter und Gewürze hinzu Butter für ein angenehmes Aroma. Geben Sie Zeit zum Brauen unter einem geschlossenen Deckel.

Fadennudeln sollten 10 Minuten, bevor die Suppe fertig und hinein ist, zum Kochen gebracht werden eine kleine Menge, da es zum Kochen neigt!

Jeder kennt so ein erstes warmes Gericht wie Suppe mit Wurst und Gurken oder Essiggurke. Aber nicht jeder kann es kochen. Hier finden Sie die einfachste und schnelles rezept Gurke mit Wurst.

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Eingelegte Gurke - 5 Stk.
Frische Tomate - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Reis - 100 gr.
Geräucherte Wurst - 200 gr.
Brühwurst - 200 gr.
Tomatenmark - 200 gr.
Kräuter und Gewürze - nach Geschmack
Butter - 100 gr.
Wasser - 3,5 l.

Kochen:

Lassen Sie die gewürfelten Kartoffeln und den Reis in kochendem Wasser kochen.

Pfanne vorheizen, Butter zum Braten hinzugeben, dann gehackte Zwiebel, Karotte, Tomate, Paprika, Gurke und Wurst.

Goldbraun braten und mit Tomatenmark + 100 gr würzen. Wasser. Kochen Sie diesen Braten 15 Minuten lang.

Das fertige Braten in einen Topf mit Kartoffeln und Reis geben und weich kochen. Die Suppe mit gehackten Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Beim Servieren mit Gemüse dekorieren!

Für raffinierter Geschmack Essiggurke mit Wurst, empfehlen wir Ihnen, vor dem Servieren ein paar Oliven und eine Zitronenscheibe in das Gericht zu geben!

Eine sehr leckere Suppe, die das männliche Geschlecht nur mögen kann. Nur ein Name „Wurstsuppe mit Hähnchen“ spricht für sich! Und jetzt näher an den Punkt!

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Hühnerfleisch mit Knochen - 300 gr.
Geräucherte Wurst - 300 gr.
Ketchup - 5 Esslöffel
Grüne Erbsen - 200 gr.
Gemüse und Gewürze - zum Dressing
Knoblauch - 2 Nelken
Sonnenblumenöl- zum Braten
Wasser - 3-4 Liter.

Kochen:

Die Erbsen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 40 Minuten kochen. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden, in einem Topf zum Kochen bringen.

Das Fleisch verarbeiten und in die Pfanne geben. Gießen Sie in der Zwischenzeit Öl in eine erhitzte Pfanne und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu.

Braten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie Ketchup mit gehacktem Knoblauch und Wurst hinzu. Wenn der Braten fertig ist, gießen Sie ihn in die kochende Suppe.

Die Suppe mit gehackten Kräutern abschmecken und abschmecken. Unter dem Deckel bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Leichte Brühe mit geräuchertem Fleisch kann echte Jäger mit ihrem Aroma und Geschmack erfreuen. Dies ist vielleicht eines der beliebtesten warmen Gerichte des Mannes.

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Getrockneter Speck - 400 gr.
Jagdwürste - 5 Stk.
Ei - 4 Stk.
Knoblauch - 3 Nelken
Sonnenblumenöl - zum Braten
Gemüse und Gewürze - zum Dressing
Wasser - 4 Liter.

Kochen:

Kochen Sie Wasser und fügen Sie die verarbeiteten und gehackten Kartoffeln hinzu. 20 Minuten kochen.

Speck und Würstchen in mittlere Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.

Gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und goldbraun braten. Die Suppe mit dem fertigen Braten abschmecken.

Eier vorkochen, schälen, hacken und in die kochende Suppe geben. Gehackten Knoblauch und Kräuter mit der Suppe in den Topf geben.

Salz, Pfeffer nach Geschmack. Gib ihm Zeit zum Stehen. Heiß auf dem Tisch servieren, mit Crackern garnieren.

Eine andere Version der Wurstsuppe, die Ihren gewohnten Speiseplan wunderbar abwechselt. Es braucht ein wenig Zeit und Geld, um dieses Gericht zuzubereiten.

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebel- 1 PC.
Karotte - 1 Stck.
Geräucherte Wurst - 400 gr.
Dosenbohnen in Tomate - 1 Bank
Tomatenmark - 150 gr.
Knoblauch - 3 Nelken
Sonnenblumenöl - zum Braten
Gemüse und Gewürze - zum Dressing
Wasser - 3 Liter.

Kochen:

Kochen Sie Wasser in einem Topf und fügen Sie die in Würfel geschnittenen verarbeiteten Kartoffeln hinzu. Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben.

Gehackte Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Fügen Sie in der Bratwurst die im Voraus gehackte Wurst hinzu.

Den Braten mit Tomatenmark und gehacktem Knoblauch würzen. Gießen Sie die Bohnen aus dem Glas in die kochende Suppe und fügen Sie das fertige Braten hinzu.

Die Suppe mit gehackten Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Wenn du nimmst rohe Bohnen, dann muss es wie Erbsen vorher eingeweicht werden, am besten über Nacht und 40 Minuten separat gekocht!

Probieren Sie unbedingt aus, zu Hause Ihre eigene Wurstsuppe mit Parmesan und verschiedenen Gewürzen zuzubereiten. Fesselndes Aroma u ungewöhnlicher Geschmack Sie werden sich in dieses Gericht verlieben!

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotten - 2 Stk.
Geräucherte Wurst - 500 gr.
Frische Tomaten - 4 Stk.
Parmesankäse - 300 gr.
Linsen - 400 gr.
Gewürze (Basilikum, Oregano, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Salz, Lorbeerblätter) - schmecken
Knoblauch - 2 Nelken
Grüns - ein kleiner Haufen
Zitrone - 1/2 Teil
Sonnenblumenöl - zum Braten
Hühnerbrühe - 3,5 l.

Kochen:

Kartoffelwürfel in Hühnerbrühe kochen. In der Zwischenzeit eine tiefe Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen.

Die Wurst in mittlere Würfel schneiden und etwas anbraten. Gehackte Zwiebeln, Karotten hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun sind.

Die Tomaten schälen, in Würfel schneiden und zum Braten schicken. Gewürze hinzufügen: Basilikum, Oregano, Muskatnuss und Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken. Alles gut vermischen, 5 Minuten köcheln lassen und gehackte Linsen hinzugeben. Kochen Sie diesen reichhaltigen Braten 15 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Gießen Sie das fertige Braten in einen Topf mit Brühe, fügen Sie gehackte Kräuter, Lorbeerblatt und geriebenen Parmesan (200 g) hinzu. Nach Geschmack salzen.

Den Saft einer halben Zitrone in die Suppe pressen. Gib ihm Zeit zum Stehen. Vor dem Servieren mit restlichem Parmesan bestreuen.

Wenn Sie ein warmes Gericht kochen möchten, das nach Essiggurke schmeckt, dann versuchen Sie es mit einer Wurstsuppe mit Sauerkraut?!

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Sauerkraut - 300 gr.
Brühwurst - 300 gr.
Tomatenmark - 2 EL
Sauerrahm - 200 gr.
Zucker - 1 TL
Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel) - jeweils eine Prise
Essig - 1 EL.
Sonnenblumenöl - zum Braten
Grüns - zum Anziehen
Wasser bzw Hühnerbrühe- 2,5 l.

Kochen:

Kartoffelwürfel in kochendes Wasser geben.

Eine vorgeheizte Bratpfanne mit Öl einfetten und darin Wurst, gehackte Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten.

Hinzufügen Sauerkraut, Essig, Zucker, Gewürze und etwas mehr Zeit zum Braten geben. Sauerrahm, Tomate hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie das vorbereitete Braten in die Suppe, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang unter dem Deckel.

Wahrscheinlich liebt jeder von euch, wie lecker Oma kocht. Hirsesuppe aus hausgemachter Wurst gilt als eines der uralten Rezepte, die jede Hausfrau kennen sollte.

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 4 Nelken
Hirse - 150 gr.
Hausgemachte Wurst - 6 Stk.
Grüns - zum Anziehen
Gewürze - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Sonnenblumenöl - zum Braten
Trockene Hühnerbrühe - 2 Würfel
Wasser - 2,5 l.

Kochen:

In kochendes Wasser werfen gekochte Kartoffeln, gewürfelt, Hirse und hausgemachte Wurst. Wurst kann geschnitten werden große Stücke.

Eine erhitzte Pfanne mit Öl einfetten und die Zwiebel mit Knoblauch anbraten, vorhacken.

Die fertigen Brat- und Brühwürfel in die Suppe geben, mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. Fertig kochen, heiß servieren!

Köstliches warmes Gericht mit Ihren eigenen Händen! Für Mehlliebhaber ist eine Wurstsuppe mit Knödeln praktisch.

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Geräucherte Wurst - 300 g
Sonnenblumenöl - zum Braten
Hühnerei - 1 Stck.
Mehl - 1 Tasse
Gewürze - nach Geschmack
Grüns - zum Anziehen
Wasser - 3 Liter.

Kochen:

Wasser aufkochen, Kartoffelwürfel dazugeben. Wurst, Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in gehackter Form anbraten.

Den Teig kneten (Mehl + Ei + Wasser + Salz). Knödel formen und zum Kochen in die Suppe werfen.

Braten, Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, mit Kräutern würzen und weich kochen.

Wurstsuppe auf Kefir oder mit anderen Worten "Okroschka" wird kalt serviert. Perfekt als erster Gang in einem heißen Sommer.

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stk.
Brühwurst - 300 gr.
Frische Gurke - 4 Stk.
Ei - 4 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Grüns (Dill, Zwiebel) - ein kleiner Haufen
Gewürze - nach Geschmack
Kefir - 1 l.
Gereinigtes oder Mineralwasser - 0,5 l.

Kochen:

Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen und in Würfel schneiden. Wurst und Gurken ebenfalls mahlen. Das Grün fein hacken.

Alle Zutaten in einen tiefen Behälter geben.

Kefir mit Wasser verdünnen, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und im Kühlschrank abkühlen lassen, dann in einen Behälter mit fertigen Zutaten gießen.

Alles gut vermischen, mit Kräutern garnieren und kalt servieren.

Gesunde belebende Suppenwirtschaft für die ganze Familie. Günstig und lecker!

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Würste - 8 Stk.
Buchweizen- 1/2 Tasse
Gewürze - nach Geschmack
Grüns - zum Anziehen
Sonnenblumenöl - zum Braten
Wasser - 3 Liter.

Kochen:

Die gewürfelten Kartoffeln zum Kochen in kochendes Wasser geben. Gewaschenen Buchweizen in die Pfanne geben.

Fetten Sie eine vorgeheizte Pfanne mit Öl ein und fügen Sie die zuvor in Kreise geschnittenen Würste hinzu.

Zu den Würsten Zwiebeln mit Karotten hinzufügen, vorgehackt. Braten, bis sie goldbraun sind. Das fertige Braten in die kochende Suppe gießen.

Mit gehackten Kräutern und Gewürzen abschmecken. Fertig kochen!

Suppe mit Wurst und Rüben

Ein weiteres Rezept für ein leckeres kaltes Gericht ist Suppe mit Wurst und Rüben, oder sie wird auch Rote-Bete-Suppe oder Rote-Bete-Suppe genannt kalter Borschtsch. Probieren Sie es einmal aus und Sie werden mehr von diesem Leckerbissen wollen!

Zutaten:

Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Rüben - 1 Stck. groß
Brühwurst - 300 gr.
Ei - 3 Stk.
Frische Gurke - 3 Stk.
Sauerrahm - 200 gr.
Kwas - 2 Liter.

Kochen:

Kochen Sie Kartoffeln, Rüben, Eier und Karotten im Voraus. Kartoffeln, Eier und Karotten in Würfel schneiden, in ein tiefes Gefäß geben.

Die Rüben reiben und zu den restlichen Zutaten geben. Gurke und Wurst ebenfalls hacken und in einem Behälter versenden.

Fügen Sie gehackte Kräuter und Gewürze hinzu. Gießen Sie alles mit kaltem Kwas und fügen Sie saure Sahne hinzu. Fertig ist der Kaltwurst-Borschtsch, guten Appetit!

Suppe mit geräucherte Wurst- herzhaft u leckeres Gericht, der ein angenehmes Aroma hat und perfekt für gemütliche Winter- und Herbstmahlzeiten ist.

Eine solche Suppe kann dicker oder flüssiger sein, die Konsistenz von Kartoffelpüree oder Sahne haben. Dieses Gericht wird oft in Restaurants serviert, aber es ist durchaus möglich, es in der eigenen Küche zuzubereiten.

Suppe mit Wurst findet man in den Küchen verschiedener Nationen. Dieses Gericht wird in Deutschland, Schweden, den Niederlanden, Frankreich, Spanien, Nordamerika und natürlich Russland zubereitet.

Die Deutschen lieben deftigen Kartoffel-Eintopf mit geräucherten Würstchen, die Schweden und Dänen kochen deftige Eintöpfe damit verschiedene Typen Gemüse bevorzugen die Franzosen feine Cremesuppen mit hauchdünn geschnittenen Wurststreifen. Normalerweise werden lokale Wurstsorten zum Dressing verwendet.

Rezepte können variieren. herzhafte Suppe Mit Wurst in Fleisch-, Pilz- oder Gemüsebrühe gekocht, werden verschiedene Gemüse oder Käse hinzugefügt.

Würste werden zum Kochen verwendet verschiedene Sorten: Salami, Chorizo, halbgeräucherte oder Blutwürste, Jagdwürste. Die Fülle an Optionen ermöglicht es Ihnen, den Tisch erheblich zu diversifizieren und mit bekannten Rezepten zu experimentieren, sie zu aktualisieren, zu ergänzen und zu modifizieren.

Wurstsuppen sollten nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst ihren charakteristischen Geschmack verlieren. Für mehr Sättigung fertiges Essen Lassen Sie es einige Minuten abgedeckt. Die Suppe wird heiß serviert, damit sie nicht zu schnell abkühlt, die Teller können vorgewärmt werden Mikrowelle. Für Suppen mit Wurst ist das Rezept zum Kochen einfach und jeder kann es wiederholen.

Käsesuppe mit geräucherter Wurst

Käsesuppe mit geräucherter Wurst ist schnell zubereitet und hat einen sehr reichen Geschmack. Sie können jeden halbfesten oder Weichkäse, Aber sparsame Hausfrauen am häufigsten zum Gericht hinzugefügt Schmelzkäse. Indem Sie ein Produkt mit Pfeffer, Pilzen oder anderen Zutaten wählen, können Sie dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnuance verleihen. Suppe mit Wurst sollte mit hausgemachten Weißbrotcroutons serviert werden.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

200 gr Schmelzkäse;
1 nicht zu große Karotte;
1 mittelgroße Zwiebel;
150 g Rauchwurst oder Jagdwurst;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz;
100 g Weißbrot;
raffiniertes Pflanzenöl zum Braten.

Zuerst müssen Sie hausgemachte Cracker machen. Abgestanden Weißbrot in schmale Streifen schneiden, dann müssen sie in ordentliche Würfel verwandelt werden. Rohlinge für Cracker werden auf einem Backblech verstreut und in einen vorgeheizten Ofen gestellt.

Cracker müssen unter gelegentlichem Rühren gebraten werden, bis sie leicht gebräunt sind. Wer es kräftiger mag, kann die Brotwürfel in einer Pfanne in etwas Gemüse oder Butter anbraten. Nach dem Kochen sollten die Cracker auf einem Teller ausgelegt werden, der mit einem Papiertuch bedeckt ist, das aufsaugt überschüssiges Fett.

Karotten und Zwiebeln müssen geschält werden, nachdem die Wurzelfrüchte gründlich mit einer Bürste gewaschen und gewaschen wurden heißes Wasser. Zwiebeln werden gehackt, Karotten werden eingerieben grobe Reibe. Gemüse sollte in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl gegeben und unter Rühren braten, bis es weich und gleichmäßig goldbraun ist.

In einem Topf mit kochendem Wasser (ca. 1 Liter) wird geschmolzener, in kleine Stücke geschnittener Käse ausgelegt. Rühren Sie die Suppe um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Anschließend wird das gebratene Gemüse in einem Topf ausgelegt und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten gekocht. Danach müssen Sie Würste hinzufügen, in dünne Kreise schneiden, in die Pfanne geben und den Herd ausschalten. Suppe mit Wurst sollte weitere 5-7 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen. Bei Bedarf kann das Gericht leicht gesalzen werden.

Vor dem Servieren wird die Suppe mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut, jede Portion kann mit dünnem Schnittlauch garniert werden. Cracker werden separat serviert und kurz vor dem Essen auf den Teller gegeben.

Kartoffelwurstsuppe: Rezept nach deutscher Art

Suppen mit Kartoffeln sind sehr beliebt in deutsche Küche. Mehr einfache Möglichkeit- Gericht zubereitet Gemüsebrühe. Wer es kräftig mag, wird Wurstsuppe in Hühner- oder Rinderbrühe lieben. Die Dichte des Gerichts kann durch Erhöhen oder Verringern der Kartoffelmenge nach Geschmack verändert werden.

Um Suppe zuzubereiten, greift man besser auf schnellsiedende Kartoffelsorten zurück hoher Inhalt Stärke.

Anstelle von schwarzem Pfeffer können Sie Paprika, Petersilie, falls gewünscht, zu fein gehackten Frühlingszwiebeln, Dill oder Sellerie wechseln.

Zum Kochen benötigen Sie:

750 ml Hähnchen bzw Rinderbrühe(kann aus einem Konzentratwürfel hergestellt werden);
1 kleine Zwiebel;
1-2 Knoblauchzehen;
200 g geräucherte Wurst;
200 g schnellkochende Krümelkartoffeln;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
2 EL. l. gehackte grüne Petersilie.

Kartoffeln sollten gründlich mit einer Bürste und heißem Wasser gewaschen, in mittelgroße Stücke geschnitten und in einer kleinen Menge Salzbrühe weich gekocht werden. Wenn die Brühe aus einem Konzentrat hergestellt wird, müssen Sie kein Salz hinzufügen.

Ein wenig Pflanzenöl wird in eine separate Pfanne gegossen und erhitzt. Dann werden in Streifen geschnittene Räucherwurst, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl ausgelegt. Alles wird goldbraun gebraten. Die Wurstmasse muss ständig gerührt werden, damit sie nicht anbrennt.

Wenn der Braten fertig ist, werden Kartoffeln hinzugefügt, die restliche Brühe wird hinzugefügt. Suppe mit Wurst sollte etwa 7 Minuten gekocht werden, danach wird der Herd ausgeschaltet und das Gericht weitere 5 Minuten unter geschlossenem Deckel aufgegossen. Für mehr delikater Geschmack Der Suppe kann fettarme Sahne (0,5 Tassen) zugesetzt werden, wonach das Gericht erneut zum Kochen gebracht wird, aber nicht kocht.

Suppe mit Wurst wird in vorgewärmte Teller gegossen, gehackte Petersilie wird jeweils hineingelegt. Sie können dem Gericht frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas saure Sahne hinzufügen. Hauchdünn geschnittenes Borodino- oder Körnerbrot wird separat serviert.

Diese Suppe wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen und ist perfekt für ein Familienessen.

Suppe mit geräucherter Wurst - die Grundprinzipien des Kochens

Sie können diese Suppe aus fast allem zubereiten. Es kann Bohnen-, Fadennudeln- oder Käsesuppe sein, in jedem Fall wird es köstlich sein. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren.

Für Suppen eignet sich geräucherte Wurst jeglicher Art, noch schmackhafter wird es, wenn Sie mehrere Sorten gleichzeitig verwenden.

Erforderliche Produkte für die Suppe: Kartoffeln, Brühe, Gemüse, geräucherte Wurst, Kräuter und Gewürze. Die restlichen Zutaten werden nach Rezept hinzugefügt.

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln werden geschält und gewaschen. Die Kartoffeln werden in kleine Stücke geschnitten. Das restliche Gemüse wird mit einem Messer oder mit einer Reibe gehackt, Sie können es fein hacken oder raspeln.

Gießen Sie Wasser oder Brühe in die Pfanne, verteilen Sie die Kartoffeln und zünden Sie sie an.

Geräucherte Wurst wird in Streifen oder Würfel geschnitten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, werden Wurststücke, Gewürze und Kräuter in die Pfanne gegeben und etwa fünf Minuten gekocht.

Sie können das Gemüse direkt in die Pfanne geben oder einen Braten daraus machen und zusammen mit der Wurst in die Suppe geben. Am Ende das Gemüse hinzufügen, die Pfanne vom Herd nehmen und etwa zehn Minuten ziehen lassen. Die Suppe wird heiß serviert.

Rezept 1. Suppe mit geräucherter Wurst und Knödel

Zutaten

Geräucherte Würste - 300 g;

Drei Kartoffeln;

Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;

30 ml Pflanzenöl;

Ein Glas Mehl;

Eine Prise Salz und Pfeffer;

Kochmethode

1. Die geschälten Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden. Wir putzen Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Karotte halbieren. Eine Hälfte grob reiben, die andere in Streifen schneiden. Die Räucherwurst in Würfel oder Stifte schneiden.

2. Gießen Sie zweieinhalb Liter Wasser oder Brühe in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, die Kartoffeln, die Hälfte der Zwiebeln und Karotten verteilen, in Streifen schneiden.

3. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und treiben Sie ein Ei hinein. Nach und nach hinzufügen warmes Wasser und mit einem Löffel vermischen. Kneten Sie die weichen elastischer Teig.

4. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die geriebenen Karotten und die fein gehackten Zwiebeln hineingeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren drei Minuten köcheln lassen.

5. Legen Sie den Braten und die Wurst in die Pfanne (wenn Sie möchten, können Sie mit Gemüse braten). Salz und Pfeffer.

6. Vom Teig kleine Stücke abreißen und in die kochende Suppe tauchen. Wir kochen weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze weiter. Wir verteilen fein gehacktes Gemüse in der Suppe.

Rezept 2. Suppe mit geräucherter Wurst, Linsen und Parmesan

Zutaten

Linsen - ein halbes Kilogramm;

450 g geräucherte Wurst;

geriebener Parmesan - 200 g;

150 g Zwiebel;

Karotten - 200 g;

800 gr frische Tomaten;

Knoblauchzehe;

eine halbe Zitrone;

Zwei Liter Brühe;

Lorbeerblatt;

Oregano, Basilikum, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer - jeweils 5 g;

Salz.

Kochmethode

1. Stellen Sie einen Topf mit schwerem Boden auf das Feuer und gießen Sie ziemlich viel Öl hinein. Die Wurst in ausreichend große Stücke schneiden, in die Pfanne geben und goldbraun braten.

2. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten mit langen Pommes reiben. Das Gemüse zur Wurst geben und glasig braten.

3. Tomaten waschen, mit einer Serviette abwischen, mit kochendem Wasser übergießen, von der Haut befreien und in kleine Würfel schneiden.

4. Wenn Gemüse mit Wurst gebraten ist, würzen Sie es mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch. Eine Minute erhitzen und Tomaten hinzufügen. Braten Sie noch ein paar Minuten weiter.

5. Gießen Sie die Brühe in den Topf. Gießen Sie die sortierten und gewaschenen Linsen in die Suppe, geben Sie das Lorbeerblatt und das Salz hinzu. Etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Den Saft einer halben Zitrone in die Suppe pressen. 100 g geriebenen Parmesan hinzufügen, gut mischen und warten, bis die Suppe kocht. Heiße Suppe Auf Tellern anrichten, mit einer Prise geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Rezept 3. Suppe mit geräucherter Wurst und Lauch

Zutaten

230 g geräucherte Wurst;

60 Gramm Butter;

900 g Lauch (hellgrüner und weißer Teil);

450 g Kartoffeln;

20 Gramm Mehl;

4 Tassen Hühnerbrühe;

Eine Prise gemahlener Pfeffer und Salz.

Kochmethode

1. Den dunkelgrünen Teil des Lauchs abschneiden. Den Rest längs in zwei Hälften schneiden und in dünne Halbringe schneiden. Legen Sie die Zwiebel in eine tiefe Schüssel und waschen Sie sie in mehreren Wassern.

2. Die Wurst in Kreise schneiden und in einer dickwandigen Pfanne braun braten. Legen Sie die Bratwurst auf eine Serviette, um überschüssiges Fett abzulassen. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und waschen. Die Zwiebel fein hacken und die Kartoffeln in beliebige Stücke schneiden.

3. Geben Sie in dieselbe Pfanne die Butter, geben Sie die Zwiebel und die Kartoffeln hinein und braten Sie sie unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.

4. Gemüse mit Mehl bestreuen und eine weitere Minute braten. Dann die Brühe in einem dünnen Strahl hinzugeben und zum Kochen bringen. Drehen Sie das Feuer und kochen Sie die Suppe, bis sie etwa eine Viertelstunde lang gekocht ist.

5. Gießen Sie eineinhalb Gläser Suppe und pürieren Sie sie mit einem Mixer. Das Püree in einen Topf geben Bratwurst, Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Suppe in Servierschalen, bestreut mit gehackten Kräutern.

Rezept 4. Suppe mit geräucherter Wurst, Kohl und Äpfeln

Zutaten

eine halbe Kohlgabel;

Zwei Karotten;

400 g geräucherte Wurst;

900 g Hühnerbrühe;

Birne;

Zwei Äpfel;

50 Gramm Sellerie;

eine Prise Kreuzkümmel;

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - auf der Messerspitze.

Kochmethode

1. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen. Vom Kohl die obersten Blätter entfernen. Alle Gemüse außer Kohl fein hacken. Kohl in kurze Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Räucherwurst in Scheiben schneiden. Sellerie mit einem Messer fein hacken.

2. Stellen Sie einen großen Topf auf das Feuer und lösen Sie die Butter darin auf. Das gesamte Gemüse hinzugeben, den Kreuzkümmel dazugeben und unter ständigem Rühren etwa acht Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse leicht weich wird.

3. Gießen Sie Hühnerbrühe über das Gemüse, fügen Sie gehackte Wurst, kleine Apfelwürfel, Salz und Pfeffer hinzu. Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Rezept 5. Erbsensuppe mit geräucherter Wurst

Zutaten

250 g Erbsen;

Jagdwürste - 200 g;

Drei Kartoffeln;

Karotten und Zwiebeln - 1 Stk .;

50 g Pflanzenöl;

200 g Brotscheiben für Croutons.

Kochmethode

1. Erbsen abspülen, in einen tiefen Teller geben und mit Wasser auffüllen, bis zum Morgen einweichen lassen. Am nächsten Tag in einen Topf geben, etwa einen Liter Ochsen dazugeben und anzünden. Sobald die Erbsen kochen, den Schaum entfernen, salzen und 20 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen, etwas abkühlen und mit einem Mixer pürieren.

2. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln wie gewohnt. Grüns unter fließendem Wasser abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und hacken. Karotten und Zwiebeln schälen, waschen und hacken: Zwiebeln - in kleine Würfel und Karotten in große Chips.

3. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, erhitzen Sie das Öl darin, legen Sie das Gemüse hinein und braten Sie es, bis es weich wird. Die Wurst von der Haut befreien und in kleine Streifen schneiden.

4. Kochen Erbsenpüree Kartoffeln hinzufügen, eine Viertelstunde kochen, dann Braten und Wurst auslegen, salzen und weitere zwei Minuten kochen.

5. Den Laib in Würfel schneiden und in einer Pfanne salzen, bis er goldbraun ist.

6. Fertige Suppe mit einem Deckel abdecken und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren gut mischen, die Suppe in Schalen füllen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Rezept 6. Buchweizensuppe mit geräucherter Wurst

Zutaten

Geräucherte Würste und Kartoffeln - jeweils 200 g;

50 g Buchweizen;

Karotte und Zwiebel;

Lorbeerblätter;

Eine Prise Pfeffer und Salz.

Kochmethode

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, geben Sie eine geschälte Zwiebel und ein paar Lorbeerblätter hinein. Karotten schälen, waschen und mit großen Chips raspeln. In den Topf geben und bei schwacher Hitze weiterkochen.

2. Räucherwurst in Streifen schneiden. Stellen Sie einen Topf auf das Feuer und fetten Sie ihn mit Öl ein. Die Wurst hineingeben und goldbraun braten. Decken Sie den Teller mit einer Serviette ab und legen Sie die Bratwurst hinein.

3. Kartoffeln schälen, waschen und wie gewohnt in Scheiben schneiden. Sobald die Brühe kocht, in den Topf geben und 20 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit den sortierten und gewaschenen Buchweizen in die Suppe geben, salzen, pfeffern und weitere 8-10 Minuten kochen. Die Wurst hinzufügen, eine Minute kochen, den Topf vom Herd nehmen, die Suppe zugedeckt weitere 10 Minuten ziehen lassen.

Rezept 7. Suppe mit geräucherter Wurst und Nudeln

Zutaten

Geräucherte Wurst - 400 g;

Kartoffel - 2 Stk .;

Kleine Nudeln - 200 g;

Eine halbe Zwiebel und eine Karotte;

Zwei Lorbeerblätter;

Petersilie (Grüns) - ein kleines Bündel;

Pfefferkörner - 5 Stück;

Pflanzenöl;

Salz.

Kochmethode

1. Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in die Pfanne, stellen Sie sie auf den Herd und kochen Sie.

2. Die Wurst von der Folie reinigen, in kleine Streifen schneiden und in einer fast trockenen Pfanne goldbraun braten. In die Suppe geben und 7 Minuten köcheln lassen.

3. Gemüse putzen und waschen. Die Zwiebel hacken und die Karotte in kleine Chips raspeln. Das Gemüse in die Pfanne geben, in der die Wurst gebraten wurde, und goldbraun braten. Den Braten in einen Topf geben.

4. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Mit Gewürzen bestreuen und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Suppe bei schwacher Hitze weitere 25 Minuten köcheln lassen. Dann das Feuer löschen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten ruhen lassen. Die Suppe in Servierschalen füllen, jeweils mit einer Prise gehackter Kräuter würzen und servieren.

Rezept 8. Suppe mit geräucherter Wurst und Käseknödel

Zutaten

Brühe - eineinhalb Liter;

200 g geräucherte Wurst;

Tomatenpaste - 10 g;

Karotte - eine halbe Wurzelfrucht;

Fadennudeln - 50 g;

Eine kleine Frühlingszwiebel;

Butter - 20 g;

Käse - 50 g;

Mehl - zwei EL. L.;

Kochmethode

1. Karotten schälen und mit einer groben Reibe hacken. Die Wurst von der Folie befreien und in Streifen oder Würfel schneiden. In heißem Öl leicht anbraten, dann die Karotten dazugeben, weitere drei Minuten weiterbraten. Zum Braten geben Tomatenmark, umrühren und vom Herd nehmen.

2. Fadennudeln und Braten in die kochende Brühe geben, mischen und köcheln lassen.

3. Den Käse fein reiben, in eine Schüssel geben, Butter, Ei und Mehl dazugeben, salzen und den Teig kneten. Mit einem Teelöffel kleine Knödel formen und schnell in die kochende Suppe geben. Kochen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen. Suppe mit Gehacktem servieren grüne Zwiebel.

Rezept 9. Suppe mit geräucherter Wurst und geschmolzenem Käse

Zutaten

Kartoffeln - 4 Stück;

Reis - ein halbes Glas;

Birne;

Zwei Kartoffeln;

Ein halbes Kilogramm Schmelzkäse;

Fettwurst - ein halber Stock;

Knoblauchzehe;

Gewürz für Suppe, Pfeffer u Salz;

Kochmethode

1. Wasser in einen Topf gießen und anzünden, kochen. Die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in kochendes Wasser gießen. Räucherwurst von der Folie befreien und in beliebige Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen, abspülen und sehr fein hacken. Das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen, abschütteln und mit einem Messer hacken.

2. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, fetten Sie ihn leicht mit Öl ein, legen Sie die Wurst hinein und braten Sie sie, bis sie beginnt, Saft abzugeben. Dann Karotten und Zwiebeln hinzugeben und alles zusammen etwa sieben Minuten köcheln lassen.

3. Den Käse auf einer groben Reibe mahlen und in die Brühe geben, unter Rühren kochen, bis er vollständig aufgelöst ist. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, den sortierten und gewaschenen Reis in die Pfanne geben und mischen. Die Suppe mit anbraten, salzen und pfeffern. Kurz vor Ende der Garzeit fein gehackten Knoblauch dazugeben. Mit Kräutern bestreuen, Hitze ausschalten, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

Suppe mit geräucherter Wurst - Tipps und Tricks von Köchen

Legen Sie die Wurst auf eine trockene oder leicht gefettete Pfanne, da sie beim Braten ihr Fett abgibt. Es reicht völlig aus, Zwiebeln und Karotten zu braten.
Wenn Sie eine Suppe mit Schmelzkäse zubereiten, nehmen Sie dafür besser Weichkäse in Schachteln mit. Wurst Käse Sie können es auch verwenden, aber es dauert lange, bis es sich auflöst.
Knoblauch wird der Suppe erst im Endstadium zugesetzt.
Fertige Suppe muss eine Weile ziehen gelassen werden, erst danach kann sie am Tisch serviert werden.
Grünes kann ein paar Minuten vor der Zubereitung oder direkt auf den Teller gegeben werden.
Wenn Sie möchten, dass die Suppe weniger kalorienreich wird, können Sie auf das Braten verzichten, sondern Gemüse und Wurst sofort direkt in die Pfanne geben.

Suppen werden in der Regel mit Fleisch gekocht, können jedoch erfolgreich durch geräucherte Wurst ersetzt werden.

Diese Suppe wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen und ist perfekt für ein Familienessen.

Suppe mit geräucherter Wurst - die Grundprinzipien des Kochens

Sie können diese Suppe aus fast allem zubereiten. Es kann Bohnen-, Fadennudeln- oder Käsesuppe sein, in jedem Fall wird es köstlich sein. Fühlen Sie sich frei zu experimentieren.

Für Suppen eignet sich geräucherte Wurst jeglicher Art, noch schmackhafter wird es, wenn Sie mehrere Sorten gleichzeitig verwenden.

Notwendige Produkte für die Suppe: Kartoffeln, Brühe, Gemüse, geräucherte Wurst, Kräuter und Gewürze. Die restlichen Zutaten werden nach Rezept hinzugefügt.

Gießen Sie Wasser oder Brühe in die Pfanne, verteilen Sie die Kartoffeln und zünden Sie sie an.

Geräucherte Wurst wird in Streifen oder Würfel geschnitten. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, werden Wurststücke, Gewürze und Kräuter in die Pfanne gegeben und etwa fünf Minuten gekocht.

Rezept 1. Suppe mit geräucherter Wurst und Knödel

Zutaten

Geräucherte Würste - 300 g;

drei Kartoffeln;

zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;

30 ml Pflanzenöl;

ein Glas Mehl;

eine Prise Salz und Pfeffer;

Kochmethode

3. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel und treiben Sie ein Ei hinein. Fügen Sie nach und nach warmes Wasser hinzu und mischen Sie es mit einem Löffel. Einen weichen, elastischen Teig kneten.

4. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die geriebenen Karotten und die fein gehackten Zwiebeln hineingeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren drei Minuten köcheln lassen.

5. Legen Sie den Braten und die Wurst in die Pfanne (wenn Sie möchten, können Sie mit Gemüse braten). Salz und Pfeffer.

6. Vom Teig kleine Stücke abreißen und in die kochende Suppe tauchen. Wir kochen weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze weiter. Wir verteilen fein gehacktes Gemüse in der Suppe.

Rezept 2. Suppe mit geräucherter Wurst, Linsen und Parmesan

Zutaten

Linsen - ein halbes Kilogramm;

450 g geräucherte Wurst;

geriebener Parmesan - 200 g;

150 g Zwiebel;

Karotten - 200 g;

800 g frische Tomaten;

Knoblauchzehe;

eine halbe Zitrone;

zwei Liter Brühe;

Lorbeerblatt;

Oregano, Basilikum, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer - jeweils 5 g;

Salz.

Kochmethode

1. Stellen Sie einen Topf mit schwerem Boden auf das Feuer und gießen Sie ziemlich viel Öl hinein. Die Wurst in ausreichend große Stücke schneiden, in die Pfanne geben und goldbraun braten.

2. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten mit langen Pommes reiben. Das Gemüse zur Wurst geben und glasig braten.

3. Tomaten waschen, mit einer Serviette abwischen, mit kochendem Wasser übergießen, von der Haut befreien und in kleine Würfel schneiden.

4. Wenn Gemüse mit Wurst gebraten ist, würzen Sie es mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch. Eine Minute erhitzen und Tomaten hinzufügen. Braten Sie noch ein paar Minuten weiter.

5. Gießen Sie die Brühe in den Topf. Gießen Sie die sortierten und gewaschenen Linsen in die Suppe, geben Sie das Lorbeerblatt und das Salz hinzu. Etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Den Saft einer halben Zitrone in die Suppe pressen. 100 g geriebenen Parmesan hinzufügen, gut mischen und warten, bis die Suppe kocht. Die heiße Suppe auf Teller verteilen, mit einer Prise geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Rezept 3. Suppe mit geräucherter Wurst und Lauch

Zutaten

230 g geräucherte Wurst;

60 Gramm Butter;

900 g Lauch (hellgrüner und weißer Teil);

450 g Kartoffeln;

4 Tassen Hühnerbrühe;

eine Prise gemahlener Pfeffer und Salz.

Kochmethode

3. Geben Sie in dieselbe Pfanne die Butter, geben Sie die Zwiebel und die Kartoffeln hinein und braten Sie sie unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.

5. Gießen Sie eineinhalb Gläser Suppe und pürieren Sie sie mit einem Mixer. Gießen Sie das Püree in einen Topf, geben Sie die Bratwurst, Salz und Pfeffer hinzu. Servieren Sie die Suppe in Servierschalen, bestreut mit gehackten Kräutern.

Rezept 4. Suppe mit geräucherter Wurst, Kohl und Äpfeln

Zutaten

eine halbe Kohlgabel;

zwei Karotten;

400 g geräucherte Wurst;

900 g Hühnerbrühe;

Birne;

zwei Äpfel;

50 Gramm Sellerie;

eine Prise Kreuzkümmel;

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - auf der Spitze eines Messers.

Kochmethode

Rezept 5. Erbsensuppe mit geräucherter Wurst

Zutaten

250 g Erbsen;

Jagdwürste- 200g;

drei Kartoffeln;

Karotten und Zwiebeln - 1 Stk .;

50 g Pflanzenöl;

200 g Brotscheiben für Croutons.

Kochmethode

4. Kartoffeln in das kochende Erbsenpüree geben, eine Viertelstunde kochen, dann Braten und Wurst dazugeben, salzen und weitere zwei Minuten kochen.

5. Den Laib in Würfel schneiden und in einer Pfanne salzen, bis er goldbraun ist.

6. Decken Sie die fertige Suppe mit einem Deckel ab und bestehen Sie einige Minuten darauf. Vor dem Servieren gut mischen, die Suppe in Schalen füllen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Rezept 6. Buchweizensuppe mit geräucherter Wurst

Zutaten

geräucherte Würste und Kartoffeln - jeweils 200 g;

50 g Buchweizen;

Karotten und Zwiebeln;

Lorbeerblätter;

eine Prise Pfeffer und Salz.

Kochmethode

Rezept 7. Suppe mit geräucherter Wurst und Nudeln

Zutaten

geräucherte Wurst - 400 g;

kartoffeln - 2 Stk .;

kleine Nudeln- 200g;

eine halbe Zwiebel und eine Karotte;

zwei Lorbeerblätter;

petersilie (Grüns) - ein kleiner Haufen;

pfefferkörner - 5 Stk .;

Pflanzenöl;

Salz.

Kochmethode

1. Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in die Pfanne, stellen Sie sie auf den Herd und kochen Sie.

2. Die Wurst von der Folie reinigen, in kleine Streifen schneiden und in einer fast trockenen Pfanne goldbraun braten. In die Suppe geben und 7 Minuten köcheln lassen.

Rezept 8. Suppe mit geräucherter Wurst und Käseknödel

Zutaten

Brühe - anderthalb Liter;

200 g geräucherte Wurst;

Tomatenmark - 10 g;

Karotte - eine halbe Wurzelfrucht;

Fadennudeln - 50 g;

einige Frühlingszwiebeln;

Butter - 20 g;

käse - 50 g;

Mehl - zwei EL. L.;

Kochmethode

1. Karotten schälen und mit einer groben Reibe hacken. Die Wurst von der Folie befreien und in Streifen oder Würfel schneiden. In heißem Öl leicht anbraten, dann die Karotten dazugeben, weitere drei Minuten weiterbraten. Tomatenmark zu den Braten geben, umrühren und vom Herd nehmen.

2. Fadennudeln und Braten in die kochende Brühe geben, mischen und köcheln lassen.

Rezept 9. Suppe mit geräucherter Wurst und geschmolzenem Käse

Zutaten

kartoffeln - 4 Stk .;

reis - ein halbes Glas;

Birne;

zwei Kartoffeln;

ein halbes Kilogramm Schmelzkäse;

Fettwurst - ein halber Stock;

Knoblauchzehe;

Suppenwürze, Pfeffer und Speisesalz;

Kochmethode

Legen Sie die Wurst auf eine trockene oder leicht gefettete Pfanne, da sie beim Braten ihr Fett abgibt. Es reicht völlig aus, Zwiebeln und Karotten zu braten.
Wenn Sie eine Suppe mit Schmelzkäse zubereiten, nehmen Sie dafür besser Weichkäse in Schachteln mit. Wurstkäse kann auch verwendet werden, aber es dauert lange, bis er sich auflöst.
Knoblauch wird der Suppe erst im Endstadium zugesetzt.
Fertige Suppe muss eine Weile ziehen gelassen werden, erst danach kann sie am Tisch serviert werden.
Grünes kann ein paar Minuten vor der Zubereitung oder direkt auf den Teller gegeben werden.
Wenn Sie möchten, dass die Suppe weniger kalorienreich wird, können Sie auf das Braten verzichten, sondern Gemüse und Wurst sofort direkt in die Pfanne geben.