Hallo liebe Freunde! Endlich komme ich zu meinem Lieblingsthema – Hähnchengerichte. Heute sprechen wir darüber, wie man die köstlichsten gehackten Brustfiletkoteletts zubereitet.
Ich habe alle meine Lieblingsoptionen in dieser Sammlung gesammelt und werde mein Wissen auf jeden Fall mit Ihnen teilen. Diese Fleischprodukte sind einfach eine Win-Win-Option. Sie sind sehr einfach und recht schnell zubereitet. Schneller als . Und meiner Meinung nach noch appetitlicher. Obwohl dies ein strittiger Punkt ist.
Meistens werden sie in einer Pfanne gebraten, aber ich habe ein Rezept für den Ofen. Im Allgemeinen beobachten, studieren und Lesezeichen setzen. Und ich erinnere Sie daran, vergessen Sie nicht, mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken zu teilen (Schaltflächen am Ende des Artikels) 😊👍.
Machen wir uns mit dem ersten Rezept vertraut. Einfache und erschwingliche Produkte verleihen unseren Koteletts jedoch Saftigkeit und Appetit. Beginnen Sie damit zu kochen, aber vergessen Sie nicht andere Optionen, nicht schlechter als diese.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stk
- Mayonnaise - 3 Esslöffel
- Eier - 2 Stk
- Zwiebel - 3 Stk
- Mehl - 3 Esslöffel
Manchmal ersetze ich Mayonnaise zur Abwechslung durch saure Sahne oder Natur dicker Joghurt, hängt von der Stimmung ab.
Kochen:
1. Waschen Sie das Hähnchenfilet gründlich und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie es zuerst in dünne Streifen und schneiden Sie dann jeden Streifen in sehr kleine Würfel.
3. Zwiebeln schälen und hacken kleine Teile Messer. Manchmal bin ich zu faul, um mich darum zu kümmern, und dafür gebe ich sie einfach durch einen Mixer. Zwiebel zum Fleisch geben, salzen und pfeffern.
4. Dann schlagen Sie Eier hinein, fügen Sie Mehl und Mayonnaise hinzu. Alles ordentlich zu einer homogenen Masse verrühren. Dann abdecken Frischhaltefolie Schüssel oder einen normalen Deckel und marinieren lassen Zimmertemperatur nicht weniger als eine halbe Stunde.
3. Nach 30-40 Minuten die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und mit einem Löffel Portionen darauf geben. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
4. Sie können sie direkt nach dem Braten servieren, sie werden sehr zart und saftig. Verdunsten sofort aus der Schale, weil sie sehr lecker sind.
Das leckerste Rezept für gehackte Hähnchenkoteletts im Ofen
Natürlich sind wir eher daran gewöhnt, Schnitzel in einer Pfanne zu kochen. Aber im Ofen erweisen sie sich als diätetischer. Hier müssen wir kein Öl zum Braten einfüllen, und das ist bereits ein großes Plus. Und mit geschmolzenem Käse werden sie gebacken und werden einfach umwerfend im Geschmack.
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stk
- Schmelzkäse - 150-2 gr
- Eier - 2 Stk
- Mehl - 3 Esslöffel
- Dill - ein kleiner Haufen
- Salz, gemahlener Pfeffer- Geschmack
Kochen:
1. Das Filet in kleine Würfel schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, die Eier dort aufschlagen und den weichen geschmolzenen Käse hinzufügen. Salzen, fein gehacktes Gemüse und Ihre Lieblingsgewürze nach Belieben hinzufügen. Alles gleichmäßig vermischen. Dann Mehl hinzugeben und erneut mischen.
2. Decken Sie das Backblech ab Pergamentpapier. Legen Sie die vorbereitete Masse mit einem Löffel Kuchen darauf. Das Backblech für 25-30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
3. Prüfen Sie nach 15 Minuten, wie die Unterseite gebraten ist. Wenn es nicht gut bräunt, drehen Sie die Tortillas um und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen. Wenn es bereits gut gebraten ist, lassen Sie es so wie es ist und schicken Sie es für die restlichen 10-15 Minuten zurück in den Ofen. Dann legen Sie es auf einen Teller und gönnen Sie sich wahnsinnig leckere Koteletts.
Zarte Hähnchenkoteletts vom Brustfilet mit Käse
Käse ist ein Produkt, das nirgendwo überflüssig sein wird. Es verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und Zartheit. Und neben Gewürzen ist auch etwas Pikantes zu spüren. Ich kann diese Option nur wärmstens empfehlen.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 600 gr
- Hartkäse - 200 gr
- Ei - 1 Stck.
- Kartoffelstärke - 3 Esslöffel
- Petersilie, Schnittlauch- kleines Bündel
- Kräuter der Provence und des Kaukasus - nach Geschmack
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Kochen:
1. Die Brust in kleine Stücke schneiden. Das Grün mit einem Messer fein hacken. Hartkäse anreiben grobe Reibe. Alle geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie diesen Produkten hinzu Ei, Gewürze und Salz abschmecken. Jetzt sollten Sie alles gleichmäßig mischen und dann die Stärke hinzufügen. Nochmals umrühren und die fertige Mischung 15-20 Minuten stehen lassen.
3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten, damit nichts anbrennt. Etwas von der Mischung in die Pfannkuchen geben und auf jeder Seite goldbraun braten.
4. Führen Sie diese Manipulationen mit der restlichen Fleischmischung durch. Legen Sie die fertigen Koteletts auf einen Teller und setzen Sie sich hin, um diese saftigen und zarten Fleischprodukte zu probieren. Ein solches Gericht kann mit jeder Beilage gegessen oder als eigenständiges Gericht angesetzt werden (obwohl es ohne Beilage meiner Meinung nach zu fett wird 😊).
Köstliche gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Zucchini
Ich liebe es, dieses Rezept zu kochen, wenn ich sehr junge Zucchini habe. Sie erscheinen mir saftiger, zarter und schmackhafter als überwuchert. Daher benutze ich es am häufigsten im Sommer. Es stellt sich als unglaublich lecker heraus.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 kg
- Zucchini - 2 Stück (klein) oder 1 Stück groß
- Eier - 2 Stk
- Mehl - 4 Stk
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Kochen:
1. Schneiden Sie das Filet wie in den obigen Rezepten in kleine Würfel. Die Zucchini schälen, die Samen entfernen, wenn sie groß sind, und auf einer groben Reibe reiben. In eine Schüssel geben.
2. Die Eier hineinschlagen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Rühren und dann Mehl hinzufügen. Nochmals gründlich mischen.
3. Erhitzen Sie nun die Pfanne und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Die Masse mit einem Löffel in Kuchenform geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Also schnell und einfach dasselbe mit der restlichen Masse machen. Layout fertige Schnitzel auf einem Teller. Bedienen Sie sich und verwöhnen Sie Ihre Familienmitglieder mit köstlichen und zarten Hühnchenprodukten.
Schritt-für-Schritt-Rezept für gehackte Schnitzel mit Stärke und Mayonnaise
In dieser Version führen wir neue Zutaten ein und entfernen etwas. Ich denke, Sie müssen alle Möglichkeiten ausprobieren. Jeder von ihnen ist etwas anders als der Rest und das gibt ihm seine eigene Würze und einen etwas anderen Geschmack.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 500 gr
- Dill - ein kleiner Haufen
- Zwiebel - 2 Stk
- Ei - 1 Stck.
- Mayonnaise - 100 gr
- Stärke - 3 Teelöffel
- Salz - 1 Teelöffel (oder nach Geschmack)
- Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Kochen:
1. Das Filet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel von der Schale schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Dill mit einem Messer hacken. Alles in eine tiefe Schüssel geben.
2. Dann ein Ei hineinschlagen, Stärke hinzufügen und Mayonnaise verteilen. Fügen Sie einen Teelöffel Salz (oder nach Ihrem Geschmack) und gemahlenen Pfeffer hinzu. Alles gründlich mischen und 15 Minuten einwirken lassen.
3. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis es sich erwärmt hat. Dann die geformten Koteletts in die Pfanne geben. Ich streiche normalerweise direkt mit einem Löffel in Form von Kuchen.
4. Braten Sie sie auf jeder Seite für 2-3 Minuten, sodass sie goldbraun werden. Dann legen Sie sie auf einen Teller. Tun Sie dies mit der ganzen Fleischmischung und laden Sie Ihre Lieben ein, dieses Leckerli mit Ihrer Lieblingsbeilage zu genießen.
Video zum Kochen von gehackten Hähnchenkoteletts mit Pilzen
Hier ist ein anderes wunderbare Möglichkeit Zubereitung von gehackten Koteletts mit Zusatz von Pilzen. Der Übersichtlichkeit halber habe ich das Passende gewählt ausführliches Video ein Rezept, bei dem der gesamte Prozess klar und deutlich beschrieben ist.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 550 gr
- Champignons - 350 gr
- Sauerrahm - 3 Esslöffel
- Eier - 2 Stk
- Zwiebel - 1 Stck.
- Stärke - 3 Esslöffel
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Ich möchte auch hinzufügen, dass anstelle von Champignons auch andere Pilze verwendet werden können. Zum Beispiel Wald (frisch, gefroren oder getrocknet). Oder Sie können gesalzene nehmen, die ziemlich geben werden interessanter Geschmack. Probieren Sie im Allgemeinen Gesundheit aus. Schnitzel sollten auf jeden Fall hervorragend gelingen.
Ein einfaches Rezept für gehackte Hähnchenkoteletts mit Grieß
Abschließend möchte ich Ihnen ein weiteres einfaches Rezept vorstellen. Mehl oder Stärke durch Grieß ersetzen. Solche Koteletts sind noch zarter und der Grieß selbst ist nicht in ihnen zu spüren. Versuchen Sie auch diese Methode.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 kg
- Eier - 2 Stk
- Zwiebel - 2 Stk
- Grieß- 3 Esslöffel
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Kochen:
1. Die Brust in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie Eier und fein gehackte Zwiebeln hinzu. Fügen Sie nach Belieben auch Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzu. Dann Grieß hinzufügen und gründlich mischen. Fertigmischung mit einer Folie oder einem Deckel abdecken und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann.
2. Als nächstes in die Pfanne gießen Sonnenblumenöl geruchlos und aufwärmen. Portionsweise unsere Mischung hineingeben und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
3. Anschließend auf Teller verteilen und eine Beilage hinzufügen. Das Abendessen wird sehr befriedigend sein. Und vor allem werden die Schnitzel zart und saftig, die Zunge kann geschluckt werden. Bedienen Sie sich!
Das ist alles für heute. Aber es kommt noch viel interessante Rezepte. Verlieren Sie sich also nicht 😊 und teilen Sie Ihre Lieblingsoptionen mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken, damit sie sie auch ausprobieren möchten.
Guten Appetit! Tschüss!
Schnitzel aus gehacktem Hühnerfleisch- Dies ist eines der häufigsten Gerichte, das in jeder Familie zum Mittag- oder Abendessen serviert wird. Erstens, Hühnerschnitzel sie lassen sich sehr variabel und auf unterschiedliche Weise zubereiten und sind zweitens sehr sättigend und ohne großen Kochaufwand.
Klassische Hähnchenkoteletts sind ein großartiges Mittagessen für Sie und Ihre Familie. Versuchen Sie, sie selbst zu machen, indem Sie Folgendes verwenden Schritt für Schritt Rezept.
Dies erfordert:
- Hähnchenfilet oder Hackfleisch - 0,5 kg;
- brot - 150 g;
- zwiebel - 1 Stk.;
- milch - 50 ml;
- hühnerei - 1 Stk .;
- Rast. Öl;
- Gewürze (Salz und Pfeffer).
Ausschließlich zum Kochen verwendet. Weißbrot. Die obere Kruste davon abschneiden und in einer Schüssel mit Milch einweichen. Die Zwiebel wird geschält und zusammen mit dem Knoblauch in 4 gleiche Teile geschnitten.
Wenn Sie Filet für Schnitzel verwenden, geben Sie es nach dem Schneiden in kleine Stücke mit den restlichen Zutaten durch einen Fleischwolf. Hackfleisch wird gesalzen, gepfeffert und mit dem Ei vermischt. Nochmals mischen und von Hand Koteletts formen.
Ein halber Zentimeter Öl wird in eine erhitzte Pfanne gegossen und Koteletts werden ausgelegt. Sie werden auf jeder Seite 5-7 Minuten lang gebraten, bis eine gebräunte Kruste erscheint. Zum Servieren können Sie eine beliebige Beilage wählen.
Mit zugesetztem Käse
Verdünnen Sie den Geschmack normale Schnitzel indem man etwas Käse hinzufügt.
Was du brauchst:
- hähnchenfilet - 0,8 kg;
- käse - 200 g;
- hühnerei - 1 Stk .;
- zwiebel - 2 Stk .;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- frischer Dill;
- Gewürze.
Hähnchenfilet wird gewaschen und in sehr kleine Stücke geschnitten. Käse wird in eine Schüssel gerieben, ein Ei wird hineingetrieben, gehackter Dill und Mehl werden gegossen. Die Mischung wird gesalzen und gepfeffert. Gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Kleine Bällchen formen und in Mehl wenden. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne. Seine Menge kann je nach Röstgrad variieren. Wir fangen an, auf jeder Seite 5 Minuten lang Schnitzel mit Käse zu braten. Das fertige Gericht zusammen mit der Beilage servieren.
Gehackte Hähnchenbrustkoteletts
Wenn Sie zart und schmecken möchten herzhafte Mahlzeit, wählen Sie dann gehackte Fleischbällchen aus Hühnerbrust.
Dies erfordert:
- hähnchenfilet - 1 kg;
- zwiebel - 1 Stk.;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- hühnerei - 1 Stk .;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Salz;
- Pfeffer.
Wir reinigen die Brust von der Haut und wählen alle Knochen aus, falls vorhanden. Das Filet wird mit einem speziellen Fleischbeil fein gehackt. Alternativ können Sie auch ein großes Küchenmesser verwenden. Wir schieben das Filet in eine Schüssel, wo wir auch Ei, Mehl und Sauerrahm hinzufügen. Gewürze mischen und hinzufügen.
Als nächstes werden fein gehackte Zwiebeln in eine Schüssel gegeben. Ein Stück Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Es sollte ausreichen, um alle Schnitzel zu braten. Wir formen Hackfleischklumpen und braten sie in einer Pfanne auf beiden Seiten, bis eine schöne Kruste entsteht.
Paniert
Dies erfordert:
- hähnchenfilet - 1 kg;
- zwiebel - 1 Stk.;
- karotten - 1 Stk .;
- geschnittenes Brot - 3 Stück;
- Abfluss. Öl - 50 g;
- Semmelbrösel - 300 g;
- salz - 1 Teelöffel;
- Pfeffer;
- Rast. Öl - 4 EL. Löffel.
Die Zwiebel wird geschält, in 2 Teile geteilt und fein gehackt. Karotten werden geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Die Gemüsemischung in einer Pfanne mit Öl ca. 5-7 Minuten anbraten, bis eine leichte Röte entsteht.
Das Brot wird von der Kruste befreit und einige Zeit in Wasser oder Milch eingeweicht. Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten, mit Brot vermischt, Butter, Gemüsepassivierung und durch einen Fleischwolf geführt. Das zubereitete Hackfleisch wird mit Salz und Pfeffer versetzt, die Mischung wird gründlich gemischt. Wir formen Schnitzel und rollen sie in Panade. Sie können es im Voraus selbst machen. Die panierten Rohlinge in einer Pfanne 5-7 Minuten braten. Optisch kann der Bereitschaftsgrad anhand des Aussehens bestimmt werden goldbraun.
Saftige Hähnchenkoteletts mit Pilzen
Möchten Sie saftige Hähnchenkoteletts zubereiten? Dann verwenden Sie das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept und seien Sie sicher, dass das Ergebnis Sie nicht enttäuschen wird!
Was du brauchst:
- hähnchenfilet - 0,5 kg;
- Champignons - 300 g;
- zwiebel - 1 Stk.;
- hühnerei - 1 Stk .;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Salz;
- frischer Dill;
- Rast. Öl;
- Pfeffer.
Wir waschen die Pilze, hacken sie und geben sie in eine Schüssel. Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Pilze damit mischen und 10 Minuten in einer Pfanne anbraten. Rühren Sie die Passivierung ständig um, damit sie nicht anbrennt. Wir führen das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf und geben das Hackfleisch in einen tiefen Teller.
Das Gemüse fein hacken und den Knoblauch in einer Knoblauchpresse hacken. Wir mischen alle Zutaten für Hähnchenkoteletts: Pilzbraten, Hackfleisch, Kräuter und Knoblauch. Gründlich mischen und die Mischung ziehen lassen, damit das Gericht erhält köstlicher Geschmack und es wurde saftiger. Dann formen wir Klumpen und lassen sie auf beiden Seiten 7-10 Minuten in einer Pfanne braten.
In einem Multikocher für ein Paar
Dampfkoteletts sind ausgezeichnetes Gericht für diejenigen, die auf Diät sind oder einfach nur einen gesunden Lebensstil unterstützen.
Dies erfordert:
- hähnchenfilet - 400 g;
- zwiebel - 1 Stk.;
- hühnerei - 1 Stk .;
- Weißbrot - 4 Scheiben;
- Milch - ½ Tasse;
- Rast. Öl;
- Salz;
- Pfeffer.
Wir waschen das Hähnchenfilet, tupfen es mit Servietten oder Papiertüchern trocken und passieren einen Fleischwolf. Das Brot entrinden und in Milch einweichen. Wenn es zu viel Feuchtigkeit aufgenommen hat, dann kannst du es etwas ausdrücken. Die Zwiebel wird von der Schale befreit und fein gehackt. Braten Sie es etwa 5 Minuten lang an.
Die Zutaten für die Koteletts in einer Schüssel vermengen. Gründlich mischen und gleich große Klumpen formen. Wir legen sie in das Gitter oben auf der Multicooker-Schüssel und stellen den „Steaming“ -Modus für 20 Minuten ein. Nach der angegebenen Zeit sind die Schnitzel fertig.
mit Kohl
Was du brauchst:
- hähnchenfilet - 0,6 kg;
- kohl - 200 g;
- hühnerei - 1 Stk .;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Semmelbrösel - 100 g;
- Rast. Öl - 4 EL. Löffel;
- Salz;
- Pfeffer.
Der Kohl wird von den oberen Blättern geschält und in mehrere Stücke geschnitten, wonach er in einem Mixer zu einem Püree zerkleinert wird. Dann geben wir es in dieselbe Schüssel, in der das Hackfleisch zubereitet wird. Das Filet wird durch einen Fleischwolf geführt oder wie Kohl mit einem Mixer zerkleinert.
Das Huhn mit Kohl dazugeben und mischen. Dann gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen. Sie können auch spezielle Hähnchengewürze hinzufügen, wenn Sie möchten. Als nächstes kommen das Ei und das Mehl, um die Zutaten zusammenzuhalten. Wir formen Schnitzel und rollen sie in Semmelbröseln. In einer heißen Pfanne in Öl knusprig braten.
Diät - ohne Eier
Ein einfaches Rezept für zarte Frikadellen, die auch kleine Kinder essen können.
Dies erfordert:
- hähnchenfilet - 0,8 kg;
- käse - 100 g;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- zwiebel - 2 Stk .;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Senfpulver- 1 Teelöffel;
- Semmelbrösel - 150 g;
- Salz;
- Pfeffer.
Hähnchenfilet wird in Stücke geschnitten und zusammen mit vorgehackten Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf oder Mixer gegeben. Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben. Gewürze, Senfpulver, Sauerrahm und Semmelbrösel zum Hackfleisch geben. Mischen Sie die Mischung gründlich und geben Sie sie für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Komponenten zusammenkleben.
Nach der angegebenen Zeit nehmen wir das Hackfleisch heraus und beginnen, Schnitzel zu formen. Braten Sie sie abwechselnd auf beiden Seiten unter dem Deckel, bis eine goldene Kruste entsteht. Das Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden.
Kiewer Art im Ofen
Wussten Sie, dass es eigentlich ganz einfach ist, Hähnchen-Kiew zu Hause im Backofen zuzubereiten? Probieren Sie es unbedingt aus und überzeugen Sie sich selbst!
Dies erfordert:
- hähnchenbrust - 4 Stk .;
- Schmelzkäse - 1 Tasse;
- lim. Saft - 1 EL. ein Löffel;
- frische Petersilie;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- hühnereier - 2 Stk .;
- Semmelbrösel - 2 Tassen;
- Muskatnuss - ½ Teelöffel;
- Salz;
- Pfeffer.
Wir schlagen die Hähnchenbrust mit einem Küchenbeil ab und fetten sie vollständig ein Zitronensaft. Schmelzkäse wird auf einer groben Reibe gerieben, mit Kräutern, Knoblauch und gemischt Muskatnuss. Aus der resultierenden Mischung wird eine Füllung für längliche Koteletts gebildet. Aus der angegebenen Zutatenmenge werden 4 Stück gewonnen.
Die Füllung wird in die Mitte der aufgeschlagenen Brust gelegt und eingewickelt. Die Nähte werden mit Spießen oder Zahnstochern gesichert. Die Koteletts vollständig in Semmelbröseln wenden und in den Ofen geben. Wir kontrollieren den Kochvorgang visuell. Sobald eine goldene Kruste erscheint, können die Koteletts herausgenommen werden. Vergessen Sie nicht, die Spieße vor dem Servieren zu entfernen! bei den meisten die beste Beilage Dazu gibt es Kartoffelbrei oder Gemüse.
Klassisches Feuerrezept
Pozharsky-Koteletts sind uns seit Puschkins Zeiten bekannt. Bis heute die Tradition des Kochens wunderbares Gericht ausschließlich aus Huhn nach einer aus Primärquellen stammenden Rezeptur.
Dies erfordert:
- hähnchenfilet - 1 kg;
- Brot oder geschnittenes Brot - 0,5 kg;
- zwiebel - 2 Stk .;
- Abfluss. Öl - 150 g;
- Sahne oder Milch - 120 ml;
- Rast. Öl - 2 EL. Löffel;
- Salz;
- Pfeffer.
Die Zwiebel wird fein gehackt und in einer Pfanne mit Öl gebraten, bis sie transparent wird. Die Kruste wird vom Brot abgeschnitten. Wir trennen etwa 70 Gramm Krümel, die zur Zubereitung von Hackfleisch verwendet werden. Mit Sahne füllen. Wir schneiden das Hähnchenfilet und mahlen es in einem Mixer oder führen es durch einen Fleischwolf. Die Masse sollte homogen sein - beachten Sie diesen Punkt. Lassen Sie das Hackfleisch eine Weile im Gefrierschrank.
Zwiebel und eingeweichte Krume werden gemischt und ebenfalls in einem Mixer zerkleinert. Wir kombinieren diesen Teil mit Hackfleisch und mischen gründlich. Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Hackfleisch gut durchkneten, damit sich die Gewürze vollständig darauf verteilen.
Der nächste Schritt besteht darin, gehackte Butter auf einer groben Reibe hinzuzufügen. Nochmals umrühren und dabei darauf achten, dass das Öl nicht anfängt zu schmelzen. Wieder schicken wir das Hackfleisch für eine halbe Stunde in die Tiefkühltruhe, damit sich darin alle Bestandteile richtig verbinden und es nicht flüssig wird.
Die Panade für Koteletts wird aus fein gehackten Würfeln des restlichen Brotes hergestellt. Je kleiner sie sind, desto besser. Wir nehmen das Hackfleisch heraus, formen Koteletts und rollen sie in Panade. In einer Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten. Guten Appetit!
Schnitzel aus Hähnchenfilet- leckere Sachen!
Es ist schwierig, saftige, duftende und rötliche Produkte abzulehnen.
Ja, und es ist nicht notwendig!
Hunderte von Kochmöglichkeiten.
Daher können Sie den Haushalt jeden Tag mit einem neuen Gericht erfreuen, und es wird nicht langweilig.
Und hier sind die interessantesten und bewährtesten Rezepte, die wirklich Aufmerksamkeit verdienen.
Nun, was ist mit einem Kätzchen?
Hähnchenfiletkoteletts - allgemeine Prinzipien des Kochens
Hähnchenfilet wird vor dem Kochen von Koteletts gewaschen. Dann zerkleinert. Dies kann mit einem Fleischwolf (Mähdrescher) erfolgen oder einfach mit einem Messer geschnitten werden. Jetzt sehr beliebtes Rezept gehackte Schnitzel, die vorher mariniert und in Form von Pfannkuchen frittiert werden.
Was wird normalerweise in Hackfleisch gegeben:
Zwiebel Knoblauch;
Grieß;
Aber immer häufiger findet man interessante Rezepte mit Pilzen, Käse, Gemüse und diversen anderen Produkten. Gewürze und Kräuter werden aktiv verwendet.
Filetkoteletts können gebraten werden der klassische Weg in Öl, im Ofen backen, dämpfen. Sie werden oft eingeschmort verschiedene Saucen aber nach dem Braten. Wenn das Gericht im Ofen gekocht wird, können Sie die Soße sofort gießen.
Rezept 1: Hähnchenkoteletts mit Brot
Das Rezept für klassische gedrehte Hähnchenkoteletts mit Brot und Gewürzen. Anstelle von Brot können Sie jedes altbackene Brötchen oder Brot verwenden. Solche Schnitzel können nicht nur in einer Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden.
Zutaten
0,5 kg Filet;
1 großer Zwiebelkopf;
150 Gramm Brot;
2 Knoblauchzehen;
70 ml Milch;
Öl zum Braten oder Einfetten der Form;
Semmelbrösel.
Kochen
1. Das Brot mit Milch füllen und quellen lassen. Nach einer Weile müssen Sie die Stücke auf die andere Seite drehen, damit sie gut gesättigt sind.
2. Die Zwiebel in Stücke schneiden, nur den Knoblauch schälen.
3. Schneiden Sie das vorbereitete Filet in mehrere Stücke, so dass die Stücke durch den Fleischwolf gehen.
4. Mahlen Sie alles, einschließlich eingeweichtes Brot. Wenn es sehr nass ist, drücken Sie die Milch leicht aus.
5. Fügen Sie Hühnerei und Gewürze hinzu. Neben Salz können Sie auch schwarzen oder roten Pfeffer, Paprika, Kurkuma und getrocknete Kräuter hinzufügen. Wir füllen die Füllung nach Ihrem Geschmack.
6. Wir formen Koteletts von 70-80 Gramm. Geben Sie ihnen eine ovale Form.
7. In Crackern wälzen, in heißem Öl braten. Nachdem die Produkte auf die zweite Seite gewendet wurden, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie innen gut braten.
8. Zum Garen im Ofen die geformten Schnitzel in einer gefetteten Form auslegen, jeweils ein kleines Stück Butter darauf legen und bei 200 Grad backen.
Rezept 2: Gehackte Hähnchenkoteletts mit Mayonnaise und Mehl
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie nicht einmal den Fleischwolf verschmutzen müssen. Gleichzeitig sind Koteletts ungewöhnlich zart, saftig, nun, Sie schlucken einfach Ihre Zunge! Anstelle von Mehl können Sie Stärke verwenden oder einen Löffel von beidem nehmen.
Zutaten
2 Stück Zwiebeln;
2 Esslöffel Mehl;
3 Löffel Mayonnaise;
Salz und Pfeffer;
Kochen
1. Das Filet in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Größe beträgt etwa einen halben Zentimeter.
2. Schneiden Sie die Zwiebeln etwas kleiner und geben Sie sie in eine Schüssel mit Hühnchen. Sie können auch gehackten Knoblauch hinzufügen. Oder streuen Sie etwas getrocknetes.
3. Wir setzen Mayonnaise, Eier (roh) und alles andere ein. Wir rühren gut. Es empfiehlt sich, das Hackfleisch zwei Stunden ziehen zu lassen. Es wird viel schmackhafter. Kann über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
5. Wir verteilen das Hackfleisch in Form von ovalen Krapfen mit einem Löffel. Wir braten auf beiden Seiten. Nach dem Wenden mit einem Deckel abdecken.
6. Sie können solche Schnitzel mit beliebigen Beilagen servieren frisches Gemüse oder anstelle von Wurst für Sandwiches verwenden.
Rezept 3: Hähnchenkoteletts mit Käse und Zwiebeln
Eine andere Version von gehackten Hähnchenkoteletts, aber mit einer völlig anderen Füllung. Der Vorteil dieses Rezepts ist die Ausbeute. Von nicht eine große Anzahl Filet ergibt ziemlich viele Schnitzel.
Zutaten
0,4 kg Filet;
1 Bund Frühlingszwiebeln;
2 Stück Zwiebeln;
130 Gramm Käse (hart);
30 Gramm Mehl;
3 Löffel Sauerrahm;
Kochen
1. Wie im vorherigen Rezept schneiden wir das gewaschene Filet in Würfel und werfen es in eine große Schüssel.
2. Gehacktes hinzufügen Zwiebel und Sauerrahm, rohe Eier, Gewürze, gut umrühren und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit mariniert das Filet und wird viel saftiger.
3. Wir nehmen eine Schüssel mit Hackfleisch heraus, hacken Frühlingszwiebeln hinein, geben geriebenen Käse und Mehl hinein. Wir passen die Dichte selbstständig an.
4. Wir sammeln die gründlich gemischte Masse mit einem großen Löffel, verteilen sie in Form von Pfannkuchen und braten sie auf beiden Seiten in Pflanzenöl.
Rezept 4: Hähnchenkoteletts mit Kohl
Sehr saftige Variante Kohlkoteletts aus Hähnchenfilet, die ein wenig an erinnern faule Kohlrouladen. Produkte werden nicht nur in einer Pfanne, sondern auch im Ofen erstaunlich lecker.
Zutaten
2 Brüste;
0,3 kg Kohl;
1 Stück Zwiebel;
2 Löffel Grieß;
Semmelbrösel.
Kochen
1. Wir drehen den geschälten Zwiebelkopf, den gehackten Kohl und das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf. Wir verwenden kein feines Netz, da sonst viel Saft heraussticht und das Hackfleisch flüssig wird.
2. Fügen Sie ein paar Esslöffel Grieß hinzu. Aber wenn die Masse dick ist (alles hängt von der Saftigkeit des Kohls ab), dann kann dieser Schritt übersprungen werden.
3. Fügen Sie das Ei mit Gewürzen hinzu und rühren Sie um.
4. Wir formen gewöhnliche Schnitzel aus Hackfleisch, Brot in zerkleinerten Crackern und braten auf die übliche Weise.
5. Wenn Sie im Ofen backen müssen, geben Sie die Produkte in eine feuerfeste Form und gießen Sie die Sauce ein. Das kann sein Tomatensaft, mit Wasser und Gewürzen verdünnte Nudeln, Saure-Sahne-Sauce oder cremig.
6. Wir schicken das Formular an den Ofen. Wir backen bei 190 Grad bis zum Kochen.
Rezept 5: Hähnchenkoteletts mit Haferflocken
Für lecker und sehr gesunde Schnitzel aus Hähnchenfilet benötigen Sie gewöhnlich Haferflocken. Produkt besser verwenden Fastfood damit keine festen Partikel in die Produkte gelangen.
Zutaten
Filet 400 Gramm;
2 Knoblauchzehen;
1 Zwiebelkopf;
0,5 Tassen Haferflocken;
0,5 Tassen Milch;
Öl und Gewürze;
Kochen
1. Wir kombinieren ein halbes Glas Milch mit rohes Ei, mit einem Schneebesen gründlich schlagen.
2. Haferflocken in die Milchmischung gießen und eine halbe Stunde einwirken lassen. Die Flocken sollten gut eingeweicht sein, es bleibt keine Flüssigkeit in der Schüssel. Gelegentlich umrühren, um die Feuchtigkeit gleichmäßig zu verteilen.
3. Nun das Filet zum Hackfleisch geben. Sie können es einfach sehr fein hacken oder einen Fleischwolf verwenden.
4. Als nächstes werfen wir gehackte Zwiebeln und Knoblauch.
5. Hackfleisch, Pfeffer und Salz umrühren, Sie können etwas Grün hinzufügen.
6. Wir formen Schnitzel und fertig! Es bleibt nur, sie in einer Pfanne zu braten. Auf Wunsch in zerbröseltem Paniermehl oder einfach in Mehl panieren.
Rezept 6: Gehackte Hähnchenkoteletts mit Pilzen
Für diese Schnitzel nehmen wir absolut alle Pilze. Sie können sogar gesalzene oder verwenden Pilze aus der Dose, aber reduzieren Sie in diesem Fall die Rezeptmenge um ein Drittel.
Zutaten
Brustfilet 700 Gramm;
1 Zwiebelkopf;
Pilze 150 Gramm;
Öl, Gewürze;
50 ml Milch;
2 Esslöffel Mehl;
2 Scheiben Brot;
1 Knoblauchzehe;
1 Zweig Basilikum
Kochen
1. Brot mit Milch füllen, einweichen.
2. Schneiden Sie die Pilze in beliebige Stücke, aber nicht groß. Zusammen mit der gehackten Zwiebel anbraten, bis sie halb gar ist. Wir fügen einen Tropfen Öl hinzu, die Füllung sollte nicht fettig werden.
3. Filet in kleine Würfel schneiden, mit abgekühlten Champignons mischen.
4. Brot aus Milch auspressen, aber nicht viel. Basilikum und Knoblauch dazu geben. Mit einem Mixer pürieren.
5. Alles zusammenfügen, hinzufügen Weizenmehl und mit Salz abschmecken. Lass uns rühren.
6. Pilzkoteletts braten und mit einem Löffel verteilen.
Rezept 7: Gedämpfte Hähnchenkoteletts
Für Dampfkoteletts aus Hähnchenfilet verwenden wir jedes Gerät: einen Wasserbad, einen Slow Cooker, einen Schnellkochtopf oder nur ein Sieb, das auf einem Topf mit kochendem Wasser installiert ist. Die Garzeit hängt von der verwendeten Garmethode ab.
Zutaten
Filet 0,3 kg;
Brot 2 Scheiben;
Etwas Milch;
1 Zwiebelkopf;
1 Knoblauchzehe;
Kochen
1. Alte Brotscheiben in Milch einweichen, auspressen.
2. Wir schneiden die Zwiebel, das Filet und drehen es zusammen mit dem geschwollenen Brot durch einen Fleischwolf. Fügen Sie auch eine Knoblauchzehe hinzu.
3. Gewürze, Ei, umrühren. Sie können frischen oder getrockneten Dill hinzufügen.
4. Hände mit Wasser (kalt) anfeuchten und runde Schnitzel formen.
5. Wasserbad einsetzen und bereit stellen. Beim aktiven Kochen von Wasser dauert der Vorgang selten länger als 20 Minuten. Aber es hängt alles von dem Gerät ab, das Sie verwenden.
Rezept 8: Hähnchenkoteletts mit geräuchertem Schmalz
Was fehlt dem Hähnchenfilet? Korrekt! Saftigkeit und Fett. Deshalb ist Schmalz eine hervorragende Ergänzung, die sich harmonisch in das Gericht einfügt. Natürlich ist dies nicht ganz sinnvoll und Diätgericht. Aber sehr lecker!
Zutaten
0,5 kg Filet;
Eier 3 Stück;
120 Gramm Fett;
1 Stück Zwiebel;
Semmelbrösel;
1 Prise trockener Dill;
1 Prise Piment;
Salz, Öl.
Kochen
1. Wir werfen das Fett sofort in den Gefrierschrank, damit es gefroren ist. Dann herausnehmen und in sehr kleine Würfel schneiden. Kann auch benutzt werden gesalzenes Schmalz, aber mit einem geräucherten Produkt ist es viel schmackhafter.
2. Drehen Sie das Filet mit Zwiebeln und geben Sie es zum gehackten Schmalz.
3. Legen Sie ein Ei, würzen Sie mit Salz, Piment und getrockneter Dill.
4. Rühren Sie das Hackfleisch um. Wir formen ovale Koteletts.
5. Schlagen Sie die restlichen Eier mit einer Gabel, tauchen Sie die Koteletts hinein und bestreuen Sie sie dann dick mit Crackern.
6. Die Produkte leicht flach drücken und in heißem Pflanzenöl braten, bis sie vollständig gekocht sind.
Koteletts werden nicht sehr fettig, wenn sie in eine Bratpfanne mit gut erhitztem Öl gelegt werden. Wenn das Fett nicht ausreichend erhitzt wird, nehmen die Produkte es in großen Mengen auf. Reduzieren Sie auch Fett gebratene Schnitzel Papierhandtücher helfen. Auf ihnen müssen Sie die Produkte aus der Pfanne entfernen, und es ist ratsam, jede Schicht neu zu verlegen.
Koteletts werden schön und glatt, wenn das Hackfleisch vor dem Formen gründlich geknetet und auf einer harten Oberfläche geschlagen wird.
Die Masse für die Koteletts stellte sich als flüssig heraus? Dies lässt sich leicht mit Grieß beheben, Semmelbrösel, Mehl oder Stärke. Und warum nicht das Hackfleisch mit einem Löffel aufheben und die Pfannkuchen braten?
Versuchen Sie nicht, die Anzahl der Schnitzel zu erhöhen, indem Sie eine große Menge Brot oder Grieß hinzufügen. Der Geschmack der Produkte wird stark beeinträchtigt. Es ist besser, mehr Gemüse und Pilze zu legen, nur ein paar Zwiebeln zu schneiden.
Willst du groß werden saftige Schnitzel? Machen Sie eine doppelte oder sogar dreifache Panade. Dazu werden die geformten Produkte in ein Ei getaucht und mehrmals mit Semmelbröseln bestreut.
Dieses Mal werde ich Ihnen sagen, wie man gehackte Hähnchenkoteletts kocht. Vorhin habe ich Ihnen gesagt, wie man kocht, aber sie wurden gekocht, es stellt sich heraus, dass Sie auf einen Fleischwolf verzichten können, um sehr saftige und zarte Koteletts zu kochen.
Wenn Freunde oder Verwandte angerufen haben, dass sie Sie besucht haben und Sie keine Zeit haben, etwas Substanzielleres zu kochen, werden Rezepte für gehackte Hähnchenkoteletts zur Rettung kommen, die heute besprochen werden.
Schnitzel sind schnell zubereitet, das Gericht erweist sich als sehr zart und schmackhaft, geeignet für diejenigen, die gerne gut essen und diejenigen, die ihrer Figur folgen.
Sie werden aus hergestellt einfache Produkte, die im Kühlschrank jeder Gastgeberin zu finden ist, auch im Falle der Ankunft unerwarteter Gäste.
Diät gehackte Hähnchenkoteletts
Kalorien pro 100 gr. - 113,7 Proteine - 10,9 Fette - 6,1 Kohlenhydrate - 3,8
- 500 gr. - Filet (Sie können Puten)
- 3 - kleine Glühbirnen
- 1 Ei
- 2 - Esslöffel Kartoffelstärke
- Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
Kochen:
- Filet in kleine Würfel schneiden
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden
4. Stärke gießen
5. Salz, Pfeffer nach Geschmack
6. Mischen Sie alles gründlich
7. In eine erhitzte Pfanne gießen eine kleine Menge Butter, das Hackfleisch mit einem Löffel verteilen
8. Braten Sie die Koteletts bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind
Gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Füllungen
Wir brauchen:
- 2 - große Hähnchenbrust (4 Filets)
- 2 Eier
- 150 ml. — Naturjoghurt(oder Sauerrahm, Kefir, Mayonnaise)
- 2 - Esslöffel Kartoffel- oder Maisstärke
- Salz Pfeffer
- 1 - Tomate
- 2 - Esslöffel Dosenmais
- Ein halbes Bund Frühlingszwiebeln
- 50 gr. - süß-saure Trauben ohne Kerne
- 70 gr. - Suluguni-Käse oder andere
Kochen:
- Brustfilet in kleine Würfel schneiden
2. Salz, Pfeffer nach Geschmack
4. Den Joghurt verteilen
5. Stärke gießen
6. Mischen Sie alles gründlich und schicken Sie es auf Wunsch für 1 Stunde in den Kühlschrank
7. Teilen Sie das Hackfleisch in zwei Hälften
8. Gießen Sie gehacktes Gemüse in eine Hälfte
9. Fügen Sie Mais hinzu, schneiden Sie hinein kleine Würfel Tomate
10. Fügen Sie der zweiten Hälfte des Hackfleischs Trauben hinzu
11. Gießen Sie den in kleine Würfel geschnittenen Käse
12. Mischen Sie beides Hackfleisch gründlich
13. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne
14. Das Hackfleisch mit einem Löffel wie Pfannkuchen verteilen
15. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten
Das sind so schöne leckere Koteletts
Schnitzel "Zärtlichkeit"
- Hühnerfilet - 500 gr
- Ei - 1
- Mayonnaise - 2-3 EL. Lügen.
- Stärke - 2-3 EL. Lügen.
- Knoblauch - 2 Zähne
- Gemüse, Salz, Pfeffer
Kochen:
- Filet in kleine Würfel schneiden
2. Das Gemüse fein hacken
3. Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe
4. Hacken Sie Salz, Pfeffer nach Geschmack
5. Fügen Sie Gemüse und Knoblauch hinzu
7. Wir mischen alles
9. Stärke gießen
10. Alles gründlich mischen und 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen
11. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Pfanne
12. Das Hackfleisch mit einem Löffel in die Pfanne geben
13. Auf beiden Seiten goldbraun braten
Hühnerbällchen in einer Frischkäsesauce im Ofen
Wir brauchen:
- 500 g Hühnerfleisch
- 1 Birne
- 1 Ei
- 3 Zähne Knoblauch
- 200ml Sahne
- 150 g Hartkäse
Kochen:
- Filet etwas abschlagen und in kleine Würfel schneiden
- Die Zwiebel fein hacken
- Den Knoblauch durch eine Presse geben
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Ein Ei unterschlagen
- Mischen Sie alles gründlich
- Ölen Sie die Form
- Kleine Hackfleischbällchen formen und in eine Form geben
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen
- Zum Füllen des Käses auf einer feinen Reibe reiben
- Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse
- Sahne gießen
- Form aus dem Ofen nehmen, Füllung über jede Kugel gießen
- Weitere 15 Minuten backen
Gehackte Hähnchenkoteletts mit Zucchini im Ofen
Produkte:
- 500 gr. - Hähnchenfilet
- 500 gr. - frische Zucchini
- 1 Ei
- 1 - Birne
- 3 - Esslöffel Grieß
- Optionale Gewürze für Hähnchen
- Bündel frische Petersilie
- 3 Knoblauchzehen
Kochen:
- Geschälte Zucchini auf einer groben Reibe reiben
2. Zucchini nach Geschmack salzen, gründlich mischen, Saft heraustreten lassen
3. Hühnchen in sehr kleine Würfel schneiden
4. Die Zwiebel in möglichst kleine Würfel schneiden
5. Zwiebel mit den Händen kneten, zum Filet geben
6. Knoblauch durch eine Presse pressen
8. Petersilie fein hacken und zum Fleisch geben
9. Gießen Sie Grieß in Hackfleisch
10. Mit Gewürzen abschmecken, alles gründlich mischen
11. Den Saft der Zucchini so weit wie möglich auspressen und zum Fleisch geben
12. Alles gründlich mischen und 20 Minuten einwirken lassen
13. Auf einem gefetteten Backblech mit einem Esslöffel das Hackfleisch in Form von Koteletts verteilen
14. 15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben
15. Aus dem Ofen nehmen und die Koteletts wenden
16. Etwas Wasser hinzufügen und weitere 15 Minuten in den Ofen geben
Gehackte Filetkoteletts mit geschmolzenem Käse
- 500 gr. - Hähnchenfilet
- zwei Eier
- Krug Schmelzkäse 150 gr.
- 3 Esslöffel Mehl
- Alle gehackten Grüns optional
- Salz Pfeffer
Kochen:
- Fein gehacktes Hähnchen
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Gießen Sie das Mehl
- Gründlich mischen
- Kräuter nach Geschmack zugeben
- Mischen Sie alles gründlich
- Auf einem gefetteten Backblech das Hackfleisch in Form von Koteletts mit einem Löffel verteilen
- Wir schicken es 15 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen
- Aus dem Ofen nehmen, wenden und weitere 10 Minuten backen.
Videorezept für gehackte Schnitzel mit Champignons
Es ist wahr, gute MöglichkeitÜberraschen Sie Ihre Lieben mit einem einfachen und gleichzeitig sehr appetitlichen Gericht.
Schnitzel können als separates Gericht und mit verschiedenen Beilagen, Saucen, Füllungen und Gemüse auf dem Tisch serviert werden
Viel Spaß und guten Appetit Ihnen und Ihren Lieben!
Gehackte Hähnchenkoteletts sind eines der Hauptgerichte in der Ernährung meiner Familie. Jeder liebt sie, besonders Kinder. Deshalb sammle und probiere ich verschiedene Rezepte aus.
Viele Hausfrauen sind bereits von der Einfachheit dieses Gerichts überzeugt. In der Tat dauert es abends nach der Arbeit nicht einmal eine halbe Stunde, um köstliche und saftige Schnitzel mit einer Beilage zum Abendessen zuzubereiten, vorausgesetzt, das Hackfleisch ist bereits aufgetaut.
Aber um die Koteletts schmackhaft zu machen, müssen Sie frisches Hähnchenfleisch (vorzugsweise Brüste) wählen. Das Fleisch sollte weich sein und eine natürliche Farbe und einen natürlichen Geruch haben. Um das Hackfleisch weniger fettig zu machen, lohnt es sich, die Haut des Vogels zu entfernen.
Wie man Hähnchenkoteletts in einer Pfanne ohne Mehl und Brot kocht, damit sie saftig sind?
Dies ist ein klassisches Rezept für Hackfleischkoteletts, mit dem auch ein Kochanfänger umgehen kann. In ihm minimale Menge Zutaten. Aber es gibt ein Geheimnis, dank dem sie sich als sehr üppig und luftig herausstellen. Die? Weiter lesen!
Wir brauchen:
- Hackfleisch - 1 kg;
- zwiebeln - 1 Stk .;
- eier - 2 Stk .;
- Salz Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Kochen:
Das ist das Geheimnis der Zartheit und Luftigkeit unserer Koteletts!
Rezept von Hähnchenfilet mit Milch und einem Laib
Ich mag dieses Rezept wirklich. Koteletts sind dank der Milch und des Laibs in der Zusammensetzung sehr saftig und dank des Grüns frisch. Ihr Duft ist einfach unglaublich. Tolles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie!
Wir brauchen:
- hähnchenfilet - 0,5 kg;
- zwiebel - 1 Stk.;
- milch - 0,5 Tassen;
- Laib - 4 Scheiben;
- ei - 1 Stk .;
- Grüns;
- Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Kochen:
- Hacken Sie das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf.
- Schneide die Zwiebel.
Wenn Sie Zwiebeln in Koteletts nicht mögen, mahlen Sie sie mit einem Fleischwolf oder Mixer. Es wird also überhaupt nicht im Gericht zu spüren sein, aber es wird es sehr saftig machen!
Wenn die Füllung zu dick herauskommt, fügen Sie etwas Milch oder Wasser hinzu.
Wie Hackfleischpasteten mit Kartoffeln braten?
Das Hinzufügen von Gemüsezutaten zu Koteletts ist sehr, sehr beliebt. Und nicht umsonst! In der Tat wird auf diese Weise ein vollständiges und sehr zufriedenstellendes Gericht erhalten, nach dem Sie nicht bald essen möchten.
Dieses Rezept verwendet rohe Kartoffeln dass du dich nicht einmal darin fühlst fertiges Gericht. Und Sie werden viel mehr Schnitzel selbst bekommen, als wenn Sie sie nur aus Hackfleisch kochen.
Wir brauchen:
- Hackfleisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- ei - 1 Stk .;
- Sahne 10% - 0,5 Tassen;
Kochen:
Zarte Koteletts mit Salzkartoffeln in einer Pfanne gebraten
Sie können Hackfleisch nicht nur rohe, sondern auch gekochte Kartoffeln hinzufügen. Noch eins toller Weg dieses Gericht kochen.
Die Kartoffel wird, wie im vorherigen Rezept, überhaupt nicht gefühlt, sodass Sie nicht einmal sagen müssen, was Sie den Schnitzeln hinzugefügt haben, da niemand erraten wird.
Wir brauchen:
- Hackfleisch - 1 kg;
- zwiebel - 1 Stk.;
- ei - 1 Stk .;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- milch - 1 Glas;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Kochen:
Wie man leckeres gehacktes Hühnchen Zrazy in Soße kocht
Diese Frikadellen können einfach nicht scheitern! Sie werden sicher sehr saftig, da sie in Soße schmachten.
Dieser ausgezeichnete zweite Gang passt perfekt zu Müsli, da die Beilage mit Soße übergossen werden kann und nicht trocken wird. Im Allgemeinen empfehle ich auf jeden Fall das Kochen!
Wir brauchen:
- Hackfleisch - 800 g;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- eier - 3 Stk .;
- karotten - 1 Stk .;
- Tomatenpaste;
- Salz Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Kochen:
Wie man saftige Hähnchenkoteletts mit Zucchini macht
Dieses Gericht ist besonders im Sommer relevant. Ich liebe Zucchini, sie sind lecker und preiswert. Ich versuche sie zu nutzen verschiedene Gerichte, ob oder . Und Hähnchenkoteletts sind keine Ausnahme!
Wenn Sie, wie ich, ein Fan dieses Gemüses sind, dann können Sie Zrazy mit Zucchini nach diesem Rezept braten.
Wir brauchen:
- Hühnerbrust oder Hackfleisch;
- Zucchini - 1 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- ei - 1 Stk .;
- mehl - 1,5 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Kochen:
Hackfleisch wird durch die Zucchini flüssig, kein Grund zur Sorge!
Grechaniki in Hühnerbrustsoße mit Buchweizen
Noch eins tolle Möglichkeit Schnitzel sind Griechen. Dies ist eine direkte Kombination aus Beilage und Fleisch in einem Gericht. Sie werden Ihnen helfen, Ihr tägliches Menü zu diversifizieren. Und sie werden Sie definitiv nicht gleichgültig lassen, denn sie sind einfach zubereitet und werden durch die Soße sehr saftig und sättigend.
Wir brauchen:
Kochen:
Video üppige Koteletts mit Haferflocken und Stärke kochen
Haferflocken quellen beim Kochen auf und machen diese Hähnchenkoteletts unglaublich fluffig und luftig. Eine großartige Alternative, um Brot oder Mehl in einem Gericht zu ersetzen.
Wir brauchen:
- Hackfleisch - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Haferflocken - 0,5 Tassen;
- milch - 0,5 Tassen;
- Stärke - 1 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Kochen:
Das köstlichste Hackfleisch-Zrazy mit Käse im Inneren
Eines der Lieblingsrezepte meiner Familie sind Käsebratlinge. Es ist sehr einfach, aber gleichzeitig originelles Gericht. Kinder mögen es besonders. Beim Erhitzen breitet sich der Käse im Inneren aus, was sehr appetitlich aussieht.
Wir brauchen:
- Hackfleisch - 1 kg;
- brot - 4 Stück;
- milch - 0,5 Tassen;
- Ei -1 Stk.;
- zwiebeln - 1 Stk .;
- Salz, Gewürze;
- Pflanzenfett.
Kochen:
Schnitzel mit Hüttenkäse nach einem einfachen Rezept
Das schönes Gericht für Menschen, die auf ihre Ernährung achten. Hüttenkäse ist in der Zusammensetzung nicht zu spüren, macht das Gericht jedoch saftig und schmilzt im Mund.
Wir brauchen:
- hähnchenfilet - 450 g;
- Hüttenkäse - 60 g;
- zwiebel - 1 Stk.;
- protein - 2 Stück;
- Salz, Gewürze.
Kochen:
Kursgrundlage leckere Frikadellen ist Hühnerfleisch, aber vergessen Sie nicht Eier, Brot und Zwiebeln. Der Geschmack des Gerichts hängt auch von ihrer Qualität ab. Reden wir über ein Paar kulinarische Geheimnisse Das perfekte Hackfleisch zubereiten:
- Eier in Koteletts sind ein Bindeglied, ohne das sie sich beim Braten ausbreiten, aber Sie sollten nicht zu viel hinzufügen, da die Eier dem fertigen Gericht Steifigkeit verleihen.
- Brot. BEI klassisches Rezept Brot wird verwendet, oder besser gesagt seine Krume, weiß, in Milch getaucht. Sie können aber auch Cracker hinzufügen. Es gibt eine Meinung, dass Cracker Feuchtigkeit aufnehmen und Schnitzeln Saftigkeit verleihen. Aber es gibt Köche, die Stärke, Haferflocken, Weizenmehl hinzufügen. Hier ist die Auswahl grenzenlos!
- Zwiebelhackfleisch verleiht einen pikanten Geschmack und natürlich Saftigkeit. Zwiebeln können fein gehackt oder in einem Mixer gerieben oder zerdrückt werden. Zwiebeln können auch roh oder leicht angebraten hinzugefügt werden. Aus Erfahrung kann ich sagen, dass Zwiebeln in diesem Gericht unverzichtbar sind. Und obwohl es viele nicht mögen, ist es in einem ausgefransten Zustand im fertigen Gericht überhaupt nicht zu spüren.
- Frikadellen müssen vorbereitet werden heiße Pfanne in heißem Öl, dann braten sie schnell und bilden sich goldene Kruste. So bleibt unser Gericht saftig. Dann sollten Sie sie bei schwacher Hitze unter dem Deckel fertig stellen.
Das ist alles, Freunde! Bis bald und guten Appetit!
