Fleischbällchen in Sauerrahm-Tomatensauce in einem langsamen Kocher. Fleischbällchen mit Soße in einem Slow-Cooker-Rezept

Portionen: 6
Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Rezeptbeschreibung

Fleischbällchen in einem Slow Cooker sind ein neues Gericht für mich. Früher habe ich Suppe mit Fleischbällchen gekocht, aber ich habe es nicht einmal als separates Gericht betrachtet. Es stellte sich heraus, dass sie nicht nur in der Suppe sein können.

Grundsätzlich werden diese Fleischbällchen aus gehacktem Huhn oder Fisch hergestellt. Sie müssen es nicht kaufen, Sie können es selbst herstellen.

Wenn Sie Gemüse in Hackfleisch schneiden und Gewürze einfüllen, wird der Geschmack ausdrucksvoller. Und doch füge ich ein zuvor in Milch eingeweichtes Brot hinzu. Diesmal musste ich auf ihn verzichten - die Kinder haben die Milch getrunken ;).

Ich denke, in diesem Gericht ist nichts kompliziert. Und wenn Sie alle Zutaten zur Hand haben, können wir mit dem Kochen beginnen.

Um Fleischbällchen in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie:

Hackfleisch - 1 kg.
Zwiebel - 1 Stck.
Hühnerei - 1 Stck.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Gewürze.
Mischung aus gefrorenem Gemüse;
Raffiniertes Öl zum Braten.

Kochen Schritt für Schritt:

Wir verteilen das Hackfleisch auf einem tiefen Teller (wenn Sie Fleisch verwendet haben, drehen wir es in einem Fleischwolf). Die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden. Wir fahren das Ei hinein, salzen, pfeffern und bestreuen es mit Gewürzen. Wir mischen alles gut.

Wir formen kleine Kugeln (Hände können mit Wasser angefeuchtet werden, damit die Füllung nicht an den Händen haftet). Das Mehl auf einen Teller sieben und die Frikadellen darin von allen Seiten wenden.

Braten Sie sie im Modus „Backen“ oder „Frittieren“ auf beiden Seiten goldbraun (15-20 Minuten).

So.

Während die Frikadellen braten, kümmern wir uns um das Gemüse. Dazu die Zwiebeln und Karotten putzen. Wir schneiden die Zwiebel in kleine Würfel, reiben die Karotten auf einer groben Reibe.

Die Zusammensetzung des gefrorenen Gemüses, das ich dem Gericht hinzugefügt habe, umfasst: grüne Bohnen, Paprika, Blumenkohl, Mais.

Wir schalten den Slow Cooker ein und wählen 40 Minuten lang den Modus "Löschen". Gießen Sie eine kleine Menge Öl ein, legen Sie Karotten, Zwiebeln und gefrorenes Gemüse hinein. Gemüse 10 Minuten rösten. Wir rühren.

Schicken Sie als nächstes die gebratenen Fleischbällchen in den Slow Cooker und gießen Sie 200 ml Wasser oder Brühe ein. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Der Multikocher kann mit einem Deckel verschlossen werden. Wir drehen das Ventil auf Schnellkochtopf-Modus, schalten auf „Eigenes Rezept“ um und stellen es manuell für 10 Minuten ein. Warten Sie nach Ertönen des Signals für das Ende des Garvorgangs 10-15 Minuten, bis der Druck abfällt, und öffnen Sie den Deckel. Guten Appetit!

Kulinarische Profis erfreuen die Bevölkerung unseres Landes mit neuen Erfindungen und modischen Technologien. Dies kann auf das Kochen in einem langsamen Kocher zurückgeführt werden. Diese Methode ist nicht nur bequem, sondern auch nützlich. Schließlich werden die Produkte im eigenen Saft zubereitet und die Vitaminzusammensetzung bleibt in großen Mengen erhalten. Daher werden diejenigen, die eine gesunde Ernährung bevorzugen, die in einem Slow Cooker zubereiteten Gerichte zu schätzen wissen.

Es sollte beachtet werden, dass Sie auf diese Weise jedes Gericht zubereiten können. Suppen und Beilagen, Koteletts und gekochtes Fleisch, Fisch, Gemüse, Müsli, Desserts und vieles mehr. Zum Beispiel werden in einem Slow Cooker sehr saftig und schmackhaft erhalten. Dazu brauchen Sie ein Kilogramm Fleisch, Sie können einen Vogel, zweihundert Gramm Weißbrot (ein Laib ist ideal), ein paar Zwiebeln, eine Knoblauchzehe, ein Ei, Salz, Pfeffer nach Geschmack und Pflanzenöl zum Schmoren. in einem langsamen Kocher ist sehr einfach und wird von den Hostessen nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Und Ihre Lieben werden sich an dem unsäglichen Genuss der Delikatesse erfreuen. Diese sind übrigens ungewöhnlich zart und eignen sich am besten für Babynahrung.

Wir fangen an, Fleischbällchen in einem Slow Cooker zu kochen. Aus Fleisch Hackfleisch machen, dann dazugeben

In kleine Würfel geschnittene Zwiebel, in Milch eingeweichter Laib, geschlagenes Ei. Es empfiehlt sich, das Ei mit einem Schneebesen gut zu schaumig zu schlagen, damit die Fleischbällchen luftiger und zarter werden. Dann alles gut glatt rühren und runde Frikadellen formen. Wenn die Masse an Ihren Händen klebt, können Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser anfeuchten.

Modelle von Multikochern unterscheiden sich nicht besonders: Einige haben möglicherweise diese oder jene Funktion nicht. Beispielsweise ist möglicherweise kein Back- oder Bratprogramm verfügbar. Wenn wir Fleischbällchen darin kochen, sollten Sie sich keine Sorgen machen, denn es hat alle Funktionen, die wir brauchen.

Also machen wir weiter. In einen mit Pflanzenöl gefetteten Topf geben wir unsere Fleischzubereitungen. Bereiten Sie gleichzeitig die Sauce zu, in der sie schmoren werden. Verdünnen Sie dazu Tomatensauce in einem Liter kochendem Wasser (es kann aus frischen Tomaten zubereitet werden). Je nach Geschmack Gewürze hinzufügen. Meistens ist es Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, getrockneter Dill. Ich habe etwas saure Sahne. Gießen Sie die Fleischbällchen mit der Sauce und wählen Sie das Programm "Eintopf". Wir wählen die Kochzeit - 1 Stunde.

Wenn Sie sich für einen Schongarer entscheiden, können Sie sofort an eine Beilage denken. Von unten in einem Topf kochen wir Fleisch und von oben legen wir einen Rost, auf dem Sie Kartoffeln oder anderes Gemüse kochen können. Eine gedünstete Gemüsebeilage ist besonders zart und herrlich duftend. Dies ist ein weiterer Vorteil des Garens in einem Schongarer: Sie können mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten.

Und jetzt ist die Kochzeit zu Ende. Es wird jedoch nicht empfohlen, die Fleischbällchen sofort zu bekommen. Es ist besser, sie noch fünfzehn oder zwanzig Minuten dort zu lassen - dann werden die Fleischbällchen saftiger und reichhaltiger. Wenn die Zeit gekommen ist, müssen Sie die Fleischbällchen holen und auf Teller legen, gedämpftes Gemüse an die Seite legen, reichlich Sauce einschenken und mit Kräutern dekorieren. Alles, Sie können alle Ihre Verwandten und Freunde an den Tisch rufen.

Unter all den unprätentiösen Fleischgerichten helfen vor allem Fleischbällchen Anfängern und erfahrenen Hausfrauen. Den einen lockt die einfache Zubereitung und garantierte Ergebnisse, der zweite das schnelle Garen und die Möglichkeit, mit Saucen zu experimentieren.

Sie können Fleischbällchen auf verschiedene Arten zubereiten: in einem Topf, in einem Wasserbad, in einer Pfanne. Am einfachsten ist es jedoch, einen Slow Cooker zu verwenden. Erstens müssen Sie nicht dem Gericht folgen, der Multikoch erledigt alles. Fleischbällchen in einem Slow Cooker brennen nicht und die Sauce läuft nicht aus. Zweitens gibt es nach Abschluss des Arbeitsablaufs ein Minimum an schmutzigem Geschirr. Drittens behält das Gericht die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen.

Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker - allgemeine Prinzipien des Kochens

Die Grundlage für das Kochen saftiger Fleischbällchen in Sauce in einem Slow Cooker ist Hackfleisch. Du kannst es fertig kaufen oder selber machen. Jede Fleischart ist geeignet: Rind, Schwein, Lamm, Geflügel. Selbstgekochtes Hackfleisch ist vorzuziehen.

Ein Stück Fleisch sollte mit kaltem Wasser gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet und zum Mahlen in kleine Stücke geschnitten werden. Überspringen Sie sie dann zweimal durch einen Fleischwolf, hacken Sie sie in einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine.

Wenn Sie den Geschmack von frischem Fleisch erhalten möchten, müssen Sie ein Minimum an Gewürzen hinzufügen: Salz, Pfeffer, neutrale saisonale Kräuter, frisch oder getrocknet. Um einen reichhaltigeren, hellen Geschmack zu erhalten, werden der Fleischbasis Suneli-Hopfen, Koriander, Pilzdressing usw. zugesetzt.

Gekochter Reis oder eingeweichte Brotstücke können auf Wunsch zu Hackfleisch hinzugefügt werden. Der Zusatz macht zähe Fleischfasern weicher und verleiht dem Gericht zusätzliche Aromen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Fleisch zuzubereiten. Fleischbällchen in einem Slow Cooker können zuerst gebraten und dann gedünstet oder ohne vorheriges Braten gedünstet werden. Im ersten Fall wird das Gericht schmackhafter, im zweiten - kalorienärmer und gesünder.

Sauce ist ein Muss für die Fleischbällchen. Durch das Schmoren in duftender Soße werden Fleischstücke sehr saftig und zart. Die Basis für die Sauce kann Tomatenmark (sehr lecker und die günstigste Option), frische Tomaten, Pilze, Käse, Sahne sein.

Fleischbällchen in Tomatenmarksoße

Eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker zuzubereiten, besteht darin, Tomatenmark zu verwenden, um eine saure, frische Sauce zuzubereiten. Statt gekaufter Nudeln kannst du auch selbstgemachten Tomatenketchup verwenden oder aus frischen Tomaten eine Füllung machen.

Zutaten:

Fünfhundert Gramm Hackfleisch;

Zwei kleine Glühbirnen;

Zwei mittelgroße Karotten;

Vier Esslöffel Tomatenmark;

drei Knoblauchzehen;

Paprikamischung zum Dressing;

Pflanzenöl zum Braten;

Grüns nach Saison oder Wunsch.

Kochmethode:

Hackfleisch selbst zubereiten oder gekauftes auftauen.

Den Knoblauch schälen und hacken.

Die Kräuter waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.

Hackfleisch mit Kräutern und Knoblauch mischen. Wenn Sie Hackfleisch selbst machen, können Sie die Kräuter und den Knoblauch zusammen mit dem Fleisch hacken.

Das Fleisch salzen, die richtige Menge Pfeffer und Gewürze nach Belieben hinzufügen und gründlich durchkneten.

Aus der entstandenen Masse kleine Frikadellen formen, etwas größer als eine Walnuss. Damit der Fleischteig nicht an Ihren Händen klebt, müssen Sie Ihre Finger mit kaltem Wasser anfeuchten.

Zwiebel von der Schale befreien und in dünne Halbringe oder kleine Würfel schneiden.

Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können Karotten in dünne Stäbchen schneiden. Je größer die Karottenpartikel sind, desto ausgeprägter ist der Karottengeschmack in der Sauce.

Schalten Sie das Frittierprogramm ein.

Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in das Dickicht des Multikochers und warten Sie 2-3 Minuten, bis es sich erwärmt hat.

Die gehackten Zwiebelstücke in das Öl geben und fünf Minuten braten.

Karotten zugeben und weitere fünf Minuten braten.

Das Gemüsedressing aus der Multicooker-Schüssel geben (oder das Gemüse einfach zur Seite schieben) und die Fleischbällchen im restlichen Öl von beiden Seiten anbraten. Das Fleischstück sollte auf jeder Seite gebräunt sein.

Zwiebel-Karotten-Dressing in den Slow Cooker schrauben, Tomatenmark hinzufügen, ¾ Tasse Wasser aufgießen. Mischen Sie die Sauce so, dass das Tomatenmark gleichmäßig verteilt wird.

Salzen Sie die Sauce nach Geschmack, Sie können mehr Pfeffer oder Gewürze hinzufügen.

Schalten Sie den Schongarer in den Schmormodus und garen Sie ihn 20 Minuten lang.

Schalten Sie das Gerät nach dem Signalton für weitere 15 Minuten nicht aus. Dank des Temperaturerhaltungsmodus schmachten Fleischbällchen mit Wasser im Slow Cooker und werden am zartesten.

Schweinefleischbällchen mit grüner Soße in Mehlpanade

Zarte Schweinefleischbällchen werden dank Panierung sehr schön, glatt und sehr lecker. Durch das Hinzufügen von Eiern zu Hackfleisch zerfallen die Stücke nicht, behalten ihre Form gut und erhalten eine zusätzliche Geschmacksnuance. Gehacktes Schweinefleisch kann leicht durch jedes andere ersetzt oder mit Rindfleisch oder Hühnchen gemischt werden.

Zutaten:

ein halbes Kilo gehacktes Schweinefleisch;

Zwei Hühnereier;

Große Zwiebel;

Vier Esslöffel gemahlene Semmelbrösel für Hackfleisch;

ein Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark;

1 Esslöffel saure Sahne (optional, optional)

Ein Multi-Glas Trinkwasser;

Gewürze und Kräuter (Dill, Basilikum, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Paprikamischung);

Ein Teelöffel Mehl und Semmelbrösel.

Kochmethode:

Hackfleisch mahlen.

Die geschälte Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, in einem Mixer hacken oder auf einer feinen Reibe reiben und zum Fleisch geben.

Die Eier in den Fleischteig schlagen, salzen, mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen.

Semmelbrösel zum Fleisch geben, glatt rühren.

Mit nassen Händen Frikadellen formen.

Mehl und Semmelbrösel auf eine Untertasse geben und mischen.

Die Frikadellen in der Paniermischung wälzen.

Legen Sie die Fleischstücke in die Schüssel des Multikochers und gießen Sie das Wasser ein.

Tomatenmark und saure Sahne hinzufügen, nach Belieben mischen.

Frische oder gefrorene Kräuter fein hacken und in die Schüssel geben. Je nach Geschmack können Sie frische Kräuter durch getrocknete ersetzen.

45 Minuten im Simmer-Modus garen.

Rindfleischbällchen mit Paprikasoße

Köstliche Fleischbällchen in Sauce in einem Slow Cooker werden durch Zugabe zu Paprika erhalten. Der Geschmack dieses Gerichts ist unglaublich.

Zutaten:

Dreihundert Gramm Hackfleisch;

Große Glühbirne;

Ei;

Zwei Esslöffel Tomatenmark;

Ein Bündel frischer Kräuter;

Salz und Gewürze nach eigenem Ermessen;

Zwei Paprika.

Kochmethode:

Zwiebel schälen und in einem Fleischwolf oder Mixer pürieren.

Eier, Salz, Zwiebelpüree und Gewürze zum vorbereiteten Hackfleisch geben.

Alles mischen und Frikadellen formen.

Paprika waschen, Kerngehäuse mit Kernen und Strunk herausschneiden, in dünne Streifen schneiden.

Legen Sie Fleischbällchen auf den Boden der Schüssel.

Mit gehacktem Gemüse, Tomatenmark und Paprikascheiben belegen.

Gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein.

Schalten Sie das Gerät in den Löschmodus.

Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker eine halbe Stunde kochen.

Hühnerfleischbällchen mit Sauerrahmsauce

Sauerrahmsauce für Fleischbällchen ist bei kleinen Kindern sehr beliebt. Es stellt sich heraus, dass zarte Hühnchenstücke buchstäblich in Ihrem Mund schmelzen.

Zutaten:

Ein Kilogramm gehacktes Hähnchen;

Ein Hühnerei;

Ein Stück Weißbrot;

ein halbes Glas Milch;

Eine Glühbirne;

Pfeffer und Salz;

Eine Prise Muskatnuss, falls gewünscht;

Zwei Esslöffel Pflanzenöl zum Braten;

ein Esslöffel Weißmehl;

2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser

Einhundert Gramm gekaufte saure Sahne.

Kochmethode:

Die Milch über das Brötchen gießen und 10 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie ein Püree aus der Zwiebel zu, indem Sie es auf einer Reibe reiben.

Schlagen Sie ein Ei in das Hühnerhack.

Drücken Sie das Brötchen aus und schicken Sie es zum Fleisch.

Geben Sie die Zwiebelpaste hinein.

Salz, etwas Pfeffer hinzufügen (Sie können nicht hinzufügen), das Hackfleisch gründlich kneten.

Frikadellen formen und in den Kühlschrank stellen.

Schalten Sie den Slow Cooker im Frittiermodus ein, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und fügen Sie sofort die Butter hinzu.

Wenn der Butterklumpen blüht, Mehl in die Schüssel geben und leicht anbraten.

Gießen Sie Hühnerbrühe in den Slow Cooker (Sie können den Brühwürfel verdünnen oder normales Trinkwasser nehmen).

Mehlklümpchen mit einer Gabel zerkleinern, sodass eine homogene Sauce entsteht.

Fügen Sie saure Sahne hinzu, mischen Sie, salzen Sie und kochen Sie, bis die Sauce zu verdicken beginnt.

Kalte Frikadellen in einer kleinen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Tauchen Sie sie in die Sauerrahmsauce.

Fleischbällchen in einem langsamen Kocher unter dem Deckel 35 Minuten schmoren.

Fleischbällchen in Käse-Sahne-Sauce

Ein wunderbares Gericht lässt sich zubereiten, wenn man für die Sauce Sahne und Schmelzkäse nimmt. Der Geschmack von Fleischstücken in einer so luxuriösen Soße wird besonders erscheinen, und jede Art von Fleisch kann verwendet werden.

Zutaten:

Vierhundert Gramm Hackfleisch;

Siebzig Gramm weiße Brötchen;

Ein Glas Trinksahne 10 % Fett;

ein halbes Glas Milch;

zwei Knoblauchzehen;

Einhundert Gramm Weichkäse;

Ein Esslöffel Butter;

Große Glühbirne;

Ein halber Teelöffel gemahlene Muskatnuss;

Ein Teelöffel Salz.

Kochmethode:

Brötchen in Milch einweichen.

Knoblauch und Zwiebel hacken.

Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und ausgepresstem Brötchen mischen, salzen.

Gießen Sie die Sahne in die Schüssel und fügen Sie sofort die Butter hinzu.

Schalten Sie den Frittiermodus ein.

Sobald die Sahne warm ist, den Schmelzkäse aus dem Glas in die Schüssel geben.

Den Käse unter Rühren in der Sahne schmelzen.

Salzen Sie nach Ihrem Geschmack, fügen Sie Gewürze hinzu, die Sie mögen (getrocknete geriebene Pilze, Muskatnuss und Paprika sind sehr gut).

Die Frikadellen in die vorbereitete Sauce geben. Sie können sie zuerst in einer Pfanne braten.

Gerät in den Löschmodus schalten, mit Deckel abdecken.

Fleischbällchen in Sauce in einem Slow Cooker 30 Minuten garen.

Hühnerfleischbällchen mit Pilzsoße

Pilzsoße verleiht einem einfachen Fleischgericht einen würzigen Geschmack. Sie müssen kein Hackfleisch verwenden. Pilze passen gut zu Rind- und Schweinefleisch. Versuchen Sie unbedingt, diese Version von Fleischbällchen in Sauce in einem Slow Cooker zu kochen.

Zutaten:

Ein halbes Kilo gehacktes Hähnchen;

Ein Glas gekochter Reis;

zwei Esslöffel Butter;

Einhundert Gramm getrocknete Pilze (oder 250 Gramm frisch);

Große Glühbirne;

Ein Hühnerei;

zwei Esslöffel Mehl;

Ein Glas Wasser;

Etwas Öl zum Braten.

Kochmethode:

Getrocknete Pilze mehrere Stunden in warmem Wasser einweichen.

Gießen Sie Reis in einen langsamen Kocher und kochen Sie ihn mit dem entsprechenden Programm. Werfen Sie ein Sieb hinein, waschen Sie das Dickicht.

Hackfleisch mit Ei und Reis mischen. Salzen und erneut mischen.

Schalten Sie den Slow Cooker im Frittiermodus ein, gießen Sie das Öl hinein und braten Sie die Fleischbällchen auf beiden Seiten. Aus der Schüssel nehmen.

Schneide die Zwiebel.

Pilze zum Auswringen aus dem Wasser und zum Schneiden.

Gießen Sie einen weiteren Löffel Öl in einen Slow Cooker, braten Sie die Zwiebel und die Pilze an.

Sauerrahm und Mehl dazugeben, Wasser einfüllen, Sauce mischen.

Die cremige Pilzsauce 10 Minuten kochen, sie sollte etwas andicken.

Salzen, pfeffern und die Frikadellen auslegen.

Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

Fleischbällchen in einem Slow Cooker garen sehr schnell. Sie werden als eigenständiges Gericht (in diesem Fall können frisch gebackene Kuchen mit Fleisch angeboten werden) oder zusammen mit einer Beilage serviert: gekochte Kartoffelpüree, Buchweizen, Reis, gedünstetes oder frisches Gemüse.
Fertige Fleischstücke können für die spätere Verwendung vorbereitet und im Gefrierschrank eingefroren werden. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts, vereinfacht jedoch den Speiseplan für eine große Familie erheblich. Die Gastgeberin muss das Halbzeug nur noch aus dem Gefrierschrank nehmen und sofort verwenden. Schnell und lecker!
Gefrorene Fleischbällchen müssen nicht aufgetaut werden, bevor sie zum Dünsten in den Schongarer geschickt werden. Allerdings wird die Garzeit um 10 Minuten erhöht.

Wenn die Frikadellen in Mehl paniert werden, können sie in 2-3 Schichten ausgelegt werden. Panierte Stücke kleben nicht zusammen. Sie können sowohl frische als auch tiefgekühlte Halbfabrikate panieren.

zhenskoe-opinion.ru

Fleischbällchen in einem langsamen Kocher

Ich koche gerne einfache Gerichte, die nicht viel Zeit und Aufmerksamkeit erfordern. Eines dieser Gerichte sind Fleischbällchen, die in einer Vielzahl von Saucen in einem langsamen Kocher gedünstet werden. Frikadellen können vorab zubereitet und eingefroren werden, dann wird der Garvorgang noch weiter vereinfacht.

Zutaten:

für Frikadellen:

500 g Hackfleisch (ich habe Schwein)
1 große Zwiebel
2 Eier
4 EL Semmelbrösel
Salz, gemahlener Pfeffer

für die Soße:

1 Esslöffel Ketchup (oder Tomatenmark)
1 Esslöffel Mayonnaise (oder Sauerrahm)
0,5 - 1 Multiglas Wasser
getrockneter Paprika
Gemüse (Petersilie, Dill, ich habe gefrorene)
Salz, gemahlener Pfeffer

zum Panieren:

0,5 EL Mehl
0,5 EL Semmelbrösel

So kochen Sie Fleischbällchen in Sauce in einem Slow Cooker:

Fügen Sie dem Hackfleisch die Zwiebel hinzu, die durch einen Fleischwolf passiert oder mit einem Mixer gehackt wurde. Eier, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer zugeben. Alles gut vermischen.

Für die Panade Semmelbrösel und Mehl mischen, aus Hackfleisch Frikadellen formen, etwas größer als eine Walnuss, panieren und in eine Multicooker-Schüssel geben. Sie können es in zwei Schichten verteilen - die Panade verhindert, dass die Fleischbällchen zusammenkleben. Gefrorene Frikadellen müssen nicht aufgetaut werden.

Für die Sauce alle Zutaten in einer separaten Schüssel mischen. Die Soße in einer Schüssel über die Fleischbällchen gießen.

Kochen Sie Fleischbällchen in einem langsamen Kocher im „Schmor“-Modus für 40-45 Minuten.

Nach dem Signalton können Fleischbällchen als eigenständiges Gericht oder mit Ihrer Lieblingsbeilage serviert werden.

Guten Appetit!!!

Wir danken Vera Tyumentseva für das Rezept mit Foto!

Multikocher Stadler Form. Leistung 800 W.

Mit freundlichen Grüßen Natalia.

Weitere Rezepte von der Seite:

multivarka-recepti.ru

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen köstlicher Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker mit Foto

Fleischbällchen in einem Slow Cooker sind die einfachste, schnellste und leckerste Art, die ganze Familie zu ernähren oder sich selbst ein herzhaftes Fleischgericht zu gönnen. Sie sind viel einfacher zuzubereiten als die gleichen Schnitzel und erweisen sich gleichzeitig als noch nützlicher, denn heute werden wir unsere Fleischbällchen nicht in Sauce braten, sondern schmoren. Eine angenehme Ergänzung zum Gesamtgeschmack des Gerichts wird auch Gemüse sein, das zu Hause mit Fleischbällchen gedünstet wird.

Ein schrittweises Rezept zur Herstellung von Fleischbällchen in einem Slow Cooker mit einem Foto informiert Sie nicht nur über den Garvorgang, sondern beschreibt auch ausführlich die Technologie zum Kneten von Hackfleisch. Es ist sehr wichtig, die vorgeschriebenen Anteile in den Zutaten genau einzuhalten, sonst kann das Gericht einfach nicht klappen. Gewürze sind wichtig, aber wenn sie zu oft verwendet werden, verlieren die Fleischbällchen ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma. Die Wahl zwischen Paprika und roten Peperoni hängt ganz von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Hackfleischbällchen in Sauce können sogar auf dem festlich gedeckten Tisch serviert werden: Hauptsache, sie richtig und schön zu dekorieren. Jede Beilage kann dazu serviert werden. Fangen wir an, Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker zu kochen.

Dolma aus frischen Weinblättern

Khanum mit Hackfleisch

Hackbällchen aus Rindfleisch

Hackfleischsoße

xcook.info

Fleischbällchen in einem Slow Cooker: Kochfunktionen. Originalrezepte für jeden Tag

Das Wort „Fleischbällchen“ kommt vom italienischen Wort „frittatella“, was frittiert bedeutet. Fleischbällchen an sich sind Bällchen aus Hackfleisch oder Fisch in der Größe einer Walnuss. Sehr oft werden Hackfleischbällchen mit Gewürzen, Kräutern, Zwiebeln usw. versetzt. Sie können einfach gekocht, gebraten oder gedünstet werden. Verwenden Sie einen Schongarer, um die Zubereitung von Fleischbällchen zu vereinfachen.

Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker: ein klassisches Rezept

Verbindung:

Schweinefleisch - 1 kg
Zwiebel - 2 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Schlagstock - 4 Stk.
Eier - 2 Stk.
Milch - 100 ml
Tomatenmark - 7 EL.
Sauerrahm - 7 EL.
Zucker - 2 EL.
Wasser - 300 ml
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochen:

Alles Gemüse putzen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den Backmodus ein, legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie goldbraun.
Während die Zwiebel braten, das Brot in Milch einweichen. Das Fleisch zusammen mit dem eingeweichten Laib durch einen Fleischwolf geben.
Die gebratene Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben, Hackfleisch, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.
Aus der vorbereiteten Masse kleine Kugeln formen und in die Schüssel des Multikochers geben.
In einer separaten Schüssel Tomatenmark, saure Sahne, heißes Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker und geriebene Karotten mischen.
Gut vermischen und über die Frikadellen gießen.
Stellen Sie den "Eintopf"-Modus ein und kochen Sie Fleischbällchen mit Soße etwa eine Stunde lang.
Fertige Fleischbällchen mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis servieren und mit Soße übergießen.

Zarte Frikadellen in Sauerrahmsauce

Verbindung:

Schweinefleisch - 1 kg
Zwiebel - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Sauerrahm - 400 ml
Zucker - 2 TL
Salz, Gewürze und Kräuter - nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochen:

Zwiebel schälen, zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Das Ei einschlagen und verrühren. Kräuter, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzugeben. Das Hackfleisch gut mischen und Frikadellen formen. Tauchen Sie jedes Fleischbällchen in Mehl.
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den Modus "Braten" oder "Backen" ein, erhitzen Sie das Öl und legen Sie die Fleischbällchen hinein. Braten Sie sie bis sie goldbraun sind.
Sauerrahm, etwas Wasser, Zucker und Salz abschmecken.
Das Gemüse fein hacken, zu den Frikadellen geben.
Schalten Sie den "Löschmodus" ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie 30 - 40 Minuten lang.
Diese Frikadellen sind perfekt für Nudeln oder Buchweizenbrei.

Saftige und zarte Fleischbällchen in einem Slow Cooker zu kochen ist einfach. Nach diesem Rezept werden sie mit einer kleinen Menge Soße gewonnen, die über die Beilage gegossen werden kann. Diese Frikadellen passen auch gut zu Gemüsesalaten, besonders sie werden kleine Kinder ansprechen. Um dieses wunderbare Gericht zuzubereiten, habe ich einen Philips HD 3039 Multikocher mit einer Leistung von 960 Watt verwendet.

Um Fleischbällchen in einem Slow Cooker zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor:

Gehackte Zwiebel, Ei und Salz zum Hackfleisch geben.

Dann Gewürze (ich habe Basilikum) und Semmelbrösel dazugeben.

Das Hackfleisch gut umrühren, 5 Minuten schlagen. Aus Hackfleisch Frikadellen formen.

Stellen Sie den Multikocher für 10 Minuten auf den Modus "Braten" und geben Sie die Fleischbällchen in die Schüssel. Frikadellen von allen Seiten goldbraun braten.

Während die Fleischbällchen gebraten werden, die Sauce zubereiten: Sauerrahm, Mehl und Tomatenmark in Wasser einrühren, mit Salz abschmecken.

Soße über die gebratenen Fleischbällchen gießen.

Wählen Sie im Multicooker-Menü den Löschmodus und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.

Unsere Frikadellen im Slow Cooker sind fertig.

Guten Appetit!

Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker: ein klassisches Rezept

Verbindung:

Schweinefleisch - 1 kg
Zwiebel - 2 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Schlagstock - 4 Stk.
Eier - 2 Stk.
Milch - 100 ml
Tomatenmark - 7 EL.
Sauerrahm - 7 Esslöffel
Zucker - 2 EL
Wasser - 300 ml
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochen:

Alles Gemüse putzen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den Backmodus ein, legen Sie die Zwiebel hinein und braten Sie sie goldbraun.
Während die Zwiebel braten, das Brot in Milch einweichen. Das Fleisch zusammen mit dem eingeweichten Laib durch einen Fleischwolf geben.
Die gebratene Zwiebel in eine tiefe Schüssel geben, Hackfleisch, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich.
Aus der vorbereiteten Masse kleine Kugeln formen und in die Schüssel des Multikochers geben.
In einer separaten Schüssel Tomatenmark, saure Sahne, heißes Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker und geriebene Karotten mischen.
Gut vermischen und über die Frikadellen gießen.
Stellen Sie den "Eintopf"-Modus ein und kochen Sie Fleischbällchen mit Soße etwa eine Stunde lang.
Fertige Fleischbällchen mit Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis servieren und mit Soße übergießen.

Zarte Frikadellen in Sauerrahmsauce

Verbindung:

Schweinefleisch - 1 kg
Zwiebel - 2 Stk.
Eier - 2 Stk.
Sauerrahm - 400 ml
Zucker - 2 TL
Salz, Gewürze und Kräuter - nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochen:

Zwiebel schälen, zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Das Ei einschlagen und verrühren. Kräuter, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzugeben. Das Hackfleisch gut mischen und Frikadellen formen. Tauchen Sie jedes Fleischbällchen in Mehl.
Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den Modus "Braten" oder "Backen" ein, erhitzen Sie das Öl und legen Sie die Fleischbällchen hinein. Braten Sie sie bis sie goldbraun sind.
Sauerrahm, etwas Wasser, Zucker und Salz abschmecken.
Das Gemüse fein hacken, zu den Frikadellen geben.
Schalten Sie den "Löschmodus" ein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie 30 - 40 Minuten lang.
Diese Frikadellen sind perfekt für Nudeln oder Buchweizenbrei.

Verbindung:

Fleischbällchen - 10 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Tomaten - 1 Stck.
Reis - ½ EL.
Wasser - 1,5 l
Eigelb - 1 Stck.
Naturjoghurt - 50 g
Mehl - 1 EL
Salz und Gewürze - nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack
Pflanzenfett

Kochen:

Zuerst das Dressing für die Suppe zubereiten. Joghurt mit Eigelb und Mehl in einem Mixer verquirlen. Die fertige Masse in den Kühlschrank stellen.
Alles Gemüse putzen. Zwiebel und Paprika in Würfel oder Streifen schneiden, Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den Backmodus ein, legen Sie das Gemüse hinein, mischen und braten Sie, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Während das Gemüse röstet, die Tomaten von der Haut befreien und fein hacken.
10 Minuten nach dem Beginn des Bratens des Gemüses die Tomate hinzufügen und etwas mehr braten.
Gießen Sie dann Wasser und fügen Sie Reis hinzu, stellen Sie den Modus "Eintopf" oder "Suppe" ein und kochen Sie 1 Stunde lang.
30 Minuten nach Beginn des Garvorgangs Fleischbällchen, Salz und Gewürze hinzufügen.
10 Minuten vor Ende der Garzeit Joghurtdressing in die Suppe geben.
Die fertige Suppe in Schälchen füllen und mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Gedämpfte Frikadellen für eine Diät

Verbindung:

Schweinefleisch oder Hackfleisch - 1 kg
Zwiebel - 2 Stk.
Sauerrahm - 50 g
Wasser - 300 ml
Salz und Gewürze - nach Geschmack

Kochen:

Die Zwiebel schälen und durch einen Fleischwolf passieren. Hackfleisch, Sauerrahm, Salz und Gewürze zur Zwiebel geben.
Alles gut vermischen und Frikadellen formen.
Legen Sie die Fleischbällchen auf ein spezielles Dampfgestell, gießen Sie Wasser in den Multicooker-Behälter und legen Sie die Fleischbällchen auf das Gestell.
Stellen Sie den Multicooker-Modus auf „Steaming“ und kochen Sie 50 Minuten lang.
Gedämpfte Fleischbällchen mit einer Beilage aus Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.

Saftige Frikadellen mit Kräutern

Verbindung:

Hackfleisch - 700 g
Zwiebel - 1 Stck.
Eier - 2 Stk.
Semmelbrösel - 7 EL.
Ketchup - 2 Esslöffel
Mayonnaise - 2 EL.
Mehl - 1 EL
Wasser - 150 ml
Getrockneter Paprika - nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack
Salz und Gewürze - nach Geschmack

Kochen:

Die Zwiebel schälen und in einem Mixer zerkleinern. Hackfleisch, Eier und 3 EL zur Zwiebel geben. Semmelbrösel, Salz und Pfeffer. Alles gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl und restliche Semmelbrösel mischen.
Aus Hackfleisch Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in eine Multicooker-Schüssel geben.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel Wasser, Mayonnaise, Ketchup, Salz und Gewürze. Die vorbereitete Soße über die Frikadellen gießen.
Stellen Sie den Multicooker-Modus "Löschen" ein und kochen Sie 40 Minuten lang.
Servieren Sie fertige Fleischbällchen mit einer beliebigen Beilage und gießen Sie die Sauce darüber.