Wie alle meine Rezepte, die ich verwende, ist das Rezept für diesen Kuchen sehr einfach. Aber das hat überhaupt keinen Einfluss auf den Geschmack) Ein sehr saftiger und zarter Kuchen wird Ihrer Familie gefallen)
Ich mache es mit rosa Lachs, aber Sie können jeden anderen Fisch verwenden, den Ihre Familie liebt, oder alternativ ein paar Dosen Dosenfisch)
ERFORDERLICHE ZUTATEN:
Kefir bzw verdorbene Milch– 0,5 Liter
Ei - 1 Stck.
Hefe Saf Moment - 1 Packung (11 Gramm)
Salz - ein unvollständiger Teelöffel
Zucker - 2-3 Teelöffel
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Mehl - 800 g - 1 kg
Füllung
Frischer rosa Lachs- mittel, bis 1,5 kg
Zwiebel - 2-3 Stück (Sie können mehr hineingeben, dadurch wird der Kuchen noch saftiger)
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Butter - 50 Gramm
füllen
Mayonnaise oder Sauerrahm - 4 Esslöffel
Ei - 4 Eier
Mehl - 1 Esslöffel
Dill, Frühlingszwiebel - optional (ich sage es nicht, es scheint mir, dass es den Geschmack von Fisch übertrifft)
KOCHMETHODE:
Teig
Wir machen Dampf. Zuchthefe ein Nicht in großen Zahlen warmes Wasser. Sie können etwas Zucker für hinzufügen bessere Gärung.
Rühren, abdecken und 15-20 Minuten stehen lassen.
Während dieser Zeit nimmt das Volumen des Teigs zu und auf der Oberfläche erscheint eine solche Blasenkappe - dies zeigt an, dass Sie alles richtig machen und der Teig fertig ist.
Im Kefir Zimmertemperatur Rühren Sie Zucker, Salz und fügen Sie unseren Teig hier hinzu. Alles mischen, gießen Pflanzenfett Mehl hinzufügen und mischen weicher Teig. In der Zusammensetzung ist die Mehlmenge ungefähr angegeben, weil. Es ist schwer zu sagen, wie viel Mehl Sie benötigen. Ansehen Aussehen- Der Teig sollte weich und leicht sein.
Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, kneten Sie und sehen Sie, wenn nicht genug, fügen Sie mehr hinzu.
So verderben Sie den Teig definitiv nicht und machen ihn nicht zu dick, und Ihr fertiger Kuchen ist hart und schwer.
Der Teig wurde geknetet, gut geknetet, in eine Schüssel gegeben, mit einem sauberen Handtuch oder Beutel bedeckt und an einem warmen Ort gehen gelassen.
Mein Teig war in 40 Minuten fertig. Aber es kann etwas weniger oder mehr sein, es hängt von der Temperatur in Ihrer Küche und von der Frische der Hefe und vom Mehl selbst ab.
Füllung für den Kuchen
Während unser Teig aufgeht, beschäftigen wir uns mit Fisch.
Ich werde diesen Vorgang nicht vollständig beschreiben, ich denke, jeder weiß, wie man den filetierten Fisch putzt und in kleine Stücke schneidet, etwa 2 cm.
Wir schneiden die Zwiebel in Stücke oder Ringe - es spielt keine Rolle.
Wir kombinieren den Fisch mit Zwiebeln, fügen Salz und Pfeffer hinzu und mischen vorsichtig.
füllen
Hier ist alles noch einfacher - schlagen Sie die Eier mit Mayonnaise und Mehl. Wenn Sie anstelle von Mayonnaise saure Sahne verwenden, fügen Sie Salz hinzu. Alles, unsere Füllung ist fertig.
Fangen wir an, den Kuchen zu backen
Eine Form oder Pfanne mit Öl einfetten. Ich lege die Form mit Papier aus und fette sie dann mit Pflanzenöl ein, damit der Teig nicht an der Form klebt und sie sehr leicht zu reinigen ist).
Wir verteilen den Teig entsprechend der Form und vergessen nicht, die Seiten zu formen. Die Seiten sollten hoch sein, weil. da du und ich ziemlich viele Beläge haben.
Aus der angegebenen Menge an Teigprodukten wird es etwas zu viel, aber seht selbst an der Größe eurer Form, ich habe etwas mehr als die Hälfte des gesamten Teiges für die Torte verwendet, der Rest ging an Brötchen.
Den Fisch in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig verteilen.
Auf dem Fisch den in dünne Platten geschnittenen Käse auslegen. IN Originalrezept Es gab keinen Käse, aber ich habe es ein wenig korrigiert und Käse hinzugefügt. Mit Käse wird die Füllung aromatischer, aber wenn Sie keinen haben, können Sie gerne eine Torte ohne Käse machen.)
Und in die gleichen Teller schneiden Butter und auf den Käse legen. Wofür es ist: Jeder weiß, dass rosa Lachs etwas trocken ist und Öl ihm Zartheit und Saftigkeit verleiht.
Und die letzte Stufe der Zubereitung - füllen Sie unsere Torte mit Füllung und verteilen Sie sie bei Bedarf gleichmäßig auf der Torte.
Hallo meine lieben Leser!
Ich schlage vor, Sie backen am kommenden Wochenende einen leckeren Kuchen. Kuchen mit rosa Lachs und Reis .
Der Teig meiner Torte ist wie immer hefefrei, enthält ein Minimum an Kalorien, in Salzlake gegart.
Wie man rosa Lachskuchen zu Hause kocht
Zutaten:
Zum Testen:
- Weizenmehl 1 Klasse - 1 Tasse
- Reismehl - 1 Tasse
- Weizen- oder Haferkleie - 2 EL.
- Fettfreie Sauerrahm oder Joghurt ohne Füllstoffe - 3 EL.
- Eigelb - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 2 EL.
- Sole - wie viel Mehl wird benötigt (ungefähr 2/3 Tasse)
- Backpulver - 1 TL
- Salz - nach Geschmack
- Ghee-Butter - zum Einfetten des fertigen Kuchens
Für die Füllung:
- Reis gekocht - 1 Tasse
- Buckellachs – 0,5 kg
- Eier - 2-3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Salz, Gewürze - nach Geschmack und Wunsch
Meine Kochmethode:
1. Mehl sieben und alle trockenen Zutaten mischen
2. Fügen Sie Eigelb, Salzlake und Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den Teig
3. Den Teig 15 - 20 Minuten in einer Plastiktüte ruhen lassen und in 2 Teile teilen
4. Einen Teil zu einer 0,7 - 1 cm dicken Schicht ausrollen
5. Wir legen es auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und verteilen es auf der Oberfläche der Schicht gekochter Reis, Salz
6. Den gekochten, entgräteten und gehackten rosa Lachs auf den Reis legen
7. Salz, wenn Sie die Brühe, in der der Fisch gekocht wurde, nicht gesalzen haben
8. Weiter - gehackte Eier und gebraten Zwiebel
9. Salzen und Gewürze hinzufügen
10. Rollen Sie die zweite Schicht aus. Wir legen uns auf das Halbzeug und kneifen die Kanten
11. In der Mitte machen wir ein Loch, damit Dampf entweichen kann
12. Schmieren Sie die Oberfläche mit Rohprotein
13. Im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 190 - 200 °C 40 - 45 Minuten backen
14. Schmieren Sie den heißen Kuchen mit geschmolzener Butter
Lecker u herzhafter Kuchen mit rosa lachs kannst du schnell für jede hausfrau zu hause kochen. Dieser Fisch ist recht einfach zu verarbeiten, hat angenehmer Geschmack und erschwinglich.
Bei der Verwendung von Fischkonserven zum Backen sind die Hauptvorteile zu beachten: Das Produkt muss nicht gereinigt, entgrätet und zusätzlich verarbeitet werden. Das spart viel Zeit in der Küche.
Das Gericht wird aus folgenden Komponenten zubereitet:
- Butter - 170 g;
- mehl - 380 g;
- Backpulver - 25 g;
- saure Sahne - 420 ml;
- Salz - 10 g;
- Fischkonserven - 3 b .;
- Grüns;
- Eier - 3 Stk.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- In der ersten Phase wird empfohlen, den Teig so zuzubereiten, dass er gut durchtränkt ist. Mischen Sie dazu die Butter mit Sauerrahm und Salz. Teile des durch ein Sieb gesiebten Mehls dazugeben und kneten. wickeln Frischhaltefolie und ruhen lassen.
- Die gewaschenen und getrockneten Kräuter fein hacken.
- Saft abgießen Dosen öffnen Dosen Essen. Die Fischstücke mit einer Gabel zerdrücken und mit Kräutern abschmecken.
- Zum Gießen müssen Sie die Eier mit Salz schlagen, mit Sauerrahm (200 ml) und zwei Esslöffeln Mehl mischen, um eine Masse mit homogener Konsistenz zu erhalten.
- Legen Sie den ausgerollten Teig in eine gefettete Form mit Seiten. Die Füllung gleichmäßig über den gesamten Umfang verteilen. Mit Füllung füllen.
- Bei 180°C 45-50 Minuten backen.
Das Gericht wird warm oder kalt serviert und in Portionen geschnitten.
Schichtkuchen mit rosa Lachs
Blätterteigkuchen nimmt in der Küche jeder Hausfrau einen Ehrenplatz ein. Ein solches Gericht ist nicht nur national und herzhafter Genuss sondern auch Dekoration der festlich gedeckten Tafel.
Benötigte Zutaten:
- Blätterteig - 0,5 kg;
- Kartoffeln - 350 g;
- Salz;
- rosa Lachsfilet - 250 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Butter;
- Zwiebeln - 1-2 Stk.
Schritt-für-Schritt-Prozess:
- Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
- Waschen, reinigen und trocknen Sie den Fisch mit einem Einweghandtuch. In kleine Würfel schneiden.
- Geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Den Teig dünn ausrollen, auf ein Backblech legen.
- Kartoffelkreise in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, von den Rändern 5-6 cm zurücktreten, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Die Zwiebel mit dem Fisch in der nächsten Schicht verteilen.
- Machen Sie Schnitte entlang der Ränder des Teigs, so dass diese Streifen die Oberseite der Füllung bedecken und einen Zopf bilden.
- Den Teig mit Öl einfetten. Für 40-50 Minuten in den Ofen schicken Temperaturregime 180-185°C.
Blätterteig kann in zwei Arten verwendet werden: normal und Hefe. Die zweite Option ist üppiger.
Garen im Gießverfahren
Fing an, eine Fischpastete zu kochen hastig für die Familie? Oder unerwartete Gäste erschienen auf der Schwelle. Füllmethode Kochen ist optimal.
Für Lebensmittel müssen Sie Folgendes zubereiten:
- weizenmehl - 260 g;
- Kefir - 0,4 l;
- Eier - 5 Stück;
- Salz - 10 g;
- Kristallzucker - 12 g;
- Soda - 7 g;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Frühlingszwiebelfedern - 5 Stk .;
- konservierter rosa Lachs - 1 Stck.
Sequenzielle Ausführung von Prozessen:
- Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel 2 Eier mit Kefir, Zucker, Salz und Butter. Gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl durch ein Sieb sieben und Teile zusammen mit Soda hineingießen.
- Hartkochen 3 Hühnereier schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum rosa Lachs geben.
- zerquetscht Schnittlauch Mit Salz und Pfeffer auf die Füllung streuen.
- Eine Auflaufform mit Öl einfetten. ½ des Teiges auf den Boden geben. Die Füllung gleichmäßig verteilen. Restliche Mehlmischung dazugiessen, glattstreichen.
- Im Backofen bei 180°C 45-50 Minuten backen.
Bereitschaftstest mit einem Zahnstocher. Leicht abgekühltes Gebäck sollte in Portionen geschnitten am Tisch serviert werden.
Mit zugesetzter Hefe
Üppig und befriedigend wird eine Teigpastete auf Hefebasis erhalten. Die Herstellung dauert zwar etwas länger als bei anderen Backmethoden, aber es lohnt sich.
Backen entsteht aus folgenden Komponenten:
- mehl - 6,5-7 EL;
- Wasser - 350-400 ml;
- Sonnenblumenöl - 100 ml;
- hühnereier - 2 Stk .;
- Kristallzucker - 45 g;
- salz - 25 g;
- Trockenhefe - 10-12 g;
- Fisch - 1450 g;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- gemahlener Pfeffer - 7 g;
- reis - 250 g;
- Cracker - 75 g.
Schritt für Schritt Rezept:
- Auflösen warmes Wasser Hefe. Zucker mit Salz und Butter hinzufügen. Mit den Eiern mischen und glatt rühren.
- Das gesiebte Mehl in kleinen Portionen durch ein feines Sieb gießen. Weichen Teig kneten. In einem warmen Raum mit einem Handtuch bedeckt 60-90 Minuten ruhen lassen.
- Reis in Salzwasser nicht länger als 15-20 Minuten kochen und abkühlen lassen.
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer marinieren. Bestehen Sie auf 20-25 Minuten.
- Die geschälte Zwiebel fein hacken.
- Wenn der Teig aufgegangen ist, sollte sich sein Volumen verdoppeln. Auf einem bemehlten Brett kneten. In 2 gleiche Teile teilen.
- Schichten 10 mm dick ausrollen. Legen Sie ein kleines Stück beiseite, um das Produkt zu dekorieren.
- Legen Sie einen Kuchen auf ein geöltes Backblech.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig in Schichten über den gesamten Umfang - Reis, Fisch, Zwiebeln.
- Oben auslegen Lorbeerblätter. Pfeffern und mit Öl beträufeln.
- Mit einer zweiten Mehlschicht bedecken und das Produkt kreisförmig zusammendrücken.
- In dieser Position 5 Minuten belassen.
- Mit dem restlichen Teig Dekorationen nach Wahl anfertigen. Schmieren Sie das Produkt mit einer dünnen Bürste mit Öl und bestreuen Sie es mit Semmelbröseln.
- Backen Sie das Produkt 60 Minuten lang bei einer Temperatur von 210-220 ° C.
Torte mit frisch gefrorenem rosa Lachs
Backen mit frisch gefrorenem Fisch als Hauptbestandteil der Füllung kann zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack serviert werden.
Um ein herzhaftes und duftendes Produkt zu erhalten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- rosa Lachsfilet - 900 g;
- Hefeteig - 700 g;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Petersilie - ein Bündel;
- ei - 1 Stk .;
- Sonnenblumenöl;
- Salz und Pfeffer.
- Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit Öl weich dünsten.
- auftauen natürlich Fischfilet im Kühlschrank in kleine Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln geben und 7-10 Minuten köcheln lassen.
- Den Teig kneten und in 2 gleiche Teile teilen. Den ersten auf ein gefettetes Backblech legen.
- Die Füllung gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
- Legen Sie den zweiten Mehlkuchen darauf und drücken Sie das Produkt an den Rändern zusammen.
- Es empfiehlt sich, mit einer Gabel mehrere Einstiche zu machen, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt.
- Auf Wunsch können Sie Muster und Figuren aus dem Teig als Dekoration für das Produkt formen.
- Für eine goldene Kruste mit Ei bestreichen.
- Im Ofen bei 200°C 40-45 Minuten backen.
Eine rötliche und herzhafte Torte zum Servieren am Tisch für eine Feier oder Familienessen in kleine Stücke schneiden.
Wie man mit Reis macht
herzlich u Gourmet-Gebäck erhalten mit rosa Lachs und Reis.
Für den Test benötigen Sie:
- milch - 0,8 l;
- frische Hefe - 25 g;
- mehl - 900 g;
- eier - 3 Stk .;
- Zucker - 2 TL;
- saure Sahne - 110 ml;
- Salz.
Für die Füllung:
- Reisgrütze - 220 g;
- Fisch - 550 g;
- zwiebeln - 3 Stk .;
- Butter - 100 g;
- Pflanzenfett;
- Sesam;
- Salz;
- Pfeffer.
Schritt für Schritt:
- Hefe in warmer Milch auflösen. Mit zwei Eiern, Zucker, Salz und gesiebtem Mehl mischen. Fügen Sie in der letzten Stufe des Knetens des Teigs Sauerrahm hinzu.
- Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Schlagen Sie es gut und lassen Sie es wieder hochkommen.
- Den gereinigten Fisch in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Öl, Salz und Pfeffer anbraten. Vom abgekühlten Fisch die Gräten entfernen.
- Reis in Salzwasser kochen.
- Die Zwiebelköpfe schälen und fein hacken.
- Die Hälfte des Teigs ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Füllung in Schichten verteilen: Fisch, Reis, Butterwürfel, Salz, Pfeffer, Zwiebel.
- Mit dem zweiten Teil des Teigs schließen, alle Ränder zusammendrücken.
- In die Mitte ein Loch stechen, damit beim Backen Dampf aus der Füllung entweichen kann.
- Mit verquirltem Ei bestreichen. Mit Sesam bestreuen.
- Im Backofen bei 180°C 45-50 Minuten backen.
Vor dem Servieren fertiges Essen Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.
Fischgebäck in einem langsamen Kocher
Rezept Snack-Kuchen in einem Schongarer bezeichnet man die sogenannte „gemischte Backart“, wenn die Füllung mit dem Teig in die Schüssel gegeben und gebacken wird. Der Vorgang ist einfach und schnell und bereitet auch unerfahrenen Hausfrauen keine Schwierigkeiten.
Für dieses Rezept sollten Sie Produkte kaufen:
- kaltgeräucherter rosa Lachs - 0,5 kg;
- hühnereier - 2-3 Stk .;
- Quark - 240 g;
- milch - 120 ml;
- mehl - 1 EL;
- eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
- Grün;
- Salz.
Zubereitung Schritt für Schritt:
- Das enthäutete und entgrätete Fischfilet in mittelgroße Würfel schneiden.
- Eier mit Käse, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Schlagen, bis es glatt ist.
- Gießen Sie das Mehl portionsweise, nachdem Sie es durch ein Sieb gesiebt haben.
- Grüns hacken.
- Alle Zutaten mit Teig verrühren.
- Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und gießen Sie die gesamte Masse hinein.
- Stellen Sie den Backmodus auf 45-50 Minuten ein.
Der Teig in diesem Rezept braucht nicht viel Salz, da die Füllung durch geräucherten Fisch ziemlich salzig ist.
Herzhafte Variante mit Kartoffeln
Um einen köstlichen und sättigenden Kuchen mit rosa Lachs und Kartoffeln für 4 Portionen zuzubereiten, müssen Sie die Komponenten in den folgenden Mengen einnehmen:
- teig ohne Hefe - 0,5 kg;
- rotes Fischfilet - 0,5 kg;
- zwiebel - 1 Stk.;
- kartoffeln - 3-4 Stk .;
- Butter - 100 g;
- Salz - 6 g;
- Ei - 1 Stck.
Aktionen:
- Legen Sie den gewürfelten, gesäuberten Fisch in die Pfanne.
- Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Auf die Hauptzutat legen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer bestreuen. 60 Minuten marinieren lassen.
- Den Kuchen rechteckig ausrollen, mit leichtem Größenunterschied in 2 Teile teilen.
- Den Teig in einer gefetteten Form flach drücken. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln aus, die in dünne Kreise geschnitten sind.
- Butterstücke, Pfeffer und Salz verteilen.
- Gleichmäßig mit Fischfüllung bedecken, dann wieder mit Kartoffeln und Butter.
- Den Kuchen mit einer zweiten Mehlschicht schließen, die Ränder verbinden.
- Mit Eigelb schmieren und mit einer Gabel Löcher machen.
- Im Backofen bei 180°C 60 Minuten backen.
Das Gericht wird am besten heiß serviert. Duftende Backwaren lassen niemanden gleichgültig.
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Ein saftiger rosa Lachskuchen ist ein Gericht, das sich sowohl zum Treffen mit Gästen als auch zum gemütlichen Beisammensein eignet Familienessen. Bei der Zubereitung einer Fischpastete fragen sich alle Hausfrauen, wie sie sie so saftig und lecker wie möglich machen können, denn das ist sie Fischfüllung kann Gebäck trocken machen, was besonders für rosa Lachs charakteristisch ist. Aber es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu verhindern.
Der erste Assistent dabei sind Zwiebeln. Er ist es, der gibt Fischpasteten Saftigkeit, die so gut schmeckt. Sie können auch Butter oder Sauerrahm verwenden, also Produkte, die den Fisch imprägnieren und verhindern, dass er trocken wird. Aber ich habe zu diesem Zweck Joghurt verwendet, und der Kuchen, der nach dem unten beschriebenen Rezept zubereitet wurde, stellte sich als unglaublich saftig heraus, obwohl er mit rosa Lachs gebacken wurde. Der Teig dient als Schutzschicht, damit der Fisch nicht austrocknet, daher ist auch seine Qualität wichtig. Auch bei der Zubereitung einer rosa Lachspastete muss noch etwas beachtet werden. Regel ist Zeit Das Backen sollte 20 Minuten nicht überschreiten, dann wird der rosa Lachs in der Torte definitiv nicht trocken, und Sie werden sich und Ihre Gäste sehr erfreuen können leckeres Gebäck! Wie kocht man also einen rosa Lachskuchen, damit er so saftig und lecker wie möglich wird? Finden wir es heraus!
Zutaten
Zum Testen:
- Kefir (2,5 % Fett) -400 ml.
- Zucker-2 EL
- Salz-1 EL.
- Pflanzenöl (vorzugsweise hausgemacht unraffiniert) - 100 ml.
- Weizenmehl - wie viel Teig braucht.
- Schnell wirkende Hefe - 6 g.
Für die Füllung:
- Rosa Lachs-1 Stk. (ca. 1 kg.)
- Zwiebeln - drei große Zwiebeln.
- Joghurt ohne Zusatzstoffe (dick) -120 g.
- Nach Geschmack salzen.
- Gewürze für Fisch - optional.
- Butter - 1 EL - zum Einfetten
Kochmethode
- Bereiten Sie zuerst den Teig vor - lösen Sie Zucker und Salz in warmem Kefir auf, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alles gut. Das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben, Hefe dazu geben und weich kneten elastischer Teig. In einen Topf oder eine Glasschüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 1 Stunde gehen lassen. Zusammenschlagen und gehen lassen, bis sich der Teig wieder verdoppelt hat.
- Während der Teig zubereitet wird, machen wir die Füllung.
Wie man rosa Lachsfüllung für einen Kuchen kocht?
- Wir schneiden den Fisch, trennen das Filet und ziehen alles heraus kleine Knochen damit sie den Geschmack Ihres Kuchens nicht verderben. Zwiebel geschnitten kleine Würfel, wir werden es löschen gusseiserne Pfanne, und nicht braten, damit das Gericht gesünder und schmackhafter wird. Legen Sie dazu die Zwiebel in eine gut erhitzte Pfanne, vermeiden Sie das Anbrennen, rühren Sie ständig um und fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie weich ist. Es sollte seine Farbe ändern und weich werden, aber nicht gebraten, dann behält die Zwiebel ihre ganze Saftigkeit. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen in eine Schüssel oder einen Teller geben.
- Wenn der Teig ein zweites Mal aufgeht, können Sie mit dem Schneiden beginnen. Dazu vorsichtig aus dem Behälter nehmen, wo es passt, und etwas durchkneten. Wir teilen uns in zwei Teile auf. Wir rollen jeweils in eine Schicht von nicht mehr als 1 cm Dicke, mischen die Zwiebel mit Joghurt, Salz nach Geschmack. Wir verteilen das Fischfilet auf dem Teig, in ganzen Hälften, ohne zu schneiden, Salz, Sie können Gewürze für den Fisch hinzufügen, obwohl ich es nicht hinzugefügt habe, um den Geschmack nicht zu unterbrechen, ist es wichtig, es nicht mit ihnen zu übertreiben.
- Dann den Fisch ansetzen Zwiebelfüllung mit Joghurt. Wir decken mit der zweiten ausgerollten Teigschicht ab und schneiden die Ränder der oberen Schicht so ab, dass sie mindestens 1,5-2 cm über die untere hinausragen.
Wie schön ist es, eine Fischpastete zu dekorieren?
