Wie man Cannelloni mit Hackfleisch und Sauerrahm kocht. Rezepte für Cannelloni mit Hackfleisch. Wie kocht man ein köstliches italienisches Gericht?

12. Juni 2016 3360

Nur wenige Menschen haben von einem solchen Gericht oder genauer gesagt einem Produkt wie Cannelloni gehört, aber das ist es normale Nudeln, aber ihr Unterschied liegt in ihrer Größe. Der Durchmesser einer Pasta beträgt 3 cm und die Länge erreicht 10 cm, Cannelloni mit Hackfleisch sind es Italienisches Gericht was Sie ganz einfach zu Hause machen können. Es kann auch mit Bechamelsauce zubereitet werden, was für Saftigkeit und ein raffiniertes Aroma sorgt.

Wenn Sie Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten und Ihre Lieben mit leckerem Essen erfreuen möchten, empfehlen wir Ihnen, mehrere Rezepte für diesen hervorragenden Leckerbissen in Betracht zu ziehen.

Klassische Cannelloni mit Hackfleisch

Was wirst du brauchen:

250 Gramm Cannelloni;
250 Gramm Hackfleisch;
Eine mittelgroße Zwiebel;
2 Tomaten;
2 Knoblauchzehen;
Käsescheibe Hartweizen für 180 Gramm;
Pflanzenfett;
Petersilie, Dill – 5-6 Zweige;

Die Garzeit beträgt 60-70 Minuten.

Nährwert – 280.

Wie man kocht:

Cannelloni mit Hackfleisch im Ofen: Rezept Schritt für Schritt

Komponenten:

300-350 Gramm Cannelloni;
Rindfleisch bzw Schweinehackfleisch– 400 Gramm;
Eine Karotte;
Zwiebelkopf;
150 Gramm Wurstkäse;
Sauerrahm – 100 ml;
Mayonnaise – 100 Gramm;
3-4 Knoblauchzehen;
100 ml Milch;
Pflanzenfett;
Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie lange soll es gekocht werden – 1 Stunde.

Anzahl der Kalorien – 290.

Wie macht man:

Cannelloni mit gehacktem Hühnchen in einem Slow Cooker

Du wirst brauchen:

300 Gramm Cannelloni;
Hackfleisch aus Hühnerfleisch- ein halbes Kilo;
Karotte – 1 Stück;
Eine Tomate;
Zwiebel - 1 Kopf;
Ein halbes Glas Wasser;
Ein wenig Olivenöl;
Eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochdauer: 70 Minuten.

Kaloriengehalt – 280.

Kochvorgang:

Wie man Cannelloni mit Hackfleisch und Bechamelsauce kocht

Was wirst du brauchen:

250 Gramm Cannelloni;
Ein halbes Kilogramm Rinder- oder Schweinehackfleisch;
4 mittelgroße Tomaten;
100 Gramm Tomatenmark;
Ein Stück Mozzarella-Käse, Sie können 100 Gramm Mozzarella und 100 Gramm anderen Hartkäse verwenden;
Zwiebelkopf;
Eine Karotte;
Pflanzenfett;
Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Für die Bechamelsauce:

800 ml Milch;
Eine Prise Muskatnuss;
Mehl – 3 große Löffel;
50 Gramm Butter;
Salz – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Nährwert – 285.

Kochvorgang:

Wenn Sie die Cannelloni vor dem Backen etwas kochen, verkürzt sich die Backzeit;
Füllen Sie die Nudeln nicht zu fest, sonst platzen sie und die gesamte Füllung fällt heraus;
Sie können Pilze, Kartoffeln, Süße Paprika, Käse und anderes Gemüse;
Damit die Cannelloni saftig werden, sollten sie vollständig mit Soße gefüllt sein.

Cannelloni mit Hackfleisch werden ein toller Genuss für Sie sein Familienmittagessen oder für Gäste. Dieses Gericht ist ungewöhnlich, aromatisch und saftig. Und wenn Sie dem Hackfleisch Gewürze oder Gewürze hinzufügen, wird es aromatisch, lecker und verleiht dem Gericht einen hervorragenden Geschmack!

Guten Appetit!

Cannelloni sind neben Lasagne auch in der italienischen Küche beliebt. Cannelloni sind so große Nudeln, dass man sie mit jeder beliebigen Füllung füllen kann. Heute möchte ich ein Rezept mit Ihnen teilen – Cannelloni mit Fleisch. Sie sind überhaupt nicht schwer zuzubereiten und dank ihres reichhaltigen Geschmacks lässt sich ein solches Gericht problemlos anrichten festlicher Tisch. Wenn Sie plötzlich kochen müssen große Portion Cannelloni, aber es ist nicht genug Hackfleisch vorhanden, man kann es jederzeit dazugeben mehr Gemüse. Pilze, bulgarische Paprika, Auberginen und viele andere Gemüsesorten sind ideal. Übrigens: Wenn draußen nicht gerade Saison für frische Tomaten ist, dann greifen Sie lieber zu Dosentomaten. eigener Saft. Also lasst uns anfangen!

Zutaten:

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Gemüse vor. Zwiebel, Karotten und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

In einer Bratpfanne erhitzen eine kleine Menge Olivenöl. Das Hackfleisch dazugeben und 5 Minuten braten, bis das Fleisch gebräunt ist.

Gehacktes Gemüse zum gebratenen Fleisch geben und noch einige Minuten weiterbraten.

Während das Hackfleisch brät, kümmern Sie sich um die Tomaten. Frische Tomaten waschen, kreuzförmig einschneiden und 1-2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Die überbrühten Tomaten schälen.

Geben Sie sie in einen Mixer und pürieren Sie sie. Wenn Sie keinen Mixer haben, schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.

Gießen Sie das resultierende Tomatenpüree mit dem gebratenen Fleisch und Gemüse in die Pfanne. Aufsehen. Das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Das Hackfleisch sollte vollständig gegart sein und die überschüssige Flüssigkeit sollte verdunsten.

Bereiten Sie die Bechamelsauce vor.

Die Butter in einem tiefen Topf schmelzen.

Mehl dazugeben und unter Rühren 1 Minute braten.

Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren dazugießen. Kochen Sie die Soße, bis sie eindickt. Dazu reicht es aus, es zum Kochen zu bringen. Achten Sie beim Kochen darauf, die Soße gründlich umzurühren, damit sie nicht am Boden kleben bleibt und sich keine Klumpen bilden. Wenn die Soße eindickt, mit Salz, Pfeffer und Salz abschmecken Muskatnuss(Sie brauchen eine kleine Prise davon).

Den Käse darauf reiben grobe Reibe. Bereit scharfe Soße eine Handvoll Käse hinzufügen. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Wenn das Fleisch fertig ist, würzen Sie es nach Belieben mit Gewürzen. Nach Belieben gehackte frische Basilikumblätter hinzufügen. Die fertige Füllung etwas abkühlen lassen.

Tipp: Wenn Sie kein frisches Basilikum haben, können Sie etwas getrocknetes Basilikum hinzufügen.

Cannelloni, falls in der Packungsanleitung vorgeschrieben, einkochen große Mengen Wasser für 2 Minuten. Die Paste darf ihre Form nicht verlieren, da sie sich sonst nur schwer füllen lässt. Cannelloni füllen fertiges Hackfleisch Seien Sie aber nicht zu übereifrig, da die Nudeln sonst durch überschüssige Füllung platzen könnten.

Cannelloni mit Hackfleisch werden in Italien genauso oft gegessen wie hierzulande Kartoffelpüree mit Schnitzel. Wenn Sie eine solche Pasta-Delikatesse für Ihren Haushalt zubereiten, können Sie ihn ernsthaft überraschen und jede Menge begeisterte Kritiken erhalten. Obwohl es sich bei Cannelloni um die gleichen Nudeln handelt, werden sie nicht als Beilage verwendet. Am häufigsten werden Nudeln gefüllt verschiedene Füllungen, im Ofen oder im Slow Cooker gebacken oder in der Pfanne gedünstet.

Cannelloni mit Hackfleisch zu füllen ist sehr einfach – der Durchmesser der Nudeln erreicht 2-3 Zentimeter. Zur Zeit Wärmebehandlung Der Teig wird zart und weich, verliert aber nicht seine Form. Es stellt sich als sehr originell, lecker und heraus aromatisches Gericht in ungewöhnlichem Design.

Cannelloni mit Hackfleisch können mit jedem Fleisch und sogar Fisch zubereitet werden. Sie können auch Gemüse, Pilze, harte oder Schmelzkäse, Gemüse usw. Um Cannelloni mit Hackfleisch noch schmackhafter zu machen, fügen Sie ihnen einfach Soße hinzu. Traditionell wird für dieses Gericht Bechamelsauce auf Sahne- oder Milchbasis verwendet. Sie können auch Tomatenmark, Sauerrahm, Käseprodukte oder Pilzsauce. Das Wichtigste ist, eine zarte Konsistenz der Sauce beizubehalten, damit sie den Geschmack und die Struktur der Cannelloni mit Hackfleisch perfekt unterstreicht.

Tatsächlich kann jeder beim ersten Mal verstehen, wie man Cannelloni mit Hackfleisch zubereitet. erfahrener Koch, auch ohne Italienischer Herkunft. Daher können Sie getrost in den Supermarkt gehen und eine Packung köstlicher Strohhalme kaufen. Wenn Sie bei der Zubereitung ein wenig Hand anlegen, werden Cannelloni mit Hackfleisch nicht nur zu einer hausgemachten Delikatesse, sondern auch zu einem originellen Festtagsgericht.

Cannelloni mit gehacktem Hühnerfleisch und Gemüse in einem Slow Cooker - relativ einfache Option dieses Gericht. Dabei bleibt die Füllung genauso saftig und lecker. Nach diesem Rezept können Sie Cannelloni mit Soße zubereiten, das heißt, sie werden gedünstet. Wenn Sie sie etwas anbraten möchten, sollten Sie die Wassermenge um die Hälfte reduzieren und den Multikocher 10 Minuten vor der Zubereitung des Gerichts auf den Modus „Backen“ schalten.

Zutaten:

250 g Cannelloni;
400 g gehacktes Hähnchen;
1 Karotte;
1 Tomate;
1 Zwiebel;
100 ml Wasser;
2 EL. l. Olivenöl;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Das Hackfleisch auf einen Teller legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Überbrühen Sie die Tomate mit kochendem Wasser und tauchen Sie sie sofort hinein kaltes Wasser, dann die Haut entfernen.
Die Tomate selbst reiben oder mit einem Mixer pürieren.
Schalten Sie den Multikocher im Modus „Fry“ ein und fetten Sie die Schüssel mit Olivenöl ein.
Zwiebeln und Karotten 10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren.
Die Hälfte des Bratens auf einen Teller legen, den Rest in der Multicooker-Pfanne belassen und das Hackfleisch dazugeben.
Das Hackfleisch mit dem Gemüse weitere 10 Minuten anbraten.
Die Cannelloni mit einem Teelöffel mit Hackfleisch und Gemüse füllen.
Geben Sie die Cannelloni mit dem Hackfleisch in den Slow Cooker und gießen Sie das zuvor beiseite gelegte Gemüse darüber.
Alles füllen Tomatenpüree und Wasser, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Kochen Sie die Cannelloni mit Hackfleisch in einem Slow Cooker 40 Minuten lang im Modus „Eintopf“ bei geschlossenem Deckel.

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Cannelloni mit Hackfleisch und Bechamelsauce – das ist eine klassische Kombination unter italienischen Köchen. Im Ofen wird dieses Gericht einfach unglaublich lecker und aromatisch! Wenn sie zur Hand sind Provenzalische Kräuter, dann ist es besser, sie anstelle von getrockneten Kräutern hinzuzufügen. Wichtig ist, dass die Soße die Cannelloni vollständig bedeckt. Sollte nicht genug sein, etwas Wasser oder Fleischbrühe hinzufügen.

Zutaten:

12 Cannelloni-Röhren;
400 g Hackfleisch;
4 EL. l. Tomatenmark;
800 ml Milch;
1 Karotte;
150 g Hartkäse;
2 Knoblauchzehen;
2 Zwiebeln;
3 EL. l. Mehl;
100 g Butter;
2 EL. l. Pflanzenöl;
Getrocknete Kräuter;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Die Karotten reiben, den Knoblauch und die Zwiebeln hacken.
Fetten Sie die Pfanne Pflanzenöl und Knoblauch, Zwiebeln und Karotten darin 5 Minuten anbraten.
Das Hackfleisch zum Gemüse geben und unter häufigem Rühren 10 Minuten anbraten.
Hackfleisch würzen Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken, getrocknete Kräuter hinzufügen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
Während das Hackfleisch abkühlt, die Butter in einem Topf schmelzen.
Mehl zur Butter geben, umrühren und einige Minuten braten.
Gießen Sie kalte Milch in einem dünnen Strahl zur Butter und zum Mehl und rühren Sie die Soße weiter.
Mit Bechamelsalz abschmecken, aufkochen und sofort vom Herd nehmen.
Die Hälfte der vorbereiteten Soße auf den Boden einer tiefen Auflaufform gießen.
Cannelloni-Nudeln mit Hackfleisch und Gemüse füllen.
Die gefüllten Cannelloni mit der Bechamelsauce in die Pfanne geben und mit der restlichen Soße übergießen.
Den Käse reiben und auf die Form streuen, die Cannelloni mit Hackfleisch 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Jetzt wissen Sie, wie man Cannelloni mit Hackfleisch nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Cannelloni mit Hackfleisch ähneln je nach Rezept möglicherweise Marinenudeln oder Gourmet-Nudeln Italienische Pasta. In jedem Fall wird das Gericht sättigend, nahrhaft und sehr lecker sein. Der einzige Nachteil ist der hohe Kaloriengehalt. Einige Ratschläge von erfahrene Köche Wie man Cannelloni mit Hackfleisch kocht, hilft Ihnen, eine der italienischen Köstlichkeiten kennenzulernen:
Cannelloni sind leider sehr zerbrechlich, daher müssen Sie äußerst vorsichtig damit umgehen. Um festzustellen, ob sich in einer geschlossenen Schachtel zerbrochene Nudeln befinden, schütteln Sie sie direkt im Laden leicht – das Geräusch verrät Ihnen, ob die Cannelloni ganz sind oder nicht;

Die Cannelloni sollten fest gefüllt sein, die Füllung darf jedoch nicht verdichtet sein. Auf diese Weise behalten die Nudeln ihre Form und platzen nicht.

Welche Sauce Sie auch verwenden, achten Sie darauf, dass die Cannelloni zumindest zu Beginn des Garvorgangs vollständig bedeckt sind, da sie sonst trocken werden oder keine Zeit zum Garen haben.

Cannelloni - Gericht italienische Küche, dessen Geschichte mehr als 100 Jahre zurückreicht. Dank seines exquisiten Geschmacks erfreute es sich nicht nur in Italien, sondern auch weit über seine Grenzen hinaus allgemeiner Beliebtheit. Traditionell werden Cannelloni mit Gemüse oder zubereitet Fleischfüllung. Wir schauen uns Rezepte für Cannelloni mit Hackfleisch und verschiedenen Saucen an.

Geheimnisse des Kochens von Cannelloni mit Hackfleisch

Cannelloni sind hohl gefüllte Röhrchen, welches in klassische Version zubereitet mit Bechamelsauce. Italienische Cannelloni gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen und manche Hausfrauen ersetzen sie durch unsere üblichen Hohlnudeln.

Rezepte für die Zubereitung von Cannelloni mit Hackfleisch sind einfach und auch für Kochanfänger zugänglich. Wer zum ersten Mal ein solches Gericht zubereitet, sollte sich mit den Ratschlägen erfahrener Köche vertraut machen:

Traditionell werden Cannelloni im Ofen gebacken, Sie können sie aber auch vorkochen, bis sie halb gar sind – das verkürzt die Garzeit;
Wenn Sie das Hackfleisch zum Füllen vorbraten, müssen Sie es gründlich abkühlen lassen, bevor Sie die Cannelloni füllen.
Die Cannelloni sollten nicht zu fest gefüllt werden, da sie sonst beim Garen platzen könnten;
Die Soße muss die Cannelloni vollständig bedecken, damit sie saftig werden;
Sie können dem Hackfleisch Pilze und beliebiges Gemüse hinzufügen;
Es ist besser, Hackfleisch selbst zuzubereiten und es zu verwenden fertiges Produkt, dann müssen Sie dem Verdrehen den Vorzug geben.

Klassisches Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Um Cannelloni zuzubereiten, nehmen wir Hackfleisch, aber Sie können es durch jedes andere ersetzen. Und um unser Gericht zu geben exquisiter Geschmack Ergänzen Sie es mit Tomatensauce.

Verbindung:

500 g Hackfleisch;
15 Stk. Cannelloni;
Zwiebelkopf;
2-3 Knoblauchzehen;
2-3 reife Tomaten;
150 g Tomatenmark;
150 g Käse;
3 EL. l. gesiebtes Mehl;
0,5 l Milch;
50 g Butter;
2-3 EL. l. Pflanzenöl;
eine Mischung aus Paprika und Salz.

Vorbereitung:

Cannelloni mit gehacktem Hähnchen und Pilzen

Lass es uns ein wenig ändern klassisches Rezept Cannelloni hinzufügen und Pilze zum Gericht hinzufügen. Anstelle der Bechamelsauce machen wir Tomatensauce.

Verbindung:

400 g gehacktes Hähnchen;
200 g Pilze;
8 Stk. Cannelloni;
Zwiebelkopf;
250 g Tomatensauce;
2-3 Knoblauchzehen;
150 g Käse;
Paprika - nach Geschmack;
Salz- und Pfeffermischung;
Pflanzenöl;
Petersilie oder Dill.

Vorbereitung:

Wie kocht man ein Gericht in einem Slow Cooker?

Cannelloni können auch im Slow Cooker zubereitet werden. Dieses Gericht ist nicht weniger lecker als im Ofen.

Verbindung:

Cannelloni - 10-12 Stk.;
500 g Hackfleisch;
150-200 g Käse;
Zwiebelkopf;
2-3 Knoblauchzehen;
2-3 EL. l. Tomatenmark;
Salz- und Pfeffermischung;
Olivenöl.