Ein Tomatensnack ist nichts für den Winter. Paprika-Tomaten-Salat in Honigsauce. Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept für eine winterlich scharfe Vorspeise aus Peperoni und Tomaten

Eine Tomaten-Vorspeise muss nicht nur aus frischen saftigen Früchten bestehen. Machen ungewöhnliches Werkstück für den Winter ist es aus getrockneten Tomaten und Knoblauch möglich. Diese Zutaten ergänzen sich perfekt und passen gut zu Kräutern. Das folgende Rezept erklärt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie eine solche Vorspeise für die Winterlagerung zubereiten.

Zutaten für die Zubereitung von Snacks Lecken Sie Ihre Finger ohne Marinade für den Winter mit Tomaten

• Tomaten - 1,2 kg;
• Basilikum, Oregano - 1 TL;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Basilikumblätter - 10 Stück;
• Olivenöl- 2 EL.;
• Rosmarinzweige, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Foto-Rezept-Tomaten-Vorspeise für den Winter Lecken Sie Ihre Finger mit roten Tomaten

Original Vorspeise aus gelben Tomaten für den Winter Lecken Sie Ihre Finger ohne Sterilisation - Fotorezept

Von klein Gelbe Tomaten und Knoblauch macht Koriander eine wunderbare Vorspeise, die Sie genießen werden ungewöhnlicher Geschmack. Ein solcher Rohling ist attraktiv für schnelle und einfaches Kochen: Gemäß dem untenstehenden Rezept wird es ohne Sterilisation hergestellt.

Zutaten für das gelbe Tomaten-Snack-Rezept Sie werden sich die Finger für den Winter ohne Sterilisation lecken

• gelbe Tomaten - 0,5 kg;
• Knoblauch - nach Geschmack;
• Koriander - 2 Zweige.
• salz - 1 TL;
• Essig - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 TL;
• Olivenöl - 1 TL

Snack-Rezept ohne Sterilisation Sie werden Ihre Finger für die Winterkälte von gelben Tomaten lecken

So bereiten Sie eine Tomatenvorspeise für den Winter zu Sie werden sich die Finger lecken - ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Um einen tollen Snack zuzubereiten und Ihre Familie und Freunde zu erfreuen, können Sie zum Kochen sowohl gewöhnliche Tomaten als auch bunte Kirschtomaten verwenden. Sie werden erschaffen perfekte Kombination mit Knoblauch und zerstreut sich daher schnell am festlich gedeckten Tisch.

Zutatenliste für die Winterzubereitung des Tomatensnacks Sie werden sich die Finger lecken

• Kirschtomaten - 230 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Wasser, Apfelessig- 1 EL.;
• schwarze Pfefferkörner - 0,5 TL;
• Salz, Zucker - 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Erntefoto für die Winter-Tomaten-Snacks Sie werden sich die Finger lecken

Eine ungewöhnliche Tomaten-Vorspeise für den Winter mit Peperoni - ein Rezept mit einfacher Anleitung

Beim Rollen von Tomatensnacks ist eine Kombination verschiedener Früchte erlaubt. Zum Beispiel erweist es sich als ziemlich ungewöhnlich, aber sehr interessant köstliche Naht aus grünen und roten Tomaten. Wie eine solche würzige Paprika-Vorspeise zubereitet wird, erfahren Sie im folgenden Rezept.

Zutatenliste zum Kochen aus einem Tomaten-Wintersnack mit Peperoni

• wasser - 1 EL;
• Tomaten - 600-800 g;
• Essig 6% - 1 EL;
• salz - 1 EL;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Zwiebel - 1/8 Teil;
• getrocknetes Basilikum, Oregano - 1/4 EL;
• scharfe Pepperoni- 2 Hülsen;
• schwarze Pfefferkörner - 1/4 TL;

Ein einfaches Rezept für Tomatenvorspeisen mit Peperoni für den Winter

Eine einfache Tomaten-Vorspeise für den Winter mit Reis - Schritt für Schritt Video-Rezept

Zu Tomaten hinzufügen eine kleine Summe Reis beim Kochen Wintervorbereitungen kreiert einen Snack, der perfekt für den täglichen Gebrauch ist. Das folgende Videorezept beschreibt ausführlich die Funktionen zur Vorbereitung einer solchen Naht.

Schritt-für-Schritt-Video für ein Rezept für die Winterzubereitung eines einfachen Snacks mit Reis und Tomate

Appetitliche Vorspeise mit Tomaten und Reis ist einfach zuzubereiten und hat erstaunlicher Geschmack. Das folgende Video beschreibt Schritt für Schritt, wie ein solcher Rohling für den Winter zubereitet wird.

Eine köstliche Vorspeise aus grünen Tomaten und Paprika für den Winter - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Verwenden Paprika Für eine Vorspeise können Sie grüne Tomaten sehr zart machen und würzige Zubereitung. Es wird ein reiches Aroma und einen milden Geschmack haben. Wie man eine so köstliche Vorspeise für den Winter aus Paprika und Tomate zubereitet, ist im folgenden Rezept beschrieben.

Die Zutatenliste für die Ernte eines Tomatensnacks mit Paprika für den Winter

• pfeffer - 12 Stück;
• Tomaten - 3,5 kg;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Zwiebeln - 5 Stück;
• Essig 6% - 0,5 l;
• salz - 2 Esslöffel;
• Zucker - 4 Esslöffel;
• Gewürze - nach Geschmack.

Ein Rezept mit einem Foto zum Kochen einer köstlichen Vorspeise mit Paprika und Tomaten für den Winter

Überprüfte Rezepte mit Fotos und Videos werden tolle Helfer bei der Herstellung ungewöhnlicher würziger Snacks aus roten oder grünen Tomaten. Gemäß den Anweisungen können sie mit Reis, Pfeffer und Knoblauch gekocht werden, aber auf Wunsch können die Hostessen ihre Lieblingszusätze hinzufügen: Gewürze, Meerrettichblätter oder Beerensträucher. Es ist auch erlaubt, Naht ohne Marinade und Sterilisation zu ernten. Auch bei vereinfachter Zubereitung wird eine Tomaten-Vorspeise für den Winter haben ursprünglicher Geschmack und Aroma, lässt sich gut mit beliebigen zweiten Gängen kombinieren.

Eine reiche Ernte aus Ihrem Lieblingsgarten bringt nicht immer Freude: Manchmal ist es unmöglich, alles, was darin reift, schnell zu essen. Es wird eine Schande, wenn Gemüse, insbesondere Tomaten, zu verderben beginnen. Aber frisch Vitaminsalate Sie langweilen sich damit, aber es ist nicht interessant, sie vollständig zu salzen. Sie sollten nicht verzweifeln, denn die Lösung für dieses Problem existiert, Sie müssen nur etwas Freizeit damit verbringen. In diesem Artikel möchte ich ein paar Ideen geben, wie man aus Tomaten die leckersten Snacks für den Winter zubereitet. Sie basieren jedoch nicht nur auf Tomaten, sondern auch auf anderem Gemüse und Kräutern für vielfältige Geschmacksrichtungen. Der Aufwand für die Zubereitung der vorgeschlagenen Snacks wird relativ gering sein, aber in der kalten Jahreszeit ist immer etwas dabei, um Angehörige und Gäste zu verwöhnen. Viele erfahrene Hausfrauen sollten sicher wissen, welche Tomatensnacks für den Winter (deren Rezepte von ihnen finalisiert werden können) ihrer Familie schmecken werden.

Die beliebteste Kochmethode

Dies klassischer Imbiss für den Winter von Paprika und Tomaten ist ideal für alle, die Schlichtheit schätzen und nicht gerne einen halben Tag in der Küche rollende Gläser verbringen. Es fällt mäßig dick und duftend aus Gemüseeintopf, universell in der Kombination mit anderen Produkten. Sie benötigen also folgende Zutaten:

• 3 kg Tomaten (reif und rot);
• 1 kg Zwiebel;
• Kilogramm Karotten;
• Kilogramm Paprika.

Der Kochvorgang ist einfach. Drei Karotten auf einer Reibe, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Tomaten und Paprika nach dem Zufallsprinzip in Scheiben schneiden. Wir kombinieren sie zusammen und kochen bei schwacher Hitze, fügen Zucker und Salz nach Geschmack hinzu, etwas mehr als ein halbes Glas Öl (Sonnenblume). Sie müssen die Vorspeise anderthalb bis zwei Stunden kochen und nicht vergessen, am Ende 1 EL hinzuzufügen. ein Löffel Essig (für Rohlinge ist es besser, 70 Prozent zu kaufen). Das fertige Gericht heiß in saubere Gläser füllen, aufrollen und an einem warmen Ort abkühlen lassen. Es bleibt auf den Winter zu warten, um mit der Familie eine so einfache, aber appetitliche Auswahl an Gartengeschenken zu probieren.

Diejenigen, die mehr bevorzugen herzhafte Snacks für den Winter aus Tomaten wird Reis zur Rettung kommen (in der Regel langkörnig gedämpft). Fügen Sie also während des Kochens zwei Gläser Müsli hinzu, die gewaschen und bis zur Hälfte gekocht wurden. Sehr lecker!

Tomaten mit Gurken - die beste Vereinigung

Snack für den Winter von Gurken und Tomaten "Lyubava" zu Ihrer Aufmerksamkeit. Dieser Salat beinhaltet:

• Gurken - etwa 2 Kilogramm;
• 2 kg Tomaten (die reifsten);
• Kilogramm süßer Salatpaprika;
• Kilogramm Zwiebeln;
• ein Bund Gemüse (nach Ihrem Geschmack).

Wir schneiden das gesamte Gemüse in Kreise und hacken das Gemüse fein. Fügen Sie der resultierenden Firma einen halben Liter Sonnenblumenöl hinzu, 1 TL. 70% Essigessenz, fünf st. l. Zucker und zwei EL. l. Salz. Wir mischen alles, danach lassen wir die Mischung eine halbe Stunde stehen, damit das Gemüse den Saft freisetzt und aufgießt. Lass es uns eine Stunde lang kochen. Wir legen die Vorspeise heiß in sterilisierten Gläsern aus, es ist besser, einen halben Liter zur Aufbewahrung zu nehmen. Wir rollen sie auf und lassen sie über Nacht stehen, wickeln sie in etwas ein, das die Wärme für eine sanfte Abkühlung speichert.

Neben Lyubava können Sie eine Alternative annehmen und nicht weniger köstliche Variante Kochen von Gemüseleckereien. Der Snack (für den Winter) aus Gurken und Tomaten "Lakomka" wird Ihnen angeboten.

Dies Blätterteigsalat erinnert Sie an einen farbenfrohen und sonnigen Sommer und gibt Ihnen eine Portion Vitamine an einem kalten Winter- oder Herbsttag. Es ist erwähnenswert, dass es sich auf jeden Fall lohnt, alles anzuziehen, was zum Salzen abgelehnt wurde. Je nach Anzahl der Esser in der Familie ist es besser, den fertigen Snack in Liter- oder Halblitergläsern anzulegen. Gießen Sie in jeden von ihnen Pflanzenfett: in Liter 1 EL. l., in einem halben Liter bzw. ½ EL. l. v gleiche Anteile Gurken, Tomaten, Paprikasalat u. Ringe schneiden Zwiebel, und legte sie sofort in dünnen Wechselschichten an den Ufern aus.

Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten. Für 3,5 Tassen Wasser geben wir zwei EL. l. Kristallzucker, wir senken auch die großzügige st. l. Tisch salz und ein halbes Glas 9% Essig. Die Marinade zum Kochen bringen und sofort über das Gemüse gießen. Etwa sieben bis zehn Minuten, je nach Volumen der Dose, sterilisieren wir sie und rollen sie auf. Wir drehen jedes Glas um und bringen es für einen Tag an einen warmen Ort.

Ähnliche Vorspeise mit Gurken

Legen Sie auf dem Boden von Halblitergläsern die Gewürze aus, mit denen Sie normalerweise Lebensmittel konservieren. Kleine Tomaten und kräftige Gurken (Gurken) quer schneiden, Kreise. Kombinieren Sie sie in einer Schüssel und mischen Sie sie gründlich und füllen Sie sie dann in die Gläser. Für sie wird eine ungewöhnliche Marinade angeboten: In 1 Liter Wasser soll 1 Glas gerührt werden Tomatenmark(400-450 g), fügen Sie zwei EL hinzu. l. Salz, fast ein volles Glas Zucker. Alles zusammen aufkochen. Ohne die Füllung abkühlen zu lassen, füllen Sie sie sofort mit der Tomaten-Gurken-Mischung, sterilisieren Sie die Gläser zehn Minuten lang. Rollen Sie sie mit Metalldeckeln auf. Es stellt sich als verrückt heraus leckerer Snack aus Tomaten für den Winter, kombiniert mit knackigen Gurken. Sie können diese Option auch in Betracht ziehen, wenn Gurken und Tomaten in einer ähnlichen Füllung separat zubereitet werden.

- auch eine Delikatesse!

Wer noch nie von Salaten mit unreifen Tomaten gehört und so etwas auch noch nicht probiert hat, muss das unbedingt nachholen. Unten sind ein paar Rezepte mit diesem Gemüse in der Titelrolle.

Was ist am meisten leckere Rezepte Salate "Genuss", "Nach Standard" und "Grünes Licht" zu Ihren Diensten.

Wenn es nicht genug rote Tomaten gibt und die grünen es nicht eilig haben, rot zu werden, werden wir beide in die Verarbeitung geben. Der Prozess der Zubereitung von "Delight" ist wie folgt:

• Wir schneiden 2 kg grüne Tomaten und 1 kg rote in Scheiben.
• Fügen Sie 1 kg Zwiebel hinzu, die in halbe Ringe geschnitten ist.
• 1 kg grob geriebene Karotten.
• 1 kg Paprika, in Ringe geschnitten.
• Zuckersand benötigt 200 Gramm und Salz - 2 große EL. l.
• Gießen Sie ein Glas Öl (Gemüse) und mischen Sie alles richtig.
• Wir stellen den zukünftigen Snack auf mäßige Hitze, um ihn eine Stunde lang zu kochen, und rühren regelmäßig um.
• Am Ende des Garvorgangs geben wir einen Teelöffel Essig (70%) hinein.
• Noch heiß füllen wir sterilisierte Gläser damit, verschließen sie mit Deckeln und lassen sie über Nacht stehen, eingewickelt in warme Kleidung, um warm zu bleiben.

Viele haben sich schon lange in diese besondere Tomaten-Vorspeise (für den Winter) verliebt. "Echte Marmelade!" - so spricht man von ihr. Unreife Tomaten darin erscheinen mäßig saftig und duftend. Kochplan:

• Wählen Sie die gleichen mittelgroßen grünen Tomaten aus, spülen und schneiden Sie jede einzelne.
• Legen Sie in ein einzelnes Gemüse ein Blatt Petersilie und einen Teller Knoblauch (nicht die ganze Nelke). Füllen Sie sie mit Litergläsern.
• Jetzt ist es Zeit für die Marinade. Setzen Sie 1 EL pro Liter Wasser ein. l. Kochsalz, 2 EL. l. Kristallzucker und halber TL. Essig. Kochen Sie die resultierende Mischung. heiße Marinade in Tomaten gießen.
• 15 Minuten warten, dann die Sole wieder in die Pfanne abgießen und erneut zum Kochen bringen, erneut in die Gläser gießen. Es bleibt, sie aufzurollen, umzudrehen und in warme Kleidung zu wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Auch die erlesensten Salate und Tomaten-Snacks für den Winter sind mit „Green Light“ nicht zu vergleichen. Dieses Gericht ähnelt einem süßen Lecho, bei dem Tomaten dem Gericht einen besonderen Geschmack und Einzigartigkeit verleihen. Es sollte wie folgt vorbereitet werden:

• Bereiten wir zuerst das Gemüse vor. Mahlen Sie 2,5 kg saftige scharlachrote Tomaten in einem Mixer oder Fleischwolf.
• Wir wählen 2 kg Gemüse aus (es ist besser, die kleinsten zu nehmen), da sie vollständig verwendet werden.
• 3 kg Salatpaprika längs und quer in Scheiben geschnitten.
• In diesem Rezept wird scharfer Pfeffer benötigt (der Höhepunkt des Snacks) - 30,5 Gramm, fein hacken.
• Dasselbe machen wir mit 4 Bund Petersilie.
• Mahlen Sie 300 Gramm Knoblauch. Lass uns alles mischen.
• Jetzt bereiten wir in einem großen Topf die Marinade vor, die Folgendes benötigt: einen halben Liter sauberes Wasser, zwei EL. l. Essig (6%), 4 große Löffel Speisesalz und fast ein ganzes Glas Zucker sowie eineinhalb Gläser Öl (Sonnenblume).
• Die Zutaten zusammen zum Kochen bringen und die vorbereitete Gemüsemischung vorsichtig absenken.
• Kochen Sie für fünfzehn Minuten unter ständigem Rühren. Fertiges Gemüse legen wir schnell in sterilisierte Gläser, erhitzen es aber nicht. Im Gegenteil, Sie müssen kühlen fertiges Produkt und kühl aufbewahren.

Es stellte sich als ziemlich ungewöhnliche, aber unkomplizierte Vorspeise aus grünen Tomaten für den Winter heraus. Die Rezepte für diese drei Methoden zum Einlegen dieses Gemüses sind die beliebtesten und von vielen talentierten Hausfrauen genehmigt.

Auf einer Notiz

Mätressen versuchen zu finden ursprünglicher Weg wie man eine Tomatenvorspeise für den Winter kocht, können Sie Folgendes verwenden.

1. In der Füllung entspricht ein Liter Wasser einem Glas Zucker, zwei EL. l. Salz und vier Esslöffel Öl (gewöhnliches Gemüse), ein Esslöffel 70% Essig.
2. Legen Sie in der kochenden Marinade die geschnittene Paprika aus.
3. Kochen Sie es ab dem Moment des Kochens genau 7 Minuten.
4. Dann nehmen wir das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel heraus und geben den Pfeffer so fest wie möglich in Halblitergläser (zuvor sterilisiert).
5. Je 3-4 mittelgroße Knoblauchzehen beigeben, Marinade ganz oben darauf verteilen, aufrollen.
6. Die Bänke werden entfernt, bis sie vollständig in der Hitze abgekühlt sind.

Und die nach dem Kochen des Pfeffers verbleibende Marinade wird zum Gießen der Tomaten verwendet. Wir stechen jeweils mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durch und füllen sie in sterilisierte Gläser. Fügen Sie nacheinander Nelken hinzu und gießen Sie alles mit derselben Salzlake und kochen Sie sie. Wir warten eine Viertelstunde, gießen dann die Marinade in einen Topf, erhitzen sie erneut und füllen die Gläser erneut damit. Aufrollen und zum langsamen Abkühlen in einen Pelzmantel stecken. Viele geben zu, dass diese Tomaten-Vorspeise für den Winter „Sie werden sich die Finger lecken“ ist, nicht anders! Besonders gelobt wird die Sole mit ihrem harmonischen Nachgeschmack, den der Pfeffer hinterlässt.

Duftende Vorspeise von Tomaten mit Knoblauch für den Winter

Ein sehr einfaches und verständliches Würzmittel auch für einen Anfänger in Sachen Konserven. Normalerweise alle Tomatensnacks für den Winter, deren Rezepte in verschiedenen angeboten werden Kochbücher, Internetforen, schreiben die Verwendung verschiedener Gewürze vor, aber dieses bietet sie nicht an.

• Um die Marinade für 3 Liter sauberes Wasser vorzubereiten, nehmen Sie 3,5 EL. l. Kochsalz ohne Folie und 12 EL. l. Zucker ohne Folie.
• In jede Tomate eine Knoblauchzehe stecken.
• Wir legen die Tomaten so fest wie möglich in sterilisierte Gläser und gießen die Marinade, die gerade aus dem Feuer genommen wurde, hinein.
• Nachdem Sie 15 Minuten gewartet haben, gießen Sie die Salzlake in einen Topf, kochen Sie und gießen Sie schließlich die Tomaten hinein.
• Vergessen wir den Essig nicht. Für einen Drei-Liter-Krug berechnet 1 EL. l. Essig (70%).
• Tomaten mit gemahlener Paprika darüber streuen, aufrollen.

Perfektes Würzmittel für Knödel

Diese Vorspeise aus Tomaten mit Knoblauch für den Winter sollte nicht unbeachtet bleiben. Übrigens passt es neben Knödeln gut zu Nudeln, Fleischgerichte und sogar mit einfachem Brot.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 5 kg scharlachrot gereifte Tomaten.
• 1 kg Paprika.
• 350 Gramm Knoblauch.
• 300 Gramm Dill.
• 200-250 Gramm Petersilie.
• 2 Stapel Öl (Sonnenblume).

Überspringen Sie das Gemüse separat durch einen Fleischwolf. Tomaten 2 Stunden kochen. Gießen Sie danach sehr heißes (zum Räuchern) Öl hinein. Pfeffer hinzufügen, etwa eine Stunde kochen. Gehacktes Gemüse gießen, kochen Gemüsemischung eine weitere Viertelstunde. Wir führen die gleiche Operation mit Knoblauch durch. Sobald die Mischung kocht, legen wir sie in sterilisierte Gläser und rollen sie auf. Eine weitere köstliche Tomaten-Vorspeise für den Winter füllt also Ihre Vorräte an eingelegten Köstlichkeiten auf.

Bewährte Paprika-Rezepte

Salat "Essen" ist wahrscheinlich die vorbildlichste Vorspeise für den Winter aus Paprika und Tomaten. Es ist vielseitig einsetzbar, da es den Geschmack jedes Gerichts verbessert. Damit das Würzen wie gewünscht gelingt, muss die Paprika rot und groß sein. Und es werden 5 Kilogramm davon benötigt.

• Paprika schälen, waschen und in 4 Teile schneiden.
• Mahlen Sie 2,5 kg Tomaten und 300 g Knoblauch in einem Fleischwolf.
• Fügen Sie 300 Gramm Sonnenblumenöl hinzu; fügen Sie ein Glas Zucker und 4 gute Esslöffel Salz hinzu.
• Gießen Sie gehackte Petersilie oder andere Kräuter, gießen Sie 1/3 Tasse Essig (Tabelle) hinein.
• Stellen Sie den Gemüseeintopf auf das Feuer und lassen Sie ihn kochen, dann kochen Sie weitere zwanzig Minuten.
• Vorbereitete Paprika zugeben. Ab dem Moment des Kochens die Mischung weitere 20 Minuten köcheln lassen.
• zersetzen fertiges Essen in fertige sterilisierte Gläser geben und hinzufügen Tomatensauce bis zum Rand, aufrollen.
• Damit Wintersnacks aus Tomaten und Paprika nicht explodieren, müssen die Gläser mit ihnen auf den Kopf gestellt und mit warmer Kleidung überzogen werden.

Gebratener Salat "Moldawanka"

1. 2 kg der rötesten, saftigsten Tomaten in dünne Streifen schneiden.
2. Wir hacken auch 2 kg Zwiebel und 2 kg Paprika.
3. Das Gemüse separat in Pflanzenöl anbraten und mischen.
4. Etwa 3-4 geschälte und gehackte Knoblauchzehen dazugeben, mit Salz abschmecken, mit gemahlenem rotem und schwarzem Pfeffer würzen.
5. Nach dem Mischen den zukünftigen Salat ein wenig köcheln lassen. Wir legen es in Gläser (insgesamt etwa 8), sterilisieren eine Viertelstunde lang und rollen es vorsichtig auf.

Versuchen Sie, nach dem gleichen Prinzip gekochte Karotten in die Zusammensetzung der Zutaten aufzunehmen.

Tatsächlich können alle Winter-Tomaten-Snacks modifiziert und an Ihren Geschmack angepasst werden, es gibt keine strengen Einschränkungen. Genießen!

Tomaten mit Paprika im eigenen Saft

natürlich und einfacher Snack Ideal für diejenigen, die nicht viel Freizeit haben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und in Halblitergläser anrichten, mit Paprikaringen und fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen. Schütteln Sie das Glas, um das Styling dichter zu machen. Jetzt müssen die Gläser nur noch einer 15-minütigen Sterilisation unterzogen werden – und schon können Sie sie aufrollen.

verderben Sie es nicht!

Diese Winter-Tomaten-Vorspeise mit Meerrettich ist definitiv ein Favorit unter vielen anderen, denn jeder merkt sich was leckere Sandwiches komm mit ihr. Für sie ist es besser, das Rötlichste und Gleichmäßigste auszuwählen überreife Tomaten. koche das Scharfe Sauce kein Problem, es wird ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen. So, origineller Snack aus einer Tomate für den Winter (mit Meerrettich) wird wie folgt zubereitet:

1. Wir nehmen 3 kg reife Tomaten und scrollen Sie sie entweder in einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine durch.
2. Wir machen ein leichtes Feuer und kochen die Mischung ab dem Moment des Kochens 25 Minuten lang unter regelmäßigem Rühren.
3. Entfernen Sie die oberste Schicht von den Wurzeln des Meerrettichs und mahlen Sie sie in einem Fleischwolf oder Mixer.
4. Bereiten Sie auf die gleiche Weise Knoblauch, der 100-120 Gramm benötigt, und ein halbes Kilogramm Salatpaprika zu.
5. Wir geben sie zusammen mit Meerrettich in die Gesellschaft zu den Tomaten, mischen bis sie glatt sind und kochen etwa zehn Minuten lang. Am Ende 2 EL hinzufügen. Löffel Zucker sowie 3 EL. Esslöffel Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
6. Wir verteilen das Gewürz in sauberen Gläsern und verschließen es mit Metalldeckeln.

Eine Vorspeise aus Meerrettich und einer Tomate für den Winter wird im Volksmund auch "Meerrettich" oder "Meerrettich" genannt. Und trotz einer solchen Namensvielfalt ist sein Geschmack unverändert. In jedem Fall stellt es sich als würziges und mäßig kräftiges, aber gleichzeitig saftiges und duftendes Gewürz heraus, das sie gerne auf Brot streichen, einfach mit Löffeln essen, Hauptgerichte damit würzen usw. Viele geben zu, dass es nicht zu vergleichen ist in Zusammensetzung und Geschmackseigenschaften Mit Ketchups kaufen und Mayonnaise und ist unangefochtener Marktführer unter den Saucen.

Hier ist zum Beispiel eine weitere Möglichkeit, dieses Gericht ohne Kochen zuzubereiten. Vorspeise aus Meerrettich und Tomate (für den Winter) "Feuerwunder" umfasst folgende Produkte:

• 6-7 Wurzeln dieser Pflanze (klein);
• reife Tomaten - 2,5 Kilogramm;
• 3 Knoblauchzehen;
• um 4 EL. Löffel Salz und Kristallzucker;
• Essig (9%) - 6 EL. l.

Garfortschritt:

• Zunächst müssen die Meerrettichwurzeln verarbeitet, gründlich gewaschen, eine Stunde in klarem Wasser eingeweicht und dann mit einem Messer geschält werden.
• Scrollen Sie danach entweder in einem Fleischwolf oder in einer Küchenmaschine durch sie.
• Gehackten Meerrettich mit Salz bestreuen und für eine Weile vergessen und ziehen lassen.
• Die Warteschlange für Tomaten: Sie können auch durch einen Mähdrescher geführt werden, Sie können sie in einem Mixer schlagen.
• Den Knoblauch hacken.
• Als nächstes in einem Topf letzteres mit Tomatenbrei und Brei aus Meerrettichwurzeln mischen.
• Die Mischung salzen, süßen, die angegebene Menge Essig hineingießen.
• Mischen Sie den Snack gründlich und lassen Sie ihn ein oder zwei Tage im Kühlschrank.

Der Meerrettich wird in sauberen Gläsern ausgelegt und mit gewöhnlichen Deckeln verschlossen. Es ist jedoch besser, Meerrettich im Kühlschrank aufzubewahren, dort hält er bis zum Winter.

Eine würzige Tomaten-Vorspeise für den Winter ist eine der beliebtesten beliebte Gerichte Pro Haus Erhaltung. Gemäß Schritt für Schritt Rezepte Mit einem Foto kochen sie es mit roten und grünen Tomaten und ergänzen diese Komponenten mit Paprika, Zwiebeln und Karotten. Für mehr Duft Verschiedene Arten Gemüse und duftende Gewürze, und die Schärfe wird mit Hilfe von bitterem Chili, Meerrettichwurzel und Knoblauch erreicht. Die unter den Deckel gerollte Vorspeise ist bis zum Winter perfekt gelagert und verliert sehr lange nicht ihre hellen Aromen.

Die köstlichste Vorspeise aus Tomaten in Gelee für den Winter - ein Rezept ohne Marinade, das Sie sich die Finger lecken werden

Über eine Tomatenvorspeise in Gelee, die nach einem Rezept ohne Marinade zubereitet wird, werden sie sagen: „Sie werden sich die Finger lecken“ - absolut jeder, der es schafft, diese einzigartige Delikatesse zu probieren. Sein angenehmer, delikater Geschmack, weiche Textur und zarter Duft wird den angenehmsten Eindruck machen und selbst den wählerischsten Feinschmeckern in Erinnerung bleiben, denen die Erhaltung des Hauses nicht allzu wichtig ist.

Wesentliche Zutaten für die köstlichste Tomaten-Vorspeise ohne Marinade

• Tomaten - 2 kg
• Süße Paprika- 4 Dinge
• zwiebel - 4 stk
• Knoblauch - 1 Kopf
• Gelatine - 6 EL
• Zucker - 1 EL
• Salz - 3 EL
• wasser - 2,5 l
• Pimenterbsen - 6 Stk
• Dillsamen - ½ TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL
• Lorbeerblätter- 3 Stk
• Nelken - 6 Knospen

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines Winter-Tomaten-Snacks in Gelee

Meerrettich-Vorspeise aus roten Tomaten für den Winter "Leck deine Finger" - ein schnelles Rezept auf Video

Würzige Meerrettich-Vorspeise aus roten Tomaten "Du wirst deine Finger lecken" ist eine ziemlich spezifische Delikatesse für einen Amateur. Es zieht wirklich die Kehle zu und verbrennt den Geruchssinn mit einem ausgeprägten würzigen Aroma. Verwenden Sie es am besten mit Knödeln, Gelee oder Fleisch. Diese Gerichte werden ein wenig weicher. würziger Geschmack und veredeln scharfe Schattierungen von Meerrettichwurzel. Und wie man den Winter kocht Meerrettich-Snack mit Tomaten, das Videorezept unten wird es zeigen. Es zeigt detailliert den Ablauf der Aktionen und gibt die genaue Menge der verwendeten Produkte an. Die Konservierung erfordert keine Sterilisation. Für absolute Sicherheit sorgen Meerrettichwurzel und Knoblauch, die in großen Mengen Bestandteil des Snacks sind.

Vorspeise mit grünen Tomaten für den Winter "Leck deine Finger" - ein Rezept für ein Video ohne Sterilisation

Der Autor dieses Videorezepts schlägt das Kochen vor Wintersnack„Du wirst dir die Finger lecken“ nicht mit roten, sondern mit grünen oder braunen, leicht unreifen Tomaten. Sie haben heller würziger Geschmack, feines Aroma und dichte Textur, dank der sie ihre Form sowohl bei der Wärmebehandlung als auch bei längerer Lagerung perfekt behalten.

Heiße Tomatenvorspeise für den Winter mit Peperoni und Knoblauch

Fans von leuchtenden Farben in der Heimerhaltung werden es zu schätzen wissen einfaches Rezept Tomaten-Vorspeise mit Peperoni und Knoblauch. Diese Zubereitung wird richtig heiß und bereichert an kalten Wintertagen nicht nur die tägliche Ernährung, sondern auch das originelle Urlaubsmenü mit einem „scharfen“ Geschmack.

Zutaten für Hot Tomato Snack mit Pfeffer und Knoblauch

• Tomaten - 3 kg
• scharfer roter Pfeffer - 750 gr
• Knoblauch - 150 g
• Zucker - 9 EL
• Salz - 6 EL
• Pflanzenöl - 150 ml
• Tafelessig - 150 ml
• Dill - 1 Bund

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept für eine winterlich scharfe Vorspeise aus Peperoni und Tomaten

1. Gemüse und Kräuter unter fließendem Wasser waschen und mit einer Serviette abtrocknen.
2. Die Tomaten vierteln und mit einem Mixer zu einem glatten, fließenden Püree verarbeiten.
3. In eine tiefe Schüssel mit dickem Boden geben, mit Zucker und Salz würzen, Sonnenblumenöl zugießen, gut mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
4. Reinigen Sie in bitterem Pfeffer sorgfältig alle Samen. Schneiden Sie die Stängel nicht ab. Das verarbeitete Produkt zur Tomatenbasis geben, mischen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit der Snack nicht am Boden und an den Wänden kleben bleibt.
5. Am Ende fein gehacktes Gemüse und Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse passieren, Essig einfüllen, schnell mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. Heiß in sterilisierte Gläser packen, versuchen, so dicht wie möglich zu packen, fest verschließen, umdrehen, mit einem warmen Tuch verschließen und einen Tag stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. An einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Eine herzhafte Vorspeise aus roten Tomaten für den Winter mit Reis - das beste Schritt-für-Schritt-Rezept

Eine dicke Vorspeise aus roten Tomaten und Reis, die nach diesem Rezept für den Winter zubereitet wird, ist sehr reichhaltig und lecker. Es kann nicht nur als Beilage zu diversen Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden, sondern auch als eigenständiges herzhaftes, aber gleichzeitig sehr leichtes, fast schon diätetisches Gericht.

Wesentliche Zutaten zum Einmachen eines herzhaften Tomatensnacks mit Reis für die Wintersaison

• Tomaten - 2 kg
• Karotten - 1,5 kg
• zwiebel - ½ kg
• süße Paprika - 2 kg
• langer Reis - 2 EL
• Pflanzenöl - 2 EL
• Knoblauch - 1 Kopf
• Salz - 4 EL
• Zucker - 2 EL
• Essig 9% - 1 EL

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung eines Tomaten-Reis-Snacks im Glas für den Winter

1. Reis einweichen kaltes Wasser 1 Stunde lang abspülen, dann abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.
2. Das Gemüse waschen und auf einem großen Küchentuch trocken tupfen.
3. Tomaten für 1-2 in kochendem Wasser blanchieren, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf mit großen Maschen rollen.
4. Möhren schälen und raspeln. Schneiden Sie den Stiel der Paprika ab, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie die Frucht selbst in dünne Streifen.
5. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
6. Den Knoblauch in Nelken zerlegen und durch eine Presse passieren.
7. Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Schmorpfanne oder ein Kochbecken mit dickem Boden, erhitzen Sie es gut bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie es 10 Minuten lang.
8. Karotten gießen und eine weitere Viertelstunde kochen. Dann den Pfeffer dazugeben und weitere 10 Minuten verarbeiten. Dann die Tomatenmasse und den getrockneten Reis hinzufügen, salzen, Zucker hinzufügen, ein niedriges Feuer machen und 40 Minuten köcheln lassen, dabei die Vorspeise regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt.
9. Zum Schluss Knoblauch dazugeben, Essig aufgießen, nochmals gründlich mischen und weitere 5 Minuten kochen.
10. Heiß in sterilisierte Gläser füllen, mit Metalldeckeln verkorken, auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und vollständig auskühlen lassen. Zur Aufbewahrung wird in einen Keller oder Vorratsraum gestellt.

Würzige Vorspeise aus grünen Tomaten für den Winter ohne Sterilisation - ein einfaches Rezept mit Foto

Nach dem Rat von diesem einfaches Rezept Mit einem Foto kann man für den Winter kochen würziger Snack aus grünen Tomaten, ohne auf Sterilisation zurückzugreifen. Die konservierende Komponente ist hier Tafelessig. Es sorgt für eine satte, saftige Farbe des Werkstücks und ermöglicht eine perfekte Konservierung bis zur tiefen Kälte.

Notwendige Zutaten zum Kochen für den Winter, ohne einen würzigen Snack mit grünen Tomaten zu sterilisieren

• Tomaten - 2 kg
• Bulgarischer Paprika - ½ kg
• zwiebel - 6 stk
• Knoblauch - 2 Köpfe
• Dill - 1 Bund
• Pflanzenöl - 150 ml
• Essig - 100 ml
• Salz - 40 g
• Cayennepfeffer - TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung eines würzigen Snacks aus grünen Tomaten für den Winter, ohne zu sterilisieren

1. Tomaten und Paprika sorgfältig aussortieren und nur ganze, dichte Früchte ohne Anflug von Verderb übrig lassen. Anschließend unter fließendem Wasser gut abspülen und auf einem Papiertuch trocknen.
2. Die Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden. Von der Paprika den Strunk und die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Den Dill abspülen, mit einer Serviette abtupfen und dann mit einem scharfen Messer hacken.
5. Alle Zutaten, einschließlich Gemüse, in einen tiefen, hitzebeständigen Behälter geben, leicht salzen und 3-4 Stunden ziehen lassen, damit die Masse den Saft freisetzt.
6. Nach Ablauf der eingestellten Zeit auf den Herd stellen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Wenn das Blubbern aktiv wird, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, gießen Sie das Sonnenblumenöl hinein, fügen Sie den Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie es 20 bis 30 Minuten lang. Passen Sie gut auf, damit das Gemüse nicht anbrennt und rühren Sie es ab und zu mit einem Kochlöffel um.
7. Zum Schluss den Essig dazugießen, gut mischen, weitere 3 Minuten kochen, heiß in sterilisierte Gläser füllen, mit Blechdeckeln fest verschließen, auf den Kopf stellen und, in ein dickes Badetuch gewickelt, vollständig erkalten lassen. Auf der Winterlagerung in den Keller oder Keller schicken.

So schließen Sie Aprikosenkompott für den Winter - Fotorezept

Snacks für den Winter aus Tomaten nehmen unter den Essiggurken einen der ersten Plätze in der Beliebtheit ein. Es gibt viele Variationen ihrer Zubereitung. Damit Sie sich in ihrer Vielfalt nicht verlieren, haben wir für Sie eine Auswahl der besten Rezepte zusammengestellt.

Tomatensnacks für den Winter: Rezepte

Option Nummer 1.

Zutaten:

Tomaten - 2 kg
- Bulgarischer Pfeffer - 420 g
- Knoblauchzehen - 4 Stk.
- Zwiebel - 2 Stk.
- Salz - ein Teelöffel pro Glas mit 700 g
- Schwarz gemahlener Pfeffer
- Zucker - 3 TL
- Essig - ½ Teelöffel
- Lorbeerblatt - 2 Stck.

Kochen:

Gemüse vorbereiten: Tomaten, Paprika waschen, Zwiebeln schälen. Pfefferkörner vom Kern entfernen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Hacken Sie die Tomaten große Scheiben. Behälter ausspülen. Stellen Sie Wasser auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen und legen Sie die Früchte ab. Sie können sie in Schichten oder durchsetzt anordnen. Kristallzucker, Salz, Lorbeerblatt darauf geben, kochendes Wasser darüber gießen, Deckel festziehen. Tauchen Sie den Behälter in einen Topf mit Wasser, gießen Sie kochendes Wasser über die Schultern und kochen Sie 15 Minuten lang. Gläser herausnehmen, Deckel vorsichtig abschrauben, Essig in jedes Glas gießen, Deckel aufschrauben, im Raum auskühlen.

Und du? Es wird eine großartige Ergänzung zu "abendlichen Zusammenkünften" sein.

Tomatensalat mit Zwiebel.

Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Legen Sie das vorbereitete Gemüse in Gläser und geben Sie das gehackte Gemüse. Schütteln Sie das Glas, um das Gemüse darin zu mischen. Knoblauchzehen darauf legen. Machen Sie eine Marinade: 5 schwarze Pfefferkörner in ein Blatt Wasser geben, 2 EL. Löffel Kristallzucker, ein Esslöffel Salz. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in einen Topf mit Wasser. Achten Sie darauf, einen Lappen auf den Boden zu legen. Anzünden, Salat 10 Minuten sterilisieren (nach dem Kochen). Verschließen Sie das Glas nach der Sterilisation mit einem dichten Deckel, drehen Sie es um und legen Sie es zur Aufbewahrung weg.

Verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, es zu versuchen und. Wir sind sicher, dass es Sie nicht gleichgültig lassen wird!

Leckere Snacks für den Winter aus Tomaten

Karotten-Rezept.

Behandeln Sie den Behälter vor Gebrauch: waschen und sterilisieren. Alles Gemüse schälen (4 Paprika, 3 mittelgroße Karotten), fein hacken. Zu diesem Zweck können Sie einen Mixer oder einen elektrischen Fleischwolf verwenden. Die Gemüsemasse in einen separaten Topf oder eine Schüssel geben und mit 100 ml mischen Sonnenblumenöl, 100 g Zucker, 100 ml Essig. Mischen Sie das alles gründlich. Gemüse hacken (Basilikum, Dill, Petersilie). es verleiht dem Gericht Frische. Noch nicht mit Gemüse mischen. Bereiten Sie die Gläser vor und geben Sie die Tomaten zur Hälfte hinein. Kleine Früchte halbieren, große vierteln. Wählen Sie Früchte, die ungefähr die gleiche Größe haben, um eine hübsche Vorspeise zu erhalten. Mit Gemüse und Kräutern toppen. Behälter verschließen, umdrehen, 8 Stunden kühl stellen.

Snacks für den Winter aus Tomaten in Gläsern

Georgisches Rezept.

Nehmen Sie ein Literglas, waschen Sie es gründlich mit Soda oder Waschmittel, pasteurisieren Sie es im Ofen oder über Dampf. Ein paar Karotten schälen, in Kreise schneiden. Knoblauchzehe schälen, längs in mehrere Scheiben schneiden. Dillgrün waschen und trocknen. Eine Paprika waschen, die Mitte herausschneiden, in breite Boote schneiden. Zwiebel von der Schale schälen, in Ringe schneiden. 700 g reife Tomaten waschen und trocknen. Legen Sie Gemüse, Knoblauch und Karotten auf den Boden des Glases. Paprika, Tomaten und Zwiebel darauf geben, alles darüber gießen Gekochtes Wasser. Decken Sie den Behälter ab Zinndeckel, 20 Minuten einwirken lassen. Wasser abgießen, daraus eine Marinade zubereiten (30 g Zucker, 30 g Essig, Salz, 5 schwarze Pfefferkörner hinzufügen). Gießen Sie die Vorspeise mit der vorbereiteten Marinade, rollen Sie den Deckel auf. Bringen Sie es an einen kühlen Ort.

Es stellt sich als sehr lecker heraus und

Reis Rezept.

Zutaten:

Karotten, Zwiebeln - jeweils 1 kg
- Sonnenblumenöl - 520 g
- Tomaten - 4 kg
- Salz - 3 Esslöffel
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Kilogramm
- schwarze Pfefferkörner
- Reis - 2 Tassen
- Zucker - 220 g

Kochschritte:

Reis 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Spülen und reinigen, zerbröseln Sie sie in kleine Stücke. Bereiten Sie einen Topf mit dickem Boden vor, erhitzen Sie das Pflanzenöl darin und legen Sie die Karotten hinein. Nach 15 Minuten Tomaten und Reis hinzugeben. Mit einem Deckel abdecken, bei mittlerer Hitze (ohne Rühren) köcheln lassen, bis sie weich sind. Packen Sie den Salat in vorbereitete Gläser. Mit Blechdeckeln abdecken, 20 Minuten ruhen lassen. Das Wasser abgießen, die Marinade darauf zubereiten, den Snack gießen, zur Aufbewahrung wegstellen.

Snacks für den Winter aus Tomaten schnell

Rezept Meerrettich.

Benötigte Produkte:

Tomaten - 1 kg
- Meerrettichwurzel - 320 g
- Pflanzenfett
- Salz
- Knoblauch - 120 g

Kochschritte:

Sterilisiere den Behälter. Tomaten waschen, Stiele abschneiden. Reinigen Sie den Knoblauch von der Schale, waschen Sie die Wurzel und reinigen Sie sie von Schmutz. Bereiten Sie einen separaten Behälter und einen Fleischwolf vor. Tomaten und Meerrettichwurzel zerbröckeln, zusammen mit Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Mischen Sie diese Masse gründlich, Salz. Teilen Sie die Vorspeise in Gläser und gießen Sie ein Zentimeter dickes Öl darüber. Rollen Sie die Behälter mit Deckeln auf und verstecken Sie sie an einem kühlen Ort, der kein Sonnenlicht erhält.

Es stellt sich als sehr lecker heraus und

Snacks für den Winter aus Tomaten: ein Rezept mit Foto.

Grüne gefüllte Tomaten.

Du wirst brauchen:

Grüne Tomaten - 2 kg
- scharfer roter Pfeffer
- Kopf Knoblauch
- Dill, Petersilie - jeweils 155 g
- Karotte - ½ kg
- grobes Salz - 120 g
- Wasser - 2 Liter

Kochen:

Reibe die Karotte. Dill mit Petersilie hacken. Den Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Hacken Sie die rote Paprika. Knoblauch, Pfefferkörner und Kräuter mit Karotten mischen. Die Tomaten halbieren, aber nicht ganz. Früchte füllen Gemüsemischung, in einen Topf geben, bis oben hin mit kalter Sole auffüllen. Mit einem Deckel abdecken, damit die Unterdrückung darauf gelegt werden kann. Wenn Sie Füllung übrig haben, verteilen Sie sie zwischen den Tomaten. Die Vorspeise mehrere Tage salzen, dann hacken, mit Öl übergießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zu Ihren Wintervorbereitungen gehören
Georgische grüne Tomaten

Du wirst brauchen:

Tomaten - 1 kg
- Petersilie - 155 g
- Sellerie - 200 g
- Dill - 120 g
- Knoblauch - 50 g
- Wasser - drei Gläser
- Salz - ein Esslöffel
- Lorbeerblätter

Kochschritte:

Nicht zu große und harte Tomaten in kaltem Wasser anstechen, Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen in 4 Stücke schneiden. Paprikaschote längs aufschneiden, Kerne entfernen, in halbe Ringe zerbröseln. Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, geben Sie Petersilie und Sellerie hinzu, kochen Sie es fünf Minuten lang, entfernen Sie das Gemüse und kühlen Sie es ab. Salzen Sie den Sud. Legen Sie die Tomaten in dichten Reihen in saubere und zusätzlich überbrühte Gläser und füllen Sie alle Lücken mit Dill- und Petersilienzweigen sowie Knoblauch- und Pfefferscheiben. Gießen Sie die gefüllten Behälter mit warmer Sole, Korken, stellen Sie sie an einen kühlen und trockenen Ort.

Und du?

Eingelegte grüne Tomaten.

Du wirst brauchen:

Selleriezweige
- große grüne Tomaten
- rote Paprika

Für Sole:

Grobes Salz - 100 g
- kaltes Wasser (nicht gekocht) - 1 Liter

Kochen:

Schneiden Sie die Tomaten der Länge nach, aber nicht ganz durch. Die Knoblauchzehe halbieren. Legen Sie ein paar Knoblauchscheiben und ein paar Pfefferkörner in jede Tomate. Sellerie mehrmals falten, in die geschnittenen Früchte legen. Binden Sie sie mit einer Schnur zusammen, damit sie nicht auseinanderfallen. Bedecken Sie den Boden des Fasses, des Glases oder der Pfanne mit Selleriezweigen, legen Sie die Tomaten darauf und wieder das Gemüse. Die vorbereitete Sole einfüllen und unter Druck setzen. Gemüse sollte ein wenig fermentieren. Sobald die Sole durchsichtig wird und keine Blasen mehr auftauchen, ist die Vorspeise fertig.

Akute Adjika.

Benötigte Produkte:

Zucker - 2/3 Tasse
- Karotten, Paprika - jeweils 1 kg
- Tomaten - 2,5 kg
- Paprika - 220 g
- Äpfel - 1 kg
- Pflanzenöl - ein Glas
- Knoblauchköpfe - 8 Stk.
- Petersilie, Dill - jeweils 15 g
- Salz - 35 g
- Paprika - 220 g
- Tomaten - 2,5 kg

Wie man kocht:

1. Grüns waschen, trocknen, Stäbchen abreißen.
2. Knoblauch schälen, in einen separaten Teller geben.
3. Paprika waschen, grüne Stiele abschneiden. Lassen Sie die Samen!
4. Waschen Sie den bulgarischen Pfeffer und entfernen Sie alle Innenseiten.
5. Tomaten waschen, Schale entfernen. Machen Sie einen Kreuzschnitt auf jeder Tomate. 20 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, aus dem Wasser nehmen, Haut schnell entfernen. In 2 oder 4 Teile schneiden, Strunk entfernen.
6. Die Äpfel schälen, halbieren, die Mitte entfernen.
7. Bereiten Sie Pflanzenöl, Salz, Zucker vor.
8. Führen Sie den gesamten Inhalt durch einen Fleischwolf. Die Masse in einen gusseisernen Kessel oder eine Edelstahlpfanne gießen, aufkochen, 1 Stunde bei geöffnetem Deckel kochen. Kochen Sie das zukünftige Adjika und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit verdunsten.
9. In eine separate Schüssel zuerst das Gemüse geben, durch einen Fleischwolf geben und dann Knoblauch mit Peperoni.
10. Nach einer Stunde die Masse salzen, Sonnenblumenöl und Kristallzucker hinzufügen. Verbinden Sie sich mit dem Rest der Masse.
11. Waschen Sie den Behälter, sterilisieren Sie ihn zusammen mit den Deckeln, rollen Sie die Adjika auf, verkorken Sie sie und bringen Sie sie zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort.

Diese sind so lecker u originelle Gerichte wollten wir Ihnen anbieten! Wir hoffen, dass unsere Wahl Sie nicht enttäuscht hat.

Tomaten-Adjika-Rezepte – ganz zu schweigen von Adjika ohne sie – sind mehrere hundert, wenn nicht tausende. Darunter gibt es Rezepte, bei denen gekocht wird, es gibt auch solche, die zubereitet werden rohe Lebensmittel.

Der fertige Geschmack der Sauce hängt von der Qualität der Rohprodukte ab. Daher müssen Sie sich bei der Zubereitung von Adjika nicht nur auf die im Rezept angegebene Menge an Zutaten verlassen, sondern auch auf die Schärfe und den Reichtum des Geschmacks dieser Produkte.

einfaches Rezept

Einfache Adjika-Optionen sind nicht so scharf wie die "echten". Es ist jedoch eine ausgezeichnete Sauce für viele Gerichte. Das unten beschriebene Rezept ist sehr einfach, aber lecker, nicht sehr scharf, hat aber auch einen reichen Geschmack.

Kochzeit - 1,5 Stunden.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt etwa 50 kcal.

Wie man kocht:

1. Tomaten zubereiten, mahlen, aufsetzen langsames Feuer und eine Stunde kochen. Während dieser Zeit sollte das Volumen der Masse um die Hälfte abnehmen;
2. Beim Kochen Tomatensaft, Paprika waschen, schälen und in sehr dünne kurze Strohhalme schneiden;
3. Tauchen Sie es in einen Topf mit Tomatensaft und kochen Sie es weitere 20 Minuten lang;
4. Fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu und warten Sie, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
5. Danach ist Adjika fertig.

Es kann in Gläsern aufgerollt werden, nachdem es zuvor sterilisiert wurde. Wenn es nicht für den Winter vorbereitet ist, kann die Menge der Zutaten um das 5-10-fache reduziert und nach Bedarf gekocht werden. Muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Variante mit Äpfeln

Solche Adjika können in Gläser gerollt werden. Sie müssen zuerst sterilisiert werden.

Die Zubereitung des Essens dauert 3 Stunden.

Kaloriengehalt - ca. 86 kcal.

So kochen Sie Adjika aus Tomaten mit Äpfeln:

1. Äpfel, Tomaten, Paprika und Knoblauch waschen. Entfernen Sie bei Äpfeln die Samen, bei Paprika und Tomaten die Befestigungsstelle des Stiels;
2. Äpfel und Tomaten zusammen mahlen, ein langsames Feuer anzünden und 2 Stunden kochen lassen;
3. Den Knoblauch zerdrücken oder zusammen mit Pfeffer in einem Fleischwolf rollen, in die Pfanne geben, alle Gewürze und Öl hinzufügen und weitere 0,5 Stunden kochen lassen;
4. Danach ist die Soße fertig. Es kann in Banken gerollt werden.

Aus der angegebenen Produktmenge werden etwa 8 Dosen Adjika erhalten.

Gekochte Adjika mit Knoblauch und Weinessig

Dieses Gewürz wird etwa 1,5 Stunden lang gekocht, während dieser Zeit nimmt es an Volumen ab und erhält einen konzentrierteren Geschmack. Knoblauch muss am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden - wenn er lange gekocht wird, verliert er seinen Geschmack und seine aromatischen Eigenschaften sehr stark.

Adjika wird 2 Stunden lang aus Tomaten und Knoblauch zubereitet.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt etwa 86 Einheiten.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie Zwiebeln, Paprika und Tomaten zum Mahlen vor und hacken Sie sie dann in einem Fleischwolf oder in einem Mixer.
2. Die Masse in einen Kessel geben, Pflanzenöl einfüllen und 1,5 Stunden unter Rühren kochen;
3. Knoblauch zerdrücken und zu Adjika geben. Setzen Sie auch Salz, Zucker und Essig ein;
4. Sterilisieren Sie die Gläser, kochen Sie Adjika weitere 5 Minuten und Sie können es aufrollen.

Zur Aufbewahrung im Kühlschrank kann adjika mit Nylondeckeln verschlossen werden.

Würzige Adjika mit Meerrettich

Meerrettichwurzel wirkt sich stark auf das Tränen der Augen aus - dies muss berücksichtigt werden, insbesondere wenn es in einem Fleischwolf gemahlen wird. Es ist jedoch eines der meisten würzige Rezepte dieser berühmten Tomatensauce.

Das Gericht ist in 15 Minuten + 1 Stunde zubereitet.

Kaloriengehalt - ca. 35 kcal.

Wie man kocht:

1. Meerrettich 1 Stunde in Wasser einweichen;
2. Dann schälen, die Tomaten waschen, die Stelle ausschneiden, an der der Stiel befestigt ist, den Knoblauch schälen;
3. Mahlen Sie alles zusammen;
4. Salz hinzufügen, gründlich mischen. In Gläser füllen und im Kühlschrank verstecken.

Dies ist die sogenannte "rohe" Adjika. Aufgrund der Tatsache, dass es nicht gekocht wird, behält die Meerrettichwurzel alles Nützliche und medizinische Eigenschaften. Da eine solche Sauce lange gelagert wird, können die medizinischen Eigenschaften des darin enthaltenen Meerrettichs im Winter bei verschiedenen Krankheiten berücksichtigt werden.

Gewürz aus grünen Tomaten und Paprika

Adjika aus grünen Tomaten unterscheidet sich geschmacklich deutlich von denen, die auf reifen Tomaten gekocht werden. Ein solches Rezept kann helfen, wenn Frost kommt und die Tomaten noch nicht gereift sind oder wenn das Kind sie versehentlich gepflückt hat.

Eine Klarstellung sollte gemacht werden - mit "grünen" Tomaten ist grün gemeint, nicht orange oder braun. Diejenigen, die bereits zu singen begonnen haben, sind für Adjika nicht geeignet.

Die Zubereitung der Mahlzeit dauert 1 Stunde 30 Minuten.

Der Kaloriengehalt einer Portion beträgt etwa 36 Einheiten.

Wie man kocht:

Solche Adjika können in sterilisierte Gläser gerollt werden. Es wird den ganzen Winter lang gelagert.

Adjika aus Tomaten ohne Kochen

Kochen tötet viel nützliche Substanzen, einschließlich Vitamine. Gekocht ohne Adjika zu kochen - sehr nützliches Produkt, aber gleichzeitig kann es nicht viel gekocht werden - es wird für eine begrenzte Zeit gelagert. Das nach diesem Rezept zubereitete Gewürz kann den ganzen Winter über in Gläsern eingerollt aufbewahrt werden, da es natürlichen Essig enthält.

Das Gericht ist in 20 Minuten zubereitet.

Kaloriengehalt - ca. 60 kcal.

Wie man kocht:

1. Da die Produkte in diesem Rezept nicht wärmebehandelt werden können, müssen Sie sie selbst auswählen gute Qualität gründlich waschen und beschädigte Stellen entfernen. Nachdem Sie Tomaten, Knoblauch und Paprika auf diese Weise zubereitet haben, hacken Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf.
2. Alle anderen Zutaten dazu geben und vermischen. Die Gläser, in denen die Sauce aufbewahrt wird, werden am besten mit kochendem Wasser übergossen. Machen Sie dasselbe mit Deckeln. Wenn Sie Adjika in Gläser schütten, können Sie es in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie die Komponenten dieser Sauce mischen, müssen Sie nur einen Holzlöffel oder Spatel verwenden - Metalllöffel können Adjika während der Lagerung oxidieren.

Armenisches fermentiertes Adjika

Nach diesem Rezept können Sie scharfe Sauce sehr schnell kochen, dann müssen Sie lange darauf bestehen. Der Geschmack wird jedoch "stark" und echt sein!

Das Gericht ist in 50 Minuten + 2 Wochen Aufguss zubereitet.

Kaloriengehalt - ca. 55 kcal.

Rezept für Adjika mit Tomaten auf Armenisch Schritt für Schritt:

1. Alle Zutaten waschen und zum Mahlen vorbereiten;
2. Alles mahlen, ohne Salz hinzuzufügen, in eine Emailschüssel gießen;
3. Salz hinzufügen, mischen;
4. Halten Sie zwei Wochen lang Adjika für die Fermentation stand. Es muss jeden Tag umgerührt werden.

Nach der Fermentation benötigt das armenische Gewürz keine weitere Verarbeitung, es kann sofort verwendet werden.

Vorbereitung auf den Winter

Es ist sehr einfach und schnelles rezept Adjika für den Winter. Die Anzahl der Zutaten ist minimal, außerdem nimmt diese nicht viel Zeit in Anspruch. Diese Menge gilt für 2 Dosen.

Das Gericht wird unter Berücksichtigung der Beharrlichkeit 3 ​​Stunden lang zubereitet.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt etwa 25 Einheiten.

Wie man kocht:

1. Tomaten waschen, gegebenenfalls faule Stellen abschneiden, in Stücke schneiden und zusammen mit geschältem Knoblauch in einem Fleischwolf mahlen;
2. Fügen Sie dem Tomatensaft Salz hinzu und lassen Sie ihn einige Stunden stehen, er löst sich während dieser Zeit auf. Es ist ratsam, es mindestens ein paar Mal zu mischen;
3. Sterilisieren Sie die Gläser (und auch die Deckel dafür), gießen Sie Adjika in die Gläser und rollen Sie sie auf.

Sie müssen solche Adjika mit Tomaten im Keller oder im Kühlschrank aufbewahren.

Arbeiten mit scharfer Pfeffer, ist es ratsam zu tragen Latex handschuhe, besonders für diejenigen mit empfindlicher Haut - erstens schützt es ihre Hände vor Verbrennungen und zweitens schützt es die Schleimhäute der Augen und Lippen vor versehentlichen Berührungen beim Kochen.

Wenn Sie Knoblauch und Peperoni hinzufügen, müssen Sie sich auf deren Schärfe konzentrieren. Wenn der Knoblauch beispielsweise nicht scharf ist, müssen Sie möglicherweise bis zu dreimal die im Rezept angegebene Menge hinzufügen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Bei der Zubereitung von Adjika ohne Kochen sollte besonders auf die Frische und Qualität der Produkte geachtet werden - es ist nicht akzeptabel, verfaultes oder schimmeliges Gemüse zu verwenden, das stark zerdrückt oder geplatzt ist und Schmutz enthält. Wenn dennoch "rohe" Adjika aus verdorbenen Produkten gekocht wird, in I'm besten fall Banken im schlimmsten Fall im Keller "schießen" - jemand wird sehr vergiftet.

Fast jedes Gewürz kann zu Adjika hinzugefügt werden - Koriander, Kreuzkümmel, Suneli-Hopfen und so weiter. Aufheben richtige Menge und die Anteile der Gewürze können Sie selbst erreichen, einzigartigen Geschmack adjika.

Aus Adjika kann man leicht mehr kochen sanfte Soße- zu gleichen Teilen mit dicker Sauerrahm mischen. Diese Sauce mit feinerem Geschmack kann zu den meisten Gerichten serviert werden, zu denen Adjika serviert wird. Außerdem ist diese Sauce aufgrund ihrer Schärfe für diejenigen geeignet, die diese Würze nicht essen.

Wenn Sie nicht zu scharfe, aber süßliche Tomaten-Adjika kochen müssen, können Sie damit eine Sauce zubereiten große MengeÄpfel und Paprika, und fügen Sie überhaupt keine Peperoni hinzu - ein wenig Knoblauch und Salz verleihen der fertigen Sauce Würze, aber sie bleibt mäßig scharf.