Dies gilt für absolut jeden, unabhängig vom materiellen Wohlergehen, insbesondere aber für wirtschaftliche Menschen.
Heim-Mülleimer ersparen Ihnen spontane Fahrten in Geschäfte und versichern Sie in schwierigen Zeiten für die Familie.
Es ist wichtig zu bedenken, dass dieser „strategische“ Vorrat nicht nur bei Verwendung wieder aufgefüllt, sondern auch von Zeit zu Zeit aktualisiert werden sollte, da jedes Produkt sein eigenes Verfallsdatum hat. Heute besprechen wir die Frage, wie man Getreide richtig lagert.
Wenn man über das Verfallsdatum von Getreideprodukten oder, wie wir es nannten, „Massenprodukten“ spricht, ist es wichtig zu bedenken, dass es sich um Verfallsdaten in Abhängigkeit von den Lagerbedingungen handelt.
Werden die Bedingungen nicht erfüllt, verkürzt sich natürlich die Haltbarkeit.
Drei Lagerbedingungen für Massenprodukte
Für Getreide, Mehl und Zucker sind keine besonderen Lagerbedingungen erforderlich.
Es gibt nur drei davon. Der Ort, an dem Sie Ihre Vorräte aufbewahren möchten, sollte sein:
- Trocken
- Dunkel
- Kühl
Die letzte Bedingung ist die schwierigste, da es in modernen Standardwohnungen keine Kühlschränke oder Keller gibt, die zur Lagerung von Lebensmitteln geeignet sind, und je niedriger die Temperatur, desto länger die Haltbarkeit. Die Pakete geben normalerweise an Temperaturregime nicht mehr als 20 Grad. Daher sollten Sie bei der Suche nach einem Ort zum Aufbewahren von Getreide und anderen Produkten versuchen, den kühlsten Ort im Haus zu finden.
Auch der Behälter, in dem die Produkte gelagert werden, spielt eine wichtige Rolle. Es sollten niemals Plastiktüten sein. In ihnen wachsen Getreide schimmelig und Beute.
Es gibt bessere Möglichkeiten zur Aufbewahrung. Das:
- Papiertüten
- In einer starken Salzlösung gekochte Leinenbeutel
- Starre Behälter - Glas oder Plastikdosen die dicht (vorzugsweise hermetisch) verschlossen sind. Es ist praktisch, Müsli darin aufzubewahren Plastikflaschen. Sie sind hermetisch verschlossen und es ist sehr deutlich sichtbar, was genau da ist und wie es sich „fühlt“. Je nach Fassungsvermögen der Flaschen können Sie die passende Verpackung wählen (am besten in kleinen Portionen verpacken)
Da wir nie genau wissen, wie das Getreide bis zur Verpackung gelagert wurde, können wir nicht mit absoluter Sicherheit wissen, ob es nicht mit einigen unangenehmen Lebewesen infiziert ist.
Um sicherzustellen, dass kein „Kutska“ Ihre Brühe verschlingt, kalzinieren Sie das Müsli im Ofen oder frieren Sie es 2-3 Stunden lang im Gefrierschrank ein. Dadurch werden sie desinfiziert.
Das Mehl muss gesiebt werden.
Vorher, in Zeiten die Sowjetunion Bei der Bildung strategischer Reserven wurden Stahldrähte oder Stahlnägel in das Getreide eingebracht. Dadurch wurde Getreide jahrzehntelang gelagert. Eine sehr einfache und kostengünstige Möglichkeit, Müsli zu Hause aufzubewahren. Um zu verhindern, dass Nägel rosten Sie müssen sie nicht waschen einfach gründlich mit einem weichen Tuch abwischen.
Zusätzlich können Sie als Sicherheitsnetz in einen Behälter, in dem Getreide gelagert wird, Kastanien von Motten und Knoblauchzehen (nicht geschält) von Larven geben.
Die Larven leben nicht im Zucker, aber Ameisen können beginnen. Trockene helfen, sie abzuschrecken. Orangenschalen in Tüten gelegt.
Um die Schränke, in denen Getreide gelagert wird, trocken zu halten, können Sie in den Ecken Lorbeerblätter und kleine Behälter mit Salz auslegen, die Feuchtigkeit sehr gut absorbieren und desinfizierende Eigenschaften haben.
Zucker trocknet sehr schnell aus, man muss besonders darauf achten. Auf keinen Fall sollten große Säcke auf den Boden gestellt werden, eine Palette ist erforderlich. Stellen Sie sicher, dass sich keine Feuchtigkeitsquelle in der Nähe befindet.
Sollten sich immer noch Klumpen im Zucker bilden, kann dieser durch Erhitzen dieser Klümpchen in der Mikrowelle wieder krümelig gemacht werden. Zeit 30 Sekunden, maximale Temperatur. Stellen Sie gleichzeitig unbedingt ein Glas Wasser in die Nähe, sonst verbrennt der Zucker im Herd einfach.
Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, ist es viel wahrscheinlicher, dass Ihre Vorräte über die gesamte Haltbarkeitsdauer hinweg verwendbar bleiben.
Es ist wichtig zu wissen, dass dies bei allen Produkten unterschiedlich ist. Lesen Sie daher die folgende Tabelle.
Tabelle zur Haltbarkeit von „Massen“-Produkten
| Name | Haltbarkeitsdatum |
| Buchweizen | 20 Monate |
| Buchweizen | 18 Monate |
| Reis poliert | 18 Monate |
| Reis zerkleinert | 16 Monate |
| Ganze polierte Erbsen | bis zu 24 Monate |
| Erbsen poliert gehackt | bis zu 20 Monate |
| Flocken | bis zu 6 Monaten |
| Hirse poliert | 9 Monate |
| Grieß | 10 Monate |
| Maisgrieß | 10 Monate |
| Haferflocken | 10 Monate |
| Gerstengrütze | 15 Monate |
| Weizengrütze | 14 Monate |
| Perlgerste | 18 Monate |
| Mehl | 4 Monate |
| Zucker | bis zu 8 Jahre |
Auch wenn sich die Produkte äußerlich in keiner Weise verändern, können sie nach Ablauf der Haltbarkeitsdauer unbrauchbar werden und Bitterkeit auftreten.
Daher ist es so wichtig, alle oben genannten Regeln zu befolgen. Kleben Sie Aufkleber mit dem Datum, an dem das Produkt gelegt wurde, auf die Behälter, um Getreide oder Mehl rechtzeitig zu verbrauchen, dessen Verfallsdatum abläuft.
Nun, wenn Sie etwas übersehen haben und sich Motten, Schimmel oder Ungeziefer gebildet haben – werfen Sie es ohne Reue weg – die Gesundheit ist teurer! Sparen Sie nicht an der Gesundheit! Füttere die Vögel oder gib es an deine Freunde weiter, die im Dorf Hühner haben.
Aber es ist besser, den Verderb zu verhindern, Ihre Bestände zu kontrollieren und sie rechtzeitig zu aktualisieren.
Seien Sie gesund und sparsam.
>Getreide, Körner und Mehl sind ziemlich lange haltbar, aber wenn nicht Ordnungsgemäße Lagerung werden zur Beute und zum Lebensraum für sehr unangenehme Käfer, Würmer und andere böse Geister. Um dies zu verhindern, greifen die Besitzer von Getreidevorräten auf verschiedene Tricks zurück.
Store-Check
Um zu Hause keine Probleme mit Müsli und Mehl zu haben, schauen Sie sich diese schon vor dem Kauf genauer an. Idealerweise sollte das Getreide im Laden unter Einhaltung aller möglichen Regeln und Vorschriften, bei niedriger Luftfeuchtigkeit und in ganzen Packungen gelagert werden. Wenn Getreide oder Mehl zusammenkleben, schwarze Punkte zwischen den Körnern sichtbar sind, und noch mehr – Käfer oder Würmer – sollten Sie ein solches Produkt nicht kaufen. Doch oft werden Müsli in Papiertüten oder Kartons verkauft, was die Kontrolle erschwert. Hier bleibt nur noch ein Blick auf das Erscheinungsdatum des Müsli und die empfohlene Haltbarkeit.
Sie brachten ihn nach Hause – es stellte sich heraus, dass er lebte
Einige erfahrene Hausfrauen empfehlen, das Müsli nach dem Kauf im Ofen zu braten. Die Qualität des Getreides wird dadurch nicht beeinträchtigt, es ist jedoch möglich, die Larven der Käfer zu entfernen, sofern sie sich noch im Getreide befinden. Andere empfehlen, Müsli im Gefrierschrank aufzubewahren. Hier gibt es Logik: Die Kälte ist sowohl für Käfer als auch für Larven tödlich. Sie müssen das Müsli nicht ständig im Gefrierschrank aufbewahren, vier Tage reichen aus. Wenn es im Winter passiert, bringen Sie das Müsli auf den Balkon – das ist bequemer, weil dort mehr Platz ist und der Gefrierschrank frei ist. Es kann auch effektiv sein, Getreide zu verarbeiten, indem man es 5 Minuten lang in der Mikrowelle röstet.
In jedem Fall sollten neu gekaufte Cerealien überprüft werden. Obwohl in der Produktion Maßnahmen ergriffen werden, um den Befall von Getreide mit Insekten zu verhindern, kommt es zu Problemen. Selbst in scheinbar sauberem Getreide können sich Larven befinden. Nachdem Sie das Müsli aus dem Laden geholt haben, gießen Sie es besser aus dem Vorratsbehälter. Aber lagern Sie Getreide und Mehl dicht Plastiktüten sollte nicht - sie „ersticken“ und erwerben schlechter Geruch und Geschmack. Perforierte Beutel sind nicht geeignet, da die Gefahr einer Durchfeuchtung des Getreides oder einer Infektion mit dessen Schädlingen besteht. Wohin verschütten?
Rettungscontainer
Bewahren Sie Mehl und Getreide am besten in Gläsern oder Behältern mit fest verschlossenen Stopfen oder Deckeln auf. Das wussten auch schon unsere Großmütter im Dreiliter Einmachglas Mit einem Deckel ist das Mehl absolut sicher. Die Form solcher Gläser ermöglicht jedoch keine rationelle Raumorganisation. Wählen Sie daher quadratische oder rechteckige Behälter für die Lagerung von Massenprodukten. Optimal ist es, wenn der Behälter aus Glas besteht. Aber das Müsli schmeckt gut in einem Plastikbehälter, besonders wenn dieser mit Gummidichtungen für einen festeren Sitz des Deckels ausgestattet ist. Metallboxen zur Aufbewahrung von Getreide und Mehl rosten schnell und bieten nicht die nötige Dichtheit.
Behälter sollten nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden. Verstecken Sie sie im Schrank – so bleibt Ihr Müsli ganz. Für mehr Sicherheit können Sie ein paar Knoblauchzehen, eine Chilischote oder ein Blatt Petersilie in einen Behälter mit Getreide geben, was Insekten nicht besonders mögen. Ein Beutel Salz, der das Müsli vor Feuchtigkeit schützt, wird nicht überflüssig sein. Bedenken Sie jedoch, dass selbst perfekt „verpacktes“ Getreide nicht ewig haltbar ist.
Wie lange ist Müsli haltbar?
Landwirte werden Ihnen sagen, dass Getreide bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar ist. Natürlich Langzeitlagerung Geschmacksqualitäten Kruppe verschlimmert sich, bleibt aber durchaus akzeptabel. Allerdings sollten die meisten Cerealien im Supermarkt innerhalb weniger Monate nach dem Kauf verbraucht sein. Bei der Lagerung von Cerealien im Kühlschrank verlängert sich der Zeitraum zwar etwas, allerdings macht es kaum Sinn, Cerealien ein Jahr oder länger aufzubewahren. Daher gibt es keinen besonderen Grund für große Vorräte an Mehl und Getreide, wenn Sie nicht über einen geeigneten Lagerplatz verfügen.
Reis und Mais verlieren ihre Eigenschaften lange nicht. Sie können länger als ein Jahr gelagert werden, jedoch unter Beachtung aller zuvor beschriebenen Vorsichtsmaßnahmen. Weizenkörner, Gerste, Hafer und Buchweizen sind gut lagerfähig, Hirse wird jedoch schnell ranzig. Grieß und Mehl sind etwas mehr als ein Jahr haltbar, allerdings im Kühlschrank. Wenn Sie sich ein Leben ohne nicht vorstellen können strategische Reserven Lebensmittel, verwenden Sie luftdichte Behälter zur Aufbewahrung von Getreide, Cerealien und Mehl und vereinbaren Sie alle paar Monate eine Überprüfung Ihrer Schätze. Ersetzen Sie abgestandenes Getreide durch frisches und achten Sie auf Anzeichen einer Infektion mit Insekten.
Das Müsli ist geeignet für Langzeitlagerung Es kann am Produktionsort eingesetzt oder über verschiedene, auch lange Distanzen transportiert werden.
Bei der Lagerung von Getreide müssen die gleichen Eigenschaften wie die der Getreidemasse berücksichtigt werden. Die Lagerung von Getreide erfolgt in Getreidefabriken, Lagerhäusern und Stützpunkten des Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung, seltener in Stützpunkten, Lagerhäusern sowie Handels- und Gastronomiebetrieben.
Wird zur Lagerung von Getreide verwendet verschiedene Wege. Die älteste und gebräuchlichste Methode ist die Aufbewahrung in Textilbehältern, die aus verschiedenen Stoffen genäht sind. Verwenden Sie Leinen-, Jute-, Baumwoll- und Mischsäcke mit einem Fassungsvermögen von 50–70 kg. Außerdem wird Getreide in kleinen Behältern von 1 bis 3 kg verpackt und in Kisten oder Kartons auf Paletten oder Gestellen gelagert.
Die Lagerung von Getreide kann sowohl in beheizten als auch in unbeheizten Lagerhäusern erfolgen, jedoch stets trocken, sauber, gut beleuchtet und belüftet, Getreidevorräte nicht mit Schädlingen befallen, getrennt von scharfen und verderblichen Waren. Optimale Umgebungsparameter: relative Luftfeuchtigkeit 60-70 %, Temperatur 5 bis 15 °C.
Der Transport von Getreide über weite Strecken erfolgt in Eisenbahnwaggons und -fahrzeugen. Beim Transport auf der Schiene ist es erforderlich, für die Verladung der Produkte absolut trockene, saubere Waggons ohne Fremdgerüche zu verwenden. In Waggons werden die Säcke auf Paletten im Abstand von 0,5 m von den Wänden abgelegt, so dass zwischen den Stapeln ein Durchgang bleibt.
Beim Schienentransport sollte der natürliche Verlust von Getreide bei einer Entfernung von bis zu 1000 km 0,09 % und bei einer Entfernung von 1000 bis 2000 km 0,13 % nicht überschreiten.
Beim Transport auf der Straße ist es außerdem notwendig, trockene, saubere Fahrzeuge zu verwenden, in denen keine stechend riechenden Stoffe transportiert wurden, Einnässen oder Kontaminationen müssen ausgeschlossen sein.
Der Transport von Getreide in Behältern ist mit hohen Kosten, Verpackungskosten und körperlicher Arbeit verbunden und führt manchmal zum Verderb und zur Verunreinigung der Produkte. Der Übergang zur Massenlagerung und zum Massentransport nach dem Schema: Absackbehälter einer Grützefabrik -> Waggon -> Kesselwagen -> Annahmetrichter einer Verpackungsfabrik kann zu größeren Einsparungen und einer besseren Konservierung des Getreides führen.
Verpackung und Etikettierung
Grütze wird üblicherweise in Jute-, Flachs-Jute- oder Baumwollsäcken mit einem Nettogewicht von 65 bis 70 kg verpackt. Jeder von ihnen verfügt über ein Kennzeichnungsetikett aus Papier oder Pappe, auf dem der Name des Produkts, seine Art, Sorte, Nettogewicht, Produktionsdatum und Standardnummer angegeben sind. Ein erheblicher Teil des Getreides wird direkt in den Grützefabriken in einschichtigen Papier- oder Zellophanbeuteln zu 900 g verpackt.
GOST 7933-89
GOST 8273-75
1.1.2, 1.2.3, 1.2.6, 2.2.1
GOST 10131-93
GOST 10354-82
GOST 11354-93
GOST 12303-80
GOST 13502-86
GOST 13511-2006
GOST 13512-91
GOST 13516-86
GOST 14192-96
GOST 15846-2002
GOST 17308-88
GOST 18251-87
GOST 18477-79
GOST 18992-80
GOST 19360-74
GOST 21650-76
GOST 23285-78
GOST 24831-81
GOST 25951-83
GOST 30090-93
TU 10.10.684-88
5. Die Beschränkung der Gültigkeitsdauer wurde durch das Dekret des Staatsstandards der UdSSR vom 26. Dezember 1991 N 2168 aufgehoben
6. AUSGABE (Mai 2010) mit Änderung Nr. 1, genehmigt im Dezember 1991 (IUS 4-92)
Diese Norm gilt für Getreideverarbeitungsprodukte: Mehl, Getreide, Flocken, Haferflocken, Speisekleie und legt Anforderungen an deren Verpackung, Kennzeichnung, Transport und Lagerung fest.
1 PAKET
1 PAKET
1.1. Verpackung in Verbraucherverpackungen
1.1.1. Mehl, Cerealien, Haferflocken und Haferflocken werden mit einem Nettogewicht in Kilogramm verpackt:
1.000; 2.000 und 3.000 für Mehl;
von 0,400 bis 1.000, in Vielfachen von 0,025 – für Getreide;
von 0,250 bis 1.000, ein Vielfaches von 0,050 – für Haferflocken;
0,250 und 0,300 für Haferflocken.
1.1.2. Verbraucherverpackungen müssen die in Tabelle 1 aufgeführten Anforderungen erfüllen.
Tabelle 1
Arten von Verbraucherverpackungen | Paketnummer (Packung) | Materialtyp | ||||
Haferflocken | ||||||
Einzelpapiertüte nach GOST 13502 | M-78 A |
|||||
GOST 7247 | ||||||
Packungen aus Pappe oder Papier mit Innenbeutel gemäß TU 10.10.684* | ||||||
________________ |
||||||
Papier zum Verpacken von Produkten auf Maschinen gemäß GOST 7247 für die Innenverpackung | ||||||
P-1, P-2, P-3 |
||||||
Heißsiegelbeutel* | Lebensmittelfolie aus Polyethylen gemäß GOST 10354 | H |
||||
____________________ |
||||||
(Geänderte Ausgabe, Rev. N 1).
1.1.3. Zulässige Abweichungen des Nettogewichts einzelner Verpackungseinheiten dürfen in Prozent nicht überschreiten:
±1,0 – für Mehl, Getreide;
±1,0 – für Haferflocken mit einem Nettogewicht von 0,550 bis 1.000 kg;
±2,0 – für Haferflocken;
±2,0 - für Haferflocken mit einem Nettogewicht von bis zu 0,500 kg.
1.1.4. Das Verpacken von Flocken und Haferflocken ist erlaubt:
V Polyethylenfolie und Verbundmaterialien auf Basis von polymerbeschichtetem Papier;
in Packungen nach GOST 12303 aus Karton nach GOST 7933 vom Typ Chrom-Ersatz P, 0,4-0,6 mm dick, 12065190 mm groß, ohne Innenverpackung, Nettogewicht 0,500 kg;
in Packungen N 14 nach TU 10.10.684 aus Chromersatzkarton mit einer Dicke von 0,32-0,60 mm, Abmessungen 13553185 mm ohne Innenverpackung mit einem Nettogewicht von 0,500 oder 0,600 kg;
in Packungen aus Karton mit einer Stärke von 0,45–0,60 mm, Abmessungen 15085220 mm, ohne Innenverpackung, Nettogewicht 1.000 kg.
(Geänderte Ausgabe, Rev. N 1).
1.1.5. Pakete und Pakete müssen geklebt, genäht oder geschweißt sein. Zum Kleben sollten Leim aus Dextrin nach GOST 6034, Stärke nach GOST 7699 *, Polyvinylacetat-Dispersion nach GOST 18992 verwendet werden.
________________
* Das Dokument ist auf dem Territorium der Russischen Föderation nicht gültig. Es gilt GOST R 53876-2010. - Hinweis des Datenbankherstellers.
1.2. Verpackung im Versandbehälter
1.2.1. Pakete und Packungen mit Getreideverarbeitungsprodukten werden in Wellpappkartons gemäß GOST 13511, GOST 13512 *, GOST 13516 *, Bretterkartons gemäß GOST 10131, Sperrholzkartons gemäß GOST 10131 mit einem Nettogewicht von nicht mehr als 15 kg verpackt.
________________
* Dokumente sind auf dem Territorium der Russischen Föderation nicht gültig. Es gilt GOST R 54463-2011. - Hinweis des Datenbankherstellers.
(Geänderte Ausgabe, Rev. N 1).
1.2.2. Wellpappkartons müssen mit Klebeband auf Papierbasis nach GOST 18251 überklebt oder mit Metallklammern vernäht werden. Es dürfen auch andere vom Gesundheitsministerium der UdSSR zugelassene Klebebänder verwendet werden.
1.2.3. Sperrholz- und Bretterkartons werden mit Packpapier gemäß GOST 8273 oder Sackpapier gemäß GOST 2228 ausgekleidet, bevor Produkte in Verbraucherbehältern darin eingelegt werden. Die gestapelten Produkte werden mit Geschenkpapier abgedeckt, der Karton wird mit einem Sperrholz- bzw. Bretterschild abgedeckt, das festgenagelt wird.
1.2.4. Für den innerstädtischen Transport ist das Verpacken von Paketen und Paketen mit Getreideverarbeitungsprodukten in Inventarbehältern (Metall- und Polyethylenkisten, hergestellt gemäß behördlicher und technischer Dokumentation) mit einem Nettogewicht von nicht mehr als 15–30 kg sowie wiederverwendbaren Holzkisten gemäß GOST 11354 mit einem Nettogewicht von nicht mehr als 15 kg zulässig.
1.2.5. Es ist erlaubt, Pakete und Packungen mit Getreideverarbeitungsprodukten in gebrauchten Wellpappen- und Holzbehältern zu verpacken, mit Ausnahme gebrauchter Kartons zum Verpacken von Produkten Glas-Container. Der Behälter muss haltbar, trocken und frei von Fremdgerüchen sein.
1.2.6. Für den Transport auf der Straße ist es erlaubt, Packungen und Beutel mit Getreideverarbeitungsprodukten in Papier nach GOST 8273 mit einem Gewicht von 1 m 80–120 g der Sorten A, B und D, in Sackpapier nach GOST 2228 mit einem Gewicht von 1 m 70–90 g der Sorten M-70 A, M-70 B, M-78 A, M-78 B in einer oder zwei Schichten und in Polyethylen-Schrumpffolie nach GOST 2595 1 zu verpacken Gewicht 1 m 70-80 g Klassen O, T, Lebensmittelqualität. Das Nettogewicht des Gruppenpakets darf 15 kg nicht überschreiten.
1.2.7. Die Gruppenverpackung von Packungen und Beuteln mit Getreideverarbeitungsprodukten in Wellpappenpapier gemäß GOST 7377 * sowie von Haferflockenpackungen in Karton für flache Wellpappenlagen gemäß GOST 7420 ** für den Transport auf Straße und Schiene ist zulässig.
GOST R 53206-2008.
** Auf dem Territorium der Russischen Föderation gilt GOST R 53207-2008.
1.2.4-1.2.7. (Geänderte Ausgabe, Rev. N 1).
1.2.8. Zur Befestigung von Gruppenverpackungen sollten Kleber aus Polyvinylacetat-Dispersion nach GOST 18992 oder Klebeband nach GOST 18251 sowie Bindfaden nach GOST 17308 verwendet werden.
1.2.9. Für den Straßentransport werden in Paketen und Beuteln verpackte Getreideverarbeitungsprodukte in Containeranlagen gemäß GOST 24831 verpackt.
1.2.10. Mehl und Getreide werden in neuen oder gebrauchten Einkaufstüten aus Stoff gemäß GOST 30090 und anderen normativen und technischen Dokumentationen verpackt, um die Sicherheit der Produkte zu gewährleisten.
Taschen müssen mindestens sein:
Kategorie II – für Mehl aus weichem Glasweizen für Pasta; Hartweizenmehl (Durum) für Nudeln; Mehl der zweiten Sorte aus Hartweizen (Durum); zerkleinerte Weizengrütze; Grieß; geschälte (geschälte) Erbsen; Reisgrütze; Haferflocken; Buchweizen; polierte Hirsegrütze;
Kategorie III – für Weizenbackmehl; Roggenbrotmehl; Roggen-Weizen- und Weizen-Roggen-Vollkorn-Backmehl; Mahlzeit mit Getreide; desodoriertes Sojamehl; Weizengrütze (Poltawa, „Artek“); Gerstengrütze; Maisgrieß.
1.2.9; 1.2.10. (Geänderte Ausgabe, Rev. N 1).
1.2.11. Roggen-Backvollkornmehl, Roggenweizen- und Weizen-Roggenmehl, weiches Glasweizenmehl für Nudeln, Hartweizenmehl (Durum) für Nudeln, Hartweizenmehl zweiter Klasse (Durum) für die lokale Versorgung werden in Beuteln verpackt, die nicht niedriger als Kategorie IV sind und für das Verteidigungsministerium der UdSSR bestimmt sind – nicht niedriger als 1.
1.2.12. Vollkorn- und Maismehl für die lokale Versorgung wird in Säcken der Kategorie IV verpackt.
1.2.13. Beim Transport im gemischten Eisenbahn-Wasser-Transport oder beim Umladen von einem Gleis auf ein anderes werden Mehl und Getreide in neuen oder gebrauchten Säcken mindestens der Kategorie 1 verpackt.
1.2.15. Die Verpackung von Mehl und Getreide in Säcken sollte in Übereinstimmung mit den Grundregeln für die Freigabe, Annahme und den Transport von Mehl und Getreide in Säcken mit Standardgewicht sowie nach dem in der vorgeschriebenen Weise genehmigten Verfahren zur Verwendung von Stoffsäcken für Brotprodukte und Saatgut landwirtschaftlicher Nutzpflanzen erfolgen.
1.2.16. Säcke mit Mehl und Getreide werden maschinell mit Leinen-, Baumwoll- oder Synthetikfäden gemäß den normativen und technischen Unterlagen vernäht, wobei über die gesamte Breite des Sacks ein Kamm verbleibt.
Manuelles Nähen mit Bindfaden ist gemäß GOST 17308 erlaubt, wobei zwei Ohren übrig bleiben: In diesem Fall muss jeder Beutel versiegelt werden.
1.2.17. Getreideverarbeitungsprodukte, die in den hohen Norden und in entsprechende Gebiete geliefert werden, werden gemäß den Anforderungen von GOST 15846 verpackt.
(Geänderte Ausgabe, Rev. N 1).
1.2.18. Das Verpacken von Haferflocken für die Produktentwicklung ist erlaubt Babynahrung in 4-5-lagigen Papiertüten gemäß GOST 2226 *, mit Einlagen gemäß GOST 19360 oder anderen behördlichen und technischen Unterlagen.
* GOST R 53361-2009 gilt auf dem Territorium der Russischen Föderation.
1.2.19. Reis-, Hafer- und Buchweizenmehl sowie Grieß, die für die Entwicklung von Babynahrungsprodukten bestimmt sind, werden gemäß GOST 2226 in 4-5-lagigen Papiertüten verpackt.
(Zusätzlich eingeführt, Rev. N 1).
2. MARKIERUNG
2.1. Kennzeichnung von Verbraucherverpackungen
2.1.1. Die Kennzeichnung muss auf jeder Verbraucherverpackungseinheit angebracht werden und folgende die Produkte charakterisierenden Daten enthalten:
Produktname (Typ, Sorte und Nummer (für hochwertige und nummerierte Produkte); das Wort „angereichert“ für Weizenmehl der höchsten und ersten Sorte ist in Großschrift hervorgehoben);
Nettogewicht / kg);
Produktionsdatum und Paketänderungsnummer;
Haltbarkeit (für Getreide aller Art, Haferflocken und Haferflocken);
Kochmethode (für Haferflocken und Haferflocken);
Bezeichnung einer Norm oder einer anderen wissenschaftlich-technischen Dokumentation für Produkte:
„An einem trockenen Ort aufbewahren“;
Informationen über Essen und Energiewert(Kalorien) pro 100 g des Produkts, Protein-, Fett-, Kohlenhydratgehalt.
Notiz. Das Produktionsdatum und die Schichtnummer müssen durch eine siebenstellige Zahl in arabischen Ziffern angegeben und auf der Oberfläche der Verpackung oder auf dem Etikett durch Aufdrucken mit Markierungsfarbe oder Stempel angebracht werden.
(Geänderte Ausgabe, Rev. N 1).
2.1.2. Der Verkauf von Produkten, die nicht in einem Industrieunternehmen verpackt werden, in einem Einzelhandelsnetz sollte erfolgen, wenn Informationen über den Nähr- und Energiewert des Produkts vorliegen.
2.1.3. Die Markierung erfolgt durch Aufdrucken oder Stempeln. Auf einem Beutel aus Polyethylenmaterialien wird die Markierung auf der Folie durch Aufdrucken oder mit einem Datenblatt auf einem Papieretikett angebracht, das aufgeklebt oder in den Beutel gesteckt wird.
2.2. Transportkennzeichnung
2.2.1. Beim Verpacken muss jeder Beutel mit Mehl und Getreide mit einem 69 cm großen Markierungsetikett aus strapazierfähigem Karton, Sackpapier nach GOST 2228, Geschenkpapier der Klasse A nach GOST 8273 umnäht oder beklebt werden.
Das Etikett muss folgende das Produkt charakterisierende Daten enthalten:
Warenzeichen und (oder) Name des Herstellers, Standort und Unterordnung;
Produktname (Art, Sorte und Nummer (für hochwertige und nummerierte Produkte); das Wort „angereichert“ für Weizenbackmehl der höchsten und ersten Güteklasse ist in Großschrift hervorgehoben);
Nettogewicht / kg);
Datum der Produktion oder des Ausfalls (Jahr, Monat, Tag, Schichtnummer);
Benennung einer Norm oder einer anderen behördlichen und technischen Dokumentation für Produkte;
Haltbarkeit (für Getreide);
"Bleib trocken".
Es ist zulässig, die Größe des Kennzeichnungsetiketts auf bis zu 1218 cm zu verdoppeln, um Daten zur Charakterisierung der Produkte in der Staatssprache der Republik anzubringen.
(Geänderte Ausgabe, Rev. N 1).
2.2.2. Die Schriftfarbe auf Etiketten sollte sein:
schwarz – für Getreide, Maismehl, desodoriertes Sojamehl, Weizenback-Vollkornmehl, Haferflocken und Haferflocken;
braun – für Roggenbrotmehl;
blau – für Roggenbackmehl;
blau - für Weizenbackmehl der höchsten Güteklasse, Hartweizenmehl (Durum) für Nudeln der höchsten Güteklasse, Mehl aus weichem Glasweizen für Nudeln der höchsten Güteklasse;
lila – für Weizenmehl;
grün - für Weizenbackmehl der zweiten Klasse, Hartweizenmehl (Durum) der zweiten Klasse;
gelb – für Roggenbackmehl;
rot - für Weizenbackmehl der ersten Sorte, Mehl aus weichem Glasweizen für Nudeln der ersten Sorte, Weizenmehl (Durum) für Nudeln.
Die Schriftfarbe auf den Etiketten für Roggen-Weizen- und Weizen-Roggen-Vollkorn-Backmehl sollte schwarz sein, für Roggen-Weizenmehl sollte sich in der Mitte des Etiketts ein vertikaler blauer Streifen von 1 cm Breite befinden Weizen-Roggenmehl- gelbe Farbe.
Für Weizenbackmehl (außer Vollkorn), Hartweizenmehl (Durum) für Nudeln, Weichweizenmehl für Nudeln, Weizenmehl zweiter Klasse (Durum) ist es erlaubt, den Text der Etiketten in schwarzer Schrift auf Papier der für jede Mehlsorte angegebenen Farbe zu drucken.
Bei Weizenbackmehl (ausgenommen Vollkornmehl) ist es erlaubt, in der Mitte des Etiketts einen vertikalen Streifen von 1 cm Breite in der Farbe der für die jeweilige Mehlsorte festgelegten Schriftart anzubringen.
2.2.3. Die Kennzeichnung von Kartons und Gruppenverpackungen erfolgt wie in Abschnitt 2.2.1 angegeben unter Angabe der Anzahl der Verpackungseinheiten, ohne Angabe des Herstellungsdatums oder Produktionsdatums. Die Markierung erfolgt durch Stempeln, Schablonieren oder Aufkleben eines Etiketts.
Eine Transportkennzeichnung von Sammelverpackungen in Schrumpffolie erfolgt nicht.
2.2.4. Die Transportkennzeichnung von Waren mit Getreideverarbeitungsprodukten erfolgt gemäß den Anforderungen von GOST 14192.
Beim Transport homogener Güter in einem Fahrzeug zu einem Empfänger wird auf mindestens vier Packstücken eine Transportkennzeichnung mit grundlegenden, ergänzenden Informationsaufschriften und einem Handhabungsschild „Von Feuchtigkeit fernhalten“ angebracht.
GOST R 53350-2009.
Der Transport von Mehl, Getreide, Haferflocken und Haferflocken per Bahn erfolgt ausschließlich per Wagenladung. Mehl und Getreide werden in maschinengenähten Säcken per Bahn transportiert.
Der Transport von Mehl in loser Schüttung ist in Spezialfahrzeugen (Mehlwagen und Mehlwagen) erlaubt.
Der Transport von Produkten auf dem Luftweg ist nur in Containern und Kartons gestattet.
(Geänderte Ausgabe, Rev. N 1).
4. LAGERUNG
4.1. Getreideverarbeitungsprodukte werden in trockenen, gut belüfteten, schädlingsfreien Getreidelagern unter Einhaltung der Vorschriften gelagert Hygienevorschriften in der vorgeschriebenen Weise genehmigt werden.
(Geänderte Ausgabe, Rev. N 1).
4.2. Haltbarkeit von Getreide, Haferflocken und Haferflocken gemäß Tabelle.2.
Tabelle 2
Name des Getreides | Haltbarkeit, Monate, für |
|
Fernost, Baltikum, Nordkaukasus, Transkaukasien, Zentralasien, südlich von Kasachstan und der Ukraine, Region Untere Wolga | andere Gebiete |
|
Grieß | ||
Maisgrieß | ||
Hirsegrütze poliert | ||
Haferflocken | ||
Buchweizen (Kern) | ||
Buchweizen (Prodel) | ||
Graupen | ||
Gerstengrütze | ||
Weizengrütze (Artek, Poltawa NN 3 und 4) | ||
Weizengrütze (Poltawa NN 1 und 2) | ||
Reisgrütze (polierter Reis) | ||
Reisgrütze (zerkleinerter Reis) | ||
Geschälte Erbsen | ||
Spalterbsen | ||
Haferflocken | ||
Hafermehl | ||
Bei der Lagerung von Getreide über die in Tabelle 2 angegebenen Zeiträume wird mindestens einmal im Monat eine Verkostung von aus Getreide gekochtem Brei durchgeführt und die Möglichkeit einer weiteren Lagerung von Getreide ermittelt.
Die Haltbarkeit von desodoriertem Sojamehl beträgt bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60 % 12 Monate ab Herstellungsdatum.
Elektronischer Text des Dokuments
erstellt von Kodeks JSC und überprüft gegen:
offizielle Veröffentlichung
Produkte zur Weizenverarbeitung. Pasta.
Technische Bedingungen. Analysemethoden:
Sammlung nationaler Normen. -
M.: Standartinform, 2010
Jedes Müsli hat seine eigene Haltbarkeitsdauer – wie lagert man Müsli zu Hause?
Reis
Mehr als 1,5 Jahre lohnen sich nicht. Wenn man bedenkt, dass es in Lagerhäusern und Geschäften gelagert wird, ist dieser Zeitraum sogar noch kürzer. Reis kann gut gelagert werden geschlossene Banken oder Spezialbeutel an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Um die Entstehung von Ungeziefer zu verhindern, geben Sie ein paar Metallflaschenverschlüsse oder Knoblauch hinein.
Hirse
Um leckeren Hirsebrei zuzubereiten, benötigen Sie lediglich frisches Müsli. Ohne ihre Geschmackseigenschaften zu verlieren, wird Hirse nur 4 Monate gelagert. Wenn Ihr Müsli älter als 4 Monate ist, übergießen Sie es mit kochendem Wasser und Soda (1 Teelöffel pro Liter Wasser), spülen Sie es ab und trocknen Sie es.
Buchweizen
Grieß
Die Haltbarkeit von Grieß beträgt 14 Monate. Um seinen Geschmack zu verbessern, kann Grieß wie Buchweizen in einer Pfanne gebraten werden.
Haferflocken „Herkules“
Flocken verschwinden schnell. Die optimale Haltbarkeit beträgt 4-5 Monate. Dies gilt insbesondere für Getreide mit verschiedenen Zusatzstoffen.
Diese und alle anderen Cerealien können auf dem Balkon, in Schränken oder Regalen aufbewahrt werden, jedoch immer in einem geschlossenen Behälter. Andernfalls tauchen unerwartete Gäste im Müsli auf – Käfer und Würmer.
