Rezepte für leckere einfache Zucchinigerichte. Würziger Kürbis Adjika

Zucchini hat dank ihres neutralen Geschmacks, der es ermöglicht, sie mit beliebigen Zutaten zu kombinieren, die Liebe vieler Hausfrauen verdient. Zucchinigerichte sind schmackhaft und gesund, denn Gemüse enthält Fette, Proteine, organische Säuren, Kupfer, Kalzium, Kalium, Phosphor. Dank dessen ist Zucchini gut und leicht verdaulich, während überschüssiges Cholesterin und Giftstoffe zusammen mit der Flüssigkeit aus dem Körper entfernt werden. Zucchini werden gebraten, gekocht, gebacken, gegrillt, sie machen viele großartige Gerichte, die die Aufmerksamkeit echter Feinschmecker verdienen.

Schnelle und leckere Zucchini-Rezepte mit Fotos

Im August ist Zucchini das beliebteste Produkt aus dem Garten, so dass sich viele Hausfrauen fragen: Was kann man schnell und lecker daraus kochen? Dieses Gemüse ermöglicht es, beim Kochen viele interessante Gerichte zuzubereiten. Das Universalprodukt ermöglicht das Backen von Kuchen, Puddings mit Apfel, Orangen, Trockenfrüchten im Teig, Schokoladenkuchen. Nachfolgend finden Sie die Rezepte, in denen Sie sowohl Beilagen und Vorspeisen als auch Suppen finden. Zucchinigerichte sättigen den Körper mit Ballaststoffen, andere nützliche Substanzen Sie verdienen es also, auf Ihrem Tisch zu stehen.

Zucchini-Kaviar mit Knoblauch in einem langsamen Kocher

Die meisten beliebtes Gericht, die man aus Zucchini schnell und lecker zubereiten kann - das ist Kaviar. lecker, appetitlicher Snack, das zum Frühstück, Mittag- und Abendessen für Kinder und Erwachsene serviert wird, wird den Haushalt erfreuen. Das klassische Rezept für das Gericht wurde in Zeiten erstellt die Sowjetunion als Kaviar aufgrund seiner Verfügbarkeit und seines günstigen Preises das Gericht Nummer eins auf jedem Tisch war. Zum richtig kochen Gerichte, die wir brauchen:

Karotten - 2 Stk. mittlere Größe;
Zucchini - 1,35 kg;
Knoblauch - 5 Nelken;
Zwiebel - 2 Stk. mittlere Größe;
geriebene Tomaten - 1/3 Tasse;
Lorbeerblätter- 2 Stk.;
Zucker - 1 TL;
Olivenöl- 2 Esslöffel;
Cayennepfeffer - 0,5 TL;

Kochen Schritt für Schritt:

Wir waschen die Zucchini, mahlen sie auf einer Reibe und geben sie in eine Schüssel. Mit Salz bestreuen, mischen, 20 Minuten einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit das Salz dem Gemüse die Säfte entzieht. Nach der angegebenen Zeit die Zucchini auspressen.
Zucchini, gehackte Zwiebeln, Karotten in einer Schüssel mischen. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers. Es ist notwendig, 15-25 Minuten zu braten, bis das Gemüse weich ist.
Geriebene Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt zum Gemüse geben. Wir schalten den Multicooker 40 Minuten lang im Löschmodus ein.
Wir geben gedünstetes Gemüse leicht abkühlen lassen, mit einem Mixer zu einem Püree der gewünschten Konsistenz verarbeiten. Kaviar ist fertig.

Krapfen

Das nächste Gericht, das schnell und lecker aus Zucchini zubereitet wird, sind Pfannkuchen. Das einfacher Snack die Sie zu jeder Mahlzeit hinzufügen können. Für die Zubereitung benötigen Sie nur zwei Komponenten, und zum Servieren wird Zitronen-Joghurt-Sauce verwendet, die den Geschmack von Krapfen perfekt ergänzt und bereichert. Wir brauchen:

Kartoffeln - 500 g;
Pflanzenöl - 3 EL. L.;
Zucchini - 500 g;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Naturjoghurt ohne Zusätze - 1 Glas;
Zitronensaft- 1 Esslöffel;
gehackter Dill - 1 EL;
Knoblauch - 1 Nelke.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Kartoffeln schälen, Zucchini, auf einer Reibe mahlen. In eine große Schüssel umfüllen, mit Salz abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit tritt Feuchtigkeit aus, geben Sie das Gemüse in ein Sieb, wringen Sie es mit der Hand aus und pfeffern Sie es. Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Keramikschüssel: Joghurt, Dill, zerdrückter Knoblauch, Zitronensaft.
Eine Bratpfanne bei mäßiger Hitze aufstellen, Pflanzenöl erhitzen. Löffel drauf heiße Pfanne Gemüsemischung, fünf Minuten auf jeder Seite braten. Pfannkuchen mit Soße servieren.

Ofengebackenes Gemüse mit Käse und Hähnchen

Der Auflauf ist unglaublich duftendes Gericht, die Sie aus Zucchini schnell und lecker zubereiten können. Sein Charme liegt in der Tatsache, dass es nicht viel Aufwand und Zeit für die Zubereitung erfordert und das Ergebnis zufriedenstellend ist. Wir brauchen:

Knoblauch - 3 Nelken;
gehacktes Basilikum - 0,25 Tassen;
Zucchini - 4 Stück;
Hühnerbrust- 600g;
trocken Italienische Kräuter- 1 Esslöffel;
Semmelbrösel - 1 Tasse;
geschmolzene Butter- 6 Esslöffel;
geriebener Mozzarella-Käse - 250 g.

Wie backt man Gemüse? Kochen Schritt für Schritt:

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf.
Zucchini, rote Paprika, Knoblauch, Basilikum schneiden, in eine Schüssel geben. Pouletbrüste in Würfel schneiden, über das Gemüse geben. Fügen Sie trockene italienische Kräuter, geschmolzene Butter und Semmelbrösel hinzu. Gründlich mischen.
Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in eine Auflaufform.
Eine halbe Stunde backen. Nach dieser Zeit geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Wir stellen das Formular wieder in den Ofen und kochen weitere 15 Minuten, bis es vollständig gekocht ist und der Käse geschmolzen ist.

Brötchen mit Hackfleisch in der Mikrowelle

Dünne Zucchinischeiben gefüllt mit Fleisch und Brokkoli im Ofen unvergleichliche Soße gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Käse, geröstete Paprika- herzhaftes, schmackhaftes, duftendes Gericht. Das Rezept kann nicht als einfach bezeichnet werden, denn um Zucchinibrötchen zuzubereiten, müssen Sie ein wenig Zeit und Mühe aufwenden. Aber seien Sie sicher, dass das Ergebnis es wert ist. Wir brauchen:

Zucchini - 4 Stück;
Tomatensauce- 2 Gläser;
Sahne - 0,5 Tassen;
Frischkäse- 120 g;
rote Paprika - 1 Stk .;
rote Zwiebel - 0,5 Stk.;
Knoblauch - 2 Nelken;
gehackte Petersilie - 1 EL;
gekochter Brokkoli - 350 g;
Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel) - 600 g;
geriebener Mozzarella-Käse - 1,25 Tassen;
geriebener Cheddar-Käse - Tassen.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Die Zucchini längs in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Wir verschieben die Scheiben auf den Rost, streuen Salz auf jede Seite und lassen eine halbe Stunde einwirken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. So wird das Gemüse geschmeidiger und Sie rollen die Brötchen schnell auf.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl. in Würfel schneiden bulgarische Paprika, braten Sie es in einer Pfanne, bis es weich ist. Gießen Sie am Boden der Form die Tomatensauce und eine viertel Tasse Sahne ein.
Schmelzen Sie ein Glas geriebenen Mozzarella-Käse in der Mikrowelle für 20 Sekunden. Mit der restlichen Sahne verrühren. Fügen Sie Hackfleisch, gehackten gekochten Brokkoli, geriebenen Cheddar, gehackten Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Frischkäse hinzu. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern. Das ist die Füllung.
Tupfen Sie die Zucchinischeiben mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wir geben 2 Esslöffel der Füllung auf jede Scheibe und falten die Brötchen vorsichtig zusammen.
Wir schieben die Brötchen in eine Form, bedecken sie mit Folie und backen sie 25 Minuten lang.
Die Folie entfernen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen, ohne Folie 25 Minuten oder länger backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Suppenpüree mit Kürbis und Kohl

Das nächste tolle Gericht, das Sie schnell und lecker zubereiten können, ist Suppenpüree. Dies ist ein sanftes, cremiges, leichtes erstes Gericht, das Menschen essen können, die abnehmen möchten, an Bauchspeicheldrüsenentzündung, Lebererkrankungen und Diabetikern leiden. Die Zugabe von Sellerie verleiht der Cremesuppe ein angenehmes Aroma und eine pikante Note. Wir brauchen:

Butter - 20 g;
Zucchini - 1 Stk .;
Patisson - 1 Stk .;
gehackter Knoblauch - 0,5 TL;
Sellerie - 0,5 Stiele;
Brokkoli - 0,5 Tassen;
Hühnerbrühe - 1 l;
kartoffeln - 2 Stk .;
Sahne - 0,5 Tassen;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Butter in einen großen Topf geben, anzünden. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Sellerie hinzu. Kochen, bis sie goldbraun sind.
Gehackten Brokkoli, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln hinzufügen, mischen und einige Minuten kochen lassen.
Fügen Sie Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Wir warten auf das Kochen, reduzieren die Hitze und kochen eine halbe Stunde, bis das Gemüse weich wird.
Die Suppe leicht abkühlen lassen, in einem Mixer pürieren, bis ein Püree entsteht.
Gießen Sie vor dem Servieren ein wenig Sahne in jede Portion.

Ragout mit Auberginen und Tomaten

Das nächste Rezept, das Sie aus Zucchini lecker und schnell kochen können, ist Eintopf. Dieses zarte, schmackhafte Gericht mit Auberginen und Tomaten wird jedes Abendessen erfolgreich ergänzen. Der Star dieses Rezepts ist Marinara Tomatensauce mit Kräutern und Knoblauch. Wenn Sie einmal versucht haben, hausgemachte, würzige, frische Soße zuzubereiten, werden Sie nicht mehr zu den im Laden gekauften zurückkehren. Wir brauchen:

Tomaten - 16 Stück;
gelbe Zwiebel - 1 Stk .;
Knoblauch - 6 Nelken;
olivenöl - 2 TL;
Sellerie - 1 Stiel;
karotten - 2 Stk .;
Aubergine - 1 Stk .;
Tomatenmark - 2 EL. L.;
gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL;
Basilikum - 8 Blätter;
Zucchini - 4 Stück;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man Eintopf schmort? Schritt-für-Schritt-Anleitung:

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, etwas salzen. Wir schneiden jede Tomate oben quer. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel, fügen Sie Eis hinzu. Wir legen die Tomaten für eine Minute in kochendes Wasser und übertragen sie mit einem geschlitzten Löffel Eiswasser für ein paar Minuten. Wir entfernen die Haut.
Alle Tomaten klein schneiden.
Öl in einem großen Topf bei mäßiger Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und Zwiebel dazugeben und glasig braten. Gehackten Sellerie, Karotten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist. Dann das Fruchtfleisch der Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen.
Basilikum, Paprika gießen, eine Stunde bei schwacher Hitze kochen und alle 10 Minuten umrühren. 25 Minuten vor der Bereitschaft gehackte Zucchini hinzufügen, blaue.
Vom Herd nehmen, die Hälfte der Gemüsemischung, versuchen, Zucchini und Auberginen nicht zu nehmen, in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Die Sauce zurück in den Topf geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Eingelegte Zucchini nach koreanischer Art für den Winter

Nächste Methode schnell und - Salzsalat auf Koreanisch für den Winter. Es ist lecker gesalzener Snack, die jedem Winterfest einen Hauch von Würze verleihen. Auf die gleiche Weise können Sie Gurken einlegen. Wir müssen das Gemüse konservieren:

Karotten - 1 kg;
zucchini - 2 kg;
zwiebel - 500 g;
Salz - 2 EL. L.;
Zucker - 1 Tasse;
Sonnenblumenöl - 1 Glas;
Koriander - nach Geschmack;
Essig - 1 Tasse;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen Schritt für Schritt schnell und köstliche Konservierung:

Zucchini und Karotten für Gurken auf einer Reibe mahlen Koreanische Karotte.
Wir putzen die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in dünne Halbringe. Zum Beizen Salz, Pfeffer, Koriander, Zucker, Essig, Pflanzenöl mischen. Gemüse gießen, mischen, ein paar Stunden einlegen lassen.
Wir füllen den Salat in Halblitergläser, stampfen, sterilisieren 15 Minuten lang, danach müssen Sie schließen, aufrollen, die Konservierung umdrehen. Wir lagern die Rohlinge einen Tag lang bei Raumklima, in eine Decke gewickelt, danach ordnen wir sie im Keller um, um sie bis zum Winter aufzubewahren.

Diät-Gemüseauflauf

Wenn Sie etwas Leichtes, Diätesisches möchten, ist Zucchini der beste Helfer der Gastgeberin, um ein Gericht schnell und lecker zuzubereiten. Dies Gemüseauflauf es kommt sehr lecker, duftend heraus, geeignet für Menschen auf Diät, die nicht nur mit Orangen abnehmen wollen. Das Rezept verwendet Frischkäse, Parmesan und Mozzarella. Wenn Sie möchten, können Sie Parmesan weglassen, da er viel Fett enthält, und statt Frischkäse Hüttenkäse oder Feta verwenden. Wir müssen Gemüse lecker und schnell backen:

große gelbe Zwiebel - 1 Stk .;
grüne Zucchini - 2 Stk .;
gelbe Zucchini - 2 Stk .;
gehacktes Basilikum - 2 EL. L.;
gehackte Frühlingszwiebel - 2 EL. L.;
Oregano - 1 TL;
Knoblauchpulver - 1 TL;
Frischkäse - 120 g;
geriebener Parmesan - 0,5 Tassen;
Mozzarella - 1 Tasse.

Rezept:

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
Wir hacken die Frühlingszwiebel.
Frische Basilikumblätter hacken.
Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Die Zucchini halbieren.
IN Mikrowelle Weichen Sie den Frischkäse 30 Sekunden lang ein.
Frühlingszwiebeln, Basilikum, Zucchini, Frischkäse, Parmesan, ein halbes Glas Mozzarella, Oregano, Knoblauchpulver mischen. Mit einem Spatel mischen.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, verschieben Sie die Gemüsemischung.
Wir kochen den Auflauf eine halbe Stunde im Ofen. Herausnehmen, mit dem restlichen Mozzarella-Käse bestreuen, für 20 Minuten zurück in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Eine weitere köstliche Methode, um sie schnell zuzubereiten, besteht darin, sie mit Karotten und Zwiebeln zu schmoren. Das Endergebnis ist weich herzhaftes Gericht, das Sie zu allen Gerichten (Spaghetti, Reis, Buchweizen, Nudeln) servieren sowie mit knusprigen Brötchen oder Toast essen können. Wir brauchen:

kleine Zucchini - 900 g;
gelbe Zwiebel - 400 g;
Karotten - 300 g;
tomaten - 2 Stk .;
rote Paprika - 2 Stk .;
Lorbeerblatt - 3 Stk .;
schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Scharfe Sauce(Tabasco) - 1 EL.

Kochen Schritt für Schritt:

Eine große tiefe Bratpfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinein.
Wir schneiden kleine Würfel Zwiebel.
Karotten auf einer Reibe mahlen.
Es ist notwendig, die Zwiebel mit Karotten weich zu braten.
Rote Paprika in Würfel schneiden.
Den Pfeffer in die Pfanne geben, fünf Minuten kochen lassen.
Wir schneiden die Zucchini.
Wir hacken die Tomaten.
Zucchini mit Tomaten zusammen mit dem Lorbeerblatt zum Gemüse geben und 20 Minuten weich kochen.
Nach Geschmack salzen.
Gießen Sie Pfeffer, Lieblingsgewürze nach Geschmack.
Scharfe Soße hinzufügen. Rühren und kochen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

Informieren Sie sich auf hastig lecker u ungewöhnliche Rezepte.

Video

Zucchini ist ein nützlicher und unverzichtbarer Bestandteil einer Vielzahl von diätetischen und gesunden Mahlzeiten. Für kulinarische Zwecke ist es besser, ein junges Gemüse zu verwenden, als überreifes und überreifes, da es leicht verdaulich ist, hervorragend wirkt Schmackhaftigkeit, schnell zubereitet, nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch Vorverarbeitung. Die folgenden Videos sind ausschließlich gesammelt und helfen Ihnen bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Diese Gerichte zeichnen sich durch Raffinesse und hervorragende aromatische Eigenschaften aus.

Salat

Mit Pilzen gefüllte Boote

Italienischer Kuchen zum Frühstück

Zucchini mit Ei im Teig

Ich liebe Zucchini und jedes Jahr, sobald die Saison beginnt, öffne ich meine Lieblingsabteilung, die Rezepte aus Zucchini enthält, lecker und einfach, mit Fotos und Schritt für Schritt Anweisungen. Das Rezept ist im Grunde alles sehr schnell, für Anfänger geeignet (insbesondere für Aufläufe, die ich in meiner Vorkochzeit noch gut bewältigen konnte). Der Eintopf kann auch von einer Person mit minimaler Erfahrung zubereitet werden. Das Gleiche gilt für Zucchinisuppe. Probieren Sie es unbedingt aus - das Rezept ist günstig, nur drei Zutaten und der Geschmack ist fantastisch! Für diejenigen, die sich in der Küche sicher fühlen, empfehle ich das Kochen Squash-Pfannkuchen, gefüllte Zucchini und eine Vielzahl von marinierten Snacks in Eile. Wenn Sie ein fortgeschrittener kulinarischer Spezialist sind, bereiten Sie einen spiralförmigen Zucchinikuchen mit Karotten zu – richtig zubereitet weckt er großes Interesse bei den Gästen. Wenn Sie an Rezepten für Rohlinge interessiert sind, finden Sie zwei Dutzend tolle Rezepte, beginnend mit einem wunderbaren geschlagenen Kürbiskaviar und endend mit köstlicher Marmelade.

Zucchini Pfannkuchen

interessantes Gericht aus Zucchini - ziemlich dünne Pfannkuchen, bei denen fein geriebene Zucchini, Milch und Mehl zu einem leichten Teig kombiniert werden. Pfannkuchen zerfallen nicht, bleiben gut in Form und eignen sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder Sonntagsfrühstück.

Zucchini-Krapfen mit Haferflocken

Das Geheimnis dieser üppigen Zucchini-Pfannkuchen mit Kräutern und Knoblauch ist, dass sie mit Haferflocken geknetet werden, wodurch sich der Teig nicht in der Pfanne ausbreiten kann. Pfannkuchen gehen beim Braten gut auf und behalten eine luftige, zarte Struktur.

Ragout von Zucchini und Auberginen und Kartoffeln

Saisonales Gemüsegericht für jeden Tag. Zutaten: Zucchini, Aubergine, Paprika, Kartoffeln. Die Kochzeit beträgt nur eine halbe Stunde.

Zucchini-Krapfen in einer Bratpfanne

Süße flauschige Pfannkuchen aus Zucchini. Dem Teig wird weder Milch noch Kefir zugesetzt. Nur geriebene Zucchini, Mehl, Ei und Zucker.

Zucchini-Pfannkuchen mit Feta-Käse

tolle leckere Pfannkuchen aus Zucchini mit Feta-Käse, Zwiebeln, Karotten, Kräutern und aromatischen Gewürzen. Sehr schnell zubereiten. Probieren Sie es unbedingt aus! Meiner Meinung nach das leckerste Rezept von allen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Ein sehr einfaches Gericht aus Zucchini in Eile - ungesüßte Pfannkuchen mit Knoblauch, Käse. Anstelle von Mehl werden Semmelbrösel oder Semmelbrösel verwendet. Überessen!

Zucchini-Pizza

Zucchini ist mir schon immer als eher langweiliges Gemüse erschienen. Das einzige, was ich mit ihnen zu tun wusste, war Eintopf, in dem ihr Geschmack aufgrund der Fülle anderer Gemüsesorten praktisch nicht zu spüren war. Aber kürzlich habe ich Zucchini pur probiert. Zu unserem regulären Menü gehörten also Nudeln mit Zucchini. Und jetzt gibt es Pizza. Was für ein Lecker!

Zucchinirollen mit verschiedene Füllungen

Drei leckere Rezepte für Zucchini-Röllchen für jeden Geschmack. Unprätentiös vegan, deftig mit Käse u festliche Variante mit Gurke und gesalzenem rotem Fisch.

Zucchini auf Koreanisch Fastfood

Tolle Zucchini-Vorspeise. Es kocht schnell, es fällt viel aus. Nach einem Tag können Sie essen. Das Aroma ist umwerfend, Zucchinisalat ist viel saftiger als koreanische Karotten. Gute Proportionen für eine Marinade. Unbedingt ausprobieren!

Zucchini im Teig

Der Geschmack dieser Zucchini hängt ganz davon ab, wie Sie den Teig kneten. Wir machen es auf Sauerrahm, Eiern, Mehl und Stärke - luftig, knusprig und gleichzeitig zart und saftig scharfe Zucchini im Inneren.

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini sind so eine leckere Sache, dass man sie am liebsten immer mit kochen möchte verschiedene Optionen Füllungen. Was die Füllmethoden betrifft, gibt es zwei davon: Boote und Fässer. Wenn Sie zögern, welche Sie wählen sollen, werde ich Ihnen schnell die „Vor-“ und „Nachteile“ der einzelnen Optionen erläutern. Zwei Schritt-für-Schritt-Rezepte leckere Zucchini.

Eingelegte Zucchini sofortiges Essen

Mit dem Kommen warme Tage Saisongemüse tauchte in den Regalen auf, darunter Zucchini. Ich sah - und konnte nicht vorbeigehen, ich kaufte mehrere Kilo auf einmal. Und jetzt, nachdem ich reichlich Kürbispfannkuchen, Aufläufe und Eintöpfe gegessen hatte, wollte ich etwas Leichteres und Frischeres. Nachdem ich ein wenig nachgedacht hatte, entschied ich, dass marinierte Zucchini zum sofortigen Verzehr genau das Richtige wäre. Sie sind wirklich sofort zubereitet: 5-10 Minuten für die Zubereitung der Produkte, plus ein paar Minuten für die Marinade. Danach den Salat ein paar Stunden ziehen lassen – fertig! Schnell, einfach, originell und wahnsinnig lecker!

Am meisten einfacher Auflauf aus Zucchini

Das einfachste Zucchini-Rezept. Und seltsamerweise nicht üblich. So können Sie Ihre Lieben überraschen ungewöhnliches Gericht mit minimalem Aufwand. Es gibt viel Zucchini im Auflauf, der Rest der Produkte wird auf ein Minimum hinzugefügt.

Schnitzel aus Zucchini

Glücksrezept Zucchinikoteletts sind ein ziemlich einfaches Gericht, das zuzubereiten ist, obwohl das Braten der Koteletts einige Zeit in Anspruch nehmen wird.

Einfaches Rezept für eine Zucchini-Suppe

Die einfachste Suppe aller Zeiten. Nur drei Gemüse - Zucchini, Zwiebel und Knoblauch. Keine Sahne, kein Käse. Zartes Püree reich an Geschmack. Der Ehemann ist bereit, Suppe mit Töpfen zu essen. Ich empfehle auf jeden Fall, es zu versuchen!

Zucchini wird in fast allen Klimazonen Russlands angebaut. Eine unprätentiöse Kultur erfordert nicht viel Aufmerksamkeit, ist aber reich an Vitaminen und Spurenelementen. Wenn Sie keine Leidenschaft für die Landwirtschaft und den Anbau von Gemüse haben, besuchen Sie den Laden. Im Sommer sind Zucchini preiswert und mit köstlichen Rezepten, die darauf basieren, können Sie ein schönes und schönes Essen organisieren nützlicher Tisch. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit Zucchini, denn Erwachsene und Kinder lieben sie so sehr. Wir bieten Ihnen an, das beste Rezept auf unserer Website auszuwählen und sich dabei von professionellen Köchen beraten zu lassen. Vergessen Sie nicht, für Ihren Favoriten zu stimmen, um ihn zu Ihrem Favoriten unter den anderen zu machen. Die Bewertung beliebter Vorlieben ermöglicht es den Lesern zu entscheiden, wo sie anfangen sollen, sich mit dem Produkt vertraut zu machen, welche Zutaten in der Küche verwendet werden sollen, um ein duftendes, schnelles und schmackhaftes Zucchinigericht zu erhalten.

Jede Hausfrau weiß, dass Sie Zucchini kochen können, wie Sie möchten - kochen, braten. dämpfen, backen. Erinnern Sie sich, mit welchen Beinamen die Heldin des sowjetischen Films "Girls" Kartoffeln ausgestattet hat? Also! Zucchini ist in Bezug auf Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung nicht schlechter und manchmal sogar besser als Kartoffeln. Daraus lassen sich Suppen, Beilagen, Snacks und vieles mehr kreieren. Wussten Sie, dass Zucchini roh gegessen werden kann, leicht eingelegt in Salzlake? Wir teilen ein "heißes" Rezept, enthüllen die Geheimnisse einer köstlichen und gesunden Küche, die Ihnen Jugend, Gesundheit und Energie verleiht. Diese Kochvariante wird besonders Feinschmecker ansprechen, die würzige Noten bevorzugen.

Eine kleine Zucchini wird in Ringe mit feiner Textur geschnitten - solche Kreise, die Licht zum Betrachten durchlassen. Nachdem Sie sie in einer tiefen Schüssel vorsichtig mit Salz gemischt haben, kümmern Sie sich um die Marinade. Wir bereiten eine leicht süße Marinade zu, damit sich ihr Geschmack in einer facettenreichen Komposition offenbart. Mischen Sie dazu einen Löffel Pflanzenöl, Essig 9%, Senf, Honig mit 3 fein gehackten Knoblauchzehen und verschiedenen Pfeffersorten. Die resultierende Sauce sollte über die zuvor zubereiteten Ringe gegossen und einige Stunden in die Kälte gelegt werden. Eine filigrane Kreation ist ideal für ein Festmahl, denn dieser Geschmack ist wirklich unvergesslich!

wunderbares Rezept für faule Hausfrauen, die den Haushalt angenehm überraschen wollen oder auf Gäste warten. Einfache Empfehlungen wird es ermöglichen, ein überraschend leckeres Gericht zum Leben zu erwecken, von dem sich alle Anwesenden „die Finger lecken“ werden. Es gibt viele Variationen zum Kochen von Zucchini-Pfannkuchen, alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen und Ihrer Ehrfurcht ab.

Der Teig wird auf einer fein geriebenen Zucchini begonnen. Für 0,5 kg Gemüse werden 3-5 Esslöffel Mehl, 1 Ei genommen und dann sind Ihren Fantasien fast keine Grenzen gesetzt. In der Charge können Sie fein gehacktes Gemüse, Tomaten, Paprika und natürlich Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen und dann mit einem großen Löffel portionsweise auf dem in einer Bratpfanne erhitzten Öl verteilen. Sobald die Pfannkuchen gebräunt und auf einer Seite mit einer köstlichen Kruste bedeckt sind, wenden Sie sie auf die andere Seite, um sie auf beiden Seiten gleichmäßig zu braten.

Am besten schlemmen Sie eine einfache, aber schmackhafte Delikatesse mit frischer saurer Sahne, die ihr einen köstlichen Geschmack und ein bezauberndes Aroma verleiht. Für die Schönheit können Sie gehackten Dill darüber streuen, ein paar Zweige Petersilie oder Koriander darauf legen. Sie werden überrascht sein, dass ein frisch gebackener Pfannkuchenberg wie der erste Schnee unter den Strahlen der sanften Sonne schmilzt - so schnell werden sie von den Anwesenden am Tisch vom Teller gefegt.

Wenn Konservierungsprobleme und ein komplexes Kochrezept nichts für Sie sind, verwenden Sie ein anderes Originalrezept. Ernten Sie Zucchini für den Winter, ohne auf die oben aufgeführten Prozesse zurückzugreifen. Dieser Salat wird leicht mit Ihrem Lieblings-Lecho konkurrieren, zumal er nicht viel Zeit, Mühe und Geduld von Ihnen erfordert. Um dieses Rezept umzusetzen, eignet sich Zucchini, obwohl einfache auch erstaunlich lecker sein werden. klassische Zucchini mit heller Haut. Es ist besser, junges Gemüse zu bevorzugen, aber wenn es nicht verfügbar ist, können gewachsene Exemplare verwendet werden. Die Hauptsache ist, sie vorab von der Schale zu schälen, große Samen in der Mitte.

Sterilisieren Sie entsprechend große Gläser, einschließlich Deckel. Ihre Reinheit spielt auch bei der Produktlagerung eine entscheidende Rolle. 4 große Knoblauchzehen fein gehackt, zerdrückt oder gerieben. Fügen Sie 5 Esslöffel 9% Essig, ein Glas Zucker und 2 Teelöffel mit einem Hügel Salz hinzu. Gemahlener Pfeffer sieht in dieser Kombination gut aus. Seine Menge entspricht der Salzmenge. Dann die Zucchini (3 kg) in Ringe schneiden. Braten, bis sie goldbraun sind. Nach jedem Kreis mit der vorbereiteten Knoblauchsauce dippen, in ein Glas rammen und die Schichten mit dem restlichen Knoblauch überlappen. Wenn das Glas voll ist, kommt Öl an die Oberfläche. Mit einem sterilen Deckel verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Kommen Sie an den Tisch, wenn Sie Leckereien wollen!

Den Liebhabern köstlicher und duftender Snacks gewidmet! Nach diesem Rezept gekocht, ähnelt Zucchini ziemlich Pilzen. Ja, Sie haben richtig gehört. Es sind eingelegte Pilze, die jeden Abend angenehm ergänzen, wenn Sie sie zu Kartoffeln, Fleisch oder anderen Gerichten hinzufügen, die sorgfältig auf den Tisch gelegt werden. Stellen Sie sich vor, wie Sie vor der Ankunft der Gäste ein wertvolles Glas mit leckerem Inhalt erhalten oder Ihrem lieben Menschen einen angenehmen Abend bereiten. Haben Sie den brennenden Wunsch, Ihre Lieben zu erfreuen? Dann lesen Sie sorgfältig und verpassen Sie nicht die Nuancen und Empfehlungen von Experten.

Wir schneiden ein halbes Kilogramm Zucchini in Würfel und mischen sie mit fein gehacktem Knoblauch (5 große Nelken). Separat bereiten wir die Sauce für die Marinade zu und mischen ein paar Esslöffel in einer Schüssel Sonnenblumenöl, ein Löffel 9%iger Essig, ein halber Teelöffel Salz und Zucker. Mischen Sie alles gründlich, damit Schüttgüter vollständig aufgelöst werden. Gießen Sie die Zucchini, legen Sie das Werkstück mehrere Stunden in die Kälte (2-3). Wenn die Zeit zu Ende ist, 15 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen. Danach stellen wir die Schüssel in sterilisierte Gläser und schließen die mit kochendem Wasser bedeckten Deckel. Wir stellen ein „Bad“ aus Decken oder warmer Kleidung her, indem wir Gläser verkehrt herum hineinstellen. Wir reisen für ein paar Tage ab. Wenn Sie im Winter dieses Lagerhaus mit wertvollen Komponenten öffnen, werden Sie sich mehr als einmal an den sonnigen Sommer erinnern!

Viele Leute kaufen einen Schongarer, aber oft vergessen sie ihn bald nach dem gewünschten Kauf zu Unrecht, und doch hilft er dabei, mühelos köstliche und leckere Gerichte zuzubereiten gesunde Mahlzeiten. Diese Meisterwerke der Gastronomie sind so leicht und kalorienarm, dass sie auch von Diätenden bedenkenlos auf beiden Backen gegessen werden können und auf allerlei Köstlichkeiten verzichten. Eine gewöhnliche Zucchini in einem Slow Cooker kann so zubereitet werden, dass ein angenehmer Nachgeschmack lange bei Ihnen bleibt. Ein saftiges Gemüsegericht ist Zucchini mit Auberginen, mit dem jedes Gericht würdevoll dekoriert werden kann. Fleischprodukt oder garnieren.

Zwei mittelgroße Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Wir schalten die Bratoption am Gerät ein, geben eine kleine Menge Öl in die Schüssel und braten 5 Minuten lang. Während dieser Zeit erhält die Zwiebel einen goldenen Farbton, eine angenehme Lichtdurchlässigkeit, die ihre Bereitschaft bestätigt. Zusammen mit der Haut und den Samen schneiden wir die junge Zucchini und die Aubergine in Würfel und fügen sie der Zwiebel hinzu. Wir bereichern unser Set mit fein gehackten Tomaten mit fleischigem Fruchtfleisch, die dem Geschmack Zartheit verleihen. Alles mit Gewürzen und Gewürzen bestreuen. Wir schalten die Funktion auf Löschen, halten bis zu 35 Minuten, öffnen die Schüssel. Fein geriebenen Knoblauch zugeben und alles nochmals vermischen. Essen ist angerichtet!

Ein weiteres köstliches Rezept für diejenigen, die sich ein Leben ohne Fleischdiät nicht vorstellen können, aber die Prinzipien einer gesunden Ernährung nicht vernachlässigen möchten. Die Zubereitung dieses Gerichts wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber Sie können die ganze Familie ernähren, von Kindern bis zu erwachsenen Männern mit gutem Appetit. Die klassische Kombination aus Kartoffeln und Fleisch wird durch saftige Zucchini ergänzt, die dem Gericht eine besondere Würze verleiht. Möchte man weiches Fleisch bekommen, greift man besser zu Schweine- oder Kalbfleisch, Feinschmecker fügen aber auch Lamm hinzu, das ist alles Geschmackssache.

Kleine Fleischstücke schneiden, salzen, pfeffern, in Öl braten, bis sie weich sind. Kartoffelwürfel und Zucchini in die Pfanne geben. Nach 15 Minuten (Umrühren nicht vergessen) den gehackten Zwiebelkopf hinzugeben. Nach 10 Minuten liefern wir unseren „Cocktail“ mit fein gehackten Tomaten, Paprika, Kräutern. Weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Abschalten, ein wenig ziehen lassen, die Aromen von Gemüse aufsaugen.

Die so entstandenen Leckereien legen wir auf portionierten Tellern oder in einer großen Schüssel an, von wo aus sich jeder so viel zulegen kann, wie er möchte. Eingeschmort schmeckt das Produkt besonders gut gusseiserne Pfanne oder Kessel. Wenn Sie diesen vielseitigen Artikel also noch nicht haben, setzen Sie ihn auf Ihre Einkaufsliste. Viel Glück beim Erobern der kulinarischen Höhen!

Da einfache Rezepte oft die leckersten sind, setzen wir die Liste mit einem weiteren erstaunlichen Meisterwerk fort. In diesem Fall wird Zucchini mit der Zugabe von grünen Erbsen zur Hauptzutat gedünstet. Das Gericht kann als Hauptgericht verwendet oder als Beilage zu Fleischspezialitäten hinzugefügt werden. Bewunderer Diätessen Kombinieren Sie es geschickt mit Getreide, normalerweise Buchweizen, Reis oder Graupen. Einige Köche verwenden frische Erbsen im Rezept und argumentieren, dass auf diese Weise mehr nützliche Substanzen im Produkt erhalten bleiben.

Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie die Schale nicht entfernen. Einfach die Enden abschneiden, dann das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Fühlen Sie sich frei, sie auf dem in einer Pfanne erhitzten Öl zu verteilen und Salz nach Geschmack und ein wenig hinzuzufügen gemahlener Pfeffer. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, um sie etwas weicher zu machen. Geben Sie dann die Erbsen hinzu, nachdem Sie sie von der Flüssigkeit aus der Konserve befreit haben. Mit 100 ml Sahne aufgießen. Weitere 10 Minuten rühren, ohne von schwacher Hitze zu nehmen. Während dieser Zeit sollte die Creme ihre Konsistenz etwas ändern, dicker werden. Abschalten und servieren. Lecker ist fertig. Es ist niemandem gleichgültig gegenüber dem Duft und gesunder Genuss von Leuten.

Wenn Sie eine schnelle und einfache Mahlzeit zubereiten möchten, Aussehen die schnell Lust auf einen leckeren Leckerbissen machen, werden Sie auf jeden Fall Zucchini-Röllchen mit Käse und würzigem Knoblauch mögen. Wie man mit ihnen umgeht erfahrener Koch, und wieder ein Anfänger-Eroberer von Rezepten, die von Köchen empfohlen werden.

Entscheiden Sie sich für junge Zucchini, deren Haut vor dem Kochen nicht abgeschält werden muss. Außerdem haben sie weniger harte Kerne, die den Eindruck verderben können. Alles, was Sie brauchen, können Sie bequem im nächsten Supermarkt kaufen. Wir benötigen 2 junge Zucchini, die über die gesamte Länge des Gemüses in dünne Längsscheiben geschnitten werden müssen. Salzen und auf beiden Seiten anbraten.

Überschüssiges Öl mit einem Papiertuch abtupfen. Dazu reicht es aus, die rötlichen Teller auf eine Serviette zu legen, damit sie die fettige Flüssigkeit aufnimmt. Für 200 g Schmelzkäse 3 gehackte Knoblauchzehen, 2-3 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen, mischen. Als nächstes legen Sie die resultierende Füllung auf den Rand des Zucchini-Plastiks. Sorgfältig einwickeln, Rolle fixieren, mit Kräutern bestreuen. leckerer Imbiss fertig, muss es gekühlt serviert werden, zuvor effektiv auf einer großen Platte ausgelegt.

Kommt neben dem hellen, sonnigen Geschmack hinzu Gemüsesnack Wenn Sie sich für die Ästhetik eines kulinarischen Meisterwerks interessieren, wird das Kochen von Zucchini mit Tomaten zu Ihrem Lieblingsrezept in Ihrem Sparschwein. Dieses einfache Gericht ist einfach zuzubereiten und sofort zu essen, obwohl es seinen erstaunlichen Geschmack auch kalt nicht verliert. Bereiten Sie die Form mit Seiten vor. Dies kann eine Glas- oder Metallschüssel sein, ohne die eine normale Bratpfanne ausreicht.

Nehmen Sie eine junge Zucchini und eine große Tomate mit fleischigem Fruchtfleisch. Hellhäutige Zucchini-Sorten eignen sich am besten zum Kochen, da dunkle Zucchini-Sorten hart wirken können. Obwohl, wie man so schön sagt, jeder andere Vorlieben für Geschmack und Farbe hat. Es ist besser, große Tomaten wie "Bull's Heart" oder "Pink" zu wählen. Sowohl die Tomate als auch die Zucchini in dünne Ringe schneiden. Die untere Schicht der Form auf der Butter mit Zucchini auslegen, Tomatenbecher darauf stellen. Vergessen Sie nicht, jede Schicht zu salzen und mit gemahlenem Pfeffer zu bestreuen, um Geschmack hinzuzufügen.

Top mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm, gemischt mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch. Das Backen im Ofen dauert 15-25 Minuten. Bevor Sie die Schüssel herausnehmen, bestreuen Sie die Oberseite mit geriebenem Käse. Hartweizensorten und weitere 5 Minuten halten, um den Käse zu schmelzen und eine schöne Kruste zu bilden. Seien Sie versichert, dass Ihre Familie es lieben wird!

Unabhängig von der Zubereitungsart sind solche Pfannengerichte ideal für Diätpatienten. Minimale Kalorien, maximaler Genuss, ursprünglicher Geschmack und göttlicher Duft dienen tolle Ergänzung zur Hauptzutat. Selbst wenn Sie zum Abendessen einen Snack zubereiten, wird Ihr Körper die verführerische Silhouette dieser Delikatesse nicht verändern. Ein schnelles und leckeres Gericht kann warm gegessen werden, kalt ist es nicht weniger appetitlich. Der einzige Rat ist, junges Gemüse zu bevorzugen, bei dem die Schale nicht entfernt werden muss. Ergänzung Koch Meisterwerk auf Wunsch können Sie Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln verwenden, Müsli verträgt sich ebenso gut mit unserer Delikatesse.

Wir benötigen 3 Zucchini, die in dünne Ringe (0,5-0,8 cm) geschnitten werden müssen. 3 rohe Eier mit etwas Wasser verquirlen. Mischen Sie separat 1,5 Tassen Semmelbrösel, Gewürze, fein gehacktes Gemüse (Petersilie, Dill) und geriebenen Hartkäse (50 g). Tauchen Sie jeden Zucchiniring in das durch ein Sieb gesiebte Mehl, dann schnell in das Ei und dann von allen Seiten in die Panade. In einer Bratpfanne mit heißem Öl von beiden Seiten anbraten goldbraun, legen Sie das Produkt auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Öl darin absorbiert wird. Das Gericht passt am besten dazu Saure-Sahne-Sauce, die mit Knoblauch, Pfeffer und anderen Gewürzen variiert werden kann.

Das Prinzip der Kochtöpfe ist seit vielen Jahren unverändert. Zutaten werden leicht geändert, ergänzt, verschiedene Saucen werden zum Hauptgericht gereicht. Wir empfehlen, Kartoffeln zusammen mit Zucchini zu verwenden, um eine köstliche, befriedigende und überraschend duftende Kreation zuzubereiten. Dies ist die beste Option, um nicht einen halben Tag am Herd zu verbringen, sondern gleichzeitig ein Meisterwerk zu schaffen, aus dem "sabbert".

Profis empfehlen, 5-6 mittelgroße Kartoffeln in ihrer Schale vorzukochen. um sie dann mit Zucchini zu backen. Dies verkürzt die Garzeit weiter und bewahrt die Saftigkeit der Zucchini. Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und vorsichtig in Scheiben schneiden. Die Zucchiniringe sollten den gleichen Durchmesser haben, die in Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten vorgebraten werden. Machen Sie separat eine duftende Füllung, indem Sie das Öl mit gehacktem Knoblauch und Salz über einem Feuer anbraten.

In einer Glas- oder Metallform Zucchini- und Kartoffelringe abwechselnd auslegen, mit der vorbereiteten Knoblauchsauce übergießen. Sahne (100 ml) verleiht dem Gericht eine besondere Zartheit. Im Ofen bei einer Temperatur von 180-190 Grad etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann geriebenen Käse darüber streuen und bereit stellen, die Form weitere 5-10 Minuten im Ofen lassen. Guten Appetit!

Gefüllte Zucchini werden selbst die brutalsten Männer überraschen, die es vorziehen gutes Steak auf einem blutverschmierten Tisch. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend. Gleichzeitig kocht es schnell. Gehört zur Kategorie der gesunden und gesunde Nahrung, da Sie es nicht frittieren müssen, reicht es aus, es gut im Ofen zu backen, wodurch die saftige Struktur von Gemüse und der reiche Geschmack von Fleisch erhalten bleiben. Kann kleben einfaches Rezept es sei denn, Sie sind ein kulinarischer Experte. Allerdings Experimente und Abweichungen des Autors von klassisches Rezept erlaubt. Manchmal entpuppt sich die Kombination der Komponenten als wirklich interessant, mit facettenreichen Nachgeschmacksnoten.

Berechnen Sie die Anzahl der Portionen abhängig davon, wie viele Personen am Tisch anwesend sein werden. Wenn Sie kleine Zucchini nehmen, erhalten Sie ein portioniertes Gericht, das auf einen Teller gelegt werden kann, garniert mit Sauerrahm mit fein gehackten Kräutern. Für 4 kleine Gemüse braucht ihr:

0,5 kg Hackfleisch;
1 mittelgroßer Zwiebelkopf;
3 Knoblauchzehen;
0,2 kg Hartkäse;
Kräuter und Gewürze.

Die Zucchini halbieren, die Hälften mit einem Längsschnitt trennen. Entfernen Sie das Zucchini-Fruchtfleisch mit einem normalen Löffel und lassen Sie nicht mehr als 1 cm an den Rändern zusammen mit der Haut. Dann die Hälften verkehrt herum auf ein Backblech legen und 15 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen halten. Separat fein gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Hackfleisch mit Gewürzen.

Mischen Sie die Zutaten mit der Hälfte der angegebenen Menge an geriebenem Käse und Kräutern. Rühren Sie um und füllen Sie die Zucchini mit der resultierenden Masse. Streuen Sie fein geriebenen Käse darüber und schicken Sie die „Boote“ mit der Füllung in den Ofen. Es dauert nicht länger als eine halbe Stunde, bis ein Meisterwerk kulinarischer Kreativität fertig ist. Dekoriere das Gericht auf einem Teller, serviere es auf dem Tisch!

Squash-Kaviar ist nicht nur jedem Erwachsenen mit seinem Geschmack vertraut, sondern dank des erstaunlichen Films „Ivan Vasilyevich Changes Profession“ aus der Sowjetzeit auch in Erinnerung geblieben. Hier ist sie erstaunlicher Geschmack verglichen mit einer Delikatesse aus Übersee, ein seltener Gast auf dem Tisch, den Sie probieren möchten, ohne sich von dem aufregenden Prozess des Probierens anderer Gerichte zu lösen. Was auch immer auf Ihren Tisch kommt, Zucchini-Kaviar wird unter den Ersten gegessen. Sie hat delikater Geschmack, angenehme Textur und leichtes, dezentes Aroma. Trotz der Bemühungen des Regisseurs, den Zuschauer davon zu überzeugen, dass Kaviar ein seltenes Gericht ist, wissen echte Hausfrauen, dass es einfach ist, es zu kochen, Sie müssen sich nicht einmal in der Küche besonders anstrengen. Alles was du brauchst:

3 mittelgroße Zucchini (vorzugsweise mit heller Haut einnehmen, sie zeichnen sich durch einen zarten Geschmack aus);
1 große Karotte;
1 große Zwiebel (nehmen Sie die übliche Sorte, Sie müssen nicht experimentieren. Das Gericht wird ohne sie unglaublich attraktiv);
4 EL Öl (wer das Aroma mag) unraffiniertes Produkt, Du kannst es haben. Raffinierte Sonnenblumen und Oliven reichen auch);
1 EL gesalzener Tomatensaft;
Gewürze nach Geschmack (z klassischer Geschmack genug Salz und Pfeffer).

Wir hacken die Zwiebel, raspeln die Karotte, schneiden die Zucchini in kleine Würfel. Die Zutaten mischen und das erhitzte Öl in eine Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze nicht länger als eine halbe Stunde köcheln lassen. Fügen Sie Saft oder Tomatenmark in der gleichen Menge hinzu. Entfernen Sie den Deckel und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit verdunsten. Also weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Mischen Sie das Produkt nach dem Abkühlen mit einem Mixer. Bereit! Mit Genuss genießen!

Wiener Zucchini sieht nicht nur schön aus, sondern riecht auch duftend und erfüllt das Haus mit Komfort und einem leichten Schleier aus gesundem Essen. Sie sind einfach zuzubereiten, erfordern nicht viel Zeit und Mühe. Sie können ein Foto eines Gerichts im Internet finden, und es wird Ihren Appetit zu 100% wecken. Ein Standardset an Produkten, ein paar Minuten Zubereitungszeit, und Sie werden als Zauberer des Geschmacks und der Schönheit bekannt sein. Um ein Abendessen für 7 Personen zuzubereiten, benötigen Sie:

9-10 mittelgroße Kartoffeln;
1 Zucchini pro 1-1,5 kg;
2 Karotten (kleines Wurzelgemüse verleiht dem Gericht einen feineren Geschmack);
200 gr. Holländischer Käse(harte Sorten wählen);
2x2 EL. Mayonnaise mit Sauerrahm (Fettgehalt über 20%);
1-3 Knoblauchzehen (je mehr Sie das Gericht mit Gewürznoten sättigen möchten, desto mehr Knoblauchzehen nehmen Sie);
1 Esslöffel. Olivenöle.

Vergessen Sie nicht das Salz, das nach Geschmack hinzugefügt werden sollte. Fein geriebene Karotten mit Mayonnaise, gehackten Knoblauchzehen mischen. Legen Sie die sehr dünn geschnittenen Kartoffeln auf ein gefettetes Blech. Es ist besser, wenn Sie eine spezielle Form mit Beilagen nehmen, das Gericht schmachtet darin in seinem eigenen Saft, was ihm einen noch tadelloseren Geschmack verleiht.

Legen Sie dünn geschnittene Zucchini auf die Kartoffeln, salzen Sie jede Schicht und bestreichen Sie sie mit saurer Sahne oder Pflanzenöl. Das Gericht mit Karotten und geriebenem Käse dekorieren. Bis zum Garen im vorgeheizten Backofen aufbewahren. Sie können mit einem Messer oder einem Holzstab prüfen. Im Durchschnitt dauert es 40 Minuten.

Tolle Rezepte zeigen uns alle Möglichkeiten der Verwendung von Zucchini in der Küche. Natürlich gibt es noch viele weitere Rezepte, aber wir haben versucht, die appetitlichsten hervorzuheben. Sie können die Striche des Autors beim Kochen verwenden und sie dann mit Ihren Freunden und Bekannten teilen. Wir freuen uns, wenn die Empfehlungen unserer kulinarischen Spezialisten Ihnen gefallen und zu einer angenehmen Ergänzung der Schatzkammer hausgemachter Rezepte werden. Vergessen Sie nicht, abzustimmen und Ihre Meinung mit einer Bewertung für ein bestimmtes Gericht widerzuspiegeln!

Hallo liebe Leser! Erstaunlich, was aus Zucchini schnell und lecker gemacht werden kann. Gerichte aus Zucchini sind überraschend vielfältig. Obwohl Zucchini keinen ausgeprägten Geschmack haben, sind Zucchini-Rezepte sehr beliebt.

Und wir haben eine Auswahl an nicht komplizierten, aber köstlichen Gerichten für Sie zusammengestellt, damit Sie sich selbst erfreuen und Ihre Lieben überraschen.

1. Wie man Zucchini-Pfannkuchen macht

Jetzt werden wir zwei Gerichte betrachten, sie sind sehr lecker und schaden der Gesundheit nicht. Und sie können auch von Menschen verwendet werden, die auf ihre Figur achten.

Wenn Sie „für“ ein kalorienarmes Produkt sind und nicht gerne frittieren, dann können Sie Ihnen raten, Pfannkuchen im Ofen zu backen.

Zucchini-Krapfen mit Käse

Diese Pfannkuchen sind sehr schnell zubereitet und der Geschmack ist erstaunlich. Zum Kochen brauchen wir folgende Produkte:

Zucchini - ½;
Hartkäse - 40 g;
Maismehl - 3 EL. L.;
Weizenmehl - 3 Esslöffel;
Kefir - 50 g;
Soda - 1 Prise;
Salz;
Pfeffer;
Pflanzenfett;

Kochmethode:

Zuerst müssen wir die Zucchini spülen und in 2 Teile teilen (Sie können den zweiten Teil aufbewahren und für unser nächstes Rezept verwenden).
Dann die Zucchini auf einer groben Reibe halbieren. Wenn Sie ein älteres Gemüse haben, können Sie es schälen.
Dazu reiben wir den Käse auf einer groben Reibe. Sie können jeden beliebigen Käse verwenden, aber diese Pfannkuchen schmecken am besten mit Parmesan.
Sie können auch über 40 Gramm hinausgehen und so viel Käse hinzufügen, wie Sie möchten.
Füge Salz hinzu. Es ist wichtig, dass die Zucchini keinen Saft abgeben, denn je mehr Feuchtigkeit im Teig ist, desto mehr Mehl muss hinzugefügt werden.
Die Masse leicht mischen, den Kefir einfüllen und erneut umrühren. Jetzt können Sie 3 Esslöffel Maismehl hinzufügen.
Wir fügen eine Prise Soda hinzu und löschen sie nicht, da wir bereits eine saure Zutat haben - Kefir.
Es ist Zeit für Weizenmehl. Fügen Sie zuerst einen Löffel hinzu - mischen Sie gründlich. Und wenn Sie sehen, dass es Saft und flüssigen Teig gibt, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Weißmehl hinzu.
Unser Teig ist fertig und wir können mit dem Kochen des Gerichts beginnen. Schmieren Sie die Pfanne oder das Backblech mit Pflanzenöl und erwärmen Sie es unbedingt, damit die Pfannkuchen nicht am Behälter haften bleiben.
Wir verteilen den Teig in einer dünnen Schicht, kleine Kuchen. Wir braten auf einem kleinen Feuer.

Voila! Das Gericht ist fertig und fertig zum Abendessen. Zucchinipuffer sowohl warm als auch kalt lecker.

Sie können diesem Teig schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Kräuter hinzufügen - alles liegt bei Ihnen. Auch während des Kochvorgangs können Sie Mehl hinzufügen, wenn die Zucchini Saft beginnt.

Vielleicht haben Sie eine Frage, warum brauchen wir zwei Mehlsorten? Tatsache ist, dass Maismehl uns hilft, den ganzen Geschmack von Zucchini zu erleben, wodurch die Pfannkuchen nicht so weich werden wie Weizenmehl.

Weißes Mehl hilft uns, alle Zutaten zu "kleben". Aber es macht den Teig auch zähflüssig. Und wenn das Gericht fertig ist, werden wir eine Masse spüren, roh in Empfindungen.

Wenn Sie kein Maismehl haben, können Sie den Maisgrieß einfach mahlen.

Zucchini-Krapfen mit Kräutern und Knoblauch

Das gleiche leichte Gericht, aber mit Knoblauch und ohne Käse, für Liebhaber des Scharfen. Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen wir:

Zucchini - ½;
Knoblauch - 1 Nelke;
Maismehl - 2 Esslöffel;
Weizenmehl - 1 EL;
Petersilie;
Limonade;
Zitronensäure;
Salz;

Kochvorgang:

Bevor wir mit dem Kneten des Teigs beginnen, müssen wir die Zucchini spülen, auf einer groben Reibe reiben, salzen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Saft herauskommt.
Nach Ablauf der Zeit können wir mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Und der erste Schritt besteht darin, Knoblauch (wir führen ihn durch eine Knoblauchpresse) und vorgehackte Petersilie hinzuzufügen.
Wir nehmen Soda auf die Spitze eines Teelöffels - fügen Sie dem Teig hinzu. Wir nehmen auch Zitronensäure, aber noch weniger als Soda, nur ein bisschen.
Hinzufügen Mahlzeit mit Getreide, Weizen, gut mischen. Unser Teig ist fertig und wir können einen Behälter zum Backen oder Braten vorbereiten, indem wir Öl einfüllen und die Pfanne erhitzen.
Den Teig zu dünnen Kuchen verteilen und bei schwacher Hitze backen. Es ist sehr lecker, ein solches Gericht mit saurer Sahne oder anderen Saucen nach Ihrem Geschmack zu servieren. Guten Appetit!

Dieser Kuchen kann auch als diätetisch bezeichnet werden. Es ist einfach zuzubereiten und enthält ein Minimum an Kalorien bei einem Maximum an reichhaltigem Geschmack.

Fangen wir an und sehen, welche Produkte wir brauchen, um dies vorzubereiten leckeres Gericht:

Zucchini - 4 Stück;
Fettarme Sauerrahm - 300 g;
Hüttenkäse - 5 Esslöffel;
Tomate - 4 Stk .;
Knoblauch - 4 Nelken;
Sonnenblumenöl;
Weizenmehl;
Salz;
Grün;

Wenn Sie sich bereits mit Lebensmitteln eingedeckt haben und bereit sind, mit dem Kochen zu beginnen, sollten wir zum nächsten Schritt übergehen - die Zucchini zubereiten und braten.

Wie man einen Zucchinikuchen macht

Wie man Zucchini für einen Kuchen brät, können Sie unten ein wenig lesen. Und jetzt das Kuchenrezept:

Bereiten wir die Creme vor. Dazu müssen wir saure Sahne, Hüttenkäse, Knoblauch und Salz mischen. Sie können gekaufte oder hausgemachte Mayonnaise verwenden, aber dann ist unser Kuchen sehr kalorienreich.
Als nächstes müssen wir die Tomaten auch im Kreis schneiden und nach Geschmack salzen.
Verteilen Sie nun die Zucchini in einer Schicht auf der Schüssel und bedecken Sie den gesamten Behälter.
Als nächstes fetten Sie diese gesamte Schicht mit Sahne ein und verteilen die Tomaten in einer Schicht darauf.
Dann kommt wieder eine Schicht Zucchini. Wir legen alle Produkte in dieser Reihenfolge bis zum Ende aus.
Wir legen Tomaten darauf und dekorieren mit Kräutern.
Jetzt stellen wir unser appetitliches Gericht für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit es gefriert und einweicht.

Wie Zucchini braten

Pre-4 kleine Zucchini, wir modellieren im Kreis, die Dicke beträgt etwa einen halben Zentimeter.
Dann salzen wir sie, geben sie in eine Schüssel und warten eine Stunde, die Zucchini sollte den Saft abgeben. Als nächstes den Saft abgießen.
Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es gut. Es ist wichtig, dass nicht viel Öl vorhanden ist, da Zucchini nicht fettig sein sollten.
Gießen Sie Mehl in eine Schüssel und wickeln Sie jeden Zucchinikreis in Mehl. Wir machen ein kleines Feuer auf dem Herd und verteilen die Zucchini, braten sie auf beiden Seiten.
Sie sollten nicht warten, bis das Gemüse vollständig gebraten ist, es reicht aus, es leicht zu bräunen. Zum Braten und für einen appetitlichen Geschmack können wir es auch mit Eiern im Teig braten.
Dazu müssen wir ein paar Eier nehmen, sie schlagen und die Zucchini nach dem Eintauchen in Mehl in das Ei tauchen. Mehl kann durch Semmelbrösel ersetzt werden.
Um den Kuchen noch leichter zu machen, können wir Zucchini backen und ganz auf Mehl verzichten. Oder verwenden Sie Mehl aus Haferflocken, Weizenkleie.

Wie Sie sehen, nichts Kompliziertes - einfach ein Vergnügen! Dabei kann man den Kuchen beliebig belegen, zum Beispiel mit Pilzen machen oder Käse hinzufügen.

3. Leichte Zucchinirollen

Dies ist ein erstaunliches Gericht. Es ist sehr einfach zubereitet, schmeckt sehr angenehm und kann als leichter Snack vor dem Hauptgang serviert werden.

Wir brauchen:

Zucchini - 2 Stück;
- 150g;
Sauerrahm - 2 EL.
Petersilie;
Pflanzenfett;

Kochmethode:

Wir machen das mit allen Zucchini. Auf einem Teller anrichten. Sie können der Füllung auch Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen.

Um dieses Gericht aufzupeppen, wird es am besten mit Knoblauchsauce serviert. Bereiten wir es also im Voraus vor.

Dafür benötigen wir 125 Gramm Natur Selbstgemachter Joghurt, und 2 Knoblauchzehen, die zuvor durch eine Knoblauchpresse geführt wurden.

Mischen Sie dies, indem Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack und einen Esslöffel Sojasauce hinzufügen. In einen Topf geben und mit dem Kochen beginnen Gefüllte Zucchini.

Zutaten:

Zucchini - 2 Stück;
Zwiebel - 1 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - ½;
Chilischote - 1 Stk .;
geriebener Käse - 50 gr.;
Salz Pfeffer;
Pflanzenöl;

Kochen:

Wir waschen die Zucchini, schneiden die "Schwänze" ab und schneiden sie der Länge nach in zwei gleiche Teile.
Wir nehmen das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und geben es in eine separate Schüssel.
Paprika in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und scharfer Pfeffer Ringe.
Die Zwiebel in etwas Öl anbraten.
Paprika und nach 5 Minuten das Fruchtfleisch der Zucchini dazugeben und 8 Minuten braten.
Wir beginnen mit der resultierenden gehackten Zucchini.
Jetzt legen wir ein Backblech mit Folie aus, legen unsere Schiffchen aus und streuen Käse darüber.
25 Minuten bei 180 Grad backen.

Wenn Sie sie auf dem Tisch servieren, vergessen Sie nicht die Sauce. Guten Appetit!

Der sommerliche, leichte und schmackhafte Eintopf kann als separates Gericht oder als Beilage zum Hauptgericht serviert werden.

Produkte zum Kochen:

Grüne Zucchini - 1 Stk .;
Gelbe Zucchini - 1 Stk .;
Champignons - 250 g;
Zwiebel - 1 Stk .;
Gelber Paprika - 1 Stk .;
Kirschtomaten - 100 g;
Sauerrahm - 100 g;
Schnittlauch;
Salz Pfeffer;

Kochen:

Nehmen Sie zuerst die Pilze (sie sollten klein sein) und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Erhitzen Sie dann eine tiefe Bratpfanne, indem Sie Öl hineingießen.
Die Pilze goldbraun braten. Legen Sie sie danach in einen separaten Behälter.
Als nächstes den Zwiebelmodus reinigen und würfeln. In der gleichen Pfanne glasig dünsten.
Zucchini und Paprika waschen. Pfeffer geschnitten und von Samen gereinigt, in kleine Stücke geschnitten. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Wir werfen Pfeffer und Zucchini in die Zwiebel, salzen, pfeffern, bedecken und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Fünf Minuten bevor das Gemüse fertig ist, werfen wir es hinein frittierte Pilze, Kirschtomaten halbiert und Sauerrahm.

Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

6. Wie man Zucchini-Kaviar kocht (2 Rezepte)

Wir bieten Ihnen eine Auswahl von 2 Rezepten zum Kochen von Zucchini-Kaviar wie aus dem Laden

Notieren Sie sich zur besseren Erinnerung die Zutaten für 1 Liter Kaviar (1 Dose):

1 kg junge Zucchini
250-300 g reife und saftige Tomaten
300 g rote Paprika
200 g junge Karotten
150 g Zwiebel
3 Zähne Knoblauch
1 - 1,5 st. l. Sahara
2 TL Salz
1/3-½ TL Zitronensäure
Olivenöl
Schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Rezept Nummer 2 Zucchinikaviar (wie im Laden)

Das Geheimnis, um den Kaviar wie im Laden aussehen zu lassen, ist das Fehlen von Zucchinistücken und das Vorhandensein von Mehl in der Zusammensetzung. Es ist das Mehl, das es weich und angenehm im Geschmack macht.

Nun, lassen Sie uns versuchen, zarten Zucchini-Kaviar zu kochen. Dazu benötigen wir:

Weizenmehl der höchsten Qualität - 1,5 EL. L.;
frische Zucchini- 2 kg.;
Karotten - 500 g;
Zwiebel - 300 g;
Tomatenmark - 3 EL. L.;
Raffiniertes Pflanzenöl;
Salz - 0,5 TL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer;
Petersilienwurzel;
Grüns nach Ihrem Geschmack;

Kochen:

Alle Gemüse waschen und schälen. Einschließlich Zucchini schneiden wir sie in Würfel, genau wie Zwiebeln.
Wir nehmen eine Pfanne, gießen Öl hinein, verteilen die Zucchini und köcheln, bis sie weich sind.
Eine weitere Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Wir reiben die Petersilienwurzel und Karotten. Wir verteilen sie auf die Zwiebel und köcheln, bis sie bei schwacher Hitze weich sind.
Tomaten zum Gemüse geben, 1-2 Minuten köcheln lassen.
Wir kombinieren Gemüse und Zucchini in einer tiefen Pfanne, mischen und fügen Öl hinzu. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der gesamte Zucchinisaft verdampft ist.
Danach Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
Als nächstes müssen wir die gesamte Mischung in einem Mixer zu einem Püree-Zustand mahlen.
Alles zurück in die Pfanne oder den Topf geben und die Mischung zum Kochen bringen.
Jetzt können Sie das resultierende Püree in sterilisierte Gläser zerlegen und mit Deckeln abdecken.
Wir stellen Kaviargläser in einen Topf mit Wasser - wir sterilisieren Konserven (wenn das Glas einen halben Liter hat, brauchen wir ungefähr eine halbe Stunde).
Wir nehmen die Gläser heraus, rollen sie mit Metalldeckeln auf und wickeln sie in eine Decke. Abkühlen lassen.

Nachdem die Gläser abgekühlt sind, sollten sie an einen kühlen Ort gebracht werden.

7. Würziger Zucchinisalat

Wir können dieses Gericht auch Zucchini nach koreanischer Art nennen, weil sie knusprig und richtig scharf schmecken.

Um diesen Salat zuzubereiten, brauchen wir:

Gemahlener roter Pfeffer - 2 TL;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Essig - 2 TL;
Salz - nach Geschmack;
Zucker - 1 TL;
Sojasauce - 1 EL;
Sesam - 2 TL;
Sesamöl - 1 EL;
Pflanzenöl - 2 TL;
Karotten - 3 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stk .;
Zucchini - 4 Stück;
Zwiebel - 1 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;

Kochmethode:

Zuerst waschen wir die Zucchini und schneiden sie in dünne Kreise, fügen Salz hinzu und lassen sie 2 Stunden unter Druck stehen.
Während wir auf die Zucchini warten, können wir den Rest des Gemüses vorbereiten – die Karotten fein hacken und auch etwas salzen, die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebel in Kreise schneiden und den Knoblauch hacken.
Als nächstes muss die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl sautiert werden. Nach zwei Stunden, wenn unsere Zucchini reif sind, müssen wir Zwiebeln, Paprika, Karotten, Paprika, schwarzen Pfeffer und Knoblauch hinzufügen.
Als nächstes würzen Sie die Mischung mit Sesamöl, Sesamsamen, Zucker und Sojasauce- alles gründlich mischen.
Der letzte Schliff ist Essig. Fügen Sie es hinzu und mischen Sie unseren Salat erneut. Bewahren Sie unser koreanisches Gericht vor dem Servieren im Kühlschrank auf, damit es einweichen kann.

Zucchini ist nicht nur lecker und erstaunlich gesund (sie enthalten viele Spurenelemente, die für eine Person notwendig sind), sondern sie wachsen auch unprätentiös, daher wird Zucchini wachsen, egal ob der Sommer sonnig und trocken oder umgekehrt regnerisch ist und hier braucht man nur zeit zum kochen und konservieren. Außerdem wird man von Zucchini nie dick, Zucchini ist nicht nur kalorienarm, sondern enthält auch viele Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern. Gerichte aus Zucchini sind sehr zarte Textur.

Die ersten Gerichte aus Zucchini

Geschnittene Zucchini werden eine großartige Ergänzung sein Sommer Borschtsch.

Zweite Zucchini-Gänge

Zucchini-Ragout mit Fleisch

Zutaten zum Kochen von Zucchini-Eintopf: 300 g Schweine- oder Kalbfleisch, 1 Kartoffelknolle, 2 EL. l. Pflanzenöl, 2 Zwiebeln, 3 Zucchinikreise, 2 Tomaten, Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Das Fleisch mit Gemüse anbraten, köcheln lassen, bis es weich ist.

Ragout von Schweinerippchen mit Zucchini

Zutaten für die Zubereitung von Eintopf Schweinerippen: 300 g Schweinerippchen, 1 Kartoffelknolle, 1 Karotte, 2 EL. l. Pflanzenöl, 3 Kreise Zucchini, 2 Tomaten, Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Die Rippchen anbraten, das Gemüse hinzufügen und anbraten, unter dem Deckel köcheln lassen.

Gemüseeintopf von Zucchini mit Gewürzen

Zutaten: 2 Esslöffel Pflanzenöl, 2 mittelgroße Zucchinikürbisse, 1 rote Zwiebel, 2 reife Tomaten, 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlener Koriander, 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma, 1/4 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer oder nach Geschmack , Salz nach Geschmack, Saft von 1/2 Zitrone, ein Bund Koriander oder Petersilie. Wir köcheln alles unter dem Deckel und fertig.

Gemüseeintopf mit Zucchini

Gemüse-Knoblauch-Eintopf mit Curry

Mit Fleisch und Reis gefüllte Zucchiniringe

Zucchini gefüllt mit Hackfleisch mit Pilzen im Ofen

Neben Fleisch, Reis und Pilzen können Sie Zucchini mit Gemüse und sogar Hüttenkäse füllen. Backen oder einfach in einer mit Butter gefetteten Form, oder in Gemüse, oder in Sahne.

Benötigt: Hackfleisch 500 g, 1 große Zucchini, 2 Eier, 4 mittelgroße Tomaten, ein Glas flüssige Sauerrahm oder Sahne, Käse, Salz (Adyghe-Mischung aus Salz und Gewürzen). Das Rezept ist ganz einfach, Hackfleisch, Zucchini und andere Zutaten werden in Schichten ausgelegt und im Ofen gebacken. Fotorezept >>

Zutaten: Zucchini 1 Stück, Pilze (Honigpilze) 400 g, Zwiebel 1 Stück, Ei 1 Stück, saure Sahne 2 EL. l, Käse 150 g, Dillgrün, Frühlingszwiebeln, Mehl, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl, Mayonnaise. Fotorezept >>

Paprika gefüllt mit Hackfleisch mit Zucchini

Zutaten: 10 Stück rote Paprika, 500 g gehacktes Schweinefleisch in zwei Hälften mit Rindfleisch, 1 großer Zucchinikürbis (500-600 g), 5 mittelgroße Tomaten, 2 Zwiebeln, Salz, Gewürze. Fotorezept für gefüllte Paprika >>

Das einfachste Rezept für einen zweiten Gang Zucchini ist, sie zu braten. Sie können auf verschiedene Arten frittieren und der Geschmack der Gerichte variiert je nach Zubereitungsart stark.

Gebratene Zucchini im Teig

Bedarf: 1 kleine Zucchini, 1 Ei, eine Handvoll Mehl, Salz nach Geschmack. In Ringe mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm schneiden, in ein mit Salz und Pfeffer geschlagenes Ei und dann in Mehl oder Semmelbrösel tauchen. In heißem Pflanzenöl weich braten. Befeuchten Sie überschüssiges Öl mit einem Papiertuch. Wir bekommen Ringe, die außen knusprig sind und innen schmelzen. Heiß servieren.

Gebratene Zucchini in Sahne

Für 1 Zucchini 50 g dicke rustikale Creme. Wir schneiden die Zucchini willkürlich und schicken sie zum Braten in eine Pfanne in Pflanzenöl, fügen Sahne nach Geschmack hinzu und köcheln, bis sie vollständig oder vollständig in die Zucchini aufgenommen werden.

Zucchini in Töpfen

Erforderlich: 1 kleine Zucchini, 1 kleiner Kohlkopf, 3 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 Tasse gekochter Reis oder Hackfleisch, 50 g zerlassene Butter, 1 Dose Mayonnaise, Salz.
Kochmethode. Karotten-Zwiebeln in zerlassener Butter anschwitzen, untermischen gekochter Reis oder mit gebratenem Hackfleisch oder mit ihrer Mischung, Salz. Zucchini schälen, in Ringe schneiden, Kerngehäuse entfernen. Zerlegen Sie den Kohl in Blätter, machen Sie daraus Kreise in Form von Töpfen und legen Sie: Kohlblatt, darauf einen Zucchiniring mit Hackreis und Gemüse in der Mitte, Mayonnaise darüber gießen, dann alles wieder in der gleichen Reihenfolge an den Topfrand legen. Stellen Sie die Töpfe in den vorgeheizten Ofen.

Mit Kabeljau gefüllte Zucchini

Erforderlich: 500 g Zucchini, 100 g Dosenkabeljau, 2 hart gekochte Eier, 100 g Mayonnaise, 1 Esslöffel Tomatenmark, 3 Tomaten, 3 Paprika, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Bund Salat, 1/2 Zitrone, 1 Bund Petersilie, Pfeffer und Salz abschmecken.
Kochmethode. Zucchini waschen, Stiele entfernen, schälen, halbieren, Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches entfernen.
Die Eier schälen und fein hacken. Petersilie waschen und hacken. Paprika waschen, Kerne entfernen und fein hacken. Dosenfisch mit einer Gabel zerdrücken. Salatblätter waschen. Die Zitrone schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und durch ein Sieb reiben.
Das Zucchini-Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf geben, salzen, pfeffern, mit Eiern, Fisch, Paprika und Tomatenmark mischen.
Die Zucchinihälften mit Hackfleisch füllen, in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben, etwas Wasser einfüllen, Pflanzenöl und Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die gefüllten Zucchini in eine mit Salat bedeckte Schüssel geben, mit Mayonnaise übergießen, mit Petersilie bestreuen, mit Zitronenkreisen dekorieren und servieren.

Zucchini können mit allem gefüllt werden, Gemüse, Fleisch und Fisch.

Schnitzel mit Zucchini

Fleisch ist besser gehacktem Hühnerfleisch mit geraspelter Zucchini, fein gehackter Zwiebel und Knoblauch halbieren. Ei zugeben, mischen. Wir formen Schnitzel, rollen sie in Mehl und braten sie in einer Pfanne. Sie können auch backen.

Auflauf mit Zucchini, Eiern und Käse

Erforderlich: 500 g Zucchini, 3 Eier, 100 g Käse, 1 EL Pflanzenöl, 20 g Butter, 4 EL Semmelbrösel, 1 Bund Petersilie, Pfeffer und Salz abschmecken.
Kochmethode. Die Zucchini waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Käse darüber reiben grobe Reibe. Eier verquirlen. Petersilie waschen und hacken.
Die Zucchinikreise auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten, dann in eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form geben, salzen, pfeffern, Eier gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 5-7 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen .
Auflauf auf einen Teller geben, anschneiden portionierte Stücke, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Gemüseeintopf

Erforderlich: 200 g Zucchini, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Dill, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1/2 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer und Salz abschmecken.
Kochmethode. Zucchini waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und hacken. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und Dill waschen und hacken.
Zwiebeln in 1 Esslöffel Pflanzenöl goldbraun braten, Tomaten hinzufügen, dann Zucchini, Salz, Pfeffer hinzufügen, zum Kochen bringen, das restliche Pflanzenöl und die Kräuter hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.
Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben, mit Knoblauch und Dill bestreuen, mit Zitronenscheiben dekorieren und servieren.

Snacks aus Zucchini

Du brauchst: 1 Päckchen Hüttenkäse (200-250g), 1 kleine Zucchini/Zucchini, 3 Eier, 100g Butter, 200-220g Mehl (1,5 Tassen), einen gehäuften Teelöffel Backpulver, einen kleinen Bund Dill, Salz, Pfeffer. Wir bereiten den Teig zu, füllen ihn in Formen und backen ihn im Ofen. Fotorezept >>

Zucchini Pfannkuchen

Für 8 Pfannkuchen brauchen wir eine junge Zucchini (Zucchini oder Kürbis) - 1 Stück (~ 250 g), Knoblauch - 1 Nelke, Dill oder Petersilie, 1 großes Ei, Mehl - 2 Esslöffel (ohne Folie), Pflanzenöl zum Braten , frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Sauerrahm (zum Servieren). Wir bereiten den Teig zu, braten die Pfannkuchen in Pflanzenöl und servieren sie mit saurer Sahne.

Zutaten für Zucchinipfannkuchen: junge Zucchini, junge Kartoffeln (eine kleine Kartoffel pro Zucchini), Zwiebeln (1/4 Zwiebel pro Zucchini), Knoblauch (1-2 Nelken pro Zucchini), Ei, Mehl, Salz, Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Vorspeise von Zucchini mit Meerrettich

Erforderlich: 300 g Zucchini, 2-3 Zwiebeln, 100 g Mayonnaise, 1 EL geriebener Meerrettich oder Senf mit Meerrettich, 1 Bund Petersilie, Salz abschmecken.
Kochmethode. Zucchini waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben, salzen, 5-7 Minuten braten, dann in ein Sieb geben. Die Zwiebel schälen, waschen und hacken. Petersiliengrün waschen.
Zucchini mit Zwiebel und Meerrettich mischen, mit Mayonnaise würzen, auf einen Teller geben, mit Kräutern garnieren

Vorspeise von Zucchini und Gurken

Erforderlich: 500 g Zucchini, 4 Gurken, 3 Knoblauchzehen, 4 Esslöffel Mayonnaise, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Bund Petersilie, Salz nach Geschmack.
Kochmethode. Zucchini waschen, schälen, in Würfel schneiden, salzen, in eine Pfanne geben, Pflanzenöl hinzufügen, etwas Wasser zugießen, weich köcheln lassen, dann abkühlen. Petersiliengrün waschen. Gurken waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Zucchini mit Gurken und Knoblauch mischen, auf einen Teller geben, mit Mayonnaise würzen, mit Petersilienzweigen garnieren und servieren.

Zucchini und Kürbis mariniert mit Zwiebeln

Erforderlich: 500 g Zucchini, 500 g Kürbis, 4 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Essig 3 %, 4 Lorbeerblätter, 4 schwarze Pfefferkörner, 3 Nelken, 1 EL Zucker, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Petersilie Dill, Salz nach Geschmack.
Kochmethode. Die Zucchini und den Kürbis waschen, die Stiele abschneiden, 3 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und dann einschneiden große Stücke und einlegen kaltes Wasser für 1 Stunde.
Zwiebel und Knoblauch schälen, waschen und grob hacken. Petersilie und Dill waschen und hacken.
Gießen Sie Essig in Gläser und geben Sie dann nacheinander Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Nelken, Lorbeerblätter, Dill und Petersilie, Zucchini und Kürbis hinzu.
Für die Marinade Zucker und Salz in kochendes Wasser geben.
Kochende Lösung Zucchini und Kürbis gießen, abkühlen lassen und 1-2 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren.

Zucchini gedünstet mit Fleisch und Pilzen

Erforderlich: 500 g Zucchini, 200 g Rindfleisch, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 5 Esslöffel Pflanzenöl, Pfeffer und Salz abschmecken.
Kochmethode. Zucchini waschen, schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Pilze hacken. Die Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden. Braten Sie das Fleisch bis zur Hälfte durch, fügen Sie dann die Pilze hinzu
Zucchini und Zwiebeln, Salz, Pfeffer, etwas Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.

Zucchini gebacken mit Zwiebeln

Erforderlich: 500 g Zucchini, 3 Zwiebeln, 100 g Käse, 20 g Butter, 3 EL Pflanzenöl, 3 EL Semmelbrösel, 1 EL Mayonnaise, 2 Teelöffel Essig 3 %, Pfeffer und Salz abschmecken.
Kochmethode. Zucchini waschen, schälen, in Kreise schneiden, salzen, pfeffern und mit Essig beträufeln.
Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in 2 EL Pflanzenöl goldbraun anbraten. Käsereibe auf einer groben Reibe.
Die Zucchinischeiben in eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Form geben, das restliche Pflanzenöl darübergießen, Zwiebelringe darauf legen, mit Mayonnaise einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen und für 10 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben .

Vorspeise von Zucchini, grünen Erbsen und Karotten

Erforderlich: 500 g Zucchini, 100 g grüne Erbsen aus der Dose, 2 Karotten, 1 Bund Petersilie, 3 Esslöffel Mayonnaise, 3 Esslöffel Pflanzenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Kochmethode. Zucchini und Möhren waschen, schälen und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und hacken.
Zucchini und Karotten in eine Pfanne geben, salzen, pfeffern, Pflanzenöl hinzufügen, bei mittlerer Hitze goldbraun braten und weich köcheln lassen.
Kombinieren Sie geschmorte Zucchini und Karotten mit grüne Erbsen, mit Mayonnaise würzen, auf einen Teller geben, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Vorspeise von Zucchini und Auberginen

Erforderlich: 500 g Zucchini, 3 Auberginen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Dill, 4 Esslöffel Pflanzenöl, Salz abschmecken.
Kochmethode. Zucchini und Aubergine waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Dillgrün waschen und hacken.
Zucchini und Auberginen mit Zwiebeln mischen, in eine Pfanne geben, salzen, Pflanzenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind.
Dann auf einen Teller geben, mit Knoblauch und Dill bestreuen und servieren.

Zucchinisalate

Zucchini- und Tomatensalat

Erforderlich: 1-2 mittelgroße Zucchini, 2-3 Tomaten, 4-5 Knoblauchzehen, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 1 Esslöffel Zitronensaft, Dill, Salz nach Geschmack.
Kochmethode. Zucchini waschen, schälen, in Salzwasser kochen, abkühlen, in Scheiben oder Würfel schneiden. Knoblauch schälen, mit Salz mahlen. Dillgrün waschen, trocknen und fein hacken. Mischen Sie Pflanzenöl, Zitronensaft, fügen Sie Knoblauch und Dill hinzu. Das Dressing über die Zucchini gießen und auf eine Schüssel geben. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und um die Zucchini herum anrichten.

Zucchini-Knoblauch-Salat

Erforderlich: 1 mittelgroße Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Esslöffel Senf, Dill, Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Kochmethode. Zucchini waschen, schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel schälen, fein hacken. Knoblauch schälen, mit Salz mahlen, mit Pflanzenöl mischen, Senf, Pfeffer und fein gehackten Dill hinzufügen. Füllen Sie die gebratenen Zucchini mit der resultierenden Mischung.

Salat aus Zucchini, Pilzen und Hähnchen

Erforderlich: 2-3 Zucchini, 1/2 Tasse Pilze aus der Dose, 150 g Hühnerfleisch, 1-2 Essiggurken, 1 Tomate, 4 EL Mayonnaise, 2 EL Pflanzenöl, 3 EL Mehl, Dill, Pfeffer und Salz nach Geschmack,
Kochmethode. Zucchini waschen, schälen, entkernen, in Kreise schneiden, salzen, in Mehl wenden und in Pflanzenöl braten. Pilze, Hühnerfleisch, Tomaten und geschälte Gurken passieren einen Fleischwolf. Alles außer Zucchini mischen, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen.
Nicht große Menge Die resultierende Mischung auf jeden Zucchinikreis geben und mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Salat aus Zucchini, Äpfeln und Pflaumen

Erforderlich: 1 Zucchini, 1-2 Äpfel, 4-5 Pflaumen, 1 Knoblauchzehe, 4 Esslöffel Sauerrahm, Dill und Petersilie, Salz abschmecken.
Kochmethode. Zucchini waschen, schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Pflaumen waschen, entkernen, jede Hälfte in vier Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Alles mischen, salzen, mit Sauerrahm würzen. Fertiger Salat mit grünen Zweigen dekorieren.

Zubereitungen aus Zucchini

Zucchini-Lecho ist ein sehr leckerer und vitaminreicher Wintersalat, serviert mit Gemüsebeilagen, gut zu Kartoffelpüree. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Lecho, aber die Hauptzutaten sind Zucchini, Paprika, Tomaten oder Tomatenmark. Alle Rezepte für Zucchini-Lecho >>

Zucchini-Lecho "sanft"

Sie benötigen: Zucchini 1300 g, Karotten 200 g, süße rote Paprika 3 Stk., rote Tomaten 300 g, Zwiebel (100 g) 2 Stk., Olivenöl 40 ml, frisches grünes Basilikum 10 g, Koriander (Koriander) 5 g, Petersilie 5 g, Dill 5 g, Knoblauchkopf 1 Stk., Salz 1 TL. Alles mahlen, in Pflanzenöl braten und weich köcheln lassen. Fotorezept >>

Um Zucchini-Kaviar zuzubereiten, benötigen wir: 3 kg Zucchini, 3 Esslöffel Sonnenblumenöl (raffiniert desodoriert), Zwiebel, gebratene Karotten, 1 Dose Tomatenmark, Dill und Petersilie (etwas), Weizenmehl, Pfeffer nach Geschmack, 1 EL. . Salz. Kaviar-Rezept >>

Salat "Teschiner Sprache"

Zutaten: Zucchini - 3 kg, Peperoni - 3-4 Stk., Paprika - 4-5 Stk., Knoblauch - 100 gr., Pflanzenöl - 1 Tasse, Zucker-1 Tasse, Salz 4 Esslöffel, Essig 9% 3 Esslöffel, Tomatenmark - 900 gr., Wasser 1 l. Die Sauce aufkochen, über die Zucchini gießen und köcheln lassen. Wir legen uns in sterilisierte Gläser, rollen auf. Rezept >>

Regenbogen-Sortiment

Gurken (klein), Tomaten, Paprika, Zucchini und Kürbis - nehmen Sie alles Gemüse in folgendem Verhältnis - 2: 2: 1: 1: 1, Petersilie, Sellerie, Dill, 2-3 Lorbeerblätter, 5 Erbsen Paprika, Wasser, 4 Eßl. Zitronensäure.
Geben Sie auf den Boden eines 3-Liter-Glases Petersilie, Sellerie, Dill, 2-3 Lorbeerblätter und 5 scharfe Pfefferkörner. Gurken auf den Boden legen, dann Kürbis, Tomaten darauf legen, Petersilie, Sellerie, Dill schichten. Bereiten Sie die Marinade vor: für 1,3 Liter Wasser 4 EL. Zitronensäure. 2-3 Minuten kochen, auf 60 * C abkühlen, über das Gemüse gießen, ohne 3-4 cm nach oben zu geben, aber damit das Gemüse bedeckt ist. 3-Liter-Dosen bei 85*C 25 Minuten pasteurisieren. Aufrollen und kalt stellen.

Zucchini können auch wie Gurken gesalzen oder sogar zu Marmelade verarbeitet werden. Guten Appetit!