Suppe mit Pilzen und geschmolzenem Käse. Käsesuppe mit Champignons, frischen Kräutern und Croutons – ein einfaches Rezept für die ganze Familie Käsesuppe mit Käse und Champignons

Frischkäsesuppe mit Pilzen ist ein einfach zuzubereitendes, aber sättigendes Gericht. In unserem Artikel werden mehrere Rezepte betrachtet. Indem Sie das richtige auswählen, können Sie ein köstliches Abendessen für Ihre Familie zubereiten.

Frischkäsesuppe. Rezept mit Pilzen

Sie können Suppe sowohl in Brühe als auch in Wasser kochen. Es ist am besten, Lebensmittel direkt nach dem Kochen zu essen.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

3 Kartoffeln;
200 Gramm Schmelzkäse;
Karotte;
Salz;
Sonnenblumenöl (nach Geschmack erforderlich);
Pfeffer;
ein Bündel Grüns;
Sonnenblumenöl;
8 Champignons.

Zuerst die Pilze schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Öl ein. Erhitzen Sie die Pfanne, nachdem Sie das Öl hinzugefügt haben. Auch die Pilze hineingeben. Braten, bis es gar ist, dann auf einen Teller geben.
Nimm eine Karotte, wasche sie, schäle sie. Dann auf einer feinen Reibe mahlen.
Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und gießen Sie ein wenig (ein paar Esslöffel) Pflanzenöl hinein. Dann die Karotten dort hinlegen, braten.
Kartoffeln waschen, schälen. In kleine Stücke schneiden.
Den Käse vorher ins Gefrierfach stellen, damit er etwas fester wird. Dann herausnehmen und auf einer groben Reibe reiben.
Nimm einen Topf, fülle ihn mit Wasser. Zum Kochen bringen. Dann Kartoffeln, Karotten und Pilze in die Pfanne geben.
Kochen Sie also alle Komponenten zehn bis fünfzehn Minuten lang. Dann salzen, pfeffern und Käse hinzufügen. Kochen Sie die Suppe, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, dies dauert etwa weitere fünf bis sieben Minuten. Fügen Sie dem Gericht vor dem Servieren gehacktes Gemüse hinzu.

Zweites Rezept. Leckere Hühnersuppe

Wie kocht man eine leckere und nahrhafte Suppe? Ziemlich einfach und schnell. Der Geschmack des Gerichts ist unglaublich lecker.

Zum Kochen benötigen Sie:

Karotte;
Salz;
2 Schmelzkäse;
1 geräuchertes Bein;
30 ml Pflanzenöl;
1 Zwiebel;
Salz;
3 Kartoffeln.

Kochrezept Schritt für Schritt

Zuerst die Kartoffeln waschen, dann schälen und in kleine Stücke schneiden. Zum Kochen in den Topf schicken.

Karotten abspülen, schälen, auf einer Reibe hacken. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Zwiebel schälen, in Stücke schneiden. In die Pfanne geben, braten.

Entfernen Sie die Käse, die Sie zuvor dort aus dem Gefrierschrank gelegt haben. Reiben Sie sie auf einer Reibe (groß). Dann fügen Sie sie der Suppe hinzu. Aufsehen. Kochen, bis letztere vollständig geschmolzen sind. Die Suppe wird (mit Schmelzkäse, Hähnchen und Pilzen) mit Crackern serviert.

Rezept drei. Suppenpüree

Wir bieten Ihnen eine weitere Kochmöglichkeit. Jetzt werden wir über Suppe sprechen. Das Gericht wird herzhaft, dick und duftend.

Viele Hausfrauen bereiten diese Suppe nicht zum ersten Mal zu und raten, Druzhba-Schmelzkäse zu wählen. Sie können sie in jedem Geschäft kaufen. Es ist wichtig, dass sie während des Kochvorgangs gut schmelzen. Schmelzkäsesuppe mit Pilzen wird heiß auf den Tisch serviert. Sie können das Gericht kurz vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Um Pilzsuppe mit Schmelzkäse zuzubereiten, benötigen Sie:

150 Gramm Champignons;
2 Schmelzkäse;
Salz;
200 Gramm Hähnchenfilet;
1 Esslöffel Butter;
300 Gramm Kartoffeln;
Pfeffer;
150 Gramm Zwiebeln.

Suppe zu Hause kochen

Kochen Sie zuerst das Filet, bis es weich ist.

Zwiebel schälen, fein hacken.

Champignons waschen, in Teller schneiden.

Nach den Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden.

Das Filet in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anschwitzen, bis sie weich ist.

Dann Pilze, Pfeffer und Salz dazugeben. Mischen Sie die Komponenten zusammen. Kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Brühe aufkochen, Kartoffeln hineingeben. Zehn Minuten kochen.

Dann das gehackte Filet hinzugeben.

Geschmolzener Käse in kochendem Wasser auflösen, mischen. Das Gericht salzen und pfeffern.

Lassen Sie das gekochte Gericht ruhen. Nachdem Sie es vom Herd genommen haben, lassen Sie es zehn Minuten unter dem Deckel ruhen. Servieren Sie als Nächstes das Essen auf dem Tisch.

Rezept vier. Suppe mit Waldpilzen

Um ein solches Gericht zuzubereiten, ist es sehr wichtig, den richtigen Käse zu wählen. Wenn Sie sich für die richtige entschieden haben, wird der Geruch von Schmelzkäsesuppe mit Pilzen einzigartig sein.

Zum Kochen benötigen Sie:

2 Zwiebeln;

1,5 Liter Wasser;

300 Gramm Hähnchenfilet;

100 Gramm Waldpilze;

200 Gramm Champignons;
1 Kartoffel;
Pfefferkörner;
2 Karotten (wählen Sie eine mittlere Größe);
1,5 Esslöffel Butter;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
2 Schmelzkäse.

Pilzsuppe kochen

Hähnchenfilet abspülen, mit Wasser füllen. Zum Kochen bringen, dann den Schaum entfernen, das Gericht salzen.
Dann kochen Sie die Brühe dreißig Minuten lang. Fügen Sie dann die geschälte Zwiebel, Paprika, eine Karotte (gehackt) hinzu. Eine halbe Stunde kochen.
Die zweite Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
Dann die Karotten schälen, waschen, hacken.
Champignons waschen, schneiden.
Wildpilze zehn Minuten kochen.
Butter in den Topf geben. Die Zwiebel darauf anbraten, bis sie weich ist.
Dann auch die Möhren dazugeben. Braten, bis sie goldbraun sind. Pilze hinzufügen. Lassen Sie es etwa sechs Minuten lang brennen.
Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden.
Die Brühe ohne weitere Zutaten in die Pfanne gießen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, gehacktes Huhn in Stücke.
Kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Käse auf einer Reibe reiben. In den Topf geben. Noch ein paar Minuten kochen. Danach die Suppe pfeffern und salzen, Gemüse (vorgehackt) hinzufügen.

Abschließend

Jetzt wissen Sie, wie man aus Schmelzkäse mit Pilzen eine köstliche Käsesuppe kocht. Wir haben einige gute Rezepte überprüft. Wählen Sie die, die Ihnen am besten gefällt, und bereiten Sie eine köstliche und sättigende Mahlzeit für Ihre Lieben zu.

Wenn Sie ein köstliches und sättigendes Abendessen zubereiten müssen und die Zeit wie immer knapp wird, empfehle ich, Käsesuppe mit Pilzen zu kochen. Das Rezept für dieses Gericht ist unglaublich einfach und das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Produkte für Suppen können auf dem Heimweg in jedem Geschäft gekauft werden.

Die Grundprodukte sind, wie der Name schon sagt, Schmelzkäse und Pilze. Käse kann genommen werden und harte Sorten, und kann durch Käsemasse ersetzt werden. Dies hat keinen großen Einfluss auf den Geschmack, der Unterschied liegt nur im Zubereitungsprozess. Schmelzkäse muss, damit er besser reibt, 10-20 Minuten in den Gefrierschrank gestellt werden. Hartkäse lässt sich leicht reiben, aber es dauert länger, ihn zu mischen, damit er sich vollständig auflöst. Die Käsemasse hingegen löst sich leicht auf, es reicht aus, die richtige Menge mit einem Löffel in die Brühe zu geben.

Sie können auch mit Pilzen experimentieren. Die günstigste Option sind natürlich Champignons. Sie können aber auch durch getrocknete Pilze ersetzt werden. In diesem Fall gibt es ein „ABER“, man kann die Suppe nicht so schnell kochen, weil trockene Pilze erst eingeweicht werden müssen.

Jedes Mal eine Käsesuppe mit Pilzen zu kochen, kann schnell langweilig werden, also variieren wir unser Rezept. In einer Version fügen wir Wurst hinzu und in der anderen machen wir Suppenpüree.

Schmelzkäse und Pilze - eine tolle Kombination

Schmelzkäse (Käsemasse) - 2 Stk. (200 gr.)
Frische Pilze - 200 gr.
Mittlere Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Kleine Karotte - 1 Stck.
Gemüse, Gewürze

Beginnen wir mit der Zubereitung der einfachen Käsesuppe mit Pilzen.

Um beim Garen nicht durch Aufschneiden abgelenkt zu werden, bereiten wir alle Produkte auf einmal zu. Kartoffel in Würfel geschnitten. Dasselbe machen wir mit Karotten.
Zwiebel fein hacken, geschälte Champignons in Scheiben schneiden.
Den Käse je nach Sorte mahlen.
Wir stellen 1-1,5 Liter Wasser ins Feuer, werfen das gesamte Gemüse dorthin und lassen es 15 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit Pilze und Zwiebeln anbraten.
Die Pilze sind gleich fertig, was bedeutet, dass es Zeit ist, den Käse in die Brühe zu werfen.
Wenn sich der Käse aufgelöst hat, fügen Sie Pilze und Gewürze hinzu und prüfen Sie, ob Salz vorhanden ist. Die Suppe kochte erneut, jetzt können Sie sie abstellen und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen.

Diese Variante der Käse-Pilz-Suppe stellte sich als einfach heraus, da wir nicht frittiert haben. Wenn Sie kalorienreichere Gerichte mögen, braten Sie Zwiebeln und Karotten mit Champignons in viel Öl an, da Karotten es schnell aufnehmen.

Käsesuppe mit geräucherter Wurst

Schmelzkäse - 2 Stk.
Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln - wie im vorherigen Rezept
Champignons - 250 gr.
Wurst (geräuchert) - 300 gr.
Zucker - eine Prise
Gewürze, Kräuter

Es scheint, dass nicht ganz kompatible Produkte, aber der Geschmack von Käsesuppe mit Pilzen ist fantastisch.

Käse, wie immer, drei auf einer Reibe oder sehr fein gehackt.
Zwiebeln und Karotten sind bereit zum Braten.
Gehackte Champignons zu Zwiebeln und Karotten geben und anbraten. In diesem Stadium können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Suneli-Hopfen gibt einen sehr originellen Geschmack.
Wurst und Kartoffeln werden in die gleiche Form geschnitten, am besten in Streifen.
Während wir beschäftigt waren, kochte das Wasser. Wir werfen geriebenen Käse hinein. Dann werfen wir Kartoffeln, Salz und etwas Zucker. 7 Minuten kochen.
Probieren wir Kartoffeln. Wenn es fast gar ist, werfen wir gebratene Pilze und Wurst hinein. Bei Bedarf Gewürze hinzugeben, auf Salz prüfen und ca. 5 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie nur Brühwurst im Kühlschrank haben, dann können Sie diese verwenden. Damit die Suppe einen ausgeprägten Wurstgeschmack bekommt, braten Sie sie in einer separaten Pfanne goldbraun an.

Aus Schmelzkäse und Pilzen lässt sich ein leckeres Suppenpüree herstellen

Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln in gleicher Menge (wir kochen auch in einem 2-Liter-Topf)
Gebratene Pilze - 150-200 gr.
Schmelzkäse für Suppe - 160 gr.
Sahne (Fettgehalt nicht weniger als 10%) - 150 ml.
Gewürze, Kräuter

Einige Suppen haben ein Merkmal. Wenn Sie sie in Form von Suppenpüree kochen, sind sie viel schmackhafter. Frischkäsesuppe mit Pilzen ist eine davon. Fangen wir an zu kochen und überzeugen uns selbst.

Wir werden das Braten direkt in der Pfanne machen, in der die Suppe direkt gekocht wird. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und werfen Sie Zwiebeln mit Karotten.
Wenn sie leicht gebraten sind, fügen Sie Pilze und 1,5 Liter Wasser hinzu.
Vorsichtig geschnittene Kartoffeln werden in die Pfanne geworfen. Wenn das Wasser kocht, 15 Minuten kochen lassen.
Nach der vorgegebenen Zeit werfen wir den Quark hinein und mischen gründlich.
Wenn die Suppe wieder kocht, nehmen Sie sie vom Herd und mahlen Sie den Inhalt zu einem Püree. Sahne und Kräuter zugeben.
Nochmals aufkochen und schließlich vom Herd nehmen.

Schauen Sie sich das Foto an - Käsesuppen mit Pilzen werden normalerweise mit Crackern serviert. Seien Sie nicht faul, nehmen Sie sich die Zeit und kochen Sie auch knusprige Cracker, es ist sehr lecker!

Viele Menschen lieben Käse. Es verleiht uns einen exquisiten Geschmack und fügt sich harmonisch in die Basis vieler Gerichte ein. So kann man zum Beispiel einer echten französischen Käsesuppe kaum widerstehen, die sich durch ihre cremige Konsistenz, das den Geruchssinn umschmeichelnde Aroma und den delikaten Geschmack auszeichnet.

Eine Besonderheit solcher ersten Gänge ist die Sättigung des Käsegeschmacks gegenüber den übrigen Zutaten. Sie können aus fast jedem Käse eine Suppe zubereiten – aus hartem, weichem, geschmolzenem und sogar Blauschimmelkäse. Die Art und Dichte des Käses bestimmen, in welchem Stadium er der Suppe hinzugefügt wird und wie lange er gekocht wird. Ein Favorit unter vielen Rezepten ist Käsesuppe mit Pilzen. Heute möchte ich Ihnen sagen, wie man eine köstliche Suppe kocht, deren Aroma die ganze Familie am Esstisch zusammenbringt.

Cremige Pilzsuppe

Geschirr: Kochtopf, Schöpfkelle, Holzspatel, Löffel, Schneidebrett, Bratpfanne.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

Videorezept für cremige Pilzsuppe

Wenn Sie Schwierigkeiten bei der Suppenzubereitung haben, sehen Sie sich das Video an.

Käsesuppe mit Pilzen in einem langsamen Kocher

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 4.
Geschirr: tiefe Behälter, Messer, Schneidebrett, Schöpfkelle, Schongarer.
Kalorien: 360 kcal pro 100 Gramm.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

Videorezept für Käsesuppe mit Pilzen in einem Slow Cooker

Für ein detaillierteres Verständnis der Zubereitung des ersten Gerichts mit Käse und Pilzen siehe die Kochanleitung im Video.

Cremige Suppe mit Steinpilzen

Kochzeit: 45min.
Portionen: 5.
Küchenattribute: Topf, Schneidebrett, Löffel, Schöpfkelle, Messer, Reibe, Schneebesen, Bratpfanne, Holzspatel.
Kalorien: 370 kcal pro 100 Gramm.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

Gießen Sie zunächst 130 Gramm trockene Steinpilze mit Wasser und kochen Sie sie etwa eine Stunde lang. Dann filtern wir die Brühe von den Pilzen und fahren mit der Zubereitung der Suppe fort.
Die Pilze beiseite stellen.
Auf einer feinen Reibe reiben wir eine zuvor geschälte Karotte und fügen sie der Brühe hinzu.
Salzen Sie die Yushka und legen Sie 2 Lorbeerblätter darauf. Pfeffer nach Geschmack.
Wir putzen 2 Zwiebeln von der Schale und schneiden sie in Würfel.
120 Gramm Butter in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Zwiebel darauf verteilen. Fügen Sie 20 ml (2 EL) Pflanzenöl zur Butter hinzu, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Die Zwiebel sollte gebräunt sein. Legen Sie es auf einen separaten Teller.
Wir geben weitere 100 Gramm Butter in eine Pfanne und fügen 40 Gramm (2-3 Esslöffel) Mehl hinzu.
Rühren Sie die Mischung, bis eine homogene verdickte Konsistenz entsteht.
Gießen Sie ein Glas (200-210 g) Sauerrahm.
Mischen Sie die Masse nur eine Minute lang.
Wir fangen an, nach und nach 1 Kugel Pilzbrühe in die cremige Mischung einzuführen.
Wenn die Mischung flüssig wird, gießen Sie sie in die Pfanne zur Hauptbrühe.
Gebratene Zwiebel in die Schüssel geben.
Nach einer Minute die Pilze unterrühren.
5-7 Minuten kochen und die fertige Suppe vom Herd nehmen.
Um eine Käsesuppe mit Steinpilzen zuzubereiten, einfach 3 Minuten vor Ende der Garzeit auf einer groben Reibe geschmolzenen Käse zugeben und 10 Minuten ziehen lassen.

Videorezept für cremige Suppe mit Steinpilzen

Sehen Sie sich ein nützliches Video an, um die cremige Suppe nach transkarpatischer Art wirklich reichhaltig zu machen und den Geschmack der Karpatenküche genau wiederzugeben.

Kochmöglichkeiten

Sie müssen sich nicht auf Pilze als Zutat für die Zubereitung von Käsesuppe konzentrieren. Käse passt gut zu vielen Gemüsesorten, Fleisch und sogar Meeresfrüchten. Versuchen Sie, Ihr spezielles Rezept zu reproduzieren, dessen Rezept mit einem Foto präsentiert wird, was das Verständnis und den Kochvorgang selbst erheblich erleichtert.

Wahre Feinschmecker sollten kochen, was Liebhaber von Meeresfrüchten sicherlich zu schätzen wissen. Es bereitet sich schnell und einfach zu. kann auf der Basis von Fleisch- und Gemüsebrühen zubereitet werden. Das Einzige, was zu beachten ist, ist, dass der Käse 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs eingelegt werden muss.

Ich hoffe, Ihnen haben die vorgeschlagenen Rezepte für originelle erste Gänge gefallen. und Sie werden Ihre Familie damit verwöhnen. Hinterlassen Sie Ihr Feedback und Kommentare, es ist immer eine Freude, mit Ihnen in Kontakt zu bleiben. Guten Appetit!

Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse ist ein appetitliches und sättigendes Gericht. Einfaches und leckeres Rezept, leicht zuzubereiten. In Fleischbrühe gekocht. Die Hauptzutat sind Pilze. Pilze sind zu jeder Jahreszeit im nächsten Geschäft leicht zu kaufen. Achten Sie bei der Auswahl darauf, dass keine grauen oder braunen Flecken vorhanden sind, die Pilzkappe sollte matt sein. Frische Champignons sollten sich elastisch anfühlen und einen ausgeprägten Pilzgeruch haben.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Pilzsuppe. Sie können es mit getrockneten, eingelegten oder frischen Pilzen zubereiten. Köche empfehlen die Verwendung von direkt getrockneten Pilzen zum Kochen des ersten Ganges. Diese Suppe ist besonders gut. Aber auch von frischen Pilzen wird der Geschmack der Suppe nicht schlechter. Dem Aroma dieses Gerichts kann niemand widerstehen. Allein der Name macht Appetit.

Zutaten (für einen 3 Liter Topf):

3 mittelgroße Kartoffeln;
300 g Pilze (Champignons);
2 mittelgroße Zwiebeln;
1 mittelgroße Karotte;
2 Schmelzkäse (200 g);
2 EL Pflanzenöl zum Braten;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für die Brühe:

0,5 kg Hähnchen.

Rezept für Pilzsuppe mit Champignons

1. Nehmen Sie eine mittelgroße Hähnchenbrust für die Brühe. Es wird fettarme Hühnerbrühe machen. Die Hähnchenbrust in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und lassen Sie es kochen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze. Hähnchenfilet 30-40 Minuten garen. Damit die Brühe nicht verkocht, decken Sie die Pfanne unbedingt mit einem Deckel ab.

Wenn die Brühe fertig ist, lässt sich die Hähnchenbrust leicht mit einer Gabel durchstechen und gleichzeitig tritt klarer Saft hervor, nehmen Sie das Fleisch heraus.

2. Lassen Sie das Fleisch abkühlen. Wir werden es nicht mehr brauchen. Gekochte Hähnchenbrust kann für etwas anderes verwendet werden, z. B. für eine Vorspeise aus Blätterteig.

3. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden.

4. Wir schicken es in die Brühe.

5. Bereiten wir das Braten für unsere Champignonsuppe vor. Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben. In dieser Form sind Karotten in der Suppe nicht besonders zu spüren, sondern ergänzen das Gericht nur mit seinem Aroma und verleihen ihm einen appetitlichen goldenen Farbton.

6. Wir putzen die Zwiebel und reiben sie auch auf einer Reibe.

7. Wir stellen die Pfanne auf den Herd und gießen raffiniertes Sonnenblumenöl hinein. Gemüse goldbraun braten. Rühren Sie um und achten Sie darauf, dass die Zwiebeln und Karotten nicht anbrennen.

8. Die Hauptzutat ist an der Reihe, wir waschen die Champignons unter kaltem Wasser. Halbieren und dann in halbe Ringe schneiden. Der Schwerpunkt in der Suppe liegt also auf den Pilzen.

9. Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie sie an. Pilze sollten weicher werden und deutlich schrumpfen. Es ist nicht notwendig, die Pilze in diesem Stadium zu salzen, da sie sonst den gesamten Saft freisetzen und ihre Form verlieren.

10. Braten in die kochende Brühe geben, mischen, zum Kochen bringen.

11. Fügen Sie nun die gebratenen Pilze hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

12. Geschmolzenen Käse auf einer groben Reibe reiben.

13. Und auch in die kochende Suppe geben, mischen. Der Käse sollte sich vollständig in der Suppe auflösen und ihm eine angenehm cremige Farbe und ein erstaunliches Aroma verleihen.

14. Das Gemüse unter kaltem Wasser waschen und fein hacken.

15. Die Suppe mit Kräutern bestreuen und das Feuer ausschalten. Nach Geschmack salzen. Mit einem Deckel abdecken und die Suppe 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit können Sie alles für ein leckeres und herzhaftes Abendessen vorbereiten.

17. Jetzt können Sie das Sous in Teller gießen und servieren.

18. Fertig ist die köstliche Champignon-Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse! Hier ist so ein einfaches und leckeres Rezept mit Foto. Guten Appetit!

Suppe mit Pilzen an sich ist sehr lecker und duftend.

Es kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden, aber erste Gänge mit geschmolzenem Käse sind besonders lecker.

Diese Zutat verleiht einen cremigen Geschmack, macht die Brühe dicker und reichhaltiger. Und vor allem ist Käse preiswert und kann in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden.

Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Für Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse können Sie verwenden irgendwelche Pilze. Die köstlichsten und wohlriechendsten Gerichte werden natürlich aus Waldpilzen gewonnen. Aber Gewächshaus-Champignons bleiben die günstigsten und sichersten. Sie können auch erste Gänge mit getrockneten oder eingelegten Pilzen zubereiten. Die Auswahl ist groß und der endgültige Geschmack des Gerichts hängt weitgehend davon ab.

Käse kann in jede Suppe gegeben werden, mit und ohne Zusatzstoffe, teuer und billig. Aber wie die Praxis zeigt, ist es besser zu nehmen gewöhnlicher Quark„Friendship“, „Orbit“, „Urban“ und dergleichen. Gerichte mit ihnen werden köstlich, das Produkt weicht gut in der Brühe ab und der Preis ist ziemlich demokratisch. Im Durchschnitt wird 1 Käse pro Liter genommen.

Pilzsuppe mit Schmelzkäse: Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

1. Kartoffeln, Müsli werden in Wasser oder Brühe gegeben, alles wird gesalzen und fast bissfest gekocht.

2. Pilze können auch in die Pfanne geworfen werden, aber meistens werden sie separat mit Zwiebeln und Karotten gebraten.

3. Das Braten wird in eine Pfanne gelegt.

4. Quark wird hinzugefügt. Es ist besser, sie vorzupulvern und zu reiben.

5. Das Gericht wird 1-3 Minuten gekocht und mit Gewürzen und Kräutern gewürzt.

Neben Kartoffeln kann jedes Gemüse zu Suppen hinzugefügt werden: alle Arten von Kohl, Zucchini, Kürbis, Bohnen, Erbsen. Konzentrieren wir uns auf das Rezept.

Rezept 1: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse "Economical"

Wer hätte gedacht, dass man mit einer minimalen Menge an Produkten einen sehr leckeren und sättigenden ersten Gang zubereiten kann. Für Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse verwenden wir gewöhnlichen Käse in einer Menge von 1 Stück (100 Gramm) pro Liter Gericht, aber wenn Sie möchten, können Sie mehr nehmen, dies verbessert nur den Geschmack des Gerichts.

Zutaten

70 Gramm getrocknete Pilze;

0,4 kg Kartoffeln;

Birne;

Karotte;

Öl, Gewürze, getrockneter Dill.

Kochen

1. Pilze waschen und mindestens 3 Stunden in Wasser einweichen. Dann das Wasser abgießen, wenn die Pilze groß sind, dann in kleine Stücke schneiden. Mit sauberem Wasser auffüllen und eine halbe Stunde kochen, salzen.

2. Wir putzen das gesamte Gemüse, schneiden die Kartoffeln nach Belieben und geben sie in die Pfanne.

3. Zwiebeln und Karotten zerkleinern, alles zusammen in einer Pfanne anbraten, etwas Öl hinzufügen. Wenn Sie einen kräftigen Braten mögen, können Sie zuerst die Zwiebel 2 Minuten lang anbraten und dann die Karotten hinzufügen.

4. Wir reiben Käsebruch oder schneiden ihn einfach fein und geben ihn mit fast fertigen Kartoffeln in einen Topf. Gut mischen.

5. Wir verteilen das Braten von Zwiebeln mit Karotten, würzen mit Dill, lassen es gut kochen und schalten es aus. Wir lassen die Suppe 15 Minuten stehen und Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Rezept 2: Pilzsuppe mit cremigem Frischkäse mit Pfifferlingen

Um die delikateste Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse zuzubereiten, benötigen Sie gute Sahne ohne Zusatzstoffe. Es ist besser, fetthaltige zu nehmen, über 20%. Idealerweise ist es wünschenswert, Pfifferlinge zu verwenden, aber Sie können auch andere Waldpilze nehmen.

Zutaten

300 Gramm Pfifferlinge;

Butter;

200ml Sahne;

150 Gramm Schmelzkäse;

2 Kartoffeln;

Birne.

Kochen

1. Wir stellen einen Topf mit 2 Liter Wasser. Wenn Sie dicke erste Gänge mögen oder eine Püree-Suppe zubereiten möchten, dann können Sie weniger (1,5-1,7 Liter) einschenken.

2. Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie und werfen sie in bereits gekochtes und gesalzenes Wasser.

3. Pfifferlinge in Salzwasser 15 Minuten vorkochen, in ein Sieb abgießen, abkühlen und in Stücke schneiden. Wenn die Pilze klein sind, können Sie sie einfach halbieren. In einer Pfanne mit Öl 5-10 Minuten braten.

4. Zerkleinern Sie die Zwiebel und geben Sie sie zu den Pfifferlingen. Wir braten zusammen.

5. Wir schicken die gebratenen Pilze mit fast gekochten Kartoffeln in die Pfanne und kochen 5 Minuten lang.

6. Wir reiben den Quark, schicken ihn in die Pfanne, gießen die Sahne ein und lassen ihn kochen. Jetzt kannst du die Suppe einfach mit Kräutern füllen und servieren oder mit einem Mixer pürieren.

Rezept 3: Pilzsuppe mit Frischkäse und Fadennudeln

Muskat verleiht dieser Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse einen besonderen Geschmack und Aroma. Wir kochen den ersten Gang mit gewöhnlichen Champignons, Sie können frisch, gekocht oder gefroren nehmen, es spielt keine besondere Rolle.

Zutaten

300 Gramm Champignons;

100 Gramm Fadennudeln;

Lukowitschka;

Salz, Muskat, Kräuter.

Kochen

1. Pilze in Scheiben schneiden, in Öl leicht anbraten. Die Zwiebel hinzugeben und zum Kochen bringen. Es ist besser, Butter zu verwenden, sie gibt eine schöne Farbe und die Suppe wird duftender und appetitlicher.

2. Die Pilze in einen Topf geben. Gießen Sie 1,5 Liter kochendes Wasser, Salz.

3. Sobald das Wasser kocht, den gehackten Quark hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

4. Fügen Sie Fadennudeln, eine Prise Muskatnuss hinzu, mischen Sie alles, kochen Sie einige Sekunden lang, legen Sie das Gemüse hinein und schalten Sie es aus. Wir bestehen darauf, dass unser Gericht 15 Minuten lang die Fadennudeln erreicht, bis sie gar sind.

Rezept 4: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse, Hähnchen und Sauerrahm

Die Besonderheit dieser Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse ist, dass eingelegte Pilze verwendet werden. Sie verleihen dem ersten Gericht einen angenehmen Geschmack. Und das Huhn macht es befriedigender. Sie können jeden Teil des Schlachtkörpers verwenden, einschließlich des Filets.

Zutaten

400 Gramm Huhn;

0,2 kg eingelegte Pilze (Reingewicht, ohne Marinade);

4-5 Kartoffeln;

Birne;

50 Gramm Sauerrahm;

Gewürze, Öl.

Kochen

Wir waschen das Huhn, Sie können es in kleinere Stücke schneiden, damit das Fleisch schneller gart. Gießen Sie kaltes Wasser (2 Liter) und lassen Sie die Brühe 40 Minuten lang kochen.

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in Streifen und schicken sie in die Pfanne, salzen die Suppe.

Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit aus den eingelegten Pilzen ab. Wir schneiden Scheiben. Wenn die Pilze groß sind, können Sie sie kleiner schneiden.

Wir schneiden die Zwiebel, braten sie in Öl an, fügen am Ende Pilze, Sauerrahm hinzu und lassen 2-3 Minuten köcheln.

Wir verteilen den Inhalt der Pfanne in einem Topf, lassen ihn kochen und gießen den in kleine Würfel geschnittenen Käse ein. Kochen, bis es vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie nach Geschmack mehr Salz, Gewürze und gehackte Kräuter hinzu.

Rezept 5: Pilzsuppe mit geschmolzenem Käse, Ei und Speck

Viele Leute nennen diese Suppe "fünf Minuten". Natürlich kocht es nicht 5 Minuten, aber auch sehr schnell, es stellt sich als lecker und befriedigend heraus. Wir verwenden alle Pilze: frisch, gefroren, gekocht, eingelegt. Auch ihre Herkunft spielt keine Rolle, es gelingt sowohl mit Wald- als auch mit gewöhnlichen Champignons köstlich. Waldpilze müssen jedoch vorher separat gekocht werden.

Zutaten

4 Kartoffeln;

150 Gramm Speck;