Hering unter einem Pelzmantel und die richtige Schichtfolge. Wie man Heringssalat unter einem Pelzmantel kocht

Salathering unter einem Pelzmantel - am meisten Salat des neuen Jahres. Es ist wie Olivier, ohne den es an Silvester wenig zu essen gibt. Übrigens bin ich über Olivier beim Durchblättern einiger Seiten, die mich interessieren, auf einen Blog gestoßen http://bitbat.ru/, wo es viele Salatrezepte gibt, es gibt auch ein Olivier-Rezept, falls Sie interessiert sind. Ich dachte, ich muss zur Kenntnis nehmen, es wird plötzlich für die Neujahrsferien nützlich sein, wenn nicht für mich, dann vielleicht für meine Freunde und Bekannten.

Hering unter einem Pelzmantel - Lieblingsgericht für mehrere Generationen von Menschen, für einige ist dieses Rezept nicht mehr festlich, sondern alltäglich.

Probieren Sie noch heute die grundlegenden Salatrezepte aus!

Haben Sie Ihre eigene "klassische" Kochoption? Ist es wirklich ein anerkannter Klassiker?

Für jede Person ist der Klassiker längst vertraut, ihr eigener. Wir bieten heute an, das Wissen über "Hering unter einem Pelzmantel" zu erweitern!

Hering unter einem Pelzmantel mit Kartoffeln, Karotten, Rüben und Eiern

Was wird benötigt?

Fisch oder Filet - 1 Stck.
Kartoffel - 3 Stk.
Karotte - 2 Stk.
Rüben - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Ei - 1 Stck.
Mayonnaise-Sauce

Wie man kocht?

Kochen Sie zuerst das Gemüse in der Schale bis es weich ist. Zuerst Karotten

dann Rüben

Sie müssen den Hering auch in kleine Stücke schneiden.

Wir reiben die Kartoffeln auf einer Reibe.

Wir mahlen Karotten

und Rüben.

Wir hacken die Zwiebel.

Es ist erforderlich, kochendes Wasser darüber zu gießen, damit der bittere Nachgeschmack verschwindet.

Wir fangen an, die Zutaten für den Salat zu sammeln. Zuerst die Kartoffeln anrichten, Mayonnaise darüber geben.

Dann das gehackte Heringsfilet und die Mayonnaise dazugeben.

Mit fein gehackter Zwiebel garnieren.

Danach fein gehacktes Ei, darüber - Sauce.

Dann geben wir Karotten und Mayonnaise-Sauce

Rüben auf die Möhren legen, schöne Figuren aus der Soße zeichnen, mit Gemüse und Nüssen dekorieren.

Das klassische Rezept für Hering unter einem Pelzmantel ohne Eier

Was wird benötigt?

Heringsfilet oder Hering - 0,4 kg.
Rüben - 1 Stck.
Kartoffel - 2 Stk.
Karotte - 2 Stk
Zwiebel - 1 Stck.
Mayonnaise-Sauce - 200 ml.

Wie man kocht?

Der Hering muss geschnitten, die Gräten entfernt werden

und in kleine Würfel schneiden.

In der Zwischenzeit das Gemüse in der Schale weich kochen und schälen.

Geriebene Kartoffeln auf den Boden der Form geben, Sauce darüber geben.

Die Zwiebel darauf legen.

Oben - Heringsfilet, Mayonnaise-Sauce.

Geriebene Karotten, auf die Fischschicht legen, Soße darüber.

Wir vervollständigen den Salat mit Rüben, zeichnen verschiedene Figuren mit Sauce darauf und dekorieren

Obst, Gemüse und Nüsse. Erstaunliches Rezept Das Neujahrsmenü ist fertig!

Klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept für Hering unter einem Pelzmantel

Hering unter einem Pelzmantel ist ein sehr beliebtes Rezept, besonders auf Neujahrsferien. Heute stellen wir Ihnen eine ungewöhnliche Option vor. berühmtes Gericht mit der Zugabe von Äpfeln.

Was wird benötigt?

Heringsfilet - 400 g
Rüben - 100 g
Kartoffel - 3 Stk.
Karotte - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Apfel - 1 Stck.
Hühnerei - 2 Stk.
Mayonnaise-Sauce - 200 mg.
Salz - nach Geschmack.
Zucker - 1 TL
Balsamico-Essig - 1 TL

Wie man kocht?

Gemüse vorher kochen.

Wir legen die auf einer Reibe gehackten Kartoffeln auf eine Schüssel, ein wenig Sauce darauf.

Top-Mayonnaise

Dann brauchen Sie eingelegte Zwiebeln. Zur Zubereitung die Zwiebel hacken und einige Minuten in einer Lösung aus Salz, Zucker und Essig einweichen.

Legen Sie die Zwiebel auf die Kartoffeln.

Heringswürfel darauf geben, etwas Soße.

Dann die geriebenen Karotten dazugeben, mit Sauce bestreichen.

Auf die Möhren einen geriebenen süßen Apfel legen grobe Reibe, Mayonnaise-Sauce darüber.

Legen Sie ein Ei auf den Apfel, auf diese Schicht Mayonnaise-Sauce tut mir nicht leid.

Die letzte Schicht besteht aus Rüben, beschichten Sie sie auch.

Den Salat nach Belieben dekorieren!

Hering unter einem Pelzmantel - ein klassisches Rezept mit Ei

Ein Silvesterfest ohne diesen Salat ist kaum vorstellbar. Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse und Kochvorlieben. Jemand kocht mit einem Apfel, jemand kocht eine klassische Version. Ich möchte Ihnen einen Hering unter einem Pelzmantel mit einem Ei anbieten. Meiner Meinung nach fällt der Salat in dieser Version zarter und luftiger aus.

Was wird benötigt?

Heringsfilet - 300 gr.
Kartoffeln - 250-300 gr.
Karotten - 300 gr.
Rüben - 300 gr.
Eier - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Mayonnaise-Sauce

Wie man kocht?

Wir bereiten Gemüse zu: In einer Schale kochen, bis es gar ist, zuerst Rüben

dann Karotten und Kartoffeln.

dann in Wasser abkühlen, separat auf einer Reibe mahlen.

Eier hart kochen, Eigelb und Eiweiß getrennt reiben.

Wir schneiden den Fisch in kleine Würfel.

Wir sammeln den Salat aus den Schichten auf dem Gericht:

1 Schicht: Hering + Zwiebel + Mayonnaise.

2 Schicht: Kartoffeln + Mayonnaise.

3 Schicht: Proteine.
4 Schicht: Karotten + Mayonnaise.

5 Schicht: Rüben + Mayonnaise + Eigelb.

Dekorieren Sie den Salat nach Wahl mit Nüssen, Obst oder Gemüse.

Guten Tag, liebe Leser. kommt Neujahr immer mehr Sorgen. Jede Gastgeberin fängt schon an zu machen Neujahrsmenü, lässt sich etwas Neues einfallen. Heute sprechen wir über einen anderen traditionellen Salat: Heringssalat unter einem Pelzmantel. Wie könnte es ohne ihn sein.

Wir haben bereits traditionelle Salate wie und analysiert und konnten verstehen, dass, wenn das klassische Rezept schon müde und langweilig ist, Sie die Zusammensetzung ändern können und Sie eine Art klassisches Rezept erhalten, aber auf eine neue Art und Weise, mit neuem schmeckt.

Es ist schwer zu sagen, aber ich denke, es ist klar. Mal sehen, wie Sie Hering unter einem Pelzmantel auf eine neue Art und Weise zubereiten können, nicht wie zuvor. Schließlich hat jede Hausfrau ihre eigenen Geheimnisse beim Kochen dieses Gerichts. Und so fangen wir an.

Merkmale von Heringssalat unter einem Pelzmantel.

Hering unter einem Pelzmantel

Bevor ich die Rezepte beschreibe, möchte ich mich ein wenig auf die Entstehungsgeschichte des Salats und seine Vorteile konzentrieren. Die Basis dieses Salats ist natürlich Hering. Einst war dieser Fisch das Los nur armer Leute und Mönche. Alles, weil es stark roch und nicht sehr lecker war. Von hier aus und die Billigkeit von Fisch.

Aber alles änderte sich, als ein Fischer feststellte, dass die Kiemen die Ursache für den schlechten Geschmack und Geruch waren. Entfernt man sie, verändert sich der Geschmack. Darüber hinaus gibt es in diesem Fisch viele nützliche Elemente, und was soll ich sagen, Fisch ist immer sehr nützlich für den Körper. Außerdem gibt es viele solcher Fische in den Gewässern, zumindest war das früher so.

Der Legende nach wurde im Netzwerk von Kantinen und Tavernen des Moskauer Kaufmanns Anastas Bogomilov zum ersten Mal eine Salatkugel serviert. Die Hauptbesucher seiner Einrichtungen waren nicht das luxuriöseste Publikum - Arbeiter und Bauern. Es war damals keine ruhige Zeit auf dem Hof - 1918.

In Verbindung mit dieser Zeit sahen die Bestandteile des Salats so aus: Hering (das Lieblingsessen der Proletarier), Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln (stellvertretend für die Bauern), Rüben (ähnlich der Farbe des bolschewistischen Banners) und serviert als ein Dressing französische Soße Provence. Der Erfolg des neuen Gerichts namens „SH.U.B.A“ („Chauvinism and Decadence Fight and Anathema“) war einfach ohrenbetäubend.

Dank der an Gemüse reichen Zusammensetzung reichert Heringssalat unter einem Pelzmantel den Körper mit vielen Vitaminen und Aminosäuren an, verbessert die Darmmotilität, fördert die Entfernung von Toxinen und erhöht die Menge an Hämoglobin. Und der Kaloriengehalt der klassischen Version von "Fur Coat" beträgt 193 kcal pro 100 g (in vielerlei Hinsicht hängt der Kaloriengehalt des Salats von Mayonnaise ab).

Wichtige Merkmale der Vorbereitung.

Hering unter einem Pelzmantel

Für Salat Salzkartoffeln, Rüben und Karotten. Der Überlieferung nach werden sie „in Uniform“ gekocht. Und nicht mit einem einfachen, also behalten sie besser ihre vorteilhafte Eigenschaften. Um Zeit zu sparen, können Rüben auf jede bequeme Weise zubereitet werden. Rüben "kochen nicht", es ist ein einzigartiges Gemüse. Nun, jetzt haben viele Multikocher, die erheblich Zeit und Energie sparen.

Heute wird Gemüse gerieben und in Würfel geschnitten, wie es Ihnen passt. Das Originalrezept besteht jedoch darauf, Gemüse auf einer groben Reibe zu reiben.

Es ist besser, Gemüse direkt nach Gewicht über einer Salatschüssel zu reiben. So fällt der Pelzmantel luftiger aus.

Heringssalat unter einem Pelzmantel besteht aus mehreren Schichten: Kartoffeln, Hering, Zwiebeln, Karotten und Rüben. Aber die Reihenfolge unterscheidet sich unter den Hostessen in zweierlei Hinsicht. Im ersten Fall wird Hering auf den Boden gelegt und dann Kartoffeln und andere Schichten.

Bei der zweiten Variante kommt die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden, dann der Hering und die restlichen Schichten. Diese Option ist meiner Meinung nach besser. Durch Versuch und Irrtum stellte sich heraus, dass die Kartoffel auf diese Weise besser mit dem Geschmack des Herings gesättigt ist und bereits von allen Seiten unter einem Pelzmantel liegt.

Es gibt noch einen weiteren kniffligen Weg, um Salatpracht zu erzielen. Dazu werden die Schichten 2-3 mal wiederholt. Es stellt sich heraus, dass ich zuerst alles in Ordnung lege, aber mit einer dünnen Schicht, und dann die Reihenfolge ungefähr noch 2 Mal wiederhole. So sieht der Salat im Kontext sehr festlich aus. Schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie die Schichten dieses Salats anordnen?

Heringssalat unter einem Pelzmantel wird ganz einfach zubereitet, obwohl es viel Zeit in Anspruch nimmt. Damit Ihr Shuba-Salat gelingt, haben wir einige Tipps von erfahrenen Hausfrauen für Sie zusammengestellt.

Klassisches Salatrezept.

Pelzmantelhering - klassisch

Nun, der Tradition nach beschreiben wir als erstes die klassische Version des Heringssalatrezepts unter einem Pelzmantel. Ich werde versuchen, so viel wie möglich zu behalten Originalrezept. Wenn etwas falsch geschrieben ist, schreibe es in die Kommentare.

Zutaten:

Hering - 1 Stück;
Rüben - 2 Stück;
Kartoffeln - 4 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Zitronensaft oder 9% Essig - 1/2 Teelöffel;
Mayonnaise "Provence" - 150 ml;
Salz nach Geschmack;
Hühnerei - 1 Stück (optional).

Schritt 1.

Kochen Sie Gemüse, vorzugsweise in einer "Uniform". Kochen, bis es gar, kühl und sauber ist. Wenn Sie ein Ei verwenden, kochen Sie es hart.

Wir kochen Gemüse in Uniform, dann putzen

Schritt 2

Hering ist besser im Fass zu verwenden, er ist schmackhafter als aus der Dose. Wir waschen den Fisch und reinigen ihn von Innerem und Gräten.

Schritt 3

Jetzt fangen wir an, den Salat in Schichten zu sammeln. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln. Wir nehmen die Hälfte der Kartoffeln, schälen und raspeln (ich habe 2 Knollen). Reiben Sie direkt über die Salatschüssel.

Übrigens müssen Sie sofort die Form des Salats formen. Jemand macht ein längliches Oval (in Form eines Fisches), jemand macht ein Quadrat oder einen Kreis. Es spielt keine Rolle, was Ihr Herz begehrt, tun Sie es einfach.

Schritt 4

Jetzt reichlich Mayonnaise und einen Löffel darüber gießen, vorsichtig gleichmäßig verteilen. Aber nur nicht festdrücken, damit der Salat luftig wird.

Wir reiben Kartoffeln, Mayonnaise darüber und verteilen sie gleichmäßig, ohne zu drücken

Schritt 5

Jetzt schneiden wir den Hering in mittelgroße Würfel. Sie müssen nicht fein schneiden, um den Geschmack von Hering zu spüren. Wir verteilen den Hering auf den Kartoffeln und gießen die Mayonnaise darüber. Aber wir verschmieren es nicht. Sie können die Mayonnaise mit einem Netz gießen, Sie können einfach tun, was Sie wollen.

Den Hering in Würfel schneiden, nicht sehr fein

Schritt 6

Jetzt in Würfel schneiden Zwiebel, legen Sie es in die dritte Schicht. Dann sprühen wir Zitronensaft oder Essig. Mit etwas Mayonnaise bestreuen und dünn aufstreichen.

Zwiebeln und etwas Mayonnaise darüber

Wenn die Zwiebel bitter ist, kann sie mit kochendem Wasser verbrüht und überschüssige Feuchtigkeit herausgepresst werden.

Schritt 7

Legen Sie die vierte Schicht Karotten darauf. Reiben Sie es auf einer groben Reibe direkt auf den Salat. Mit Mayonnaise auffüllen und verteilen, ohne zu drücken.

Karotten und Mayonnaise

Schritt 8

Die restlichen Kartoffeln in die nächste Schicht geben. Auch auf einer groben Reibe ganz oben reiben. Salz abschmecken (ca. 2 Prisen). Mit Mayonnaise gießen und verteilen, ohne zu drücken.

Den Rest der Kartoffeln anrichten

Schritt 9.

Nun, wir legen die Rüben mit der letzten Schicht auf eine grobe Reibe. Mayonnaise darüber geben und mit einem Löffel verteilen, ohne zu drücken.

Rüben und Mayonnaise

Schritt 10

Jetzt müssen Sie den Salat darauf dekorieren. Wir haben ein gekochtes Ei. Es kann darüber gerieben werden.

Im Allgemeinen müssen Sie in diesem Stadium die Fantasie einschalten. Salat Heringssalat unter einem Pelzmantel kann nach Belieben dekoriert werden: mit einem Mayonnaise-Netz, Paprika, Gemüsefiguren, mit Kräutern bestreuen .... Ente egal, Hauptsache festlich aussehen.

Schritt 11

Damit die Schichten richtig mit Sauce gesättigt sind. Sie müssen den Salat 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach können Sie einen festlichen (traditionell Neujahrs-) Tisch aufstellen.

Heringssalat unter einem Pelzmantel mit Oliven und garniert mit Granatapfel.

Hering unter einem Pelzmantel mit Granatapfel

Wir brauchen:

Hering - 1 Stück;
Kartoffel - 4 Stück;
Eier - 4 Stück;
Karotten - 3 Stück;
Rüben - 1 Stück groß;
Apfel - 1 Stück;
entkernte Oliven - 100 gr;
Geschälter Granatapfel - 1/2 mittel;
Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
Mayonnaise.

Schritt 1.

Wir werden nicht im Detail beschreiben, alles ist das gleiche wie in klassisches Rezept. Wir beginnen mit Gemüse, kochen es. Eier werden auch sofort gekocht. Wenn Sie fertig sind, herausnehmen, abkühlen und schälen.

Schritt 2

Wir bereiten die Zutaten vor. Wir putzen den Hering, lassen nur das Filet ohne Knochen, schneiden die mittleren Scheiben in Stücke.

Schritt 3

Die Zwiebel fein hacken. Oliven in Scheiben schneiden. Wir putzen den Apfel und reiben ihn auf einer groben Reibe. Wir reiben das Gemüse auch auf einer groben Reibe. Von Eiern brauchen wir nur das Eigelb. Es kann auf einer feinen Reibe gerieben oder mit einer Gabel zerdrückt werden.

Schritt 4

Schichten auslegen. Zuerst die Hälfte der Kartoffeln - Mayonnaise - ein wenig Zwiebel - Hering - Mayonnaise - Karotten - der Rest der Kartoffeln - Mayonnaise - Oliven - Apfel - Ei - Rüben - Mayonnaise - reichlich mit Granatapfel dekorieren.

Schritt 5

Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nachdem Sie dienen können.

Hering unter einem Pelzmantel rollen.

Hering unter einem Pelzmantel

Von einem mehr interessante Möglichkeit wie man Heringssalat unter einem Pelzmantel in kleinen Portionen serviert. Das wird besonders diejenigen ansprechen, die Brötchen sehr lieben. Das Rezept selbst ändert sich nicht viel, die Form und Art des Servierens ändern sich erheblich.

Zutaten:

Hering - 1 Stück;
Kartoffeln - 1-2 Stück (je nach Größe);
Karotten - 1-2 Stück (je nach Größe);
Rüben - 1-2 Stück (je nach Größe);
Zwiebel - 1 Stück;
Noria-Algen - 2 Blätter;
Hartkäse - 1 Esslöffel;
Essig, vorzugsweise Balsamico;
Mayonnaise.

Schritt 1.

Wir fangen wie gewohnt an: Gemüse kochen. Wenn fertig, kühl und sauber. Wir reiben das Gemüse auf einer groben Reibe.

Schritt 2

Hering reinigen. Wir lassen das Filet ohne Knochen. In Längsstreifen schneiden. Kaufen kann man übrigens schon fertiges Filet.

Hering schneiden

Schritt 3.

Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe. Gießen Sie dann kochendes Wasser darüber, lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie es mit Essig auf.

Schritt 4

Jetzt ist es wünschenswert, eine Bambusmatte zu verwenden. Wir legen ein Noria-Blatt darauf. Raue Seite nach oben. Wir legen geriebene Rüben darauf, dann Karotten und fetten sie mit Mayonnaise ein.

die Rüben verteilen und mit Mayonnaise einfetten

Schritt 5

Fügen Sie nun Käse und Kartoffeln hinzu. Wir stampfen und fetten mit Mayonnaise. Die Zwiebel auspressen und auf die Kartoffeln legen.

Schritt 6

Ungefähr in der Mitte des Blattes legen wir einen Heringsstreifen. Nun die Rolle vorsichtig aufrollen. Es sollte dicht sein, daher ist es besser, eine Bambusmatte zu verwenden. Es ist möglich und Frischhaltefolie.

Legen Sie den Hering aus und drehen Sie ihn fest

Schritt 7

Jetzt schicken wir den Salat für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Das Noria-Blatt wird weicher, behält aber seine Form perfekt.

Vor dem Servieren in Röllchen schneiden. Sie werden kalt serviert.

Für heute habe ich alles. Ein ziemlich einfaches Rezept und vor allem sehr nützlich. Darüber hinaus können Sie sich mit einem solchen Salat viele Optionen für Schichten, Dekorationen zum Servieren von Salat auf dem Tisch usw. einfallen lassen. Die Hauptsache ist, die Basis zu verlassen: Hering, Gemüse. Der Rest ist ein absoluter Höhenflug.

Aktualisiert: 26. September 2018 von: Subbotin Pawel

Es ist schwer, sich ein Fest ohne leckere und helle Salate vorzustellen. Aber auch an normalen Wochentagen findet sich für solche Gerichte immer ein Platz auf dem Tisch. Sie diversifizieren die übliche Ernährung perfekt und tragen dazu bei, das Menü interessanter zu gestalten. Salate schmecken sowohl Erwachsenen als auch Kindern und sind jetzt im Internet zu finden große Menge solche Mahlzeiten. Aber es gibt eine Reihe klassische Optionen die seit vielen Jahren relevant sind. Das Gericht, um das es heute geht, ist nur eines davon. Betrachten Sie vielmehr, wie ein Hering unter einem Pelzmantel klassisch zubereitet wird Schritt für Schritt Rezept und die Schichtenfolge, die wir unten vorstellen.

Klassisches Rezept

herzlich u leckerer Salat„hering unter einem pelzmantel“ wird aus ganz gewöhnlichen zutaten zubereitet, von denen die meisten immer in unserem kühlschrank sind. Es erfordert gesalzenes Heringsfilet, Kartoffeln mit Rüben und Karotten, Zwiebeln und Mayonnaise. Ja, der klassische Salat wird mit Mayonnaise gewürzt, und Sie werden viel davon brauchen. Schließlich sorgt eine erhebliche Menge Sauce im fertigen Gericht für eine optimale Imprägnierung der Schichten und dementsprechend für einen reichen und harmonischen Geschmack.

Der Klassiker „Hering unterm Pelzmantel“ wird ausschließlich in Lagen gestapelt. Gleichzeitig spielt ihr Wechselspiel wichtige Rolle, also werden die Schichten in einer bestimmten Reihenfolge angeordnet, die im Rezept klar beschrieben ist.

salat zutaten

Um ein schmackhaftes und reichhaltiges Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein paar Salzheringe, drei oder vier Kartoffeln, ein paar rote Rüben und ein paar Karotten zubereiten. Außerdem sollten sich die Leser von „Popular about Health“ mit einer mittelgroßen Zwiebel, Mayonnaise, Wasser oder Soße eindecken Pflanzenöl. In einigen Situationen kann Salz verwendet werden, aber normalerweise reicht der Salzgehalt von Hering und Mayonnaise aus, um dem fertigen Gericht einen harmonischen Geschmack zu verleihen.

Rezept "Schlitten unter einem Pelzmantel" Schritt für Schritt

Kochfunktionen

Viele Hausfrauen kochen bei der Zubereitung von „Hering unter einem Pelzmantel“ lieber Gemüse (Kartoffeln, Rüben und Karotten). Aber damit der Geschmack des Salats besonders reichhaltig und reichhaltig wird, sollten Sie versuchen, sie im Ofen zu backen. In diesem Fall müssen alle Wurzelfrüchte mit einer harten Bürste gewaschen (um das Gemüse gründlich zu reinigen, können Sie es vorher eine Weile in Wasser einweichen - es scheint sauer zu werden) und getrocknet werden. Als nächstes müssen sie in Folie eingewickelt werden (jeweils separat), auf ein Backblech gelegt und backen, bis sie vollständig gekocht sind.

Während das Gemüse kocht, den Hering zubereiten. Zu diesem Zweck müssen Sie dem Fisch den Kopf mit Flossen und Schwanz abschneiden. Danach sollten Sie die Haut in der Nähe des Kopfes vorsichtig abziehen und vom ganzen Hering entfernen. Es kann gut sein, dass Sie nicht die gesamte Haut auf einmal entfernen können, in diesem Fall müssen Sie schrittweise vorgehen und sie in einzelnen Stücken entfernen.

Machen Sie im mittleren Teil des Bauches des gereinigten Fisches einen Längsschnitt und entfernen Sie alle Innenseiten und den schwarzen Film davon. Geben Sie Milch und Kaviar, falls sie im Fisch vorhanden sind, auf einen separaten Teller - sie können später zum Zubereiten von Sandwiches verwendet werden. Entsorgen Sie die Innereien.

Als nächstes den Hering entlang des Rückens vorsichtig in zwei gleich große Filethälften schneiden. Trennen Sie den Kamm vom Fruchtfleisch und entfernen Sie vorsichtig alle Knochen (dazu ist es zweckmäßig, eine gewöhnliche Pinzette zu verwenden). Mahlen Sie das resultierende Filet in mittelgroße Würfel oder dünne Strohhalme.

In dieser Zeit hat das Gemüse Zeit zum Garen. Sie müssen gekühlt und gereinigt werden, alle schwarzen Punkte und andere Einschlüsse sollten sorgfältig ausgeschnitten werden. Als nächstes fangen Sie an, Gemüse zu schneiden. Um den „Hering unter einem Pelzmantel“ besonders schmackhaft und luftig zu machen, müssen Sie die Kartoffeln auf einer ziemlich großen Reibe reiben. Es ist jedoch erwähnenswert, dass dieses Gemüse im klassischen Salatrezept zum Schneiden in mittelgroße Würfel angeboten wird.

Karotten und Rüben müssen auf einer mittelgroßen Reibe gerieben werden. Sie müssen sie nicht mischen, Sie sollten das Gemüse in separaten Behältern anordnen.
Die Zwiebel schälen, möglichst fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Dies wird dazu beitragen, dass es nicht so bitter wird. Für den Fall, dass Sie Salatzwiebeln verwenden, können Sie kein kochendes Wasser verwenden, dieses Gemüse hat einen milderen Geschmack.

Wie man die Schichten von "Hering unter einem Pelzmantel" richtig zusammensetzt, ihre Reihenfolge

Um den Salat richtig zusammenzustellen, müssen Sie einen geeigneten flachen Teller in ausreichender Größe vorbereiten. Sein Boden sollte mit Wasser oder Pflanzenöl eingefettet werden, in diesem Fall haftet die untere Schicht nicht an der Schüssel. Beginnen Sie als Nächstes mit dem Auslegen der Zutaten:

Verteilen Sie die Heringsscheiben in einer gleichmäßigen Schicht;

Den Fisch mit vorbereiteten Zwiebeln bedecken;

Legen Sie ein dünnes Mayonnaise-Netz darauf (machen Sie dazu ein kleines Loch in den Mayonnaise-Beutel und drücken Sie es heraus, indem Sie es über den Salat ziehen);

Legen Sie die Kartoffeln aus;

Machen Sie ein weiteres dünnes Mayonnaise-Muster;

Breite die Karotte aus;

Verteilen Sie die Rüben gleichmäßig;

Schmieren Sie die Oberseite des Salats mit Mayonnaise (hier können Sie ihn bereits reichlicher auspressen).

Für den Fall, dass Sie nicht viel verwenden gesalzener Hering und etwas Mayonnaise, ansonsten kann jede Gemüseschicht des Salats gesalzen werden fertiges Essen kann langweilig und nicht so lecker sein.

Der gekochte „Hering unter einem Pelzmantel“ sollte mit einem großen Teller oder einem voluminösen Deckel (wie aus einem Mikrowellenherd) abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt werden. Nachdem der Salat einige Stunden auf dem Regal des Kühlschranks gestanden hat, kann er gut einweichen und sein Geschmack ist so gesättigt wie möglich.

Um das fertige Gericht vor dem Servieren zu dekorieren, können Sie es mit geschlagenem Eigelb oder Eiweiß bestreuen. Sie können auch verschiedene Blumen oder Figuren daraus bauen gekochtes Gemüse. Um das fertige Gericht zu dekorieren, können Sie sich auch mit Mayonnaise bewaffnen und damit zeichnen, Grünzeug ist auch ein guter Fund für die Dekoration.

Ein klassischer Salat aus der Sowjetzeit, dessen Rezept in einer Ära des Mangels geboren wurde, aber auf wundersame Weise in unserer kulinarischen Kultur Fuß fasste. Für viele Russen ist diese Vorspeise wie Olivier zu einem Symbol des neuen Jahres geworden. Das Rezept für das Gericht ist nicht schwierig und alle Produkte sind erschwinglich und preiswert. Wenn Sie jedoch einige Tricks kennen, wird der Salat viel interessanter und schmackhafter.

Schritt für Schritt Hering unter einem Pelzmantel kochen

Die Reihenfolge des Kochens von Hering unter einem Pelzmantel ist allen Hausfrauen bekannt. Zuerst werden Kartoffeln, Karotten und Rüben in ihren Uniformen gekocht, und während sie abkühlen, wird der Hering von Knochen, Haut und Eingeweiden gereinigt. Machen Sie sich das Leben am besten nicht zu kompliziert, sondern kaufen Sie gleich ein fertiges Filet und schneiden Sie es in Würfel. Das Gemüse wird auf einer Reibe gehackt oder fein gehackt, und die Zwiebel wird sehr fein und dünn gehackt. Produkte werden aufgelegt große Platte Schichten, jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen - zuerst eine Schicht Kartoffeln, dann Fisch, Zwiebeln, Karotten und Rüben. Salat sollte eine Weile in der Kälte stehen und einweichen. Existieren verschiedene Wege Hering unter einem Pelzmantel kochen. Die Basis des Salats kann variiert werden zusätzliche Zutaten- Apfel, Eier, Kräuter, Knoblauch, Nüsse, Gewürze und Käse. Die Reihenfolge der Schichten kann leicht geändert werden, es müssen keine Kartoffeln hinzugefügt werden, aber anstelle von Mayonnaise darf Sauerrahm oder genommen werden Selbstgemachter Joghurt. Es gibt eine Variante eines vegetarischen Herings unter einem Pelzmantel, bei dem anstelle von Hering Meerkohl oder Algen. Manchmal werden rohe Zwiebeln durch gebratene ersetzt, und Fisch - gekochtes Fleisch, aber das ist definitiv kein Hering unter einem Pelzmantel, obwohl solche Rezepte das Recht haben zu existieren. Salat wird manchmal sogar als Brötchen serviert, das in Stücke geschnitten wird, oder als Aspik in Miniaturformen. Hering unter einem Pelzmantel kann eine Füllung für ein französisches Baguette und Pfannkuchen sein, es wird in Form einer Sandwichmasse, leckerer Bällchen oder schöner Blumen zubereitet.

Geheimnisse des Kochens von köstlichem Hering unter einem Pelzmantel

Geheimnis 1. Wenn Sie die Zwiebel voreinlegen, erhält sie einen pikanten süß-sauren Geschmack und eine angenehme Knusprigkeit, und der Salat wird schmackhafter und raffinierter. Gleichzeitig scharf Zwiebelgeschmack wird erweichen. Zum Beizen wird gehackte Zwiebel 15 Minuten lang gegossen eine kleine Summe Wasser mit einem Esslöffel Essig.

Geheimnis 2. Wenn das Gemüse auf einer feinen Reibe gerieben und nicht in Würfel geschnitten wird, wird der Salat sehr weich und gut eingeweicht. Äpfel hingegen lassen sich besser ohne Reibe mahlen, da sie sonst zu viel Saft abgeben.

Geheimnis 3. Für die Schärfe können Äpfel durch eingelegte Gurken ersetzt werden, den Saft abtropfen lassen und Dosen hinzufügen grüne Erbse, Mais oder Avocado. Duftend Sauerkraut wird den Salat geben ursprünglicher Geschmack, wie frittierte Pilze vor allem Pilze. Üblich gekochte Karotten Sie können Koreanisch ersetzen - es stellt sich als sehr lecker heraus. Generell sind kulinarische Experimente willkommen!

Geheimnis 4. Verwenden Sie nur Qualitätsprodukte, sparen Sie nicht an Hering und sparen Sie nicht an Mayonnaise. Einige Hausfrauen mischen Fisch und Zwiebeln mit Pflanzenöl für Saftigkeit und legen erst dann Schichten von Snacks aus. In diesem Fall wird der Salat zarter und reichhaltiger.

Geheimnis 5. Versuchen Sie stattdessen zu nehmen leicht gesalzener Lachs und Sie werden vom neuen Geschmack des Gerichts überrascht sein. Die Technologie zur Zubereitung von Hering unter einem Pelzmantel bleibt gleich. Geräucherter Hering, roter Kaviar und Garnelen sind sehr lecker im Salat.

Rezept: Hering unter einem sommerlichen Tomatenmantel

Im Winter möchten Sie manchmal in die heißen Monate zurückkehren und das Übliche aus leuchtend saftigen Tomaten anziehen. Zwei Kartoffeln kochen, fein hacken und auf einer Servierplatte anrichten. Eine halbe Zwiebel, in dünne halbe Ringe geschnitten und gewaschen kaltes Wasser Kartoffeln ansetzen. Schneiden Sie auch das Filet von zwei Heringen in Würfel, dekorieren Sie die dritte Schicht und machen Sie dann ein Netz aus Mayonnaise auf dem Fisch. Zwei frische Tomaten, gewürfelt, auf den Hering legen, mit Mayonnaise und Pfeffer bestreichen. Die oberste Schicht dekorieren grüne Zwiebeln, geriebenes Eigelb und frische Kräuter. Interessanterweise ist das Fehlen von Rüben und Karotten in diesem Salat völlig unbemerkt.

Hering unter einem Pelzmantel ist falsch und faul, mager und fleischig, unter einer Käse- oder Pilzkappe, mit Meerrettich und Senf. Es gibt viele Rezepte für Gerichte, denen Sie Ihren eigenen Geschmack hinzufügen können. Servieren Sie einen Hering unter einem Pelzmantel an Neujahrstisch, Ihre Familie wird sich freuen, denn diese Vorspeise ist in jeder Form appetitlich und gut. Frohe Feiertage für Sie!

Im Moment gibt es eine Vielzahl von Variationen des köstlichen Heringssalats unter einem Pelzmantel, aber wie wählt man den aus, der zu Recht als der köstlichste bezeichnet werden kann? Leicht! Hier sind sie alle zusammengebaut! Die originellsten, ungewöhnlich appetitlich und raffiniert. Ein köstliches Rezept für Hering unter einem Pelzmantel kann die Gäste am Tisch überraschen und erfreuen.

Vorbereiten ! Selbst das einfachste Gericht ursprüngliche Einreichung, wie zum Beispiel, oder - wird nicht nur die Ess-, sondern auch die festliche Tafel schmücken!

Hering unter einem Pelzmantel ist köstlich

die saftigsten und Originalfassung- das ist selbstverständlich köstlicher Hering unter einem Pelzmantel Nicht umsonst ist der Salat bei allen so beliebt und hat sich so stark eingenistet. Ein reichhaltiges Gericht, mit einem angenehmen und delikater Geschmack, die selbst gewöhnliche Hackfrüchte einfach erstaunlich verändert.

Um den Salatmantel sehr schmackhaft zu machen benötigst du:

1 Hering;
2 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
3 Hühnereier;
2 Karotten;
2 Rüben;
200 gr. Mayonnaise;
20 gr. Essig.

Wie man Hering unter einem Pelzmantel köstlich kocht:

Der Hering muss zuerst vorbereitet, vom Kopf getrennt, alle Innereien herausgenommen, die Haut abgeschnitten und alle Knochen ausgewählt werden. Das dadurch bereits gewonnene Filet nur in winzige Würfel schneiden.
Wurzelfrüchte werden gewaschen, gekocht, dann abgekühlt und gereinigt, auf einer Reibe gemahlen.
Zwiebeln werden geschält, sehr fein gehackt und mit Essig übergossen, in dem sie mindestens zehn Minuten belassen werden.
Eier werden gekocht und dann mit kaltem Wasser übergossen, in dem sie zwangsgekühlt werden. Dann werden sie wie Gemüse geschält und gerieben.
Jede Schicht des zukünftigen Salats wird mit Mayonnaise bestrichen.
Kartoffeln werden zuerst in einer Salatschüssel ausgelegt, dann Zwiebeln und Hering.
Eier werden auf den Hering gelegt, gefolgt von Karotten.
Vervollständigen Sie die Komposition mit Rüben.
Das Gericht muss einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden und wird erst danach auf dem Tisch serviert.

Tipp: Die Reibe muss nicht nach jedem der Produkte gewaschen werden. Es reicht aus, nur die richtige Reihenfolge einzuhalten, und die Komponenten werden nicht lackiert. Zuerst - Kartoffeln, dann Eier, Karotten und Rüben. Die Reibe muss erst nach der letzten Komponente gewaschen werden. Es scheint eine Kleinigkeit zu sein, aber das Kochen geht etwas schneller und einfacher.

Hering unter einem Pelzmantel das leckerste Rezept

Ein wirklich exquisiter ist der köstlichste Hering unter einem Pelzmantel, in dem sich ein Apfel befindet. Es scheint die gewöhnlichste, unauffälligste Frucht zu sein, aber es ist diese Komponente, die das Gericht besonders zart und saftig macht angenehme Säure und weiches Knirschen.

Du wirst brauchen:

1 Hering;
2 Kartoffeln;
3 Hühnereier;
1 Rübe;
1 Apfel;
1 Zwiebel;
200 gr. Mayonnaise.

Wie man Hering unter einem Pelzmantel köstlich kocht:

Kartoffeln und alle anderen Hackfrüchte werden gewaschen und eingekocht normales Wasser. Nach dem Kochen kühlen und reinigen sie, mahlen mit einer Reibe.
Eier werden auch durch Eintauchen gekocht kaltes Wasser abkühlen und auf einer Reibe mahlen.
Der Fisch wird geschnitten, der Kopf wird abgeschnitten, die Innereien werden herausgenommen, die Haut wird entfernt und die Gräten werden entfernt. Erst danach wird das Filet in kleine Stücke geschnitten.
Apfel schälen, Kerne entfernen, in kleine Würfel schneiden.
Es bleibt nur noch der Salat zu sammeln und jede Schicht mit Mayonnaise zu verarbeiten.
Das erste sind Kartoffeln, gefolgt von Fisch und Zwiebeln.
Als nächstes Karotten, Äpfel und Eier.
Rüben werden zuletzt zum Gericht hinzugefügt.
Das fertige Gericht kann nach Belieben dekoriert und für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ziehen gelassen werden.

Wichtig! Gemüse sollte möglichst fein gehackt werden, dadurch wird der „Pelzmantel“ viel zarter. Aber Äpfel werden besser geschnitten, nicht gerieben.

Das Rezept für einen leckeren Hering unter einem Pelzmantel

Es scheint, dass es nichts gibt, was geschickte Hostessen überraschen könnte. Nun, was fällt Ihnen noch ein, um den „Fur Coat“ besonders, raffiniert und originell zu machen? Es stellt sich heraus, dass es noch Raum für diejenigen gibt, die gerne experimentieren. Eine der neuesten Innovationen ist ein Salat in Form einer Rolle.

Du wirst brauchen:

2 Rüben;
1 Karotte;
2 Kartoffeln;
100 gr. Käse;
150 gr. Mayonnaise;
1 Hering;
5 gr. Gelatine.

Das leckerste Heringsrezept unter einem Pelzmantel:

Gelatine muss in 50 Gramm Wasser aufgelöst und in einem Wasserbad gehalten werden, bis sie vollständig aufgelöst ist. Gleichzeitig ist es notwendig, zu folgen. Damit die Flüssigkeit nicht kocht.
Nach dem Dämpfen wird die Flüssigkeit mit Mayonnaise gemischt.
Hackfrüchte werden gewaschen, gekocht, dann abgekühlt, gereinigt und gerieben.
Der Hering wird von Haut und Gräten befreit, fein gehackt.
Auf der auf dem Tisch ausgelegten Frischhaltefolie beginnt sich der zukünftige Salat auszubreiten.
Der erste verteilt eine Mischung aus Rüben und Mayonnaise mit Gelatine.
Als nächstes fügen Sie eine Schicht Käse hinzu, der ebenfalls mit Mayonnaise und Gelatine vermischt ist.
Alle nachfolgenden Schichten sollten flächenmäßig etwas kleiner sein als ihre Vorgänger.
Stellen Sie sicher, dass Sie jeder Schicht eine Mischung aus Gelatine hinzufügen.
Linie für Kartoffeln und Karotten.
Für Karotten Hering hinzufügen.
Am Ende werden die Produkte auf der Folie so gedreht, dass eine Rolle entsteht, die für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt wird.
Nach Einhaltung der erforderlichen Zeitspanne wird die Rolle herausgenommen, die Folie davon entfernt und die Schale in portionierte Stücke geschnitten.

Köstlicher Hering unter einem Pelzmantelrezept

Gebratene Pilze, wenn sie zur Zubereitung von "Pelzmänteln" verwendet werden, können mit ihren überraschen Schmackhaftigkeit absolut jeder. Ein solches Gericht erweist sich als einfach wahnsinnig lecker, nahrhaft und sehr raffiniert.

Du wirst brauchen:

300 gr. Champignons;
1 Zwiebel;
2 Kartoffeln;
3 Hühnereier;
50 gr. Zwiebelgrün;
2 Essiggurken;
100 gr. Käse;
200 gr. Mayonnaise.

Der leckerste Hering unter einem Pelzmantel-Rezept:

Die Zwiebel wird geschält und gehackt.
Pilze werden sortiert, gewaschen und fein geschnitten. Dann wird die Masse mit Zwiebeln vermischt und in einer Pfanne gebraten.
Die gebratenen und abgekühlten Champignons werden in einer Salatschüssel in der ersten Schicht ausgelegt.
Kartoffeln werden gekocht, abgekühlt und geschält. Dann gerieben und mit der entstandenen Pilzmasse bedeckt, unbedingt mit Mayonnaise tränken.
Gurken werden gerieben, mit hoher Qualität ausgepresst und auf Kartoffeln verteilt.
Eier werden gekocht, zum Abkühlen gezwungen, gereinigt und als nächstes ausgelegt. Die Schicht muss geschmiert werden.
Käse wird gerieben und mit allen Produkten bedeckt.
Es bleibt nur noch das Gemüse zu hacken, das Gericht zu dekorieren und den Salat ziehen zu lassen.

Tipp: Sie können für dieses Gericht absolut jeden Käse wählen. Es kann geschmolzen und hart und geräuchert und sogar Käse sein.

Hering unter einem Pelzmantel leckeres Rezept

Eine weitere Delikatesse, die dem Gericht einen besonderen, unglaublich hellen Geschmack verleiht, ist roter Fisch. Mit ihr wird vielleicht jede kulinarische Kreation zu etwas Besonderem, unvergesslichem.

Du wirst brauchen:

100 gr. roter Fisch;
1 Zwiebel;
1 Rübe;
2 Kartoffeln;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
100 gr. Mayonnaise;
30 gr. Dill.

Leckerer Hering unter einem Pelzmantelrezept:

Alle Gemüse müssen getrennt voneinander gewaschen und gekocht werden. Nach dem Kochen abkühlen und reinigen. Dann raspeln, dazu eine Reibe verwenden.
Den Fisch von den Gräten befreien, das Filet fein hacken. Die zerdrückte Masse mit sehr fein gehackten Kräutern und zerdrücktem Knoblauch mit einer Presse vermischen.
Die Zwiebel muss geschält und gehackt werden.
Legen Sie zuerst den Fisch in eine Salatschüssel und bedecken Sie ihn mit einer Zwiebelschicht, die wie alle folgenden in Mayonnaise-Sauce eingeweicht werden muss.
Dann Möhren und Kartoffeln hinzugeben.
Die letzte Schicht besteht aus Rüben, wie in jedem traditionellen Rezept.
Auf Wunsch können Sie die Vorspeise mit Kräutern und Gemüsestückchen dekorieren.

Tipp: Um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen, können Sie nicht gekochte Karotten verwenden, sondern auf Koreanisch gekocht. In dieser Version wird der zarte „Pelzmantel“ umgewandelt, erwerben würziger Geschmack was mit dem Original nicht zu vergleichen ist.

Hering unter einem Pelzmantel ist der köstlichste in jeder Version ist sehr raffiniert. Der Fantasie der Hostessen sind keine Grenzen gesetzt, und sie lassen sich immer neue Rezepte einfallen, dank derer es möglich wird, die anspruchsvollsten Bedürfnisse zu befriedigen.