Fastensuppe mit Pilzen und Buchweizen ist eine großartige Alternative zu reichhaltig Fleischbrühen. Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht erweist sich als herzhaft, schmackhaft, duftend und wird ausnahmslos von allen gemocht, sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern. Der gesamte Kochvorgang von Anfang bis Ende dauert nicht länger als 30-40 Minuten, also gemütlich Familienessen fast im Handumdrehen fertig!
Zutaten für 2 Liter Wasser:
- Champignons - 200 gr.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel, können durch 1 frische Tomate ersetzt werden
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Buchweizen - 1 unvollständiges Glas
- Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel
- Lorbeerblätter- 2 Stk.
- pfefferkörner - 3-4 Stk.
- salz - 1 Teelöffel
- saure Sahne, fein gehacktes Gemüse, Croutons - auf Wunsch zum Servieren.
Schritt-für-Schritt-Rezept für eine magere Suppe mit Buchweizen und Pilzen
1. Wasser kochen.
2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hacken und glasig braten. Pilze fein hacken und zu den Zwiebeln geben. Die Karotten reiben und in die Pfanne geben, nachdem die Pilze den Saft abgegeben haben. Hinzufügen Tomatenmark und gründlich mischen. Wenn statt Paste verwendet wird frische Tomate, halbieren, raspeln grobe Reibe, die Haut entfernen und dann zu den Pilzen geben.
Offen 7-10 Minuten garen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
3. Kartoffeln schälen und schneiden, Buchweizen mit Wasser abspülen und in kochendes Wasser tauchen. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
4. Die gebratenen Champignons mit Gemüse in einen Topf mit Suppe geben, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen, bis alle Zutaten vollständig gekocht sind.
4. Fastensuppe mit Buchweizen und Pilzen ist fertig, einen Löffel saure Sahne hinzufügen, mit Kräutern bestreuen und mit knusprigen Crackern servieren.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Buchweizen und Pilze - perfekte Kombination Lebensmittel zum Kochen. Champignons verleihen der Suppe einen reichen Geschmack und Aroma, Buchweizen macht sie sättigend und Gemüse verleiht leuchtende Farben und neue Aromen. Das gesamte Kochen dauert weniger als eine halbe Stunde, die Kosten für eine magere Suppe mit Buchweizen und Pilzen sind budgetär und der Geschmack wird komplexeren und teureren Gerichten nicht nachgeben.
Buchweizen kann ungeröstet in die Suppe gegeben oder zusammen mit Gemüse und Pilzen in Öl gebraten werden. Im ersten Fall ist die Suppe leichter, das Müsli kocht und sein Geschmack ist nicht besonders ausdrucksstark. Im zweiten Fall erhält Buchweizen beim Rösten den sehr charakteristischen Geschmack und das Aroma, die Nukleolen bleiben intakt, aber die Farbe der Suppe wird dunkler. Wählen Sie die Option, die Ihnen gefällt. Im Rezept wird Buchweizen gebraten. Wenn Sie sich entscheiden, ungeröstete Grütze hinzuzufügen, fügen Sie sie hinzu, bevor Sie die Suppe mit Gemüse würzen. Vergessen Sie am Ende des Garvorgangs nicht, ein Lorbeerblatt in die Suppe zu geben, falls gewünscht, können Sie ein paar Erbsen mit schwarzem Pfeffer werfen.
Zutaten:
- Wasser oder Gemüse, Pilzbrühe- 1 Liter;
- kleine Kartoffeln - 2 Stück;
- Karotten - 0,5 groß oder 1 mittel;
- Zwiebel - 1 kleine Zwiebel;
- frische Champignons - 6-7 Stück;
- Buchweizen - 2 EL. Löffel ohne Rutsche;
- raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarze Pfefferkörner - 4-5 Stück (optional);
- frische Tomaten - 1 Stück (oder in eigenen Saft 2 Stück);
- beliebige Grüns - zum Servieren.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Gießen Sie einen Liter Wasser in die Pfanne oder verwenden Sie Gemüse-, Pilzbrühe für die Suppe. Während die Flüssigkeit kocht, bereiten Sie das Gemüse und die Pilze vor. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen, Zwiebeln hacken kleiner Würfel, Karotten in Streifen (nicht sehr dünn), Kartoffeln in Würfel oder Stücke beliebiger Form geschnitten.
Wir reinigen die Pilze von Schmutz und schneiden sie in 1-1,5 cm dicke Platten. Kleine Champignons ganz lassen oder halbieren.
Tauchen Sie die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser. Nach Geschmack salzen, warten, bis die Suppe wieder zu kochen beginnt, die Flamme zu einer kleinen drehen. Zugedeckt köcheln lassen, bis es fast fertig ist. In mageren Suppen wird empfohlen, die Kartoffeln zu kochen, damit sie der Suppe sowohl Geschmack und Dicke als auch Sättigung verleihen.
Stellen Sie nach fünf bis sieben Minuten eine Bratpfanne mit Öl auf ein kleines Feuer. Sobald das Öl heiß ist, gießen Sie die Zwiebel ein und braten Sie sie ein wenig an, bis transparente oder goldene Ränder erscheinen. Karotten hinzufügen, mit Zwiebeln einige Minuten braten. Beim Braten werden die Karotten mit Öl gesättigt und das Öl wird golden.
Waschen Sie zwei Esslöffel Buchweizen kaltes Wasser. Wir lassen das Wasser ab. Die Grütze zum Gemüse gießen, die Flüssigkeit verdampfen und etwas anbraten.
Gehackte Champignons hinzufügen. Rühren Sie, machen Sie das Feuer stärker, um den Pilzsaft zu verdampfen. Alles zusammen zwei bis drei Minuten anbraten.
Frische Tomaten in kleine Stücke schneiden. Dosen mit einer Gabel kneten oder nach Belieben schneiden, aber nicht groß. In die Pfanne geben, etwas anbraten, damit die Tomaten einen kontrastierenden Geschmack bekommen.
Während wir uns mit Gemüse, Buchweizen und Pilzen beschäftigten, wurden die Kartoffeln gekocht. Trotzdem müssen Sie die Bereitschaft überprüfen, wenn eine Kartoffelscheibe beim Drücken in Stücke zerbricht. Fügen Sie der Suppe Gemüsebraten mit Buchweizen und Champignons hinzu und gießen Sie das gesamte Öl aus. Umrühren, Salz abschmecken. Die Suppe zugedeckt weiterkochen, bis der Buchweizen weich wird. Normalerweise dauert es 10-12 Minuten. Sie können es sogar leicht zu wenig kochen, dann wird das Müsli fertig, wenn die Suppe aufgegossen ist.
Die fertige Suppe ist von mittlerer Dicke, duftend und von dunkelgoldener Farbe. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt und Pfefferkörner in die Suppe geben und erneut mit Salz versuchen. Zum Kochen bringen, nach einer Minute ausschalten. Lassen Sie uns unter dem Deckel ziehen lassen.
Nach 15 Minuten die magere Suppe mit Buchweizen und Champignons in Schalen gießen. Ergänzung mit frischen Kräutern bzw grüne Zwiebel, mit zum Tisch servieren Roggenbrot. Fügen Sie Ihrem kulinarischen Sparschwein ein weiteres köstliches Rezept hinzu.
- Wasser - 1,5 Liter
- Buchweizen- 1/3 Tasse
- Pilze - 200 gr.
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Grün
- Olivenöl
- Salz, Gewürze
Fleischlose Suppen sind heute sehr beliebt. Sie werden von Gläubigen während des Fastens, überzeugten Vegetariern oder solchen, die es ausgeben möchten, zubereitet Fastentage ohne Fleisch. Auch Rezepte magere Suppen werden in Studentenwohnheimen mündlich weitergegeben. Wunderbare Option so ein erster Gang ist Buchweizensuppe mit Pilzen. Als Gemüse enthält es die für den Körper notwendige Proteinmenge, die in Pilzen enthalten ist. Pilzsuppe mit Buchweizen wird nicht länger als eine halbe Stunde gekocht. Dies wird dadurch erreicht, dass es mager ist, dh kein Fleisch enthält, dessen Auftauen und Garen lange dauert. Das Suppenrezept ist einfach und die Fotos zeigen detailliert den Zubereitungsprozess.
Wie man Buchweizensuppe mit Pilzen kocht:
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in einen Topf (2-3 Liter) geben, mit Wasser füllen und auf den Herd stellen. Nachdem das Wasser kocht, den gewaschenen Buchweizen in die Pfanne geben, abdecken und bei mittlerer Hitze weiterkochen.
- Champignons waschen und in je 4-6 Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl 5 Minuten anbraten.
Buchweizensuppe mit Pilzen - mager u gesundes Gericht. Pilze sind reich an Eiweiß, das so notwendig ist menschlicher Körper. Dies gilt insbesondere dann, wenn kein Fleisch in der Ernährung enthalten ist.
Buchweizen enthält nützliches Eisen, die Vitamine E, B und C sowie Zink, Jod und Kalzium. Zusammen werden diese Komponenten den Körper erheblich mit Mineralien anreichern.
Selbst ein unerfahrener kulinarischer Enthusiast kann die Zubereitung von Suppen beherrschen. Es ist eine Reihe von Zutaten verfügbar, mit denen Sie regelmäßig Suppe kochen können. Es dauert nur 30 - 40 Minuten und das Gericht kann auf dem Tisch serviert werden. Wenn Sie während des Kochens einen Slow Cooker verwenden, werden die Aktionen des Kochs vollständig auf ein Minimum reduziert.
Suppe kann sogar aus getrockneten Pilzen zubereitet werden. Sie verleihen ihm ein angenehmes Aroma.
Wie man Buchweizensuppe mit Pilzen kocht - 15 Sorten
Rezept für Vegetarier und diejenigen, die sich an Fasten und Diät halten. Das Fehlen von Fleischzutaten hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts. Es stellt sich als lecker, duftend und sehr leicht heraus.
Zutaten:
- Kartoffel - 3 Stk
- Wasser - 1 l
- Buchweizen - 1/3 Tasse
- Champignons - 100 g
- Birne - 1/2 Stück
- Olivenöl
- Salz, Gewürze
- Grün
Kochen:
Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Pilze - in mehrere Stücke, Zwiebeln - fein schneiden.
Kartoffeln und Buchweizen in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen.
Zwiebeln und Champignons 3 Minuten anbraten.
Salz, Gewürze und Braten in die Suppe geben. Weitere 5 Minuten kochen.
Für diese Suppe können Sie viele Gewürze und Kräuter verwenden - Estragon, Kräuter der Provence, Petersilie usw.
Diese Suppe ist schnell zubereitet. Dies ist die Option, wenn die Effizienz den Geschmack nicht beeinträchtigt.
Zutaten:
- Kartoffel - 2 Stk
- Pilze - 300 g
- Schweinefleischeintopf - 1 Dose
- Buchweizen - 1 Tasse
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotte - 1 Stück
- Pflanzenfett
Kochen:
Kartoffeln schneiden und bei mittlerer Hitze kochen. Champignons, Zwiebeln und Karotten zum Braten schneiden. Einige Minuten blanchieren.
Buchweizen zu Kartoffeln gießen, salzen. Nach 15 Minuten - Braten, nach weiteren 10 Minuten - Eintopf.
Diese Option ist für diejenigen, die keine Diät machen. Fleisch Zutat macht die Suppe gehaltvoller, sättigender und kalorienreicher.
Zutaten:
- Buchweizen - 100 g
- Pilze - 250 g
- gehacktem Hühnerfleisch- 300 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotte - 1 Stück
- Kartoffel - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Wasser - 1 l
- Butter- 25 gr
- Pflanzenöl - 30 ml
- Ei - 1 Stck
- Salz Pfeffer
Kochen:
Zwiebel und Knoblauch hacken. Möhren raspeln, Champignons und Kartoffeln schneiden.
Braten Sie zuerst die Zwiebeln und Karotten an und schicken Sie ihnen dann den Knoblauch. Ein paar Minuten später - Pilze.
Braten und Kartoffeln in einen Topf geben.
Aus Hackfleisch, Eiern und Gewürzen Frikadellen formen. Fügen Sie sie der Suppe hinzu. Weitere 4 Minuten kochen.
Am besten kochen Sie das Hackfleisch selbst, dann wird die Suppe duftender und schmackhafter.
Blumenkohlliebhaber sollten sich keine Sorgen machen – auch hier kann Ihre Lieblingszutat verwendet werden. Dank ihm erhält die Suppe einen zarten Gemüsegeschmack.
Zutaten:
- Buchweizen - 1/2 Tasse
- Pilze - 300 g
- Blumenkohl - 200 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pflanzenfett
Kochen:
Buchweizen muss gekocht werden. Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Kombinieren Sie in einem Topf Buchweizen, geröstetes Gemüse und Pilze und Blumenkohl. Mit Wasser aufgießen, salzen und weich kochen.
Kartoffelknödel können das Gericht sättigender machen.
Zutaten:
- Pilze - 400 g
- Buchweizen - 75 g
- Hähnchenfilet- 400 gr
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotte - 1 Stück
- Kartoffel - 600 g
- Ei - 1 Stck
- Mehl - 4 EL
Kochen:
Kartoffeln schneiden und kochen. Das Fleisch in eine andere Pfanne geben, garen, bis es weich ist.
Pilze mahlen und mit Zwiebeln und Karotten anbraten.
Buchweizen abspülen und mit Fleisch in einen Topf geben.
Machen Sie Kartoffelpüree, schlagen Sie ein Ei hinein und fügen Sie Mehl hinzu. Knödel formen.
Pfannengerichte und Knödel in die Suppe geben. Würzen und weitere 10 Minuten garen.
Schmelzkäse passt gut zu Pilzen, daher ist die Suppe harmonisch, mit einer angenehmen Textur und Farbe.
Zutaten:
- Pilze - 300 g
- Schmelzkäse - 1 Stck.
- Buchweizen - 1 Tasse
- Kartoffel - 2 Stk
- Zwiebel - 1 Stck.
- Butter - 20 g
Kochen:
Buchweizen und Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben.
Champignons und Zwiebeln in Butter anschwitzen.
Wenn Buchweizen und Kartoffeln fertig sind, fügen Sie Pilze und Zwiebeln hinzu. Nach Geschmack salzen.
Den Käse in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Warten Sie, bis es schmilzt.
Geräuchertes Fleisch verleiht der Suppe Geschmack und interessanter Geschmack, aber Dienstprogramm - wird einfach nicht bringen.
Zutaten:
- Fleischbrühe - 2 l
- Geräuchertes Fleisch - 100 g
- Pilze - 150 g
- Kartoffel - 2 Stk
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotte - 1 Stück
- Buchweizen - 1/2 Tasse
- Sonnenblumenöl - 30 ml
- Salz Pfeffer
Kochen:
Kartoffeln schneiden und in Brühe kochen.
Zwiebeln und Karotten anbraten, in die Suppe geben.
Den Buchweizen abspülen, die Pilze hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
Das Fleisch fein hacken und nach 15 Minuten in die Suppe geben.
Etwa 15-20 Minuten weich kochen.
Anstelle von geräuchertem Fleisch können Sie Wurst nehmen.
Eine kleine Menge Spinat wird der Suppe hinzugefügt angenehme Säure, wird seinen Geschmack ausgeprägter machen.
Zutaten:
- Spinat - 100 g
- Pilze - 300 g
- Buchweizen - 1/2 Tasse
- Kartoffel - 3 Stk
- Zwiebel - 1 Stck.
Kochen:
Kartoffeln und Buchweizen in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben.
Nach 20 Minuten die Pilze in Streifen schneiden. Dann gehackte Zwiebel, würzen.
Ganz zum Schluss den fein gehackten Spinat dazugeben.
Diese Suppe hat alles, was Sie brauchen - Fleisch, Pilze, Buchweizen, Gemüse. Daher stellt es sich als lecker und befriedigend heraus.
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg
- Pilze - 300 g
- Buchweizen - 6 EL
- Kartoffel - 3 Stk
- Karotte - 1 Stück
- Zwiebel - 1 Stck.
- Pflanzenöl
Kochen:
Schneiden Sie das Fleisch und geben Sie es in einen Topf mit Wasser.
Champignons, Zwiebeln und Karotten anbraten.
Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
Buchweizen nach 10 Minuten werfen.
Ganz am Ende müssen Sie Braten und Salz hinzufügen.
Diese Version des Gerichts gilt zwar als mager, wird aber dank mehrerer Cerealien sehr zufriedenstellend.
Zutaten:
- Hirse - 1/3 Tasse
- Buchweizen - 1/2 Tasse
- Pilze - 300 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotte - 1 Stück
- Pflanzenfett
Kochen:
Hirse und Buchweizen kochen. Pilze gebraten mit Zwiebeln und Karotten. Masse in die Suppe giessen, würzen.
Die Verwendung von Tomaten im Rezept verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack. Es ist besser, natürliches Gemüse zu verwenden, dann wird es duftender.
Zutaten:
- Wasser - 1,5 l
- Kartoffel - 2 Stk
- Pilze - 200 g
- Buchweizen - 3 EL
- Tomate - 1 Stck.
- Knoblauch - 5 Nelken
- Pflanzenfett
- Nach Geschmack salzen
Kochen:
Zwiebel fein hacken, Karotten, Champignons, Kartoffeln und Tomaten reiben - hacken.
Kartoffeln in kochendes Wasser legen.
Karotten und Zwiebeln anbraten. Fügen Sie Pilze und dann Tomaten hinzu. Zugedeckt 3-5 Minuten köcheln lassen.
Buchweizen mit Kartoffeln in einen Topf geben.
Den Knoblauch hacken.
Den Braten in die Suppe geben. Fügen Sie dort Knoblauch und Salz hinzu.
Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass Buchweizen gut kocht. Die Suppe ist dick und reichhaltig.
Zutaten:
- Pilze - 300 g
- Buchweizen - 1/2 Tasse
- Kartoffel - 2 Stk
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotte - 1 Stück
- Pflanzenfett
Kochen:
Gießen Sie Öl in den Boden des Geräts und braten Sie zuerst Zwiebeln und Karotten an und fügen Sie dann Pilze hinzu. Stellen Sie dazu den Modus „Frittieren“ ein.
Legen Sie die gehackten Kartoffeln und den Buchweizen. Mit Wasser und Salz aufgießen. Stellen Sie den Modus auf „Suppe“.
Das Original-Suppenrezept. Kohl wird selten in Kombination mit Pilzen und Buchweizen gefunden. Daher ist das Gericht ein Muss.
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g
- Pilze - 200 g
- Buchweizen - 1 Tasse
- Olivenöl - 2 EL
- Schinken - 100 g
- Knoblauch - 4 Nelken
- Zwiebel - 2 Stk
- Kohl - 1/2 Kopf
- Tomatenmark - 2 EL
Kochen:
Gehackte Pilze und Fleisch dünsten.
Öl auf den Boden der Pfanne geben und den Speck anbraten. Raus aus dem Container. Senden Sie stattdessen Zwiebeln, Knoblauch und Kohl. Braten bis fertig. Tomatenmark einfüllen, Fleisch und Pilze dazugeben, Wasser einschenken.
Buchweizen gießen, weich kochen.
Das Gericht wird wie folgt zubereitet klassische Ausführung. Aber es wird mit saurer Sahne serviert.
Zutaten:
- Buchweizen - 1/2 Tasse
- Pilze - 300 g
- Kartoffel - 2 Stk
- Zwiebel - 1 Stck.
- Sauerrahm - 2 EL
- Pflanzenfett
Kochen:
Kartoffeln schneiden, Wasser hinzufügen und anzünden.
Den Buchweizen waschen und in die Suppe geben.
Machen Sie eine Pfanne mit Pilzen und Zwiebeln. 15 Minuten nach dem Buchweizen in die Suppe geben.
Weitere 15 Minuten kochen. Mit Sauerrahm und Kräutern servieren.
Herzhafte Suppe dank Schweinefleisch, nahrhaft - dank Buchweizen und Pilzen.
Zutaten:
- Buchweizen - 1/2 Tasse
- Schweinezunge- 500 gr
- Pilze - 300 g
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotte - 1 Stück
- Pflanzenfett
Kochen:
Legen Sie die Zunge in Wasser und kochen Sie bis sie weich ist. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und nach einer halben Stunde auf die Zunge geben.
Fügen Sie Buchweizen hinzu, wenn die Kartoffeln fast fertig sind.
Pilzpfanne mit Zwiebeln und Karotten zubereiten. Fügen Sie es auch der Suppe hinzu. Salz nach Geschmack hinzufügen.
Buchweizen und Pilze schaffen ein einfaches aber erstmal lecker Gericht. Es ist beim Fasten vorhanden und einfaches Menü von Vegetariern und Fleischessern geliebt.
Die Kombination aus Buchweizen und Pilzen ist längst ein Klassiker, genau wie Pilze und Kartoffeln. Was passiert, wenn Sie diese drei Produkte miteinander kombinieren? Richtig, Sie bekommen eine herzhafte und schmackhafte Buchweizensuppe mit Pilzen! Ich präsentiere Ihnen ein Videorezept für Suppe mit Buchweizen. Das Rezept ist vegan und für eine magere Tafel geeignet.
Zusammensetzung der mageren Buchweizensuppe mit Pilzen
- 1 Liter Wasser
- Kartoffeln - 2-3 Stk.
- Ungemahlener Buchweizen - 1/3 Tasse
- Frische Champignons- 100 gr
- Zwiebel - ½ Kopf (50-60 g).
- Olivenöl raffiniert. Unraffiniert ist nicht geeignet, wie es soll Wärmebehandlung.
- Meersalz.
- Ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer.
- Estragon, mischen provenzalische Kräuter, Petersilie - alle 1 Teelöffel.
- Alle frischen Kräuter (wie Petersilie und Frühlingszwiebeln)
Als Referenz:
Estragon ist würziges Kraut, auch bekannt als "Estragon". In unserem Land ist diese Pflanze vor allem als Hauptbestandteil des einst beliebten Erfrischungsgetränks bekannt. Estragon gehört zu den Wermutarten, daher ist sein wissenschaftlicher Name „Estragon-Wermut“.
Wie man Buchweizensuppe mit Pilzen kocht
- Einen Liter Wasser in die Pfanne geben und erhitzen. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln in kleine Würfel.
- Pilze werden in mehrere Stücke geschnitten.
- Die Zwiebel hacken und zu den Pilzen geben.
- Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, legen Sie die Kartoffeln hinein und gießen Sie den Buchweizen hinein. Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel und kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze.
- Während die Kartoffeln und der Buchweizen kochen, Öl in eine Pfanne gießen, die Pilze mit Zwiebeln dazugeben und 3 Minuten bei starker Hitze braten.
- Gelegentlich umrühren.
- Dann ein paar schwarze Pfefferkörner in den Topf mit Buchweizensuppe geben und die gebratenen Champignons mit Zwiebeln bestreichen.
- Nach Geschmack salzen.
- Fügen Sie einen Teelöffel Estragon, einen Löffel provenzalische Kräuter und einen Löffel Petersilie hinzu.
- Die Suppe mit Buchweizen umrühren, mit einem Deckel abdecken und ca. 5 Minuten weiterkochen – bis die Kartoffeln weich sind.
- Die fertige Suppe mit Buchweizen mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Weitere Rezepte mit Buchweizen finden Sie im Blog:
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