Zweite Gänge mit Eiern. Gerichte aus gekochten Eiern: Kochrezepte mit Fotos

Eier sind ein sehr vielseitiges Produkt, außerdem sind sie gesund und sehr schmackhaft. Kochmöglichkeiten sind reichlich vorhanden. Auch wenn ein Tablett mit Eiern im Kühlschrank steht und die Auswahl an Zutaten vorbei ist, können Sie immer noch etwas Leckeres und Nahrhaftes kochen.

einfache Rezepte

pochierte Eier

Das weltberühmte Leichtgewicht und gesundes Frühstück. Es ist erwähnenswert, dass Sie für die Zubereitung solcher Eier einige kulinarische Fähigkeiten benötigen. Aber wir werden 2 Optionen in Betracht ziehen - für den Guru kulinarische Technologien und für diejenigen, die mit improvisierten Mitteln das Leben in der Küche vereinfachen.

Erster Weg

Bringe das Wasser zuerst zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittlere Stufe. Gießen Sie Essig in leicht kochendes Wasser, wenn Blasen erscheinen. Es ist erwähnenswert, dass die Eier sehr kalt verwendet werden müssen.

Zur besseren Kühlung empfehlen wir, sie einige Minuten hineinzulegen Gefrierschrank. Dann müssen Sie mit einem Löffel einen Trichter im Wasser machen und das Ei vorsichtig hineingießen und mit einem Deckel abdecken. Nehmen Sie es nach drei Minuten heraus. Das Gericht ist fertig.

Zweite Option

Zutaten:

2 Eier;
1 Liter Wasser;
1 Teelöffel Pflanzenöl;
Salz.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kaloriengehalt - 143 kcal / 100 g.

Lassen Sie uns nun herausfinden, wie man ein pochiertes Ei kocht, ohne es schnell und genau in den Trichter werfen zu können. Diese Methode ist sehr einfach. Sogar ein Kind kann damit umgehen. Zum Kochen müssen Sie Wasser auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.

Während das Wasser kocht, nimm eine Tasse und decke sie ab Frischhaltefolie. Wenn nicht, verwenden Sie eine normale Plastiktüte. Um sicherzustellen, dass das Ei nach dem Kochen nicht klebt, fetten Sie die Folie mit Pflanzenöl ein.

Gießen Sie das Ei hier. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Wir binden den Film zu einem Knoten und werfen ihn in kochendes Wasser. Drei Minuten – fertig ist das Gericht! Wir nehmen es aus dem Film - voila! Sie können mit Gemüse servieren.

Eier Benedikt

Der europäische Name des Gerichts spricht für sich selbst über seine Herkunft. Ein solches Frühstück kam aus Europa zu uns, und der Legende nach wurde zum ersten Mal eine solche Variante einer Eierspeise in Paris gekocht. Der Name kommt von Lemuel Benedict, der zum Frühstück etwas aus Eiern, Toast und Speck bestellte.

Zutaten:

2 Hühnereier;
Speck - ein paar Scheiben;
Toast - optional.

Kaloriengehalt - 158 kcal / 100 g.

Die Eier schlagen, bis sich ein luftiger Schaum bildet.

Fügen Sie etwas Salz, Pfeffer und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Ein paar Speckscheiben in eine heiße Pfanne geben und etwas anbraten, damit der Speck gebräunt wird und den Saft abgibt. Dann die geschlagene Mischung hineingießen und mit einem Deckel abdecken.

Nach 2 Minuten wenden und eine weitere Minute braten. Schneiden Sie das resultierende "Omelett" in quadratische Stücke und legen Sie es auf Toast. Alternativ können Sie Stücke Schwarz- oder Weißbrot verwenden.

Klassisches Omelett

Das einfachste und in der Tat wirklich klassische Ausführung Ein Omelett sind einfach geschlagene Eier, die in einer Pfanne leicht gebraten werden. Als Ergänzung zum Omelett können Sie werfen, was sich im Kühlschrank befindet:

Tomaten;
Würstchen;
Süßer Pfeffer;
Pilze;
Speck oder Schmalz;

Betrachten Sie die klassische Basis für ein Omelett.

Zutaten:

eier - 2-4 Stück;
milch - 60 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kaloriengehalt - 160 kcal / 100 g.

Die Eier leicht schlagen. Dann Milch hinzufügen. Wir empfehlen die folgende Berechnung: Für 1 Ei lohnt es sich, Milch mit einem Volumen von der Hälfte der Schale zu gießen. Mit Milch verrühren und Salz und Pfeffer hinzufügen. Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden.

Koriander oder Kurkuma sind großartig. Öl in die Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie die Eier hinein. Kochen Sie das Omelett bei mittlerer Hitze und rühren Sie gelegentlich um. Dieses Gericht kann mit Salaten oder Beilagen serviert werden. Omelette passt gut zu Soßenscheiben von geröstetem Brot.

Es ist erwähnenswert, dass ein Omelett ohne Milch zubereitet werden kann. Diese Option ist ideal für diejenigen, die an Laktoseintoleranz leiden. Auch das Fehlen von Milch in einem Omelett reduziert den Kaloriengehalt erheblich.

Was lässt sich aus Kartoffeln und Eiern schnell und lecker kochen?

Die Kombination von Kartoffeln und Eiern ist längst traditionell und universell geworden. Die einfachste Möglichkeit, die mir einfällt, ist, die Kartoffeln zu braten und die Lieblingsspiegeleier für viele zu kochen. Aber Sie können noch weiter gehen und ein originelleres Gericht zubereiten - Tortilla.

Tortilla ist ein traditionelles spanisches Gericht, was sich unterscheidet interessanter Geschmack, einfach zuzubereiten und "budgetär", etwas an erinnernd Kartoffelauflauf. Ein Minimum an Zutaten – ein Maximum an Geschmack und Sättigung.

Zutaten:

kartoffeln - 5 Stk .;
Eier - 5 Stück;
zwiebel - 1 Stk.;
Sonnenblumen- oder Olivenöl (zum Braten) - 50 ml;
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Kaloriengehalt - 237 kcal / 100 g.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und entweder in Würfel oder halbe Ringe schneiden. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und warten Sie, bis es sich richtig erwärmt hat. Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten. Dann die Zwiebel dazugeben und die Kartoffel-Zwiebel-Mischung halbgar anbraten. Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Die Eier schlagen, bis sich ein hoher Schaum bildet. Gießen Sie die Mischung über die Kartoffeln und decken Sie sie ab.

Nachdem die Tortilla gut gekocht ist und sich von den Wänden zu lösen beginnt, müssen Sie sie vorsichtig auf einen Teller (mit der gebratenen Seite nach oben) und dann in die Pfanne drehen, um die Oberseite zu braten. Weitere 10 Minuten kochen. Der letzte Schritt ist die Übertragung auf eine Platte. Spanische Tortilla ist fertig!

Um der Tortilla einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie hinzufügen Hartkäse oder Pilze. Es wird sehr appetitlich ausfallen.

Welches Dessert kann aus Eiern und Mehl zubereitet werden?

Oben haben wir das Rezept für ein klassisches Omelett betrachtet. Sehr oft wird es nicht in Form von Eierbrei zubereitet, sondern als großes und fluffiger Pfannkuchen. Dieses Gericht wird befriedigender und greifbarer sein, um einen hungrigen Magen zu füllen. Außerdem ist es sehr schnell zubereitet - es kann zum Frühstück zubereitet werden, wenn keine Zeit ist, in der Küche zu zaubern, und abends - wenn in der „Küche“ nicht genug Kraft vorhanden ist.

Zutaten:

eier - 3 Stk .;
Mehl - 4 EL. Löffel;
Milch - ½ Tasse;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kaloriengehalt - 210 kcal / 100 g.

Schlagen Sie die Eier gut, um Schaum zu machen. Fügen Sie Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzu. Dann das Mehl nach und nach unter Rühren hinzugeben. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen. In die Pfanne gießen Sonnenblumenöl, warten Sie, bis es gut aufgeheizt ist.

Dann die Mischung in die Pfanne gießen und mit einem Deckel abdecken. Wenn das Omelett von unten und an den Seiten "greift", müssen Sie es vorsichtig umdrehen. Danach weitere 2 Minuten braten. In Portionen schneiden und heiß auf den Tisch servieren. Omelette mit Mehl passt gut zu verschiedenen Saucen, Ketchup oder Mayonnaise.

Was lässt sich aus Milch und Eiern zubereiten?

Aus diesem Produkt können Sie nicht nur Hauptgerichte, sondern auch Desserts zubereiten. Tolle Option Ein süßes Gericht aus Milch ist das Schneeball-Dessert. Es ist einfach zuzubereiten und wird fabelhaft lecker.

Zutaten:

Eier - 4 Stück;
milch - 2 Tassen;
Zucker - ½ Tasse;
Vanillezucker- 1 Paket;
Salz - eine Prise.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt - 115 kcal / 100 g.

Zuerst das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb muss gekühlt werden. Dann nehmen wir die Proteine auf - schlagen Sie sie mit einem Mixer oder einem Schneebesen, bis sich ein steiler Schaum bildet. Während des Schlagens eine Prise Salz hinzufügen - so wird der Schaum viel stärker. Wir stellen die Milch auf mittlere Hitze und halten sie bis zum Kochen. Das Interessanteste ist nun, den Proteinschaum mit einer Schaumkelle zu nehmen und für einige Sekunden in kochende Milch zu tauchen. So machen wir Schneebälle.

Um die Sauce zuzubereiten, muss das Eigelb weiß gemahlen und nach und nach Zucker hinzugefügt werden. Wir legen die Zucker-Eigelb-Mischung auf ein kleines Feuer und wärmen sie unter Rühren auf. Wenn die Sauce etwas eindickt, vom Herd nehmen und über die zuvor vorbereiteten Schneebälle gießen. Sie können auch Schneebälle streuen Kokosnussflocken- Sie erhalten einen sanften "Raffaello"-Effekt.

Es scheint, dass Eier ein ziemlich einfaches Produkt zum Kochen sind. Trotzdem gibt es viele Nuancen, deren Kenntnis dazu beiträgt, beim Kochen von Gerichten mit Eiern keine Fehler zu machen. Wir teilen mit Ihnen nützliche Tipps:

Um Schalenpartikel aufzufangen, ist es besser, Eihälften zu verwenden. Die Schalen ziehen sich wie Magnete an. Diese Methode hilft, die Stücke viel schneller zu fangen als alles, was zur Hand ist (Messer, Gabel, Löffel).
Um Eier einfacher und schneller zu schälen, können Sie sie in einen Behälter mit geben kaltes Wasser, abdecken und schütteln. So fällt die Schale leichter zurück.
Um ein pochiertes Ei zuzubereiten, fügen Sie ein paar Tropfen Essig hinzu, bevor Sie es in das Wasser gießen. So breitet sich das Protein nicht aus und das Pochierte wird sich als ganzheitlich und schön in Form herausstellen.
Um zu verstehen, ob ein Ei zum Kochen geeignet ist, können Sie eine einfache Methode anwenden, die sich im Laufe der Jahre bewährt hat. Sie müssen es in einen Behälter mit Wasser geben. Ein frisches Ei liegt vollständig auf dem Boden. Wenn ein Ende davon aufgeht, ist es bereits 10-14 Tage alt. Dieses Ei kann auch gekocht gegessen werden. Wenn es auftaucht, müssen Sie es wegwerfen.

Diese einfachen Tipps helfen Ihnen dabei, Eierspeisen schneller zuzubereiten. Viele Optionen und Rezepte ermöglichen es Ihnen, jedes Mal zu experimentieren und verschiedene Gerichte zuzubereiten. Eierspeisen. Guten Appetit!

Eier können nicht als seltene Produkte eingestuft werden. Gerichte von ihnen sind schmackhaft und sättigend, nahrhaft und gesund. Und diese Qualitäten reichen aus, um eines der Lieblingsprodukte zu werden.

Nicht nur das Frühstück ist komplett ohne Eier. Eier sind ein Muss leckeres Gebäck und und . Neben gewöhnlichen Gerichten werden aus diesem beliebten Produkt symbolische und festliche Leckereien zubereitet.

Was fällt den meisten ein, wenn Sie ein Gericht zubereiten müssen, in dem Eier die zentrale Komponente sind.

Natürlich Spiegeleier und Rühreier, gekochte Eier und Rühreier – und hier wird meist die Fantasie der Hobbyköche beschnitten. Was könnte einfacher sein - ein paar Eier in die Pfanne geschlagen und das Frühstück ist fertig, wird der Laie sagen. Aber dieses Produkt bringt originelle Leckereien hervor, die sich nicht schämen, auf dem festlich gedeckten Tisch serviert zu werden.

Und geschickte Hausfrauen können aus improvisierten und vertrauten Produkten echte Urlaubsmeisterwerke schaffen.

Ausgehend von heidnischen Zeiten wurden Eiern besondere magische Eigenschaften zugeschrieben, die zur Entstehung zahlreicher Legenden und damit verbundener Überzeugungen führten. Einige Traditionen sind bis in unsere Zeit übergegangen. Sie verzichten nicht auf symbolisch bemalte Eier, Ostereier und Speck. Mit den geweihten Eiern beginnt das Festmahl.

Es ist auch mit dem Feiertag verbunden, der von Christen am 13. Juli gefeiert wird. An diesem Tag ist es üblich zu dienen verschiedene Gerichte aus Eiern.

Eier Omelette Rezepte

Ein echtes Omelett zu machen ist eine Kunst. Es scheint, dass Eier und Milch keine Geheimnisse sind, und das Ergebnis kann entweder ein üppiges, schmackhaftes perforiertes Gericht sein, das mit Aromen verführt, oder ein zyanotischer Gummikuchen, der zu schade ist, ihn aus der Pfanne zu nehmen.

Es stellt sich heraus, dass ein so einfaches Gericht wie ein Omelett viele Nuancen und Geheimnisse hat, die mit seiner Zubereitung verbunden sind.

Denken Sie an diese Tricks und Ihr Omelett wird immer fantastisch sein.

Die Menge an Milch, die für die Zubereitung eines Omeletts verwendet wird, sollte die Hälfte des Eiervolumens nicht überschreiten. Andernfalls kann das Gericht während des Garens nicht aufgehen.

Braten Sie das Omelett in einer Pfanne mit schwerem Boden und geschlossenem Deckel.

Öffnen Sie den Deckel erst, wenn das Gericht fertig ist – das Omelett setzt sich ab und wird gummiartig.

Verwenden Sie im Rezept kein Natron – es verleiht dem Omelett einen blauen Farbton.

Beginnen Sie mit dem Kochen bei starker Hitze und bringen Sie das Gericht auf einer minimalen Flamme bereit.

Und für diejenigen, die die Kunst des Kochens beherrschen das perfekte Omelett, Originalrezepte aus Eiern und Milch werden sich als nützlich erweisen.

Eier- und Milchgerichte: Kräuteromelett

Das übliche Gericht wird bekommen ungewöhnlicher Geschmack und Aroma, wenn der Ei-Milch-Mischung fein gehackte Kräuter beigegeben werden.

Experimentieren Sie mit den Anteilen und Kombinationen von Gemüse und Sie werden sicher einige Ihrer Lieblingsrezepte finden. Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Spinat, Thymian eignen sich für ein Omelett.

Eier- und Käsegerichte: Omelett mit Pilzen und Käse

Erweitern Sie die Liste der Zutaten, die Sie bekommen können herzhafte Mahlzeit, was hat ursprünglicher Geschmack.

Zuerst die Pilze in einer Pfanne anbraten. Dann die Ei-Milch-Mischung einfüllen und das Werkstück mit geriebenem Hartkäse darüber gießen. Das Omelett unter dem geschlossenen Deckel bereit stellen.

Servieren Sie ein Omelett mit Pilzen für ein festliches Fest Familienfrühstück, die dazu beitragen, nicht nur die Energie des Sutra, sondern auch eine festliche Stimmung aufzuladen.

Leckere Eiergerichte: Rezept für gefüllte Omelettröllchen

Um Brötchen zuzubereiten, müssen Sie lernen, wie man ein dünnes Omelett brät.

Pracht in solchen Rezepten wird nur ein Hindernis sein. Außerdem müssen Sie sich daran gewöhnen, die Rolle zu drehen.

Dies muss schnell geschehen, bevor der Omelette-Pfannkuchen Zeit zum Abkühlen hat.

Schmieren Sie die Oberfläche des Omeletts mit Sauce und legen Sie eine dünne Schicht der vorbereiteten Füllung aus.

Wir wickeln die fertige Rolle in eine Folie und schicken sie zum Erstarren in die Kälte.

Als Füllung können Sie verwenden:

gebratene Pilze und Speck;
geriebener Käse und fein gehacktes Gemüse;
gebratene Karotten mit Knoblauch;
geschmorte Zwiebelringe;
Hüttenkäsepüree und rote Fischstücke.

Sie können das fertige Omelett mit Sauerrahm mit Kräutern, einer Mischung aus Mayonnaise mit fermentierter Backmilch und Knoblauch, weicher Quarkmasse einfetten.

Spiegeleier und zusammengestellte Gerichte aus Hühnereiern

Jede Gastgeberin hat mehr als ein Dutzend Variationen zum Kochen von Rührei.

Und wenn Sie diese kulinarische Liste um Rührei-Rezepte aus verschiedenen Nationen ergänzen, können Sie Ihre Familie nicht nur täglich mit neuen Gerichten erfreuen, sondern sich auch ein originelles Rezept aussuchen, das auf der festlich gedeckten Tafel serviert wird.

Eierrezepte: Rührei in Pfeffer

Liebe ursprüngliche Einreichung- Kochen Sie ein Gericht in einem Gericht.

Geröstete Paprika selbst hat unübertroffener Geschmack. Und wenn Sie ein Ei in Kreise aus gebratener Paprika treiben, erhalten Sie einen saftigen und köstlichen Genuss.

Das Kind wird dieses Gericht zu seinem Geburtstag mögen, besonders wenn Sie bunte Paprika backen.

Mochte die Idee, ein Gericht in einem Gericht zu kochen? Machen Sie Rührei in Toast, für den Sie die Mitte der Brotscheibe entfernen und das Werkstück in Öl braten müssen, bevor Sie das Ei hineintreiben.

Aber wir werden Rührei in einem Brötchen im Ofen machen. Fügen Sie Speck und Käsestücke hinzu und fertig ist ein herzhaftes Feiertags-Ei-Frühstück.

Jede Nation hat ihre Lieblings- und Nationalgerichte. Eier sind trotz ihrer Verbreitung keine Ausnahme. Und wenn klassisches Omelett- eine französische Idee, verschiedene Tortillas sind ein Merkmal der Spanier.

Aber niemand verbietet es, ein exquisites spanisches Gericht für den slawischen Tisch zuzubereiten. Darüber hinaus sind die Produkte in diesem Gericht einfach und erschwinglich.

Es gibt unzählige Tortilla-Rezepte. Aber die obligatorischen Zutaten sind neben Eiern Kartoffeln und Zwiebeln.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Zwiebelringe braten, denen wir im Voraus gekochte Kartoffelkreise hinzufügen. Wann erscheint goldbraun, schlagen Sie die Eier darauf.

Vergessen Sie nicht, das Gericht mit Salz und Pfeffer zu würzen und warten Sie, bis die Hauptzutat gekocht ist - Eier.

Wahrheit, vertrautes Gericht. Wahrscheinlich hat jeder schon einmal ein kombiniertes Gericht probiert, das Essensreste enthält, die im Kühlschrank verblieben sind.

Sie können Tortilla mit Pilzen, Schinken, Käse, Spinat, Hühnchen, Wurst kochen. Hauptsache alles mit Eiern füllen - fertig ist ein exquisites spanisches Gericht.

Eierspeise nicht nur zum Frühstück: Florentiner Eier

Dies ist ein kombiniertes Gericht, das mutig seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen wird. Neben Eiern brauchen wir Spinat, Käse und Sahne. Als Toast kannst du Toastbrot oder ein normales Brot nehmen.

Zuerst die Spinatmischung zubereiten. Wofür nützliche Grüns Sie müssen nicht länger als ein paar Minuten in Salzwasser kochen und es in ein Sieb geben. fertiges Produkt in eine Schüssel geben, wo es mit Sahne und geriebenem Käse vermischt wird.

Jetzt bereiten wir die pochierten Eier vor.

Es fehlt die Erfahrung, Gourmet-Eier entsprechend zu kochen klassisches Rezept, Frischhaltefolie verwenden.

Schmieren Sie ein Stück zugeschnittene Folie mit Öl und legen Sie es in eine Tasse. Fahren Sie ein Ei hinein und binden Sie die Folie sofort sauber.

Schicken Sie das Ei im Film in kochendes Wasser und nach zwei Minuten komplexes Gericht wird bereit sein. Es bleibt nur, den Film zu lösen.

Wir beginnen Florentiner Raffinesse zu sammeln. Die Spinatmischung auf den gerösteten Toast geben und das fertig pochierte Ei darauf legen.

Ein unglaubliches Farb- und Geschmacksspiel spricht jeden Feinschmecker an.

Einfache Eiergerichte: Shakshuka

Es ist schwer zu bestimmen, wessen Idee es ist, Eier mit Gemüse zu braten. Dieses Eierrezept ist wahrscheinlich Tausende von Jahren alt.

Fein gehackte Zwiebel mit Knoblauch in Öl anbraten, nicht zum Braten bringen. In die Pfanne geben Süße Paprika und Tomaten, die ein wesentlicher Bestandteil von Shakshuka sind.

Gleichzeitig salzen und hinzufügen Gewürze. Wenn das Gemüse gedünstet ist, machen wir kleine Vertiefungen, wo wir die Eier hineintreiben. Wir bringen Shakshuka in Bereitschaft.

Wenn Sie Shakshuka zu einem festlichen Frühstück oder als Vorspeise auf einer festlich gedeckten Tafel servieren möchten, kochen Sie das Gericht in Schalen.

Dazu ein Gemüseteil in einer Pfanne zubereiten, portioniert anrichten und ein Ei nach dem anderen unterschlagen. Bereiten Sie das festliche Shakshuka im Ofen vor.

Gekochte Eierspeisen: Gefüllte Eier

Eine solche ursprünglicher Weg Das Servieren wird häufig von Hausfrauen verwendet. Eine effektvolle und appetitliche Optik steht dem Geschmack des Gerichts in nichts nach. Deshalb gefüllte Eier sind oft auf der festlich gedeckten Tafel zu finden.

Die Füllung zum Füllen gekochter Eier kann sehr unterschiedlich sein.

Das kann sein klassisches Gericht mit rotem Kaviar oder diätetisch aus Hüttenkäsepüree mit Kräutern.

Versuchen Sie, originelle Optionen zu machen, indem Sie Eier stopfen:

Stücke von gerolltem Speck;
gekochte geriebene Rüben, garniert mit einem Stück Hering;
eine Mischung aus Dosensardinen und Eigelb;
geriebener Käse mit Knoblauch.

Wachteleier sehen auf dem festlich gedeckten Tisch ziemlich hübsch aus.

Diese mikroskopisch kleinen gefüllten Hälften eignen sich sowohl als eigenständige als auch zum Dekorieren eines Salats.

Eiersalat rezepte

Ob Sie es glauben oder nicht, mehr als 70 % der Feiertagssalate werden mit Eiern zubereitet. schwer vorstellbar klassischer Olivier oder ein Pelzmantel ohne gekochte Eier.

Heute lernen wir Gerichte kennen, bei denen Eier die Hauptkomponente sind.

Eiersalate können auf dem Tisch und in Form serviert werden Selbstgericht, als portionierte Salate und zum Verteilen von Toast und/oder zum Füllen von Törtchen verwenden.

Griechischer Eiersalat

Das Gericht ist einfach zuzubereiten, wird aber von vielen Hausfrauen wegen seiner Vielseitigkeit geliebt.

Griechisch wird vorbereitet Eiersalat aus mindestens hinzufügen Zutaten. Sie benötigen mindestens 8 gekochte Eier. und das gleiche Volumen guter Käse, das wird ungefähr 400 gr sein.

Eine obligatorische Komponente ist Knoblauch, den Sie dem Gericht hinzufügen müssen, wobei Sie sich auf Ihre Geschmackspräferenzen und fettfreie Mayonnaise konzentrieren müssen.

Alle Zutaten auf einer feinen Reibe mahlen und den Salat mit Dressing anmachen. Dieser Salat eignet sich für die Zubereitung von Vorspeisen, Sandwiches oder Törtchen.

Wenn Sie ein solches Gericht als eigenständigen Leckerbissen servieren möchten, hacken Sie die Eier und den Käse nicht auf einer Reibe, sondern mit einem Messer in größere Stücke.

Salat mit gefüllten Eiern

Originelle Portion, bei der gefüllte Wachteleier im Mittelpunkt stehen.

Zum Füllen nimmt er Eigelb aus gekochten und halbierten Eiern heraus, die wir zusammen mit Senf und Kräutern in einer Schüssel mahlen. Wir füllen die Hälften mit der resultierenden Masse.

Von Hand zerrissenen Salat in eine Salatschüssel geben. Es ist ratsam, verschiedene Sorten zu nehmen, die rotes und grünes Laub haben.

Hälften von Kirschtomaten und Avocado sowie grob gehackte Walnüsse zum Salat geben.

Zum Dressing braucht man Sauce. Wir bereiten es aus Mayonnaise zu, in die wir etwas gehackten Knoblauch, ein paar Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft geben.

Etwas mehr in die Soße geben geriebener Käse und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Nachdem Sie den Salat mit Sauce angemacht haben, legen Sie die vorbereiteten gefüllten Hälften der Wachteleier aus. Buchstäblich nach 15 Minuten, die ausreichen, damit sich die Zutaten anfreunden, servieren wir das Gericht auf dem Tisch.

Ei-Zwiebel-Salat

Eine solche einfacher Snack wird an der festlich gedeckten Tafel für Aufsehen sorgen. Salat aus Eiern und Zwiebeln sieht toll aus und überrascht die Gäste noch mehr mit einem ungewöhnlichen Geschmack.

Für die Zubereitung verwenden wir zwei Arten von Zwiebeln. Zwiebeln konkurrieren mit Eiern in der Schüssel, und Frühlingszwiebeln werden zur Dekoration verwendet.

Zwiebeln müssen zuerst mariniert werden. Dazu nehmen wir mittelgroße Zwiebeln und schneiden sie nach der Reinigung in halbe Ringe. Wir fügen hinzu und reiben sanft mit unseren Händen. Einen Löffel Zucker und Essig in die Schüssel mit der Zwiebel geben. Mischen Sie erneut, damit die Zwiebel den Saft aufnimmt, und gießen Sie sofort kochendes Wasser darüber. Wir werden die Zwiebeln nach diesem Rezept buchstäblich 15-20 Minuten lang marinieren.

Die Eier kochen und nach dem Schälen halbieren. Jede Hälfte in Streifen schneiden.

Mischen Sie in einer Salatschüssel die fertige Zwiebel nach der Marinade und großen Eierstücken. Zum Dressing eignet sich saure Sahne, in die Sie etwas Senf geben müssen. Wir verteilen den Eier-Zwiebel-Salat in einer Folie und bestreuen ihn mit Frühlingszwiebeln.

Wir schneiden die Federn schräg, um ungewöhnliche abgeschrägte Ringe zu erhalten.

Experimentieren Sie mit Zutaten. Eier können sicher der universellen kulinarischen Komponente zugeschrieben werden, die mit vielen Produkten kombiniert wird. Versuchen ungewöhnliche Kombinationen und neu erfinden festliche Gerichte mit Eiern.

Viele Hausfrauen fragen sich: Was lässt sich aus Mehl und Eiern lecker kochen? Es stellt sich heraus, dass Sie selbst mit diesen einfachen Zutaten köstliche und sättigende Gerichte zubereiten können.

Omelett aus Mehl und Eiern

Denken Sie daran, wie hinein Kindergarten bekamen wir ein leckeres und fluffiges Omelett? Es hat irgendwie nicht geklappt, alles schien einfach zu sein, aber das Omelett ist nicht so großartig und so lecker geworden. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für ein Omelett, das aus Mehl und Eiern hergestellt werden kann.

Zutaten:

mehl - 1 TL;
Eier - 5 Stück;
saure Sahne - 3 Esslöffel;
salz - nach Geschmack;
Bulgarischer Pfeffer und Tomate - 1 Stck.

Zubereitung dieses Gerichts:

Proteine müssen vom Eigelb getrennt werden. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Gabel oder einem Schneebesen, dann können Sie das Eigelb anbringen und weiter schlagen.
Ohne anzuhalten, müssen Sie der Masse Sauerrahm, Salz, Gewürze und Mehl hinzufügen. Wenn die Masse homogen wird, können Sie den Mixer ausschalten.
Gemüse muss in Würfel geschnitten und in die Eimasse gegossen werden.
Bereiten Sie eine Auflaufform vor, fetten Sie sie mit Öl (pflanzlich oder cremig) ein.
Als nächstes müssen Sie den Teig in die Form gießen und in den Ofen stellen. Kochzeit - eine halbe Stunde.

Keks aus Ei und Mehl

Auch mit einem Minimum an Produkten können Sie einen leckeren Keks backen. Es wird ein Minimum an Zeit und Produkten in Anspruch nehmen, und das Ergebnis wird beeindruckend sein.

Zutaten:

mehl - 2 Tassen;
eier - 2 Stk .;
Zucker - ein unvollständiges Glas;
Pflanzenöl - 1 Tasse;
Vanillin - nach Geschmack;
Backpulver - 1 EL.

Kochvorgang:

Eier sollten mit Zucker geschlagen werden, ohne das Weiß vom Eigelb zu trennen.
Mehl sieben, zugeben Backpulver, Vanillin, mischen.
Fügen Sie der Eimasse Pflanzenöl hinzu, mischen Sie, fügen Sie trockene Zutaten hinzu.
Den Teig gut durchkneten, damit er homogen ist. Die Konsistenz des Teigs wird wie dicke Sauerrahm ausfallen.
Sie können sowohl im Ofen als auch im Schongarer backen („Backen“ - 45 Minuten).
Bereitschaft Biskuitkuchen mit einem Holzzahnstocher überprüft.

Pfannkuchen aus Mehl und Eiern

Was du brauchst:

mehl - 1,5 Tassen;
eier - 3 Stk .;
Zucker - 2 Esslöffel;
Wasser - 500 ml;
Pflanzenöl - 1 EL;
Salz - eine Prise;
Backpulver - 1 TL

Wie man dünne Pfannkuchen macht:

Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen, Salz hinzufügen.
Mehl sieben, Backpulver zugeben, mischen.
Ein Drittel des Wassers in die Zucker-Ei-Mischung giessen, das Mehl (auf einmal) zugeben. Mischen Sie den Teig mit einem Löffel, dann können Sie mit einem Mixer schlagen.
Wenn Sie sofort das gesamte Wasser weggießen, bilden sich Klumpen im Teig, die schwer zu brechen sind. Deshalb bereiten wir den Teig auf diese Weise zu, er wird sofort dick.
Gießen Sie das restliche Wasser am Ende aus. Der Teig wird genau die richtige Konsistenz haben.
Wir backen Pfannkuchen in einer Pfanne mit Zusatz von Pflanzenöl. Einfach die Pfanne leicht mit Öl einfetten.

Pfannkuchen werden dünn sein. Sie müssen nicht mit Butter geschmiert werden, sondern müssen beim Backen nur in eine Folie auf einem Teller gelegt werden, der mit einem Deckel abgedeckt werden muss. Am Ende des Garvorgangs sind die Pfannkuchen zart und weich.

Luftkuchen aus Eiern und Mehl

Und dieses köstliche und delikate Dessert wird sehr einfach und einfach aus solchen Produkten zubereitet:

Eier - 4 Stück;
Butter- 125g;
Salz - eine Prise;
milch (aufwärmen) - 0,5 l;
Zucker - 150 g;
mehl - 120 g;
Vanillezucker - nach Geschmack;
Wasser - 1 EL.

Wie man einen fluffigen Kuchen macht:

Wir nehmen die Eier aus dem Kühlschrank, trennen das Eigelb von den Proteinen.
Eiweiß schlagen, eine Prise Salz hinzufügen. Holen Sie sich einen starken Schaum.
Butter schmelzen, 5 Minuten warten, bis sie abgekühlt ist.
Geschmolzene Butter in das Eigelb gießen, mischen.
Jetzt Milch: Wenn es kalt ist, müssen Sie es etwas erwärmen. Gießen Sie das Mehl nach und nach in kleinen Portionen unter Rühren in die Eigelbmasse und gießen Sie 1 Glas Milch ein.
Die Eigelbmasse mit Mehl und Milch gut schlagen, die restliche Milch einfüllen, mischen.
Fügen Sie nach und nach das geschlagene Eiweiß hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, und mischen Sie es vorsichtig. Der Teig wird flüssig.
Zubereitung einer integralen Form: mit Öl einfetten, mit Grieß oder Mehl bestreuen. Teig in eine Form füllen, in den Ofen stellen.
Heiztemperatur 175 Grad, Backzeit 1 Stunde und weitere 20 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Aussehen Masse: Es sollte oben rötlich sein, und wenn Sie die Form sanft bewegen, „bewegt“ sich die Masse.
Sie können den Ofen ausschalten, das Gebäck abkühlen und dann bestreuen Puderzucker und kann in Stücke geschnitten werden.

Jedes Mal, wenn Sie normale Rühreier kochen oder weich gekochte oder hart gekochte Eier kochen, verlieren Sie die Gelegenheit, dieses zu probieren. nützliches Produkt auf eine neue Art und Weise. Aber Sie können die gleiche Menge an Protein erhalten, aber gleichzeitig das Original probieren, leckeres Gericht und auch ästhetisch ansprechend. Hier ist eine Auswahl neuer Möglichkeiten, Eier zu kochen und Ihre Mahlzeit abwechslungsreicher zu gestalten.

1. Körbe mit Eiern

Zum Kochen benötigen Sie Muffinkörbchen, Speck und Eier. Rollen Sie dünne Speckscheiben in einem Korb, schlagen Sie ein Ei in der Mitte des Korbs auf und backen Sie alles im Ofen.

Korb mit Eiern

2. Spiegeleier mit Eigelb mittlerer Bereitschaft

Wenn Sie ein leicht flüssiges Eigelb mögen, aber nicht so sehr, dass es herausfließt, können Sie Rührei so kochen: Brechen Sie das Ei in eine mit Öl eingefettete Pfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab und wenden Sie es erst, wenn es gar ist. Durch den Deckel backt das Eigelb besser.

Mittleres Rührei mit Eigelb

3. Goldene Eier

Die Franzosen bereiten dieses Gericht zu Ostern vor, aber Sie können es mindestens jeden Tag essen. Grundlage des Gerichts ist eine Sahnesauce aus Mehl, Butter und Milch. Kochen Sie zuerst hart gekochte Eier, trennen Sie dann das Eiweiß vom Eigelb vom fertigen Ei.

Fein gehacktes Protein wird mit Sahnesauce gemischt. Danach wird die fertige Sauce auf Toast gestrichen und das Eigelb darüber gebröckelt.

goldene Eier

4. Knusprig pochierte Eier

Solche Eier sind oft in verschiedenen französischen Salaten zu sehen. Zuerst das Ei weich kochen, dann einrollen Semmelbrösel und 30-60 Sekunden in einer gefetteten Pfanne braten. Das Gericht ist außen knusprig und innen weich.

Knusprig pochierte Eier

Wenn Sie morgens zu faul sind, Eier zu kochen oder zu braten, können Sie es sich einfacher machen. Brechen Sie ein rohes Ei, schlagen Sie es ein wenig, um das Eigelb mit dem Protein zu vermischen, fügen Sie Frühlingszwiebeln und Schinken hinzu und gießen Sie alles in eine normale Kaffeetasse. Eine Minute in der Mikrowelle und Ihr Frühstück ist fertig.

6. Käsetoast

Brotscheiben in einer Soße auf Milchbasis einweichen, mit Käse belegen und zusammen mit Eiern, Milch und Senf in einer Auflaufform backen.

Croutons mit Käse

7. Omelettbrötchen

Schlagen Sie die Eier, gießen Sie sie in eine mit Öl eingefettete Pfanne, so dass die Schicht entsteht rohe Eier war ca. 2 cm dick. Warten Sie, bis die Eier auf einer Seite gekocht sind, dann drehen Sie das Omelett um, legen Sie darauf, was Sie in eine Rolle wickeln möchten, wie gehackter Schinken und Paprika. Nachdem die zweite Seite des Omeletts gekocht ist, rollen Sie es einfach zu einer Rolle.

8. Eierauflauf

Ursprünglich wurde das Soufflé aus Eiern gemacht, wir haben es nur vergessen, seit das Schokoladensoufflé auftauchte. Eiersoufflé kann man aber immer zu Hause machen. Dazu werden vier Eigelb, drei Eiweiß, etwas Milch, Butter und Mehl benötigt. Es stellt sich Luftvergnügen heraus.

Das Dänisches Gericht aus dem Teig, aber es sind mehr Eier drin als der Teig selbst. Schlagen Sie zunächst das Eiweiß zu dickem Schaum, mischen Sie dann in einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Eigelb, Butter, Buttermilch und fügen Sie das geschlagene Eiweiß hinzu.

Der fertige Teig wird in eine spezielle, mit Öl eingefettete Form gegossen. Nach dem Auftreten von Blasen müssen die Pfannkuchen ständig in der Aussparung gewendet werden, damit sie nicht verbrennen.

Sie haben wahrscheinlich ein solches Omelett in Cafés oder Restaurants probiert, aber es war unmöglich, ein so großartiges Gericht zu Hause zuzubereiten.

Hier ist ein Rezept, mit dem Sie ein wirklich luftiges Omelett zubereiten können.

Für das Omelett benötigst du:

große Eier (Eigelb von Proteinen trennen) - 4 Stk .;
Wasser - 50 g;
Butter oder Margarine - 1 TL;
eine Prise Salz;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Den Herd auf 160°C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, Wasser und Salz mischen und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen. In einer kleinen Schüssel Eigelb und Schwarz mischen gemahlener Pfeffer etwa drei Minuten. Das Eigelb in die Schüssel mit dem geschlagenen Eiweiß geben.
Die Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen und die geschlagenen Eier hineingießen. Reduzieren Sie die Hitze langsam auf eine niedrige Stufe, kochen Sie sie etwa fünf Minuten lang oder bis das Omelett locker und die Unterseite hellbraun ist (heben Sie es vorsichtig an, um die Farbe zu sehen).
Kochen Sie das Omelett etwa 12-15 Minuten lang weiter. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer: Wenn Sie es schaffen, es in der Mitte zu stechen und es sauber zu bekommen, ist das Omelett fertig.
Kippen Sie die Pfanne so, dass das Omelett auf den Teller rutscht, falten Sie es vorsichtig in der Mitte zusammen und servieren Sie es mit Salsa oder Tomatenmarksauce.

Viele Menschen erinnern sich noch aus der Kindheit leckere Kekse Mit ungewöhnlicher Name – « Krähenfüße". Ein süßes Gericht wurde aus der Sowjetzeit immer beliebter, es ist anders einfaches Kochen und wenige Zutaten. Kekse sind immer noch aktuell, fürsorgliche Hostessen verwöhnen ihren Haushalt damit und bewahren die Traditionen der russischen Küche. Nutzen und Schaden des Gerichts Aufgrund des zarten und knusprigen Geschmacks essen Erwachsene und Kinder Leckereien gerne. Kekse "Gänsefüße" sind gut für den Körper, was auf das Vorhandensein von Hüttenkäse zurückzuführen ist, der eine wichtige Zutat ist. Milchprodukt Reich nützliche Vitamine, sowie Mineralien. Ein Gericht in kleinen Mengen schadet dem Körper nicht, aber wenn Sie viele Kekse essen, wirkt sich dies auf den Allgemeinzustand aus innere Organe. Das Vorhandensein von Fett erhöht den Kaloriengehalt des Produkts, daher sollten Sie es nicht missbrauchen. Schwierigkeit und Zeit der Zubereitung Die Zubereitung von Hahnentritt-Keksen bereitet keine Schwierigkeiten, sie sind schnell und einfach zubereitet. Die Herstellung des Teigs dauert 10-15 Minuten, außerdem befindet sich das Halbzeug 20-30 Minuten im Kühlschrank, dann dauert es 15 Minuten, um die Produkte zu formen. Insgesamt dauert das Backen etwa eine halbe Stunde. Zusammenfassend

Die moderne Küche, die mehrere Jahrzehnte lang einen dornigen Weg gegangen ist, ist von der jeweiligen Ära und Kultur geprägt. In dieser Zeit wurden die Hauptnahrungsmittel bestimmt und dafür ganze Bände von Speisen geschrieben. Neben vielen bedeutenden Produkten wie Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nimmt ein Ei einen wichtigen Platz ein, vom kleinsten - einer Wachtel - bis zu einem bedeutenden - einem Strauß. Von dieser großen Auswahl an Eiern werden Hühnereier aufgrund der Ansteckungssicherheit mit verschiedenen Infektionen immer noch besonders bevorzugt. Dies spiegelt sich in den durchschnittlichen statistischen Daten über ihren Verbrauch in der Welt pro 1 Person wider: in Russland - 269 Stück, Ukraine - 280 Stück, Weißrussland - 288 Stück, Österreich - 234 Stück, Italien - 213 Stück, USA - 271 Stück. Um Nährstoffe zu erhalten und Mahlzeiten mit hohem Gehalt zu erhalten Schmackhaftigkeit Eier werden gekocht, gebraten, gebacken und roh hinzugefügt. Es ist kein Geheimnis, dass Spiegeleier weltweit das beliebteste Frühstücksgericht sind – unprätentiös in der Zubereitung, gesund und sättigend. Das Wort „Spiegeleier“ stammt in der slawischen Sprache von solchen ab

Rezept für Frühlingspasteten mit Foto Schritt für Schritt Rezept Pasteten im Frühlingsstil, mit jungen Brennnesseln u grüne Zwiebeln, wird zweifellos die Hostessen interessieren und den Geschmack ihrer Lieblingsverkoster treffen. Der Verbrauch der Zutaten basiert auf 15 mittleren Chebureks. Für Gebäckteig benötigen Sie: Mehl (ca. 4 Tassen), 300 ml. rohes (Mineral-)Wasser, Pflanzenöl (raffiniert), 1 Ei, ein halber Teelöffel Salz. Für die Füllung benötigen Sie: eine kleine Handvoll Reis, ein Bündel frische Brennnesseln, ein Bündel Frühlingszwiebelfedern, Eier (8-10 Stück), Salz Gießen Sie Wasser für den Teig in einen Topf, fügen Sie Salz und etwas Öl hinzu dort. Sie müssen alles mischen und kochen. Es sollte ein wenig Mehl hinzugefügt werden. Mit einem Schneebesen muss die Masse schnell und gründlich durchmischt werden, damit sich keine Klumpen bilden. Dann sollte es beiseite gelassen werden, bis es vollständig abgekühlt ist. Zwiebelfedern sollten unter fließendem Wasser gewaschen und fein gehackt werden. Frische Brennnesseln sollten zuerst mit kochendem Wasser überbrüht werden, damit sie aufhören zu brennen. Abgekühlte Brennnesseltriebe ebenfalls fein hacken. Hühnereier müssen zuerst gekocht und abgekühlt werden. Dann - fein

Wie man Schweizer Baiser macht Was ist Schweizer Baiser und wie unterscheidet es sich von klassischem geschlagenem Baiser? Diese Version des Rohlings wird in einem Wasserbad unter dem Einfluss hoher Temperaturen hergestellt und hat eine dichtere Textur, die sich hervorragend zum Füllen von Gebäck, Kuchen und zum Herstellen von Baisers eignet. Durch die hohe Temperatur werden die Süßstoffpartikel aufgelöst, so entsteht eine superzarte, leichte, luftige und schneeweiße Masse, die durch ihr perfektes Aussehen und ihre hervorragenden Eigenschaften gefällt. Schweizer Baiser- eine tolle Alternative zu diversen ölige Cremes aus Milchprodukten hergestellt. Es eignet sich auch hervorragend zum Zubereiten von Desserts. frische Beeren und Früchte. Daraus erhalten Sie perfekt den berühmten Pavlova-Kuchen, der auf der Basis von Proteinmasse hergestellt wird. Buttercreme und hell frisches Obst. Sie können auch einen tropischen Fruchtsalat mit Erdbeeren und Blaubeeren zubereiten. Wenn Sie sie mit luftiger Sauce dekorieren, erhalten Sie einen wahren Gaumenschmaus. Ihre Gäste werden begeistert sein von Eclairs und Windbeuteln, die mit einer so wunderbaren Creme gefüllt sind. Zutaten: Proteine (2 Stk.); Süßstoff (0,5 EL). Vorbereitung: Bereiten Sie die erforderlichen Komponenten zum Erstellen vor

Creme basierend auf Eiweiß fällt sehr leicht und luftig aus. Es eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Kuchen, Gebäck u Sandkörbe. Viele Menschen sind Cremes auf Basis von Rohproteinen misstrauisch, da sie ein so gefährliches Bakterium wie Salmonellen enthalten können. Diese Creme ist jedoch in Bezug auf Bakterien am stabilsten. Seine Haltbarkeit ist länger als die von Butter und Sahne. Salmonella stirbt bei t 75 -80 ° C und t Zuckersirup 120°C erreicht, so ist sicher, dass das Bakterium bei dieser Temperatur definitiv absterben wird. Proteincreme für Kuchen Klassische Zutaten: Eiweiß (kalt) - 5 Stück; Zucker - 500 g; Wasser - ein halbes Glas; Zitronensäure(kristallisiert) - 0,5 TL. Löffel. Sie können Aroma hinzufügen, wenn Sie möchten. Zubereitungsart: 1. Die für die Sirupzubereitung notwendige Pfanne gründlich auswaschen. Dann brühen sie es mit kochendem Wasser oder kochen Wasser darin. 2. Waschen Sie die Schüssel zum Schlagen von Eiweiß und wischen Sie sie trocken. 3. Zucker wird in die vorbereitete Pfanne gegossen, Wasser wird hinzugefügt und ein intensives Feuer gemacht. Nachdem die Mischung ein wenig kocht

Hackbraten mit Hackei Selig, wer den kleinen Text auf den Verpackungen der meisten Produkte, insbesondere Fleisch, nicht liest. Schließlich essen solche Leute achtlos gekaufte Brötchen mit großem Appetit, würzen sie mit besonderer Großzügigkeit mit Mayonnaise, Ketchup oder Senf und hoffen, dass dies nur zu Gunsten ist. Es stellt sich heraus, dass Informationen über die Anzahl an Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln, die Hersteller ihrem Produkt für Haltbarkeit und Schönheit hilfreicherweise hinzugefügt haben, sie überhaupt nicht davon abhalten, zu leben. Leider hat die Chemie längst Wurzeln in unserem Leben geschlagen. Aber was ist mit denen, die es akzeptieren natürliche Produkte Wer ignoriert diesen chemischen Fortschritt und möchte nur qualitativ hochwertige Mahlzeiten zu sich nehmen? Die Antwort liegt auf der Hand: kochen hausgemachtes Essen aus natürlichen und frischen Produkten. Und da ist unsere Ernährung hauptsächlich präsent Fleischgerichte, und es sind diejenigen, die natürlich gesehen werden wollen, dann überlegen Sie leckeres Rezept Zubereitung von Hackfleischroulade. Zutaten: Hackfleisch - 400 g (es ist gut, wenn Sie es selbst aus hochwertigem Schweine- oder Rindfleisch herstellen); Hühnerei - 4 Stk. (auch Willkommen zu Hause); frisch

Wie man Baiser zu Hause kocht Das Kochen von Baiser zu Hause ist immer noch sehr umstritten. Es scheint, dass Sie alle Feinheiten berücksichtigen werden, Sie werden alles nach dem Rezept tun, aber entweder kommen die Eichhörnchen nicht in den Schaum, dann werden sie am zweiten Tag nass, dann werden sie mit einem Ungesunden bedeckt braun mit schlechter Geruch. Kurzes Rezept Baiser passt in einen Satz: Eiweiß vom Eigelb trennen, mit Zucker schlagen und backen. Aber! Es ist notwendig, eine Reihe von Anforderungen zu berücksichtigen, deren Abweichung zu katastrophalen Ergebnissen führen kann. 1. Um gekochtes weißes, perfektes Baiser zuzubereiten, benötigen Sie: für 8 Proteine - 500 g Kristallzucker (Pulver ist besser). Weniger Zucker darf man nicht nehmen, sonst wird das Baiser am zweiten Tag nass. 2. Alles muss trocken sein: Geschirr, Proteine, Kristallzucker. Zucker wird auf einem Backblech getrocknet. Es reicht aus, es zu erhitzen und zwei- oder dreimal offen zu lassen, bis es abkühlt. Zucker wird manchmal so roh verkauft, dass sich während dieses Vorgangs eine Kruste auf seiner Oberfläche bildet - brechen Sie die Kruste, trocknen Sie sie. Vor dem Mischen mit Eiweiß abkühlen lassen. Zimmertemperatur. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, damit das Eigelb nicht verschwindet

Schnelles Frühstück Rezept - Ei im Brot Zutaten für 2 Portionen: Schwarzer Pudding oder Borodino-Brot - 2 Stück; hühnerei - 2 Stk .; frische Champignons- 200 g; frische Tomaten - 2 Stück; Salz und Gewürze - nach Geschmack; Sonnenblumenöl - 10 ml. Aus einem einfachen Rührei lässt sich ein interessantes u leckeres Frühstück wenn Sie es auf besondere Weise tun. Das Rezept kann auf "schnelles" Frühstück zurückgeführt werden, während die Kochgeschwindigkeit überhaupt keinen Einfluss hat erstaunlicher Geschmack fertiges Essen. Ein Ei im Brot mit Gemüse hilft viel, wenn Sie mit traditionellen Produkten ein wenig originell sein müssen. Nach diesem Rezept werden Rühreier mit gewonnen Gemüsebeilage, das sind ausgewählte Champignons und Tomaten. Wir bereiten dieses Gemüse zu: Wir putzen und schneiden die Pilze, waschen die Tomaten und schneiden sie in mittlere Scheiben. Lassen Sie das Gemüse einige Minuten ruhen. Die Mitte des Brotes muss ausgeschnitten werden, Sie können einen Kreis, ein Herz, ein Quadrat, ein Dreieck oder eine andere Form machen. Die mittleren kannst du nicht wegwerfen, sondern wie Cracker braten und zusätzlich servieren. Wir schicken das Brot in die Pfanne, sobald eine Seite getrocknet ist, drehen Sie die Scheiben um.

Ein Omelett wie im Kindergarten im Backofen Zutaten: Eier - 10 Stk Milch - 0,5 Liter Salz - 1 Teelöffel (evtl. weniger) Butter zum Schmieren der Form. Dies ist ein Omelett aus der Generationsserie der 80er Jahre. Es war diese Generation und die nächste im Kindergarten, die das leckerste, zarteste, leicht feuchte Omelett gegessen hat - ein Omelett im Ofen, wie im Kindergarten. Das Rezept für ein Omelett ist sehr einfach: Eier und Milch. Und alle? Ja, das ist alles. Es gibt 2 wichtige Punkte bei der Zubereitung dieses Omeletts aus einer fernen Kindheit: das Verhältnis von Eiern und Milch; Mischen, nicht schlagen. Ich habe genau die Hälfte genommen Standardportion: 5 Eier und ein Glas Milch. Diese Mischung wird mit einer Gabel gerührt. Die Auflaufform muss zuerst mit Butter eingefettet werden. Gemischte Eier mit Milch werden in eine Form gegossen. Sie müssen gut mischen. Die Höhe des Omeletts hängt vom Durchmesser der Form ab: Je kleiner der Durchmesser, desto größer wird Ihr Omelett. Im Ofen 30 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen. Stellen Sie das Omelett in den vorgeheizten Ofen. Es stellt sich als sehr, sehr lecker saftig heraus

Hausgemachtes Puddingrezept mit Foto Zutaten: Milch - 2 Tassen Eier - 3 Stück Mehl - 3 Esslöffel Zucker - 1 Tasse Vanillezucker - 1 Beutel Dies ist die einfachste Art, Sahne zu machen. 3 Esslöffel Mehl in eine Schüssel geben und 3 Eier unterschlagen. Gut mischen. Besser und schneller geht das mit einem Mixer. Dann 1 Glas Milch hinzugeben und nochmals gut mischen. Mischen Sie 1 Tasse Milch mit 1 Tasse Zucker. Milch mit Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Gießen Sie die Mischung aus Eiern und Mehl in die kochende Mischung. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen! Dann die Hitze ausschalten und die Sahne weitere 1 Minute rühren, Vanillezucker hinzufügen. Sahne ist fertig! Pudding zu Hause mit Butter Zutaten: Zucker - 150 g Eier (Eigelb) - 3 Stück Mehl - 2 Esslöffel Milch - 250 ml Butter - 200 g Vanillezucker - 1 Beutel Dieses Rezept Pudding etwas teurer wegen Butter,

Desserttyp „Sabayon“ – Eizutaten – 4 Stück Zucker – 120 g Wein – 100 ml Sabayon ist das bekannteste italienischer nachtisch(Eiercreme mit Wein). Sie genießen es als separates Gericht und fügen es Kuchen, Cremes ... Die Italiener haben allgemein viel zur modernen Küche gebracht und sie haben viele Meisterwerke auf ihrem Konto: Tiramisu-Dessert, Savoyardi-Kekse ... Marsala oder Prosecco-Wein wird verwendet die Klassiker. Sowohl der erste als auch der zweite sind süß Dessertwein. Wir nahmen roten trockenen französischen Wein Chavron. Für meinen Geschmack ist das Dessert sehr süß, da ist nicht süßer trockener Rotwein genau richtig. Stellen Sie im Voraus einen Topf mit Wasser für ein Wasserbad auf das Feuer. Kaltes Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Sie sollten weiß werden. Den Wein langsam und vorsichtig hinzufügen. Das Dessert wird ein wenig rosa. Da wird die Rührschüssel aufgesetzt Wasserbad Sie können nicht, wir gießen es in einen kleinen Topf und stellen es in ein Wasserbad. Der Boden des oberen Topfes sollte das Wasser berühren. Aber das Wasser darunter sollte nicht zu stark kochen

Shakshuka-Rezept mit Foto Zutaten: Matbuha – 4 EL Knoblauch – 1 Gewürznelke Peperoni – 1/5 Schote Olivenöl – 1 Teelöffel Ei – 2 Stück Historisch gesehen gilt Shakshuka als marokkanische Küche, aber in Israel ist es eine der bekanntesten beliebte Gerichte. Es wurde von Siedlern aus gebracht Nordafrika. Dieses seltsam klingende Wort „Shakshuka“ bedeutet Rührei mit Tomatensauce und Peperoni. Alles scheint einfach zu sein. Aber wenn man das Übliche nimmt Tomatensauce, kein Shakshuka wird für Sie funktionieren. Sie müssen ein Matbook mitnehmen. Und dann bekommen Sie mit Matbuha Shakshuka…… Wie kocht man Shakshuka? Ich nahm eine kleine Bratpfanne. Obwohl Shakshuka normalerweise für die ganze Familie und mindestens 10 Eier zubereitet wird. Fein gehackt anbraten scharfe Pepperoni und Knoblauch für Olivenöl. Auslegen des Matbooks. Es muss viel davon vorhanden sein, damit die Eier in dieses „Gebräu“ tauchen (so wird „Matbuha“ ungefähr ins Russische übersetzt). Wenn die Sauce dick genug ist, können Sie nur ein wenig Wasser hinzufügen. Wir machen mit einem Löffel eine Vertiefung im Matbukh. Und zerbrich dort das Ei, um das Eigelb nicht zu zerbrechen.

Lazy Khachapuri in einer Bratpfanne Rezept Zutaten: Hartkäse - 200 g Eier - 2 Stück Mehl - 4 Esslöffel Soda (gelöscht) - 1/3 Teelöffel saure Sahne (nicht fettig) - 150 g Khachapuri-Grüns in der Tradition Georgische Küche Dies ist eine Tortilla mit Käse, die in einem speziellen Ofen gebacken wird. Wir haben Käse im Rezept und es gibt Teig (fast einen Kuchen). Aber alles ist viel, viel einfacher. Dies ist wahrscheinlich die faulste Version von faulem Khachapuri. Das Gericht ist sehr einfach und beliebt. Käseliebhaber haben die Nase vorn in Bezug auf die Anzahl der Wurst- und Zuckerwatteliebhaber))) Kenner dieses Rezepts gehobene Küche sie werden sagen: das ist kein khachapuri. Aber ich sage Ihnen: Es ist kein Omelett. Nun, da Käse und Mehl im Rezept vorherrschen, ist es immer noch näher an Khachapuri.

Auberginensalat lecker a la "Monte Carlo" Zutaten: Aubergine - 4 Stk. Eier - 4 Stk. Mayonnaise - 2 EL Zwiebeln grüne Petersilie gemahlener schwarzer Pfeffer Salz Pflanzenöl zum Braten Das ist köstlich, es ist sehr, sehr lecker, es wird sogar den berühmten Olivier auf dem festlichen Tisch ersetzen. Ich schreibe nicht zu jedem Gericht so tolle Kritiken. Es gibt traditionelle Rezepte, es gibt köstliche, es gibt einfache und es gibt einfach ein FINDEN für Feiertagstisch. Als ich einen Auberginensalat a la Monte Carlo zubereitet und probiert habe, hat niemand, der die Zutaten des Salats nicht kannte, bestimmt, woraus er besteht. Sie sagten, es sieht so aus Meeresfisch oder auf Pilze oder ist es etwas exotisches Gemüse. Einfach geheimnisvoll und sehr leckerer Salat Auberginen a la Monte Carlo. Ich habe dieses Rezept in der Videoküche von Roman Gershuni (dem Küchenchef des Restaurants Shafran) ausspioniert. Das Rezept ist einfach und günstig. Und das ist seine Geschichte. Mit der Stadt im Fürstentum Monaco „Monte Carlo“ haben diese Auberginen nichts zu tun. Es ist nur so, dass dieses Rezept vom Besitzer des Restaurants Monte Carlo in Tel Aviv erfunden wurde. Das Rezept ist so

Zutaten: Toastbrotscheiben - 6 Stk. Tomaten - 1 Stk. (große) Eier - 3 Stk. Schinken (oder Wurst) - 6 Scheiben Salz Pfeffer Sandwiches sind das häufigste und beliebteste Essen. Wieso den? Ja, es ist einfach. Warme Sandwiches sind auch leckere und warme Speisen. Aber heute tun wir es nicht ganz einfach, sondern auf originelle Weise. Für Sandwiches im Ofen kaufen wir Toastbrot. Es wurde bereits in gleichmäßige Stücke geschnitten. In drei von ihnen nehmen wir das Fruchtfleisch heraus und machen ein Loch (eben). Legen Sie die Schinkenscheiben auf die unterste Schicht. Dann bedecken wir mit gehackten Tomaten und schließen schließlich mit einem Brotrahmen mit einem Loch. Gießen Sie 1 Ei in das Loch im Sandwich. Es wird schöner, wenn sich Ihr Eigelb nicht ausbreitet. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sandwiches auf Backpapier legen (oder ein Backblech leicht einölen). Wir stellen den Ofen für 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad ein (das Ei sollte gebacken werden). Leicht gekühlt, aber warm mit einer knusprigen Kruste servieren. Sie können natürlich für die Schönheit Grünzeug hinzufügen, nicht zu viel

Zutaten: Eier - 2 Stück Spinat - 70 g Käse - 50 g Pflanzenöl - 1 EL Omelett Heute bereiten wir ein sehr originelles Omelett in Aussehen und Geschmack zu. Ich würde es „getrennte Ernährung“ nennen, da die Eier getrennt von den Proteinen gebraten werden. Das ist nicht mehr nur ein einfaches Omelette mit Gemüse, da ist schon Kreativität gefragt. Aber zuerst braten wir den Spinat an. In meiner Pfanne sieht es etwas kläglich aus, da der Spinat aufgetaut ist. Wenn Sie frisch kaufen, macht es mehr Spaß. Aber der Geschmack ist trotzdem super. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Geschlagenes Eigelb mit gebratenem Spinat in eine Pfanne geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie das Eigelb braten. Und der Käse schmilzt. Das Eiweiß steif schlagen und auf das Omelett geben. 2-3 Minuten mit einem Deckel abdecken. Das Protein im Omelett sollte gebacken werden. Dann das Omelett halbieren. Das Ergebnis ist eine halbe Bratpfanne. Wir schneiden das Spinatomelett in Portionen und behandeln (und teilen unsere Rezepte auf den Seiten der Website " Schmeckt zu Hause besser"). Irgendwie schmeckt dieses Omelett nach heißen Sandwiches.

Heißes Sandwich mit einem Ei im Ofen Zutaten: Schwarzbrot - 6 Scheiben Eier - 6 Stück Salz- und Pfefferbutter pflanzliche Milch- 1 EL Ich mochte das Design und den originellen Geschmack von gebackenen Protein-Sandwiches, deren Rezept ich auf der Seite "Alles über Kinder und ihre Eltern" (agushka.info) gesehen habe. Ich beschloss, diese Idee auf der Website umzusetzen. Schwarzbrot wird in Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl leicht angebraten. Damit das Sandwich nicht zu trocken wird, muss das Brot sehr aufgelegt werden heiße Pfanne. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß Schneebesen in einem sehr dichten und dicken Schaum. Geröstetes Brot für ein heißes Sandwich: Auf einem Backblech verteilen, mit Milch bestreuen, salzen und pfeffern. Legen Sie zuerst das geschlagene Protein aus und legen Sie dann das Eigelb vorsichtig in die Mitte. Wir stellen 20-30 Minuten in den Ofen, bis das Eigelb aushärtet. Wir behandeln alle Angehörigen und unerwarteten Gäste. Ein heißes Sandwich in diesem Design wird nicht wie eine banale Mahlzeit erscheinen. Spinatomelett hat einen ähnlichen Geschmack. Es backt auch einen separaten Block vom Eigelb. Heißes Sandwich mit

Fischsalat aus der Dose Zutaten: Fisch aus der Dose - 1 Ei - 3 Rüben - 1 (kleine) Mayonnaise - 2 Esslöffel Salz Mimosensalat neu interpretiert. Lecker und bequem aufgrund der kleinen Portion des Salats aus Dosenfisch(Wir kaufen mit Ölzusatz). Rüben und Eier kochen .... ... und drei davon weiter grobe Reibe. Wir nehmen den üblichen Kunststoffbehälter in Kegelform. Die gekochten Rüben als erste Schicht in den Salat geben. Mit Mayonnaise schmieren. Dann eine Schicht Eier mit Mayonnaise bestrichen. Die dritte Schicht besteht aus Fischkonserven mit Mayonnaise. Wir legen die Salatschichten in der von Ihnen gewünschten Reihenfolge aus, bevor Sie das Formular ausfüllen. Jetzt drehen wir die Form auf einen Teller und fertig ist unser Salat mit Fischkonserven. Ziemlich einfacher Salat und ziemlich lecker. Guten Appetit von der Website „Tastier at home“. Salat des neuen Jahres Bangladesch Erforderliche Produkte: 80 Gramm Butter ein Apfel 5 Hühnereier Frischer Saft Zitrone - 1 Löffel. Esslöffel Gramm 230 leichte Mayonnaise eine kleine Zwiebel roher Reis - 4 Tische. Löffel ein Glas Fischkonserven in Ölzucker -

Spiegeleier mit Speck Zutaten: Eier - 5 Stück Kartoffeln - 3 Stück (mittelgroße) Zwiebeln - 1 Stück Karotten - 1 Stück (mittelgroßer) Hartkäse - 100 g Sojasauce - 3 EL gemahlener Paprika Petersilienöl desodoriertes Salz Dies ist ein unglaublich herzhaftes Gericht, wahrscheinlich ist es schwer, es nur "Spiegeleier" zu nennen. Dies ist eine Mischung aus Leckerem in einer mit Eiern gefüllten Pfanne. Hier! Es sieht zwar nicht so beeindruckend aus wie das „Original-Rührei“, ist aber sättigender und schmackhafter. Wir kochen Kartoffeln in Uniformen. Wir reinigen es, schneiden es in Kreise und legen es auf den Boden der mit Öl gefüllten Pfanne. Auf einer Seite etwas anbraten und wenden. Speck (oder Wurst) in dünne Platten schneiden und auf bereits auf einer Seite gebratene Kartoffeln legen. Zwiebeln 15 Minuten marinieren Sojasauce. Und auch auf Speck streichen. Die Karotten separat dünsten, bis sie weich sind, und zurück in die Pfanne geben. Mach das Feuer an und wärme das Rührei ein wenig auf. Schlagen Sie zu diesem Zeitpunkt die Eier. Die geschlagenen Eier über das Rührei gießen und mit einem Deckel abdecken, damit die Eier haften bleiben. Mit geriebenem Käse und fein gehackter Petersilie bestreuen. Wieder