Wie man Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne braten kann. Hühnerfilet in einer Pfanne in Sojasauce gebraten

Hähnchenfilet ist ein wunderbares Diätfleisch, das sehr gerne zubereitet wird.

Es kocht schnell und lässt sich leicht mit jeder Beilage kombinieren.

Es kann Brei, Spaghetti, gekochte Kartoffeln in irgendeiner Form oder einfach nur sein frisches Gemüse.

Aufgrund des mageren Geschmacks des Filets wird es oft stark gewürzt.

Lesen Sie die Rezepte sorgfältig durch und experimentieren Sie ruhig. Es ist äußerst schwierig, ein Gewürz zu finden, das mit Hühnerbrust nicht kompatibel ist.

Es gibt viele Variationen zum Thema kaukasische Saucen für Geflügelgerichte. Spendet man etwas von ihrer Schärfe, dann sind süßliche Fruchtsaucen sehr nach dem Geschmack der Kids. Und das Ersetzen von Wein im Rezept durch Traube oder Granatapfelsaft, Sie können sie anpassen.

Gebratenes Hähnchenfilet - grundlegende Kochprinzipien

Zum Kochen gebraten Hähnchenfilet Sie benötigen eine Bratpfanne, zwei Schneidebretter, einen speziellen Hacker (Hammer) und ein Messer. Möglicherweise benötigen Sie auch mehrere kleine tiefe Schalen.

Vor der Verarbeitung sollte das Hähnchenfilet gut unter fließendem Wasser abgespült und trocken gewischt werden. Überschüssige Folien und Stücke des restlichen Hühnerfetts werden beim Waschen des Fleisches abgeschnitten.

Das Schneiden und die weitere Zubereitung des Filets zum Braten hängt vom ausgewählten Rezept ab und ist darin angegeben.

Das weiße Fleisch, aus dem die Hähnchenbrust besteht, ist sehr zart, es erweist sich beim Braten als trocken. Um Saftigkeit hinzuzufügen, wird es im Teig gebraten, gefüllt oder mit Gemüse. Oft wird solches Fleisch in einer Soße gekocht oder vor dem Braten mariniert.

Gebratenes Hähnchenfilet in süßer Soße

Zutaten:

Ein halbes Kilo gekühltes Hähnchenfilet;

Mageres raffiniertes Öl - 75 ml;

Zwei Tische. l. Honig;

0,5 mittlere Zitrone;

5 ml Sojasauce (dunkel);

ein Esslöffel Kartoffelstärke;

Gemahlener Paprika - 3 Gramm;

Scharfer roter Pfeffer - eine kleine Prise;

Kochmethode:

1. Mit einer Serviette leicht abtupfen, das Hähnchenfilet trocknen und in gleiche Scheiben mittlerer Größe schneiden.

2. Braten Sie das Hähnchenfleisch in einer Pfanne von allen Seiten gleichmäßig an goldbraun. Zu zartes Filet nicht trocken, bei starker Hitze braten und die Stücke ständig wenden.

3. Sojasauce mit frisch gepresstem Zitronensaft, Honig und Kristallzucker verrühren. Paprikapulver, Thymian dazugeben scharfer Pfeffer, salzen und gut mischen. Salzen Sie nicht auf einmal, Sojasaucen sind normalerweise ziemlich salzig, nehmen Sie also zuerst eine Probe.

4. Gießen Sie die vorbereitete Sauce vorsichtig in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Pfanne mit Fleisch. Die Hitze reduzieren und das Filet bei mäßiger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.

5. In gekochtem gekühltem Wasser (40 ml) verdünnen Kartoffelstärke und die Mischung zum Fleisch geben. Gut umrühren und bei schwacher Hitze halten, bis es eingedickt ist.

Gebratenes Hühnerfilet gefüllt mit sonnengetrockneten Tomaten und Mozzarella-Käse

Zutaten:

Eine Hühnerbrust;

Mozzarella-Käse (Mini) - 150 Gramm;

Getrocknete Tomaten - 100 Gramm;

kleines Bündel Salatblätter;

30 gr. Butter, ungesalzene Butter;

Drei kleine Knoblauchzehen;

Vier Kirschtomaten;

Thymian (frisch)

Kochmethode:

1. Die Haut von der Brust entfernen, das Filet vorsichtig mit einem Messer vom Kielknochen trennen. Unter fließendem Wasser gut abspülen und trocken tupfen.

2. Machen Sie von der Seite der verdickten Kante einen Einschnitt in Form einer tiefen "Tasche". Versuchen Sie beim Schneiden, das Fleisch nicht zu durchschneiden.

3. Eine geformte Portion Mozzarella-Käse längs halbieren und zusammen mit fein gehackten sonnengetrockneten Tomaten in eine „Tasche“ stecken.

4. Aufwärmen Olivenöl, Hähnchenfilet darin von beiden Seiten anbraten, dabei leicht rötlich anbraten.

5. Das Fleisch leicht salzen, pfeffern, Thymian mit fein gehacktem Knoblauch hinzufügen. Hinzufügen Butter und unter dem Deckel weiter braten, bis es gar ist. Braten 10 min. die Brust ständig mit heißem Öl aus der Pfanne übergießen.

Gebratenes Hähnchenfilet in Pflaumensauce - "Kaukasische Motive"

Zutaten:

Hühnerfilet - 700 Gramm;

0,5 St. l. Tabelle 9% Essig;

Drei Nelkenschirme;

Vier Esslöffel gefrorener Rast. Öle;

Ein Teelöffel fertiger "weicher" Senf;

Um "Gewürze für Geflügel" zu probieren.

Soße:

1/2 heißes frisches Pfefferkorn;

Zwei große Tomaten;

Vier große Pflaumen;

5-6 Zweige frische Petersilie;

Zucker - 1 TL.

Kochmethode:

1. Gekaufte Gewürze zusammen mit Nelken in einen tiefen Behälter geben, der mit anderthalb Litern kaltem Trinkwasser gefüllt ist. Eingießen Tafelessig und legen Sie das gewaschene Hähnchenfilet für eine halbe Stunde in diese Marinade.

2. Gießen Sie kochendes Wasser über Tomaten und Pflaumen und entfernen Sie die Haut von ihnen. Pflaumen entkernen und hacken kleine Teile zusammen mit Tomaten und Peperoni. Die gehackten Produkte in einen kleinen Topf geben, schnell zum Kochen bringen und mit einem Deckel abgedeckt 20 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Ab und zu umrühren, sonst brennt die Sauce an.

3. Fein gehackte Petersilie, Kristallzucker in die Sauce geben und leicht salzen. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis es eingedickt ist, etwa 40 Minuten. Die gekühlte Sauce mit einem Mixer glatt schlagen oder in einem Fleischwolf drehen.

4. Das Hühnerfleisch aus der Marinade nehmen und gut trocknen, dabei von allen Seiten mit einem Papiertuch abwischen.

5. Das Filet in gleich große, mittelgroße Stücke schneiden, jeweils mit Senf einreiben und in warmem Öl anbraten. Es dauert 3 Minuten auf jeder "flachen" Seite, um eine goldene Kruste zu bekommen.

6. Das gebräunte Hähnchenfilet auf einen Teller geben und darüber gießen Pflaumensauce.

Gemüse geschmort mit gebratenem Hähnchenfilet in Sojasauce

Zutaten:

600 Gramm gekühlte Hähnchenbrust (Filet);

1 Salatzwiebel;

Knoblauch - 4 große Zähne;

Zwei Gemüsepaprika;

Wein (Balsamico) Essig 2 EL. L.;

75 ml Sojasauce (hell);

Ein Esszimmer ein Löffel Zucker.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie das Filet von überschüssigen Filmen und Hühnerfettresten. Gut abspülen, abschlagen und in nicht zu große Streifen schneiden.

2. Tauchen Sie die Bruststücke in gut erhitztes Öl und braten Sie sie goldbraun an. Die Brust ist sehr schnell zubereitet. Es reicht aus, es auf jeder Seite zwei Minuten lang bei starker Hitze auszuhalten.

3. Legen Sie die gebräunten Filetstücke auf einen separaten Teller und geben Sie einen Löffel Öl in die Pfanne. Tauchen Sie die gehackte Zwiebel in das erhitzte Öl. Fügen Sie dünn geschnittenen Knoblauch hinzu. Zwei Minuten braten, bis ein starkes Gemüsearoma entsteht.

4. Fügen Sie das in Streifen geschnittene Fruchtfleisch der Paprika hinzu. Köcheln lassen, bis der Pfeffer weich wird.

5. Zum Gemüse geben Balsamico Essig gemischt mit heller Sojasauce. Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren eine weitere Minute köcheln lassen.

6. Die frittierten Stücke in das Gemüse geben Hühnerfleisch. Alles gut vermischen und eine Viertelstunde bei mäßiger Hitze schmoren lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und vergessen Sie nicht, den Inhalt während des Schmorens umzurühren.

Frittiertes Hähnchenfilet mit Quarkfüllung

Zutaten:

600–700 gr. Hühnerbrust (2 Filets);

200 gr. fettfreier Hüttenkäse;

Ein Ei;

Eineinhalb Esslöffel Weizenmehl;

Eine kleine Knoblauchzehe;

Semmelbrösel (weiß);

frischer Dill- 2-3 Zweige ohne Stängel.

Kochmethode:

1. Ohne bis zum Ende durchzuschneiden, das Hähnchenfilet entlang der Fasern aufschneiden und auseinanderfalten. Mit einem Küchenhammer schlagen. Reiben Sie die Salzmischung in das Fleisch und gemahlener Pfeffer mit der Zugabe von gehacktem Knoblauch.

2. Hüttenkäse mit rohem Eigelb mischen und die Masse durch ein Sieb mahlen. Vielleicht mit einem Mixer zerdrücken. Salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Fein gehackten Dill dazugeben und gründlich mischen.

3. Die Hüttenkäsefüllung auf die Hälfte des geschlagenen Filets geben, das zweite zudecken und den freien Rand mit Holzzahnstochern fixieren. Sie können es nicht reparieren, aber dann die Kante mit einem Hammer leicht abschlagen.

4. Rollen Sie die gefüllte Brust in Mehl und tauchen Sie sie in gut geschlagenes Protein. Wieder wälzen, aber nicht in Mehl, sondern in Semmelbrösel.

5. Tauchen Sie das panierte Filet in heißes Öl und braten Sie es von jeder Seite, um eine gleichmäßige goldene Kruste zu erhalten. Es sollte genug Öl in der Pfanne sein, um das Filet zur Hälfte zu bedecken. Wenn Sie eine Fritteuse haben, können Sie diese verwenden.

Koteletts mit Käse aus gebratenem Hähnchenfilet im Teig

Zutaten:

Hühnerbrust - 350-400 gr.;

200 g Hartkäse "Kostroma";

Eier - 3 Stk .;

Mayonnaise - 50 gr. (2 Esslöffel);

3–4 EL. l. Weißes Mehl.

Kochmethode:

1. Waschen Sie das Filet unter fließendem Wasser und wischen Sie es mit einem Papiertuch trocken.

2. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in Schichten und schlagen Sie es mit einem Küchenhacker (Hammer) ein wenig ab. Die Filets quer zur Faser in Stücke schneiden, die nicht dicker als einen Zentimeter sind.

3. Jedes Stück salzen, leicht pfeffern und kurz ziehen lassen.

4. Mayonnaise mit gut geschlagenen Eiern mischen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen Mehl hinzufügen. Mach weiter, bis du kommst homogener Teig, die Dichte ist etwas dicker als bei Krapfen.

5. Tauchen Sie das geschlagene Hähnchenfilet mit einer Kante in den Teig und tauchen Sie diese Seite in das gut kalzinierte Fett in der Pfanne.

6. Wenn der Boden anfängt, leicht zu bräunen, etwas hinzufügen geriebener Käse. Teig mit einem Löffel darüber gießen, sodass der Teig den Käse komplett bedeckt und warten, bis der Teig „greift“. Wenden Sie das Kotelett und braten Sie es auf der zweiten Seite, bis es gar ist.

Gebratenes Hühnerfilet mit Champignons in einer feinen cremigen Sauce

Zutaten:

600 g gekühlte Hähnchenbrust;

400 gr. frische junge Pilze (Champignons);

500 ml 22 % Naturcreme;

200 g leicht schmelzend Hartkäse.

Kochmethode:

1. Untersuchen Sie die Pilze sorgfältig und reinigen Sie sie von Schmutz und Ablagerungen. Waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Braten Sie die Pilze, bis sie bei maximaler Hitze in Pflanzenöl gekocht sind. Damit die Champignons beim Braten weniger Feuchtigkeit abgeben, nicht salzen.

3. Die Pilze in eine freie Schüssel geben und ein paar Esslöffel Öl in die Pfanne geben und aufwärmen. Zerkleinertes Hühnerfleisch hinzufügen. Etwa 6 Minuten bei höchster Hitze braten, bis die Stücke goldbraun sind.

4. Die zuvor gebratenen Pilze zum fertigen Fleisch geben und klein hinzufügen Tisch salz und gut mischen.

5. Hitze etwas reduzieren (bis mittel), alles mit Sahne aufgießen und nochmals gut vermischen. Wenn die Sahne etwas eindickt, die kleinen Käsebrösel hinzufügen. Rühren und warten, bis der ganze Käse gut geschmolzen ist und die Sauce nimmt homogene Konsistenz.

6. Das fertige Gericht vom Herd nehmen und mit einer beliebigen Beilage servieren.

Gebratene Gerichte weißes Fleisch wird saftiger, wenn Sie ungefrorenes Hähnchenfilet nehmen.

Die Pilze zu Beginn des Bratens nicht salzen. Die Pilze geben viel weniger Feuchtigkeit ab und sie werden schneller braun.

Weißes Hühnerfleisch ist ziemlich trocken, daher greifen sie oft auf das Marinieren zurück. Stechen Sie das Fleisch mit der scharfen Spitze eines Messers ein und stechen Sie es vollständig ein. Je kleiner der Abstand zwischen den Schlitzen ist, desto stärker wird der "Chop"-Effekt sein. Die Marinade in solchem Fleisch wird besser und schneller aufgenommen und tränkt das Filet von innen.

In der Ernährung eines jeden Menschen muss Fleisch enthalten sein, da es den Körper mit nützlichen Aminosäuren sättigt und lange mit Energie versorgt.

Tolle Option Für diejenigen, die eine Figur pflegen und sich um die Gesundheit kümmern, wird Hühnerbrust in Betracht gezogen. Nicht alle Hausfrauen kochen gerne Brust, weil unsachgemäßes Kochen führt zu einer Übertrocknung des Fleisches. Wenn Sie sich jedoch an einige Kochregeln halten, können Sie am Ausgang ein leckeres Gericht bekommen.

Wie lange dauert es, Hähnchenbrust in einer Pfanne zu braten?

Hähnchenbrust wird als Ganzes in einer Pfanne gebraten, sowie vorgefertigt Stücke. Die Wahl der Bratzeit hängt von ihrer Größe ab.
Die im Ganzen gegarte Brust wird zunächst bei starker Hitze etwa 10 Minuten lang gebraten. Als nächstes wird das Feuer reduziert und das Fleisch 15 Minuten lang gebraten.

Wenn Koteletts zubereitet werden, sollten sie auf jeder Seite 10 Minuten lang gebraten werden, und die Stücke werden unter Rühren 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze gebraten.

Die Feinheiten des Garens von Brust in einer Pfanne

Fleisch vor dem Braten ist besser zwanzig Minuten marinieren damit es weich und saftig wird, erhält es ein besonderes Aroma. Es ist einfacher, die Hähnchenbrust zu marinieren und über Nacht in einem Behälter im Kühlschrank zu lassen.

bei den meisten der einfache Weg folgendes aufrufen:

das Fleisch wird in identische Stücke geschlagen und die Brust in eine Tüte gesteckt;
dann wird das Fleisch mit einem Holzhammer etwas geschlagen.

Wie man Hähnchenbrust grillt

Brust in dieser Pfanne wird ganz einfach gebraten. Dazu wird das Geschirr vorgewärmt und leicht eingeölt.
Auf jeder Seite wird das Fleisch für ein paar Minuten gebraten. Hähnchenbrust mit frisch geschnittenem Salat oder gegrilltem Gemüse garnieren.
Die Pfanne sollte hochwertig und dick sein, damit die Hähnchenbrust in der Pfanne saftig und mit einer goldenen Kruste ausfällt. Der Geschmack hängt von der Röstung und von der gewählten Marinade ab.

Interessante Rezepte für Hähnchenbrust in einer Pfanne

Gegrillte Brust

Zutaten:

800 g Brust,
Gewürzmischung,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

Das Filet wird gewaschen und getrocknet. Jedes Filet wird der Länge nach halbiert. Die Pfanne wird auf hohe Temperaturen vorgeheizt und die getrocknete Brust darauf ausgelegt.
Es wird etwa zwei Minuten lang gebraten, so dass auf beiden Seiten ein Anbrennen auftritt.
Fertiges Filet herausnehmen und mit Salz und einer Gewürzmischung auf einen Teller streuen.
Das Fleisch wird mit einem Teller abgedeckt einige Minuten stehen gelassen, damit das Filet „schwitzt“ und die Gewürze gleichmäßig verteilt werden.

Gefüllte Brust, in einer Pfanne

Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchenbrust zu füllen:

Käse mit Kräutern;
gebratener Speck mit Käse;
saure Sahne mit Pilzen und Zwiebeln;
gekochte Eier mit Mayonnaise und Kräutern;
Hackfleisch mit Paprika und Gewürzen;
Ananas oder Orangenmark.

Vor dem Kochen werden die Brüste leicht mit Papiertüchern getrocknet und es wird ein Schnitt gemacht, um eine Tasche zu bilden. Danach wird das Fleisch gefüllt, paniert und gebraten.

Hähnchenbrustkoteletts in einer Pfanne

Zutaten:

1 Brust
2 Eier,
70 g Mehl
Pflanzenöl zum Braten,
Salz und Gewürze
Grünzeug zum Servieren.

Kochvorgang:

Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und dann in mittelgroße Stücke geschnitten. Jedes der Stücke wird auf beiden Seiten geschlagen, um das Fleisch dünn zu machen, und dann gesalzen und gewürzt.
Danach wird die Panade vorbereitet. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel verquirlen. Das fertige Fleisch wird in Mehl gewälzt und in die Eimasse überführt.
Koteletts werden in einer Bratpfanne in heißes Öl getaucht und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten gebraten.
Fertige Koteletts werden auf einen Teller gegeben, mit Kräutern dekoriert und heiß serviert. Eine gute Ergänzung zum Gericht sind Saucen aus Tomaten aus der Dose, Korn Senf und Tomatensauce.

Hühnerbrust mit grüner Birne in einer Pfanne

Zutaten:

1 Brust
1 grüne Birne
1 Teelöffel Zucker
Zimt,
gemahlener schwarzer Pfeffer (bzw Gewürzmischung),
Salz.

Kochvorgang:

Das Fleisch wird auf einer Seite schräg geschnitten. Als nächstes werden die Filets gesalzen und auf jeder Seite mit Gewürzen bestreut.
Die Birne wird in dünne Scheiben geschnitten und so in die Schlitze gesteckt, dass sie dort nicht viel herausragen.
Die mit Birne gefüllte Seite wird mit einem Pfannenwender leicht angedrückt. Die Brust wird gebraten und am Tisch serviert.
Nach dem Mischen der Aromen von Fleisch und Birne erhält man ein wunderbares Aromabouquet.

Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne in Sahne geschmort

Zutaten:

1 kg Filet,
3 Knoblauchzehen,
2 Glühbirnen
250 g Sahne
50 Gramm Butter,
2 Esslöffel Mehl
5 Esslöffel Pflanzenöl,
Gewürze, Salz und Gewürze.

Kochvorgang:

Hähnchenfilet gewaschen, getrocknet und in Würfel geschnitten oder Streifen. Das Fleisch in einer erhitzten Bratpfanne mit Butter bestreichen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten anbraten.
Separat wird Sauerrahmsauce in einem Topf zubereitet, der dick, aber flüssig werden sollte. Dazu die Butter schmelzen und fein gehackter Knoblauch in die Pfanne geben.
Nachdem es golden geworden ist, wird Mehl dorthin geschickt und eine Minute lang gründlich gemischt. Sahne nach und nach zugießen, dabei gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und vom Herd genommen.
Gehackte Zwiebeln werden zum Fleisch geschickt, Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann wird gewürzt und gesalzen. Zum Schluss die Sauce hinzugeben, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
Nachdem das Gericht vom Herd genommen wurde, lässt man es leicht abkühlen und serviert es auf dem Tisch!

Und zum Schluss noch ein paar Fakten „für“ Hähnchenfilet

Hühnerbrust ist ein einzigartiges Diätfleisch, und sie macht sich fertig verschiedene Wege. In gebackener oder gekochter Form kann es von fast jedem gegessen werden, Hähnchenbrust darf in Diäten und enthalten sein kinder essen. Dank des Vorhandenseins zahlreicher Rezepte können Sie die Ernährung diversifizieren und zubereiten festlich gedeckter Tisch attraktiver!

Hähnchenbrustideen in einer Pfanne - Foto

Hähnchenfilet im Teig garen. Kochtricks in einer Pfanne mit verschiedenen Saucen.

Die unten beschriebenen Informationen helfen Ihnen, das Huhn richtig, lecker und vor allem gesund zuzubereiten:

Um Fleisch in Stücken zu kochen, muss das Filet streng entlang der Fasern geschnitten werden.
Das Filet für Koteletts muss sorgfältig in zwei Teile geteilt werden, legen Sie sie Pergamentpapier und etwas zurückschlagen. Sie können ein Nudelholz oder einen Hammer verwenden. Dicke fertiges Fleisch sollte etwa 0,5 cm betragen;
Um das Budget zu sparen, können Sie eine ganze Brust kaufen und selbst schneiden;
Um dem Fleisch Saftigkeit zu verleihen, wird empfohlen, es 30 Minuten oder etwas länger zu marinieren. Mayonnaise mit Knoblauch eignet sich perfekt als Marinade, fettarmer Kefir oder Joghurt sowie Sojasauce und Zitronensaft;
Filets nicht länger als 40 Minuten garen, das trocknet das Fleisch aus, wird zäh und geschmacklos.

Wie lange dauert es, Geflügelfilets in einer Pfanne zu garen?

Braten Sie das Hühnchen, wie bereits erwähnt, nicht zu lange, da es sonst trocken und geschmacklos wird. Hähnchenfilet kocht fast sofort. In Ermangelung der Zeit zum Kochen des Abendessens ist das Braten des Filets in einer Pfanne eine ausgezeichnete Option.

Im Gegensatz dazu dauert es etwa 15 Minuten, um gehacktes Fleisch oder Koteletts zu braten ganzes Stück Filet. BEI dieser Fall es dauert durchschnittlich 25 Minuten. Eine Grillpfanne erledigt die Aufgabe viel schneller, von 7 bis 10 Minuten. Die längste Methode dauert 30 Minuten – das Huhn muss bedeckt und bei mäßiger Hitze gekocht werden.

Wie man Hähnchenfilet in einer Pfanne kocht

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Hähnchenfilet. Das Braten in einer Pfanne ist die einfachste und geschmacklich nicht unterlegene Option. Es gibt mehrere Möglichkeiten. Sie können das Fleisch im ganzen Stück braten oder in Stücke schneiden, Sie können auch Teig verwenden, um das Filet saftig zu machen.

Am einfachsten ist es, den Vogel in Stücken zu braten. Dazu das Filet gut abspülen und in Stücke der gewünschten Größe schneiden und etwas trocknen. Gießen Sie ein paar Gramm Pflanzenöl in eine sehr heiße Pfanne und gießen Sie das Filet hinein. Wenn noch Wasser auf dem Fleisch ist, beginnt das Öl stark zu brutzeln und zu spritzen. Braten Sie das Hähnchen bis es weich ist und rühren Sie gelegentlich um. Gewürze sollten im allerletzten Moment hinzugefügt werden, wenn das Fleisch fast fertig ist.

Hähnchenfilet in einer Pfanne mit Sauerrahm

Hähnchenfleisch passt gut zu saurer Sahne und verleiht dem Filet ein unglaublich weiches und delikater Geschmack Außerdem dauert dieses Rezept nicht lange.

Benötigte Zutaten:

Hühnerfilet, ein halbes Kilogramm;
Paar Glühbirnen;
Ein Glas Sauerrahm;
Gewürze nach Geschmack;
Pflanzenöl, 2 Esslöffel.

Fleisch abspülen, zerkleinern und bei starker Hitze kurz anbraten. Je nach Bereitschaftsgrad, wenn das Fleisch weiß wird, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu.

Fleisch und Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann salzen, Pfeffer oder andere Gewürze nach Belieben sowie saure Sahne hinzufügen. Warten Sie unter Rühren, bis es kocht und köchelt, bedeckt mit einem Deckel. Um dem Gericht eine interessante Farbe zu verleihen, können Sie eine Prise Curry verwenden.

Bei eine kleine Summe Sauerrahm darf leicht mit Wasser verdünnt oder sogar durch Sahne ersetzt werden. Die beste Wahl dafür wird Sahne 10% sein. Auf den Geschmack fertiges Essen und seine Textur wird in keiner Weise widergespiegelt.

Gebratenes Hähnchen im Teig

Hähnchen im Teig ist immer das saftigste und zarteste Fleisch. Bei dieser Zubereitung verliert das Fleisch kein Gramm Saft.

Zum Kochen benötigen Sie:

Hähnchenfilet;
Salz Pfeffer;
Mehl (Weizen oder Roggen);
Ei;
Öl.

Das Huhn sollte gewaschen, in Stücke der gewünschten Größe geschnitten, mit Ihren Lieblingsgewürzen und Butter gefüllt und vierzig Minuten lang mariniert werden.

Der Teig wird auf elementare Weise zubereitet. Das Hühnerei schlagen, Salz und einen Löffel Mehl hinzufügen. Auf Wunsch werden dem Teig frische Kräuter zugesetzt.

Tauchen Sie das gehackte Hähnchen in den Teig und legen Sie es in eine heiße Pfanne, fügen Sie ein wenig Öl hinzu. Braten bis fertig. Frisches Gemüse ist perfekt für das fertige Gericht.

Gegrilltes Hähnchenfilet

Die Schädlichkeit frittierter Lebensmittel ist seit langem bewiesen. Es ist jedoch fast unmöglich, Brathähnchen abzulehnen, man muss dieses Aroma nur spüren. Ein Kompromiss in dieser Situation ist eine Grillpfanne. Dank seiner Besonderheit ermöglicht es Ihnen, fast ohne zusätzliches Öl zu kochen. Auch die Kochzeit ist im Vergleich dazu viel kürzer normale Bratpfanne. Lebensmittel bleiben saftiger Wärmebehandlung wird minimiert und die Mahlzeiten behalten mehr von ihren gesundheitlichen Vorteilen. Das folgende Rezept ist nur für eine solche Pfanne.

Würde brauchen:

Hähnchenfilet);
Salz Pfeffer;
Öl.

Das Filet abspülen, der Länge nach in 2 Stücke schneiden und von überschüssiger Feuchtigkeit trocknen. Reiben Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Legen Sie das Hähnchen auf eine heiße Grillpfanne und braten Sie es bei mäßiger Hitze von jeder Seite 5 Minuten lang an.

Bei dieser Garmethode entfällt die Verwendung von überschüssigem Öl, das Gericht wird saftig, mit appetitlichen Streifen vom Grill. Als Beilage empfiehlt sich Gemüse wie Tomaten, Paprika oder Spargel.

Hähnchen in Tomatensoße

Hühnchen in Tomatensauce ist einfach und schnell. Durch die Kombination verschiedener Soßen und Soßen können Sie viele interessante Ergebnisse aus demselben Gericht erzielen. Hühnchen in Tomatensauce ist eine solche Option.

Sie müssen Folgendes einnehmen:

Hähnchenfilet;
Tomatenmark oder -soße (oder Ketchup);
Weizenmehl;
Birne;
Pfeffer, Salz.

Hähnchen waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Salzen, pfeffern, in Mehl wenden und in einer Pfanne anbraten.

Für die Soße müssen Sie zwei Esslöffel Mehl nehmen und einen halben Liter Wasser hinzufügen. Als nächstes gießen Sie die Tomatensauce, Ketchup oder Nudeln, Salz und Pfeffer hinein. Die Zwiebel schneiden und braten, bis sie weich ist. Das gebratene Filet zur Zwiebel geben, die vorbereitete Sauce einfüllen und bei schwacher Hitze nicht länger als 20 Minuten köcheln lassen.

Über die Vorteile von Geflügelfleisch

Insbesondere Hähnchenfleisch und -filet ist ein Produkt der Diätküche. Die Anzahl der Kalorien pro 100 Gramm Geflügelfilet beträgt 110 kcal. Die Menge an Proteinen beträgt 23 g, die Menge an Fett 1 g. Die Anzahl der Kalorien im fertigen Produkt variiert je nach Zubereitungsmethode. Zum Beispiel enthält ein gebratenes Filet 163 kcal.

Hühnerfleisch enthält verschiedene nützliche Elemente: Magnesium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Zink sowie Phosphor und andere. Es enthält auch eine umfangreiche Gruppe von Vitaminen B und A.

Hähnchenfilet ist ein ideales Produkt für diejenigen, die sich gesund ernähren und einen aktiven Lebensstil führen möchten. Mit seinem minimalen Fettgehalt und niedrigen Kaloriengehalt wird es sehr leicht vom Körper aufgenommen. Hühnerfleisch hat den höchsten Proteingehalt. Dieser Aspekt ist für Menschen relevant, die Sport treiben und sich weiterentwickeln möchten Muskelmasse. Die Verwendung von solchem Fleisch wirkt sich positiv aus nervöses System, Knochen und Gehirn.

So wählen Sie das richtige Huhn aus

Der jüngste Hype um die Gentechnik hat Hühnerfleisch einen schlechten Ruf eingebracht. Zur Auswahl gutes Produkt Sie müssen sich von den Grundregeln für die Auswahl eines guten Produkts leiten lassen.

Bevor Sie Fleisch kaufen, sollten Sie auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten. Beim Kauf von Geflügel auf den Märkten sollten Sie den Verkäufer nach einem Qualitätszertifikat für das Produkt fragen. Beim Kauf von Fleisch in einem Paket müssen Sie prüfen, ob das Paket alle erforderlichen Informationen enthält.

Vor dem Kauf sollte man versuchen Druck auf das Fleisch auszuüben, wenn der Fingerabdruck bleibt, dann war das Hähnchen vorher schon eingefroren. Kaufen Sie kein zu großes Huhn, was den Einsatz von Wachstumshormonen bedeuten könnte, sondern wählen Sie ein mittelgroßes Huhn. Die Farbe des Fleisches sollte gleich leicht rosa sein, Blutergüsse und Beschädigungen sind nicht akzeptabel.

Wie man gebratenes Hähnchen serviert

Super für Hühnerfleisch verschiedene Produkte. Die vorteilhafteste Option für den Körper sind Gemüsesalate und geröstetes Gemüse. Als Beilage eignen sich Hülsenfrüchte, Kartoffelpüree und Reis. Pilze, sowohl frisch als auch eingelegt, sowie Käse spielen perfekt mit dem Geschmack zusammen. Erfolgreiches Kochen erfordert die Hilfe von Knoblauch, Curry, Oregano, Thymian, Kurkuma, Majoran, Koriander, Paprika und Rosmarin.

Gebratenes Hühnchen in einer Pfanne hilft Hausfrauen, wenn Sie schnell etwas Leckeres und Käsehaftes zum Abendessen zubereiten müssen. Wenn Sie Filet und ein Minimum an Fett verwenden, kommt es heraus leichtes Vergnügen, die zum Abendessen gegessen werden kann, ohne der Figur zu schaden. Einfache und sehr preisgünstige Rezepte können leicht von den unfähigsten oder unerfahrensten Köchen gemeistert werden.

Wie lecker Hähnchen braten?

Jedes Brathähnchen-Rezept kann an die eigenen Fähigkeiten und Wünsche jedes Essers angepasst werden. Das Fleisch passt gut zu Gewürzen und Gemüse, und es wird nicht schwierig sein, eine Beilage für warme Gerichte zu wählen. Das Kochen von Hähnchen ist sehr einfach, aber selbst in einer so einfachen Angelegenheit gibt es Tricks.

Wenn Sie sich zum Braten entscheiden Geflügel, sollte noch ein paar Minuten geschwitzt werden, da solches Fleisch oft harsch herauskommt.
Gekaufte Oberschenkel, Beine müssen mehrere Stunden in Salzwasser gehalten werden. So wird das Fleisch schmackhafter und einige der ungesunden Substanzen werden herauskommen.
Huhn in Stücken gebraten in einer Pfanne kann es trocken werden, besonders wenn Sie Filets auf diese Weise zubereiten. Überwachen Sie in diesem Fall die Verdunstung der Flüssigkeit und fügen Sie erst dann das im Rezept vorgesehene Öl und die Zusatzstoffe hinzu.
Es ist besser, große Geflügelstücke in den ersten 10-15 Minuten unter dem Deckel zu schwitzen, damit das Fleisch innen zarter herauskommt.

Wie Hähnchenschenkel in einer Pfanne braten?

Lecker braten Hühnerkeulen in einer Pfanne hilft das folgende Rezept. Um die Beine innen weich und saftig und außen mit einer traurigen Kruste zu machen, verwenden Sie Panade. Es kann ein gewöhnlicher Semmelbrösel oder komplexere Mischungen sein. Das Gericht fügt sich perfekt in das Mittagsmenü ein und ergänzt selbst die einfachste Beilage.

Zutaten:

Schienbeine - 6 Stk .;
Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma;
ei - 1 Stk .;
Mehl - 50 g;
panieren.

Kochen

Die Schienbeine abspülen, trocknen, mit Salz und Gewürzen bestreuen und 20 Minuten einwirken lassen.
Die Keulen in Mehl wälzen, durch das Ei tauchen und in Bröseln panieren.
fertig werden Gebratenes Huhn in einer heißen Pfanne goldbraun braten.

Hähnchenfilet in einer Pfanne

Die einfachste Art zu kochen Fastfood für einen Snack - Hähnchenfilet im Teig in einer Pfanne braten. Ein ausgezeichneter Leckerbissen wird jeden vielbeschäftigten Koch zufriedenstellen. Der beste Teig enthält keine komplexen und unzugänglichen Zutaten, er besteht aus nur drei Produkten und Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden.

Zutaten:

filet - 500 g;
Salz, Pfeffer, Kurkuma;
ei - 1 Stk .;
Mayonnaise - 1 EL. L.;
Mehl - 4 EL. l.

Kochen

Filet in Stücke schneiden, salzen, mit Gewürzen würzen.
Eier, Mayonnaise und Mehl mischen und einen dünnen Teig kneten.
Rollen Sie die Stücke in Mehl, dann in Teig.

Hähnchenschenkel in einer Pfanne

Das leckerste Hühnerschenkel in einer Pfanne kann gekocht werden Georgisches Rezept. Infolgedessen ähnelt der Leckerbissen dem Geschmack von Tabakhuhn. In Anbetracht dessen, dass nicht jeder eine spezielle Tapaka-Pfanne hat, um ein Gericht zu Hause zuzubereiten gusseiserne Pfanne und einem kleineren Deckel wird das Hähnchen pressgebraten.

Zutaten:

Oberschenkel - 500 g;
Paprika - 1 Schote;
Öl, Salz;
Koriander - 20 g;
Knoblauch - 3 Nelken.

Kochen

Schlagen Sie die Hüften ein wenig mit einem Hammer.
Die Paprikaschote mit Salz mahlen, bis sich Brei bildet, das Huhn damit einfetten.
Das Fleisch mehrere Stunden marinieren.
Die Keulen goldbraun braten, mit einem Deckel abdecken und auf die Gewichte legen.
Knoblauch und Koriander hacken, das nach dem Braten in der Pfanne verbliebene Öl hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen.
In einer Pfanne gebratenes Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern serviert.

Gehackte Hähnchenkoteletts - Rezept in einer Pfanne

Lecker und saftig wird herauskommen Hühnerschnitzel in einer Bratpfanne, wenn der Boden von Hand gegart wird. Das Geheimnis eines nicht trockenen Gerichts liegt im Hackfleisch. Gebratene Zwiebeln und Karotten werden der Zusammensetzung hinzugefügt und ein wenig Schmalz. In 20 Minuten ist ein appetitlicher Leckerbissen fertig, und aus einem Kilogramm Fleisch kommen etwa 12 Schnitzel.

Zutaten:

filet - 1 kg;
zwiebel - 1 Stk.;
karotten - 1 Stk .;
Salz, Pfeffer, Curry;
Schweinefett - 100 g;
ei - 1 Stk .;
panieren.

Kochen

Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, alles weich und kühl braten.
Filet und Schmalz wenden, Bräunung beigeben, mischen.
Ei unterschlagen, mit Salz und Gewürzen würzen.
Koteletts formen, panieren und braten, bis sie goldene Seiten haben.

Wie man Hähnchenflügel in einer Pfanne kocht?

Jeder kann Hähnchenflügel in einer Pfanne in einer köstlichen Glasur kochen und Liebhaber von originellem Essen erfreuen. Durch das Einlegen in Honig wird das Fleisch etwas süßlich. Auf Wunsch wird das Gericht mit Sesam ergänzt und serviert scharfe Soße- eine ausgezeichnete Lösung für ein freundliches Beisammensein bei einem Glas Schaum.

Zutaten:

Flügel - 10 Stk.;
flüssiger Honig - 2 EL. L.;
Sojasauce - 100 ml;
Chiliflocken - 1 TL;
Salz, Pfeffer, Kurkuma, Paprika;
Frittieröl;
Sesam.

Kochen

Sojasauce, Chiliflocken, Salz und Gewürze und Honig mischen und über die Flügel gießen. 2 Stunden marinieren lassen.
Von beiden Seiten braun braten, mit Sesam bestreuen.
Gebratenes Hähnchen in einer Pfanne wird sofort heiß serviert.

Hühnerkoteletts in einer Pfanne

Hähnchenbrustkoteletts in einer Pfanne erfordern keine Schwierigkeiten beim Garen. Saftiges Fleisch entsteht, wenn Sie die Stücke in Semmelbröseln panieren und interessanter Geschmack Fügen Sie Gewürze hinzu, mit denen Sie das Fleisch vor dem Braten würzen können. Das perfekte Gericht zum ein schneller Bissen die Sie zur Arbeit oder unterwegs mitnehmen können.

Zutaten:

filet - 1 kg;
Salz, Pfeffer, Curry;
Semmelbrösel;
Frittieröl.

Kochen

Filet in große Teller schneiden, abschlagen.
Salzen, mit Gewürzen würzen.
In Paniermehl wälzen.
Hähnchen in einer Pfanne goldbraun grillen.

Hähnchenfiletstücke in einer Bratpfanne

Eine hervorragende Ergänzung zu einer Kartoffelbeilage oder einem Brei ist Hähnchenfilet in Sauerrahm in einer Pfanne. Die Soße ist sehr lecker und aromatisch. Ein wichtiger Punkt - Sauerrahm sollte nach dem Ausschalten des Herdes hinzugefügt werden, damit das Produkt nicht gerinnt und die Sauce leicht, homogen und sehr cremig wird.

Zutaten:

filet - 1 kg;
zwiebel - 1 Stk.;
Paprika - 1 Stk .;
saure Sahne - 150 g;
gemüse - 30 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Öl zum braten;
Salz, Kurkuma, Paprika.

Kochen

Das Filet in Stücke schneiden, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Öl zugießen, einen Viertelring Zwiebel und Paprika hineingeben, goldbraun braten.
Gehackten Knoblauch dazugeben, mit Salz und Gewürzen würzen, Herd ausschalten.
Sauerrahm dazugiessen, mischen, mit Kräutern bestreuen, zudecken.
Nach 10 Minuten servieren.

Wie man Hühnerleber in einer Pfanne kocht?

Kochen Hühnerleber in einer Pfanne hält nicht länger als 20 Minuten. Das Gericht wird sehr lecker, appetitlich und für jede Beilage geeignet. Stücke können in Sauerrahm oder Tomatensauce gedünstet werden, aber ohne letztere wird die Leckerei sehr appetitlich. Gute Begleiter für die Leber werden sein Zwiebel und Karotte.

Zutaten:

leber - 500 g;
zwiebel - 1 Stk.;
karotten - 1 Stk .;
wasser - ½ st.;
Salz, Öl zum Braten.

Kochen

Spülen Sie die Leber, entfernen Sie die Venen und Filme.
Braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Mit Öl aufgießen, einen Viertelzwiebelring und grob geriebene Karotten hineinwerfen.
Gießen Sie Wasser hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Schüssel 10 Minuten lang unter dem Deckel köcheln.

Hühnerherzen in Sauerrahm in einer Pfanne - Rezept

Unglaublich lecker Hühnerherzen in saurer Sahne in einer Pfanne. Das Braten kann mit Gemüse ergänzt werden, zum Beispiel Paprika und Karotten, Zwiebeln sind nicht überflüssig. Sie müssen das Gericht nicht lange köcheln lassen, damit die Stücke nicht hart werden. Soße ist die perfekte Beilage zu einer Portion Kartoffelpüree oder Nudeln.

Zutaten:

Herzen - 0,5 kg;
zwiebeln, Karotten, Paprika - 1 Stk .;
saure Sahne - 150 ml;
wasser - ½ st.;
Salz, Pfeffer, Curry.

Kochen

Spülen und reinigen Sie die Herzen von Venen und Filmen.
Braten für heiße Pfanne 10 Minuten.
Mit Öl aufgießen, gehackte Zwiebeln, Paprika und Karotten hineingeben. Salzen und mit Gewürzen würzen.
Wasser und Sauerrahm mischen, in eine Pfanne gießen, mischen.
Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.

Du wirst brauchen:

Was ist der Vorteil der Verwendung

Hühnerfleisch gilt als diätetisch aufgrund geringer Inhalt Fett und wenig Kalorien. In 100 Gramm Filet gibt es nur 110 Kalorien, Eiweiß - 23 Gramm und nur 1 Gramm Fett. Es enthält praktisch kein Cholesterin.

Es enthält Vitamine der Gruppe: A, B1, B2, B3, Calcium, Zink, Kupfer, Schwefel, Selen, Eisen, Magnesium, Kalium.

Proteinnahrung ist unerlässlich menschlicher Körper für den normalen Aufbau aller Lebensvorgänge. Eiweiß ist nicht nur am Aufbau von Muskelgewebe beteiligt, sondern stärkt auch das menschliche Skelett.

Wie man frisches Hähnchen auswählt

Es gibt Dienstleistungen, die die Qualität der hergestellten Waren überprüfen. Kleine und große Unternehmen werden kontrolliert, sie durchlaufen Qualitätsaudits und Kontrollen auf Einhaltung der Hygienestandards während der Produktion. Daran kann man sich orientieren, wenn der Hersteller ein großes Unternehmen ist. Sie hat mehr als ein Audit durchgeführt, und es gibt keinen Zweifel an der Qualität der Produkte.

Dies bedeutet jedoch nicht, dass kleine Unternehmen minderwertige Produkte herstellen. Ja, es wird ihnen weniger Aufmerksamkeit geschenkt. Sie können jedoch jederzeit ein Zertifikat anfordern, das Ihnen jeder verantwortliche Hersteller zur Verfügung stellt.

Achten Sie auf das Verfallsdatum, die Lagerbedingungen (insbesondere wenn es sich um einen Supermarkt handelt), Aussehen Fleisch, sein Geruch.

Um das Risiko des Kaufs von minderwertigem Fleisch zu verringern, kaufen Sie nichts auf spontanen Märkten und „vorrätig“ von Menschen.

Was Sie vor dem Kochen wissen müssen

Zunächst muss das Fleisch gewaschen und mit Papiertüchern oder Servietten getrocknet werden.
Wenn das Filet gefroren war, muss es aufgetaut werden. Wenn Sie dies tun, verlieren Sie weniger Nährstoffe.

Sie sollten das Fleisch vor dem Garen (egal ob gekocht oder gebraten) nicht salzen, da es viel Saft verliert, was den Geschmack des fertigen Gerichts verschlechtert und den Nährwert des Filets verringert.

Zum Braten von Hühnerfleisch ist es besser, Gemüse oder Butter zu verwenden, alle anderen Fette verschlechtern nur den Geschmack.
Wenn Sie raffiniertes verwenden, kann es stärker erhitzt werden als unraffiniertes, sodass es viel einfacher ist, eine Kruste zu bekommen.
Wenn Sie Butter verwenden, fetten Sie die Pfanne vor dem Braten mit Pflanzenöl ein, dann wird die Butter beim Braten nicht dunkler.

Um die Saftigkeit während des Kochens zu erhalten, kann es mariniert werden. Marinade kann auf Kefir, Joghurt mit Sojasauce und sein Zitronensaft. Wer es schärfer mag, kann es mit Mayonnaise und Knoblauch machen. BEI Honigmarinade Sie können ein ganzes Huhn und ein Huhn, Hähnchenschenkel und -flügel marinieren, dies ergibt beim Braten eine goldene Kruste.

Das Fleisch 30 bis 40 Minuten marinieren. Die Marinade macht das Fleisch weich und saftig.

Bratdauer

Hähnchenfilet kocht ziemlich schnell. Es besteht die Gefahr des Austrocknens. Ungefähre Fristen sind einzuhalten.

Filetstücke oder Koteletts garen etwa 15 Minuten. Wenn Sie das Filet im Ganzen braten, dauert es etwa 25 Minuten. Das Grillen auf einer Grillpfanne dauert 7 bis 10 Minuten.

Wenn Sie Filets schmoren, sollte das Fleisch etwa 30 Minuten in einer Pfanne unter dem Deckel bleiben.

Kalorien gebratenes Filet nur 163 kcal (Portion 100 Gramm).

Rezepturen

Es gibt viele Rezepte mit Hähnchenfilet, und die Wahl hängt mehr davon ab, wie viel Zeit Sie möchten und wie viel Zeit Sie für die Zubereitung des Mittag- oder Abendessens aufwenden können. Wir bieten an, die einfachsten und zeitsparendsten Ideen zum Kochen des Lieblingshähnchenfilets aller zu berücksichtigen.

Hähnchenfilet gedünstet mit Sauerrahm oder Sahne

Du wirst brauchen:

Hühnerbrust 500 gr
Zwiebel 2 Stk.
Saure Sahne 200gr
Pflanzenfett 2 EL
Nach Geschmack salzen
Pfeffer nach Geschmack

Das zubereitete und in Stücke geschnittene Filet wird in einem Topf gebraten, bis es halb gar ist. Hühnerfleisch wird beim Garen weiß. Dann wird fein gehackte Zwiebel hinzugefügt und alles zusammen gebraten. Die Zwiebel sollte goldbraun und die Filets leicht gebräunt sein. Jetzt ist es Zeit, saure Sahne oder Sahne einzuführen, es liegt an Ihrem Geschmack. Sauerrahmsauce muss gesalzen und gepfeffert werden. Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die saure Sahne zu kochen beginnt. Nach dem Kochen von Sauerrahm weitere fünf Minuten köcheln lassen. Saure Sahne sollte nicht verkochen. Fertiges Hähnchenfilet in Sauerrahm oder Sahne kann vom Herd genommen werden. Sie können Hähnchenbrust auch mit anderem Gemüse zubereiten. Dies ist ein einfaches und leckeres Gericht.

Damit die Zwiebel beim Braten golden wird, müssen Sie sie zuerst mit Mehl bestreuen.

Auf einer Grillpfanne gebratenes Filet

Du wirst brauchen:

Hühnerbrust 4 Dinge.
Pflanzenöl 4 EL
Nach Geschmack salzen
Oregano nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer Geschmack
Getrockneter Thymian nach Geschmack
Knoblauch 2-3 Zähne

Die Pfanne muss erhitzt und mit Öl eingefettet werden, diese Menge reicht aus, um zwei Filetstücke zu braten. Das Fleisch kann vormariniert werden, oder Sie können es sofort mit Salz und Gewürzen würzen und auf den Grill legen. Nach der Marinade ist das Fleisch saftig. Von beiden Seiten jeweils 5 Minuten braten. Für ein solches Filet eignet sich gegrilltes Lieblingsgemüse. Es wird sowohl lecker als auch gesund sein.

rezept für panierte hähnchenbrust

Du wirst brauchen:

Hähnchenbrust 500 g
Pflanzenöl 4 EL
Eiweiß 1 PC.
Kaltes Wasser 250 ml
Mehl 5 EL
Stärke 1 EL
Nach Geschmack salzen
Gewürze nach Geschmack

Gewaschenes und in kleine Stücke geschnittenes Hühnerfleisch, gewürzt mit Gewürzen. Salzen und einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, 30 Minuten marinieren lassen.

Teig kochen: Das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, hineingießen Eiswasser, fügen Sie Stärke und Mehl hinzu. Sie können auch Gewürze hinzufügen. Alles verrühren bis homogene Masse. Wir tauchen die marinierten Fleischstücke in den Teig, legen sie in eine heiße Pfanne und braten sie goldbraun auf dem Teig. Frisches Gemüse ist eine gute Garnitur.

Hähnchenfilet in Tomatensoße

Du wirst brauchen:

Hähnchenfilet 600 gr
Tomatensoße oder Nudeln 1-2 EL
Mehl 2-3 EL.
Zwiebel 1 Stk.
Wasser 500 ml
Pflanzenfett 4-5 EL
Nach Geschmack salzen
Gewürze nach Geschmack

Das vorbereitete Fleisch in mittleren Stücken salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen und in Mehl wenden. Dann müssen Sie in einer Pfanne braten. Die gehackte Zwiebel ebenfalls anbraten. Zwiebel und Fleisch in einen Topf geben.

Tun Tomatensauce: Verdünnen Sie zwei Esslöffel Mehl in einem halben Liter Wasser. Gewürze, Salz, Pfeffer und Tomatensauce hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Sauce in einen Topf mit gebratenem Fleisch und Zwiebeln, und Sie müssen weitere zwanzig Minuten köcheln lassen. leckere Soße kann super zu Nudeln passen.

Womit servieren

Hühnerfleisch passt zu fast jeder Beilage. Gemüse ist am traditionellsten. Sie können gebraten, gekocht, gedünstet, über offenem Feuer gebraten oder gegrillt werden. Es wird auch ein Klassiker Kartoffelpüree, gekochter Reis, gebratene Kartoffeln. Als Beilage zum Gericht eignen sich Käse, Kräuter und Pilze. Mit Pilzen und Käsestückchen ist das Fleisch besonders schmackhaft.

Gewürze bereichern den Geschmack jedes Gerichts. Für Hähnchen können Sie die Gewürzmischung Garam Masala probieren. Dies ist eine Mischung aus nordindischer Küche.

Um es zuzubereiten, brauchen Sie solche Gewürze: schwarzer Pfeffer, Nelken, brauner und grüner Kardamom, Muskatnuss, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt.

Hindus bereiten diese Mischung sicherlich selbst zu. Alle Gewürze sollten noch nicht gemahlen sein, sie werden 10 Minuten geröstet und dann zu Pulver gemahlen. Diese Mischung kann drei Monate lang aufbewahrt werden Einmachglas. Das Rezept kann modifiziert werden, indem neue Geschmacksrichtungen und Aromen hinzugefügt werden.