Wie kocht man grüne Suppe? Köstliche grüne Suppen mit den ersten Grüns

Grüne Suppen haben ihren Namen von der Farbe der Hauptzutaten – grünes Gemüse und Kräuter. Die Ausgabe ist Licht duftendes Gericht die die ganze Kraft natürlicher Inhaltsstoffe in sich aufgenommen hat. Wir bieten Ihnen eine ganze Auswahl an grünen Suppen aus einer Vielzahl von Produkten.

Inhaltsverzeichnis [Anzeigen]

Grüne Suppe - ein Rezept für Sommerlaune

Die beste Zeit zum Kochen mit Gemüse und Kräutern ist der späte Frühling und Frühsommer, wenn frische Pflanzen in den Gärten erscheinen. Zu dieser Zeit stecken Gemüse und Kräuter voller Vitamine und Mineralstoffe. Grüne Gerichte werden in der Regel aus Sauerampfer, Brennnessel, Rübenblättern, Spinat und einigen anderen natürlichen Gaben zubereitet.

Wir werden auch über grüne Erbsensuppe sprechen, die durch Zugabe von Gemüse und Fleisch sättigender gemacht werden kann. Kombinieren der Hauptzutat mit kalorienarme Lebensmittel, erreichen Sie die Leichtigkeit einer Suppe mit grünen Erbsen. Foto fertiges Essen macht bereits Appetit und in Kombination mit frischen duftenden Kräutern, Croutons oder Croutons kann diese Suppe mit Gourmetgerichten von Restaurants mithalten.

Grüne Linsensuppe ist auch in der Kategorie der grünen Gerichte enthalten. Ein Rezept Linsensuppe, das im Artikel vorgestellt wird, stammt aus der echten türkischen Küche und wird Liebhaber orientalischer Gewürze begeistern. Durch eine spezielle Kochtechnik entstehen grüne Cremesuppen oder Püreesuppen, die sich durch eine cremige Textur und einen zarten, delikaten Geschmack auszeichnen. Solchen Gerichten wird normalerweise Sahne oder Käse hinzugefügt.

Wie kocht man grüne Suppe? Die Hauptbedingung ist, sich einzudecken die richtigen Zutaten, und das am besten kurz vor dem Kochen. Schließlich bleiben junge Triebe und Blätter nicht lange saftig. Kräuter zugeben u frische Blätter ganz am Ende des Garvorgangs, aber die Oberseiten erfordern eine längere Wärmebehandlung. Servieren Sie grüne Suppen entweder kalt oder heiß. Möglichkeit gekühltes Gericht perfekt für heißes Wetter - so ein Mittagessen wird ein echter Sommergenuss.

Suppe mit grünen Erbsen - Rezept

Grüne Erbsen sind Hausfrauen bekannt verschiedene Formen: junge Erbsen direkt aus dem Garten, gefroren und in Dosen. frische Erbsen aus den Schoten hat es den reichsten Vitaminkomplex, die Gerichte daraus sind ungewöhnlich lecker und es kocht ziemlich schnell. Gefrorene Erbsen werden vor Gebrauch aufgetaut. Lassen Sie ihn auftauen Zimmertemperatur: so wird es mehr sparen nützliche Substanzen. A Gemüsesuppe mit grünen Erbsen aus der Dose, die in der modernen russischen Küche so beliebt ist, hat einen besonderen, weichen und delikaten Geschmack.

Gefrorene grüne Erbsensuppe

Du wirst brauchen:

gefroren grüne Erbsen- 2 EL.,
gefrorener Mais - 1,5 EL,
Zwiebel - 1 Stk.,
Kokosmilch - 2 EL,
Minze - Bündel,
Zitrone - 0,5 Stk.,
Olivenöl - nach Geschmack,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Gemüse auftauen. Schmoren Sie sie in einem Topf mit eine kleine Menge Olivenöl und Wasser. Zwiebel hacken, goldbraun braten, zum gedünsteten Gemüse geben. Gießen Sie die Suppe mit Wasser und Kokosmilch auf, kochen Sie sie auf und löschen Sie das Feuer. Gießen Sie den Saft einer halben Zitrone in die Pfanne, legen Sie die Minzblätter hinein und salzen Sie sie ab. Mahlen Sie den gesamten Inhalt mit einem Mixer zu einer cremigen Masse. grüne Suppe-Kartoffelpüree auf Zimmertemperatur abkühlen und in Schalen servieren, die mit Minzblättern, Schnittlauch, Erbsen oder Kräutern garniert sind.

Suppe mit eingemachten grünen Erbsen und geräuchertem Fleisch

Du wirst brauchen:

Dosenerbsen - 1 Dose,
Kartoffeln - 5 Stk.,
Karotten - 1 Stk.,
Zwiebel - 1 Stk.,
bulgarische Paprika- 1 Stk.,
Tomatenmark,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Gehackte Kartoffeln in Fleischbrühe oder Wasser kochen. Geräuchertes Fleisch in dünne Streifen schneiden, in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten anbraten. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Tomatenmark und einige Minuten köcheln lassen. Geben Sie die gehackte Paprika und die fertigen Braten in den Topf mit den Kartoffeln. Ein paar Minuten vorher hinzufügen grüne Erbse, salzen und abschmecken.

Grüne Erbsensuppe

Du wirst brauchen:

Fleischbrühe - 0,5 l,
Kartoffeln - 3-5 Stk.,
grüne Erbsen - 1,5 EL,
Sahne - 100 ml,
Zwiebel - 1 Stk.,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Mit solchen einfaches Rezept Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann mit grüner Erbsensuppe umgehen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Erbsen vorher auftauen. Gemüse in Fleischbrühe 20 Minuten kochen. Mit einem Mixer eine cremige Suppenkonsistenz erzielen. Sahne zugeben, das Gericht zum Kochen bringen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit weißen Croutons, geriebenem Käse und Kräutern garnieren.

Grüne Linsensuppe - Rezept

Linsen sind nicht der häufigste Gast auf den Tischen der Russen. Aber diese Hülsenfrucht verdient Aufmerksamkeit wegen eine große Anzahl wichtige Elemente für den Menschen in seiner Zusammensetzung. Wir bieten Ihnen ein Rezept für eine echte Suppe mit grünen Linsen aus der Türkei, auch Chorba genannt.

Du wirst brauchen:

grüne Linsen - 300 g,
reis - 150 g,
Tomate - 1 Stk.,
Zwiebel - 1 Stk.,
Karotten - 1 Stk.,
Knoblauch - 2 Nelken,
Petersilie, Minze, Thymian, gemahlener roter Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Gießen Sie Linsen und Reis in einen Behälter mit kochendem Wasser, Salz. Zwiebeln und Karotten hacken, in einer Pfanne weich dünsten, dann gehackte Tomaten zum Gemüse geben. Tomaten werden am besten geschält. Wenn die Linsen und der Reis fertig sind, die Gemüsemasse aus der Pfanne in die Pfanne geben, mischen und weitere 10 Minuten garen. Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Ein paar Minuten vor der vollen Bereitschaft das Gemüse und den Knoblauch in die Suppe hacken.

Grüne Suppe in einem langsamen Kocher

Diese Suppe ist die Krönung des sommerlichen Gemüse- und Kräuterreichtums. Trotz der Tatsache, dass die Zutaten dafür im Laden gekauft werden können das ganze Jahr, ist die grüne Suppe mit Ei und Sauerampfer im Sommer von besonderem Wert, da alle Zutaten direkt aus dem Garten auf Ihren Tisch kommen.

Du wirst brauchen:

Fleisch oder Huhn - 400 g,
Kartoffeln - 3-5 Stk.,
Sauerampfer - Bündel,
Hühnerei - 3-4 Stk.,
reis - 4 EL. L.,
Karotten - 1 Stk.,
Zwiebel - 1 Stk.,
Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Füllen Sie das Hackfleisch sofort in die Multicooker-Schüssel portionierte Stücke Fleisch, Kartoffeln, geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln. Wenn Sie zähes oder altes Fleisch verwenden, kochen oder dünsten Sie es, bis es halb gar ist. Die Suppe mit Wasser aufgießen, salzen und abschmecken. Optional hinzufügen Lorbeerblätter. Senken Sie den Deckel ab und stellen Sie das Programm „Löschen“ auf anderthalb Stunden ein. Eine halbe Stunde bevor Sie für die Hauptmasse bereit sind, Reis hinzufügen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs gehackten Sauerampfer, Kräuter und fein gehackte Eier hinzu. Nachdem Sie das Programm „Dampfgaren“ ausgewählt haben, kochen Sie die Suppe und schalten Sie den Multicooker aus. Tanken grüner Borschtsch Sauerrahm.

Suppe mit Frühlingszwiebeln

Diese Suppe ist besonders nützlich im Frühling, während der Saison des grünen Schnittlauchs. Es ist bemerkenswert, dass die Zwiebel selbst zur Grundlage des Gerichts wird. Diese Suppe bereichert Ihren Speiseplan zu jeder Jahreszeit mit Frühlingsnoten.

Du wirst brauchen:

Frühlingszwiebeln - 400 g (ca. 40 Stück),
Kartoffeln - 3-5 Stk.,
Hühnerfleisch - 0,5 kg,
Butter- 100 gr.,
Sahne 20% - 0,5 EL,
Hühnerei - 2 Stk.,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Hühnerbrühe zubereiten. Kochen Sie dazu das Hühnerfleisch 2 Stunden lang. Gießen Sie die gehackten Kartoffeln mit Brühe, Salz und kochen Sie bis sie weich sind. In einem separaten Topf die Zwiebel mit Butter und etwas Brühe anschwitzen. Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Mixer pürieren. Die cremige Masse in die Pfanne geben, die erhitzte Sahne hinzugeben, salzen und abschmecken. Bei Bedarf die Püreesuppe mit der restlichen Brühe verdünnen. Beim Servieren die Suppe mit gekochten Eihälften servieren.

Grüne Bohnensuppe - Rezept

Grün Bohnensuppe- ein Glücksfall für diejenigen, die der Figur folgen. Schließlich ist ein solches Gericht sowohl nahrhaft als auch kalorienarm.

Grüne Bohnensuppe in Fleischbrühe

Du wirst brauchen:

Fleischbrühe - 0,5 l,
grüne Bohnen - 100 g,
Mehl - 20 g,
Butter - 20 g,
Sahne - 1 EL,
Eigelb,
Salz - nach Geschmack.

Teilen Sie die Bohnen in 2 Teile. Mahlen Sie die erste Portion in einem Fleischwolf oder Mixer zu einer homogenen Masse. Schneiden Sie die zweite und kochen Sie. Einen Teil des Eigelbs mit Sahne und Bohnenmasse mischen und 20 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann die Suppe durch ein Sieb passieren und wieder aufkochen. Fügen Sie Butter hinzu, salzen Sie nach Geschmack und schalten Sie das Gas aus. Beim Servieren in einer Schüssel mit Suppe das Gekochte geben grüne Bohnen.

Suppe mit grünen Bohnen und Reis

Du wirst brauchen:

grüne Bohnen - 600 g,
Tomate - 3 Stk.,
reis - 1 EL,
Zwiebel - 1 Stk.,
Käse Hartweizensorten- Zur Dekoration,
Butter,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten, grüne Bohnen dazugeben, salzen, abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen. Die geschälten und gehackten Tomaten zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Reis hinzufügen, etwas Butter hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die ganze Masse in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und kochen, bis der Reis gar ist. Beim Servieren die Suppe mit Sauerrahm abschmecken oder mit geriebenem Käse dekorieren.

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Suppen aus jungem Gemüse sind eine der häufigsten Sorten in unserem Land. sommerliche Mahlzeiten. Wie kocht man die beliebtesten grünen Suppen? Kochrezepte finden Sie in diesem Artikel.

Solche Suppen werden grün genannt, weil sie mit Kräutern gekocht werden - Brennnessel, Sauerampfer, Spinat, Rucola, Rübenspitzen, Löwenzahn usw. Es ist am besten, solche Suppen Ende Mai bis Juni zu kochen, wenn das Gemüse noch sehr jung ist, aber Köche üben ihre Zubereitung oft den ganzen Rest des Sommers über.

Das Rezept für grüne Suppen kann sehr unterschiedlich sein: Eine solche Suppe kann mit Pilzen, Knödeln, Hühnchen, Käse, Sahne, Meeresfrüchten, Eiern und vielen anderen Produkten zubereitet werden. Wir werden über die vier beliebtesten Sorten grüner Suppen sprechen.

Rezept zum Kochen von Grünkohlsuppe mit Sauerampfer

Sie benötigen: 300 g Sauerampfer, 100 g Teamgemüse (Estragon, Koriander, Dill, Petersilie, Rucola), 3 mittelgroße Kartoffelknollen, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 3 EL. Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, beim Servieren - fette Sauerrahm, gekochte Eier.

Wie man Grünkohlsuppe kocht. Zwiebel fein hacken, 1 EL anbraten. Butter in einem Topf bräunen 15 min. Gießen Sie 1,5 Liter kaltes Wasser in die Zwiebel, geben Sie den Lorbeer hinzu, bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen, kochen Sie 10 Minuten lang und entfernen Sie den Lorbeer nach 2 Minuten. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, aufkochen, 10 Minuten weich kochen. Das Gemüse von den Stielen abschneiden, das gesamte Gemüse mit dem restlichen Öl in eine Pfanne geben, mischen, bei starker Hitze unter einem Deckel 3 Minuten lang verdunkeln, öffnen, mischen - alle Blätter sollten ein träges Aussehen annehmen, in dem Fall können sie in einen Topf in die Suppe gegeben werden. Nachdem Sie das Gemüse gelegt haben, bringen Sie die Suppe zum Kochen, kochen Sie sie 2-3 Minuten lang unter dem Deckel und nehmen Sie sie vom Herd. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, geben Sie jeweils ein halbes gekochtes Ei und einen Löffel Sauerrahm hinein.

Rezept für Suppe mit Brennnessel und Fleisch

Sie benötigen: 150-300 g Sauerampfer, 200 g Schweine- oder Rindfleisch, 50-100 g Brennnessel, 1 Kartoffelknolle, Zwiebel große und mittlere Karotten.

Wie man Suppe mit Brennnessel und Fleisch kocht. Es ist besser, das Fleisch auf den Markknochen zu nehmen, das Fett und das Fleisch vom Knochen abzuschneiden, den Knochen und das Fett mit 1 Liter Wasser zu gießen, zu salzen, die halbe Zwiebel, die Karotten, den Lorbeer zu geben und eine halbe Stunde zu kochen. dann das Fleisch hinzugeben und 10 Minuten garen, danach die Brühe abseihen. Das Fleisch in Scheiben schneiden, in eine passierte Brühe geben und mit gehackten Kartoffeln fertig garen. Die restliche Zwiebel in halbe Ringe schneiden, braten und in Brühe gekochte gehackte Karotten hinzufügen. Sauerampferstiele hacken, Blätter in breite Streifen schneiden, Brennnesselblätter in dünne Streifen schneiden. Sauerampferstiele und Brennnesseln in die Suppe geben, wenn die Kartoffeln bis zur Hälfte gekocht sind, dann 1 Minute nach dem Legen des Gemüses Zwiebelbraten hinzufügen, nach 5 Minuten Sauerampferblätter hinzufügen, mischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, den Herd ausschalten. Lassen Sie die Suppe vor dem Servieren abkühlen.

Sie können nur eine Brennnessel für die Suppe verwenden und deren Menge erhöhen. Brennnessel eignet sich für Suppen, deren Blätter nicht mehr als halb so groß wie eine Handfläche sind.

Rezept für grüne Suppe mit Knödeln und beliebigem Gemüse

Sie benötigen: 1 Liter Hühnerbrühe, 3 Kartoffelknollen, 2 Eier und schwarze Pfefferkörner, jeweils 3 Esslöffel. Mehl und Butter, Semmelbrösel, Zwiebeln, Gemüse jeder große Bund, Salz.

Wie man grüne Suppe mit Knödeln kocht. Das gewaschene Gemüse gut trocknen, fein hacken und kalt stellen. kleiner Würfel Zwiebel hacken, schwarzen Pfeffer mahlen. Zwiebel in Butter 3 Minuten anbraten, vom Herd nehmen, ein Drittel der Zwiebel untermischen Semmelbrösel den Rest beiseite legen. Eier zur Zwiebel-Brot-Mischung geben gemahlener Pfeffer, salzen und umrühren. Die entstandene Masse zu einer 2 cm dicken Wurst ausrollen, in 1,5 cm breite Stücke schneiden, abdecken Frischhaltefolie gekochte Knödel. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die gewürfelten Kartoffeln beigeben, 7 Minuten bei starker Hitze kochen, vom Herd nehmen, pürieren, die Masse wieder auf das Feuer stellen, nur auf ein schwaches. Die beiseitegelegte Zwiebel mit Mehl glatt rühren, in die Suppe geben, gut mischen und die Suppe 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Suppe mit gehackten Kräutern und Klößen würzen, 7 Minuten kochen, ggf. salzen. Beim Servieren die Suppe mit saurer Sahne abschmecken.

Lecker kochen Sommer Suppen und genießen Sie die warme Jahreszeit mit Gesundheits- und Figurvorteilen!

Rezept 4: Videorezept für grüne Suppe

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Grün Suppe Grün genannt, da es normalerweise aus jungem Grün zubereitet wird. Zum Kochen eignen sich Rucola, Spinat, Brennnessel, Sauerampfer, Rübenspitzen und sogar Löwenzahnblätter. Grüne Suppe Sie sind sehr nützlich und enthalten viele Vitamine. Daher müssen sie in die Ernährung aufgenommen werden. Wie man grün kocht Suppe?

Du wirst brauchen

- Fleisch- oder Hühnerbrühe
250 g Sauerampfer
250 Gramm Spinat
2 mittelgroße Karotten
ein paar Petersilienwurzeln
Pfeffer
Ei.

Anweisung

Fleisch oder Hühnerbrühe kochen, abseihen. Nehmen Sie zum Beispiel ein halbes Kilo Gemüse,

Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Zerreißen Sie das Grün kleine Teile Hände. So lassen Sie mehr Vitamine darin, als wenn Sie es mit einem Stahlmesser schneiden.

Zwei große Karotten schälen, Karotten in Streifen schneiden.

Die Brühe zum Kochen bringen. Karotten, ein paar Petersilienwurzeln hineingeben und kochen, bis dieses Gemüse weich wird.

Trennen Sie das Huhn oder Fleisch aus der Brühe von den Knochen. Brechen Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke mit Fasern. In die Brühe geben.

Nach 5 Minuten hinzufügen Suppe Spinat und Sauerampfer. Bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen, pfeffern, salzen Suppe schmecken. Vom Feuer entfernen. Grün Suppe bereit. Beim Servieren können Sie ein halbes hartgekochtes Ei und Petersilie und Dillblätter auf die Teller geben. grün servieren Suppe kann sowohl kalt als auch heiß sein.

Wenn Sie grün eintragen Suppe mehrere Arten von Grünzeug, dann wird sein Geschmack nur reicher. Außerdem lassen sich fast alle Arten von Grüns perfekt miteinander kombinieren.

Sehr gut

Suppe aus Brennnesseln. Er hat reich würziger Geschmack. Vor

Es ist besser, die Brennnessel mit kochendem Wasser zu übergießen, damit sie nicht „beißt“.

Am Grün Suppe und aus Spinat dünn, delikater Geschmack. Es wird normalerweise in Grün gemacht Suppe S-Püree.

Großartig

Suppe kommt von

Hauptsache der Rucola selbst

wird nicht einmal erforderlich sein. Das Rezept für solche

Suppe aber einfach. 400 g Rucolablätter in einem Mixer mixen, Gemüsebrühe und 3-4 weiße Stücke

eingeweicht in

Drop in das Empfangene

Suppe ein paar Tropfen Olivenöl, und fertig ist ein gesundes Vitamingericht!

Diejenigen, die grün brauen Suppe aus Löwenzahnblättern - tanken Sie Vitamine für die Zukunft. Löwenzahn enthält viele nützliche Substanzen. Damit er nicht bitter schmeckt, überbrühen Sie seine Blätter mehrmals mit kochendem Wasser. Es ist besser, es einzulegen Suppe ein paar Grüns.

Wenn Sie grün kochen

Suppe mit Rübenblättern, wisse, dass du alt wirst

Gericht - Botvinho. Schmecke u

Suppe und von

Rote Beete

Spitzen sind leicht süß und leicht sauer. Blätter

besser eintragen

Suppe etwas früher als das restliche Grünzeug, da es zäher ist und etwas länger gart.

Was genau grün kochen Suppe- Es liegt an Ihnen, aber keiner von diesen Suppe ov ist auf seine Weise gut und lecker.

beachten Sie

Grüne sind besser jung zu nehmen.

Hilfreicher Rat

Spülen Sie die Kräuter gründlich unter fließendem Wasser ab.

Wie man grüne suppe macht

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In diesem Artikel finden Sie alles darüber, wie Sie leckere und gesunde grüne Suppen mit verschiedenen Gemüsen kochen: Spinat, Brennnessel und Sauerampfer.

Grüne Suppen - die leckersten Rezepte

Grüne Suppen werden hauptsächlich im Frühling oder Sommer gekocht, wenn alle Grüns verfügbar sind. Je mehr Grün, desto schmackhafter.

Es ist möglich, solche Suppen auch im Winter zu kochen, wenn Sie den Sauerampfer im Voraus aufbewahren oder anderes Gemüse einfrieren.

Sauerampfersuppe mit Ei - Rezept mit Foto

Wenn Kohlsuppe aus Gemüse gekocht wird, sind sie so leicht verdaulich, dass keine Schwere entsteht. feines Gericht zum Familienessen.

Benötigte Produkte:

300 Gramm Kartoffeln
100 Gramm Weiß Zwiebel
100 Gramm Karotten
ein großes Bündel Sauerampfer
Frühlingszwiebelbündel
etwas frischer Dill
3-4 Hühnereier
1 Teelöffel l. Gewürze für Suppe
2 Liter klares Wasser
Salz nach Ihrem Geschmack
Etwas Öl zum Braten von Gemüse

Kochen:

Wir reinigen die Kartoffeln von der Schale, waschen sie mehrmals und schneiden sie dann in Würfel.

Für Kohlsuppe können Sie mehr Kartoffeln nehmen, wenn es sehr weich ist. Wenn die Kartoffeln in diesem Gericht gekocht werden, wird es sehr lecker. Wenn Sie wissen, dass die Kartoffeln lange gekocht werden und ganz bleiben, dann legen Sie weniger davon hinein.

Geschälte Kartoffelstifte hineingeben heißes Wasser und zünde es an. Salz nach Geschmack hinzufügen.
Zum Überkochen die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden und die Karotte durch eine Reibe reiben.
Das vorbereitete Gemüse zum Braten in eine Pfanne geben.
Das Gemüse in einer mittleren Menge Öl anschwitzen, bis es weich ist. Mach das Feuer aus.
Hühnereier 7-8 Minuten kochen, bis das Eigelb hart wird. Die Eier schälen und halbieren, um sie später für die Grünkohlsuppe zu verwenden.
Alle Grüns mit einem Messer fein hacken. Verwenden Sie Sauerampfer, Dill und Frühlingszwiebeln.

Wenn die Kartoffeln weich werden, gießen Sie alle Grüns hinein. Fügen Sie auch Gewürze für die Suppe hinzu, um die Brühe duftend zu machen. Trotz der Tatsache, dass Shchi ohne Fleisch gekocht wird, verschlechtert sich ihr Geschmack dadurch nicht. Eine solche Kohlsuppe kann auf jeden Fall gegessen werden.
Legen Sie auch das Überkochen ab und kochen Sie die Kohlsuppe 10 Minuten lang.
Legen Sie ganz zum Schluss gekochte Eier hinein, warten Sie, bis die Kohlsuppe wieder kocht, und entfernen Sie sie vom Feuer.
Geben grüne Suppe 15 Minuten ziehen lassen und dann in Teller gießen und alle Haushaltsmitglieder behandeln.

Zur Suppe können Sie Croutons, Käsekuchen, Sauerrahm servieren.

Grüner Borschtsch - Videorezept

Shchi mit Brennnessel und Sauerampfer

Sobald die ersten jungen Brennesseln zum Vorschein kommen, sollten Sie diese köstliche grüne Suppe unbedingt probieren.

Zutaten:

Brennnesselbündel 200.0,
Sauerampfer 50.0
Karotte 1 Stück,
Petersilienwurzel,
Zwiebel 1 Stück,
Eier ½ Stück,
Sauerrahm
Gewürze.

Kochen:

Die gewaschenen Brennnesseln 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen, auf ein Sieb legen, darüber gießen kaltes Wasser und wenn die Flüssigkeit abläuft, passieren Sie einen Fleischwolf.
Zubereitete Brennnesseln mit Fett 10-15 Minuten dünsten. Wurzeln in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken und alles zusammen in Fett anschwitzen.
2-3 Minuten vor dem Ende des Sautierens fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Brennnesseln, gebräunte Zwiebeln und Wurzeln in kochende Brühe geben und 20-25 Minuten garen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit gehackte frische Sauerampferblätter, Salz und Gewürze mit einer kleinen Menge Nelken hinzufügen (2-3 Stück für 10 Portionen). Wenn kein frischer Sauerampfer vorhanden ist, ersetzen Sie ihn durch Dosen.
Für den Geschmack kann Kohlsuppe aus Brennnesseln gewürzt werden Zitronensäure oder Zitronensaft.
Legen Sie im Urlaub ein halbes hartgekochtes Ei auf einen Teller, gießen Sie Kohlsuppe ein, fügen Sie saure Sahne und Kräuter hinzu.
Fügen Sie der Fleischsuppe ein Stück gekochtes Fleisch hinzu. Käsekuchen mit Hüttenkäse können mit Brennnesselsuppe serviert werden.

Wie man Brennnesselsuppe kocht - Videorezept

Borschtsch mit Spinat und Rüben

Ein köstlicher grüner Borschtsch wird durch die Kombination von Spinat und Rüben erhalten, wobei die Suppe großzügig mit saurer Sahne gewürzt wird.

Dieser Borschtsch wird überwiegend vegetarisch gebraut.

Zutaten:

Rüben - 1 Stück,
Kartoffeln 3-4 Stück
Karotte 1 Stück,
Petersilienwurzel,
Zwiebel 1 Stück,
grüne Bundzwiebel,
Spinat 100,0,
Sauerampfer 100.0,
Tafelmargarine 1 EL,
Sauerrahm,
Eier.,
Zucker, Essig nach Geschmack ...

Kochen:

In Scheiben geschnittene Wurzeln und die Zwiebel anschwitzen.
2–3 Minuten vor dem Ende des Bratens Frühlingszwiebeln hinzufügen, in 2–2,5 cm große Stücke schneiden, Rote Bete separat mit ganzen Knollen kochen.
Kartoffeln in Scheiben oder Spalten schneiden. Gewaschene große Blätter von Spinat und Sauerampfer in 2-3 Teile schneiden.
IN Pilzbrühe oder Gemüsebrühe, Rüben legen, in Scheiben schneiden, Wurzeln, Kartoffeln, Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz und 20-25 Minuten kochen.
5-8 Minuten vor Ende der Garzeit zuerst Spinat in den Borschtsch geben, dann Sauerampfer, Rote-Bete-Brühe dazugeben und den Borschtsch mit Zucker abschmecken. Essig nach Geschmack hinzufügen.
Die Eier separat kochen.
Im Urlaub ¼ Ei auf einen Teller geben, Borschtsch einschenken, mit Sauerrahm und Dill würzen.

Kochen Sie diese leckeren grünen Suppen nach unseren Rezepten und guten Appetit!!!

Grüne Erbsensuppe hat einen ungewöhnlich delikaten Geschmack - aus der Dose, frisch, gefroren! Suppenpüree mit Sahne oder Minze zubereiten.

Erbsen geben eine leicht wahrnehmbare Süße, kombiniert mit Sauer Tomatenpüree, Gemüsebraten u Hühnerfleisch es stellt sich als sehr lecker und ungewöhnlich heraus. Die Suppe ist herzhaft, dickflüssig, duftet angenehm nach Knoblauch und ist dabei einfach und schnell zubereitet.

Wenn Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto folgen, werden Sie sehen, dass grüne Dosensuppe in Brühe gekocht wird. Aber es gibt auch andere Möglichkeiten - Sie können es mit Fleisch, Fleischbällchen oder mager kochen. Wenn Sie mager kochen möchten, fügen Sie der Suppe zusätzlich zum Gemüse ein paar Löffel hinzu Reisgrütze Die Suppe wird reichhaltiger und dicker.

Hühnerfleisch mit Knochen (Flügel, Skelett, Trommelstöcke) - 400 gr;
kartoffeln - 3 Stück;
Wasser - 2,5 Liter;
Karotten - 1 Stück;
Dosenerbsen - 0,5 Dosen (ohne Flüssigkeit);
Zwiebel - 1 Stück;
Knoblauchzehen - 3 Stück (nach Geschmack);
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
Tomatensauce- 3 EL. Löffel;
salz - nach Geschmack;
frische Kräuter, Sauerrahm - zum Servieren.

Für Hühnersuppe Nimm das Skelett ( Hühnerkadaver ohne Brust, Beine und Flügel) und zwei Flügel. Gießen Sie kaltes Wasser ein, warten Sie, bis das Kochen beginnt, und entfernen Sie den Schaum sofort mit einer Schaumkelle. Wenn der Schaum erscheint, sammeln wir ihn weiter. Dann salzen, locker mit einem Deckel abdecken und die Brühe 40-45 Minuten kochen. Die Suppe wird mit mit Tomaten gebratenem Gemüse gewürzt, daher ist die Transparenz der Brühe nicht wichtig. Aber natürlich ist ein starkes Kochen nicht notwendig. Wir filtern die fertige Brühe, wählen das Fleisch aus.

Zehn Minuten, bevor die Brühe fertig ist, das gesamte Gemüse putzen und schneiden. Kartoffeln in Streifen, Karotten in Würfel oder Würfel, Zwiebel in kleinere Würfel geschnitten.

Wir senken die Kartoffeln in die abgesiebte Brühe, bringen sie erneut zum Kochen und lassen sie bei schwacher Hitze kochen.

Sobald die Kartoffeln kochen, die Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel mit Karotten weich dünsten. Nach etwa fünf Minuten die Tomatensauce hinzufügen (oder die passierten Tomaten zusammen mit dem Saft hineingießen).

Braten Gemüsedressing auf kleiner Flamme. Beim Braten zeigt die Tomate einen süß-sauren Geschmack, die Suppe wird hell und reichhaltig.

Den Inhalt der Pfanne zusammen mit dem Öl und der Tomate in die kochende Suppe geben. Fünf Minuten kochen, bis alles Gemüse gar ist.

Wir legen Erbsenkonserven in ein Sieb oder Sieb. In die Suppe geben, wenn das Gemüse fertig ist. Aufkochen lassen, drei Minuten auf kleiner Flamme kochen. Wir versuchen es mit Salz, vielleicht müssen Sie die Suppe nach dem Hinzufügen der Erbsen salzen (die Erbsen geben einen leicht süßen Nachgeschmack).

Wir geben die Flügel und das Fleisch, die von den Knochen entfernt wurden, in die Suppe zurück. Sie können nach Belieben frische oder gefrorene Kräuter hinzufügen. Lassen Sie die Suppe einige Minuten kochen und abstellen.

Layout heiße Suppe in portionierte Terrinen oder tiefe Teller geben und servieren. Sie können saure Sahne hinzufügen oder eine Knoblauchzehe reiben. Guten Appetit!

Rezept 2: Suppe mit grünen Erbsen aus der Dose

Die Suppe ist leicht, man kann sie nicht gewöhnlich nennen. Sehr lecker.

Brühe (Gemüse, Huhn oder Fleisch, kann aus einem Würfel sein)
Sauerrahm - 2 EL. l.
Lauch (Stiel, nur weißer Teil) - 1 Stck.
Grüne Erbsen (Dose - 1 Dose) - 300 g
Butter - 1 EL. l.

Die Lauchstange in dünne Ringe schneiden und in einem Topf mit dickem Boden in Butter anbraten.

200 g grüne Erbsen dazugeben.

Brühe hinzufügen. Ich mag es lieber, wenn ich Fleisch oder Hühnchen verwende, aber ich koche immer fettarme Brühe, aus viel Wasser und wenig Fleisch. Die Sendung sprach von der Brühe aus dem Würfel. Ich esse sie nicht und empfehle sie niemandem.

10-15 Minuten kochen.

Anschließend die Suppe abseihen.

Zwiebel mit Erbsen mit einem Mixer zu einer Püreemasse schlagen.

Gießen Sie die gesiebte Brühe in den Topf. Fügen Sie 2 EL hinzu. l. saure Sahne, mischen, 100 g grüne Erbsen hinzufügen, zum Aufwärmen in Brand setzen. Alle! Du kannst essen.

Rezept 3: Suppe mit grünen Erbsen aus der Dose und einem Ei

Suppe kann mit Hühner- oder Fleischbrühe zubereitet werden, aber ich bevorzuge es leichtes Gemüse Möglichkeit. Ich benutze einen Slow Cooker, aber auf einem normalen Herd wird es nicht schlechter, wenn auch etwas länger.

Zwiebel - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
kartoffeln - 2 Stück;
Bulgarischer Pfeffer - halb;
Dosenerbsen - 1 Dose;
hühnereier - 3 Stück;
salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 2 EL;
grüns - nach Geschmack

Eine mittelgroße Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl in einer Multicooker-Schüssel anbraten.

Ich füge hinzu gerieben grobe Reibe Karotte.

Eine halbe Paprika. Ein paar Minuten braten, gelegentlich umrühren.

In der Zwischenzeit schneide ich ein paar Kartoffeln in Streifen und schicke sie auch in die Multicooker-Schüssel.

Jetzt ist das Glas mit Dosenerbsen samt Saft an der Reihe. Erbsen sind besser weich und leicht süß zu nehmen, die Suppe wird zarter.

Ich füge Wasser hinzu, ich bekomme eine halbe Fünf-Liter-Schüssel eines Suppen-Multikochers. Nach Geschmack salzen und den Modus „Suppe“ auswählen. IN fertige Suppe Ich habe Gemüse und drei hart gekochte Eier auf eine feine Reibe gerieben.

Die Suppe erweist sich als sehr reichhaltig, leicht dickflüssig und sättigend, und Dosenerbsen und gekochte Eier geben einen ungewöhnlichen Geschmack.

Rezept 4: Grüne Erbsensuppe (Schritt für Schritt)

Ich möchte mit Ihnen köstliche und teilen interessantes Rezept grüne Erbsensuppe. Tolle Option für ein Kind oder Kenner von Suppenpüree. Eine tolle Kombination aus Sahne, Erbsen und Sellerie.

Kartoffeln 2 Stück
Grüne Erbsen 400 Gramm (gefroren)
Nach Geschmack salzen
Sahne 200 ml - 20%
Sederey-Blatt 2 Blattstiele
Weiße Zwiebel 1 Stück
Butter 2 EL. Löffel
Hühnerbrühe 1 Liter

Die Hühnerbrühe auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die weiße Zwiebel schälen und in kleine halbe Ringe schneiden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.

Zu diesem Zeitpunkt den Sellerie in dünne Streifen schneiden.

Sellerie zu den Röstzwiebeln geben und 3 Minuten braten.

Gehackte Kartoffeln in die kochende Brühe geben und 6-7 Minuten kochen.

Als nächstes die gebratenen Zwiebeln und den Sellerie zu den Kartoffeln geben.

In der gleichen Pfanne die Erbsen in der restlichen Butter 10 Minuten braten, bis sie „halbweich“ sind.

Gießen Sie die Hälfte der Erbsen in die Brühe, kochen Sie weitere 3 Minuten, fügen Sie Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Mahlen Sie mit einem Mixer alle Bestandteile der Suppe zu einer homogenen Masse.

Dann die Sahne und die restlichen ganzen Erbsen dazugeben, aufkochen und in Schälchen füllen. Suppenpüree dekorieren Schlagsahne und grüne Erbsen. Alles ist fertig.

Sehr leckere Suppe-Kartoffelpüree, zarte Textur und cremiger Geschmack, empfehle ich zu versuchen.

Rezept 5: Gefrorene grüne Erbsensuppe

Nachdem Sie eine cremige grüne Erbsensuppe mit Sahne zubereitet haben, werden Sie spüren, dass sich der Geschmack dieser Bohne in der Suppe ungewöhnlich und auf seine eigene Weise offenbart.

Die Suppe hat die zarteste Textur mit einem angenehmen, kaum wahrnehmbaren Aroma von frischen Frühlingserbsen. Sahne eignet sich perfekt zum Dressing und verleiht der Suppe einen noch feineren Geschmack. Die Zubereitung des Gerichts dauert nur etwa 25 Minuten. Es ist am besten, es auf einmal zu kochen, da die erwärmte Suppe dann nicht so lecker ist.

400 ml Wasser oder Gemüsebrühe (wer eine dickere Suppe möchte, nimmt etwas weniger Wasser)
190 g grüne Erbsen (gefroren oder frisch)
1 mittelgroße Kartoffel
2 Schalotten (sonst Lauch verwenden)
30 Gramm Butter
30 g Sahne
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Fein gehackte Schalotten, in Butter etwa drei Minuten bei schwacher Hitze anbraten.

Wir schieben die gebratenen Zwiebeln in die Pfanne, wo wir die Suppe kochen werden. Wir legen die Kartoffelwürfel hinein, gießen Wasser oder Brühe ein und kochen etwa 15 Minuten lang.

Dann die grünen Erbsen in die Pfanne geben und ca. 7-10 Minuten garen. Es ist ratsam, nicht länger als diese Zeit zu kochen, damit die Erbsen ihre schöne Farbe nicht verlieren und nicht kochen.

Als nächstes alles mit einem Mixer pürieren. Der Koch schlägt vor, die Suppe dann durch ein Sieb zu passieren, aber da ich alles sehr stark mit einem Mixer zerkleinert habe, habe ich diesen Schritt übersprungen. Sie können tun, was der Küchenchef empfiehlt, um die Suppe noch zarter zu machen.

Dann warme Sahne in die Suppe geben und verrühren.

Die Suppe ist fertig! Kann am Tisch serviert werden.

Rezept 6: Grüne Erbsensuppe mit Käse

Grüne Erbsen sind eine echte Delikatesse für Erwachsene und Kinder. Es ist nahrhaft und nützlich. Es enthält nicht nur pflanzliches Eiweiß, sondern auch ziemlich viele Ballaststoffe. Wie alle Hülsenfrüchte ist sie reich an Folsäure und Vitamin B. Auch Erbsen sind wertvoll, weil fast alle von ihnen ernährungsphysiologische Eigenschaften konserviert während der Lagerung, einschließlich Einfrieren. Gefrorene grüne Erbsen haben einen zarten und süßlichen Geschmack, daher nehmen sie beim Kochen ihren rechtmäßigen Platz ein und verleihen den Gerichten eine besondere Würze. Es macht sehr leckere Suppen und eine davon ist vor Ihnen. Diese cremige Suppe ist schnell zubereitet, besonders wenn Sie einen Mixer in Ihrer Küche haben.

gefrorene grüne Erbsen 400 gr
Kartoffeln 2 Stk
Zwiebel 1 Stk
geschmolzener Käse 3 Stk
Pflanzenöl zum Braten 50 gr
natives Olivenöl extra 2-3 EL.

Kartoffeln in Würfel schneiden.

Mit kochendem Wasser (1 Liter) aufgießen, zum Kochen bringen, salzen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze anbraten. Etwas bräunen lassen.

Die Erbsen zu den Kartoffeln in den Topf geben, aufkochen und 10-15 Minuten köcheln lassen.

Lösen Sie den geschmolzenen Käse von der Folie und brechen Sie ihn in Stücke. Hier Schmelzkäse Freundschaft, Hochland kann man verwenden - es schmilzt besser und kann direkt in die Pfanne geschmissen werden.

Legen Sie die Käsestücke in eine separate Pfanne, gießen Sie kochendes Wasser (1 Tasse) ein und lösen Sie den Käse bei schwacher Hitze auf, bis er glatt ist.

Wenn die Erbsen fertig sind, gebratene Zwiebeln und geschmolzenen Käse in kochendem Wasser aufgelöst in die Pfanne geben, die Suppe zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Sorgfältig! Verbrennen Sie sich nicht durch heiße Spritzer!

IN das letzte Mal Die Suppe zum Kochen bringen und probieren. Fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Fertig ist die grüne Erbsencremesuppe. Beim Servieren etwas Olivenöl und Croutons auf den Teller geben.

Sehr zarte, reichhaltige Suppe mit ungewöhnlicher Geschmack. Es ist überhaupt nicht wie die Suppe, die wir aus getrockneten Erbsen kochen. Guten Appetit!

Rezept 7: Cremige Erbsensuppe mit Sahne (mit Foto)

Suppenpüree aus grünen Erbsen, frischer Minze und Sahne. Helle Cremesuppe lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig.

Grüne Erbsen - 300 g
Frische Minze - 3 Stiele
Sahne - 50 ml
Wasser - 0,5 Tassen
Salz - 2 Prisen

Bereiten Sie die grünen Erbsen für eine cremige Erbsensuppe zu. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Erbsen verwenden, ohne sie vorher aufzutauen. Nehmen Sie nur gekaufte Sahne mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 30%.

Spülen Sie die grünen Erbsen mit Wasser ab und gießen Sie sie in einen Behälter: einen Topf, einen Kessel oder einen Topf. Fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu, falls gewünscht, können Sie eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, getrockneter Knoblauch, Thymian.

Zwei oder drei Stängel frische Minze abspülen und ebenfalls in den Topf geben. (Wenn keine frische Minze verfügbar ist, verwenden Sie getrocknete Minze.) Gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie die Erbsen 5-7 Minuten lang ab dem Siedepunkt.

Nimm den Topf mit den Erbsen vom Herd und entferne die Minzstiele daraus.

Legen Sie ein paar Teelöffel Erbsen auf eine Untertasse - dies ist notwendig, um die Suppe zu dekorieren. Pfanneninhalt in ein tiefes Gefäß geben und mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse pürieren.

Grüne Erbsensuppe in eine tiefe Schüssel giessen, Sahne zugeben. Die Cremesuppe mit reservierten Erbsen und frischen Minzblättern garnieren.

Servieren Sie die Püree-Suppe heiß mit Schwarzbrot-Toasts auf dem Tisch.

Rezept 8: Erbsensuppe aus der Dose mit Minze

Grüne Erbsensuppe aus der Dose. Es stellt sich als sehr lecker, schön und gesund heraus.

Zart, mit Sauerrahm und Speck, ist es ideal für einen Snack, sowohl an einem heißen Tag als auch im Winter. Ein Minimum an Produkten, nur wenige Minuten und ein Tropfen Lust, sich selbst und Ihren Lieben eine Freude zu bereiten - alles, was Sie brauchen. Da gebe ich dir Schritt für Schritt Rezept Mit einem Foto sollte es keine Schwierigkeiten geben. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Grüne Erbsen in Dosen - 1 Dose
Sauerrahm 15% - 200 gr.
Speck - 150 gr.
Minze - 1 kleines Bündel
Olivenöl -1 EL.
Gemahlener schwarzer und roter Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Grüne Erbsen in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

Fügen Sie Minze hinzu (es kann vorgehackt werden), mischen Sie ein wenig und geben Sie Salz und Pfeffer hinzu.

Gießen Sie etwas Olivenöl hinein.

Rühren, bis zum Kochen auf dem Herd halten.

Wir verdünnen ein wenig Wasser mit einer Kelle in einen sauberen, trockenen Behälter, kühlen die Erbsen leicht ab und schlagen an der Luft. schönes Püree mit einem Mixer.

So solltest du sein.

Bacon in einer Pfanne knusprig braten.

Erbsenpüree in portionierte Schalen oder Untertassen gießen, Sauerrahm gießen und Speck darauf legen. Sie können essen, guten Appetit!

Rezept 9: Cremige gefrorene Erbsensuppe (Schritt für Schritt Fotos)

400 gr Grüne Erbsen
2-3 Zweige Minze
2-3 Zweige Petersilie
30 g Butter
100 ml Sahne (20%)
nach Geschmack Salz, Zucker

Grüne Erbsen sind seit langem aus der Kategorie Sommergemüse, tiefgefroren ist es das ganze Jahr über. Normalerweise in praktischen "Volumen" verpackt, jeweils 400-500 Gramm. Nur einmal. Im Großen und Ganzen müssen Sie es nicht einmal auftauen, es kocht sowieso schnell und effizient.

Minze, das Kraut der Aphrodite, ist ein starkes und bekanntes Aphrodisiakum. Es ist nicht nur perfekt erfrischend in der Hitze, sondern auch unglaublich nützlich. Und im Allgemeinen müssen Sie angesichts der eintönigen und mageren Ernährung auf frische Kräuter achten und diese das ganze Jahr über konsumieren. Vitamine, wissen Sie.

Waschen Sie das Gemüse (Minze und Petersilie) gründlich, schneiden Sie alle Blätter ab und entsorgen Sie die Stiele. Das Grün sehr fein hacken. Alles zusammen mit grünen Erbsen in einen Topf geben.

Fügen Sie 1 TL hinzu. mit der Spitze des Zuckers, Salz abschmecken und kaltes Wasser gießen, so dass es die Erbsen kaum bedeckt. Zucker ist notwendig, er verhindert, dass sich die Erbsen während des Kochens verfärben. Andernfalls wird grüne Erbsensuppe zu der Art, wie wir Erbsen in einem Glas sehen, wenn wir Oliviersalat zubereiten - grau-oliv, unappetitlich.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Während dieser Zeit sind die Erbsen vollständig fertig. Übrigens, um die grüne Erbsensuppe zu dekorieren, lassen Sie 1 EL gekochte Erbsen stehen. Einfach verschieben.

Die Brühe in eine separate Schüssel abgießen und die Erbsen mit den Kräutern in einen Zerkleinerer oder Mixer geben. Erbsenpüree machen. Wichtig ist, dass die Schalen der Erbsen gemahlen sind, zur Sicherheit können Sie die Erbsen durch ein Sieb reiben. Das Vorhandensein von Resten von Erbsenschalen in Kartoffelpüree ist absolut inakzeptabel.

Erbsenpüree in eine Schüssel umfüllen. ergänzen Erbsenpüree Butter, Sahne und die Hälfte der Brühe, die nach dem Kochen übrig geblieben ist.

Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn unter ständigem Rühren zum Kochen. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu. Tatsächlich wird normalerweise der gesamte Sud verwendet. Die Konsistenz ist dir überlassen, grüne Erbsensuppe kann ziemlich dickflüssig sein.

Grüne Erbsencremesuppe auf dem kleinsten Feuer nicht länger als 5 Minuten kochen, es ist ratsam, ständig umzurühren.

Fertig ist die Erbsencremesuppe. Auf Tellern anrichten, mit einem Zweig Minze, Erbsen und 1 El. Creme. Servieren Sie die Suppe mit geröstetem Weißbrot oder Crackern.

Rezept 10, Schritt für Schritt: Cremige grüne Erbsensuppe

Dieses Mal werden wir versuchen, eine andere Art von Suppenpüree zu kochen. Das Gericht heißt so - Suppenpüree aus grünen Erbsen. Der Kochvorgang dauert nicht zu lange und Sie müssen wenig Geld für die Zutaten ausgeben.

Eigentlich grüne Erbsen 450 Gramm
Butter 50-70 Gramm
Knoblauch 1 Nelke
Sahne 22% 150ml
Hühnerbrühe 500–600 ml
Grüne 1 Bund
Saure Sahne 50 Gramm
Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Nach Geschmack salzen

Mit einem Messer versuchen wir, den Knoblauch vorsichtig so klein wie möglich zu hacken. Alternativ könnte eine Knoblauchpresse verwendet werden, aber in diesem Fall verliert der Knoblauch selbst die meisten seiner ätherischen Öle. Schneiden Sie es mit einem Messer - wir sparen uns das sehr essentielle Öle fast in der gleichen Menge.

Die Butter in einen Topf mit schwerem Boden geben und erhitzen. Wir warten darauf, dass es vollständig schmilzt. Dann Knoblauch und grüne Erbsen hinzugeben. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Nach 5 Minuten Schmoren von Erbsen in Butter - Hühnerbrühe in die Pfanne geben, salzen, pfeffern. Dann auf mittlere Hitze zugeben und weitere 10 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen, die cremige Erbsenmasse abkühlen lassen, danach die Masse in einen Mixer geben und schlagen, bis ein Püree entsteht.

Gießen Sie nach dem Mixer das grüne Püree unter ständigem Rühren erneut in die Pfanne, gießen Sie langsam die Sahne hinzu und erhitzen Sie die Suppe ein wenig, ohne zu kochen.

Unsere Püreesuppe in Schälchen füllen, mit Kräuterzweigen und Sauerrahm dekorieren. Alles, unsere Püreesuppe ist fertig, wir servieren sie am Tisch. Guten Appetit!

Für Kohlsuppe können Sie mehr Kartoffeln nehmen, wenn es sehr weich ist. Wenn die Kartoffeln in diesem Gericht gekocht werden, wird es sehr lecker. Wenn Sie wissen, dass die Kartoffeln lange gekocht werden und ganz bleiben, dann legen Sie weniger davon hinein.

Geschälte Kartoffelstifte in heißes Wasser geben und in Brand setzen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
Zum Überkochen die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden und die Karotte durch eine Reibe reiben.
Das vorbereitete Gemüse zum Braten in eine Pfanne geben.
Das Gemüse in einer mittleren Menge Öl anschwitzen, bis es weich ist. Mach das Feuer aus.
Hühnereier 7-8 Minuten kochen, bis das Eigelb hart wird. Die Eier schälen und halbieren, um sie später für die Grünkohlsuppe zu verwenden.
Alle Grüns mit einem Messer fein hacken. Verwenden Sie Sauerampfer, Dill und Frühlingszwiebeln.

Wenn die Kartoffeln weich werden, gießen Sie alle Grüns hinein. Fügen Sie auch Gewürze für die Suppe hinzu, um die Brühe duftend zu machen. Trotz der Tatsache, dass Shchi ohne Fleisch gekocht wird, verschlechtert sich ihr Geschmack dadurch nicht. Eine solche Kohlsuppe kann auf jeden Fall gegessen werden.
Legen Sie auch das Überkochen ab und kochen Sie die Kohlsuppe 10 Minuten lang.
Legen Sie ganz zum Schluss gekochte Eier hinein, warten Sie, bis die Kohlsuppe wieder kocht, und entfernen Sie sie vom Feuer.
Lassen Sie die grüne Suppe etwa 15 Minuten ziehen, gießen Sie sie dann in Teller und behandeln Sie alle Haushaltsmitglieder.

Zur Suppe können Sie Croutons, Käsekuchen, Sauerrahm servieren.

Foto: bildderfrau.de

Suppen aus jungem Gemüse sind eine der häufigsten Arten von Sommergerichten in unserem Land. Wie kocht man die beliebtesten grünen Suppen? Kochrezepte finden Sie in diesem Artikel.

Rezept zum Kochen von Grünkohlsuppe mit Sauerampfer

Rezept für Suppe mit Brennnessel und Fleisch

Foto: gfhome.ru

Sie benötigen: 150-300 g Sauerampfer, 200 g Schweine- oder Rindfleisch, 50-100 g Brennnessel, 1 Kartoffelknolle, Zwiebel große und mittlere Karotten.

Sie können nur eine Brennnessel für die Suppe verwenden und deren Menge erhöhen. Brennnessel eignet sich für Suppen, deren Blätter nicht mehr als halb so groß wie eine Handfläche sind.

Rezept für grüne Suppe mit Knödeln und beliebigem Gemüse

Sie benötigen: 1 Liter Hühnerbrühe, 3 Kartoffelknollen, 2 Eier und schwarze Pfefferkörner, jeweils 3 Esslöffel. Mehl und Butter, Semmelbrösel, Zwiebeln, Gemüse jeder große Bund, Salz.

Wie man grüne Suppe mit Knödeln kocht. Das gewaschene Gemüse gut trocknen, fein hacken und kalt stellen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, schwarzen Pfeffer mahlen. Zwiebel in Butter 3 Minuten dünsten, vom Herd nehmen, ein Drittel der Zwiebel mit Paniermehl mischen, den Rest beiseite stellen. Eier, gemahlener Pfeffer, Salz zur Zwiebel-Zucker-Mischung geben und mischen. Die entstandene Masse zu einer 2 cm dicken Wurst ausrollen, in 1,5 cm breite Stücke schneiden, die gekochten Knödel mit Frischhaltefolie abdecken. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die gewürfelten Kartoffeln beigeben, 7 Minuten bei starker Hitze kochen, vom Herd nehmen, pürieren, die Masse wieder auf das Feuer stellen, nur auf ein schwaches. Die beiseitegelegte Zwiebel mit Mehl glatt rühren, in die Suppe geben, gut mischen und die Suppe 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Suppe mit gehackten Kräutern und Klößen würzen, 7 Minuten kochen, ggf. salzen. Beim Servieren die Suppe mit saurer Sahne abschmecken.

Kochen Sie leckere Sommersuppen und genießen Sie die warme Jahreszeit mit Gesundheits- und Figurvorteilen!

rezeptveka.ru

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