Wie man einen einfachen Wintersalat macht: Rezepte und notwendige Produkte. Wintersalat - ein klassisches Rezept mit Wurst und Gurken

Am Vorabend des neuen Jahres und lauter Feste nehmen die Hostessen Kochbücher heraus und suchen nach originellen, leckeren und ungewöhnliche Gerichte. Wir schlagen vor, dass Sie einschließen Urlaubsmenü Wintersalate, deren Rezepte recht einfach und abwechslungsreich sind. Übrigens können sie Haushalte nicht nur in der kalten Jahreszeit, sondern auch an jedem anderen Tag, unabhängig von der Jahreszeit, verwöhnen.

Das klassische Salatrezept ist dem traditionellen sehr ähnlich Neujahrsgericht- "Russischer Salat". Der Unterschied liegt darin, dass jedes Fleisch, jede Wurst als Hauptzutat verwendet werden kann verschiedene Sorten sowie Fisch und Meeresfrüchte. Und um den Salat noch sättigender und schmackhafter zu machen, empfehlen wir, mehrere Fleischsorten hinzuzufügen.

Kochzeit: 1,5 Std
Portionen: 8

Zutaten:

• Kaninchenfilet / Huhn / Rind / Milchwurst / Salami / Schinken (300 g);
• Kartoffeln (groß, 3-4 Stück);
• Karotten (2-3 Stück);
• frische / eingelegte Gurke (3-4 Stk.);
• Dosenerbsen (200-300 g);
• Frühlingszwiebeln / Zwiebeln (1 Bund / 2-3 Stk.);
• Hühnerei (6 Stück);
• Dill / Petersilie (1-2 Bund);
• Lorbeerblatt (4 Stk.);
• Pimenterbsen (5 Stk.);
• schwarze Pfefferkörner (5 Stk.);
• Salz (nach Geschmack).

Kochen:

1. Wir waschen das Filet, entfernen die Filme und Venen. Das Fleisch in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Zum Kochen bringen, die Brennerleistung entfernen, schwarze Erbsen und Piment hinzufügen, Lorbeerblätter. Wir decken den Behälter mit einem Deckel ab und kochen das Fleisch, bis es gar ist (30-60 Minuten), wobei wir den Schaum regelmäßig entfernen. Am Ende der Zeit in der Brühe abkühlen.
2. Meine Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben und auf dem Herd zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 25-30 Minuten kochen. Wir überprüfen seine Bereitschaft mit einem Messer oder einer Gabel.
3. Meine Karotten und zum Kochen gebracht. Um Platz auf dem Herd zu sparen, kann Gemüse in eine Pfanne gegeben werden. Ihre Kochzeit ist die gleiche (ca. 30 Minuten). Damit das zubereitete Gemüse nach Ende des Garvorgangs schneller abkühlt, muss es abgegossen werden heißes Wasser und füllen Sie sie mit Kälte, sobald es wärmer wird - wiederholen Sie es erneut.
4. Hart gekochte Eier (10-15 Minuten nach kochendem Wasser).
5. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
6. Wir putzen die Karotten und passieren einen Gemüseschneider.
7. Eier werden geschält und durch einen Gemüseschneider geführt.
8. Meine Gurken, schneide die Pferdeschwänze ab. In kleine Würfel schneiden.
9. Öffnen Sie ein Glas Erbsen und werfen Sie es in ein Sieb.
10. Die Zwiebel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und hacken.
11. Dill waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und hacken. Wir lassen ein paar Zweige zur Dekoration ganz.
12. Fleisch, Kartoffeln, Karotten, Eier, Gurken, Erbsen, Zwiebeln und Dill in einer tiefen Schüssel mischen. Mit Mayonnaise würzen, mit Salz abschmecken.
13. Vor dem Servieren sollte der Salat abgekühlt und mit ganzen Dillzweigen garniert werden.

Wir laden Sie ein, sich ein Schritt-für-Schritt-Videorezept des Gerichts anzusehen:

Für diejenigen, die die klassischen Kartoffel-Fleisch-Kombinationen mit Mayonnaise satt haben, bieten wir an tolle Möglichkeit zum Ersetzen. Das Rezept für einen Wintersalat mit Wurst besteht aus erschwinglichen Produkten, und das Gericht erweist sich als ausgewogen und reichhaltig schmackhaft.

Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:

• Karotten auf Koreanisch (200 g);
• weicher Frischkäse (200 g);
• Knoblauch (2-3 Nelken);
• Basilikum (1 Bund);
• Griechischer Joghurt / Mayonnaise (200 g);
• Salz (nach Geschmack).

Kochen:

1. Die Wurst in kurze dünne Streifen schneiden.
2. Schneiden Sie den Käse in die gleichen Stücke wie Salami (kann gerieben werden grobe Reibe).
3. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose Mais ab.
4. Basilikum waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Blätter teilen.
5. Mischen Sie in einem tiefen Behälter Wurst, Mais, koreanische Karotten, Käse, Eier, Knoblauch und griechischen Joghurt. Wir bringen das Gericht zum Abschmecken - Pfeffer und Salz.
6. Den fertigen Salat stellen wir mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
7. Vor dem Servieren mit Basilikumblättern und Mais dekorieren (siehe Foto).

Wir empfehlen Ihnen, sich den Kochprozess des Gerichts anzusehen (die Produktpalette unterscheidet sich geringfügig vom beschriebenen Rezept, diese Version des Salats ist jedoch unglaublich lecker):

Das Gericht besteht aus einem Minimum an Produkten, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Lecker u herzhafter Salat perfekt für eine Feier oder ein einfaches hausgemachtes Abendessen.

Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 8

Zutaten:

• Tafelspitz / Hühnerfilet (350 g);
• Salzkartoffeln (mittel, 4 Stück);
• eingelegte Gurke (3 Stk.);
• zwiebel / grün (2-3 Stück / 1 Bund);
• Oliven / entsteinte Oliven (100-200 g);
• gekochtes Hühnerei (5 Stk.);
• Dill / Petersilie (zur Dekoration, 1 Bund);
• Mayonnaise (200 g);
• gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
• Salz (nach Geschmack).

Kochen:

1. Das Filet in kleine Würfel schneiden.
2. Wir putzen die Kartoffeln und passieren einen Gemüseschneider.
3. Wir putzen die Eier und passieren einen Gemüseschneider.
4. Wir putzen und hacken die Zwiebel.
5. Wir nehmen die Gurken aus der Marinade, schneiden sie in kleine Würfel und lassen die überschüssige Flüssigkeit ab.
6. Öffnen Sie ein Glas Oliven und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Wir schneiden mehrere Stücke bildlich zur Dekoration (siehe Foto), schneiden den Rest in Ringe.
7. Den Dill waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
8. In einer tiefen Schüssel Kartoffeln, Fleisch, Zwiebeln, Gurken, Oliven und Eier mischen. Den Salat mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.
9. Wir dekorieren das fertige Gericht mit Oliven, Dill und Mayonnaise-Netz.
10. Stellen Sie das Gericht vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Wir laden Sie ein, sich ein Videorezept für ein Gericht anzusehen, das sich in den Zutaten leicht unterscheidet:

Eine helle Dekoration des Tisches wird ein Salat mit Wurst und einem Apfel sein. Würzige Liebhaber werden es zu schätzen wissen würziger Geschmack dieses Gericht.

Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 5

Zutaten:

• Salamiwurst / Schinken (350 g);
• apfel (groß, 2 Stk.);
• frische Gurke (3-4 Stück);
• frische Karotten (3 Stk.);
• Bulgarischer Paprika (1-2 Stk.);
• Knoblauch (1-2 Nelken);
• Zitrone (1 Stk.);
• Kirschtomate (zur Dekoration, 3 Stk.);
• Petersilie / Dill / Basilikum (zur Dekoration, 1 Bund);
• Mayonnaise (200 g);
• Senf (1 Esslöffel);
• Salz (nach Geschmack).

Kochen:

1. Meine Karotten, schälen und raspeln für Karotten auf Koreanisch. Um den Strohhalm nicht sehr lang zu machen, schneiden Sie ihn in 2 oder 3 Teile.
2. Meine Gurken, schneide die Schwänze ab. Auf einer groben Reibe reiben oder in kurze Streifen schneiden.
3. Meine Zitrone halbieren und den Saft von einer oder beiden Hälften (je nach Größe) auspressen.
4. Meine Äpfel, schäle, entkerne. Wir reiben sie auf einer groben Reibe. Fruchtfleisch mit Zitronensaft mischen.
5. Paprika waschen, Kerne und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch wird in kurze Streifen geschnitten.
6. Wurst in Streifen schneiden.
7. Wir reinigen den Knoblauch und führen ihn durch eine Presse.
8. Meine Tomaten, halbiert.
9. In einem tiefen Behälter Wurst, Karotten, Gurken, Äpfel, Paprika, Knoblauch, Senf und Mayonnaise mischen. Nach Geschmack salzen.
10. Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren.
11. Das fertige Gericht mit Tomatenhälften und Petersilienzweigen dekorieren.

Schauen Sie sich das Rezept des Salatvideos an (die Produktgruppe weicht geringfügig von der vorgeschlagenen Option ab):

Ein einfach zuzubereitender Salat aus Reis u geräuchertes Huhn, wird auf jeden Fall herzhaft und lecker. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es mögen, und Hausfrauen werden dieses Rezept lieben der schnelle Weg Kochen und ein erschwingliches Set an notwendigen Produkten.

Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:

• geräuchertes / gekochtes / Schinkenhähnchenfilet (300 g);
• gekochter Reis (200 g);
• gekochte Karotten (3 Stk.);
• gekochtes Hühnerei (4-5 Stk.);
• weicher Frischkäse (200 g);
• Knoblauch (2-3 Nelken);
• Kirschtomate (zur Dekoration, 6 Stk.);
• Mayonnaise (150 g / nach Geschmack);
• gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
• Salz (nach Geschmack).

Kochen:

1. Das Filet in kleine Würfel schneiden.
2. Wir putzen die Karotten und reiben auf einer mittleren Reibe.
3. Wir putzen die Eier und reiben auf einer mittleren Reibe.
4. Wir reinigen den Knoblauch und führen ihn durch eine Presse.
5. Wir machen Nachschub. In einem tiefen Behälter Mayonnaise, Pfeffer und Knoblauch mischen.
6. Tomaten waschen und trocknen.
7. Petersilie waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
8. Salat bildet sich weiter gemeinsames Gericht oder in Portionen, Schichten auslegen und mit Dressing schmieren. Die erste Schicht ist Abb. Das zweite ist ein Huhn. Das dritte sind Karotten. Das vierte sind Eier. Fünfter, letzter - Käse.
9. Das fertige Gericht stellen wir mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor wir den Salat mit Petersilie und Tomaten dekorieren.

Wir laden Sie ein, sich ein Videorezept für die Zubereitung eines ähnlichen Salats anzusehen:

Hühnersalat mit Croutons - eine großartige Option festlicher Imbiss, da es vorbereitet wird für " hastig“, aber gleichzeitig wird es dank interessant und hell harmonische Kombination Aromen und Texturen.

Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:

• gekochtes/geräuchertes Hähnchenfilet (250 g);
• Cracker (200 g);
• Dosenmais (200-300 g);
• gekochtes Hühnerei (4-5 Stk.);
• Schmelzkäse (150 g);
• Knoblauch / Zwiebel / Frühlingszwiebel (1-2 Nelken / 1-2 Stück / 1 Bund);
• frische Gurke (zur Dekoration, 1 Stk.);
• Petersilie / Dill (zur Dekoration, 1 Bund);
• Mayonnaise / Sauerrahm / Naturjoghurt (150 g);
• gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
• Salz (nach Geschmack).

Kochen:

1. Das Filet in Würfel schneiden oder in Fasern teilen.
2. Die Eier schälen und in Würfel schneiden.
3. Wir reiben den Käse auf einer mittleren Reibe.
4. Wirf den Mais in ein Sieb.
5. Meine Gurke, schneide den Schwanz ab. Wir schneiden in Kreise und machen daraus „Sterne“ (wie auf dem Foto).
6. Die Petersilie waschen, auf einem Küchenpapier trocknen und in Zweige teilen.
7. Wir reinigen den Knoblauch und führen ihn durch eine Presse.
8. In einer tiefen Schüssel Fleisch, Mais, Croutons, Eier und Käse mischen. Mayonnaise, Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzufügen.
9. Das fertige Gericht legen wir portionsweise an und dekorieren es mit Gurken- und Petersilienscheiben.

Wir laden Sie ein, sich das Videosalatrezept anzusehen (die Zubereitungsmethode unterscheidet sich etwas von dieser Option):

Hell und schön, lecker und befriedigend Fleischsalat mit Champignons ist buchstäblich für die festlich gedeckte Tafel geschaffen. Es wird definitiv selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen.

Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 5

Zutaten:

• Tafelspitz (300 g);
• marinierte Champignons (200 g);
• schwarzer / grüner Rettich (2-3 Stk.);
• Frühlingszwiebeln / Zwiebeln (1 Bund / 2 Stk.);
• gekochtes Hühnerei (4-5 Stk.);
• Mayonnaise (150 g);
• gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
• Salz (nach Geschmack).

Kochen:

1. Mein Rettich, sauber und auf einer groben Reibe reiben. Wir legen es in einen tiefen Teller und füllen es mit leicht gesalzenem Wasser, um übermäßige Härte zu beseitigen. Wir gehen für 10 Minuten.
2. Wir putzen die Eier und reiben auf einer mittleren Reibe. Etwas zur Dekoration beiseite legen.
3. Das Filet in Fasern teilen oder in kleine Würfel schneiden.
4. Die Pilze in ein Sieb werfen, große Pilze hacken.
5. Frühlingszwiebeln waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und fein hacken. Etwas zur Dekoration beiseite legen.
6. Den Rettich aus überschüssiger Flüssigkeit auspressen.
7. Fleisch, Radieschen, Pilze, Eier und Zwiebeln mischen. Salat mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Es ist besser, das fertige Gericht portionsweise zu servieren und mit einem geriebenen Ei und einer gehackten Zwiebel zu garnieren.

Text: Anna Gostrenko

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Wie viele verschiedene Salate gibt es jetzt. Die Speisekarte eines jeden Restaurants ist buchstäblich voller Fülle: Salate mit Fleisch, Hühnchen, Fisch, Pilzen und Früchten. Gleichzeitig gibt es in fast jedem Menü und auf jedem festlichen Tisch einen Wintersalat, der von allen geliebt wird. Jetzt wird es oft mit ungewöhnlichen Zutaten verdünnt, es wird Pikant hinzugefügt. Aber klassisches Rezept bleibt über viele Jahre unverändert.

Grundlagen des Wintersalats

Es scheint einfacher zu sein: alle Zutaten gehobelt, mit Mayonnaise vermischt und fertig. Aber leider ist im klassischen Rezept alles etwas komplizierter. Zuerst müssen Sie es in Würfel schneiden: nicht in Streifen, wie es viele tun, und auf keinen Fall raspeln, sonst erhalten Sie Brei. Zweitens sollten die Würfel die gleiche Größe haben, nicht weniger als 0,5 cm, aber nicht mehr als 1 cm.Mit diesem Schnitt wird der Geschmack des Wintersalats harmonischer und die Zutaten ergänzen sich.

Produkte, die zum Kochen benötigt werden

Wie oben erwähnt, finden Sie jetzt alle möglichen Zusatzstoffe in einem Wintersalat, aber das klassische Rezept bleibt unverändert und die Liste der Produkte ist recht einfach. Für 4 Portionen benötigen Sie:

• Kartoffeln - 4 Stück;
• Karotten - 2-3 Stück;
• eingelegte Gurken - 2 Stück;
• frische Gurken - 2 Stück;
• zwiebel - 1 Stück;
• Brühwurst - 300 Gramm;
• eier - 4 Stück;
• grüne Erbsen - 1 Bank;
• Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode

Also, fangen wir an zu kochen:

1. Wir kochen Karotten und Kartoffeln. Gemüse bei schwacher Hitze mindestens 40 Minuten garen. Am besten ungeschält kochen, dann werden sie nicht wässrig und geben keine Flüssigkeit in den Salat.
2. Hart gekochte Eier kochen (10 Minuten) und gießen kaltes Wasser- damit sie leicht zu reinigen sind.
3. Alle Zutaten in Würfel schneiden, in einem Topf mischen und in den Kühlschrank stellen.

Am besten würzen Sie den Salat mit Mayonnaise, entweder bereits auf einem Teller oder in einer kleinen Schüssel, um ihn auf einmal zu essen: Angemachter Salat verdirbt schnell. Top Dressed Salat kann mit Figuren aus Karotten, Gurken, grünen Erbsen oder fein gehacktem Gemüse dekoriert werden - das verleiht ihm ein festliches Aussehen!

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung eines klassischen Wintersalats denkbar einfach, aber das macht ihn nicht weniger schmackhaft!

In den technischen Karten der sowjetischen Gemeinschaftsverpflegung gab es zwei Arten von "Winter" -Salat: eine - rein aus gekochtem Gemüse, das im Winter erhältlich ist, und die zweite - mit der Zugabe von Brühwurst ohne Fett, zum Beispiel "Doctor's". In Bezug auf die Zusammensetzung ist dies der „Olivier“ nach sowjetischer Art, der vielen fast bekannt ist, und um den exquisiten echten „Olivier“, der mit Geflügelfleisch und Flusskrebsschwänzen zubereitet wird, nicht mit diesem eher unprätentiösen Salat zu verwechseln Name „Winter“ erschien.

Salat ist immer leicht erkennbar an Aussehen, die Zutaten dafür werden in Würfel geschnitten. Es gibt spezielle Geräte für glattes Schneiden, insbesondere im industriellen Maßstab.

Um den Salat "Winter" mit Wurst nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Ich habe die grammgenaue Menge eines der allgemeinen Catering-Rezepte für vier Portionen angegeben, aber ich denke, dass nichts falsch daran ist, die gewünschte Menge an verfügbaren Kartoffeln, Karotten und anderen Zutaten aufzurunden, oder besser gesagt, zu verwenden. Ich mag es zum Beispiel, wenn es mehr grüne Erbsen und weniger Mayonnaise gibt ... Dosengurke kann eingelegt und gesalzen werden.

Karotten und Kartoffeln müssen vorher in einer Schale gekocht werden, dies kann in einem Topf in Wasser oder gedünstet erfolgen. Im Prinzip kann man es beim Kochen kaufen... gefällt mir besser - zu zweit, weil Geschmacksqualitäten sind meiner Meinung nach besser. Außerdem ist es wünschenswert, Gemüse getrennt voneinander zu kochen, was zusätzliche Töpfe und Platz auf dem Herd beansprucht.

Für mittelgroße Kartoffeln und große Karotten dauerte es 25 Minuten in einem langsamen Kocher im „Dampf“-Modus.

Eier müssen hart gekocht und gekühlt werden.

Wenn alle Zutaten gebrauchsfertig sind, würfeln Sie als erstes die Gurken und geben Sie sie in ein Sieb oder Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Es kann den Salat verderben und ihm einen zu salzigen Geschmack und eine unangenehm durchnässte Textur verleihen.

Die abgekühlten Kartoffeln „in Uniform“ schälen und in Würfel schneiden.

Machen Sie dasselbe mit Karotten.

In denselben Würfel schneiden Brühwurst und Eier.

Flüssigkeit aus Dosengrünerbsen abtropfen lassen. Die Zwiebel sehr fein hacken.

Alle Zutaten miteinander vermengen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren den Salat mit Mayonnaise toppen und die Esser ihre Portionen nach Belieben mit Salz würzen lassen.

Salat "Winter" mit Wurst nach klassischem Rezept ist fertig. Sie hat viele Liebhaber, zum Beispiel essen Kinder sie fast immer gerne und ziehen sie vielen raffinierteren Salaten auf der festlich gedeckten Tafel vor... Wurst "Winter" ist einfach, sättigend und harmonisch im Geschmack. Mit frischen Kräutern dekoriert sieht es noch appetitlicher aus.

Guten Appetit!

Kein einziger wichtiger Feiertag in unserem Land ist komplett ohne Salate, einer davon ist der Winter. Das klassische Rezept für einen Wintersalat ist der bekannte Olivier, im Volksmund wird er auch Meat oder Moscow genannt. Warum ihn dann "Winter" nennen? Und alles ist einfach, Tatsache ist, dass es hauptsächlich im Winter aus Produkten zubereitet wird, die in der kalten Jahreszeit erhältlich sind, und in einigen Ländern ist es im Sommer generell verboten, dieses Gericht zu kochen.

Dies ist das häufigste Rezept zum Kochen. Sein Clou liegt darin, dass es mit Brühwurst gekocht wird und nicht gekochtes Fleisch. Stimmen Sie zu, dies vereinfacht den Garvorgang erheblich und spart Zeit. Vor allem, wenn man bedenkt, dass das Rezept für einen klassischen Wintersalat mit Wurst recht aufwendig ist.

Zutaten:

• 6 Kartoffeln (mittel);
• 4 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• 6 Eier;
• 500 gr. Brühwürste (kann ohne Speck vom Arzt sein);
• 4-5 eingelegte Gurken (sauer);
• 1 Dose grüne Erbsen aus der Dose (420 gr.);
• 1 Packung Mayonnaise (200-280 gr.).

Schritt für Schritt Kochmethode:

1. Zuerst bereiten wir die benötigten Produkte vor Wärmebehandlung. Kartoffeln und Karotten vor dem Anschneiden ungeschält kochen verschiedene Gewässer. Das vorbereitete Gemüse auf einen Teller geben, auskühlen.
2. Eier hart kochen, dann eintauchen kaltes Wasser abkühlen.
3. Kommen wir nun zum Schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen, in mittlere Würfel schneiden, in eine Schüssel geben.
4. Wir putzen die kalten Eier, schneiden sie auch in Würfel und gießen sie in das Gemüse.
5. Wir schneiden die Gurken etwas kleiner als die restlichen Produkte und gießen sie in ein Sieb. Die Sole muss abgelassen werden, damit der Salat nicht zu nass wird. Wenn sie ablaufen, schicken wir sie in eine gemeinsame Schüssel für das Werkstück.
6. Wir reinigen von der Schale, spülen mit Wasser ab, hacken fein Zwiebel.
7. Am Ende in Würfel schneiden und Wurst in eine Schüssel geben.
8. Öffnen Sie ein Glas Erbsen, lassen Sie die Salzlake ab und gießen Sie sie in den Salat. Wir mischen alles gut.
9. Tanken Wintersalat Mayonnaise, umrühren, abdecken, um nicht zu "winden", etwa eine Stunde stehen lassen, um zu ziehen.

Der fertige Salat wird auf einem schönen Teller angerichtet, mit Kräutern garniert am Tisch serviert.

Mit Fleisch und frischen Gurken

Der Hauptunterschied zwischen einem Salat mit Fleisch und einem klassischen Salat mit Wurst ist das Sättigungsgefühl. Gekochtes Fleisch an sich ist eine ziemlich sättigende Mahlzeit, und in Kombination mit Kartoffeln, Gurken und anderen Produkten wird es noch sättigender. frische Gurken tun es leichtes Gericht frisch im Geschmack.

Zutaten:

• 400 gr. Fleisch;
• 2 frische Gurken;
• 5 Kartoffeln;
• 3-4 Eier;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Dose grüne Erbsen;
• 140 gr. Mayonnaise;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Grün für die Dekoration.

Kochmethode:

1. Zuerst bereiten wir das Fleisch zu. Für einen Salat reicht das Fruchtfleisch von Rind / Kalb, Lamm oder magerem Schweinefleisch. Das Fleisch gründlich waschen, weich kochen. Die Garzeit hängt vom ausgewählten Fleisch ab.
2. Eier, meine Kartoffeln kochen wir traditionell in verschiedenen Gewässern.
3. Fertiges, gekühltes Fleisch in mittelgroße Würfel geschnitten.
4. Wir putzen die Eier, entfernen die Haut von der Kartoffel, schneiden sie in ungefähr die gleichen Würfel wie das Fleisch, auf Wunsch kann es etwas größer sein.
5. Meine Gurke, wenn sie nicht bitter ist, zusammen mit der Schale in Würfel schneiden.
6. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.
7. Gießen Sie alle vorbereiteten Produkte in eine Schüssel, in der sie bequem gemischt werden können. Salz, Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise würzen.
8. Wir schicken den fertigen Salat für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, brauen.

Leckerer Wintersalat mit Fisch

Eine andere Version des Wintersalats, aber jetzt ganz ohne Fleisch, mit Fisch. Dies ist eine echte Delikatesse, es wird aus Barsch, Stör oder Sternstör zubereitet. Wenn Sie sich solch luxuriösen Fisch nicht leisten können, können Sie ihn durch jeden Fisch ohne Stein und mit einem starken Fischaroma ersetzen.

Zutaten:

• 500 gr. rohes Fischfilet;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Tomate (groß);
• 2 frische Gurken;
• 1 Karotte;
• 1 Dose Erbsen (oder rote Bohnen);
• 90 gr. Blumenkohl;
• 160 gr. Mayonnaise;
• Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Wir putzen den Fischkadaver, kochen, schneiden ihn in Würfel.
2. Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl in der Schale in verschiedenen Gewässern kochen. Fertiges Gemüse wird gekühlt, geschält und in mittlere Würfel geschnitten. Wir zerlegen den Kohl einfach in kleine Blütenstände.
3. Dosenerbsen / Bohnen öffnen, Salzlake abtropfen lassen, mit zuvor gehackten Produkten mischen.
4. Salz, Pfeffer, mit Mayonnaise würzen, gut mischen.

Leckere Gurkensalat-Rezepte von Winter King

Eine gute winterliche Vorspeise ist der Wintersalat „Gurkenkönig“. Es gibt mehrere Zubereitungsarten, aber in jedem Fall sind die Gurken sehr lecker und knusprig. Und die nach Geschmack hinzugefügten Gewürze, Kräuter und Gewürze ergänzen die Vorspeise mit einem angenehmen Aroma. Neben dem Servieren kann dieser Rohling als Grundlage für eine Gurke oder Vinaigrette verwendet werden.

Ohne Sterilisation

Dies ist die einfachste und schnellste Art der Zubereitung, da Sie Gläser und Deckel nicht sterilisieren müssen.

Zutaten:

• 5 kg junge Gurken;
• 1,5 kg Zwiebeln;
• 3 kunst. l. Salz;
• 5 st. l. Sahara;
• 3-5 Erbsen Bitter und Piment;
• 150 ml Essig (Apfel);
• 1-2 Zweige Minze;
• frischer Dill in beliebiger Menge.

Kochmethode:

1. Gurken gut waschen, Nasen und Gesäß abschneiden, in Kreise schneiden.
2. Wir putzen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in dünne Ringe.
3. In einer tiefen Schüssel das Gemüse mischen, 40 Minuten stehen lassen, damit die Gurken Saft abgeben.
4. Gießen Sie Salz mit Zucker in eine separate Schüssel und fügen Sie Essig hinzu.
5. Mein Gemüse, fein hacken.
6. In einen Topf gießen pflanzliche Zubereitung, füllen Essigmarinade, Paprika hinzufügen. Wir mischen alles, zünden es an.
7. Den Salat unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, die Minze dazugeben. Kochen Sie buchstäblich 2-3 Minuten.
8. Wir legen den fertigen Salat in vorgewaschene und getrocknete Gläser und rollen sofort die Deckel auf. Lassen Sie das Werkstück vor dem Lagern in der Kälte in einem Raum unter einer Decke abkühlen.

Winterkönig ohne Essig mit Zitronensäure

Dieser Salat ist praktisch, weil sich überreife Gurken gut für seine Zubereitung eignen.

Zutaten:

• 3 kg Gurken;
• 7 schwarze Erbsen und Piment;
• 90 gr. Sahara;
• 25 gr. Salz;
• 10 gr. Zitronensäure;
• 1 Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Wenn Sie überreife Gurken genommen haben, schälen wir sie zuerst, entfernen die Samen, junge Gurken müssen nicht geschält werden. Das vorbereitete Gemüse in halbe Ringe schneiden.
2. In einem kleinen Topf Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer mischen und zum Kochen bringen.
3. Wir entfernen die Sole aus dem Feuer, gießen Gurken hinein, bedecken sie mit einem Holzring oder einem flachen Teller und drücken mit Unterdrückung nach unten. Wir gehen für 35 min.
4. Während der Rohling aufgegossen wird, werden die Gläser zum Verschließen gründlich gewaschen und zusammen mit den Deckeln sterilisiert.
5. Wir legen die fertigen eingelegten Gurken in Gläsern ohne Salzlake aus.
6. Wir legen die Sole auf das Feuer, bringen sie wieder zum Kochen und füllen sie mit Gurken.
7. Bevor Sie die Gläser mit Deckel aufrollen, gießen Sie jeweils eine Prise Zitronensäure hinein.

Winter King mit Essig und Zwiebeln

Dieses Rezept kann als Klassiker bezeichnet werden, es wird nichts hinzugefügt, nur traditionelle Kräuter und Gewürze.

Zutaten:

• 10 kg Gurken;
• 2 kg Zwiebeln;
• 4 Bund Dill;
• 10 st. l. Sahara;
• 4 EL. l. Salz;
• 1 Teelöffel Pfefferkörner und Senfkörner;
• 200 ml 9%iger Essig.

Kochmethode:

1. Gurken kalt waschen, in Scheiben schneiden.
2. Wir putzen die Zwiebel, waschen sie und schneiden sie in halbe Ringe.
3. Zwiebeln mit Gurken, Salz, Zucker mischen. 30 min stehen lassen. Gurken sollten viel Saft abgeben.
4. Fein gehackten Dill, Essig und Pfeffer mit Senf in einen Behälter mit Gemüse geben. Wir mischen.
5. Wir stellen die Pfanne mit dem Werkstück auf den Herd und schalten die mittlere Hitze ein. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn sich die Gurken verfärben, schalten Sie das Feuer aus, da sie sonst nicht knusprig werden.
6. Bereit heißer Salat Wir legen uns in saubere, trockene Gläser, rollen die Deckel auf. Unter einer Decke abkühlen lassen, zur Aufbewahrung wegräumen.

Feiertage, die von einem stürmischen und massiven Festmahl begleitet werden, sind immer mit Geruch verbunden. leckere Snacks. Der Winter ist die Jahreszeit, in der der Magen nach besonders herzhaftem Essen verlangt, sodass Sie mit Gemüse allein nicht davonkommen. Obwohl Sie auf Hauptgerichte nicht verzichten können, helfen Salate beim Sättigen Wintertisch und füttern Sie die Gäste, bevor Sie sie heiß servieren.

wintersalat zubereitung

Neben einem Hut und einem Skandal kann eine echte Frau laut einem bekannten Aphorismus aus dem Nichts auch einen Salat machen. Tatsächlich ist dieses Gericht nicht kompliziert: Jeder, der Essen, ein Messer und ein Schneidebrett hat, kann damit umgehen. Bevor Sie einen Wintersalat zubereiten, müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Nach dem Waschen und Reinigen des gesamten in der Zusammensetzung enthaltenen Gemüses muss es gehackt werden. Behandeln Sie die Fleischkomponente gem Schritt für Schritt Rezept. Das Layout des endgültigen Wintergerichts kann variieren und in zwei einfache Arten fallen:

• Puff. Die Komponenten werden übereinander gestapelt, ohne sich zu vermischen, wobei die Soße über die Schichten verteilt wird.
• Nicht geschwollen. Die Zutaten können in beliebiger Reihenfolge in eine Salatschüssel gegeben werden und vor dem Servieren unbedingt umgerührt werden.

Wintersalat - Rezept mit Foto

Die Einfachheit, dieses oder jenes Gericht zuzubereiten, fasziniert jede Hausfrau und zwingt sie, es für alle Feiertage oder sogar für tägliche Mahlzeiten zu kochen. Die Zutaten für einen Wintersalat sind ganz gewöhnlich, sie können in jedem Geschäft gekauft werden. Wenn es Fleisch ist, können Sie sowohl Rind- als auch Schweinefleisch nehmen, je nachdem, was Sie und Ihr Haushalt mögen. Das Wintersalat-Rezept erlaubt in einer der Variationen die Zugabe von Hähnchen, Wurst oder Schinken.

Klassisch

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 154 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.

Jedes Gericht hat ein Anfangsrezept, das in den Rang eines Traditionellen erhoben wird, dann gelten alle Ergänzungen oder Änderungen bereits als neue Variation. IN Kochbuch 1897 wurde die Technologie zur Herstellung eines exquisiten Oliviersalats veröffentlicht. Im Laufe der Zeit kompliziertes Rezept wurde allmählich leichter. Der klassische Wintersalat, der auf die russischen Tische wanderte, heißt bis heute Olivier, wird aber anders zubereitet.

Zutaten:

• kartoffeln - 3 Stk .;
• Essiggurke- 3 Stk.;
• Arztwurst- 300 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotten - 3 Stk .;
• ei - 4 Stk .;
• Erbsen aus der Dose- 300 g;
• Salz;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Karotten und Kartoffeln müssen gekocht, geschält und in Würfel geschnitten werden.
2. Die hartgekochten Eier mit einem Messer zerkleinern.
3. Wurst und Essiggurken in kleinere Stücke schneiden.
4. Kombinieren Sie alle Zutaten, mischen Sie sie.
5. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen und grüne Erbse.
6. Den Salat salzen und mit Mayonnaise würzen. Nach dem Rühren 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mit Brühwurst

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 124 kcal.
• Küche: Russisch.

Oft kostet Wurst mittlerweile erheblich teurer als Fleisch, aber das hindert die Russen nicht daran, es als Bestandteil eines köstlichen Wintergerichts zu essen. Das Hauptkriterium für die Auswahl ist die Geschwindigkeit, mit der dieses Produkt zubereitet werden kann. Brühwurstsalat für jede Hausfrau kann einen anderen Geschmack haben, ist aber in jedem Fall zart und appetitlich.

Zutaten:

• ei - 2 Stk .;
• Brühwurst - 300 g;
• frische Gurke - 3 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• käse - 150 g;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Eier hart und tauchen Sie sie in kaltes Wasser, damit sie sich leichter schälen lassen. In kleine Streifen schneiden.
2. Wurst und Käse sollten in Streifen geschnitten werden.
3. Samen von gewaschenen Paprikaschoten entfernen. In dünne Scheiben schneiden.
4. Gurken waschen, in mittelgroße Halbkreise schneiden.
5. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise hinzufügen, mischen.

Gemüse

• Zeit: 2,5 Stunden.
• Portionen: 20 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 86 kcal.
• Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Besonderheit pflanzliche Snacks, die im Winter auf den Tisch kommen, liegt darin, dass sie im Sommer geerntet werden. Wer keinen eigenen Garten hat oder sich nicht mit dem Verschließen von Dosen herumschlagen möchte, kann das gekaufte Gemüse einfach hacken und mit Pflanzenöl würzen. Wintergemüsesalate, die zu diesem Zeitpunkt in Gläsern aufbewahrt und gesalzen werden, sind jedoch viel schmackhafter.

Zutaten:

• Tomate - 3 kg;
• Bulgarischer Pfeffer - 1,5 kg;
• Karotten - 1 kg;
• zwiebelrübe - 1 kg;
• essig - 0,5 l;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. L.;
• Zucker - 500 g;
• Salz - 5 EL. L.;
• Pfefferkörner.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse waschen. Möhren, Paprika und Zwiebeln schälen.
2. Die Karotten in Halbkreise, die Paprika in kleine Streifen und die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Tomaten müssen in mittelgroße Scheiben geschnitten werden.
4. Mischen Sie das gesamte Gemüse in einer Schüssel und lassen Sie es stehen.
5. In einem separaten Behälter das Öl mit Essig kochen und Zucker und Salz hinzufügen.
6. Marinade über das Gemüse gießen.
7. Stellen Sie die Mischung auf den Herd, warten Sie, bis sie kocht, und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
8. Auf Gläser verteilen, mit Deckel verschließen.

aus Kohl

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 15 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 103 kcal.
• Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Bevor Sie eine Liste mit Produkten erstellen, die Sie für den Urlaub kaufen möchten, überprüfen Sie Ihre Bestände. Wenn Sie unter den traditionellen Gurken und Tomaten einen Winterkohlsalat finden, können Sie ihn sicher herausnehmen und auf den Tisch stellen. Es ist nicht notwendig, es im Sommer zu schließen. Wenn Sie also mindestens ein paar Wochen vor den Feiertagen Zeit haben, haben Sie Zeit, einen interessanten Snack zuzubereiten.

Zutaten:

• kohl - 3 kg;
• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 kg;
• Tomate - 2 kg;
• Karotten - 0,5 kg;
• Knoblauch - 100 g;
• Zucker - 180 g;
• Salz - 4 EL. L.;
• Tafelessig - 1,5 TL;
• Sonnenblumenöl - 125 ml.

Kochmethode:

1. Paprika waschen, Kerne entfernen. Groß schneiden.
2. Saubere Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. In 4 Stücke schneiden.
3. Die gewaschenen Karotten schälen, in mehrere Teile teilen.
4. Die Knoblauchzehen schälen.
5. Gemüse muss durch eine Küchenmaschine oder einen Mixer geleitet werden, um eine Soße zu erhalten.
6. Gießen Sie Öl und Essig in die Sauce, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Warten Sie, bis die Mischung bei schwacher Hitze kocht.
7. Den Kohl hacken, in die Sauce geben und eine halbe Stunde kochen lassen.
8. heißes Produkt in sterilisierte Gläser geben, Korken unter die Deckel legen.

mit Karotten

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 96 kcal.
• Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Karotten können bei spezieller Zubereitung herzhaft sein oder süß bleiben. Es ist selten in Snacks zu finden, und das ist ein großer Fehler. Wintersalat mit Karotten ist sehr lecker, sieht aber appetitlich aus. Die leuchtenden Farben der Zutaten, die miteinander kombiniert werden, machen das Gericht schön, wie auf dem Foto in kulinarischen Veröffentlichungen. Es ist besser, den Salat vorher zu verschließen, damit das Gemüse die Aromen aufnehmen kann.

Zutaten:

• Karotten - 2 kg;
• Tomate - 1 kg;
• Apfelessig- 2 EL. L.;
• Sonnenblumenöl- 4 EL. L.;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Zucker - 2 EL. L.;
• Salz - 1 EL. L.;
• pfefferkörner - 10 Stk .;
• gemahlener Koriander - ½ TL

Kochmethode:

1. Die geschälten Karotten auf einer Reibe mahlen.
2. Die Haut von den Tomaten entfernen, sie in einen Mixer geben und hacken.
3. Knoblauchzehen sollten fein gehackt werden.
4. Karotten in Öl 5 Minuten leicht anbraten, dann Tomatenmasse, Knoblauch, Zucker, Salz, Pfeffer und Koriander hinzugeben.
5. Die Mischung sollte unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten lang unter dem Deckel gedünstet werden.
6. Gießen Sie den Essig ein, rühren Sie um und schließen Sie den Deckel für 1 Minute.
7. Das Produkt auf sterilisierte Gläser verteilen, aufrollen. Auf den Kopf stellen und einwickeln.

• Zeit: 2 Stunden.
• Portionen: 1 Person.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 181 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: hoch.

Das Originalrezept für das Hauptgericht des neuen Jahres war viel komplizierter als sein Nachfolger. Gourmet-Streitigkeiten lassen immer noch nicht nach: Einige sagen, dass die Option, die jetzt zubereitet wird, Wintersalat ist, während Olivier raffinierter und festlicher sein muss, andere stimmen der vereinfachten Version zu -. Das allererste Rezept deutete auf das Vorhandensein von Flusskrebshälsen, Haselhuhnfleisch und Kapern in der Zusammensetzung des Gerichts hin.

Zutaten:

• Haselhuhnfilet - ½ Stk.;
• kartoffeln - 3 Stk .;
• gurke - 1 Stk .;
• Kapern - 1 TL;
• Oliven - 5 Stück;
• provenzalisch - 2 EL. L.;
• Krebshälse - 3 Stk .;
• Salatblatt - 4 Stk.

Kochmethode:

1. Vor dem Trennen des Filets das Haselhuhn braten oder im Ofen backen. schneiden in kleine Teile. IN klassische Ausführung Haselhuhn ist aufgeführt, aber Sie können verwenden Hähnchenfilet.
2. Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden.
3. Gurken müssen in Scheiben geschnitten werden.
4. Die Oliven in kleine Stücke schneiden.
5. Verbinden Sie die Zutaten, indem Sie Kapern und Provence hinzufügen. Gut mischen.
6. In einen tiefen Teller geben, dekorieren Salatblätter und Krebshälse.

aus Gurken

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
• Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eingelegte Gurken werden nicht immer in der Menge gegessen, in der sparsame Hausfrauen sie schließen. Ein guter Ausweg ist das Hinzufügen von Gurken verschiedene Gerichte. Wintergurkensalat mit Brühwurst ist nicht sehr kalorienreich, gibt aber ein Sättigungsgefühl. Es ist eher alltäglich als für einen Urlaub gedacht, kann aber zu jeder Jahreszeit gegessen werden.

Zutaten:

• eingelegte Gurken - 4 Stk .;
• wurst - 300 g;
• zwiebelrübe - 2 Stk .;
• olivenöl - 80 ml;
• Salz;
• Pfeffer.

Kochmethode:

1. Geschälte Zwiebeln müssen fein gehackt werden. Dann müssen Sie die Stücke mit kochendem Wasser verbrühen, um unnötige Bitterkeit zu entfernen.
2. Die Wurst in Würfel schneiden.
3. Gurken mit einem Messer hacken. Wenn Sie frische anstelle von eingelegten verwenden, entfernen Sie zuerst die Haut von ihnen.
4. Zutaten mischen, mit Öl würzen. Salzen und umrühren.
5. 1 Stunde vor dem Servieren stehen lassen.

Mit Hühnchen

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 220 kcal.
• Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Proteinreiches Hühnerfleisch wird oft zu einem Bestandteil nicht nur warmer Gerichte, sondern auch kalter Snacks. Wintersalat mit Hühnchen ist weniger kalorienreich als Fleischsalat und ihm in Sättigung nicht unterlegen. Das Gericht wird sehr zart, aber im Fall von Filet ist es wichtig, es nicht zu stark zu trocknen. Zum Ausgleich geben sie eingelegte Gurken und saure Sahne hinzu, um den Mangel an Fleischsaft auszugleichen.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 200 g;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• karotten - 2 Stk .;
• eingelegte Gurke - 2 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• ei - 2 Stk .;
• Dosenerbsen - 100 g;
• Salz;
• Sauerrahm.

Kochmethode:

1. Geflügelfleisch muss gekocht werden. Das abgekühlte Filet in kleine Streifen schneiden.
2. Gurken und Zwiebeln in Würfel schneiden.
3. Restliches Gemüse kochen, schälen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
4. Auch hartgekochte Eier müssen zerkleinert werden.
5. Alle vorbereiteten Produkte mischen, Erbsen und Salz hinzufügen.
6. Den Salat mit saurer Sahne anmachen und gut mischen.

Mit Fleisch

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 280 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für diejenigen, für die die Aufgabe, nur einen Salat zu essen, unerfüllbar ist, sollten Sie dieses Rezept beachten. Ein Wintersalat mit Fleisch stillt den Hunger schon vor dem Servieren warmer Gerichte. Die restlichen Komponenten können fast alles sein, aber in der Regel sind Kartoffeln und Zwiebeln immer in der Zusammensetzung enthalten. Tanken Wintersnack Mayonnaise oder weniger kalorienreiche Sauerrahm.

Zutaten:

• Rinderfilet- 150g;
• gekochtes Schweinefleisch - 100 g;
• kartoffeln - 5 Stk .;
• eingelegte Gurke - 5 Stk .;
• ei - 1 Stk .;
• Dosenerbsen - 50 g;
• Salz;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Das Rindfleisch in Salzwasser kochen. Das abgekühlte Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die gekochten geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.
3. Dasselbe muss auch mit gekochtem Schweinefleisch gemacht werden - in kleine Stücke geschnitten.
4. gekochtes Ei und Gurken hacken.
5. Alle Zutaten mischen, Erbsen dazugeben, salzen, mit Mayonnaise würzen.
6. Gemischter Salat sollte 2 Stunden ziehen.

Mit frischer Gurke

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 15 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 27 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gurken an Feiertagstische es gibt immer reichlich, aber viele Hausfrauen halten es nicht für überflüssig, sie zu anderen Gerichten hinzuzufügen. Wenn Sie, bevor Sie das Menü für das Festessen zubereiten, in den Laden laufen frisches Gemüse, dann kannst du mal salzen origineller Salat Winterkönig mit Gurken. Es kann durch Zugabe von Senf und schwarzem Pfeffer etwas scharf und scharf gemacht werden.

Zutaten:

• Gurke - 5 kg;
• zwiebeln - 1 kg;
• Tafelessig - 100 ml;
• Zucker - 5 EL. L.;
• Salz - 2 EL. L.;
• schwarze Pfefferkörner - 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Gurken waschen und ohne die Haut zu entfernen in Halbkreise schneiden.
2. Alle Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden.
3. Beide Zutaten in einen Topf geben, Salz und Zucker gießen. Rühren und eineinhalb Stunden ziehen lassen.
4. Fügen Sie im Laufe der Zeit Pfeffer und Essig zu den Produkten hinzu, die Saft abgegeben haben.
5. Nachdem Sie die Mischung auf das Feuer gelegt haben, warten Sie, bis sie kocht.
6. In sterilisierten Gläsern anrichten, mit Deckel verkorken, umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln.

In jedem Bereich gibt es Profis, und das Kochen ist da keine Ausnahme. Köche kennen einige Geheimnisse, mit denen Wintersalate für den Winter schmackhafter werden und einfacher zuzubereiten sind:

• Bevorzugen Sie bei der Wahl zwischen gesalzenen und eingelegten Gurken die erste - dies verleiht dem Salat Würze und die nötige Säure.
• Gießen Sie nach dem Garen von Gemüse sofort kaltes Wasser darüber. So kühlen sie viel schneller ab und lassen sich leichter reinigen.
• Der Kaloriengehalt jedes Gerichts kann durch Dressing variiert werden. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, ersetzen Sie fette Mayonnaise durch Sauerrahm, Oliven- oder Pflanzenöl.
• Damit der Salat wie auf dem Foto schön aussieht, lassen Sie ihn nicht ausrollen, indem Sie ihn mit einer Folie abdecken, und dekorieren Sie ihn vor dem Servieren mit Gemüse.

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