Eingelegte Peperoni für den Winter. Zutaten, die für diese Vorspeise benötigt werden

Wenn der Sommer seinen Höhepunkt erreicht, ist es Zeit, für den Winter zu ernten, und die Paprikakonservierung ist ein entscheidender Moment für alle, die eingelegte Paprika, süß eingelegte Paprika, gesalzene Paprika, Sauerkraut und andere eingelegte Paprika lieben. Paprika. Und das nicht nur aus Bulgarisch. Eingelegte Peperoni, Peperoni in Dosen sind ein ausgezeichneter unabhängiger Snack sowie eine Zutat verschiedene Salate. Deshalb sind Paprikakonserven und Rezepte für die Zubereitung von Paprika für den Winter so beliebt.

Dosenpaprikaschoten können sein Eingelegte Paprikaschoten, eingelegte Peperoni, eingelegte Peperoni, eingelegte Chilischoten, Paprika in Dosen, Süße Paprika marinierte Paprika aus der Dose. Es gibt viele Liebhaber, die im Winter eingelegte Paprika probieren, das Rezept für eingelegte Paprika ermöglicht es Ihnen, dies zu kochen herzhafter Snack. Besonders beliebt ist die Konservierung von Paprika. Heutzutage wissen nur wenige, wie man Pfeffer köstlich und vergebens einlegt, denn das Einlegen von Paprika und eingelegten Paprika für den Winter wird Ihnen in der kalten Jahreszeit sehr nützlich sein. Meistens wird Paprika konserviert, seltener Paprika konserviert, weil dieser würzige Snack, wie man sagt, nicht jedermanns Sache ist. Eine Konservierung von Paprika oder Paprika kann wieder durchgeführt werden verschiedene Wege. Eine der köstlichsten, eingelegten Paprikas wird wie folgt zubereitet: Die Paprika wird ein wenig gekocht, dann mit Marinade mit Gewürzen übergossen und aufgerollt. Die Sterilisation von Gläsern und das Verdrehen von Pfeffer erfolgen nach den üblichen Regeln. So werden Paprikas für den Winter gerüstet.

Aber nicht nur Paprika für den Winter kann man kochen, auch Peperoni für den Winter kann man für die Zukunft zubereiten. Paprika für den Winter wird grundsätzlich nach den gleichen Regeln wie Paprika zubereitet. Die Konservierung erfolgt in beiden Fällen aufgrund der Marinade. Also die Rezepte Paprika aus der Doseähnlich, aber ihr Geschmack wird unterschiedlich sein. Bulgarischer Pfeffer ist süß, Zubereitungen aus bitterem Pfeffer sind würzig. Nicht weniger interessanter Prozess mit einem sehr schmackhaftes Ergebnis, das ist Bitterpfeffersalzen. Das Salzen von Peperoni ist eine einfache Sache, erfordert jedoch gewisse Kenntnisse. Daher beginnt sich die Armee der Hausfrauen während der Pfeffersaison dafür zu interessieren, wie man Paprika einlegt, wie man Peperoni einlegt, wie man Paprika salzt. Paprika salzen oder Paprika salzen ist das Beste einfach leer für den Paprika-Winter oder die Peperoni-Ernte.

Gleichzeitig, wie sie sagen, nicht nur Pfeffer, denn Paprikarohlinge für den Winter sind sehr vielfältig und das sind nicht nur Paprikarohlinge. Für den Winter können Sie eingelegte Gurken mit Paprika, Paprikasalat für den Winter, Paprika und Tomaten für den Winter kochen. Wenn Sie Paprika mögen, ist ein Salat für den Winter aus solchen Paprikaschoten eine großartige Möglichkeit, sich mit ihnen einzudecken. Außerdem können Sie gefüllte Paprika für den Winter zubereiten. Zum Beispiel durch die Herstellung von gefrorenen gefüllten Paprikaschoten. Wie man Paprika einfriert, Paprikarezepte für den Winter, Rezepte für die Konservierung von Paprika, Pfeffer süße Konserven, Paprika-Rezepte für den Winter, Antworten auf diese und viele weitere Fragen – schauen Sie auf unserer Website vorbei, Sie werden bestimmt fündig.

Eingelegte Paprikaschoten - Lieblingsgericht viele Hausfrauen, die unmittelbar vor dem Essen zubereitet werden können, verwenden schnelles rezept, oder bereiten Sie sich in Gläsern auf den Winter vor. Das Geheimnis der Beliebtheit dieses Gerichts liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch darin nützliche Eigenschaften Gemüse. Es enthält eine Rekordmenge an Vitamin C. Sogar mehr als schwarze Johannisbeere oder Zitrone! Darüber hinaus haben süße und scharfe Paprikaschoten eine leuchtend gesättigte Farbe, sodass sie zum Dekorieren fast aller Salat- oder Fleischgerichte verwendet werden können.

Paprika mit Essig und Pflanzenöl einlegen. Sie verwenden auch trockene Gewürze, frische Kräuter, Knoblauch, Senf, Honig usw., um es sofort zu bekommen fertiger Salat, Kohl, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Karotten und viele andere Gemüse werden zu den Paprikas gegeben. Für Wintervorbereitungen Gläser werden mit heißer oder kalter Marinade gefüllt. Die Paprika selbst kann ganz, in Würfel oder Streifen geschnitten verwendet werden.

Eingelegte Paprika werden als Zutat in Suppen und Salaten verwendet. Wenn Sie es im Ganzen marinieren, können Sie das Gemüse später zum Beispiel mit einer beliebigen Füllung füllen Hackfleisch. Das Gericht wird an einem kühlen Ort in gerollten Gläsern oder im Kühlschrank in einem gewöhnlichen undichten Behälter aufbewahrt. Je nach Rezeptur und Lagerungsmethode behält der Pfeffer seine Geschmacksqualitäten von wenigen Wochen bis zu mehreren Jahren.

Die einfachste aller Möglichkeiten, Paprika für den Winter einzulegen. Dieses Rezept kann als grundlegend betrachtet und mit beliebigen Zutaten ergänzt werden. Es kann verschiedenes Gemüse sein oder einfach nur duftende Gewürze, sowie Blätter von Beeren, Meerrettich, Dillschirmen usw.

Zutaten:

4 kg Paprika;
1 Glas Tafelessig;
2 Tassen Zucker;
3 Liter Wasser;
Salz.

Kochmethode:

Paprika waschen, Stiele entfernen und 7 Minuten kochen.
Schneiden Sie jede Paprika in Viertel.
Die angegebene Menge Wasser zum Kochen bringen, Zucker und etwas Salz darin auflösen.
Die Paprika in heiße Gläser füllen, mit heißer Marinade übergießen und die Gläser mit Deckel aufrollen.
Wickeln Sie die Gläser in ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

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Technisch gesehen werden Peperoni ganz einfach eingelegt, jedoch sollten Sie einige Geheimnisse dieses Prozesses kennen. Es ist sehr wichtig, die Früchte zu kochen, bis sie weich werden, aber nicht auseinanderfallen. Dazu übergießt man die Paprika besser mehrmals mit kochendem Wasser, als sie über dem Feuer zu kochen. Es ist auch wichtig, beim Einfüllen in ein Glas die Früchte nicht zu beschädigen und Traubenessig zu nehmen, keinen Essig.

Zutaten:

350 gr scharfer Pfeffer;
100 ml Traubenessig;
500 ml Wasser;
1 Knoblauchzehe;
3 Zweige Koriander;
1 Zweig Minze;
3 Zweige Dill;
3 Lorbeerblätter;
2 TL Koriandererbsen;
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner;
2 Erbsen Piment;
3 TL Sahara;
2 TL Salz.

Kochmethode:

Trennen Sie die Blätter des Gemüses (Koriander, Dill, Minze) von den Stielen.
Spülen Sie die Paprikaschoten ab, stechen Sie jeweils in der Nähe des Beins durch.
Geben Sie die Paprika in einen Topf, gießen Sie kochendes Wasser hinein und schließen Sie den Deckel.
Nach 5 Minuten das Wasser abgießen und eine neue Portion kochendes Wasser hinzufügen.
Wiederholen Sie den Vorgang noch 3-4 Mal.
Kochen Sie einen halben Liter Wasser, werfen Sie Pfefferkörner und Koriander in kochendes Wasser.
Lorbeerblätter, Salz, Zucker und ungeschälte Knoblauchzehen zugeben.
Legen Sie die Blätter des Grüns dort und kochen Sie alles erneut.
Den Essig zugießen, umrühren, weitere 3 Minuten kochen, dann den Topf vom Herd nehmen.
Die Marinade 15 Minuten ruhen lassen.
Entfernen Sie den Knoblauch und die grünen Blätter aus dem Topf und legen Sie sie auf den Boden des sterilisierten Glases.
In eine Bank stecken scharfe Pepperoni und gießen Sie alles mit Marinade, rollen Sie die Deckel auf.

Peperoni ist in vielen Gerichten, Saucen und Gewürzen enthalten. Wenn Sie Liebhaber in Ihrer Familie haben heiße Snacks, dann ist es einfach notwendig, sich mit solchen Rohlingen für den Winter einzudecken. Der Pfeffer nach diesem Rezept wird nicht zu bitter, ein wenig sauer und knusprig. Die Menge an Pfeffer muss beim Einlegen in ein Glas unabhängig bestimmt werden. Es ist besser, es für alle Fälle mit einer Marge zu nehmen.

Zutaten:

Paprika (pro Liter Glas);
1. l. Salz;
1 Teelöffel Sahara;
4 Knoblauchzehen;
5 schwarze Pfefferkörner;
2 EL. l. Essig;
4 Erbsen Piment;
1 Prise Körnersenf.

Kochmethode:

Spülen Sie das Glas gründlich aus heißes Wasser, Senf, Piment und schwarzen Pfeffer auf den Boden geben.
Knoblauch von der obersten Schale schälen und ebenfalls in ein Glas geben.
Stampfen Sie es genau dort Paprika und kochendes Wasser aufgießen.
Lassen Sie das Glas 20 Minuten stehen, gießen Sie dann das Wasser aus und lassen Sie etwa 250 ml für die Marinade übrig.
Essig hinzufügen und Gläser aufrollen.

Das Rezept ist für etwa 7 Halbliter-Gläser mit köstlichen süßen eingelegten Paprikaschoten. Die Zugabe von Honig verleiht dem Gericht einen erstaunlichen "Sommer" -Geschmack. Es ist besser, Pfeffer in einen Topf mit Marinade in Teilen zu geben und darauf zu achten, dass die Flüssigkeit das Gemüse vollständig bedeckt. Auf Wunsch können Knoblauchzehen ganz eingelegt werden.

Zutaten:

6 kg Paprika;
2 Tassen Honig;
8 Kunst. l. Salz;
8 Kunst. l. Pflanzenöl;
30 schwarze Pfefferkörner;
14 Lorbeerblätter;
1 Glas Essig;
1,5 Liter Wasser;
1 Knoblauchzehe.

Kochmethode:

Paprika schälen und vierteln, Knoblauch in Scheiben schneiden.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Honig, Essig, Pflanzenfett.
Gießen Sie Salz, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinein.
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und Pfeffer hineingeben, 7 Minuten kochen lassen.
Abwechselnd Pfeffer- und Knoblauchplatten, die Gläser bis zur Schulter füllen.
Paprika (noch kochend) mit Marinade übergießen und mit sterilisierten Deckeln aufrollen.
Kühle die Gläser Zimmertemperatur sie in eine warme Decke wickeln.

Eingelegter Knoblauch ist eine großartige Ergänzung zu fast allem Dosen Gemüse. Beim Gießen von Paprika mit Marinade empfiehlt es sich, das Glas etwas zu scrollen, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt. Die Marinade kann geschichtet werden. Das liegt am Pflanzenöl. Nes sollte sich darüber Sorgen machen.

Zutaten:

5 kg Pfeffer;
2 Gläser Pflanzenöl;
1 Glas Essig;
1 Glas Wasser;
3 kunst. l. Salz;
1 Tasse Zucker;
3 Knoblauchzehen;
4 Erbsen Piment;
5 schwarze Pfefferkörner.

Kochmethode:

Paprika schälen und längs in Scheiben schneiden.
Kochen Sie die Paprika 3-4 Minuten in klarem Wasser.
Mischen Sie in einem anderen Topf ein Glas Wasser, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Essig.
Die Marinade aufkochen und die geschälten Knoblauchzehen hineingeben.
Knoblauch aus der Marinade auf den Boden der Gläser geben, Pfefferkörner hinzufügen.
Paprika in Gläser füllen, Marinade darübergiessen.
Gläser aufrollen, in eine Decke wickeln und auf Zimmertemperatur abkühlen.

Ein köstlicher eingelegter Salat lässt sich in wenigen Minuten zubereiten, es dauert jedoch etwa 3 Tage, bis er vollständig fertig ist. Zwiebeln werden am besten rot eingenommen, aber bei Bedarf können Sie sie durch gewöhnliche Zwiebeln ersetzen. Keine Notwendigkeit, Gläser aufzurollen!

Zutaten:

500 g Paprika;
2 kg Weißkohl;
500 g rote Zwiebel;
500 g Karotten;
100 g Zucker;
60 g Salz;
150 ml Essig;
200 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

Den Kohl hacken, mit einem Teelöffel Salz bestreuen und mit den Händen gut zerdrücken.
Zwiebel in halbe Ringe, Paprika und Karotten in Streifen schneiden.
Alles Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, Zucker, restliches Salz, Pflanzenöl und Essig hinzufügen.
Alles gründlich mischen und in Gläser füllen.
Gläser mit Deckel verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Manchmal möchten Sie einem Gericht hier und jetzt eingelegte Paprika hinzufügen, ohne zu warten, bis sie ausreichend mariniert sind. In diesem Fall hilft Ihnen dieses Rezept, mit dem Sie in nur einer halben Stunde einen köstlichen Pfeffer erhalten. Wenn Sie danach auch Rohlinge für den Winter machen möchten, füllen Sie einfach alles in Gläser und gießen Sie die restliche Marinade darüber.

Zutaten:

1,5 kg Paprika;
½ Tasse Pflanzenöl;
3 kunst. l. Essigessenz;
2 EL. l. Salz;
½ Tasse) Zucker;
1 Liter Wasser;
Knoblauch;
Getrocknete Grüns.

Kochmethode:

Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.
Essig zugeben, umrühren und die Marinade nochmals aufkochen.
Paprika von Stielen und Kernen schälen, in Scheiben schneiden.
Die Paprikas in der Marinade jeweils 15 Minuten kochen (falls es nicht gleich passt).
Geben Sie die Paprika in eine tiefe Schüssel, fügen Sie den durch die Presse passierten Knoblauch und die getrockneten Kräuter hinzu (Sie können auch frisch).
Alles gründlich vermischen und servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man eingelegte Paprika nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Eingelegte Paprikaschoten sind hell und sehr gesundes Gericht, die in der kalten Jahreszeit zu einer beliebten Delikatesse für die ganze Familie werden. Es hilft, die übliche Ernährung zu diversifizieren und den Mangel an Vitaminen im Körper auszugleichen. Bevor Sie eingelegte Paprika kochen, müssen Sie ein paar lesen praktische Ratschläge von erfahrene Köche um alle Wünsche des Haushalts zu erfüllen:
Es ist besser, Paprika in verschiedenen Farben zum Beizen zu verwenden, dann wird das Gericht heller;

Paprika in einem Glas können so liegen, dass zwischen ihnen ein Raum bleibt, der nicht mit Marinade gefüllt ist. Es muss darauf geachtet werden, dass dies nicht passiert, da sonst die Bank explodieren kann;

Zum Einlegen von Peperoni verwenden Sie am besten einfache rote Früchte ohne Verunreinigungen. Grüne Adern weisen darauf hin. dass der Pfeffer noch nicht reif ist und sich nicht für die Winterernte eignet;

Wenn das Marinadenrezept frische Kräuter enthält, müssen Sie nur Blätter ohne Stiele nehmen.

Paprika vor dem Einlegen müssen Sie in der Nähe des Stiels durchbohren. Dadurch wird überschüssige Luft freigesetzt;

Achten Sie beim Eingießen von Pfeffer mit Marinade darauf, dass alle Gewürze aus dem Topf in das Glas fallen.

Peperoni können ohne Sterilisation gekocht werden, da sie genug Bitterkeit und Säure haben, um sie zu bewahren.

Es gibt viele Rezepte für eingelegte Paprika für den Winter. Ich habe viele ausprobiert, ich mag viele, aber es gibt eine, die mein Favorit ist. Ich habe seit drei Jahren in Folge Paprika mit diesem Rezept eingelegt. Im Rezept selbst ist alles einfach, der Pfeffer wird in Stücke geschnitten, mehrmals mit kochendem Wasser und dann mit Marinade gegossen. Für mich sind alle Proportionen perfekt. Und ich mag auch sehr, dass der Pfeffer nicht gekocht werden muss. Die Methode der Konservierung durch Gießen ist meiner Meinung nach die einfachste, schnellste und sauberste. Für Anfänger habe ich gemacht Schritt für Schritt Rezept Mit Bildern. Eingelegter Pfeffer nach diesem Rezept unterscheidet sich dadurch, dass er sich als knusprig herausstellt. Und natürlich ist es sehr lecker und saftig. Es kann als Vorspeise verwendet, zu Suppen hinzugefügt, mit Nudeln serviert werden usw.

Zutaten:

Basierend auf 4 Dosen à 0,5 Liter.
Paprika - etwa 1,5 kg.
Salz - 2 EL. mit Rutsche
Zucker - 2 EL. mit Rutsche
Essig 9% - 60 ml.
Pimenterbsen - 12 Stk. (3 Stück pro Glas)

So kochen Sie eingelegte Paprika für den Winter:

Zum Kochen habe ich bulgarische Paprika in verschiedenen Farben verwendet. Sie können Paprika der gleichen Farbe verwenden, der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Aber wenn die Paprika bunt ist, sieht das Glas hübscher aus.

Ich bereite Gläser und Deckel im Voraus vor. Sie müssen mit Soda gewaschen und sterilisiert werden. Ich dämpfe sterilisierte Gläser und Deckel in einem langsamen Kocher. Ich mag diese Methode, weil sie weniger heiß ist und 4 Gläser gleichzeitig sterilisiert werden können.

Ich wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser, entferne die Beine, Samen und Trennwände.

Dann schneide ich die Paprika in Streifen. Zuerst halbieren und dann jede Hälfte für weitere 4 Streifen.

Ich lege es hin, bis der Pfeffer leicht passt. Dann stelle ich das Glas auf den Tisch und stopfe Pfefferstreifen in die Ritzen. Pfeffer sollte dicht gepackt werden.

Ich wechsle die Paprikastreifen farblich ab, um sie schön zu machen.

Dann gieße ich das Wasser in die Spüle.

Ich koche den Wasserkocher erneut und gieße erneut ein. Ich lasse es für weitere 5 Minuten.

Gießen Sie Salz, Zucker in die Pfanne, geben Sie Pfefferkörner hinzu.

Nach 5 Minuten gieße ich das Wasser aus den Dosen in die Pfanne. Ich mische. Ich zünde es an und bringe es zum Kochen.

Ich lösche das Feuer. Ich füge Essig hinzu, mische schnell und gieße die Marinade über die Paprika. Ich rolle die Bänke auf, drehe sie um und wickle sie ein. Ich lasse es so, bis es vollständig abgekühlt ist.

Alle! Eingelegte Paprika für den Winter sind fertig! Alles dauert 1-1,5 Stunden. Es scheint mir, dass das überhaupt nicht viel ist, und das Ergebnis wird Sie den ganzen Winter über begeistern.

Es ist besser, die Paprika einen Monat stehen zu lassen, damit sie gut mit Gewürzen mariniert werden. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Über was saftiges und leckeres Gemüse denken wir am häufigsten daran, wenn wir einen Salat kochen wollen? Aber fangen wir nicht an, darüber nachzudenken, die Vorbereitungen für den Winter gleich danach zu planen, aber auf alle möglichen Arten? Ich bin mir ziemlich sicher, dass die meisten von uns sofort an Paprika denken würden. Wie viel köstliche Mahlzeiten man kann damit kochen, aber überhaupt nicht weniger Wege Paprika für den Winter vorbereiten. Beste Rezepte bei Verwandten, Freunden, Bekannten und im Internet könnt ihr schon lange sammeln, aber ich werde meine kleine Rezeptsammlung für euch zusammenstellen. Die, die am besten und am meisten sind leckere Rezepte für mich.

Bulgarischen Pfeffer für den Winter werden wir heute auf mehrere bewährte und sehr schmackhafte Arten konservieren.

Eingelegte Paprika für den Winter - ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Ernte

Die Menschen haben unterschiedliche Geschmäcker, aber ich bin sicher, dass viele von Ihnen mir zustimmen können, dass das Beizen einer der beliebtesten ist köstliche Sorte Konservierung von Gemüse. Marinaden sind normalerweise so aromatisch und herzhaft, mit einer leichten Säure und Gewürzen, Knoblauch, Kräutern. Echte Marmelade. Nun, ich habe eine Schwäche für sie. Aus diesem Grund lege ich am häufigsten Paprika für den Winter ein.

Wenn Sie eingelegte Paprika noch nicht probiert haben, verpassen Sie etwas. Und obwohl anderes eingelegtes Gemüse viel häufiger in den Regalen der Geschäfte zu finden ist, wird uns niemand davon abhalten, dieses erstaunliche Gericht und diesen Snack selbst zuzubereiten.

Für eingelegte Paprika benötigst du:

süße paprika - 3 kg,
Essig 9% - 1 Glas,
Zucker - 0,5 Tassen,
Salz - 2 Esslöffel,
Knoblauch - 1 Kopf,
Lorbeerblätter- 8-10 Blätter,
frische Petersilie - ein großer Bund,
Pfefferkörner - 1 Teelöffel,
Nelken - 6-8 Stk.

Zum Beizen, fleischig rot u gelbe Paprika. Zu dünnwandige Paprika schmecken nicht so gut. Früchte können in jeder Größe eingenommen werden, da es immer noch am bequemsten ist, sie zum Verpacken in Gläsern zu schneiden. Die Kapazität jedes Glases eingelegter Paprika ist also maximal.

Kochen:

1. Paprika waschen. Entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie den Kern mit Samen heraus. Dies geht einfacher, wenn Sie die Paprika der Länge nach halbieren.

2. Paprika in breite Streifen schneiden. Jede Hälfte kann in 2 oder 3 Stücke geschnitten werden, je nachdem wie groß die Paprika ist.

3. Ein großer Topf 600 ml Wasser aufgießen. Gießen Sie dort ein Glas Essig und Pflanzenöl ein, fügen Sie den gesamten Zucker und das Salz auf einmal hinzu. Schalten Sie den Herd ein und lassen Sie die zukünftige Marinade kochen.

4. Die Paprikastücke in die kochende Marinade geben, warten bis die Flüssigkeit wieder kocht und das Gemüse unter ständigem Rühren 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Die Paprika sollte etwas weicher werden, aber nicht vollständig gekocht. Eingelegte Paprikaschoten sind sehr gut, wenn sie leicht knusprig sind.

5. Bereiten Sie Einmachgläser vor. Geeignet sind Kanister von 1 oder 0,5 Liter.

Es ist besser, sie vorher zu sterilisieren. Dazu können Sie sie im Ofen erhitzen, in einem Topf mit Wasser kochen, über Dampf halten oder mit Wasser in die Mikrowelle stellen und kochen lassen.

Um den bulgarischen Pfeffer für den Winter duftend und leicht scharf zu machen, geben wir unsere „Gewürze“ auf den Boden sterilisierter Gläser. Je 3-4 Knoblauchzehen, je halbiert, 1-2 Zweige Petersilie, 2 Lorbeerblätter, 5 Pfefferkörner und 1-2 Nelken hineingeben.

6. Jetzt heiß, gerade gekocht, den Pfeffer in Gläser geben. Machen Sie es so eng wie möglich und haben Sie keine Angst, die Paprikastücke zu zerdrücken oder zu falten. Wenn alle Paprikaschoten ausgelegt sind, die Marinade aus der Pfanne bis zum Rand des Glases gießen. Darin mariniert die Paprika weiter.

7. Schrauben Sie die Deckel der Gläser auf oder rollen Sie sie mit einer Schreibmaschine auf. Drehen Sie die Gläser auf den Deckel und wickeln Sie sie in ein dickes Handtuch, bis sie vollständig abgekühlt sind.

In ein paar Monaten werden solche Paprika unglaublich lecker und ergänzen Ihre Winterdiät mit Gemüse perfekt. Es ist eine hervorragende Beilage oder sogar eine Vorspeise für den festlich gedeckten Tisch.

Bewahren Sie es am besten an einem kühlen Ort auf, z. B. im Keller oder Kühlschrank.

Bulgarischer Pfeffer für den Winter in Honigfüllung - Rezept mit Foto

Bulgarischer Pfeffer für den Winter mit Honig ist ein sehr einfaches, aber gleichzeitig köstliches Rezept. Paprika ist süßlich, knusprig mit Säure. Sehr ungewöhnlich, weil der Honig seinen eigenen einzigartigen Geschmack verleiht. Honig passt meiner Meinung nach sehr gut zu Paprika, er ergänzt gleichzeitig dessen Süße und setzt sich toll ab. In einer solchen Marinade gibt es keine geschmacksintensiven Gewürze, was dem Honig die Möglichkeit lässt, seinen Geschmack und den Geschmack von Pfeffer zu offenbaren. Für eine winterliche Vielfalt an Rohlingen ist das Rezept sehr gut geeignet.

Zum Konservieren empfehle ich meistens, nicht zu große Gläser zu nehmen, besonders wenn Ihre Familie nicht zu groß ist und offenes Glas mit Pfeffer muss lange im Kühlschrank stehen. Warum riskieren Sie Ihre Gesundheit noch einmal, und die Produkte sind schade. Stimmen Sie zu, wenn Sie mehr wollen, können Sie immer zwei kleine Gläser öffnen. Aber es ist unmöglich, den großen Rücken zu erhalten.

Wenn Sie zum ersten Mal etwas kochen, machen Sie außerdem kleine Mengen für das Experiment. Denn was dem einen gefällt, muss dem anderen nicht schmecken.

Nachdem ich dieses Rezept an mir selbst getestet habe, versuche ich, ein paar Gläser Pfeffer und Honig herzustellen.

Zum Kochen benötigen Sie:

Paprika - 1 kg,
Honig - 4 Esslöffel,
Essig 9% - 4 Esslöffel,
Pflanzenöl - 3 Teelöffel,
Salz - 2 Teelöffel,
schwarze Pfefferkörner - 1 Teelöffel,
Koriandersamen - 1 Teelöffel.

Kochen:

1. Paprika waschen und in zwei Teile schneiden. Entfernen Sie den Kern zusammen mit dem Stiel. Spülen Sie alle verbleibenden Samen ab.

2. Paprika in kleinere Stücke schneiden. Jede Hälfte der Länge nach in 2 oder 3 Stücke schneiden. Wenn der Pfeffer wie in meinem Fall sehr dick ist, können es sogar 4 sein. Die Hauptsache ist, solche Stücke herzustellen, die später bequem gegessen werden können.

3. Packen Sie die Paprikastücke fest in saubere, sterilisierte Gläser. Füllen Sie sie vollständig mit Pfeffer. Versuchen Sie nicht, nicht volle Gläser zu schließen, da sie nicht lange haltbar sind eine große Anzahl Luft. Die restlichen Paprika lieber anders zubereiten, zum Beispiel einen frischen Salat daraus machen.

4. Bringen Sie nun den Wasserkocher zum Kochen und gießen Sie kochendes Wasser über die Paprikaschoten in Gläsern. Die Gläser bis zum Rand füllen, mit sterilisierten Deckeln abdecken und 10 Minuten in dieser Form stehen lassen.

5. Jetzt ist es an der Zeit, die Marinade vorzubereiten. Nehmen Sie einen kleinen Topf oder eine Schöpfkelle. Gießen Sie Honig auf den Boden, geben Sie Salz, Pfefferkörner und Koriandersamen hinein. Bitte beachten Sie, dass Zucker nicht hinzugefügt wird, sondern durch Honig ersetzt wird.

6. Ablassen heißes Wasser aus Paprikagläsern direkt in diesen Topf, aus dieser Brühe bereiten wir die Marinade zu.

7. Die Marinade zum Kochen bringen und erneut über die Paprika gießen.

8. Schrauben Sie dann die Kappen so fest wie möglich auf. Überprüfen Sie, ob sie undicht sind. Drehen Sie die Gläser dann um und wickeln Sie sie in eine warme Decke oder ein Handtuch. In dieser Form müssen die Bänke abkühlen, bevor sie gelagert werden können.

Diese sehr zarte und würzig marinierte Vorspeise wird Sie an einem langen Winterabend mit ihrem sommerlichen Geschmack sicherlich erfreuen. Amüsieren Sie sich und verwöhnen Sie Ihre Familie.

Eingelegte Paprikaschoten in Öl nach kaukasischer Art

Und hier ist noch einer Originalrezept. Sie wissen, dass Gewürze und Kochmethoden den Geschmack eines Gerichts manchmal komplett verändern können. Dies ist einer dieser Fälle. Pfeffer ist so duftend und lecker, dass Sie ihn nicht an den Ohren ziehen können.

Das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert und die Zugabe einer großen Menge Kräuter und Knoblauch macht den bulgarischen Pfeffer für den Winter nur schmackhafter.

Bulgarischer Pfeffer in Tomatensauce

Wenn wir nach allen möglichen suchen leckere Optionen Vorbereitungen für den Paprikawinter, es ist nur eine Sünde, sich nicht daran zu erinnern, wie wunderbar der Geschmack von Paprika und Tomaten kombiniert wird. Jedermanns Lieblings-Lecho ist nur aus dieser Kategorie. Aber, wenn Sie nicht Lecho kochen möchten, in dem oft eine Vielzahl anderer Gemüsesorten hinzugefügt werden, sondern nur Paprika Tomatensaft Nun, dieses Rezept ist genau richtig.

BEI Tomatensauce wir schließen große Stücke Paprika, die unser würziger Wintersnack sein wird.

Um Paprika in einer Tomate zuzubereiten, benötigen Sie:

Paprika - 5 kg,
Tomatensaft nicht salzig - 3 Liter,
Pflanzenöl - 1 Tasse,
Salz - 2 Esslöffel,
Zucker - 0,5 Tassen,
Essig 9% - 6 Esslöffel,
Gewürze nach Geschmack (Pfefferkörner und Piment, Lorbeerblatt, Nelken, Knoblauch).

Kochen:

1. Paprika waschen kaltes Wasser und entfernen Sie die Samen und den Schwanz. Dann in große Stücke schneiden. Halber oder viertel Pfeffer, je nach Größe des Gemüses.

2. Gießen Sie den Tomatensaft in einen großen Topf. Wählen Sie ein Gericht, das schließlich zu allen Paprika passt.

Zucker, Salz, Gewürze und Essig zum Tomatensaft geben. Das wird unser sein Tomatenmarinade. Saft kann aus dem Laden genommen oder aus frischen Tomaten selbst zubereitet werden.

3. Wenn der Tomatensaft kocht, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und geben Sie dann alle Paprika hinein. Gut mischen und unter Rühren 15 Minuten kochen.

4. Heißer, frisch gekochter Pfeffer in Tomatensaft, sehr fest in vorsterilisierte Gläser umfüllen. Bis zum Rand mit Saft füllen und die Deckel drehen. Deckel müssen ebenfalls steril sein.

Drehen Sie danach die Gläser um und stellen Sie sicher, dass die Deckel nicht auslaufen. Stellen Sie die Gläser in dieser umgedrehten Position auf den Tisch und wickeln Sie sie in ein Frotteetuch ein. Lassen Sie sie abkühlen, danach können Sie die Paprika für den Winter herausnehmen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Wird in ein paar Wochen fertig sein. Guten Appetit!

Geröstete Paprika für den Winter

Man könnte meinen, dass wir es mit Pfeffer noch nicht versucht haben, ihn köstlich haltbar zu machen. Nun, zum Beispiel haben wir es noch nicht gebraten. Und ich muss Ihnen sagen, das ist ein großes Versäumnis, denn gebratene Paprika für den Winter müssen nur mindestens ein Glas für eine köstliche Abwechslung schließen.

Sie wissen, dass sich der Geschmack von Pfeffer beim Braten ein wenig ändert, und wir werden versuchen, ihn für den Winter aufzubewahren. Und glauben Sie uns, es wird uns gelingen, denn das Rezept ist denkbar einfach zuzubereiten. Sogar wahrscheinlich einfacher als Standardbeizen.

Meine Mutter hat mal gesagt, das sei ein Rezept für Faule. Für uns bedeutet dies jedoch, dass wir keinen zusätzlichen Aufwand betreiben müssen und die Qualität eines schmackhaften Werkstücks dadurch nicht beeinträchtigt wird.

Du wirst brauchen:

süße Paprika jeder Farbe (vorzugsweise nicht groß) - 2,5 kg,
Knoblauch - 1 Kopf,
Paprika - 1 kleine Schote,
Essig 9% - 0,3 Tassen,
Zucker - 1 Glas,
Salz - 1 Esslöffel mit einer Rutsche,
Pflanzenöl zum Braten.

Kochen:

1. Waschen Sie die junge kleine Paprika. Es ist nicht notwendig, es zu reinigen, da wir es frittieren und vollständig konservieren. Sie sagen, dass dies das Geheimnis seines einzigartigen Geschmacks ist.

2. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und braten Sie die Paprikaschoten an goldbraun. Vergessen Sie nicht, sie umzudrehen, damit sie von allen Seiten braun werden. Übrigens spritzt und schießt das Öl viel, also decken Sie es mit einem Deckel oder einem speziellen Sieb vor Ölspritzern ab.

3. Sterilisieren Sie die Gläser mit Deckel. Legen Sie die gebratenen Paprikaschoten abwechselnd mit fein gehacktem Knoblauch in Schichten in ein vorbereitetes Glas.

Eine Schicht Pfeffer, eine Schicht Knoblauch, eine Schicht Pfeffer und so weiter.

4. Gießen Sie Salz und Zucker direkt in das Glas. Ich habe einen großen Drei-Liter-Krug. Wenn Sie in mehreren Gläsern einmachen, teilen Sie die Menge an Salz und Zucker (und später Essig) durch die Anzahl der Gläser, die Sie mit Pfeffer gefüllt haben.

5. Kochen Sie nun einen Wasserkocher oder Topf mit Wasser. Füllen Sie das Glas zu zwei Dritteln mit kochendem Wasser, gießen Sie Essig in das Wasser und fügen Sie es dann ganz oben hinzu.

Salz, Zucker und Essig vermischen sich direkt im Glas und werden gleichmäßig über alle Paprikas verteilt. Vor allem nach einer Weile, während die Bank bis zum Winter eingelagert wird. Machen Sie sich keine Sorgen, es ist eine bewährte Methode.

6. Jetzt muss das Glas umgedreht und wie üblich in ein warmes eingewickelt werden, damit es langsam abkühlt.

Fertig ist unsere einfache Art, gebratene Paprika für den Winter zuzubereiten. Probieren und genießen kalter Winter.

Mit Kohl gefüllter bulgarischer Pfeffer für den Winter - Videorezept

Für dieses Rezept müssen Sie kochen klassische Marinade, und lassen Sie die Paprikaschoten ganz, um die Füllung aus dünn geschnittenem Kohl und Karotten hineinzugeben. Hier muss man einfach alles gut kalkulieren, denn bei großen Paprikaschoten und Behältern muss man sich das Passende suchen.

Aber ich glaube, dass Sie, wie ich, Erfolg haben werden. Sehen ausführliches Rezept und experimentieren Sie in Ihrer Küche.

Eingelegte Paprika - sehr leckere Zubereitung für den Winter, der Ihren Tisch wunderbar schmücken wird. Jeder hat sein eigenes Rezept für eingelegte Paprika. Jemand bevorzugt den alten Weg seiner Oma, jemand erfindet seinen eigenen. In jedem Fall ist die Zubereitung von Paprika eine wunderbare Gelegenheit, Ihrer Familie eine Freude zu bereiten, indem Sie ein oder zwei Gläser dieser wunderbaren Konservierung öffnen. Eingelegte Paprikaschoten haben ihren ganz eigenen, einzigartigen Geschmack. Auf unserer Seite finden Sie leckere Rezepte für diese wunderbare Vorspeise. Genießen Sie diesen Winter und machen Sie Ihren Liebsten eine Freude wunderbares Gericht, a einfache Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos, die Ihnen beim Kochen helfen!

Die besten Rezepte mit Fotos

Die letzten Noten

kerescan - 17. Juli 2015

Wahrscheinlich haben Sie dieses eingelegte Gemüse schon einmal geerntet oder probiert. Aber haben Sie eingelegte Paprika mit Honig probiert? UND Blumenkohl? Ich liebe es, jede Erntesaison viele neue hausgemachte Zubereitungen zu machen. Ein Kollege hat mir dieses leckere, ungewöhnliche und einfache Rezept zum Einmachen mit Honig und Essig gegeben. Ich schlage vor, dass Sie versuchen, eine solche Vorbereitung zu treffen.