Das einfachste Omelett aller Zeiten. Wie man ein Omelett mit Milch in einer Pfanne kocht

Es scheint, dass Weisheit nicht großartig ist, zu wissen, wie man ein Omelett in einer Pfanne kocht, aber es gibt ein paar Geheimnisse, die es unübertroffen machen.

Ein fluffiges Omelett in einer Pfanne zuzubereiten ist ganz einfach, wenn man genau weiß wie. Und dafür gibt es einige praktische Tipps.

Viele kennen wahrscheinlich das Bild, wenn sich ein scheinbar prächtiges und schönes Omelett direkt vor unseren Augen in einen verkümmerten Pfannkuchen verwandelt, wenn man es auf einem Teller anrichtet. Dies ist natürlich eine große Enttäuschung, besonders wenn Sie für einen geliebten Menschen oder für ein Kind kochen. Um dies zu verhindern, raten einige, den Eiern eine Prise Soda hinzuzufügen, aber dies ist immer noch nicht „unsere Methode“, obwohl auf diese Weise einige Ergebnisse erzielt werden können.

Erstens hängt die Lockerheit eines Omeletts in vielerlei Hinsicht von der Milchmenge ab, die Sie den Eiern hinzufügen. Um sich nicht zu verrechnen, sollte die Milchmenge einen Esslöffel pro Ei nicht überschreiten andernfalls scheitern Sie zwangsläufig. Außerdem raten manche, ein paar Prisen Stärke in die Ei-Gewürz-Mischung zu geben, das hilft dem Omelett dabei, seine Lockerheit zu bewahren, kann es aber etwas klebrig und schwer machen. Aber in letzter Ausweg, diese Option ist ebenfalls geeignet.

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Für diejenigen, die gerne basteln, aber das gewünschte Ergebnis erzielen, ist es hilfreich, Folgendes zu tun. Für ein Omelett können Sie das Weiß getrennt vom Eigelb schlagen, bis eine lockere Masse entsteht, und erst dann mit den restlichen Zutaten kombinieren. Das Eigelb schlägt viel besser und kann die Lautstärke "halten".

Lassen Sie uns Ihrem Gericht einige Rezepte präsentieren, wie man ein Omelett in einer Pfanne zubereitet, um Ihre Familie mit einem scheinbar einfachen Gericht zu beeindrucken.

Zuerst müssen Sie eine tiefe Schüssel nehmen, in der Sie alle Zutaten Ihrer Zukunft mischen. kulinarisches Meisterwerk. Schlagen Sie die Eier vorsichtig in eine trockene Schüssel, salzen Sie sie und fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu. Ideal für Rührei, schwarzer Pfeffer, Basilikum, getrocknete Gewürze. Außerdem ist es jetzt in Geschäften durchaus möglich, speziell gemischte Gewürze für ein Omelett zu kaufen. Wählen Sie am besten Gewürze, die keine Farbstoffe, Emulgatoren und Salz enthalten. Es ist gesundheitlich unbedenklicher und außerdem können die „falschen“ Bestandteile des Omeletts herunterfallen.

Milch in denselben Behälter geben. Die Wahl der Milch liegt bei Ihnen, sie kann ganz oder entrahmt, sterilisiert oder pasteurisiert sein. Sie können es sogar zu einem Omelett hinzufügen, wenn Sie möchten. gebackene Milch, dann hat Ihr Gericht ein einfach umwerfendes Aroma und eine schöne weiche cremige Farbe. All dies muss gründlich gemischt werden, wobei für jedes Ei ein Teelöffel Mehl hinzugefügt wird. Mischen Sie die Masse am besten mit einem Mixer, denn der Mixer schäumt sie übermäßig auf. Als Ergebnis Ihrer Bemühungen sollten Sie erhalten homogene Masse, keine Klumpen.

Es ist besser, die Pfanne für ein Omelett sofort zu erhitzen und ein Stück Öl darauf aufzulösen. Die Pracht Ihres Omeletts hängt auch maßgeblich von der Wahl der Pfanne ab. Je dicker und massiver die Pfanne, desto schneller und besser brät das Gericht. Außerdem muss der Pfannenboden eben sein. Gießen Sie die vorbereitete Mischung von der Mitte der Pfanne aus, decken Sie sie mit einem geeigneten Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Omelett einige Minuten stehen.

Schauen Sie nach einer Weile unter den Deckel, wenn das Omelett oben eingedickt ist, können Sie den Herd ausschalten und das Gericht noch einige Minuten köcheln lassen. Wenn Sie es schön auf einen Teller legen und mit viel Grün dekorieren, werden Sie echte Befriedigung von einer gut gemachten Arbeit bekommen.

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Anstelle von Milch können Sie dem Omelett Mayonnaise oder Sahne hinzufügen. Dadurch wird das Gericht besonders zart und schmackhaft. Darüber hinaus können Sie gehacktes Gemüse hinzufügen, dies verleiht dem Omelett ein so unglaubliches Aroma, dass alle Haushalte und vielleicht Nachbarn mit Sicherheit nach dem Geruch riechen werden. Außerdem fein geschnittener Speck, Fleisch oder Wurst, Tomaten, Süße Paprika oder Käse, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und Sie werden angenehm überrascht sein.

Fertiges Omelett muss sehr vorsichtig aus der Pfanne genommen werden, kippen Sie es einfach und schieben Sie es mit einem Spatel auf einen Teller. Der Teller für das Omelett muss aufgewärmt werden! Bei einer starken Temperaturänderung kann das Omelett durchaus schrumpfen und Ihre gesamte Arbeit wird den Bach runtergehen.

Im folgenden Videorezept können Sie sich mit der Zubereitung vertraut machen tolles Omelett mit Käse.

Omelette ist national französisches Gericht die von den Bewohnern vieler Länder der Welt geliebt wird. Es wird aus geschlagenen Eiern unter Zusatz von Gewürzen, Milch und zubereitet diversifiziert verschiedene Füllungen nach deinem Geschmack. Ein Omelett wird in einer heißen Pfanne gebraten, kann aber in einem langsamen Kocher oder Ofen gedämpft werden.

Omelette-Rezepte variieren hauptsächlich je nach Land, in dem das Gericht zubereitet wird. BEI klassische Leistung Es enthält überhaupt keine Zusatzstoffe, nur eine Hauptzutat - Eier. Es gibt große Menge Möglichkeiten, ein Omelett zu machen, aber klassische Methode beinhaltet das Braten in Butter. In den Ländern des postsowjetischen Raums wird am häufigsten Sonnenblumenöl oder tierisches Fett zur Herstellung eines Omeletts verwendet.

Beim Servieren wird das Omelett in eine Tube gerollt und gefüllt verschiedene Leckereien. Etwas nationale Küchen Um ein Omelett bereits mit einer Füllung zu braten, wird es in Form eines ganzen Pfannkuchens auf dem Tisch serviert. Das Omelett könnte sein ein eigenständiges Gericht oder fungieren als Komponente für verschiedene Snacks oder Mehlgerichte. Dies ist eine ziemlich übliche Füllung für Geflügel oder Hackbraten, und in Japan wird eine der Sushi-Sorten mit einem Omelett zubereitet.

Das Rezept sieht nicht ausschließlich die Verwendung von Hühnereiern vor, Sie können sie von anderen Vögeln nehmen, für deren Eier geeignet sind kulinarische Spezialitäten. Die beliebtesten Zutaten für ein Omelett sind Gemüse, Kräuter, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Paprika, verschiedene Sorten Käse u Wurstwaren, einige Fleischsorten und Meeresfrüchte.

Als Würzmittel dienen verschiedene Gewürze, Sie können das Gericht mit Ketchup, Senf, Käsesoße, Gemüse, Sahne oder Sauerrahm abschmecken. Traditionell gilt es als Frühstücksgericht, es ist schmackhaft und nahrhaft, um ein Omelett zu essen frisches Brot oder Brötchen und belebende Morgengetränke.

Wie man ein klassisches flauschiges Omelett in einer Pfanne kocht

In einer Pfanne sieht ein Omelett oft gut aus und behält eine üppige und appetitliche Form, und wenn es auf einen Teller gelegt wird, fällt es ab und verliert sein ursprüngliches Aussehen. Um dies zu verhindern, müssen Sie auf einige Tricks zurückgreifen, Sie können einen davon in der folgenden Liste auswählen:

Eier intensiver schlagen;
fügen Sie eine kleine Menge Soda als natürliches Backpulver hinzu;
fügen Sie etwas Mehl hinzu, es hält das Omelett zusammen und verhindert, dass es seine Form verliert;
ein Omelett im Ofen zubereiten - diese Methode ist auch gut, weil sie für ein gleichmäßiges Garen sorgt.

Zum Kochen fluffiges Omelett mit Mehl sollten Sie die folgenden Komponenten einnehmen:

große frische Hühnereier - 4;
kuhmilch - 60 ml;
weizenmehl - 4 TL;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
Butter.

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, mit Salz abschmecken, schwarz gemahlener Pfeffer wenn ein solcher Wunsch besteht. Milch abgießen und Mehl hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut, so dass sie eine homogene Mischung ohne Klumpen werden. Die Pfanne vorheizen, ein Stück Butter darauf legen, damit es schmilzt, die Wände der Pfanne mit diesem Fett einfetten. Die Masse in einem dünnen Strahl auf das Geschirr gießen und eine ebene Fläche formen. Wenn die Unterseite brennt, die Oberseite noch nicht fertig ist und die Hitze unter der Pfanne bereits minimal ist, können Sie den entstandenen Pfannkuchen vorsichtig vom Rand nehmen und die Schüssel so kippen, dass die gesamte Flüssigkeit oben bleibt des Glases ist unten. Führen Sie bei Bedarf das gleiche Verfahren auf der anderen Seite durch. Das Gericht ist fertig, wenn es oben dicker wird.

Gemüseomelett in einem langsamen Kocher

frische Hühnereier - 2;
Milch oder Sahne - ein Drittel eines Glases;
große Tomate - 1;
eine kleine Zucchini - die Hälfte oder ein Drittel;
grüne eingelegte Erbsen - 2 EL;
hartkäse - 100 g;
Sonnenblumenöl.

BEI passende Gerichte Wir schlagen die Eier, schlagen sie ein wenig mit einer Gabel, Sie müssen nicht hart schlagen. Gießen Sie Sahne oder Milch in die Eier und kneten Sie die gesamte resultierende Masse. Salz nach Ihrem Geschmack, wenn der Käse aus salzigen Sorten stammt, ist Salz möglicherweise nicht erforderlich.

Wir entfernen die Haut von der Tomate und schneiden das Gemüse in Würfel, wir führen das gleiche Verfahren mit der Zucchini durch. Wir reiben den Käse. Alles zusammen mit Erbsen vorsichtig in die zuvor erhaltene Mischung aus Eiern und Milch gießen.

Nochmals alles gut durchkneten, die Multicooker-Schüssel mit Öl bestreichen, die Mischung hineingießen und für 5 Minuten im „Porridge“-Modus oder einem anderen ähnlichen Modus, der sich in Ihrer Maschine befindet, einstellen.

Omelette mit Würstchen in einem Slow Cooker für zwei Personen

Hühnereier - 2;
Sahne oder Milch - ein Drittel eines Glases;
hartkäse - 100 g;
wurst - 100 g;
duftende Kräuter;
Sonnenblumen- oder Olivenöl.

Die Eier ein wenig schlagen, die Milch dazugießen und die ganze Mischung gut verrühren. Wir reiben den Käse, hacken die Wurst fein, fügen das alles der Mischung hinzu, das Salzen des Gerichts wird nicht empfohlen.

Gießen Sie die resultierende Masse in einem dünnen Strahl in den Slow Cooker und kochen Sie ihn 5 Minuten lang im "Porridge" -Modus oder in einem anderen ähnlichen Modus. Wenn Sie eine doppelte Portion Omelett zubereiten, verdoppeln Sie die Zeit.

Das fertige Omelette vorsichtig aus der Schüssel nehmen und mit Kräutern bestreuen.

Rezept und Geheimnisse der Zubereitung eines Omeletts ohne Milch

Um ein Omelett ohne Milch lecker zu machen, müssen Sie einfache Regeln beachten:

Verwenden Sie nur frische Eier mit intakter und glatter Schale. Um die Frische eines Eis zu prüfen, gibt es zwei Möglichkeiten: in Wasser legen, sofort springt ein frisches heraus, schütteln – abgestandene Eier hängen merklich in der Schale.
Ein milchfreies Gericht schlagen Sie besser manuell ohne Mixer auf, verwenden Sie ein elektronisches Gerät nur für ein Soufflé-Gericht.
Es ist besser, den Eiern keine Flüssigkeit hinzuzufügen, damit sie gut aufgehen.
Nehmen Sie Kochgeschirr aus Gusseisen, der Boden sollte eben und dick sein. Füllen Sie nicht mehr als drei Viertel der Form, da das Omelett während des Garens aufgehen wird.
Es ist besser, den Deckel mit einem Ventil zum Ablassen von Kondensat zu nehmen, damit das Omelett gebräunt und mit Butter geschmiert wird.
Gießen Sie alle zusätzlichen Komponenten erst nach dem Schlagen der Eier.
Kann man Hühnereier ersetzen? Wachteleier Sie sind viel schmackhafter und gesünder.

Für einfaches Omelett ohne milch benötigst du:

Hühnereier - 3;
Wasser - 1 Löffel;
Salz und Pfeffer.

Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß gut schlagen, dann das Eigelb hineingießen und dabei weiter rühren. Ohne den Rührvorgang zu unterbrechen, Wasser hinzufügen. Salz und Pfeffer. Schmieren Sie den Boden und die Wände der Pfanne mit Öl und erhitzen Sie sie dann, gießen Sie die gekochte Eimischung auf das erhitzte Geschirr, decken Sie sie mit einem Deckel ab und warten Sie, bis die Eier aufgehen, entfernen Sie dann den Deckel und braten Sie sie, bis sie gar sind - etwa ein paar Minuten . Das Rezept kann nach Belieben mit Speck, Wurst, Gemüse oder Kräutern ergänzt werden.

Omelett wie im Kindergarten, Ofenrezept

Hühnereier - 6 Stück;
fettreiche Milch - 320 ml;
eine Prise Salz;
Butter.

Eiweiß und Eigelb in eine Schüssel mit großer Tiefe gießen, mit einem Schneebesen ein wenig schlagen und hinzufügen. Jetzt Milch hinzugeben und gut verrühren. Üppiger Schaum soll nicht erreicht werden.

Wir fetten eine für den Ofen geeignete Form mit Öl ein, wir geben nicht viel Öl, damit es den Vorgang des Aufziehens der Eier nicht stoppt. Gießen Sie die Eimasse in das vorbereitete Gefäß, es sollte nicht mehr als drei Viertel des Volumens einnehmen, da das Gericht noch aufgehen wird.

Wenn Sie sich strikt an das Rezept von halten Kindergarten, die Form sollte mindestens 12 cm betragen, Sie müssen mindestens 35 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad kochen. Fertiges Essen golden mit einer köstlichen Kruste.

Sie können das Gericht in einer Pfanne zubereiten, die Zutaten und die Vorgehensweise bleiben gleich, nur am Ende wird die Mischung in eine gefettete Pfanne gegossen und etwa 15 Minuten lang gebraten.

Rezept für Käseomelette für die Mikrowelle

hühnereier - 3 Stk .;
milch - 90 ml;
hartkäse - 90 g;
eine Prise Salz;
Butter.

Wir fügen die Eier hinzu und schlagen, alle ihre Komponenten sollten sich gut vermischen. Gießen Sie jetzt Milch hinein, es sollte nicht kalt sein, aber die Temperatur liegt näher an der Raumtemperatur.

Den Käse in kleine Würfel schneiden. Wir füllen die gefettete Form damit höchstens zu einem Drittel, damit das Gericht nicht zu hart wird. Gießen Sie zuerst die Mischung und dann den Käse hinein. Es ist notwendig, nicht länger als 5 Minuten bei voller Leistung zu kochen.

Das fertige Gericht kann mit auf den Tisch serviert werden frische Tomaten und Kräutern oder gießen Sie es mit Knoblauch- oder Tomatensauce.

Klassisches Rezept für gedünstetes Omelett

Hühnereier - 8 Stück;
milch - 2 Tassen;
Salz.

Eier und Salz mit einer Gabel verquirlen. Wenn es keinen speziellen Wasserbad gibt, nehmen wir ein Sieb mit flachem Boden und einen Topf mit Wasser. Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, stellen Sie ein Sieb hinein und stellen Sie eine Schüssel mit geschlagenen Eiern hinein. Decken Sie es fest ab und kochen Sie es 20-25 Minuten lang.

Omelette-Rezept in einer Tüte

hühnereier - 3 Stk .;
milch - ein halbes Glas;
Salz - eine Prise.

Eier für dieses Rezept müssen nach dem Salzen sehr vorsichtig geschlagen werden. Sie können von Hand oder mit einem Mixer schlagen. Auf der Oberfläche sollte ein stabiler Schaum erscheinen.

Nach dem Auftreten von Schaum nach und nach Milch hinzufügen und weiter schlagen. Als Ergebnis müssen Sie eine üppige halbflüssige Mischung erhalten. Zur Vorbereitung stecken wir einen Beutel in einen anderen, gießen Eier hinein, binden ihn vorsichtig zusammen, senken ihn in kochendes Wasser und kochen 10-15 Minuten lang.

Rezept für ein fluffiges Omelett in einer Tüte

hühnerei - 1 Stk .;
kalte Milch - 1 EL;
Salz nach Geschmack.

Sie können die Anzahl der zu erhaltenden Komponenten erhöhen mehr Portionen. Wir schlagen die Eier in Milch, Salz und schlagen. Während dieser Vorgang ausgeführt wird, stellen Sie das Wasser auf das Feuer, damit es kocht. Wir legen zwei Pakete ineinander, gießen es dort ein Fertigmischung, gut binden, in kochendes Wasser geben und etwa 20 Minuten kochen.

Rezept für ein leckeres Omelett mit Spinat und Käse im Ofen

hühnereier - 4 Stk .;
Spinat - 50-70 g;
käse - 50 g;
weizenmehl - 2 EL;
Mayonnaise - 1 EL;
Salz - eine Prise;
Pflanzenöl.

Gießen Sie das Salz in die Eier, schlagen Sie. Damit das Gericht eine angenehme gelbe Farbe erhält, wird Kurkuma hinzugefügt. Wir reiben den Hartkäse, es ist besser, die fetteste Sorte zu wählen, da sie gut schmilzt. Wir waschen die Spinatblätter gut, schneiden. Mayonnaise hinzufügen und mit einem Löffel gut vermischen. Mehl unter ständigem Rühren zugeben. Gießen Sie die zerkleinerten Blätter, mischen Sie.

Gießen Sie die Masse in eine Form, schmieren Sie sie vorher mit Fett und backen Sie sie 25-35 Minuten lang. Käse am Ende der Garzeit hinzugeben.

Sie können dieses Rezept zum Braten in der Pfanne verwenden. Gießen Sie das Öl in eine Bratpfanne, gießen Sie die Eier hinein und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis der Boden etwas hart wird. Wenn dies geschieht, gießen Sie den Käse auf die Oberfläche. Jetzt mit einem Deckel abdecken und weitere 3-4 Minuten bei schwacher Hitze braten. Wir achten darauf, dass der Boden der Schale nicht anbrennt.

Leckeres Omelett mit Hüttenkäse für Kinder, ein Rezept für einen Slow Cooker

Hüttenkäse - 100 g;
milch - 50 ml;
eier - 2 Stk .;
salz - 1 Prise;
grüne Erbsen - 2 Esslöffel;
Butter - 1 TL

Um ein süßes Gericht zu erhalten, ersetzen Sie die Erbsen im Rezept durch Rosinen. Fügen Sie in diesem Fall etwas Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu. Zuerst den Hüttenkäse gut durchkneten, um einen homogenen Brei zu erhalten. Wenn ein Sieb vorhanden ist, ist es optimal, durch dieses zu mahlen. Wenn Sie eine süße Variante zubereiten, können Sie ein Fertiggericht nehmen Quarkmasse, es hat bereits die gewünschte Konsistenz.

Milch zum fertigen Quark geben und kräftig schlagen. In einem separaten Behälter die Eier mit Salz oder Zucker schlagen. Die gekochten Eier zur Quarkmischung geben und gründlich schlagen. Fügen Sie nun das ausgewählte Produkt hinzu - Erbsen, Rosinen oder Mais.

Wir fetten die Schüssel des Geräts mit Fett ein, gießen unsere Mischung hinein, stellen den Backmodus ein und kochen 20 Minuten lang. Wenn Sie mehr Zutaten verwenden, verlängert sich die Garzeit entsprechend. Fertiges Omelett kann heiß mit geriebenem Käse bestreut werden.

Knuspriges und leckeres Omelette-Rezept für eine Bratpfanne

eier - 2 Stk .;
milch - 2 Esslöffel;
jede Art von Hartkäse - 30-50 g;
Salz - eine Prise;
Pfeffer u Kräuter der Provence.

Eier und Milch mischen, salzen und rühren, bis gleichmäßige Konsistenz. Gießen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Ihrem Geschmack in die Masse, diese Gewürze verleihen dem Gericht einen sehr originellen und appetitlichen Geruch. Wir reiben den Käse auf große Zellen und gießen ihn in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Wenn sich der Käse in Brei verwandelt, gießen Sie Eier hinein, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er gebacken ist Oberer Teil Teller. Dies dauert ungefähr 3 Minuten. Das fertige Omelett halbieren und servieren.

Omelette mit Paprika und Tomaten

eier - 3 Stk .;
Tomate - 1 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Pflanzenfett;
Grün;
Salz;
Gewürze;
milch - 100 ml;
Hartkäse, am besten Parmesan nehmen - 50 g.

Eier, Milch und Salz gründlich schlagen. Wir erhitzen die Pfanne mit Öl, gießen den Talker hinein und bestreuen ihn mit gehackten Kräutern. Wenn das Gericht im unteren Teil etwas gekocht ist, gießen Sie gewürfelte Paprika und Tomaten darauf, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-4 Minuten stehen. Dann mit geriebenem Käse bestreuen und kochen, bis sich eine goldene Kruste bildet. Danach die Form halbieren und von allen Seiten anbraten.

Omelette mit Pilzen in einer Pfanne

frische Champignons - 150 g;
eier - 3 Stk .;
Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack;
Pflanzenfett;
saure Sahne - 3 Esslöffel;
Petersilien-Dill.

Wir waschen die Pilze und schneiden sie in Scheiben. Wir fahren die Eier in eine Schüssel, fügen Salz und Pfeffer hinzu und schlagen mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Gießen Sie saure Sahne hinein, schlagen Sie. Wir geben die Pilze in eine vorgeheizte Pfanne, braten sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, dann bis goldbraun. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen.

Eier in Pilze gießen, Gemüse gießen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Gleichzeitig wird der Boden gut gemacht und die Oberseite wird von der Flüssigkeit befreit.

Omelette mit Wurst, Rezept für eine Bratpfanne

hühnereier - 3 Stk .;
Brühwurst - 100 g;
milch - 30 ml;
salz - 1 Prise;
Pflanzenöl.

In einer Schüssel geeigneter Größe die Eier treiben, salzen. Um das Gericht wirklich duftend und schmackhaft zu machen, ist es am besten, das Produkt von heimischen Hühnern zu nehmen. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis sie gleichmäßig sind.

Fügen Sie langsam Milch hinzu, mischen Sie gut, um das Beste zu bekommen Luftschale schaumig schlagen.

Die Wurst in Würfel schneiden. In eine Pfanne geben und braten, dann die Eier hineingießen. Sie müssen bei schwacher Hitze kochen, bis alle Komponenten fertig sind. Damit das Omelett gebacken, aber nicht verbrannt wird, muss es auf besondere Weise gerührt werden: Mit einem Spatel aufhebeln und die Oberfläche ein wenig aufreißen, dann läuft der obere flüssige Teil ab. Dadurch wird sichergestellt, dass das Essen gleichmäßig gart.

Um ein wirklich flauschiges Omelett zuzubereiten, reicht es nicht aus, Eier mit Milch zu schlagen. Während des Wärmebehandlungsprozesses sieht das Omelett oft so aus - üppig und luftig, aber sobald Sie es auf einen Teller legen, ist von seinem ursprünglichen Aussehen keine Spur mehr übrig. Damit das Omelett seine Form nicht verliert, müssen Sie auf einige Tricks zurückgreifen. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, ein herrliches Omelett zuzubereiten. Jemand denkt, dass Sie die Mischung intensiver schlagen müssen, einige Hausfrauen fügen Milch und Eiern etwas Soda und sogar Hefe hinzu. Sie können der Mischung auch eine kleine Menge Mehl hinzufügen. Es spielt die Rolle des „Zements“, der die Masse zusammenklebt und so ihre Form behält. Übrigens ist Mehl in einem Omelett überhaupt nicht zu spüren, wenn Sie es in Maßen hinzufügen. Am besten garst du ein fluffiges Omelette im Ofen, auch wenn es etwas länger dauert. Aber die Ei-Milch-Mischung wird gleichmäßig gebacken und nicht gebraten, wodurch auch die Pracht erhalten bleibt.

Üppiges Omelett - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Für ein fluffiges Omelett benötigen Sie eine beschichtete Bratpfanne oder eine ofenfeste Form, eine tiefe Schüssel, einen Schneebesen sowie ein Messer, eine Reibe und ein Schneidebrett für die Zubereitung zusätzliche Zutaten.

Entscheiden Sie im Voraus, wie groß das Omelett sein soll, dafür müssen Sie eine bestimmte Anzahl von Eiern vorbereiten. Milch sollte sein Zimmertemperatur, und noch besser - ein wenig aufgewärmt. Sie müssen auch die Produkte für die Füllung (Wurst, Tomaten usw.) schneiden und den Käse reiben.

Flauschige Omelett-Rezepte:

Rezept 1: Fluffiges Omelett

Versuchen Sie, ein flauschiges Omelett wie dieses zuzubereiten einfaches Rezept. Das Frühstücksgericht wird wirklich luftig und lecker, wenn alles richtig gemacht wird. In diesem Rezept wird neben Eiern und Milch eine kleine Menge Mehl verwendet.

Benötigte Zutaten:

4 groß frische Eier;
Milch - 60 ml;
Mehl - 4 TL;
Salz - nach Geschmack;
Schwarzer gemahlener Pfeffer – optional;
Butter.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, salzen Sie nach Geschmack und fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzu. Milch in eine Schüssel gießen. Gießen Sie Mehl (1 Teelöffel wird für 1 Ei genommen). Alle Zutaten gründlich mischen. Die Masse sollte homogen sein, ohne Klumpen. Butter in einer heißen Bratpfanne schmelzen, Wände einfetten. Gießen Sie die Mischung vorsichtig ein und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche. Wenn der Boden anfängt zu brennen und die Oberseite des Omeletts flüssig bleibt, können Sie den Rand des Pfannkuchens vorsichtig auf einer Seite anheben und die Pfanne so kippen, dass der flüssige Teil des Glases unten ist. Machen Sie dasselbe auf der anderen Seite. Ein fluffiges Omelett ist fertig, sobald die Oberseite dick ist.

Rezept 2: Üppiges Omelett im Ofen

In diesem Rezept werden die gleichen Zutaten verwendet, der einzige Unterschied liegt in der Kochtechnik. Ein üppiges Omelett im Ofen braucht etwas länger zum Garen, wird aber wirklich wie im Kindergarten.

Benötigte Zutaten:

1. Eier - 6 Stück;

2. 3/4 Tasse Milch;

3. Salz - nach Geschmack;

4. Butter.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie 1 Minute lang mit einem Schneebesen. Erhitzen Sie die Milch auf 40 Grad und gießen Sie sie in die Eier, ohne aufzuhören, sie zu schlagen. Die Mischung mit Salz abschmecken. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Mischung vorsichtig hineingießen. Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen und die Form mit dem Omelette dorthin schicken. Etwa 25-30 Minuten backen.

Rezept 3: Üppiges Omelett nach italienischer Art mit Schinken und Käse

Um ein so großartiges Omelett zuzubereiten, benötigen Sie Eier, Gewürze und Füllstoffe. Dieses Rezept verwendet Mozzarella-Käse und Schinken.

Benötigte Zutaten:

Eier - 3 Stk .;
Olivenöl - 30 ml;
Beliebige Gewürze;
Salz - nach Geschmack;
Grün;
Knoblauchzehe;
geriebener Mozzarella-Käse - 50 g;
Schinken - 100 g;
Milch - 45 ml.

Kochmethode:

Eier mit Milch schlagen, Salz und Gewürze hinzufügen. Mahlen Sie Gemüse und eine Knoblauchzehe. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne und gießen Sie dann die Eimischung hinein. Sobald der Boden des Omeletts greift, den Schinken und die Kräuter mit Knoblauch belegen und die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen. Das halbflüssige Omelett in den vorgeheizten Ofen geben und fertig backen.

Rezept 4: Fluffiges Omelett in der Mikrowelle

Dieses fluffige Omelette-Rezept ist eine wahre Wohltat für diejenigen, die nicht am Ofen herumfummeln oder die Pfanne auf dem Herd im Auge behalten wollen. Es reicht aus, alle Zutaten zu mischen, in die Mikrowelle zu stellen und nach wenigen Minuten können Sie bereits ein köstlich fluffiges Omelett genießen.

Benötigte Zutaten:

1. 2 Hühnereier;

2. 110-115 ml Milch;

3. Eine halbe große reife Tomate;

4. 30 g Käse;

5. 2-3 Zweige Dill;

6. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schlagen Sie 2 Eier in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Eier schaumig schlagen. Mit der Milch aufgießen und alles gründlich verrühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Bei der Vorbereitung Babygericht, bei einer Tomate müssen Sie die Haut entfernen. Den Käse reiben. Käse und Tomaten in eine Schüssel geben. Den Dill hacken und zur Eiermasse geben. Mischen Sie die Masse und verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig. Senden Sie die Schüssel für 4 Minuten in die Mikrowelle.

Rezept 5: Fluffiges Wurstomelett

Üppiges Omelett mit Wurst - das perfekte Gericht um den Tag zu beginnen. Zum Kochen benötigen Sie Eier, Tomaten, Wurst und Frühlingszwiebeln.

Benötigte Zutaten:

1. 3 Hühnereier;

2. Milch - 160-170 ml;

3. Salami;

4. 1 reife Tomate;

5. Frühlingszwiebel;

6. Salz - nach Geschmack;

7. Olivenöl;

8. Eine Mischung aus Paprika.

Kochmethode:

Die Tomate in Scheiben schneiden. Die Wurst ebenfalls in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Eier mit Milch verrühren, mit einer Mischung aus Paprika und Salz würzen. Eine Auflaufform mit Olivenöl (oder Butter) einfetten. Zuerst die Tomatenscheiben auslegen, die Wurst darauf verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Gießen Sie die Zutaten mit der Eiermasse und backen Sie sie im Ofen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad. Backen bis fertig.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung eines wirklich köstlichen und lockeren Omeletts:

- Das Gelingen eines fluffigen Omeletts hängt maßgeblich von der Qualität der verwendeten Milch ab. Es wird außerdem empfohlen, etwa 15 ml Milch pro Ei zu sich zu nehmen (abhängig von der Größe der Eier);

- Wenn es die Zeit erlaubt, ist es besser, das Eigelb getrennt von den Proteinen in verschiedenen Schalen zu schlagen, danach werden die Komponenten sorgfältig kombiniert;

- Um das Omelett fluffig zu machen, können Sie die Eiermasse vorsichtig in die noch nicht aufgewärmte Pfanne gießen und bei sehr schwacher Hitze garen;

- Eines der Geheimnisse eines großartigen Omeletts besteht darin, heiße Milch in die Mischung zu gießen oder einen halben Teelöffel mit Essig gelöschter Soda hinzuzufügen;

- Milch für ein üppiges Omelett kann immer durch Sahne und Butter durch Pflanzenöl ersetzt werden. Mehr zu geben cremiger Geschmack Sie können der Eimischung etwas saure Sahne hinzufügen. noch schmackhafter u zarteres Omelett es wird sich herausstellen, wenn Sie es mit gebackener Milch kochen.

Unter dem Wort Omelett wird in den Küchen der Völker der Welt ein Gericht aus Eiern und Milch oder nur Eiern bezeichnet. Es ist im Wesentlichen gleich, unterscheidet sich jedoch sowohl in der Zubereitung als auch in der Zusammensetzung der Zutaten, und in allen Versionen sind nur Eier enthalten.

Es wird angenommen, dass dieses Gericht französische Küche. Dort wird dieses Gericht aus gemischten, aber nicht geschlagenen Eiern zubereitet. In der Regel wird es in Butter auf einer Seite angebraten, bis es eindickt, dann aufgerollt oder halbiert und serviert. Vor dem Rollen kann es mit etwas Füllung gewürzt werden.

In unserem Land wird es aus gemischten Eiern zubereitet, die oft mit Milch geschlagen werden. Es wird sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne mit geschlossenem Deckel bei sehr niedriger Hitze gebacken, um prächtiger zu werden. So gegart wird er zarter und saftiger und, wie bereits erwähnt, prächtiger.

Es wird auch in anderen Ländern zubereitet - das sind Japan und China und Italien und die Balkanländer. Wenn Sie viel reisen oder besuchen verschiedene Länder Beruflich wird fast überall ein Omelett zum Frühstück serviert. Außerdem kann es in vielen Hotels für jeden nach Wunsch frittiert werden. Es kann mit Schinken, Wurst, Kräutern, Tomaten bestellt werden. Und oft muss man sich selbst anstellen, als diejenigen, die dieses Leckere gerne und gerne genießen delikates Gericht es gibt reichlich!

Heute möchte ich verschiedene Möglichkeiten anbieten, dieses Lieblingsgericht aller zuzubereiten, und zwar in Verschiedene Optionen. Und da Omeletts in vielen Ländern geliebt werden, kochen wir sie so, wie sie in diesem oder jenem Land gekocht werden, und natürlich tun wir es.

Allgemein, klassische Ausführung Das Kochen besteht aus nur zwei Hauptzutaten - Milch und Eiern. Daher werden wir diese einfachste und beliebteste Kochoption in Betracht ziehen.

Eier - 4 Stk
milch - 120 ml
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten - 1 - 2 EL. Löffel

Kochen:

1. Die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen.

2. Milch hinzufügen, weiterschlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.

3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und gießen Sie die resultierende Mischung hinein. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, dann abdecken, Hitze auf ein Minimum reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind.

Rezept für ein fluffiges Omelette mit Milch und Eiern in einer Pfanne

Wir brauchen:

Eier - 3 Stk
Milch - 300 gr
Butter - 1 Teelöffel
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochen:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Milch, Salz nach Geschmack und Gewürze hinzu, falls gewünscht.

2. Eine Bratpfanne mit hohem Rand mit Butter einfetten.

3. Gießen Sie die Mischung hinein und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Nachdem es klebt und sich eine kleine Eierkruste an den Wänden der Pfanne bildet, decken Sie sie mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist.

Um ein fluffiges Omelette zuzubereiten, sollte man am besten eine dickwandige Pfanne haben, damit sich die Hitze darin gleichmäßig verteilt. In diesem Fall backt es gut, geht auf und brennt nicht am Boden.

Wenn Sie eine gesündere Version des Gerichts zubereiten möchten, können Sie es im Ofen backen. Dafür ist die Reihenfolge der Aktionen genau gleich. Das einzige, was Sie im Voraus vorbereiten müssen, ist die Form, in der Sie das Omelett backen, und den Ofen vorheizen. Bei einer Temperatur von 190 Grad 12 - 15 Minuten backen, damit es nicht zu sehr bräunt, kannst du es mit Folie abdecken.

Omelette, wie im Kindergarten „Geschmack der Kindheit“

Ein Omelett kann nicht nur in einer Pfanne zubereitet werden. Es wird auch im Ofen gebacken. Es wird angenommen, dass es nützlicher und weniger Kalorien ist.

Dieses Gericht Diätessen, es kann von Kindern, Erwachsenen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Menschen auf Diät verwendet werden.

Sie kochten es sogar, als wir noch sehr jung waren und gingen Kindergarten. Schon von Kindesbeinen an verliebten sich viele in ihn und lieben ihn bis heute.

Wir brauchen:

Ei - 5 Stk
milch - 250 ml
Butter - zum Einfetten
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel. Milch und Salz hinzufügen, mit einer Gabel schlagen (aber nicht viel).

2. Fetten Sie eine Auflaufform der entsprechenden Größe mit Butter ein. Die Eiermasse hineingießen und mit Folie abdecken.

3. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Form in den Ofen stellen und 12-15 Minuten backen.

4. Das fertige Omelette leicht abkühlen lassen, dann portionieren und servieren.

Video zum Kochen eines Omeletts mit Tomaten und Käse im Ofen

Aufgrund Grundrezept Sie können ein Omelett mit anderen Zutaten zubereiten. Und es wird genauso lecker. Und hier ist eines der Rezepte, die wir extra für diesen Artikel aufgenommen haben.

Es erzählt und zeigt nicht nur, wie man alles macht, sondern gibt auch drei Hauptgeheimnisse, mit denen man es machen kann große Menge Löcher drin. Dank dessen geht das Omelett gut auf. Und buchstäblich in einer Sitzung gegessen.

Es ist herzhaft, nahrhaft und beim Frühstück immer erhebend. Es gibt Ihnen auch Energie für den ganzen Tag.

Versuchen Sie, nach diesem Rezept zu kochen. Sicherlich wird es Ihnen gefallen!

Auf Milch und Eiern mit Zucchini

Wir brauchen:

Eier - 4 Stk
Milch - 0,5 Tassen
Zucchini - 1 Stück (klein)
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
grüns - zum Servieren

Kochen:

1. Die Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden. Wenn es jung ist, kann die Haut belassen werden. Wenn die Haut rau ist, muss sie zuerst gereinigt werden.

2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die gehackte Zucchini darin leicht anbraten. Dann den Deckel schließen und weich köcheln lassen. Der Grad der Bereitschaft wird durch persönliche Vorlieben bestimmt.

3. In der Zwischenzeit die Eier mit Milch und Salz mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

4. Gießen Sie die vorbereitete Zucchini mit der Eimischung und kochen Sie sie 5-6 Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel.

5. Das fertige Omelett in eine Schüssel geben und mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit Genuss essen!

Das Omelett ist köstlich und lecker!

Mit Paprika und Tomaten

Wir brauchen (für 2-3 Portionen):

Eier - 5 Stk
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Tomate - 1 Stck.
Butter - 30 gr
frische Petersilie oder Dill - 4 - 5 Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Bulgarische Paprika waschen und von Strunk und Samen befreien, dann in mittelgroße Streifen schneiden.

2. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben oder Würfel.

3. Paprika und Tomate in Butter anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

4. Das Gemüse fein hacken und zum Gemüse geben.

5. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel vermischen, aber nicht schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Fügen Sie Eier hinzu Gemüsemischung, mischen und braten, bis sie in einer Pfanne gekocht sind.

7. Das fertige Omelett halbieren, auf einen Teller legen und mit gehackten frischen Kräutern bestreut servieren.

Es kann auch nur mit einem der Gemüse gekocht werden.

Käse-Omelett

Wir brauchen (für 2 Portionen):

Eier - 4 Stk
Käse - 80 gr
Paprika - 0,5 Stk
Butter - 40 gr

Kochen:

1. Schütteln Sie die Eier mit einer Gabel. Reiben Sie den Käse auf einer Reibe.

2. Eier mit Käse und in kleine Würfel geschnittenem Pfeffer mischen.

3. Erhitzen Sie die Pfanne, geben Sie Butter darauf und geben Sie die resultierende Mischung. Braten bis fertig.

4. Falten Sie das fertige Omelett in zwei Hälften. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Mit Spinat und Käse im Ofen

Die Zubereitung dieser Option kann etwas länger dauern als gewöhnlich, aber mit diesem Rezept bringen Sie Abwechslung in Ihr tägliches Frühstück.

Wir brauchen:

Eier - 4 - 5 Stk
Milch - 2/3 Tasse
Spinat - 50 gr
Zwiebel - 1 Stck.
Hartkäse - 100 gr
Pflanzenöl - zum Braten
Gewürze, Salz, Pfeffer - nach Geschmack
alle Nüsse - zum Servieren

Kochen:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Mit einer Gabel schlagen, dann das Eigelb, die Gewürze und die Milch hinzufügen. Gut mischen, bis es glatt ist.

2. Zwiebel schälen und schneiden kleine Würfel.

3. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel bei schwacher Hitze braten, bis sie leicht goldbraun ist.

4. Den Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zu den Zwiebeln geben und bei schwacher Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen, um sie etwas weicher zu machen.

5. Den Käse reiben grobe Reibe. Zwei Esslöffel zum Servieren beiseite stellen.

6. Legen Sie die Zwiebel mit Spinat in eine Form der entsprechenden Größe. Mit Käse bestreuen. Alles mit der Eiermasse übergießen.

7. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 - 30 Minuten backen, dh bis fertig.

8. Das fertige Gericht in portionierte Stücke schneiden

9. Mit dem restlichen geriebenen Käse und gehackten Nüssen bestreut servieren.

Einfaches Rezept mit Hüttenkäse

Wir brauchen;

Ei - 4 Stk
Hüttenkäse - 250 gr
Butter - 50 gr
Schnittlauch
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und Salz.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schütteln Sie sie mit einer Gabel.

3. Hüttenkäse mit Eiern glatt rühren. Gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen.

4. Erhitzen Sie die Pfanne, geben Sie die Butter hinein und geben Sie die gemischte Masse in einer gleichmäßigen Schicht hinein. Bei schwacher Hitze unter einem Deckel braten, bis sie gar sind.

Süß mit Honig und Nüssen

Eine solche Delikatesse wird ausnahmslos von allen genossen. Es wird von Erwachsenen und Kindern genossen.

Wir brauchen:

Eier - 2 Stk
milch - 1 EL. der Löffel
saure Sahne - 0 gr
Keks - 20 gr
Honig - 1 EL. der Löffel
Nüsse - 1 EL. der Löffel
Butter - 1 EL. der Löffel
Salz - eine Prise

Kochen:

1. Schneiden Sie den Keks in kleine Würfel von 6-8 mm Größe. Mit heißer Milch verdünnte Nüsse und Honig dazugeben.

3. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und schütteln Sie sie mit einer Gabel. Saure Sahne und Salz hinzufügen. Mischen.

4. Pfanne erwärmen, Butter darauf geben, schmelzen lassen.

5. Dann die Eimasse gießen, mischen und bei schwacher Hitze braten, bis die Masse eindickt.

6. Auf den Omelettkeks legen - Nussfüllung und braten, bis sie weich sind, kurz mit einem Deckel abdecken.

7. Warm servieren.

Und jetzt schauen wir uns an, wie ein Omelett in verschiedenen Ländern der Welt zubereitet wird. Und beginnen wir mit Russland.

Früher bereiteten sie es in Rus aus mit Milch vermischten Eiern zu verschiedene Cerealien, mit Mehl oder geriebenen Kartoffeln. Und er wurde Drachena genannt. Manchmal wurde Drachena aus einer flüssigeren Komponente zubereitet und sah eher aus wie ein Omelett, und manchmal war es dichter und eher wie ein Fladenbrot.

Betrachten wir einige von ihnen.

Drachena-Quark

es ist das gleiche süße Option Russisches Omelett.

Wir brauchen:

Eier - 4 Stück + 1 Stück
Hüttenkäse - 500 gr
Zucker 2/3 Tasse
Mehl - 2 EL. Löffel
cremig bzw geschmolzene Butter- Kunst. Löffel

Kochen:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Mahlen Sie das Eigelb gründlich mit Zucker. Etwas Zucker zum Bestreuen übrig lassen. Eiweiß zu einem dicken, fluffigen Schaum schlagen.

2. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Zerstoßenes Eigelb, geschmolzene Butter und geschlagenes Eiweiß hinzufügen

3. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und bestreuen Sie sie mit Mehl. Geben Sie die resultierende Mischung in einer gleichmäßigen Schicht hinein.

4. Mit einem Ei einfetten, mit etwas übrigem Zucker bestreuen und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

5. Etwa 20 Minuten backen, bis die Drachena gebräunt ist.

6. Mit Marmelade, Butter oder Sauerrahm servieren.

Drachena mit Käse

Wir brauchen:

Eier - 8 Stk
Hartkäse - 100 gr
Milch - 1 Tasse
Butter oder Ghee - 3 EL. Löffel
kleines Weizenbrötchen
Salz - nach Geschmack
Grün

Kochen:

1. Die Kruste vom Brötchen abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Milch darüber und warten Sie, bis das Brot vollständig aufgequollen ist.

2. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb.

3. Eigelb, 80 g geriebenen Käse und Salz zu den Semmelbröseln geben und alles gründlich mischen.

4. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer zu einem flauschigen, dicken Schaum und fügen Sie es der resultierenden Mischung hinzu.

5. Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und geben Sie die resultierende Masse in einer gleichmäßigen Schicht hinein. Restlichen geriebenen Käse darüberstreuen, mit geschmolzener Butter beträufeln.

6. Backofen auf 170 Grad vorheizen und die Drachen goldbraun backen.

7. Sofort heiß servieren, mit Öl übergießen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Dracena beruhigt sich schnell, also essen Sie es sofort.

Drachena mit Hirsebrei

Ein solches russisches Omelett kann zubereitet werden, wenn Sie vom Abendessen noch etwas Brei übrig haben.

Wir brauchen:

Ei - 4 Stk
Milch - 1/3 Tasse
Hirsebrei (oder Reis) - 150 gr
Butter - zum Braten
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Das Ei in eine Schüssel schlagen, nach Geschmack salzen, Milch hinzufügen und gründlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen schütteln.

2. Hinzufügen krümeliger Brei und gut mischen, bis es glatt ist.

3. Schmieren Sie die Auflaufform der gewünschten Größe mit Butter und verteilen Sie die resultierende Mischung in einer gleichmäßigen Schicht.

4. Im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen 7 - 10 Minuten garen.

5. Mit Butter servieren.

Französisches Omelett

Die Zubereitung dieses Gerichts in Frankreich ist sehr gewissenhaft. Es gibt sogar die Meinung, dass ein echter französischer Koch in der Lage sein sollte, vor allen anderen Gerichten ein echtes Omelett zu kochen.

Wohl nur in Frankreich soll es zu seiner Zubereitung eine spezielle Bratpfanne geben, in der sonst nichts gekocht wird.

Ein Merkmal der Zubereitung ist, dass die Zusammensetzung der Produkte keine Milch enthält. Die französische Version sollte nicht schaumig sein, damit die Eier nicht schlagen und der Deckel beim Kochen nicht schließt. Es wird nur auf einer Seite gebraten. Und wenn es fast fertig ist, wird es aufgerollt.

Wenn es mit einer Füllung zubereitet wird, wird es unmittelbar vor dem Einwickeln des fertigen Omeletts in eine Tube hinzugefügt. Alle Vorarbeiten beim Füllen, wie Braten, Dünsten usw. werden separat durchgeführt.

Wir brauchen:

Eier - 3 Stk
Butter - 40 gr
salz - 1/4 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 Teelöffel

Kochen:

1. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel leicht schlagen, dabei darauf achten, dass sich kein Schaum bildet.

2. Zum Kochen eignet sich am besten eine Pfanne mit dickem Boden, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt. Erwärmen Sie es auf Feuer und fügen Sie Öl hinzu. Warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist, und gießen Sie sofort die Eimischung hinein.

3. Nach zwei Minuten gleichmäßig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schütteln Sie die Pfanne während des Bratens leicht, um ein Überkochen des Bodens zu vermeiden. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Ränder golden werden. Die Mitte bleibt leicht viskos.

4. Wenn Sie fertig sind, falten Sie die beiden Kanten zur Mitte. 15-20 Sekunden stehen lassen, dann halbieren.

5. Omelette auf einen Teller geben, dazu servieren frisches Gemüse und Grün.

Wie oben erwähnt, kochen die Franzosen es mit verschiedenen Füllungen. Darüber hinaus hat jede der Provinzen ihre eigene Markenfüllung. In den Alpen verwenden sie daher ihre eigenen als Füllung berühmte Käse, in der Normandie Äpfel, in der Provence Kastanien, im Poitou natürlich Trüffel. Aber in Savoyen füge ich zu meiner großen Überraschung Grieben hinzu.

Aber denken Sie beim Hinzufügen der Füllung daran, dass die Füllung nicht mit Eiern gemischt werden sollte. Es wird erst ganz zum Schluss hinzugefügt, bevor es Zeit ist, das Omelett mit einer Tube zu rollen. In diesem Fall tränkt die Füllung sie gut mit ihren Aromen und es erweist sich als unglaublich lecker.

Französisches Omelett mit Käse und Gemüse

Dieses Rezept ist etwas komplizierter als das erste. Schwieriger wird es aber nur bei der Anzahl der Zutaten. Überraschen Sie Ihre ganze Familie und bereiten Sie ein solches Frühstück zu, das ist absolut kein Problem.

Oder. schön, lecker, appetitlich und sehr einfach!!!

Frittata - traditionelles italienisches Omelett

Wir brauchen:

Ei - 4 Stk
Hartkäse - 50 gr (Parmesan)
Kirschtomaten - 5 - 6 Stk
Paprika - 0,5 Stk
Lauch - 1 Stck.
Olivenöl - 1 EL. der Löffel
thymian - 2 - 3 Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und schütteln Sie sie mit einer Gabel.

2. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Aus Parmesankäse wird eine köstliche Frittata zubereitet. Grundsätzlich wird dieser Käse hauptsächlich bei der Zubereitung traditioneller Frittata verwendet. Aber wenn es keinen solchen Käse gibt, können Sie jeden Hartkäse verwenden.

3. Kirschtomaten halbieren oder vierteln, Kerne und Flüssigkeit entfernen. 15-20 Minuten trocknen lassen. Eines der Merkmale der Zubereitung des italienischen Omeletts ist, dass alle Beläge, die während des Bratvorgangs hinzugefügt werden, keine Flüssigkeit enthalten sollten.

4. Schneiden Sie den Lauch in dünne halbe Ringe, Sie benötigen ein Stück von 7 - 10 cm. Braten Sie es an Olivenöl.

5. Fetten Sie eine separate Pfanne mit dickem Boden ein und gießen Sie die geschlagenen Eier hinein, braten Sie sie bei schwacher Hitze.

6. Nach zwei Minuten beginnt die untere Schicht der Frittata zu backen, dann können Sie sie mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die gebratenen Zwiebeln gleichmäßig verteilen - Lauch, Tomaten und gehackte Paprika.

7. Dann die Pfanne mit einem Deckel verschließen und bereit stellen. Um ein Anbrennen zu verhindern, kann die Pfanne leicht geschüttelt werden.

Oft wird in diesem Stadium die Form mit dem Omelett in den Ofen überführt und dort bis zum Garen gebacken.

Sie können Frittata mit verschiedenen Füllungen zubereiten – das sind verschiedene Gemüsesorten, Fleischprodukte und natürlich mit für Italien traditionellen Nudeln.

Spanische Kartoffeltortilla mit Tomaten

In Spanien bereiten sie ihr eigenes Omelett zu, und wie Sie bereits verstanden haben, bereiten sie es mit Kartoffeln zu. Wenn Sie nach dem Abendessen gekochte Kartoffeln übrig haben, dann ist es genau das Richtige, um zum Frühstück zu kochen spanische tortilla.

Wir brauchen:

Ei - 4 Stk
gekochte Kartoffeln - 1 Stück (groß)
Tomate - 1 Stck.
Oliven - 4 - 5 Stk
provenzalische Kräuter - 1 EL. der Löffel
frischer Dill - 1 EL. der Löffel
Olivenöl - zum Braten
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Gekochte Kartoffeln und Tomaten in Würfel schneiden und in heißem Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

2. Während das Gemüse brät, schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, salzen und pfeffern Sie sie ab, schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen und mischen Sie sie, bis sie glatt sind.

3. Provence-Kräuter hinzugeben und erneut mischen.

4. Gießen Sie die Eiermischung über das Gemüse. Die Oliven halbieren, darauf legen und mit gehacktem Dill bestreuen.

5. Bei mittlerer Hitze 2 - 3 Minuten braten, dann das Feuer auf ein Minimum reduzieren und mit einem Deckel abdecken. Braten bis fertig.

6. Mit Kräutern bestreut servieren.

Bulgarisches Rezept mit Pfeffer und Käse

Omelett kann sowohl in einer Pfanne als auch im Ofen zubereitet werden.

Wir brauchen (für 2 Portionen):

Eier - 4 Stk
Butter - 40 gr
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Käse - 50 gr
petersilie - 3 - 4 Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - zur Schmierung

Kochen:

1. Bulgarischer Pfeffer in Streifen schneiden und in Butter leicht anbraten.

2. Käse auf einer Reibe reiben.

3. Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit einer Gabel mischen, nicht schlagen. Geriebenen Käse und gebratene Paprika hinzufügen, mischen.

4. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Pflanzenöl Bratpfanne oder auf einem Backblech, wenn Sie das Gericht im Backofen backen. Braten oder backen, bis es fertig ist.

5. Das fertige Omelett halbieren, auf einen Teller legen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Wenn es im Ofen auf einem Backblech gebacken wurde, sollte es in Quadrate geschnitten und anschließend jeweils in zwei Hälften zu einem Dreieck gefaltet werden. Dann auf einem mit Kräutern bestreuten Teller servieren.

Deutsches Omelett mit Kartoffeln und Käse

Wir brauchen:

Eier - 3 Stk
Kartoffeln - 1 Stck.
Käse - 60 -70 gr
petersilie - 3 - 4 Zweige
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten

Kochen:

Dieses Gericht kann mit zubereitet werden gekochte Kartoffeln, und mit frisch. Wie man aus einem gekochten Gemüse kocht, haben wir uns bereits bei der Zubereitung der spanischen Tortilla überlegt. Deshalb kochen wir in diesem Rezept aus frischen Kartoffeln.

1. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und weich braten eine kleine Summe Pflanzenöl. Nach Geschmack salzen.

2. Schütteln Sie die Eier in einer separaten Schüssel mit einer Gabel. In kleine Würfel geschnittenen Käse dazugeben. Etwas salzen und über die Bratkartoffeln gießen.

3. Bereitstellen. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren. Ein dünnes Omelett kann aufgerollt werden.

Mit Karotten auf Polnisch

Wir brauchen:

Eier - 2 Stk
Milch - 20 ml
Butter - 20 gr
Karotten - 1 Stck.
Salatblätter
petersilie - 2 - 3 Zweige
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Karotten in Streifen schneiden.

2. Karotten in einem Teil der Butter anschwitzen.

3. Eier mit Salz mit einer Gabel schütteln. In einer separaten Pfanne in der restlichen Butter anbraten.

4. Legen Sie Salatblätter und Karotten auf die gesamte Oberfläche des Omeletts und rollen Sie es in Form einer Rolle auf.

5. Auf dem Tisch servieren, mit geschmolzener Butter beträufeln und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Auf die gleiche Weise können Sie Tomaten als Füllung verwenden. Sie müssen auf die gleiche Weise gebraten und dann in ein gebratenes Omelett gewickelt werden.

Rumänisches Mais-Omelett

Wir brauchen:

Eier - 4 Stk
milch - 60 ml
Butter - 20 gr
Dosenmais - 300 gr
Kirschtomaten - 5 Stk
frisches Grün
Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Die Flüssigkeit aus dem Mais abtropfen lassen und in einer kleinen Menge Butter anbraten, mit Salz abschmecken.

2. Eier mit Milch und Salz mischen und die Mischung mit einer Gabel schütteln.

3. Den Mais mit der Eiermasse vermengen, die Kirschtomaten darauf geben und im restlichen Öl in einer Pfanne anbraten. Oder Sie können es im Ofen backen.

4. Das fertige Gericht auf einen Teller geben und mit gehackten Kräutern und Mais bestreuen.

Japanisches Tamago-Yaki

Ei - 3 Stk
Sojasauce - 1 EL. der Löffel
Zucker - 1 Teelöffel
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - zur Schmierung

Kochen:

Um ein Omelett zuzubereiten, verwenden die Japaner eine spezielle rechteckige Bratpfanne. Dies ist notwendig, um es aufzurollen. Es hat die Form eines in Kreise geschnittenen Brötchens, das am Tisch serviert wird.

1. Eier mit einer Gabel schlagen, Sojasauce, Zucker und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich.

2. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und gießen Sie die Eimischung in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht. Warten Sie, bis es klebt, etwa 5 Minuten, dann rollen Sie es zu einer Rolle und schieben Sie es an eine der Kanten. Sie können helfen, es mit einem Silikonspatel oder Bambusstäbchen zu drehen.

3. Schmieren Sie die Pfanne erneut und gießen Sie eine neue Schicht und lassen Sie sie unter die Rolle fließen. Braten lassen und wieder aufrollen.

4. Gießen Sie also den gesamten Teig aus und rollen Sie alles zu einer Rolle.

5. Danach die Rolle zum Drehen der Rollen vorsichtig auf eine Bambusmatte übertragen und leicht verdichten, um die gewünschte Form einzustellen.

6. Zum Servieren in 2-3 cm dicke Stücke schneiden.

Dieses Rezept beinhaltet das Hinzufügen zur Eimischung Sojasauce, aber ein japanisches Omelett lässt sich auch einfach aus einer Mischung aus Eiern und Salz zubereiten. Sie können es auch hinzufügen verschiedene Füllungen. Dazu müssen sie mit Eiern vermischt und alle zusammen in die Pfanne gegossen werden.

In Japan kochen sie auch ein anderes Omelett - Omurice. Es ist leicht und einfach zuzubereiten. Um es zuzubereiten, wird gebratener Reis mit einem geschlagenen Ei gegossen und gebraten, bis er weich ist. Omurice wird oft mit der Zugabe von Hühnchen oder Fleisch zubereitet. Die Besonderheit des Servierens ist, dass sie es mit Ketchup essen.

Thailändisches Omelett

Ein Merkmal der Zubereitung dieser Option ist, dass sie unter Zugabe von Fischsauce zubereitet wird. Um ehrlich zu sein, habe ich das noch nie probiert, aber diejenigen, die in Thailand waren, sagen, dass das Gericht sehr lecker ist.

Wir brauchen:

Eier - 2 Stk
Fischsoße- 1 Teelöffel
Limetten- oder Zitronensaft - 1 Teelöffel
Erdnussbutter - 1 EL. Löffel
gemahlener weißer Pfeffer - 0,5 TL

Kochen:

1. Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen, Fischsauce, Limetten- oder Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie alles, bis es glatt ist.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eimischung in einer gleichmäßigen Schicht gießen.

3. Warten Sie, bis das Omelett fest geworden ist, falten Sie es dann in der Mitte oder rollen Sie es auf und servieren Sie es portionsweise.

Versuchen Sie beim Braten, es nicht überkochen zu lassen. Innen sollte es sehr zart und nicht trocken sein. Sie können das Omelette nach Belieben mit verschiedenen Zutaten belegen.

Merkmale und Geheimnisse der Zubereitung eines Omeletts

Heute überprüft verschiedene Rezepte Wenn wir ein Omelett kochen, schauen wir uns die Grundregeln für seine Zubereitung genauer an.

Eier zum Kochen sollten von hoher Qualität und frisch sein. Da es sehr schnell backt und die Garzeit sehr kurz ist, ist dies die allgemeine Regel.

Wenn Sie das Ei schütteln, dann abgestandenes Ei das Eigelb wackelt. Wenn Sie ein solches Ei in Wasser legen, schwimmt es auch. Es ist besser, solche Eier nicht zum Kochen zu verwenden.

Eier sollten nicht mit einem Mixer geschlagen werden. Dadurch werden sie zu luftig und das Omelett wird spröde und nicht so lecker.
Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen, dabei darf sich kein Schaum bilden.
In einigen Rezepten werden Eier in Eiweiß und Eigelb getrennt und alles wird separat geschlagen. In der Regel wird das Eigelb einfach gemischt und das Weiß zu einem starken Schaum geschlagen.
Eier werden am besten vorher aus dem Kühlschrank genommen und bei Zimmertemperatur geschüttelt.
In Europa wird in der Regel überhaupt keine Milch zugesetzt.
Wir fügen Milch hinzu. Und wenn Milch in den Zutaten enthalten ist, verwenden sie oft Rezepte, bei denen das Verhältnis von Milch und Eiern eins zu eins ist. Um sich nicht zu irren, wird die Milch an der Schale der Eier gemessen.
Mehr leckeres Omelett aus fettreicher Milch gewonnen wird, gilt Milch mit 3,2 % Fettgehalt als ideal.
Die Milch, die zu den Eiern gegeben wird, sollte entweder leicht warm oder Zimmertemperatur haben.
Mehl wird in der Regel nicht hinzugefügt. Aber manchmal gibt es Ausnahmen, besonders wenn sie ein Gericht mit einer dichteren Konsistenz erhalten möchten. In den heutigen Rezepten haben wir nirgendwo Mehl hinzugefügt.
Auch wird kein Natron oder Backpulver zugesetzt. Jemand fügt hinzu und glaubt, dass das Omelett auf diese Weise besser aufgeht. Es geht sowieso auf, wenn Sie die Proportionen einhalten und nach Rezept kochen, wo es prächtig werden soll.
In europäischen Ländern wird Olivenöl am häufigsten zum Kochen verwendet.
In unserem Land wird meistens Butter oder Ghee verwendet, um die Pfanne oder Form zu schmieren. Darauf wird das Gericht schmackhafter und aromatischer.
Die Bratpfanne zum Braten eines Omeletts sollte dickwandig sein, bei einem solchen Braten geht es gleichmäßiger und es brennt nicht. Im Extremfall können Sie es in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung braten.
Wenn Sie möchten, dass es üppig wird, dann öffnen Sie während des gesamten Garvorgangs nicht den Deckel oder die Backofentür. Andernfalls wird er fallen.
Manchmal muss das Omelett gewendet werden. Wie kann man es machen? Bereiten Sie einen Glasdeckel in der Größe einer Bratpfanne vor. Wenn es auf einer Seite gebräunt ist, decken Sie die Pfanne ab und drehen Sie sie um. Stellen Sie danach die Pfanne wieder auf das Feuer, fetten Sie den Boden bei Bedarf mit Öl ein und ziehen Sie ihn vorsichtig.
Die Füllung darin kann alles sein. Und am Beispiel heutiger Rezepte lässt sich das perfekt beobachten. Das einzige, was nicht in den heutigen Rezepten enthalten ist, sind Fleischprodukte. Obwohl sie auch aktiv genutzt werden können. Also zum Beispiel im berühmtes Rezept Bayerisches Omelett, das nicht in unserem Artikel ist - es gibt bayerische Würste.
Daher können fast alle Rezepte mit Schinken, Speck, Wurst, Würstchen, Würstchen, Hähnchen und Fleisch ergänzt werden.
Das Gericht kann auch süß sein. Und heute haben wir uns zwei solche Rezepte angesehen.
Tatsächlich kann es noch viel mehr Rezepte geben. Am wichtigsten ist, haben Sie keine Angst, Ihre Fantasie anzuregen, und dann können Sie sich die Füllungen selbst einfallen lassen!
Omelett kann in einer Pfanne, im Ofen, in der Mikrowelle, in einem Wasserbad und in einem Schongarer zubereitet werden. Es gibt auch Rezepte, bei denen die Eiermasse in einen Backbeutel gegeben und dann in einem Topf mit gekocht wird heißes Wasser bis fertig. Gekochte und gebackene Optionen gelten als gesünder und diätetischer.

Jetzt, wo wir alle Geheimnisse des Kochens gemeinsam mit Ihnen gelernt haben leckeres Gericht, und wir können auch jede Option kochen, wir haben viele Ideen für ein leckeres Herzhaftes Frühstück. Und ich denke, jetzt freut sich die ganze Familie jeden Morgen über ein neues Omelett!

Guten Appetit!

Aufgrund der Tatsache, dass Eier ein gesundes und notwendiges Produkt für die Gesundheit sind, müssen Sie regelmäßig Eiergerichte in Ihre Ernährung aufnehmen. (Siehe Artikel Die Vorteile von Eiern). Eier werden am besten morgens verzehrt, daher eignen sie sich sehr gut für die Zubereitung eines schnellen und leckeres Frühstück. Rezepturen Eierspeisen viele, jeder wird nach seinem Geschmack wählen. Dies sind Omelettes, Rühreier, Aufläufe, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Puddings, Sandwiches mit Hühner- und Wachteleiern.

OMELETT - Rezepte. Schnelles und leckeres Frühstück.

Welche Omeletts können zum Frühstück gekocht werden:

1. Omelett in einer Pfanne.
2. Omelette mit Tomaten.
3. Omelett mit Wurst und Tomaten.
4. Omelett mit Hühnerfleisch.
5. Fisch in einem Omelett.
6. Omelett mit gekochten Nudeln.
7. Omelette mit Buchweizen.
8. Omelette mit Schinken und Käse (im Ofen).
9. Omelett mit Tomaten und Oliven.
10. Omelette mit Schinken und gesalzenen Pilzen.

Ausführliche Rezepte:

OMELETT in einer PFANNE - Rezept.

Du wirst brauchen:

1. Ei - 1,
2. Milch - 2 EL. Löffel,
3. Salz nach Geschmack,
4. Gemüse oder Butter zum Braten.

Wie man ein Omelett kocht:

Das Ei mit einer Gabel verschlagen, Salz und Milch hinzufügen, alles gut verquirlen. Gießen Sie diese Mischung darüber heiße Pfanne mit Öl und bei mittlerer Hitze braten, abgedeckt mit einem Deckel. Dieses Omelett kann in einem flachen Kuchen zubereitet werden, auf beiden Seiten gebraten werden, oder Sie können es lockig machen - während des Kochens mit einem Löffel umrühren. Wem es gefällt.

Für andere Omelett-Rezepte gießen Sie dieses Basis-Omelett einfach in die vorbereitete Füllung in einer heißen Pfanne. Zum Beispiel auf Wurst oder gekochtem Hühnerfleisch, auf Tomaten die Füllung leicht anbraten, den Deckel schließen und das Gericht bei schwacher Hitze bereit stellen. Guten Appetit!

FISCH im OMELETT - Rezept:

Sie benötigen für 1 Portion:

1. Eier - 3 Stück,
2. Milch - 6 EL. Löffel
3. Mehl - 2-3 EL. Löffel,
4. Fischfilet - 250 g.

So kochen Sie Fisch in einem Omelett:

Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden, mit Mehl mischen und in einer Pfanne anbraten. Eier mit Milch, restlichem Mehl und Gewürzen verschlagen und in den Fisch gießen. Braten bis fertig. Ein Omelett kann auf beiden Seiten gebraten werden, wenn Sie es vorsichtig wenden oder in Teilen wenden können. Auf einen Teller geben.

Omelett mit Nudeln - Rezept:

Du wirst brauchen:

1. Gekochte Nudeln,
2. Eier - 2 Stück,
3. Milch - 4 EL. Löffel,
4. Butter,
5. Salz.

Kochen:

Reste vom Mittag- oder Abendessen gekochte Nudeln in eine vorgeheizte Pfanne mit Butter geben, leicht anbraten und die vorbereitete Mischung darauf gießen: Eier mit Milch und Salz. Den Deckel schließen und braten, bis das Omelett fertig ist.

Auf die gleiche Weise können Sie ein Omelett mit Buchweizen zubereiten. Bereit Buchweizenbrei in eine Pfanne geben und geschlagene Eier mit Milch gießen.

OMELETT MIT SCHINKEN UND KÄSE (im Ofen) - Rezept:

Du wirst brauchen:

1. Eier - 6 Stück,
2. Schinken - 100 g,
3. Sauerrahm - 200 g,
4. Käse - 50 g,
5. Petersilie - Grüns,
6. Glühbirne - klein,
7. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

So kochen Sie ein Omelett mit Schinken und Käse im Ofen:

Eier mit Sauerrahm schlagen, gehackte Petersilie, geriebenen Käse sowie Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut mischen.

Den Schinken in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel in einer Pfanne mit Butter anbraten und in eine Auflaufform geben.

Die Eiermasse über den Schinken gießen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Etwa 20 Minuten backen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Omelett mit einem Messer oder einer Gabel anstechen. Das fertige Omelett in Portionen schneiden.

Nach diesem Rezept können Sie ein Omelett zubereiten, indem Sie Schinken und Käse durch vorgebratenes Gemüse oder fein gehacktes Fleisch (beliebig) oder gesalzenen, geräucherten Fisch ersetzen.

OMELETT MIT TOMATEN UND OLIVEN - Rezept:

Du wirst brauchen:

1. Eier - 4 Stück,
2. Tomaten - 3 Stück mittlerer Größe,
3. Entkernte schwarze Oliven - 20 Stück,
4. Käse - 100 g,
5. Butter- 2 EL. Löffel,
6. Weißwein - 2 EL. Löffel,
7. frisches Grün- eine Handvoll (oder getrocknet - 1 Esslöffel),
8. Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man ein Omelett mit Tomaten und Oliven kocht:

Eier mit einer Gabel mit Wein und Pfeffer verquirlen. Die Eiermasse mit dem Öl in die heiße Pfanne gießen und die halbierten Oliven hineingeben. 2 Minuten brennen lassen und dabei von den Rändern zur Mitte hin umrühren, damit das ganze Omelett die gleiche Konsistenz bekommt. Dann die gehackten Tomaten darauf verteilen, mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen, die Pfanne 1 Minute in einen vorgeheizten Ofen stellen, um den Käse zu schmelzen und die Tomaten aufzuwärmen. Mit geröstetem Brot servieren.

OMELETT MIT SCHINKEN UND SALZPILZEN - Rezept:

Du wirst brauchen:

1. Eier - 4 Stück für ein Omelett,
2. Eier - 2 Stück zusätzlich,
3. Fein gehackte gesalzene Pilze - ¼ Tasse,
4. Schinken - 4 dünne Scheiben,
5. Pflanzenfett- 2 EL. Löffel,
6. Milch oder Sahne - 2 EL. Löffel,
7. Cognac - 2 Teelöffel,
8. Gehackte Frühlingszwiebeln - eine Handvoll,
9. Schwarzer gemahlener Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Wie man ein Omelett mit Schinken und gesalzenen Pilzen kocht:

Öl in eine vorgeheizte Bratpfanne geben, den Schinken hineinlegen, die Scheiben schnell wenden und 4 Eier vorsichtig in die freien Stellen schlagen. 4-5 Minuten ohne Deckel brennen lassen.
Dann die restlichen 2 Eier schnell mit Milch und Cognac, Pfeffer und Salz verrühren und in die Pfanne geben. Weitere 1-2 Minuten brennen lassen. Dann die Champignons gleichmäßig darauf verteilen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und noch ca. 2 Minuten garen. Omelett ist fertig! Übertragen Sie es auf eine Schüssel und streuen Sie es grüne Zwiebel. Guten Appetit!

OMELETT MIT KÄSE UND WEISSBROT - Rezept:

Du wirst brauchen:

Weißbrot- 50 g,
Eier - 3,
Käse - 50 g,
Milch - 3 EL. Ich,
Rostöl - 1 EL. l.

Wie man ein Omelett mit Käse und Weißbrot macht:

1 WAHL. Weißbrot ohne Kruste in Milch einweichen, Eier hineingeben und schlagen. Dann mit geriebenem Käse mischen, in eine vorgeheizte Pfanne geben und weich braten.

Option 2 - im Ofen. Weißbrot ohne Kruste in Milch einweichen, Eigelb hineingeben und schlagen, dann mit geriebenem Käse mischen. Die Weißen separat schlagen, mit der vorbereiteten Masse mischen und sofort in gefetteter Form im Ofen backen. Sie erhalten ein sehr fluffiges Omelett!