Wie man saftige Hähnchenmedaillons kocht? Das Rezept für ein tolles Gericht sind Hähnchenmedaillons.

Manche Hausfrauen kochen nicht wirklich gerne etwas ab Hähnchenfilet im Ofen - das Gericht erweist sich als trocken, fad und sieht nicht sehr attraktiv aus. Aber einige kennen kulinarische Tricks und verwenden ungewöhnliche Produkte, kann das gegenteilige Ergebnis erzielt werden.

Schale unter Walnuss-Zitronen-Mantel

Um die saftigsten und leckersten Hähnchenmedaillons zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Kochpanade: gemahlen Walnuss, scharfe Pepperoni, die Schale einer halben Zitrone, den fein gehackten Koriander in einer Schüssel mischen und das Ei mit Salz verquirlen. Jeweils salzen, in Mehl wälzen, durch verquirltes Ei mit Salz tauchen und in der fertigen Paniermasse wälzen. Dann alle Brüste darin anbraten Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei starker Hitze.

Jede Seite 4-5 Minuten braten.

Dann müssen sie auf ein Backblech gelegt und für eine Viertelstunde in den auf 210 Grad erhitzten Ofen gestellt werden. Während sie im Ofen sind, können Sie eine Knoblauch-Zitronen-Mayonnaise zubereiten. Für 200 gr. gewöhnliche Mayonnaise, den gepressten Saft einer Zitrone, die fein gehackte Knoblauchzehe und die von einer halben Zitrone entfernte Schale hinzufügen. Alles gut vermischen. Fertig in einer knusprigen Walnuss-Zitronen-Kruste, in Stücke schneiden, in portionierte Teller geben und mit Mayonnaise übergießen.

Japanische Motive für Hähnchenfilet

Aus Hähnchenfilet mit Zusatz japanischer Gewürze: Wasabi u Sojasauce Sie können Medaillons auf orientalische Art zubereiten. Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Hähnchenbrust - 3 Stk.
- ein Viertel
Eier - 2 Stk.
Zwiebel - 2 Köpfe
Avocado - Viertel
Wasabi - 1 EL. Löffel
Sojasauce - 50 gr.
Sonnenblumenöl - 50 gr.
Dill - Haufen
Salz - nach Bedarf
Hartkäse - 100 gr.

Um Hähnchenmedaillons mit japanischem Akzent zuzubereiten, sollten Sie sich zuerst mit der Füllung befassen. Dazu die Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie gar ist, Dill, Wasabi und Sojasauce dazugeben. All dies sollte in Flammen stehen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Die Eier kochen und fein hacken, auf einen Teller geben, wo wir auch die Röstzwiebeln platzieren. Wir mischen alles gut.

Wir schneiden die Brüste der Länge nach in Teller, die jeweils bei starker Hitze gebraten und auf einem Backblech ausgelegt werden. Darauf legen wir einen Esslöffel der Füllung, eine Scheibe Paprika und Avocado. All dies ist mit Käse überzogen. Das Gericht sollte im auf 230 Grad erhitzten Ofen nicht länger als 1/4 Stunde sein.

Guten Appetit!

Hähnchenfilet hat einen eher neutralen Geschmack und wir können sagen, dass es etwas trocken ist. Aber es gibt viele gelungene Zubereitungsarten, bei denen er nicht nur seinen Saft nicht verliert, sondern noch saftiger und saftiger wird heller Geschmack. Einer von diesen tolle Rezepte Kochgeschirr sind Hähnchenmedaillons.

Rezept für Hähnchenmedaillons im Ofen

Ziemlich einfach und schnelles rezept, und die Produkte sind die einfachsten. Aber der Geschmack ist ungewöhnlich zart und duftend.

Zutaten:

hähnchenfilet - 6 Stk .;
käse - 150 g;
Sahne 33% - 300 ml;
Rosmarin - ein Zweig;
Knoblauch - 2 Nelken;
- 15ml;
eine Mischung aus Paprika, trockenem Knoblauch, Salz.

Kochen

Wir schneiden jedes Filetstück quer in zwei Hälften und schlagen es leicht ab. Sie können es jedoch so schneiden, wie es Ihnen am besten gefällt, es wird den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigen. Mahlen Sie in einem Mörser frischen, trockenen Knoblauch, eine Mischung aus Paprika, Blättern von einem Rosmarinzweig, Öl und Salz. Wir machen alles zu einer Paste und reiben jedes Stück Fleisch damit ein. Wir verteilen die Medaillons in einer Auflaufform (vorzugsweise mit kleinerem Durchmesser, aber tiefer) und gießen Sahne über jede Schicht. Alles mit Käse bestreuen und bei mittlerer Temperatur etwa eine halbe Stunde backen.

Wie man leckere Hähnchenmedaillons aus Hähnchenbrust kocht?

Dank der Originalzutaten, die eine Art Füllung für Medaillons sein werden, wird dieses Gericht zu " Höhepunkt des Programms» auf jedem Tisch.

Zutaten:

ei - 2 Stk .;
hähnchenbrust - 2 Stk .;
Zwiebeln - 2 Zwiebeln;
Avocado - ½;
bulgarische Paprika – ½;
- 10g;
Sojasauce - 60 ml;
käse - 100 g;
Dill - ½ Bund;
Salz, Pflanzenöl, Pfeffer.

Kochen

Wir teilen die Hähnchenbrust in Filets und schneiden jedes dieser Filets in zwei flache Medaillonstücke. Schlagen Sie sie leicht ab, fügen Sie Salz hinzu und bestreuen Sie sie mit Pfeffer. So stehen sie für ein paar Minuten, um leicht zu marinieren.

Zwiebel und Dill fein hacken und in Öl anbraten, sobald die Zwiebel beginnt glasig zu werden, die Mischung aus Sojasauce mit Wasabi in die Pfanne geben und köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Eier hart kochen und gießen kaltes Wasser damit sie schneller abkühlen und dann besser reinigen.

Die Medaillons 2 Minuten auf beiden Seiten sehr scharf anbraten heiße Pfanne und in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform geben. Wir putzen die Eier und hacken sie fein, mischen sie mit Zwiebeln. Bulgarischer Pfeffer in Stücke schneiden, eines für jedes Medaillon. Avocado aus der Schale lösen und ebenfalls in Stücke schneiden. Wenn eine sehr reife Frucht gefangen wird, können Sie mit einem Esslöffel Portionen zubereiten.

Legen Sie nun für jedes Hühnchenstück einen Löffel Füllung, ein Stück Paprika und Avocado aus und reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe darüber. 15 Minuten bei 230 Grad backen und dann weitere 5 Minuten im ausgeschalteten Ofen gehen lassen.

Fleisch Rindermedaillons sind ein wahres Meisterwerk französische Küche. Das Gourmet-Gericht zubereitet aus Rinderfilet Gute Qualität. Das Fleisch ist sehr saftig und aromatisch. Das Gericht wird ab sofort relevant sein Familienessen, und auf dem festlich gedeckten Tisch. Die Fleischsauce ist reichhaltig und lecker. Das Gericht passt gut zu jedem Gemüse. Rinderfilet 800 gr Speck 200gr. Zwiebel 1 Stk. Knoblauch 1 Zahn Butter 40 gr. Braten in Pflanzenöl Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Gewürze für Fleisch nach Geschmack Weinrot 50 ml. Fettcreme 50 ml. Wir waschen das Rindfleisch unter fließendem Wasser, trocknen es und schneiden es quer über die Fasern in flache Stücke und schlagen es ab. Speck in Streifen schneiden und um jedes Medaillon wickeln. Mit Faden oder Seil befestigen. Salz, Pfeffer nach Geschmack. Wir breiten unsere Medaillons auf einer heißen Pfanne aus und braten sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 3 Minuten an. Es hängt alles davon ab, ob Sie Fleisch mit oder ohne Blut im Inneren möchten. Braten Sie nun die Seiten unserer Medaillons für ca. 2 Minuten an. Fügen Sie Butter, ganzen oder gehackten Knoblauch hinzu. Zwiebeln in Halbringe zugeben. Gemüse mit Fleisch einige Minuten dünsten. Gießen Sie den Wein und die Sahne in die Pfanne, in der die Medaillons zubereitet wurden. Zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Fertig sind unsere Soßenmedaillons! Guten Appetit!

15min 60min 279 Fleisch Hähnchenkoteletts mit Hühnchen - ein echtes Meisterwerk. Sie sind lecker, saftig und nicht zu fettig und werden zudem perfekt vom Körper aufgenommen. Vorbereiten Hühnerschnitzel kann aus jedem Teil des Vogels stammen, sei es Filet, Brust oder sogar Keulen. Hackfleisch 1 kg. Zwiebel 2 Stk. Ei 1 Stk. Getrocknete Petersilie 1/2 TL Hartkäse 50 g. Pflanzenöl 50 ml. Salz 1/2 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL. Gehacktes Hähnchen wird mit gehackten Zwiebeln gemischt oder in einem Mixer gehackt. Dann das Ei hinzufügen. Salz, Pfeffer, Petersilie und geriebenen Käse hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen und Koteletts formen. In einer heißen Pfanne 4 Minuten auf einer Seite braten. Dann auf die andere Seite wenden und weitere 3-4 Minuten braten. Hähnchenschnitzel mit Käse sind fertig. Guten Appetit!

15min 25min Fleisch Wir freuen uns, Ihnen vorzustellen Schritt für Schritt Rezept Kochen Kalbskoteletts mit Senfsoße". Es ist wirklich einen Versuch wert. Kalbfleisch 4 Stück Rote Zwiebel 1 Stk. Sahne 25% 50 ml. Petersilie 20 gr. Butter 50 gr. Pfeffer nach Geschmack Kirschtomate 200 g Trockener Weißwein 200 ml. Dijon-Senf 2 EL Estragon (Estragon) 20 g. Nach Geschmack salzen Vor dem Braten das Fleisch besser mit der flachen Seite des Hackbeils abklopfen oder mit einem Nudelholz ausrollen, dabei die Medaillons zwischen zwei Folien legen. Fein gehackte Zwiebel in Butter (25 g) anbraten - bis sie weich wird, Weißwein hinzufügen und bei starker Hitze köcheln lassen, bis der Wein zur Hälfte verdunstet ist. Sahne hinzufügen, Hitze reduzieren und die Sauce mit einem Schneebesen aufschlagen und etwa eine Minute köcheln lassen. Sauce vom Herd nehmen. Die Kalbsmedaillons salzen, pfeffern und in Butter (25 g) auf beiden Seiten anbraten. Drei Minuten auf der einen Seite und anderthalb oder zwei auf der anderen. Dies ist der Fall, wenn Ihre Koteletts etwa fünf bis sieben Millimeter dick sind. Übertragen Sie die fertigen Medaillons an einen warmen Ort und wickeln Sie sie in Folie ein. Und in den Resten Fleischsoße in der Pfanne, in der die Medaillons gebraten wurden, hinzufügen Wein-Sahne-Sauce, Senf, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit einem Schneebesen schlagen und zwei Minuten köcheln lassen, dann Tomaten hinzufügen und Gewürze und noch ein bis zwei Minuten köcheln lassen. Medaillons vor dem Servieren mit dieser Sauce beträufeln. Guten Appetit!

20min 35min Fleisch Ausführlich Schritt für Schritt Anleitung wie man saftig kocht Hühnerspieße v Kefir-Marinade". Sehr empfehlenswert zum Ausprobieren.

All das lässt sich problemlos auf dem Land oder zu Hause mit Kohle oder Strom zubereiten. Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, helfen wir Ihnen bei der Auswahl

Hühnerbrust 1 kg. Kefir 1% ½ g. Zwiebel 1 Stk. Groß Meersalz schmecken Sesam nach Geschmack einweichen Holzspieße 30 Minuten in Wasser. Die Brust in gleich große Stücke schneiden. Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel hinzufügen, Kefir gießen. So lange wie möglich marinieren lassen. Das Fleisch auf Spieße stecken, bei einer Temperatur von 180 Grad 15 Minuten backen, in den Grillmodus wechseln und weitere 5-7 Minuten backen. Mit Sesam bestreuen und mit einem frischen Salat servieren.

20min 20min Fleisch Ausführlich Schritt für Schritt Beschreibung wie das Gericht zubereitet wird Schweinefilet mit Äpfeln und Zimt". Schweinefilet 2 Stk. Apfel 1 Stk. Apfelsaft mit Fruchtfleisch 0,2 Stk. Apfelessig 1 TL Zwiebel nach Geschmack Gemahlener Koriander 0,2 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,2 TL Gemahlene Zimtprise")"> nach Geschmack Prise Muskatnuss")"> nach Geschmack Olivenöl 2 EL Nach Geschmack salzen Schweinefilet geschnitten identische Stücke etwa 2-3 cm dick. Mischen Sie in einer separaten Untertasse die Gewürze: Muskatnuss, Zimt, Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer. Wir verteilen die Medaillons auf einem Schneidebrett, drücken das Fleisch mit den Fingern ein wenig, damit es dünner wird, und bestreuen es auf beiden Seiten mit einer Gewürzmischung.
Saftige Schweinemedaillons haben drei Geheimnisse:
- Die Pfanne nicht mit Öl einfetten;
- bei starker Hitze braten;
- Fleisch vor dem Braten nicht salzen. Das Fleisch in eine heiße Pfanne geben und auf jeder Seite nicht länger als 30 Sekunden braten, dann werden die Medaillons zart und rötlich. Wir legen die fertigen Medaillons in eine tiefe Schüssel, bestreuen sie mit Salz und beginnen mit der Zubereitung der Sauce in einer Pfanne. Wir schneiden Zwiebel und Äpfel. Aufwärmen Olivenöl, Zwiebel und Äpfel darin goldbraun braten. Mischen Sie eine viertel Tasse Apfelsaft und einen Teelöffel Apfelessig(kann ersetzt werden durch Apfelwein), in die Pfanne geben. Wenn die Apfelsauce eindickt, die gebratenen Medaillons wieder in die Pfanne geben, den Saft aus der Schüssel gießen, den das Fleisch abgegeben hat, mischen. Fleisch darin schmoren Apfelsoße 2-3 Minuten auf kleinster Stufe. Schweinemedaillons können ohne Beilage, mit Stücken serviert werden frischer Apfel, Minzblätter und Soße.

20min 30min Fleisch Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gerichts „Würzige Schweinemedaillons in Preiselbeer-Orangen-Sauce“. Probieren Sie es unbedingt aus Gemahlener Zimt 1 EL Schweinefilet 2 kg. Gemahlener Koriander ½ EL Brauner Zucker 2 EL Nach Geschmack salzen Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Pflanzenöl 1 EL. Butter 1 EL. Schalotten 2 Stk. Portwein ½ Stapel. Konzentriert Cranberrysaft 40 gr. Hühnerbrühe ¾ Tasse Orangenschale 1 Stk. Orangensaft 1 Stk. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schweinefleisch waschen, trocknen, putzen überschüssiges Fett(Wenn es gibt). Zimt, Koriander und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel mischen. Das Fleisch in die Gewürzmischung legen und gut in den Gewürzen wälzen. Geben Sie dem Fleisch etwas Ruhe in den Gewürzen. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Schalotten dazugeben und ca. 2 Minuten weich dünsten. IN Hühnerbrühe Fügen Sie den Port hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten oder bis die Flüssigkeit auf etwa 1 Tasse reduziert ist. Dann Preiselbeersaft hinzugeben Orangenschale Und Orangensaft und weitere 5 Minuten unter Rühren weiterkochen. Zum Mischen hinzufügen Maisstärke, in 2 Esslöffel Wasser verdünnen und weiter kochen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen. Das Fleisch mit den Gewürzen aus der Schüssel nehmen und in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden, auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in den Boden einer großen Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Jedes Medaillon auf beiden Seiten 1 Minute braten, nur um das Fleisch zu versiegeln. Übertragen Sie die frittierten Medaillons auf ein Backblech. Wenn alle Medaillons gebraten sind, das Backblech für 5-7 Minuten in den Ofen stellen. Die Temperatur im Inneren des Fleisches sollte 60 Grad (mittel) betragen. Schweinefleisch sollte in der Mitte rosa sein (nicht zu lange garen). Die Medaillons auf einer Servierplatte anrichten und mit etwas Soße übergießen. Die restliche Soße kann in einer Sauciere auf dem Tisch serviert werden.

20min 45min Fleisch Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gerichts „Rindermedaillons mit Rotweinsauce“. Probieren Sie es unbedingt aus Butter 4 EL. Knoblauch 4 Zähne. Schalotten 3 Stk. Rinderfilet 700 g. Kümmelblätter 1 TL Weizenmehl 1 EL Rot der trockene Wein 2 Stapel Rinderbrühe 2 Tassen Das Fleisch in 12 Kreise schneiden. Die Medaillons leicht schlagen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 Löffel schmelzen Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Fleisch hineingeben und anbraten goldbraun. Ca. 2 Minuten auf jeder Seite, damit das Innere des Fleisches rosa bleibt. Auf einen Teller geben und mit Folie abdecken. Das restliche Öl in die Pfanne geben, gehackten Knoblauch, fein gehackte Schalotten und Kreuzkümmel hinzufügen. Saute bis weich, etwa 3 Minuten. Mehl hinzufügen und 1 weitere Minute kochen. Dann mit Brühe und Wein aufgießen. Etwa 12 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und ihr Volumen auf 1,25 Tassen reduziert. Fleisch wieder in die Soße geben und 1 Minute erhitzen. Auf Teller verteilen und mit Soße garnieren.

20min 20min Fleisch Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gerichts "Schweinemedaillons mit Paprika und frischer Kirschsalsa". Probieren Sie es unbedingt aus Kirsche 250 g Limettensaft 2 TL Limettenschale ¼ TL Jalapenopfeffer 1 TL Rote Zwiebel ¼ Stk. Frischer Koriander 1,5 TL Schweinefilet 350 g. Schwarze Pfefferkörner 2 Eßl. Olivenöl 1 EL Für die Kirschsalsa frische Kirschen (dunkle und süße) grob hacken und in einer Schüssel mit Saft und abgeriebener Limettenschale, fein gehackter roter Zwiebel, gehacktem Koriander und Jalapenos mischen. Das Schweinefilet am Stück in einer Mischung aus Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer in einer Kaffeemühle rollen, in eine flache, schwere Bratpfanne mit heißem Öl geben und bei mäßig hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Übertragen Sie das gebratene Schweinefleisch in eine flache Auflaufform und schicken Sie den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten. Wenn die Temperatur im Inneren des Fleisches auf 65-70 Grad ansteigt, legen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett und lassen Sie es ruhen. Nach 5-10 Minuten das Fleisch in Medaillons schneiden und mit Kirschsalsa servieren.

Weizenmehl nach Geschmack Scrollen Sie das Hähnchenfilet, die Karotten und die Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Zucchini reiben grobe Reibe, dann den entstandenen Saft leicht auspressen. Zucchini und Hackfleisch mischen, vorgekochten Reis hinzufügen. Das Grün fein hacken, zur Gesamtmasse hinzufügen. 1 Ei dazugeben, Salz und Pfeffer abschmecken. Hackfleisch gut durchkneten, Hähnchenkoteletts formen, in Mehl panieren. Koteletts braten für eine kleine Menge Pflanzenöl.

20min 10min Fleisch Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Gerichts „Kalbskoteletts mit Senfsauce und Tomaten“. Probieren Sie es unbedingt aus Kalbskoteletts 4 Stk. Kirschtomaten 200gr Rote Zwiebel 1 Kopf Trockener Weißwein 200 ml. Sahne 25% 50 ml. Petersilie 20 gr. Dijon-Senf 2 EL Estragonblätter 20 g. Butter 50 gr. Nach Geschmack salzen Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Vor dem Garen die Koteletts am besten mit der flachen Seite eines Hackbeils abklopfen oder mit einem Nudelholz ausrollen, dabei die Medaillons zwischen zwei Folien legen. Fein gehackte Zwiebel in Butter (25 g) anbraten - bis sie weich wird, Weißwein hinzufügen und bei starker Hitze köcheln lassen, bis der Wein zur Hälfte verdunstet ist. Sahne hinzufügen, Hitze reduzieren und die Sauce mit einem Schneebesen aufschlagen und etwa eine Minute köcheln lassen. Sauce vom Herd nehmen. Die Kalbsmedaillons salzen, pfeffern und in Butter (25 g) auf beiden Seiten anbraten. Drei Minuten auf der einen Seite und anderthalb oder zwei auf der anderen. Dies ist der Fall, wenn Ihre Koteletts etwa fünf bis sieben Millimeter dick sind. Übertragen Sie die fertigen Medaillons an einen warmen Ort und wickeln Sie sie in Folie ein. Und in die Reste der Fleischsauce in der Pfanne, in der die Medaillons gebraten wurden, Wein und Sahnesauce hinzufügen, Senf, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit einem Schneebesen schlagen und zwei Minuten köcheln lassen, dann Tomaten und Kräuter hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen oder zwei. Diese Sauce vor dem Servieren über die Medaillons träufeln.

Ich denke, jeder liebt den Samstag. Ohne Ausnahmen. Und Sie müssen nicht erklären, warum. Freier Tag. Dieses Wort reicht :) Jeden Samstag starte ich mit dem Smak-Morgenprogramm. Die Gäste von Vanya Urgant bereiten etwas Leckeres und Interessantes zu. Ich wiederhole nicht immer die Rezepte, die Prominente in der Sendung teilen, denn oft kochen sie etwas Fettiges, zu Befriedigendes und manchmal sogar Schweres für meinen Magen. Trotzdem gibt es Samstage, an denen ich nach dem Smak-Programm in den Laden gehe und in der Küche das Abendessen für die ganze Familie zubereitet wird.
Heute ist dieser Samstag.
Anna Snatkina hat ein Rezept geteilt Hühnermedaillons in Sahne. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen.
Liebhabern von leichten, sehr delikaten Speisen gewidmet :)
Zutaten:
- Hähnchenfilet oder -brust - 300-350 g
- Sahne (20%) - 200 ml
- Mehl - 2-3 EL. (hier je nach Konsistenz der Sahne. Die Sauce sollte nicht zu dickflüssig sein)
- Salz Pfeffer
- eine Form zum Backen. Ich nahm eine runde Kuchenform

1. Hähnchenfilet in nicht zu dünne Streifen schneiden. Jedes Stück in Salz und Pfeffer wälzen. Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden. Ich habe getrocknetes Basilikum hinzugefügt.2. Backofen auf 180°C vorheizen.3. Sahne mit Mehl etwas schlagen.4. Legen Sie das Hühnerfleisch in eine Auflaufform, sodass der Boden der Form vollständig bedeckt ist. Sahne einfüllen. Dann das restliche Fleisch wieder auslegen und nochmals die Sahne darüber gießen. Ich habe vier Schichten. Naja, das ist bedingt, denn die Soße ist flüssig und das Fleisch sank sowieso darin. 5. Grünzeug darüber streuen und 40-50 Minuten in den Ofen stellen.
Es stellt sich eine Art Auflauf heraus. Nun, sehr, sehr lecker. Und auf den Punkt, denn im Familienrat wurde beschlossen, Süßigkeiten und Gebäck für eine Weile zu lassen. Erstens kann sich Mama nicht beruhigen und so viel Gewicht verlieren, wie es ihr gefällt. Daraus folgt die zweite - es wird niemand zu essen geben :)) Ich esse nicht, Mama auch und Papa unter der Ferse einer Frau: D Eine Reihe von Feiertagen steht vor der Tür, dann kehren wir zu Süßigkeiten zurück. Und ich habe auf Lager große Menge ungesüßte rezepte.

Hähnchenfilet ist immer eine gute Option Feiertagstisch. Besonders wertvoll für Hausfrauen sind Rezepte, die sich nicht nur in Geruch und Geschmack unterscheiden, sondern auch schnell zubereitet sind. Heute empfehlen wir, auf Hähnchenmedaillons zu achten, die alle oben genannten positiven kulinarischen Eigenschaften vereinen.

Käsemedaillons

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt nur fünfzehn Minuten. Hähnchenmedaillons nach diesem Rezept sind übrigens auch für Sitzende geeignet strenge Diät und isst nichts. Einhundert Gramm enthalten nur 240 kcal.

Erforderliche Produkte

Hühnerfilet - 480 gr.
Ei - 2 Stk.
250 gr. Hartkäse.
Eine Prise Salz, die gleiche Menge Weizenmehl.
Gemahlener Pfeffer.
Grün.
Mayonnaise (fettarme Sauerrahm oder Joghurt) - 4 EL. l.

Kochvorgang

Die Hähnchenbrust unter Wasser waschen, überschüssige Filme entfernen, mit einem Handtuch trocknen. Hähnchen in Portionen schneiden. Jedes Hähnchenmedaillon kann etwas abgeschlagen werden, aber auch ohne werden sie recht zart im Geschmack.

Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Mayonnaise (Joghurt, Sauerrahm - Ihrer Wahl) mit fein gehackter Petersilie, Mehl und Eiern. Wir pfeffern und salzen. Der Käse wird auf einer Reibe gerieben und wartet am Spielfeldrand auf seinen Einsatz.

Tauchen Sie jedes Medaillon in die Eimischung und geben Sie es in eine heiße Pfanne. Sobald sie auf einer Seite gebräunt sind, einen Teelöffel der Mischung darauf geben und wenden. Auf beiden Seiten gebratene Hähnchenteile mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen. Während sie heiß sind, wird der Käse perfekt schmelzen und das Ganze bedecken portioniertes Stück Fleisch. Übrigens gem erfahrene Hausfrauen, so ein Rezept für Hähnchenmedaillons passt einfach gut dazu hellgrün Kopfsalat.

Spinatmedaillons

Kalorienarmes Hähnchenfilet u der gesündeste Spinat- eine tolle Kombination. Diese Hähnchenmedaillons sind eine großartige Vorspeise. Und wenn Sie mit würzigen Gewürzen experimentieren, erhalten Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk.

Erforderlich

Hähnchenfilet - 2 Stk.
3-4 Zähne Knoblauch.
Butter - 50 g.
Drei große Handvoll Spinat.
2 Tisch. l. Olivenöle.
Thymian.
Salz.
Rosmarin.
Paprika.
Pfeffer.
Zwei Tische. Löffel Weißwein.

Wie man kocht?

eins Hühnerbrust geteilt in drei Medaillons. Drei Stücke ergeben sechs ziemlich große Stücke. Sie können einen Küchenhammer verwenden und sie etwas dünner machen. Alle aufgeführten getrockneten Gewürze sollten in einem separaten Behälter gemischt werden. Wir werden das Hähnchenfilet darin rollen.

Wenn Sie sich ein Rezept mit einem Foto von Hähnchenmedaillons ansehen, können Sie sehen, dass die Fleischstücke immer gut gebraten sind. Lassen Sie sie nicht zu lange in der Pfanne. Drei Minuten bei starker Hitze reichen aus, damit ein köstliches Rouge entsteht. Bevor Sie die Medaillons auf die andere Seite wenden, geben Sie etwas Butter, duftenden Rosmarin und Knoblauch in die Pfanne.

Wir löschen das Feuer. Gießen Sie ein paar Esslöffel Weißwein darüber. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Fleisch ein wenig gedünstet ist. Während dieser drei Minuten wird Spinat geschnitten und zum Fleisch gegeben. Noch eine Minute - und zart leckere Medaillons bereit.

Medaillons mit Gemüse

Rote süße Zwiebel - 1 Stck.
bulgarisch Süße Paprika- 1 PC.
Hühnerfilet - 450 gr.
Ein paar Knoblauchzehen.
Eine große Tomate.
Jedes frische Kraut.
Salz.
Mayonnaise - 2 EL. l.
Pfeffer

Verfahren

Gemüse passt hervorragend zu Hähnchen. Aber damit sie ihren ganzen Geschmack und Saft abgeben, schneiden wir sie so groß wie möglich. Bogen - Ringe. Tomaten - große Kreise. Pfeffer wird von inneren Trennwänden und Samen befreit. In gleichmäßige Ringe schneiden. Das Filet leicht schlagen und in Medaillons schneiden.

In der Mitte der Fleischstücke verteilen wir einen Teelöffel Mayonnaise, frische Kräuter, bulgarischen Pfeffer, Tomatenring und etwas geriebenen Knoblauch. Wir drehen die Medaillons in die Mitte und befestigen sie mit einem Zahnstocher, um sie zu stärken.

Es bleibt nur, Medaillons mit Gemüse in eine heiße Pfanne mit Öl zu schicken. Trotz des Gemüses im Inneren wird das Fleisch genauso schnell gebraten wie in den ersten beiden Rezepten. Es reicht aus, zwei Minuten auf jeder Seite zu verbringen. Das Gericht kann mit Reis oder Salat serviert werden.