Heute, wo die Regale in den Supermärkten vor Vielfalt nur so strotzen, ist der preiswerte Seelachs unverdient in Vergessenheit geraten. Und es ist vergebens! Man kann daraus viele Dinge kochen wunderbare Gerichte sogar würdig festlicher Tisch. Zum Beispiel Seelachs in Mayonnaise im Ofen, unter einer duftenden Käsekruste.

Dieses Rezept gibt es schon seit vielen Jahren. Früher wurde dieser Fisch zu Hause, in Sanatoriumskantinen und in Restaurants zubereitet. Aufgrund der relativ geringen Kosten kann dieses Gericht als Alltagsgericht angesehen werden. Aber es wird auf jeden Fall das Übliche werden Familienessen an einem kleinen Feiertag.

Zutaten

Seelachs in Mayonnaise im Ofen wird aus frischem Fisch zubereitet. Außerdem brauchen wir Zwiebeln, Mayonnaise, Käse. Sie sollten sich nicht strikt an die Proportionen halten; fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie es lieber mögen; das Gericht wird davon nur profitieren. Zum Garen von 0,5 kg Fisch können Sie beispielsweise nur eine Zwiebel verwenden. Und manche Leute lieben gebackene Zwiebeln, warum also nicht nach Herzenslust Fischstücke darin aufessen?

Auch beim Käse sollte man nicht sparen. Je mehr es ist, desto saftiger wird die Kruste. Bei den Sorten lohnt es sich, harte Sorten zu nehmen, die gut schmelzen. Zum Beispiel „Russisch“. Auch das Experimentieren mit Frischkäse und sogar Schmelzkäse kann zu guten Ergebnissen führen.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen wir im Durchschnitt:

Seelachskadaver - 5 Stk.;
Zwiebel - 2-3 Köpfe;
Pflanzenöl (raffiniert, geruchlos) – 0,3 EL;
Mehl - 2-3 EL. l.;
Mayonnaise - 200 g;
Käse - 150-180 g;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorläufige Vorbereitung

Bevor Sie Seelachs mit Mayonnaise im Ofen garen, waschen Sie den Fisch gründlich, entfernen Sie Schuppen und schneiden Sie die Flossen ab. Hier sollte man vorsichtig sein – die Flossen sind recht hart. Es ist praktisch, sie mit einer Schere zu schneiden.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder Würfel schneiden. Um Seelachs in Mayonnaise im Ofen zu garen, sollten Sie frische und saftige Zwiebeln wählen.

Gerichte

Um Seelachs mit Käse und Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie Gerichte mit hohem Rand. Eine Deko, ein Keramikbehälter oder eine Auflaufform wären perfekt. Es empfiehlt sich, Gerichte in einer solchen Größe auszuwählen, dass die Fischstücke in einer Schicht dicht aneinander gelegt werden können.

Wenn das nötige Gefäß auf dem Bauernhof nicht verfügbar ist, können Sie solchen Fisch auf einem normalen Backblech zubereiten. Nur in diesem Fall sollten Sie die Zutaten nicht zu nah an den Rändern platzieren, da sie sonst einfach abfallen und verbrennen.

Vorbereitung

Den Fisch in etwa 3 cm breite Stücke schneiden, in Mehl wälzen und in erhitztem Öl braten, bis er halb gar ist.

Die Zwiebel in Öl goldbraun anbraten. Legen Sie nun die Fischstücke auf den Boden der Form, streuen Sie Zwiebeln darüber und fügen Sie etwas hinzu Gekochtes Wasser. Dies ist notwendig, damit das Fleisch dämpfen kann.

Gießen Sie Mayonnaise über die Zwiebel und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Silikonspatel, sodass sie die gesamte Oberfläche der Form bedeckt. Zum Backen in den Ofen stellen.

Streuen Sie nicht gleich Käse darüber. Die zum Schmelzen erforderliche Zeit ist sehr kurz. Es wird einfach nicht ausreichen, Zwiebeln und Fisch zu backen. Dadurch verbrennt entweder die Käsekappe oder die Hauptzutaten werden nicht gebacken. Reiben Sie daher den Käse ein, während der Pollock im Ofen in Mayonnaise gegart wird grobe Reibe, und etwa 7 Minuten vor Ende des Vorgangs hinzufügen.

Ein Wort zu den Gewürzen

Gewürze können direkt zu den Fischstücken gegeben werden. Besser ist es jedoch, es mit Wasser zu vermischen, das wir gleich zu Beginn in die Schüssel gießen. Hier eignen sich Schwarz- und Piment, Oregano und Majoran gut. Paprika verleiht dem Gericht eine süßliche Note und macht seine Farbe ausdrucksvoller. Asafoetida passt sehr gut zu Fisch. Sie können Seelachs auch nach dem Garen mit Mayonnaise im Ofen mit frischen Kräutern bestreuen.

Neue Notizen

Wer bereits den Dreh raus hat, dieses Gericht zuzubereiten, experimentiert oft damit Grundrezept. Sie werden zum Beispiel nicht in Stücken, sondern in Mayonnaise im Ofen gegart. Diese Methode ist arbeitsintensiver, aber das Ergebnis ist einfach hervorragend. Obwohl Seelachs nur wenige Knochen enthält, können Sie den Stachel auch entfernen, sodass überhaupt keine Knochen mehr übrig sind.

Sie können das Rezept durch die Einführung zusätzlicher Experimente abwechslungsreicher gestalten. Fügen Sie beispielsweise eine Ebene hinzu frittierte Pilze. Im Sommer können Sie Fischstücke auf ein Bett aus gebackenem Gemüse (Kürbis, Aubergine, Zucchini) legen. Karotten passen gut zum Geschmack. Und gewürfelte Paprika, insbesondere in verschiedenen Farben, verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern schmücken es auch.

Sie können auch mit Saucen experimentieren. Ersetzen Sie beispielsweise einen Teil der Mayonnaise durch saure Sahne und fügen Sie gehackte Kräuter hinzu. Die Konsistenz dieser Soße ist zarter und der Geschmack ist reichhaltig und ausdrucksstark. Für dieses Gericht eignet sich auch Sojasauce, allerdings muss man bei der Verwendung mit Salz vorsichtig sein, da diese bereits recht salzig ist. Fügen Sie der Mayonnaise einen Löffel Paprika oder eine andere Lieblingssauce hinzu.

Portion

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln sollte in demselben Behälter serviert werden, in dem das Gericht im Ofen gebacken wurde. Es ist praktisch, ihn mit einem Holzspatel oder Löffel auf Teller zu legen, nachdem man die Käsekappe durchgeschnitten hat.

Sie können dieses Gericht mit Kartoffelpüree garnieren, gekochter Reis, Buchweizenbrei. Es wird auch gut passen Nudelbeilage, vor allem die Schalen, die die Soße gut halten. Kann mit Spaghetti serviert werden.

Selbstgemachte Gurken oder ein Salat aus frischem Gemüse der Saison sind eine tolle Ergänzung zu dem Gericht. Vergessen Sie nicht die frischen Kräuter: Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum, junger Knoblauch und Zwiebeln.

Passt hervorragend als Getränk zu diesem Gericht Tomatensaft, hausgemachter Kwas, Milch, Ayran und alle fermentierten Milchgetränke.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 30 Minuten

Wir stellen Ihnen ein Rezept vor, mit dem Sie schnell ein preiswertes und leckeres Gericht zubereiten können: im Ofen gebackener Seelachs mit Karotten, Zwiebeln und Mayonnaise. Wenn Sie einen Esslöffel zu gebratenem Gemüse hinzufügen Weinessig Und Tomatenpüree, und dann das fertige Gericht abkühlen lassen und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann erhält man marinierten Fisch. Wenn Sie keinen Seelachs, aber anderen Fisch zur Verfügung haben, dann kochen Sie dieses Gericht damit. Auf diese Weise schmeckt es zum Beispiel sehr lecker.
Die Zubereitung dauert 30 Minuten, die oben genannten Zutaten ergeben 4 Portionen.

Zutaten:

- Seelachs (Kadaver ohne Kopf) – 700 g;
- Karotten – 200 g;
- Zwiebel – 150 g;
- Pflanzenöl – 15 ml;
- Mayonnaise – 100 g;
- Weizenmehl – 35 g;
- Fischcurry – 6 g;
- gemahlener Paprika, Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer, Salz.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in eine Pfanne geben und in raffiniertem Pflanzenöl glasig braten.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in derselben Pfanne wie die Zwiebeln anbraten. Wenn die Karotten weich sind, mit den Röstzwiebeln vermischen und mit Salz abschmecken.

Den Seelachskadaver ohne Kopf waschen, von Schuppen befreien, Eingeweide entfernen, Schwanz und Flossen abschneiden. Wir schneiden in portionierten Stücken, 3-4 Zentimeter dick. Sie können zuerst das Rückgrat entfernen und das Filet in Portionen schneiden, aber Seelachs hat nur wenige Knochen, daher ist dies nicht notwendig.

In einer Schüssel vermischen Weizenmehl Mit Currypulver einen Teelöffel fein hinzufügen Tisch salz, eine Prise roter Paprika. Den Fisch in dieser Mischung panieren, in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten und in eine gefettete Auflaufform legen.

Eine Schicht Karotten und Zwiebeln auf den Fisch legen, gleichmäßig verteilen, mit gemahlenem Paprika bestreuen, Lorbeerblätter hinzufügen.

Wir machen ein Netz Mayonnaise darüber. Es ist nicht nötig, viel Mayonnaise hinzuzufügen, da der Seelachs und das Gemüse in Öl vorfrittiert wurden große Menge Mayonnaise macht das Gericht sehr fettig.

In den auf 190 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben. 12-15 Minuten backen, weitere 10 Minuten im warmen Ofen ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit!
Versuchen Sie es auch sehr interessantes Rezept -

22.08.2017, 22:13

Seelachs im Ofen – 7 Rezepte zum Garen von Seelachs im Ofen

Veröffentlicht am 22. August 2017

Um das Thema Fisch fortzusetzen, bereiten wir heute ein Gericht wie Seelachs im Ofen zu. Der Fisch ist sehr lecker, gesund, einfach zuzubereiten und hat keine kleinen Gräten. Über die Vorteile kann man sehr lange reden, aber man kann es sehr schnell kochen.

Pollock ist ein kommerzieller Fisch und daher praktisch verfügbar das ganze Jahr. Die Preise sind nicht schlecht und fast jede Familie kann es sich leisten, ein- oder zweimal im Monat Seelachs zu kaufen.

Wir nehmen den Kadaver und bereiten ihn mit Salz, Pfeffer und Gewürzen vor. Je nach Rezept für 30-40 Minuten in den Ofen geben. Während der Fisch kocht, bereiten Sie die Beilage vor.

Wenn Sie die Garzeit auf das Maximum verkürzen möchten, greifen Sie besser zu Seelachsfilet. Tauen Sie das Filet einfach auf, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und schon ist es zum Backen bereit.

An einem Pollockkadaver muss man etwas länger basteln, aber auch die Kadaver sind unterschiedlich. Es gibt bereits entkernte Exemplare und es wird nicht viel Aufhebens um sie gemacht. Und wenn Sie einen ganzen gefrorenen Seelachs nehmen, müssen Sie ihn selbst auftauen und ausnehmen. Das Zerschneiden eines ganzen Knochens hat jedoch Vorteile: Die Knochenreste können weiterverwendet werden leckere Fischsuppe.

Meistens wird dieser Fisch in Folie gegart, um ihn möglichst haltbar zu machen. nützliche Substanzen und der Fisch wurde nicht trocken. Aufgetaute Stücke werden zusammen mit dem Gemüse in Folie eingewickelt. Auch Gemüsesorten wie Sauerrahm, Mayonnaise, Sahne, Käse, Eiern und Gemüse werden natürliche Geschmacksverstärker zugesetzt. Im Prinzip kann man solche Fische einfach in Mehl mit Salz und Pfeffer wälzen, in Folie einwickeln und im Ofen backen. Auch auf diese Weise wird es lecker und sättigend, denn Seelachs ist ein sehr schmackhafter und gesunder Fisch.

Seelachs im Ofenrezept

Fangen wir ganz von vorne an einfaches Rezept Seelachs im Ofen kochen.

Zutaten:

Seelachs 1 kg. (Kadaver)
Hartkäse 50-70 Gramm.
Hausgemachte saure Sahne 3-4 Esslöffel.
Knoblauch 3-4 Zehen.
1 Zwiebelkopf.
2-3 Tomaten.
Pflanzenfett.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1.Wenn Sie gefrorenen Seelachs gekauft haben, muss der Kadaver vor dem Garen richtig aufgetaut werden. Stellen Sie es zunächst für 5-6 Stunden in den oberen Bereich des Kühlschranks. So taut man Fisch richtig auf.

2. Untersuchen Sie den Seelachs vor dem Schneiden von innen auf Eingeweide. Wenn kleine Rückstände vorhanden sind, entfernen Sie diese mit einem Messer und spülen Sie den Kadaver gut ab.

4. Salz und Pfeffer zu den Stücken in einer Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Lassen Sie den Fisch einige Minuten ruhen und salzen Sie ihn etwas.

5. Während der Fisch salzt, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor und schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.

6. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder in dünne Scheiben schneiden.

7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden.

Nachdem alle Zutaten fertig sind, können Sie sie auf ein mit Pflanzenöl bestrichenes Backblech legen.

8.Und so wird die erste Schicht aus Zwiebelringen bestehen.

9. Fischstücke in einer zweiten Schicht auf die Zwiebel legen.

10. Den Knoblauch und dann die Tomaten auf den Fisch legen.

11. Streuen Sie geriebenen Käse über die Tomaten und geben Sie etwas schwarzen Pimentpfeffer auf den Käse.

12.Jetzt müssen Sie den Fisch nur noch im Ofen bei einer Temperatur von 180-190 Grad backen. Die Garzeit beträgt 30 bis 40 Minuten.

Wir nehmen den Fisch heraus und geben ihn vorsichtig hinein schönes Gericht Mit gehackten Kräutern garnieren und servieren. Jetzt haben Sie das einfachste Rezept zum Garen von Seelachs im Ofen. Guten Appetit.

Seelachs im Ofen mit Gemüse und Sauerrahm-Bechamelsauce

Seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihre Gäste, nachdem Sie diesen Seelachs verwöhnt haben, Sie sofort nach dem Rezept fragen werden. Weil der Fisch so lecker und saftig ist, dass viele Menschen manchmal nicht glauben, dass sie Seelachs gegessen haben.

Zutaten:

Seelachs 1,5 kg.
1-2 Karotten.
1 Zwiebel.
5 Esslöffel Mehl.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Zutaten für die Soße:

7 Esslöffel Sauerrahm.
200 Milch.
1 Esslöffel Mehl.
2 Esslöffel Butter.
1 Prise geriebene Muskatnuss.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Rezept verwendet einen Seelachskadaver, aber wenn Sie Filet haben, können Sie es auch aus Filet zubereiten.

2. Überprüfen Sie die Karkasse und reinigen Sie sie gegebenenfalls. Ich bitte Sie besonders, auf den Bauch zu achten. Manchmal bleibt ein schwarzer Film darin zurück, der einen bitteren Geschmack verleiht. Wenn es also existiert, ist es besser, es loszuwerden.

3.Wir entfernen auch Schuppen und unnötige Flossen. Anschließend noch einmal gut ausspülen und mit einem Papiertuch abwischen.

4. Seelachs in Stücke schneiden.

5. Bereiten Sie eine Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen vor. Die Fischstücke mit der Mischung einreiben und 15–20 Minuten einwirken lassen. Während dieser Zeit dringen Salz und Gewürze bis in die Mitte des Fisches ein.

Gute Gewürze sind Basilikum, Thymian, Rosmarin und gemahlener Koriander.

6. Wenn der Fisch gesalzen ist, muss er in Pflanzenöl gebraten werden.

7.Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Tauchen Sie ein Stück Fisch von allen Seiten in Mehl, legen Sie es in eine Bratpfanne und so weiter mit jedem Stück.

8. In dieser Phase ist es für uns wichtig, zu gelangen goldene Kruste auf Seelachsstücken.

Deshalb erhitzen wir es nicht zu stark und halten den Fisch nicht lange. Buchstäblich 2-3 Minuten auf jeder Seite. Wichtig ist, dass der Saft im Fisch bleibt. Deshalb braten wir auf jeder Seite und versiegeln so den Saft in jedem Stück.

9. Legen Sie die frittierten Stücke auf eine Serviette, damit das Papier überschüssiges Pflanzenöl aufnimmt.

Nachdem der Fisch nun gebraten ist, können Sie das Gemüse vorbereiten.

10. Zwiebeln und Karotten schälen. Schneiden Sie die Zwiebel auf dem Boden in Ringe und geben Sie die Karotten durch eine grobe Reibe.

11. Das Gemüse etwas anbraten. Aber nicht wie beim Braten, sondern nur ein wenig, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

Dies geschieht, damit in den Zwiebeln und Karotten etwas Feuchtigkeit verbleibt, die sie etwas später mit den Fischen teilen. Und so werfen wir die Zwiebeln und Karotten in die Bratpfanne, braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind und geben sie aus der Bratpfanne in eine Schüssel, um den Hitzeeffekt zu stoppen.

12.Nach der Zubereitung des Gemüses müssen Sie die Soße vorbereiten, in der wir den Fisch im Ofen backen.

13.Die Butter in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen und Mehl hinzufügen.

Achten Sie darauf, dass das Mehl seine Farbe nicht verändert. In diesem Stadium ist es wichtig, das Mehl nicht zu braten, sondern zu erhitzen.

14. Sobald das Mehl mit der Butter vermischt ist, die Milch hinzufügen. Nehmen Sie einen Schneebesen und rühren Sie die Soße ständig um. Es ist wichtig, Klumpen zu vermeiden. Allmählich beginnt die Mischung einzudicken. Nun gilt es darauf zu achten, dass weder das Mehl noch die Milch anbrennt.

15. Einige Minuten nach dem Erhitzen beginnt die Mischung einzudicken. Fügen Sie hinzu Muskatnuss.

16.Dann Sauerrahm, etwas Salz und Piment hinzufügen. Alles noch einmal glatt rühren. Zum Kochen bringen und die Hitze unter der Bratpfanne ausschalten.

17. Wir können sagen, dass alle vorbereitenden Schritte abgeschlossen sind und nur noch alles schön miteinander verbunden werden muss.

18. Nehmen Sie die Form, in der wir Seelachs backen, im Ofen und fetten Sie sie ein Butter. Die Form wird mit hohen Seiten benötigt.

19.Gebratenen Fisch auf den Boden legen.

21.Nach einer Schicht Karotten.

22. Verteile die Soße und verteile sie gleichmäßig auf allen Oberflächen. Wichtig ist, dass die Sauce das gesamte Gericht vollständig bedeckt und so alle Löcher verschließt, durch die Feuchtigkeit verdunsten kann.

23. Lasst uns diese Schönheit hineinstecken heisser Ofen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad.

24. Den Seelachs im Ofen goldbraun lassen. Diese Kruste ist ein Signal dafür, dass das Gericht vollständig fertig ist.

25.Fisch wird am besten mit Reis oder Bohnen serviert. Wäre auch nicht schlecht Kartoffelpüree.

Experimentieren mit Rohes Gemüse Es ist gelungen, sodass man das Gemüse nicht erst anbraten muss.

An Extremfall daraus lässt sich ein hervorragender Gemüsesalat zubereiten frische Gurken und Tomaten.

Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren. Seelachs mit Gemüse im Ofen darunter gebacken Sauerrahmsoße bereit. Guten Appetit.

Seelachs in Töpfen mit Kartoffeln im Ofen

Das Gericht ist sehr lecker, der Seelachs ist zart und dank der Kartoffeln und des Gemüses sehr nahrhaft und aromatisch.

Zutaten:

Kochvorgang:

Wenn Sie Seelachsfilet verwenden, müssen Sie es lediglich auftauen und in Stücke schneiden.

1.Und wenn der Kadaver dannEs muss geschält, das Fleisch von den Knochen getrennt und in kleine Stücke geschnitten werden. Aus Knochen lassen sich übrigens tolle Fischsuppen zubereiten.

2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

3. Die Zwiebel in Würfel schneiden.

4. Die Karotten in Scheiben schneiden.

5.Jetzt formen wir das Gericht in Töpfen.

6. Legen Sie einige Kartoffeln auf den Boden und fügen Sie dann Zwiebeln hinzu.Karottenscheiben auf die Zwiebel legen.

7.Und legen Sie den Fisch fast als letzte Schicht aus.

8. Die saure Sahne mit Wasser verdünnen, einige Gewürze hinzufügen und mit einem Löffel vermischen.

9. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in Töpfe. Wichtig zu wissen ist, dass die Flüssigkeit im Topf etwas mehr als die Hälfte betragen sollte, da es sonst beim Kochen zum Überlaufen kommen kann.

10. Sie können die Oberseite mit 2-3 Karottenscheiben dekorieren.

11. Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen. Denken Sie daran: Wenn Sie in Töpfen kochen, stellen Sie diese in einen kalten Ofen und erhitzen Sie ihn erst dann. Denn Temperaturschwankungen können dazu führen, dass Töpfe platzen. Und alle Ihre Bemühungen werden umsonst sein.

12.Und so stellen wir die Töpfe in den Ofen, heizen ihn auf 200 Grad auf und halten die Töpfe 30-40 Minuten lang bei 200 Grad.

13. Anschließend können Sie in jeden Topf eine Prise gehackte Kräuter geben. Das Gericht ist fertig. Genießen Sie Ihr Essen.

Mit nur einer Bedingung kann das gleiche Gericht in einer Auflaufform zubereitet werden. Die Form muss mit 2-3 Lagen Folie abgedeckt werden. Darüber verrate ich euch übrigens im Rezept weiter unten.

Seelachs im Ofen mit Gemüse in Folie

Das wird einfach ein fantastisches Abendessen sein. Dieses Seelachsrezept ist für diejenigen geeignet, die nicht gerne kochen. Alles im Rezept ist so einfach, dass es einfach unmöglich ist, es schlecht zuzubereiten.

Zutaten:

500-700 Gramm Seelachs.
1 Zwiebel.
1 Karotte.

2. Das Gemüse schälen, schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

3. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl bestreichen und das gebratene Gemüse auslegen.

4. Pollockstücke darauflegen. Decken Sie die Pfanne mit 3 Lagen Folie ab. In den Ofen stellen.

5. 30 Minuten bei 200 Grad backen.

6.Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch in den letzten 10 Minuten ohne Folie backen, so erhält der Fisch mehr Geschmack goldbraune Kruste

7. Lassen Sie die Form nach dem Herausnehmen ohne Öffnen 5-10 Minuten lang leicht abkühlen.

8. Das Grün hacken, die Folie entfernen und den Seelachs mit Kräutern bestreuen. Jetzt bleibt nur noch das Servieren und Genießen des gebackenen Seelachses im Ofen. Guten Appetit.

Seelachsfilet im Ofen mit Omelett

Einfach lecker und einfach. Zustimmen ungewöhnliche Kombination Fisch und Eier. Aber warum nicht, hier gibt es nichts Kompliziertes.

Zutaten:

500-800 Gramm Seelachsfilet.
3-4 Eier.
250 Milch.
Pflanzenfett.
Ein Bund Frühlingszwiebeln.
Ein halber Bund Dill.
Pflanzenfett.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Seelachsfilet auftauen, unter Wasser abspülen, in Stücke schneiden. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Damit Salz und Pfeffer möglichst tief eindringen, können die Fischstücke mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer abgewischt werden. Lassen Sie den Fisch 5-10 Minuten ruhen, damit er mit Gewürzen gesättigt ist.

2. Nach 10 Minuten die Stücke in einer Pfanne in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind.

3. Übertragen Sie die gebratenen Seelachsstücke aus der Bratpfanne auf ein Papiertuch, um das Öl zu entfernen. Übertragen Sie die Stücke vom Handtuch in eine spezielle Auflaufform.

4. Die Eier in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und leicht schaumig schlagen.

5. Milch in die Eier gießen und gehackte Kräuter hinzufügen, alles gut verrühren, bis homogene Masse.

6. Gießen Sie den gebratenen Fisch mit der resultierenden Mischung in die Form und stellen Sie ihn in den Ofen.

7.Das Gericht 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.

Das fertige Gericht in Portionen teilen und dazu servieren frisches Brot. Seelachsfilet im Ofen mit Omelett ist fertig. Guten Appetit.

Seelachs mit Zitrone und Rosmarin im Ofen

Zutaten:

3-4 kleine Pollockkadaver.
1 Zitrone.
1 Beutel Rosmarin (oder ein kleiner Zweig für 1 Kadaver.)
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Fisch auftauen, die Flossen abschneiden und unter fließendem Wasser abspülen.

2. Mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben.

3. In jeden Kadaver 1-2 Zitronenscheiben und eine Prise Rosmarin geben.

4. Natürlich ist es besser, wenn Sie 1 kleinen Rosmarinzweig in den Kadaver legen.

5.Wickeln Sie jeden Kadaver in Folie und legen Sie ihn auf ein Backblech.

6. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen.

7. Legen Sie das Backblech in einen heißen Ofen und lassen Sie es 30 Minuten ruhen.

8. In einer halben Stunde steht auf Ihrem Tisch im Ofen gebackener Seelachs mit einem unbeschreiblichen Aroma, das die ganze Nachbarschaft anzieht.

Guten Appetit.

Seelachs in Folie im Ofenvideo

Guten Appetit.

Immer wenn uns unser tägliches Essen überdrüssig wird, denken wir darüber nach, was wir Neues erfinden sollen. Fischgerichte sollten in unserer Ernährung nicht seltener vorkommen als Fleischgerichte, denn sie sind reich an wertvollen Nährstoffen für den Körper – Aminosäuren, Phosphor, Kalium, Magnesium. Wenn Sie oder Ihre Lieben es nicht verwenden sollten gebratener Fisch, dann müssen Sie unbedingt wissen, wie man es im Ofen backt. Pollock ist gut, weil es zu einem relativ niedrigen Preis hervorragende Eigenschaften bietet Geschmacksqualitäten. Mithilfe eines Ofens und geschickter Hände wird aus diesem einfachen Fisch eine schicke Vorspeise.

Gebackene Fischgerichte mit frischem aromatischem Gemüse erfreuen nicht nur Feinschmecker, sondern auch zweifellos ein Vorteil Körper. Seelachs – fettarm Weißer Fisch, es kann von jedem gegessen werden, auch von denen, die eine bestimmte Diät einhalten. Neben ganzen Schlachtkörpern verkaufen Geschäfte auch geschnittene Fischfilets, was den Garvorgang erheblich vereinfacht und beschleunigt. Wenn Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Abendessen verwöhnen möchten, ohne viel Zeit damit zu verbringen, können Sie sich gerne für im Ofen gebackenen Seelachs entscheiden. Wir stellen Ihnen mehrere solcher Rezepte zur Verfügung.

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie leicht zugängliches und preiswertes Gemüse auswählen, denn Seelachs passt perfekt dazu. Wenn Sie den Fisch vorher in Mayonnaise einweichen, wird er nicht zu trocken. Damit die Stücke beim Backen nicht auseinanderfallen, wälzen Sie sie in Mehl und braten Sie sie dann etwas an. Sonnenblumenöl. Die Zutatenliste für das Gericht ist minimal:

0,5 kg geschälter Seelachs oder Filet;
0,3 kg geschälte Zwiebeln;
0,3 kg süße Karotten;
50 g Sonnenblumenöl;
ein halbes Glas Sauerrahm;
Saft einer halben Zitrone;
grüne Petersilie;
schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze

Während die Familie in wahnsinniger Vorfreude erstarrte köstliches Abendessen, beginnen wir mit dem einfachen Kochvorgang:

Das Filet in kleine Portionen schneiden.
Den Seelachs mit Pfeffer, Gewürzen und Salz einreiben, mit Zitronensaft befeuchten und eine Stunde in der Marinade belassen.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten grob reiben. Alles in Sonnenblumenöl anbraten.
Ein Stück Folie muss zweimal gefaltet werden, Pollock darauf legen Gemüseeintopf, Sauerrahm einschenken, mit Petersilie bestreuen.
Wickeln Sie die Folie in einen Umschlag.
Machen Sie den gleichen Vorgang mit den restlichen Fischstücken. Alles für 30 Minuten in den Ofen geben.

Dieses Gericht wird von verschiedenen Köchen mit unterschiedlichem Gemüse zubereitet. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln, viele bereiten das Gericht jedoch auch mit Zucchini, Tomaten, Auberginen und Paprika zu. Das Prinzip der Zubereitung von Seelachs unter einem Pelzmantel ist das gleiche und das von uns angebotene Rezept ist einfach, kostengünstig und schnell. Erforderlicher Produktsatz:

Pollock – 1 grosser Fisch oder mehrere kleine.
Karotten – 0,7 kg.
Zwiebel – 0,5 kg.
Mayonnaise – 150 g.
Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Wir wählen aus passende Gerichte zum Backen von Seelachs unter einem Pelzmantel im Ofen. Es sollte hitzebeständig, nicht sehr tief und breit sein und einen Deckel haben. Beginnen wir mit dem Kochen:

Seelachs schälen, in Stücke schneiden, waschen.
Würzen Sie die resultierenden Portionen mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind.
Die geriebenen Karotten und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln leicht anbraten, bis sie halb gar sind, gut vermischen.
Seelachsstücke auf den Boden der Form legen, die Hälfte des Gemüses darauflegen und mit Mayonnaise bestreichen.
Dann noch einmal eine Schicht Gemüse und eine Schicht Mayonnaise.
Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang im Ofen.
Das Gericht wird sowohl heiß als auch gekühlt serviert.

So kocht man köstlich mit Kartoffeln und Sauerrahm

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht verdient einen Ehrenplatz bei einem festlichen Familienessen. Mit Kartoffeln und Sauerrahm gebackener Seelachs hat eine Ästhetik Aussehen, hat einen weichen, angenehmen Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie ein tiefes Backblech, manchmal wird auch eine Bratpfanne ohne Griff verwendet. Benötigte Zutaten:

0,6 kg Seelachs;
1 mittelgroße Zwiebel;
1 große Karotte;
3 Kartoffeln;
1 Glas Sauerrahm;
1 Esslöffel Mayonnaise;
4 Esslöffel Sonnenblumenöl;
Salz Pfeffer.

Die Zubereitung des Gerichts ist so einfach wie das Schälen von Birnen:

Den Seelachs unter fließendem Wasser gut abspülen und in Portionen schneiden. Wenn sich darin ein schwarzer Film befindet, sollte dieser entfernt werden.
Zwiebel fein hacken, Karotten reiben. Alles zusammen in einer Pfanne köcheln lassen.
Den Fisch in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern, mit Mayonnaise und Sauerrahm einfetten. Zwiebeln und Karotten hinzufügen, umrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dünne Stücke schneiden.
Legen Sie die Kartoffeln in einer dünnen Schicht in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform. Darauf - Seelachs in Soße.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Fisch 40 Minuten backen.
Das fertige Gericht auf einen schönen Teller legen und servieren.

Fischkoteletts aus Seelachs, im Ofen gebraten

Erweitern Sie Ihr Menü mit neuen Gerichten interessantes Gericht: Stellen Sie sicher, dass für leckere Schnitzel Nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch ist geeignet. Erfahrene Köche Sie schaffen es, daraus Schnitzel zu machen, die so saftig und fluffig sind, dass man sich die Finger lecken wird! Bei mindestens hinzufügen Kalorien, um maximalen Geschmack zu erzielen, ist ein Wunder, also ist es nicht umsonst Fischkoteletts sind bei Abnehmwilligen sehr beliebt. Vorbereiten notwendige Produkte:

0,8 kg Seelachs;
100 g Milch;
2 Eier;
2 mittelgroße Zwiebeln;
150 g Hartkäse;
100 ml Sauerrahm;
150 g Mehl;
kleines Brötchen;
Salz, Pfeffer, Gewürze

Schauen wir uns die Kochmethode Schritt für Schritt an:

Aufgetauten Seelachs gründlich abspülen, Gräten und Flossen entfernen. Das resultierende Filet leicht schlagen und einschneiden kleine Teile, Flüssigkeit ausdrücken.
Die Zwiebel grob hacken.
Entfernen Sie die Kruste vom Brötchen und gießen Sie Milch über das Fruchtfleisch. Nach einigen Minuten überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Seelachs, Brötchen und Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
Nach Geschmack Eier, Fischgewürze und Salz hinzufügen.
Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten. Schnitzel formen und hineinlegen.
20 Minuten im heißen Ofen bei 200 Grad backen.
Hartkäse mahlen.
Nehmen Sie das Blech mit den Koteletts aus dem Ofen, gießen Sie saure Sahne darüber und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
Weitere 10 Minuten backen.
Fertige Schnitzel mit Kräutern bestreuen.

Auflauf mit Reis und Zwiebeln mit Mayonnaise

Nicht jeder weiß von der Existenz dieses originellen Fischgerichts. Sie haben die Chance, einer von ihnen zu sein die besten Hausfrauen und überraschte die Menschen mit einem außergewöhnlichen Snack. Seelachs mit Reis und sogar im Ärmel gebacken wird bei den Gästen aufrichtige Freude bereiten. Hier werden Fisch und Beilage in einem Gericht vereint. Mit solchen kulinarisches Meisterwerk ein herzhaftes, leckeres Abendessen und damit eine tolle Stimmung für Familie und Freunde. Um den Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

1 große Karotte;
1-2 Zwiebeln;
1 Tasse Reis;
4 Stück Seelachs;
50 g Tomatenmark;
1 Tomate;
Sonnenblumenöl;
Hülse zum Backen.

Um erfolgreich zu sein leckerer Auflauf Köche empfehlen, die folgenden Schritte nacheinander durchzuführen:

Wir schneiden den Seelachs in Portionen. Etwas Salz hinzufügen und in Sonnenblumenöl anbraten.
Der Reis muss gekocht werden.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
Karotten sollten auf einer groben Reibe gehackt werden.
Die Tomate in Würfel schneiden.
Alles in eine Pfanne geben, Tomatenmark hinzufügen und gut köcheln lassen.
Wenn das Gemüse fast fertig ist, den Reis hinzufügen.
Alles gut vermischen und in einen Backbeutel geben. Seelachsstücke darauflegen, mit Mayonnaise bestreichen.
Bei einer Ofentemperatur von 180 Grad dauert das Backen etwa 30 Minuten.

Wie und wie viel Fisch mit Marinade kochen?

Seelachs unter Marinade – Lieblingsgericht viele Feinschmecker. Beim Kochen ist nichts Kompliziertes. Der gesamte Vorgang dauert maximal eine halbe Stunde. Die Hauptsache ist, alles mit Liebe zu machen, dann bekommt der gefrorene Fisch einen unnachahmlichen Geschmack. Also mach dich fertig notwendigen Zutaten:

Seelachssteaks – 400 g.
Zwiebeln – 3 Stück.
Karotten – 3 Stück.
Mehl – 150 g.
Essig 9 % – 5 Esslöffel.
Zucker – 2 Teelöffel.
Tomatenmark – 4 Esslöffel.
Sonnenblumenöl – 5 Esslöffel.
Salz, Gewürze.

Nach dem Auftauen sollte der Seelachs gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und in etwa 4 cm dicke kleine Stücke geteilt werden. Befolgen Sie anschließend während des Garvorgangs die folgenden Schritte:

Die Fischstücke salzen und 5 Minuten ruhen lassen.
Tauchen Sie sie in Mehl, braten Sie sie auf beiden Seiten und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie gar sind.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe.
Zwiebeln und Karotten in einer Bratpfanne bei geschlossenem Deckel ca. 7 Minuten köcheln lassen.
Tomatenmark und ein halbes Glas Wasser hinzufügen, gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Nach Geschmack Essig, Zucker, Salz und Gewürze hinzufügen. Möhren und Zwiebeln etwa 10 Minuten köcheln lassen.
In eine Auflaufform geben gebratener Seelachs, die entstandene Marinade darübergießen. In den Ofen stellen. Sie können anhand des Aromas bestimmen, wie lange ein Gericht gebacken werden soll. Es dauert nicht länger als 10 Minuten.
Um den wahren Geschmack zu erhalten, muss das Gericht mindestens 3 Stunden in der Kälte stehen.

Seelachs in einem im Ofen gegarten Omelett

Das vorgeschlagene Rezept wird Liebhaber von Fisch und Eiern ansprechen. Im Ofen wird Seelachs weich, zart, luftig und das Omelett, das ihn umhüllt, zergeht förmlich auf der Zunge. Dieses Gericht erfordert nicht viele Zutaten und ist für eine Familie mit durchschnittlichem Einkommen durchaus erschwinglich. Wir brauchen:

4 Eier;
300 g gefrorener Seelachs;
200 g Käse;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
ein halbes Glas Milch;
50 g Sonnenblumenöl;
Salz.

Eier für Omeletts sollten sehr gut geschlagen werden, daher empfiehlt sich hierfür die Verwendung eines Mixers. Zuerst den Seelachs in Stücke schneiden, die Knochen entfernen und dann mit dem Kochen beginnen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten reiben. Alles zusammen in Sonnenblumenöl anbraten.
Seelachsstücke auf das Gemüse legen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 1 Minute köcheln lassen.
Wir werden das Gericht in derselben Pfanne backen. Den Fisch mit geschlagenen Eiern und Milch übergießen und geriebenen Käse hinzufügen.
Heizen Sie den Ofen vor und stellen Sie unser Gericht für 20 Minuten hinein.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den Seelachs im Teig portionieren und mit Kräutern garnieren.

Seelachs-Snacks aus dem Ofen sind diätetisch, da ihre Hauptzutaten Fisch und Gemüse sind. 100 g Produkt enthalten nur 83,1 kcal, d. h. der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt etwa 4 %. Der Großteil der Nährstoffe sind Proteine (94,5 %), nur 5,5 % Fett und überhaupt keine Kohlenhydrate. Ernährungswissenschaftler halten Seelachsgerichte für das Beste für alle, die schlanker werden wollen, und für die wirksamste Waffe im Kampf gegen Fettleibigkeit einfache Zubereitung wird zu einem zusätzlichen Bonus.

Videorezepte: Seelachsgerichte im Ofen

Es gibt viele Rezepte für Vorspeisen mit diesem Fisch, alle verdienen Aufmerksamkeit. Es ist sehr reich an lebenswichtigen Nährstoffen menschlicher Körper Substanzen - Proteine und Fettsäuren. In geschickten Händen verwandelt sich Seelachs in ein unvergleichliches Gericht, das jeden Tisch schmückt: Nicht umsonst wird der Fisch gebraten, gekocht und gebacken. Kulinarische Experten überraschen immer wieder mit der Vielfalt des täglichen und kulinarischen Angebots Urlaubsrezepte. Wenn Ihre Familie Fisch bevorzugt, werden die vorgeschlagenen Seelachsgerichte sicherlich zu einem traditionellen Gericht.

Die folgenden Rezepte richten sich an Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt und die frittierte, gesalzene und geräucherte Lebensmittel meiden. Fischgerichte. Im Ofen gekochter Seelachs behält seinen Geschmack vollständig. Es enthält keine Schadstoffe, die beim Braten oder Räuchern in den Produkten entstehen. Diese Gerichte sind schnell und einfach zubereitet und eignen sich ideal für Hausfrauen, die das nicht haben Große anzahl Freizeit. Die Hauptbedingung ist das Vorhandensein elektrischer bzw Gasherd. Aber wenn Sie sie nicht haben, macht es nichts: Für diese Zwecke eignet sich ein Slow Cooker oder eine Mikrowelle.

In den Videos erfahren Sie, wie Sie Fisch gekonnt mit Pilzen und Gemüse kombinieren, wie viel Zeit die Zubereitung von Gerichten in Anspruch nimmt und wie Sie Lebensmittel in die Gerichte geben, in denen sie zubereitet werden. Interessante Kombinationen und die Kochmethoden variieren, aber jedes der angebotenen Gerichte ist ausnahmslos ein Genuss, veranlasst die Esser, die Gastgeberin zu loben und mehr zu verlangen. Es ist bemerkenswert, dass jedes der folgenden Gerichte, mit oder ohne Gemüse, sowohl Erwachsenen als auch Kindern gleichermaßen schmecken wird.

Mit Pilzen und Käse

Wie man Seelachs mit Gemüse und Käse backt

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Seelachs im Ofen: Rezept mit Karotten, Zwiebeln und Mayonnaise

Veröffentlicht am 25.05.2017 Gepostet von: Drug Kalorien: Keine Angabe Kochzeit: 30 Min

Wir stellen Ihnen ein Rezept vor, mit dem Sie schnell ein preiswertes und leckeres Gericht zubereiten können: im Ofen gebackener Seelachs mit Karotten, Zwiebeln und Mayonnaise. Wenn Sie dem gebratenen Gemüse einen Esslöffel Weinessig und Tomatenpüree hinzufügen, das fertige Gericht anschließend abkühlen lassen und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, erhalten Sie marinierten Fisch. Wenn Sie keinen Seelachs, aber anderen Fisch zur Verfügung haben, dann kochen Sie dieses Gericht damit. So zubereiteter Kabeljau ist zum Beispiel sehr lecker.

Die Zubereitung dauert 30 Minuten, die oben genannten Zutaten ergeben 4 Portionen.

Zutaten:

Seelachs (Kadaver ohne Kopf) – 700 g; - Karotten – 200 g; - Zwiebel – 150 g; - Pflanzenöl – 15 ml; - Mayonnaise – 100 g; - Weizenmehl – 35 g; - Fischcurry – 6 g; - gemahlener Paprika, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in eine Pfanne geben und in raffiniertem Pflanzenöl glasig braten.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in derselben Pfanne wie die Zwiebeln anbraten. Wenn die Karotten weich sind, mit den Röstzwiebeln vermischen und mit Salz abschmecken.

Den Seelachskadaver ohne Kopf waschen, von Schuppen befreien, Eingeweide entfernen, Schwanz und Flossen abschneiden. In 3-4 Zentimeter dicke Portionen schneiden. Sie können zuerst das Rückgrat entfernen und das Filet in Portionen schneiden, aber Seelachs hat nur wenige Knochen, daher ist dies nicht notwendig.

Weizenmehl mit Currypulver auf einem Teller vermischen, einen Teelöffel feines Speisesalz und eine Prise rotes Paprikapulver hinzufügen. Den Fisch in dieser Mischung panieren, in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten und in eine gefettete Auflaufform legen.

Eine Schicht Karotten und Zwiebeln auf den Fisch legen, gleichmäßig verteilen, mit gemahlenem Paprika bestreuen, Lorbeerblätter hinzufügen.

Wir machen ein Netz Mayonnaise darüber. Es ist nicht nötig, viel Mayonnaise hinzuzufügen, da Seelachs und Gemüse zuvor in Öl gebraten wurden, so dass eine große Menge Mayonnaise das Gericht sehr fettig macht.

In den auf 190 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben. 12-15 Minuten backen, weitere 10 Minuten im warmen Ofen ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit! Probieren Sie auch ein sehr interessantes Rezept – gedünsteten Seelachs mit Gemüse.

namensu.ru

Seelachs im Ofen gebacken. Einfache Rezepte mit Fotos – wie man Pollock im Ofen köstlich zubereitet

Pollock ist ein kommerzieller Fisch und daher fast das ganze Jahr über erhältlich. Die Preise sind nicht schlecht und fast jede Familie kann es sich leisten, ein- oder zweimal im Monat Seelachs zu kaufen.

Grundprinzipien beim Garen von Seelachs im Ofen

Wir nehmen den Kadaver und bereiten ihn mit Salz, Pfeffer und Gewürzen vor. Je nach Rezept für 30-40 Minuten in den Ofen geben. Während der Fisch kocht, bereiten Sie die Beilage vor.

Wenn Sie die Garzeit auf das Maximum verkürzen möchten, greifen Sie besser zu Seelachsfilet. Tauen Sie das Filet einfach auf, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und schon ist es zum Backen bereit.

An einem Pollockkadaver muss man etwas länger basteln, aber auch die Kadaver sind unterschiedlich. Es gibt bereits entkernte Exemplare und es wird nicht viel Aufhebens um sie gemacht. Und wenn Sie einen ganzen gefrorenen Seelachs nehmen, müssen Sie ihn selbst auftauen und ausnehmen. Das Zerteilen eines ganzen Fisches hat aber auch Vorteile: Aus den Grätenresten lässt sich eine köstliche Fischsuppe zubereiten.

Meistens wird dieser Fisch in Folie gegart, damit möglichst viele Nährstoffe erhalten bleiben und der Fisch nicht trocken wird. Aufgetaute Stücke werden zusammen mit dem Gemüse in Folie eingewickelt. Auch Gemüsesorten wie Sauerrahm, Mayonnaise, Sahne, Käse, Eiern und Gemüse werden natürliche Geschmacksverstärker zugesetzt. Im Prinzip kann man solche Fische einfach in Mehl mit Salz und Pfeffer wälzen, in Folie einwickeln und im Ofen backen. Auch auf diese Weise wird es lecker und sättigend, denn Seelachs ist ein sehr schmackhafter und gesunder Fisch.

Seelachs im Ofenrezept

Beginnen wir mit dem einfachsten Rezept zum Garen von Seelachs im Ofen.

Zutaten:

Seelachs 1 kg. (Kadaver)
Hartkäse 50-70 Gramm.
Hausgemachte Sauerrahm 3-4 Esslöffel.
Knoblauch 3-4 Zehen.
1 Zwiebelkopf.
2-3 Tomaten.
Pflanzenfett.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

2. Untersuchen Sie den Seelachs vor dem Schneiden von innen auf Eingeweide. Wenn kleine Rückstände vorhanden sind, entfernen Sie diese mit einem Messer und spülen Sie den Kadaver gut ab.

4. Salz und Pfeffer zu den Stücken in einer Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Lassen Sie den Fisch einige Minuten ruhen und salzen Sie ihn etwas.

5. Während der Fisch salzt, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor und schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.

6. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder in dünne Scheiben schneiden.

7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden.

Nachdem alle Zutaten fertig sind, können Sie sie auf ein mit Pflanzenöl bestrichenes Backblech legen.

8.Und so wird die erste Schicht aus Zwiebelringen bestehen.

9. Fischstücke in einer zweiten Schicht auf die Zwiebel legen.

10. Den Knoblauch und dann die Tomaten auf den Fisch legen.

11. Streuen Sie geriebenen Käse über die Tomaten und geben Sie etwas schwarzen Pimentpfeffer auf den Käse.

12.Jetzt müssen Sie den Fisch nur noch im Ofen bei einer Temperatur von 180-190 Grad backen. Die Garzeit beträgt 30 bis 40 Minuten.

Wir nehmen den Fisch heraus, geben ihn vorsichtig in eine schöne Schüssel, dekorieren ihn mit gehackten Kräutern und Sie können ihn servieren. Jetzt haben Sie das einfachste Rezept zum Garen von Seelachs im Ofen. Guten Appetit.

Seelachs im Ofen mit Gemüse und Sauerrahm-Bechamelsauce

Zutaten:

Seelachs 1,5 kg.
1-2 Karotten.
1 Zwiebel.
5 Esslöffel Mehl.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Zutaten für die Soße:

7 Esslöffel Sauerrahm.
200 Milch.
1 Esslöffel Mehl.
2 Esslöffel Butter.
1 Prise geriebene Muskatnuss.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Rezept verwendet einen Seelachskadaver, aber wenn Sie Filet haben, können Sie es auch aus Filet zubereiten.

3.Wir entfernen auch Schuppen und unnötige Flossen. Anschließend noch einmal gut ausspülen und mit einem Papiertuch abwischen.

4. Seelachs in Stücke schneiden.

Gute Gewürze sind Basilikum, Thymian, Rosmarin und gemahlener Koriander.

6. Wenn der Fisch gesalzen ist, muss er in Pflanzenöl gebraten werden.

7.Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Tauchen Sie ein Stück Fisch von allen Seiten in Mehl, legen Sie es in eine Bratpfanne und so weiter mit jedem Stück.

8. In diesem Stadium ist es für uns wichtig, dass die Seelachsstücke eine goldene Kruste bekommen.

9. Legen Sie die frittierten Stücke auf eine Serviette, damit das Papier überschüssiges Pflanzenöl aufnimmt.

Nachdem der Fisch nun gebraten ist, können Sie das Gemüse vorbereiten.

10. Zwiebeln und Karotten schälen. Schneiden Sie die Zwiebel auf dem Boden in Ringe und geben Sie die Karotten durch eine grobe Reibe.

11. Das Gemüse etwas anbraten. Aber nicht wie beim Braten, sondern nur ein wenig, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

12.Nach der Zubereitung des Gemüses müssen Sie die Soße vorbereiten, in der wir den Fisch im Ofen backen.

13.Die Butter in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen und Mehl hinzufügen.

Achten Sie darauf, dass das Mehl seine Farbe nicht verändert. In diesem Stadium ist es wichtig, das Mehl nicht zu braten, sondern zu erhitzen.

15. Einige Minuten nach dem Erhitzen beginnt die Mischung einzudicken, Muskatnuss hinzufügen.

16.Dann Sauerrahm, etwas Salz und Piment hinzufügen. Alles noch einmal glatt rühren. Zum Kochen bringen und die Hitze unter der Bratpfanne ausschalten.

17. Wir können sagen, dass alle vorbereitenden Schritte abgeschlossen sind und nur noch alles schön miteinander verbunden werden muss.

18. Nehmen Sie eine Form, in der wir Seelachs im Ofen backen, und fetten Sie sie mit Butter ein. Die Form wird mit hohen Seiten benötigt.

19.Gebratenen Fisch auf den Boden legen.

21.Nach einer Schicht Karotten.

23. Legen Sie diese Schönheit für 15–20 Minuten in einen heißen Ofen bei einer Temperatur von 180–190 Grad.

24. Den Seelachs im Ofen goldbraun lassen. Diese Kruste ist ein Signal dafür, dass das Gericht vollständig fertig ist.

25.Fisch wird am besten mit Reis oder Bohnen serviert. Kartoffelpüree ist auch gut.

Der Versuch mit rohem Gemüse ist gelungen, man muss das Gemüse also nicht erst anbraten.

Als letzten Ausweg können Sie aus frischen Gurken und Tomaten einen hervorragenden Gemüsesalat zubereiten.

Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren. Fertig ist der im Ofen gebackene Seelachs mit Gemüse und Sauerrahmsauce. Guten Appetit.

Seelachs in Töpfen mit Kartoffeln im Ofen

Das Gericht ist sehr lecker, der Seelachs ist zart und dank der Kartoffeln und des Gemüses sehr nahrhaft und aromatisch.

Zutaten:

Kochvorgang:

Wenn Sie Seelachsfilet verwenden, müssen Sie es lediglich auftauen und in Stücke schneiden.

1. Und wenn der Kadaver dann gehäutet wird, wird das Fleisch von den Knochen getrennt und in kleine Stücke geschnitten. Aus Knochen lassen sich übrigens tolle Fischsuppen zubereiten.

2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

3. Die Zwiebel in Würfel schneiden.

4. Die Karotten in Scheiben schneiden.

5.Jetzt formen wir das Gericht in Töpfen.

6. Legen Sie einige Kartoffeln auf den Boden, fügen Sie dann Zwiebeln hinzu und legen Sie Karottenscheiben auf die Zwiebeln.

7.Und legen Sie den Fisch fast als letzte Schicht aus.

8. Die saure Sahne mit Wasser verdünnen, einige Gewürze hinzufügen und mit einem Löffel vermischen.

10. Sie können die Oberseite mit 2-3 Karottenscheiben dekorieren.

12.Und so stellen wir die Töpfe in den Ofen, heizen ihn auf 200 Grad auf und halten die Töpfe 30-40 Minuten lang bei 200 Grad.

13. Anschließend können Sie in jeden Topf eine Prise gehackte Kräuter geben. Das Gericht ist fertig. Genießen Sie Ihr Essen.

Seelachs im Ofen mit Gemüse in Folie

Zutaten:

500-700 Gramm Seelachs.
1 Zwiebel.
1 Karotte.
Pflanzenfett.
Gewürze für Fisch.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Fisch auftauen, die Flossen entfernen und in Stücke schneiden. Salz und Pfeffer hinzufügen, Gewürze hinzufügen und in eine Schüssel geben.

2. Das Gemüse schälen, schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

3. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl bestreichen und das gebratene Gemüse auslegen.

4. Pollockstücke darauflegen. Decken Sie die Pfanne mit 3 Lagen Folie ab. In den Ofen stellen.

5. 30 Minuten bei 200 Grad backen.

6.Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch die letzten 10 Minuten ohne Folie backen, wodurch der Fisch eine goldbraune Kruste erhält

7. Lassen Sie die Form nach dem Herausnehmen ohne Öffnen 5-10 Minuten lang leicht abkühlen.

8. Das Grün hacken, die Folie entfernen und den Seelachs mit Kräutern bestreuen. Jetzt bleibt nur noch das Servieren und Genießen des gebackenen Seelachses im Ofen. Guten Appetit.

Seelachsfilet im Ofen mit Omelett

Einfach lecker und einfach. Stimmen Sie zu, eine ungewöhnliche Kombination aus Fisch und Eiern. Aber warum nicht, hier gibt es nichts Kompliziertes.

Zutaten:

500-800 Gramm Seelachsfilet.
3-4 Eier.
250 Milch.
Pflanzenfett.
Ein Bund Frühlingszwiebeln.
Ein halber Bund Dill.
Pflanzenfett.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

2. Nach 10 Minuten die Stücke in einer Pfanne in Pflanzenöl braten, bis sie gar sind.

3. Übertragen Sie die gebratenen Seelachsstücke aus der Bratpfanne auf ein Papiertuch, um das Öl zu entfernen. Übertragen Sie die Stücke vom Handtuch in eine spezielle Auflaufform.

4. Die Eier in eine Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und leicht schaumig schlagen.

5. Milch zu den Eiern gießen und gehackte Kräuter dazugeben, alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

6. Gießen Sie den gebratenen Fisch mit der resultierenden Mischung in die Form und stellen Sie ihn in den Ofen.

7.Das Gericht 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.

Das fertige Gericht in Portionen teilen und mit frischem Brot servieren. Seelachsfilet im Ofen mit Omelett ist fertig. Guten Appetit.

Seelachs mit Zitrone und Rosmarin im Ofen

Zutaten:

3-4 kleine Pollockkadaver.
1 Zitrone.
1 Beutel Rosmarin (oder ein kleiner Zweig für 1 Kadaver.)
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Fisch auftauen, die Flossen abschneiden und unter fließendem Wasser abspülen.

2. Mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer einreiben.

3. In jeden Kadaver 1-2 Zitronenscheiben und eine Prise Rosmarin geben.

4. Natürlich ist es besser, wenn Sie 1 kleinen Rosmarinzweig in den Kadaver legen.

5.Wickeln Sie jeden Kadaver in Folie und legen Sie ihn auf ein Backblech.

6. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen.

7. Legen Sie das Backblech in einen heißen Ofen und lassen Sie es 30 Minuten ruhen.

8. In einer halben Stunde steht auf Ihrem Tisch im Ofen gebackener Seelachs mit einem unbeschreiblichen Aroma, das die ganze Nachbarschaft anzieht.

Guten Appetit.

Seelachs in Folie im Ofenvideo

Guten Appetit.

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Seelachs im Ofen: ein Rezept für ein leckeres, schnelles und preiswertes Mittagessen

Seelachs – saftig zarter Fisch, dessen Hauptvorteile der niedrige Preis und die Fülle an darin enthaltenen nützlichen Substanzen sind. Es verursacht keine Allergien und enthält eine vernachlässigbare Menge kleine Knochen, dank dessen auch Kinder mit Gerichten aus diesem Fisch verwöhnt werden können. Seelachs im Ofen ist ein Rezept, das sowohl völlig unerfahrene Hausfrauen als auch erfahrene Köche gleichermaßen ansprechen wird.

Köstlicher Fisch in Folie

Die einfachste Version dieses Gerichts erfordert minimalen Zeit- und Finanzaufwand. Außerdem Fischfilet in einer Menge von ca. 500-600 g benötigen Sie Gewürze, Salz, Zitrone. Seelachsfilet im Ofen ist ein Rezept, das nicht ruiniert werden kann, selbst wenn Sie es versuchen.

Das Filet sollte in kleine Stücke geschnitten werden, die mit Gewürzen und Zitrone eingerieben werden. Sie müssen sie 20–30 Minuten einweichen lassen. Dann legen Sie die marinierten Stücke auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und gießen Pflanzenöl darüber (nicht zu viel, sonst „ertrinkt“ der Fisch in einem Meer aus Öl).

Pollock ist einer von ihnen beste Optionen zum Garen von Fisch im Teig.

Nach dem Filet müssen Sie es in Folie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen. in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Nach 30 Minuten. Entfernen Sie das Backblech, klappen Sie die Folie vorsichtig auf und legen Sie das Filet für weitere 20 Minuten in den Ofen.

Der im Ofen in Folie gebackene Seelachs ist fertig und kann serviert werden. Beilagen, die perfekt zu einem saftigen Gericht passen, werden leicht sein Gemüsesalate, zartes Kartoffelpüree mit Milch oder Sahne, Reis.

Herrlicher Fisch mit Kartoffeln und Käse

Wenn Sie solchen Fisch mit Kartoffeln backen und sogar Käse darüber streuen, wird eine zufriedene Familie mit einem großartigen Gericht versorgt gesundes Mittagessen oder Abendessen. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

4 mittelgroße Fische;
7-8 Stk. nicht zu große Kartoffeln;
5-6 Stk. Glühbirnen;
150-200 g Hartkäse;
fertige Gewürzsets für Fisch, Salz.

Das Verfahren ist einfach: Der Fisch muss gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und jedes Stück mit Gewürzen eingerieben werden. Gemüse (Kartoffeln, Zwiebeln) schälen, in Ringe schneiden, die Kartoffeln salzen, schon ist es besser Meersalz. Der Käse muss auf einer groben Reibe gerieben werden, jedoch nicht unbedingt so viel wie angegeben – je mehr Käse, desto besser.

Dann wird Öl in die Auflaufform gegossen, Fischstücke ausgelegt, Kartoffeln darauf gelegt, dann Zwiebeln, dann Käse. Seelachs mit Kartoffeln gart im Ofen etwa 40-60 Minuten. Bei 180 °C müssen Sie sich bei der Überwachung der Bereitschaft des Gerichts auf die Bereitschaft der Kartoffeln konzentrieren. Vor dem Servieren wird das Essen großzügig mit Dill o.ä. bestreut grüne Zwiebeln.

Die Hauptfigur unter einem Mayonnaise-„Mantel“ mit Gemüse

In Mayonnaise getränkter Fisch wird ungewöhnlich saftig, er zergeht einfach auf der Zunge und Ihre Familie wird sich die Lippen lecken und nach mehr verlangen. Wenn Mayonnaise zu schwer erscheint, kann sie durch saure Sahne mit 20 % Fett oder fettarmen Naturjoghurt ersetzt werden. Um mit Mayonnaise einen hervorragenden Seelachs im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes folgende Produkte:

0,5 kg Filet;
150-200 g Mayonnaise selbst (Sauerrahm, Joghurt);
Gemüse - 2 Zwiebeln und 1 Karotte.

Sie sollten das Gemüse zuerst hacken und braten, bis es halb gar ist, was 10–15 Minuten dauern kann. Während des Bratens sollten die Filets gewaschen, getrocknet, geschnitten und dann in eine gefettete Form gelegt werden. Gebratene Karotten und Zwiebeln sollten mit Mayonnaise vermischt und auf den Fisch gelegt werden. Das Gericht ist in 20-30 Minuten zubereitet. bei einer Temperatur von 180 °C.

Man sollte Seelachs nicht ablehnen, denn richtig zubereitet kann dieser scheinbar unansehnliche Fisch zu einer echten Delikatesse werden.

Wie man rosa Lachs köstlich zubereitet, damit er im Ofen saftig ist

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Seelachs im Ofen mit Käse, mit Zwiebeln und Karotten, mit Kartoffeln, in Folie, in Töpfen

2018-01-16 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

10504

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

10 gr.

3 gr.

Kohlenhydrate

3 gr.

81 kcal.

Option 1: Klassischer Seelachs im Ofen mit Karotten und Zwiebeln (in Folie)

Gemüse - beste Ergänzung für im Ofen gebackenen Seelachs. Trockener Fisch wird mit seinen Säften und Aromen gesättigt und wird Sie mit seinem Geschmack begeistern. Für ein solches Gericht ist es nicht notwendig, den Seelachskadaver zu verwenden, wie im Rezept angegeben, auch Filet ist geeignet, es gart noch schneller.

Zutaten

500 g Seelachs;
150 g Zwiebel;
Salz und Pfeffer;
15 ml Öl;
130 g Sauerrahm;
100 g Karotten.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Seelachs im Ofen

Waschen Sie die Seelachskadaver, reinigen Sie sie, schneiden Sie die Flossen und überschüssiges Material ab. Als nächstes müssen Sie es quer in Stücke schneiden, 3-4 cm reichen aus. Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen, die Gewürze mahlen und saure Sahne hinzufügen. 10 Minuten beiseite stellen.

Jetzt ist es an der Zeit, mit Gemüse zu beginnen. Schneiden Sie die Zwiebel in sehr dünne Scheiben, Sie können Halbringe oder Streifen formen. Die Karotten schälen und raspeln.

Folie auf einem Backblech ausbreiten, aber nicht abreißen, sondern mit Öl einfetten. Eine dünne Zwiebelschicht darauflegen und Seelachsstücke in Sauerrahm darauf verteilen.

Restliche Zwiebeln mit Karotten vermischen, zwischen den Fisch legen und darüber streuen. Mit der freien Kante eines Stücks Folie abdecken und verschließen.

Seelachs in Sauerrahm etwa eine halbe Stunde bei 190-200 Grad backen. Dann nehmen wir es heraus, öffnen aber die Folie nicht und lassen es etwa fünf Minuten stehen. Zum Tisch servieren als unabhängiges Gericht oder Beilagen hinzufügen.

Es ist wichtig, den Seelachs im Ofen nicht zu lange zu garen, da der Fisch sonst austrocknet. Wenn Sie Filet garen, reichen 20 Minuten.

Option 2: Schnelles Rezept für im Ofen gebackenen Seelachs

Am besten bereitet man dieses Gericht aus Seelachsfilet zu, es backt sehr schnell. Hier werden die Stücke auf Folie gelegt, man kann aber auch einfach eine gefettete Form verwenden. Anstatt gemischtes Fischgewürz zu verwenden, können Sie auch einfach schwarzen Pfeffer verwenden.

Zutaten

400 g Seelachsfilet;
20 ml Sojasauce;
2 EL. l. Mayonnaise;
0,5 TL Gewürze für Fisch.

So garen Sie Seelachs schnell im Ofen

Seelachsfilet waschen. Sie können es im Ganzen backen, besser ist es jedoch, es in kleine Stücke von 20 bis 30 Gramm zu schneiden.

Sojasauce, Mayonnaise und Gewürze hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Sie können die Seelachsstücke marinieren lassen, dies ist jedoch nicht notwendig. In eine Pfanne mit einem Stück Folie geben und in einer Schicht verteilen.

Legen Sie den Fisch zum Backen in den Ofen. Bei 200 Grad 12–15 Minuten garen. Besser als Seelachs Nicht zu lange kochen, sonst wird der Fisch trocken.

Neben Sojasauce können Sie Mayonnaise, Senf und Zitronensaft hinzufügen, was perfekt zu allen Arten von Fluss- und Seefischen passt.

Option 3: Seelachsfilet im Ofen (mit Käse)

Ein zartes, schmackhaftes, aber einfach zuzubereitendes Seelachsfiletgericht im Ofen. An Käse muss nicht gespart werden. Wählen ein gutes Produkt Hartweizensorten Geben Sie „Russisch“ ein. Es schmilzt perfekt, ergibt eine schöne Kruste und einen erstaunlichen Geschmack.

Zutaten

0,5 kg Seelachs (Filet);
0,1 kg Mayonnaise;
1 Zwiebel;
1 Teelöffel. Gewürze für Fisch;
0,15 kg Käse.

Wie man kocht

Die Zwiebel fein hacken, damit das Gemüse die Garzeit des Seelachses nicht verzögert, hinzufügen und mit Mayonnaise vermischen, Fischgewürz hinzufügen. Wenn kein Salz darin ist, reparieren Sie es. Die Marinade umrühren.

Beginnen wir mit dem Seelachs, der vorher etwas gewaschen und getrocknet werden muss. Wir schneiden es quer, sodass die Breite nicht mehr als 2,5 bis 3 cm beträgt. Sie erhalten eine Art Stäbchen.

Zum vorbereiteten Seelachs hinzufügen Mayonnaise-Marinade, Aufsehen. Sie können den Fisch sofort backen, besser ist es jedoch, ihn eine halbe Stunde ruhen zu lassen.

Die Seelachsfiletstücke zusammen mit der Mayonnaise in eine Form geben. Den Käse grob reiben und den Fisch sofort dazugeben. Wenn nicht genug Käse vorhanden ist, ist das kein Problem, die Kruste wird nur dünner.

Das Seelachsfilet in den Ofen geben und 20–22 Minuten bei 200 Grad garen. Konzentrieren wir uns auf Käse. Sobald eine schöne Kruste entsteht, können Sie den Fisch herausnehmen.

Es ist sehr wichtig, den Fisch nicht nur richtig zu kochen, sondern auch aufzutauen. Es ist nicht akzeptabel, Seelachs oder Seelachsfilet hineinzulegen warmes Wasser Stellen Sie es auf einen Heizkörper oder an einen heißen Ort, verwenden Sie einen Mikrowellenherd. Aus diesem Ansatz wird nichts Gutes entstehen. Es ist besser, den Pollock vorher herauszunehmen und ihn 8-12 Stunden lang auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufzubewahren, damit er langsam auftaut.

Option 4: Seelachs in Folie im Ofen (mit Zwiebeln und Zitrone)

Ein weiteres Rezept für Seelachs im Ofen in Folie, das ebenfalls sehr einfach ist und keine besonderen Kochkünste erfordert. Sie können es entweder mit Sauerrahm oder Mayonnaise kochen. Der Fettgehalt der verwendeten Produkte spielt keine Rolle.

Zutaten

1 Zitrone;
1 kg Seelachs;
1 Päckchen (10 g) Fischgewürz;
150 g Mayonnaise;
3 Zwiebeln.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Seelachs in Portionen oder etwas kleiner schneiden. Wir versuchen zu nutzen scharfes Messer um einen sauberen Schnitt zu machen. Es ist praktisch, Flossen und Schwänze mit einer Schere zu kürzen. Den Fisch in eine Schüssel geben.

Die gewaschene Zitrone halbieren. Den Saft auspressen und über die vorbereiteten Stücke gießen. Sofort mit Fischgewürz bestreuen und Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen. Gründlich rühren.

Schritt 3:
Die Zwiebel in Streifen schneiden und zum gehackten Seelachs geben. Sie können es marinieren lassen oder sofort mit dem Kochen beginnen. Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen.

Wir falten die Folie auseinander, reißen sie aber nicht von der Rolle, legen den freien Rand in die Form, bilden kleine Seiten und verteilen die Fischstücke in einer gleichmäßigen Schicht.

Rollen Sie noch etwas Folie ab und bedecken Sie den Seelachs darauf. Wir drehen die Unter- und Oberkante, um eine geschlossene Verpackung zu erhalten.

Legen Sie die Packung mit dem Fisch für 20 Minuten in den Ofen. Ziehen Sie dann die Form (oder das Backblech) vorsichtig heraus, hebeln Sie die Folie mit einem Messer ab, schneiden Sie sie auf und klappen Sie sie zu den Seiten auf. Den Seelachs weitere 10 Minuten kochen.

Auch wenn im Rezept keine Zwiebeln enthalten sind, können Sie diese unter den Fisch legen, damit dieser nicht an der Pfanne oder an einem Stück Folie kleben bleibt. Sie können auch gehackte oder geriebene Karotten verwenden.

Option 5: Seelachs mit Kartoffeln im Ofen

Das einfachste und köstliche Art und Weise Seelachs mit Kartoffeln im Ofen kochen. Der Fisch wird saftig und zart, eine zusätzliche Beilage ist nicht nötig. Dieses Rezept ist auch mit Mayonnaise, Sie können aber auch Sauerrahm verwenden, nur mit einem guten Fettgehalt von mindestens 20 %. Hier wird für eine schöne Kruste Käse hinzugefügt, Sie können das Gericht aber auch ohne ihn zubereiten.

Zutaten

1 kg Seelachs;
6 Kartoffeln;
150 g Mayonnaise;
Gewürze;
etwas Öl;
100 g Käse.

Wie man kocht

Seelachskadaver ausnehmen und waschen. Nach Belieben in Stücke schneiden, besser jedoch nicht zu groß, um die Kartoffelschicht vollständig zu bedecken. Mayonnaise zum Seelachs geben, die gesamte Soße auf einmal hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen. Eine Viertelstunde ruhen lassen, Sie können den Fisch auch länger marinieren.
Schritt 2:

In der Zwischenzeit können Sie die Kartoffeln schälen. Wir schneiden es nicht dick, damit der Fisch nicht zu lange im Ofen bleibt und er nicht austrocknet. Mit Gewürzen bestreuen, Sie können einfach Salz hinzufügen. Die Kartoffeln müssen nicht eingefettet werden, sie werden mit dem aus dem Seelachs fließenden Saft getränkt.

Gießen Sie die Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech, glätten Sie sie und legen Sie den Seelachs darauf. Mayonnaise, die zusammen mit Gewürzen auf den Boden der Schüssel getropft ist Fischsäfte, alles vorsichtig von oben bewässern.

35 Minuten bei 180 Grad backen. Anschließend den Seelachs etwas mit geriebenem Käse bestreuen und noch etwa zehn Minuten garen. Wir überprüfen die Kartoffeln, indem wir sie anstechen. Wenn es gar ist, können Sie das Gericht herausnehmen.

Es wäre in einem solchen Gericht nicht fehl am Platz Zwiebel, und es kann gelegt werden verschiedene Wege: Mit Kartoffeln vermischen, unter den Fisch gießen oder als erste Schicht auf das Backblech legen. Sie können die Zwiebeln in Essig oder vormarinieren Zitronensaft mit Gewürzen.

Option 6: Seelachs im Ofen mit Karotten und Zwiebeln (in Töpfen)

Ein einfaches Rezept für Seelachs mit Karotten und Zwiebeln für den Ofen. In Töpfen wird das Gericht zart, saftig, bleibt lange heiß, erfordert aber gleichzeitig keine große Aufmerksamkeit.

Zutaten

0,7 kg Seelachs;
2 Karotten;
3 Zwiebeln;
130 g Sauerrahm;
1 Knoblauchzehe;
Gewürze;
40 g sl. Öle

Wie man kocht

Die Zwiebeln in Streifen schneiden und die Karotten ebenso raspeln. Mischen Sie das Gemüse sofort miteinander und fügen Sie unbedingt Salz hinzu, da das Gericht sonst nach dem Garen einen süßlichen Geschmack bekommt. Sie können auch Pfeffer hinzufügen.

Wir schneiden den Seelachs in Stücke, die sich nicht nur bequem in Töpfe geben, sondern auch herausnehmen lassen. Wir würzen auch mit Gewürzen.

Die Butter in die Töpfe geben. Ihre Anzahl hängt von der Größe ab, spielt aber keine Rolle. Etwas Gemüse in das Öl geben, Seelachs dazugeben, mit Zwiebeln und Karotten bestreuen. Füllen Sie die Töpfe auf diese Weise bis zur Schulter.

Den mit Knoblauch vermischten Sauerrahm in die Töpfe geben. Verschließen, 50 Minuten in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Wenn die Töpfe neu sind, müssen sie vor dem Gebrauch gewaschen, in einen kalten Ofen gestellt, bei 200 °C eingeschaltet und 15–20 Minuten lang kalziniert werden.

Option 7: Seelachsfilet im Ofen mit Mayonnaise und Tomaten

Eine schicke Variante eines Seelachsgerichts im Ofen mit Mayonnaise. Zusätzlich benötigen Sie ein Stück Käse und eine dicke Tomate.

Zutaten

600 g Seelachsfilet;
1 Tomate;
150 g Käse;
120 g Mayonnaise;
Salz Pfeffer.

Wie man kocht

Schneiden Sie den Seelachs in Riegel von 20–25 Gramm, Sie können es aber auch etwas kleiner machen. Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren. Sie können Zitronensaft hinzufügen.

Übertragen Sie den Seelachs in die Form und versuchen Sie, eine gleich dicke Schicht zu bilden. Die Tomate in Scheiben schneiden und über den Fisch verteilen. Alles großzügig mit Mayonnaise bestreichen.

Den Käse reiben und in die Schüssel geben. 25 Minuten im Ofen backen. Die Temperatur für Seelachs mit Tomaten beträgt 190-200 Grad.

Wenn Sie zu Hause keine Form in geeigneter Größe zum Backen von Fisch haben, können Sie eine aus zwei Lagen Folie herstellen. Darüber hinaus können Sie jede beliebige Größe herstellen, zum Beispiel ein halbes Backblech oder kleine Schüsseln zum Servieren von Portionen.

Option 8: Seelachs mit Karotten und Mayonnaise im Ofen

Eine weitere Variante des Seelachsgerichts mit Karotten und Mayonnaise für den Ofen. Sie können es in einer Form oder Folie kochen, in der ersten Version ist es so weniger Saft, aber mehr angenehmer Geschmack. In Folie ist der Fisch zarter, aber saftiger, da der Saft nicht verdunstet.

Zutaten

700 g Seelachs;
3 Karotten;
2 Zwiebeln;
120 g Mayonnaise;
Gewürze und Öl.

Wie man kocht

Zwiebel und Karotte in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, pfeffern und salzen. Mit den Händen kneten, um die Lautstärke etwas zu reduzieren.

Den ausgenommenen Seelachs in Portionen schneiden, mit Salz einreiben, aber nur wenig.

Ein Drittel des vorbereiteten Gemüses auf den Boden der Form geben. Wir streuen Fischstücke darauf. Mit der Hälfte der Mayonnaise einfetten. Das restliche Gemüse dazugeben und mit der restlichen Soße bedecken. 35-40 Minuten bei 180 Grad backen.

Neben Karotten und Zwiebeln können Sie dem Gemüse auch gehackte Schoten hinzufügen Paprika oder Aubergine in beliebiger Menge.

Option 9: Seelachs mit Gemüse im Ofen (mit Reis)

Ein wunderbares Rezept für Fisch auf einem Reisbett. Um diesen Seelachs mit Gemüse im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie eine Backhülse. Sie können das Gericht aber auch in einem großen Topf zubereiten oder eine hitzebeständige Form mit festem Deckel verwenden.

Zutaten

2 Zwiebeln;
700 g Seelachs;
1 EL. Reis;
2 Karotten;
Salz und Pfeffer;
100 g Mayonnaise;
1 Lorbeer

Wie man kocht

Den Seelachs in Stücke schneiden, mit Gewürzen vermischen und Mayonnaise hinzufügen. Legen Sie den Fisch beiseite.

Wir spülen den Reis ab, tun dies etwa fünf Mal (mehr ist möglich), bis das Wasser vollständig transparent ist. Gehackte Karotten und gehackte Zwiebeln dazugeben, salzen und pfeffern, umrühren.

Wir binden den Ärmel auf einer Seite zusammen, legen den Reis mit Gemüse aus und glätten die Schicht. Fischstücke mit Mayonnaise darüberstreuen. Lorbeerblätter auflegen.

Wir messen zwei Gläser Wasser oder Fischbrühe ab, gießen es vorsichtig in die Hülse und heben sie an. Wir binden es zu und machen oben einen Einstich. Für 40 Minuten in den Ofen stellen. Kochen bei 170 Grad.

Seelachs mit Buchweizen wird auf genau die gleiche Weise zubereitet, das Verhältnis von Getreide und Wasser für krümeliger Brei 1:2.

Option 10: Im Ofen gebackener Seelachs mit Pilzen

Sehr lecker und saftiges Gericht aus im Ofen gebackenem Seelachs. Dieser Fisch passt gut zu Pilzen. Sie können den Fisch zusätzlich mit Tomatenscheiben belegen, jedoch nur unter dem Käse. Bei Bedarf Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzen.

Zutaten

500 g Seelachs;
300 g Champignons;
2 Zwiebeln;
70 g Käse;
30 g Butter;
1-2 Tomaten;
3 Löffel Mayonnaise.

Wie man kocht

Den Seelachs in Stücke schneiden, mit Mayonnaise würzen, die Gewürze gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen, und marinieren lassen. Sie können für dieses Gericht auch Filet verwenden, es wird noch besser.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden. Wenn die Pilze gefroren sind, lassen Sie sie auftauen und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus. Nehmen Sie eine Bratpfanne, gießen Sie Öl hinein, fügen Sie Pilze und Zwiebeln hinzu und braten Sie es etwa fünf Minuten lang. Das heißt, wir bringen es nicht zur vollen Bereitschaft, sondern nur geringfügig. In eine Auflaufform geben und mit Gewürzen würzen.

Pollock auf die Pilze legen. Falls gewünscht, gehackte Tomaten hinzufügen. Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. 20-25 Minuten bei 200 Grad backen.

Bei der Verwendung anderer Pilze sind Sicherheitsvorkehrungen zu beachten. Der Hauptpunkt besteht darin, das Produkt zu kochen, wenn es im Wald gesammelt wird. Danach können Sie Seelachs mit Pilzen nach Rezept kochen.