So lagern Sie Mondschein zu Hause. Richtige Lagerung von Alkohol in Glas-, Kunststoff-, Edelstahl- und Eichenfässern

Damit die Qualität von Mondschein oder anderem hausgemachtem Alkohol über viele Jahre unverändert bleibt, müssen Sie lernen, wie man ihn richtig lagert. Dann können Sie nach Jahren ein köstliches hausgemachtes Getränk genießen, das nach langer Lagerung noch viel besser wird. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Mondschein aufbewahrt, damit er schmackhaft und stark bleibt.

Behälter für Mondschein

Behälter für Mondschein ist ein wichtiger Faktor, von dem die Qualität und Haltbarkeit von starkem Alkohol abhängen. Der hohe Alkoholgehalt kann eine chemische Reaktion mit dem Material des Geschirrs hervorrufen und zur Freisetzung schädlicher Verunreinigungen führen. Häufiger werden hausgemachte alkoholische Getränke in folgenden Gerichten aufbewahrt:

Plastik
Glas
Hölzern
Stahl

Behälter aus Eisen, verzinktem Stahl oder Aluminium sind für die Aufbewahrung von Alkohol nicht geeignet.

Beantworten wir die Frage: Ist es möglich, Mondschein in einer Plastikwasserflasche aufzubewahren? Moderne Kunststoffe sind beständig gegen starke Chemikalien. Wenn Sie Mondschein in eine Plastikflasche oder einen Krug mit der Aufschrift PET und PEHD/HDPE gießen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass der Boden schmilzt. Wenn Sie vorhaben, es in Plastikflaschen aufzubewahren, stellen Sie sicher, dass sie an einem kühlen Ort ohne offene Flammen aufbewahrt werden, da Plastik leicht entzündlich ist. Die Art des Kunststoffs wird am Boden der Flasche herausgedrückt.

Aber alkoholische alkoholhaltige Getränke sollten auch in hochwertigem Plastikgeschirr besser nicht lange aufbewahrt werden. Bei längerer Lagerung in solchen Behältern können sich Geschmack und Aroma eines alkoholischen Getränks verändern.

Glasflaschen sind die besten Behälter zur Aufbewahrung von Mondschein und anderen alkoholischen Getränken. Dieses Material geht keine chemische Reaktion mit Alkohol ein und sorgt für eine langfristige Erhaltung der ursprünglichen Eigenschaften des Getränks. Wie lange Moonshine in solchen Schalen aufbewahrt wird, spielt keine Rolle, denn die Haltbarkeit von Moonshine in einer hermetisch verschlossenen Glasflasche ist nahezu ewig.

Eine antike Schnapsflasche aus Glas mit schmalem, langem Hals, die ein Viertel eines 12,3-Liter-Eimers mit Flüssigkeit fasst, wird Viertel genannt. Wenn gefragt wird, wie viel Liter ein Viertel Mondschein sind, dann beträgt diese Kapazität in metrischen Äquivalenten 3,075 Liter.

Moonshine kann wie früher in Eichenfässern gelagert werden. Es wird nicht daran arbeiten, den ursprünglichen Geschmack und das Aroma zu bewahren, aber im Fass erhält es ein zusätzliches angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack, da im Eichenfass verschiedene Prozesse stattfinden, die das Getränk verbessern. Das Fass „seufzt“ und Sauerstoff dringt ungehindert in das Innere ein, der Prozess der Alkoholoxidation findet statt und der Alkohol wird mit angenehmen Aromen gesättigt.

Je kleiner das Volumen des Fasses ist, desto kürzer ist die Einwirkzeit. Wenn Sie es zu lange halten, verschlechtert sich der Geschmack, das sogenannte "Schürzen" stellt sich heraus. Wenn eine sehr lange Lagerung geplant ist, sollte das Volumen des Fasses groß sein.

Sie müssen keine Fässer mit Wasserhahn kaufen, da kann viel auslaufen. Alkoholische Getränke werden in solche dekorativen Fässer gegossen, bevor die Gäste eintreffen.

Tanks aus Edelstahl

Edelstahlfässer werden üblicherweise zur Lagerung von Alkohol in Industrieanlagen verwendet. Edelstahl in Lebensmittelqualität ist sicher, da er nicht chemisch mit Alkohol reagiert. Der Edelstahlbehälter sollte geschweißt, nicht gelötet sein. Edelstahlbehälter sind eine großartige Option zum Aufbewahren von Alkohol, sie eignen sich auch perfekt zum Herstellen von Maische darin.

Lagerbedingungen

Unabhängig von der Art des Geschirrs müssen Sie wissen, wie man Mondschein lagert und die richtigen Bedingungen für die Lagerung schafft:

Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
Sorgen Sie für eine konstante und optimale Raumtemperatur
Es ist erlaubt, hausgemachten Mondschein im Kühlschrank aufzubewahren, jedoch nicht im Gefrierschrank
Lagerbehälter dicht verschließen, da Alkohol aus unsachgemäß verschlossenen Behältern teilweise verdunsten kann.

Sie können keinen Mondschein in Behälter gießen, die nicht für Lebensmittel bestimmt sind, es besteht ein sehr hohes Risiko, das Destillat unwiederbringlich zu verderben. Viele gießen alkoholhaltige Getränke in Kristallkaraffen mit Schliffstopfen und lassen diese lange stehen. Kristall enthält jedoch bis zu 30 % Bleioxid, sodass ein solches Getränk gesundheitsschädlich werden kann.

Wenn der kristallklare Mondschein trüb geworden ist, ist darin ein Niederschlag in Form von Flocken aufgetreten - dies weist auf eine unsachgemäße Lagerung hin. Für den innerlichen Gebrauch ist ein solches Getränk nicht mehr geeignet.

Video: Kiwi-Tinktur zu Hause - ein einfaches Rezept für Wodka

Trübung von kristallklarem Mondschein (wenn mehr als 10 Tage nach Verdünnung mit Wasser vergangen sind) und (oder) das Auftreten eines Niederschlags in Form von Flocken ist ein Zeichen für unsachgemäße Lagerung. Oft verschlechtert sich nicht nur die Optik, sondern auch die Qualität. Wir werden die Parameter berücksichtigen, die die Haltbarkeit von Mondschein beeinflussen. Durch die Schaffung der richtigen Bedingungen kann das Getränk jahrzehntelang aufbewahrt werden. Aber nur ein Fehler kann ein Produkt unwiderruflich ruinieren. Alle oben genannten Tipps gelten auch für andere starke Getränke: Wodka, Ethylalkohol, Cognac, Whisky usw.

Video: Mondschein mit Aktivkohle reinigen. Wie reinige ich Mondschein? Selbstgebauter Kohlefilter

1. Behälter. Der wichtigste Faktor, von dem die Haltbarkeit von starkem Alkohol zu 80-90% abhängt, da Alkohol ein Wirkstoff ist, der mit den meisten Materialien reagiert, was mit der Freisetzung schädlicher Verunreinigungen behaftet ist. Zu Hause sind Glasflaschen, Flaschen und Konservendosen ideale Verpackungsmöglichkeiten.

Es ist besser, Flaschen aus staatlichem Wodka (mit einem „einheimischen“ Korken) zu verwenden, in die keine anderen Substanzen gegossen wurden. Befinden sich auch nur kurzzeitig Lebensmittel oder Flüssigkeiten in den Behältern, so sind die Behälter vor Gebrauch gründlich zu waschen, zu trocknen und anschließend auf Fremdgerüche zu prüfen, die das Aroma des Destillats beeinträchtigen könnten.

Eine weitere Voraussetzung für Behälter zur Aufbewahrung von Mondschein ist die Dichtigkeit. Im Freien verdunstet Alkohol schnell. Selbst ein schlecht verschraubter Korken (Deckel) kann durch Verdunstung zu Festigkeitsverlust führen, es bleibt nur Wasser zurück. Korken sollten eng am Flaschenhals anliegen.

Es ist besser, Dosen mit Stahldeckeln aufzurollen, da sie zuverlässiger und sicherer sind als Nylondosen. Nylon gehört zu den Kunststoffarten, die bei Kontakt mit Alkohol Schadstoffe freisetzen können, darauf wird später eingegangen.

Metalldeckel sind Nylondeckeln vorzuziehen

Es ist unmöglich, Mondschein in Behälter zu füllen, in denen zuvor Non-Food-Produkte wie Benzin oder Klebstoff gelagert wurden, da es sehr schwierig ist, solche Behälter mit Garantie zu waschen, und das Risiko, das Destillat unwiederbringlich zu verderben, sehr hoch ist.

Für sehr große Volumina werden industrielle Edelstahlfässer empfohlen. Edelstahl in Lebensmittelqualität reagiert wie Glas nicht mit Alkohol und ist daher sicher. Aluminiumdosen und Emailgeschirr sind jedoch nicht geeignet.

Fässer aus lebensmittelechtem Edelstahl - eine gute Lösung für große Mengen

Es ist strengstens verboten, Mondschein und andere alkoholische Getränke mit einer Stärke über 15-20 Grad in Plastikbehältern zu lagern, die einzige Ausnahme ist ein spezieller Plastikbehälter für starken Alkohol, aber dieses Material taucht selten im Einzelhandel auf.

Alkohol korrodiert die meisten Plastikflaschen, wodurch Mondschein trüb wird, am Boden Flocken oder lose Ablagerungen erscheinen und ein unangenehmer Geruch entsteht. Es gab Zeiten, da hat Alkohol dünnes Plastik durch und durch „durchgebrannt“.

Trüber Mondschein in einem Plastikbehälter

Aber auch wenn sich Moonshine nach Lagerung in einer Plastikflasche optisch nicht verändert hat, bedeutet dies nicht, dass das Getränk sicher ist, viele Schadstoffe lassen sich organoleptisch (nach Geschmack und Geruch) nicht bestimmen. Wenn Alkohol mit verschiedenen Kunststoffarten reagiert, werden Karzinogene wie Formaldehyd (Phenol) und Styrol freigesetzt.

Viele Heimdestillateure ziehen es vor, Moonshine in Eichenfässern zu lagern. Manchmal ist eine solche Entscheidung gerechtfertigt, aber diese Methode hat eine Reihe von Nachteilen. Zuerst müssen Sie ein Fass kaufen und für den Gebrauch vorbereiten, normale Lagerbedingungen schaffen, einschließlich Temperatur und Luftfeuchtigkeit, und dann regelmäßig die Sicherheit des Fasses überprüfen. Zweitens sollte die Verdunstung berücksichtigt werden - unabhängig vom Volumen werden Verluste im besten Fall etwa ein Liter abgefülltes Destillat pro Jahr betragen. Drittens wird sich der Geschmack von Mondschein ändern. Daher betrachte ich Fässer als eine Methode zur Zubereitung eines separaten Getränks, aber nicht als Behälter zur Aufbewahrung.

Nach der Reifung im Fass verändert Moonshine Farbe und Geschmack

2. Zusammensetzung. Moonshine kann Zusatzstoffe von Drittanbietern enthalten (außer Alkohol und Wasser): Zucker, Zitronensäure, Kräuterextrakte, Früchte, Beeren, andere Substanzen, die das Aroma oder den Geschmack von Moonshine verbessern, sowie ätherische Öle und andere Verunreinigungen, die aufgrund unsachgemäßer Verwendung zurückbleiben Destillation und (oder) Reinigung. Es ist unmöglich vorherzusagen, wie sich all diese Substanzen bei längerer Exposition verhalten werden.

Es hängt alles von der Zusammensetzung, Konzentration und chemischen Reaktionen von Fremdkomponenten untereinander einerseits und Alkohol andererseits ab. Üblicherweise fallen natürliche Zusatzstoffe aus oder trüben sich bei direkter Sonneneinstrahlung ein, was die optische Wahrnehmung des Getränks nur verschlechtert, aber die Qualität nicht beeinträchtigt.

Generell gilt hier, Schnaps mit Zusatzstoffen nicht länger als ein Jahr zu lagern und über mehrere Jahre und länger nur gut gereinigtes Destillat oder mit hochwertigem Wasser verdünnten Alkohol ohne Zusatz von Fremdstoffen einzulegen.

3. Bedingungen. Die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie der Mangel an Sonnenlicht blockieren oder verlangsamen die meisten chemischen Reaktionen. Dies ist sehr wichtig bei der Lagerung von Mondschein mit Zusätzen, aber es ist auch wünschenswert, optimale Bedingungen für ein "sauberes" Destillat zu schaffen, insbesondere wenn das Getränk lange gelagert wird - 3-10 Jahre.

Ich empfehle, den Behälter mit Mondschein in einen dunklen Raum zu stellen (oder zumindest vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen) mit einer Temperatur von 5-20 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85%. Überprüfen Sie regelmäßig das Aussehen des Getränks und die Dichtheit.

Achtung, nur HEUTE!

SONSTIGES

Weinanfänger haben oft nicht genügend geeignete Behälter zur Aufbewahrung von Fertiggetränken - Weinflaschen aus dunklem ...

Video: Sekt. WeißweinVideo: Wie man Champagnerwein machtDamit der gekaufte Champagner nicht verdirbt und ...

Bei festlichen Festen sind starke alkoholische Getränke unverzichtbar. Alkoholische Getränke sind heutzutage sehr gefragt...

Video: So lagern Sie Cognac Lagerbedingungen für CognacVideo: Galileo. Verfallsdatum …

Video: EWIGE NAHRUNG. Ablaufdatum der Produkte. Wie lange Lebensmittel lagern Alle Lebensmittel haben eine bestimmte Frist ...

Wie Sie wissen, hat jedes Lebensmittelprodukt sein eigenes Verfallsdatum und Wodka ist da keine Ausnahme. Natürlich kann es gespeichert werden ...

Video: Wie sich das Verfallsdatum von der Haltbarkeit unterscheidet Wodka ist ein Getränk, das jeder Mensch mindestens einmal im Jahr kauft ...

Video: Cognac lagern Der Geschmack von Cognac hängt maßgeblich von der richtigen Lagerung ab. Damit das Getränk nicht verdirbt und ...

Video: Vorbereitung eines Eichenfasses für Destillate. Eichenfass. Mondschein. San SanychJedes alkoholische Getränk braucht…

Mondschein mit Milch reinigen: zuverlässig, sicher, umweltfreundlichFür die Reinigung von Mondschein gibt es verschiedene Möglichkeiten. Wenn sie …

Nahezu jedes Lebensmittelprodukt hat seine eigene Haltbarkeit. Auch für reine Konservierungsstoffe (wie Speisesalz)…

Bevor Sie ein natürliches hausgemachtes Produkt erhalten, wird zuerst Maische gekocht. Es gibt viele Möglichkeiten, es herzustellen, aber egal, woraus es hergestellt wurde, Sie müssen den Brei und den daraus entstehenden Mondschein richtig lagern.

Eine wichtige Bedingung für die Lagerung ist die Einhaltung des empfohlenen Temperaturregimes. Andernfalls wird das Produkt beschädigt.

So lagern Sie Mondschein

Das fertige Produkt sollte nach der Destillation gekühlt werden, damit es Raumtemperatur erreicht. Danach muss es in einen vorbereiteten Behälter gegossen werden. Wichtig ist, dass es nicht nur sauber, sondern steril ist, dann wird es lange gelagert.

Welcher Behälter ist besser

Außerdem ist es gut, es zu Hause aufzubewahren:

in Eichenfässern;
in einer Metalldose.

Wo Mondschein lagern

Für die Lagerung müssen Sie einen Ort wählen, an dem eine niedrige Temperatur aufrechterhalten wird. Das sind die optimalen Bedingungen, unter denen das Getränk das ganze Jahr über verwendbar bleibt.

Beste Lagerorte:

Keller;
Untergeschoss;
Balkon im Winter;
die Garage.

Wie viel Mondschein gelagert werden kann, hängt vom Behälter und der Temperatur ab. Je niedriger sie ist, desto höher ist die Haltbarkeit. Bei 3°C-5°C kann es bis zu 24 Monate frisch bleiben.

Die optimalen Bedingungen für die Lagerung von Mondschein sind sterile Glasbehälter und eine Temperatur von nicht mehr als 5 ° C.

Wie man Maische richtig lagert

Jedes Rezept basiert auf dem Prinzip der Fermentation, daher ist es wichtig, das entsprechende Temperaturregime für die Lagerung einzuhalten. Außerdem ist es besser, den Vorratsbehälter zu verwenden, in dem die Maische zubereitet wurde, da diese bereits den Sterilisationsprozess durchlaufen hat.

Welcher Behälter ist besser

Wenn es nicht möglich ist, einen großen Aufschluss aufzubewahren, muss er zur Aufbewahrung in eine saubere, trockene, sterilisierte Schale gegossen werden. Nach der Fermentation sollte die gereifte Fertigmasse vor der Destillation in vorbereitete Gefäße gegossen werden:

Gläser;
Glasflaschen;
Fässer aus Metall;
Plastikflaschen.

Wo Maische lagern

Viele interessieren sich dafür, ob es möglich ist, den Segen für Mondschein in der Küche aufzubewahren. Die Antwort ist - nicht empfohlen. Es sollte ein dunkler und kühler Ort sein, je kühler desto länger ist es nutzbar. Die Orte, an denen es besser ist, reife vergorene Maische zu lagern, sind:

Balkon;
Keller;
Untergeschoss;
die Garage;
Kühlschrank.

Im Sommer können Sie das Badezimmer mit kaltem Wasser füllen und den Behälter mit Brei aufbewahren und regelmäßig wechseln. Das Timing wird direkt von der Temperatur beeinflusst, aber es sollte daran erinnert werden, dass dies kein Produkt für die Langzeitlagerung ist.

Bei einer Temperatur von 3°C bis 5°C ist die Maische bis zu 7 Tage haltbar. Bei Raumtemperatur - nicht länger als 1 Tag.

Häufig gestellte Fragen

Wie lagert man Maische zum Trinken nach der Gärung?

Nach der Gärung sollte die Zuckermaische in saubere sterile Gläser gegossen und an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 5 ° C aufbewahrt werden.

Kann man Mondschein in Plastikflaschen aufbewahren?

Nein, geht nicht.

Wie lange ist Moonshine in einer Plastikflasche haltbar?

Es ist ratsam, Moonshine überhaupt nicht in einer Plastikflasche aufzubewahren.

Ist es möglich, Mondschein in einer Aluminiumflasche aufzubewahren?

Wenn es ein Lebensmittelmetall ist, dann können Sie das. Die Haltbarkeit beträgt bis zu 3 Monate, abhängig von den empfohlenen Temperaturbedingungen.

Ist es möglich, Mondschein in einem Aluminiumkanister zu lagern?

Handelt es sich um ein Spezialmetall mit der Aufschrift „Zur Lebensmittelaufbewahrung“, dann ist dies innerhalb des angegebenen Verfallsdatums möglich.

Wie viel Mondschein kann zu Hause in Weißrussland gelagert werden?

Laut Gesetz dürfen nur zertifizierte ethnische Güter es kochen und lagern. Privatpersonen ist dies untersagt.

Wie viel Mondschein kann zu Hause in der Ukraine gelagert werden?

Gemäß Art. 176 des Gesetzes über Ordnungswidrigkeiten, die Herstellung und Lagerung von Mondschein ohne den Zweck des Verkaufs führt zu einer Geldstrafe in Höhe von 51 bis 170 Griwna.

Wie viel Mondschein kann zu Hause in Russland gelagert werden?

Nach der Änderung von Art. 14.17 des Gesetzes über Ordnungswidrigkeiten vom 1. Januar 2018 tritt die Beschränkung der Lagerung und des Transports von Mondschein in einem Volumen von mehr als 10 Litern in Kraft.

Ist es möglich, Mondschein in der Kälte zu lagern?

Was passiert, wenn das alkoholische Getränk kalt ist? Wenn Sie sich fragen, ob Mondschein bei Minusgraden gelagert werden kann, denken Sie daran, dass Alkohol bei -80 ° C und darunter gefriert. Das Getränk wird zähflüssig, gefriert aber nicht, und wir haben in unserem Land keine solchen Fröste.

Wie lange kann Maische vor der Destillation gelagert werden?

Bei einer Temperatur nahe 3°-5°C - etwa 7 Tage. Bei 10 ° C und näher an Raumtemperatur - nicht länger als einen Tag.

Fast jedes Lebensmittelprodukt hat ein eigenes Verfallsdatum. Auch reine Konservierungsstoffe (wie Kochsalz) setzen ein Verfallsdatum. Alkoholische Getränke, insbesondere Wodka, sind keine Ausnahme.

Das Verfallsdatum von Wodka (Moonshine) wird vom Hersteller basierend auf Rezept, Verpackung und Lagerbedingungen von Alkohol festgelegt. Dieser Begriff ist jedoch sehr bedingt. Mit ein paar einfachen Schritten kann die Lagerung von Wodka sehr lange dauern.

Wodka ist anders. Klassischer Wodka, der nur Alkohol und Wasser enthält, ist unbegrenzt haltbar. Solcher Wodka, aber wie das Licht des Mondes, kann man ohne Angst und nach sehr langer Zeit trinken.

Es gibt auch spezielle Arten von Wodka sowie Wasser, Alkohol (manchmal Zucker) und andere Zutaten, die entwickelt wurden, um einen unangenehmen Geruch zu beseitigen, einen Hauch von Alkoholgeschmack hinzuzufügen und ihr Brennen zu beseitigen. Diese Stoffe oxidieren im Laufe der Zeit, was zu einer begrenzten Haltbarkeit führt. Spezielle Wodka-Sorten (gemischt) haben in der Regel eine Lebensdauer von 1 Jahr, manchmal nur ein halbes Jahr.

Lesen Sie in jedem Fall die Informationen auf dem Flaschenetikett sorgfältig durch und befolgen Sie die dort angegebenen Empfehlungen. Bei alkoholischen Getränken zu Hause ist zu beachten, dass geschmackvoller Mondschein oder Wodka mit Zusatz von Nüssen, Früchten und verschiedenen Kräutern am besten innerhalb von sechs Monaten ab dem Datum der Zubereitung des Getränks konsumiert wird.

Container. Da Alkohol ein Wirkstoff ist, der eine chemische Reaktion mit Materialien eingeht, mit denen er direkt interagiert, sollte dem Behälter, in dem Wodka gelagert wird, besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Dies ist die einzig richtige Verpackung für die Aufbewahrung von Wodka in einem Glasbehälter. Alkohol interagiert nicht mit Glas, daher kaufen wir Wodka nur in Glasflaschen.

Mondschein ist auch am besten in Glasflaschen oder Gläsern aufzubewahren und den Deckel fest zu verschließen. Schließen Sie den Behälter, da der Alkohol schnell verdunstet.

Wenn Sie den Deckel nicht schließen, stellen Sie nach einer Weile fest, dass Wodka oder Mondschein viel weniger sind. Und es ist unwahrscheinlich, dass sich die Flüssigkeit im Tank verbessert, da Wasser vorhanden ist. Mit der Zeit nimmt die Alkoholstärke aufgrund der Verflüchtigung von Alkoholen ab.

Im Haus wird das Licht des Mondes oft in Plastikflaschen abgefüllt. Dieser Behälter ist sehr beliebt.

Das Aufbewahren von Mondschein oder Wodka in solchen Flaschen ist jedoch strengstens verboten. Alkohol löst mit der Zeit die Wände dieser Flasche auf und bildet Schadstoffe. Manchmal kann es sogar zu Sedimenten am Boden von Plastikflaschen mit Wodka oder Mondschein kommen.

Wodka am besten in einer Flasche des Herstellers ungeöffnet aufbewahren. Gewöhnliche Gläser oder Flaschen mit betrunkenem "Breech" sind ideal für Mondschein. Ein Zeichen für eine schlechte Verpackung sind Ablagerungen am Boden und die Undurchsichtigkeit für ein transparentes Getränk.

Damit Alkohol nicht lange verdirbt, müssen die Lagerbedingungen eingehalten werden. Die Umgebungstemperatur sollte zwischen 5 und 20 Grad liegen, die Luftfeuchtigkeit liegt bei etwa 85 %. Bewahren Sie Wodka an einem dunklen Ort auf, an dem kein Sonnenlicht vorhanden ist.

Nahezu jedes Lebensmittelprodukt hat seine eigene Haltbarkeit. Auch reine Konservierungsstoffe (wie Kochsalz) haben ein Verfallsdatum. Alkoholische Getränke und insbesondere Wodka sind keine Ausnahme.

Das Verfallsdatum von Wodka (Moonshine) wird vom Hersteller anhand der Rezeptur, Verpackung und Lagerbedingungen für Alkohol festgelegt. Dieser Zeitraum ist jedoch sehr bedingt. Mit einigen einfachen Aktionen können Sie Wodka sehr lange lagern.

Was bestimmt die Haltbarkeit von Wodka oder Mondschein?

Wodka ist anders. Klassischer Wodka, der nur Alkohol und Wasser enthält, ist unbegrenzt haltbar. Solcher Wodka kann jedoch wie Mondschein nach langer, langer Zeit ohne Angst getrunken werden.

Es gibt auch spezielle Wodkasorten, die neben Wasser, Alkohol (manchmal Zucker) weitere Zutaten enthalten, die dazu bestimmt sind, einen unangenehmen Geruch zu beseitigen, dem Alkoholgeschmack eine gewisse Tönung zu verleihen und seine Schärfe zu beseitigen. Diese Stoffe oxidieren im Laufe der Zeit, was zu einer begrenzten Haltbarkeit führt. Spezielle Wodka-Sorten (mit Zusatzstoffen) sind in der Regel 1 Jahr haltbar, manchmal auch nur ein halbes Jahr.

Lesen Sie in jedem Fall die Informationen auf dem Flaschenetikett sorgfältig durch und befolgen Sie die dort angegebenen Empfehlungen. Bei hausgemachten alkoholischen Getränken müssen Sie daran denken, dass Mondschein oder aromatisierter Wodka mit Zusatz von getrockneten Früchten, Früchten und verschiedenen Kräutern am besten innerhalb von sechs Monaten ab dem Datum der Zubereitung des Getränks konsumiert wird.

Container. Da Alkohol eine sehr aktive Substanz ist, die eine chemische Reaktion mit Materialien eingeht, mit denen sie direkt interagiert, sollte dem Behälter, in dem Wodka gelagert wird, besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Der einzig richtige Behälter zur Aufbewahrung von Wodka ist ein Glasbehälter. Alkohol reagiert nicht mit Glas, weshalb wir Wodka nur in Glasflaschen kaufen.

Auch Mondschein ist am besten in Glasflaschen oder Gläsern mit festem Deckel aufzubewahren. Es ist notwendig, den Behälter hermetisch zu verschließen, weil. Alkohol verdunstet schnell.

Wenn Sie den Deckel schlecht geschlossen haben, werden Sie nach ziemlich kurzer Zeit feststellen, dass viel weniger Wodka oder Mondschein vorhanden ist. Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass die Flüssigkeit vollständig korrigiert wird, Wasser verbleibt im Behälter. Mit der Zeit nimmt die Stärke des Alkohols aufgrund der Verflüchtigung von Alkoholen ab.

Zu Hause wird Mondschein oft in Plastikflaschen abgefüllt. Dieser Behälter ist sehr beliebt.

Es ist jedoch strengstens verboten, Mondschein oder Wodka in solchen Flaschen zu lagern. Alkohol löst mit der Zeit die Wände einer solchen Flasche auf und bildet Schadstoffe. Manchmal kann man sogar Ablagerungen am Boden von Plastikflaschen mit Wodka oder Mondschein beobachten.

Wodka am besten in Flaschen des Herstellers aufbewahren, ohne ihn zu öffnen. Für Mondschein eignen sich gewöhnliche Gläser oder Flaschen aus einem betrunkenen „Verschluss“. Ein Zeichen für eine schlechte Verpackung sind Ablagerungen am Boden und Trübungen vor einem klaren Getränk.

Lagerbedingungen für Wodka oder Mondschein

Damit Alkohol nicht lange verdirbt, müssen die Lagerbedingungen genau eingehalten werden. Die Temperatur des Raumes sollte 5-20 Grad betragen, die Luftfeuchtigkeit sollte etwa 85% betragen. Sie müssen Wodka an einem dunklen Ort aufbewahren, ohne Zugang zum Sonnenlicht.

Das wird Sie höchstwahrscheinlich interessieren

Es sind keine Kommentare

Wie ist Mondschein und sein Verfallsdatum aufzubewahren?

Wenn ein solches Getränk wie Mondschein in Glasflaschen mit fest verschlossenen Deckeln aufbewahrt wird, kann ein solcher Mondschein länger als ein Jahrzehnt gelagert werden. Dies gilt selbstverständlich für ein reines Produkt, ohne jegliche Verunreinigungen und Zusatzstoffe. Nun, die Stärke des Getränks sollte über vierzig Grad liegen - dann können Sie es mindestens in zwanzig Jahren trinken, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden.

Es gibt ein Sprichwort: „Wodka und Honig verderben nicht.“ Das kann man nicht über Wodka sagen.

Aber Mondschein, wenn er auf natürlicher Basis nach allen Regeln und mit einer Stärke von mindestens 50-55 Grad zubereitet wird, kann 5 oder sogar mehr Jahre gelagert werden. Die Bedingungen für eine solche Lagerung sind dicht verschlossene Glaswaren mit Mondschein, die in einem dunklen Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 15 Grad gelagert werden, für die Lagerung von Alkohol sind 20 Grad zulässig. Der Raum sollte leicht feucht gehalten werden.

Dosen mit Mondschein können mit Metalldeckeln verkorkt werden. Dies ist die ideale Lagerbedingung. Hausgemachte alkoholische Getränke auf Basis von Mondschein „Kirsche,Aprikose,Slivyanka eine Lagerung von mehr als einem Jahr ist unerwünscht (aufgrund von Blausäure in Fruchtkernen). 2 Jahre lagerfähig.

Die besten Behälter zum Aufbewahren von Mondschein sind Behälter aus Glas.

Tatsache ist, dass bei allen anderen Materialien Mondschein chemische Reaktionen eingeht und Verunreinigungen erhalten werden. In Glas können Sie Mondschein am längsten aufbewahren. Wenn Sie es in einem Glasbehälter und sogar an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren, kann es bis zu zehn Jahre halten.

Die Haltbarkeit von Mondschein, Wodka und Cognac wird von drei Hauptfaktoren beeinflusst:

Behälter sind die Hauptsache, da Alkohol mit dem Verpackungsmaterial interagiert. Der ideale Behälter für die Aufbewahrung zu Hause ist Glas. Dies können Flaschen und Dosen sein, Wodkaflaschen, wenn nur Wodka darin gelagert wurde. Der Behälter muss hermetisch verschlossen sein, damit kein Alkohol verdunsten kann. Es ist besser, ein Glas aufzurollen und es nicht mit einem Nylondeckel zu verschließen (der mit Alkohol reagieren und schädliche Substanzen freisetzen kann).

Alkohol korrodiert Kunststoffbehälter, Mondschein wird trüb, Karzinogene aus Kunststoff gelangen hinein, Alkohol verändert den Geruch.

Die Zusammensetzung von Wodka oder Mondschein.

Lagerbedingungen: Temperatur, Feuchtigkeit, Schutz vor Sonneneinstrahlung.

Wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind, kann Alkohol bis zu 10 Jahre aufbewahrt werden.

Anscheinend sollte Mondschein genauso gelagert werden wie Wodka oder Alkohol. Damit der Mondschein keine chemischen Reaktionen mit dem Behälter eingeht, muss es Glas sein, damit er nicht verdunstet - der Behälter muss fest verschlossen sein. Es ist besser, an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 5 bis 20 Grad zu lagern.

Und die Haltbarkeit ... Wenn Mondschein von hoher Qualität ist, dann ist der Zeitraum wahrscheinlich praktisch unbegrenzt.

Nun, manchmal schreiben sie Verfallsdaten auf Wodka.

Er ist weniger als ein Jahr alt. Also, wahrscheinlich, und bei Mondschein. ?

Die wichtigste Bedingung bei der Lagerung von Moonshine ist seine Qualität.

Wenn Sie Moonshine längere Zeit (5-10 Jahre) lagern möchten, müssen Sie keine Zusatzstoffe hinzufügen. Reiner Mondschein 55-60 Grad ist etwas, das lange gelagert werden kann. Als nächstes kommt der Behälter.

Für die Langzeitlagerung ist nur Glas geeignet. Und natürlich ist die Lagerbedingung vorzugsweise ein Keller, die Temperatur ist nicht höher als +15 und das Fehlen von Sonnenlicht. Und noch eine Bedingung, nur Sie sollten wissen, wo Moonshine gelagert wird.

Alkohol reagiert nicht, vielleicht nur mit Glas. Daher kann Glas als idealer Behälter für seine Aufbewahrung bezeichnet werden. Gleichzeitig muss der Behälter luftdicht sein: Alkohol verdunstet leicht, was bedeutet, dass die Stärke Ihres Mondscheins mit der Zeit zunichte gemacht wird.

Aber Mondschein Mondschein - Zwietracht. Wenn es so verderbliche Produkte wie zum Beispiel Beeren enthält, kann es ein Jahr gelagert werden, aber nur sechs Monate sind besser. Andernfalls kann Moonshine viele, viele Jahre stehen.

Ich weiß, dass viele Menschen es gewohnt sind, Schnaps in Plastikflaschen aufzubewahren, aber das ist ein grundlegend falscher Denk- und Handlungsansatz: Alkohol korrodiert mit der Zeit buchstäblich die Wände der Flasche, und das Getränk absorbiert die Ergebnisse einer chemischen Reaktion.

Am besten lagerst du natürlich alle Flüssigkeiten und nicht nur Schnaps in Glasbehältern. Aber was die Haltbarkeit betrifft, wurden keine speziellen Studien durchgeführt, und natürlich kann er sowohl als Alkohol als auch als Wodka gelagert werden.

Hundert Jahre sind also kostenlos. Kurz gesagt, die Haltbarkeit wird durch die Haltbarkeit des Behälters bestimmt.

Wenn Sie den Mondschein für längere Zeit aufbewahren müssen, nehmen Sie einen Glasbehälter mit Bodenstopfen und mit Schweiß gefülltem Siegellack. Optional sind auch Metalldeckel erhältlich.

Andere Behälter passen nicht. Kunststoff und Aluminium, Keramik sind nicht geeignet. Moonshine wird lange in Edelstahlbehältern, in Eichenfässern gelagert, aber Moonshine verdunstet zwangsläufig langsam aus den Fässern.

Es dreht sich alles um sauber Mondschein und Destillation, wenn keine Zusatzstoffe verwendet wurden, nur Alkohol und Wasser. Die Haltbarkeit ist dann unbegrenzt.

Und wenn bei der Herstellung von Mondschein (Kräuter, Früchte, Beeren) Zusatzstoffe verwendet wurden, kann dieser Mondschein nicht lange gelagert werden, die Haltbarkeit beträgt ein Jahr.

Bewahre Mondschein in Glasflaschen mit dicht schließenden Deckeln auf. Unter diesen Bedingungen kann die Haltbarkeit als sehr lang, fast unbegrenzt betrachtet werden. Mikroverunreinigungen können jedoch noch oxidieren, neue Verbindungen bilden, daher sollten sie nicht länger als 3 Jahre gelagert werden.

Wenn das alkoholische Getränk während der Lagerung ausfällt, sollte es nicht eingenommen werden.

Behälter für Mondschein

Plastik
Glas
Hölzern
Stahl

Behälter aus Eisen, verzinktem Stahl oder Aluminium sind für die Aufbewahrung von Alkohol nicht geeignet.

Beantworten wir die Frage: Ist es möglich, Mondschein in einer Plastikwasserflasche aufzubewahren? Moderne Kunststoffe sind beständig gegen starke Chemikalien.

Wenn Sie Mondschein in eine Plastikflasche oder einen Krug mit der Aufschrift PET und PEHD/HDPE gießen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass der Boden schmilzt. Wenn Sie vorhaben, es in Plastikflaschen aufzubewahren, stellen Sie sicher, dass sie an einem kühlen Ort ohne offene Flammen aufbewahrt werden, da Plastik leicht entzündlich ist. Die Art des Kunststoffs wird am Boden der Flasche herausgedrückt.

Eine antike Schnapsflasche aus Glas mit schmalem, langem Hals, die ein Viertel eines 12,3-Liter-Eimers mit Flüssigkeit fasst, wird Viertel genannt. Wenn gefragt wird, wie viel Liter ein Viertel Mondschein sind, dann beträgt diese Kapazität in metrischen Äquivalenten 3,075 Liter.

Wenn Mondschein in ein unvorbereitetes Eichenfass gegossen wird, nimmt es einen unangenehmen Nachgeschmack und ein unangenehmes Aroma an. Lesen Sie vor dem ersten Gebrauch unbedingt den Artikel zur richtigen Vorbereitung eines Eichenfasses.

Sie müssen keine Fässer mit Wasserhahn kaufen, da kann viel auslaufen. Alkoholische Getränke werden in solche dekorativen Fässer gegossen, bevor die Gäste eintreffen.

Tanks aus Edelstahl

Edelstahlfässer werden üblicherweise zur Lagerung von Alkohol in Industrieanlagen verwendet.

Edelstahl in Lebensmittelqualität ist sicher, da er nicht chemisch mit Alkohol reagiert. Der Edelstahlbehälter sollte geschweißt, nicht gelötet sein. Edelstahlbehälter sind eine großartige Option zum Aufbewahren von Alkohol, sie eignen sich auch perfekt zum Herstellen von Maische darin.

Lagerbedingungen

Unabhängig von der Art des Geschirrs müssen Sie wissen, wie man Mondschein lagert und die richtigen Bedingungen für die Lagerung schafft:

Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
Sorgen Sie für eine konstante und optimale Raumtemperatur
Es ist erlaubt, hausgemachten Mondschein im Kühlschrank aufzubewahren, jedoch nicht im Gefrierschrank
Lagerbehälter dicht verschließen, da Alkohol aus unsachgemäß verschlossenen Behältern teilweise verdunsten kann.

Nicht jeder weiß, dass die Trübung des Mondscheins und das Auftreten von Sedimenten in Form von Flocken ein Zeichen für eine erfolglose Lagerung sind. Gleichzeitig wird auch die Qualität deutlich schlechter. Bei geeigneten Lagerbedingungen kann Mondschein die Menschheit jedoch jahrelang erfreuen.

Welcher Behälter ist geeignet

Eine Flasche für Mondschein gilt als einer der wichtigsten Punkte, von denen nicht nur die Qualität, sondern auch die Lagerdauer eines starken Alkohols direkt abhängt. Also, wo sollte man Alkohol aufbewahren? Da Alkohol eine bestimmte Reaktion mit Geschirr hervorrufen kann, führt dies zur Freisetzung schädlicher Substanzen. Daher wird empfohlen, alkoholische Getränke in speziellen Behältern aufzubewahren, nämlich:

in einer Plastikflasche;
in einem Glasbehälter;
in Holz- und Stahlbehältern.

Gleichzeitig sind Behälter für Aluminium- oder Eisenmondschein grundsätzlich nicht zur Aufbewahrung von Alkohol geeignet. Daher sollten Sie Wodka nicht in einer Aluminiumflasche aufbewahren, da Alkohol definitiv mit Aluminium reagiert, was zur Bildung eines für die menschliche Gesundheit sehr schädlichen Niederschlags führt.

Moonshine lagert man am besten in echten Wodkaflaschen mit ihren einheimischen Korken. Vor der Verwendung müssen sie gründlich gewaschen, getrocknet und auf Gerüche geprüft werden, die das Aroma des Endprodukts beeinträchtigen könnten.

Alkohol in einem Plastikbehälter

Wie oben erwähnt, ist Alkohol eine sehr aktive Substanz, die mit wechselwirkenden Materialien reagieren kann. Aus diesem Grund sollten Sie bei der Auswahl von Geschirr für die Aufbewahrung besonders vorsichtig sein und sorgfältig überlegen, ob eine Aufbewahrung des Produkts darin möglich ist.

Der aktuelle Kunststoff ist ziemlich chemikalienbeständig, aber bei der Auswahl eines solchen Behälters ist es besser, einen geeigneten Aufbewahrungsort zu wählen, da dieses Material gut brennt.

Gleichzeitig ist zu bedenken, dass es nicht empfehlenswert ist, Alkohol längere Zeit in einem Plastikbehälter aufzubewahren, da sich nach einiger Zeit nicht nur das Aroma, sondern auch der Geschmack von Alkohol verändern kann.

Gläser und Flaschen

Glaswaren eignen sich am besten zur Aufbewahrung von Mondschein oder anderen starken hausgemachten Getränken. Wie Sie wissen, reagiert dieses Material niemals mit Alkohol und ermöglicht es, die ursprünglichen Eigenschaften von Getränken lange zu bewahren. Mit anderen Worten, die Haltbarkeit von Alkohol in einem hermetisch verschlossenen Glasgefäß ist nahezu ewig.

Um das Vorstehende zu rechtfertigen, können wir den Schluss ziehen, dass die Hauptsache bei der Langzeitlagerung von Mondschein die Dichtheit ist, da Alkohol dazu neigt, schnell zu verdunsten. Denn selbst ein schlecht verschraubter Verschluss oder Korken kann durch Verdunstung zu einem echten Grund für die Abnahme der Alkoholstärke werden. Somit bleibt nur Wasser übrig.

Wenn wir von einer Bank sprechen, dann sind hier Stahldeckel am besten geeignet. Sie sind sowohl sicher als auch ziemlich zuverlässig, und Capron, aus dem auch Abdeckungen hergestellt werden, setzt schädliche Substanzen frei, die dem menschlichen Körper schaden können.

Verwendung eines Eichenfasses

Früher wurde Alkohol immer in Eichenfässern gelagert, was es ermöglichte, ein gutes Aroma und einen guten Geschmack zu erhalten, da in solchen Behältern verschiedene Prozesse stattfinden, die das Getränk viel besser machen.

Je kleiner die Fassgröße ist, desto weniger Zeit benötigen Sie, um das Getränk aufzubewahren, bzw. wenn eine Langzeitlagerung geplant ist, ist hier eine große Fassgröße erforderlich. Außerdem muss ein solcher Behälter vor der Verwendung als Fass vorbereitet werden.

Lagerung in Edelstahltanks

Edelstahlfässer werden üblicherweise zur Aufbewahrung von Alkohol in Industrieanlagen verwendet. Ein solcher Lebensmittel-Edelstahl ist ein sicherer Behälter. Sie reagiert nicht auf Alkohol. Dieser Behälter ist besser zu kochen, nicht zu löten. Die Verwendung derartiger Behälter eignet sich sowohl zur Aufbewahrung von alkoholischen Getränken als auch zur Zubereitung von Maische darin.

Wie lagern

Unabhängig davon, welche Art von Kochgeschirr Sie verwenden, müssen Sie auch zu Hause auf die richtigen Aufbewahrungsbedingungen achten. Zunächst müssen Sie darüber nachdenken, wie die Sonnenstrahlen nicht auf den Behälter fallen. Sie müssen auch eine optimale und gleichmäßige Raumtemperatur aufrechterhalten. Moonshine kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber nicht im Gefrierschrank. Damit der Alkohol nicht verdunstet, muss das Geschirr fest verkorkt werden.

Außerdem können Sie Alkohol nicht in Behältern lagern, die nicht für Lebensmittelzwecke bestimmt sind, da dies das gekochte Produkt unwiderruflich verderben kann. Es ist auch unerwünscht, den Inhalt in Kristallkaraffen zu geben, da dies die menschliche Gesundheit beeinträchtigen kann.

Mit anderen Worten, wenn Sie sich fragen, wie man Mondschein aufbewahrt, sollten Sie daran denken, dass er nicht in Flaschen gegossen werden kann, in denen sich früher Substanzen wie Benzin oder Klebstoff befanden, da es unwahrscheinlich ist, dass solches Geschirr gespült werden kann.

Für sehr große Größen wird empfohlen, Edelstahlkanister zu verwenden, da diese nicht wie Glas mit Alkohol interagieren und aus diesem Grund absolut sicher sind. Aluminiumdosen und Emailgeschirr sind hier jedoch nicht geeignet.

Außerdem ist es strengstens verboten, alkoholische Getränke, die stärker als 20 Grad sind, in Plastikbehältern zu lagern. Natürlich können Sie Mondschein in speziellen Plastikschalen aufbewahren, aber solches Material ist selten im Handel erhältlich.

Um nicht ständig darüber nachzudenken, wie man Alkohol richtig lagert, stellt man den Behälter mit dem Inhalt am besten in einen dunklen Raum mit einer Temperatur von 5 bis 20 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85 %. Gleichzeitig muss von Zeit zu Zeit überprüft werden, wie das Getränk aussieht und wie dicht es verschlossen ist.

Eine wichtige Nuance ist die Tatsache, dass es neben dem Verbot von Kupfer- und Eisenbehältern ein weiteres Gesetz zur Aufbewahrung von Alkohol gibt, nämlich Kunststoffbehälter dürfen nur verwendet werden, wenn sie die Aufschrift „für Produkte“ tragen.

Außerdem müssen alle verwendeten Behälter sauber sein. Beim Waschen ist es ratsam, Soda in warmes Wasser zu geben, und das Innere der Fässer kann nach dem Waschen mit Schwefel begast werden.