Über den Ursprung von Popcorn wird bis heute diskutiert. Dieses Produkt ist über 4000 Jahre alt. Es gibt eine Version, die Maiskörner von den alten amerikanischen Indianern entdeckt. Ein weiterer Grund ist sein Ursprung in Mexiko.
Popcorn ist fettarm und reich an Ballaststoffen und außerdem reich an den Vitaminen B1 und B2. Pro 100 Gramm Produkt – 400 kcal. Der tägliche Verzehr einer Tasse Popcorn verleiht einem Menschen einen Energieschub.
Popcorn wird halbfertig in Tüten oder in Form von Spezialmais verkauft. Für die Produktion wird eine explodierende Maisvielfalt verwendet. Es ist ganz einfach, es zu Hause zuzubereiten. Und in einer Bratpfanne, im Ofen, in der Mikrowelle. Es kann süß oder salzig sein.
Jede Hausfrau kann dieses Rezept zubereiten, wenn sie eine Bratpfanne mit Deckel zur Hand hat. Kochzeit – 10 Minuten.
Zutaten:
- Maiskörner - 3 EL;
- Pflanzenfett- 2 EL;
- Salz – 1 TL;
- Pfeffer – 1/2 TL.
Kochmethode:
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und mit einem Deckel abdecken.
- Wenn das Popcorn fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es ruhen.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen und gut umrühren.
Caramel Popcorn
Das Lieblingsgericht Kinder. Karamell-Popcorn im Ofen zuzubereiten ist einfach, aber Sie müssen die Zubereitung von Karamell üben. Aber Sie werden einen tollen Duft und leckeres Popcorn vorfinden.
Kochzeit – 20 Minuten.
Zutaten:
- Pflanzenöl - nach Geschmack;
- Maiskörner – 1/2 Tasse;
- Zucker – 5 EL;
- Wasser – 5 EL kaltes Wasser.
Kochmethode:
- Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
- Popcorn in eine große Schüssel geben und mit etwas Pflanzenöl beträufeln. Ein Backblech mit Öl einfetten.
- Wasser in einem Topf erhitzen und Zucker hinzufügen, bis es kocht. Unter ständigem Rühren den Karamell zu einer bernsteinfarbenen Farbe bringen und dann abkühlen lassen.
- Das Karamell über das Popcorn gießen und gut umrühren.
- Das Popcorn gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
Farbiges süßes Popcorn
Dieses Rezept passt zu jedem Geburtstag und hebt einfach die Stimmung. Es ist einfach zuzubereiten und enthält wenige Zutaten.
Kochzeit – 15 Minuten.
Zutaten:
- Butter – 2 EL;
- Maiskörner - 4 EL;
- Puderzucker – 4 EL;
- Rot Lebensmittelfarbe- schmecken.
Kochmethode:
- Zerlassene Butter und ein paar Tropfen Farbstoff vermischen.
- Puderzucker hinzufügen.
- Anschließend das Popcorn in eine tiefe Schüssel füllen.
- Die Mischung zum Popcorn geben und umrühren.
Dies ist die einfachste und schneller Weg Kochen, wenn keine Zeit ist, Sie aber essen möchten. Popcorn wird ohne Tüte und ohne Öl zubereitet und ist somit ein Diätgericht.
Kochzeit – 10 Minuten.
Zutaten:
- 1/4 Tasse Maiskörner;
- Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Kochmethode:
- In einer flachen Schüssel für Mikrowelle Legen Sie den Mais in eine Reihe.
- Decken Sie den Behälter mit Mais ab und stellen Sie ihn etwa 2-3 Minuten lang in die Mikrowelle.
- Sobald das Popcorn fertig ist, kühlen Sie es ab und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
Guten Appetit!
Popcorn- ein beliebter Leckerbissen für Kinobesucher. Es handelt sich um knusprige Flocken mit verschiedene Geschmäcker, süß, salzig, Karamell, Käse und andere. Sie können Popcorn nicht nur im Kino genießen, sondern auch zu Hause, indem Sie es selbst zubereiten. Heute verraten wir Ihnen die leckersten Rezepte.
Die Hauptsache im Artikel
Wie man zu Hause Popcorn macht: Grundregeln
- Es ist notwendig, die Körner in einer dünnen Schicht auszuschütten, damit sie sich gleichmäßig erhitzen.
- Legen Sie die trockenen Körner vor dem Kochen für einige Zeit in den Kühlschrank 1,5-3 Stunden.
- Das Geschirr muss hitzebeständig und großvolumig sein, da die Körner nach dem Öffnen ihre ursprüngliche Größe um das Dreifache überschreiten.
- Die beste Option für Popcorn ist Maisöl, Sie können aber auch natives Olivenöl extra verwenden. Wenn Sie weder das eine noch das andere haben, dann ist auch die Sonnenblume geeignet.
- Gewürze sollten nach Geschmack verwendet werden, aber zu viel große Menge kann den Geschmack der Körner selbst übertönen, deshalb müssen Sie es vorsichtig hinzufügen.
- „Richtige“ Körner platzen gleichmäßig auf und sind zu 98 % vollständig geöffnet.
- Die Körner müssen vollständig mit Öl bedeckt sein; dazu wird Öl zu den eingegossenen Körnern gegeben und schnell vermischt.
Aus welcher Maissorte wird Popcorn hergestellt?
Nicht jede Maissorte eignet sich zur Herstellung von Popcorn. Maiskörner müssen eine dichte Schale haben, damit sie sich gleichmäßig öffnen. Zu diesem Zweck werden spezielle unkultivierte Sorten angebaut, wie zum Beispiel:
- Baby;
- Zeja;
- Verschlingen-verschlingen;
- Karussell;
- Reis;
- Sommernacht;
- Heißer Sommer;
- Vulkan;
- Hotel;
- Die Freude der Enkelin;
- Tischtennis.
Normale Maiskörner zum Kochen werden das Ergebnis nicht rechtfertigen, da sich nicht alle öffnen lassen.
Wie macht man Popcorn aus Maiskörnern?
Erforderlich:
- Spezielle Maiskörner – ein paar Handvoll;
- Maisöl - 1,5 EL. l.;
- Große Bratpfanne.
Verfahren:
- Stellen Sie die Körner einige Stunden vor dem Kochen in den Kühlschrank.
- Erhitze die Pfanne.
- Legen Sie die abgekühlten Körner in eine einzige Schicht.
- Öl einfüllen und umrühren.
- Fest abdecken.
- Schalten Sie nach 1 Minute die Hitze aus.
- Wenn das Müsli nicht mehr platzt, geben Sie das Popcorn in einen geeigneten Behälter.
Wie macht man Popcornkerne?
- Eine Besonderheit von Popcornsorten ist ihre elastische Schale, die bei hohen Temperaturen platzt und das Fruchtfleisch freisetzt. Diese Sorten enthalten in ihrer Zusammensetzung weniger Stärke, was ein gutes Öffnen begünstigt.
- Um Kolben speziell für die Herstellung von gepufftem Popcorn zu gewinnen, werden speziell gezüchtete Maissorten verwendet. Die Pflanzung erfolgt Mitte Mai und die entsprechende Pflege erfolgt. Nachdem die Kolben gut getrocknet sind, werden sie eingesammelt und zur weiteren Lagerung an einem kühlen und trockenen Ort in den Blättern belassen.
- Nach allen Schritten trocknen die Maiskörner aus, sodass sie für die Herstellung von Popcorn verwendet werden können. Bei richtige Verarbeitung 98 % der Bohnen im Behälter werden geöffnet und nur wenige bleiben im Originalzustand.
Wie macht man Popcorn aus normalem, frischem Mais?
- Um Popcorn aus normalem frischem Mais herzustellen, müssen Sie es zunächst mehrere Stunden an einem kalten Ort stehen lassen.
- Bevor die Körner in die Pfanne gegeben werden, müssen sie gründlich erhitzt werden.
- Die Körner werden in einer dünnen Schicht in eine heiße Pfanne gegossen und gefettet eine kleine MengeÖle
- Danach wird die Bratpfanne mit einem Deckel abgedeckt und nach einer Minute das Feuer ausgeschaltet.
- Sobald das Knallgeräusch nicht mehr zu hören ist, muss die Abdeckung entfernt werden.
Kann man aus gekochtem Mais Popcorn machen?
Aus gekochtem Mais kann man kein Popcorn machen. Der Grund dafür ist die aufgeweichte Schale, die dicht, aber elastisch sein sollte. Bei gekochten Körnern ist die Stärke in der Schale bereits umgewandelt. Wenn sie sich daher auf einer heißen Oberfläche befinden, kann die Stärke nicht schlüpfen und sich in eine Lufthülle verwandeln.
Das Gleiche passiert mit Mais, der für die Herstellung von Popcorn bestimmt ist, da das Innere nicht gut genug gart.
Wie macht man Popcorn aus einem Maiskolben?
- Um aus dem Maiskolben Luftflocken zu machen, müssen Sie ihn gründlich trocknen. Die Trocknung an einem kühlen und trockenen Ort dauert 1 bis 3 Monate. Es ist notwendig, den Maiskolben in getrockneten Blättern, also seiner „Kleidung“, zu trocknen.
- Nach dem Trocknen werden die Körner vom Hauptkolben getrennt und für einige Zeit an einem kalten Ort ausgelegt.
- Vor der Verwendung werden die Körner für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt. Und mit der Zeit werden sie zur Herstellung von köstlichem und fluffigem Popcorn verwendet.
Sie können den Kolben auch in einen mit Öl gefetteten Behälter legen und mit einem Deckel verschließen. Die Kerne öffnen sich, bleiben aber am Kolben.
Wie kocht man fluffiges Popcorn in einer Pfanne?
Vorbereiten:
- Maiskörner;
- Maisöl.
Verfahren:
- Stellen Sie die Körner einige Stunden vor dem Kochen in den Kühlschrank.
- Die Bratpfanne sehr gut erhitzen.
- Streuen Sie die Körner in einer Schicht gleichmäßig auf die heiße Oberfläche.
- Geben Sie gleichmäßig einen Löffel Öl hinzu und rühren Sie alles um, sodass jedes Korn bedeckt ist.
- Mit Deckel sichern.
- Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Pfanne zur Hälfte mit Luftflocken gefüllt ist oder nach einer Minute.
- Sobald das Knallgeräusch nicht mehr zu hören ist, sollte die Abdeckung entfernt werden.
Ist es möglich, Popcorn in einem Slow Cooker zuzubereiten?
Vorbereiten:
- Maiskörner;
- Maisöl.
Verfahren:
- Die Körner für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Bestreichen Sie die Körner vor dem Einlegen in die Schüssel mit etwas Öl.
- Bedecken Sie den Boden der Schüssel mit den gefetteten Körnern, so dass er vollständig bedeckt ist, aber in einer gleichmäßigen Schicht.
- Schließen Sie den Deckel und klicken Sie auf den Modus „Suppe“.
- Sobald die Knallgeräusche aufhören, öffnen Sie den Multikocher.
Wie macht man Popcorn in einer Pfanne?
Das Garen in einem Topf ähnelt dem Garen in einer Bratpfanne.
- Dazu müssen Sie die Pfanne erhitzen.
- Legen Sie die geölten Körner gleichmäßig auf den Boden.
- Mit einem Deckel abdecken.
- Schalten Sie die Heizung nach einer Minute aus.
- Geben Sie das gepoppte Popcorn auf eine Platte, sobald es aufhört zu knallen.
Wie macht man aus Mais Mikrowellen-Popcorn?
Moderne Popcornhersteller stellen spezielle Verpackungen her, die zum Kochen von Müsli in Mikrowellenherden geeignet sind. Wenn sie es können, warum versuchen sie es dann nicht selbst? Dafür vorbereiten:
- Maiskörner;
- Maisöl;
- Behälter für Mikrowellenherde.
Prozessfortschritt:
- Bevor Sie die Körner in den Ofen geben, können Sie sie mehrere Stunden lang an einem kalten Ort aufbewahren.
- Verteilen Sie die Körner gleichmäßig im Behälter.
- Einen Löffel Butter hinzufügen und alle Körner damit bestreichen.
- Verschließen Sie den Behälter fest mit dem Deckel.
- Klicken Sie auf maximale Leistung ein 1,5-2 Protokoll.
- Wenn das Knallgeräusch aufhört, öffnen Sie den Deckel.
Wie macht man Popcorn im Ofen?
Vorbereiten:
- Maiskörner;
- Maisöl.
- Blech;
- Hülle oder Folie.
Aktionen:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Körner gründlich mit Öl einfetten.
- Gleichmäßig auf ein Backblech oder in eine Garhülse legen.
- Wenn Sie ein Backblech verwenden, bedecken Sie es mit Folie, aber nicht fest.
- Für ein paar Minuten in den Schrank stellen.
- Sobald das Knallgeräusch aufhört, schalten Sie den Backofen aus.
- Nach ein paar Minuten in einen zum Verzehr geeigneten Behälter geben.
Wie macht man zu Hause süßes Karamell-Popcorn?
Damit Ihr Popcorn nach süßem Karamell schmeckt, müssen Sie es während der Zubereitung beträufeln.
- Bereiten Sie das Popcorn vor.
- Während die Bohnen explodieren, bereiten Sie Karamell für sie zu.
- Gießen Sie ein Glas Kristallzucker, 2 Esslöffel Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft in einen Topf mit dickem Boden.
- Bei schwacher Hitze kochen, bis die gesamte Masse homogen und zähflüssig wird.
- Mit einem Löffel muss man vorsichtig umgehen; besser ist es, die Pfanne an den Griffen zu fassen und zu kippen, damit die gesamte Masse gleichmäßig transparent wird.
- Als nächstes müssen Sie dem vorbereiteten Karamell eine Prise Soda hinzufügen, damit sich sein Volumen verdoppelt und schäumt.
- Gießen Sie die entstandene Masse sofort in das Popcorn. Wenn Sie zu lange warten, kann das Karamell hart werden.
- Rühren Sie das Müsli vorsichtig um, damit sich das Karamell gleichmäßig verteilt.
Wie macht man Sirup und Karamell für Popcorn?
Du wirst brauchen:
- Kristallzucker - 200 g;
- Wasser - 100 ml;
- Zitronensaft - 5 ml;
- Soda - 5 g;
- Butter - 5 g.
Prozessfortschritt:
- Gießen Sie Zucker, Wasser und Zitronensaft in einen Behälter mit dickem Boden.
- Beobachten Sie, wie der Zucker schmilzt.
- Benutzen Sie die Griffe am Behälter, um die Flüssigkeit zu rollen.
- Sobald es sich bildet homogene Masse, Öl hinzufügen.
- Fügen Sie Backpulver hinzu, bevor Sie es zum Popcorn geben.
- Anschließend zügig über das Popcorn gießen.
Wie macht man gesalzenes Popcorn?
- Bereiten Sie das Popcorn vor.
- Geben Sie ein paar Esslöffel fein gemahlenes Salz zu den heißen Flocken.
- Warten Sie einige Minuten, bis das Salz absorbiert ist.
Wie macht man leckeres Popcorn: Hühnchen, Käse, Speck?
Für das Hühnchen-Popcorn erforderlich:
- Hähnchenfilet - 1 kg;
- Pflanzenöl;
- Mehl - 300 g;
- Puderzucker - 15 g;
- Salz - 15 g;
- Gewürze;
- Eiweiß - 6 Stück;
- Milch - 30 ml;
- Semmelbrösel - 500 g.
Verfahren:
- Bereiten Sie 3 zum Zerlegen geeignete Gefäße vor. Mehl mit Salz und Puderzucker vermischen.
- Das Filet schlagen und in gleichmäßige kleine Quadrate von etwa 2 x 2 cm schneiden.
- In der Mehlmischung, dann in der Eimischung und dann in Semmelbröseln wälzen.
- Gießen Sie Öl in eine heiße Pfanne und geben Sie die entbeinten Stücke hinein. Das Öl sollte sie vollständig bedecken.
- Etwa 3 Minuten braten und auf ein Waffeltuch legen.
- Eintauchen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie es zusammen mit dem Film für ein angenehmes Seherlebnis.
Mit Käse:
- Fertiges Popcorn;
- Käse - 100 g.
Prozessfortschritt:
- Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
- Heißes Müsli auf ein Backblech legen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen.
- In einen vorgeheizten Ofen stellen.
- Einige Minuten ruhen lassen, bis der Käse schmilzt.
Mit Schinken:
- Speck - 150 g;
- Maiskörner;
- Öl.
Aktionen:
- Den Speck anbraten.
- Fein hacken.
- Legen Sie die Körner gleichmäßig auf die Kochfläche.
- Mit Speckstücken bestreuen.
- Mit einem Deckel abdecken und kochen.
Wie macht man farbiges Popcorn?
- Um den Flocken Farbe zu verleihen, müssen Sie dem flüssigen Karamell etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Und wenn Sie Müsli in verschiedenen Farben möchten, dann decken Sie sich mit mehreren ein Farbstoffe. Mehrere Behälter Zucker gleichzeitig erhitzen und Farbstoffe hinzufügen.
- Es ist notwendig, jede Farbe der Reihe nach zu malen. Dazu legt man das Popcorn am bequemsten auf ein Backblech und gießt farbiges Karamell darüber.
Wie macht man Popcorn aus Buchweizen, aus Weizen zu Hause?
Müssen:
- Buchweizen - 200 g;
- Öl - 5 ml.
Verfahren:
- Die Buchweizenkörner kochen.
- Das Bett machen Pergamentpapier Auf ein Backblech legen und den gekochten Buchweizen darauf verteilen.
- Geben Sie den Inhalt für 3 Stunden in einen auf 100 °C vorgeheizten Ofen.
- Fetten Sie die Oberfläche einer heißen Bratpfanne mit Öl ein und legen Sie die Buchweizenkörner hinein.
- Mit einem Deckel abdecken und nach 5 Minuten die Hitze ausschalten.
Bei der Herstellung von Popcorn aus Weizen ähnelt das Funktionsprinzip der „Mais“-Methode. Fetten Sie die Kochfläche ein, legen Sie die Körner darauf, decken Sie sie ab und warten Sie, bis das Knallen aufhört.
Wie macht man Popcorn ohne Butter?
Die Zugabe von Butter ist notwendig, um das Popcorn zarter und cremiger zu machen und um ein Anbrennen zu verhindern. Aber wenn Sie ein Befürworter von kalorienfreiem Essen sind, können Sie auch ohne Öl kochen. Einfach die Körner gleichmäßig im erhitzten Behälter verteilen und mit einem Deckel abdecken.
Wie man Popcorn wie im Kino macht: Video, nützliche Tipps
Einige Hinweise:
- Gehen Sie jede Vorbereitung kreativ an;
- Haben Sie keine Angst vor Experimenten;
- Damit das Kochen noch mehr Spaß macht, schalten Sie Ihre Lieblingsmusik ein.
Heute wird die geselligste Köstlichkeit 385 Jahre alt! Am 22. Januar 1630 nahmen englische Kolonisten in Südamerika eine Tüte Popcorn als Geschenk eines Indianerhäuptlings an. Nur zwei Jahrhunderte später erfand Charlie Kritoz den „Popper“ – eine Popcornmaschine. Wie wäre es mit der Zubereitung von Popcorn zu Hause und können Sie damit noch besser werden? Lass es uns herausfinden.
Der Korrespondent des Portals habe nur einmal versucht, selbst Popcorn zuzubereiten Ich konnte nicht mehr aufhören. Ich habe gekocht und gekocht, bis ich endlich alle Möglichkeiten kennengelernt habe, Popcorn zu Hause zuzubereiten.
Nicht jeder Mais kann zu Popcorn werden
Die erste Offenbarung war die Tatsache, dass Popcorn nicht aus Mais hergestellt werden kann, der in Weißrussland angebaut und verkauft wird. Es stellt sich heraus, dass Sie eine spezielle Sorte benötigen, die eine gute „Öffnungsfähigkeit“ (die Fähigkeit zu explodieren) aufweist.
Warum explodieren Maiskörner? Das stärkehaltige Gewebe des Mais enthält gebundenes Wasser, das sich bei Temperaturen über 200°C in Dampf verwandelt – die Schale dehnt sich aus, schäumt und platzt.
Wo bekomme ich Popcornsamen?
In den Regalen der Minsker Geschäfte finden Sie drei Arten von Popcornkörnern: solche, die für die Mikrowelle bestimmt sind, in kleinen Beuteln verpackt und lose.
Mikrowellen-Körner- das teuerste von allen aufgelisteten. Sie verfügen aber bereits über bestimmte Geschmacksrichtungen (Honig, Kondensmilch etc.) und spezielle Verpackungen für die Zubereitung.
Verpackt in 150-g-Beuteln geschmacksneutrale Körner kosten die Hälfte. Auf der Packung steht, dass man es in einer Bratpfanne kochen soll.
Die dritte Getreideart ist hängend. Sie werden in Trockenobstläden verkauft. Dies ist die günstigste Variante.
Meisterkurs von einem Korrespondenten
Mikrowellen-Körner verpackt in einer Papiertüte. Es lässt sich nicht öffnen. Sie müssen genau dieses Paket direkt in die Mitte der Mikrowelle stellen. Stellen Sie sicher, dass das Paket passt rechte Seite nach unten: Auf der Verpackung erfahren Sie, welche Seite nach unten zeigt. Als Garzeit gibt der Hersteller an: 3 Minuten bei 800 W im Mikrowellenmodus. Wir stellen die notwendigen Parameter ein, schalten die Mikrowelle ein und schauen zu: Zuerst schwillt das Paket bedrohlich an, wie eine Blase, dann sind Mikroexplosionen zu hören, die immer häufiger zu hören sind und dann verklingen. Nach drei Minuten sind immer noch viele ungeöffnete Körner im Beutel – Sie können ihn noch eine halbe oder eine Minute stehen lassen.
Sie fragen sich natürlich, was passiert, wenn Sie den Beutel ein zweites Mal in die Mikrowelle stellen und versuchen, die ungeöffneten Körner fertig zu frittieren? Hersteller schreiben dazu nichts auf der Verpackung. Es wurde experimentell festgestellt: Es wird nichts Schlimmes passieren – die Körner werden sicher verarbeitet. Auf jeden Fall ist es uns gelungen.
Hier ist ein Versuch, Popcorn für die Mikrowelle zu knallen normale Bratpfanne war nicht erfolgreich. Die Körner öffneten sich, aber aufgrund des süßen Sirups verbrannten sie und der ganze Raum war vom Geruch von verbranntem Mais erfüllt. Die Körner selbst begannen bitter zu schmecken. Versuchen Sie im Allgemeinen nicht, es zu wiederholen.
Aufmerksamkeit! Da Sie möglicherweise auf Produkte verschiedener Hersteller stoßen, lesen Sie bei der Zubereitung von Popcorn die Empfehlungen des Herstellers sorgfältig durch und befolgen Sie sorgfältig die Anweisungen auf der Verpackung.
Popcorn in einer Pfanne kochen dauerte länger. Zuerst müssen Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen (Sie können geschmolzene Butter verwenden). Gießen Sie das Popcorn in einer dünnen Schicht in die Pfanne, sodass jedes Korn gleichmäßig erhitzt wird. Mit einem Deckel abdecken und auf mittlere Hitze stellen. Ihre nächste Aufgabe ist das Beobachten. Die Körner werden nach und nach explodieren; Wenn die Pops sehr selten werden, können Sie sie vom Herd nehmen.
Sie können Popcorn vor und nach dem Kochen salzen, Sie müssen dem fertigen Popcorn jedoch nur verschiedene Gewürze und Aromen hinzufügen. Andernfalls verlieren oder verändern sie ihren Geschmack und ihr Aroma.
Mein persönlicher Eindruck: Popcorn aus der Mikrowelle ist fluffiger geworden als verpacktes Popcorn. Schon auf dem Foto sieht man den Unterschied in der Größe der Flocken. Hier ist der Beweis: Die Maissorte ist sehr wichtig.
Die großen Flocken kommen aus Bulgarien (laut Angaben auf der Verpackung), die kleinen aus Argentinien.
Große Mengen Popcorn in der Mikrowelle kochen
Sie können auch ganz normales Getreide in der Mikrowelle zubereiten. Wie wir oben geschrieben haben, können sie abgepackt und nach Gewicht gekauft werden.
Nehmen Sie eine kleine Handvoll Bohnen und geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Glasschüssel. Versuchen Sie nicht, die ganze Tüte auf einmal zu garen: Die Körner nehmen dadurch stark an Volumen zu. Öl (pflanzliche oder geschmolzene Butter) hinzufügen, vermischen und mit einem Deckel abdecken. Auf volle Leistung stellen und etwa 4 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie feststellen, dass noch viele ungeöffnete Körner übrig sind, fügen Sie eine weitere halbe Minute hinzu (öffnen Sie den Behälterdeckel nicht).
Wie man Karamell-Popcorn macht
Aus fertigem Popcorn lassen sich verschiedenste Köstlichkeiten zubereiten. Im Internet sind wir beispielsweise auf folgendes Rezept gestoßen:
„Nehmen Sie eine halbe Tasse braunen Zucker, eine halbe Tasse Butter und 100 Gramm fertiges ungesalzenes Popcorn. Den Zucker mit der geschmolzenen Butter verrühren, bis die Masse heller wird und an Größe zunimmt. Anschließend das Popcorn in die Auflaufform geben und unter die geschlagene Masse mischen. Bei 180 Grad ca. 8 Minuten backen (bis es knusprig ist).“
Kann man durch Popcorn besser werden?
Ob Popcorn gesund oder schädlich ist, wird immer noch diskutiert. Eines ist wahr: Wenn man jeden Tag Unmengen davon isst, darf man nichts Gutes erwarten. Dennoch ist diese Option besser als alle Arten von Chips und Snacks, schließlich ist Popcorn ein Vollkorn.
Popcorn steht wegen seines hohen Kaloriengehalts in der Kritik. Dies gilt jedoch für Popcorn, das in speziellen Maschinen zubereitet wird. A hausgemachtes PopcornÜberhaupt nicht kalorienreich.
Wir schauen uns die Packung Mikrowellen-Popcorn mit Kondensmilchgeschmack an und sind entsetzt: Energiewert 500 kcal(Proteine 8 g, Fette 27 g, Kohlenhydrate 60 g). Der Grund für diesen Kaloriengehalt ist offenbar süßer Sirup.
Wir nehmen ein Paket mit normales Popcorn: Der Energiewert beträgt nur 99,6 kcal(Proteine – 3,2 g, Fette 1,2, Kohlenhydrate 19).
Fazit: Wenn Sie wollen diätetisches Produkt, Popcorn aus reinen Kernen herstellen (geschmacksneutral) und nicht hinzufügen fertiges Produkt Zucker oder Sirup.
100 g Getreide reichen für eine große, tiefe Schüssel Popcorn.
P.S. Am besten isst man Popcorn Großunternehmen für ein interessantes Spektakel. Treffen Sie Ihre Freunde, um sich ein Fußballspiel anzusehen, bereiten Sie eine große Schüssel Popcorn zu und genießen Sie das Anschauen.
Olga Artishevskaya
Köstliches, goldenes und knuspriges Popcorn ist ein toller Snack zum Ansehen Ihrer Lieblingsfilme und -fernsehsendungen. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn. Aber wer auf seine Figur achtet, muss vorsichtig sein und darf sich davon nicht mitreißen lassen leckerer Snack, weil Pokorn sehr kalorienreich ist!
Sie können es salzig oder süß, karamellisiert oder mit Käse, Speck usw. aromatisieren, solange Sie den Geschmack dieser gepoppten Maiskörner mögen! Popcorn wird daraus hergestellt spezieller Typ Mais, sein Name bedeutet „knallender Mais“. Popcorn wurde zuerst von den Indianern entdeckt, die sogar die Zukunft der Person vorhersagten, die sich ihnen mit dem gepoppten Korn näherte.
Heutzutage kann Popcorn ganz einfach zu Hause hergestellt werden.
Zutaten
- 2 Handvoll oder 0,5 EL. Maiskörner für Popcorn der gewünschten Sorte
- 2-3 Prisen Salz
- 50 ml Pflanzenöl
Wie man Popcorn in einer Pfanne kocht
1. Um Popcorn zuzubereiten, müssen Sie einen Behälter mit antihaftbeschichtetem Boden wählen: eine Kasserolle, einen Topf usw. Gießen Sie sofort Salz in den Behälter und gießen Sie Pflanzenöl hinein – die Körner werden darin gebraten. Manche Popcornhersteller salzen es lieber nach dem Kochen, aber das Öl umhüllt die Körner mit einem Fettfilm und das Salz gelangt nur darauf und nicht auf das Produkt selbst, also geben Sie Salz direkt in den Kessel oder Topf.
2. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn, bis das Öl zu sprudeln beginnt. Anschließend die Maiskörner hineingeben und sofort einen Deckel auflegen.
3. Lassen Sie die Maiskörner bei starker Hitze etwa 1 Minute lang in Öl köcheln, damit sie sich erwärmen. Wenn Ihr Behälter einen Glasdeckel hat, können Sie sehen, wie sich die Maiskörner beim Erhitzen nacheinander öffnen und sich um das Drei- bis Vierfache vergrößern. Das ist echte kulinarische Magie!
4. Behalten Sie die Zeit im Auge – 2-3 Minuten reichen aus, damit sich alle Körner öffnen. Nehmen Sie den Behälter sofort vom Herd, sobald der Abstand zwischen den „Schüssen“ so lang wie möglich wird, da Ihr Popcorn innerhalb einer Sekunde verbrennen kann. Es ist besser, den Behälter vorher vom Herd zu nehmen, als ein verbranntes Gericht zu probieren. Das fertige Popcorn sofort in die vorbereitete Form füllen und heiß servieren.
Aber auch kalt schmeckt es köstlich!
Hinweis an die Gastgeberin
1. Wie lange die Körner nach dem Herausnehmen vom Herd knistern, hängt von der Pfanne ab. Teflon-Pfannen mit Marmorsplittern brauchen sehr lange zum Abkühlen. In Bezug auf die Dauer der Aufrechterhaltung einer hohen Temperatur teilt sich Gusseisen den zweiten Platz mit Stein (mit der Zugabe von Granit zum Material). Dünne Edelstahlpfannen sind nicht in der Lage, Hitze zu speichern und schnell abzugeben. Basierend auf den oben genannten Daten müssen Sie berechnen, wann Sie Popcorn vom Herd nehmen müssen.
2. Bei der Zubereitung dieser Köstlichkeit sollte der Koch am Herd stehen, also mehr als nur ein passiver Beobachter sein: Es empfiehlt sich, die Pfanne zu schütteln und dabei den Deckel festzuhalten. Dann enthält das Popcorn keine ungeplatzten oder verbrannten Körner. Auch ein Flammenteiler trägt zu einer hochwertigen Röstung bei, allerdings nicht der für türkischen Kaffee – ein kleiner quadratischer, sondern ein großer, runder mit Löchern.
3. Wie gerne würdest du aus der heißen Masse mindestens ein Maiskorn nehmen, ein wenig darauf pusten und es gleich runterschlucken! Das ist ein schädlicher Wunsch. Alle stärkehaltigen Lebensmittel in der Hitze sind äußerst schädlich für alle Organe des Verdauungstraktes. Die optimale Temperatur für den Popcorn-Verzehr liegt bei 35–38 Grad. Und Sie sollten es gründlich kauen.
Jeder von uns hat mehr als einmal gekauft Caramel Popcorn im Park oder Kino, und gleichzeitig versucht jeder für sich die Cornflakes auszuwählen, die maximal mit einer Karamellkruste bedeckt sind. Manchmal ist es ein echter Kampf für sie, weil sie ungleichmäßig bedeckt sind, manche mehr, andere weniger. Und ich bereite diese Delikatesse schon lange zu Hause zu, und ich habe immer viel Karamell, da muss man nicht kämpfen)). Es ist sowohl schmackhafter als auch viel günstiger, da spezielle Maiskörner für Popcorn recht günstig sind. Die Zubereitung ist nicht kompliziert: Ein paar Minuten – und schon knuspert die Familie Karamell-Popcorn.
In einer Anmerkung:
- Sowohl Karamell als auch Mais müssen gleichzeitig gekocht werden. Es ist wichtig, dass beide Komponenten heiß sind.
- Bei der Zubereitung von Karamell ist das Rühren nur durch Drehen der Pfanne erlaubt. Sie können hierfür keinen Löffel verwenden, da sonst der Kristallisationsprozess beginnen kann, der irreversibel ist.
- Sie benötigen nur sehr wenig Limonade, das Karamell soll dadurch nur „lockerer“ werden und sich so gleichmäßiger verteilen.
Zutaten
- 1/2 Tasse Popcornmais
- Zucker 1 Tasse.
- Wasser 50 ml
- Butter 50 g
- Backpulver auf einer Messerspitze
Wie man Karamell-Popcorn macht
- Ich gieße den Mais in eine Bratpfanne, stelle sie auf mittlere Hitze und decke sie mit einem Deckel ab. Ich schüttle die Pfanne regelmäßig, um die Körner zu wenden, aber der Deckel muss geschlossen bleiben.
Bald beginnt sich der Mais unter Temperatureinfluss zu öffnen, er wird „schießen“. Wenn Sie den Deckel öffnen, fliegt das Popcorn durch die ganze Küche. Wenn die ersten „Shots“ beginnen, reduziere ich die Hitze auf ein Minimum, damit die Körner nicht verbrennen. Mit der Zeit wird das Knacken immer seltener und hört nach ein paar Sekunden ganz auf.
Zucker in einen Topf geben und kaltes Wasser hinzufügen.
Ich lege es auf das Feuer und koche es, bis es eine leichte Karamellfarbe hat. Achten Sie auf die Zuckermenge: Wenn Sie den klassischen süßen Geschmack von Popcorn nicht mögen, reduzieren Sie die Sandmenge auf 3/4 oder eine halbe Tasse.
Ich verteile die Butter.
Dann füge ich Backpulver hinzu. Hier können Sie mit einem Löffel vermischen. Die Mischung beginnt sofort aktiv zu schäumen, wie es sein sollte.
Ich gieße das Karamell sofort über das Popcorn.
Mit einem Spatel umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Wenn der Mais selbst noch warm ist, wird das Karamell nicht zu schnell hart.
Ich trenne das abgekühlte Karamellpopcorn mit meinen Händen.- Fertig ist köstliches hausgemachtes Popcorn mit Karamell.
