Während es Sommer ist, müssen Sie sich beeilen und es erledigen notwendige Vorbereitungen, die im Winter kulinarische Sorgen lindern. Aprikosenmarmelade gilt speziell für solche Zubereitungen. Jedes Jahr achte ich darauf, mehrere Gläser dieser Köstlichkeit vorzubereiten, um sie zum Dekorieren von Kuchen, Cupcakes und Torten zu verwenden. Oft in kulinarische Rezepte Sie werden feststellen, dass die Oberfläche der Kuchen vor dem Auftragen von Glasur oder Creme geschmiert wird Aprikosenmarmelade. Dies geschieht, damit die Glasur und die Sahne besser auf der Kuchenoberfläche haften. Aprikosenmarmelade hat einen milden Geschmack und wird nicht dominieren. Bevor man Aprikosenmarmelade auf den Kuchen aufträgt, sollte dieser leicht erwärmt werden, denn... es fällt sehr dick aus. Natürlich damit leckere Marmelade Es ist auch schön, Tee zu trinken. Aprikosenmarmelade schmeckt also in allen Formen und darf in unserer Speisekammer nicht fehlen.
Zutaten
Um Aprikosenmarmelade zuzubereiten, benötigen wir:
Aprikosen - 1 kg;
Zucker - 1 kg.
Kochschritte
Bedienen Sie sich und haben Sie gute Laune!
Mit diesem Rezept können Sie Marmelade aus beliebigen Beeren und Früchten herstellen. Die Marmeladen werden dick, aromatisch und lecker.
Grüße, liebe Leser und Freunde der Seite! Aprikosenmarmelade Ich mache das schon seit einigen Jahren aus meinen eigenen Aprikosen und jetzt ist dieses Rezept sehr beliebt – es ist die Saison! Uns sind die Aprikosen schon vor langer Zeit ausgegangen, und der Aprikosen-Feiertag ist vorbei, aber für viele tauchen Aprikosen gerade erst in den Regalen auf.
Heute werde ich ein einfaches und einfaches geben Rezept für Aprikosenmarmelade , wie mir hier in Griechenland das Kochen beigebracht wurde. Hier nennt man es übrigens Marmelade. In den ersten Jahren meines Lebens hier habe ich Aprikosen für Marmelade und Konfitüre verwendet. Mein Mann war ratlos – verstehen Sie nicht, dass diese Sorte nicht geeignet ist? Hier werden sie sein Baby(späte Aprikosensorte) – sie sind aromatischer und lassen sich daraus kochen!
Und ich sagte: Du verstehst es nicht! Wir sind es gewohnt, mit dem zu kochen, was wir haben, und nicht mit dem, was wir brauchen! Was wir kaufen oder anbauen konnten, ist das, woraus wir kochen, nicht die Anzahl!
Jetzt verstehe ich auch den Unterschied und bin wählerisch geworden – man kann aus allem Marmelade machen, aber aus dem meisten leckere Marmelade und Marmelade wird aus Bebeko hergestellt. Meine Geliebte hatte recht!
So, genug der Texte, hier sind die Zutaten:
- 1 kg Kristallzucker
- 1 kg reife Aprikosen
Vorbereitung
- Die reifen Aprikosen waschen, abtropfen lassen und entkernen. Als nächstes verwenden Sie einen Mixer, um sie zu pürieren. Sie müssen sich beim Zerkleinern nicht allzu sehr anstrengen – beim Kochen erhalten Sie eine homogene Masse.
- Tatsächlich halte ich die Proportionen nicht nach Gewicht, sondern nach Volumen. Sie können beispielsweise mit einer Schüssel abmessen, wie viele gehackte Aprikosen Sie haben, und die Menge Zucker abmessen.
- Zucker und Aprikosen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Regelmäßig umrühren, zum Kochen bringen und kochen, bis es weich ist. Normalerweise beginnt die Masse dann zu „spucken“ und wird wie dicker Sauerrahm. Aber achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen, sonst muss Ihre Marmelade nach dem Aushärten mit einem Messer angeschnitten werden! Vergessen Sie beim Kochen nicht, den Schaum mit einem Löffel zu entfernen.
- Die fertige Marmelade füllen wir in vorbereitete, ausgebrühte Gläser, ich stelle sie heiß hin und rolle sie gleich auf. Dann drehe ich die Gläser um und decke sie mit einem Handtuch ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Ich hoffe, Ihnen hat mein Rezept für griechische Aprikosenmarmelade gefallen! Wenn ja, dann teilen Sie es mit Ihren Freunden, indem Sie auf die Social-Media-Buttons klicken! Danke
Elena Meteleva war bei dir.
Dascha 25.06.12
Wie köstlich! Ich werde es auf jeden Fall kochen, sobald die Aprikosenreife erreicht ist
Mirina 28.06.12
Der Markt ist bereits voller reifer und grüner Aprikosen. Gestern habe ich Marmelade gemacht, sie ist so schön geworden, danke für das Rezept.
Victoria 27.07.12
Danke für das Rezept, ich habe immer ein Problem mit überreifen Früchten, aber das ist eine tolle Marmelade geworden!
Tanja 07.03.13
Ich habe die Aprikosen 30 Minuten lang gekocht, die Marmelade ist dickflüssig und dunkel bernsteinfarben geworden. Es scheint mir, dass wir es Marmelade nennen. Köstlicher Aufstrich auf einem Brötchen oder als Füllung für Kuchen.
Larisa 24.07.13
Ich war mit dem Rezept sehr zufrieden. Die Aprikosenmarmelade ist dickflüssig und duftend geworden.
Ella 29.07.13
Die Aprikosenmarmelade, die ich bekam, war etwas selten, aber lecker (es tut mir sehr leid, dass sie etwas selten ist, aber ich verstehe nicht warum)
Aljona
Ella, die Aprikosen waren wahrscheinlich sehr saftig und haben daher viel Saft abgegeben. Es hätte noch etwas köcheln lassen sollen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie bei der nächsten Marmeladenzubereitung auf die Saftigkeit der Früchte und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. weniger Wasser. Anstelle eines Glases 2/3 einfüllen.
Vika 02.02.14
Eigentlich wollte ich die Aprikosenmarmelade dicker haben, aber anscheinend habe ich sie noch nicht fertig gekocht. Ich hatte es wieder eilig).
Julia 08.07.14
Danke, ganz einfach, ich mache es!
Olesya 15.02.15
Die Aprikosenmarmelade erwies sich als absolut lecker, so dickflüssig und aromatisch. Ich habe mich daran gewöhnt, es in Kuchen zu geben – sogar noch besser Apfelmarmelade, und die Pfannkuchen mit dieser Marmelade sind ausgezeichnet. Man kann es auch gut mit Tee auf Toast streichen; mein Kind isst sie anstelle von im Laden gekauften Keksen.
Olesya Zhumakpayeva 28.06.15
Das ist etwas Unglaubliches) Nur Platz) Meine Eltern bauen Aprikosen an, sie haben sie gepflückt und gekocht) Ich bin selbst auf Diät, aber ich habe es versucht
Alena 28.07.15
Olesya, vielen Dank für dein Feedback. Freut mich, dass dir die Marmelade gefallen hat)))
Alla Nikolaevna 04.07.16
Zum ersten Mal in 40 Jahren Erfahrung höre ich, dass Marmelade 15 bis 20 Minuten lang gekocht wird. und aufgerollt. Das wird eine Art Kompott sein. In Armenien wird es so zubereitet: Wir fügen Beeren hinzu (Hälften oder Viertel – warum abseihen? Wir fügen sogar Kerne hinzu) und wenn der Saft herauskommt, ist er normalerweise unterwegs. Tag - in Brand setzen. Beim ersten Mal bringen wir es zum Kochen und stellen die Hitze ab. Wenn es Morgen ist, bringen wir die abgekühlte Masse abends bei schwacher Hitze wieder zum Kochen. Entfernen Sie den Schaum und rühren Sie um, damit er nicht anbrennt. Wir lassen es bis zum nächsten Morgen. Morgens erneut zum Kochen bringen und ausschalten. Die abgekühlte Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und aufrollen oder mit Deckeln abdecken. Ich gieße überhaupt kein Wasser in die Marmelade – mein eigener Saft reicht.
Aljona
Alla Nikolaevna, Sie haben das Rezept nicht sorgfältig gelesen. Die Aprikosen werden zunächst gekocht, dann gemahlen und erst dann wird aus dem gemahlenen Fruchtfleisch ohne Zugabe von Wasser die eigentliche Marmelade hergestellt. Dadurch entsteht eine homogene, dickflüssige Aprikosenmarmelade, die auf Toast etc. gestrichen werden kann. Dein Rezept ist gut, aber es handelt sich um Aprikosenmarmelade in Scheiben, aber nicht um Marmelade. Allerdings gab es hier, glaube ich, wegen des englischen Namens Verwirrung; für sie bedeutet Marmelade Marmelade, Konfitüre und Gelee. Aber wir haben für jede Art von „Marmelade“ einen eigenen Namen))))))
Lara 24.06.17
Meine Familie liebt Aprikosenmarmelade, damit der Löffel stehen bleibt. Deshalb habe ich die Garzeit auf 40 Minuten erhöht. Es stellte sich heraus, dass es genau das war, was benötigt wurde, und die Farbe wurde zu dunklem Bernstein.
Ksenia 30.07.17
Sehr zarte und duftende Aprikosenmarmelade! Ich bin froh, dass ich mich für dieses Rezept entschieden habe!
Galina 17.06.18
Alena, ich habe nichts über Wasser gesehen.
Aljona
Galina, im zweiten Punkt: Die Aprikosenhälften mit kochendem Wasser übergießen (1 Tasse).
Ekaterina 03.07.18
Sehr leckere Marmelade es stellt sich heraus! Ich habe dieses Rezept letztes Jahr gemacht und die ganze Familie hat es geliebt.
Aljona
Ekaterina, vielen Dank für dein Feedback)))))
Bis 08.07.18
Wenn die Aprikosen sehr saftig sind, kochen Sie sie zuerst ohne Zucker, damit sie ihre Farbe behalten, und fügen Sie später Zucker hinzu
Reichhaltige, dichte Aprikosenmarmelade ist eine der beliebtesten Süßigkeiten, die Sie für den Winter mit Ihren eigenen Händen zubereiten können. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für dieses Dessert, aber alle eint die Tatsache, dass das Produkt fantastisch schmeckt. Sein bezaubernder Duft passt perfekt zu einem Farbton, der die ganze Sommerwärme und Sonne aufgesogen zu haben scheint. Aprikosenmarmelade wird Naschkatzen sicherlich gefallen, denn die Köstlichkeit kann zu Toast oder Pfannkuchen serviert werden.
Klassische Aprikosenmarmelade
So bereiten Sie Aprikosenmarmelade für den Winter zu klassisches Rezept? Diese Art der Dessertzubereitung ist nicht besonders kompliziert. Deshalb kann auch ein Kochanfänger die Aufgabe problemlos bewältigen.
Zutaten
- frische Aprikosen – 1 kg;
- Zucker – 500 g;
- Wasser – 2 EL. l.
Kochmethode
Das klassische Rezept zur Herstellung von Marmelade aus diesen saftigen und duftenden Früchten ist denkbar einfach. Wie Sie sehen, enthält die Delikatesse keine komplexen Zutaten. Köche werden bei der Zubereitung von Aprikosenmarmelade unterstützt Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.
- Zuerst müssen Sie die Früchte vorbereiten. Reife Exemplare werden ausgewählt und unter fließendem Wasser gewaschen. Dann werden die Samen von ihnen entfernt. Alle vorbereiteten Früchte werden in einen Topf gegeben, in den etwas Wasser gegossen wird. Aprikosen sollten bei schwacher Hitze leicht geköchelt werden.
- Aus der resultierenden Masse müssen Sie ein Püree herstellen. Dazu müssen Sie ein Sieb oder einen Stabmixer verwenden.
- Basierend auf dem Rezept mit dem Foto können Sie mit der nächsten Stufe der Herstellung von Aprikosenmarmelade fortfahren. In diesem Schritt müssen Sie der Aprikosenmasse Zucker hinzufügen. Alle Komponenten sollten gründlich gemischt und wieder ins Feuer gestellt werden. Aprikosenmarmelade sollte unter gelegentlichem Rühren weich gekocht werden.
Auf eine Anmerkung! Wie lässt sich der Reifegrad eines Desserts bestimmen? Dazu muss Aprikosenmarmelade auf einen flachen Teller getropft werden. Wenn der Tropfen seine Form behält und sich nicht ausbreitet, kann das Garen des Produkts sicher abgeschlossen werden.
Es bleibt nur noch das Abfüllen in zuvor vorbereitete Gläser samt Deckel.
Leckere Aprikosenmarmelade für den Winter
Mit einem anderen Rezept können Sie köstliche Aprikosenmarmelade für den Winter zubereiten. Es ist auch ganz einfach und wird den Köchen keine Schwierigkeiten bereiten.
Zutaten
- Zucker – 1 kg;
- frische Aprikosen – 1,3 kg;
- Zitronensäure – 1 g.
Kochmethode
- Sie müssen glatte und ganze Früchte nehmen und diese gründlich abspülen. Die Kerne werden mit einer geeigneten Methode aus den Früchten entfernt und das Werkstück in eine tiefe Pfanne oder Schüssel gegeben. Dort werden 400 g Kristallzucker eingegossen und die zukünftige Marmelade einen halben Tag in dieser Form belassen. Es empfiehlt sich, den Behälter mit einem Deckel zu verschließen.
- Wenn 12 Stunden vergangen sind und die Früchte Saft abgegeben haben, müssen Sie den Behälter aufsetzen langsames Feuer. Sie müssen die Mischung kochen, bis sie zu kochen beginnt, und dann eine weitere Viertelstunde lang unter systematischem Rühren kochen. Dann müssen Sie die Aprikosen abkühlen lassen.
- Basierend auf dem Rezept mit dem Foto können Sie mit dem nächsten Kochschritt fortfahren. Die resultierende Zusammensetzung muss durch ein Sieb oder Sieb von der Schale und den Fasern abgewischt werden.
- Das pürierte Püree sollte auf den Herd gestellt werden. Dazu kommen Zitronensäure und die restliche Zuckermenge. Alle Zutaten sollten gemischt und zum Kochen gebracht werden. Die zukünftige Aprikosenmarmelade sollte bei minimaler Hitze bis zu 2 Stunden gekocht werden.
Auf eine Anmerkung! Es bleibt nur noch die Hälfte des ursprünglichen Volumens übrig.
- Die heiße Masse muss ständig gerührt werden. Es ist sehr wichtig, dass es nicht anbrennt. Die fertige Aprikosenmarmelade sollte in trockene, sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden.
Aprikosenmarmelade in einem Slow Cooker
Um dick zu werden aromatische Köstlichkeit Für ein leckeres Gericht, das die ganze Familie in den langen, kalten Monaten genießen kann, sollten Sie nur Aprikosen und Zucker zubereiten.
Zutaten
- Aprikosen – 1 kg;
- Zucker – 1 kg.
Kochmethode
- Beginnen wir zunächst mit Früchten. Reife Früchte müssen gründlich sortiert, gewaschen und getrocknet werden. Aprikosen müssen entkernt und in eine Multicooker-Schüssel gegeben werden.
- Die Oberseite der Aprikosen mit Zucker bestreuen. Wie aus dem Rezept hervorgeht, beträgt das Verhältnis der Zutaten 1:1. Wer die Marmelade nicht zu süß mag, kann etwas weniger Zucker nehmen, die Menge sollte jedoch nicht unter 700 g liegen.
- Die Früchte sollten 2-4 Stunden unter Zucker stehen bleiben. Diese Zeit reicht aus, damit die Aprikosen viel Saft produzieren. Wenn sich nach der angegebenen Zeit eine süße Flüssigkeit bildet, können Sie mit der Marmeladenzubereitung beginnen. Dazu müssen Sie am Multikocher das Programm „Backen“ einstellen und den Timer auf 60 Minuten stellen. Aprikosenmarmelade sollte gekocht werden, bis sie kocht. Dies dauert in der Regel 35-40 Minuten. Der Schaum sollte von Zeit zu Zeit entfernt werden.
- Nach Abschluss des ersten Garvorgangs sollten die Beeren im Sirup belassen und vollständig abgekühlt werden. Der zweite und dritte Besuch werden auf die gleiche Art und Weise jeweils eine halbe Stunde lang durchgeführt.
- Die entstandene Fruchtmasse sollte durch ein Sieb gerieben oder mit einem Stabmixer verarbeitet werden.
- Das fertige Produkt ist aromatisch, süß und sehr eingedickte, feste Marmelade Aus Aprikosen, die im Slow Cooker gekocht werden, müssen sie nur noch in vorsterilisierte Gläser verpackt und mit Deckeln verschlossen werden.
Aprikosenmarmelade mit Gelatine
Wenn Sie ein Liebhaber von dick sind Bernsteinmarmelade aus Aprikosen, dann versuchen Sie es mit der Zugabe von Gelatine!
Zutaten
- Aprikosen – 2 kg;
- Zucker – 2 kg;
- Instant-Gelatine – 80 g.
Kochmethode
- Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Aprikosenmarmelade mit Fotos ist äußerst einfach zu befolgen. Die vorbereiteten Beeren müssen in Scheiben geschnitten und in einen Behälter gegeben werden. Als nächstes müssen sie gekocht werden.
- Dazu werden Kristallzucker und Gelatine gegeben. Die Zusammensetzung wird gründlich gemischt und weiter gekocht.
- Die Mischung muss bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang gekocht werden, danach wird die Zusammensetzung vom Herd genommen und in vorbereitete Gläser gegossen.
Fertig ist die köstliche Aprikosenmarmelade!
Marmelade mit Aprikosen und Mandeln
Ein weiterer, nicht weniger interessanter und vielleicht der interessanteste leckeres Rezept Aprikosenmarmelade – mit Mandeln!
Zutaten
- Zucker – 200 g;
- frische reife Aprikosen – 300 g;
- Mandeln – 30 Stk.
Kochmethode
- Beginnen Sie bei der Herstellung von Marmelade mit Nüssen. Mandeln müssen mit kochendem Wasser übergossen und etwa 1 Minute lang im kochenden Wasser gehalten werden.
- Anhand eines visuellen Rezepts mit Foto müssen Sie dann die Haut von den Mandeln entfernen, nachdem Sie das Wasser aus dem Produkt abgelassen haben. Saubere Nüsse müssen in einer Pfanne ohne Öl leicht getrocknet werden.
- Jetzt müssen wir mit der Arbeit an den Aprikosen für die Marmelade beginnen. Die Früchte müssen sortiert, gewaschen, getrocknet, halbiert und entkernt werden.
- Die Fruchtscheiben mit einem Mixer schlagen und Zucker hinzufügen.
- Das Püree wird erneut geschlagen und angezündet.
- Die zukünftige Aprikosenmarmelade muss ständig gerührt und gekocht werden (nicht länger als 4-5 Minuten). Der Schaum wird von seiner Oberfläche entfernt, anschließend werden Nüsse in die Masse gegossen und das Produkt etwa 2 Minuten lang gekocht.
- Heiße Aprikosenmarmelade wird in vorbereitete Gläser gefüllt und für den Winter aufgerollt.
Aprikosenmarmelade mit Zitronen
Mit dem Rezept mit Foto können Sie gesunde und dichte Aprikosenmarmelade mit Zitronen zubereiten.
Zutaten
- frische Aprikosen – 1 kg;
- Zucker – 900 g;
- Zitrone – ½ Stk.
Kochmethode
Mit solchen einfache Zutaten, leckere und dicke Marmelade zuzubereiten ist nicht schwierig.
- Zuerst müssen Sie alle notwendigen Produkte vorbereiten.
- Die Früchte werden gewaschen, getrocknet, geschnitten und entkernt.
- Die Früchte werden in einen tiefen Behälter gegeben und mit Wasser gefüllt, so dass es sie bedeckt. Das Produkt wird auf das Feuer gelegt und beginnt zu kochen.
- Wenn die Aprikosen kochen, Zucker und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
- Die Zusammensetzung wird auf mittlere Hitze gestellt. Darauf sollte das zukünftige Dessert 1,5 Stunden unter ständigem Rühren stehen bleiben. Beerenscheiben sollten gegen die Wände der Schüssel geknetet werden, damit die Masse homogen wird.
- Nach Ablauf der angegebenen Zeitspanne muss das fertige Produkt nur noch in vorsterilisierte Gläser verteilt und mit Deckeln verschlossen werden.
Aprikosenmarmelade mit Vanille und Rohrzucker
Originale Aprikosenmarmelade mit Vanille und Rohrzucker ist eine wunderbare Delikatesse, die gut zu Joghurt, Müsli, Toast und Gebäck passt.
Zutaten
Um diese Süßigkeit zuzubereiten, müssen Sie sie einnehmen folgende Zutaten nach der Liste:
- Rohrzucker – 550 g;
- Aprikosen – 700 g;
- Vanille – 1 Schote;
- Agar-Agar – 1 TL;
- Mandelaroma – 1-2 Tropfen.
Kochmethode
- Aromatische Zubereitung orientalische Süßigkeiten Es lohnt sich, mit der Zubereitung der Früchte zu beginnen. Früchte müssen gewaschen und von den Samen befreit werden.
- Wenn die Aprikosen hart sind, sollten sie mit einem Messer in kleine Würfel oder in beliebiger Reihenfolge geschnitten werden. Wenn weiche, überreife Beeren verwendet werden, können diese gemischt werden.
- Die resultierende Fruchtmasse sollte mit Zucker bestreut werden. Bei Raumtemperatur sollte das Werkstück 2,5 bis 3,5 Stunden stehen gelassen werden, danach wird die Pfanne auf das Feuer gestellt und zum Kochen gebracht. Es ist notwendig, die Zusammensetzung ein wenig kochen zu lassen, buchstäblich 5 Minuten. Dann wird es vom Herd genommen, abgekühlt, wieder aufs Feuer gestellt und 5 Minuten gekocht.
- Jetzt Aprikosenkomposition folgt hinein das letzte Mal in Brand setzen. Der Mischung wird eine Vanilleschote hinzugefügt und das Produkt zum Kochen gebracht. Sie müssen die sprudelnde Mischung wie in den beiden vorherigen Malen kochen.
- Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Aprikosenmarmelade mit Fotos beinhaltet außerdem die Zugabe von Mandelessenz. Außerdem wird der Marmelade gleichzeitig Agar-Agar zugesetzt. Das Produkt sollte gründlich gemischt werden, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
- Fertige süße Aprikosenmarmelade sollte in sterilen Lebensmittelbeuteln oder sauberen Gläsern verpackt werden. Plastikbehälter können eingefroren werden, was sehr praktisch ist, da das Produkt in Portionen aufgeteilt wird. Es empfiehlt sich, Marmeladengläser mit einem Schlüssel zu verschließen und im Kühlschrank aufzubewahren.
Videorezepte für Aprikosenmarmelade
Natürlich können Fotorezepte für Aprikosenmarmelade nicht alle Details des Zubereitungsprozesses vermitteln. Um alle wichtigen Dinge zu berücksichtigen, empfehlen wir Ihnen außerdem, mehrere Videorezepte für Aprikosenmarmelade zu studieren.
Hallo Hausfrauen und Kochbegeisterte!
Ich führe das Thema Vorbereitungen fort und gebe Ihnen erneut etwas Außergewöhnliches leckere Rezepte ein wunderschönes Dessert. Heute werden wir nämlich über Aprikosenmarmelade sprechen. Schließlich handelt es sich wirklich um eine der köstlichsten und wohlverdientesten Köstlichkeiten, vor allem, weil seine Konsistenz ziemlich dick ist und er königlicher Geschmack lässt niemanden gleichgültig.
Jetzt, Mitte Juli, ist diese Auswahl übrigens genau das Richtige für Sie. Und vielleicht hast du auch Lust zu kochen, letztes Jahr habe ich Kochmöglichkeiten mit dir geteilt.
Ich möchte sofort darauf hinweisen, dass Sie zufrieden sein werden, wenn Sie ein Rezept aus dieser Notiz auswählen. Denn sie sind alle auf ihre Art gut, jede hat ihren eigenen Geschmack und bestimmte Geheimnisse. Wir werden uns nicht nur mit einem befassen, denn es gibt, wie man sagt, ein ganzes Dutzend davon. Und erst wenn Sie sie alle ausprobiert haben, können Sie sich entscheiden und genau das finden, das zu einem Ihrer Favoriten wird.
Die meisten jungen Hausfrauen entscheiden sich für die Option „Fabelhaft“. Die Besonderheit besteht darin, dass den Aprikosen nicht auf einmal, sondern in Teilen Kristallzucker zugesetzt wird. Und damit die Früchte beim Einmachen nicht ihre Farbe verlieren, werden Konservierungsstoffe wie Zitrone oder Zitronensäure zugesetzt. Lesen Sie weiter unten mehr darüber und noch mehr. Langweilig wird es bestimmt nicht!
Denn wie kann man Tee trinken, ohne die Geschenke des Sommers auf den Tisch zu legen, denn man kann sie in einem Glas sammeln und dann den reichen Geschmack und den bezaubernden, sanften, sonnigen Schatten genießen. Dieses besondere Stück hat eine helle und satte orange-gelbe Farbe. Das macht diese Aprikosenmarmelade noch attraktiver und treibt jeden in den Wahnsinn. Cool!
Ich präsentiere Ihnen am meisten bestes Rezept, was nur daran liegen kann, dass es so einfach ist, dass man es sich nicht einmal vorstellen kann. Darüber hinaus eignet sich für diese Marmelade absolut jede Frucht; Sie müssen nicht nach dichten Früchten suchen und diese auswählen, sondern können auch ziemlich überreife nehmen. Schließlich werden die Aprikosen auf jeden Fall in einer Tasse zerdrückt. Aber achten Sie auch hier darauf, dass sie nicht faul oder schimmelig sind.
Obwohl Sie wissen, gibt es Informationen, dass es für diesen Zweck besser ist, grünliche Früchte zu nehmen, da ihr Pektingehalt viel höher ist als der von bereits überreifen. Und das betrifft vor allem die Dichte. Tatsächlich kann ich aus reiner Erfahrung sagen, dass alles von der Sorte abhängt. Wir kochen, wie man sagt, meistens aus dem, was wir im Haus haben.
Wenn Sie alles nach Anleitung machen, erhalten Sie auf jeden Fall eine 5+, wie ein echter Koch.
Wenn Sie immer noch die Frage quält, wie viel Kristallzucker Sie in welchen Mengenverhältnissen zu sich nehmen müssen, dann ist alles elementar, 1 zu 1. Schließlich sind diese orangefarbenen Früchte recht süß, haben selten eine säuerliche Tönung.
Wir brauchen:
- Aprikosen – 1 kg
- Zucker - 1 kg
Etappen:
1. Waschen Sie die Früchte gut unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie dann in Scheiben und entfernen Sie den Kern.
2. Geben Sie sie dann in eine Mixerschüssel und mixen Sie, bis die Mischung matschig wird.
3. Sieht wirklich so aus Babynahrung für Babys))). In dieser Form müssen Sie die Masse auf der Waage messen und herausfinden, wie viel von diesem Püree Sie erhalten haben.
4. Sobald Sie es herausgefunden haben, fügen Sie sofort die gleiche Menge Kristallzucker hinzu. Aufsehen. Lassen Sie es eine Weile, etwa 10–15 Minuten, auf dem Tisch stehen, damit sich die Zuckerkörner aktiv von selbst aufzulösen beginnen.
5. Nehmen Sie nun ein Emailbecken oder einen Behälter mit dreischichtigem Boden. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Mischung zum Blasen.
6. Unmittelbar nach dem Aufkochen entsteht Schaum, der mit einem Schaumlöffel oder Löffel entfernt werden muss. Unter Rühren 15–20 Minuten kochen lassen.
7. Anschließend die noch heiße Marmelade in saubere, sterile Gläser füllen, die trocken sein sollten. Drehdeckel aufschrauben und kopfüber unter einer Decke vollständig abkühlen lassen. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Viel Spaß beim Entdecken!
So kochen Sie einen Leckerbissen mit Aprikosen in einem Slow Cooker
Wenn Sie sich einen solchen Assistenten erst kürzlich zugelegt haben oder er Ihnen schon lange hilft, dann werden Sie auf jeden Fall ein solches Wunder darin kochen wollen.
Schließlich spart ein Multikocher viel Zeit und die Hauptsache ist, dass diese Köstlichkeit großartig gelingt. Ich empfehle, auf die Schaltfläche „Ansicht“ zu klicken und mehr im Detail zu erfahren. Viel Glück!
Wir brauchen:
Aprikosenmarmelade (Marmelade) durch einen Fleischwolf
Wahrscheinlich hat jeder schon einmal Kuchen oder Kuchen gegessen, und die Füllung war solche Aprikosenmarmelade. Kinder und Erwachsene mögen diese Delikatesse wegen ihres Aromas und ihres magischen Geschmacks.
Und Sie denken, dass es sehr schwierig ist, dies nachzubilden, aber das ist nicht der Fall, wenn Sie ein elektrisches Gerät zur Hand haben, zum Beispiel einen Mixer oder einen Fleischwolf.
Es gibt noch ein Geheimnis: Wenn Sie den Aprikosen während des Garvorgangs Wasser hinzufügen, wird die Konfitüre natürlich leicht flüssig, aber ohne Wasser hat sie eine hervorragende Konsistenz. In diesem Fall stellt sich heraus, dass die Früchte einkochen eigener Saft ohne jegliche Zusätze.
Wir brauchen:
Auf jedes Kilogramm Aprikosen kommen 800 g Zucker
- Aprikosen – 2 kg
- Zucker - 1,6 kg
- Zitronensäure - 1/3 TL
Etappen:
1. Sortieren Sie die Früchte und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. Entfernen Sie die Kerne mit den Händen. Anschließend jede Scheibe in einem Fleischwolf zerkleinern.
Auf eine Anmerkung! Der Rost im Elektrogerät dient zum Feinmahlen.
2. Sobald die Masse gemahlen ist, geben Sie sie in einen tiefen Behälter, z. B. einen Topf oder einen Kessel. Zitrone hinzufügen und mit einem Silikon- oder Holzspatel gründlich vermischen.
Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie das Püree zum Kochen. Dabei häufig umrühren, damit nichts anbrennt. Etwa 60 Minuten kochen lassen, bis die Masse reduziert ist und überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Dann Kristallzucker hinzufügen und weitere 15 bis 20 Minuten kochen lassen.
Wichtig! Vergessen Sie nicht den Schaum; vergessen Sie nicht, ihn unmittelbar vor dem Ausschalten zu entfernen, da er sich sonst negativ auf das Ergebnis auswirken kann.
3. Gläser und Deckel vorab in der Mikrowelle oder im Backofen sterilisieren. Und dann die Marmelade hineingeben, sie sollte kochend, richtig heiß sein. Die Farbe ist unglaublich, bernsteinfarben – wunderschön!
4. Sie erhalten drei Etagen Litergläser und ein zweihundert Gramm. Bewahren Sie gesund und mit viel Freude ein!
Rezept für eingelegte Aprikosen mit Gelatine und Zitrone
Und wieder freuen sich die Hostessen, denn vor ihnen liegt eine so atemberaubende Option, die jeden wirklich umhauen wird. Denn die Zugabe von Zitrone verleiht diesem Gericht eine erfrischende Note und die Gelierkomponente sorgt für die kühle, gewünschte Konsistenz, auf die Sie alle warten.
Können Sie sich vorstellen, wie glücklich Ihre Kinder und natürlich Ihr geliebter Ehemann sein werden? Machen Sie es im Allgemeinen ohne zu zögern und jeder wird vollkommen begeistert sein.
Wir brauchen:
- Aprikosen - 3,2 kg
- Zucker - 2,2 kg
- Blattgelatine - 2 Beutel à 12 g
- Wasser - 200 ml
- Zitrone - 1-2 Stk. (sein Saft)
Etappen:
1. Bereiten Sie alle Produkte für den Gebrauch vor. Trennen Sie zunächst die Aprikosen vom Stein.
2. Um die Mutter zu entfernen, müssen einige Teile zerbrochen werden. Gelatine muss vorher nach Anleitung eingeweicht werden, damit sie aufquillt.
Aprikosenhälften bzw. deren Scheiben in einen Kessel geben und mit Trinkwasser aufgießen. Die Mischung zum Kochen bringen und auf mittlerer Stufe etwa 10–15 Minuten köcheln lassen.
Die Kerne der Kerne mit einem Messer oder im Mixer fein zu Krümeln zerkleinern. Geben Sie sie weiter in die Marmelade und rühren Sie um. Als nächstes geben Sie Blattgelatine und frisch gepressten Zitronensaft hinzu, Sie benötigen etwa 4 EL. l. Für Aroma und Pikantheit kann man die Schale auch abreiben und hier noch etwas hinzufügen.
3. Lassen Sie die Mischung erneut aufkochen und schalten Sie den Herd aus. Abfüllung fertiges Produkt In sterilen Gläsern sofort heiß zubereiten. Schrauben Sie die Deckel darauf. Drehen Sie jedes Stück um und lassen Sie es abkühlen Zimmertemperatur nach und nach, nämlich in eine Decke oder einen Pelzmantel gehüllt.
Nur an einem kühlen Ort, z. B. einem Keller, lagern.
Leckere entkernte Aprikosenmarmelade für den Winter
Und wieder eine Option, die ohne Wasser gekocht wird. In diesem Beitrag gab es bereits einen ähnlichen, allerdings waren die Zuckeranteile dort etwas anders. Und auch die Kochtechnik selbst ist völlig anders, denn hier gibt es die Möglichkeit in Scheiben zu schneiden, und beim vorherigen wurde alles in einem Fleischwolf gedreht.
Eine super Idee! Im Winter, besonders in der Zeit der Erkältungen und Epidemien, nehme ich ein paar Löffel dieser Delikatesse und mische sie mit Wasser, es wird kühl aromatisches Getränk in Form eines Fruchtgetränks.
Wir brauchen:
- Aprikosen, reif und saftig – 0,5 kg
- Zucker - 0,5 kg
- Zitronensäure - eine Prise
Etappen:
1. Waschen Sie die Aprikosen gründlich in einer Schüssel, um Schmutz und Staub zu entfernen. Schneiden Sie sie vorsichtig und langsam in zwei Hälften, um den Kern zu entfernen. Sie können dies mit einem Holzstab tun, dann bleiben sie völlig sicher. Aber in dieser Version ist es nicht wichtig.
2. Zucker und ZitronensäureÜber das vorbereitete Obst legen. Aufsehen. Stellen Sie die Schüssel in diesem Zustand auf das Feuer und kochen Sie sie nach dem Kochen etwa 30 Minuten lang.
3. Nach dem aktiven Sprudeln werden die Hälften selbst zu einer dicken Konsistenz. Sie müssen beim Kochen nur häufig umrühren.
4. Glasflaschen gut über Dampf sterilisieren und die Deckel 10–15 Minuten kochen lassen.
5. Und machen Sie sofort weiter: Gießen Sie die resultierende Delikatesse hinein, die noch keine Zeit zum Abkühlen hatte. Abdeckung Eisendeckel und vollständig abkühlen lassen. Alles ist fertig, lagern Sie es auf einem Regal im Kühlschrank oder in der Speisekammer. Aber denken Sie daran, dass die Sonnenstrahlen nicht eindringen dürfen.
Wie man Aprikosenmarmelade zu Hause macht
Und jetzt biete ich eine ungewöhnliche und originelle Option an, die auf Apfelsaft oder -saft basiert. Eine solche Marmelade wird in einem Schritt zubereitet, was unglaublich erfreulich ist, da es Möglichkeiten in drei Schritten gibt.
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Wir brauchen:
- Aprikosen – 2 kg
- Zucker - 2 kg
- konzentrierter Apfelsaft - 2 EL.
Etappen:
1. Ich möchte gleich sagen, dass Sie den Saft selbst herstellen müssen. Nehmen Sie dazu Äpfel und lassen Sie sie durch einen Entsafter laufen. Aprikosen waschen und entsteinen. Gießen Sie den Saft hinein und stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze. 10 Minuten kochen lassen, nachdem Sie Blasen sehen.
2. Da jeder unterschiedliche Vorlieben hat, entscheiden Sie selbst. Doch je länger man kocht, desto weniger Vitamine bleiben erhalten.
3. Anschließend in trockenen, sauberen Gläsern aufbewahren und mit Drehdeckeln verschließen. Abkühlen lassen und in die Speisekammer stellen Langzeitlagerung. Guten Appetit!
Aprikosenmarmelade mit Kernen – ein königliches Rezept
Eine weitere bekannte Option, die entsprechend vorbereitet wird klassische Technologie. Es wird wunderschön und fabelhaft, weil es gut zu Mandeln passt. Alternativ können Sie auch Walnüsse nehmen. Oder man schummelt auch, bricht die Aprikosenkerne mit einem Hammer auf und entfernt die Kerne daraus.
Können Sie sich vorstellen, dass Sie das schaffen können? Heimvorbereitung Machen Sie es selbst, anstatt es in den Regalen der Geschäfte zu bewundern. Loslegen!
Wir brauchen:
- Aprikose - 0,8 kg
- Zucker - 0,6 kg
- Wasser - 55 ml
- Zitronensaft- 4 TL
- gemahlener Zimt - 0,5 TL
- Mandeln oder Aprikosenkerne – eine Handvoll à 160 g
Etappen:
1. Der erste Schritt besteht darin, die Mandeln (Fruchtkerne) zu schälen. Das geht ganz einfach, wenn man sie zunächst mit kochendem Wasser übergießt kaltes Wasser und noch einmal mit kochendem Wasser. Machen Sie Intervalle von 5 Minuten. Auf diese Weise sollte sich die Haut leicht ablösen lassen. Obwohl Sie es nicht abnehmen oder ein Duett machen müssen).
2. Spülen Sie die Früchte ab und schneiden Sie sie in Stücke. Zucker hinzufügen und einige Stunden ziehen lassen. Dann Zitronensaft, Wasser und Zimt hinzufügen. Bringen Sie diese Mischung, bis Blasen aufsteigen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Und dann verwenden Sie einen Stabmixer, schlagen Sie die heiße Masse langsam auf und kochen Sie sie dann erneut, wobei Sie sofort die Nüsse hinzufügen. Weitere 25 Minuten kochen lassen.
3. Und dann verpacken Sie es gerne in Gläser. Setzen Sie die Kappen darauf und schrauben Sie die Teile fest. Lassen Sie es abkühlen und hängen Sie es dann an einen kühlen Ort. Genießt es alle!
Herausgekommen ist so ein wundersames Meisterwerk, unglaublich schön und zweifellos sehr lecker.
Aprikosenkonfitüre mit Pektin
Für dicke und dichte Marmelade ist es natürlich am besten, Komponenten zu verwenden, die zum gewünschten Ergebnis beitragen. Verdickungsmittel können unterschiedlich sein, Sie können beispielsweise Gelatine oder Gelatine verwenden. Und auch Agar-Agar oder das sogenannte Quittin, mittlerweile gibt es so eine Vielfalt, die man selbst auswählen kann.
Ich möchte Ihnen die Möglichkeit zeigen, die die meisten Leser kennen, nämlich selbst zu überzeugen. Analog können Sie mit jeder anderen geleeartigen Komponente kochen.
Interessant! Jedes Verdickungsmittel sorgt auch dafür, dass die Zuckeranteile reduziert werden, was unserer Figur keinen Abbruch tut und die Zubereitung noch gesünder macht.
Wir brauchen:
- Überreife Aprikosen – 1,7 kg
- Zucker – 0,7 kg
- Vanillin - Beutel
- Wasser – 95 ml
- Pektin (oder eine andere Gelierkomponente) – 1 Beutel
Etappen:
1. Im ersten Schritt empfehle ich Ihnen, Glasbehälter im Voraus vorzubereiten. Kochen Sie sie zusammen mit Deckel oder halten Sie sie über dem Dampf. Anschließend mit einem sauberen Handtuch abwischen.
2. Wilde Aprikosen gehen übrigens auch, entkernen. In eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Anschließend mit einem Stabmixer zerkleinern oder pürieren, bis eine püreeartige Masse entsteht.
3. Um die Marmelade zart und homogen zu machen, müssen Sie die resultierende abgekühlte Masse manuell mit einem Löffel durch ein Sieb mahlen.
Und den entstandenen Aprikosenbrei anschließend noch einmal zum Kochen bringen. Zucker, Vanille und Pektin hinzufügen. Aufsehen. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen, damit die Masse perfekt aufgeht.
4. Geben Sie die Delikatesse in die Gläser und füllen Sie die Marmelade nicht bis zum Rand, sondern bis zum Hals, damit weniger Platz übrig bleibt. Mit einer Falzmaschine unter Verwendung von Metalldeckeln für die Werkstücke festziehen.
5. Traditionell decken Sie die Gläser mit einem Handtuch ab und drehen sie zum Abkühlen auf den Kopf. Es kamen zwei Eineinhalb-Liter- und ein Zweihundert-Gramm-Glas heraus.
6. Vergessen Sie nicht, es sich selbst und Ihrem Haushalt zum Ausprobieren zu überlassen. Trinken Sie Tee mit Brötchen oder mit Ihren Lieben und Ihrer Familie. Guten Appetit!
Bernsteinmarmelade mit Aprikosenscheiben
Heute bin ich auch auf eine unglaublich coole Variante gestoßen, deren Farbe wirklich ungewöhnlich hell und attraktiv ist, wie die Sonne in einem Glas. Wenn Sie das Geheimnis nicht kennen, es aber herausfinden möchten, dann drücken Sie schnell den Knopf und kochen Sie mit uns!
Aprikosenmarmelade für den Winter (Mixerrezept)
Und schließlich, Freunde, habe ich ein weiteres Meisterwerk gefunden, das mit Orangen und Zitrone zubereitet wird. Stellen Sie sich vor, wie cool es ist, zwei Zitruszutaten gleichzeitig zu haben, die als hervorragendes Konservierungsmittel wirken und uns einen unvergesslichen Geschmack und viele Vitamine verleihen.
Wir brauchen:
- Aprikosen -4 kg (Kerne nicht berücksichtigt);
- Zitrone - 2 Stk.
- orange - 4 Stk.
- Zucker - 6 kg
Etappen:
1. Waschen Sie die Früchte von Staub und angesammeltem Schmutz. Wenn Sie Schwänze sehen, reißen Sie sie ab und werfen Sie sie in den Müll. Entfernen Sie die Kerne mit einem Stock oder Ihren Händen.
2. Orangen und Zitronen in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 1 Minute stehen lassen. Und dann in Stücke schneiden, wie im Bild unten gezeigt.
3. Jetzt beginnt der Spaß: Sie müssen alle Komponenten miteinander verbinden. Mit einem Mixer zu einer fluffigen Masse mixen.
Beratung! Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Stücke so lassen, dass sie irgendwann durchrutschen.
4. Stellen Sie sicher, dass diese Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat und keine Klumpen aufweist.
5. Stellen Sie diesen Fruchtbrei zusammen mit Kristallzucker auf den Herd und kochen Sie ihn. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze. Kochen Sie nun so, als ob Sie es fünf Minuten lang tun würden, also etwa 5 Minuten nachdem die Masse aktiv kocht.
6. Zum Schluss füllen Sie die Marmelade wie gewohnt in Gläser, die Sie vorher sterilisieren und trocken wischen. Mit Deckeln verschließen und im Keller oder an einem kalten Ort aufbewahren.
Das ist alles. Hier ist eine Sammlung von Rezepten, ich hoffe, sie hat Ihnen gefallen. Wie Sie sehen, ist tatsächlich alles elementar und Sie können es leicht werden kulinarischer Meister. Ich wünsche Ihnen allen viel Glück und eine hervorragende Vorbereitung.
Schreiben Sie Kommentare, hinterlassen Sie Ihre Bewertungen, treten Sie der Kontaktgruppe bei. Bis bald. Tschüss!
Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova
