Wie man Popcorn zu Hause macht. So kochen Sie hausgemachtes Popcorn in einer Pfanne: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Welche Assoziation kommt Ihnen in den Sinn, wenn Sie das Wort „Kino“ hören? Meistens ist es Popcorn. In Kombination mit Sprudelwasser kommt auf dieses Gericht in der Tat niemand verzichten. Popcorn kannst du nicht nur in Kinokneipen kaufen, sondern auch selber kochen, denn es geht ganz einfach. Wie es geht und welche Geschmacksrichtungen Sie Popcorn hinzufügen können – lesen Sie das alles in diesem Artikel.

Popcorn-Rezept

Was ist Popcorn? Das sind Maiskörner, die bei hoher Temperatur von innen aufgeblasen werden, mit einer Vielzahl von Zusätzen. Um hausgemachtes Popcorn herzustellen, benötigen Sie besondere Art Maiskörner - explodierender, gewöhnlicher Mais ist hier nicht gut. Solche Körner sind in den Regalen der Supermärkte zu finden.

Vorbereiten hausgemachtes Popcorn Sie können eine Bratpfanne, einen Topf auf dem Herd, einen Ofen, einen Schongarer und eine Mikrowelle verwenden. Zur Verbesserung Schmackhaftigkeit kann zu Popcorn, Kristallzucker, Sirupen hinzugefügt werden. Wie kann man diese Delikatesse selbst kochen? Nachfolgend werden einige Rezepte beschrieben.

einfaches Popcorn

Zutaten:

• ein paar Löffel Pflanzenöl;
• eine Handvoll Maiskörner;
• Salz, Kristallzucker oder Puderzucker, je nach Vorliebe.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie ein wenig Öl in einen Topf, einen tiefen Topf oder eine Bratpfanne und machen Sie ein kleines Feuer.
2. Erhitzen Sie das Pflanzenöl, gießen Sie den Mais gleichmäßig ein und decken Sie ihn fest mit einem Deckel ab.
3. Zuerst hören Sie seltene Pops und nach einer halben Minute - ein echtes Bombardement. Das ist Popcorn.
4. Sobald die Explosionen nachlassen, können Sie den Behälter vom Herd nehmen, den Deckel abnehmen und in eine Tasse gießen.
5. Mit Zucker oder Salz bestreuen.

Kirschpopcorn im Ofen

Was du brauchst:

• ein Beutel Gelatine;
• Maiskörner.

Wie man kocht:

1. Körner hineingeben, mit geschmolzener Butter bestreuen.
2. Gelatine in Wasser auflösen und über den Mais streuen. Mach den Deckel zu.
3. Für 4-6 Minuten in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen geben.

Popcorn mit Karamell

Zutaten:

• Körner für Popcorn;
• ein halbes Glas Kristallzucker können Sie braun nehmen;
• 30-50 g Butter.

Wie man kocht:

1. Popcorn in einer Pfanne kochen.
2. Butter in einem Topf schmelzen, mit Zucker bestreuen. Kochen bis karamellisiert.
3. Fertiger Sirup karamellisieren Popcorn, mit einer flüssigen Masse gießen und gründlich mischen. Wenn Sie der Mischung etwas Kakaopulver hinzufügen, kommt Schokoladenpopcorn heraus.

Zitrus-Popcorn

• Maiskörner;
• Öl;
• Kristallzucker;
• Zitronen- oder Orangenschale.

Wie man kocht:

1. Die Schale trocknen und mit Zucker mischen, in einer Kaffeemühle mahlen.
2. Bereiten Sie Popcorn auf irgendeine Weise zu.
3. Zuckerschale über gekochte Körner streuen. Das Gericht wird mit einem Zitrusaroma und -geschmack ausfallen, außerdem ist es auch gefärbt.

Wie man Popcorn macht Mikrowelle

Der einfachste Weg, Popcorn zu machen, ist mit Mikrowelle. Hier gibt es ein paar Optionen:

1. Gekauftes Popcorn in jeder Geschmacksrichtung - diese sind in fast jedem Geschäft erhältlich. Die Zubereitung dauert 5 Minuten, Sie müssen nur die Tasche aus der Schachtel ziehen, gerade richten und hineinlegen rechte Seite hoch in die Mikrowelle. Schalten Sie es ein und voila - Popcorn ist fertig. Aber ein solches Produkt wird aus nichts hergestellt, allen möglichen Zusatzstoffen, Aromen, Geschmacksverstärkern, also ist es nicht sehr gut für die Gesundheit des menschlichen Körpers.
2. Aus einfachen Maiskörnern – hier muss man etwas basteln, um dem Gericht Geschmack zu verleihen, aber es ist besser und gesünder als ein im Laden gekauftes Produkt in der Schachtel. Sie können einen tiefen Teller nehmen, ein wenig Öl einschenken, obwohl Sie darauf verzichten können. Gießen Sie ein paar Körner, mischen Sie sie mit Öl und decken Sie sie mit einem Deckel oder einem anderen flachen Teller ab. In den Ofen stellen, einschließlich der richtigen Zeit. 3-5 Minuten Explosionen und Popcorn ist fertig. Und wie Sie es bestreuen oder gießen - entscheiden Sie selbst. Übrigens können Sie die Körner vor dem Kochen salzen.

Option 1:

L Gesunde Menschen essen kein Popcorn. Gehen Sie mit einer Flasche Wasser ins Kino. Und lassen Sie alle herumknirschen, lassen Sie das Kind andere Kinder mit Eimern mit süßem Popcorn traurig ansehen. Wer auf seine Figur achtet, wird DAS nicht kaufen. Und er macht es richtig. Schließlich Laden kaufte Popcorn frittiert in Öl voller Karzinogene. Und alle Zusätze sind nicht immer natürlich.

Wenn Sie aber trotzdem gerne knusprig sind und insgeheim von einer Handvoll warmem, leckerem Popcorn träumen, dann kommen Ihnen unsere Rezepte gerade recht.

Wenn Popcorn zu Hause ohne Öl in einer beschichteten Bratpfanne gekocht wird, enthält es nur 4 Gramm Fett pro 100 Gramm. Und 100 Gramm Popcorn sind viel, denn das Produkt ist voluminös, aber leicht. Richtig gekochtes hausgemachtes Popcorn ist auch reich an Kalium und Magnesium.

Daher wird ein großer Eimer hausgemachtes Popcorn einmal pro Woche Ihrer Figur in keiner Weise schaden. Und Ihre Familie wird begeistert sein.

Mit unseren Rezepten wird Ihr Popcorn zum Kunstwerk.

Option 2:

Jeder liebt Popcorn– es ist eine Tatsache. Besonders mag er Kinder. Aber was ist, wenn Sie sowohl die Figur als auch die Gesundheit der Familie verfolgen? Ständig verweigerst du dir Leckereien, du willst sie immer öfter. Verbotene Früchte sind so süß. Und noch mehr für Kinder.

Mache Popcorn zu Hause. Sie wissen genau, unter welchen Bedingungen das Produkt hergestellt wurde. Sie werden Ihre Liebe, Sorgfalt hineinstecken und auch mit Hilfe unserer Rezepte - Kreativität, Kreativität und gute Laune. Ja, und Ihre Familie wird gerne „crunchen“.

Popcorn hat 367 Kalorien pro 100 Gramm. Je nach Zusätzen erreicht er 480. „Oooooh!“ – Sie werden staunen. Ziehen Sie keine voreiligen Schlüsse, denn in einem riesigen Eimer Popcorn befinden sich nur 130 Gramm. Und 100 Gramm enthalten Kalium (274 mg), Magnesium (123 mg) und andere nützliche Elemente und nur 4 Gramm Fett. Also machen Sie Popcorn zu Hause- und lecker, und das Feld ist heiß.

Wie macht man Popcorn zu einem echten Kunstwerk? Hier ist 6 für Sie einfache Rezepte wo schmackhafte und gesunde Produkte verwendet werden.

So lass uns gehen! Es ist schön, einen "Crunch" zu haben.

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Beginnen wir damit, wie man Popcorn zu Hause ohne Öl macht:

1. Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne mit dicken Wänden.

2. Pfanne vorheizen

3. Gießen Sie die Maiskörner in einer einzigen Schicht in die Pfanne.

4. Mach den Deckel zu

5. Schalten Sie das Gas ab, wenn die großen Pops beginnen

6. Heben Sie den Deckel nicht an

7. Die restlichen Körner öffnen sich unter Hitzeeinwirkung.

8. Kochzeit 7 bis 10 Minuten

Und jetzt lernst du, wie du hausgemachtes Popcorn noch schmackhafter machst ...

1. Popcorn mit Zimt und Schokolade

Kochzeit: 5 Minuten

Was brauchen Sie:

Zucker und Zimt mischen. Das fertige Popcorn in eine lebensmittelechte Plastiktüte oder in einen geschlossenen Behälter geben und bestreuen Fertigmischung aus Zucker und Zimt. Schütteln Sie den Beutel (Behälter), sodass jedes Stück Popcorn mit der Mischung bedeckt ist. Schokoladenstückchen einschmelzen Mikrowelle. Gießen Sie das Popcorn aus der Tüte in eine Tasse. Mit geschmolzener Schokolade beträufeln.Bereit!

2. Würziges Popcorn

Kochzeit: 5 Minuten

Was brauchen Sie:

Popcorn in eine große Schüssel geben. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Sriracha und hinzu Ahornsirup in Öl- Rühren bis eine homogene Masse entsteht.Gießen Sie langsam die Hälfte der entstandenen Sauce in das Popcorn und mischen Sie gründlich. Fügen Sie dann den Rest hinzu. Mit Sesam bestreuen und nochmals umrühren. Salz nach Geschmack hinzufügen. Gleich servieren!Bereit!

3. Popcorn mit dunkler Erdnussbutter und weißer Schokolade

Zeit für die Vorbereitung: 10 Minuten

Wartezeit: 1 Stunde

Was brauchen Sie:

Popcorn mit 2 Esslöffeln zerlassener Butter vermengen und leicht salzen. Verteilen Sie das Popcorn in einer gleichmäßigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech (oder Backblech). Die Schokoladen-Erdnussbutter-Mischung für 1:30 Minuten in der Mikrowelle schmelzen.

Wichtig: Rühren Sie die Mischung alle 30 Sekunden um, damit die Schokolade nicht anbrennt. Die Zutaten sollten vollständig schmelzen.

Gießen Sie die Mischung über das Popcorn. Dann die weiße Schokolade 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen. Alle 20 Sekunden umrühren. Als nächstes gießen Sie die Mischung über das Popcorn. Die Schokolade sollte hart werden. Das Popcorn für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.Bereit!

4. Popcornnester

Vielleicht die bezauberndste Artwie man hausgemachtes Popcorn macht. Sie werden sich auf jeden Fall überraschen und Ihre Gäste überraschen.

Zeit für die Vorbereitung: 15 - 20 Minuten

Was brauchen Sie:

Gießen Sie Maissirup, Butter, Wasser und Puderzucker nacheinander in einen Topf und geben Sie zum Schluss Marshmallows hinein. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sie glatt sind.

Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Tasse mit Popcorn und mischen Sie. Die Popcornkrümel werden klebrig und Sie können sie zu Bällchen formen. Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen und über die Kugeln gießen. Mit Brösel bestreuen.Bereit!

5. Karamell-Popcorn

Zeit für die Vorbereitung: 15 - 20 Minuten

Was brauchen Sie:

Backpapier auf ein Backblech legen und mit Öl bepinseln. Teebeutel aufbrühen und den Tee ziehen lassen. Gießen Sie den entstandenen Tee in einen Topf und fügen Sie Zucker, Butter und Zimt hinzu. Bei schwacher Hitze glatt rühren.

Zum Kochen bringen (während des Kochens nicht umrühren!). Ungefähr durch 5 Minuten Tauchen Sie eine Gabel in das Karamell und dann in kaltes Wasser. Spüren Sie das Karamell auf der Spitze einer Gabel – wenn es weich ist, ist es noch nicht fertig. Das Karamell sollte auf der Spitze einer Gabel unter einem kalten Wasserstrahl fest werden.

Führen Sie jede Minute einen Test durch und schalten Sie das Gas ab, wenn Sie bereit sind. Als nächstes Soda zum Karamell geben und mit einem Holzlöffel etwa umrühren 30 Sekunden(während das Karamell schäumt). Dann das Karamell schnell aber vorsichtig über das Popcorn gießen. Verwenden Sie Fäustlinge - das Karamell ist sehr heiß. Mit einem Holzlöffel umrühren. Und schnell das Popcorn auf einem zuvor vorbereiteten Blech verteilen. Verteile das Popcorn mit einem Löffel auf der ganzen Fläche, sonst klebt es zusammen. Nach Belieben können Sie Salz und Zimt darüber streuen. Bereit!

6. "Fun Popcorn"

Ihre Kinder werden dieses hausgemachte Popcorn lieben.

Zeit für die Vorbereitung: 5 Minuten

Was brauchen Sie: Fertiges Popcorn, und dann können Sie kleine Cracker, mit Schokolade überzogene Erdnüsse (alle Nüsse in Schokolade), Rosinen, süße Krümel, Schokoladenstückchen, fein gehackte Früchte (Bananen, Äpfel, Birnen), entsteinte Beeren, Marshmallows, M&Ms und andere kleine süße Leckereien, die Sie an Ihren Fingerspitzen finden können.

Popcorn wird mit dem Anschauen eines Films im Kino in Verbindung gebracht, da es ein beliebter Leckerbissen für ein solches Ereignis ist. Aber Sie können Ihren Lieblingsfilm mit kalorienarmem, nahrhaftem Popcorn zu Hause haben! Tun Popcorn selbst, und es wird nützlicher sein als in einem Geschäft gekauft.

Wie man Popcorn macht - Vorbereitung

Zum Kochen leckeres Popcorn du wirst brauchen:

• Mais. Nicht alle Maiskörner sind zum Frittieren geeignet. Mais zum Kochen, der in Gemüsegärten angebaut wird, funktioniert nicht. Nehmen Sie eine Wildsorte, diese Körner zeichnen sich durch eine elastischere und dichtere Schale aus. Und gewöhnlicher Mais platzt beim Kochen schnell und brät nicht gut. Es wird empfohlen, Popcorn aus "wildem" - unkultiviertem Mais zu braten. Aber Sie haben keine solche Vielfalt gefunden - kaufen Sie Popcorn, das zum Braten in einem Supermarkt vorbereitet ist, oder nehmen Sie Körner aus natürlichem, gewöhnlichem Mais;
• hitzebeständige Schüssel. Nimm die größte Bratpfanne, die du im Haus hast. Sie können einen Topf mit schwerem Boden verwenden;
• Pflanzenfett. Die beste Option ist Maisöl, aber auch raffiniertes Sonnenblumenöl ist geeignet. Um Diät-Popcorn ohne Öl zuzubereiten, nehmen Sie eine beschichtete Pfanne;
• Salz, Zucker oder Gewürze nach Geschmack.

Legen Sie gut getrocknete Maiskörner vor dem Frittieren für mindestens eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Wenn möglich, halten Sie sie dort für 2 bis 3 Stunden.

Wie man Popcorn auf dem Herd kocht

Nehmen Sie für 100 g Mais 2-3 Esslöffel Öl. Gießen Sie Öl in eine Pfanne oder einen Topf. Auf den Herd stellen und gut erhitzen. Ihre nächsten Schritte sind:

• Gießen Sie die Maiskörner auf den Boden der glühenden Schüssel und decken Sie sie sofort fest mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze braten. Es dauert ungefähr 10 Minuten, um eine Portion zu kochen;
• Erwarten Sie charakteristische Geräusche unter dem Deckel - Pops von explodierenden Körnern. Anfangs hörst du oft Klatschen, dann lässt die Intensität nach. Greifen Sie die Pfanne am Griff, lassen Sie den Deckel auf und schütteln Sie sie leicht, damit der gesamte Mais in Öl eingeweicht wird. Öffnen Sie nicht den Deckel, Sie werden sich verbrennen! Nach 2-3 Minuten hört der Mais auf zu explodieren;
• Schalten Sie das Gas aus und stellen Sie die Pfanne beiseite, um sie etwas abzukühlen. Alle Körner, die sich während des Bratvorgangs nicht geöffnet haben, öffnen sich noch in heißem Öl.

Öffnen Sie nach 10 Minuten den Deckel und sehen Sie sich das Popcorn an. Mit feinem Salz oder Zucker bestreuen und den Behälter erneut bei geschlossenem Deckel schütteln. Essen Sie Leckereien nur, wenn sie vollständig kalt sind.

Wie koche ich Popcorn in der Mikrowelle?

Lege die Maiskörner in einer Reihe auf den Boden des Plastikbehälters. Nun, wenn seine Seiten hoch sind. Geben Sie nicht zu viel, die Körner nehmen an Volumen zu. Gießen eine kleine SummeÖle. Decken Sie den Behälter ab und schütteln Sie ihn, um das Öl gleichmäßig im Mais zu verteilen. Schicken Sie es mit einem abgedeckten Deckel in die Mikrowelle und schalten Sie die volle Leistung ein. Die Zubereitung einer Portion dauert 2 Minuten. Nach dem Reduzieren häufiger starker Knallgeräusche ist es ratsam, das Gericht zu überprüfen, damit es nicht anbrennt. Popcorn mit Salz oder Zucker bestreuen.

Wie man Popcorn macht – fügen Sie dem Gericht Geschmack hinzu

Neben Salz und Zucker können Sie den Geschmack von Popcorn auf folgende Weise variieren:

• geben dem Gericht einen Zitrusgeschmack. Entfernen Sie vorher die Schale einer Orange oder Zitrone und trocknen Sie sie ab. Mit Kristallzucker in einer Kaffeemühle mahlen und über das fertige Popcorn streuen. Popcorn wird gelb und hat einen angenehmen Geschmack;
• tun Caramel Popcorn. Etwas Butter vorher in einem Topf oder in einer separaten Pfanne schmelzen. Sobald Sie ein angenehmes Aroma verspüren, fügen Sie etwas Zucker hinzu. Ständig umrühren und beobachten, wie das Karamell zu schmelzen beginnt. Nach ein paar Minuten karamellisiert die Mischung. Gießen Sie es in Popcorn, nachdem sich die Körner in der Pfanne geöffnet haben.

Essen Sie gepuffte Körner als separates Gericht oder verwenden Sie sie in Salaten und Desserts. Fügen Sie Popcorn zu Eis hinzu oder Milch Cocktail und die Freude der Kinder wird nicht die Grenze sein. Würze das Gericht mit beliebigen Gewürzen deiner Wahl und genieße leckeres Popcorn.

Wie schön ist es, ins Kino zu gehen, sich auf einen bequemen Stuhl zu setzen und in einen interessanten Film einzutauchen und ihn mit luftigem Popcorn zu essen.

Aber Sie können sich zu Hause eine gute Zeit vor dem Fernseher machen. In dem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Popcorn in einer Pfanne braten, damit Sie das Knirschen köstlicher Körner genießen können. Gebratene Maiskörner zu Hause sind absolut unbedenklich, außerdem haben sie wenig Kalorien, sodass diejenigen, die der Figur folgen, sie ohne Angst essen können.

Über Nutzen und Gefahren von Popcorn

Maiskörner enthalten viele Ballaststoffe, Vitamine der Gruppen B, A und auch nützliche Spurenelemente, wie zum Beispiel: Kalium, Magnesium, Phosphor und andere Komponenten. Ballaststoffe helfen dem Körper, wertvolle Substanzen aufzunehmen, „reinigen“ den Darm perfekt und regen seine Arbeit an.

Ohne Zusätze (Zucker, Salz, Gewürze) zubereitete Flocken enthalten nur etwa 80 kcal pro 100 g Produkt. Gleichzeitig ist Popcorn sehr sättigend, schon eine Portion Körner kann das Hungergefühl lange stillen.

Was den Schaden von Popcorn betrifft, so liegt es nur in dem Produkt, das wir von Herstellern kaufen. Sie neigen dazu, die Bohnen in einer gefährlichen Umgebung zu rösten. Palmöl, dem auch die schädlichste synthetische Substanz zugesetzt wird - Diacetyl, das Maiskörnern Süße und verschiedene Aromen verleiht.

Diese Kochmethode und die hinzugefügten Chemikalien verursachen eine Reihe gefährlicher und manchmal unheilbarer Krankheiten, daher ist es höchst unerwünscht, sich von einem hergestellten Produkt hinreißen zu lassen.

Gekocht eigene Hände Popcorn ist ein sauberes und harmloses Produkt, das Kindern gegeben werden kann. Wer auf Diät ist oder einfach nur auf sein Gewicht achtet, kann sich ab und zu kleine Portionen luftiger Leckereien gönnen.

So braten Sie Popcorn in einer Pfanne: ein klassisches Rezept

Zutaten

• - 100 gr + -
• - 30 ml + -

So kochen Sie hausgemachtes Popcorn in einer Pfanne: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Jede Bratpfanne zum Braten von Popcorn kann jede sein, solange sie einen Deckel hat, sonst „springen“ Ihre Körner heraus.

Das Öl sollte pflanzlich und geruchlos sein. Sie müssen die Flocken in kleinen Portionen braten, sonst gibt es viele ungeöffnete Körner.

1. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie sie.
2. Gießen Sie die Maiskörner in den Behälter und schließen Sie sofort den Deckel. Lösche das Feuer nicht.
3. In nur einer Minute werden Sie hören, wie die Körner zu „explodieren“ begannen und sich in weiße Flocken verwandelten. Schütteln Sie die Pfanne ein wenig, ohne den Deckel zu öffnen. Wiederholen Sie dies einige Male, bis Sie Klickgeräusche hören.
4. Sobald die "Explosionen" nachlassen, schalten Sie das Feuer aus, öffnen Sie den Deckel und vergewissern Sie sich, dass sich der gesamte Mais geöffnet hat. Wenn noch ganze Körner übrig sind, entfernen Sie sie einfach, kühlen Sie das fertige Popcorn ab und gießen Sie es in eine praktische Schüssel.

Das ist das ganze Geheimnis, wie man Popcorn in einer Pfanne richtig brät. Aber Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass das Rezept keine Aromen enthält.

Tatsache ist, dass jemand salzige Flocken mag, jemand süß und jemand scharf. Sie können Popcorn so zubereiten, wie Sie es möchten. Als nächstes verraten wir Ihnen, wie Sie ihn richtig süßen und salzen.

Aromen für hausgemachtes Popcorn

Salz hinzufügen

Um zu bekommen salziger Snack- stellen feines Salz direkt ins Öl. Rühren Sie es während des Erhitzens um, bis es vollständig aufgelöst ist. Für 100 g Getreide reichen 0,5 TL. Salz.

Zucker hinzufügen

Für süßes Popcorn Sirup im Voraus zubereiten: in 50 ml. Wasser, rühren 3 TL. Sahara. Stellen Sie die Schüssel mit dem Sirup auf ein langsames Feuer und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.

Wenn sich die Flocken in der Pfanne öffnen und nicht mehr stark knistern, reduzieren Sie die Hitze, entfernen Sie den Deckel und füllen Sie sie mit einem Löffel mit Sirup. Erhöhen Sie die Hitze erneut und braten Sie das Popcorn unter ständigem Rühren für weitere 5 Minuten.

scharfes Popcorn

Sie können jedes Müsli hinzufügen würzige Gewürze nach deinem Geschmack. Dafür müssen Gewürze gut zu einem Pulver gemahlen werden. Streuen Sie sie ganz am Ende des Bratens über das Popcorn, wenn sich der ganze Mais öffnet. Mit einem Löffel umrühren, das Popcorn noch ein paar Minuten braten und vom Herd nehmen.

Es ist nicht kompliziert, Popcorn in einer Pfanne zu braten. Und ja, es dauert nur 15-20 Minuten. So einfach und unkompliziert erhalten Sie ein schönes, nützliches, herzhafter Imbiss, das für die ganze Familie ein Genuss ist, während Sie sich einen actiongeladenen Fantasy-Thriller oder ein herzzerreißendes Melodram ansehen. Darüber hinaus kann Müsli ein sättigender schneller Snack und sogar ein Frühstück sein.

Auch die treuesten Fans richtige Ernährung sich gelegentlich erlauben, die Regeln zu brechen. Jeder macht es nach seinem eigenen Geschmack und innerhalb der festgelegten Grenzen, aber suchen Sie unbedingt nach einem vernünftigen Kompromiss. Um sich selbst zu verwöhnen und den Körper nicht zu sehr zu schädigen, gewöhnt man sich an eine ausgewogene Ernährung. Und viele sind sich einig, dass Popcorn eines davon ist die besten Optionen ein solcher Verstoß. Außerdem ist es nicht so wichtig, zu Hause Popcorn zu machen oder im Kino einen Eimer Luftflocken zu kaufen. Immerhin handelt es sich um Maiskörner – eine Getreidepflanze mit reichhaltigem Gehalt chemische Zusammensetzung. Und das obwohl die meisten Vitamine zerstört werden Wärmebehandlung, Popcorn bleibt immer noch nützlicher als die überwiegende Mehrheit Fastfood. Und wir werden es Ihnen leicht beweisen und Ihnen gleichzeitig beibringen, wie man Popcorn zu Hause nicht schlechter macht als im modernsten Unterhaltungszentrum!

Woraus besteht Popcorn und wie? Hat Popcorn irgendwelche Vorteile?
Die englische Abkürzung „Popcorn“ ist voll gerechtfertigt. Heißluftgeblasene Maiskörner sind wirklich wahnsinnig beliebt. Sein Siegeszug über den ganzen Planeten begann in Amerika, wo Mais seit vielen Jahrtausenden weit verbreitet und sehr gefragt ist. Darüber hinaus gelten die Indianer als die ersten Liebhaber von Popcorn, die die Fähigkeit von Mais, sich beim Erhitzen zu vermehren und zu „explodieren“, entdeckten und gerne nutzten. Wenn dies historische Tatsache Wenn Sie es lustig finden, denken Sie nicht, dass die Azteken Popcorn zur Unterhaltung vor dem Bildschirm gekocht haben, wie ihre Nachfahren heute. Für die Ureinwohner Amerikas diente gepuffter Mais sowohl als Nahrung als auch als rituelles Objekt. Mit ihrer Hilfe stillten sie den Hunger, unterstützten Kräfte bei der Jagd, stellten Schmuck her und führten religiöse Riten durch. Entsprechend der Form, die das explodierte Korn annahm, wurde die Zukunft vorhergesagt. Und lange bevor Kolumbus im 15. Jahrhundert davon erfuhr.

Die europäische Kultur passte die Eigenschaften des Maises ihren Zwecken an. Zunächst stellte sich heraus, dass Popcorn nicht aus allen Sorten hergestellt werden kann, sondern nur aus einer speziellen Maissorte, deren jedes Korn nicht nur Stärke, sondern auch einen Tropfen Wasser enthält. Gleichzeitig erklärten Wissenschaftler den Mechanismus zur Herstellung von Popcorn. Es stellte sich heraus, dass beim Erhitzen das Wasser im Inneren Maiskorn verwandelt sich in Dampf, reißt die Schale von innen auf und zwingt sie, eine bizarre geschwollene Form anzunehmen. Nach der Explosion kühlt es ab und verfestigt sich in neuer Form. Dementsprechend müssen für die Bildung eines Maislamms mehrere Bedingungen gleichzeitig erfüllt sein:

• Wasser im Getreide. Wenn der Mais erhitzt wird, kocht er und wird zu Dampf, der herausströmt.
  
• Eine weiche Stärkehülle, die Wasser umgibt. Sie ist es, die sich während der "Explosion" mit einer weißen Masse nach außen wendet.
  
• Eine starke dünne Schale, die die Außenseite des Korns bedeckt. Es hält das stärkehaltige Endosperm genau so lange zurück, bis der heiße Dampf nicht mehr hineinpasst. Wenn diese Schale schwächer gewesen wäre, wäre das Korn schon vor der Erhöhung geplatzt. Aber es bricht nur, wenn die Spannung zu stark wird. Die Überbleibsel dieser harten Schale in Form von Schuppen sind auf jedem Stück Popcorn zu sehen.
  

All dies war für die alten Indianer alltäglich, die keiner wissenschaftlichen Begründung bedurften. Für sie war Luftmais wertvolles Produkt Dank an hoher Inhalt B-Vitamine, Kalium u pflanzliche Faser. hauptsächlich Energiewert sowohl frischer als auch gepoppter Mais liefern Kohlenhydrate. Und das alles bei relativ geringem Kaloriengehalt und wenig Fett. Wenn Sie dem Popcorn keine süße Glasur oder andere schwere Zutaten hinzufügen, kann die Wirkung auf den Körper mit der Wirkung gleichgesetzt werden Maisbrei: nahrhaft, schmackhaft, liefert Energie. Außerdem füllt Popcorn den Magen sehr schnell. Nur eine kleine Handvoll rohes Getreide ergibt einen ganzen Eimer aufgeblähter leichter Flocken. Unternehmer erkannten dies schnell, und Ende des 19. Jahrhunderts schien eine kompakte Maschine eine große Menge profitabler Delikatessen zu produzieren. Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Popcorn in den amerikanischen Kinos mächtig verkauft. Und erst 1984 wurde es möglich, Popcorn zu Hause zu machen. Damals erschien ein „Halbzeug“ zum Verkauf - Popcorn zum Kochen in einem Mikrowellenherd.

So machen Sie Ihr eigenes Popcorn zu Hause
Wie Sie bereits verstanden haben, muss ein hartes und rohes Maiskorn richtig erhitzt werden, damit es zu einem leichten, knusprigen Popcorn wird. Genauer gesagt, bringen Sie es auf eine Temperatur von 200 ° C, bei der 1 ml Wasser in der Schale nicht nur kocht, sondern sich in Dampf verwandelt, dessen Volumen fast 1,5-mal größer ist als das Volumen der Flüssigkeit. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Lebensmittel gleichzeitig zu erhitzen, daher wurden die folgenden Methoden verwendet, um hausgemachtes Popcorn zu verschiedenen Zeiten, unter verschiedenen Umständen und mit unterschiedlichem Erfolg herzustellen:
Die letzte Option ist also bei weitem führend, wenn Sie sich entscheiden, Popcorn zu Hause zuzubereiten. Es reicht aus, im nächsten Supermarkt eine Tüte mit der Aufschrift „Mikrowellen-Popcorn“ zu kaufen und in derselben Tüte Mais zu kochen. Sicher, auch eine so elementare Technologie erfordert die richtige Herangehensweise.

Wie man Popcorn zu Hause macht
Popcorn für Fastfood in der Mikrowelle, erfordert keinen großen Aufwand. Im Gegenteil: Zeigen Sie lieber so wenig Eigeninitiative wie möglich und halten Sie sich genau an die Anweisungen auf der Verpackung. Falls Sie die Anleitung nicht lesen und/oder verstehen konnten, erklären wir Ihnen ausführlich, wie Sie Popcorn selber machen:

1. Legen Sie eine Papiertüte Popcorn in die Mikrowelle. Schließen Sie die Tür und schalten Sie die Mikrowelle ein. Die Kochzeit für Popcorn hängt von der Größe der Portion ab. In der Regel dauert die Zubereitung eines durchschnittlichen Pakets 4-5 Minuten. Es ist wichtig, den Beutel erst zu öffnen, wenn der Mais fertig ist, und ihn vorsichtig zu öffnen, nachdem er aus dem Ofen genommen wurde. Unter dem Papier befinden sich nicht nur Flocken, sondern auch heißer Dampf, der leicht zu verbrühen ist.
   
2. Popcorn kannst du nicht in Portionsbeuteln kaufen, sondern in in großen Zahlen so viel kochen, wie Sie möchten. In diesem Fall müssen Maiskörner in einen Kunststoff gegossen oder Geschirr aus Keramik die in der Mikrowelle verwendet werden können. Stellen Sie sicher, dass der Behälter Temperaturen von bis zu 200 °C standhält. Die meisten Plastikschüsseln sind nicht darauf ausgelegt, 150 °C zu überschreiten, aber das reicht nicht aus, um Popcorn herzustellen. Gießen Sie etwas raffiniertes Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel und streuen Sie den Mais hinein. Schüttle und rühre die Bohnen um, um sie gleichmäßig zu beschichten. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten lang bei voller Leistung in die Mikrowelle stellen.Ein sicheres Zeichen für die Bereitschaft von Popcorn sind Pops, die nachlassen, wenn alle Körner explodieren und sich in „Lämmer“ verwandeln.
   

Um Popcorn auf dem Herd zu kochen, bereiten Sie einen Topf oder eine große, hohe Bratpfanne mit Deckel vor. Es ist ratsam, einen transparenten Glasdeckel zu verwenden, durch den Sie den Vorgang sehen und kontrollieren können. Schmieren Sie den Boden großzügig mit raffiniertem Öl und erhitzen Sie ihn. Um die richtige Hitze zu testen, werfen Sie ein Korn hinein: Wenn es explodiert, können Sie den ganzen Mais laden. Aber denken Sie daran, dass es in eine Schicht passen muss, also müssen Sie das Popcorn wahrscheinlich in Chargen knallen oder sich mit einer kleinen Charge zufrieden geben. Schütteln Sie die Bohnen und schließen Sie den Deckel. Die Körner erwärmen sich ungefähr zur gleichen Zeit und beginnen zu „schießen“, schalten Sie sofort das Feuer aus oder stellen Sie das Geschirr auf eine benachbarte kalte Herdplatte. Entfernen Sie den Deckel nicht und warten Sie, bis sich der gesamte Mais in Popcorn verwandelt hat.

Wie man leckeres Popcorn zu Hause macht
Popcorn-Liebhaber fanden es etwa zehnmal billiger, es zu Hause herzustellen, als es fertig in Einkaufszentren oder Kinolobbys zu kaufen. Stimmen Sie zu, die Einsparungen sind beeindruckend. Aber gleichzeitig ist Popcorn für viele nicht nur Essen, sondern auch die damit verbundene Atmosphäre des Gehens, der Entspannung und der Unterhaltung. Und natürlich spielen die Geschmacksrichtungen, die Sie vor dem Kauf von Popcorn auswählen, eine große Rolle. Dieses Vergnügen ist einfach nicht schwer zu Hause zu wiederholen:

1. Wie zu Hause machen gesalzenes Popcorn. Selbstgemachtes Popcorn sofort nach dem Kochen salzen, solange es noch heiß ist. Schütteln Sie den Mais in einem Beutel oder einer Schüssel mit einer Prise Salz und/oder gemahlener Pfeffer und dann zum Essen servieren. Für Kinder können Sie Jodsalz verwenden oder das Salz durch getrocknete Kräuter ersetzen.
   
2. Wie man süßes Popcorn zu Hause macht. Nach dem gleichen Prinzip wie oben beschrieben das fertige noch heiße Popcorn darüber streuen Puderzucker. Vanilleextrakt, Zimt und/oder Kokosflocken zugeben.
   
3. Wie man Karamell-Popcorn zu Hause macht. Während das Popcorn kocht, schmelzen Sie es in einer Pfanne. Butter und Zucker dazu geben. Frittieren, bis es goldbraun ist, und dann das heiße Karamell sofort in das Popcorn gießen, das keine Zeit zum Abkühlen hatte, und gleichmäßig mischen. Um "Schokoladen"-Popcorn herzustellen, mischen Sie Kakaopulver mit Zucker und Butter.
   
4. Wie man Käsepopcorn zu Hause macht. Verwenden Sie zu Hause statt Käsearoma echtes Hartkäse, gerieben. Wenn Sie es mit heißem Popcorn mischen, erhalten Sie köstliche geschmolzene Käsefäden. Wenn Sie warten, bis das Popcorn abgekühlt ist, erhalten Sie Popcorn mit Käse vermischt, was ebenfalls sehr lecker ist.
   

Im Allgemeinen ist es ganz einfach, Popcorn zu Hause zuzubereiten. In diesem Fall gewinnen Sie in jeder Hinsicht. Erstens, Geld sparen. Zweitens vermeiden Sie künstliche Aromen, chemische Aromen und zusätzliche Kalorien. Endlich können Sie Popcorn jederzeit zu Hause zubereiten. Und das in beliebiger Menge, um selbst zu schlemmen und Gäste zu verwöhnen.