Maisbrei im Slow Cooker ist ein herzhafter Genuss zum Frühstück und Abendessen. Köstlicher und duftender Maismilchbrei in einem langsamen Kocher.

Früher oder später fragt sich jede Hausfrau: Wie kocht man? Maisbrei? Diese Delikatesse wird von Kindern geliebt, manche Erwachsene können nicht ohne sie leben. Maisbrei ist ein beliebtes Gericht der georgischen, rumänischen, italienischen und moldawischen Küche. Es kann frisch, scharf, salzig oder süß sein und mit Milch gekocht werden.

Nutzen und Schaden von Maisbrei

Dieses Gericht ist einfach unbezahlbar für diejenigen, die versuchen, einen gesunden Lebensstil zu führen und sich richtig zu ernähren. gesunde Nahrung. Tatsache ist, dass Maisgrieß, aus dem Brei zubereitet wird, äußerst reich an ist nützliche Spurenelemente. Wertvolle Vitamine, Folsäure, Pyridoxin, Riboflavin, Biotin und Thiamin… Die Liste ist sehr lang und beinhaltet auch viele nützliche Mineralstoffe.

Die Vorteile von Mais beschränken sich nicht darauf. In Bezug auf den Fasergehalt übertrifft es viele Produkte. Dank dessen erfolgt die Reinigung und Normalisierung des Magen-Darm-Trakts und des Gefäßsystems.

Regelmäßige Einnahme davon wertvolles Produkt fördert die Entfernung von Toxinen und Pestiziden aus dem Körper, reduziert den Schaden von Radionukliden. Darüber hinaus sinkt der Spiegel des schlechten Cholesterins, die Gefäße werden elastischer und ihre Durchgängigkeit verbessert sich.

Für diejenigen, die eine Diät machen, kann Maisbrei großartig sein. nahrhaftes Gericht. 100 Gramm enthalten nur 86 kcal. Sie ist eine der führenden in der Liste diätetische Produkte, und von nützliche Eigenschaften ist unter den ersten fünf.

Aber da Mais Stärke enthält, sollten Sie ihn nicht missbrauchen. Im Allgemeinen ist ein solches Gericht für Frauen nur ein Geschenk des Himmels. Dieser Brei verbessert das Hautbild, den Allgemeinzustand von Haut, Haaren und Nägeln.

Es ist auch nützlich für Kinder und ältere Menschen. Aber wegen Gluten sollten Sie Babys zunächst nicht geben Maisbrei mehr als einmal die Woche.

Wie man Maisbrei kocht

Maisbrei ist in vielen Ländern bekannt und in manchen auch traditionelles Essen. Polenta und Hominy, Angu, Abysta, Gomi, Banush - sobald sie sie nicht rufen! In Georgien wird beispielsweise Weiß zubereitet. Aber italienische Polenta ist ein Brei aus Mahlzeit mit Getreide mittlerer Mahlgrad. Allgemeine Regel- Das Produkt muss frisch und frei von Fremdstoffen sein.

Zunächst müssen Sie das Müsli abspülen und vor dem Kochen einweichen. Sie können die Körner vordämpfen. Mit Mehl geht es etwas einfacher, außerdem gart es schneller. Gießen Sie das Produkt mit heißer Flüssigkeit, deren Menge von der gewünschten Konsistenz des Gerichts abhängt. Salz oder Zucker werden im Voraus platziert.

Die Bereitschaft des Gerichts wird durch den Grad der Bröckeligkeit der Körner bestimmt. Sobald das Müsli weich gekocht und praktisch wurde homogene Masse– Sie können den Herd oder Multikocher ausschalten. Idealerweise sollten Sie es mindestens 30 Minuten ziehen lassen. So dampft es noch mehr und erhält einen reichen Geschmack und eine leicht verdickte Textur. Es ist besser, eine Portion für 1 Mal zuzubereiten. Der Brei wird heiß serviert, nach dem Abkühlen dickt er ein.

Rezepte zum Kochen von Maisbrei in einem langsamen Kocher

Wenn Sie Maisbrei in einem Kessel oder Topf kochen, müssen Sie ihn ständig umrühren, damit er nicht anbrennt und zusammenklebt. Dies ist jedoch nicht sehr praktisch, außerdem bleiben nach dem Kochen immer noch Berge übrig. dreckiges Geschirr. Und ja, das Kochen dauert lange.

Am einfachsten lässt sich Maisbrei in einem Slow Cooker zubereiten. Dies löst das Problem des Rührens und gibt viel Zeit frei, in der Sie weitere köstliche Gerichte zubereiten können.

Um den zartesten Maisbrei in Milch zu erhalten, benötigen Sie:

Wasser - 200 ml;
milch - 450 ml;
Maisgrütze - 200 g;
cremig. Öl - 50 g;
Honig - 50 g.

Zunächst muss das Müsli gewaschen werden. Dann wird warme Milch in den Multikocher gegossen und Heißes Wasser, es schmilzt Butter und Honig. Den Mais hineingeben und schließen. Der Multikocher ist auf den Modus eingestellt, der zum Kochen von Brei vorgesehen ist. Nach etwa einer Stunde können Sie die Bereitschaft des Gerichts überprüfen. Schauen Sie regelmäßig unter den Deckel, um die Flüssigkeitsmenge zu überprüfen.

Es stellt sich als sehr lecker heraus, ein wenig gebratener Brei. Dazu stellen wir nach dem Garen des Maises den Back- oder Bratmodus am Slow Cooker ein und lassen das Hominy je nach Portionsgröße und gewünschtem Verarbeitungsgrad 5-15 Minuten ziehen. Haferbrei ist mit einer rötlichen Kruste bedeckt und sein Geschmack wird gesättigter.

Köstliche Ergänzungen zum Porridge

Die georgische Küche bietet an, Brei etwas anders zuzubereiten. Dazu werden eingeweichte Cerealien in kochendes Wasser gelegt. Du brauchst nicht viel Salz. Am Ende des Garvorgangs wird der Hominy auf einem Teller ausgelegt und einige Stücke gesalzener Käse oder Suluguni darauf gelegt.

Eine andere Möglichkeit, Hominy zu diversifizieren, besteht darin, es mit zu mischen würziges Adjika. Es ist hübsch ungewöhnliches Gericht aber sehr lecker. Das in Tomaten geschmorte Fleisch wird darauf gelegt. Auch das Kochrezept lässt sich mit verschiedenen Kräutern, Grieben, Saucen, Hackfleisch, getrocknete Früchte und Rosinen, frisches Obst.

Aber das ist nicht alles. Nachdem der Brei auf Tellern angerichtet ist, lassen sich aus seinen Resten leckere Crunches zubereiten. Dies kann in einem langsamen Kocher erfolgen, indem die Maismasse mit einer dünnen Schicht von wenigen Millimetern an den Wänden der Schüssel verteilt wird.

Vor allem aber ist diese Methode beim Kochen von Brei auf dem Herd relevant normaler Topf B. mit dickem Boden oder einem Kessel, da die klebrige Masse beim Kochen auch trotz ständigem Rühren noch an der Wand klebt.

Es wird eine niedrige Temperatur eingestellt und nach 5 Minuten beginnen die Reste auszutrocknen. Wenn sie ausreichend gebräunt sind, löst sich die Kruste von den Wänden und bricht in Stücke. Fertig sind die kleinen Cornflakes!

Jedes Rezept ist auf seine Weise gut. Maisbrei wird sicherlich zu einem regelmäßigen Gericht auf Ihrem Tisch, besonders wenn die Küche einen Slow Cooker hat. Es wird viel einfacher sein, es zu kochen, und delikater Geschmack Gerichte werden alle Haushalte erfreuen.

Zutaten:

fein gemahlener Maisgrieß - 1 volles Multiglas
Milch mit einem Fettgehalt von 2,5% - 1 Liter
Zucker - 3 EL.
Salz - 1/4 TL
Butter nach Geschmack

Wenn Sie auf dem Land aufgewachsen sind oder Ihre Großmutter im Sommer im Dorf besucht haben, erinnern Sie sich wahrscheinlich an den bezaubernden Geruch von frisch gekochtem Mais. Einfachere Gerichte nicht zu finden, aber wie lecker! Das ist nur schade, es ist fast unmöglich, frischen Mais zu finden, außer im Sommer. Aber ärgern Sie sich darüber nicht, denn Sie können auch viel Leckeres kochen und gesunde Mahlzeiten. Wenn Sie sich an die Geschichte erinnern, gilt Mais im Allgemeinen als eine der ältesten vom Menschen angebauten Pflanzen. Laut verschiedenen Quellen wurde es vor 7.000 bis 12.000 Jahren in dem Gebiet angebaut, in dem sich heute das moderne Mexiko befindet. Es war Mais, der als Impulsgeber für die Entwicklung der Maya- und Azteken-Zivilisationen diente und auch in unserer Zeit von großer Bedeutung ist.

Okay, überlassen wir die Geschichte den Wissenschaftlern und wenden uns wieder dem Kochen zu. Wie gesagt, es gibt sehr viele Maisgerichte und das in vielen Küchen der Welt. . Trotz der einfachen Zubereitung hat Milchmaisbrei in einem Slow Cooker ein angenehmes Aroma, toller Geschmack und außerdem ist es sehr nützlich.

Wenn Sie sich fragen, wie Sie diversifizieren können kinder essen oder sehen Sie sich Ihre eigene Figur an, der beste Weg Kaum vorstellbar, denn neben der Tatsache, dass Maisbrei reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, ist er vor allem durch das Ankochen auch leicht verdaulich. Und Besitzer von Multikochern können das jetzt kochen gesunder Brei, ohne Angst haben zu müssen, dass es anbrennt, denn anders als beim Kochen auf dem Herd müssen Sie nicht darüber stehen, den Vorgang kontrollieren und ständig umrühren. Mich persönlich fasziniert auch, dass frisch gebrühter Maisbrei mit Milch im Slow Cooker zart und sonnig ausfällt und in Geschmack und Textur ein wenig an Grießbrei erinnert.

Es gibt jedoch einige Nuancen bei der Zubereitung von Maisbrei, auch wenn Sie ihn in einem langsamen Kocher kochen, und dies sollte berücksichtigt werden. Maisgrütze nimmt beim Kochen schnell Flüssigkeit auf, und es wird viel davon benötigt, daher ist das optimalste Verhältnis von Getreide und Flüssigkeit 1 zu 5 oder 1 zu 6. Wenn Sie nur diese Proportionen einhalten, vermeiden Sie Anbrennen, Klumpenbildung und Eliminieren Sie die Notwendigkeit, während des Kochens in den Inhalt der Schüssel einzugreifen. Eine weitere Empfehlung ist, dass das Müsli mit Flüssigkeit aufgegossen werden sollte und nicht umgekehrt, außerdem sollte es (die Flüssigkeit) kalt sein, dann gemischt und dann zum Kochen gebracht werden. Und nun lassen Sie uns von Worten zu Taten übergehen.

Kochmethode

Hinweise: Wenn Sie die Wände des Multikochers mit Öl einfetten möchten, ist es besser, das Müsli in einer separaten Schüssel mit Milch zu mischen und erst dann in die Schüssel zu gießen und das Programm zu starten. Wenn Sie Ihre Figur sorgfältig überwachen, können Sie den Kaloriengehalt von Brei reduzieren, wenn Sie Milch mit Wasser verdünnen, die Zuckermenge eliminieren oder reduzieren und Butter. Damit der Brei gleichzeitig nicht frisch erscheint, fügen Sie Honig hinzu.

Ich sitze und denke, dass in einem Slow Cooker gekochter Maisbrei, so hervorragend, wo könnte ich mit dem Rezept anfangen? Ich schaue mir das Foto an und dies und das. Ich erinnere mich an den Geschmack des Gerichts und die Feinheiten des Kochens. Und es gibt nichts zu schreiben. Porridge ist wie Porridge. Leckeres und einfaches Gericht. So wäre das Rezept für Porridge ohne Einleitung geblieben, wenn ich mich nicht daran erinnert hätte, wie lecker es mit Käse wird. Und mit Knistern. Ja, endlich mit den üblichen Röstzwiebeln! Die Aufnahme von Aromen und Geschmacksrichtungen ist das eigentliche „Talent“ dieses Gerichts. Daran werde ich mich ganz am Ende unseres kulinarischen Gesprächs definitiv erinnern. Gehen?

Zutaten:

Das Rezept ist für Multikocher Redmond, Polaris, Panasonic, Philips, Bork, Dex und andere Modelle geeignet.

Kochen:

Den Maisgrieß gut abspülen und das Wasser mehrmals wechseln. Dabei werden sicherlich kleine Trümmer auftauchen. Sie wissen wahrscheinlich schon, was damit zu tun ist. Wenn die nächste Portion Wasser transparent wird, lassen Sie es ab.
Geben Sie ein kleines Stück Butter in die Schüssel des Multikochers. Stellen Sie den Modus "Frittieren" für 2-3 Minuten ein. Auf diese Weise können Sie übrigens Reisbrei in einem Slow Cooker kochen.
Warten Sie, bis die Butter zu schmelzen beginnt und gießen Sie sie ein Maisgrieß. Aufsehen. Den zukünftigen Maisbrei unter Rühren etwas erwärmen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Sie können etwas mehr verwenden, als ich am Anfang des Rezepts angegeben habe. Ein solcher Brei wird fast neutral ausfallen. Lassen Sie sich also von Ihrem Geschmack leiten.
Schalten Sie das Programm "Frittieren" aus. Bereiten Sie je nach gewünschter Dichte 5-5,5 Multi-Gläser sauberes Wasser zu. Fügen Sie es dem Müsli hinzu. Aufsehen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und wählen Sie den Modus "Buchweizen" ("Porridge", "Groats"). Wenn es kein solches oder ähnliches vorinstalliertes Programm gibt, denken Sie an den „Multi-Cook“-Modus. Stellen Sie die Zeit auf 35 Minuten ein. Die Temperatur beträgt 150 Grad. Maisbrei sollte weich und zart sein. Wenn der Multicooker über die geleistete Arbeit "berichtet", beeilen Sie sich nicht, ihn zu öffnen. Halte den Brei auf automatischer Heizung, lasse ihn verdunsten und werde noch weicher.
Sie können ein kleines Stück Butter zu den leckeren Tellern hinzufügen. Diese Zutat wird den Brei nicht verderben, wie sie sagen.

Was kann Maisbrei hinzugefügt werden, um ihn noch schmackhafter zu machen?

Kristallzucker. Süße Option Maisbrei wird auf die gleiche Weise zubereitet. Die Salzmenge muss nur auf einen viertel Teelöffel reduziert werden. Und nach Geschmack Zucker hinzufügen.
Zimt oder Vanille. Lieblingsgewürze sind eine großartige Ergänzung zur süßen Version des Gerichts. Eine kleine Prise Zimt mit Zucker ist eine effektive Methode, um Porridge bis zur Unkenntlichkeit köstlich zu machen.
Trockenfrüchte und Rosinen. Eine Handvoll getrocknete Früchte oder Beeren können Wunder für langweiligen Maisbrei auf dem Wasser bewirken. Wahr, wahr. Nehmen Sie ein paar Handvoll getrocknete Aprikosen, Pflaumen oder andere gesunde Leckereien. Gut waschen. Mit kochendem Wasser übergießen und pürieren. Vor dem Kochen in den Slow Cooker zum Müsli geben. Ja, ich vergaß zu sagen: Diese Zusätze sind für die süße Version von Porridge.
geben Sie unseren einfachen eine "Würze". hausgemachtes Gericht kann nicht nur getrocknete Beeren Weintrauben. Und das Übliche Zwiebel, gebraten zu einem leichten Crunch. Es wird Maisbrei, der auf Wasser in einem langsamen Kocher gekocht wird, viel schmackhafter machen. Nehmen Sie eine mittlere oder große Zwiebel. Oder der weiße Teil eines mittelgroßen Lauchs. Sauber und fein hacken. In 2-3 EL Öl anbraten. Und gießen Sie die duftende Soße zum fertigen Brei.
Milch oder Sahne. Maisgrütze nimmt Aromen und Geschmäcker perfekt auf, wie gesagt. Warum nicht diesen Umstand nutzen und bei einer süßen Porridge-Variante die Hälfte des Wassers durch Sahne oder Milch ersetzen? Es wird einfach wunderbar. Und nützlich übrigens.
Käse. Dies zarter Käse wird dem Huzulen-Banosch hinzugefügt, der aus Maisgrütze hergestellt wird. Daher können Sie es zu unserem Gericht hinzufügen. Nun, lassen Sie die Kochtechnologie anders sein. Hauptsache, Maisgrütze und Käse ergänzen sich perfekt.
Knistern. Eine weitere klassische Ergänzung zu Maisbrei. Zu Hominy und Banosh wird knuspriges Schmalz hinzugefügt. Nehmen Sie ein kleines Stück Schweineschmalz. Schneiden Sie es in kleine Scheiben von 1-1,5 cm Dicke und schmelzen Sie das gesamte Fett bei schwacher Hitze. Wenn das Fett salzig ist, brauchen Sie kein Salz hinzuzufügen. Für frisch müssen Sie nach Belieben mit Salz bestreuen. Gießen Sie den fertigen Brei mit geschmolzenem Fett mit rötlichen Grieben.
Pilze. Wo ohne sie? Das Hinzufügen von 3-4 Esslöffeln goldbrauner Pilze zu Maisbrei ist eine großartige Idee. Was braucht man außer 100 Gramm Champignons? 2-3 Esslöffel Pflanzenöl und Salz und Pfeffer. Sie können auch eine kleine Knoblauchzehe und eine kleine Zwiebel nehmen. Pilze putzen und schneiden kleiner Würfel. Zwiebel und Knoblauch hacken (optional). Zwiebel - ein Würfel, Knoblauch - passieren die Presse. Champignons anbraten Pflanzenöl. Salz und Pfeffer. Fügen Sie andere Zutaten (falls vorhanden) hinzu und bringen Sie sie zu einem köstlichen Goldbraun.

Tatsächlich, schmackhafte Ergänzungen und kleine Änderungen am Rezept können mit einem Wagen und einem kleinen Karren aufwarten. Also verbinde dich!

Das Kochen von Brei in einem langsamen Kocher ist keine große Wissenschaft. Aber wenn es um Maisbrei geht, gibt es einige Punkte, die beachtet werden müssen, um nichts Unverständliches zu kochen. Und das Hauptproblem besteht darin, sicherzustellen, dass der hartnäckige Brei nicht vom Multikocher wegläuft. Ja, ja, die Hersteller versichern uns, dass dies niemals passieren wird. Und immer wieder entdecken wir den Slow Cooker in einer Milchpfütze. Was kann getan werden, um einen solchen Vorfall zu verhindern? Das Geheimnis ist einfach. Ich hoffe, ich habe Sie genug fasziniert und Sie werden den Text auf jeden Fall überfliegen, um herauszufinden, wie man im Redmond Slow Cooker exzellenten Maisbrei kocht.

Zutaten:

Maisgrütze - 1 Multi-Tasse
Milch - 1 Liter
Salz - nach Geschmack
Zucker nach Belieben

Wie man Maisbrei in einem Redmond Slow Cooker kocht

1. Ich bereite alles vor, was Sie für Maisbrei in Milch brauchen. Ich habe Fassmilch für Brei gekauft, ich weiß nicht genau, wie viel Prozent Fettgehalt. Verkäufer sagen ungefähr 4%. Aber ich werde Milch nicht mit Wasser verdünnen (irgendwie bin ich es nicht gewohnt, sie mit Wasser zu verdünnen, und ich „glaube immer noch“, dass jede Milch vor langer Zeit vor mir verdünnt wurde). Ich gieße ein Multi-Glas Maisgrütze ein. Dann stelle ich die Frage - waschen oder nicht waschen? Einerseits ist das Müsli klein, es ist schwierig, es zu waschen. Andererseits lohnt es sich trotzdem zu waschen. Grundsätzlich wasche ich. Und ich lobe mich selbst – ich mache das Richtige! Immerhin ist das erste Wasser, mit dem ich das Müsli zum Waschen auffülle, zu trüb.

2. Ich habe das Müsli gewaschen. Jetzt gieße ich es in eine Schüssel.

3. Als nächstes gießen Sie die Milch. Es bleibt übrig, Zucker und Salz zu geben und dann zu mischen. Die Vorbereitung ist beendet. Außerdem scheint die Sache klein zu sein - wählen Sie im Menü "Milchbrei", stellen Sie die gewünschte Zeit für den Timer ein und "Starten". Mein Redmond m170 Multicooker ist jedoch nicht so einfach (ja! Ich habe eine Kopie ...). Bei „Milchbrei“ ist sie Hooligan zur Schande. Sobald ich nicht versuchte, den Hartnäckigen auf „Milk Porridge“ zu zähmen, schmierte ich die Schüssel bis zum Rand mit Öl und stellte einen Behälter zum Dämpfen über den Brei und ... was ich aber nicht tat Es ist alles nutzlos - der ganze Multikocher von „Zehen bis Kopf“, sowie unter dem Multikocher und um den Multikocher herum, in Müsli und Milch. Aber ich will trotzdem Milchbrei. Also musste ich nach anderen Optionen suchen, andere Modi / Programme ausprobieren. Es stellte sich heraus, dass die einzige Möglichkeit, Milchbrei in diesem Widerspenstigen zu kochen, das Multicook-Programm bei einer Temperatur von 95 Grad ist. Deshalb schalte ich dieses Mal bei der Zubereitung von Maismilchbrei den „Multi-Cook“ bei 95 Grad ein und stelle die Kochzeit auf 1 Stunde ein.

4. Die Zeit des „Multi-Cook“ ist abgelaufen (auf dem Foto Maisbrei direkt nach dem Garen, es „gurgelt“ sogar ein wenig), das Aufheizen hat begonnen. Aber das ist ein Brei aus Maisgrütze, und er hat ein Geheimnis - nach dem Kochen muss er schmachten (da wir ihn in einem langsamen Kocher haben, bedeutet es, auf der Heizung zu stehen). Darüber hinaus schreiben viele Quellen, dass fertiger Maisbrei 15-20 Minuten ruhen sollte. Aber nein! Je länger der Maismilchbrei erhitzt wird, desto schmackhafter wird er. Wenn Sie mir nicht glauben, überzeugen Sie sich selbst. Nachdem ich lange den Geschmack von gedünstetem Brei gekostet habe, schalte ich die „Heizung“ nicht aus und mein Brei kostet mindestens eine Stunde. Es kommt sogar vor, dass ich abends gegen 12 Uhr den „Multipovar“ zum Kochen anschalte und ins Bett gehe. Und der auf Heizung umgestellte Brei steht bis 8 Uhr morgens vor unserem Frühstück.

5. Fertiger Brei kommt auf Teller. Und wenn der Brei auch noch ein Stück Butter ist – lecker!

Maisgrütze besteht aus winzigen, sonnengelben Partikeln. Es wird aus gut gereiftem Körnermais mit zubereitet hoher Inhalt Stärke und Nährstoffe.

Maisgerichte zeichnen sich durch ihre Sättigung aus und erhöhen biologischer Wert. Das Getreide muss einer neuen Pflanze Leben einhauchen, deshalb reichert es die ganze Bandbreite an essentiellen Stoffen an, die für den Menschen nützlich sind.

Hergestellt aus leuchtend gelben Körnern verschiedene Gerichte, findet aber seine Hauptverwendung in Müsli und Aufläufen. Porridges werden in Wasser und Milch gekocht, mit getrockneten Früchten, Nüssen, Gemüse und Fleisch gekocht. Unterscheidungsmerkmal Maisgrütze - ein großer Bedarf an Wasser, das es wie ein Schwamm aufsaugt. Daher ist es wichtig, bei der ersten Zubereitung eines Gerichts den Flüssigkeitsstand zu überwachen, um rechtzeitig Wasser oder Milch hinzuzufügen.

Brei erhält einen besonderen Geschmack, wenn er durch Schmachten hergestellt wird. In diesem Fall gibt es ein ungewöhnlich reiches Bouquet von Aromen und Geschmack. Zuvor schmachteten Gerichte in einem russischen Ofen. Moderne Hausfrauen verwenden fortschrittlichere Geräte - Multikocher.

Das multifunktionale Gerät eliminiert praktisch die menschliche Beteiligung am Kochvorgang. Es reicht aus, alle Zutaten und Gewürze hineinzugießen, zu gießen die richtige Menge Flüssigkeit, wählen Sie das in der Anleitung angegebene Programm und das war's, nach einer halben Stunde können Sie kommen fertiges Essen- duftender Brei mit gut gekochten Körnern.

Welche Rezepte für Maisbrei für die Verwendung in Multikochern geeignet sind, wird im Folgenden beschrieben.

Maisbrei auf dem Wasser

Sie können Brei nicht mit Milch und Butter verderben, aber es gibt Fälle, in denen Milchprodukte von der Speisekarte ausgeschlossen werden sollten. Drunter ist einfaches Rezept Brei auf dem Wasser mit Zusatz von geschmolzenem Hühnerfett und Röstzwiebeln. Ganz drin diätetische Optionen Fett und Röstzwiebeln fehlen.

Zutatenliste:

Maisgrütze - 200 g.
Hühnerfett, geschmolzen - 1 EL. l.
Wasser - 800 ml. - 1 l.
Salz.
Lorbeerblatt.
Getrocknete weiße Wurzel.
Gebratene Zwiebel - 100 g.

Kochmethode:

Hühnerfett in einer Multicooker-Schüssel auflösen und die Zwiebel darin leicht anbraten. An dieser Stelle ist es besser, das Gerät nicht zu verlassen. Es ist wichtig, dass die Zwiebel nicht anbrennt, da sie sonst den Geschmack des Brei stark verändert. Benötigt eine leicht durchscheinende goldene Farbe.
Grütze abspülen. In die Schüssel des Geräts gießen, mit Zwiebeln mischen, einige Minuten stehen lassen und Wasser einschenken. Gießen Sie alle Gewürze ein und legen Sie ein Stück weiße Wurzel hinein. Mit Wasser zu füllen.
Um zusätzliche Geschmacksnuancen zu erhalten, kann das Getreide vor dem Auslegen in einer Bratpfanne trockenkalziniert werden.
Schließen Sie das Gerät, stellen Sie das Programm „Brei“, „Löschen“ oder „Kochen“ ein. Typischerweise dauert ein solches Programm 15 bis 20 Minuten, aber im Fall von Mais sollte die Zeit auf 40 Minuten verlängert werden. Sie können den Zyklus auch zweimal wiederholen, indem Sie einfach Wasser hinzufügen.
Stellen Sie das Ablassventil des Multikochers auf eine leicht geöffnete Position, damit überschüssige Feuchtigkeit ungehindert entweichen kann.
Zum Schluss das Gericht umrühren. Bei Bedarf salzen und mit Fett würzen.

Maisbrei mit Eintopf

Sehr lecker u herzhafter Brei. v Verschiedene Optionen In diesem Rezept findet man nicht nur reinen Maisgrieß, sondern auch seine Mischung mit Hirse, Reis oder Buchweizen. Üblicherweise werden Cerealien im Verhältnis zwei zu eins oder eins zu eins gemischt.

Zutatenliste:

Maisgrütze - 200 g.
In Sauce geschmortes Rindfleisch - 340 g (Bankartikel).
Karotten - 100 g.
Paprika - 100 g.
Zwiebel - 100 g.
Knoblauch in Nelken - 4 Stk.
Grüns nach Wahl.
Gewürze.
Salz.
Wasser - 1 l.

Kochmethode:

Stellen Sie das Gerät auf Frittiermodus und braten Sie eine Mischung aus Gemüse in Öl (Zwiebeln, Süße Paprika, Karotte).
Legen Sie ihnen ein Glas aus Rinderragout. zerschlagen große Stücke, mischen.
Nachdem das Fett geschmolzen ist, fügen Sie den gewaschenen Maisgrieß hinzu. Mischen und 5 Minuten in Öl köcheln lassen.
Gießen Sie alle Gewürze, Salz, gießen Sie Wasser ein. Rühren Sie, um Wasser bis zur äußersten Markierung hinzuzufügen.
Schließen Sie den Multikocher und schalten Sie ihn in den Modus „Brei“ oder „Schmoren“.
Öffnen Sie das Auslassventil.

Breiauflauf

Viele kennen das Rezept für rustikalen Hirsebrei, gebacken in einem gewöhnlichen Gusseisenbis goldbraun. Unten ist eine modernisierte Version dieses Gerichts, ergänzt Maisgrieß.

Wichtig! Hirse und Mais haben unterschiedliche Garzeiten. Maisgrieß muss im Voraus gekocht werden, bis er halb gekocht oder gut eingeweicht ist.

Zutatenliste:

Hirse - 150 g.
Maisgrütze - 150 g.
Öl - 50-100 g.
Milch - 700 ml.
Salz.
Kondensmilch - 100 ml.
Zucker optional.
Cracker für die Kruste - 150 g.
Fettreiche saure Sahne.

Kochmethode:

Das Maismehl abspülen und eine Stunde in kaltem Wasser einweichen.
Hirse abspülen, in eine Schüssel mit Maisgrütze geben und fettarme Milch aufgießen. Die Ränder der Schüssel mit einem Stück Butter bestreichen, um ein Überlaufen zu vermeiden.
Gießen Sie etwas Salz hinein. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu oder schließen Sie ihn ganz aus, da dann Kondensmilch in den Brei gegossen wird.
Kochen Sie im normalen Modus einen klassischen dicken und sehr dichten Brei. In eine andere Schüssel umfüllen, mischen, mit einem Stück Öl würzen und eine kleine Summe Kondensmilch.
Kühlen Sie etwas ab, um es noch mehr zu verdicken.
Die Schüssel des Multikochers spülen, mit Öl bestreichen, großzügig mit Semmelbröseln bestreuen und den Mais-Hirse-Brei anrichten.
Glätten Sie die Oberfläche und bestreichen Sie sie mit Kondensmilch oder Sauerrahm mit höherem Fettgehalt. Sauerrahm mit Zucker bestreuen. Mit Semmelbröseln füllen.
Schalten Sie den Schongarer in den Backmodus und bringen Sie den Brei goldbraun.