Rührei mit Brühwurst. Omelett in einer Bratpfanne

Eines der leckersten Frühstücke ist zweifellos ein Omelett mit Wurst, das fast jede Hausfrau zubereiten kann. Allerdings wissen nur wenige Menschen, wie man dieses Gericht fluffig und möglichst lecker macht, und dafür ist es keineswegs notwendig, das Rad neu zu erfinden.

Was ist bei der Auswahl der Lebensmittel vor der Zubereitung eines Omeletts zu beachten?

Bevor Sie mit dem Lernen beginnen Verschiedene Optionen Wenn Sie ein Omelett mit Wurst und anderen Produkten zubereiten, sollten Sie daran denken, die richtigen Produkte für dieses Gericht auszuwählen.

Eier.

Nicht alle Eier können gekocht werden fluffiges Omelett. Wenn das falsche Produkt gewählt wird, spart das Gericht leider nichts. gelöschte Limonade, noch irgendetwas anderes. Die idealen Eier für Omeletts sind Landeier direkt aus dem Hühnerstall. Die Eier für das Omelett werden zu einem hohen Schaum geschlagen, wodurch anschließend eine stabile, poröse Konsistenz entsteht.

Mit anderen Worten: nur frische Eier, vor 1-2 Tagen abgerissen. Solche Eier werden in der Fachwelt auch als „Diät“-Eier bezeichnet. Sie können sie ganz einfach im Laden finden.

Milch.

Für Qualität Fertiggericht Milch hat eine etwas geringere Wirkung, es ist jedoch besser, sie mit einem höheren Fettanteil einzunehmen. Die Erklärung dafür ist ganz einfach: Wenn die Milch fettarm ist, kann beim Garvorgang Flüssigkeit aus dem Omelett austreten. Dieser Verstoß tritt auch häufig auf, wenn dem Omelett zu viel Milch hinzugefügt wird.

Wurst.

Hier kommt es allein auf die persönlichen Vorlieben an: Das Omelett passt gleichermaßen gut zu geräucherter Wurst, Brühwurst oder Frankfurter Würstchen. Geräuchert – perfekt als Frühstück für Ihren geliebten Ehemann, vor allem mit der Zugabe von schwarzem Pfeffer; Brühwurst hat mehr delikater Geschmack und mit einem leichten Bratgrad wird es den Kindern schmecken.

Gemüsebelag (Tomaten, Paprika, Champignons, Frühlingszwiebeln usw.).

Hier gibt es genug Ihrer Fantasie. Das Omelett verträgt die Zugabe von absolut jedem Lebensmittel. Es ist nur wichtig, sich daran zu erinnern, was wie lange gebraten wird, um nicht mit verbrannter Wurst und rohem Pfeffer zu enden.

Klassisches Rezept für Omelett mit Wurst

Omelett ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Frühstücke überhaupt Große anzahl die nützlichsten Eigenschaften dank der Menge an Eiern und Milch.

Zutaten:

• Eier – 3-5 Stk.;
• Milch –70 – 100 ml;
• Wurst – 300-400 gr. (oder nach Geschmack);
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzen-/Olivenöl – 15 gr. (1 EL.)
• schwarzer Pfeffer – optional.

Kochmethode:

In einer Schüssel die Eier unter Zugabe von Salz und Milch schaumig schlagen. Die Wurst separat in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit anbraten Pflanzenöl Bis sich eine Kruste bildet, dann die verquirlten Eier und die Milch dazugeben und die Hitze reduzieren. Bringen Sie das Omelett bei schwacher Hitze zum Garen und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die oberste Schicht des Omeletts sollte ohne zusätzlichen Aufwand fest werden. Nach Belieben frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen. Das Omelett in Stücke schneiden und servieren.

Beim Garen müssen Sie sorgfältig darauf achten, dass das Omelett ganz wird. Schütteln Sie dazu einfach die Pfanne oder bewegen Sie die Wurststücke vorsichtig mit einem Spatel, um die „Lücke“ zu schließen.

Omelett mit Wurst und Tomaten in einer Pfanne

Die zweitbeliebteste Variante ist die Zubereitung eines Omeletts mit Tomaten, da diese dem Gericht „Säure“ verleihen.

Zutaten:

• Eier – 3 Stk.;
• Milch – 70 ml;
• Wurst – 300 gr.;
• Tomaten – 1 Stk. mittelgroß (oder nach Geschmack);
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und die Wurst in kleine Würfel (oder Kreise). In einer separaten Schüssel Eier, Salz und Milch schaumig schlagen. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie Öl hinein. Als nächstes braten Sie zuerst die Tomaten an und fügen dann die Wurst hinzu. Die Eiermischung über alles gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze stehen lassen. Omelette mit Wurst und Tomaten ist fertig.

Für diese Art von Omelett empfiehlt es sich, die Tomaten zu hacken (auf keinen Fall zu reiben) und auch darauf zu achten, sie nicht zu lange zu kochen, da sonst Tomatenbrei in der Pfanne entsteht; diese Gemüse geben selbst viel Saft ab, Deshalb ist es oft schwierig, dieses Rezept zu meistern.

Ein kleines Geheimnis: Wenn die Tomaten viel Saft enthalten (oder eine andere Variante des Omeletts hinzugefügt wird). saftiges Gemüse), können Sie buchstäblich 1 EL zu Eiern mit Milch hinzufügen. Mehl, damit das Omelett eine stabilere Konsistenz hat und nicht zerbröckelt. Später lässt es sich leichter schneiden.

Omelett mit Wurst und Paprika

Die Zutatenliste entspricht dem klassischen Rezept, zu dem gehackte Zutaten hinzugefügt werden bulgarische Paprika. Nach eigenen Angaben Geschmacksqualität passt perfekt zu geräucherter Wurst.

Vorbereitung:

Das Rösten von Paprika dauert sehr lange. Stellen Sie sicher, dass die Paprika weich sind, bevor Sie die Wurst in die Pfanne geben. Nun, dann ist alles wie gewohnt: Eier einfüllen und warten, bis es unter dem Deckel gart leckeres Frühstück.

Omelette-Rezept mit Wurst und Käse

Wenn man von Wurst spricht, denkt man natürlich sofort an Käse, denn diese beiden Produkte sind nahezu untrennbar miteinander verbunden und können zu vielen Gerichten hinzugefügt werden. Omelette ist keine Ausnahme.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein Omelett mit Wurst zuzubereiten und Käse hinzuzufügen:

1. Den Käse reiben und direkt hinzufügen, während die Eier verquirlt werden. Anschließend die Mischung vorsichtig in die Bratpfanne gießen, wo sich bereits Wurst und anderes Gemüse befinden.
2. Den Käse in dünne Schichten schneiden und auf das Omelett legen, die Form mit einem Deckel abdecken und das Omelett „kochen“ lassen. Der Käse oben schmilzt und es entsteht eine kleine Käsekappe. Beim Schneiden eines Omeletts dehnt sich der Käse an der Oberseite aus, genau wie bei einer Pizza. Diese Art der Präsentation kann den Haushalt unterhalten.

Omelett mit Wurst und Champignons

Eigentlich gibt es auch bei diesem Rezept keine Schwierigkeiten, außer vielleicht das Schneiden der Champignons. Es empfiehlt sich, sie in dünne Scheiben zu schneiden und in etwas Öl gründlich zu „trocknen“, dann verleihen die Pilze einen intensiveren Geschmack. Damit der Geschmack der Pilze im Omelett erhalten bleibt, können die Pilze in beliebige Stücke geschnitten und angebraten werden Olivenöl, dann Wurst dazugeben und die Form mit Eiern füllen.

Passt gut zu Champignons frische Kräuter: Dill und Petersilie. Auf Wunsch können Sie es beim Braten hinzufügen oder das fertige Gericht dekorieren.

Omelette mit Wurst und Gemüse in einer Bratpfanne

Nun, im Allgemeinen ist ein Omelett ein Gericht, das buchstäblich aus allem zubereitet werden kann, was sich im Kühlschrank befindet. Alle Wurstsorten, egal halbfertige Fleischprodukte passt gut zu Eiern. Sie können auch Dosen hinzufügen grüne Erbse, das zusammen mit Wurst gebraten wird. Oder dekorieren Sie das fertige Omelett mit frischen Frühlingszwiebeln (für scharfe Liebhaber).

Wenn gerade nicht gerade Saison für frisches Gemüse ist, macht das auch nichts: Sie können ein Omelett mit jedem beliebigen Tiefkühlgemüse zubereiten. Fügen Sie Wurst oder Wurst hinzu und erhalten Sie das perfekte ausgewogene Frühstück mit Ballaststoffen und Vitaminen.

Wie man ein Omelett mit Wurst im Ofen kocht

Viele ältere Menschen erinnern sich an das üppige und große Omelett, das in sowjetischen Kantinen und Kindergärten zum Frühstück serviert wurde. Sie fragen sich wahrscheinlich, wie diese Leute es geschafft haben, dieses Gericht so fluffig zu machen? Die Antwort ist ganz einfach: Dieses Omelett wurde im Ofen zubereitet und es wird einer modernen Hausfrau nicht schwer sein, es zu wiederholen.

Zutaten:

• Milch – 500 ml;
• Eier – 5-6 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Butter – 30 gr.
• Wurst - nach Geschmack.

Kochmethode:

Um einen fluffigen Eierauflauf im Ofen zuzubereiten, sollten Sie die Zubereitung sorgfältig vorbereiten: Wählen Sie eine kleine, tiefe Glas- oder Gusseisenform, damit eine dicke Schicht Eier darin entsteht, fetten Sie die Pfanne ein Butter.

Achten Sie unbedingt auf das Verhältnis der Zutaten: Für 1 Ei nehmen Sie dreimal mehr Milch!

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit einem Schneebesen gut mit Milch verrühren, Salz und gehackte (auf Wunsch gebratene) Wurst hinzufügen. Das Eiweiß separat zu einem stabilen Schaum schlagen.

Nach und nach in kleinen Portionen das Eiweiß zum Eigelb mit Milch geben und gründlich vermischen. Anschließend das Omelett in eine gefettete Pfanne geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. Es empfiehlt sich, die Backofentür überhaupt nicht zu öffnen, da das Omelett sonst nicht vollständig aufgeht.

Nachdem der Auflauf aus dem Ofen genommen wurde, setzt er sich normalerweise um 1-2 cm ab. Seien Sie nicht beunruhigt, das kommt häufig vor. Das leicht abgekühlte Gericht in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit.

Wenn Sie sich eines Morgens fragen, wie man ein Omelett in der Pfanne zubereitet, dann sind Sie hier genau richtig. In diesem Artikel erzähle ich Ihnen, wie Sie damit köstliche Omeletts zubereiten mit verschiedenen Füllungen, sowie wie man ein Omelett fluffig und luftig macht wie in Kindergarten in unserer Kindheit. Für viele ist das Rezept für ein üppiges Omelett immer noch ein Rätsel, aber es ist nichts Kompliziertes daran und das werden Sie sehen.

Omelett ist ein ausgezeichnetes, nahrhaftes Frühstück für die ganze Familie; sowohl Erwachsene als auch Kinder essen es gerne. Aber wer hat gesagt, dass man zum Abendessen kein köstliches goldenes Omelett mit Wurst und Käse kochen kann? Oder ein Omelett mit Tomaten zum Mittagessen? Es gibt keine Einschränkungen und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Obwohl es sich lohnt, ein paar Vorbehalte zu machen, geben Sie nicht einfach alles in Ihr Omelett. Beginnen Sie mit dem Studium klassischer Rezepte, denn jemand vor Ihnen hat bereits alles ausprobiert und das Beste ausgewählt. Nutzen wir die Erfahrungen anderer Köche, um unsere eigenen zu erwerben.

Als Gericht kam das Omelette zu uns französische Küche, zumindest sein Name, aber viele Nationen haben ihre eigenen Methoden, ein Omelett zuzubereiten, und natürlich auch seinen Namen. Das Wichtigste bei einem Omelett sind die Eier und wie sie richtig zubereitet werden. Denken Sie daran, was James Bond über seinen Cocktail sagte: „Geschüttelt, nicht gerührt.“ Bei einem Omelett ist alles genau umgekehrt; die Eier sollten gemischt, aber nicht geschlagen werden. Und sogar üppig fluffiges Omelett ohne starkes Rühren mit einem Mixer zubereitet.

Sie können Omeletts kochen verschiedene Wege: in einer Pfanne anbraten, im Ofen backen, in einem Slow Cooker garen. Da jedoch nicht alle Rezepte in einem Artikel behandelt werden können, beschreibe ich dieses Mal die Rezepte, nach denen wir kochen können normale Bratpfanne. Schließlich hat fast jeder eine Bratpfanne und einen Herd, also wird es ein Omelett geben!

Gehen wir also von der Theorie zur Praxis über, um dies sicherzustellen.

Klassisches Omelett mit Milch in der Pfanne – ein einfaches Rezept

Lassen Sie mich zunächst erklären, wie Sie das einfachste Omelett mit Milch zubereiten. Es enthält keine Füllungen oder Zusätze und sein ganzer Charme liegt nur in seinem delikaten Eiergeschmack. Viele Menschen lieben diese Art von Omelett am meisten, es ist perfekt Diät-Frühstück reich an Proteinen und Energie. Omelett mit Milch lässt sich schon für kleine Kinder zubereiten, für sie ist es wichtig, es ohne Kruste zuzubereiten, damit es zart und weich bleibt.

Um ein richtiges Omelett zuzubereiten, benötigen Sie eine Schüssel oder einen tiefen Teller, eine Bratpfanne mit mittlerem Durchmesser und hohen Wänden sowie einen Deckel, vorzugsweise mit dickem Boden. Zum Entfernen ist auch ein breiter Spatel praktisch zartes Omelett aus der Pfanne, ohne zu zerbrechen.

Die Produkte, die Sie benötigen, sind die einfachsten:

• Eier - 2-3 Stück pro Portion,
• Milch - 50 ml für 2 Eier,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack,
• Öl zum braten.

Vorbereitung:

Ein Omelett mit Milch gart sehr schnell und deshalb ist es am besten, vorher eine Bratpfanne zum Erhitzen aufzustellen, besonders wenn Sie eine haben E-Herd, was etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen wird. Sofort erhitzen, nicht auf maximale Hitze, sondern etwas über mittlere. Etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne geben. Antihaftbeschichtete Pfannen ermöglichen das Braten ohne Öl, allerdings nur, wenn Sie hundertprozentig sicher sind, dass nichts anbrennt. Omelett mit Milch ist sehr zart.

Für eine Portion Omelett die Eier in einen tiefen Teller aufschlagen. Dies sind normalerweise 2 oder 3 Eier für Erwachsene.

Rühren Sie die Eier mit einer Gabel um, bis sich Eiweiß und Eigelb vermischen. Gießen Sie die Milch hinzu und fügen Sie je nach Geschmack eine Prise Salz hinzu.

Nun noch einmal mit der gleichen Gabel umrühren und nur ein wenig verquirlen. Wir machen das nicht mit einem Mixer, gerade weil das Ei nicht schaumig werden soll, sondern sich nur leicht mit Blasen füllen soll.

Rühren Sie das Ei buchstäblich eine Minute lang auf diese Weise um und gießen Sie es sofort in eine heiße Pfanne.

Das Omelett beginnt sofort an der Unterseite zu bräunen. Sobald Sie sehen, dass die Ränder dicker werden, reduzieren Sie die Hitze des Brenners und lassen Sie das Omelett bei schwacher Hitze fertig garen. Dies ist notwendig, damit es vollständig durchgebacken, aber nicht von unten verkocht ist. Sie können das Omelett mit einem Deckel abdecken und darunter garen, bis alle Anzeichen von flüssigen Eiern verschwunden sind.

Das Omelett wird in der Regel vom Rand bis zur Mitte gebacken; sobald die Mitte nicht mehr flüssig ist, ist das Omelett fertig und kann herausgenommen werden.

Es ist sehr schwierig, ein dünnes Omelett zu einem gleichmäßigen „Pfannkuchen“ zu formen. Sie können es daher entfernen, indem Sie es mit einem Spatel in zwei Hälften falten oder in eine Röhre rollen. Wenn Ihr Omelett dick ist, ab große Menge Eier, dann müssen Sie es mit einem breiten, flachen Spatel entfernen.

Das fertige Omelett kann mit Kräutern und Pfeffer bestreut werden. Genießen Sie ein leckeres Frühstück!

Omelett mit Käse in einer Pfanne ohne Milch

Eine weitere sehr leckere und beliebte Variante eines Omeletts ist das mit Käse. Um etwas vom vorherigen Rezept abzuweichen, werden wir es ohne Milch zubereiten. Am Geschmack wird es nicht viel ändern. Wenn Sie dennoch Milch hinzufügen möchten, übernehmen Sie den Anteil aus dem ersten Rezept.

Warum Käse? Hauptgeheimnis Omeletts mit Käse, so dass der Käse schmilzt und am besten im Omelett oder zumindest oben drauf. Kann als gekocht werden offene Methode, einfach die Eier mit Käse bestreuen oder verschlossen, wenn der Käse auf eine Hälfte des Omeletts gegossen wird und die zweite in Form eines Umschlags abgedeckt wird. Dann schmilzt der Käse im Inneren und beginnt sich köstlich zu dehnen.

Für dieses Omelett eignet sich Ihr Lieblingskäse, allerdings schmeckt er gut, wenn er gut schmilzt. Weiche Sorten Man kann auch Mozzarella verwenden, aber der Geschmack ist schwach und geht mit dem Ei etwas verloren. Normalerweise nehme ich normalen gelben Hartkäse, wie Gouda oder Sauerrahm, Tilsiter oder Russisch. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack.

Um ein solches Omelett mit Käse zuzubereiten, benötigen wir 2 Eier pro Portion und 50 Gramm geriebene Eier Hartkäse. Salz, frische Kräuter und etwas Öl für die Bratpfanne.

Vorbereitung:

Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie etwas Öl hinein, damit das Omelett leicht gar wird.

In einer Tasse oder einem Teller zwei Eier verrühren, bis eine glatte, leicht schaumige Masse entsteht. Es ist besser, mit einer Gabel oder einem Schneebesen buchstäblich eine Minute lang zu rühren. Salzen Sie die Mischung nach Geschmack. Sie können Pfeffer hinzufügen.

Anschließend die Mischung in einer gleichmäßigen Schicht in die Bratpfanne gießen und bei mittlerer bis niedriger Hitze braten.

Sobald die Mitte nicht mehr flüssig ist, das geriebene Omelett darüberstreuen grobe Reibe Käse. Sie können das Omelett in der Mitte zu einem Umschlag falten und den Käse darin schmelzen.

Mit einem Deckel abdecken und weitere 2-3 Minuten ruhen lassen, dann das heiße Omelett herausnehmen, auf einen Teller legen und servieren. Der heiße, schmelzende Käse tritt jedes Mal aus, wenn Sie ein Stück Omelett anschneiden.

Guten Appetit!

Omelette mit Tomaten und Käse in der Pfanne – Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zubereitung eines Omeletts mit Tomaten ist absolut nicht kompliziert. Wenn Sie ein leckeres Frühstück zubereiten möchten und mindestens eine Tomate und etwas Käse im Kühlschrank haben, dann können Sie das tun wunderbares Gericht. Meine Tochter nennt diese Omelettpizza manchmal, obwohl nach meinem Geschmack auch Wurst drin sein sollte. Aber es gibt genug Käse und Tomaten, um es sehr lecker zu machen.

Du wirst brauchen:

• Eier - 2 Stück pro 1 Portion,
• Tomate – 1 pro Portion (1 kleine oder eine halbe große),
• Hartkäse - 50 Gramm pro Portion,
• Milch - 50 Gramm pro Portion,
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Vorbereitung:

Erhitzen Sie zunächst eine Bratpfanne mit Öl. Zum Braten eines Omeletts können Sie nicht nur Gemüse, sondern auch Sahne verwenden. Bei Sahne muss man aber vorsichtiger sein, man darf sie nicht zu lange in der Pfanne erhitzen, sonst fängt sie an zu brennen und der Geschmack verschlechtert sich. Die Butter sollte gerade noch Zeit zum Schmelzen haben und sofort die Eier hineingießen.

Die Eier mit einer Gabel etwas aufschlagen, bis leichte Schaumblasen entstehen, Milch hineingießen und noch etwas verrühren.

Anschließend in eine heiße Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten, bis die Mitte nicht mehr flüssig ist.

In dieser Zeit die Tomaten in Scheiben schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Tomaten in ein fast fertiges Omelett geben und geriebenen Käse darüber streuen. Sie können das Omelett mit einem Deckel abdecken und kochen, bis es gar ist. Sie können das Omelett auch in der Mitte zu einem Umschlag falten und aus den Tomaten und dem Käse entsteht eine köstliche Füllung.

In ein paar Minuten ist das Omelett fertig und es ist Zeit, es frisch und heiß zu servieren.

Omelett mit Pilzen und Käse – Kochen in einer Bratpfanne

Wie man das überwindet leckere Füllung für Omeletts, wie Pilze. Zu jeder Jahreszeit im Handel erhältlich frische Champignons. Wenn Sie frische Waldfrüchte haben, können Sie damit kochen. Weiße Pilze, Pfifferlinge, Honigpilze und viele andere schmecken in einem Omelett sehr lecker.

Ich koche mit Champignons, weil es nicht die Jahreszeit ist. Als Beilage können Sie etwas frisches Gemüse und Kräuter hinzufügen, das sorgt für mehr Vitamine. Dieses Omelette gelingt übrigens wunderbar leichtes Abendessen. Keine Kohlenhydrate und sehr wenig Fett aus der Butter.

Sie benötigen für 1 Portion:

• Pilze - 100 Gramm,
• Eier 2-3 Stück,
• Milch - 50-70 Gramm,
• Hartkäse - 50 Gramm,
• Pflanzenfett,
• Kräuter und Gemüse nach Wunsch,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Für ein Omelett mit Pilzen müssen Sie ein wenig vorbereiten. Champignons drin frisch muss zuerst frittiert werden. Dies dauert etwa 5-8 Minuten, insbesondere wenn Sie sie in dünne Scheiben schneiden. Bräunen Sie sie einfach in einer Bratpfanne bei starker Hitze.

Reduzieren Sie für das Omelett die Hitze auf dem Herd auf mittel oder etwas weniger. Es sollte nicht zu lange gekocht werden.

Eier und Milch mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht aufschlagen, sodass alles gut vermischt ist, bis eine glatte Masse entsteht. Füge Salz hinzu. Die Eier in eine Bratpfanne mit Öl geben und braten, bis die Ränder fest sind. Wenn die Mitte noch etwas flüssig ist, fügen Sie die Pilze hinzu. Verteilen Sie sie gleichmäßig. In nur wenigen Minuten wird auch die Mitte fest, sodass Sie das Omelett in der Mitte falten können. Hebeln Sie den Rand vorsichtig mit einem Brecher hoch und falten Sie ihn in der Mitte, sodass die Pilze darin liegen.

Decken Sie nun das Omelett mit einem Deckel ab und lassen Sie es auf der einen Seite weitere 2 Minuten und auf der anderen Seite weitere 2 Minuten garen.

Bereit. Lecker, duftendes Omelett Sie können es mit Pilzen servieren! Guten Appetit!

Omelett mit Wurst, Käse und Tomaten

Diese Art von Omelett kann man ohne weiteres als Pizza-Omelett bezeichnen. Nur anstelle des Teigs gibt es eine Eimischung. Aber in manchen Fällen ist es sogar noch besser und es gart sehr schnell. Diese Version von Omeletts ist meine Lieblingsversion, ebenso wie die meiner Familie. Dafür verwenden wir verschiedene Würstchen oder sogar Schinken, den Sie zu Hause finden können. Es schmeckt sowohl zu Brühwurst als auch zu geräucherter Wurst hervorragend. Man benötigt nur ein paar Tomaten, da diese beim Frittieren Saft abgeben. Und der Käse ergänzt alles super. So ein herzhaftes Frühstück macht lange satt, glauben Sie mir.

Sie benötigen für 1 Portion:

• Eier - 2-3 Stück,
• Wurst - 50 Gramm,
• Käse - 50 Gramm,
• Milch - 50 ml,
• Tomate - 1 kleine oder eine halbe große,
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Es wird wie jedes andere Omelett zubereitet. Eier werden mit Milch vermischt. etwas Salz hinzufügen und nur ein wenig schlagen. Bis zum ersten Schaum, damit es fluffiger wird.

Die Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Omelett innen gut gegart ist. Die Eier darüber gießen und kochen, bis die Ränder gar sind.

Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Tomate und die Wurst in Würfel oder Scheiben. Sie können die Stücke in jeder gewünschten Größe herstellen. Wenn Sie die Wurst in Ringen lassen möchten, schneiden Sie diese dünn. Sie benötigen geriebenen Käse.

Die Füllung in gleichmäßigen Schichten in ein fast fertiges Omelett geben. Tomaten, Wurst und Käse obendrauf. Dann decken wir unser Omelett mit einem Deckel ab und kochen es noch ein paar Minuten, bis es vollständig gebacken ist und der Käse etwas geschmolzen ist.

Man kann es natürlich auch in der Mitte falten, aber ich mag dieses Omelett in Pizzaform und meine Tochter auch.

Iss das fertige Omelett, bevor es kalt wird!

Üppiges Omelett in der Pfanne – ausführliches Videorezept

Viele Menschen interessieren sich vor allem für das Geheimnis, wie man ein fluffiges Omelett in der Pfanne statt im Ofen zubereitet. Das allerliebste Kindergartenomelett wird immer noch im Ofen gebacken. Aber was ist, wenn wir es in einer Pfanne kochen und wirklich ein fluffiges, großes und zartes Omelett wollen?

Dieses Video zeigt nur die Technik zur Zubereitung eines solchen Omeletts. Ich habe es ehrlich probiert und es ist wirklich ein sehr großes und fluffiges Omelett geworden. Es ist so zart, dass es sogar einem Soufflé ähnelt. Sehr lecker. Versuchen Sie, ein so fluffiges Omelett in einer Bratpfanne zuzubereiten.

Perfektes Frühstück beginnt mit dem perfekten Essen. Wir bieten an zu kochen leckeres Omelett mit Wurst in einer Pfanne. Das richtige Rezept für ein fluffiges Omelett sind zarte Eier, geschlagen mit Sauerrahm und Milch, jungen grünen Erbsen, Zwiebeln, Wurst und etwas Kräutern. Diese einfachen und erschwinglichen Produkte schmücken Ihr Frühstück mit den Regenbogenfarben guter Laune.

Das perfekte Rezept beginnt mit hochwertige Zutaten. Wir verwenden die frischesten Produkte und geben das Beste preis schneller Weg ihre Vorbereitungen.

Ein fluffig-luftiges, aromatisches Omelett mit Wurst und Gemüse wird Familienmitglieder mit seiner spektakulären positiven Wirkung überraschen. Aussehen und absolut erstaunlicher Geschmack. Das perfekte Frühstück beginnt mit dem richtigen Rezept für ein fluffiges Bratenomelett.

Zutaten:

• Hühnereier – 4 Stk.;
• Milch – 50 ml;
• Sauerrahm – 50 ml;
• Brühwurst – 100 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• grüne Erbsen – 100 g;
• Salz, Kräuter, Gewürze - nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl – 30 ml.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines köstlichen Omeletts mit Wurst in einer Pfanne. Das richtige Rezept für ein üppiges Omelett mit Fotos

Die Zwiebel schälen, waschen und in dünne Halbringe schneiden. Schneiden Sie die Brühwurst zufällig, aber nicht sehr groß.

Auf Sonnenblumenöl in tiefen, geräumigen Räumen Bratpfanne aus Gusseisen das Gehackte anbraten Zwiebel und grüne Erbsen und bedecke sie mit einem Deckel.

Nuancen

• Grüne Erbsen eignen sich sowohl frisch (direkt aus dem Garten oder aus dem Laden) als auch aus der Dose. Hauptsache es ist grün und jung.
• Die richtige Bratpfanne für die Zubereitung von Omeletts ist der Schlüssel zum Erfolg. zartes Gericht. Wählen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, geräumig und tief. Das Ideal ist ein gusseiserner Assistent.

Nehmen Sie nach 10 Minuten den Deckel von der Bratpfanne und geben Sie das Gehackte hinein Brühwurst. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten braten.

Übrigens

1. Geräucherte Wurst verleiht dem Gericht würzige Noten und Speck fügt Kalorien hinzu.
2. Sowohl gewöhnliche Würstchen als auch geräuchertes Huhn oder Bruststück, Schinken.

In einer Rührschüssel vermischen Hühnereier, Milch, Sauerrahm, Salz, Gewürze. Alles mit einem Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht.

In fast allen Rezepten heißt es, dass Eier für Omeletts nicht mit einem Mixer geschlagen werden dürfen. Unsere Version widerlegt diese Axiome. Ein mit einem Mixer aufgeschlagenes Omelett ist tatsächlich fluffig.

Nuancen

• Wenn Sie ein Abbild erhalten möchten zartes Soufflé, Eiweiß schaumig schlagen, Eigelb weiß werden lassen. Dann saure Sahne zum Eigelb geben. Anschließend das Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel unterheben. Es ist nicht nötig, Milch hinzuzufügen. Wie Sie sehen, ist diese Option mühsamer und nimmt viel mehr Zeit in Anspruch.
• Wenn Sie 100 % sicher sein möchten, dass das Omelett locker ist, müssen Sie es hinzufügen Weizenmehl. Dank dessen bleibt das Omelett garantiert nicht stehen und Sie können viel Füllung hineingeben. Mehl behält seine Form besser.

Gießen Sie die vorbereitete Eiermischung über das in einer Pfanne gebratene Gemüse. Lassen Sie die Hitze minimal sein, decken Sie die Bratpfanne mit dem Omelett mit einem Deckel ab und braten Sie alles 5 Minuten lang.

• Um noch mehr zu bekommen guter Geschmack Geben Sie 1,5 EL zum Gemüse in die Pfanne, bevor Sie die Eimischung hinzufügen. l. Butter. Viele sind sich sicher, dass Omeletts, die mit diesem Zusatz zubereitet werden, am köstlichsten sind.
• Es gibt Optionen, bei denen es erforderlich ist, die Innenseite des Deckels mit Butter einzufetten, um eine lockerere Konsistenz zu erzielen köstliches Ergebnis. Wir sind sicher, dass solche Freuden Aberglaube sind. Ein unter einem sauberen Deckel gekochtes Omelett unterscheidet sich nicht von seinem unter einem geölten Deckel gebratenen Gegenstück.

Das fertige üppige Omelett in einer Pfanne mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit einem Zweig Dill oder Petersilie garnieren.

Wie man serviert

Servieren Sie ein köstliches Omelett mit Wurst in einer kochend heißen Pfanne, damit es keine Zeit zum Abkühlen hat. Beim richtigen Rezept für ein fluffiges Omelett kommt es vor allem auf Schnelligkeit an: Ist das Omelett mit allen Nuancen aus hochwertigen Zutaten zubereitet, ist es sehr schnell verzehrt.

Es wäre gut, es mit einem Omelett zu servieren frisches Gemüse nach Saison: Radieschen, Schnittlauch, Tomatengurken. Daraus lässt sich schnell ein leichter Salat zubereiten.

Es ist interessant, dass...

1. Der Geburtsort des Omeletts ist Frankreich. Und dort bereiten sie dieses Gericht in der Form zu dünner Pfannkuchen im Gegensatz zu uns, die wir nach flauschigen Hüten streben. Die Franzosen werden niemals Milch oder Sauerrahm hinzufügen. Nur Eier, viele Eier und Füllzusätze.
2. Die Spanier nennen das Eiergericht Tortilla und braten es nur in Olivenöl. Ihre begleitenden Zutaten sind Knoblauch, Artischocken, Kartoffeln und Schinken.
3. In Italien heißt das Eiergericht Frittata.
4. Die Japaner bereiten aus gebratenem Reis, gefüllt mit Eiern, eine Art Omelett zu.

Traditionell werden Omeletts Tomaten, Käse und Pilze zugesetzt. Blumenkohl, Paprika, Meeresfrüchte... Generell alles, was das Herz begehrt. Alle diese Geschichten sind äußerst lecker und appetitlich.

In anderen Artikeln werden wir sie auf jeden Fall zu Ende erzählen und zeigen, was passiert, wenn das richtige Rezept Verleihen Sie einem üppigen Omelett Abwechslung und Fantasie.

Kochen Sie mit uns, essen Sie lecker.

(1.356 Mal besucht, 1 Besuch heute)

Ein Omelett kann ein herzhaftes, sinnvolles Frühstück für die ganze Familie sein, das für eine positive Stimmung für den ganzen Tag sorgt. Sein klassisches Rezept ist mit verschiedenen Details angereichert. Zum Beispiel das Mischen von Käse, mehreren Wurstsorten und Scheiben gekochtes Fleisch, erhalten Sie ein appetitliches Fleischmosaik, zusammengehalten von einer zarten Omelettmasse mit Kräutern.

In große Würfel geschnittenes Schmalz kann zusammen mit Brühwurst in einer Bratpfanne vorgebraten werden. Aus geringe Menge Das Ergebnis ist ein saftiges und unglaublich schönes Omelett, das heiß gegessen werden muss.

Zutaten

• Wurst - 100 g
• Hühnereier - 2 Stk.
• Milch - 80 ml
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Salz - nach Geschmack
• Petersilie - 3 Zweige
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Hartkäse - 50 g

Vorbereitung

1. Schlagen Sie zwei Hühnereier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis sich Eigelb und Eiweiß vermischen.

2. Geben Sie die angegebene Menge hinzu frische Milch eventuellen Fettgehalt hinzufügen und nochmals vermischen. Anstelle von Milch können Menschen, die eine Diät machen, auch Wasser verwenden.

3. Fügen Sie der Omelettmischung nach Ihrem Geschmack Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Aufsehen.

4. Gekocht, geräuchert oder roh geräucherte Wurst in dünne Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen und die vorbereitete Wurst leicht anbraten.

5. Rühren Sie die Omelette-Mischung um und geben Sie sie zusammen mit der Wurst in die Pfanne. Hitze reduzieren und mit Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten braten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für einfaches Rührei mit Brühwurst oder geräucherter Wurst verschiedene Typen Käse und Kräuter in der Bratpfanne, im Slow Cooker und im Ofen, zart und würzig serviert

2018-05-22 Julia Kosich

Grad
Rezept

1746

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

12 gr.

14 gr.

Kohlenhydrate

1 gr.

187 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Rührei mit Brühwurst

Rührei wird sehr oft zum Frühstück gekocht. Was nicht überraschend ist. Schließlich geht es schnell und ganz einfach. Darüber hinaus können Sie Folgendes einbeziehen verschiedene Zutaten, was zweifellos die Geschmackseigenschaften des Gerichts verbessern wird. Welche Zutaten dürfen hinzugefügt werden? Versuchen wir, Rührei und Wurst zu kochen.

Zutaten:

• 105 Gramm Brühwurst;
• fünf Eier;
• Bratpfannenöl;
• eine Prise Salz;
• mehrere Pfeile Frühlingszwiebeln;
• 29 Gramm Käse;
• Piment.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Rührei mit Wurst

Schneiden Sie ein Stück Brühwurst in relativ dünne kurze Stücke. Machen Sie sich von der auftretenden Feuchtigkeit nass.

Zusätzlich mehrere Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Auf einer Platte beiseite stellen.

Fetten Sie eine beschichtete Bratpfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Bei mittlerer Temperatur aufwärmen.

Die vorbereitete Wurst hineingeben. Mit einem Spatel vermischen und 1-2 Minuten braten, bis sich eine Kruste bildet.

Erst jetzt alle Hühnereier vorsichtig aufschlagen heiße Bratpfanne. Tun Sie dies, damit das Eigelb nicht beschädigt wird.

Sofort mit Piment bestreuen. Füge Salz hinzu. Mit einem Deckel (fest) abdecken. Rührei mit Wurst und Käse 4-5 Minuten bei schwacher Hitze braten.

Je nach gewünschter Konsistenz kann die Garzeit variieren. Wenn Sie möchten, dass das Eigelb flüssig bleibt, braten Sie die Eier nicht länger als vier Minuten. Wenn Sie „starkes“ Eigelb bevorzugen, lassen Sie Ihr Frühstück 5-6 Minuten auf dem Herd. Als Käse können Sie jede beliebige Käsesorte verwenden.

Option 2: Schnelles Rezept für Rührei und Würstchen

Die Zubereitung von Rührei nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Es kann aber auch gekürzt werden. Wie? Nehmen Sie die vorbereiteten Wurstscheiben und braten Sie das Frühstück bei mittlerer (oder hoher) Hitze und fest geschlossenem Deckel an.

Zutaten:

• 101 Gramm geschnittene Wurst;
• fünf mittelgroße Eier;
• Piment/Salz;
• ein Teelöffel Öl;
• 30 Gramm Käse (hart);
• getrocknete Kräuter.

So kochen Sie schnell Rührei mit Wurst

Stellen Sie eine beschichtete Bratpfanne auf das Feuer. Mit Öl einfetten. Während der Boden erhitzt wird, nehmen Sie die Wurstscheiben aus der Verpackung. Schneiden Sie es schnell in dünne Stücke.

Legen Sie die Wurst in die Pfanne. Mit einem Spatel ein paar Mal umrühren diese Zutat.

Dann die Eier schnell (eins nach dem anderen) unterschlagen. Etwas Salz hinzufügen. Piment und getrocknete Kräuter hinzufügen.

Zum Schluss die Oberfläche der Spiegeleier und der Wurst mit geriebenem Käse bestreuen. Schließen Sie die Pfanne.

Das Frühstück auf einem Brenner mittlerer Hitze nicht länger als 3-4 Minuten braten. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, hebeln Sie den Snack vorsichtig mit einem Silikonspatel ab. Auf Teller legen. Heiß mit frischem Gemüse servieren.

Welchen Wurstaufschnitt Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Es ist wichtig, dass es dünn ist. Dadurch kocht diese Zutat fast sofort. Wenn Sie möchten, können Sie es vor dem Frühstück auch mit Frühlingszwiebeln oder Petersilie bestreuen.

Option 3: Rührei mit Wurst, Basilikum und zwei Käsesorten

Da wir Rührei mit Wurst und Käse zubereiten, empfehlen wir, nicht nur eine, sondern zwei Sorten zu verwenden. Es könnte zum Beispiel sein Russischer Käse und Mozzarella, der durch Suluguni ersetzt werden kann.

Zutaten:

• fünf Eier;
• 109 Gramm Wurst;
• ein halber Teelöffel getrocknetes Basilikum;
• 20 Gramm Hartkäse;
• 25 Gramm Mozzarella;
• Salz für Rührei;
• Frittieröl;
• schwarzer Pfeffer für Rührei.

Wie man kocht

Ein kleines Stück Hartkäse fein reiben. Die Mozzarella-Kugeln in mittelgroße Kreise schneiden.

Fügen Sie die Wurststücke hinzu und braten Sie sie nicht länger als eine Minute, indem Sie sie ein paar Mal wenden.

Legen Sie nun (vorsichtig, damit Sie sich nicht die Finger verbrennen) die Mozzarellascheiben hinein. Mit Hartkäse bedecken.

Nachdem Sie die Pfanne geschlossen haben, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe (etwas näher am Minimum). Rührei mit Wurst und Käse 4-6 Minuten braten, bis die gewünschte Eigelbkonsistenz erreicht ist.

Da wir in kurzer Zeit das Frühstück in der Pfanne zubereiten, empfehlen wir, sowohl Mozzarella als auch Wurst relativ dünn zu schneiden. Dann haben beide Zutaten Zeit zum Kochen. Gewürze können nach Belieben durch andere Gewürze ersetzt oder ergänzt werden.

Option 4: Würziges Rührei mit geräucherter Wurst, geschmolzenem Käse und Knoblauch

Bevorzugen Sie ein würzigeres Frühstück? Dann machen Sie Rühreier mit scharfer Pfeffer, Knoblauch, geräucherte Wurst und Schmelzkäse.

Zutaten:

• 95 Gramm geräucherte Wurst;
• eine Packung Schmelzkäse;
• Knoblauchzehe;
• Salz;
• eine Prise scharfer Pfeffer;
• fünf frische Eier;
• etwas Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Lassen Sie eine Packung Schmelzkäse im Gefrierschrank. Dies erleichtert später das Reiben.

Nun die dünne Räucherwurst in Scheiben schneiden. Die geschälte Knoblauchzehe ebenfalls fein reiben.

Bestreichen Sie den flachen Boden einer beschichteten Bratpfanne mit Öl. Gehackte Wurst hinzufügen. Eine Minute braten.

Sofort mit geriebenem Knoblauch und scharfer Paprika bestreuen. Holen Sie sich das gefrorene Schmelzkäse. Fein schleifen.

Käsespäne zu Rührei und Wurst geben. Und zwar so, dass es nicht auf den Boden der Pfanne fällt.

Mach den Deckel zu. Frühstück 5-6 Minuten braten. Sofort servieren und bei Bedarf gehackte frische Kräuter hinzufügen.

Um dem Geschmack des Snacks noch hellere Nuancen zu verleihen, nehmen Sie nicht nur Schmelzkäse, sondern dessen Variante mit Füllung (Schinken oder Kräuter). Es ist jedoch besser, es direkt vor der Zugabe zu reiben, damit die Chips nicht zusammenkleben.

Option 5: Rührei mit Wurst, gemischtem Gemüse und Käse im Ofen

Obwohl Rühreier am häufigsten in einer Bratpfanne zubereitet werden, ist es durchaus möglich, den Vorgang auf den Ofen zu übertragen. Ein solches Frühstück zuzubereiten wird etwas länger dauern. Aber das Ergebnis wird Ihnen auf jeden Fall gefallen!

Zutaten:

• 125 Gramm Gemüsemischung (gefroren);
• Salz nach Geschmack;
• Löffel (Teelöffel) Öl;
• fünf Eier (Huhn);
• 35 Gramm Käse;
• 110 Gramm Wurst;
• schwarzer Pfeffer/gehackter Dill nach Geschmack.

Wie man kocht

Die runde Form (dünn) mit Pflanzenöl einfetten. Ordnen Sie kurze Wurststücke an.

Als nächstes hinzufügen Gemüsemischung, was zum Auftauen wichtig ist. Dafür kleine Würfel Zwiebeln, Karotten, Paprika, Sellerie sowie Erbsen und Mais in ein Sieb gießen. Mit kochendem Wasser übergießen und 5-6 Minuten darin stehen lassen.

Im nächsten Schritt die Gemüse- und Wurstschicht mit gehacktem Dill bestreuen. Um das Eigelb nicht zu beschädigen, alle Eier einzeln unterrühren.

Fügen Sie Salz und (optional) etwas schwarzen Pfeffer hinzu. Nun alles mit fein oder grob geriebenem Hartkäse bedecken.

Rührei mit Wurst und Käse in den Ofen (heiß) geben. Temperatur - 195 Grad.

Das Frühstück eine Viertelstunde backen. Nehmen Sie die Vorspeise mit einem Silikonspatel (oder besser zwei) heraus und geben Sie sie auf einen Teller.

Aufgetautes Gemüse ergibt (vergleichsweise) viel Saft. Daher empfiehlt es sich, die Ofentemperatur auf eine hohe Temperatur einzustellen. Dadurch verdunstet die Flüssigkeit schneller und die Eier verbrennen nicht. Bevor Sie den Snack aus der Form nehmen, lassen Sie ihn außerdem besser eine halbe Stunde ziehen.

Option 6: Rührei mit Wurst, Käse, Ketchup und Kräutern im Slow Cooker

Die letzte Version von Rührei werden wir in einem Slow Cooker zubereiten. Ich selbst kulinarischer Prozess wird sich kaum von der gleichen in einer Bratpfanne unterscheiden. Allerdings lässt sich ein solches Frühstück relativ lange warm halten. Dies ist praktisch, wenn Sie es im Voraus für Ihren Haushalt zubereiten, der nach einiger Zeit Rühreier probieren wird.

Zutaten:

• zwei Jagdwürste;
• Vier Eier;
• Salz (Prise);
• fünf grüne Zweige;
• 31 Gramm Käse;
• zwei Teelöffel Ketchup;
• ein Löffel Butter in einer Schüssel;
• Piment.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Jagdwürste waschen. Mit Servietten abtupfen und in dünne Scheiben schneiden. Hacken Sie auch die grünen Zweige, indem Sie die Stiele abschneiden.

Fetten Sie die Schüssel (nur den Boden) mit Öl ein. In einen Slow Cooker geben. Modus - „Braten“. Nach einer Minute die Wurstscheiben hinzufügen.

Nach einer Minute Braten die Eier vorsichtig unterrühren. Salz und Pfeffer. Den Ketchup tropfenweise über die gesamte Oberfläche auspressen. Sofort mit Kräutern (gehackt) und Käse (gerieben) belegen.

Schließ das Auto ab. Rührei und Würstchen 5–7 Minuten kochen. Schalten Sie dann den Multikocher aus. Nach einer Viertelstunde mit Gurken oder einem Salat aus gehacktem frischem Gemüse servieren.

Wenn Sie Ketchup mit einer Düse mit dünnem Loch kaufen können, dekorieren Sie Rühreier mit diesem Dressing, indem Sie lockige Linien zeichnen. Es wird sehr schön werden. Es ist jedoch wichtig, das Frühstück sehr vorsichtig aus der Multicooker-Schüssel zu nehmen, um die Oberfläche nicht zu zerkratzen oder den Snack selbst zu beschädigen.