Feigenmarmelade - Nutzen und Schaden, Rezepte, Geschmack und Aroma. Wie man Feigenmarmelade macht

Feigen enthalten eine Vielzahl von nützliche Vitamine und Mineralien. Darunter Kalium, Eisen, Vitamin C. Da es möglich ist, Feigenmarmelade zu kochen, können wir den Geschmack, das Aroma und die Vorteile der Beeren nicht nur während ihrer Reifezeit, sondern das ganze Jahr über genießen.

Rezept für klassische Feigenmarmelade.

Wie kocht man Feigenmarmelade? Trotz der Tatsache, dass die Beere ziemlich exotisch ist, ist es nicht kompliziert, daraus Marmelade herzustellen.

Was wird dafür benötigt?

Feigen 1 kg;
Wasser 0,3 l;
Zucker 1 kg;
Zitronensäure (abschmecken).

Schritt-für-Schritt-Kochschema:

Kleine Feigen gründlich waschen, die Schwänze abreißen und mit einem Zahnstocher an einigen Stellen einstechen. Tipp: Wählen Sie helle Feigen, da dunkle Feigen eine härtere Haut haben und länger zum Garen brauchen.
Die benötigte Menge Wasser in einen Topf (am besten emailliert) geben und erhitzen. Wenn es kocht, fügen Sie Feigen hinzu. 10 Minuten kochen lassen.
Gekochte Beeren herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Sirup vor. Mischen Sie dazu Zucker und Wasser, zünden Sie es an und warten Sie, bis wir eine Einheitlichkeit erreicht haben.
Wir geben Feigen in die fertige Masse und kochen ¾ Stunden lang.
Fügen Sie einige Minuten vor Ablauf der Zeit Zitronensäure hinzu. Versuchen Sie es zuerst. Wenn Ihnen die Marmelade zu süß ist, fügen Sie mehr Säure hinzu. Wenn Sie alles mögen, dann ziemlich viel.
Wir füllen die Marmelade in sterilisierte Gläser, füllen sie mit Sirup und rollen sie auf.

Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach!

Rezept für Feigenmarmelade mit Zitrone.

Feigenmarmelade mit Zitrone eignet sich für Liebhaber der süß-sauren Kombination. Feigen sind ziemlich süße Beeren, und Zitrone verleiht ihr eine angenehme Säure.

Produkte:

Feigen 1 kg;
Zucker 1 kg;
Wasser 0,3 l;
Zitrone 1 Stk.

Kochen:

Das Rezept ist sehr ähnlich klassische Marmelade. Feigen gut waschen, schälen und anstechen.
Beeren mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Dann herausnehmen, abkühlen und trocknen lassen.
In der Zwischenzeit beginnen wir, aus Wasser und Zucker einen süßen Sirup zu kochen, dessen erforderliche Menge am Anfang angegeben ist.
Nachdem der Sirup homogen geworden ist, gießen Sie unsere getrockneten Beeren hinein.
Garen, bis sich die Marmelade nicht mehr ausbreitet, wenn sie auf den Teller trifft.
Nachdem die Marmelade gekocht hat, statt Zitronensäure in Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen.

Rezept für Feigen und Orangen.

Diese Marmelade ist perfekt für die Ernte für den Winter. Frischer Duft Orange wird eine festliche Winterstimmung geben. Marmelade wird normalerweise zubereitet, indem dort Gewürze hinzugefügt werden. Interessanterweise kann Marmelade als Entensauce serviert werden, wenn Sie etwas Balsamico-Essig hinzufügen.

Was werden wir brauchen?

Feigen gehackt 1 kg;
Zucker 0,5 kg;
geschnittene Orangen 2 Stk.;
Orangenschale 2 TL;
Zitronensaft 6 Esslöffel;
Ingwer, Nelken, Zimt je 0,5 TL

Marmelade wird nach folgendem Rezept zubereitet:

Alle Zutaten mischen und mit Zucker bestreuen.
Wir gehen für eine halbe Stunde.
Nachdem alle Produkte Saft abgegeben haben, stellen Sie den Herd auf und beginnen Sie unter Rühren zu kochen.
Wir kochen, bis wir fertig sind. Wie überprüfe ich die Bereitschaft? Den Sirup auf einen gekühlten Teller tropfen und sehen, ob er sich ausbreitet oder nicht. Wenn nicht, sind Sie fertig!
Bitte beachten Sie, dass sich die Marmelade im Topf während des Garvorgangs um 1/3 verringert. Es ist in Ordnung.
Die resultierende fertige Masse kann mit einem Mixer glatt geschlagen werden.
Wir rollen es in Banken und schicken es in den Schrank.
Im Winter öffnen wir und genießen den Geschmack und das Aroma.

Feige (auch bekannt als Feigenbaum, Feigenbaum, Feigenbaum)- subtropischer Laubbaum der Familie der Maulbeeren. Ihre historische Heimat ist Kleinasien, aber jetzt sind Feigen im gesamten Mittelmeerraum verbreitet.

In unserem Land wird es an der Schwarzmeerküste des Krasnodar-Territoriums und auf der Krim angebaut. Feigen gelten als eine der ältesten Kulturpflanzen.

Seine Früchte sind von großem Wert.- süße saftige Sämlinge mit vielen Samen-Nüssen.

Frische Feigen sind selten in den Verkaufsregalen zu finden. Tatsache ist, dass die Haltbarkeit und Transportfähigkeit dieser Früchte sehr zu wünschen übrig lässt.

Sie müssen innerhalb von 6 Stunden nach der Abholung verbraucht werden. sonst verderben die Feigen. Deshalb lernten die Menschen schon in der Antike, Feigen zu trocknen.

Getrocknete Feigen sind ein außergewöhnlich nahrhaftes Produkt. Nicht umsonst haben sich die Soldaten Alexanders des Großen mit ihnen eingedeckt und einen Feldzug unternommen.

Der Kaloriengehalt von Feigen pro 100 g Trockenfrüchte beträgt 257 kcal. Davon entfallen 12,4 kcal auf Proteine, 7,2 kcal auf Fette und 231,6 kcal auf Kohlenhydrate.

In Feigen steckt viel Zucker. Die Früchte einiger Sorten können bis zu 70 % Glucose und Fructose enthalten.

Die Vitaminzusammensetzung von Feigen schwankt- Der Gehalt in frischen und getrockneten Früchten ist unterschiedlich:

So gehen einige Vitamine beim Trocknen von Feigen verloren (C, B5), während der Gehalt anderer im Gegenteil zunimmt.

Von den Mineralien in den Früchten von Feigen sind:

Natrium;
Kalium;
Kalzium;
Magnesium;
Eisen;
Phosphor.

In Bezug auf die Menge an nützlichem Kalium sind Feigen der Champion und werden nur von Nüssen übertroffen.

Unreife Feigen sollten nicht gegessen werden. Sie enthalten einen sehr ätzenden Milchsaft. Diese "Milch" entfernte früher Warzen und behandelte Akne.

Wie man Feigen auswählt, wie viel man lagert, was ihre nützlichen Eigenschaften sind, das Programm „Gesund leben!“ wird Ihnen sagen:

Die Vorteile und wohltuenden Eigenschaften von Feigen

Kaliumgehalt notieren macht Feigen zu einem besonders wertvollen Produkt für Menschen mit Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße. Gefäßerkrankungen verursachen nämlich sowohl bei Männern als auch bei Frauen eine Reihe von Erkrankungen.

Für den Körper der Männer

Niederlagen Gefäßsystem, Bluthochdruck und Herzerkrankungen verursachen häufig erektile Dysfunktion.

Die Nützlichkeit von Feigen für Männer war im Osten im Altertum bekannt. Zur Verbesserung der Potenz wurden goldene Feigen mit Milch und Safran verwendet.

Hilft Feigen u zur Vorbeugung von frühen Herzinfarkten und Schlaganfällen bei Männern. Es stellt auch bei harter Arbeit schnell die geistige und körperliche Stärke wieder her.

Für die Gesundheit der Frau

Feigenfrüchte lösen ein ernstes Gefäßproblem, das vielen Frauen bekannt ist - Krampfadern.

Mit Schwellung der Beine und Krämpfen der Wadenmuskulatur, unter der Liebhaber von High Heels oft leiden, lindern getrocknete Feigen unangenehme Symptome. Dies ist auf die Auffüllung des Mangels an Kalium, Kalzium und Magnesium zurückzuführen.

Die Fähigkeit von Feigen, die Regeneration von Hautzellen zu verbessern, ist nützlich für Frauen, die sich um ihr Aussehen kümmern. Frisches Obst kann verwendet werden Diätessen zur Gewichtsabnahme und Entgiftung des Körpers.

Können Kinder essen?

In Abwesenheit von Allergien können Feigen sicher an Kinder verabreicht werden. Dies wertvolles Produkt verbessert die Verdauung und den Appetit von Babys, wird werden nützliche Quelle Energie.

Feigen sind reich an Folsäure notwendig für Kinder für die normale Entwicklung des Immun-, Nerven- und Kreislaufsystems.

Um den täglichen Bedarf an diesem "Vitamin der Freude" zu decken, reicht es aus, das Kind zu geben ein paar getrocknete Feigen am Tag.

Nützlichkeit während der Schwangerschaft und Stillzeit

Schwangere können Feigen essen sofern keine individuellen Kontraindikationen vorliegen. Der in diesen Früchten enthaltene Vitamin-Mineral-Komplex versorgt den Körper der werdenden Mutter mit allem, was für die Bildung des Fötus notwendig ist.

Gute Kombination von Eisen und Folsäure verhindern die Entwicklung einer Anämie während der Schwangerschaft. Große Menge Ballaststoffe normalisieren die Verdauung.

Wenn eine Frau jedoch stark zunimmt, ist es besser, frische Feigen zu essen, deren Kaloriengehalt niedrig ist.

Feigen haben die Fähigkeit, die Laktation anzuregen, damit sie während verwendet werden können Stillen.

In diesem Fall ist Vorsicht und Maß geboten: Die Verwendung von Feigen durch eine stillende Mutter in große Mengen kann beim Baby zu Koliken und Blähungen führen.

Heilwirkung von Früchten und Blättern

Im Laufe der Jahrtausende der Verwendung von Feigen hat die traditionelle Medizin ein großes Wissen darüber angesammelt heilenden Eigenschaften. Avicenna erwähnte ihn in seinen Abhandlungen.

Und bis heute Feigen werden von Heilpraktikern zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet:

Bronchitis, Laryngitis, Tracheitis, Lungenentzündung (zur Linderung von Husten);
Pharyngitis, Mandelentzündung (zum Gurgeln und Senken der Temperatur);
Verstopfung (um die Darmmotilität zu stimulieren);
Depression (um den Tonus zu erhöhen);
Anämie (zur Erhöhung des Hämoglobinspiegels);
Bluthochdruck (zur Linderung von Vasospasmus und als Diuretikum);
Entzündung Urogenitalsystem(als Diuretikum);
Thrombose, Thrombophlebitis (zur Blutverdünnung).

Die bereits erwähnten Krieger Alexanders des Großen verwendeten getrocknete Feigen, um einen Wundheilungstrank herzustellen.

Neben den Früchten Volksmedizin erfolgreich angewendet grüne Blätter Feigenbäume. Sie werden verwendet, um Furunkel, Furunkel und Ekzeme zu behandeln.

Als Rohstoff dienen Feigenblätter zur Herstellung des Medikaments "Psoberan", mit dem Vitiligo behandelt wird.

Feigen - von hundert Krankheiten:

Schaden und Kontraindikationen

Feigenfrüchte sind nicht für alle gleichermaßen vorteilhaft, für einige können sie schädlich sein. Die Leute sollten davon absehen, es zu benutzen an folgenden Krankheiten leiden:

übersäuerte Gastritis und Magengeschwüre;
Diabetes mellitus;
Gicht;
Pankreatitis;
Entzündung der Magen-Darm-Schleimhaut.

Allergische Reaktionen auf Feigen sind selten. weil Feigen sehr wenige ätherische Öle enthalten. Aber für Allergiker ist es besser, mit Feigen vorsichtig zu sein und ihre Früchte in minimalen Mengen zu essen.

Köstliche hausgemachte Rezepte

Aus den Früchten des Feigenbaums kann man zu Hause viel Leckeres zubereiten gesunde Getränke und Leckereien.

Milch-Feigen-Cocktail. Für 300 ml Milch 4 gewaschene Trockenfrüchte nehmen und einige Minuten in Milch kochen. Übertragen Sie die Feigen in einen Mixer, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Honig und 4 EL. l. gehackte Walnüsse.

Mahlen und schlagen Sie alles und fügen Sie nach und nach Milch hinzu.

Feigenbrühe. Nehmen Sie 200 g getrocknete Äpfel, 6 getrocknete Feigen und 6 Pflaumen. Trockenfrüchte abspülen und einweichen warmes Wasser für eine Stunde.

In ein Sieb abgießen, in kochendes Wasser geben, 2-3 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und eine Stunde darauf bestehen. Servieren Sie das Getränk mit Honig.

Feigenkompott für den Winter. Frische Feigen waschen, Stiele entfernen und 5 Minuten blanchieren, dann die Früchte hineingeben kaltes Wasser. Sortieren Sie sie in Banken.

Kochen erforderliche Menge Sirup in einer Menge von 300 g Zucker und 3 g Zitronensäure pro 1 Liter Wasser. Feigen mit heißem Sirup übergießen, bei 85⁰С pasteurisieren und aufrollen.

Mit Camembert überbackene Feigen:

Feigenmarmelade. Frische reife Früchte gründlich waschen, die Stiele abschneiden und in einen Behälter geben. Bedecken Sie die Feigen mit Zucker. Das Gewichtsverhältnis von Frucht und Zucker beträgt 1:0,7. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn 3 Stunden stehen, damit die Feigen Saft geben.

Stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie ihn 5 Minuten lang unter ständigem Rühren. Vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und 10 Stunden ziehen lassen.

Wiederholen Sie dann den Vorgang erneut: kochen, 5 Minuten kochen und 10 Stunden stehen lassen.

In der Endphase die Marmelade kochen, 10 Minuten kochen lassen, hinzufügen Zitronensaft nach Geschmack und etwas Vanille. Vom Herd nehmen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Warme Milch mit Feigenmarmelade lindert Husten und Halsschmerzen.

Wie viel und wie essen?

Feigen müssen frisch und vollreif sein- Nur in diesem Fall kommt es der Gesundheit zugute.

Die Hautfarbe der „richtigen“ reifen Feigen ist je nach Sorte lila, weinrot, gelblich usw. Das Fruchtfleisch frischer Feigen ist zart, geleeartig, der Geruch ist angenehm, ohne Säure.

Wenn die Feige sauer riecht, brauchen Sie sie nicht zu essen - die Frucht hat sich verschlechtert.

Regeln für die Verwendung von frischen Feigen:

vor dem Verzehr werden die Früchte gründlich, aber sorgfältig gewaschen;
Peeling ist nicht notwendig, man kann damit essen;
Wenn Sie die Haut nicht mögen, wird die Feige halbiert und nur das Fruchtfleisch gegessen.
Ein Kind kann Feigen bekommen und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aufheben.

Vor dem Servieren die Feigen schön in Scheiben schneiden, mit Joghurt übergießen, mit Nüssen bestreuen. Kulinarische Anwendung Feigen sind nicht auf Desserts beschränkt.

Diese Früchte passen gut zu Fleisch., und Sie können sie verwenden, um Ente oder Pute zu füllen, zu kochen mediterrane salate mit Mozzarella, Spargel, Paprika, Granatapfel, Nüssen.

Feigen sind eine Frucht mit vielen Vorteilen.. Es ist nahrhaft und nützlich, hat eine Reihe von medizinische Eigenschaften, verursacht selten Allergien und hat fast keine Kontraindikationen.

Die Verwendung von Feigen beim Kochen ermöglicht es Ihnen, das Menü zu diversifizieren und ihm eine würzige orientalische Note zu verleihen.

Feigen oder Feigenbaum - einfach fabelhaft nützliche Frucht. Wenn Sie es frisch essen, wirkt es auf magische Weise auf den Herzmuskel. Kardiologen empfehlen dringend, frisch oder frisch zu essen getrocknete Feigen nach einem Herzinfarkt. Außerdem hilft es, den Blutdruck zu stabilisieren, reinigt das Blut von Cholesterin. Aber es ist nicht immer möglich, frische Feigen zu essen. Es ist so "kapriziös" in Bezug auf die Lagerung und […]

Die Feige oder der Feigenbaum ist einfach eine sagenhaft nützliche Frucht. Wenn Sie es frisch essen, wirkt es auf magische Weise auf den Herzmuskel. Kardiologen empfehlen dringend, nach einem Herzinfarkt frische oder getrocknete Feigen zu essen. Außerdem hilft es, den Blutdruck zu stabilisieren, reinigt das Blut von Cholesterin. Aber es ist nicht immer möglich, frische Feigen zu essen. Es ist so „launisch“ in Bezug auf Lagerung und Transport, dass es buchstäblich mehrere Stunden frisch bleibt. Abends gesammelt, beginnt es morgens im Kühlschrank schwarz zu werden. Gibt es einfaches Rezept Feigenstücke? Feigen für den Winter zu ernten ist keine leichte Aufgabe, aber erschwinglich erfahrene Gastgeberin. Zu Hause ist es am einfachsten, Marmelade aus Feigen zu machen. Der erste Schritt zum Erfolg, damit wir eine leckere und ästhetisch schöne Feigenmarmelade erhalten, ist das Sammeln von Früchten. Es gibt sie in zwei Varianten – schwarz und grün.

Schwarz wird vom Baum gepflückt, wenn es dunkelviolett, fast schwarz wird.

Das Grün sollte auf dem "Rumpf" leicht gelb und auf dem Zweig an der Basis hellgrün sein.

Beide Feigenarten sollten sich in ihrer reifen Form leicht vom Zweig lösen.

Das Verhältnis der Produkte für die Ernte:

1 kg Feigen;
1 Liter Wasser;
0,5 kg Zucker.

Wie man Feigenmarmelade zu Hause kocht

Wir sortieren sorgfältig die gesammelten Früchte (manchmal platzen sie und Wespen sammeln sich darin) und stechen jede Feige an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.

Der Sirup für Feigenmarmelade sollte unmittelbar vor dem Pflücken der Früchte begonnen werden (wir erinnern uns, dass Feigen nicht lange gelagert werden können). Die Zusammensetzung des Sirups ist einfach: pro Liter Wasser - ein Pfund Zucker. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Feigen zum Kochen bereit sein. Gießen Sie die sortierten und durchstochenen Feigen vorsichtig in kochenden Sirup.

Die Zubereitung der Feigenmarmelade erfolgt in 3 Schritten. Sobald die Feigen in den Sirup gegossen wurden, warten wir auf das Kochen und lassen es genau 5 Minuten kochen. Sie können nicht mischen, Sie können die Feigen vorsichtig mit einem Holzspatel „ertränken“, sodass sie vollständig in den Sirup eingetaucht sind. 5 Minuten kochen - und vom Herd nehmen und die Marmelade 12 Stunden in Ruhe lassen.

Nach 12 Stunden (das heißt, wenn wir morgens begonnen haben, dann abends die zweite Stufe), legen Sie die Marmelade erneut auf das Feuer und kochen Sie erneut 5 Minuten lang. Weitere 12 Stunden Pause und nach dem dritten fünfminütigen Kochen die Feigenmarmelade abstellen und heiß in Gläser legen. Wählen Sie zuerst die Feigen sorgfältig aus und geben Sie sie in ein Glas. Gießen Sie dann den Sirup nach oben und rollen Sie sie auf.

Sie sehen, das Rezept zur Herstellung von Feigenmarmelade ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, die Regeln der schrittweisen Vorbereitung strikt einzuhalten. Eine solche hausgemachte Marmelade von einer ganzen Feige wird alles halten nützliche Qualitäten frisches Obst und wird uns im Winter mit einem wunderbaren Geschmack und magischen Aroma erfreuen.

Feigenmarmelade ist besser dunkel und kühl aufzubewahren, da sie sonst verzuckern und nachdunkeln kann. Obwohl dies den Geschmack nicht beeinträchtigt, wird das ästhetische Erscheinungsbild nicht sehr gut sein.

Und schließlich muss erwähnt werden, dass es einige Kontraindikationen für die Verwendung dieses nützlichen und leckere Marmelade. Leider sollte diese Marmelade (wie frische Feigen) nicht von Menschen mit entfernter Gallenblase gegessen werden. Diejenigen, die Steine aus der Gallenblase entfernt haben, können Feigenmarmelade essen, aber sehr selten und nur wenige Dinge.

Feigen sind eine gesunde südliche Beere mit einem eigenartigen süßen Geschmack. Am häufigsten in getrockneter Form verwendet. Aber am Ende des Sommers kommen für kurze Zeit auch frische Früchte zum Verkauf. Was sind die Vorteile von Feigen? Was sind die Eigenschaften und Verwendungen von Früchten Feigenbaum?

Botanische Beschreibung

Es wächst in südlichen Ländern und Regionen - in Ägypten, Abchasien, Usbekistan, Georgien, auf der Halbinsel Krim. Es ist ein bis zu 13 Meter hoher Baum. Das Laub ist hart, groß, handförmig gelappt. Der Feigenbaum gilt als eine der ältesten Nutzpflanzen. Im Volk heißt es Weinbeere, Feige, Feigenbaum, Feige.

Reife Früchte sind wertvoll. BEI alternative Medizin Die Blätter und die Wurzel werden verwendet, um medizinische Abkochungen herzustellen. Frucht birnenförmig, mit vielen Samen. Es gibt Sorten in verschiedenen Farben. Die häufigsten grünen Feigen mit einem gelben Farbton. Es wird roh gegessen, Marmeladen werden zubereitet. Aus schwarzen Feigen werden gewonnen leckere Trockenfrüchte. Nach dem Trocknen erhalten die Beeren einen helleren Farbton. weiße Feigen Schmackhaftigkeit sieht aus wie schwarz.

Essen Sie keine unreifen Früchte. Ihr milchiger Saft verursacht bei Einnahme Vergiftungen. Es wird als äußerliches Heilmittel verwendet - zur Behandlung von Akne und zur Entfernung von Warzen.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Der Feigenbaum verdirbt aber schnell das ganze Jahr getrocknet verkauft. Während des Trocknungsprozesses verlieren die Früchte nicht nützliche Eigenschaften– die Wertstoffkonzentration nimmt sogar zu. Die Tabelle zeigt den Nährwert von frischen und getrockneten Beeren.

Tabelle - Nährwert von getrockneten und frischen Feigen

Der Kaloriengehalt ändert sich ebenfalls - in frischen Früchten sind es nur 74 kcal, in getrockneten - 257 kcal. Die Konzentration ist unterschiedlich nützliche Substanzen. Daten zum Gehalt an Vitaminen sind in der Tabelle angegeben.

Tabelle - Der Gehalt an Vitaminen in frischen und getrockneten Feigen

Vitamingehalt in 100 g	Frisch, mg	Getrocknet, mg
AUS	2	–
ABER	7	7
E	0,11	0,3
IN 1	0,06	0,07
IN 2	0,05	0,09
UM 5	0,3	–
UM 6	0,11	0,08
UM 9	0,006	0,021
RR	0,4	0,7

Die chemische Zusammensetzung enthält wertvolle Elemente - Kalzium, Kalium, Magnesium. Es gibt Phosphor, Eisen, Natrium. Feigen enthalten natürliche Enzyme, organische Säuren, Pektine. Die wohltuenden Eigenschaften von Feigen werden durch den Gehalt an Phytosterin, Omega-3-, Omega-6-Säuren und Glycerinsäure verstärkt.

Moderate Mengen an Feigen sind während der Schwangerschaft von Vorteil. Es enthält die notwendigen Substanzen für die korrekte intrauterine Bildung des Fötus. Eine ausgewogene Kombination aus Vitamin B9 und Eisen beugt Blutarmut vor. Während des Stillens werden Feigenbeeren verwendet, um die Laktation zu verbessern.

Die Wirkung von Früchten auf den Körper

Zur Behandlung getrocknet bzw getrocknete Feigen. Es verliert keine nützlichen Eigenschaften während der Lagerung für eine lange Zeit. Frisches Obst gibt es nur wenige Monate im Jahr.

Getrocknet

Die medizinischen Eigenschaften von getrockneten Feigen sind seit langem bekannt. Es ist ein wirksames Tonikum, Tonikum, immunmodulatorisches Mittel gegen Erkältungen. Seine häufigste Verwendung ist in zehn Fällen.

Behandlung frische Feigen nicht weniger effizient. Es wird zur Behandlung aller oben aufgeführten Krankheiten eingesetzt. Aber die frischen Früchte des Feigenbaums haben zusätzliche medizinische Eigenschaften.

Erkrankungen der Nieren und Blase. Es hat eine leichte harntreibende Wirkung, verbessert die Nierenfunktion, lindert Entzündungen.
Dermatologische Erkrankungen. Der Saft eines frischen Feigenbaums wird auf die Haut gerieben Akne, Entzündung des oberflächlichen Gewebes.
Pilz. Die Feige enthält Substanzen, die eine antimykotische Wirkung haben.
Rheuma. Beerenkompressen lindern Schmerzen bei Rheuma, Arthritis und anderen Gelenkerkrankungen.

Die Blätter des Feigenbaums enthalten Furocumarine, organische Säuren, ätherisches Öl, Steroide, Gerbstoffe, Flavonoide. Bei Durchfall, Blähungen, Vergiftungen, Kolitis, Bronchitis kann Tee aus Feigenblättern gebraut werden, um den Zustand des Patienten zu lindern.

Die Vorteile von Feigen

Der Feigenbaum kommt dem Mann zugute und Weiblicher Körper indem du ihn gibst verschiedene Aktion. Gleichzeitig wird der Effekt der Stärkung des Immunsystems und der Verbesserung des Allgemeinbefindens erzielt.

Für Frauen

Für Frauen bestehen die Vorteile von Feigen darin, häufige Krankheiten loszuwerden, was sich positiv auf das Aussehen auswirkt. Mit dem Recht Regelmäßiger Gebrauch Feigenbaum hat folgende Wirkung auf den weiblichen Körper.

Krampfadern. Feigen reduzieren Schwellungen, stärken die Wände der Blutgefäße, verdünnen das Blut, beseitigen Schweregefühl und Schmerzen in den Beinen.
Krampfanfälle. In der Schwangerschaft, nach längerem Tragen von High Heels, verkrampfen Frauen manchmal die Wadenmuskulatur. Der Feigenbaum gleicht den Mangel an Kalzium, Kalium und Magnesium aus und beseitigt ein unangenehmes Symptom.
Regenerierung der Hautzellen. Die innere und äußere Anwendung der Feige verbessert den Hautzustand.
Gewichtsverlust . Weinbeere hilft bei der Gewichtsabnahme, indem sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt, eine milde abführende Wirkung. Feigen normalisieren den Stoffwechsel, verbessern die Darmmotilität, entfernen Toxine und Toxine. Um eine Gewichtsabnahme zu erreichen, sollte der Feigenbaum in Maßen verzehrt werden und eine der Mahlzeiten durch zwei oder drei Früchte ersetzt werden.

Für Männer

Auch in Alter Osten wusste, wie nützlich Feigen für Männer sind. süße Beere verwendet, um die männliche Kraft zu stärken. Jetzt hat sich das Einsatzspektrum des Feigenbaums erweitert.

Herzinfarkt-Prävention. Feigen stärken die Wände der Blutgefäße, stabilisieren den emotionalen Zustand, verbessern die Durchblutung, normalisieren arterieller Druck. All dies ist eine wirksame Vorbeugung gegen einen frühen Herzinfarkt.
Potenzsteigerung. Aufgrund der reichen chemischen Zusammensetzung reduziert der Feigenbaum die Manifestationen der erektilen Dysfunktion.

Auf Trockenfrüchten bildet sich ein weißlicher Belag. Dabei handelt es sich nicht um Schimmel, sondern um Glukosekristalle, die Trockenfrüchte besonders süß und schmackhaft machen.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Bei einer Reihe von Krankheiten wird der Feigenbaum den Zustand des Patienten nicht lindern, sondern verschlimmern. Studieren Sie die Liste dieser Krankheiten sorgfältig, bevor Sie mit der Behandlung mit trockenem oder trockenem beginnen frische Früchte. Beachten Sie die Kontraindikationen von Feigen.

Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse. Wenn die Bauchspeicheldrüse entzündet ist, kann sie die große Menge Zucker nicht verarbeiten.
Diabetes mellitus . Feigen verursachen aufgrund der hohen Glukosekonzentration einen Anstieg des Blutzuckers.
Blutgerinnungsstörung. Feigen verdünnen das Blut - kontraindiziert bei Menschen mit geringer Gerinnung.
Gicht. Der Feigenbaum enthält Oxalsäure - es verschlimmert den Zustand mit Gicht.
Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Die Verwendung von Feigen ist bei Gastritis, Geschwüren und Kolitis aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen kontraindiziert.

In diesen Fällen überwiegt der Schaden von Feigen den Nutzen. Eben gesunde Menschen Missbrauche den Feigenbaum nicht. Eine große Anzahl von süßen Früchten, die gegessen werden, führt zu Durchfall und Blähungen.

Arzneimittelrezepte

Je nach Krankheit werden Arzneimittel aus Feigen und ihren Blättern entsprechend zubereitet verschiedene Rezepte. Die Tabelle zeigt notwendige Zutaten, Zubereitungsart, Anwendungshinweise.

Tisch - Medikamente aus Feigen

Medizin	Zutaten	Kochen	Hinweise zur Verwendung
Blatt Abkochung	- Getrocknete Blätter; - Wasser	- Ein Esslöffel Rohstoffe wird in ein Glas Wasser gegossen; - 5 Minuten kochen	– Erkrankungen der Nieren; – dermatologische Erkrankungen (äußerlich)
Fruchtsud	- Feigen; - Wasser	- 3-5 Früchte werden mit einem Glas kochendem Wasser gegossen; - 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen; - einreiben homogene Masse	- Steine in den Nieren; - Schilddrüsenerkrankung
Blattaufguss	- Getrocknete Blätter; - Wasser	- 3 Esslöffel Rohstoffe gießen 0,5 Liter kochendes Wasser; - Bestehen Sie auf 5 Stunden	- Bronchialasthma; - Erkrankungen der Harnwege und Nieren
Feigen mit Milch	- Trockenfrüchte; - Milch	- 2-3 zerkleinerte Früchte werden zu einem Glas Milch gegeben; - 2 Minuten kochen; - Bestehen Sie eine Stunde lang darauf	- Husten; - Halsschmerzen; - erhöhte Temperatur
Abführmittel	- Feigen; - Rosine; – gemahlener Ingwer; – Muskatnuss	- 100 g getrocknete Früchte werden durch einen Fleischwolf geführt; - fügen Sie einen halben Teelöffel Gewürze hinzu; - Masse kneten, Kugeln formen	Verstopfung (zwei Bällchen auf nüchternen Magen essen)
Feigensirup	- Die Früchte des Feigenbaums; - Wasser; - Zucker; - Ingwer; - Zitrone	- 8 Früchte werden geschnitten; - gießen Sie ein Glas Wasser ein und kochen Sie es 20 Minuten lang; - sie nehmen die Beeren heraus, fügen der Brühe ein Glas Zucker, einen Teelöffel würzige Wurzel und Zitronensaft hinzu; - 5 Minuten kochen, in eine Flasche füllen	- Husten; - Grippe; - Verdauungsprobleme
Abkochung von Blättern in Milch	- Trockene Blätter; - Milch	- 2 Esslöffel Rohstoffe werden in 200 ml heiße gekochte Milch gegossen; - darauf bestehen, bis es abgekühlt ist; – filtern	- Angina (Gurgeln); - Abszesse

Feigen sind gut für die Wirbelsäule. Bei Osteochondrose wird empfohlen, anderthalb Monate lang vor dem Schlafengehen eine Mischung aus getrockneten Früchten zu essen. Portion für jede Mahlzeit: eine Feige, eine Pflaume, fünf Stücke getrocknete Aprikosen. Zusätzlich können Sie eine Abkochung von Feigenfrüchten machen.

Sie können Feigen mit oder ohne Haut essen – die Haut enthält keine Schadstoffe. Die Früchte werden ungeschält getrocknet – es ist schwierig und manchmal unmöglich, die Schale von einer Trockenfrucht zu entfernen.

Trocknungs- und Lagerungsregeln

Es ist einfacher, fertige Trockenfrüchte zu kaufen, aber manche Leute ziehen es vor, Feigen zu Hause zu trocknen. Die Früchte werden vorsortiert, gewaschen und getrocknet. Es gibt mehrere Trocknungsmethoden.

In der Sonne

Beschreibung . Der traditionelle Weg Herstellung von getrockneten Früchten. Wenn sie in der Sonne getrocknet werden, verlieren die Früchte ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Das einzige Problem ist, dass der süße Geruch Insekten anlockt.

Anweisung

Zubereitete Früchte werden halbiert und auf ein zerschnittenes Gitter gelegt.
Mit Gaze umwickelt zum Schutz vor Insekten.
Lassen Sie es vier bis sechs Tage in der Sonne liegen.
Die Früchte werden an einem Faden aufgereiht und an einem schattigen Ort aufgehängt, bis sie vollständig trocken sind.

Im Ofen

Beschreibung . Feigen werden im Ofen bei minimaler Temperatur getrocknet, um möglichst viele wertvolle Inhaltsstoffe zu erhalten. Die Früchte werden ständig überwacht - sie verbrennen, wenn sie längere Zeit nicht gewendet werden.

Anweisung

Die gewaschenen und getrockneten Früchte des Feigenbaums werden auf den Rost gelegt.
Der Ofen wird auf niedrigster Temperatur eingeschaltet, die Tür bleibt angelehnt.
Trocknen Sie zwei bis drei Tage lang mit Pausen für die Nacht und drehen Sie die Früchte regelmäßig um.

In einem elektrischen Trockner

Beschreibung . Im Trockner entstehen mit geringem Zeitaufwand die leckersten Trockenfrüchte. Sie bekommen eine schöne Farbe, behalten alle Vitamine und Nährstoffe.

Anweisung

Feigen werden halbiert und auf einer Stoffserviette verteilt.
Die Hälften der Früchte werden gleichmäßig auf die Paletten des Elektrotrockners gelegt.
Mittelgroße Früchte trocknen etwa zehn Stunden, große brauchen länger.

Bewahren Sie den Feigenbaum richtig auf - in Papier- oder Stoffbeuteln. In Gläsern verbacken, feucht, schimmeln sie. Trockenfrüchtepackungen lagern Sie am besten an einem schattigen, trockenen und gut belüfteten Ort.

Um getrockneten Früchten mehr Süße zu verleihen, werden Feigen vorgekocht Zuckersirup. Ein Glas Zucker wird in drei Gläser Wasser gegossen, aufgelöst, Feigen ausgelegt und sieben bis zehn Minuten gekocht. Die Beeren werden in ein Sieb geworfen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und auf beliebige Weise getrocknet.

Kochen Rezepte

Aus Feigen werden süße Desserts und Salate zubereitet. Es passt gut zu Geflügel und Fleisch - es verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack. exotischer Duft. Mit den Früchten des Feigenbaums wird Schweinefleisch geschmort, Pute und Ente damit gefüllt. Nicht umsonst hat die Feige den Spitznamen Weinbeere bekommen. In südlichen Ländern wird sie oft zur Herstellung süßer, aromatischer Weine verwendet.

Kompott

Beschreibung. Verwenden Sie für die Zubereitung von Kompott frisch oder Trockenobst. Sie werden zuerst gewaschen und getrocknet. Feigen können durch Zugabe von Gewürzen mit anderen Früchten kombiniert werden.

Zutatenliste:

feigen - 300 g;
Zucker - 150 g;
Wasser - 2,5 Liter.

Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht.
Sie legen Feigen hinein, fügen Zucker hinzu und kochen zehn Minuten lang.
Mit einem Schaumlöffel schieben sie die Feigen in Gläser.
Sirup einfüllen, aufrollen.
Die Banken werden auf den Kopf gestellt und in ein Handtuch gewickelt.

Marmelade

Beschreibung . Feigenmarmelade kann als Dessert oder verwendet werden Abhilfe bei Erkältungen, geschwächtes Immunsystem. Drunter ist Grundrezept. Auf Wunsch kann es mit Gewürzen und anderen Trockenfrüchten ergänzt werden.

Zutatenliste:

getrocknete Feigenfrüchte - 1 kg;
Kristallzucker - 1 kg;
Wasser - anderthalb Gläser;
Zitronensäure - eine Prise.

Kochablauf

Feigen werden gewaschen, getrocknet und mit einem Zahnstocher punktiert.
Wasser kochen, Feigen zehn Minuten kochen.
Die Früchte werden herausgenommen, gewaschen kaltes Wasser, sind besprochen.
brauen dicker Sirup. Beeren darin verteilen, bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten kochen.
Fügen Sie fünf Minuten vor der Bereitschaft Zitronensäure hinzu.
Legen Sie die Marmelade in sterile Gläser.

Die Verwendung von Feigen bei Husten, Erkältungen, Verstopfung und anderen Krankheiten ist eine angenehme und sichere Behandlungsmethode. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, profitieren Feigenfrüchte, wenn sie in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Feigenbeeren gelten als wertvolle Nährstoffquelle positiver Einfluss auf die Funktion des Herzsystems. Ein solches Produkt ist ein Mittel zur Vorbeugung von Herzinfarkten, es hilft, den Blutdruck zu normalisieren und ist wirksam bei der Senkung des Cholesterinspiegels. Die Fähigkeit, die Vorteile von Beeren im Winter zu nutzen, ermöglicht die Zubereitung von Feigenmarmelade.

Die Hauptregel für den Erfolg, köstliche Feigenmarmelade zu erhalten, ist die kompetente Sammlung hochwertiger Rohstoffe. Die Pflanze kommt mit schwarzen und grün-weißen Früchten. Die ersten werden in dem Moment entfernt, in dem sie eine dunkellila Farbe annehmen. Grüne Beeren haben zum Zeitpunkt der Reifung einen leicht gelben Farbton. Das Hauptkriterium für die Reife der Früchte ist die Leichtigkeit ihrer Trennung vom Zweig, sie sollten praktisch vom Stiel fallen.

Um Marmelade herzustellen, müssen Sie immer frischen Sirup zubereiten. Die Anteile von Wasser und Zucker sehen wie 1:0,5 aus, wie viel man jeweils zu sich nimmt, wird durch individuelle Süßepräferenzen bestimmt. Feigenbeeren werden nicht lange gelagert, daher müssen Sie nach dem Pflücken sofort mit der Zubereitung des Desserts beginnen.

Wenn das Rezept für den Winter das Kochen beinhaltet und sich herausstellt, dass die Marmelade beim Kochen flüssig ist, verlängert sich die Kochzeit geringfügig.

Nach der Ernte müssen die Beeren sorgfältig sortiert und gewaschen werden. Entfernen Sie überschüssigen Schmutz von der gesammelten Masse, einschließlich Blätter und Zweige. Jede Beere muss angestochen werden, man sollte vorsichtig sein, da in einigen bereits aufplatzenden Früchten Wespen vorhanden sein können. Dazu können Sie eine normale Gabel verwenden, es wird empfohlen, an mehreren Stellen Löcher zu bohren.

Ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept

Einer der meisten einfache Rezepte Leckereien zu Hause kochen. Vorteil der schnelle Weg besteht auch die Möglichkeit, gleich Nachtisch zu essen. Geschälte Beeren in einer Menge von 1 kg werden in einem Topf mit Zucker bedeckt und über Nacht an einem kühlen Ort gereinigt. Der Behälter wird angezündet und zum Kochen gebracht. Um einen frischeren, reichhaltigeren Geschmack zu erzielen, werden 0,5 Zitronen hinzugefügt, und die Mischung wird 5 Minuten lang auf niedriger Flamme unter ständigem Rühren gekocht. Das Feuer wird ausgeschaltet und nach 15 Minuten wird der Vorgang des Kochens wiederholt. Marmelade wird in Gläsern ausgelegt und verschlossen.

Aserbaidschanische Feigenmarmelade

Für dieses Rezept ist es notwendig, die Beeren zu schälen, aber einige Hausfrauen vernachlässigen diese Anforderung.

Um Marmelade zu kochen, benötigen Sie:

Beeren 3 kg;
Zucker 2,5 kg;
1 Zitrone.

Geschälte Beeren werden in einen tiefen Behälter gegeben und mit Zucker bedeckt. In dieser Form sollten die Früchte sein, bis der freigesetzte Saft die Beeren bedeckt. Die Zeit hängt von der Sorte der Beeren ab und variiert im Durchschnitt zwischen 6 und 12 Stunden. Sie müssen Feigen nicht mit Zucker mischen.

Als nächstes wird der Behälter in Brand gesetzt und 15 Minuten lang bei mittlerer Flamme gekocht. Nimm die Pfanne vom Herd und warte, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist. Außerdem wird die Aktionsfolge zweimal wiederholt. Die Endgarzeit sollte schließlich 45 Minuten betragen. Marmelade mit Zitrone sollte dickflüssig sein und nicht auf einem Teller verteilt werden.

Die Endleistung des Produkts sollte 3 Liter betragen. Als nächstes wird das Dessert in Gläsern ausgelegt, denen jeweils ein paar Zitronenscheiben hinzugefügt werden.

Feigenmarmelade mit Haselnüssen

Diese Marmelade wird traditionell bevorzugt in Abchasien gekocht. Für das Rezept benötigen Sie:

Feigen 1 kg;
Zucker 1,5 kg;
Nüsse 1 kg;
Wasser 400 ml.

Bereiten Sie aus Wasser und Zucker Sirup in einer Menge von ½ der Rezeptnorm vor. Die Haselnüsse gegebenenfalls schälen. Machen Sie ein Loch in jede Beere und legen Sie eine Nuss hinein.

Legen Sie die verarbeiteten Früchte in einen Topf und gießen Sie den Sirup, der auf einen warmen Zustand abgekühlt ist, darüber. Lassen Sie die Mischung für 12 Stunden an einem kühlen Ort.

Beeren-Nuss-Mischung aufkochen, Sirup abgießen. Warten Sie, bis es wieder kocht, und lassen Sie es 15 Minuten lang unter ständigem Rühren brennen. Gießen Sie den Rest des frisch zubereiteten Sirups in die Pfanne. An einem kühlen Ort 12 Stunden ruhen lassen. Marmelade aufkochen, dabei den sich bildenden Schaum abschöpfen. Nach dem Abkühlen kann die Delikatesse in Gläsern ausgelegt werden.

Feigenmarmelade mit Walnüssen

Für das Rezept benötigen Sie 1 kg Zucker und Feigen, Zitrone und 5 EL. l. Nussbaum. Der Kochvorgang ist ähnlich wie beim vorherigen Rezept, aber die Nüsse werden in einer Pfanne vorgebraten, bevor sie in die Beeren gegeben werden, bis sie goldbraun sind. Zitrone wird direkt beim Einlegen der Marmelade in Gläser mit ein paar Scheiben hinzugefügt.

Feigenmarmelade in einem langsamen Kocher Schritt für Schritt

Dieses Rezept geht von einem Verhältnis von Beeren und Zucker von 2 zu 1 aus, für mehr Langzeitspeicherung Sie können die Zutaten in gleichen Mengen einnehmen. Für das Rezept benötigen Sie:

Beeren 1 kg;
Zucker 0,5 kg;
2 Zitronen;
gemahlener Zimt, Kardamom, Ingwer je 1 TL.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

Feigen in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen, 1 Stunde ziehen lassen;
fügen Sie Zitronensaft hinzu, Sie können die Schale reiben, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen;
Fügen Sie der Mischung Gewürze hinzu und geben Sie sie bei geschlossenem Ventil unter hohem Druck in einen langsamen Kocher.
Die Marmelade nach dem Abkühlen in Gläser füllen.

Feigenmarmelade in einem langsamen Kocher

Ordnungsgemäß sortierte und gewaschene Beeren werden geschnitten und untergemischt gleiche Anteile mit Zucker. Die süße Mischung wird für 2 Stunden im Schmormodus in einen Slow Cooker gegeben. Nach dem Kochen kann die Marmelade sofort verzehrt werden.

Pflaumen- und Feigenmarmelade

Es ist notwendig, eine solche Marmelade aus Pflaumen und Feigen in gleichen Anteilen herzustellen. Für 1 kg Beerenmischung wird 1 kg Zucker benötigt. Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Sirup wird aus 400 ml Wasser und Zucker hergestellt. Eine Mischung aus Früchten wird in einen Topf gegeben, mit kochendem Wasser übergossen und zum Kochen gebracht. Bei schwacher Hitze ab dem Kochen 10 Minuten kochen. Heiße Marmelade wird sofort in Gläser gegossen, mit einem Deckel aufgerollt, umgedreht und mit einer Decke bedeckt. Nach 12 Stunden können die Behälter zum Lagerplatz gebracht werden.

Rezept für Feigen und Orangen

Zum Kochen benötigen Sie 600 g Beeren, 300 g Zucker, 0,5 Orangen und eine Zimtstange. Feigen werden in Stücke geschnitten, in eine Pfanne gegeben, etwas Wasser hinzugefügt und Zucker darüber gegossen. Die Orange wird mit kochendem Wasser übergossen, der Saft wird aus der Frucht in die Pfanne gepresst und die Schale wird auf einer feinen Reibe gerieben, Zimt wird hinzugefügt. Die Mischung wird 3 Stunden stehen gelassen, danach in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht, wonach sie in Gläser gegossen wird.

Feigen- und Traubenmarmelade

Für das Rezept werden große Rebsorten genommen. Es ist notwendig, Marmelade in Übereinstimmung mit den folgenden Anteilen der Zutaten zu kochen:

schwarze Feigen 650 g;
Trauben 650 g;
Zucker 250 gr.

Feigen werden angeschnitten kleine Teile, Trauben in zwei Hälften mit der Entfernung von Samen, falls vorhanden. Die Beeren werden gemischt, mit Zucker bedeckt und 12 Stunden stehen gelassen. Dann anzünden, zum Kochen bringen und 5 Minuten am Feuer halten.

Feigenmarmelade ohne Kochen

Die Beeren werden durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Mixer zerkleinert. Die Mischung sollte einige Stunden stehen, danach wird der freigesetzte Saft abgelassen. Als nächstes wird den Beeren Zucker hinzugefügt, es ist notwendig, in Anteilen von 1 zu 1 oder 1 zu 2 zu kochen, je nachdem, wie süß die Delikatesse sein soll. Ein solches Dessert wird nicht lange gelagert, daher wird es nicht in großen Mengen zubereitet.

Feigenmarmelade ohne Zucker

Der Vorteil dieser Marmelade ist wenig Kalorien im Vergleich zu traditionelle Rezepte. Sie können diese Delikatesse mit machen der Mindestbetrag finanzielle Kosten.

Die Essenz der Methode liegt in vielen Kochstunden, in denen überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und die Beerenmischung die Konsistenz von Marmelade annimmt.

Die Beeren werden geschält und zerkleinert und in einen Topf gegeben. Das Gemisch wird 4 Stunden gekocht, wonach es zum Abkühlen entfernt wird. Dann wird der Zyklus wiederholt, bis eine homogene Mischung erhalten wird, die sich leicht von den Wänden der Pfanne entfernt. Im Durchschnitt müssen Sie Aktionen 3 oder 4 Mal ausführen.