Popcorn: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden. Orientalische Popcorn-Süßigkeiten

Popcorn ist heutzutage ein Lieblingsprodukt sowohl von kleinen Kindern als auch von Erwachsenen. Es ist nicht üblich, im Kino Filme ohne Popcorn anzusehen, diese luftige Köstlichkeit ersetzt viele süßer Nachtisch. Was sind die Vor- und Nachteile von Popcorn? Ist dieses Produkt harmlos? menschlicher Körper?

Ein bisschen Geschichte

Die amerikanischen Indianer wurden zu den Pionieren der Lieblingsdelikatesse vieler Menschen. Sie waren die ersten, die lernten, die Körner so weit zu erhitzen, dass sie einen unglaublichen Geschmack und ein herrliches Aroma erhielten. Aber Popcorn war ursprünglich keine Delikatesse der Indianer, sie verwendeten gepuffte Körner zur Dekoration ihrer Häuser und zur Durchführung vieler Rituale. Wenig später, nachdem sie die Luftdekoration ausprobiert hatten, begannen die Indianer, sie zu essen. Die ersten Gänge wurden auf der Basis von Luftkörnern zubereitet, duftende Köstlichkeiten als Beilage zu Hauptgerichten hinzugefügt. Amerikanische Indianer brauten sogar gesunde Getränke auf der Basis von gepufften Körnern, die für ihren Geschmack und Geschmack berühmt waren medizinische Qualitäten.

Die Popularität von Popcorn begann im 17. Jahrhundert, als die Indianer den Amerikanern ein für letztere ungewöhnliches Produkt schenkten. Die Amerikaner schätzten die Einzigartigkeit der gepufften Körner und nach einer Weile wurde in Chicago die erste Popcornmaschine gebaut.

Heutzutage wird Popcorn am häufigsten mit dem Ansehen von Filmen im Kino in Verbindung gebracht. Es hat sich bereits zur Tradition entwickelt, dass wir beim Kauf einer Eintrittskarte für die nächste Filmvorführung auch ein Glas luftiges Popcorn kaufen.

Popcorn hat viele Geschmacksrichtungen. War anfangs eher salziges oder süßes Popcorn bekannt, können Sie jetzt Schokoladen-, Karamell- und Garnelen-Popcorn genießen. Was sind die Vorteile von Popcorn? Ist dieses von vielen Menschen geliebte Produkt so harmlos?

Nützliche Eigenschaften

Es ist sehr interessant, den Prozess des Sprengens von Maiskörnern zu beobachten. Warum kommt es zu einer solchen Explosion? Damit aus Maiskörnern luftiges Popcorn hergestellt werden kann, darf die Integrität des Korns nicht beeinträchtigt werden. Nur kräftige und nicht übertrocknete Körner können eine Explosion auslösen und sich in luftiges Popcorn verwandeln. Die Explosion der Körner selbst erfolgt erst bei einer Temperatur von 170-180 Grad. Es wird angenommen, dass diese Art der Zubereitung des Produkts eine der sparsamsten ist, da gleichzeitig der Nährwert und die Vorteile vollständig erhalten bleiben. einzigartiges Produkt.

Der Kaloriengehalt von Popcorn beträgt etwa 300 Kilokalorien pro 100 Gramm. trockene Körner. Da nach der vollständigen Zubereitung der angegebenen Menge an Trockenkörnern etwa 2 große Gläser gepuffter Körner erhalten werden, können wir sagen, dass das Produkt kalorienarm ist.

Aber wenn es um Popcorn geht, liegen Nutzen und Schaden dieses Produkts in seiner chemischen Zusammensetzung.

• Der führende Inhaltsstoff im Produkt ist Vitamin B. Popcorn enthält die gesamte Vielfalt der Untergruppe der Vitamine B, die für den menschlichen Körper wichtig sind nützlicher Wert. Die Hauptqualität des nützlichen Stoffes liegt in den reinigenden Eigenschaften. Vitamin B hilft dabei, schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen. Ein anderer nützliche Qualität angereicherte Substanz - Normalisierung von Stoffwechselprozessen und Stoffwechsel im Körper.
• Vitamin B4 hilft, die Arbeit zu normalisieren nervöses System. Der Wirkstoff Cholin hilft dem Körper bei der Bewältigung nervöse Störungen, häufige Erlebnisse und Lebensstress.
• Unter den Mineralien im Popcorn ist der Gehalt an Magnesium, Jod, Zink und Kalium hervorzuheben. Mineralstoffe tragen zur Normalisierung der Arbeit aller inneren Systeme bei und sind für die Regulierung der Leistung von Stoffwechselprozessen verantwortlich.
• Die darin enthaltenen Polyphenole chemische Zusammensetzung Popcorn, haben eine antioxidative Wirkung, die der Entwicklung und Bildung von Krebszellen entgegenwirkt, und unterstützen außerdem die Abwehrkräfte des Körpers bei der Bewältigung von Herzbeschwerden.
• Ballaststoffe helfen dem Körper, die Arbeit von Stoffwechselprozessen anzupassen und Magenerkrankungen gut zu bewältigen.
• Protein, das Teil der chemischen Zusammensetzung von Luftkörnern ist, trägt zur Normalisierung bei Verdauungsprozesse und hilft Immunsystem aktiver werden.
• Kohlenhydrate in Popcorn tragen zur Nützlichkeit des Produkts bei, sie sättigen den Körper perfekt, sodass Popcorn als verwendet werden kann diätetisches Produkt das den Körper schnell und dauerhaft mit Nährstoffen sättigt.

Schaden von Popcorn

Wenn die alten Indianer Qualität aßen und nützliches Produkt, frei von jeglichen Zusatzstoffen, dann findet man in der echten Moderne in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte nur Popcorn mit verschiedene Zusatzstoffe. Es gibt viele Möglichkeiten für Aromen, dies ist der Geschmack von Karamell, Schokolade, Salz, Zucker. Aber gerade in diesen Geschmackszusätzen liegt der Hauptschaden von Popcorn.

Ein weiterer erheblicher Schaden für den Körper kann durch die Art der Popcorn-Herstellung verursacht werden. Das Produkt wird nur in Öl gekocht, um den Preis zu senken fertiges Essen Hersteller verwenden zur Herstellung von Popcorn Palmöl, das für seine negativen Eigenschaften für den menschlichen Körper bekannt ist.

Skrupellose Hersteller können zur Herstellung von Popcorn Diacetyl verwenden, eine Substanz, die für ihre giftigen Eigenschaften bekannt ist. Die Komponente wird in der Produktion als Geschmacks- und Aromaverstärker des Produkts verwendet.

Nach der Durchführung bestimmter Studien wurde festgestellt, dass Popcorn dem menschlichen Körper erheblichen Schaden zufügen kann. Und seine wichtigsten negativen Eigenschaften werden im Folgenden deutlich:

• Luftkörner können süchtig machen, so Ernährungswissenschaftler und Spezialisten gesundes Essen Wir empfehlen nicht, das fertige Produkt mehr als einmal alle 2-3 Monate zu essen. IN dieser Fall Auch das Portionsverhältnis von Popcorn sollte berücksichtigt werden, Luftkörner von mehr als 100 Gramm sollten nicht verzehrt werden.
• Wenn die Zusammensetzung des Halbzeugs oder des Fertigprodukts den Bestandteil Diacetyl enthält, kann Popcorn den menschlichen Körper erheblich schädigen. Unter dem Aromazusatz leiden vor allem die Atemwege, es besteht die Gefahr einer Lungenfibrose. Ein weiterer negativer Effekt des Aromazusatzes besteht darin, dass er bei regelmäßiger Einnahme zum Auftreten einer unheilbaren Alzheimer-Krankheit beiträgt, die im Volksmund Demenz genannt wird.
• Popcorn ist reich an Geschmacksrichtungen wie Speck, Käse oder Schokolade. Alle diese Hilfskomponenten wirken sich negativ auf den Verdauungstrakt aus und verursachen die Bildung von Gastritis, Geschwüren, Kolitis und Magenblähungen.
• Bei der Zubereitung von Popcorn wird Palmöl verwendet, das für seine negativen Eigenschaften für den Körper bekannt ist. Die Hauptgefahr des Produkts besteht darin, dass Palmöl beim Erhitzen krebserregende Substanzen freisetzt, die die Krebsaktivität provozieren. Palmöl erhöht unter anderem den Kaloriengehalt von Popcorn deutlich. Wenn trockene Körner nur 300 Kilokalorien pro 100 Gramm enthalten, dann in Kombination mit Palmöl Die angegebene Menge des Produkts enthält bereits etwa 1200 Kilokalorien.
• Bei der Herstellung von Popcorn wird zwangsläufig entweder Salz oder Zucker in ausreichend großen Mengen hinzugefügt. Wie bekannt, große Menge Salz im menschlichen Körper trägt zur Störung des Wasserhaushalts und zur Entstehung von ständigem Durst bei. Zucker in der Zusammensetzung von Popcorn wirkt sich negativ auf die Figur einer Person aus und beeinträchtigt die Funktion der Bauchspeicheldrüse erheblich.

Popcorn zu Hause kochen

Trotz der vielen Mängel von Luftkörnern bleibt das Produkt ein Lieblingsprodukt. Jetzt können sie nicht nur in großen Kinos, sondern auch zu Hause genossen werden. Wie macht man Popcorn zu Hause?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Popcorn zuzubereiten, mit denen auch Teenager zurechtkommen.

Popcorn in der Mikrowelle.

Heutzutage verkaufen Lebensmittelgeschäfte spezielle Packungen trockenes Popcorn für die Mikrowelle. Beim Kochen wird es hier keine besonderen Schwierigkeiten geben. Es ist notwendig, den ungeöffneten Beutel in die Mikrowelle zu stellen und das Produkt 3 Minuten lang bei voller Leistung zu garen. Nach dem Garen müssen Sie den Beutel vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen und dabei bedenken, dass das fertige Popcorn sehr heiß ist. Schütteln Sie die Packung vor dem Öffnen.

Popcorn in einer Pfanne.

Um Popcorn in der Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Sorte Maiskörner in einer Menge von 5 EL. Löffel. Zusätzlich benötigen Sie 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl und eventuelle Aromen (Zucker oder Salz). In eine heiße Pfanne gießen Pflanzenfett und mit dem Aroma vermischen, warten, bis es vollständig erhitzt ist, und die Maiskörner in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie die Bohnen 5–7 Minuten lang. Während des Kochens müssen Sie die Maiskörner ein paar Mal in der Pfanne schütteln, damit sie sich vollständig öffnen. Nachdem die Explosion in der Pfanne aufgehört hat, kann Popcorn gegessen werden.
Popcorn im Ofen.

Ähnlich wie beim Kochen von Popcorn im Ofen können Sie kochen Maiskörner im Ofen. In diesem Fall empfiehlt es sich, Popcorn ohne Zuckerzusatz zu kochen, da es beim Garvorgang zu Verbrennungen kommen kann. Popcorn muss unter dem Deckel gegart werden, die Garzeit richtet sich nach der vollständigen Öffnung der Maiskörner, in der Regel reichen 10 Minuten aus, damit sich die Maiskörner vollständig öffnen und explodieren.

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Viele Kinder und Erwachsene lieben Popcorn oder Popcorn sehr. Über die einzigartigen Eigenschaften von Maissamen, die sich beim Erhitzen in verwandeln leckeres Müsli, früher gelernt. Zuerst verwendeten die Inder Popcorn, dann aßen die Amerikaner es. Wenn man das Produkt mit dem vergleicht, was zuvor verwendet wurde, ist es viel schädlicher geworden. Bei seiner Herstellung werden aktiv eingesetzt schädliche Zusatzstoffe minderwertige Öle. Dadurch erhöht sich nicht nur der Kaloriengehalt von Popcorn, sondern es geht auch alles verloren. vorteilhafte Eigenschaften.

Zusammensetzung und Kalorien

Popcorn enthält viel Vitamin B, Ballaststoffe, Kalium – diese Bestandteile sind für die volle Funktion notwendig. Verdauungssystem. Darüber hinaus sind in Cornflakes viele chemische Bestandteile enthalten, die eine antioxidative Wirkung haben. Das Produkt ist außerdem reich an Natrium, Eisen und Magnesium.

Vorteilhafte Eigenschaften

Der Duft von Popcorn ist unwiderstehlich. Es ist überall – im Zoo, Zirkus, Kinos. Heute ist es überall. Wenn wir die Vorteile des Produkts berücksichtigen, müssen Sie darauf achten, dass es reich an Ballaststoffen ist und sich positiv auf den Verdauungsprozess auswirkt.

Popcorn enthält viele natürliche Stoffe, die vor verschiedenen Beschwerden schützen. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Popcorn in einem festen Menü zur Gewichtsreduktion.

Wie viele Kalorien hat Popcorn? In Körnern sind etwa 70 kcal enthalten, während der Mensch damit vollkommen gesättigt ist, lange Zeit will nicht essen. Popcorn - komplettes Produkt, reich an Kohlenhydraten, und sie sind für die normale Funktion aller Organe und Energiereserven im Körper unerlässlich. Bitte beachten Sie, dass Popcorn den Appetit nicht beeinträchtigt, da es den Magen schnell verlässt.

Halten! Wenn das Produkt gekocht wird, erhöht sich sein Kaloriengehalt deutlich. Ohne Zusatzstoffe hat Popcorn etwa 350 kcal. Aber bei unterschiedlichen Mischungen sind es schon 450 kcal, die gesundheitsschädlich sind. Das ist alles in 100 Gramm, aber wenn Sie sich eine Tüte Popcorn für den Kinobesuch kaufen, essen Sie bis zu 1800 kcal.

Nutzungsregeln

Wenn Sie das Produkt in kleinen Portionen essen, hat der Körper genug davon nützliche Substanzen, während es keine Fettablagerungen am Körper gibt.

Es ist erwähnenswert, dass Popcorn reich an Vitamin B1 ist, das wiederum Haare und Nägel stärkt, den Stoffwechsel anregt und die Funktion des Herzens und der Blutgefäße verbessert. Das Produkt muss auf dem Speiseplan von Sportlern und älteren Menschen stehen.

Bist du besorgt? Sind Sie ständig gestresst? Essen Sie unbedingt Popcorn, es wirkt sich positiv auf den Zustand des Körpers aus.

Schaden von Popcorn

Wie sich das Produkt auf den Zustand des Körpers auswirkt, hängt von der Zubereitungsart ab. Missbrauchen Sie die Delikatesse nicht mit verschiedenen chemischen, synthetischen Zusätzen. Sie sind sehr schädlich für den Körper und führen zu schwerwiegenden zerstörerischen Prozessen.

Heute können Sie sich süßes, salziges Popcorn mit Käse- und Karamellgeschmack kaufen. Es ist jedoch zu bedenken, dass ein solches Produkt sehr kalorienreich ist und Ihre Taille beeinträchtigen kann.

Forschungsdaten! Amerikanische Experten konnten nachweisen, dass Popcorn zu schwerwiegenden Beschwerden führt. Selbst die Herstellung von Popcorn ist gefährlich. Wer es ständig kocht, hat Probleme mit den Atmungsorganen. Dies kann durch die Tatsache erklärt werden, dass Speiseöl Diacetyl (einen gefährlichen Geschmack) enthält und für den Körper sehr schädlich ist. Wenn man Popcorn jedoch mit Nüssen und Schokolade vergleicht, ist es viel gesünder. Die Hauptsache ist, sich immer an den Sinn für Proportionen zu erinnern.

Kontraindikationen

Es ist verboten, das Produkt zu verwenden:

• Mit individueller Unverträglichkeit.
• Das Produkt enthält viel, was die Blutgerinnung erhöht, daher sollten Sie es nicht bei Gefäßthrombosen verwenden.
• Bei einer Maisallergie, insbesondere wenn dieser in verschmutzten Gebieten angebaut wird, wird er mit verschiedenen Chemikalien behandelt.
• Bei Erkrankungen des Darms, des Magens sowie bei Verschlimmerung von Geschwüren.

Ist Popcorn während einer Diät und Schwangerschaft möglich?

Wenn Sie beschließen, ein zusätzliches Kilo zu verlieren, lassen Sie sich von diesem Produkt nicht mitreißen, sondern beschränken Sie es. Sie können eine kleine Menge nur unter der Bedingung verwenden, dass der Mais zu Hause gekocht wird und ihm keine verschiedenen schädlichen Bestandteile zugesetzt werden. Hier ist ein Produkt, das Vorteile bringt – es entfernt Giftstoffe, Giftstoffe, Salze und Gifte.

Während der Schwangerschaft wird empfohlen, auf dieses Produkt zu verzichten, da der Körper geschwächt ist, was zu verschiedenen unangenehmen Reaktionen führen kann. Mononatriumglutamat wird häufig fertigem Popcorn zugesetzt, das in den Regalen der Geschäfte verkauft wird, und ist für schwangere Frauen verboten. Bei Zugabe von Salz wird der Wasserhaushalt im Körper gestört, Zucker führt jedoch zu ernsthaften Problemen mit der Bauchspeicheldrüse.

Popcorn kochen

Popcorn kann auf dem Herd, in der Mikrowelle oder in einem professionellen Gerät zubereitet werden. Sie möchten Popcorn nicht aus der Portionstüte, sondern direkt aus dem Korn herstellen? In eine Schüssel geben, die keine Angst vor hohen Temperaturen hat.

Unten wird zunächst pflanzliches raffiniertes Öl eingegossen, alles wird verschlossen. Sind schon 5 Minuten vergangen? Popcorn knallt nicht mehr, also ist es fertig.

Um das Produkt auf dem Herd zu kochen, verwenden Sie eine Bratpfanne oder eine Pfanne. Zuerst wird der Boden des Gefäßes mit Öl (raffiniertes Pflanzenöl) eingefettet, dann wird alles erhitzt. Wenn das Geschirr warm genug ist, werden die Körner hineingelegt und alles mit einem Deckel verschlossen. Schalten Sie den Herd aus, wenn die Bohnen zu schießen beginnen. Nach dem Öffnen beginnen sie, sich in Popcorn zu verwandeln.

Das Gerät, in dem man Popcorn kochen kann, hat sich bestens bewährt. Damit können Sie die Körner perfekt erwärmen, ohne dass viel Öl erforderlich ist. In nur wenigen Minuten können Sie sich selbst verwöhnen leckeres Produkt ohne Zusatzstoffe. Der Nachteil eines solchen Geräts besteht darin, dass es einen hohen Kostenaufwand erfordert und ziemlich teuer ist. Sie müssen außerdem einen speziellen Antihaftzusatz kaufen. Wenn Sie es nicht verwenden, fällt das Gerät aus.

Kann ich mir ohne nicht vorstellen leckeres Popcorn? Verweigern Sie sich nicht den Genuss, sie zu essen. Wenn Sie lernen, es richtig zuzubereiten, ohne Aromen und Zucker hinzuzufügen, wird es Ihrem Körper zugute kommen. Vor allem Kinder lieben Popcorn, allerdings muss überall ein Maß vorhanden sein, sonst kann es zu einer Verstopfung des Darms kommen.

Popcorn, das von vielen geliebt wird, besteht aus Getreide normaler Mais, gekocht auf besondere Weise. Bisher gibt es keine Beweise, die eine eindeutige Antwort auf die Frage geben: Ist Popcorn gesundheitsschädlich? Richtig gemacht ist es sogar gesund, die Schädlichkeit von Popcorn wird durch Kochmethoden unter Zugabe von Öl, Zucker/Salz und Aromen noch verstärkt.

Kinobesucher, die den beliebten Leckerbissen häufiger als andere konsumieren, spülen ihn nach einer Portion süßem/salzigem Popcorn meist mit einer großen Menge süßer Limonade herunter, deren negative Wirkung längst bewiesen ist. Dadurch erhält der Körper eine große Menge an Schadstoffen.

Wissenschaftler haben die schädlichen Auswirkungen von auf eine bestimmte Weise zubereitetem Popcorn auf die menschlichen Atemwege nachgewiesen. In Amerika wird Popcorn in Öl gekocht, das Diacetyl enthält, einen chemischen Geschmacksstoff, der für die menschliche Lunge äußerst schädlich ist. Jetzt ist seine Verwendung in den USA streng eingeschränkt.

Ist Popcorn schlecht für die Figur?

Für Menschen, die auf ihr Gewicht achten, ist Popcorn, das mit vielen ungesunden Zusatzstoffen zubereitet wird, definitiv schädlich. Seine Leichtigkeit und Schwerelosigkeit täuschen. Ein Popcorn zu essen, während man einen Film schaut, ist eine weitere Möglichkeit, in aller Stille unnötige Kalorien zu sich zu nehmen und dadurch an Gewicht zuzunehmen.

Es lohnt sich, die Menge der Popcorn-Portionen ernst zu nehmen. Das in den meisten Kinos angebotene große Standardglas Popcorn enthält etwa 1.800 Kalorien. Der Kaloriengehalt ist nahezu gleich Tagesrate für einen Erwachsenen, und das Sättigungsgefühl vergeht sehr schnell. Kalorien erhalten, aber Sie möchten mehr essen. Die Figur wird sich dadurch definitiv nicht verbessern.

Was ist gesünder: Chips oder Popcorn?

Schädlicher hoher Gehalt an Karzinogenen, der das Auftreten bösartiger Tumoren hervorrufen kann. Bei der Wahl zwischen Chips und Popcorn sollte man lieber bei Maiskörnern Halt machen. Und wenn Sie bei der Zubereitung von Popcorn kein Öl, Zucker oder Salz verwenden, kommt das Produkt nur dem Körper zugute.

Nimmt den ersten Platz unter den Lieblingsprodukten von Kindern und Erwachsenen in Unterhaltungszentren, Kinos und Kinderattraktionen ein. Nutzen und Schaden von Popcorn hängen direkt von der Zubereitungsmethode, den verwendeten Aromen, der Qualität des Öls und der Aromen ab.

Geschichte des Popcorns

Die Fähigkeit von Maiskörnern, bei hohen Temperaturen zu explodieren, wurde erstmals von den alten Indianern Amerikas entdeckt. Es wird vermutet, dass beim Anzünden eines Feuers eine Maisähre, eine besondere Maissorte, ins Feuer fiel. Dies führte zu ohrenbetäubenden Explosionen des Produkts und verängstigte die Menschen. Schmecken Luftschüssel Da es den Indianern gefiel, fingen sie an, es zum Essen hinzuzufügen, ihre Haare zu schmücken und aus den geöffneten Flocken verschiedene Accessoires herzustellen.

In Europa tauchte die Delikatesse etwa im 15. Jahrhundert auf, die moderne Art der Snackzubereitung wurde jedoch erst viel später erfunden. Ende des 19. Jahrhunderts, 1885, erfand der Amerikaner Charles Kritos den „Popper“ – eine spezielle Maschine zum Frittieren von Popcorn. Diese Wundererfindung war auf Rädern, sodass Charles mit ihm durch die Stadt ziehen und köstliches Müsli verkaufen konnte.

1984 erschien ein spezielles Popcorn für Mikrowellenherde. Solche Körner befinden sich in speziellen Verpackungen, die verhindern, dass sie beim Erhitzen zerstreuen.

Warum explodieren Körner?

Nur bestimmte Arten von Maiskörnern explodieren beim Erhitzen. Dies kann durch den Gehalt an flüssiger Stärke in den Samen der Pflanze erklärt werden. Bei einem starken Anstieg der Lufttemperatur in der Nähe des Produkts kocht die Flüssigkeit von innen, es bildet sich Dampf im dichten Korn und der Druck steigt. Der Dampf dehnt sich aus und zerbricht mit Gewalt die Schale, das Produkt öffnet sich, nimmt an Volumen zu und verwandelt sich in eine schneeweiße „Blume“, die sofort aushärtet.

Um Mais zu knacken und trockene Körner in ein luftiges Gericht zu verwandeln, muss die Schale ganz sein, ohne Späne und Risse, und das Innere darf nicht zu stark getrocknet sein. Bei etwa 170-180°C erhitzen sich die Samen, wodurch sich die Schale öffnet.

Popcorn-Komposition

Natürliches Popcorn, ohne Zusatzstoffe und Farbstoffe, enthält folgende nützliche Substanzen:

• Polyphenole – Antioxidantien, die notwendig sind, um den Alterungsprozess der Zellen zu verlangsamen und Krebs vorzubeugen;
• B-Vitamine – wandeln die Nahrung, die in den Körper gelangt ist, in Energie um, spielen wichtige Rolle für die Gesundheit von Haaren und Nägeln;
• - ein hoher Substanzgehalt wirkt sich positiv auf den Darm aus und fördert eine schnelle Sättigung;
• Spurenelemente - Kalium, Magnesium, Zink, Phosphor, Natrium, Eisen;
• Stärke - trägt zum normalen Stoffwechsel und zum Wachstum von Muskelgewebe bei.

Kalium ist für das reibungslose Funktionieren unerlässlich des Herz-Kreislauf-Systems, Normalisierung des Drucks, seine Regulierung. Ein Nährstoffmangel kann zu einem Herzinfarkt führen. Kalziumputze günstige Auswirkung an menschlichen Knochen, Zähnen und Muskeln.

Kalorien-Leckereien

Der Nährwert von Getreide beträgt etwa 70 kcal. Doch beim Frittieren leckerer Flocken steigt dieser Wert deutlich an.

Kalorien Popcorn hängt von der Art des Popcorns ab. Einfacher Snack, ohne Karamell, Zucker, Salz, Geschmacksverstärker und andere Zusatzstoffe, enthält ca. 360-380 kcal pro 100 g Fertigprodukt. Beim salzigen „Satelliten“ des Cinephilen erhöht sich dieser Wert auf 400 kcal pro 100 g, beim süßen auf 450-500 kcal. Einigen Berichten zufolge kann eine Person während einer Sitzung bis zu 1700-1800 kcal essen.

Die Vorteile von Popcorn

Popcorn, das nach alten Rezepten, ohne Öl, Farbstoffe, Aromen zubereitet und in kleinen Mengen verzehrt wird, wirkt sich auf viele Organe und Körpersysteme nur positiv aus:

• reinigt den Darm, entfernt Karzinogene;
• reguliert den Zuckerspiegel;
• liefert eine große Menge an Kohlenhydraten, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• Aufgrund des Gehalts an B-Vitaminen hilft es bei der Bekämpfung von Depressionen und Stress und pflegt den Zustand der Haut.
• verbessert den Verdauungsprozess.

Popcorn selbst ist kalorienreich, aber aufgrund seiner Leichtigkeit und Luftigkeit ist es schwierig, große Mengen des Produkts zu essen. Aufgrund der Menge verstopft das Getreide den Magen und macht lange satt. Für übergewichtige Menschen wird empfohlen, die Mais-Delikatesse in kleinen Portionen zu essen.

Der hohe Ballaststoffgehalt ermöglicht, dass verarbeitete Lebensmittel den Verdauungstrakt schneller passieren. Dadurch wird der Darm von Verstopfungsproblemen befreit. Spezielle Faserarten in ganzen Maiskörnern „entfernen“ sozusagen überschüssiges Cholesterin aus den Wänden von Arterien und Blutgefäßen. Dadurch wird das Risiko von Schlaganfällen, Herzinfarkten, Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems verringert.

Von allen „schnellen“ Snacks (Chips, Nüsse) gilt Popcorn als die harmloseste. Das Produkt wird leicht aus dem Körper ausgeschieden und stillt schnell den Hunger.

Schaden verschiedener Popcornsorten

„Reines“ Popcorn findet man nicht oft im Angebot. In Kinos und Zoos werden häufiger Luftflocken mit Salz, Zucker, Karamell, Speck, Schokolade und anderen Geschmacksrichtungen verkauft. In dieser Form wird eine Vorspeise schaden.

Es lohnt sich, die negativen Auswirkungen von Zusatzstoffen auf den Menschen zu verstehen.

• Mais- enthält viele Kalorien, überlastet die Bauchspeicheldrüse.
• gesalzener Mais- verursacht Durst, hält Flüssigkeit im Körper zurück, stört den Wasser-Salz-Haushalt.
• Snack mit Butter- die gefährlichste Popcornsorte. Ein kalorienreiches, minderwertiges Öl zur Herstellung von Getreide wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus.
• Aromatisiertes Produkt (Zwiebel, Speck, )- kann Gastritis und andere Probleme im Magen-Darm-Trakt verursachen.

Süßes und karamellisiertes Popcorn große Mengen drohte mit einer Reihe zusätzlicher Pfunde.

Unabhängig von der Art des Popcorns werden folgende Schadensfaktoren beim Verzehr unterschieden.

• Viele Hersteller von Puffgerichten verwenden Diacetyl, einen nach Öl duftenden Aromastoff. Dieser gefährliche Stoff kann zu Lungen- und Gehirnerkrankungen führen.
• Chemische Zusätze provozieren einige Probleme mit der Speiseröhre und dem Magen.
• Aufziehen fertiges Produkt kann Zahnfleisch und Zahnschmelz schädigen.
• Bei Verstößen gegen die Kochtechnik ist ein hoher Gehalt an Karzinogenen in Flocken möglich, der sich negativ auf die Leber auswirkt.

Der Schaden eines Snacks zeigt sich, wenn man ein Gericht in großen Mengen isst.

Geschmackszusätze verursachen ein Durstgefühl, sodass Sie nach dem Verzehr einer Leckerei auf jeden Fall Lust auf etwas trinken möchten. Um Gesundheit und Figur zu erhalten, ist es besser, diesen Wunsch mit reinem Wasser ohne Kohlensäure zu stillen.

Menschen, die Popcorn kochen, sind anfällig für Krankheiten Atemwege. Das lässt sich erklären schädliche Auswirkungen Diacetyl in der Zusammensetzung von Popcornöl wirkt sich auf die Atemwege aus.

Kontraindikationen für den Verzehr von Popcorn

In folgenden Fällen ist es verboten, Popcorn in die Ernährung aufzunehmen:

• bei persönlicher Unverträglichkeit gegenüber den Inhaltsstoffen des Produkts;
• aufgrund einer Gefäßthrombose hoher Inhalt Vitamin K (es erhöht die Blutgerinnung);
• bei Problemen mit dem Darm, dem Magen, während einer Verschlimmerung von Gastritis und Geschwüren;
• mit allergischen Reaktionen auf Maiskörner.

Darüber hinaus hält das Salz im Produkt Flüssigkeit im Körper zurück, was zu Kopfschmerzen und Schwellungen führen kann.

Popcorn während der Schwangerschaft

Schwangere sollten bei diesem Produkt vorsichtig sein. Popcorn, das in einem Kino oder einem anderen Veranstaltungsort hergestellt wird, enthält oft unnötige Öle, Farben und Zusatzstoffe. Während Sie auf das Baby warten, ist es daher besser, eine gekaufte Leckerei abzulehnen und darauf zu achten hausgemachtes Popcorn.

Das Kochen eines Maissnacks ist vorzugsweise nicht angesagt Mikrowelle(wegen schädlicher Mikrowellen), aber in einer Pfanne mit hohem Rand. Sie müssen mittelgroße Körner mit einer glatten und glänzenden Oberfläche und einem rötlichen Farbton wählen. Selbstgemachtes natürliches Popcorn in angemessenen Mengen bringt den Körper in Schwung zukünftige Mutter nur Nutzen, abwechslungsreich die Ernährung, sättigt mit Nährstoffen und eignet sich perfekt als Snack.

Wenn duftendes und schmackhaftes Popcorn in Maßen gegessen wird, wirkt es sich positiv auf den Körper aus, reichert ihn mit nützlichen Verbindungen an und stillt das Hungergefühl für lange Zeit. Übermäßiger Popcornkonsum kann zur Entstehung vieler Krankheiten führen. Viel gesünderer Snack, zu Hause zubereitet mit minimaler Zugabe von Gewürzen, Salz und Zucker.

Popcorn ist ein Vollkornmaisprodukt, das auf der ganzen Welt angebaut wird. Durch die Wärmebehandlung werden die Körner erhitzt und in eine echte Delikatesse verwandelt. Popcorn zählt leichter Snack, und ziemlich gesundes Essen, anders als das Gleiche Kartoffelchips. Mais ist ein nahrhaftes Getreide, das reich an Eiweiß und Ballaststoffen ist.

Popcorn besteht aus drei Hauptbestandteilen: dem Endosperm, dem Keim und der Fruchtwand (auch Schale oder Kleie genannt). Das Endosperm besteht aus weichen und harten Stärkekörnchen. Das Endosperm ist immer weiß oder gelb und enthält Kohlenhydrate reiner Form.

Die Funktion von Stärke besteht darin, den lebenden Teil des Zellkerns, der allgemein als „Keim“ oder „Embryo“ bezeichnet wird, mit Energie zu versorgen. Die äußere Hülle des Kerns, das Perikarp (Perikarp), besteht hauptsächlich aus Zellulose. Der äußere Teil der Frucht ist normalerweise weiß oder gelb, obwohl die Farbpalette auch Rot, Schwarz und viele Farben dazwischen umfasst.

Wer liebt nicht die Kombination aus einem guten Film und leckerem Popcorn? Wenn man im Kino eine weitere Portion Popcorn isst, ist es beruhigend zu wissen, dass gepuffte Maiskörner recht kalorienarm und reich an Ballaststoffen sind.

Popcorn, das in großen Kinoketten serviert wird, kann je nach Portionsgröße und Belag zwischen 200 und 1.000 Kalorien enthalten. Eine Portion Popcorn ist gesund und günstig, insbesondere im Vergleich zu anderen Snacks. Vorteile von Vollkorn-Snacks:

• Wenig Fett und Kalorien.
• Ballaststoffhaltige Vollkornprodukte stimmen voll und ganz mit den Ratschlägen von Ernährungswissenschaftlern überein.

Ballaststoffe sollten Teil der täglichen Ernährung eines jeden modernen Menschen sein. Popcorn enthält einen vollständigen Kohlenhydratkomplex, der für ein hohes Energieniveau sorgt. Trockene Maiskörner werden erhitzt, die Körner explodieren und verwandeln sich in Popcorn. Ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe hergestellt, ist Popcorn im Gegensatz zu vielen anderen Angeboten im Lebensmittelregal weitaus vorzuziehen.

Nutzen und Schaden von Popcorn

Was ist das gesündeste Popcorn? Snack Am besten zum Verzehr pur gegart, wenn die Popcornkerne beim Erhitzen zu einem Ballon explodieren.

Mäßiger Verzehr von reinem Popcorn, ohne schwere Ölverunreinigungen, chemische Lebensmittelzusätze positiver Einfluss auf die Verdauungsorgane und stimulieren die aktive Arbeit des Darms:

• reinigt und aktiviert die Motilität des Magen-Darm-Trakts;
• hilft bei der Entfernung von Karzinogenen;
• sorgt für einen stabilen Blutzuckerspiegel;
• versorgt den Körper mit Kohlenhydraten für aktive Vitalität;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• B-Vitamine tragen zum Rückzug aus einem depressiven Zustand bei;
• verbessert den Verdauungsprozess.

Wie Popcorn hergestellt wird, wird in Zeitlupe hervorragend demonstriert:

Schädliche Eigenschaften von Popcorn

Es versteht sich, dass die Art der Wirkung von Popcorn auf den Körper die Qualität der Maiskörner und die Art der Zubereitung bestimmt. Da das Produkt großzügig mit chemischen Füllstoffen und Geschmacksverstärkern aromatisiert ist, ist es unwahrscheinlich, dass es nützlich ist.

Geschäfte, Messen und Kinos bieten Popcorn in einer unglaublichen Vielfalt an Geschmacksrichtungen an. Salzig und karamellig, süß und duftend, aber wir empfehlen Ihnen, dem Produkt den Vorzug zu geben, das die geringste Menge an Zusatzstoffen enthält. Andernfalls riskieren Sie, kein Popcorn zu genießen, sondern das gesamte Periodensystem vollständig zu probieren und sich unnötigen Gefahren auszusetzen.

Bedenken Sie, dass sich diese Kalorienwerte erheblich erhöhen können, wenn dem Popcorn starke Aromen hinzugefügt werden. Es sind die Zusatzstoffe, die über Nutzen und Schaden von gepufften Cornflakes entscheiden.

Was sollten Sie sonst noch über Popcorn-Geschmacksrichtungen wissen?

Ölsaatenfüllungen enthalten einen gewissen Anteil an Transfetten, die den Cholesterinspiegel im Körper erhöhen. Zucker verbrennt in der Mikrowelle, daher wird süßes Popcorn aus künstlichen Süßungsmitteln hergestellt. In der Mikrowelle verpackte Sorten wie Karamell sind eher ein weniger gesunder Snack.

Dinge wie Trüffelöl und Käsepulver werden normalerweise nicht aus echten Trüffeln hergestellt Frischkäse Sie bestehen aus chemischen und künstlichen Aromen.

Wenn Sie sich gesund ernähren möchten, sind leichte und natürliche Gewürze die beste Wahl. Als Zutaten können dienen:

• Paprika,
• Parmesan Käse,
• Gewürz - Zitronenpfeffer;
• gemahlener Ingwer.

Die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Popcorn könnten Sie tatsächlich überraschen. Popcorn hat einen höheren Gehalt an Antioxidantien als viele Obst- und Gemüsesorten. Er ist gut . Und schließlich ist es ein Vollkorn.

Hier sind neun Popcorn-Tipps, die Ihnen helfen, das Beste aus diesem luftigen, knusprigen Leckerbissen zu machen:

1. Popcorn im Ofen lüften. Air Splash verwendet kein Öl und hat daher weniger Kalorien. Andererseits ist die Zugabe von Öl - tolle Möglichkeit Nehmen Sie eine gesunde Portion Fett zu sich, um den Hunger zu stillen.

2. VermeidenMikrowelle. Wir haben nichts gegen den Herd selbst, aber fertige Popcornriegel aus der Mikrowelle sind die am wenigsten gesunde Option. Briketts enthalten oft viel Salz, die Aromen sind künstlich und es kommt zu viel aus ihnen heraus. große Portion. Die Leute neigen dazu, es auf einmal zu essen.

3. Verwaltung der Portionsgröße. Die Portionsgröße hängt von der Art des Popcorns ab, das Sie essen. Als Referenz: Eine Tasse einfaches Popcorn enthält etwa 30 Kalorien. Seien Sie vorsichtig: Sobald Sie anfangen, Toppings hinzuzufügen, steigt die Kalorienzahl schnell an.

4. Wählen Sie Ihr Speiseöl sorgfältig aus. Olivenöl höchste Qualität, Nussbaum oder aus einer Avocado wäre die beste Lösung. Leinöl oder Weizenkeimöl können nicht erhitzt werden und sind daher nicht für die Herstellung von Popcorn geeignet. Vermeiden Sie aufgrund ihres hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren Mais-, Sonnenblumen- und Sojaöle.

Vermeiden Sie Popcorn-„Verbesserer“

5. Vermeiden Sie Öl – oder gehen Sie sparsam damit um. Verwenden eine kleine Menge- 2 bis 3 Teelöffel.

6. Begrenzen Sie Salz. Popcorn gemischt mit raffiniertem Zucker, Salz und Butter ist eine weniger gesunde Option, da Ihre Kalorien- und Salzaufnahme zunimmt. Denken Sie daran, dass die meisten Menschen nur 2300 mg Natrium pro Tag (etwa einen Teelöffel) zu sich nehmen sollten. Wenn Maiskörner vorverpackt sind, ist es noch schwieriger, den darin enthaltenen Natrium- und Kaloriengehalt zu kontrollieren. Es ist besser, die Option mit zu wählen geringer Gehalt Natrium, wenn möglich.

7. Achten Sie auf zugesetzte Süßstoffe und Chemikalien. Vermeiden Sie den Kauf von Popcorn, das mehr als nur Maiskörner enthält, da das Lebensmittel mit jeder Zugabe weniger gesund wird. Zucker verbrennt in der Mikrowelle, daher wird süßes Popcorn aus künstlichen Süßungsmitteln hergestellt. Schauen Sie auf der Packung nach, ob Karamell enthalten ist oder dunkle Schokolade, es ist ein ungesunder Snack.

8. Werden Sie kreativ mit gesünderen und leichteren Toppings. Möchten Sie geben? würziger Geschmack Dein Popcorn auf gesunde Weise? Erwägen Sie, eine scharfe Soße hinzuzufügen oder ein paar Käsestücke auf Popcorn zu schmelzen. Sie können versuchen, Popcorn mit Balsamico-Essig zu würzen oder es mit eingelegten Gurken zu essen jalapeno-Chilischote. Fügen Sie natürliche Gewürze und Gewürze hinzu, keine chemischen Pulver, Aromen und Salz.

9. Popcorn mit Protein kombinieren. Eine Möglichkeit, mit einer Portion Popcorn satt zu werden und das Hungergefühl vollständig zu beseitigen, besteht darin, einen Leckerbissen mit Protein zu sich zu nehmen. Sie können Ihrem Popcorn einen Esslöffel Erdnussbutter, 100 Gramm Käse, Speck oder eine andere Proteinquelle hinzufügen, die Sie mögen.

Nährwert von Popcorn

Mais enthält viele Nährstoffe in Körnern, deren Basis Stärke ist. Der Kaloriengehalt des Produkts steigt mit der Trocknung des Produkts. Wärmebehandlung Körner verdampfen Wasser, explodieren, sie drehen sich um und werden luftig und schwerelos.

Das Trocknen von Mais geht nicht mit einem Verlust nützlicher Eigenschaften einher. 100 Gramm Popcorn enthalten etwa 80 Gramm. Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt von gesalzenem Popcorn liegt bei 400 kcal. Luftiges Popcorn ist sehr leicht, nicht jeder kann auch nur normales 46er Popcorn auf einmal essen Gramm Glas Popcorn.

Der Kaloriengehalt des Produkts wird hauptsächlich durch das zur Herstellung von Popcorn verwendete Pflanzen- oder Olivenöl erhöht. Zucker, künstlicher Süßstoff, Karamell und Salz beeinflussen den Gehalt noch stärker.

Popcorn mit hohem Kaloriengehalt wäre wahrscheinlich ein Problem, aber der Clou ist, dass das Produkt ungewöhnlich luftig ist. Es ist unmöglich, diese Delikatesse zu oft zu essen. Das schaumige Volumen der Maiskörner füllt den Magen und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Für Personen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, ist der Verzehr großer Mengen von Cornflakes allerdings nicht zu empfehlen.

Eine kleine Tasse „Air Splash“ ohne Zusatzstoffe enthält 31 Kalorien, 1 g Protein, 6 Gramm Kohlenhydrate und 1,2 g Ballaststoffe. Popcorn ist frei von Fett, Natrium und Cholesterin.

Wenn Sie im Kino eine kleine Schüssel einfaches Popcorn essen, erhalten Sie:

• Kalorien: 31;
• Protein: 1 g;
• Fett: 0,4 g;
• Gesättigtes Fett: 0 g;
• Kohlenstoffe: 6 g;
• Ballaststoffe: 1 g;
• Natrium: 1 mg;
• Zucker: 0,07 g

Wenn Sie drei Portionen zu sich nehmen, nehmen Sie weniger als 100 Kalorien zu sich, ohne die Tagesdosis an Kohlenhydraten, Natrium oder Fett zu überschreiten.

Popcorn in der Mikrowelle

Leider wurden im Zusammenhang mit dem Verzehr von Mikrowellen-Popcorn mehrere gesundheitliche Probleme beobachtet. Haben Sie schon einmal eine braune, frisch gepoppte Tüte Popcorn aus der Mikrowelle geöffnet? Der Geruch ist einfach unglaublich, er ist so stark, dass man ihn sogar aus einem entfernten Raum hören kann. Dies geschieht aufgrund des übermäßigen Gehalts an Aromastoffen und einer Reihe von Chemikalien.

Experten raten dazu, die Küche zu lüften und die austretenden Gerüche möglichst wenig einzuatmen. Chemikalien, Pflanzenölmetaboliten – verlassen die Verpackung und können Lungenerkrankungen verursachen.

Einige Mikrowellen-Popcornbeutel sind mit Perfluoroctansäure ausgekleidet, einer Chemikalie, die in Tierversuchen mit Krebs in Verbindung gebracht wurde. Derzeit gibt es jedoch keine Hinweise darauf, dass es sich negativ auf die menschliche Gesundheit auswirken kann.

Popcorn zum Abnehmen

Wenn sie sagen, dass Popcorn gut für eine ausgewogene Ernährung ist, meinen Ernährungswissenschaftler Folgendes. Erstens ist es für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme eine sehr sinnvolle Sache, den Zugang Ihres Körpers zu kalorienreichen Lebensmitteln einzuschränken. Und Popcorn erfüllt diese Anforderungen durchaus.

Zweitens ist Popcorn eine großartige Ballaststoffquelle. Pflanzliche Ballaststoffe gehören zu den Kohlenhydraten, die unser Magen nicht vollständig verdauen kann. Die in der Nahrung enthaltenen Ballaststoffe verleihen ihr Masse, sättigen uns damit und füllen unsere Speiseröhre und unseren Magen. Im Magen verlangsamen Ballaststoffe die Verdauung, sodass das Sättigungsgefühl länger anhält.

Ein Mensch benötigt 21 bis 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Genauere Indikatoren werden basierend auf Gewicht, Geschlecht und Alter einer Person berechnet. In europäischen Ländern durchgeführte Studien ergaben, dass in Kontrollgruppen, bei denen die Mahlzeiten mit einer täglichen Aufnahme von 19 Gramm Ballaststoffen einhergingen.

Die Erhöhung der Ballaststoffaufnahme ist eine großartige Möglichkeit, Gewicht zu verlieren

Es zeigte sich, dass bei Erreichen dieser Schwelle ein Gewichtsverlust zu beobachten war. Popcorn deckt den täglichen Bedarf perfekt Ballaststoffe was wiederum den Körper zum Abnehmen anregt.

Popcorn ist trotz großer Portionen ein kalorienarmes Lebensmittel. Dies deutet darauf hin, dass Sie eine Pause von der Sättigung haben. kalorienreiches Essen. Sie können 2 bis 5 Gläser Popcorn essen, abhängig von der erforderlichen Kalorienzahl, die Sie beim Essen im Auge behalten. Wenn Sie kalorienreiche Snacks durch Popcorn ersetzen, sparen Sie zusätzliche Kalorien und fördern die Gewichtsabnahme.

Überschüssiges Natrium in der täglichen Ernährung führt zu Wassereinlagerungen im Körper, was sich sofort auf den Pfeil der Waage auswirkt und Ihre Abnehmpläne zunichte macht. Befreien Sie sich von vorgefertigten Popcornpackungen mit bunten Flocken in den Regalen der Geschäfte. Rösten Sie saubere Maiskörner im Ofen und verwenden Sie natürliche Gewürze, um Ihrem Popcorn einen gesunden Geschmack zu verleihen.

Ernährungswissenschaftler bezeichnen Popcornkerne als „Kraftpakete für die Ernährung“ und betonen, dass „Popcorn mehr Polyphenole, gesunde Antioxidantien, enthält als viele Obst- und Gemüsesorten.“

Körner für Popcorn

Um die Diät einzuhalten, müssen Sie lediglich Popcorn anstelle von etwas anderem essen. Es gibt keine festen Regeln dafür, wie viele gepuffte Körner Sie zu welcher Tageszeit essen sollten. Sie müssen nicht unbedingt alle Ihre Mahlzeiten durch Popcorn ersetzen. Die „Popcorn-Diät“ ist die am wenigsten restriktive Diät und gleicht eher einem unterhaltsamen Zeitvertreib.

bestes Popcorn-Rezept

Öl und Salz gleichen das weitgehend aus Nährwert Popcorn Popcorn, aber es gibt Dinge, mit denen Sie den Geschmack Ihres Snacks aufpeppen können.

Wir empfehlen, selbstgemachtes Popcorn zuzubereiten und etwas Parmesan, gehacktes Chili und Kreuzkümmel hinzuzufügen. Kräuter wie Basilikum, Oregano oder roter Pfeffer können Wunder wirken. Sie können Ihr Popcorn auch hineintunken duftender Senf Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie zu viel davon verwenden, erhöht sich Ihre Natriumaufnahme.