Zucchini ist ein bekanntes und einheimisches Gemüse für unser Land. Im Laufe der Jahrhunderte haben die Hostessen viele Rezepte für ihre Zubereitung erfunden, jeder wird ein Gericht nach seinem Geschmack finden. Unterscheidungsmerkmal Zucchini ist eine gewisse Geschmacksneutralität, mit der Sie völlig unerwartete Geschmackslösungen kreieren können - zum Beispiel Ananas aus Zucchini mit Ananassaft kochen.
Eine ungewöhnliche Lösung für die Ernte von Zucchini - köstliche "Ananas" -Scheiben und -Würfel in Sirup
Produktauswahl
ursprünglich u ungewöhnliches Rezept wird dazu beitragen, das Menü zu diversifizieren und die übliche Zucchini in einem völlig neuen Licht kennenzulernen. Geschmack, Aroma, sogar Aussehen Ananas aus Zucchini sind von echten kaum zu unterscheiden. Gleichzeitig kostet die Delikatesse viel billiger als im Laden gekauft. Ananas aus der Dose und es wird auch gesünder sein.
Damit diese Vorspeise wirklich lecker und gesund wird, sollten Sie die Auswahl der Produkte dafür verantwortungsvoll angehen. In der Regel gibt es zwei Hauptzutaten – die Zucchini selbst und Ananassaft.
Zucchini
Die beste Option wäre hausgemachte Zucchini, die in Ihrem Garten angebaut wird. In diesem Fall können Sie sich zu 100 % auf deren Qualität verlassen. Aber richtig ausgewähltes, im Laden gekauftes Gemüse funktioniert auch.
Für dieses Rezept müssen Sie kleine, junge Zucchini auswählen, in denen nur sehr wenige Samen enthalten sind. Großes, überreifes Gemüse kann auch verwendet werden, aber es hat fast den gesamten Kern mit großen Samen gefüllt, sodass Sie es wegwerfen müssen, was nicht sehr wirtschaftlich ist. Am besten geeignet Exemplare mit einem Gewicht von 120-250 g, nicht länger als 20 cm.
Besonderes Augenmerk sollte auf Farbe, Dicke und Zustand der Haut gelegt werden. Es sollte ziemlich dünn sein, ohne äußere Beschädigungen (Kratzer, Schrammen). Die Farbe der Zucchini kann unterschiedlich sein - weiß, grün, gestreift. Die Farbe kann reibungslos von einem Farbton zum anderen wechseln. Gleichzeitig sollten keine scharfen Übergänge und Flecken vorhanden sein - sie weisen in der Regel auf den Beginn der Fäulnis des Fötus hin.Wichtig! Die Farbe des Stiels sollte grün sein. Wenn es eingetrocknet, dunkel geworden ist oder ganz fehlt, wurde die Zucchini höchstwahrscheinlich lange gepflückt.
Ananassaft
Bei der Auswahl von Saft für die Herstellung von Zucchini wie Ananas für den Winter sollten Sie nicht versuchen, an der Qualität zu sparen, da die Ernte mehrere Monate oder sogar alle sechs Monate im Keller oder in der Speisekammer stehen muss. Die ideale Option Natürlich würde es frisch gepressten Ananassaft geben, aber aufgrund seiner Unzugänglichkeit und hohen Kosten können Sie sich auf im Laden gekauften Saft beschränken.
Wählen besserer Saft v Gläser, so wird es länger ohne Qualitätsverlust gelagert. Eine gute Option wäre auch Saft in einem Karton mit einer Folieninnenschicht.
Die Zusammensetzung des Produkts sollte von natürlichen Inhaltsstoffen dominiert werden. Idealerweise nur Saft, ohne eine zusätzliche Liste von Konservierungsmitteln, Süßungsmitteln usw. Das sollte beachtet werden natürlicher Saft weniger Lagerung ohne Konservierungsstoffe.
Rezeptoptionen
Sie können Ananas aus Zucchini kochen verschiedene Rezepte. Durch kleine Änderungen in der Menge der Hauptzutaten oder der Garzeit können Sie "Ananas" in Sirup, Marmelade, Kompott oder fast kandierten Zucchini erhalten.
Tipp: Einige Hausfrauen fügen dem Werkstück etwas Kurkuma hinzu, um den „Ananas“ eine passendere Farbe zu verleihen.
Zucchini-Ananas für den Tisch und für den Winter
Bereiten Sie einen leckeren Snack zu festlich gedeckter Tisch Sie können schnell und mit einem Minimum an Zutaten:
- ein Kilogramm frische Zucchini;
- 350 ml Ananassaft;
- ein halbes Glas Zucker;
- zwei Drittel eines Teelöffels Zitronensäure;
- Vanillin (optional)
Gewaschene Zucchini werden geschält und in Ringe mittlerer Dicke (ca. 0,7-15 mm) geschnitten. Mit einem Glas oder Glas wird ein Kern mit Samen ausgeschnitten.
In der richtigen Größe Topf aus Emaille Ananassaft mit Zucker, Zitronensäure und Vanille verrühren. Unter ständigem Rühren wird die Mischung erhitzt, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist. In diesem Stadium ist es besser, die Flüssigkeit zu probieren, um gegebenenfalls mehr Zucker hinzuzufügen.
Die Zucchini in den gekochten Sirup geben und die Hitze auf ein langsames Kochen reduzieren. Ringe müssen in einer Schicht gekocht werden, 7 Minuten auf jeder Seite.
Fertige Ananas werden zusammen mit Sirup auf einem Teller ausgelegt. Es ist ratsam, sie mindestens einige Stunden ziehen zu lassen, damit die Zucchini besser mit dem Geschmack und Geruch des Sirups gesättigt werden. Sie können sie als eigenständigen Snack zum Tee am Tisch servieren oder ein leckeres Gericht zubereiten Obstsalat. „Falsche Ananas“ sind süß, leicht säuerlich und von echten nicht zu unterscheiden.
Um Zucchini in Ananassaft für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die Sirupmenge leicht ändern, damit die Gläser vollständig gefüllt sind:
- Kilogramm Zucchini;
- 700 ml Saft;
- ein Glas Zucker;
- 2/3 TL Zitronensäure;
- Vanillin (nach Geschmack und Wunsch).
Für eine langfristige Option ist es besser, die Zucchini in Würfel zu schneiden - so liegen sie fester im Glas und werden besser mit Sirup gesättigt. Ansonsten unterscheidet sich das Rezept nicht vom Hauptrezept. Die Würfel werden 15 Minuten gekocht, in sterilisierten Gläsern ausgelegt, mit kochendem Saftsirup übergossen und mit sterilisierten Deckeln gedreht.
Zucchini-Ananas-Marmelade mit Zitrone
Indem Sie die Anteile der Hauptzutaten ändern, können Sie Ananas aus Zucchini mit Ananassaft in Form von dicker Marmelade kochen.
Das Produktverhältnis ist wie folgt:
- 2-2,5 kg frische junge Zucchini;
- 0,5-0,7 l Ananassaft;
- 1-2 Tassen Zucker;
- 0,5 Teelöffel Zitronensäure;
- Vanillin nach Geschmack.
Für Marmelade ist es besser, die Zucchini in Würfel zu schneiden, Sie können auch verschiedene Formen verwenden. Die Hauptsache ist, dass keine Samen mehr darauf sind und alle Stücke ungefähr gleich groß sind.
Tipp: Durch Reduzieren oder Erhöhen der Saftmenge können Sie die Dichte der Marmelade verändern.
Geschnittene Zucchini werden in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und Saft hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt und einige Minuten stehen gelassen. Dann wird der Mischung Säure zugesetzt und die Pfanne zum Herd gestellt. Das Feuer sollte mittel sein und nach dem Kochen auf schwach reduziert werden. Kochen Sie die Marmelade 15-20 Minuten lang, um die Zucchini weich zu machen. Sie können länger kochen, aber es ist wichtig darauf zu achten, dass die Gemüsestücke nicht zu Brei verkochen.
Einige Minuten vor der Bereitschaft wird der Marmelade Vanillin zugesetzt, 1-2 Prisen reichen aus. Sie können auch den Geschmack prüfen und gegebenenfalls Zucker hinzufügen. Wenn die Zucchini fertig sind, nehmen sie eine schöne goldene Farbe an und der köstliche Duft von Ananas erfüllt die Küche.
Legen Sie eine Zitronenscheibe in sterilisierte Gläser und bestreuen Sie sie mit einer Prise Zucker oder Vanillin. Obere Verbreitung fertig Marmelade und das Glas aufrollen. Außerdem muss es traditionell gewendet und verpackt werden.
Zucchini-Kompott
Nicht minder lecker und ebenso günstig ist Zucchinikompott mit Ananasgeschmack. Inhaltlich unterscheidet es sich praktisch nicht von Marmelade oder Scheiben in Sirup:
- 1-1,5 kg junge Zucchini;
- Liter Saft;
- 0,5 St. Sahara;
- 0,5 TL Zitronensäure;
- orange.
Das fertige Getränk wird in sterilisierte Gläser gefüllt, aufgerollt und mehrere Tage ziehen gelassen.
Lecker u originelles Gericht wird werden tolle Ergänzung zu jedem Tisch. Das Schöne an Zucchini in Ananassaft ist die einfache Änderung des Rezepts - aus einer Reihe von Zutaten, die ihr Verhältnis variieren, können Sie mehrere verschiedene erhalten, aber die gleichen leckere Snacks. Und die Verfügbarkeit dieser Zutaten macht „falsche Ananas“ nicht nur lecker, sondern auch zu einem günstigen Ersatz für echtes Dosenobst.
Das Originalrezept enthält Zucchini aus der Dose in Ananassaftsirup. Zum Kochen eine frühe Sorte von Helena oder "Gold" von goldoranger Farbe mit zartem saftigem Fruchtfleisch, Zucchini mit gelbe Früchte, sie sind charakteristisch hoher Inhalt Carotin, was eine atypische Farbe ergibt.
Es ist besser, die dicke Haut abzuschneiden und den Kern mit Samen zu entfernen. Die Füllung muss richtig gekocht werden, und zwar in mehreren Schritten. Sein Tropfen sollte sich nicht auf dem Teller ausbreiten. Nachtrag Melasse lässt die Delikatesse nicht zuckerig werden. Reife Kirschpflaume in jedem Glas fügt eine würzige süß-saure Note hinzu.
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 350 ml Ananassaft
- 150 g Kristallzucker
- 2 Prisen Zitronensäure
Kochen
1. Um diese Konservierung vorzubereiten, nimmt man Zucchini am besten nicht jung, aber nicht überreif. Da das frühe Gemüse beim Dämpfen schnell seine Form verliert und das alte aufgrund der harten Samen in der Mitte der Zucchini nicht funktioniert. Spülen Sie das Gemüse mit Wasser ab, schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab und schneiden Sie sie in Kreise. Die Breite jedes Kreises sollte 1 cm nicht überschreiten.
2. Schneiden Sie dann jedes Stück in 8 dreieckige Stücke, wie Sie einen Kuchen schneiden. Erhalten kleine Leerzeichen wie Ananasstücke.
3. Bewegen Sie sie in einen Kessel oder eine Pfanne.
4. Gießen Sie den Ananassaft hinein. Wenn Sie tun möchten Ananasmarmelade, dann brauchen Sie die Hälfte des Saftes, denn dieser Rohling ist genau Ananas in Sirup!
5. Eingießen Zitronensäure zusammen mit Kristallzucker und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Nach dem Kochen die Marmelade bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, sonst werden die Zucchinistücke hart und nicht saftig.
6. fertiges Produkt wird eine bernsteinfarbene Honigfarbe annehmen und leicht einkochen.
7. Gießen Sie es in vorbereitete Gläser, legen Sie zuerst die Zucchinistücke aus und gießen Sie dann Sirup darüber.
Nicht jeder kann sich authentische Ananaszubereitungen leisten, da diese Früchte in unseren Regalen selten sind und, wenn sie auftauchen, sehr teuer sind.
Aber sie fanden einen guten Ersatz - Zucchinikompott für den Winter wie Ananas: Diese bescheidenen Früchte können einen ausgeprägten Ananasgeschmack erhalten. Wir lernen, wie man Zucchinifrüchten einen exotischen Geschmack und ein exotisches Aroma verleiht, um im Winter eine wunderbare „Ananas“-Delikatesse zu genießen.
Zucchinikompott "Ananas", Rezept mit Aroma
Zum Kochen von "Ananas" -Zucchini-Kompott gem einfaches Rezept verwenden die folgenden Zutaten:
- Zucchini - genug, um in ein Drei-Liter-Glas zu geben;
- 15 Gramm Zitronensäure;
- Eine Packung Ananasgeschmack oder ein Trockengetränk vom Typ Zuko;
- Wasser;
- 200 Gramm Rohrzucker.
Wenn Sie nicht finden Rohrzucker, können Sie es gerne durch das übliche ersetzen.
Wie man Zucchinikompott für den Winter kocht
Kürbiskompott mit Ananasgeschmack wird auch von launischen Kindern genossen. Um sich und Ihren Lieben mit einer Delikatesse zu erfreuen, die den ganzen Winter gut aufbewahrt wird, folgen wir diesem Rezept:
- Wir reinigen die Früchte von Schale, Kern und Samen, schneiden sie in 1-2 Zentimeter große Würfel und geben sie in ein Drei-Liter-Gefäß und füllen es bis zu den „Schultern“.
- Mit Wasser aufgießen, mit Zitronensäure aromatisieren, mischen und 6 Stunden stehen lassen, dabei gelegentlich den Inhalt umrühren.
- Gießen Sie alles hinein Emailwaren, mit Rohr- oder normalem Zucker mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Ananasaroma einfüllen, 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen und im Raum abkühlen. In ein Glas umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
Um Zucchinikompott lange haltbar zu machen, heiß in sterile Gläser füllen und sofort aufrollen.
Lassen Sie uns dieses Kompott aus den folgenden Komponenten zubereiten:
- 2 Prisen Vanillin;
- 2 kg Zucchini;
- 0,7 l Dosenananassaft;
- 1 Glas Kristallzucker;
- 9g Zitronensäure.
Es ist besser, nicht junge, sondern reifere Früchte zu verwenden: Sie kochen nicht weich und sind gut gelagert.
Wie man Zucchinikompott für den Winter wie Ananas kocht
Zucchinikompott mit Ananassaft ist noch schmackhafter als mit Aroma, da sein Geschmack so naturnah wie möglich ist. Um das Werkstück nach diesem Rezept zu kochen, verwenden wir die folgende Technologie:
- Wir reinigen die Zucchini von Haut, Samen und Kern, schneiden die Früchte in Ringe und entfernen das Fruchtfleisch mit einem Glas.
- Den restlichen Rohstoff in zwei Zentimeter große Würfel schneiden.
- Wir mischen alle Zutaten in einer Emailschüssel, außer zum Schneiden, und stellen sie auf den Herd, um den Zucker aufzulösen und einen süßen Sirup herzustellen.
- Zucchiniwürfel dazugeben und 15 Minuten unter ständigem Rühren garen.
- Wir geben das fertige Kompott in sterile Gläser und rollen es auf.
Wir wickeln sie in eine Decke, warten, bis sie vollständig abgekühlt sind, und legen sie zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort.
Um 6 Liter Kompott zuzubereiten, bevorraten wir uns mit folgenden Zutaten:
- Wasser;
- 4-5 Zucchini;
- 600 g gelbe Kirschpflaume;
- 150 Gramm Zucker pro 1 Liter.
Damit das Kompott keine Säure abgibt, beachten wir die Proportionen: Kirschpflaume - 1 Teil, Zucchini - 3 Teile. Wir nehmen nur gelbe Kirschpflaume: Rot verdirbt den ganzen Geschmack.
Kürbiskompott kochen
Um Kompott aus Zucchini für den Winter mit Ananasgeschmack zuzubereiten, können Sie auf Ananaszusätze verzichten: Sie werden erfolgreich durch Kirschpflaume ersetzt. Viele bezweifeln, wie sich daraus eine Ananas "verwandeln" kann, aber nachdem sie das Rezept ausprobiert haben, stellen sie es gerne in ein Kochbuch.
Lassen Sie uns "Ananas" -Kompott aus Zucchini und Kirschpflaume nach folgendem Rezept kochen:
- Wir legen eine reife Kirschpflaume auf den Boden der Dosen.
- Wir reinigen die Kürbisfrüchte von Schale, Samen und Kernen.
- Wir schneiden die Kürbisrohstoffe in 1-2 Zentimeter große Würfel und legen sie in Gläser.
- Kochen Sie Wasser, gießen Sie es in Gläser bis zum Rand, schließen Sie die Deckel und warten Sie 10 Minuten.
- Gießen Sie Wasser in einen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup nach dem Kochen einige Minuten lang.
- Heißen Sirup in Gläser mit Rohstoffen gießen, sofort verkorken, umdrehen und in eine Decke wickeln.
Wenn das Kürbiskompott vollständig abgekühlt ist, entfernen wir die Gläser an einem kühlen Ort.
Sie haben also gelernt, Zucchinikompott für den Winter wie Ananas zuzubereiten, nicht nur mit Ananaszusätzen, sondern auch mit Kirschpflaumen, die dem Produkt einen echten Ananasgeschmack verleihen können. Kochen Sie Kompott nach einem der Rezepte und erhalten Sie eine echte Delikatesse (ein Glas Kompott wird von der Familie in einer Sitzung gegessen), die an einen sonnigen, sanften Sommer erinnert!
Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Zucchini mit Ananassaft für den Winter: klassisch, schnell mit Ananas-Essenz, in Sirup, mit Kürbis, mit Kurkuma u Vanillezucker, eingemacht
2018-08-02 Irina NaumovaGrad
Verschreibung
Zeit
(Mindest)
Portionen
(Menschen)
Auf 100 Gramm fertiges Essen
0 gr.
0 gr.
Kohlenhydrate
12 gr.48 kcal.
Option 1: Ein klassisches Rezept für Zucchini mit Ananassaft für den Winter
Tatsächlich sind der Fantasie der Hostessen keine Grenzen gesetzt! Wer hätte gedacht, dass man aus Zucchini kochen kann Wintervorbereitung, schmeckt identisch mit süßer Ananas. Das Rezept ist so einfach wie Birnenschälen: Zucchini zubereiten, wie Ananasringe schneiden, in süßem Ananassaftsirup kochen und aufrollen. Seit klassische Rezepte Wir werden anfangen, aber wir werden auch verschiedene Improvisationen, Verbesserungen durch erfahrene Hausfrauen in Betracht ziehen.
Zutaten:
- zwei kg geschälte Zucchini;
- ein Glas Zucker;
- siebenhundert ml Ananassaft;
- ein Teelöffel ohne Zitronensäure;
- eine Prise Vanille.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Zucchini mit Ananassaft für den Winter
Wir nehmen unsere Zucchini, waschen sie gründlich von Erdpartikeln und wischen sie mit einem sauberen Handtuch trocken. Wenn die Zucchini reif ist, entfernen Sie die Haut von ihnen. Jetzt wiegen wir sie - Sie sollten zwei Kilogramm geschälte Zucchini haben.
Die Zucchini auf ein Schneidebrett legen und in Scheiben schneiden. Beachten Sie die Dicke von jeweils nicht mehr als einem halben Zentimeter.
Wir nehmen einen Stapel oder ein kleines Glas und schneiden in der Mitte jeder Portion die gleichen schönen Kreise aus. Also haben wir süße Zucchiniringe bekommen.
Wir nehmen großer Topf Gießen Sie Ananassaft hinein. Gießen Sie als nächstes Kristallzucker, fügen Sie Zitronensäure und Vanillin hinzu.
Schalten Sie die Hitze ein und fangen Sie an, alles zu rühren.
Wenn der Ananassaft kocht, die Hitze reduzieren und die Zucchiniringe in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen. Diese Zeit reicht aus, damit die Zucchini gut mit Saft gesättigt ist.
Die Zucchiniringe in sterilen Gläsern anrichten und abgießen Ananassirup. Rollen Sie fest und kühlen Sie unter einer Decke oder Decke ab. Je länger das Werkstück abkühlt, desto besser wird es gelagert.
Option 2: Ein schnelles Rezept für Zucchini mit Ananassaft für den Winter
Wir verwenden keinen Ananassaft, wir nehmen nur die Essenz. Die Basis für den Sirup in Wasser aufkochen, die Zucchini in gleichmäßige Würfel schneiden.
Zutaten:
- drei kg junge Zucchini;
- siebzehn ml Ananas-Essenz;
- zwei Liter Wasser;
- zwei Teelöffel Zitronensäure;
- Kilogramm Zucker.
Wie man schnell Zucchini mit Ananassaft für den Winter kocht
Die junge Zucchini gründlich waschen, die Schale kann man nicht entfernen, sie ist schon sehr dünn. In mittlere Würfel schneiden.
Gießen Sie zwei Liter Wasser in die Pfanne, geben Sie sofort Zitronensäure ein. Zum Kochen bringen und sofort die Hitze ausschalten.
Die Zucchini in eine Schüssel geben und umrühren. Deckel schließen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag Kristallzucker einfüllen, Essenz einfüllen, mischen und auf den Herd stellen. Wenn alles kocht, kochen Sie eine halbe Stunde lang bei niedriger Temperatur.
Nach Ablauf der Zeit füllen wir die vorbereiteten Gläser mit dem Erhaltenen. Zuerst die süßen Zucchiniwürfel gleichmäßig verteilen, mit dem Sirup übergießen und aufrollen.
Option 3: Zucchini mit Ananassaft für den Winter in Sirup
Für dieses Rezept brauchen wir Ananas aus der Dose zusammen mit dem Sirup aus dem Glas. Sie erhalten eine konzentrierte Mischung aus Zucchini und Ananas. Alles vorbereiten und in Gläser rollen.
Zutaten:
- anderthalb kg Zucchini;
- ein kg zweihundert Gramm Kristallzucker;
- ein halber Teelöffel Zitronensäure;
- halbes Liter Glas Dosenananas.
Rezept Schritt für Schritt
Bitte beachten Sie, dass Sie nach dem Zubereiten und Reinigen des Gemüses am Ausgang eineinhalb Kilogramm Zucchini erhalten sollten.
Zuerst waschen wir die Zucchini vom Boden, wischen sie trocken und schälen und schälen die Samen, wenn das Gemüse reif ist. Wiegen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Gießen Sie hundert Milliliter Ananassirup aus einem Glas in einen Topf. Zucker gießen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Gehackte Zucchini mit heißem süßem Sirup gießen. Zitronensäure hinzufügen, mischen und eine Stunde in dieser Form halten.
Saft in einen Topf abgiessen, aufkochen, Zucchini zurückgiessen. Wir lassen sie noch eine Stunde stehen.
Dosenananas werden in die gleichen Stücke wie Zucchini geschnitten. Mischen Sie sie mit Gemüse und stellen Sie alles zusammen auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
Also fing alles an zu kochen, vom Feuer nehmen. Machen Sie dies noch zweimal, damit die Zucchini den Sirup aufsaugen.
Dann für zwanzig Minuten kochen und auf einem sterilen verteilen Glasbehälter. Unter einer Decke abkühlen lassen und in einen Schrank stellen.
Option 4: Zucchini mit Ananassaft für den Winter mit Kürbis
Einen großen Kürbis zu den Zucchini geben und garen leckere Zubereitung mit gekauftem Ananassaft.
Zutaten:
- anderthalb kg Zucchini;
- ein oder zwei große Patissons;
- siebenhundertfünfzig ml Ananassaft;
- anderthalb Teelöffel Zitronensäure;
- ein Stapel Kristallzucker.
Wie man kocht
Die Zucchini gründlich waschen, trocknen Küchenhandtuch und in halbe Ringe schneiden, dann jeweils in zwei Hälften oder den üblichen mittleren Würfel, aber nicht sehr dünn.
Patissons ebenfalls abspülen, trocken reiben und in Würfel schneiden.
Gießen Sie Ananassaft in einen Topf, gießen Sie Zucker hinein und fügen Sie sofort Zitronensäure hinzu. Wenn du keinen Saft, sondern Nektar hast, geht es auch.
Wir verschieben die Zucchini und den Kürbis in die Pfanne und mischen mit einem Spatel. Zum Kochen bringen und das Gemüse zwanzig Minuten in Ananassaft kochen. Wenn Schaum erscheint, entfernen Sie ihn mit einer Schaumkelle. Wir kochen ohne Deckel.
Nach Ablauf der Zeit Zucchini- und Kürbisstücke in Gläsern verteilen, Ananassirup darüber gießen. Aufrollen und für die Langzeitlagerung vorbereiten traditioneller Weg. Sie müssen nicht sterilisieren.
Option 5: Zucchini mit Ananassaft für den Winter mit Kurkuma und Vanillezucker
Vanillezucker und Kurkuma verbessern den Geschmack, machen ihn gesättigter. Darüber hinaus verleiht Kurkuma dem Werkstück eine helle Farbe.
Zutaten:
- fünfhundert Gramm Zucchini;
- Liter Ananassaft;
- einhundertfünfzig Gramm Zucker;
- acht Gramm Kurkuma;
- eine Prise Vanillezucker;
- eine halbe Zitrone.
Rezept Schritt für Schritt
Die Zucchini waschen, die Haut entfernen und die Kerne entfernen. Wiegen Sie sie - sollte mindestens ein halbes Kilogramm betragen.
Schneiden Sie sie in große Stücke.
Ananassaft in einen Topf geben. Gießen Sie sofort Kristallzucker, Kurkuma ein. Die Zitrone waschen, halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen. Wenn es Knochen gibt, entfernen Sie sie.
Den Ananassaft mit einem Spatel umrühren und zum Kochen bringen. Prüfen, ob sich alles im Sirup aufgelöst hat und Zucchinistücke in die kochende Masse geben.
Alles zusammen fünf bis sieben Minuten garen.
Jetzt können Sie in Halblitergläser zerlegen und leicht mit Deckeln abdecken.
Wir nehmen eine andere Pfanne, bedecken den Boden mit einem Tuch oder stellen einen Ständer auf. Gläser mit Zucchini in Ananassaft darüber geben. Gießen Sie Wasser über die Schultern der Gläser und bringen Sie es zum Kochen.
Eine Viertelstunde sterilisieren.
Die Gläser vorsichtig aus der Pfanne nehmen, aufrollen und vorbereiten lange Lagerung auf traditionelle Weise.
Option 6: Zucchini aus der Dose mit Ananassaft für den Winter
Noch eins interessante Möglichkeit leckere Zucchini. Sie werden wie Ananas gewonnen - saftig, süß mit einem reichen Geschmack. Wenn Sie Ihre Angehörigen behandeln, sagen Sie nicht sofort, woraus das Präparat besteht.
Zutaten:
- anderthalb kg Zucchini;
- achthundert ml Ananassaft;
- ein Viertel kg Zucker;
- anderthalb Teelöffel Zitronensäure.
Wie man kocht
Wir nehmen Zucchini, waschen sie gut und wischen sie trocken. Die Schale mit einem Sparschäler entfernen, längs halbieren.
Wir schneiden die Samen mit einem Löffel aus - Boote werden erhalten.
Legen Sie die Boote mit der Schnittseite nach unten auf ein Schneidebrett. Quer in halbe Ringe schneiden. Sie können es so lassen oder in Halbringe in drei Teile schneiden. In jedem Fall ist die Zucchini bereits geschnitten wie Ananas aus der Dose.
Gießen Sie Ananassaft in einen Topf, fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu. Rühren und alles zum Kochen bringen.
Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Zucchini dazugeben und umrühren. Bei sehr schwacher Hitze zwanzig Minuten kochen. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen.
Die Ananas-Zucchini in sterile Gläser füllen und die Deckel fest zuschrauben. Unter einer Decke abkühlen und aufbewahren.
2016-09-17
Datum: 17.09.2016
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Hallo liebe Leser von Irinas Blog! Die Ausgabe wird von Vera Ramazova moderiert. Stellen Sie sich vor, es stellt sich heraus, dass Zucchini in Ananas verwandelt werden kann! Nun, ist es nicht Fantasie? Schließlich sind Überseefrüchte sehr teuer und Kompott daraus ist nicht billig. Und so wunderbare Alternative- Ananas aus Zucchini mit Ananassaft.
Jeder kennt bereits meine Liebe zu etwas Ursprünglichem und Seltenem. Kürzlich habe ich Ihnen, liebe Leser, vorgestellt. Vielleicht haben einige von euch schon versucht, meine zu kochen. Wie hat es Dir gefallen? Ich hoffe, meine Leser heute mit meinem neuen Rezept nicht zu enttäuschen. Viele Leute lieben Zucchini, aber ich gehöre nicht zu ihren Bewunderern. Das einzige, was ich daraus koche, sind Pfannkuchen (hier ist eines der Rezepte) und Lecho. Nun, wir kamen nicht miteinander aus!
Nach Auberginen wirken sie auf mich sehr rustikal und süßlich. Und diese „rustikalen“ Zucchini haben mich unglaublich überrascht! Für viele ist das keine Neuigkeit, aber für mich ist es eine Entdeckung. Was brauchen Sie, um Zucchini auf magische Weise in Ananas zu verwandeln?
Ananas aus Zucchini mit Ananassaft: Gäste überraschen ohne Aufpreis
Zutaten
- 1 kg Zucchini.
- 350 ml Ananassaft (normal gekauft, am günstigsten).
- 100 g Zucker.
- Vanillin auf der Spitze eines Messers.
Wie man kocht
Anmerkungen des Rezeptautors
Layout der Produkte zum Einmachen von Zucchini "für Ananas"
- 1 kg Zucchini.
- 700 ml Ananassaft.
- 200 g Zucker.
- 2/3 Teelöffel Zitronensäure.
- Vanillin auf der Spitze eines Messers.
Wie konserviere ich Zucchini "wie Ananas" für den Winter?
- Da es Ananas im Glas sowohl in Ringen als auch in Scheiben gibt, schneide ich sie trotzdem in Scheiben und füge sie so dem Sirup hinzu. Für Salate müssen wir sie schließlich noch schneiden. Ja, und in einem Glas liegen die Stücke dichter als die Ringe.
- Ich werde die vorgeschriebenen 15 Minuten unter Rühren kochen, es wird viel bequemer sein.
- Nach 15 Minuten gebe ich die Stücke in ein steriles Glas, gieße kochenden Sirup darüber und rolle es mit einem sterilen Deckel auf.
Es scheint, dass wir Ihnen alles gesagt haben, was wir für heute geplant haben. Sie können sich auch ein Video ansehen, wie Zucchini nach einem ähnlichen Rezept wie Ananas hergestellt werden.
