Rezept: Schweinekoteletts - Saftige Schnitzel mit Tomaten, Käse, Schwarzbrot und Kräutern. Schnitzel im Ofen mit Tomaten

Schritt für Schritt Fotorezept zum Kochen von Koteletts im Ofen mit Tomaten.

Rindfleisch, Schweinefleisch - 500-600 gr.,

Hühnereier - 2 Stück,

brot - 100 gr.,

milch - 100 ml.,

Tomate - 1-2 Stk.,

zwiebel - 1-2 Stk.,

hartkäse - 100 gr.,

Knoblauch - 2-3 Nelken,

saure Sahne oder Mayonnaise - 4 EL. Löffel,

Ketchup - 2 EL. Löffel

Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Schnitzel sind immer ein sehr schmackhaftes und praktisches Gericht. Koteletts in einer Pfanne gebraten, aufgrund hoher Inhalt Fett, kann nicht immer als klassifiziert werden diät mahlzeiten. Damit kochen Sie nicht nur lecker, sondern auch gesunde Schnitzel, bieten wir stattdessen an normale Schnitzel Koteletts im Ofen mit Tomaten kochen.

- sehr lecker, zart u saftiges Gericht. Unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept hilft Ihnen, ohne große Schwierigkeiten Schnitzel im Ofen mit Tomaten zuzubereiten.

Wie man Schnitzel im Ofen mit Tomaten kocht?

Heute haben wir dieses Gericht aus gemischtem Hackfleisch zubereitet. Solche Koteletts können auch aus Schweine-, Rind-, gehacktem Hühnerfleisch und sogar Fisch. Koteletts werden im Ofen gebacken oder Sie können sie vorbraten, wodurch die Garzeit verkürzt wird. Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein normales Abendessen als auch für ein festliches Festmahl.

Nutzen Sie unbedingt unsere Schritt für Schritt Foto Verschreibung Koteletts im Ofen mit Tomaten kochen. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein.

Koteletts im Ofen mit Tomaten kochen.

Vorbereiten Schnitzel im Ofen mit Tomaten Zuerst müssen Sie die Kruste vom Laib schneiden und in Stücke schneiden.

Dann in einen Behälter umfüllen und Milch einschenken.

Verwenden Sie im Behälter eine Gabel, um den Laib zu zerdrücken.

Als nächstes das Fleisch abspülen und in Stücke schneiden, dann durch einen Fleischwolf geben. In unserem Rezept wurde das Fleisch vorher zerkleinert. Sie können für dieses Gericht sowohl Rind- als auch Schweinefleisch verwenden.

Kombinieren Sie dann in einem Behälter das durch den Fleischwolf geführte Fleisch und den eingeweichten Laib. Der Laib muss mit den Händen ein wenig aus überschüssiger Flüssigkeit gepresst werden.

Fügen Sie dann Hühnereier hinzu.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fügen Sie dann den durch die Knoblauchpresse passierten Knoblauch hinzu.

Gut mischen.

Als nächstes müssen Sie das Backblech mit Backpapier abdecken. Aus dem Hackfleisch nun flache Koteletts formen und auf ein Backblech legen.

Dann Zwiebel schälen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebelringe sollten so viele sein, wie Sie Schnitzel haben.

Die Tomaten waschen und wie Zwiebeln in Scheiben schneiden.

Schneiden Sie den Käse in Scheiben, wie auf dem Foto gezeigt.

Jetzt müssen Sie die Schnitzel mit Ketchup einfetten.

Legen Sie als nächstes einen Zwiebelkreis auf jedes Schnitzel und fetten Sie es mit saurer Sahne oder Mayonnaise ein.

Viele Hausfrauen fragen sich oft: Was ist köstlich, um für ihre Familie zu kochen, und damit das Gericht nicht geschlagen wird? Ich denke, dass solche im Ofen gebackenen Schnitzel eine gute Alternative zu den üblichen sein werden. Fleischkoteletts und diversifizieren Sie Ihr Tagesmenü.

Was ist gut an diesem Gericht? Erstens werden die Koteletts nicht gebraten, sondern gebacken, was ihnen schon einen Vorteil verschafft, und zweitens stellt man das Gericht in den Ofen und kann, während die Koteletts garen, einer anderen nützlichen Tätigkeit nachgehen.

Tomaten und Zwiebeln verleihen Koteletts Saftigkeit und Käse eine angenehme und zarte Note. Ich bin sicher, Ihre Familie wird diese Fleischbällchen lieben.

Die Brotscheiben mit Milch vorfüllen. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern, den Knoblauch durch eine Presse drücken und alles gründlich mischen. Das eingeweichte Brot zum Hackfleisch geben und aus der Flüssigkeit drücken.

Dann das Ei zum Hackfleisch geben und alles nochmals gründlich durchkneten.

Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Es ist auch wünschenswert, die Tomaten in Kreise zu schneiden, meine Tomaten erwiesen sich als zu groß, ich musste sie in Scheiben schneiden.

Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten, aus Hackfleisch mit den Händen runde Schnitzel formen, flach drücken. Koteletts in geringem Abstand zueinander anordnen.

Koteletts dick einfetten Tomatensauce oder Tomatenmark. Zwiebelbällchen darauf legen.

Die Zwiebel mit etwas Sauerrahm einfetten und die Tomaten darauf verteilen.

Die Tomaten mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen, etwas mit Sauerrahm bestreichen und ein Stück Käse darauf legen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit Koteletts hineinlegen und 35 Minuten backen. Fertige Schnitzel, im Ofen mit Zwiebeln und Tomaten gebacken, ist eine großartige Ergänzung zu Kartoffelpüree oder Nudeln. Sie passen auch gut zu Reis, Buchweizen oder Weizenbrei.

Guten Appetit!

Dies ist ein leckeres und praktisches Gericht. Aber in einer Pfanne gekocht, gilt es nicht als Diät, da viel Fett zum Braten verwendet wird.

Damit die Schnitzel nicht nur lecker, sondern auch gesundheitlich unbedenklich sind, müssen sie im Ofen gebacken werden. Zusätzlich können Sie Gemüse, Gewürze und Zusatzprodukte verwenden. Wie man Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen kocht?

Im Ofen gebackene Schnitzel sind anders delikater Geschmack, saftige und weiche Textur. Für Hackfleisch werden fast alle Fleischsorten verwendet. Damit sie nicht trocken, „schwer“ und fettig sind, muss gemischt werden verschiedene Typen Fleisch miteinander.

Das gebräuchlichste Hackfleisch für Koteletts wird als gemischtes Rind- und Schweinefleisch angesehen.Koteletts aus nur einer Fleischsorte, zum Beispiel Rindfleisch, können nicht saftig und zäh werden, aber Schweinefleisch ist sehr fettig. Durch das Mischen der beiden Sorten können Sie sicher sein, dass die Koteletts saftig und weich werden.

Hackfleisch für Schnitzel

Um Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

500 g Rindfleisch ohne Knochen
500 g Schweinefleisch, optional mit Fett
3 Stück Weißbrot
0,5 Tasse
2 rohe Eier
2 kleine Zwiebeln
Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie alle Filme und Sehnen entfernen Fleischprodukt. Bevor Sie das Fleisch in einem Fleischwolf drehen, sollte es leicht gefroren sein, damit es leichter zerkleinert werden kann. Nachdem das Fleisch gedreht ist, fügen Sie dem Hackfleisch für seine Saftigkeit etwas Wasser hinzu.
Die Zwiebel muss auch in einem Fleischwolf gehackt werden, nachdem sie zuvor von der Schale geschält und in 4 Teile geschnitten wurde.
Das Brot in Milch einweichen und nach leichtem Zusammendrücken auch in einem Fleischwolf drehen.
Die Eier in das Hackfleisch schlagen, etwas salzen und mit Pfeffer bestreuen. Hackfleisch für Schnitzel ist fertig.
Damit das Hackfleisch „viskos“ und homogen wird und die Koteletts beim Garen nicht auseinanderfallen, muss es „abgestoßen“ werden. Nehmen Sie dazu einen Teil des Hackfleischs, heben Sie es an und schlagen Sie es auf den Tisch. Tun Sie dies mit dem gesamten Hackfleisch, damit es homogen wird.
Zur besseren Bildung von Koteletts, Hackfleisch besser als minuten 20 in den Kühlschrank stellen.

Nach der Reifung in Kühlschränken wird das Hackfleisch schließlich gegart. Schnitzel sollten daraus geformt und in den Ofen geschickt werden, wobei verschiedene Komponenten hinzugefügt oder in einer Pfanne gebraten werden.

Gehacktes Geflügelfleisch

Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen können aus Geflügelfleisch hergestellt werden: Hühnchen, Pute, Ente und andere Arten. In dem vorgeschlagenen Rezept werden alle Zutaten hinzugefügt, wodurch es viel saftiger und gebender wird ungewöhnlicher Geschmack Schnitzel.

Produkte zum Füllen:

800g Hähnchen
2 rote Tomaten
200g Käse
3 Knoblauchzehen
eine Scheibe Weißbrot, die zuvor in Milch eingeweicht wurde
Sonnenblumen- oder Olivenöl
Gewürze

Kochmethode:

Durch einen Fleischwolf mit mittelgroßer Düse Hühnerfleisch mit eingeweichtem Brot 2 mal durchdrehen
Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser verbrüht haben - so lässt sie sich leichter entfernen
Drücken Sie den Knoblauch durch das Knoblauchhack in das Hackfleisch
reiben Sie die Tomaten fein und den Käse dagegen grob und fügen Sie die gehackten Produkte dem Hackfleisch hinzu
Das fertige Produkt mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann gut mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Mit nassen Händen kleine Koteletts formen und auf ein mit Öl behandeltes Backblech legen
Rohlinge bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad backen, bis sich eine Kruste bildet - ca. 30-40 Minuten

Zu geeignet für Schnitzel jede Beilage, Sie können einfach frisches Gemüse schneiden.

Rezepte für Schnitzel im Ofen

Schauen wir uns nun einige an einfache Rezepte das obige Gericht mit dem Ofen zubereiten und zusätzliche Zutaten.

Schnitzel mit Tomaten und Fleischkäse

Für Liebhaber traditionelles Hackfleisch das folgende Rezept mit der Zugabe von Tomaten und Käse reicht aus. Dazu werden Produkte benötigt wie:

gemischtes Hackfleisch 600-700 g
2 Tomaten
2 Zwiebeln
100 g Käse, aber nicht verarbeitet
4 EL. Löffel oder Mayonnaise, Sie können sie mischen
2 EL. Löffel Ketchup und andere Gewürze

Kochen:

Spezial-Backpapier auf ein Backblech legen. Blind aus Hackfleisch-Rundkoteletts nach einem beliebigen "Standard" -Rezept. Drücken Sie sie ein wenig nach unten, so dass sie flach werden. Als nächstes alles auf ein Backblech geben.
Zwiebeln und Tomaten separat zubereiten - sie müssen gewaschen, die Zwiebeln geschält und in Ringe geschnitten werden.
Den Käse in etwa schnitzelgroße Scheiben schneiden.
Nachdem Sie alle zusätzlichen Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit dem Kochen von Koteletts beginnen. fehlschlagen Fleischzubereitungen auf einem Backblech mit der ersten (Ketchup) und zweiten (Mayonnaise) Schicht. Dann einen Zwiebelkreis auf jedes geformte Schnitzel legen und mit Mayonnaise würzen.
Gehackte Tomate auf der Zwiebel verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise-Sauce einfetten. Der letzte Schritt ist der Käse, der auf die Tomate gelegt wird.
Legen Sie das Blech mit den Koteletts in den Ofen mit einer Temperatur von mindestens 180 Grad und backen Sie sie mindestens eine halbe Stunde lang. Eine Beilage aus gekochtem Reis oder Kartoffelpüree.

Unter der Käsekappe

Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen, dessen Rezept "Schnitzel unter der Käsekappe" heißt, ist universelles Gericht, geeignet für ein Galadinner und für den täglichen Gebrauch. Kalt ist toller Imbiss, und scharf ist es das Hauptgericht, das gut zu jeder Beilage passt.

Produkte für das präsentierte Gericht werden nach dem Namen selbst ausgewählt. Es wird ein halbes Kilogramm dauern gemischten Hackfleisch, beliebige frische Pilze, können in einer Menge von 400 g, 200 g Käse, 3 Tomaten, rohem Ei, Mayonnaise, Gewürzen und Sonnenblumenöl eingefroren werden.

Das Kochen erfolgt in der folgenden Reihenfolge:

Zunächst ist es notwendig, in das Hackfleisch zu fahren, das Werkstück mit Pfeffer und Salz zu bestreuen
Frische Champignons fein hacken und in Sonnenblumenöl anbraten
Hacken Sie den Käse auf der groben Seite der Reibe
Hackfleisch zu runden und flachen Zuschnitten formen, auf das vorbereitete Backblech legen
Bedecken Sie sie mit einem Esslöffel gebratener Pilze
Auf die Pilze die zuvor in Ringe geschnittenen Tomaten legen und mit Mayonnaise würzen
Der letzte Schritt ist eine großzügige Streuung von Käse
Legen Sie ein Blech in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen und backen Sie etwa eine Stunde lang runde Fleischmedaillons

Heiß oder kalt mit Kartoffelpüree servieren. Kann man auch als Beilage zubereiten gekochter Reis und andere Cerealien nach Geschmack. Pasta ist als Beilage nicht verboten.

Mit Tomaten, Käse und Gemüse

Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen, unter Zugabe von anderem Gemüse, verlieren dadurch nicht ihren Geschmack, sondern gewinnen im Gegenteil etwas davon und werden schmackhafter und interessanter. Wenn drin gehacktes Fleisch fügen Sie ein wenig Kürbis und Zucchini hinzu, dann wird das Gericht saftiger, der Geschmack von hinzugefügtem Gemüse erscheint, was Würze hinzufügt.

Zum Kochen benötigen Sie Produkte:

250 g Schweine- und Rindfleisch
2 Zwiebeln für Hackfleisch und Soße
in Milch eingeweichte Brotscheibe
ein rohes Ei
ein paar Knoblauchzehen für Hackfleisch und Soße
Kürbis und Zucchini je 80 g
300g Tomaten für
50 g trockener Rotwein für die Sauce
60 g Hartkäse
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum und Thymian
zusätzliche Gewürze

Kochen:

Die Zwiebel schälen und in 4 Teile teilen, mit Fleisch in einem Fleischwolf rollen. Um Weichheit und Zartheit zu erreichen, rollen Sie das Hackfleisch mindestens zweimal durch einen Fleischwolf. Überspringen Sie das aufgeweichte Brot damit.
Kürbis und Zucchini auf einer Reibe mahlen, in Hackfleisch geben.
3 Knoblauchzehen von der Schale trennen und die Knoblauchzehen direkt in das Hackfleisch pressen. Hackfleisch mit trockenem Thymian bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen, ein Ei hineinschlagen. Jetzt muss es gemischt und abgeschlagen, mindestens 20 Mal in eine Schüssel geworfen werden - dann wird es gleichmäßig und elastisch.
Gießen Sie ein wenig Öl in eine erhitzte Bratpfanne und legen Sie die Koteletts hinein. Braten Sie sie bei maximaler Hitze, 2 Minuten auf der einen Seite und der anderen.
Starten Sie den Ofen, um ihn auf 200 Grad aufzuheizen. Koteletts in eine Auflaufform geben.

Zu diesem Zeitpunkt die Sauce zubereiten. Zuerst die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und fein hacken. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen.

In einer Pfanne mit leicht anbraten Pflanzenöl. Dann den Knoblauch hineingeben und etwas weiter braten. Machen Sie das Feuer so stark wie möglich und gießen Sie den Wein in die Pfanne, lassen Sie ihn um die Hälfte verdunsten und legen Sie die Tomaten darauf.

Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird. Zum Schluss getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Für scharfe Liebhaber können Sie Chilischoten in die Sauce geben.

Die Frikadellen mit der vorbereiteten Soße übergießen und die Form eine halbe Stunde darin stellen. Den Käse auf einer Reibe mit großen Zellen mahlen und 2-3 Minuten, bevor er fertig ist, die Schnitzel damit bestreuen. Danach kann der Ofen ausgeschaltet werden und der Käse backen, bis sich eine Kruste bildet.

Schnitzel mit Gemüse unterscheiden sich in Aroma und Pracht. Bereiten Sie für sie eine Beilage aus Reis, Kartoffeln oder Nudeln zu. Sie können auch gedünstetes oder gebratenes Gemüse hinzufügen. Das Abendessen kann einer wartenden Familie serviert werden.

Gegrillt

Wenn die in einer Pfanne oder im Ofen zubereiteten Koteletts müde sind, können Sie versuchen, sie auf dem Grill zuzubereiten. Das so zubereitete Gericht unterscheidet sich in Geschmack und Aroma. Es eignet sich gut zum Verschenken - zum Ankochen frische Luft pures Vergnügen.

Sie benötigen folgende Produkte:

Hackfleisch - 1 Kilogramm
2 Scheiben Brot, vorher in Milch eingeweicht
Semmelbrösel
2 rohe Eier
Sonnenblumenöl
4 frische Tomaten
ein halbes Kilo Käse
Petersilie und andere zusätzliche Kräuter

Kochen:

Die Eier in das Hackfleisch schlagen, das eingeweichte und zerkleinerte Brot darauf legen, mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchkneten.
Teilen Sie ein Stück Käse in 10 gleich große Teller.
Aus dem Hackfleisch 10 Koteletts formen, mit Paniermehl bestreuen und auf dem Grill braten, mit Sonnenblumenöl vorfetten.
Koteletts auf der einen und der anderen Seite 3 Minuten braten, dann, ohne sie vom Grill zu nehmen, einen Tomatenkreis darauf legen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen, mit Gewürzen würzen.
Zum Schluss auf einem Teller Käse verteilen und weitere 5 Minuten grillen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Schnitzel sind gut, sowohl mit Beilage als auch ohne Beilage. Dies ist ein großartiger Ersatz für einen bereits gelangweilten Grill.

In einem langsamen Kocher

Nicht weniger leckere und gesunde Schnitzel, die in einem Slow Cooker gekocht werden. Dieses Gericht kann sicher in die Ernährung von Kindern und Kranken aufgenommen werden, die in frittierten Lebensmitteln kontraindiziert sind.

Benötigte Produkte:

gemischtes Hackfleisch aus jeder Art von Fleisch - 500 g
ein rohes Ei
eine Birne
ein paar Bananenscheiben
2 mittelgroße Tomaten
ein Zahn
Käse Hartweizensorten– 150 gr
Mayonnaise
etwas Mehl und Butter
gehackte Kräuter und Gewürze

Kochmethode:

Das Baguette in Wasser einweichen, damit es weich wird
Zwiebel und Knoblauchzehen in einem Mixer zerkleinern und diese Masse in Hackfleisch geben
Den Laib mit den Händen reiben und ebenfalls in Hackfleisch werfen
ein Ei hineinschlagen, mit Pfeffer würzen, salzen und gründlich mischen
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, formen Sie die Koteletts und drücken Sie sie etwas flach
Rollen Sie alle Schnitzel in Mehl, bestreut auf einem flachen Teller
bereiten sie die tomaten und den käse zu: schneiden sie die tomaten in kreise und hacken sie den käse fein
Gießen Sie Öl auf den Boden der Schüssel und verteilen Sie die geformten Schnitzel
Stellen Sie den Backmodus für 20 Minuten ein. Nach einer Weile müssen die Schnitzel gewendet werden
eine Tomatenscheibe darauf legen, mit Mayonnaise bestreichen, mit gehackten Kräutern bestreuen und Käse darauf geben
Schalten Sie den Multicooker in den Backmodus und halten Sie ihn 20 Minuten lang

Lecker u leckere Frikadellen bereit. Fühlen Sie sich frei, sie Kindern anzubieten - sie werden leckere und köstliche "Medaillons" mögen.

Ein in allen Bevölkerungsschichten verbreitetes Gericht - Koteletts - sind sowohl beim Galadinner als auch im Alltag ein abwechslungsreicher, schmackhafter und außergewöhnlicher Genuss.

Die Zwiebel schälen und in 4-6 Stücke schneiden. Für Hackfleisch nehmen wir 130 Gramm, legen die restlichen 70 für die Sauce beiseite.

Das Brot in Milch einweichen. Ich schneide die Krusten nie, sie stören mich überhaupt nicht.

Drehen Sie das Fleisch zu Hackfleisch.

Sollen Ihre Koteletts besonders weich und zart werden, geben Sie das Hackfleisch noch einmal durch den Fleischwolf. Scrollen Sie zusammen mit dem Laib und den Zwiebeln.

Zucchini und Kürbis reibe ich auf einer ziemlich feinen Reibe. Wenn du ein Stück nimmst große Zucchini- Achten Sie darauf, die Samen zu entfernen, meistens sind sie hart und natürlich die Schale. Aber Zucchini, auch ziemlich große, haben weiche Samen und Schalen, also rühre ich hier nichts an. Das geriebene Gemüse zum Hackfleisch geben.

Knoblauch (3 Nelken) geschält und durch eine Presse geführt. Mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben. Dazu kommen Thymian, Ei, Salz und schwarzer Pfeffer. Hackfleisch gut durchkneten. Es fällt sehr schonend aus, mit Farbimprägnierungen. 20 mal so in einer Schüssel liegen lassen, dadurch wird es etwas dichter und elastischer.

Eine Bratpfanne erhitzen, einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Mit nassen Händen mittelgroße Bratlinge formen und in die Pfanne legen. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und bräunen Sie sie auf beiden Seiten. Alles über alles dauert nur ein paar Minuten, eine auf jeder Seite.

Schalten Sie den Ofen bei 200 "ein.

Die Koteletts in eine Auflaufform geben und die Sauce zubereiten.

Für die Sauce reife Tomaten nehmen und vollständig mit kochendem Wasser auffüllen. Lass es uns eine Minute halten, salzen und schon füllen kaltes Wasser. Haut von Tomaten entfernen.

Wenn Sie Dosen verwenden, die bereits ohne Haut sind, überspringen Sie diese Manipulationen und hacken Sie sie einfach mit einer Gabel direkt in die Pfanne.

Die hautlosen Tomaten sehr fein schneiden. Aufgeschobene Zwiebel in große Würfel schneiden. Die restlichen drei Knoblauchzehen werden geschält und durch eine Presse gegeben oder fein gehackt.

Die Pfanne erhitzen, einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze leicht glasig dünsten. Knoblauch hinzugeben und weitere 30 Sekunden anbraten. Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und gießen Sie den Wein hinein. Warten Sie, bis die Hälfte des Weins verdunstet ist, und fügen Sie die Tomaten hinzu. Fry-Simmer, Rühren, ein paar Minuten. Gleichzeitig werden sie endlich weicher und man kann zu große Stücke leicht mit einer Gabel zerdrücken.

Fügen Sie trockenes Basilikum hinzu (Sie können auch frisches, etwa einen Esslöffel gehacktes verwenden), ein wenig Salz und Pfeffer (Sie können scharfes Chili, optional), umrühren und ausschalten.

Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über unsere Fleischbällchen.

In dieser Zeit hat sich unser Ofen aufgeheizt, wir legen unsere Schnitzel ca. 30 Minuten hinein, diese Zeit reicht mir immer. Wenn Sie in einen noch unbeheizten Ofen stellen, müssen Sie die Zeit auf 40 Minuten erhöhen.

In der Zwischenzeit den Käse reiben. Ich nehme hauptsächlich Hartkäse, zum Beispiel Dzhyugas. Heute habe ich im Kühlschrank ein vergessenes Stück Schnittkäse gefunden, nur 30 Gramm - er ging auch ins Geschäft. So entpuppte es sich dieses Mal also als eine Art Käsemischung, aber das Harte dominiert immer noch.

Etwa ein paar Minuten vor Ende der Backzeit den Ofen öffnen und die Koteletts gleichmäßig mit geriebenem Käse belegen. Wenn Sie die Tür schließen, können Sie bereits alles ausschalten, der Käse kommt sowieso.

Es stellt sich als sehr saftiges Kotelett heraus, duftend und lecker. Garnierung - beliebig. Aber für mich ist mein Kartoffelpüree hier etwas schlechter als Reis oder Nudeln. Nudeln nur aus Hartweizen nehmen, da sollte kein Kurkuma drin sein. Nun, Reis ... sei es Basmati oder Jasmin. Zuletzt schon lange Zeit Ich kaufe sie zum Garnieren.

Ich bitte zu Tisch und guten Appetit!

Das Kochen im Ofen ist sehr gesunder Weg. In diesem Fall kann weniger Öl verwendet werden, es besteht keine Gefahr einer verbrannten Kruste mit krebserregenden Stoffen und die Gerichte werden saftiger. Wichtig ist der Gastgeberin auch, dass das Backen möglichst wenig Aufwand erfordert, da alle Aufgaben enden, bevor das feuerfeste Geschirr in den Ofen gestellt und der Timer auf die richtige Zeit eingestellt ist. Schnitzel mit Tomate und Käse schmecken im Ofen besonders gut.

Wie man Hackfleisch für Schnitzel kocht

Natürlich das Leckerste In diesem Fall können Sie sich auf die Qualität und Frische aller Zutaten verlassen. Stellen Sie vor dem Kochen ein halbes Glas Trinkwasser in den Gefrierschrank.

Nehmen Sie 60 % Rind- und 40 % Schweinefleisch, rollen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf oder hacken Sie es mit einem Messer fein. Wenn das Schweinefleisch fettarm ist, können Sie dem Hackfleisch etwas Fett hinzufügen. Eine große Zwiebel fein hacken, zum Fleisch geben. Nach Geschmack salzen. Wenn das Gericht nicht für Kinder bestimmt ist, pfeffern Sie das Hackfleisch, fügen Sie ein paar Knoblauchzehen, Ihre Lieblingsgewürze, hinzu.

Beginnen Sie, das Hackfleisch zu kneten, und fügen Sie nach und nach im Gefrierschrank gekühltes Wasser hinzu. Es ist bequemer, mit den Händen zu kneten - so spüren Sie die gleichmäßige Verteilung der Zwiebel besser.

Wenn das Hackfleisch eine gleichmäßige Textur angenommen hat, schlagen Sie es ab. Heben Sie dazu das Fleisch ein Dutzend Mal an und werfen Sie das Fleisch kräftig in die Schüssel, in der es geknetet wurde. Geschlagenes Hackfleisch behält seine Form besser und Schnitzel daraus sind zarter.

Schnitzel im Ofen - Schritt für Schritt Rezept

Um Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen zuzubereiten, benötigen wir:

500 - 700 g Hackfleisch;
100 - 150 g Käse;
Sonnenblumenöl zum Einfetten des Backblechs;
Salz, Gewürze nach Geschmack;

1. Ein Backblech waschen und leicht mit Sonnenblumenöl einfetten. Es ist sehr praktisch, dies mit einem kulinarischen Pinsel zu tun.

2. Hände anfeuchten und handtellergroße Patties formen. Beim Backen schrumpfen sie, behalten aber ihre maximale Saftigkeit. Versuchen Sie beim Formen, alle Schnitzel gleich groß zu machen.

3. Legen Sie die Koteletts mit einem Abstand von 1-2 cm voneinander auf ein Backblech.

4. Legen Sie das Backblech in den Ofen. Wählen Sie den Konvektionsmodus und die Temperatur 190 Grad.

5. Nach 15 Minuten die Schnitzel vorsichtig wenden.

6. Überprüfen Sie den Ofen nach weiteren 25 Minuten. Wenn die Koteletts klaren Saft abgeben, sind sie fertig.

Eine einfache Möglichkeit, Fleischbällchen im Ofen zuzubereiten

Es gibt mehrere Rezepte für Schnitzel mit Tomaten und Käse im Ofen. Das einfachste.

Wir brauchen:

0,7 kg Hackfleisch;
250 g Käse;
4 mittelgroße Tomaten;
Grüns;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Ein sauberes Backblech leicht mit Sonnenblumenöl einfetten.
Legen Sie das Hackfleisch auf eine nasse Handfläche und verwandeln Sie es in einen Kuchen. Legen Sie ein Stück Käse in die Mitte. Den Käse mit Hackfleisch umwickeln und ein Schnitzel formen. Klopfen Sie alle Nähte, um den Fleischball fest zu machen.
Legen Sie die Patties auf ein Backblech.
Wählen Sie den Konvektionsmodus, die Temperatur 190 Grad und backen Sie ein Schnitzel mit Käse für 40 Minuten. Gießen Sie die Schnitzel regelmäßig mit Saft, der beim Backen hervorsticht.
Beim Servieren jedes Schnitzel mit einem Tomatenkreis und gehackten Kräutern Ihrer Wahl garnieren.

Die zweite Option zum Kochen von Koteletts mit Tomaten und Käse im Ofen

Wir brauchen:

1 kg Hackfleisch;
Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne;
1,0-1,5 kg Tomaten;
200-300 g Käse;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Bereiten Sie eine Auflaufform mit hohem Rand vor, die zum Backen im Ofen geeignet ist, und fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein.
Mit nassen Händen handtellergroße Patties formen. Legen Sie sie in einem Abstand von 1-2 cm in die Form.
Verwenden Sie einen Mixer, um die Tomatensauce zuzubereiten. Dazu waschen, in Stücke schneiden und mit einer Mühle schlagen. Wenn Sie keinen Mixer haben, raspeln Sie die Tomaten und versuchen Sie, die Haut zu verlassen. Die Haut muss nicht verwendet werden.
In einer separaten Schüssel würzen. Wenn das Gericht nicht für Kinder bestimmt ist, Pfeffer, Lieblingsgewürze, Knoblauch verwenden. Optional können Sie der Sauce 100 g saure Sahne hinzufügen.
Gießen Sie die Schnitzel mit der entstandenen Sauce und stellen Sie das Geschirr 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad im Konvektionsmodus in den Ofen.
Den Käse reiben. Nach 15 Minuten die Form entfernen, die Koteletts mit der Sauce beträufeln und für weitere 25 Minuten in den Ofen geben.