Popcorn aus gewöhnlichem Mais zu Hause. So machen Sie salziges, süßes und karamelliges Popcorn zu Hause: die besten Rezepte

Groß und Klein lieben es, leckeres, luftiges Popcorn zu knabbern. Aber Sie können diese Delikatesse nicht nur im Laden kaufen - wenn Sie spezielle Maissorten kaufen, ist es möglich, sie auf Ihrem eigenen Grundstück anzubauen. Aber welche Maissorten eignen sich für die Herstellung von Popcorn und wie baut man diese Kultur an?

Beschreibung und Übersicht der Sorten von Popcornmais

Die zur Herstellung von Popcorn verwendeten Maiskörner enthalten eine kleine Menge Stärke, aber im Vergleich zu Zuckermais enthalten solche Sorten mehr Fette und Proteine.

Ein weiteres Merkmal dieser Körner ist das Vorhandensein einer dünnen, aber starken, wie lackierten Schale. Sie ist es, die die Körner nicht sofort nach dem Erhitzen knacken lässt, wie es bei anderen Maissorten der Fall ist.

Platzende Sorten enthalten Feuchtigkeit, die sich beim Erhitzen in Dampf verwandelt. Das Füllen des Getreides, Dampf, wenn es bricht, trägt zur Umwandlung des Fruchtfleisches in eine schaumige Masse bei. Beim Abkühlen härtet es aus und wird hart und knusprig. Durch den richtigen Anbau und die richtige Lagerung von Mais für Popcorn können Sie eine minimale Anzahl ungeöffneter Körner erreichen.

Zu den beliebtesten Popcornsorten gehören:

Anbau- und Lagerungsregeln

Seien Sie sich bewusst, dass Popcorn auf leichten und sandigen Böden nicht gut wächst. Pflanzenwurzeln entwickeln sich langsam und werden von Unkräutern stark unterdrückt.

Es wird empfohlen, Samen Anfang bis Mitte Mai in den Boden zu pflanzen, wenn warmes Wetter einsetzt. 1-2 Körner werden in ein Loch geworfen, der Abstand zwischen den Löchern sollte 50 cm betragen, zwischen den Reihen 60 cm.

Diese Kultur wächst am besten nach Kartoffeln und Tomaten. Wenn Sie Zuckermais in Ihrer Nähe haben, sollte die Popcorn-Sorte möglichst weit davon entfernt platziert werden, um eine unerwünschte Bestäubung zu vermeiden.

Jungpflanzen sollten mindestens 1-2 mal pro Woche gegossen werden, da die Kultur sehr feuchtigkeitsintensiv ist.

Ein weiteres Merkmal ist die Genauigkeit beim Top-Dressing. Aufgrund seines relativ schwachen Wurzelsystems muss der Boden, in dem Pflanzen wachsen, mit Nährstoffen angereichert werden - organische und mineralische Düngemittel.

Die Ernte erfolgt, nachdem die Körner ausgehärtet und mit einer Glashaut bedeckt sind. Im Stadium der Milchreife können Sie die Ohren brechen und wie Zuckermais kochen. Aber Popcorn aus jungen Körnern zu machen, wird noch nicht funktionieren.

Lagerung von Getreide

Die richtige Lagerung bestimmt, wie die Körner während des Kochens explodieren.

Die Ernte für die anschließende Lagerung ist erst nach vollständiger Trocknung der Ähren erforderlich - dies gewährleistet eine gleichmäßige Trocknung der Körner. Auf keinen Fall dürfen die Kolben roh gezupft werden. Gebrochene Kohlköpfe sollten einen Monat lang an einem dunklen, kühlen Ort getrocknet werden - auf dem Dachboden oder im Schrank.

Einen Monat später werden die Kolben in Säcken aus Baumwollstoff oder dickem Papier entfernt.

Es muss berücksichtigt werden, dass zu stark getrocknete Körner beim Kochen stark brechen. Um dies zu verhindern, empfiehlt es sich, übertrocknete Kohlköpfe für eine Woche in einen Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit, beispielsweise im Keller, zu stellen.

Popcorn kochen und seine Eigenschaften für den Körper

Die einfachste Art, Popcorn herzustellen, besteht darin, die Körner in einer Bratpfanne oder einem anderen geeigneten Behälter zu erhitzen. Um große Portionen Popcorn zuzubereiten, werden spezielle Geräte verwendet:

Es wird empfohlen, die Körner vor dem Kochen 1,5 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank zu stellen und sie nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank sofort in eine heiße Pfanne zu legen. Dies ermöglicht einen starken Temperaturabfall und dementsprechend ein schnelles und kraftvolles Aufbrechen der Körner.

Gekochter Mais muss schnell aus der Pfanne genommen werden, nachdem er von der Hitze genommen wurde. Gießen Sie 1-2 Esslöffel Öl in die Pfanne und kippen Sie sie mehrmals in verschiedene Richtungen, sodass alle Körner mit einem Ölfilm bedeckt sind.

Popcorn hat beim Kochen eine ziemlich gute Ausbeute - eine Handvoll Körner ergibt eine große Schüssel mit dem fertigen Produkt. Das gekochte Popcorn mit Pudersalz oder Puderzucker bestreuen. Es ist besser, nicht alle Arten von chemischen Gewürzen zu verwenden.

Beim Garen in der Mikrowelle werden die Körner in eine Papiertüte gegossen, verschlossen und in den Ofen gestellt. Es gibt Utensilien, die speziell für das Kochen von Popcorn in der Mikrowelle entwickelt wurden und der erforderlichen Temperatur standhalten. Dieses Produkt wird bei einer Temperatur von 200 Grad gegart, und wenn Sie einen Behälter verwenden, der nicht für solche Temperaturbelastungen ausgelegt ist, kann es beschädigt werden.

Die gesundheitlichen Vorteile und Schäden von Popcorn

Popcorn ist ganz normaler Mais, reich an Ballaststoffen, der gut für das Verdauungssystem ist. Die Nützlichkeit des Produkts liegt in seiner reichhaltigen Zusammensetzung:

Vitamin B1 hilft, die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße zu normalisieren, den Stoffwechselprozess, den Zustand von Nägeln und Haaren zu verbessern. Vitamin B2 normalisiert die Funktion des Nervensystems, daher ist Popcorn nützlich bei Stress und nervösen Störungen. Antioxidantien verhindern die Entstehung von Krebs und Herzerkrankungen.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Verwendung dieses Produkts in großen Mengen aufgrund des im Öl enthaltenen Diacetyl-Aromas zur Entwicklung von Atemwegserkrankungen führen kann. Außerdem kann der regelmäßige Verzehr großer Portionen Popcorn zu Übergewicht führen.

Daher wird empfohlen, Popcorn selbst zu kochen, ohne schädliche Gewürze hinzuzufügen. 100 g Popcorn, reichlich mit Zuckersirup übergossen, enthalten 400-450 kcal, was bedeutet, dass es unerwünscht ist, es zu oft zu essen. Ungesunde Snacks wie Chips und gesalzene Nüsse werden jedoch am besten durch Popcorn ersetzt.

Popcorn- eine beliebte Delikatesse der Kinobesucher. Es sind knusprige Flocken mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, süß, salzig, Karamell, Käse und andere. Popcorn können Sie nicht nur im Kino genießen, sondern auch zu Hause, wenn Sie es selbst zubereitet haben. Heute verraten wir Ihnen die leckersten Rezepte.

Die Hauptsache in dem Artikel

Wie man Popcorn zu Hause macht: Grundregeln

• Die Körner müssen in einer dünnen Schicht ausgegossen werden, damit sie sich gleichmäßig erwärmen.
• Schicken Sie trockene Körner vor dem Kochen in den Kühlschrank 1,5-3 Stunden.
• Das Geschirr sollte hitzebeständig und großvolumig sein, da die Körner nach dem Öffnen ihre ursprüngliche Größe um das 3-fache überschreiten.
• Die beste Option für Popcorn ist Maisöl, aber Sie können auch natives Olivenöl extra verwenden. Gibt es weder das eine noch das andere, dann eignet sich auch Sonnenblume.
• Gewürze sollten nach Geschmack verwendet werden, aber zu viel kann den Geschmack der Bohnen selbst überdecken, also müssen Sie vorsichtig hinzufügen.
• "Richtige" Körner platzen gleichmäßig und zu 98% vollständig auf.
• Die Körner müssen vollständig mit Öl bedeckt sein, dazu wird das Öl zu den verschütteten Körnern gegeben und schnell vermischt.

Aus welcher Maissorte wird Popcorn hergestellt?

Nicht jede Maissorte ist für die Herstellung von Popcorn geeignet. Maiskörner müssen aus einer dichten Schale bestehen, damit sie sich gleichmäßig öffnen. Dafür werden spezielle Wildsorten angebaut, wie zum Beispiel:

• Baby;
• Zeja;
• Pop Pop;
• Karussell;
• Reis;
• Sommernacht;
• Heißer Sommer;
• Vulkan;
• Hotel;
• Freude der Enkelin;
• Tischtennis.

Gewöhnliche Maiskörner zum Kochen rechtfertigen das Ergebnis nicht, da sich nicht alle öffnen.

Wie macht man Popcorn aus Maiskörnern?

Würde brauchen:

• Spezielle Maiskörner - ein paar Handvoll;
• Maisöl - 1,5 EL. L.;
• Große Bratpfanne.

Vorgehensweise:

1. Kühlen Sie die Körner ein paar Stunden vor dem Kochen.
2. Pfanne erhitzen.
3. Gekühlte Bohnen in einer einzigen Schicht verteilen.
4. Öl einfüllen und umrühren.
5. Dicht abdecken.
6. Nach 1 Minute die Flamme ausschalten.
7. Wenn das Müsli aufhört zu knallen, gib das Popcorn in eine geeignete Schüssel.

Wie macht man Körner für Popcorn?

• Eine Besonderheit von Sorten für Popcorn ist eine elastische Hülle, die bei hohen Temperaturen platzt und das Fruchtfleisch nach außen freigibt. Solche Sorten enthalten weniger Stärke in ihrer Zusammensetzung, was zu einer guten Offenlegung beiträgt.
• Um Maiskolben speziell für die Zubereitung von Air Popcorn zu erhalten, werden speziell gezüchtete Maissorten verwendet. Sie wird Mitte Mai gepflanzt und entsprechend gepflegt. Kolben werden geerntet, nachdem sie gut getrocknet sind, und zur weiteren Lagerung in den Blättern an einem kalten und trockenen Ort belassen.
• Nach all den Aktionen trocknen die Körner auf dem Kolben aus, wodurch sie für die Zubereitung von Popcorn verwendet werden können. Bei richtiger Verarbeitung werden 98 % der Körner im Behälter geöffnet und nur wenige bleiben in ihrem ursprünglichen Zustand.

Wie macht man Popcorn aus normalem, frischem Mais?

• Um Popcorn aus gewöhnlichem frischem Mais herzustellen, müssen Sie es zunächst mehrere Stunden an einem kalten Ort stehen lassen.
• Bevor Sie die Körner in die Pfanne geben, muss sie gründlich erhitzt werden.
• Die Körner werden in einer dünnen Schicht in eine heiße Pfanne gegossen und mit etwas Öl bestrichen.
• Nachdem die Pfanne mit einem Deckel bedeckt ist, wird das Feuer nach einer Minute ausgeschaltet.
• Die Abdeckung muss entfernt werden, nachdem das Knallgeräusch aufgehört hat.

Kann Popcorn aus gekochtem Mais hergestellt werden?

Popcorn aus gekochtem Mais funktioniert nicht. Der Grund dafür ist die weiche Schale, und sie sollte dicht, aber elastisch sein. Bei gekochtem Getreide ist die Stärke in der Schale bereits umgewandelt. Wenn sie sich auf einer heißen Oberfläche befinden, kann die Stärke daher nicht ausschlüpfen und sich in eine Lufthülle verwandeln.

Ebenso funktioniert es mit Mais, der für die Herstellung von Popcorn bestimmt ist, da das Innere nicht gut genug kocht.

Wie macht man Popcorn aus Maiskolben?

• Um Luftflocken aus dem Kolben zu machen, ist es notwendig, ihn gründlich zu trocknen. Die Trocknung dauert 1 bis 3 Monate an einem kühlen und trockenen Ort. Es ist notwendig, auf dem Kolben in getrockneten Blättern zu trocknen, dh in seinen „Kleidern“.
• Nach dem Trocknen werden die Körner vom Hauptkolben getrennt und für einige Zeit an einem kalten Ort ausgelegt.
• Vor dem Gebrauch werden die Körner für mehrere Stunden in den Kühlschrank geschickt. Und nach Ablauf der Zeit werden sie zur Zubereitung von leckerem und luftigem Popcorn verwendet.

Sie können den Kolben auch in ein mit Öl gefettetes Gefäß legen und mit einem Deckel fixieren. Die Körner öffnen sich, bleiben aber auf dem Kolben.

Wie man krümeliges Popcorn in einer Pfanne kocht?

Bereiten:

• Maiskörner;
• Maisöl.

Verfahren:

1. Legen Sie die Körner einige Stunden vor dem Kochen in den Kühlschrank.
2. Die Pfanne sehr gut erhitzen.
3. Gießen Sie die Körner gleichmäßig in einer Schicht auf eine heiße Oberfläche.
4. Gießen Sie einen Löffel Öl gleichmäßig und mischen Sie alles so, dass jedes Korn verschmiert ist.
5. Mit Deckel sichern.
6. Schalten Sie das Feuer aus, nachdem die Hälfte der Pfanne mit Luftflocken gefüllt ist oder nach 1 Minute.
7. Die Abdeckung sollte entfernt werden, nachdem das Knallgeräusch nicht mehr zu hören ist.

Kann man Popcorn in einem Slow Cooker zubereiten?

Bereiten:

• Maiskörner;
• Maisöl.

Verfahren:

1. Werfen Sie die Körner für 3 Stunden in den Kühlschrank.
2. Bevor Sie es in die Schüssel geben, bürsten Sie die Körner mit etwas Öl ein.
3. Beschichten Sie den Boden der Schüssel mit den gefetteten Körnern, so dass er vollständig bedeckt ist, aber in einer gleichmäßigen Schicht.
4. Schließen Sie den Deckel und klicken Sie auf den Modus „Suppe“.
5. Sobald die Pops aufhören zu kommen, öffnen Sie den Slow Cooker.

Wie macht man Popcorn in einem Topf?

Das Garen in einem Topf ähnelt dem Garen in einer Bratpfanne.

• Dazu müssen Sie die Pfanne erhitzen.
• Schicken Sie die geölten Körner in einer gleichmäßigen Schicht nach unten.
• Mit einem Deckel abdecken.
• Schalten Sie das Feuer nach einer Minute aus.
• Lege gepopptes Popcorn auf eine Servierplatte, nachdem es aufgehört hat zu platzen.

Wie macht man aus Mais Popcorn in der Mikrowelle?

Moderne Popcornhersteller stellen spezielle Verpackungen her, die zum Kochen von Flocken in Mikrowellenöfen geeignet sind. Wenn sie es können, warum versuchen Sie es dann nicht selbst? Dafür bereiten:

• Maiskörner;
• Maisöl;
• Behälter für Mikrowellenöfen.

Prozessablauf:

1. Bevor Sie sie in den Ofen schicken, können Sie die Körner mehrere Stunden an einem kalten Ort aufbewahren.
2. Verteilen Sie die Bohnen in einer gleichmäßigen Schicht im Behälter.
3. Einen Esslöffel Öl hinzufügen und alle Körner damit bestreichen.
4. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel.
5. Klicken Sie auf die maximale Leistung ein 1,5-2 Protokoll.
6. Öffnen Sie den Deckel, nachdem das Knallen aufgehört hat.

Wie macht man Popcorn im Ofen?

Bereiten:

• Maiskörner;
• Maisöl.
• Backblech;
• Sleeve oder Folie.

Aktionen:

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Bohnen gut mit Öl bepinseln.
3. Gleichmäßig auf einem Backblech oder in einer Garmanschette anrichten.
4. Wenn Sie ein Backblech verwenden, bedecken Sie es mit Folie, aber nicht fest.
5. Für ein paar Minuten in den Schrank stellen.
6. Sobald das Knacken aufhört, den Ofen ausschalten.
7. Nach ein paar Minuten in eine Schüssel geben, die zum Essen geeignet ist.

Wie man süßes Karamell-Popcorn zu Hause macht?

Damit Ihr Popcorn den Geschmack von süßem Karamell annimmt, muss es gewässert werden, wenn es fertig ist.

• Bereiten Sie Ihr Popcorn vor.
• Während die Körner explodieren, kreiere Karamell für sie.
• Gießen Sie ein Glas Kristallzucker, 2 Esslöffel Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft in einen Topf mit schwerem Boden.
• Bei schwacher Hitze kochen, bis die ganze Masse homogen und viskos wird.
• Es ist notwendig, einen Löffel vorsichtig zu führen, es ist besser, die Pfannen an den Griffen zu fassen und sie zu kippen, damit die gesamte Masse gleichmäßig transparent wird.
• Als nächstes müssen Sie eine Prise Soda in das vorbereitete Karamell werfen, damit es sich verdoppelt und schäumt.
• Gießen Sie die resultierende Masse sofort in Popcorn. Wenn Sie warten, kann der Karamell aushärten.
• Rühren Sie die Flocken vorsichtig um, damit sich das Karamell gleichmäßig verteilt.

Wie macht man Sirup, Karamell für Popcorn?

Du wirst brauchen:

• Kristallzucker - 200 g;
• Wasser - 100 ml;
• Zitronensaft - 5 ml;
• Soda - 5 g;
• Butter - 5 g.

Prozessablauf:

1. Gießen Sie Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Behälter mit schwerem Boden.
2. Beobachten Sie, wie der Zucker schmilzt.
3. Verwenden Sie die Griffe am Behälter, um die Flüssigkeit zu rollen.
4. Sobald eine homogene Masse entstanden ist, Öle zugeben.
5. Vor dem Hinzufügen zum Popcorn Backpulver hineingeben.
6. Danach - schnell über Popcorn gießen.

Wie macht man salziges Popcorn?

• Bereiten Sie Ihr Popcorn vor.
• Gießen Sie ein paar Esslöffel fein gemahlenes Salz in die heißen Flocken.
• Warten Sie ein paar Minuten, bis das Salz eingezogen ist.

Wie man leckeres Popcorn kocht: Hähnchen, Käse, Speck?

Für Hühnerpopcorn würde brauchen:

• Hühnerfilet - 1 kg;
• Pflanzenöl;
• Mehl - 300 g;
• Puderzucker - 15 g;
• Salz - 15 g;
• Gewürze;
• Eiweiß - 6 Stück;
• Milch - 30 ml;
• Semmelbrösel - 500 g.

Verfahren:

1. Bereiten Sie 3 Gefäße vor, die zum Rollen geeignet sind. Mehl mit Salz und Puderzucker mischen.
2. Das Filet schlagen und in gleichmäßig kleine Quadrate schneiden, etwa 2x2 cm.
3. Erst in der Mehlmischung, dann in der Eimischung, dann in den Semmelbröseln wenden.
4. Gießen Sie Öl in eine heiße Pfanne und werfen Sie die entbeinten Stücke hinein, das Öl sollte sie vollständig bedecken.
5. Etwa 3 Minuten braten und auf ein Waffeltuch geben.
6. Eintauchen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Servieren Sie mit einem Film für eine angenehme Betrachtung.

Mit Käse:

• Fertiges Popcorn;
• Käse - 100 g.

Prozessablauf:

1. Käse auf einer feinen Reibe reiben.
2. Heißes Müsli auf ein Backblech legen.
3. Geriebenen Käse darüber streuen.
4. In einen beheizten Ofen schicken.
5. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, um den Käse zu schmelzen.

Mit Schinken:

• Speck - 150 g;
• Maiskörner;
• Butter.

Aktionen:

1. Bacon anbraten.
2. Fein hacken.
3. Legen Sie die Bohnen in einer gleichmäßigen Schicht auf die Kochfläche.
4. Mit Speckstückchen bestreuen.
5. Abdecken und garen.

Wie macht man buntes Popcorn?

• Um die Flocken farbig zu machen, ist es notwendig, ein wenig Lebensmittelfarbe in das flüssige Karamell zu werfen.
• Und wenn Sie Flocken in verschiedenen Farben möchten, dann füllen Sie sich mit ein paar Farbstoffen ein. Mehrere Behälter mit Zucker gleichzeitig erhitzen und die Farbstoffe hineinwerfen.
• Es ist notwendig, mit jeder Farbe der Reihe nach zu malen. Dazu legst du das Popcorn am bequemsten auf ein Backblech und gießt das farbige Karamell darüber.

Wie macht man Popcorn aus Buchweizen, aus Weizen zu Hause?

Notwendig:

• Buchweizen - 200 g;
• Öl - 5 ml.

Verfahren:

1. Buchweizenkörner kochen.
2. Backpapier auf ein Backblech legen und den gekochten Buchweizen darauf verteilen.
3. Schicken Sie den Inhalt 3 Stunden lang in einen auf 100 ° C erhitzten Ofen.
4. Fetten Sie die Oberfläche einer heißen Pfanne mit Öl ein und legen Sie die Buchweizenkörner hinein.
5. Mit einem Deckel abdecken und nach 5 Minuten die Hitze ausschalten.

Um Popcorn aus Weizen herzustellen, ähnelt das Wirkprinzip der "Mais" -Methode. Schmieren Sie die Kochfläche, legen Sie die Körner darauf, decken Sie sie ab und warten Sie, bis das Klappern aufhört.

Wie macht man Popcorn ohne Öl?

Die Zugabe von Öl ist notwendig, um das Popcorn zarter und cremiger zu machen, und es wird auch hinzugefügt, um ein Anbrennen zu verhindern. Aber wenn Sie Essen ohne zusätzliche Kalorien bevorzugen, können Sie ohne Öl kochen. Einfach die Körner gleichmäßig in einem beheizten Behälter verteilen und mit einem Deckel abdecken.

So machen Sie Popcorn wie im Kino: Video, nützliche Tipps

Einige Tipps:

• Gehen Sie jede Vorbereitung von der kreativen Seite an;
• Haben Sie keine Angst zu experimentieren;
• Schalten Sie für mehr Spaß Ihre Lieblingsmusik ein.

Die meisten Leckereien, ohne die Kinder nicht leben können, sind, wenn nicht gerade schädlich, so doch bestenfalls bedingt nützlich. Eine angenehme Ausnahme in ihrer Umgebung ist Popcorn und unserer Meinung nach gepuffter Mais, der ohne große Schwierigkeiten und Anpassungen zu Hause gebraten werden kann. Es stellt sich als recht kostengünstig, schnell und vor allem als nützlich heraus, da die Stärke, mit der es reich ist, nach einer Wärmebehandlung leicht verdaulich ist.

Auch aus wirtschaftlicher Sicht ist frittierter Mais sehr rentabel. Um also einen 4-Liter-Behälter mit duftendem Popcorn zu füllen, benötigen Sie nur 100 g Maiskörner und ein paar Esslöffel Pflanzenöl. Diese Lieblingsdelikatesse der Kinobesucher ist in nur wenigen Minuten zubereitet.

Ein bisschen Geschichte

Es stellt sich heraus, dass die alten Bewohner Mexikos, die Azteken, wussten, wie man Popcorn herstellt. Natürlich kochten sie es nicht in Pfannen, die damals noch nicht erfunden waren.

Alles war viel einfacher: Maiskörner wurden mit sehr heißem Sand bedeckt. Die Samen konnten hohen Temperaturen nicht standhalten und "explodierten" von innen. Dann wurde der Sand mit einem Sieb gesiebt und zarte weiße „Blüten“ ausgewählt. Sie wurden gegessen, zu den Göttern gebracht und daraus Vorräte gemacht. Primitive Fashionistas schmückten ihre Kleidung und Haare damit.

Mikrowelle oder Pfanne?

Es ist so bequem wie jeder andere. Die Hauptsache ist das Ergebnis, und es stellt sich heraus, dass knuspriges Popcorn mit salzigem oder süßem Geschmack dasselbe ist.

Wie aus Mais Popcorn gemacht wird, kann man sich bei jedem Stadtfest ansehen: Lassen Sie sich einen Popper aufstellen, also eine Maschine zur Herstellung dieser Delikatesse. Sein Funktionsprinzip ist hohe Temperatur und hoher Druck. Es funktioniert auch in der Mikrowelle und in einer Bratpfanne - in jedem geschlossenen Gefäß, das ausreichend erhitzt werden kann. Hauptsache es schließt gut.

Es werden spezielle Sorten verwendet. Für Popcorn geeignete Maiskolben sind recht leicht zu erkennen: Sie sind viel kleiner als normale Kolben und die Körner selbst haben eine längliche Form mit einer spitzen Spitze. Maiskörner sind sehr klein und viel härter. Das liegt an der Haut, die jeden von ihnen umhüllt: Sie ist ziemlich hart, aber selbst sie platzt, da sie dem Druck des Wasserdampfs nicht standhält.

Woher kommen sie im Mais? Aus den Körnern selbst: Im stärkereichen Kern befindet sich Wasser, das sich beim Erhitzen in Dampf verwandelt und einen Ausweg sucht. Also dreht er die Maiskörner buchstäblich um und verwandelt sie in schöne und schmackhafte „Blumen“.

Es stellt sich die Frage: Wie macht man Popcorn aus gewöhnlichem Mais und ist das möglich? Natürlich ist es echt, und die Delikatesse daraus erweist sich als noch luftiger. Aber um es zu kochen, brauchen Sie eine spezielle Einheit. Zu Hause ist dies ziemlich problematisch. Daher wird für Popcorn spezieller Mais benötigt. Es ist im Supermarkt oder auf dem Markt sozusagen griffbereit.

Popcorn: Kochen

Worauf man nicht verzichten sollte:

- ohne Mikrowelle (Pfannen, Gusseisen);

- Behälter zum Mischen von fertigem frittiertem Mais;

- Maiskörner;

- Öle (Sie können jedes Gemüse oder geschmolzene Butter verwenden);

- Salz (Puderzucker).

in der Mikrowelle

Mikrowellen-Popcorn ist schnell und einfach.

1. Wir nehmen ein paar Maiskolben. Sie müssen nicht gewaschen werden - die Sterilität des Produkts wird durch hohe Temperatur gewährleistet.
2. Die Körner müssen aus dem Kolben gezogen werden.
3. Gießen Sie Öl mit einer Rate von 4 Esslöffeln pro 4-Liter-Behälter in einen Topf.
4. Wir haben Körner hineingelegt.
5. Schließen Sie den Deckel und schicken Sie die Pfanne in die Mikrowelle.
6. Wenn der Timer ertönt, nehmen Sie den mit appetitlichem Popcorn gefüllten Behälter heraus. Es bleibt nur noch zu salzen oder Puderzucker hinzuzufügen - je nachdem, was Sie mehr mögen.

* Cookie-Tipps
- Die Anzahl der Körner pro Lesezeichen in der Mikrowelle hängt von der Größe des Glastopfes ab (spezielles Geschirr für die Mikrowelle).
- Wir gehen davon aus, dass 25 g nach dem Frittieren ein Volumen von 1 Liter einnehmen.

Wenn die Leistung des Mikrowellenofens 800 W beträgt, wird das Popcorn in nur 4 Minuten garen.

Mais in einer Pfanne gebraten

Schließlich - darüber, wie man Mais ohne Mikrowelle braten kann.

1. Sie brauchen eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohen Seiten, und noch besser - ein Gusseisen.
2. Gießen Sie Öl mit einer Menge von 3 Esslöffeln hinein (wenn das Fassungsvermögen weniger als 1,5 Liter beträgt).
3. Körner - eine 50-Gramm-Tasse - schlafen in einem gut erhitzten Öl ein und decken sie sofort mit einem Deckel ab.
4. Wenn darunter eine „Kanonade“ begann, dh Körner knacken, läuft der Prozess korrekt ab. Sobald es fertig ist, die Pfanne (Gusseisen) vom Herd nehmen.
5. Gießen Sie den fertig gerösteten Mais vorsichtig in einen Teller mit Salz oder Puderzucker.

* Cookie-Tipps
- Am besten erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze;
- Mischen Sie am besten fertiges und leicht abgekühltes Popcorn mit Salz oder Pulver in einem normalen Lebensmittelbeutel.

Jetzt wissen wir auch, wie Popcorn sozusagen aus Mais gemacht wird, ohne den Herd oder die Mikrowelle zu verlassen. Die Zubereitung dieser gesunden Delikatesse ist absolut unkompliziert. Und damit es am leckersten ist, muss es mit Freunden geteilt werden!

Popcorn an sich ist überhaupt nicht schädlich, da nur das ganze Maiskorn explodiert. Schädlich ist hier die Qualität des Öls und die Anzahl seiner Verwendungen und natürlich diverse chemische Geschmacksverstärker.

Für Kinder gibt es kein besseres Popcorn aus Mamas Händen als in irgendeiner Branche produziert, wenn Mama weiß, wie man aus Mais Popcorn macht.

Um Popcorn herzustellen, benötigen Sie also Mais (untersuchen Sie die Zusammensetzung des Produkts sorgfältig, es sollte nur Mais enthalten) und natürlich Öl.

Für die Zubereitung können Sie sowohl eine Mikrowelle als auch einen herkömmlichen Herd verwenden. Zweckmäßiger ist jedoch die Herstellung von Popcorn aus Mais in einem Topf, da Sie hier sicherstellen können, dass die Delikatesse nicht anbrennt.

Popcorn in der mikrowelle kochen

Gießen Sie Öl auf den Boden einer Plastikschale und geben Sie eine kleine Menge Mais hinein. Seine Menge sollte nicht groß sein, da es stark an Volumen zunimmt.

Verschließen Sie die Schüssel mit einem Deckel und stellen Sie sie für nur 3 bis 4 Minuten in die Mikrowelle. Zu Beginn des Garvorgangs sind recht häufige Knackgeräusche zu hören. Am Ende des Garvorgangs gibt es praktisch keine Pops mehr - also ist es an der Zeit, dieses Gericht zu überprüfen.

Sie können den Mais vorsalzen und Ihre bevorzugten gesunden Gewürze hinzufügen. Mein Kind isst gerne süßes Popcorn.

Popcorn auf einem heimischen Herd kochen

Etwas Öl in einen Topf geben und erhitzen.

Werfen Sie zum Testen ein Korn in das Öl. Wenn es vollständig geöffnet ist, ist es Zeit, den Rest des Mais zu gießen.

Alle Maissorten sollten nur in einer Reihe abgelegt werden.

Beim Kochen von Maispopcorn sind intensive Knallgeräusche zu hören.

Danach können Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Die restlichen Körner werden sich öffnen, weil das Öl heiß ist.

Nützliche Gewürze für Popcorn

Um Popcorn salzig zu machen, streuen Sie etwas Salz darüber.

Kinder werden sich über süßes Popcorn mehr freuen. Bestreuen Sie dazu Popcorn mit Puderzucker, Sie können Vanille für den Geschmack hinzufügen.

Sie können es zum Beispiel mit dem Geschmack einer Orange zubereiten. Dazu muss die Frucht von der Schale befreit, getrocknet und durch eine Kaffeemühle geschleudert werden. Popcorn wird mit einem sehr angenehmen Aroma und einer angenehmen Farbe ausfallen.

Wie macht man Maispopcorn mit Karamellgeschmack?

Butter in einer Pfanne aufbewahren und Zucker hinzufügen und unter Rühren weiterkochen, bis sich eine Karamellmasse bildet.

Danach das Karamell über das Popcorn gießen und fertig.

Du liebst Popcorn? Ich liebe es sehr, und das ist einer der überzeugendsten Gründe, ins Kino zu gehen. Früher habe ich immer nur fertigen Mais gekauft, stell dir also meine Überraschung vor, als ich erfuhr, dass er aus der speziellen Maissorte „Volcano“ ganz einfach zu Hause hergestellt werden kann.

Sie können diesen Mais in Ihrem Garten anbauen, wenn Sie in einem Privathaus wohnen, ihn in einem Supermarkt kaufen (es stellt sich heraus, dass er in Säcken in Form von geschälten Samen verkauft wird) oder bei Großmüttern auf dem Maiskolbenmarkt (letzteres ist vorzuziehen). ).

Wie man aus kleinen Körnern einen luftigen Leckerbissen bekommt, werde ich weiter erzählen, aber jetzt werde ich meine Eindrücke vom fertigen Dessert teilen.

Es kommt vor, dass Sie ein Gericht in einem Café oder Restaurant probiert haben und es so gut geschmeckt hat, dass Sie es zu Hause kochen wollten. Als Ergebnis stellte sich heraus, dass es sehr lecker war, aber ein wenig anders als im Restaurant. In unserem Fall passiert also das Gegenteil - hausgemachtes Popcorn ist viel schmackhafter.

Schließlich wird zu Hause nur hochwertiges Öl und Mais aus eigenem Anbau ohne Pestizide und andere Schadstoffe verwendet. Darüber hinaus können Sie Popcorn direkt nach dem Kochen essen, wodurch es frisch und noch heiß ist.

Kochzeit: 20 Minuten

Menge: 1 Portion

Zutaten

• Maissamen am Kolben: 150 gr
• Pflanzenöl: 3 kunst. l.
• Puderzucker: 4 EL. l. mit Rutsche

Koch Anleitung

Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass die Maiskörner trocken sind. Wenn sie auch nur leicht feucht sind, trocknen Sie die Rohstoffe. Verteilen Sie dazu die Körner auf sauberem Papier und lassen Sie sie an einem trockenen, belüfteten Ort.



In einer Pfanne 1 EL erhitzen. ein Löffel Öl. Wenn es ein wenig zu knistern beginnt, fügen Sie ein Drittel des Mais hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.

Popcorn sollte in kleinen Portionen gekocht werden, damit sich die Körner gleichmäßig erwärmen und aufplatzen.



Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Bald beginnen die Samen stark zu „schießen“ (ich rate Ihnen, einen Glasdeckel zu verwenden, es ist bequem, den Vorgang zu verfolgen, und der Anblick ist interessant).



Wenn der Vorgang fehlschlägt, nehmen Sie die Pfanne von der Hitze. Den gepoppten Mais in ein trockenes Gefäß geben, das Pflanzenfett zurück in die Pfanne gießen und den Vorgang mit einer neuen Portion wiederholen.



Wenn alle Körner luftig werden, mischen Sie sie mit Puderzucker.



Übrigens können Sie beim Kochen von Popcorn zu Hause von Herzen experimentieren und nur Zucker, aber auch Salz, verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen.