Süßes Dessert der japanischen Küche. Wie man süße Fruchtbrötchen mit eigenen Händen macht

Schritt für Schritt Rezept mit Foto und Video

Süße Brötchen sind ein einfaches, aber spektakuläres Dessert, das ausnahmslos alle Kenner ansprechen wird. leckeres Essen. Tatsächlich ist dieses Gericht eine Fantasie zum Thema Klassiker Japanische Brötchen. Unter Beibehaltung der traditionellen zylindrischen Form der Brötchen wickeln wir die Füllung in Schokoladenpfannkuchen anstelle von Nori und verwenden anstelle der salzigen Füllung süße Frischkäse- oder Quarkmasse und saftige Früchte. In wenigen Minuten erhalten wir ein spektakuläres, ungewöhnliches und unglaublich leckeres Dessert. Lasst uns beginnen?!

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Schneebesen Ei ein paar Minuten, damit sich das Eiweiß und das Eigelb gut vermischen.

Milch, Zucker, 1 Prise Salz und 2-3 El. Kakao. Mischen Sie alles gründlich, bis Sie erhalten homogene Masse und Auflösen von Zucker und Kakao.

Portionen von 1 EL. fügen Sie gesiebt der Mischung der flüssigen Komponenten hinzu Weizenmehl. Gut mischen. Richten Sie sich beim Hinzufügen von Mehl nach der Konsistenz der Mischung, sobald sich das Mehl vollständig aufgelöst hat und Sie einen mäßig flüssigen Pfannkuchenteig erhalten, ist die Mischung fertig. Ich füge ungefähr 5-6 EL hinzu. Mehl. Fertiger Teig 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Eine Bratpfanne erhitzen und den Boden mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie eine Portion des vorbereiteten Teigs hinein. Kippen Sie die Pfanne, verteilen Sie den Teig in einer dünnen Schicht und braten Sie den entstandenen Pfannkuchen auf beiden Seiten, bis er fertig ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem verbleibenden Test.

Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Butter bestreichen. In einer Ø 28 cm Bratpfanne bekomme ich normalerweise 6 nicht sehr dünne Pfannkuchen.

Für die Füllung Frischkäse oder Topfenmasse mit Puderzucker verrühren. Fügen Sie optional hinzu Vanillezucker oder andere Gewürze nach Geschmack.

Bereiten Sie das Obst für die Füllung vor. Die Äpfel schälen, die Samenschale entfernen und die Äpfel in kleine Stücke schneiden. Die Orange ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. Um nicht jede Orangenscheibe von den Trennwänden zu schälen - nach dem Schälen der Orange, scharfes Messer Schneiden Sie das Fruchtfleisch zwischen den Trennwänden ab (weitere Einzelheiten finden Sie in der Videoversion des Rezepts).

Zusammensetzung und Menge Fruchtfüllung kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Ich mag, wie es mit geht Schokoladenpfannkuchen orange und süße, saftige Apfelsorten. Die Sommerversion des Desserts koche ich am häufigsten mit Erdbeeren.

Vorbereitete Pfannkuchen mit Frischkäse bestreichen bzw Quarkmasse. Fügen Sie Fruchtstücke hinzu und treten Sie dabei etwas vom äußersten Rand des Pfannkuchens zurück.

Den Pfannkuchen zu einer Rolle rollen oder aufrollen, leicht andrücken und den Pfannkuchen mit einer Bambusmatte formen. Die vorbereiteten Rollen mit Frischhaltefolie abdecken und für 2-3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.

Gekühlte süße Pfannkuchenröllchen in Portionen schneiden, nach Geschmack und Laune dekorieren und dann servieren.

Guten Appetit!

Mit Fisch, Gurken und Käse, aber auch süßen Brötchen. Meistens werden sie in Reispapier, in Käse, Obst serviert und darüber mit Schokoladenglasur übergossen und mit Kokosflocken bestreut. Solche süßen Brötchen können zu Hause zubereitet werden, und es gibt viele Kochmöglichkeiten.

Rezepte für süße Brötchen

Für ein süßes Dessert können Sie Reispapier, Noriblätter, Natur oder Schokolade verwenden. Für die Füllung: Hüttenkäse, Mascarpone, Frischkäse, Sahne, absolut alle Früchte und Beeren, sogar Marmelade. Nachfolgend finden Sie einige leckere und einfache Rezepte.

Brötchen in Pfannkuchen

Was ist nötig:

• ein paar Hühnereier;
• ein Löffel Kristallzucker;
• ein halber Löffel Salz;
• 400 ml Milch;
• 240 g Mehl;
• 130 gr Frischkäse, oder Mascarpone;
• ein paar Löffel Puderzucker;
• alle Beeren oder Früchte;
• Kokoschips, Schokoladenchips, gemahlene Nüsse zur Dekoration.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen vor, indem Sie Zucker, Salz, Milch, Eier und Mehl mischen.
2. Pfannkuchen braten.
3. Für die Füllung müssen Sie den Käse mit Puderzucker kombinieren.
4. Die Früchte putzen und in Scheiben schneiden. Zum Beispiel können Sie Bananen und Erdbeeren nehmen
5. Sie können runde Pfannkuchen verwenden oder die Ränder abschneiden und Quadrate machen.
6. Die Hälfte des Pfannkuchens mit Käse einfetten, Obst- und Beerenscheiben darauf legen.
7. Aufrollen und in Stücke schneiden. Auf die Früchte können Sie eine weitere Schicht Käse legen.
8. Brötchen mit Kokos dekorieren bzw Schokoladenstückchen oder Nüsse.

Reisbrötchen

Zutaten:

• ein paar Blätter Nori;
• 6 Himbeeren oder;
• 100 g Feta-Käse;
• 110 g gekochter süßer Reis.

Wie man kocht:

1. Käse in kleine Streifen schneiden.
2. Beeren waschen und trocknen.
3. Reis über die meisten Nori verteilen, am besten mit nassen Händen.
4. Käse und Beeren in die Mitte geben. Aufrollen und in mehrere Stücke schneiden. Mit Eis servieren.

Quarkbrötchen

Was du brauchst:

• 3-4 Blätter Reispapier;
• ein paar Packungen Hüttenkäse;
• ein paar Erdbeeren;
• eine Packung Vanillezucker;
• Kondensmilch und Kokosflocken.

Wie man kocht:

1. Hüttenkäse mit Vanillezucker mischen.
2. Obst in Streifen schneiden.
3. Jedes Blatt der Reihe nach in Wasser einweichen.
4. Fetten Sie das Papier vorsichtig ein, legen Sie die Früchte aus und wickeln Sie sie ein.
5. Schneiden, mit Kondensmilch und Kokosflocken garnieren. Anstelle von Kondensmilch können Sie mit Schlagsahne dekorieren.

Süße Sauce für Brötchen

Um die Brötchen für Sie, Ihre Familie und Ihre Kinder noch angenehmer zu machen, können Sie ihnen Soße hinzufügen. All dies ist heute natürlich in jedem Geschäft zu finden, und zwar in einer Vielzahl von Geschmäckern und Aromen. Aber kochen ist besser Süße Soße auf eigene Faust, obwohl es ein wenig komplizierter ist.

Erdbeersoße

Was wird benötigt:

• eine Packung gefrorene Erdbeeren;
• 4 Löffel Kristallzucker;
• eine Packung Vanillin;
• ein Löffel Stärke;
• Schnapsglas;
• 50 g.

Wie man kocht:

1. Beeren, Kristallzucker und 3-4 Esslöffel Wasser in eine Pfanne geben. 10-15 Minuten köcheln lassen.
2. Stärke in einem halben Glas auflösen und zu den Beeren geben. Zum Kochen bringen.
3. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie den Cognac hinein und Butter, 7 Minuten kochen. Ausschalten und Vanille hinzufügen.
4. Abkühlen. Sie können alles in einem Mixer mahlen, bis es glatt ist.

Schokoladenbanane

Zutaten:

• ein paar Bananen;
• eine Bank mit Kondensmilch;
• eine halbe Tafel weiße Schokolade;
• 55 g Butter;
• Vanillin;
• ein Glas Baileys.

Wie man kocht:

1. Schmelzen Sie die Fliesen in einem Wasserbad und fügen Sie Öl hinzu.
2. Kondensmilch geben kleine Teile Banane, Vanillin. 10-15 Minuten im Bad lassen.
3. Vom Herd nehmen, Likör darüber gießen und abkühlen lassen.

Quarksauce

• eine Packung Hüttenkäse;
• 3 Löffel Sauerrahm;
• Schnapsglas Baileys;
• Pack;
• 3 Löffel Puderzucker.

Wie man kocht:

1. Mischen Sie alle Zutaten und schlagen Sie gründlich mit einem Mixer. Leicht abkühlen.

Süße Brötchen: Foto

Wie Sie süße Brötchen herstellen, servieren und dekorieren, sehen Sie auf den Bildern unten.

Über Sushi und Brötchen.

bei den meisten beliebtes Gericht japanische Küche Es besteht kein Zweifel, dass unser Land Sushi hat. Sushi - traditionell Japanisches Gericht Reis und Meeresfrüchte. Ihre Vielfalt und Fülle ist schockierend. In einer gewöhnlichen Sushi-Bar finden wir Dutzende oder sogar Hunderte von Sushi- und Brötchensorten - klassisch, mit Hähnchen, vegetarisch, scharf, mild, kalt, heiß und sogar süß. Ja, ja, Sie haben sich nicht geirrt - es ist süß. Fruchtsushi und Brötchen zum Nachtisch sind eine Delikatesse, die Sie niemals aus Ihrer Ernährung ausschließen können.

Arten Fruchtbrötchen und Sushi.

Es gibt viele Optionen für süßes Sushi und Brötchen, es lohnt sich, einige der originellsten und leckersten zu erwähnen.

Zum Kochen lohnt es sich, Reispapier, süßen Frischkäse, eine halbe Banane und eine Handvoll Erdbeeren zuzubereiten. bei den meisten beste Ergänzung- Schokoladensauce, und ein Zweig Minze wird zur Dekoration verwendet. Tauchen Sie das Reispapier einige Minuten in warmes Wasser oder halten Sie es über einen Bach warmes Wasser um es weich und bearbeitbar zu machen. Etwas Frischkäse darauf verteilen und die Bananen- und Erdbeerscheiben abwechselnd anrichten. Bereits auf einem Teller einwickeln und in Stücke schneiden, für mehr besserer Geschmack Wasser Schokoladensoße und mit einem Minzblatt garnieren.

2. Süßes Sushi mit Käse Mascarpone und Dosenananas. Zum Kochen benötigen Sie: mehrere Blätter Reispapier, Ananas aus der Dose, süßer Käse Mascarpone, Reis Den Käse mit Puderzucker vormischen, den Reis etwas länger als gewohnt kochen und Süßwasser. Nehmen Sie ein bereits angefeuchtetes Blatt Papier und verteilen Sie den Käse in einer dünnen Schicht, sodass er die Stelle leicht bedeckt. Dann den Reis auslegen und den Käse erneut darauf verteilen, jetzt aber mit einer gröberen Schicht. Die Ananas zu einem Brei zermahlen und darauf verteilen. Wickeln und schneiden, reichlich mit Kondensmilch gießen.

3. Schokoladenpfannkuchen Rollen . Zutaten: ein Teelöffel Kakao, zwei Teelöffel Stärke, zwei Teelöffel Zucker, zwei Eier, Schokolade, Butter, Milch, Erdnüsse. Eier, Stärke, Zucker und Kakao aus der entstandenen Masse mischen und dünne Pfannkuchen braten. In einem separaten Topf Butter und Schokolade schmelzen und ein paar Esslöffel Milch hinzufügen. Pfannkuchen mit Masse bestreichen und mit fein gehackten Erdnüssen bestreuen, erneut gießen Schokoladenmasse und das mehrmals. Einwickeln und mehrere Stunden kühl stellen.

4. Rollen mit Kokos und Schokolade. Alles, was Sie brauchen, ist das gleiche Reis Papier, Kokosflocken, Schokoriegel, Hüttenkäse, Sahne, Zucker, Eisportionierer. Hüttenkäse, Zucker, Sahne mischen, Kokosnussflocken und vorsichtig bei niedriger Geschwindigkeit in einem Mixer oder Mixer zerkleinern. Die resultierende Masse wird auf Reisblätter aufgetragen und mit geriebener Schokolade bestreut. Verpacken und für zwei Minuten in die Mikrowelle geben. Heiß mit einer Kugel Eis daneben servieren.

Nehmen Sie Nektarine, Kiwi, Karotte, Honig, Pflaumen, Nori (Algenblätter), Zucker. Honig in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze schmelzen und die geschälten Karotten in gezielt geschnittene Stücke anbraten. Nektarine und Kiwi ebenfalls hacken und mit Karotten mischen. Die resultierende Mischung geben wir auf das Nori und wickeln es ein. Um die Sauce zuzubereiten, nehmen Sie drei Pflaumen, Wasser und zwei Esslöffel Zucker und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Die Sauce sollte stark eindicken und andicken. Nach dem Kochen setzen wir uns durch ein Sieb und gießen das Sushi darüber.

Nützliche Eigenschaften von Fruchtsushi und Dessertrollen.

Fruchtsushi und Brötchen sind ein wunderbares Dessert. Sie sind kalorienarm, enthalten viel gesunde Zutaten: Früchte, Zitrusfrüchte, Honig, Nüsse und alles, womit Ihre Seele sie ergänzen möchte. Sie sind auch ideal für diejenigen, die auf Diät sind und sich Kuchen oder Süßigkeiten nicht leisten können.

Jedes Mädchen kennt dieses Gefühl, wenn man Süßes will, und von zuckerhaltigen Produkten kann man erst am dritten Tag Früchte haben, die einem langweilig werden. In solchen Fällen ist Sushi ein toller Ausweg und Sie werden sich verwöhnen und Abwechslung in Ihren Speiseplan bringen. Kleine Kinder sind weitere Fans dieses Desserts, und das liegt nur in den Händen von Müttern, denn Sie können Ihr Kind nicht nur zu Hause verwöhnen, sondern auch als gesunde Zwischenmahlzeit in der Schule kochen. Stimmen Sie zu, dass Obst viel besser ist als ungesunde Sandwiches.
Wenn wir alle Informationen zusammenfassen, die wir über Fruchtsushi und Brötchen zum Nachtisch wissen, können wir zu dem Schluss kommen, dass dieses Gericht es verdient, in unserer festlichen und alltäglichen Ernährung enthalten zu sein. Verwöhnen Sie sich und Ihre Familie!

Jedes Essen wird mit der Zeit langweilig. Deshalb versuchen die Menschen, Gerichte zu modifizieren oder sich für Neuheiten an andere Kulturen zu wenden. So kamen die im Osten beliebten Brötchen in unser Leben. Das Schöne ist, dass es so viele davon gibt. Sie werden aber hauptsächlich als zweiter Gang unter Einhaltung aller Servierregeln angeboten. Aber was ist, wenn Sie sie in Desserts verwandeln?

Es scheint seltsam, aber tatsächlich erweist es sich als sehr lecker und ungewöhnliches Gericht was sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefällt. Wenn dies in der Heimat der Brötchen als ungewöhnlich gilt, dann nutzen wir die Neuheit mit aller Kraft. Um ein solches Dessert zu genießen, ist es übrigens nicht erforderlich, in ein Restaurant zu gehen, da Sie süße Fruchtbrötchen mit Ihren eigenen Händen herstellen können.

Was ist der Kern?

Zunächst müssen Sie die Struktur der Rolle verstehen. Schließlich bedeutet das Wort selbst „einwickeln“, was bedeutet, dass die Füllung in einer speziellen Hülle befestigt ist. Bei gewöhnlichen Brötchen übernimmt diese Rolle Nori-Algen, die auf eine spezielle Länge geschnitten werden. Was in der süßen Version ersetzen? Verwenden Sie dazu meistens Fladenbrot oder gewöhnliches Brot dünne Pfannkuchen.

Wenn Sie bei der ersten Option anhalten, können Sie Pita-Blätter im nächsten Geschäft oder in der nächsten Bäckerei kaufen und mit dem Kochen beginnen. Wenn Pfannkuchen, dann müssen sie zuerst gebraten werden. Bereiten Sie dazu den Teig vor. Eier mit verbinden Pflanzenöl, fügen Sie Salz, Zucker und Milch hinzu. Dann nach und nach Mehl zum Andicken hinzugeben. Wenn Sie Ihre Brötchen irgendwie abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen und in eine Schüssel Kakao geben. So erhalten Sie Pfannkuchen in zwei Farben.

Eine weitere Option ist Keksmasse. Natürlich ist es im Vergleich zum ersten viel schmackhafter. Für einen solchen Test müssen Sie einen Keks in eine Küchenmaschine zerbröckeln, dort süße Kekse sowie Schokolade oder Kakao hinzufügen. Am Ende die Butter schmelzen (nur nicht flüssig machen), gießen und glatt kneten.

Das vielleicht schwierigste und ungewöhnlichste ist die Auswahl von süßen Brötchen zum Selbermachen Fruchtgelee. Tatsache ist, dass das Produkt selbst ziemlich launisch ist. Oft zittert das Gelee oder seine Konsistenz ist nicht für das Gericht geeignet. Außerdem müssen Sie eine ganze Schicht erstellen. Dazu können Sie bei schwacher Hitze den Saft (z. B. Orange) erhitzen und nach und nach Zucker hinzufügen, bis er sich aufgelöst hat. Die im Wasserbad eingeweichte Gelatine wird filtriert und dem Saft zugesetzt. Diese Mischung wird einige Minuten lang in Brand gekocht und dann in eine lange flache Schüssel mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm gegossen und im Kühlschrank eingefroren. Es kann vorkommen, dass das Gelee am Geschirr haften bleibt. Dann müssen Sie den kalten Boden in die tauchen heißes Wasser und schnell auf Film drehen.

Wir fügen die Füllung hinzu.

Indem Sie süße Fruchtbrötchen mit Ihren eigenen Händen zubereiten, können Sie selbst bestimmen, welche Früchte in Ihr Gericht gelangen. Aber auch andere Zutaten sind zu beachten. Das ist Mascarpone-Käse. Natürlich ist es völlig optional, aber sein Geschmack verleiht Ihren Brötchen eine außergewöhnliche Zartheit. Außerdem können Sie es in jedem Geschäft kaufen. Wenn es einen Mangel gibt, können Sie ihn durch Ricotta oder Philadelphia-Käse ersetzen. Es dauert nicht mehr als 300 Gramm.

Wenn Sie einen Pfannkuchen nehmen, können Sie den Käse sofort mit der Füllung auslegen. Wenn Fladenbrot, dann muss man es zubereiten. Befeuchten Sie es zunächst mit Wasser und legen Sie es zum Trocknen in die Mikrowelle. Dann wirst du brauchen Frischhaltefolie oder eine spezielle Unterlage für Brötchen. Legen Sie eine Schicht hinein. Dann können Sie Ihren Käse mit geriebenem mischen Walnüsse und Schokolade. Schmieren Sie diese ganze Masse mit einer dünnen Schicht über die Schale.

Als nächstes kommt die Frucht. Hier haben Sie eine riesige Auswahl. Äpfel, Bananen, Mangos reichen aus. Generell alles was das Herz begehrt: sowohl frisch als auch aus der Dose. Es gibt nur einen Augenblick. Wenn Sie eine Frucht nehmen, die zu viel Saft abgibt (z. B. Erdbeeren), müssen Sie sie direkt vor dem Auslegen auf den Teig schneiden, da Ihr Brötchen sonst einfach weich wird. Legen Sie also die in kleine Scheiben geschnittenen Früchte auf den Käse und beginnen Sie, die Rolle zu rollen. Wenn Sie die Pfeife erhalten, schneiden Sie sie vorsichtig mit einem Messer in gleiche Stücke. Fertig sind deine süßen Fruchtbrötchen.

Diverse Ergänzungen.

Das Garprinzip für süße Brötchen ist das gleiche. Aber durch eine Vielzahl von Zusätzen können Sie sie immer wieder anders zubereiten und so wird das Dessert nie langweilig. Was kann hinzugefügt werden? Alles, was Ihr Herz begehrt. Sie können der Käsemasse Rosinen hinzufügen verschiedene Typen Schokolade, alle Nüsse. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.
Wenn Sie die Brötchen auf einen Teller legen, können Sie sie dekorieren. Verwenden Sie dazu farbige Kokosflocken sowie Puderzucker. Neben dem attraktiven Aussehen werten Sie das Dessert auch geschmacklich auf. Sie können mit Beeren bestreuen und Erdbeeren nicht nur innen, sondern auch als Dekoration darauf legen.

Aber das ist nicht das Ende. Gewöhnliche Brötchen wären zu fad, wenn die Leute sie nicht eintauchen würden Sojasauce, was sie sicherlich gibt orientalische Noten und verbessert den Geschmack der Zutaten. Süße Brötchen haben auch Platz für Saucen. Als Zusatz eignen sich verschiedene Marmeladen, Honig, Kondensmilch, Marmelade, Joghurt usw. Aber auch wenn Sie keine Saucen verwenden, dann z leckere Desserts Passt gut zu Kaffee und Tee.

Video, wie man süße Fruchtbrötchen kocht:

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