Zuhause. Damit können Sie jedem Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegericht einen besonderen Geschmack verleihen. Die Sauce kann auch als Marinade oder würziges Dressing verwendet werden.

Knoblauch-Sojasauce

Bereiten Sie in wenigen Minuten ein köstliches und duftendes Dressing zu. Wenn Sie möchten, können Sie das Hauptrezept modifizieren, indem Sie Ihre Lieblingskräuter oder -gewürze hinzufügen. Also machen wir die Knoblauchsauce. So machen Sie eine Nachfüllung:

Fünf oder sechs Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In eine kleine Schüssel geben, eine Prise Salz und zwei Prisen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Senden Sie hier auch getrocknete Kräuter.
Drei Esslöffel in die Schüssel geben Olivenöl und Sojasauce.
Produkte mischen.

Bitte beachten Sie, dass das Öl nach oben steigt, wenn Sie diese Sauce eine Weile stehen lassen. Daher sollte es vor Gebrauch gut geschüttelt werden.

mit Knoblauch

Dieses Dressing passt zu allen Fleischgerichten, am besten aber zu selbstgemachten Frikadellen. Hausgemacht machen Knoblauch Soße Sie können das folgende Rezept verwenden:

Mischen Sie 100 Gramm Sauerrahm und zwei Esslöffel Mayonnaise.
Drei geschälte Knoblauchzehen durch eine Presse geben.
Kombinieren Sie zubereitete Speisen, fügen Sie Salz und getrocknetes Basilikum hinzu, um zu schmecken.

Wie Sie sehen können, ist dieses Dressing in nur wenigen Minuten zubereitet. Wenn Sie möchten, können Sie die Anteile von Sauerrahm und Mayonnaise nach Ihrem Geschmack ändern.

Weiße Knoblauchsauce

Dies Original Soße kann verwendet werden, um pizza zu machen, sowie mit fleisch oder fisch serviert. Sie sollten berücksichtigen, dass es nur heiß oder warm an den Tisch serviert wird. Tatsache ist, dass sich nach dem Abkühlen eine harte Kruste darauf bildet. Wenn Sie das Dressing im Kühlschrank aufbewahren, erwärmen Sie es unbedingt, bevor Sie es verwenden. Wie macht man Knoblauchsoße? Im Folgenden beschreiben wir sein Rezept im Detail:

Zwei Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen und dann drei Esslöffel Weißmehl darauf anbraten.
Wenn das Mehl anfängt, sich zu verfärben, gießen Sie nach und nach 250 Gramm Milch hinein.
Mit einem Schneebesen gründlich umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Fügen Sie der Sauce drei gehackte Knoblauchzehen hinzu (Sie können sie durch eine Presse passieren) und bringen Sie die Flüssigkeit dann zum Kochen.
100 Gramm in einen Topf geben geriebener Käse und etwas Meersalz.
Wenn die Sauce eindickt, 50 Gramm getrocknetes Basilikum hineingeben und erneut gut mischen.

Die Pfanne vom Herd nehmen und sofort die vorbereitete Knoblauchsauce verwenden. Wie man andere leckere Dressings zubereitet, erfahren Sie weiter unten.

Klassische Shawarma-Sauce

Wenn Sie Fleisch und Gemüse in Fladenbrot kochen möchten, dann können Sie auf unser Rezept nicht verzichten. leckere Soße verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, macht es gesättigter und pikanter.

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 200 Gramm fermentierte Backmilch, 150 Gramm Sauerrahm und zwei Esslöffel Mayonnaise.
Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Salz hinzu.
Saft einer viertel Zitrone auspressen.
12 Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse drücken.
Hinzufügen gemahlener Pfeffer und Hopfen-Suneli.

Rühren Sie die Zutaten um und verwenden Sie dann die Sauce wie angegeben. Sie können Fladenbrot einfetten und den Rest in eine Sauciere geben.

Honig-Knoblauch-Sauce

Dieses Produkt ist ideal für Geflügel u Fleischgericht. Darüber hinaus kann es zum Backen von Produkten verwendet oder direkt auf den Tisch serviert werden. Beginnen wir mit der Zubereitung der Knoblauchsauce. Wie man es schnell ausmacht mindestens hinzufügen Produkte? Das Rezept ist einfach:

Gib vier Esslöffel flüssigen Honig in eine kleine Schüssel.
Drei Knoblauchzehen fein hacken.
Kombinieren Sie die Produkte, fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.

Wenn Sie Fleisch im Ofen garen möchten, können Sie dem Rezept ein paar Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Das fertige Fleisch erhält einen glänzenden Farbton und sieht auf Ihrem Tisch großartig aus.

Wie man Knoblauchsauce mit Mayonnaise macht

Dieser vielseitige und zweite Gang ist sehr einfach zuzubereiten. Einfach alles hinlegen notwendige Produkte in einen Mixer geben und glatt pürieren. Also brauchen wir:

Mayonnaise - nach Geschmack.
Ein Hühnerei.
Sonnenblumenöl - 150 ml.
Senf - ein halber Teelöffel.
Grüns - 15 Gramm.
Knoblauch - 2-3 Nelken.
Salz - ein Teelöffel.
Zucker - ein halber Teelöffel.
Zitronensaft - zwei Esslöffel.

Verschütten fertiges Produkt in Töpfe geben und auf den Tisch bringen.

Soße "Weihnachtsmann"

Dies schmackhafte Ergänzung Für Manti können Sie Knödel oder andere Fleischgerichte kochen. Es ist von den meisten sehr schnell zubereitet einfache Produkte. Lesen Sie hier das Saucenrezept:

Eine Bratpfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Braten Sie einen Löffel scharf gemahlenes Paprikapulver und einen Teelöffel Chilischote darauf an. Achten Sie darauf, das Gewürz nicht zu lange zu kochen, da dies den Geschmack der fertigen Soße ruinieren kann.
Übertragen Sie die heiße Mischung in eine Schüssel, fügen Sie acht gehackte Knoblauchzehen und einen Löffel hinzu Tomatenmark.
Erhitzen Sie 150 Gramm Pflanzenöl in einer Pfanne und gießen Sie es in eine Schüssel, wenn es kocht.
Rühren Sie die Speisen um, decken Sie sie mit einem Deckel ab und warten Sie, bis die Sauce abgekühlt ist.

Vor Gebrauch sollte das Dressing jedes Mal umgerührt werden.

Pizza Soße

Beliebt italienisches Gericht vielfältig zubereitet. Diesmal schlagen wir vor zu verwenden duftende Soße Knoblauch. Wie macht man leckeres Dressing, kann hier nachgelesen werden:

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 400 g Sauerrahm und 400 g Mayonnaise.
Dill, Petersilie u Schnittlauch(ein Bündel nach dem anderen) mit einem Messer fein hacken.
Entfernen Sie die Schale von der Knoblauchknolle und passieren Sie sie durch eine Presse.
Produkte verbinden.

Verwenden Sie die Sauce sofort, wenn Sie sie auf dem Teig verteilen möchten. Wenn Sie sich entscheiden, es einzureichen fertige Pizza, dann vergessen Sie nicht, es mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank zu halten.

Wie man eine Knoblauchbuttersauce macht

Der reiche Geschmack dieses wunderbaren Produkts wird selbst den strengsten Kritiker nicht gleichgültig lassen. Außerdem ist es ganz einfach zubereitet:

Heizen Sie die Pfanne vor und gießen Sie dann einen Löffel Olivenöl hinein und geben Sie einen Löffel Butter hinein.
Braten Sie den Knoblauch an (geschreddert sollten zwei Esslöffel sein).
Zwei Esslöffel Mehl in die Pfanne geben und kochen, bis sich die Farbe ändert.
In zwei Gläser füllen Schlagsahne und ein Esslöffel starke Fleischbrühe.
Rühren Sie die Sauce mit einem Schneebesen um, um Klümpchen zu vermeiden.
Mit Pfeffer und Salz würzen und dann ein halbes Glas geriebenen Käse hinzufügen.

Erhitze die Sauce über einem Feuer und gieße sie dann hinein passende Gerichte und bring es an den Tisch.

Knoblauchsauce für Kartoffeln

Mit dem Aufkommen des Sommers kommt die Zeit frisches Gemüse und leichte Snacks. Deshalb haben wir gewählt die perfekte Ergänzung für solche Gerichte - Knoblauchsauce. Wie macht man es zu Hause? Dazu müssen Sie nur sammeln die richtigen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und mischen. Welche Produkte brauchen wir diesmal:

Zwei Knoblauchzehen.
Gehackter Dill.
Mit Salz, Oregano und Pfeffer abschmecken.
100ml Sahne.
100 Gramm Schmelzkäse.

Reiben Sie den Käse, hacken Sie den Knoblauch fein und fügen Sie die restlichen Produkte hinzu. Schüssel aufsetzen Wasserbad und rühren, bis die Soße glatt ist.

Wir freuen uns, wenn die Rezepte, die wir in diesem Artikel gesammelt haben, für Sie nützlich sind. Verwenden Sie Saucen für ihren vorgesehenen Zweck sowie Dressings für verschiedene Gerichte und als Marinaden für Fleisch.

Der großartige Geschmack eines Gerichts hängt oft von kleinen Dingen wie dem Dressing ab. Die perfekte Ergänzung Viele Gerichte werden Knoblauchsauce sein.

Sein heller, reichhaltiger Geschmack harmoniert perfekt mit Fleisch, Fisch u Gemüsegerichte, Croutons und Donuts und würze sie. Knoblauchsauce hat ein köstliches Aroma, das den Appetit anregt, eine zarte Textur und verleiht dem Gericht Würze.

Es gibt viele Rezepte für Knoblauchsaucen, und jede Hausfrau hat sie ganz anders, weil jede von ihnen ihre eigenen Geheimnisse hat.

Schnelle Knoblauchsauce

Knoblauchsauce ist denkbar einfach und schnell zubereitet. Dafür benötigst du folgende Zutaten:

4-5 Knoblauchzehen
0,5 l pflanzliches raffiniertes Öl
1 Teelöffel Salz
Saft einer halben Zitrone.

Sie können die Menge an Knoblauch nach Ihrem Geschmack ändern, um ihn schmackhafter oder zarter zu machen. Zuerst die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse zu einem Brei drücken. Salz und Zitronensaft hinzufügen, umrühren.
Das Ei eine Minute mit einem Mixer schlagen. Wenn es heller wird, gießen Sie einen dünnen Strahl hinein Pflanzenfett ohne aufzuhören zu peitschen. Lassen Sie sich Zeit, machen Sie alles langsam, damit Sie eine fluffige weiße Masse erhalten, die wie Mousse aussieht. Fügen Sie dann den mit Salz und Zitronensaft zerdrückten Knoblauch hinzu und mischen Sie alles einige Sekunden lang. Knoblauchsoße ist fertig.
Sie können auch die Menge des Pflanzenöls nach Ihrem Geschmack ändern. Je mehr Öl Sie hinzufügen, desto dünner wird die Sauce. Optional können Sie der Knoblauchsauce Kräuter, Gewürze oder Gemüse hinzufügen.

Knoblauchsaucen eignen sich für viele Fisch-, Gemüse- oder Fleischgerichte. So passt zum Beispiel Knoblauchsoße mit der Zugabe von Sauerrahm und Tomatenmark sehr gut zu Kartoffelgerichten, wie Kartoffelpüree oder Kartoffelkuchen. Der reichhaltige und helle Geschmack ergänzt sich perfekt delikater Geschmack Kartoffelpüree, aber zu gekochte Kartoffeln besser geeignet ist eine flüssige Soße auf Pflanzenölbasis.

Einfache Knoblauchsauce

Um eine einfache Knoblauchsauce zuzubereiten, benötigen Sie:

drei Tische. Esslöffel Sauerrahm, die gleiche Menge Tomatenmark, ein paar Knoblauchzehen (je nach Größe), TL. Mehl mit einer Folie, Salz und Gewürzen abschmecken.

Zubereitung Knoblauchsauce:

Bereiten Sie die Zutaten für die Sauce vor. Dazu das Mehl in einer Pfanne anrösten und langsam einfüllen, unter ständigem Rühren, 100 ml Wasser. Stellen Sie sicher, dass es keine Klumpen gibt. Dann saure Sahne, Nudeln und Gewürze hinzufügen. Gründlich mischen. Schmoren Sie die entstandene Mischung drei Minuten lang, fügen Sie dann den gepressten Knoblauch hinzu, mischen Sie erneut gründlich und servieren Sie diese Sauce mit Kartoffelpüree.

Klassische Knoblauchsauce

ein halbes Glas Olivenöl (wenn keins vorhanden ist, können Sie Pflanzenöl verwenden, aber immer raffiniert), vier Knoblauchzehen (gemahlen), 100 ml Wasser, fünf bis sechs fein gehackte Petersilienzweige und einen viertel Löffel voll gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung Knoblauchsauce:

Für die Sauce das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Dann vom Herd nehmen und abkühlen. Dann Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen. Kurz vor Schluss Petersilie und Pfeffer dazugeben. Dazu passt diese Soße sehr gut Pasta.

Basierend auf dieser Sauce können Sie andere kochen. So können Sie beispielsweise während des Kochvorgangs Gehacktes hinzufügen Walnuss oder gehacktes Sardellenfilet.

Knoblauchsauce mit Eiern

Diese Soße hat außergewöhnlicher Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

zwei rohes Eigelb, zwei gekochte Eier, ein halber Teelöffel Salz, ein viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen), Saft aus einem Viertel einer Zitrone, ein paar kleine Knoblauchzehen, eine viertel Tasse Oliven oder raffiniert Sonnenblumenöl. Wenn Sie möchten, können Sie zwei bis drei Esslöffel Sahne oder saure Sahne hinzufügen. Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Sauce zuzubereiten: manuell und in einem Mixer.

Zubereitung Knoblauchsauce:

Wenn Sie Ihre eigenen machen möchten, dann müssen Sie frisches und gekochtes Eigelb, Pfeffer, Salz und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben. Reiben Sie alles gründlich ein. Wenn Sie eine größere Gleichmäßigkeit der Masse erreichen möchten, können Sie sie durch ein Sieb reiben. Danach das Pflanzenöl einfüllen und gründlich schlagen. Verblieben gekochte Proteine Auf einer feinen Reibe reiben und mit zerdrücktem Knoblauch mischen, dann alles noch einmal gründlich durchmischen. Wenn Ihnen die resultierende Sauce zu scharf oder sauer vorkommt, können Sie etwas Sahne oder Sauerrahm hinzufügen, um den Geschmack abzumildern.

In einem Mixer lässt sich alles viel einfacher zubereiten. Alle Komponenten werden sofort gemischt und aufgeschlagen. Und dann können Sie den Geschmack der resultierenden Sauce nach Ihren eigenen Wünschen anpassen.

Versuchen Sie, Knoblauchsauce nach einem dieser Rezepte zu kochen, Sie werden sehen, dass der Geschmack „wiederbelebt“ wird einfache Speisen und machen sie wirklich exquisit.

Knoblauchsauce ist köstlich und nützliches Gewürz zu vielen Gerichten in versch kulinarische Traditionen. Knoblauch wird seit der Antike in verschiedenen Zivilisationen angebaut, da er biologisch aktive organische Verbindungen enthält, die für den menschlichen Körper notwendig sind - Sulfide, Spurenelemente und Vitamine.

Wie man Knoblauchsauce macht

Normalerweise werden verschiedene kaltgepresste Pflanzenöle verwendet, um scharfe Knoblauchsauce herzustellen. Olive, Sonnenblume, Sesam o Leinsamenöl besonders gut geeignet für die Zubereitung verschiedener Knoblauchsaucen.

Zum Mahlen von Knoblauch können Sie einen Mörser, Mixer oder spezielle Handpressen (Knoblauchpressen) verwenden. Knoblauchpressen geben eine größere Textur. Auf eine dieser Arten zerkleinerter Knoblauch wird mit Öl gemischt und 1-2 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt. Dies ist das einfachste Rezept. In eine solche Sauce können Sie ein rohes Ei (Sie können nur das Eigelb oder nur das Eiweiß), Zitronensaft, Wasser oder ein wenig Weißwein, Salz hinzufügen. Diese Sauce ist traditionell in den kulinarischen Traditionen des Mittelmeers und des Balkans beliebt.

Es können auch andere Knoblauchsaucen hergestellt werden.

Käse-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

100 gr Hartkäse
4-5 geschälte Nelken frischer Knoblauch
50 g Olivenöl (kann Sonnenblumenöl sein) oder Mayonnaise, vorzugsweise hausgemacht.
Wenn Sie Butter verwenden, können Sie Eigelb hinzufügen. Sie können etwas zerstoßene Mandel-, Pistazien- oder Haselnusskerne hinzufügen. Ein Löffel Zitronensaft Und Weißwein würde auch nicht schaden.

Kochen:

Der Prozess der Herstellung von Käse-Knoblauch-Sauce ist einfach. Zuerst den Käse auf einer mittleren oder feinen Reibe reiben. Den Knoblauch in einem Mörser zermahlen (Sie können einen Mixer oder Zerkleinerer verwenden). Mischen Sie nun alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel, decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie die Sauce in den Kühlschrank (nicht in das Gefrierfach!).

Käse-Knoblauch-Sauce lässt sich gut zum Beispiel zu Croutons oder Toast servieren. Es passt auch gut zu Gerichten aus Gekochter Fisch und/oder Meeresfrüchte. Als Dressing kann es für einige verwendet werden Gemüsesalate, zum Beispiel ein Salat aus Tomaten, Oliven und Kräutern.

Knoblauch-Sauerrahm-Sauce

Dies ist eine ziemlich einfache, aber sehr leckere Sauce.

Zutaten:

Knoblauchzehe (5-8 Zehen)
Gramm 150 natürliche saure Sahne
1-2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft oder Naturessig (wie Balsamico oder Obst 3-5%)
ein paar Zweige Petersilie, Dill, Basilikum.

Kochen:

Die geschälten Knoblauchzehen in einem Mörser oder Zerkleinerer zerkleinern. Wir schieben uns in eine Mixerschüssel und fügen saure Sahne, alle anderen Zutaten und Kräuter hinzu, die zuvor mit einem Messer gehackt wurden. Wir verarbeiten mit einem Mixer bis zu einer homogenen Textur. Sie können alles von Hand zubereiten. Lassen Sie die Sauce eine halbe Stunde ziehen.

Knoblauch-Sauerrahm-Sauce passt gut zu Huhn, Truthahn, gekochtem Fisch, Fleisch oder Pilzen. Als Dressing eignet sich diese Sauce für Gemüsesalate.

Tomaten-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

2-3 Esslöffel Tomatenmark
5 Knoblauchzehen
150 ml Tafelweißwein oder Wasser
2-4 Esslöffel Olivenöl
1 EL Weizen bzw Mahlzeit mit Getreide
gemüse (Koriander, Petersilie, Dill).

Kochen:

Den geschälten Knoblauch mit einer Presse oder im Mörser zu einem Brei verarbeiten.

Mehl in einer Bratpfanne in Öl goldbraun schwenken, Tomate und Wein beigeben, mischen. 2 Minuten erwärmen, leicht abkühlen und gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben.

Tomaten-Knoblauch-Sauce passt gut zu Fleischgerichten, Nudeln, Khinkali, Manti, Posen und Knödeln.

Im Allgemeinen ist Knoblauchsauce für Fleisch eine ziemlich gute gastronomische Lösung.

Zitronen-Knoblauch-Sauce

Mischen Sie den Saft von 2 Zitronen, zerdrückten oder zerdrückten Knoblauch (2-5 Nelken), 50 ml Pflanzenöl, etwas Salz und gemahlenen Piment oder schwarzen Pfeffer. Sie können einen Mixer verwenden. Die Soße eine halbe Stunde stehen lassen.

Zitronen-Knoblauch-Sauce passt gut zu Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten.

Jetzt können Sie verschiedene bioaktive Zusatzstoffe verwenden. Knoblauch kann aus gutem Grund als echt angesehen werden natürliche Ergänzung. Was macht Knoblauch besonders? Was ist der Grund für die Beliebtheit eines Produkts mit einem so scharfen Geruch und scharfen Geschmack?

Dieses wunderbare Gewürz wird bei vielen Gerichten verwendet. Es ist sehr nützlich für den Körper, verbessert die Verdauung und regt den Appetit an. Die überwiegende Mehrheit der Fleisch- und Gemüsegerichte damit würziges Produkt reicher und reicher werden. Knoblauchsauce ist sehr beliebt. Der Knoblauch selbst wird ganz zum Schluss hinzugefügt, da seine Eigenschaften während der Wärmebehandlung sehr schnell verloren gehen, sogar der Geruch ändert sich und verschwindet.

Knoblauchsauce - Zubereitung von Speisen

Für die Zubereitung der Sauce benötigen Sie Sonnenblumen- oder Olivenöl, am besten kaltgepresst. Knoblauch wird geschält und mit Öl zu einer homogenen Masse fein gemahlen. Sie können einen Mixer oder Mörser verwenden. Die Sauce wird an einem kalten Ort gelassen, um das Öl zu sättigen. Es sollte innerhalb von 7-10 Tagen verwendet werden, das Werkstück sollte täglich geschüttelt werden. Als zusätzliche Zutaten saure Sahne kann verwendet werden Milchprodukte, Tomaten, Fleisch- und Fischbrühe und vieles mehr.

Knoblauchsauce - die besten Rezepte

Rezept 1: Knoblauchsauce mit Tomatenmark in Brühe

Das wunderbares Rezept Soße für Fleisch, Nudeln, Knödel, Grill, o.ä fertiges Essen- Brot darin tunken und essen! würziger Geschmack für Liebhaber von "scharf", mit einem hellen Tomatengeschmack. Brühe und Gemüse, Tomatenmark (nicht Sauce) zubereiten und los!

Zutaten: Tomatenmark (2 Esslöffel), Tomate (1 Stk.), Brühe (Fleisch), gemahlener schwarzer Pfeffer, Gemüse.

Kochmethode

Den Knoblauch schälen. Eine Nelke beiseite legen und etwa einen halben Kopf hacken und in Pflanzenöl anbraten, dann 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. Wir geben die Mischung in eine Salatschüssel und verdünnen sie mit heißer Brühe. Die Haut von der Tomate entfernen (mit kochendem Wasser überbrühen und kreuzförmige Schnitte machen). Lassen Sie uns eingreifen kleine Würfel und in einer Pfanne köcheln lassen. Es ist besser, sie mit einem Crush weich zu kneten. Mischen, schlagen Sie alles und fügen Sie Grüns hinzu und hacken Sie auf kleine Teile Knoblauchzehe. Salz und Pfeffer.

Rezept 2: Knoblauchsauce mit Sauerrahm

Knoblauchsauce ist besonders beliebt im Osten und in Transkaukasien. Als Basis verwenden wir Sauerrahm und Zitrone, obwohl sie im Kaukasus aus Suzma oder Matsoni zubereitet werden - saureren Produkten mit einer weichviskosen Textur. Sie können Katyk oder Ayran probieren, aber Sie erhalten nur eine einmalige Sauce, die Sie nicht aufbewahren können.

Zutaten: Sauerrahm (250 Gramm), Knoblauch (2-3 Nelken), Saft eines Teils einer Zitrone, Gemüse - Petersilie, Koriander, Salz, gemahlener Pfeffer.

Kochmethode

Das Gemüse fein hacken, den Knoblauch schälen und durch eine feine Reibe reiben. Smetau mit Knoblauch mischen und Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Verdünnen Gekochtes Wasser bis zur Konsistenz von Kefir - fertig ist die Sauce! Es wird zu vielen Gerichten serviert - zum Beispiel zu Dolma oder Manti passt es sehr gut zu jedem Fleisch.

Rezept 3: Brot-Knoblauch-Sauce

Wenn Sie altbackenes Brot übrig haben, machen Sie Knoblauchsauce entsprechend Originalrezept. Zusätzlich benötigen Sie Zitrone und Knoblauch.

Zutaten: Weißbrot (1/2 Stk.), Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Oliven- oder Pflanzenöl (4 Esslöffel), gemahlener Pfeffer, Salz.

Kochmethode

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad vor. Wir putzen den Knoblauch. Schneiden Sie das Brot, reiben Sie es mit Knoblauchzehen ein und gießen Sie leicht Pflanzenöl ein. In einem vorgeheizten Ofen trocknen und in einem Mixer zu kleinen Krümeln zermahlen. Wir zerdrücken den Knoblauch mit einem Messer oder in einem Mörser. Von der Zitrone die Schale abziehen und die Petersilie fein hacken. Alles mit Semmelbröseln mischen. Salzen und pfeffern und mit dem restlichen Olivenöl aufgießen. Wir schlagen in einem Mixer. Trotz seiner Einfachheit ist es für sich allein köstlich. Sie können mit Salaten gewürzt werden und den Geschmack von Eintöpfen oder gekochtem Fleisch erfrischen.

Beispiele für Gerichte mit Knoblauchsauce

Rezept 1: Hähnchenkeulen in Knoblauchsauce gebacken

So lecker u saftige Beine kann nur in Knoblauchsauce erhalten werden. Sie können nur die Keule nehmen, frisch oder frisch gefroren.

Zutaten: Hähnchenschenkel (5 Stück), Sahne (350 Gramm, 30%), Mayonnaise (100-2150 Gramm), Knoblauch (1 Kopf), Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode

Wir mischen die Bestandteile der Sauce in einem separaten Topf: Sauerrahm, Mayonnaise, Sahne und fein gehackten Knoblauch. spülen Hühnerkeulen unter fließendem Wasser in einen Backbeutel füllen und verschließen. Wenn keine Teighülle vorhanden ist, können Sie eine Bratpfanne oder ein Kohlenbecken verwenden, einfach mit Folie abdecken. So verdunstet die Feuchtigkeit nicht zu schnell. Machen Sie ein paar kleine Löcher in die Oberseite des Beutels, damit der Dampf entweichen kann, und stellen Sie ihn in den Ofen. Bei 200 Grad etwa 40 bis 60 Minuten backen. Nach 10 Minuten breitet sich ein atemberaubender Knoblauchduft in der Wohnung aus, Sie werden sich auf den Moment freuen. Wenn auf einem Teller sind rötlich Hühnerbeine schwimmt einfach in der Soße.

Rezept 2: Tintenfisch in Knoblauchsauce

Tintenfische in unserem Land können Delikatessen zugeschrieben werden. Sie werden eine großartige Ergänzung sein festlich gedeckter Tisch bei einer Familienfeier oder mit geladenen Gästen. Die Hauptsache ist, sie nicht zu verdauen, damit sie nicht zäh werden. Schälen Sie sie gut von der Haut, damit keine Bitterkeit mehr zurückbleibt.

Zutaten: Tintenfisch (500 Gramm), ein halbes Glas Weißwein, Knoblauchzehen, ein Bund Kräuter, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Kräuter.

Kochmethode

Wir putzen, waschen und schneiden den Tintenfisch in Ringe. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch etwas anbraten, Tintenfische beigeben, ca. 5 Min. braten, Grün fein hacken, mit Wein und Gewürzen zu den Tintenfischen geben. Drei Minuten köcheln lassen. Heiß servieren.

Köstliche Sauce für Knoblauchliebhaber, streichfähig oder körnig, gewonnen aus gekochtem u rohe Eier. Fügen Sie etwas Zitronensaft und Olivenöl hinzu, rühren Sie um und schlagen Sie das gekochte und das rohe Eigelb (je 2). Die Schärfe des Gerichts wird durch die Knoblauchmenge reguliert. Schwache Knoblauch-Ei-Sauce kann einfach aufs Brot gestrichen werden, schärfer passt gut zu Fleisch und Gemüse.

H Esnok ist reizend Lebensmittelzusatzstoff. Natürlich hat er einen Nachteil in Form eines stechenden Geruchs, aber es gibt noch viele weitere Pluspunkte. Der Verzehr von Knoblauch verbessert die Gesundheit und bekämpft krankheitserregende Erkältungsviren. Knoblauch kann man essen reiner Form Als Zusatz zum Gericht können Sie Speisen damit würzen oder Knoblauchsauce kochen. Hier haben Sie die Wahl. Knoblauchsauce ist universell, sie passt gut zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, sie ist sogar köstlich, um sie auf Croutons zu streichen. In unserem Artikel erklären wir Ihnen, wie man klassische Knoblauchsauce, Knoblauch-Sauerrahm-Sauce, Knoblauch-Käse-Sauce kocht und auch darüber spricht, was Volle Mahlzeiten kann mit Knoblauchsauce gekocht werden.

Wie man Knoblauchsauce macht

Wie man Knoblauchsauce macht klassisches Rezept. Es ist sehr einfach. Zum klassische Soße aus Knoblauch nehmen:

Olivenöl - 100 ml
Knoblauch - 5-7 Nelken
Zitronensaft - 1 EL. Löffel
Salz - nach Geschmack

Zubereitung in einem Schritt – alle Zutaten in eine Mixerschüssel geben und mit maximaler Leistung glatt schlagen. Bereit!

Sie können dieses Rezept variieren, indem Sie der Sauce und einer Mischung 2 rohes Eigelb hinzufügen provenzalische Kräuter, der Geschmack wird weicher und die Sauce selbst wird noch aromatischer.

Sauerrahm-Knoblauch-Sauce

Jetzt experimentieren wir noch mehr und bereiten uns vor Sauerrahm-Knoblauch-Sauce. Dies ist auch eine sehr einfache Sauce, die aus Produkten hergestellt werden kann, die immer im Kühlschrank sind. Diese Sauce passt gut zu Fleisch. gebackenen Kartoffeln, Gemüsegerichte, aber auch als Brotaufstrich. Es kann auch zum Backen von Speisen verwendet werden. Also, um Knoblauch-Sauerrahm-Sauce zuzubereiten, nimm:

saure Sahne - 250 g
Knoblauch - 4-5 Nelken
Dill, Petersilie - 50 g
salz - 2 Prisen
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise

Zuerst müssen Sie den Knoblauch schälen und die Kräuter waschen. Als nächstes geben wir den Knoblauch durch eine Presse und hacken das Gemüse fein, wobei wir die Stiele zurücklassen - wir werden sie nicht brauchen. Nachdem das Gemüse gehackt ist, zerdrücken wir es ein wenig, um den Saft abzulassen.

Gemüse, Knoblauch und Sauerrahm in einer Mixerschüssel mischen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles cremig ist homogene Masse. Die Soße ist fertig!

Der Geschmack dieser Sauce kann durch Zugabe von Koriander, Basilikum oder gemahlenen Nüssen variiert werden.

Käse-Knoblauch-Sauce

Käse-Knoblauch-Sauce ist im Allgemeinen eine sehr leckere Sache, meistens wird sie zum Backen oder zum Essen mit geröstetem Toast verwendet. Für diese Soße benötigen Sie:

Hartkäse - 150 g
Knoblauch - 2 Nelken
Sahne - 150 ml
Salz - nach Geschmack

Das Wichtigste in dieser Sauce ist Käse, der Geschmack der Sauce hängt direkt von ihrer Qualität ab, also sparen Sie nicht. Kochen Schritt für Schritt:

den Käse auf einer feinen Reibe reiben,
Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren und zum Käse geben,
Gießen Sie die Mischung mit Sahne und bringen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz.
Die Sauce in ein Wasserbad geben und unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Wenn der Käse geschmolzen ist, die Sauce nach Belieben salzen und pfeffern.

Garnelen in Knoblauchsoße

Wir haben die Saucen herausgefunden, jetzt versuchen wir, etwas Komplizierteres zu kochen. Eines der häufigsten Gerichte sind Garnelen in Knoblauchsauce. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber sehr lecker und gesund. Um es vorzubereiten, nimm:

geschälte Garnelen - 1kg
Chili-Ketchup - 3-4 EL. Löffel
Knoblauch - 3-4 Nelken
Dill - 1 Tasse gehackte Kräuter
Butter- 50 g
Salz - 5 Teelöffel (für 5 Liter Wasser)
Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Zuerst müssen Sie die Garnelen kochen. Gießen Sie dazu 5 Liter Wasser in die Pfanne und lassen Sie es kochen. Jetzt werfen wir Garnelen, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer in kochendes Wasser und kochen Garnelen 5-7 Minuten lang.

Wir geben die gekochten Garnelen in eine Pfanne, auf der bereits geschmolzene Butter schwimmt, und braten sie 5 Minuten lang in Öl. Danach geben wir Ketchup, Knoblauch und gehackten Dill in die Pfanne und braten alles zusammen unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten lang Protokoll. Das Gericht ist servierfertig!

Wenn Sie einen milderen Geschmack wünschen, ersetzen Sie den Ketchup durch Sahne und Sie erhalten zarte Garnelen cremige Knoblauchsauce.

Miesmuscheln in Knoblauchsoße

Ein weiteres beliebtes Fischgericht sind Muscheln in Knoblauchsauce. Es ist einfach zu kochen, schmeckt köstlich und ist außerdem super gesund – Muscheln haben 4-mal mehr Eiweiß als Fleisch, daher kann dieses Gericht von jedem genossen werden, auch von denen, die abnehmen. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

geschälte Muscheln - 200 g
Sahne - 100 ml
Butter - 50 g
Knoblauch - 5 Nelken
Limette oder Zitrone - 15 g
Petersilie, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochen Schritt für Schritt:

die Muscheln waschen, in die Pfanne geben,
Butter und Salz und Pfeffer hinzufügen, die Muscheln 2 Minuten braten,
dann Sahne in die Pfanne gießen, gehackten Knoblauch, Saft von 1 Zitrone, Kräuter, Salz, Pfeffer hinzufügen und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen,
die muscheln aus der sauce nehmen, auf einem mit zitronenscheiben gemischten teller schön anrichten, die sauce über die muscheln gießen - fertig ist das gericht!

Hühnchen in Knoblauch-Sahne-Sauce

Ein weiteres Gericht, das zu Recht als Klassiker gilt, ist Hühnchen in einer cremigen Knoblauchsauce. Die Knoblauchsauce ist sehr gut. zartes Fleisch Huhn, wodurch es duftend und würzig wird. Zur Vorbereitung nehmen Sie:

hähnchenfilet - 1 kg
Sahne - 250 ml
Knoblauch - 3 Nelken
thymian - 10 g
Dijon-Senfkörner - 1 Teelöffel
Käse - 100 g
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Zuerst sollten Sie das Huhn schneiden, mit Salz bestreuen, in eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Schalten Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 200 Grad.

Bereiten Sie nun die Soße für das Hähnchen zu. Dazu Sahne, Knoblauch, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel mischen. Den Käse separat auf einer feinen Reibe reiben.

Wenn der Ofen aufgeheizt ist, das Fleisch auf ein Backblech legen, die Sauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen, dann für 20-25 Minuten in den Ofen stellen. Während dieser Zeit wird das Fleisch mit Sauce gesättigt, saftig und duftend und rötlich erscheint oben. Käsekruste. Das Huhn ist fertig!

Wie Sie sehen können, ist die cremige Knoblauchsauce einfach und vielseitig, also kochen, experimentieren. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg im kulinarischen Bereich.