Gemüsepüreesuppen: Diätrezepte. Einfache und leckere Brokkolisuppe

: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Zutaten:

Kartoffel - 140 g;
Karotten - 20 g;
Premium-Weizenmehl - 5 g;
Butter - 10 g;
Milch - 130 g;
Eigelb - 5 g;
Gemüsebrühe - 300 g.

Kalorien- 316,7 kcal (Proteine - 8,6; Fette - 13,1; Kohlenhydrate - 41,1).

Rezept:

Karotte in Scheiben schneiden und in einer kleinen Menge Sud mit Öl schmoren, abwischen.
Kartoffeln weich kochen und heiß abtupfen.
Das pürierte Gemüse mit weißer Sauce mischen, mit Gemüsebrühe verdünnen, zum Kochen bringen.
Den gebildeten Schaum entfernen, 10 Minuten kochen lassen, den Lezon bei einer Temperatur von 70 ° C einführen.
weiße Soße
Gemüsebrühe
Liezon

Karottensuppe

Zutaten:

Karotten - 150 g;
Premium-Weizenmehl - 5 g;
Butter - 10 g;
Milch - 130 g;
Eigelb - 5 g;
Gemüsebrühe - 300 g.

Kalorien- 239,2 kcal (Proteine - 7,5; Fette - 13,2; Kohlenhydrate - 22,6).

Rezept:

Geschnittener Karotteneintopf in Gemüsebrühe mit Butter.
Bereiten Sie eine weiße Sauce auf Gemüsebrühe zu.
Die geschmorten Karotten raspeln und mit weißer Soße mischen, mit Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und zum Kochen bringen.
Sammeln Sie den entstandenen Schaum, nehmen Sie ihn vom Herd und füllen Sie die Suppe bei einer Temperatur von 70 ° C mit Lezon.
Beim Servieren ein Stück Butter in die Suppe geben.
weiße Soße: trockenes Weizenmehl ohne Farbveränderung, sieben, mit Gemüsebrühe verdünnen, aufkochen, unter Rühren 10-15 Minuten kochen, abseihen.
Gemüsebrühe: geschältes Gemüse (Kohl, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln usw.) grob hacken, mit heißem Wasser (1:10) aufgießen, 30-40 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel kochen, die Brühe 15 Minuten bereit lassen, abseihen .
Liezon: In rohes Eigelb unter Rühren nach und nach heiße Milch (bis 70 ° C) in einem dünnen Strahl gießen, umrühren, bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist, ohne zu kochen, durch ein Sieb passieren.
Das geröstete Weizenbrot separat zur Suppe servieren.

Zucchini-Püree-Suppe

Diäten: 1, 2, 4v, 5, 5p, 7, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Zutaten:

Zucchini - 200 g;
Premium-Weizenmehl - 5 g;
Butter - 10 g;
Milch - 130 g;
Eigelb - 5 g;
Gemüsebrühe - 300 g.

Kalorien- 0 kcal (Proteine - 0; Fette - 0; Kohlenhydrate - 0).

Rezept:

Die Zucchini schälen und entkernen, in Scheiben schneiden und in etwas gekochter Milch und Butter dünsten.
Wischen Sie die resultierende Masse zusammen mit der Flüssigkeit ab und mischen Sie sie mit weißer Sauce, die auf Gemüsebrühe gekocht wurde.
Die Lieson bei einer Temperatur von 70 ° C in die Suppe geben, nicht kochen.
Öl einfüllen.
weiße Soße: trockenes Weizenmehl ohne Farbveränderung, sieben, mit Gemüsebrühe verdünnen, aufkochen, unter Rühren 10-15 Minuten kochen, abseihen.
Gemüsebrühe: geschältes Gemüse (Kohl, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln usw.) grob hacken, mit heißem Wasser (1:10) aufgießen, 30-40 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel kochen, die Brühe 15 Minuten bereit lassen, abseihen .
Liezon: In rohes Eigelb unter Rühren nach und nach heiße Milch (bis 70 ° C) in einem dünnen Strahl gießen, umrühren, bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist, ohne zu kochen, durch ein Sieb passieren.
Das geröstete Weizenbrot separat zur Suppe servieren.

Grüne Erbsensuppe

Diäten: 1, 2, 4v, 5, 5p, 8, 9, 10, 10s, 15.

Zutaten:

Erbsen grüne Nachteile. - 100g;
Weizenmehl 1 Sek. - 20g;
Butter - 10 g;
Milch - 130 g;
Eier (Eigelb) - 1/4 Stk .;
Gemüsebrühe - 400 ml.

Kalorien- 286,3 kcal (Proteine - 10,4; Fette - 13,5; Kohlenhydrate - 30,8).

Rezept:

Kochen Sie grüne Erbsen aus der Dose in Ihrer eigenen Brühe.
Durch ein Sieb reiben und mit der auf Gemüsebrühe gekochten weißen Soße mischen.
15-20 Minuten kochen.
Suppe mit Lezon würzen, Butter beigeben, glatt rühren.

Blumenkohlsuppe

Diäten: 1, 2, 4v, 5, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Zutaten:

Blumenkohl - 150 g;
Premium-Weizenmehl. - 20g;
Eier (Eigelb) - 1/4 Stk .;
Milch - 150 g;
Gemüsebrühe - 400 g;
Butter - 10 g.

Kalorien- 323,7 kcal (Proteine - 11,0; Fette - 13,3; Kohlenhydrate - 40,0).

Rezept:

Den Blumenkohl kochen, mit der Brühe heiß abwischen.
Mit weißer Sauce mischen, mit Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
Kochen.
Auf 70°C abkühlen, mit Eiscreme füllen.
Vor dem Servieren Butter hinzufügen.
Das Rezept zur Herstellung von weißer Soße, Gemüsebrühe, Lezon, siehe oben.

Gemüsepüree Suppe

Diäten: 1, 2, 4v, 5, 5p, 10, 10s, 11, 13, 15.

Zutaten:

Kartoffel - 140 g;
Karotten - 40 g;
Grüne Erbsen Nachteile. - 20g;
Butter - 10 g;
Eier (Eigelb) - 1/4 Stk .;
Mehl ich / s - 5 g;
Milch - 130 g;
Gemüsebrühe - 300 ml.

Kalorien- 331,5 kcal (Proteine - 9,5; Fette - 13,1; Kohlenhydrate - 43,9).

Rezept:

Möhren und Kartoffeln schälen und grob würfeln.
Kartoffeln kochen.
Karotten in wenig Gemüsebrühe mit Butter köcheln lassen.
Grüne Erbsen im eigenen Saft kochen.
Fertig heißes Gemüse abwischen, mit weißer Soße mischen.
Mit heißer Gemüsebrühe verdünnen, aufkochen.
Schaum von der Oberfläche der Suppe entfernen.
Die Suppe auf 70 ° C abkühlen, mit Lezon würzen.
Vor dem Servieren Butter hinzufügen.
Das Rezept zur Herstellung von weißer Soße, Gemüsebrühe, Lezon, siehe oben.

Getreidesuppe

Diäten: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Zutaten:

Reisgrütze (oder Gerste oder Graupen oder Haferflocken) - 50 (50; 40; 40) g;
Wasser - 350 ml;
Milch - 130 g;
Butter - 15 g;
Mehl - 5g;
Eier (Eigelb) - 1/4 Stk .;
Zucker - 5 g.

Kalorien- 429,3 kcal (Proteine - 8,2; Fette - 22,5; Kohlenhydrate - 48,5).

Kalorien- 427,2 kcal (Proteine - 9,9; Fette - 22,8; Kohlenhydrate - 45,6).

Kalorien- 399,2 kcal (Proteine - 8,4; Fette - 22,6; Kohlenhydrate - 39,3).

Kalorien- 404,7 kcal (Proteine - 9,5; Fette - 24,7; Kohlenhydrate - 36,1).

Rezept:

Grütze sortieren, abspülen, in Wasser kochen.
Den Sud abseihen.
Kombinieren Sie die resultierende Masse mit weißer Sauce (siehe Rezept oben).
Mit Zucker füllen.
Kochen.
Etwas abkühlen, Eiscreme hinzufügen (siehe oben).
Vor dem Servieren Butter hinzufügen.

Fischsuppe

Diäten: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Zutaten:

Seehecht - 85 g;
Milch - 130 g;
Eier (Eigelb) - 1/4 Stk .;
Butter - 10 g;
Mehl 1s. - 5 g;
Gemüsebrühe - 400 g.

Kalorien- 260,2 kcal (Proteine - 19,0; Fette - 14,8; Kohlenhydrate - 12,8).

Rezept:

Fischfilet ohne Haut und Gräten in wenig Wasser weich kochen.
Überspringen Sie den gekochten Fisch 2-3 Mal durch einen Fleischwolf.
Gehackten Fisch mit weißer Sauce mischen, mit heißer Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
Zum Kochen bringen, Schaum von der Oberfläche sammeln.
Vor dem Servieren Butter hinzufügen.
Das Rezept zur Herstellung von weißer Soße, Gemüsebrühe, Lezon, siehe oben.

Fleischsuppe

Diäten: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Zutaten:

Rindfleisch - 60 g;
Reis - 20 g;
Milch - 130 ml;
Eigelb - 1/4 Stück;
Butter - 5 g;
Gemüsebrühe - 300 ml.

Kalorien- 314,0 kcal (Proteine - 17,7; Fette - 16,4; Kohlenhydrate - 23,9).

Rezept:

Voll gekochten Reis abseihen, abwischen.
Das Fleisch kochen, abkühlen lassen, 2-3 Mal durch einen Fleischwolf springen.
Kombinieren Sie Fleischpüree mit Reispüree.
Mit Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
Suppe aufkochen, Schaum entfernen. Auf 70°C abkühlen, Eis hinzufügen.
Vor dem Servieren Butter hinzufügen.
Das Rezept zur Herstellung von weißer Soße, Gemüsebrühe, Lezon, siehe oben.

Geflügelsuppe

Diäten: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Zutaten:

Huhn - 80 g;
Milch - 130 ml;
Eigelb - 1/4 Stück;
Butter - 5 g;
Gemüsebrühe - 300 ml.

Kalorien- 321,8 kcal (Proteine - 19,6; Fette - 22,6; Kohlenhydrate - 10,0).

Rezept:

Kochen Sie den Vogel.
Knochen vom Fruchtfleisch trennen.
Durch einen Fleischwolf passieren, abwischen.
Das Fleischpüree mit Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
Suppe aufkochen, Schaum entfernen.
Auf 70°C abkühlen, Eis hinzufügen.
Vor dem Servieren Butter hinzufügen.
Das Rezept zur Herstellung von weißer Soße, Gemüsebrühe, Lezon, siehe oben.

AUFMERKSAMKEIT! Die auf dieser Website bereitgestellten Informationen dienen nur als Referenz. Wir haften nicht für evtl Negative Konsequenzen Selbstbehandlung!

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Diätpüreesuppe aus verschiedenen Gemüsen

2017-12-04 Mila Kochetkova

Klasse
Verschreibung

3175

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

1 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

4 gr.

23 kcal.

Option 1: Klassisches Diät-Gemüse- und Sellerie-Suppenrezept

Sie können endlos über die Vorteile von Diätpüreesuppe sprechen - sie hilft nicht nur, ein köstliches Mittagessen zu sich zu nehmen, sondern auch den Körper zu verbessern und Gewicht zu verlieren. Das Gericht eignet sich auch für die Ernährung nach Krankheit und für die Kinderernährung von Kleinkindern. Und denken Sie nicht, dass ein solches erstes Gericht geschmacklos sein wird - das ist eine große Täuschung.

Zutaten:

200 gr. Blattsellerie - 4 Stiele mit Kräutern;
1 kleiner Wurzelsellerie;
Chinakohl - ein Kohlkopf mit einem Gewicht von 300 g;
Saftige und reife Tomaten - 5 Stk .;
1 Zwiebelkopf;
Dill und Petersilie;
Gewürze - Lorbeerblatt, Piment und gemahlene Muskatnuss.

Schritt für Schritt Rezept für Diätpüreesuppe

Selleriewurzel wird genauso lange gekocht wie normale Kartoffeln, daher lohnt es sich, sie zu schälen und fein zu hacken, mit Wasser zu gießen und zum Kochen auf den Herd zu stellen.

Schmieren Sie die Schmorpfanne buchstäblich mit einem Tropfen Pflanzenöl und braten Sie die gehackte Zwiebel zu Beginn an. Fügen Sie grüne Selleriestangen, Gewürze und Gewürze sowie in Würfel geschnittene Tomaten hinzu. Eintopf und mit Sellerie in Brühe geben.

Schicken Sie zerkleinerten Pekingkohl und frische Kräuter, kochen Sie, bis alles Gemüse fertig ist, und salzen Sie es.

Kühlen Sie die Suppe ein wenig ab, gießen Sie die überschüssige Brühe in eine separate Tasse und hacken Sie das Gemüse zu einem Püree. Um den Geschmack der Suppe zarter zu machen, können Sie zusätzlich Gemüsepüree von eventuellen Klümpchen durch ein feines Sieb reiben.

Es bleibt nur, das Püree mit der reservierten Gemüsebrühe auf die gewünschte Konsistenz zu verdünnen, auf dem Herd zu erwärmen und zum Tisch zu servieren.

In der Regel reicht mit Knoblauch geriebenes ofengetrocknetes Brot für die Suppe, aber besonders wählerische Menschen dürfen die Diät-Püree-Suppe mit einer Portion fettarmer Sauerrahm abschmecken.

Option 2: Schnelles Rezept für Diätpüreesuppe

Diät-Püree-Suppen sind unglaublich einfach zuzubereiten und haben einen echten und exquisiten Geschmack von frischem Gemüse. Sie können es aus einem für den Winter eingefrorenen Kürbis und einer Mischung aus beliebigem Gemüse machen, das verfügbar ist.

Zutaten:

Gefrorener oder frischer Kürbis - 500 gr.;
Beliebige Gemüsemischung - 400 gr.;
Grüns - nach Geschmack;
Salz und Gewürze.

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und 10 Minuten lang auf den Herd stellen und etwas Wasser in die Pfanne gießen. In dieser Zeit gart der Kürbis. Nun, um der Suppe ein helleres Aroma und einen helleren Geschmack zu verleihen, können Sie sie mit einem Tropfen Öl und aromatischen Kräutern im Ofen backen und eine Knoblauchzehe hinzufügen. Dann Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Fügen Sie frisches oder gefrorenes Gemüse zum Kürbis hinzu und kochen Sie es bis es weich ist. Vergessen Sie nicht, den ersten Gang mit Salz und Gewürzen zu würzen.

Kühlen Sie die Schüssel etwas ab und mahlen Sie sie mit einem Tauchmixer zu einer homogenen Konsistenz.

Die Suppe wieder auf den Herd stellen und erhitzen, bis sie zu kochen beginnt.

Jetzt kann die Suppe in große Terrinen mit Griffen gegossen und am Tisch serviert werden, wobei eine Portion mit einer kleinen Menge würzigem Gemüse gefüllt wird.

Option 3: Rezept für ein Diät-Suppenpüree mit Brokkoli und Blumenkohl und Hähnchenfilet

Mit Fleisch gekochte Suppen können diätetisch und nahrhaft sein, wenn Sie die richtigen Zutaten zum Kochen auswählen und die Kochempfehlungen befolgen. Solche Diät-Püree-Suppen sollten nicht mit zusätzlichen „Leckereien“ serviert werden, da sie an sich schon einen ausreichenden Nährwert und Sättigungswert haben.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 300 gr.;
Eine Packung gefrorener Blumenkohl und Brokkoli;
Bank von Dosentomaten (Püree);
Etwas frisches Grün;
Eine Prise Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochrezept Schritt für Schritt

Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen und bis zum Kochen kochen lassen. Schaum entfernen und Hitze reduzieren. Etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Filets aus der Brühe nehmen und beiseite stellen.

Sie können Blumenkohl und Brokkoli ohne Auftauen aus Portionspackungen in die Hühnerbrühe geben, mischen und 4-5 Minuten kochen lassen. Tomatenpüree dazugeben, zum Kochen bringen und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, Salz und Gewürze wie süßes Paprikapulver, getrocknete Kräuter oder scharfe Chilischoten hinzuzufügen.

Mahlen Sie die Suppe zu einem Püree und kehren Sie zum Feuer zurück, um sie erneut zum Kochen zu bringen. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden.

Gießen Sie beim Servieren eine gesunde und schmackhafte Suppe in Schalen, fügen Sie gehackte frische Kräuter und Tafelspitzscheiben hinzu. Es kann in dünne Scheiben oder kleine Würfel geschnitten werden.

Option 4: Rezept für eine herzhafte Diät-Püreesuppe mit Linsen, Tomaten und Paprika

In Diät-Püree-Suppen können Sie nicht nur verschiedene Gemüsesorten kombinieren, sondern auch verschiedene Cerealien in die Suppe geben oder sie in leichten Brühen mit magerem Fleisch kochen.

Zutaten:

Paprika - orange, gelb und rot - 1 Stk .;
Lauch (kann durch Zwiebel ersetzt werden) - 1 Stk .;
Gelbe Linsen - 100 gr.;
2 reife Tomaten;
Ein kleiner Bund Koriander und Petersilie;
Ein wenig Salz und Gewürze;
2 Knoblauchzehen.

Kochrezept Schritt für Schritt

Die Zwiebel schälen und hacken, da wir Suppenpüree zubereiten, spielt das Schneiden von Gemüse keine besondere Rolle. Daher das gleiche Prinzip mit Paprika und Tomaten zu tun. Knoblauchzehen und Koriander mit Petersilie fein hacken.

Linsen müssen aussortiert, gut gewaschen und mit einer Bucht Wasser auf den Herd gestellt werden. Wie bei anderen Cerealien erscheint nach dem Kochen ein kleiner Schaum auf der Oberfläche, den Sie nicht entfernen können.

Lassen Sie die Linsen 10 Minuten kochen und tauchen Sie das gehackte Gemüse in die Brühe - Gemüse und Tomaten werden zuletzt gelegt, nur wenige Minuten bevor das Gericht fertig ist.

Zusammen mit Tomaten können Sie Salz und Gewürze legen, die für das Gericht empfohlen werden, oder Ihre eigenen verwenden - nach Geschmack. Die fertige Suppe muss etwas gekühlt und dann in einem Mixer zerkleinert oder mit einem Tauchmischer verwendet werden. Nach dem Schlagen muss die Suppe aufgewärmt werden, damit sie sich beim Abkühlen nicht verschlechtert - wenn Sie eine große Portion mit einem Spielraum für einen anderen Tag zubereiten.

Sie können die Suppe mit einer kleinen Portion süßer oder scharfer Paprika bestreuen und mit grünen Zweigen dekorieren.

Option 5: Rezept für cremefreie Diät-Pilzsuppe

Über die diätetische Pilzpüreesuppe kann nur eines gesagt werden - es ist überhaupt nicht notwendig, Sahne für ihre Zubereitung zu verwenden, besonders wenn das Gericht aus frischen Waldpilzen zubereitet wird. Es eignen sich auch die üblichen Pilze aus dem Laden - Austernpilze oder Champignons, aber dann sollte ihr Geschmack mit für den Winter vorbereiteten trockenen Pilzen verbessert werden.

Zutaten:

350 gr. frische Waldpilze;
2 Zwiebeln;
3 Karotten;
Thymianzweig;
Trockene Pilze - eine kleine Handvoll (optional);
Salz und Pfeffer;
Ein wenig Olivenöl;
Brot für Croutons;
2 Knoblauchzehen.

Kochrezept Schritt für Schritt

Gießen Sie getrocknete Pilze mit kochendem Wasser, um dem Gericht einen hellen und reichen Geschmack zu verleihen, und lassen Sie sie unter dem Deckel ziehen, damit sie weich werden. Mischen Sie die Pilze nach dem Abkühlen in einem Behälter, entfernen Sie sie vorsichtig und lassen Sie die Pilzbrühe aus der Einstreu absetzen - sie wird uns immer noch nützlich sein.

Die Zwiebel hacken, in Olivenöl anbraten, bis der gewünschte Bratgrad erreicht ist. Knoblauch und gehackte Champignons, beide Sorten, Thymianzweig, Salz und Gewürze hinzugeben. 3-5 Minuten köcheln lassen.

Schneiden Sie die Karotten in kleinere Stücke, damit sie schneller garen, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Fügen Sie das gebratene Gemüse aus der Pfanne hinzu und kochen Sie, bis es weich ist. Gießen Sie einige Minuten vor der Bereitschaft die Pilzbrühe ein.

Um Ihre Familie mit Diät-Püree-Suppen zu verwöhnen, müssen Sie sie in einem Mixer oder mit einem Stabmixer richtig schlagen und dann durch ein feines Sieb wischen, um Klumpen zu entfernen.

Sie sollten einen Thymianzweig nicht lange in der Suppe kochen, sondern bereiten während des Kochens Knäckebrot zum Servieren der Suppe zu, trocknen das Brot in einer trockenen Pfanne und reiben es auf Wunsch mit frischem Knoblauch ein.

Neben Knäckebrot können Sie das Gericht mit großen Pilzen dekorieren, die Sie dünn schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten müssen.

In letzter Zeit haben diätetische Püreesuppen sehr große Aufmerksamkeit auf sich gezogen.

Dafür gibt es mehrere Gründe:

Sie diversifizieren.
Sie sättigen den Körper mit nützlichen Substanzen und entfernen gleichzeitig das verhasste Fett.
Sie sind schmackhaft, weil sie auf einer reichen Auswahl an Produkten gekocht werden: Fleisch, Hühnchen, Fischbrühe mit der Zugabe von verschiedenen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten und verschiedenen Getreidesorten.
Sie sind ein dickes Gericht mit cremiger Konsistenz – daher sind sie für jeden geeignet, unabhängig von seinen Essensvorlieben. Schließlich gibt es viele Menschen, die bestimmte Arten von Lebensmitteln nicht mögen - manche mögen keine Salzkartoffeln (ich kann sie seit meiner Kindheit nicht leiden), andere können keine gebratenen oder gekochten Tomaten (!) Wieder andere können „alle Arten von Gersten-Marlovki“ nicht sehen, der vierte ergibt sich aus gekochten oder gebratenen Zwiebeln. Sicherlich haben Sie solche "feindlichen" Produkte. Und in der Püreesuppe ist nichts zu sehen – weder optisch, noch geschmacklich, noch geruchlich.
Durch die Kombination verschiedener Produkte können Sie dieselbe Püreesuppe zubereiten, jedoch mit unterschiedlichem Geschmack, Farbe und Geruch. Die ultimative Vielfalt zum niedrigsten Preis!

Möchten Sie es überprüfen? Hier sind einige Rezepte für beliebte Suppenpüree.

Diät-Suppen. Kürbis Rezept

Kochen:

350 g Kürbis in kleine Würfel schneiden und mit etwas Wasser zum Kochen bringen (das Wasser sollte den Kürbis bedecken).
Während der Kürbis kocht, schneiden wir auch 200 g Kartoffeln und 50 g Karotten in kleine Stücke.
Wir schneiden 100 g Zwiebel und braten sie in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl an, das jedoch nach dem Anbraten der Zwiebel abgegossen werden muss (schließlich brauchen wir keine zusätzlichen Kalorien). Kartoffeln und Karotten zu den Zwiebeln geben. Etwas anbraten und mit Wasser auffüllen, sodass es das Gemüse bedeckt. Wenn das Wasser verkocht ist, ist das Gemüse fertig.
Bis dahin ist der Kürbis gekocht. Es ist notwendig, das Wasser daraus abzulassen und den Kürbis zum gekochten Gemüse zu geben. Alles in einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Vom Herd nehmen und 50 g Yantar-Frischkäse, 100 g Sahne und 100 g Milch in die Suppe geben. Gründlich umrühren. Und zur Abwechslung mal 150 g Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
Wir machen ein langsames Feuer und warten, bis die Suppe kocht. Hinweis: Wir fügen kein Wasser hinzu. Sobald die Suppe kocht, vom Herd nehmen, nach Geschmack salzen, nach Belieben mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und getrocknetem Knoblauch bestreuen. Sie können ein wenig Oregano hinzufügen (nun, das ist nicht jedermanns Sache). Nochmals mischen. Fertig ist die leckere Püreesuppe!

KBJU pro 100 g: Proteine - 4,68; Fette - 1,57; Kohlenhydrate - 7,44; Kaloriengehalt - 60,0.

Wie man Kürbispüreesuppe macht

Diät-Suppen. Rezept mit Brokkoli

Diese Püreesuppe ist sehr nützlich, da sie Krebszellen aktiv bekämpft und die Immunität verbessert.

600 g Brokkoli, in Röschen geschnitten Kochen Sie sie in 1 Liter Wasser oder Hühnerbrühe bei geschlossenem Deckel. Achten Sie darauf, dass der Kohl nicht zu lange gart.
In der Zwischenzeit 1 Zwiebel schneiden und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Wir entziehen dem gekochten Kohl einen Teil des Wassers und mahlen den Kohl mit einem Mixer, geben dabei Röstzwiebeln, einen halben Teelöffel Muskatnuss und 150 g 10%ige Sahne hinzu.
Die Suppe zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fertig ist eine köstliche und äußerst gesunde Brokkolisuppe.

KBJU pro 100 g: Proteine - 2,93; Fette - 2,31; Kohlenhydrate - 5,46; Kaloriengehalt - 48,25.

Wie man Brokkolisuppe kocht: Videorezept

Pilzpüreesuppe: Videorezept

Pilzliebhaber werden dieses Rezept besonders genießen.

Wir bieten an, Pilzsuppenpüree aus frischen Champignons zu kochen.

Zuerst eine mittelgroße Zwiebel fein hacken und jeden Pilz in vier Teile schneiden - insgesamt 500 g Champignons, 3 Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
100 g Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten - 5 Minuten. Dann die Champignons zu den Zwiebeln geben und weitere 5 Minuten braten.
Wir schieben die Zwiebel mit Pilzen in die Pfanne und fügen die Kartoffeln hinzu. Streuen Sie 2 Teelöffel Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer - nach Geschmack. Gießen Sie einen Liter Wasser und fügen Sie 100 g gehackten Schmelzkäse hinzu.
Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen den Inhalt zum Kochen und kochen 15 Minuten lang. Die Suppe in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Das fertige Gericht auf Teller gießen und servieren.

KBJU pro 100 g: Proteine - 4,18; Fette - 9,11; Kohlenhydrate - 7,4; Kaloriengehalt - 127,92.

Pilzcremesuppe aus Champignons: Video-Meisterklasse

Einfache Gemüsesuppen sind die Basis jeder richtigen Ernährung und ein wichtiger Schwerpunkt bei der ersten Babynahrung. Kein Wunder, dass die Bekanntschaft des Babys mit Erwachsenennahrung gerade mit Gemüsesuppen beginnt, denn sie sind nahrhaft, leicht verdaulich und verursachen keine Allergien. Und was für eine Vielfalt an Gerichten Sie Babys aus der gesamten Gemüseliste anbieten können. Und für Vegetarier sind solche Suppen ein wahres Geschmacksfest. Und wer magere Gemüsesuppe für langweilig und unersättlich hält, der irrt gewaltig. Wir werden diese Idee zerstreuen, indem wir Ihnen helle, schmackhafte, befriedigende, nahrhafte, originelle und vor allem gesunde Rezepte vorstellen. Wir erklären Ihnen ausführlich, wie man Gemüsepüreesuppe aus verschiedenen Produkten kocht (13 Rezepte).

Auf dieser Seite finden Sie folgende Rezepte:

Einfache Zucchinisuppe - Rezept mit Foto

Sogar die Bekanntschaft eines Kindes mit Erwachsenennahrung beginnt mit der Verkostung von püriertem hypoallergenem Gemüse - Zucchini, Karotten, Kartoffeln. Daher schlagen wir vor, zunächst die einfachste magere Gemüsesuppe zu meistern, deren Rezept sowohl für Erwachsene als auch für Kinder jeden Alters geeignet ist. Zur Verdeutlichung wird jeder Schritt von Fotos begleitet.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stk.
Kartoffel - 2 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Salz - nach Geschmack

Kochmethode - Kochen

Küche - Welt

Vorbereitungszeit - 10 Minuten

Kochzeit - 40 Minuten

Portionen - 3

Wie man Gemüsepüreesuppe macht klassisches Rezept

Die Suppe in Schälchen servieren. Für Erwachsene kann das Gericht mit Kräutern, Gewürzen und Gewürzen bestreut werden.

Der Vorteil jeder Diät zur Gewichtsreduktion ist die Verwendung von kalorienarmen Zucchini darin. Eine leichtere Variante einer solchen Suppe für eine schlanke Figur findest du im Video

Kürbispüreesuppe in einem langsamen Kocher

Küchengeräte kommen Hausfrauen oft zu Hilfe. Viele Gerichte lassen sich darin ganz einfach und ohne zusätzlichen Aufwand zubereiten. Schauen wir uns also an, wie man eine herbstliche warme Gemüsepüreesuppe in einem Slow Cooker mit Kürbis kocht.

Zutaten:

Gemüsebrühe - 1 l
Kürbisfleisch - 700 gr
Kartoffel - 650 gr
Zwiebel - 150 gr
Karotte - 100 gr
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Möglichkeit Kochen Kürbiscremesuppe

Geschältes Gemüse schneiden: Zwiebel in Würfel, Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Kreise, Kürbismark in mittelgroße Würfel.
Zwiebel in Sonnenblumenöl in einer Multicooker-Schüssel anbraten. Verwenden Sie dazu die Modi „Frittieren“ oder „Backen“.
Kürbisse, Karotten, Kartoffeln zu den Röstzwiebeln geben. Gemüse etwa 2 Minuten anbraten.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Schongarer, sodass sie das Essen vollständig bedeckt. Das Gericht nach Belieben mit Salz abschmecken.
Kochen Sie die Suppe im „Eintopf“-Modus, bis sie für bis zu 1,5 Stunden fertig ist.
Während des Kochens sollte das Gemüse gut gekocht werden.
Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Rat. Wenn die Masse zu dick erscheint, mit etwas heißer Gemüsebrühe weiter verdünnen.
Eine Schüssel magere Gemüsesuppe mit Olivenöl beträufeln und mit Kürbiskernkernen bestreuen.

Ein gutes Beispiel für die Zubereitung einer mageren Kürbis-Gemüsesuppe finden Sie unter dem Link

Blumenkohlsuppe

Blumenkohl wird ebenso wie Zucchini aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften aktiv in Babynahrung verwendet. Und aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist es sehr wertvoll für das Diätmenü und nützlich für alle, die auf ihre Gesundheit und ihr Gewicht achten. Es wird gebraten, gebacken und gekocht. Um das Beste aus diesem salz- und fettarmen Produkt herauszuholen, gibt es hier eine reichhaltige Gemüsepüree-Blumenkohlsuppe.

Zutaten:

Blumenkohl - 400 gr
Karotte - 200 gr
Tomaten - 200 gr
Zwiebel - 100 gr
Knoblauch - 1 Nelke
Salz, scharfer roter Pfeffer - nach Geschmack

Rat. Soll das Gericht auch für Kinder sein, dann sollten Knoblauch und Peperoni von der Zutatenliste gestrichen werden.

Wie man aus Blumenkohl kocht

Bereiten Sie die Zutaten für das Gericht vor. Den Kohlkopf in Röschen teilen. Die Haut von den Tomaten abziehen. Möhren und Zwiebeln schälen und waschen.
Zwiebel grob hacken, Möhren in gleich dicke Ringe schneiden.
Karotten und Zwiebeln in kochendem Wasser 8 Minuten kochen. Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu.
Blumenkohlröschen und Tomaten dazugeben. 5-6 Minuten kochen.
Rat. Um alle wohltuenden Eigenschaften von Kohl in einer fertigen Püreesuppe zu erhalten, ist es wichtig, diese Komponente nicht zu verdauen, daher sollten Sie sie nicht lange kochen.
Die Suppe mit Salz und scharfem Pfeffer abschmecken.
Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse in einem Mixer und geben Sie die Masse dann mit Gemüsebrühe in die Pfanne zurück.
Das Suppenpüree ein letztes Mal aufkochen. Besser in portionierten Tellern mit Croutons, einer Zitronenscheibe oder gehackten Kräutern servieren.

Parallel zu Blumenkohl wird Brokkoli auch aktiv in der Ernährung von Babys unter 1 Jahr verwendet. Eine einfache Gemüsepüreesuppe für Kinder mit ihrer Verwendung finden Sie im Video

Zarte Cremesuppe mit Champignons und Sellerie

Ein herzhafter und nahrhafter erster Gang mit Fleisch kann leicht mit einer Pilzversion verglichen werden. Der Kaloriengehalt einer solchen Suppe ohne Fleisch ist viel geringer, aber der Nährwert und die Vorteile des Eintopfs steigen. Und wenn Sie dem traditionellen Rezept mit Champignons, Karotten und Zwiebeln Sellerie hinzufügen und die Pilzzusammensetzung der Komponenten erweitern, erhalten Sie ein duftendes und unglaublich zartes Gericht mit einem verrückten Geschmack.

Zutaten:

Champignons - 100 gr
Austernpilze - 100 gr
Zwiebel - 1 Stck.
Sellerie - 50 gr
Weiße Pilze (getrocknet) - 10 gr
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Piment - 2-3 Stk.
Olivenöl - zum Braten
Salz - nach Geschmack

Weg Kochen Pilzpüreesuppe

Getrocknete Steinpilze mit Wasser aufgießen und einweichen lassen. Wringen Sie sie dann aus und lassen Sie das Wasser ab.
Champignons mit Austernpilzen in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine halbe Ringe schneiden. Sellerie in dünne Scheiben reiben.
Die Steinpilze mit Sellerie in einen Topf mit Wasser geben. Flüssigkeit salzen, mit Lorbeerblatt und Piment würzen.
Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen.
Champignons, Austernpilze und Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten.
Braten in die vorbereitete Brühe geben und 12-15 Minuten kochen lassen.
Töten Sie die Pilzmasse mit einem Mixer.
Diese Suppe kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Zusammen mit Pilzen werden Erbsen oft in ersten Gängen zur Sättigung verwendet. Eine seiner Optionen ist eine magere Gemüsepüreesuppe, ein Diätrezept mit grünen Erbsen finden Sie unter dem Link

Erstaunliche Gemüsesuppe - Sahneborschtsch

Für eine richtige Ernährung, insbesondere während einer Diät, ist es wichtig, alle Vorteile von Gemüse optimal zu nutzen und die Zusammensetzung der ersten Gänge zu diversifizieren. Warum nicht in diesem Moment Borschtsch kochen, dessen Höhepunkt die Tatsache sein wird, dass es am Ende zu einer pürierten Suppe wird.

Zutaten:

Kartoffel - 300 gr
Sellerie - 100 gr
Kohl - 100 gr
Rüben - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Petersilienwurzel - 1 Stck.
Tomatenmark - 80 gr
Salz, schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeerblatt - nach Geschmack

Wie man Sahneborschtsch macht

Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Hälfte oder ein Viertel der Zwiebel in Ringe schneiden, den Sellerie mit Petersilienwurzel in Scheiben schneiden. Den Kohl zerkleinern.
Rüben backen, dazu in Folie wickeln und für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
Die gebackenen Rüben und Karotten grob raspeln.
In einer heißen Pfanne die Petersilienwurzel mit Sellerie und der Hälfte der Zwiebel anbraten. Alles kochen, bis es leicht gebräunt ist.
Rat . Im Verständnis des Kindes gilt Sellerie nicht immer als „schmackhaftes“ Produkt, insbesondere wegen seines spezifischen Aromas, sodass dieses Produkt für Kinder aus der Zusammensetzung des Gerichts ausgeschlossen werden kann.
Alles in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und die Flüssigkeit aufkochen lassen. Nach dem Kochen alles für 20 Minuten.
Karotten, Zwiebeln und Rüben mit etwas Öl anschwitzen.
Das gekochte Gemüse aus der Brühe nehmen und die nächste Bratpfanne an ihre Stelle setzen. Gehackten Kohl dazu geben.
Kochen Sie das Essen, bis es fertig ist.
Lorbeerblatt und Pfefferkörner aus der Brühe nehmen. Sellerie mit Petersilienwurzel zurückgeben.
Mahlen Sie die Komponenten in einem Mixer mit einer kleinen Zugabe von Brühe. Als nächstes den Borschtsch mit der restlichen Gemüsebrühe verdünnen.

Und wenn Ihnen diese Version der Rote-Bete-Suppe zu ungewöhnlich erscheint, können Sie mit den gleichen gesunden Rüben eine kalte Version von Gazpacho kochen, deren Rezept Sie hier finden

Sommerliche Melonensuppe

Auf dem Höhepunkt der Melonensaison ist es eine Sünde, die Geschenke der Natur nicht zu nutzen und keine köstliche Püree-Suppe zuzubereiten. Eine kalte Version des ersten Gangs ist genau das Richtige, um an einem heißen Sommertag genug zu bekommen.

Zutaten:

Melone - 250 gr
Kirsche - 2 Stk.
Knoblauch - 1 Nelke
Olivenöl - 1 EL. ein Löffel
Zwiebel - 5 gr
Minze - 5 gr
Paprika - 1 gr
Salz - nach Geschmack
Zitronensaft - optional

Weg Kochen kalte Melonensuppe

Kühle die Melone vor Gebrauch 2-3 Stunden im Kühlschrank.
Die gekühlte Melone schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
Eine kleine Menge Zwiebel fein würfeln.
Geben Sie die Melonenstücke in einen Mixer. Fügen Sie eine geschälte Knoblauchzehe, frische Minzblätter, Kirschtomaten und etwas Salz hinzu.
Rat. Um säuerliche Noten in die Suppe zu bekommen, können Sie der Kürbismasse etwas frisch gepressten Saft hinzufügen. Zitronensaft.
Alles gründlich mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Je saftiger die Melone, desto dünner wird der Eintopf.
Gehackte Zwiebel zum fertigen Suppenpüree geben. Dies ist notwendig, um die Struktur des Gerichts zu fühlen, denn. die zwiebel knirscht appetitlich auf den zähnen.

Leckere Gemüsepüreesuppe Fenchel mit Orange

Gemüse, das für die slawischen Völker ungewöhnlich ist, taucht zunehmend in unserer Ernährung auf und wird aktiv in der Ernährung verwendet. So ist würzig-duftender Fenchel mit nur 31 kcal fest in der Liste der aktiv abnehmenden Produkte enthalten, denn. Es beschleunigt den Stoffwechsel im Körper. Deshalb bieten wir ein Rezept für eine sehr ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Suppe an.

Zutaten:

Orange - 2 Stk.
Spinat - 400 gr
Cashew - 50 gr
Fenchel (Grüns) - 1 Bund
Petersilie - 1 Bund
Sellerie - 1 Bund
Salz, Kreuzkümmel, Zimt - nach Geschmack

Wie man kocht kalt Suppe mit Fenchel

Orangen schälen und weißes Fruchtfleisch entfernen. Verwenden Sie für das Gericht nur den Kern der Zitrusfrüchte.
Alle Grüns hacken. Die Nüsse mit einem Messer hacken.
Rat. Wenn die Selleriestangen hart und faserig erscheinen, dann ist es besser, sie nicht zu schneiden, sondern zu raspeln.
In einer Mixerschüssel alle Bestandteile des Gemüses und das Fruchtfleisch der Orangen hinzufügen.
Zu einer einzigen Masse zerkleinern.
Den Suppenboden mit Salz und Gewürzen abschmecken.
In Servierschalen füllen und jede Portion mit Pinienkernen garnieren.

Eine weitere orientalische Kräuterzutat, die in allen Küchen der Welt fest etabliert ist, ist Ingwer. Es wird oft zum Aufwärmen heißer Gerichte verwendet und ist auch in Püreesuppen zur Gewichtsabnahme beliebt, da es sich leicht mit vielen Zutaten wie Karotten kombinieren lässt.

Ich glaube nicht, dass Diät ausschließlich für die Kameraden ist, die ohne Diät nicht leben können, darauf sitzen und sitzen. So ein leichtes, aber höchst angenehmes Suppenpüree ist genau das Richtige für Sie und mich. Gerade jetzt, wenn das Thermometer über 30 ist. Einfach zu kochen. Einfach zu essen. Warum nicht?

Außerdem ist die Gemüsesaison in vollem Gange. Beliebiges Gemüse nach Wahl. Wählen Sie je nach Vorlieben, was Ihnen besser gefällt oder was für die Gesundheit besser geeignet ist. Übrigens kann man es nicht nur zum Abendessen zubereiten! Schließlich ist es wie zwei in einem - das Erste im Zweiten oder das Dreifache im Ersten. Das heißt, Püreesuppe ist sowohl morgens als auch abends perfekt.

Zeit für die Vorbereitung: Ich verbrachte 15 Minuten mit der Zubereitung, eine halbe Stunde mit dem Kochen und 10 Minuten mit dem Mahlen

Komplexität: Ich denke, dass der Durchschnitt, weil Sie das Gemüse mahlen müssen, und das ist Zeit und Mühe, weil Sie nicht mit einem Mixer, sondern von Hand mahlen können ...

Zutaten

2 Kartoffeln

Kochen

In der Regel werden solche Suppen aus Kürbis zubereitet. Und ich beschloss, mehr Gemüse zu sammeln. Nun, lassen Sie die Kartoffeln. Sie ist die Grundlage für die Grundlagen solcher Gerichte. Nachdem wir die Knollen gewaschen und gereinigt haben, werden wir sie zum Kochen schneiden.

Möhren sind in solchen Fällen ein toller Begleiter. Die Suppe ist hell! Und das nicht nur farblich. Der Geschmack ist besonders! Nachdem Sie dasselbe wie bei Kartoffeln gemacht haben, schneiden Sie sie groß.

Blumenkohl, der als echtes Vitaminlager gilt, passt zu Regenschirmen. In mehrere Stücke teilen - das Kochen ist bequemer.

Fein schneiden und Zucchini nicht. Es ist von sich aus weich und sanft. Und beim Kochen breitet es sich im Allgemeinen aus. Ohne darauf zu warten, dass es gerieben und geschliffen wird.

Wie würde ein solches Gericht ohne Paprika auskommen! Nun, es gibt viele Geschmacksrichtungen. Aber es gibt viele Vitamine! Kreise einrichten.

Sie werden mich fragen - warum ist in einer solchen Suppe ein Ei? Wann man es einführt, meine ich. Dies ist ein Protein, das ein solches Gleichgewicht mit Gemüse herstellt! In eine Schüssel geben und verquirlen. Warum?! Geduld!

Lassen Sie uns das Gemüse zum Kochen bringen. Buchstäblich in 10 Minuten führen wir Olivenöl ein (ein Teelöffel reicht). Danach die leicht abgekühlte Masse in einem Mixer schlagen (wir geben das Gemüse in kleine Portionen, Sie können das Grün auch gleich dorthin schicken).