Zucchini-Pfannkuchen zubereiten. Rezept für Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Zucchini-Pfannkuchen sind ein köstliches Alltagsgericht. Da sind viele Originalrezepte die Ihren Alltags- und Feiertagstisch abwechslungsreich gestalten können.

Zucchini-Pfannkuchen sind ungewöhnlich für einen alltäglichen Tisch. Wer alle Geheimnisse der Zubereitung des Gerichts kennt, weiß, wie man fluffige und saftige Pfannkuchen mit einem unglaublich frischen und weichen Geschmack zubereitet. Und diejenigen, die es nicht wissen, waren höchstwahrscheinlich davon überzeugt, dass es unmöglich sei, die Zucchini zu verderben. Auf jeden Fall wird es weich und fertig.

Wichtig: Richtig gekneteter Teig macht Ihr Gericht nicht nur fluffig, sondern sorgt auch dafür, dass der Pfannkuchen in der Pfanne seine Form behält und sich nicht wie ein Pfannkuchen ausbreitet.

Pfannkuchen können aus Zucchini, Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Käse, Knoblauch und Kürbiskaviar hergestellt werden. Standardteig enthält immer Eier und Mehl, aber auch diese Komponenten können bei der Zubereitung eines diätetischen oder mageren Gerichts ausgeschlossen werden.

Zucchini ist eine Zucchiniart

Das Gute an Zucchini ist, dass sie als Mitglied der Kürbisfamilie lange an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden kann. Nachdem sie sich im Sommer eingedeckt haben, genießen viele dieses Gemüse im Winter.

Zucchini zu kochen ist nicht nur einfach. aber auch nützlich, da dieses Produkt vollständig diätetisch ist. Es hat sehr wenige Kalorien und viele Vitamine, die sich positiv auf den Darm auswirken. Die in Zucchini enthaltenen Ballaststoffe normalisieren die Verdauung und den Stuhlgang.

Zucchini Pfannkuchen mit Grünzeug

Pfannkuchen sind schnell zubereitet, in nur 15 Minuten haben Sie ein fertiges Gericht.

Wichtig: Wählen Sie zum Kochen junge, nicht große Zucchini. Sie haben eine dünne, saftige Schale, die nicht geschält werden muss.

Video: „Vorteile von Zucchini“

Wie macht man Zucchini-Pfannkuchen im Ofen?

Sie können sich von gängigen Stereotypen lösen und versuchen, das Gericht nicht in der Pfanne, sondern im Ofen zuzubereiten. Mit dieser Kochmethode können Sie das Pflanzenöl, in dem sie frittiert werden, aus dem Rezept ausschließen, was bedeutet, dass sie kalorienärmer und diätetischer sind.

Pfannkuchen aus dem Ofen

Pfannkuchen im Ofen werden nicht schlechter als in der Pfanne. Sie werden auf einem Backblech gebacken. welches zuvor mit Pergamentpapier abgedeckt wurde. Das Pergamentpapier verhindert das Ankleben des Kürbisses und erleichtert das Lösen der Rösti vom Blech.

Pfannkuchen im Ofen zubereiten:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt das junge Fleisch (etwa ein Kilogramm, vielleicht auch weniger) auf einer groben Reibe
Geben Sie die Mischung in ein Sieb und lassen Sie den Saft abtropfen. Sie können die Zucchini auch mit den Händen etwas zerdrücken
In einer Schüssel die Zucchini mit einem Ei, Salz, Pfeffer und sechs gehäuften Esslöffeln Mehl (Esslöffel) vermischen.
Die Pfannkuchen 20 Minuten backen. Wenn Sie sie auf einem Blatt auslegen, müssen Sie einen Abstand von drei Zentimetern zueinander lassen.

Video: „Zucchini-Pfannkuchen im Ofen“

Rezept für gefrorene Zucchini-Pfannkuchen?

Was tun, wenn es überhaupt keine Zucchini gibt? In solchen Fällen hilft gefrorenes Gemüse, das sich leicht zu Hause zubereiten oder in großen Geschäften kaufen lässt. Zucchini ist keine Ausnahme. Es wird erfolgreich eingefroren und in Supermärkten verkauft.

Gefrorene Zucchini müssen natürlich vollständig aufgetaut sein. Es kann etwas abgesenkt werden warmes Wasser für schnelle Ergebnisse oder lassen Sie es einfach einwirken Zimmertemperatur. Sie können Pfannkuchen nur aus weichen, vollständig aufgetauten Zucchini zubereiten, damit die Pfannkuchen nicht wässrig sind und nicht „fließen“.

Zucchini aus dem Gefrierschrank

Rezept:

Wichtig: Wenn Sie vorgeriebene Zucchini in den Gefrierschrank legen, vermeiden Sie lange Wartezeiten beim Auftauen.

Tauen Sie die Zucchini auf und drücken Sie das unerwünschte Wasser vollständig heraus. Sie können dies mehrmals tun
Mahlen Sie die Zucchini oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe
Drei Hühnereier in die Schüssel geben und gründlich vermischen
Fügen Sie einen Löffel reichhaltige saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu
Ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen, auf die Konsistenz achten: Die Pfannkuchen sollten nicht flüssig sein
In Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten

gefrorene Zucchini-Pfannkuchen

Video: „Zucchini für Pfannkuchen für den Winter einfrieren“

Wie macht man Pfannkuchen aus Zucchini und Kartoffeln?

Zucchini passt gut zu Kartoffeln. Kombinieren Sie also gerne Gemüse und braten Sie köstliche Pfannkuchen.

Zucchini- und Kartoffelpuffer

Vorbereitung:

Zwei kleine Zucchini in eine Schüssel reiben, salzen und abtropfen lassen
Eine große Kartoffel reiben
Ein Ei zu den Gemüseraspeln hinzufügen
Drücken Sie drei Knoblauchzehen in die Mischung
Eine kleine Zwiebel fein hacken
Mischen Sie die Masse gründlich, fügen Sie einen Löffel Mayonnaise und Mehl hinzu, um die Masse zu verdicken
Auf beiden Seiten goldbraun braten

Video: „Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen“

Leckere Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch, Rezept

Dieses Rezept ist die einfachste Möglichkeit, Gäste auf einem einfachen Alltagstisch und sogar auf einem festlichen Tisch zu erfreuen. Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch verschwinden in wenigen Minuten.

Der Käse sorgt für eine cremige Note; davon ist im Rezept nicht viel enthalten, sodass er nicht „schmilzt und fließt“ oder an der Pfanne kleben bleibt. Knoblauch sorgt für Würze und verleiht den Pfannkuchen einen duftenden Duft.

Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch sind sehr aromatisch

Rezept:

Eine mittelgroße Zucchini ohne Schale auf einer groben Reibe reiben
Den Saft abgießen, in einem Sieb auspressen
Fügen Sie einen zu den Spänen hinzu Ei und gründlich vermischen
Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern
Gerieben hinzufügen Hartkäse 50 % Fett – etwa 50 Gramm, nicht mehr
Drücken Sie eine oder zwei Knoblauchzehen in die Mischung
Den Teig mit Mehl andicken
Braten bis goldene Kruste in einer Bratpfanne in Pflanzenöl

Wichtig: Sie können experimentieren und dem Teig aromatische Zutaten hinzufügen. Schimmelkäse: Dor Blue oder Gargonzola. Seien Sie vorsichtig, diese Käsesorten sind ziemlich „herzhaft“ und nicht jeder mag sie.

Video: „Zucchini-Pfannkuchen mit Käse“

Einfache Pfannkuchen. Pfannkuchenrezepte ohne Eier

Diese Version des Gerichts wird in Situationen, in denen eine Diät oder sogar ein Fasten ansteht, zu einer „Rettung“. Zucchini-Pfannkuchen lassen sich ganz einfach ohne Eier zubereiten. Geheimnis leckere Pfannkuchen- ausgewogene Gewürze.

magere Pfannkuchen

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Eine große Zucchini auf einer groben Reibe reiben
Zucchini abtropfen lassen
In einer Schüssel Zucchinispäne mit Gewürzen vermischen: Salz, Pfeffer, Kurkuma
Fügen Sie der Mischung Pflanzenöl (nicht viel) und gehackte Kräuter hinzu
Das Gemüse mit ein paar Löffeln Mehl kräftigen
Hinzufügen Sojasauce für den Geschmack
Die Zucchini goldbraun braten

Video: „Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen ohne Ei“

Wie macht man Pfannkuchen aus Kürbiskaviar?

Kürbiskaviar kann nicht nur ein alltägliches Gericht, sondern auch die Grundlage für Pfannkuchen sein.

Kürbiskaviar

Rezept:

Alle Zutaten in eine Mixerschüssel geben. Sie können einen Mixer oder einen normalen Schneebesen verwenden
Gründlich mischen: Glas Kürbiskaviar, ein Ei, ein Glas Mehl und Pflanzenöl
Der Teig wird ziemlich flüssig sein, also die Pfanne gut erhitzen und eine ausreichende Menge hineingießen Pflanzenöl
Die Zucchini bei mittlerer Hitze anbraten, dabei vorsichtig wenden, da der Teig zart ist

Pfannkuchen auf Basis von Kürbiskaviar

Video: „Hausgemachte Gemüsepfannkuchen“

Leckeres und einfaches Rezept für Diätpfannkuchen

Diätpfannkuchen können auch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl gebraten werden. Dafür sollten Sie wählen gute Bratpfanne mit einer Antihaftbeschichtung, können aber genauso gut darauf aufgetragen werden Pergamentpapier im Ofen.

Diät-Pfannkuchen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Klar zwei nicht große Zucchini, reiben Sie sie und drücken Sie überschüssigen Saft aus
Zwiebeln schneiden
Eine kleine Karotte auf einer feinen Reibe reiben
Mischen Sie das gesamte Gemüse und fügen Sie ein fettfreies Gericht hinzu Naturjoghurt und zwei Eier
Fügen Sie der Mischung geriebene eingelegte Gurken hinzu (dies verleiht der Mischung eine pikante Note).
Nach Belieben die Kräuter hacken und eine Knoblauchzehe auspressen

Video: „Zucchini-Pfannkuchen zum Abnehmen“

Wie macht man köstliche Zucchini-Pfannkuchen für Kinder?

Baby-Zucchini-Pfannkuchen können leicht modernisiert werden, indem man ihnen einen grünen Apfel hinzufügt. Der Geschmack ist unprätentiös und frisch. Den Kindern schmecken die Leckeren sehr gut. zarte Pfannkuchen, das mit Gemüse und Sauerrahm dekoriert werden kann.

Baby-Zucchini-Pfannkuchen mit Apfel

Die geriebenen Zucchini mit Salz in einer Schüssel vermischen, sodass überschüssiger Saft austritt, auspressen
Eine geriebene Zucchini hinzufügen grüner Apfel ohne Schale
Mischen Sie alle Zutaten, indem Sie drei Esslöffel dickere saure Sahne und ein Ei hinzufügen
Den Teig mit Mehl andicken, kein Salz mehr nötig
Sie müssen die Zucchini auf jeder Seite zwei bis drei Minuten in Pflanzenöl braten.

Video: „Süße Zucchini-Pfannkuchen“

Zucchini Pfannkuchen - Universalgericht. Es kann an Feiertagen und Wochentagen zubereitet werden – jedes Mal wird es gefragt und beliebt sein. Erwachsene und Kinder lieben Zucchini, weil sie einen frischen und dezenten Geschmack hat.

Pfannkuchen mit Zucchini

Zucchini harmoniert gut mit jedem Gemüse und sogar mit Äpfeln. Dazu passen hervorragend Pfannkuchenkoteletts Kartoffelgerichte und Müslibeilagen.

Wichtig: Pfannkuchen sollten nur in heißem Öl gebraten werden und zum Braten sollte eine Teflon-Pfanne verwendet werden.

Video: „Richtige Zucchini-Pfannkuchen“

1. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden. Ihre Haut ist noch recht weich. Je älter die Zucchini ist, desto dicker ist ihre Schale. Das Gleiche gilt für Samen. Sie können sie in jungem Gemüse belassen, bei altem ist es jedoch besser, sie zu entfernen.

2. Zucchini ist ein wässriges Gemüse, daher ist es besser, sie auf einer mittleren oder groben Reibe zu reiben. Dann müssen Sie die Masse auspressen, um den überschüssigen Saft abzulassen. Auf diese Weise verteilt sich der Pfannkuchenteig beim Backen nicht Fertiggericht Es entsteht eine köstliche knusprige Kruste.

3. Wenn Sie die Zucchini sehr fein reiben, entsteht noch mehr Saft und der Teig wird flüssiger, aber gleichzeitig homogener. Wenn Ihnen diese Struktur gefällt, müssen Sie also mehr Mehl hinzufügen.

4. Der Teig sollte ziemlich dick sein. Es muss gut vermischt werden, damit keine Mehlklumpen entstehen.

5. Es ist besser, bereits Salz hinzuzufügen fertiger Teig, kurz vor dem Braten. Ansonsten gibt die Zucchini noch mehr Saft ab.

6. Etwa einen Esslöffel Teig in eine Bratpfanne mit gut erhitztem Öl geben. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie fertig sind goldbraune Kruste. Bei schwacher Hitze nehmen sie viel Öl auf, bei starker Hitze garen sie jedoch nicht durch und verbrennen.

7. Pfannkuchen können auch im Ofen gebacken werden. Dazu den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C 10–15 Minuten backen. Dann die Pfannkuchen umdrehen und weitere 5-7 Minuten backen.

7 Teigrezepte für Zucchini-Pfannkuchen

bonappetit.com

Zutaten

1 große Zucchini;
2 Eier;
2–3 Knoblauchzehen;
3–5 Esslöffel Mehl;
½ Bund Dill oder Petersilie – optional;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Eier, gehackten Knoblauch, Mehl und nach Wunsch gehackte Kräuter zu den geriebenen Zucchini geben. Den Teig gut vermischen und mit Gewürzen würzen.

Rawlik/Depositphotos.com

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
¼ Bund Dill;
1 Zwiebel;
100 ml;
1 Ei;
1–2 Knoblauchzehen – optional;
1 Teelöffel Soda;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
3 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Gehackten Dill, fein gehackte Zwiebeln, Kefir, Ei, gehackten Knoblauch, Soda und Pfeffer zur geriebenen Zucchini geben. Gut vermischen, Mehl hinzufügen und erneut verrühren. Den fertigen Teig mit Salz würzen.

Zutaten

1 große Zucchini;
100 g Hartkäse;
2–3 Knoblauchzehen – optional;
1 Ei;
5–6 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Geriebene Zucchini und Käse, gehackten Knoblauch, Ei und Mehl vermischen. Den Teig mit Salz würzen und gut vermischen.

geniuskitchen.com

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
2 große Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1–2 Nelken;
½ Bund Petersilie;
1 Ei;
3–5 Esslöffel Mehl;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Geriebene Zucchini und Kartoffeln, fein gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie vermischen. Ei, Mehl und Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Den fertigen Teig salzen und erneut vermischen.

Zutaten

1 große Zucchini;
500 g Hackfleisch (Sie können jedes Hackfleisch verwenden, z. B. Schweinefleisch, Rind oder Huhn);
1 Zwiebel;
3–4 Knoblauchzehen;
1 Ei;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
3–4 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Geriebene Zucchini mit Hackfleisch, fein gehackter Zwiebel, gehacktem Knoblauch, Ei und Pfeffer vermischen. Mehl hinzufügen und umrühren. Den fertigen Teig mit Salz würzen.

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
1 große Karotte;
¼ Bund Spinat;
¼ Bund Frühlingszwiebeln;
1–2 Knoblauchzehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
1 Ei;
3–5 Esslöffel Mehl;
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Zur Zucchini hinzufügen geriebene Möhren, gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und vermischen. In die Mischung einrühren, Mehl hinzufügen und erneut verrühren. Den fertigen Teig salzen.

postila.ru

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini;
3–5 Esslöffel Mehl;
1 Ei;
2–3 Esslöffel Zucker;
Salz - auf der Messerspitze;
½ Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Mehl, Ei, Zucker, Salz und Backpulver zur geriebenen Zucchini geben und gründlich vermischen. Wenn Sie die Pfannkuchen noch süßer machen möchten, können Sie noch mehr Zucker hinzufügen.

Jede Saison erscheinen immer mehr neue Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen. Ja, das ist verständlich. Zucchini ist ein Gemüse, das mit fast jedem Essen kombiniert werden kann. Natürlich fügt jede Hausfrau den Rezepten für Zucchini-Pfannkuchen die Zutaten hinzu, die sie gerade zu Hause hat.

Es ist überraschend, aber alle Zucchini-Pfannkuchen sind köstlich. Wer auch immer es dort hinzugefügt hat. Im vorherigen Artikel habe ich versprochen, weitere, neue Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen zu geben. Ich halte mein Versprechen.

Es wird nur ein kleiner Bruchteil sein vorhandene Rezepte, aber jetzt kann man fast Zucchini kaufen das ganze Jahr, und daraus lassen sich nicht nur Pfannkuchen backen. Deshalb werden wir uns wieder mit Zucchini treffen.

Einfache und leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen mit Fotos.

Hier schauen wir uns einfach, aber sehr an leckere Rezepte Zucchini Pfannkuchen. Jedes Rezept hat seine eigene Wendung. Sehen. Kochen Sie mit uns. Phantasieren.

1. Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen – das einfachste, aber leckerste Rezept

Zutaten:

Junge Zucchini oder mittelgroße Zucchini - 2 Stk. ≈ 600 g
Mehl – 0,5–1 Tasse
Ei - 1 Stk.
Salz Pfeffer
Knoblauch – 1-3 Zehen
Öl zum braten

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Enden auf beiden Seiten abschneiden und die Schale abziehen. Wenn die Zucchini jung und frisch aus dem Garten gepflückt ist, müssen Sie die Schale nicht schälen.

2. Reiben Sie die Zucchini auf einer groben Reibe. Natürlich kein sehr angenehmer Job. Sie können es auch mit den Fingern abwischen. Was soll ich machen. Kaufen Sie entweder einen Prozessor, der viel kostet, oder seien Sie sehr vorsichtig. U junge Zucchini Wir entfernen auch keine Körner.

3. Zucchini gibt viel Saft ab, daher legen wir die geriebene Zucchini in ein Sieb mit feinen Maschen, das wir auf einer leeren Schüssel stehen.

4. Die Zucchini großzügig mit Salz bestreuen. Umrühren und stehen lassen.

5. Zu diesem Zeitpunkt ein paar Knoblauchzehen fein hacken.

6. Drücken Sie die Zucchini mit den Händen aus, damit sie möglichst wenig Flüssigkeit enthält.

7. Schlagen Sie das Ei in eine separate Schüssel und schlagen Sie es mit einem Löffel. Gießen Sie das Ei in die Zucchini, fügen Sie gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzu und fügen Sie 1/2 Tasse Mehl hinzu.

8. Den Teig vermischen. Das alles machen wir mit einer Gabel. Sollte der Teig etwas flüssig werden, noch etwas Mehl dazugeben. Mischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bedenken Sie, dass die Zucchini noch Saft abgibt. Und wir brauchen einen Teig, der so dick wie ein Pfannkuchen ist, sogar noch etwas dicker.

9. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Lasst uns einschenken Olivenöl, oder irgendein Gemüse. Öl einfüllen, damit die Pfannkuchen in Öl und nicht in einer gefetteten Bratpfanne frittiert werden. Warten wir, bis es gut aufgewärmt ist, und löffeln wir unseren Teig in das Öl. Wir drücken mit einem Löffel ein wenig, damit die Pfannkuchen dünner werden, und schneiden sie, damit sie schöner werden.

10. Goldbraun braten und wenden.

11. Sie müssen sie nicht lange halten. Sobald sie auf der anderen Seite leicht golden werden, entfernen Sie sie. Schließlich kann Zucchini grundsätzlich roh verzehrt werden. Legen Sie die Pfannkuchen auf einen Teller, der zuvor mit Papiertüchern abgedeckt wurde, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

12. Unsere Zucchini-Pfannkuchen sind fertig.

Nachdem wir alle Pfannkuchen gebraten haben, servieren wir sie, würzen sie mit Sauerrahm, dekorieren sie mit Kräutern und servieren sie auf dem Tisch.

Sie können selbst sehen, wie schön sie geworden sind. Wir haben es versucht. Na ja, sehr lecker.

Probieren Sie auch Ihres aus.

Guten Appetit!

2. Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Kräutern

Zutaten:

Zucchini – 2 Stk.
Käse – 100 g.
Eier – 2 Stk.
Zwiebeln – 1 Stk.
Mehl – 4 EL.
Knoblauch – 1 Zahn.
Grün.
Salz, Pfeffer, Öl zum Braten

Vorbereitung:

1. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

2. Das Grün hacken. Wir hacken den Dill, Sie können hinzufügen, was Sie möchten: Schnittlauch, Koriander, Petersilie.

3. Eine Knoblauchzehe fein hacken. Wenn es Ihnen wirklich gefällt, können Sie eine weitere Gewürznelke hinzufügen.

4. Die Zwiebeln mit einer feinen Reibe oder in einem Mixer zerkleinern. Wenn Sie Frühlingszwiebeln verwenden, können Sie die Zwiebeln weglassen oder etwas hinzufügen.

5. Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

6. Gehackte Zwiebeln zur Zucchini geben.

7. Wir schicken auch Käse dorthin.

8. Kräuter, Knoblauch und Eier hinzufügen. Lasst uns alles salzen und pfeffern.

9. Alles gut vermischen. Mehl hinzufügen und gut unter die Mischung mischen.

10. Wir haben den Teig fertig, wir können mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

11. Den Teig in erhitztes Pflanzenöl geben. Öl einfüllen, damit die Pfannkuchen in Öl frittiert werden.

12. Wir werden auf jeder Seite ein paar Minuten braten. Die Pfannkuchen sollten gut gebräunt sein. Wenn Ihr Brot während dieser Zeit nicht oder nur leicht gebräunt ist, lassen Sie es etwas länger stehen, bis es braun wird. Eine Seite anbraten, auf die andere wenden.

13. Wenn die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebraten sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Alle. Es ist so schön und lecker geworden!

Mit beliebiger Soße, Mayonnaise oder was auch immer Sie mögen, servieren.

Guten Appetit!

3. Zucchini-Pfannkuchen mit Karotten, Eiern und Kräutern

Zutaten:

Zucchini - 1 Stk.
Kleine Karotten - 1 Stk.
Mehl ≈ ein halbes Glas
Eier - 2 Stk.
Koriander – 1 großer Bund
Knoblauch – 4-6 Zehen
Scharfer roter Pfeffer, Salz
Pflanzenöl – zum Braten

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen, geschälten Zucchini schneiden. Wenn es große Samen hat, entfernen Sie diese.

2. Zucchini und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wir haben die Karotten auf einer groben Reibe gerieben, weil ich sie gerne in den Pfannkuchen spüre. Es knirscht sogar ein wenig.

3. Das Grün fein hacken. Wir haben Koriander. Wenn Sie keinen Koriander oder anderes Gemüse mögen, können Sie Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen. Wir schicken den Koriander mit Karotten zur Zucchini und pressen dort den Knoblauch aus. Das ist wiederum Geschmackssache. Wir pressen 5 Nelken aus.

4. Die Eier in einer separaten Schüssel gut vermischen und mit der Zucchini zur Gesamtmasse geben. Salz. Lass es uns pfeffern. Wir haben scharfe rote Paprika. Heute kochen wir etwas Scharfes. Sie können Schwarz darüber streuen gemahlener Pfeffer oder überhaupt keinen Pfeffer hinzufügen.

5. Mehl in unsere Mischung sieben. Gießen Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal ein. Gießen Sie den größten Teil davon aus und sehen Sie, wie der Teig entsteht. Wenn es flüssig ist, fügen Sie mehr hinzu. Mehl ist überall anders, daher ist es unmöglich, die genaue Mehlmenge zu sagen.

6. Der Teig sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen.

7. Geben Sie unseren Teig in das in einer Bratpfanne erhitzte Pflanzenöl. Mit einem Löffel etwas andrücken und glatt streichen, so dass ein nicht sehr dicker, gleichmäßiger Kuchen entsteht.

8. Frittieren, bis es leicht gebräunt ist. Vielleicht mag es jemand toastiger. Kein Problem, lassen Sie jede Seite der Pfannkuchen noch etwas länger in der Pfanne.

Na ja, so schön leckere Pfannkuchen Zucchini und Karotten sind fertig.

Mit Sauerrahm oder Soßen servieren.

Guten Appetit!

4. Video – Rezepte für Oma Emmas Zucchini-Pfannkuchen

5. Video – Wie man Zucchini-Pfannkuchen zu Hause macht

Guten Appetit!

Es ist überraschend, aber alle Zucchini-Pfannkuchen sind köstlich. Wer auch immer es dort hinzugefügt hat. Ich habe versprochen, dass ich weitere, neue Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen geben werde. Ich halte mein Versprechen.

Dies wird nur ein kleiner Bruchteil der bestehenden Rezepte sein, aber mittlerweile kann man Zucchini fast das ganze Jahr über kaufen und nicht nur Pfannkuchen daraus machen. Deshalb werden wir uns wieder mit Zucchini treffen.

Einfache und leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen mit Fotos.

Hier schauen wir uns einfache, aber sehr leckere Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen an. Jedes Rezept hat seine eigene Wendung. Sehen. Kochen Sie mit uns. Phantasieren.

Speisekarte:

Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen – das einfachste, aber leckerste Rezept

Zutaten:

Junge Zucchini oder mittelgroße Zucchini - 2 Stk. ≈ 600 g
Mehl – 0,5–1 Tasse
Ei - 1 Stk.
Salz Pfeffer
Knoblauch – 1-3 Zehen
Öl zum braten

Vorbereitung:

3. Zucchini gibt viel Saft ab, daher legen wir die geriebene Zucchini in ein Sieb mit feinen Maschen, das wir auf einer leeren Schüssel stehen.

4. Die Zucchini großzügig mit Salz bestreuen. Umrühren und stehen lassen.

5. Zu diesem Zeitpunkt ein paar Knoblauchzehen fein hacken.

6. Drücken Sie die Zucchini mit den Händen aus, damit sie möglichst wenig Flüssigkeit enthält.

9. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie. Olivenöl oder ein beliebiges Pflanzenöl einfüllen. Öl einfüllen, damit die Pfannkuchen in Öl und nicht in einer gefetteten Bratpfanne frittiert werden. Warten wir, bis es gut aufgewärmt ist, und löffeln wir unseren Teig in das Öl. Wir drücken mit einem Löffel ein wenig, damit die Pfannkuchen dünner werden, und schneiden sie, damit sie schöner werden.

10. Goldbraun braten und wenden.

12. Unsere Zucchini-Pfannkuchen sind fertig.

Nachdem wir alle Pfannkuchen gebraten haben, servieren wir sie, würzen sie mit Sauerrahm, dekorieren sie mit Kräutern und servieren sie auf dem Tisch.

Sie können selbst sehen, wie schön sie geworden sind. Wir haben es versucht. Na ja, sehr lecker.

Probieren Sie auch Ihres aus.

Guten Appetit!

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Kräutern

Zutaten:
- Zucchini – 2 Stk.
- Käse – 100 g.
- Eier – 2 Stk.
- Zwiebeln – 1 Stk.
- Mehl – 4 EL.
- Knoblauch – 1 Zahn.
- Grün.
- Salz, Pfeffer, Öl zum Braten
Vorbereitung:

1. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

2. Das Grün hacken. Wir hacken den Dill, Sie können hinzufügen, was Sie möchten: Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie.

3. Eine Knoblauchzehe fein hacken. Wenn es Ihnen wirklich gefällt, können Sie eine weitere Gewürznelke hinzufügen.

4. Die Zwiebeln mit einer feinen Reibe oder in einem Mixer zerkleinern. Wenn Sie Frühlingszwiebeln verwenden, können Sie die Zwiebeln weglassen oder etwas hinzufügen.

5. Zucchini schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

6. Gehackte Zwiebeln zur Zucchini geben.

7. Wir schicken auch Käse dorthin.

8. Kräuter, Knoblauch und Eier hinzufügen. Lasst uns alles salzen und pfeffern.

9. Alles gut vermischen. Mehl hinzufügen und gut unter die Mischung mischen.

10. Wir haben den Teig fertig, wir können mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.

11. Den Teig in erhitztes Pflanzenöl geben. Öl einfüllen, damit die Pfannkuchen in Öl frittiert werden.

12. Wir werden auf jeder Seite ein paar Minuten braten. Die Pfannkuchen sollten gut gebräunt sein. Wenn Ihr Brot während dieser Zeit nicht oder nur leicht gebräunt ist, lassen Sie es etwas länger stehen, bis es braun wird. Eine Seite anbraten, auf die andere wenden.

13. Wenn die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebraten sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Alle. Es ist so schön und lecker geworden!

Mit beliebiger Soße, Mayonnaise oder was auch immer Sie mögen, servieren.

Guten Appetit!
1. Zucchini-Pfannkuchen mit Karotten, Eiern und Kräutern
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Kleine Karotten - 1 Stk.
- Mehl ≈ ein halbes Glas
- Eier - 2 Stk.
- Koriander – 1 großer Bund
- Knoblauch – 4-6 Zehen
- Scharfer roter Pfeffer, Salz
- Pflanzenöl – zum Braten
Vorbereitung:

1. Die gewaschenen, geschälten Zucchini schneiden. Wenn es große Samen hat, entfernen Sie diese.

2. Zucchini und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wir haben die Karotten auf einer groben Reibe gerieben, weil ich sie gerne in den Pfannkuchen spüre. Es knirscht sogar ein wenig.

3. Das Grün fein hacken. Wir haben Koriander. Wenn Sie keinen Koriander oder anderes Gemüse mögen, können Sie Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen. Wir schicken den Koriander mit Karotten zur Zucchini und pressen dort den Knoblauch aus. Das ist wiederum Geschmackssache. Wir pressen 5 Nelken aus.

4. Die Eier in einer separaten Schüssel gut vermischen und mit der Zucchini zur Gesamtmasse geben. Salz. Lass es uns pfeffern. Wir haben scharfe rote Paprika. Heute kochen wir etwas Scharfes. Sie können mit gemahlenem schwarzem Pfeffer oder gar keinem Pfeffer bestreuen.

5. Mehl in unsere Mischung sieben. Gießen Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal ein. Gießen Sie den größten Teil davon aus und sehen Sie, wie der Teig entsteht. Wenn es flüssig ist, fügen Sie mehr hinzu. Mehl ist überall anders, daher ist es unmöglich, die genaue Mehlmenge zu sagen.

6. Der Teig sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen.

7. Geben Sie unseren Teig in das in einer Bratpfanne erhitzte Pflanzenöl. Mit einem Löffel etwas andrücken und glatt streichen, so dass ein nicht sehr dicker, gleichmäßiger Kuchen entsteht.

8. Frittieren, bis es leicht gebräunt ist. Vielleicht mag es jemand toastiger. Kein Problem, lassen Sie jede Seite der Pfannkuchen noch etwas länger in der Pfanne.

Nun, diese wunderschönen, leckeren Zucchini-Karotten-Pfannkuchen sind fertig.

Mit Sauerrahm oder Soßen servieren.

Guten Appetit!

Wenn Sie sich fragen: Was man aus Zucchini zubereiten kann, ist lecker, schnell und einfach, dann ist der heutige Artikel genau das Richtige für Sie. Denn was könnte einfacher sein als Pfannkuchen? -Nur Zucchini-Pfannkuchen. Und auch einfache und leckere Rezepte, die ich in einem früheren Artikel veröffentlicht habe.

Es scheint, was könnte das Besondere an Zucchini-Pfannkuchen-Rezepten sein? Aber es stellt sich heraus, dass man jedes Mal ein völlig anderes Gericht erhält, wenn man die Zutaten nur ein wenig ändert. Stellen wir dies sicher und versuchen wir, Pfannkuchen nach verschiedenen Rezepten zuzubereiten.

Zucchini-Pfannkuchen: einfache und leckere Rezepte mit Fotos:

Zucchini-Pfannkuchen in der Pfanne – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Sehr frisch, die heutigen Fotos. Pfannkuchen zum Frühstück gemacht, innerhalb von 5 Minuten verschwunden. Sie sind unglaublich zart und lecker geworden.

Wir brauchen:

Ei - 1 Stk.
Mehl - 4 EL. l.
Grieß - 2 EL. l.
Dill und Petersilie
Salz nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten

Zucchini waschen und putzen. Wenn die Zucchini jung und die Kerne klein sind, verwenden wir sie zusammen. Ich hatte eine „ältere“ Zucchini, also habe ich das Fruchtfleisch und die Kerne entfernt. Anschließend die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

2. Das Ei verquirlen, salzen.

3. Die frischen Kräuter fein hacken und zur Zucchini geben.

4. Grieß und Mehl zum Teig geben. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm. Gut umrühren.

Wenn die Zucchini beim Kochen viel Saft abgibt, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen

5. Den Teig in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und Pfannkuchen formen. Auf beiden Seiten schön goldbraun braten.

6. Mit Sauerrahm servieren.

Üppige Zucchini-Pfannkuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wenn Sie es versuchen möchten luftige Pfannkuchen, dann müssen Sie dem Teig Soda hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass hier deutlich mehr Mehl benötigt wird.

Wir brauchen:

Zucchini - 1 - 2 Stk. (abhängig von der Größe)
Ei - 2 Stk.
Mehl - 1 Tasse
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Dill und Petersilie
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Soda - 1 TL.
Pflanzenöl zum Braten

Wir putzen die Zucchini und reiben sie auf einer groben Reibe. Um dem Teig Flauschigkeit zu verleihen, fügen Sie der Zucchinimasse Soda (1 TL) hinzu.

2. Frische oder getrocknete Kräuter hacken und zur Zucchini geben.

3. Entweder eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken oder einfach fein hacken und ebenfalls zu den Zucchini geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

4. Es ist Zeit, Mehl hinzuzufügen. Um es mit Sauerstoff anzureichern, sieben Sie es durch ein Sieb und gießen Sie es nach und nach in den Teig.

5. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in den Teig geben, das Eiweiß schaumig schlagen und ebenfalls zum Teig geben. Aufgeschlagenes Eiweiß lässt die Pfannkuchen noch mehr aufgehen.

6. Zwiebel Möglichst fein schneiden und ebenfalls zum Teig geben.

7. Alle Zutaten gut vermischen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

8. In einer gut erhitzten Bratpfanne backen große Mengen Pflanzenöl. Auf beiden Seiten braten, bis eine schöne goldene Farbe entsteht.

Zucchini-Pfannkuchen – Rezept von Yulia Vysotskaya

Köstliche Pfannkuchen von Yulia Vysotskaya mit Kastanienmehl, sonnengetrocknete Tomaten und Brie-Käse wird meiner Meinung nach vielen gefallen. Ich liebe es wirklich zuzusehen, wie Yulia schnell kocht.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir – ein leckeres und schnelles Rezept

Dieses Rezept für süße Zucchini-Pfannkuchen zum Nachtisch mit der Zugabe von Apfel und Kefir.

Wir brauchen:

Zucchini - 1 Stk.
Apfel - 1 - 2 Stk.
Ei - 1 Stk.
Kefir - 1/2 Tasse
Mehl - 7 EL. l.
Soda - 1/2 TL.
Salz - eine Prise
Zucker - 1 EL. l.

Wir putzen die Zucchini, entfernen die Kerne und reiben sie auf einer feinen Reibe. Lassen Sie es ruhen, und wenn die Zucchini ihren Saft abgibt, lassen Sie es abtropfen und drücken Sie die Zucchinimasse leicht aus.
Den Apfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Den Apfel zur Zucchini geben.
Soda zum Kefir geben, umrühren und in die Gemüsemischung gießen.
Das Ei in eine separate Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht verrühren. Die Eiermischung mit der Zucchinimischung vermischen.
Das Mehl durch ein Sieb sieben und etwas in den Teig gießen. Gut umrühren und in einer erhitzten Bratpfanne backen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Sie können Zucchini-Pfannkuchen auch mit der Zugabe von Käse zubereiten, der ihnen mehr Würze verleiht delikater Geschmack. Und wenn Sie sich dazu entschließen, dem Pfannkuchenteig Knoblauch hinzuzufügen, werden Sie es nicht bereuen: Jeder zu Hause wird vom Duft angerannt, sobald er frittiert ist.

Wir brauchen:

Zucchini - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Käse - 100 gr.
Mehl - 4 EL. l.
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Salz, Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter
Pflanzenöl zum Braten

1. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben.

2. Frische Petersilie und Dill fein hacken.

3. Wir hacken auch den Knoblauch fein, Sie können ihn durch eine Presse geben. Wir pürieren die Zwiebeln, d.h. Auf einer feinen Reibe reiben oder in einem Mixer pürieren.

4. Die Zucchini reiben (kann durch Zucchini ersetzt werden) und Käse, Kräuter, Eier, Knoblauch und Zwiebelbrei hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

5. Mehl hinzufügen und den Teig gut verrühren.

6. In einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten backen. Die Pfannkuchen sind wunderschön, duftend und haben eine goldene Farbe.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch – faule Zucchini-Weißweine

Zucchini-Pfannkuchen mit Feta-Käse

Aber meine Tochter hat mir dieses Rezept empfohlen und dieses Gericht ist ein häufiger Gast in unserer Küche geworden. Die Pfannkuchen sind sehr lecker, mit einer angenehmen Säure.

Wir brauchen:

Zucchini - 1 Stk.
Eier - 2 Stk.
Feta-Käse (kann durch Feta-Käse ersetzt werden) – 100 gr.
Mehl - 3 EL. l.
lila Zwiebel - 1/2 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter
Saft von 1/3 Zitrone
Pflanzenöl zum Braten

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Saft austritt. Drücken Sie dann die überschüssige Flüssigkeit aus und lassen Sie sie abtropfen. Nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, fein gehackte Kräuter hinzufügen und den Zitronensaft auspressen.
Das Mehl durch ein Sieb sieben und zum Teig geben.
Die Zwiebel fein würfeln und ebenfalls zum Teig geben.
Zum Schluss den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken und unter den Zucchini-Teig mischen.
In einer erhitzten Bratpfanne von beiden Seiten anbraten.
Diese Pfannkuchen schmecken sehr lecker, serviert mit fettarmem Naturjoghurt.

Mir scheint, Sie sind davon überzeugt, dass Zucchini-Pfannkuchen ein einfaches und zugleich köstliches Gericht zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sind. Je nach Zusammensetzung der Zutaten kann ihr Geschmack von mild bis würzig, von salzig bis süß variieren.

Ich wünsche Ihnen, dass Sie mit so schönen und schönen Dingen experimentieren und Ihre Lieben erfreuen leckeres Gericht. Außerdem ist jetzt die Hochsaison der Zucchini.

Essen Sie für Ihre Gesundheit! Und wenn Ihnen die Rezepte gefallen haben, dann teilen Sie sie mit Ihren Freunden und Bekannten.