Getrocknete Feigen sind die Früchte des Feigenbaums. Wie man zu Hause getrocknete (getrocknete) Feigen herstellt

Es gibt etwa ein Dutzend Möglichkeiten, Feigen zu trocknen Langzeitlagerung. Die Wahl der Option hängt ab von:

Reife und Vielfalt der Feigen;
Wetterbedingungen der Beschaffungsregion;
Vorhandensein/Fehlen einer speziellen Vorrichtung zum Trocknen von Gemüse und Obst.

Methoden zum Trocknen von Feigen

1. In der Sonne Feigen werden in südlichen Regionen und Ländern mit subtropischem/tropischem Klima bei heißem Wetter und normaler oder leicht unter normaler Luftfeuchtigkeit getrocknet. Überschüssige Feuchtigkeit in der Luft verlangsamt den Trocknungsprozess und führt zur Ausbreitung von Schimmel und Fäulnis.

Bevor Sie Feigen in der Sonne trocknen, sollten Sie Folgendes vorbereiten:

5-Liter-Topf;
Sieb;
Löffel oder Spatel;
2 Gläser Wasser;
1 Tasse Zucker;
Papiertücher;
Metallgitter aus Edelstahl;
2-3 Meter Gaze in einem Blatt;
die gleiche Menge Baumwollstoff;
Abdeckfolie über eine Fläche von der Größe eines Rostes.

Der Aktionsablauf ist auf ein Werkstück von 2-3 kg ausgelegt frische Feigen. Bei dieser Methode wird es vollständig getrocknet. Die Farbe von Feigen kann von grün bis gelb reichen. Es ist besser, schwarze Feigen für die Herstellung von Marmelade zu verwenden, als sie in der Sonne zu trocknen.

Die Früchte in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und sorgfältig abspülen. In einem Sieb abtropfen lassen.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, mischen Sie Wasser mit Zucker und bereiten Sie den Sirup zu. Aufgrund natürlicher chemische Zusammensetzung Feigenfrüchte neigen zur Gärung. Überreife Früchte beginnen bereits am Baum sauer zu werden. Durch die Behandlung mit kochendem Sirup wird überschüssige Luft aus ihnen verdrängt und Zucker wirkt als Konservierungsmittel. Sie können ohne Zucker blanchieren, wenn das Ziel darin besteht, den natürlichen Geschmack der Weinbeere zu bewahren.
Die Feigen in die Pfanne geben, einen Deckel auflegen und 5–7 Minuten garen.
Die Früchte in ein Sieb geben und abkühlen lassen.
Legen Sie die Beeren auf einen Rost in die Sonne, damit sie sich nicht berühren. Sorgen Sie für Luftzugang von allen Seiten.
Drehen Sie die Früchte einmal täglich um, damit sie gleichmäßig trocknen.
Wenn viele Insekten in der Nähe sind, bedecken Sie die Früchte mit Gaze.
Decken Sie das Gitter nachts mit einem trockenen Baumwolltuch und einer Folie ab, um es vor Tau und Kondenswasser zu schützen, oder bringen Sie es ins Haus.

Unter der heißen Sonne werden Weinbeeren innerhalb von 2-3 Tagen vollständig getrocknet. Ihre Schale wird dicht und trocken und beim Pressen gibt die Frucht keine Feuchtigkeit ab. Die Farbe der fertigen getrockneten Feigen, zunächst mit hellen Farbtönen, geht in Gold oder Goldbraun über.

Wenn Sie bei dieser Verarbeitungsmethode den Zuckeranteil im Sirup erhöhen, beispielsweise 2 Tassen Zucker auf 3 Gläser Wasser nehmen und die Feigen 12-15 Minuten kochen, erhalten Sie nach dem Trocknen kandierte Früchte.

2. In einem elektrischen Trockner Die Früchte werden in Scheiben getrocknet. Dunkle Feigen können getrocknet werden. Müssen:

Schneiden Sie die Früchte in 2-3 mm dicke Scheiben.
Legen Sie die Scheiben in einer Schicht auf den Wäscheständer.
Stellen Sie die Temperatur auf +55…+60 °C ein.
Beladen Sie die Etagen und wechseln Sie diese alle 4 Stunden, damit die Umluft gleichmäßig über die Feigen strömt.

Abhängig von der Leistung des Gerätes, der Fläche der Roste und der Größe der Scheiben trocknen die Feigen in 1-2 Tagen aus.

3. Im Ofen Feigen können sowohl schwarz als auch grün getrocknet werden; ganz oder in Hälften/Viertel geschnitten; mit Sirup vorglasiert, gekocht oder frisch. Grundprinzipien:

Stellen Sie die Temperatur immer auf das Minimum ein. Die empfohlene Temperatur zum Trocknen von Feigen beträgt +60 °C. Wenn in einem bestimmten Ofen die Temperatur höher ist, zum Beispiel bei +100...+120 °C, sollten die Früchte öfter gewendet werden – alle 2 Stunden.
Beeren auflegen, halbieren/vierteln, mit der Schnittseite nach oben.
Verwenden Sie kein Backblech oder eine Auflaufform. Nur auf einem Kuchengitter trocknen, damit die Früchte mit Luft angeblasen werden.
Halten Sie die Ofentür immer offen. Wenn die Tür geschlossen ist, bleibt die Feuchtigkeit im Inneren, so dass die Feigen einbacken eigener Saft und nicht austrocknen.

Garzeit je nach Ofenmodell, Lage der Backbleche, Trocknungstemperatur und kulinarischer Form der Feigen: 8 Stunden bis 2 Tage. Die Bereitschaft sollte regelmäßig taktil, visuell und geschmacklich überprüft werden.

4. Mikrowelle Sie können Feigen trocknen, wenn er mit Umluft, Grill und Grill ausgestattet ist.

Frische Feigenfrüchte sollten in dünne Scheiben geschnitten und in einer Schicht auf einen Rost gelegt werden.
Verwenden Sie zum Trocknen den Modus „Auftauen“, die Anfangszeit beträgt 30 Minuten. Halten Sie die Tür geschlossen!
Überprüfen Sie nach Ablauf des Timers die Bereitschaft. Wenn die Scheiben noch leicht feucht sind, verlängern Sie die Zeit um 5–10 Minuten, bis sie vollständig trocken sind.

5. Im Heißluftofen Die Feigen werden frisch getrocknet und in Viertel geschnitten.

Legen Sie die Fruchtstücke mit den Schnitten nach oben auf den Rost, sodass sie sich nicht berühren.
Stellen Sie die Temperatur auf +55 °C ein.
Stecken Sie einen Spieß (normalerweise im Lieferumfang enthalten) zwischen Grill und Heißluftofendeckel, um den Abfluss feuchter Luft zu gewährleisten.

Die Trocknungszeit beträgt etwa 12 Stunden. Die Bereitschaft sollte organoleptisch überprüft werden.

6. In einem Slow Cooker Natürlich können Sie Feigen trocknen, wenn Sie es wirklich möchten, und es gibt absolut keine andere Möglichkeit. Dieses Gerät ist jedoch nicht zum Trocknen von Gemüse und Obst bestimmt. Der Ausgabeanteil wird sehr klein sein, da sein Volumen durch den Durchmesser der Multicooker-Schüssel begrenzt ist. Müssen:

Den Boden der Schüssel mit Backpapier auslegen.
Die Feigen in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie die Scheiben in einer Schicht auf Papier.
Lassen Sie den Deckel des Multikochers bis zum Ende des Trocknungsvorgangs geöffnet.
Wählen Sie den Modus „Backen“ und bewahren Sie ihn auf, bis er optisch zur Hälfte fertig ist, wenn die Feigen welk sind und ihnen die meiste Feuchtigkeit entzogen wurde.
Setzen Sie den Modus zurück und stellen Sie „Auto-Heizung“ ein.
Überprüfen Sie während des Trocknungsvorgangs regelmäßig die Bereitschaft und drehen Sie die Scheiben um.

7. In einem Dörrgerät Die Trocknungszeit für in 2–3 mm dicke Scheiben geschnittene Feigen beträgt 24–36 Stunden. Dieses Gerät unterscheidet sich von einem herkömmlichen Gemüsetrockner dadurch, dass es die Schalen gleichmäßig bläst, ohne dass zwischen den Ebenen ein Temperaturverlust auftritt, sodass die Temperatur gegenüber dem empfohlenen Wert gesenkt werden kann.

Die Früchte in dünne Scheiben schneiden.
In einer Schicht auf ein Kuchengitter legen.
Stellen Sie die Temperatur auf +43 °C ein.
Überprüfen Sie Trockenfrüchte nach 24 Stunden. Bei Bedarf weitere 12 Stunden ruhen lassen.

8. In Isidri Feigen können schnell und gleichmäßig getrocknet werden.

Schneiden Sie die Früchte in 2-3 mm dicke Scheiben.
In einer Schicht auf Roste legen, wobei die Scheiben einander berühren.
Stellen Sie die Temperatur auf +55 °C ein.
Beladen Sie den Trockner.

Trocknungszeit: 9-10 Stunden.

So lagern Sie getrocknete Feigen zu Hause in einer Wohnung

1. Diese Trockenfrüchte können bei Zimmerbedingungen gelagert werden:

in Bündeln, Auf Baumwollfäden aufgereiht, fern von Herd, Dunstabzugshaube und offenen Fenstern. Haltbarkeit - 2-3 Monate bei einer Temperatur von +20...+22 °C und normaler Luftfeuchtigkeit (60-70 %). Nachteil der Methode: Die Früchte reagieren empfindlich auf Schwankungen der Luftfeuchtigkeit und können schimmeln und faulen.
in Leinen- oder Segeltuchtaschen, nicht mehr als 2 kg in einem Beutel, an einem trockenen, belüfteten Ort. Die Anforderungen an den Speichermodus sind dieselben. Bei dieser Aufbewahrungsmethode empfehlen Oldtimer in Abchasien und Aserbaidschan, Septemberzubereitungen vor Neujahr zu essen. Die maximale Haltbarkeit beträgt bis März, also nicht mehr als 7 Monate.
V Gläser unter Vakuumabdeckungen. Das bester Weg Lagerung bei Raumbedingungen. Auf diese Weise werden die empfindlichen Trockenfrüchte vor Feuchtigkeits- und Temperaturschwankungen, pathogenen Bakterien und Schimmelsporen geschützt. Haltbarkeit - bis zu 1 Jahr.

2. Im Kühlschrank getrocknete Feigen in luftdichten Behältern gelagert, deren Dichtheit sorgfältig geprüft wird. Sie sollten auf dem unteren Regal platziert werden. Die Haltbarkeit beträgt bei ordnungsgemäßer Trocknung bis zu 12 Monate.

3. Behälter werden auch im Gefrierschrank zur Aufbewahrung von Trockenfrüchten verwendet. Im gefrorenen Zustand Geschmacksqualitäten Getrocknete Feigen sind bis zu 24 Monate haltbar.

Wie man auf dem Markt/im Laden gute getrocknete Feigen auswählt

1. GOST für getrocknete Feigen bezüglich ihrer Lagerung.

Die aktuelle GOST 12003-76 besagt, dass Trockenfrüchte ohne Fabrikverarbeitung in Behältern mit einem Nettogewicht von bis zu 25 kg verpackt werden müssen. Die Lagerung muss unter Einhaltung der Hygienestandards bei einer Temperatur von +5 bis +20 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 70 % in Lagerhäusern erfolgen, die frei von verschiedenen Schädlingen sind.

Hochwertige getrocknete Feigen sollten dicht, aber gleichzeitig elastisch sein; haben einen charakteristischen Geruch und organoleptische Eigenschaften. Seine Farbe sollte einheitlich sein. Es reicht von Beige und Gold bis hin zu Dunkelbraun. Es kommt auf die Farbe des Rohmaterials an.

mit Spuren von Feuchtigkeit und Kondenswasser;
eine große Anzahl mechanischer Schäden;
faul und mit Gärungsspuren;
mit einem Hauch von Benzin;
mit Flecken bedeckt;
mit Schimmel kontaminiert;
von Insekten abgenutzt;
mit Spuren von Nagetieraktivität.

2. Muss ich im Laden gekaufte getrocknete Feigen vor dem Verzehr waschen?

Trockenfrüchte müssen vor dem Verzehr gewaschen und eingeweicht werden warmes Wasser für ein paar Minuten. Dadurch werden Staub, Schmutzpartikel, Bakterien und mögliche Spuren von Chemikalien von ihrer Oberfläche entfernt.

3. Feigen haben einen weißen Belag – was bedeutet das?

Der weiße Belag auf getrockneten Feigen stellt für den Verbraucher keine Gefahr dar. Dabei handelt es sich lediglich um kristallinen Zucker, dessen Überschuss auf die natürliche Süße der Frucht oder die Art der Trocknung zurückzuführen ist Vorbehandlung Sirup.

Videoanweisungen

So trocknen Sie Feigen für den Winter

Feigen richtig trocknen (Schritt-für-Schritt-Rezept)

Feigen (Feigen) werden geschätzt hoher Inhalt Eisen, Kalium, Kalzium sowie eine ausgeprägte Fülle an Ballaststoffen. Durch das Trocknen von Feigen können Sie den Geschmack der Früchte sowie Vitamine und Mineralien bei minimalem Verlust bewahren. Der Hauptgrund für die Verbreitung getrockneter Feigen ist jedoch die längere Haltbarkeit dieser Frucht, da sie reif ist frische Früchte innerhalb einer Woche verderben.

Sie können getrocknete Feigen zu Hause herstellen, indem Sie die natürliche Wärme der Sonne nutzen oder Geräte wie Trockner, Öfen usw. verwenden. Mikrowellen. Bevor Sie Feigen zum Trocknen vorbereiten, müssen Sie sie gut abspülen und alle beschädigten und faulen Stellen abschneiden. Bitte beachten Sie, dass es sehr schwierig ist, bereits getrocknete Feigen richtig zu waschen. Nach dem Waschen müssen die Früchte mit einem Tuch oder Baumwolltuch trockengewischt werden.

Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, schneiden Sie die Feigen von der Nase bis zur Spitze in zwei Hälften oder in kleinere Stücke. Für die natürliche Trocknung in der Sonne verwenden Sie am besten einen Ofenrost oder eine ähnliche Struktur, um eine allseitige Belüftung zu gewährleisten, da eine Verzögerung des Trocknungsprozesses zur Fäulnis der Früchte führen kann. Versuchen Sie nicht, zu diesem Zweck feste Untergründe wie Pappe oder ein Backblech zu verwenden. Legen Sie die Feigenhälften mit der Schnittseite nach oben darauf.

Um getrocknete Feigen vor Insekten zu schützen, die durch den süßen Geruch der Früchte angelockt werden, verwenden Sie als Abdeckmaterial Gaze oder lose Naturstoff. Verwenden Sie zum Sichern Klebeband, um das Eindringen von Fliegen, Wespen und Staub zu verhindern. Zum Trocknen muss der Grill an einem sonnigen, gut belüfteten Ort aufgestellt werden; es empfiehlt sich, den Vorgang bei heißem Wetter zu starten.

Das Trocknen von Feigen in der Sonne dauert 2-3 Tage. Wenn die Außentemperatur nachts unter 20 Grad Celsius sinkt, ist es sinnvoll, die Feigen ins Haus zu holen. Getrocknete Feigen gelten als fertig, wenn sie sich lederartig anfühlen und durch Druck kein Saft austritt. Wenn die getrockneten Feigen noch etwas klebrig sind, können Sie sie im Ofen garen.

Ebenso können Feigen in einem speziellen Trockner oder Ofen getrocknet werden. Der Vorgang geht doppelt so schnell, aber mit höheren Energiekosten. Getrocknete Feigen sollten an einem kühlen Ort in einem geschlossenen Behälter nicht länger als 9-10 Monate gelagert werden. Werden getrocknete Feigen eingefroren, erhöht sich ihre Haltbarkeit auf zwei Jahre.

Um getrockneten Feigen Süße zu verleihen, kochen Sie sie vor dem Trocknen 10 Minuten lang. wässrige Lösung Sahara. Um die Lösung zuzubereiten, verwenden Sie 1 Tasse Zucker auf 3 Tassen Wasser. Beim Kochen ist ständiges Rühren erforderlich und anschließend der übliche Trocknungsvorgang durchzuführen. So haben Sie eine wunderbare Köstlichkeit für jede süße Tafel.

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Feigen (Feigen) werden wegen ihres hohen Gehalts an Eisen, Kalium, Kalzium sowie einer ausgeprägten Fülle an Ballaststoffen geschätzt. Durch das Trocknen von Feigen können Sie den Geschmack der Früchte sowie Vitamine und Mineralien bei minimalem Verlust bewahren. Der Hauptgrund für die Verbreitung getrockneter Feigen ist jedoch die längere Haltbarkeit dieser Frucht, da reife frische Früchte innerhalb einer Woche verderben.

Sie können getrocknete Feigen zu Hause mit natürlicher Sonnenwärme oder mit Geräten wie Trocknern, Öfen und Mikrowellen herstellen. Bevor Sie Feigen zum Trocknen vorbereiten, müssen Sie sie gut abspülen und alle beschädigten und faulen Stellen abschneiden. Bitte beachten Sie, dass es sehr schwierig ist, bereits getrocknete Feigen richtig zu waschen. Nach dem Waschen müssen die Früchte mit einem Tuch oder Baumwolltuch trockengewischt werden.

Um getrocknete Feigen vor Insekten zu schützen, die durch den süßen Geruch der Früchte angelockt werden, verwenden Sie als Abdeckmaterial Gaze oder loses Naturgewebe. Verwenden Sie zum Sichern Klebeband, um das Eindringen von Fliegen, Wespen und Staub zu verhindern. Zum Trocknen muss der Grill an einem sonnigen, gut belüfteten Ort aufgestellt werden; es empfiehlt sich, den Vorgang bei heißem Wetter zu starten.

Um getrockneten Feigen Süße zu verleihen, sollten Sie sie vor dem Trocknen 10 Minuten lang in einer wässrigen Zuckerlösung kochen. Um die Lösung zuzubereiten, verwenden Sie 1 Tasse Zucker auf 3 Tassen Wasser. Beim Kochen ist ständiges Rühren erforderlich und anschließend der übliche Trocknungsvorgang durchzuführen. So haben Sie eine wunderbare Köstlichkeit für jede süße Tafel.

Feigenbaum, Feigenbaum – das sind manchmal unterschiedliche Namen für Feigen. Sein getrocknete Früchte Sie sind schon lange kein exotisches Produkt mehr. Sie sind eine natürliche Quelle lebenswichtiger Stoffe für unseren Körper.

Wie trocknet man Feigen mit eigenen Händen? Wir werden heute darüber sprechen.

Alle vorteilhafte Eigenschaften Getrocknete Feigen zeichnen sich durch die darin enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe, Pektin und Ballaststoffe aus.

Feigenfrüchte sind daher sehr empfindlich frisch es ist unmöglich, sie lange aufzubewahren. Sie halten einem längeren Transport nicht stand, eine Möglichkeit zur Zubereitung ist das Trocknen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Feigen zu Hause zuzubereiten.

Vorbereitung zur Verarbeitung

Es ist besser, Früchte zum Trocknen zu pflücken, wenn sie vollreif sind. Um Feigen, die vom Baum fallen, vor Trümmern zu schützen, ist es notwendig, vorher ein sauberes Tuch unter ihnen auszubreiten. Die gesamte angefallene Ernte wird sortiert und ganze, unbeschädigte Früchte bleiben zur Verarbeitung übrig. Bei Bedarf können Sie die Feigen unter der Dusche abspülen. Anschließend werden sie auf einem Sieb ausgelegt, damit die Feuchtigkeit verdunsten kann.

Trocknen

Die getrockneten Früchte werden für ein paar Sekunden in das sprudelnde Wasser getaucht. Zuckersirup um Gärprozesse zu vermeiden. Dann werden sie auf Gestellen ausgelegt, wobei die Oberseite der Feigen der Sonne zugewandt ist. Bei feuchter Witterung oder bei Regen sowie nachts wird das Gitter ins Haus gebracht. Um ein Zusammenbacken zu verhindern, werden die Früchte alle 2 Tage gewendet.

Achten Sie darauf, dass keine Fruchtfliegen darauf landen. A-mukh, lies den Link.

Nach einer Woche welken die Früchte und werden vom Grill genommen. Oberer Teil Leicht nach innen drücken, um der Feige eine flache Scheibenform zu geben. Die Früchte werden an einem starken Faden aufgereiht und bis zum endgültigen Trocknen an einen schattigen Ort gestellt.

Wenn es nicht möglich ist, die Feigen einzutrocknen natürliche Bedingungen, dann können Sie dies tun, indem Sie Gemüse und Obst trocknen. Es sorgt für eine gute Belüftung und kann angepasst werden Temperaturregime. Die Temperatur darin sollte nicht mehr als 60° betragen, da sonst der in den Früchten enthaltene Zucker karamellisiert und der Geschmack der Trockenfrüchte verschlechtert.

Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie die Feigen vor dem Trocknen mit Schwefel räuchern. Pro Kilogramm Obst benötigen Sie 2 Gramm Schwefel. Ein Tablett mit brennenden Kohlen wird in eine spezielle Kiste gestellt und mit Schwefel bestreut; darauf wird ein Rost mit Feigen installiert. Fertige Trockenfrüchte sollten elastisch sein, beim Auspressen der Früchte darf das Fruchtfleisch nicht durch das Guckloch herausgedrückt werden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Nicht alle Liebhaber dieser süßen Frucht kennen die Vorteile von Trockenfeigen und wissen, wie man sie richtig auswählt. Hochwertige Früchte fühlen sich relativ weich an, sind in hellen Beige- oder Brauntönen gefärbt und haben eine leicht abgeflachte Form.

IN Volksmedizin Trockene Feigen werden zur Behandlung von Husten und Erkältungen eingesetzt. Getrocknet wirkt die Frucht abführend. Aufgrund des Vorhandenseins von Magnesium- und Eisensalzen tragen getrocknete Feigen zur Erhöhung des Hämoglobins bei, sind nützlich bei Anämie und verbessern die Blutqualität.

Unter anderen Trockenfrüchten stehen Trockenfeigen, deren Vorteile seit langem bekannt und gut untersucht sind, hinsichtlich des Ballaststoffgehalts an erster Stelle; nach dem Verzehr werden Sie sich lange satt fühlen.

Feigen sind köstlich und gesunder Leckerbissen. Sie können es fertig kaufen, da dieses Produkt in fast jedem Geschäft erhältlich ist. Besser noch, kochen Sie es selbst. Wie trocknet man Feigen zu Hause? Hierzu kommen mehrere bewährte Methoden zum Einsatz, die im Artikel besprochen werden.

Vorbereitung

Es gibt mehrere Trocknungsmöglichkeiten. Mit jedem davon können Sie jede Menge Vitamine und wertvolle Stoffe einsparen. Bevor Sie lernen, Feigen richtig zu trocknen, sollten Sie sie für den Vorgang vorbereiten. Zum Trocknen müssen Sie reife Früchte auswählen. Wichtig ist, dass sie selbst vom Baum fallen. Anschließend müssen die Feigen gewaschen und Beschädigungen entfernt werden. Sie müssen entscheiden, was es sein soll – süß oder mit natürlichem Geschmack.

Wenn Sie den süßen Geschmack mögen, sollten Sie die Früchte zum Trocknen vorbereiten. Gießen Sie Wasser (3 Tassen) in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Dann Zucker (1 Tasse) hinzufügen und die Feigen 7-10 Minuten kochen lassen. Beim Kochen die Früchte vorsichtig umrühren. Anschließend sollten sie in einem Sieb abgetropft und getrocknet werden. Danach ist das Produkt zur Verarbeitung bereit. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Feigen zu Hause trocknet.

In der Sonne

Wie trocknet man Feigen zu Hause auf natürliche Weise? Saubere und getrocknete Früchte sollten auf einen Rost gelegt werden. Beim Trocknen locken Feigen Insekten an, daher sollte der Rost mit Gaze umwickelt werden, die auch vor Staub schützt.

Das Produkt muss so installiert werden, dass die Luft von allen Seiten an die Früchte gelangt. Um den Vorgang zu beschleunigen, schneiden Sie die Feigen scharfes Messer halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf den Grill legen. Die Trocknungszeit beträgt 4-6 Tage. Anschließend werden die Früchte an einem starken Faden aufgereiht und zum Trocknen in den Schatten gebracht.

Ofen

Wie trocknet man Feigen richtig im Ofen? Um dieses Verfahren korrekt durchzuführen, müssen Sie einige Richtlinien befolgen. Trockenfrüchte sollten auf einen Rost gelegt werden. Hierfür sollten Sie kein Backblech verwenden. Damit die Feigen trocknen, muss von allen Seiten Luft zugeführt werden. Wenn der Rost große Löcher hat, bedecken Sie ihn mit Gaze.

Schalten Sie den Ofen auf niedrige Stufe und lassen Sie die Tür offen. Die Früchte müssen alle 2 Stunden gewendet werden. Die Dauer des Eingriffs beträgt 2-3 Tage. Dies ist die Antwort auf die Frage, wie man Feigen im Ofen trocknet.

Elektrischer Trockner

Dieses Gerät verkürzt den Trocknungsprozess, während das Produkt seine Saftigkeit behält und einen goldenen Farbton erhält. Wie trocknet man Feigen im Trockner? Diese Arbeiten werden gemäß den folgenden Anweisungen durchgeführt:

Schneiden Sie die Früchte in zwei gleichmäßige Teile und legen Sie sie auf ein Handtuch, damit Sie die Flüssigkeit nach dem Blanchieren entfernen können.
Die Hälften sollten auf die Tabletts des Geräts gelegt werden.
Wenn die Feigen nicht groß sind, beträgt die Verarbeitungszeit nicht mehr als 10 Stunden.
Große Beeren brauchen lange zum Trocknen.

Das Trocknen von Feigen zu Hause im Trockner ist sehr praktisch. Die Früchte sind nicht weniger lecker und gesund.

Lagerung

Hausfrauen müssen nicht nur wissen, wie man Feigen zu Hause trocknet, sondern auch, wie man sie lagert. Hierfür benötigen Sie Tüten aus dickem Material oder Papier. Dadurch bleiben Saftigkeit und Geschmack erhalten und Schimmel wird vorgebeugt.

Wenn sich auf den Trockenfrüchten ein weißer Belag gebildet hat, deutet dies auf das Vorhandensein von kristallisierter Glukose hin, weshalb das Produkt einen süßen Geschmack hat. Damit die Früchte lange haltbar sind, sollten sie nicht an einem feuchten Ort gelagert werden.

Nutzen

Feigen haben auch andere Namen: Feige oder Feige. Die Frucht ist medizinisch und wird daher zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Die Blätter dienen als Rohstoff für das Mittel „Psoberan“ gegen Haarausfall und Vitiligo. Und die Früchte werden bei der Herstellung des Arzneimittels „Kafiol“ zur Behandlung von Verstopfung verwendet. Die Früchte werden zur Linderung von Husten und Nasen-Rachen-Erkrankungen eingesetzt.

Die Früchte werden verwendet zur Behandlung von:

Anämie;
Fieber;
Bronchialasthma;
Muskelrheuma;
Verstopfung;
Gastritis;
Urolithiasis;
Erkältungen der weiblichen Geschlechtsorgane;
Hautkrankheiten.

Feigen wirken fiebersenkend, abführend und schweißtreibend. Es ist auch für seine nährende, weichmachende, heilende und antioxidative Wirkung bekannt. Die Früchte enthalten Pektin, das das Bindegewebe wiederherstellt. Diese Eigenschaft ist für die Behandlung von Verletzungen, Frakturen und Gelenkerkrankungen unverzichtbar.

MIT Regelmäßiger Gebrauch Feige reinigt das Blut, stärkt Gefäßsystem, die Elastizität der Venen und Kapillaren verbessert sich. Die getrockneten Früchte enthalten Ficin, das die Blutgerinnung reduziert, vor der Bildung von Blutgerinnseln schützt und atherosklerotische Plaques in Blutgefäßen reduziert. Getrocknete Feigen stärken bei Erschöpfung und Vitaminmangel. Es verbessert die Gehirnfunktion, verbessert den Tonus und die Leistung. Die Früchte lindern anhaltenden Husten und erleichtern das Atmen. Essen spezielle Rezepte, wonach sie sich vorbereiten medizinische Produkte zur Linderung von Erkältungssymptomen.

Wer sollte keine Beeren essen?

Die Früchte sollten nicht verzehrt werden, wenn:

Diabetes Mellitus;
Fettleibigkeit;
akute Magen-Darm-Erkrankung;
Durchfall;
Pankreatitis;
Gicht

Auch Allergiker sollten getrocknete Feigen nicht in ihre Ernährung aufnehmen. Bei Kontraindikationen empfiehlt es sich, einen Arzt aufzusuchen.

Kaloriengehalt

100 g Produkt enthalten 248 kcal. Dieses hier ist köstlich süßer Nachtisch wird für diejenigen geeignet sein, die auf ihre Figur achten. Bei der Auswahl von Trockenfrüchten müssen Sie auf Folgendes achten:

Farbe - hellbraun;
Form - leicht abgeflacht;
Die Größe ist gleich.

Getrocknete Feigen sollten keinen muffigen oder sauren Geruch haben. Dies weist auf ein minderwertiges Produkt hin. Es ist besser, solche Beeren wegzuwerfen, als sich zu vergiften. Enthält die Frucht Zucker, wird das Produkt mit Sirup zubereitet. Es sollten keine dunklen Flecken auf der Oberfläche vorhanden sein.

Wie benutzt man?

Feigen sind in vielen Gerichten enthalten. Getrocknete Beeren mit der Nahrung aufgenommen:

als eigenständiges Produkt;
als Zusatz zu Soßen, Desserts, Kompotten;
mit Honig, Sahne, Käse.

Bedenken Sie jedoch, dass sich durch die Zugabe anderer Produkte der Kaloriengehalt des Gerichts erhöht.

Wie kann man sich sonst noch vorbereiten?

Feigen können in Form von Marmelade zubereitet werden. Sie benötigen 1 kg Obst, 0,5 kg Zucker und 1 Liter Wasser. Die Beeren müssen mit einem Zahnstocher durchstochen werden. Sirup wird aus Zucker und Wasser hergestellt. Wenn es kocht, werden Feigen hinzugefügt. Das Kochen dauert nur 5 Minuten. Bleiben die Früchte oben, müssen sie mit einem Holzspatel in den Sirup eingetaucht werden. Anschließend das Werkstück vom Herd nehmen und 12 Stunden ruhen lassen.

Anschließend wird die Marmelade noch einmal 5 Minuten gekocht. Schalten Sie dann das Gas ab und lassen Sie das Produkt 12 Stunden lang stehen. Beim dritten Mal sollten Sie es erneut aufkochen und anschließend das Dessert in Gläser füllen. Das Ergebnis ist eine leckere und gesunde Marmelade.

Eine weitere Zubereitungsmethode ist das Einfrieren. Es empfiehlt sich, dunkle Feigen zu nehmen, die vorher gewaschen werden müssen. Die Früchte sollten getrocknet und dann in Beutel verpackt, entlüftet und in den Gefrierschrank gestellt werden. Im Winter steht ein leckerer und gesunder Leckerbissen bereit.

Auf diese Weise können Feigen zubereitet werden verschiedene Wege. Das Trocknen ist eine gängige Methode zur Beerenernte. Sie behalten den Geschmack, das Aroma und die Vorteile. Mit jeder geeigneten Methode können Sie wertvolle Trockenfrüchte zubereiten.