gesendet Rezept für Gemüselasagne und hat mich dadurch dazu inspiriert, dieses köstliche Gericht zu kochen italienisches Gericht. Zu sagen, dass es köstlich geworden ist, bedeutet nichts zu sagen. Es ist einfach unglaublich geworden!
Obwohl es nicht das schnellste ist und billiges Gericht Ich empfehle Ihnen dringend, es zu kochen, um sich selbst und Ihre Lieben zu verwöhnen.
Und wenn Sie gerne experimentieren, dann sollten Sie dieses Rezept unbedingt in die Tat umsetzen, denn hier ist Raum für Fantasie. Dina zum Beispiel macht Lasagneschichten aus Kartoffeln, Auberginen, Tomaten und sogar Buchweizen. Wie wäre es mit Ihrer vegetarischen Version davon? wunderbares Gericht Ich schlage unten vor.
Gemüse Lasagne
Verbindung:
Teig:
- 1 Tasse (250 ml) Mehl
- 80 ml Wasser
- eine Prise Salz
Füllung:
- 1 Karotte
- 2 große Paprika
- 2 Tomaten
- 1/2 Glas Oliven (Oliven)
- 1,5 st. l. Tomatenmark
- 150 ml. Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 2 TL Sahara
- Gewürze: je 1/2 TL (oder nach Geschmack) gemahlener Koriander, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, 2 TL. getrocknete Kräutermischungen (provenzalisch, italienisch oder anders)
- 300 gr. Hartkäse(wie Russisch oder Niederländisch c)
- 200 gr. Adyghe-Käse
Gemüselasagne zubereiten:
- Um Lasagne zuzubereiten, können Sie fertige trockene Teigplatten kaufen oder sie selbst herstellen, da dies überhaupt nicht schwierig ist. Sie müssen Mehl, Salz und Wasser mischen und zu einem festen Teig kneten elastischer Teig. Decken Sie es ab und legen Sie es vorerst beiseite. Alternativ können Sie auch (dünnes Armenisch) verwenden.
Teig für Lasagne
- Bereiten Sie Bechamelsauce nach dieser Anleitung zu, Sie müssen nur 650 ml Milch zu sich nehmen, und alle anderen Zutaten auf die gleiche Weise. Wenn die Sauce die Konsistenz von Sauerrahm hat, schalten Sie den Herd aus und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
- Die Karotten reiben und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne und braten Sie die Gewürze (Koriander, Kurkuma, Asafoetida oder andere Ihrer Wahl) einige Sekunden lang an.
- Karotten hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen und Pfeffer hinzufügen.
Gemüse zum Füllen dünsten
- Nach 1-2 Minuten zum Gemüse geben Tomatenmark, heißes Wasser(150 ml) Salz, Zucker und weich kochen.
Füllvorbereitung
- Zum Schluss mit schwarzem Pfeffer bestreuen, Kräuter trocknen, mischen und abstellen. Riecht fantastisch!
Gemüsefüllung für Lasagne
- Nehmen Sie 1/6 des Teigs, formen Sie eine Kugel und rollen Sie diese auf einem bemehlten Tisch sehr dünn (1 mm) auf die Größe der Form (ich habe Ø 25 cm) aus. Den restlichen Teig abdecken, damit er nicht austrocknet.
Vorbereitung der Lasagneplatten
- Eine tiefe Form (ca. 10 cm hoch) einfetten Pflanzenöl und 2-3 EL hinzufügen. Löffel Bechamelsauce, gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Bechamelschicht
- Legen Sie eine ausgerollte Teigschicht oder gekaufte Blätter darauf (eventuell müssen diese vorgekocht werden, lesen Sie die Anweisungen).
Teigschicht
- 1/3 der Gemüsefüllung gleichmäßig verteilen.
Schicht Gemüsefüllung
- Mit Bechamelsauce beträufeln und mit 1/4 geriebenem Hartkäse bestreuen.
- Nun die nächste Teigschicht ausrollen und auf den Käse legen.
- Mit Bechamelsauce bestreichen und mit gehackten Oliven bestreuen.
Mit Oliven belegen
- Mit einer Schicht geriebenem Adyghe-Käse (1/2 Teil) belegen.
Schicht Adyghe-Käse
- Ausrollen und eine Teigschicht darauf legen.
- Wiederholen Sie die Schritte 11 und 12 (eine Schicht Gemüsefüllung, Bechamel und Käse).
- Machen Sie erneut eine Teigschicht und bestreichen Sie diese mit der Soße.
- Die in Scheiben geschnittenen Tomaten auslegen.
Schicht Tomaten
- Mit dem restlichen Adyghe-Käse bestreuen.
Kochen Vegetarische Lasagne- Käseschicht
- Ausrollen und die nächste Teigschicht auflegen.
- Wiederholen Sie die Schritte 11 und 12 noch einmal ( Gemüsefüllung, Bechamel und Käse).
- Nun die letzte Teigschicht herstellen, mit Soße bestreichen und mit dem restlichen Hartkäse bestreuen.
Gesammelt Gemüse Lasagne
- Decken Sie die Form mit Folie ab.
Lasagneform mit Folie abgedeckt
- Für 45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
- Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
Beratung: Lassen Sie die Lasagne vor dem Anschneiden etwa 15 Minuten stehen. Außerdem wird sie sehr schön und lecker, wenn sie auf Salatblättern serviert wird.
Vegetarische Gemüselasagne mit Bechamelsauce
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.
Der erste Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen. Wir teilen den Lauch in zwei Teile: Weiß und Blätter. Schneiden Sie also den weißen Teil in nicht ganz dünne Ringe. Wir reinigen die Paprika von den Kernen und schälen die Aubergine. Dann schneiden wir das gesamte Gemüse in Würfel (ca 2x2 cm).Schritt 2: Bereiten Sie die Gemüsefüllung vor.
Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze, erhitzen sie und gießen sie ein Olivenöl und der erste, der die Auberginen zum Braten auslegt. Minuten nach 1,5 umrühren und Zucchini in die Pfanne geben. braten ca. 2 Minuten Unter gelegentlichem Rühren zugeben und dann die Tomaten, den Lauch und die Paprika dazugeben. Umrühren und köcheln lassen etwa 5 Minuten unter Rühren (und ohne Deckel!)
Dadurch soll das Gemüse weich werden, gleichzeitig aber seine Unversehrtheit behalten und nicht zu Brei werden. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3: Bereiten Sie die Soße vor.
Wir bereiten Bechamelsauce zu. Dazu geben wir die Butter in einen kleinen Topf und erhitzen sie bei mittlerer Hitze.
Anschließend unter Rühren einfüllen Weizenmehl, und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Masse kocht.
Anschließend Milch in die Pfanne gießen und die Masse unter Rühren zum Kochen bringen. Dann das Feuer reduzieren und kochen innerhalb von 1-2 Minuten.
Schritt 4: Faule vegetarische Lasagne kochen
Stellen Sie den Ofen auf Vorheizen ein 180 Grad.
Kommen wir nun zum spaßigen Teil. Wir nehmen die Form, in der wir unser Gericht zubereiten werden, und legen die erste Schicht einer Lasagneplatte aus. Geben Sie gleichmäßig Soße darauf und legen Sie dann eine Schicht Gemüse (bereits leicht abgekühlt) darauf.
Mit einem weiteren Blatt Lasagne bedecken und die Schichten wiederholen, bis die gesamte Form gefüllt ist. Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein, die wir mit geriebenem (auf einer feinen Reibe) Käse bestreuen. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und legen Sie sie zum Backen in den Ofen. Minuten für 35-40. Dabei 10 Minuten Entfernen Sie die Folie vor dem Ende des Garvorgangs, damit der Käse eine goldene Kruste bekommt.
Schritt 5: Lazy Vegetarian Lasagne servieren.
Wir nehmen die fertige Lasagne aus dem Ofen und geben sie ihr 10 Minuten Stand. Dann schneiden wir es in portionierte Stücke und servieren es auf dem Tisch. Guten Appetit!
Überprüfen Sie vor dem direkten Zusammensetzen der Schichten auf der Lasagneverpackung, ob die Blätter gekocht werden müssen.
Zu verschiedenen Gemüsesorten können Sie etwas Mais aus der Dose hinzufügen.
Wenn Sie die Lasagne würziger machen möchten, fügen Sie der Füllung etwas fein gehackte Chilischote oder Knoblauch hinzu.
Eine Auflaufform mit einem Stück einfetten Butter, oder sogar abdecken Pergamentpapier. Dadurch soll sichergestellt werden, dass die Lasagne nicht anbrennt.
Als Aperitif eignet sich zu diesem Gericht hervorragend halbsüßer Weißwein.
Dieses Gericht ist sehr beliebt und kam aus Italien zu uns. Vegetarische Lasagne kann entsprechend zubereitet werden verschiedene Rezepte- Wir machen Sie darauf aufmerksam.
EINE NÜTZLICHE INFORMATION
Kann zur Herstellung von Lasagne verwendet werden fertige Blätter- Lesen Sie die Empfehlungen sorgfältig durch (einige Rohlinge müssen gekocht werden, andere nicht). Dieses Gericht kann auch auf Gemüse basieren (sie ersetzen den Teig). Eine weitere Kochmöglichkeit ist Fladenbrot als Basis. Ein obligatorischer Bestandteil des Gerichts ist Bechamelsauce.
60 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen, 2 EL hinzufügen. Mehl. Einige Minuten lang mit einem Löffel verreiben. Milch (350 ml) in einem dünnen Strahl einfüllen, mit einem Schneebesen schlagen und weiter erwärmen. Kochen, bis es dickflüssig ist. Vom Herd nehmen, etwas hinzufügen Muskatnuss und Salz.
Die Lasagne in einer gefetteten Pfanne anrichten. Die erste Schicht ist Bechamel, die nächste ist Teig, dann geht es wieder weiter Milchsoße. Darauf wird die Füllung verteilt, die mit einer Teigplatte etc. abgedeckt wird. Die Bechamelsauce und der geriebene Käse runden den Vorgang ab. Lasagne wird 30-40 Minuten im Ofen (180-200 Grad) gegart.
MIT PILZEN (IM MULTICOOKER)
Geschälte Karotten (1 Stk.) in 3 Teile schneiden. 2 Zwiebeln schälen, jeweils in 4 Stücke schneiden. 1 Süße Paprika 0,5 kg Champignons entkernen und grob hacken, waschen. Mahlen Sie alle Bestandteile der Füllung mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf. 100 g Granulat hinzufügen Sojaprotein, Thymian und andere Gewürze, Salz. Die Füllung in Olivenöl köcheln lassen, bis sie dickflüssig ist.
Sie können diese Lasagne in einem Slow Cooker kochen. Den Boden der Schüssel mit einer ausgeschnittenen Backhülse auslegen fertiges Essen könnte auf einen Teller gelegt werden. Lasagne formen, mit Käse bestreuen. 2 Stunden backen (Eintopf).
MIT EIER
350 g Auberginen waschen, in Teller schneiden und auf einem Kuchengitter backen (10 Minuten, 180 Grad). Lasagne zusammenstellen – Soße/Teig/Soße/Aubergine/dünne Tomatenscheiben/Teig. Beenden Sie den Vorgang mit Milchsauce und Käse.
MIT SPINAT (AUF LAVASH)
Eine Zwiebel in 40 ml Olivenöl anbraten, Tofuwürfel (200 g) hinzufügen. Nach ein paar Minuten das Tomatenpüree (2-3 Stück) und einen großen Bund Spinat dazugeben (3 Minuten vorkochen und nach dem Abkühlen schneiden). Die Masse mit zerdrücktem Knoblauch, Curry, gemahlener Pfeffer und Salz. Köcheln lassen, bis es fertig ist. Stellen Sie die Lasagne stattdessen aus einem Spezialteig zusammen dünnes Fladenbrot. Im Ofen 20 Minuten bei 200 Grad backen.
MIT Zucchini
Mit diesem vegetarischen Lasagne-Rezept können Sie die Blätterteigblätter durch Zucchini ersetzen. Die Füllung wird eingefroren grüne Erbse(300 g), Lauch und Karotten (je 1). Zum Würzen der Füllung Olivenöl und Tomaten (30 ml / 1 EL) verwenden. Zur Zubereitung der Soße 3 Scheiben Mozzarella, 3 EL. Sauerrahm frischer Dill, eine Knoblauchzehe (gehackter Käse, mit den restlichen Zutaten vermischen).
Die gewaschenen und handtuchtrockenen Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden, Karotten reiben. Das Wurzelgemüse anrösten Pflanzenöl. Wenn das Gemüse gebräunt ist, geben Sie die Tomate und die Erbsen hinein. Schmoren, dann gehackte Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen. Zucchiniplatten/Soße/Füllung in eine gefettete Form geben. Mit der Soße abschließen. 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Vegetarische Lasagne ist ein gesundes und sehr leckeres Gericht. Gönnen Sie Ihren Familienmitgliedern unbedingt etwas damit.
