Einfache Gemüselasagne: Vegetarisches Rezept. Vegetarische Gemüselasagne mit Kürbis und Auberginen

Einer der meisten beliebte Gerichte italienische Küche Gilt als vegetarische Lasagne. Rezepte für dieses köstliche und gesundes Essen bestechen durch ihre Vielfalt. Daher wird jede Gastgeberin sicherlich die für sich am besten geeignete Option auswählen. In der Zusammensetzung solcher Gerichte ist kein einziges Gramm Fleisch enthalten. Stattdessen gibt es große Menge verschiedenes Gemüse.

Variante mit Möhren und Paprika

Gemäß der unten beschriebenen Technologie wird eine sehr zufriedenstellende und duftende vegetarische Lasagne in einem langsamen Kocher erhalten. Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach, daher ist es möglich, dass Sie es oft für Ihre Familie kochen werden. Um es rechtzeitig am Esstisch zu servieren, sollten Sie sich im Voraus mit allen eindecken notwendige Produkte. v dieser Fall du wirst brauchen:

Verpackungsblätter für Lasagne.
3 reife große Tomaten.
250 Gramm Hartkäse schmelzbare Sorten.
Ein paar Paprika und Auberginen.
Mittlere Karotte.
Viertelpackung Butter.
600 Milliliter Milch.
Ein paar Esslöffel weißes Weizenmehl.
Salz und Gewürze.

Prozessbeschreibung

Damit die von Ihnen zubereitete vegetarische Lasagne, deren Rezept das Vorhandensein von Auberginen impliziert, keinen bitteren Nachgeschmack bekommt, müssen Sie dieses Gemüse zuerst zubereiten. Sie werden gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und in eine geeignete Schüssel gegeben. Dann wird die Aubergine großzügig mit Salz bestreut und 15 Minuten stehen gelassen. Dann werden sie in kaltem Wasser gewaschen und in ein Sieb geworfen.

Jetzt ist es an der Zeit, die restlichen Komponenten in Angriff zu nehmen. Gewaschenes Gemüse wird geschält und entkernt und dann gehackt. Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben. Tomaten u bulgarische Paprika in Würfel schneiden.

Auberginen und Karotten werden in einer mit Pflanzenöl eingefetteten Multicooker-Schüssel ausgelegt. Wenn sie leicht gebraten sind, werden Paprika und Tomaten zu ihnen geschickt und kochen weiter. Das gebräunte Gemüse wird in einen sauberen Teller gelegt und dem freigegebenen Multikocher wird Butter hinzugefügt. Wenn es schmilzt, gießen Sie Mehl hinein und warten Sie, bis es einen goldenen Farbton annimmt. Anschließend wird Milch in das Gerät gegossen und mit einer Prise Muskat abgeschmeckt. Nach ein paar Minuten wird fast die gesamte resultierende Sauce in eine separate Schüssel gegossen.

Lasagneplatten, die zuvor mit kochendem Wasser übergossen wurden, werden in einem langsamen Kocher so ausgelegt, dass sie übereinander liegen. Ein Teil der Gemüsefüllung wird darauf verteilt. All dies wird besprenkelt eine kleine Summe geriebener Käse und wieder mit Laken bedeckt. Diesmal sind sie mit Milchsauce bestrichen. Die Blätter werden mit geriebenem Käse bestreut und weiter abwechselnd geschichtet. Vegetarische Lasagne wird gebacken, deren Rezept etwas höher besprochen wird, im „Multi-Cook“ -Modus bei einhundertzwanzig Grad. In etwa einer halben Stunde ist es vollständig einsatzbereit. Vor dem Servieren wird es leicht abgekühlt und in separate Portionen geschnitten. Auf Wunsch wird das Gericht mit gehackten Kräutern bestreut.

Vegetarische Lasagne: Rezept mit Zucchini

Das leichter Sommer das gericht besteht fast nur aus gemüse. Daher ist es nicht nur lecker, sondern auch unglaublich nützlich. Da eine solche Lasagne nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gegeben werden kann, ist sie ideal für ein Familienessen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

200 Gramm Lasagneplatten.
Mittelgroße frische Zucchini.
400 Gramm Brokkoli.
Ein paar Tomaten und Zwiebeln.
Große Karotten und süße Paprika.
Ein paar Knoblauchzehen.
Petersilienwurzel.
500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Eine Schote scharfer Pfeffer.
Ein Liter fertige Béchamelsauce.
250 Gramm Hartkäse.

Um eine wirklich leckere vegetarische Lasagne zuzubereiten, deren Rezept so einfach ist, dass selbst eine unerfahrene Gastgeberin sie problemlos beherrschen kann, müssen Sie sich zusätzlich mit Salz und Muskat eindecken.

Sequenzierung

Auf der Erstphase müssen das Gemüse tun. Sie werden gewaschen, gereinigt und zerkleinert. Brokkoli wird in Röschen geschnitten und in einer Küchenmaschine verarbeitet. Zwiebeln, Zucchini, Karotten u Süße Paprika in kleine Würfel schneiden. Knoblauch wird durch eine spezielle Presse geführt. Petersilienwurzel und Paprika werden mit einem scharfen Messer zerkleinert.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie es gut. Dann Zwiebel, Knoblauch u scharfe Pepperoni. Nach ein paar Minuten werden dort Karotten, Brokkoli, Zucchini und Petersilienwurzel hinzugefügt. All dies wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze gedünstet. Fünf Minuten später werden Tomatenscheiben und Paprika in die Pfanne geschickt. Alles vorsichtig mischen und weiter köcheln lassen. Kurz vor dem Herausnehmen vom Herd wird der Gemüseeintopf mit Salz und etwas heißem Wasser oder Brühe versetzt.

Fertige Bechamel wird in einen separaten Topf gegeben. Dort gießen sie Gemüse oder Pilzbrühe. All dies wird mit Muskatnuss gewürzt und bei schwacher Hitze erhitzt, bis es eingedickt ist.

Gießen Sie etwas Soße in eine feuerfeste Schüssel. Lasagneblätter und eine Portion Gemüseeintopf. All dies wird mit Sauce gegossen und mit geriebenem Käse bestreut. Schichten werden abgewechselt, bis die Form gefüllt ist. Es ist darauf zu achten, dass Soße und Hartkäse zuletzt kommen. All dies wird mit Folie abgedeckt und im Ofen gereinigt. Es wird eine vegetarische Lasagne gebacken, deren Rezept sicherlich auf den Seiten Ihrer erscheinen wird Kochbuch, bei Standard einhundertachtzig Grad. Nach etwa einer halben Stunde wird er aus dem Ofen genommen, von der Folie befreit, mit Tomatenscheiben dekoriert, mit Käse bestreut und wieder zurückgelegt. Nach sieben Minuten wird die gebräunte Lasagne aus dem Ofen genommen. Vor dem Servieren am Esstisch wird es leicht abgekühlt und in einzelne Portionen geschnitten.

Vegetarische Lasagne: Auberginenrezept

Diese Option ist insofern interessant, als sie die Verwendung beinhaltet Tomatensauce. Um es zu implementieren, benötigen Sie einfache und leicht zugängliche Komponenten, deren Hauptteil jede sparsame Hausfrau immer hat. Lecker zuzubereiten gesundes Mittagessen, du wirst brauchen:

Große frische Aubergine.
Eine halbe Zwiebel.
400 Milliliter Tomaten eigenen Saft.
Ein Esslöffel Olivenöl.
Lasagneplatten.
Ein paar Knoblauchzehen.
Ein Teelöffel Zucker.
50 Gramm Mehl und Butter.
500 ml Gemüsebrühe.
Salz und Gewürze.

Kochalgorithmus

Unter Verwendung der unten beschriebenen Technologie wird eine sehr zufriedenstellende und appetitliche vegetarische Lasagne erhalten. Das Rezept für dieses Gericht kann in mehrere Stufen unterteilt werden. Sie müssen den Prozess mit Gemüse beginnen. Sie werden gewaschen, gereinigt und zerkleinert. Zwiebel, Aubergine und Knoblauch werden in Würfel geschnitten. Knoblauch wird mit einem scharfen Messer gehackt.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Dann Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten. Wenn sie transparent werden, wird ihnen Aubergine hinzugefügt. Fünf Minuten später wird das Gemüse auf einen separaten Teller geschickt. Und in das restliche Öl werden Tomaten im eigenen Saft, Zucker, Salz und Gewürze gegeben. All dies wird mit einem Deckel abgedeckt und etwa eine Viertelstunde gedünstet. Dann wird die fertige Sauce mit gebratenem Gemüse kombiniert. Die resultierende Masse wird gemischt und aus dem Brenner entfernt.

Butter in einem separaten Topf schmelzen und Mehl hinzufügen. Alles wird so gemischt, dass keine Klumpen mehr übrig sind, mit heißer Brühe gegossen, gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und auf die gewünschte Dichte gekocht.

Am unteren Rand der Form Lasagneblätter verteilen und mit Tomatengemüse bedecken. Bechamel wird darauf gelegt. All dies wird wieder mit Teigblättern bedeckt und die Schichten werden wiederholt. Die Oberseite muss mit Bechamelsauce bestrichen werden. Vegetarische Lasagne wird gebacken, das Rezept mit einem Foto, das im heutigen Artikel vorgestellt wird, bei einem Standard von einhundertachtzig Grad. Nach etwa fünfundzwanzig Minuten kann es aus dem Ofen genommen und zum Abendessen serviert werden.

Olive Variante

Mit diesem Rezept können Sie schnell und ohne großen Aufwand ein köstliches und leckeres Gericht zubereiten gesundes abendessen für die ganze Familie. Besorgen Sie sich dazu alles, was Sie brauchen, im Voraus. Diesmal sollten Sie haben:

16 Lasagneplatten.
Ein paar große Auberginen.
4 reife Tomaten.
Eine halbe Dose Oliven.
150 Gramm Käse.
4 Esslöffel Butter.
3 Gläser Milch.
Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter.

Kochtechnik

Gewaschene und gewürfelte Auberginen werden angebraten Pflanzenöl. Nach einigen Minuten werden gehackte Tomaten (ohne Haut), Salz und Gewürze hinzugefügt. All dies wird gekocht, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.

In einem separaten Topf die Butter schmelzen, mit Mehl mischen und mischen. Nach einer Minute wird Milch eingegossen, mit getrockneten Kräutern gewürzt und auf die gewünschte Dichte gekocht.

Lasagneplatten werden in eine hitzebeständige Form gelegt und mit Gemüse bedeckt. All dies wird mit einem Drittel der verfügbaren Sauce übergossen und der Vorgang wird noch zweimal wiederholt. Die vorletzte Schicht wird mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreut und mit Oliven garniert. Die Lasagneblätter darauflegen und mit der restlichen Sauce bedecken. All dies wird erneut mit geriebenem Käse bestreut und eine halbe Stunde lang in einen heißen Ofen gestellt.

Variante mit Kürbis

Unter Verwendung der nachstehenden Technologie wird eine sehr duftende und appetitliche vegetarische Lasagne erhalten. Das Rezept zum Nachkochen zu Hause ist denkbar einfach. Wichtig ist auch, dass keine teuren oder knappen Komponenten verwendet werden. Damit Ihre Familie diese Lasagne probieren kann, kaufen Sie alles, was Sie brauchen, im Voraus. Ihre Küche sollte haben:

Ein halbes Kilo reife Tomaten.
125 Gramm Mozzarella.
250 Milliliter Milch.
50 Gramm Parmesan und Butter.
Kleiner Butternusskürbis.
250 Gramm Schlagsahne.
3 Esslöffel Olivenöl.
Ein paar Glühbirnen.
40 Gramm Mehl.

Kochmethode

Geschälter und gehackter Kürbis wird mit Salzwasser übergossen, zum Kochen gebracht und vom Brenner genommen. Gehackte Zwiebeln werden in erhitztem Pflanzenöl gebraten, gehackte Tomaten (ohne Haut) werden hinzugefügt und einige Minuten gedünstet.

In einem Topf geschmolzene Butter und Mehl mischen. Alles ist gut gemischt und gebraten. Nach ein paar Minuten wird dort Schlagsahne eingeführt und Kuhmilch. Die zukünftige Sauce wird auf die erforderliche Konsistenz eingekocht, gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und vom Feuer genommen.

Lasagneplatten werden einige Minuten in kochendes Wasser getaucht und sofort in einen Behälter damit abgesenkt Eiswasser. Nach dem Abkühlen werden sie auf einem Handtuch getrocknet und in einer hitzebeständigen Form im Wechsel mit Gemüse und Soße ausgelegt. Kürbisstücke, Parmesan und Mozzarella darauf legen. Lasagne wird mindestens vierzig Minuten lang bei standardmäßig einhundertachtzig Grad gebacken.

Vegetarische Lasagne ist eines der beliebtesten italienischen Gerichte. Die Rezepte für dieses köstliche und gesunde Gericht bestechen durch ihre Vielfalt. Daher wird jede Gastgeberin sicherlich die für sich am besten geeignete Option auswählen. In der Zusammensetzung solcher Gerichte ist kein einziges Gramm Fleisch enthalten. Stattdessen gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Gemüsesorten.

Gemäß der unten beschriebenen Technologie wird eine sehr zufriedenstellende und duftende vegetarische Lasagne in einem langsamen Kocher erhalten. Das Rezept für dieses Gericht ist sehr einfach, daher ist es möglich, dass Sie es oft für Ihre Familie kochen werden. Um es pünktlich am Esstisch zu servieren, decken Sie sich im Voraus mit allen notwendigen Produkten ein. In diesem Fall benötigen Sie:

Lasagneplatten, die zuvor mit kochendem Wasser übergossen wurden, werden in einem Slow Cooker so ausgelegt, dass sie übereinander liegen. Ein Teil der Gemüsefüllung wird darauf verteilt. All dies wird mit einer kleinen Menge geriebenem Käse bestreut und erneut mit Blättern bedeckt. Diesmal sind sie mit Milchsauce bestrichen. Die Blätter werden mit geriebenem Käse bestreut und weiter abwechselnd geschichtet. Vegetarische Lasagne wird gebacken, deren Rezept etwas höher besprochen wird, im „Multi-Cook“ -Modus bei einhundertzwanzig Grad. In etwa einer halben Stunde ist es vollständig einsatzbereit. Vor dem Servieren wird es leicht abgekühlt und in separate Portionen geschnitten. Auf Wunsch wird das Gericht mit gehackten Kräutern bestreut.

Vegetarische Lasagne: Rezept mit Zucchini

Es ist einfach Sommergericht fast alle Gemüse. Daher ist es nicht nur lecker, sondern auch unglaublich nützlich. Da eine solche Lasagne nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern gegeben werden kann, ist sie ideal für ein Familienessen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

200 Gramm Lasagneplatten.
Mittelgroße frische Zucchini.
400 Gramm Brokkoli.
Ein paar Tomaten und Zwiebeln.
Große Karotten und süße Paprika.
Ein paar Knoblauchzehen.
Petersilienwurzel.
500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Eine Schote scharfer Pfeffer.
Ein Liter fertige Béchamelsauce.
250 Gramm Hartkäse.

Sequenzierung

In der Anfangsphase müssen Sie Gemüse machen. Sie werden gewaschen, gereinigt und zerkleinert. Brokkoli wird in Röschen geschnitten und in einer Küchenmaschine verarbeitet. Zwiebeln, Zucchini, Karotten und Paprika werden in kleine Würfel geschnitten. Knoblauch wird durch eine spezielle Presse geführt. Petersilienwurzel und Paprika werden mit einem scharfen Messer zerkleinert.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie es gut. Dann werden Zwiebel, Knoblauch und Peperoni in den Behälter gegeben. Nach ein paar Minuten werden dort Karotten, Brokkoli, Zucchini und Petersilienwurzel hinzugefügt. All dies wird mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze gedünstet. Fünf Minuten später werden Tomatenscheiben und Paprika in die Pfanne geschickt. Alles vorsichtig mischen und weiter köcheln lassen. Kurz vor dem Herausnehmen vom Herd wird der Gemüseeintopf mit Salz und etwas heißem Wasser oder Brühe versetzt.

Fertige Bechamel wird in einen separaten Topf gegeben. Dort wird auch Gemüse- oder Pilzbrühe gegossen. All dies wird mit Muskatnuss gewürzt und bei schwacher Hitze erhitzt, bis es eingedickt ist.

Gießen Sie etwas Soße in eine feuerfeste Schüssel. Darauf werden Lasagneblätter und eine Portion Gemüseeintopf gelegt. All dies wird mit Sauce gegossen und mit geriebenem Käse bestreut. Schichten werden abgewechselt, bis die Form gefüllt ist. Es ist darauf zu achten, dass Soße und Hartkäse zuletzt kommen. All dies wird mit Folie abgedeckt und im Ofen gereinigt. Vegetarische Lasagne wird gebacken, deren Rezept sicherlich auf den Seiten Ihres Kochbuchs erscheinen wird, bei standardmäßig einhundertachtzig Grad. Nach etwa einer halben Stunde wird er aus dem Ofen genommen, von der Folie befreit, mit Tomatenscheiben dekoriert, mit Käse bestreut und wieder zurückgelegt. Nach sieben Minuten wird die gebräunte Lasagne aus dem Ofen genommen. Vor dem Servieren am Esstisch wird es leicht abgekühlt und in einzelne Portionen geschnitten.

Vegetarische Lasagne: Auberginenrezept

Diese Option ist interessant, weil sie die Verwendung von Tomatensauce beinhaltet. Um es zu implementieren, benötigen Sie einfache und leicht zugängliche Komponenten, deren Hauptteil jede sparsame Hausfrau immer hat. Um ein leckeres und gesundes Mittagessen zuzubereiten, benötigen Sie:

Große frische Aubergine.
Eine halbe Zwiebel.
400 Milliliter Tomaten im eigenen Saft.
Ein Esslöffel Olivenöl.
Lasagneplatten.
Ein paar Knoblauchzehen.
Ein Teelöffel Zucker.
50 Gramm Mehl und Butter.
500 ml Gemüsebrühe.
Salz und Gewürze.

Kochalgorithmus

Olive Variante

Mit diesem Rezept können Sie schnell und mühelos ein köstliches und gesundes Abendessen für die ganze Familie zubereiten. Besorgen Sie sich dazu alles, was Sie brauchen, im Voraus. Diesmal sollten Sie haben:

16 Lasagneplatten.
Ein paar große Auberginen.
4 reife Tomaten.
Eine halbe Dose Oliven.
150 Gramm Käse.
4 Esslöffel Butter.
3 Gläser Milch.
Salz, Gewürze und getrocknete Kräuter.

Kochtechnik

Gewaschene und gewürfelte Auberginen werden in Pflanzenöl gebraten. Nach einigen Minuten werden gehackte Tomaten (ohne Haut), Salz und Gewürze hinzugefügt. All dies wird gekocht, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.

In einem separaten Topf die Butter schmelzen, mit Mehl mischen und mischen. Nach einer Minute wird Milch eingegossen, mit getrockneten Kräutern gewürzt und auf die gewünschte Dichte gekocht.

Variante mit Kürbis

Ein halbes Kilo reife Tomaten.
125 Gramm Mozzarella.
250 Milliliter Milch.
50 Gramm Parmesan und Butter.
Kleiner Butternusskürbis.
250 Gramm Schlagsahne.
3 Esslöffel Olivenöl.
Ein paar Glühbirnen.
40 Gramm Mehl.

Kochmethode

In einem Topf geschmolzene Butter und Mehl mischen. Alles ist gut gemischt und gebraten. Nach ein paar Minuten werden dort Schlagsahne und Kuhmilch eingeführt. Die zukünftige Sauce wird auf die erforderliche Konsistenz eingekocht, gesalzen, mit Gewürzen gewürzt und vom Feuer genommen.

Lasagneblätter werden einige Minuten in kochendes Wasser getaucht und sofort in einen Behälter mit Eiswasser getaucht. Nach dem Abkühlen werden sie auf einem Handtuch getrocknet und in einer hitzebeständigen Form im Wechsel mit Gemüse und Soße ausgelegt. Kürbisstücke, Parmesan und Mozzarella darauf legen. Lasagne wird mindestens vierzig Minuten lang bei standardmäßig einhundertachtzig Grad gebacken.

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Der erste Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse unter fließendem kaltem Wasser abzuspülen. Wir teilen den Lauch in zwei Teile: Weiß und Blätter. Schneiden Sie also den weißen Teil in nicht sehr dünne Ringe. Wir reinigen die Paprika von Samen und schälen die Aubergine. Dann schneiden wir das gesamte Gemüse in Würfel (ca 2x2cm).

Schritt 2: Bereiten Sie die Gemüsefüllung vor.

Wir stellen mittlere Hitze auf, um die Pfanne zu erhitzen, gießen Olivenöl und der erste, der die Auberginen zum Braten auslegte. Minuten nach 1.5 umrühren und Zucchini in die Pfanne geben. Braten etwa 2 Minuten, gelegentlich umrühren, und dann die Tomaten, den Lauch und die Paprika hinzugeben. Rühren und köcheln lassen etwa 5 Minuten unter Rühren (und ohne Deckel!).
Dadurch sollte das Gemüse weich werden, aber gleichzeitig seine Integrität behalten und nicht zu Brei werden. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 3: Die Soße zubereiten.

Wir werden Béchamelsauce zubereiten. Dazu geben wir die Butter in einen kleinen Topf und lassen sie bei mittlerer Hitze erhitzen.
Dann unter Rühren zugießen Weizenmehl, und unter Rühren weiterkochen, bis die Masse kocht.
Gießen Sie dann Milch in die Pfanne und bringen Sie die Masse unter Rühren zum Kochen. Dann schalte das Feuer aus und koche innerhalb von 1-2 Minuten.

Schritt 4: Faule vegetarische Lasagne kochen

Stellen Sie den Backofen auf Vorheizen ein 180 Grad.
Kommen wir nun zum lustigen Teil. Wir nehmen die Form, in der wir unser Gericht zubereiten, und legen die erste Schicht einer Lasagneplatte aus. Gleichmäßig mit Sauce bestreichen und dann eine Schicht Gemüse (bereits leicht abgekühlt) auslegen.
Mit einem weiteren Lasagneblatt abdecken und die Schichten wiederholen, bis die gesamte Form gefüllt ist. Die letzte Schicht sollte Bechamelsauce sein, die wir mit geriebenem (auf einer feinen Reibe) Käse bestreuen. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab und legen Sie sie zum Backen in den Ofen. Minuten für 35-40. Dabei 10 Minuten Entfernen Sie die Folie vor dem Ende der Garzeit, damit der Käse eine goldene Kruste bekommt.

Schritt 5: Lazy Vegetarische Lasagne servieren.

Wir holen die fertige Lasagne aus dem Ofen und geben sie ihr 10 Minuten Stand. Dann schneiden wir es in portionierte Stücke und servieren es auf dem Tisch. Guten Appetit!

Bevor Sie die Schichten direkt zusammenfügen, überprüfen Sie die Lasagneverpackung, um festzustellen, ob die Blätter gekocht werden müssen.

In verschiedenem Gemüse können Sie ein wenig Dosenmais hinzufügen.

Wenn Sie die Lasagne schärfer machen möchten, fügen Sie der Füllung etwas fein gehackte Chilischote oder Knoblauch hinzu.

Es ist besser, die Auflaufform mit einem Stück Butter einzufetten oder sogar abzudecken Pergamentpapier. Dies soll sicherstellen, dass die Lasagne nicht anbrennt.

Als Aperitif eignet sich zu diesem Gericht ein halbsüßer Weißwein.

Obwohl es nicht das schnellste ist und billiges Gericht Ich empfehle Ihnen dringend, es zu kochen, um sich und Ihre Lieben zu verwöhnen.

Und wenn Sie gerne experimentieren, dann nehmen Sie dieses Rezept unbedingt in Anspruch, denn hier ist Raum für Fantasie. Dina zum Beispiel macht Lasagneschichten mit Kartoffeln, Auberginen, Tomaten und sogar Buchweizen. Nun, was ist mit Ihrer vegetarischen Version davon? wunderbares Gericht Ich schlage unten vor.

Teig:

1 Tasse (250 ml) Mehl
80 ml Wasser
eine Prise Salz

Füllung:

1 Karotte
2 große Paprika
2 Tomaten
½ Glas Oliven (Oliven)
1,5 St. l. Tomatenmark
150 ml. Wasser
1 Teelöffel Salz
2 TL Sahara
Gewürze: jeweils ½ TL (oder nach Geschmack) gemahlener Koriander, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Asafoetida, 2 TL. getrocknete Kräutermischungen (provenzalisch, italienisch oder andere)
300 gr. Hartkäse (z. B. Russisch oder Holländisch mit mikrobiellem Labmagen)
200 gr. Adyghe-Käse
Bechamelsauce

Um Lasagne zuzubereiten, können Sie fertige trockene Teigblätter kaufen oder selbst herstellen, da dies überhaupt nicht schwierig ist. Sie müssen Mehl, Salz und Wasser mischen und dicht kneten elastischer Teig. Decken Sie es ab und legen Sie es vorerst beiseite.
Bereiten Sie die Bechamelsauce nach diesem Rezept zu, Sie müssen nur 650 ml Milch und alle anderen Zutaten auf die gleiche Weise einnehmen. Wenn die Sauce auf die Konsistenz von Sauerrahm eingedickt ist, schalten Sie die Hitze aus und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
Karotten raspeln, Paprika in kleine Würfel schneiden.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze (Koriander, Kurkuma, Asafoetida oder andere Ihrer Wahl) einige Sekunden anbraten.
Karotten hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen und Pfeffer gießen.
Nach 1-2 Minuten zum Gemüse geben Tomatenmark, heißes Wasser(150 ml) Salz, Zucker und weich kochen.
Am Ende mit schwarzem Pfeffer bestreuen, Kräuter trocknen, mischen und abstellen. Riechen Sie fantastisch!
1/6 des Teigs nehmen, eine Kugel formen und auf einem bemehlten Tisch sehr dünn (1 mm) auf die Größe der Form ausrollen (ich habe Ø 25 cm). Den restlichen Teig abdecken, damit er nicht austrocknet.
Fetten Sie eine tiefe Form (ca. 10 cm hoch) mit Pflanzenöl ein und gießen Sie 2-3 EL. Löffel Bechamelsauce gleichmäßig am Boden verteilen.
Legen Sie eine ausgerollte Teigschicht oder gekaufte Blätter darauf (möglicherweise müssen sie vorgekocht werden, lesen Sie die Anweisungen).
1/3 der Gemüsefüllung gleichmäßig verteilen.
Mit Bechamelsauce beträufeln und mit ¼ des geriebenen Hartkäses bestreuen.
Nun die nächste Teigschicht ausrollen und auf den Käse legen.
Mit Bechamelsauce bestreichen und mit gehackten Oliven bestreuen.
Mit einer Schicht geriebenem Adyghe-Käse (½ Teil) belegen.
Ausrollen und eine Teigschicht darauflegen.
Wiederholen Sie die Schritte 11 und 12 (eine Schicht Gemüsefüllung, Béchamel und Käse).
Machen Sie wieder eine Teigschicht und bestreichen Sie sie mit Soße.
Geschnittene Tomaten anrichten
.
Mit dem restlichen Adyghe-Käse bestreuen.
Ausrollen und die nächste Teigschicht auflegen.
Wiederholen Sie die Schritte 11 und 12 erneut ( Gemüsefüllung, Béchamel und Käse).
Nun die letzte Teigschicht zubereiten, mit Soße bestreichen und mit dem restlichen Hartkäse bestreuen.
Decken Sie die Form mit Folie ab.
45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.
Folie entfernen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.

Beratung: Lassen Sie die Lasagne vor dem Schneiden etwa 15 Minuten stehen, außerdem wird sie sehr schön und lecker, wenn sie auf Salatblättern serviert wird.

In diesem Rezept sind alle Komponenten geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmt und ergänzen sich. Ich bin sicher, Sie werden dieses Gericht lieben!

Rezept 2: Vegetarische Lasagne mit Aubergine und Bechamelsauce

Ich schlage vor, eine herzhafte vegetarische Lasagne mit Auberginen zu kochen. Auberginen passen hier perfekt zu Bechamelsauce und Käse! Übrigens ähnelt der Geschmack von Auberginen in vegetarischer Lasagne Pilzen.

1 Packung Lasagneblätter (12 Blätter). Lesen Sie unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung der Lasagne! Einige Hersteller empfehlen vorgekochte Lasagneplatten. Ich habe Teller, die nicht gekocht werden müssen.
350 g Aubergine.
150 g Tomaten (2 Stück).
350 geriebener Käse (harte Sorten).

Bechamelsauce für Lasagne:

Milch - 900 ml.
Butter - 120 g.
Mehl - 90 g.
Muskatnuss - 1 Teelöffel.
Salz - 2 Teelöffel.

Wir befreien die Auberginen von den Stielen und schneiden sie in dünne Streifen. Falls gewünscht, können Sie die Aubergine vorschälen. Ich schäle nicht, mit Schale schmeckt es besser.
Wir verteilen die Streifen auf einem Rost und stellen sie für 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. In Lasagne ziehen sich getrocknete Auberginen in die Soße und schmecken wie Pilze. Zubereitung von Béchamelsauce
Bereiten Sie nun die Béchamelsauce zu.
Die Butter in eine Pfanne geben, ein kleines Feuer anmachen und die Butter schmelzen.

Mehl in geschmolzene Butter gießen, mischen. Erhöhen Sie das Feuer auf mittel. Unter ständigem Rühren eine Minute braten.

Butter-Mehl-Mischung mit Milch aufgießen, mischen. Unter ständigem Rühren die Béchamelsauce einkochen, bis sie eindickt.
Salz hinzufügen und Muskatnuss, mischen Sie die Sauce und schalten Sie die Hitze aus.

Gießen Sie etwas Bechamelsauce in die Lasagneform und verteilen Sie sie über der Form.

Wir legen drei Lasagneplatten parallel zueinander aus (nicht überlappen!).

Die gerösteten Auberginenstreifen darauf legen.

Alles mit Béchamelsoße übergießen.

Mit ¼ des geriebenen Käses bestreuen.
Die Lasagne wieder auf den Käse legen.
Jetzt wieder Auberginen.
Mehr Bechamel und Käse.

In der nächsten Reihe ist die Vorgehensweise dieselbe, nur legen wir zusammen mit den Auberginen die in Kreise geschnittenen Tomaten aus.

Die letzte Reihe Lasagneplatten einfach mit Béchamelsoße und nach Belieben zusätzlicher Sahne übergießen, mit Käse bestreuen.

Die Auberginen-Gemüse-Lasagne für 30 Minuten bei 180 Grad C, dann 10 Minuten bei 210 Grad C in den Ofen geben, bis sie fertig ist Käsekruste wird nicht braun.

Rezept 3: Vegetarische Lasagne mit verschiedenen Toppings

Der Kochvorgang hat ungefähr 2 Stunden gedauert (aber dies berücksichtigt die Tatsache, dass ich es zum ersten Mal gekocht, Fotos gemacht und viel auf das Design geachtet habe), ich denke, wenn Sie es ein paar Mal kochen können in einer Stunde.
Darüber hinaus ist Lasagne ein sehr praktisches Gericht - es kann aus allen Produkten zubereitet werden, die Sie im Kühlschrank haben. Hauptsache, Sie zeigen Ihrer Fantasie, wie Sie sie kombinieren können!

Für die Lasagne habe ich verwendet:

LASAGNEBLÄTTER - 250 gr. (0,5 Packungen)

FÜLLUNGEN:
Brokkalikohl - 300 gr.
Karotte - 1 Stck. (klein)
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Tomate - 2 Stück (groß)
Käse - 150 gr.
Entsteinte Oliven - 0,5 Dosen.
Sonnenblumenöl - 3 EL.

BECHAMEL-SAUCE:
Butter - 4 EL.
Mehl - 5 EL.
Milch - 3 EL.
Basilikum - 0,5 TL
Oregano - 0,5 TL
Muskatnuss - 0,3 TL
Schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
Salz - 2 TL

Alle Produkte sollten mit kaltem Wasser abgespült werden (möglich in der Verpackung) - um sie vom "Schmutz" auf der feinstofflichen Ebene zu reinigen.

FÜLLUNGEN:

Füllung Nummer 1:
Die Tomaten von der Haut schälen: in einen Topf mit kochendem Wasser geben, nach einer Minute umdrehen, vom Herd nehmen und hineingeben kaltes Wasser, Haut entfernen.

In dünne Kreuzringe schneiden.

Füllung Nummer 2:
Paprika schälen und in kleine Quadrate schneiden.

Brokkoli und Karotten halb gar kochen, Wasser abgießen.

Abkühlen. In kleine Stücke schneiden.

2 Esslöffel in einer Pfanne erhitzen. Sonnenblumenöl(oder Ghee) und legen Sie zuerst die Paprika und dann die Karotten und den Brokkoli hinein.

Bei mittlerer Hitze halten und rühren, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Füllung Nummer 3:
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.

Die Oliven in einer separaten Schüssel in Scheiben schneiden.

SAMMELN:

1 EL auf ein Backblech geben. Sonnenblumenöl, am Boden und an den Wänden verteilen.
Gießen Sie gleichmäßig 2 EL. Mehl (wenn Sie das Backblech wie ein Sieb schütteln, verteilt sich das Mehl in einer dünnen Schicht auf der gesamten Fläche).

Wir bauen den 1. Stock: Legen Sie Lasagneblätter in einer durchgehenden Schicht aus (Sie können sich sogar überlappen).

Füllung Nr. 1 halbieren und die Hälfte auf die Blätter legen,

gleichmäßig mit Bechamelsauce bedecken (nicht viel auf dieser Schicht, da dies der Boden unserer Lasagne ist und die Tomaten selbst eine sehr saftige Füllung sind).

Mit Lasagneblättern abdecken.

2. Stock: Auslegen der Füllung Nr. 2 Schichtdicke ca. 0,5 cm,

Mit einer großzügigen Schicht Soße und Lasagneplatten belegen.

3. Stock: Teilen Sie den Füllkäse Nr. 3 in zwei Teile und richten Sie einen davon auf dem 3. Stock aus. Die restliche Hälfte der Füllung Nr. 2 in einer Schicht auf den Käse geben und mit Oliven würzen.

Mit Béchamelsauce (etwa gleich 1. Stock) und Lasagneblättern bedecken.

Dach: Legen Sie die Reste der Füllung Nr. 3 aus
und mit der restlichen Sauce übergießen (es sollte noch mehr Sauce sein als im 2. Stock!).

BACKEN:
Ich stellte es für etwa 20 Minuten auf 100 Grad ein - bis zu dem Moment, als sich die Sauce absetzte und anfing, ein wenig zu erröten

und auf 150 Grad geschaltet, bis eine goldene Farbe erscheint.

Frische hausgemachte Lasagneplatten mit der gleichen Dicke werden sicherlich schneller garen als ein gekauftes Halbfabrikat, aber ich habe mich trotzdem entschieden, eine Pilotversion von Lasagne mit fertigen Platten zu machen :)

WIR LIEFERN:
Wenn wir es aus dem Ofen nehmen duftendes Gericht, am wichtigsten, vergessen Sie nicht, es anzubieten;)
Für eine schöne Präsentation habe ich Salatblätter, Dill und Oliven verwendet.

Nun guten Appetit, Signyori und Signorita!

Rezept 4: Vegetarische Lasagne mit Champignons, darauf kann man verzichten. Viel Mozzarella-Käse

1. Wir brauchen:
- fertige Lasagneplatten ohne Eier, Paprika, Gewürze, Mozzarella, Maasdamer, andere leicht schwimmende würziger Käse, Oliven, ein wenig Knoblauch-Soja-Hackfleisch (Sie können darauf verzichten), Gemüse, ein paar Esslöffel Sauerrahm.
2. Drei alle Käsesorten (mnooooooo!) in gleichen Anteilen.
3. Die Champignons braten, bis sie halb gar sind.
4. Wir schneiden Paprika und Olivenringe dünn.
5. Fetten Sie die Form mit Öl ein.
6. Kochen Sie die Lasagneblätter bis zur Hälfte und verteilen Sie eine Schicht mit einer Schaumkelle ...
7. Legen Sie jede Schicht der ausgelegten Lasagne andere Füllung, wie in Absatz 1 angegeben, mit Kräutern, Pfeffer und immer einer Schicht Käse bestreuen.
8. Wenn alle Schichten gelegt und jede mit Käse bestreut sind, legen Sie sie in einen mit Folie abgedeckten Luftgrill für 30 Minuten bei einer Temperatur von 205 g und einer hohen Lüftergeschwindigkeit
9. Nach 30 Minuten nehmen wir es heraus, schmieren saure Sahne darauf, bestreuen es mit Käse, richten es aus, streuen schwarzen Pfeffer und etwas Paprika darüber und stellen es für weitere 15 Minuten mit Folie bedeckt wieder in den Ofen.
10. Nach 15 Minuten die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten für eine leichte Kruste backen.

Rezept 5: Gemüse-Karotten-Lasagne

Zutaten für 4 Portionen:

1 mittelgroße Karotte
2 Paprika
300-400 Gramm grüne Bohnen
150 Gramm Kürbis, geschält
Lasagneplatten 8 Stück
300 ml. Creme
150 Gramm Käse
Butter oder Sonnenblumenöl

Passende Gewürze:

Kurkuma
Curry
Kardamom
Schwarzer Pfeffer

1. Wir putzen die Karotten, drei auf grobe Reibe und in Öl mit Gewürzen frittiert.

2. Fügen Sie Paprika hinzu, Sie können gefroren oder frisch sein. Es muss in Würfel oder Streifen geschnitten werden, aber im Allgemeinen nach Ihrem Ermessen.

3. Setzen Sie grüne Bohnen ein.

4. Und den Kürbis in Würfel schneiden und ebenfalls zum Gemüse geben.

5. Rühren und köcheln Sie das Gemüse, bis es für die zukünftige vegetarische Lasagne halb gar ist. Sie können ein wenig Wasser hinzufügen.

6. Wenn das Gemüse halb gar ist, nehmen Sie ein Backblech und fetten es mit Öl ein. Eine Schicht Lasagne auslegen.

7. Legen Sie die Hälfte des Gemüses darauf.

8. Wieder eine Schicht Lasagne auflegen.

9. Und die zweite Gemüseschicht gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.

10. Gießen Sie alles mit Sahne. Wir verschließen das Backblech mit Folie und stellen es 30-40 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.

11. Wenn die Gemüselasagne fast fertig ist, nehmen wir sie aus dem Ofen und drei Käse obendrauf. Zurück in den Ofen stellen, um den Käse zu bräunen.

Hier teile ich mit dir ein Rezept für Gemüselasagne. Es ist einfach zuzubereiten, wie viele andere Gerichte auch. Und es stellt sich als sehr lecker heraus. Ich glaube nicht, dass jemand Lasagne zu Hause macht. Und jetzt können Sie diesen interessanten Geschmack genießen.

Für diejenigen, die keine speziellen Nudelblätter für Lasagne finden, können beliebige Waffeln verwendet werden. Sie müssen bis zur Hälfte gekocht werden und auch in zwei Schichten auf einem Backblech verteilt werden, es wird auch sehr lecker.

Rezept 6: Vegetarische Lasagne mit Apfel und Hüttenkäse

Apfellasagne ist eine süße Lasagne mit Hüttenkäse und Äpfeln. Dieses Gebäck wird sicher allen Liebhabern gefallen. Hüttenkäseaufläufe und Apfelkuchen.

Hüttenkäse (20% Fett) - 500 Gramm.
Äpfel - 3 Stück.
Lasagneplatten - 250 Gramm.
Apfelmus - 360 Gramm.
Sauerrahm (beliebiger Fettgehalt) - 150 Gramm.
Milch (beliebiger Fettgehalt) - 125 Gramm.
Butter - 30 Gramm.
Brauner Zucker - 30 Gramm.

Schritt 1: Bereiten Sie die Füllung vor.

Hüttenkäse in eine Schüssel geben und die Eier darin aufschlagen. Saure Sahne, Milch, Zucker hinzufügen und mit einem Löffel mischen, bis homogene Masse. Teilen Sie die Masse in 4 gleiche Portionen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Äpfel vor.

Spülen Sie die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser ab und gießen Sie sie über kochendes Wasser. Anschließend mit einem Handtuch trocken wischen. Die Äpfel mit einem Messer halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Auf einem Schneidebrett in Scheiben schneiden. Optional können Sie die Äpfel auch schälen. Teilen Sie die geschnittenen Äpfel in drei Portionen. Lassen Sie ein paar Apfelspalten übrig, um die fertige Lasagne zu garnieren.

Schritt 3: Apfellasagne zubereiten.

Eine rechteckige Auflaufform mit Butter einfetten und die Lasagneplatten auslegen. Geben Sie einen Löffel darauf. Quarkmasse, dann der dritte Teil Apfelmarmelade und ein Teil gehackte Äpfel. Dann alles mit Lasagneplatten bedecken und die Schichten noch zweimal wiederholen. Auf die letzte Lage Lasagneblätter die restliche Quarkmasse verteilen, mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und die Butterstücke darauf verteilen. Wir heizen den Ofen auf bis 180 Grad. Wir backen Apfellasagne in einem vorgeheizten Ofen und im Strom 45 Minuten. Klettern fertig etwas abkühlen lassen.

Schritt 4: Apfellasagne servieren.

Die Apfellasagne mit einem Messer in portionierte Stücke schneiden und mit einem Pfannenwender auf Tellern anrichten. Servieren Sie warme Lasagne mit Tee oder Kaffee, garniert mit Sauerrahm und Apfelscheiben.

Guten Appetit!

Sie können hausgemachtes Apfelmus verwenden. Sie benötigen 750 Gramm Äpfel, 50 Gramm Kristallzucker, 5 Esslöffel Wasser. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse herausschneiden. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und geben Sie sie zusammen mit Wasser in einen Topf. Die Masse bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die resultierende Masse wird durch ein Sieb gewischt, Kristallzucker hinzugefügt und gemischt.
- Wenn Sie nicht haben Apfelsoße, dann können Sie Lasagne ohne diese Schicht kochen.
- Saure Sahne kann durch Sahne ersetzt werden.
- Nach diesem Rezept können Sie auch Lasagne aus Pflaumen, Aprikosen und Pfirsichen kochen.

- Lasagneplatten können in einem Topf mit kochendem Wasser vorgekocht werden, bis sie weich sind. Apfelscheiben können auch in einer Pfanne mit Butter vorgeschmort werden.