Sie können nicht nur Knödel und Schnitzel einfrieren, sondern auch Kuchen, gefüllte Pfannkuchen und sogar Brühen für Suppen. Nachfolgend finden Sie 10 originelle Gerichte, zum Einfrieren geeignet. Aber bevor wir zu den Rezepten übergehen, ein wenig Theorie.
Im Gefrierschrank -18 ºС. Bei dieser Temperatur hört die Wirkung der Mikroorganismen auf – Lebensmittel bleiben lange gefroren, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Wie viel genau? Wenn man bedenkt, dass wir ständig in den Gefrierschrank schauen, das heißt, es kommt zu Temperaturschwankungen, Lebensmittel tauen leicht auf und gefrieren wieder, nicht länger als zwei Monate.
Manche Lebensmittel sind nicht zum Einfrieren geeignet. Zum Beispiel Zucchini, Gurken und anderes wässriges Gemüse. Nach dem Auftauen verlassen sie zusammen mit der Feuchtigkeit fast den gesamten Geschmack. Salatblätter verlieren ihre Textur und rohe Kartoffeln nimmt einen unangenehmen Nachgeschmack an.
Sie müssen wissen, wie man Lebensmittel einfriert und auftaut. Wie kälteres Gericht bevor Sie es in den Gefrierschrank legen, desto besser. Wenn die Produkte ausgesetzt waren Wärmebehandlung Es wird empfohlen, sie zuerst abzukühlen Zimmertemperatur, dann im Kühlschrank aufbewahren und erst dann einfrieren.
Das Auftauen sollte in umgekehrter Reihenfolge erfolgen: Nehmen Sie das Gericht aus dem Gefrierschrank, stellen Sie es auf ein Tablett und stellen Sie es für 10–12 Stunden in den Kühlschrank. Durch langsames Auftauen können Lebensmittel die beim Einfrieren verlorene Feuchtigkeit aufnehmen. So bleibt der Geschmack weitestgehend erhalten. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie die Auftaufunktion in der Mikrowelle nutzen.
Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank werden Vakuumbeutel, Kunststoff- und Glasschalen verwendet. Beutel mit Reißverschluss sind praktisch, wenn es nicht darauf ankommt, die Form des Gerichts beizubehalten: Sie sparen deutlich Platz im Gefrierschrank. Kunststoffbehälter können mit zur Arbeit genommen werden, sie eignen sich zum Aufwärmen des Mittagessens in der Mikrowelle und Glasschalen sind ideal zum Garen im Ofen, da das Gericht nicht von Gericht zu Gericht umgefüllt werden muss.
Debbie R/Flickr.comMuffins gehören dazu süßes Gebäck, aber wenn Sie statt Schokolade und Obst Schinken und Käse als Füllung verwenden, erhalten Sie leckere Minibrötchen zum Frühstück. Die Zubereitung nimmt wenig Zeit in Anspruch und nach dem Einfrieren und Aufwärmen sind sie genauso lecker wie kochend heiß.
Zutaten:
- 3–4 Stück Brot;
- 3-4 Scheiben Schinken;
- 100 g Cheddar oder anderes Hartkäse;
- 8 Eier;
- 1 Glas Milch;
- 2 Teelöffel Senfpulver;
- 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
- getrocknete Petersilie und andere Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung
Brot und Schinken in dünne Streifen schneiden. Den Käse darauf reiben grobe Reibe. Füllen Sie die Muffinformen zu etwa zwei Dritteln mit dieser Füllung.
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Senfpulver und Pfeffer. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form. Aber nicht bis zum Rand, sonst laufen die Muffins beim Backen weg. Bestreuen Sie die Oberseite jeder Zelle der Form mit getrockneter Petersilie und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Muffins 15–20 Minuten backen. Lassen Sie sie abkühlen, geben Sie sie dann in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Julia Frost/Flickr.com Am Morgen können Sie bekommen benötigte Menge Brötchen, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle und erhalten Sie ein schnelles, sättigendes und vor allem leckeres Frühstück.
Cupcakesandkalechips.com Ideal zum Frühstück, nahrhaft und gesund. Es bietet etwa 20 % täglicher Wert Ballaststoffe und Proteine, enthalten viele notwendige Substanzen und helfen, den Appetit zu kontrollieren. Wenn Sie zu faul sind, sich morgens mit der Zubereitung von Brei zu beschäftigen, gibt es eine Lösung – gefrorene Haferflockenbecher mit verschiedenen Füllungen (Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte usw.).
Zutaten:
- 2 Tassen Haferflocken;
- 3 Gläser Milch oder Wasser (optional);
- 1 Esslöffel Honig;
- 30 g Butter;
- eine Prise Salz;
- Früchte, Beeren, Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte und andere Füllungen.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf die Milch zum Kochen bringen. Einfüllen Haferflocken und gründlich vermischen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Brei 5–7 Minuten köcheln, bis er eingedickt ist. Ständig rühren. Die Haferflocken vom Herd nehmen, ein Stück Butter und einen Löffel Honig hinzufügen und gut vermischen. Etwas abkühlen lassen.
Die Muffinform einfetten Pflanzenöl und den Brei in Zellen geben. Auf jede Portion etwas Füllung streuen. Dies können gewürfelte Bananen, Himbeeren, Rosinen, Kokosnussflocken- wozu du Haferflocken am liebsten isst.
Die Pfanne in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Wenn die Tassen fest sind, nehmen Sie sie aus der Form und wickeln Sie sie einzeln in Folie ein. Dadurch wird im Gefrierschrank erheblich Platz gespart.
Nehmen Sie am Vorabend die erforderliche Anzahl Tassen aus dem Gefrierschrank, um morgens ganz einfach ein gesundes und leckeres Frühstück zu sich zu nehmen. Erhitzen Sie den Brei einfach in der Mikrowelle. Bei Bedarf Milch hinzufügen.
Barbara Krawcowicz/Flickr.com Gefroren gefüllte Paprika Sie helfen fast genauso viel wie Knödel oder Knödel. Wenn Sie wissen, dass Sie einen anstrengenden Tag vor sich haben und keine Zeit zum Kochen haben, nehmen Sie die Paprikaschoten am Vortag aus dem Gefrierschrank. Sie tauen über Nacht im Kühlschrank auf, Sie müssen sie nur noch in den Ofen stellen.
Zutaten:
- 8 Paprika;
- 700 g Hackfleisch;
- 250 g Reis;
- 250 g Tomatensauce;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- harter Cheddar-Käse;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie die Spitzen ab, sodass „Becher“ entstehen, der innere Hohlraum aus den Kernen. Die geschnittenen Kappen können zerbröselt und für die Füllung verwendet werden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kombinieren Sie Hackfleisch (anstelle von Rindfleisch können Sie auch Putenhackfleisch verwenden), Reis, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensauce. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Paprika damit füllen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
In dieser Form können die Paprika bereits eingefroren werden. Wenn Sie sie kochen müssen, tauen Sie sie auf und backen Sie sie 30–40 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.
budgetbytes.com Was zum Mittagessen mitnehmen oder? Für viele ist dies ein täglicher Kopfschmerz. Dieses Rezept hilft dabei, den Inhalt Ihrer Lunchbox abwechslungsreicher zu gestalten. Die Zutaten sind einfach, die Zubereitung einfach.
Zutaten:
- 1,5 kg Kartoffeln;
- 500 g Salsasauce;
- 500 g Hartkäse (zum Beispiel Cheddar);
- 50 g Butter;
- 9 Eier;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Teelöffel Paprika;
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver;
- ½ Teelöffel Salz;
- Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken.
Vorbereitung
Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Wenn es jung ist, muss man es nicht einmal schälen. Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Kartoffelwürfeln geben; Olivenöl. Alles gründlich vermischen. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Pergamentpapier, und für 45–60 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen stellen. Rühren Sie die Kartoffeln nach etwa der Hälfte der Garzeit um.
Während es kocht, bereiten Sie das Omelett zu. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eier vorsichtig hineingießen. Nehmen Sie das Omelett einige Minuten vor der Zubereitung vom Herd; die Eier sollten noch etwas flüssig sein.
Teilen Sie die Kartoffeln in Behälter auf. Fügen Sie jeweils 2-3 Esslöffel Salsa oder eine andere Sauce Ihrer Wahl hinzu. Das Omelett in Portionen teilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
budgetbytes.com Mit dieser Menge an Zutaten erhalten Sie sechs Büromittagessen. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, nehmen Sie bei Bedarf ein Gefäß mit, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle und genießen Sie hervorragende Landkartoffeln.
Scott/Flickr.com Kurze Nudeln in Form von Wellrohren mit schräg geschnittenen Kanten werden Penne genannt. Sie können sie auch zur Herstellung von Hackfleisch verwenden. leckerer Auflauf, was hilfreich ist, wenn Sie keine Zeit zum Abendessen haben. Sie können es zum Mittagessen mit zur Arbeit nehmen.
Zutaten:
- 1 kg Hackfleisch;
- 800 g Tomaten pro eigener Saft;
- 500 g Penne-Nudeln;
- 400 g Marinara-Sauce;
- 400 g Ricotta;
- 400 g Mozzarella;
- 1 große Zwiebel;
- 1 Ei;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 Teelöffel Mischung Italienische Kräuter;
- ½ Teelöffel grob gemahlener roter Pfeffer (Flocken);
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie Hackfleisch hinzu. Unter ständigem Rühren braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, gießen Sie die Tomaten im eigenen Saft und die Marinara-Sauce in die Pfanne (wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie auch jede andere Tomatensauce verwenden). Gewürze hinzufügen: italienische Mischung, roter und schwarzer Pfeffer, Salz. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach 30 Minuten ein Drittel der Soße aus der Pfanne in eine separate Schüssel umfüllen. Cool.
In einer separaten Schüssel außerdem Ricotta, geriebenen Mozzarella (etwas Käse zum Bestreuen aufbewahren) und Eier vermengen. Mit Salz, Pfeffer würzen und glatt rühren.
Kochen Sie die Nudeln. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Mit Hackfleisch und Käse vermischen. Alles in einen Glasbehälter geben. Mit dem Rest auffüllen Tomaten-Fleisch-Sauce, mit geriebenem Käse bestreuen.
Thrivinghomeblog.com Sie müssen einen Glasbehälter verwenden, damit Sie den Auflauf sofort in den Ofen stellen können, wenn Sie ihn aus dem Gefrierschrank nehmen. Bei einer Temperatur von 190 °C backen. Wenn Sie den Auflauf direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen stellen, beträgt die Garzeit außerdem 2–2,5 Stunden. Daher ist es besser, das Gericht zuerst in der Mikrowelle oder natürlich auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufzutauen.
Nikki G/Flickr.com Taquitos sind ein mexikanisches Gericht, das... Mais-Tortillas mit Füllung. Dieses Rezept ist eine Rettung für die Zeiten, in denen alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben. In nur 15 Minuten haben Sie ein Abendessen auf Ihrem Tisch, das nicht schlechter ist als das eines Restaurants.
Zutaten:
- 15 Maistortillas;
- 500 g Hähnchenbrust;
- 250 g Frischkäse;
- 170 g Salsa-Verde-Sauce;
- 4 Esslöffel gehackter Koriander;
- 2 Esslöffel Limettensaft;
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver;
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver;
- 1 ½ Teelöffel Chilipulver;
- ¾ Teelöffel Kreuzkümmel;
- Pflanzenöl zum Braten und Einfetten.
Vorbereitung
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten goldene Kruste. Frischkäse Koriander, Limettensaft und Gewürze (Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauchpulver und Chilipulver) unterrühren. Da das Gericht mexikanisch ist, passt Pepper Jack-Käse gut zu Taquitos. Er besitzt cremiger Geschmack mit leicht säuerlichen Noten. Sie können aber auch andere halbweiche Sorten verwenden.
Sie können Ihre eigenen Tortillas herstellen oder sie fertig kaufen. Im letzteren Fall stellen Sie die Tortillas zunächst für 1–2 Minuten in die Mikrowelle, damit sie weich sind und beim Falten nicht zerbrechen.
Die Hähnchen-Käse-Mischung auf die Tortillas legen. Fügen Sie etwas Salsa Verde hinzu. Lesen Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten. Rollen Sie die Tortillas zu einem Block.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und besprühen Sie es mit Pflanzenöl. Legen Sie die Rollen so darauf, dass die Ränder nach unten zeigen und sich nicht berühren. 15–20 Minuten backen.
Happymoneysaver.com Sobald die Taquitos gebacken und abgekühlt sind, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. In einer Situation, in der „alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben“, legen Sie die Brötchen erneut auf ein Backblech, bestreuen Sie sie leicht mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie 10–15 Minuten lang im Ofen.
Arnaud Dessein/Flickr.com Nuggets werden normalerweise mit Fast Food in Verbindung gebracht, können aber auch die Grundlage für ein zweites Nugget zum Mittag- oder Abendessen sein. Wenn Sie keine Zeit zum Braten der Koteletts haben, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und erhitzen Sie die Nuggets erneut. Als Beilage können Sie Nudeln kochen oder Kartoffelpüree zubereiten.
Zutaten:
- 1 ½ kg Hähnchenfilet;
- 200 g Mehl;
- 200 g Cornflakes;
- 5 Eier;
- 1 Esslöffel Paprika.
Vorbereitung
Spülen Sie das Fleisch ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in etwa 3–5 cm lange kleine Stücke. Mahlen Sie die Cornflakes in einem Mixer. Mehl und Paprika in einer separaten Schüssel mischen. Die Eier auch separat verquirlen.
Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl, dann in Eier und schließlich in Müsli. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, wenn Sie möchten, dass die Nuggets richtig knusprig werden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Hähnchenstücke darauf legen. Die Nuggets im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.
Wenn die Nuggets abgekühlt sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter Plastiktüte, und legen Sie es in den Gefrierschrank. Es ist sinnvoll, Tiefkühlverpackungen zu kennzeichnen. Geben Sie den Namen des Gerichts und das Zubereitungsdatum an.
Julia Frost/Flickr.com Fleischbällchen sind ein Gericht italienische Küche, das sind Hackfleischbällchen. Sie ähneln Fleischbällchen und Fleischbällchen, aber keines von beiden. Fleischbällchen werden normalerweise gedünstet, Fleischbällchen werden in Brühe gekocht und Fleischbällchen werden im Ofen gebacken (italienische Version) oder frittiert (amerikanische Version). Fleischbällchen sind eine tolle Lösung für alle, die keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen. Es ist lecker und sättigend. Fleischbällchen können als gegessen werden unabhängiges Gericht oder mit einer Beilage servieren.
Zutaten:
- 1 kg Hackfleisch;
- 200 g Semmelbrösel;
- 200 g Ricotta;
- 2 Eier;
- 5 Esslöffel Olivenöl;
- Petersilie, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Vorbereitung
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Ricotta kann durch dicke Sauerrahm ersetzt werden, besser ist jedoch Rinderhackfleisch: Schweinefleisch ist für dieses Gericht zu fett.
Julie Magro/Flickr.com Aus dem entstandenen Hackfleisch Kugeln von etwa 5 cm Durchmesser formen, in einen Behälter geben, in Folie einwickeln und einfrieren. Fleischbällchen sollten 20–30 Minuten bei 180 °C gebacken werden.
Eintopf mit Hühnchen und Gemüse – Zubereitung für den Multikocher
Thehumbledhomemaker.com Vereinfacht das Leben erheblich: Lebensmittel einlegen, einen Knopf drücken und sich an die Arbeit machen. Und wenn Sie die Zubereitung, bei der alle Zutaten bereits gewaschen und zerkleinert sind, zusätzlich einfrieren, wird die Zeitersparnis noch deutlicher.
Zutaten:
- 1 kg Hähnchenfilet;
- 2 Paprika;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Esslöffel Honig;
- 1 Esslöffel Apfelessig;
- 1 Esslöffel Chilipulver;
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel;
- 1 Teelöffel Paprika.
Vorbereitung
Das Hähnchen waschen und in Streifen schneiden. Paprika ebenfalls waschen, Kerne entfernen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Nehmen Sie einen Druckverschlussbeutel und geben Sie alle Zutaten hinein, einschließlich Honig und Apfelessig. Lassen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel ab. Einfrieren. Tauen Sie den Beutel bei Bedarf auf, gießen Sie den Inhalt in den Slow Cooker und lassen Sie den Eintopf 3–6 Stunden köcheln. Sie können alle Handgriffe morgens durchführen, um abends, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, ein köstliches Abendessen genießen zu können.
N i c o l a/Flickr.com Die Gäste stehen vor der Tür und im Kühlschrank rollt eine Kugel? In einem solchen Fall bietet es sich an, eine Pizza zuzubereiten. Entfernen Sie Folie und Frischhaltefolie und nach 15 Minuten steht ein köstlicher Leckerbissen auf Ihrem Tisch. Pizzateig gibt es natürlich auch im Laden zu kaufen. Aber selbstgemacht schmeckt besser.
Zutaten
Für den Test:
- 200 ml heißes Wasser;
- 2–3 Tassen Mehl;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Esslöffel Honig;
- 1 ½ Teelöffel Trockenhefe;
- ½ Teelöffel Salz;
- Je 1 Teelöffel einer Mischung aus italienischen Kräutern und Knoblauchpulver (optional).
Füllmöglichkeit:
- Hähnchenfilet;
- Salami;
- Oliven.
Vorbereitung
IN heißes Wasser Einen Löffel Honig auflösen, dann Hefe dazugeben und 5-7 Minuten stehen lassen. Gießen Sie das Olivenöl hinein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten. Gut mischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte aufgehen und sein Volumen verdoppeln.
Den Teig ausrollen. Sie können Pizzen in kleinen Portionen zubereiten (auf diese Weise ist die Lagerung einfacher) oder Sie können eine einzelne davon zubereiten großer Kreis. Den Teig ohne (!) Füllung bei einer Temperatur von 220 °C 7–8 Minuten backen.
Die zukünftige Pizza aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Soße bestreichen. Es kann alles sein, zum Beispiel Alfredo, Barbecue oder einfach nur Ketchup und Mayonnaise. Die Füllung darauflegen. Es kommt auch auf Ihre Vorstellungskraft und die zur Verfügung stehenden Produkte an. Vergessen Sie nicht, mit geriebenem Käse zu bestreuen!
Wickeln Sie die halbfertige Pizza in Frischhaltefolie und dann in Folie ein und frieren Sie sie ein. Wenn die Gäste ankommen, legen Sie die Pizza für 15 Minuten in den Ofen. Alles, was Sie brauchen, ist, dass die Füllung backt und der Käse schmilzt.
Guten Appetit!
Schreiben Sie in die Kommentare, welche Lebensmittel und Gerichte Sie einfrieren.
Ich verbringe nicht gerne jeden Tag viel Zeit mit der Zubereitung von Speisen, deshalb bin ich immer auf der Suche nach einfachen Rezepten und Kochmethoden. Die Idee selbstgemachter Halbfertigprodukte erschien mir sehr interessant – und wie sich herausstellt, kann sie das Leben wirklich einfacher machen.
Berühmte Köche raten oft dazu, regelmäßig Vorbereitungen für die zukünftige Verwendung zu treffen. Der legendäre Spanier Ferran Adria empfiehlt beispielsweise, immer Fisch, Hühnchen, Rinderbrühen, Tomatensauce, Bolognese- und Pestosaucen, Erbsen, Spinat. Ich verwende ständig gefrorenes Gemüse, aber ich habe noch nie versucht, Soßen und Brühen im Gefrierschrank aufzubewahren. Also wappnete ich mich eines Samstags mit Geduld, einem Satz bunter Behälter und einer Packung Plastiktüten und beschloss, einen halben Tag in der Küche zu verbringen, um anschließend möglichst lange Freude an selbstgekochtem Essen zu haben ohne Aufwand möglich. Ich beschloss, Igel mit Käse, gefüllten Paprika, Schnitzel, Bolognese-Sauce, Käsekuchen und Brühen zu kochen – Gemüse und Hühnchen (und gleichzeitig gekochtes Hühnerfleisch).
Schnitzel - Das Erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man an Halbzeuge denkt. Ich habe sie selbst schon einmal für die zukünftige Verwendung vorbereitet. einfaches Rezept aus Hackfleisch, Weißbrot, Eier und Zwiebeln. Doch zunächst gab es Schwierigkeiten beim Einfrieren. Viele empfehlen, die Schnitzel zuerst auf ein Schneidebrett zu legen, sie zusammen mit diesem in den Gefrierschrank zu legen und sie, wenn sie hart sind, in eine Tüte zu stecken. Aber aus irgendeinem Grund lief es bei mir nicht so gut: Entweder froren die Koteletts fest am Brett fest, obwohl es mit Mehl bestreut war, oder sie hatten keine Zeit, vollständig zu frieren und klebten dann in der Tüte zusammen. Deshalb habe ich eine Methode gefunden, die für mich sehr praktisch war: Ich lege die Schnitzel auf einen Teller, bedeckt mit Frischhaltefolie oder eine Tüte, damit dazwischen freier Platz ist, und dann decke ich sie oben mit einer weiteren Schicht Folie ab. Bereits gefrorene Koteletts lassen sich ganz einfach aus Polyethylen trennen, in einen Beutel füllen und darin aufbewahren.
Nachdem ich aus der Kohl-Fleisch-Mischung Schnitzel geformt habe, lege ich sie in den Gefrierschrank und lege sie ebenfalls auf mit Frischhaltefolie bedeckte Teller.
Für Igel mit Käse Ich habe 1/3 genommen gekochter Reis und 2/3 Hackfleisch, Ei und Zwiebeln. Alles untermischen homogene Masse, formte daraus kleine runde Koteletts und legte ein Stück Käse in die Mitte, drückte die Ränder gut zusammen, wie bei einer Torte, und gab dem Kotelett dann die Form einer Kugel. Ich habe die Igel mit der gleichen „Technologie“ eingefroren.
Als nächstes kam die Wende. Ich habe mich für den Klassiker mit Fleisch entschieden. Ich dachte, das wäre eines der schönsten tolle Optionen Selbstgemachte Halbfertigprodukte – sehr schnell zubereitet und einfach einzufrieren.
Aus dem restlichen Hackfleisch habe ich eine riesige Pfanne Bolognese-Sauce nach dem Rezept von Ferran Adria gemacht (allerdings Schweinefleisch und Butter Ich habe es ausgeschlossen, aber etwas Rotwein hinzugefügt und dann nach dem Abkühlen in Behälter gefüllt und in den Gefrierschrank gestellt.
Bolognesesauce (aus dem Buch „ Familienessen. Zu Hause kochen mit Ferran Adria")
(kann 5 Tage im Kühlschrank oder 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden)
Zutaten (für 2,5 kg):- 225 g, Hackfleisch - 1,2 kg, Schweinehackfleisch- 350 g, Zwiebel - 500 g, Sellerie - 150 g, Karotten - 400 g, natives Olivenöl extra - 150 ml, gehackte Tomaten im eigenen Saft - 1,6 kg, Zucker - 2 g, Tomatenmark - 12 g.
Vorbereitung. Stellen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze. Schmelze die Butter. Hinzufügen Hackfleisch und braten, bis es seine Farbe ändert, dann das gehackte Schweinefleisch hinzufügen. Noch ein paar Minuten braten, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen und weitere 15 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis das Hackfleisch goldbraun ist. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Sellerie und Karotten fein hacken. Stellen Sie eine weitere Pfanne darauf langsames Feuer und Olivenöl hineingießen. Das Gemüse etwa 12 Minuten leicht anbraten, bis es weich ist. Fleisch zum Gemüse geben und alles gut vermischen. Gehackte Tomaten hinzufügen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen. Bei schwacher Hitze eineinhalb Stunden kochen lassen.
Übrigens können Sie es für die zukünftige Verwendung vorbereiten und einfrieren. Hausgemachte Pasta, wie beispielsweise Valentino Bontempi rät. Dann können Sie Ihre super hausgemachten Spaghetti und Bolognese-Sauce jederzeit aus dem Kühlschrank nehmen und in buchstäblich 15 Minuten kochen.
Zutaten: 1 Hühnerkadaver, 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblätter, 2 Selleriestangen (gehackt), 1 großer Kopf Zwiebeln(gehackt), 2 Karotten (gehackt), 3 Zweige Thymian, 1 Teelöffel grobes Salz
Vorbereitung. Alle Zutaten in einen großen Suppentopf geben und einschenken kaltes Wasser(2,8 l Volumen) und die Brühe bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen. Die Brühe abkühlen lassen, dann abseihen und in Gefrierbehälter füllen. Die Brühe ist im Kühlschrank 1-2 Wochen, im Gefrierschrank 6 Monate haltbar.
Ich habe welche genommen mehr Wasser, aber die Brühe ist trotzdem recht stark geworden. Als es abgekühlt war, teilte ich es in 4 Portionen (je etwa 1 Liter) und fror es in Plastiktüten ein – nicht sehr ästhetisch, aber praktisch.
Gekochtes Hühnerfleisch
Ich habe das Hühnerfleisch von den Knochen befreit und es in Portionen aufgeteilt und in Behälter gegeben und auch eingefroren. Es kann zu Salaten und Suppen hinzugefügt oder, leicht angebraten, mit einer Sauce aus Champignons, Knoblauch und Sahne gemischt werden.
Gemüsebrühe (aus Gwyneth Paltrows Buch „Daddy’s Girl“)
Zutaten: 1 große Zwiebel (gehackt), 2 Karotten (gehackt), 1 Stange Sellerie (gehackt), 1 Lauch (gehackt), 3 Knoblauchzehen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrückt, 4 Zweige Petersilie, 4 Zweige Thymian, 2 Estragonzweige, 1 Lorbeerblatt, 1 Teelöffel grobes Salz, 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, 2,8 Liter kaltes Wasser.
Vorbereitung. Alle Zutaten in einen Topf geben. Die Brühe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und in einen sauberen Behälter abseihen. Diese Brühe ist im Kühlschrank 1-2 Wochen, im Gefrierschrank 6 Monate haltbar.
Die Gemüsebrühe war sehr aromatisch. Ich habe es in kleinen Tüten eingefroren, genau wie das Hühnchen.
Syrniki
Ich habe sie vorbereitet und eingefroren Geschmacksqualitäten wurden in keiner Weise geschädigt. Worüber man nichts sagen kann faule Knödel, die ich oft vorher gekocht und einmal versuchsweise eingefroren habe: Sie sind beim Kochen sofort zerbröckelt.
Ergebnisse: Ich habe für alles etwa 5 Stunden gebraucht, ich habe versucht, mehrere Gerichte gleichzeitig zu kochen. Aber Endergebnis Ich war nicht nur erfreut, ich war schockiert. Die daraus resultierenden Vorbereitungen haben bei mir und meinem Mann fast drei Wochen gedauert. Wir haben die ganze Zeit nur ein Minimum an Zeit mit Kochen verbracht und anscheinend viel Geld gespart – schließlich sind im Laden gekaufte Halbfabrikate nicht nur von der Qualität her deutlich minderwertig hausgemachtes Essen, sind aber auch teurer. Das Problem der Zeitknappheit lässt sich natürlich auch anders lösen: ins Restaurant gehen, zu Hause Essen bestellen oder am Ende Nudeln mit Würstchen kochen – das ist für jeden eine persönliche Angelegenheit, aber ich habe sie gefunden ich selbst perfekte Option, und vielleicht ist es für jemand anderen nützlich.
Foto: Photocuisine/Fotolink, StockFood/FOTODOM.RU
Das ist sehr sinnvolle Vorbereitung. Das Braten kann sowohl für Suppen als auch für Beilagen und Hauptgerichte verwendet werden.
Das Frittieren erfolgt auf verschiedene Arten: Karotten und Zwiebeln, angebraten geringe MengeÖle; geriebene gebratene Rüben und gebratene Karotten und Zwiebeln zusammen mit Tomatenmark (Zubereitung für Borschtsch); gerieben rohe Karotten.
Es ist zu bedenken, dass Röstzwiebeln, wenn sie länger als einen Monat im Gefrierschrank liegen, beginnen, die Gerüche des Kühlschranks zu absorbieren, sodass sich ihr Aroma und ihr Geschmack verschlechtern. Wenn dies bei Suppen nicht so stark zu spüren ist, dann wird es bei einer Beilage spürbar sein. Prinzipiell vertragen Zwiebeln das Einfrieren nicht besonders gut. Aber hier hängt viel vom Gefrierschrank ab, wie gut er gefriert.
Aber gefrorene rohe Karotten lassen sich wunderbar lagern und verändern den Geschmack überhaupt nicht. Da Karotten nicht frittiert werden, eignen sie sich hervorragend für Kindersuppen.
Die Nuance bei der Zubereitung von frittiertem Fleisch besteht darin, nicht viel Öl hinzuzufügen; es ist besser, während des Bratvorgangs etwas Wasser hinzuzufügen, als erneut Öl hinzuzufügen, da das frittierte Essen sonst unangenehm und schleimig wird.
Ein weiterer Punkt ist die Herstellbarkeit des Gefrierprozesses. Beliebig Fertiggericht, was Sie zubereitet haben, sei es eine Soße oder ein Braten, müssen Sie es zunächst auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen und erst dann, wenn das Werkstück normal abgekühlt ist, in Beutel verpacken.
Es ist besser, Briketts so dünn wie möglich einzufrieren. Es ist sehr praktisch, Reißverschlussbeutel zu verwenden. Geben Sie eine relativ dünne Schicht Braten, ca. 1 cm, in den Beutel, so lässt sich die benötigte Menge leicht vom Brikett abbrechen. Außerdem lassen sich solche Flachbeutel recht kompakt verstauen.
2. Saucen
Kann gemacht werden Verschiedene Optionen. Zum Beispiel die Zwiebel anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben Tomatenmark oder pürierte Tomaten, sowie Gewürze und Salz.
Wenn Sie nur wenig Zeit haben oder wirklich essen möchten, müssen Sie lediglich eine Beilage, zum Beispiel Nudeln, zum Kochen hinzufügen und die verzehrfertige Soße schnell auftauen. Es ist praktisch, solche Zubereitungen portionsweise zu verpacken; dazu schreiben Sie einfach auf die Tüte, wie viele Portionen es sind und nehmen die Tüte heraus, die Sie in der aktuellen Situation benötigen.
Für die Zubereitung von Soßen können Sie pürierte Tomaten und Tomatenmark einfrieren. Sehr praktisch zum Einfrieren Silikonformen. Geben Sie einfach das, was Sie zum Einfrieren benötigen, in Formen und stellen Sie es in den Gefrierschrank.
Nachdem das Werkstück gefroren ist, nehmen Sie es aus den Formen und verpacken Sie es in Beutel. Diese Zubereitung kann nicht nur zur Herstellung von Soße, sondern auch für Suppe verwendet werden.
Natalia: | 22. Januar 2018 | 14:59 Uhr
Dascha, bitte sag mir, ob es möglich ist, das fertige Produkt einzufrieren Gemüseeintopf, das Kartoffeln enthält?
Antwort: Natalya, wenn du den Geschmack von aufgetauten Kartoffeln magst, dann friere sie ein. Kartoffelpüree verträgt das Einfrieren gut und verändert den Geschmack nicht.
Swetlana: | 20. November 2017 | 15:49 Uhr
LF: | 13. Oktober 2017 | 11:13 Uhr
Guten Tag! Sag mir, wie wird das Frühstück später aufgetaut? Wenn Sie keine Mikrowelle haben
Antwort: Sie müssen lediglich abends den Behälter (Beutel) aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Bis zum Morgen ist alles aufgetaut, am Morgen können Sie es bei Bedarf wieder aufwärmen.
Tatiana: | 11. September 2017 | 13:46 Uhr
Dasha, vielen Dank für deine kolossale Arbeit. Es ist eine Schande, dass ich Ihre Seite erst vor Kurzem gesehen habe. Ich bin im Ruhestand, aber ich habe so viele interessante Dinge gelernt.
Antwort: Tatjana, vielen Dank für deine netten Worte! Sie haben Zeit, Ihren Enkeln eine Freude zu machen;)
Inna: | 6. September 2017 | 7:01 Uhr
Dasha, vielen Dank für die Rezepte, für deine kulinarischen Geheimnisse. Ich würde mich sehr freuen, wenn du mir die Rezepte für das Kinderfrühstück vor der Schule teilst. Wie man das Frühstück eines Kindes schnell so organisiert, dass es lecker und gesund ist und nicht zu spät zur Schule kommt.
Antwort: Danke für die Idee! Warten Sie auf den nächsten Newsletter, ich werde ihn teilen.
Valentina: | 4. September 2017 | 8:23 Uhr
Dasha, wie schlau, vielen Dank!
Antwort: Danke!
Hoffnung: | 3. September 2017 | 17:46 Uhr
Guten Tag! Vielen Dank für Ihre Ideen! Ich bewundere, was für ein wunderbares System Sie sich ausgedacht haben! Es macht mir Spaß, dir zuzuschauen und von dir zu lernen!
Antwort: Danke! Froh, dass ich helfen konnte.
Lena: | 3. September 2017 | 13:44 Uhr
Dascha, ich glaube, hier gibt es genug Essen für einen Monat))
Antwort: Es kommt darauf an, welche Familie. Für eine kleine Gruppe von zwei oder drei Personen reicht das völlig für einen Monat.
Klavdiya: | 2. September 2017 | 22:44 Uhr
Danke für die Rezepte und Erfahrungen! Mir hat das Video gefallen :-)
Natalia: | 2. September 2017 | 19:56 Uhr
Super, ich bin begeistert von der Seite, ich habe sofort Lust bekommen, in der Küche etwas zu basteln, vielen Dank für die Seite
Antwort: Und vielen Dank für Ihr Feedback.
Valentina: | 2. September 2017 | 19:05 Uhr
Dasha, danke, sehr interessant! Ich habe eine Frage: Wie viel Gewicht haben Sie für ein großes Backblech mit Lasagne verwendet? Oder wie oft haben Sie das Grundrezept erhöht?
Antwort: Valentina, ich habe es nicht nach Gewicht abgewogen, sondern die Zutaten um das 2-3-fache erhöht Grundrezept
Irina Amulenko: | 2. September 2017 | 18:51 Uhr
Dashenka, Ihr Rat ist unbezahlbar und hilft wirklich, Zeit zu sparen. Es ist großartig, dass es eine so notwendige Seite gibt. Viel Glück für dich, Liebes.
Antwort: Danke an meine Abonnenten!
Ekaterina: | 2. September 2017 | 16:25 Uhr
Daria, wenn ich schnell nachzähle, habe ich mehr als 20 Abendessen und Frühstücke bekommen! Danke für die Live-Übertragungen!
Antwort: Danke!
Tatiana: | 2. September 2017 | 16:14 Uhr
Ich bin geschockt!! Super! Und wie schafft man es, bei so intensivem Kochen so eine Sauberkeit in der Küche aufrechtzuerhalten? 👍 Ich nehme ein Beispiel, sonst habe ich irgendwie die Inspiration verloren(
Antwort: Tatjana! Ich freue mich, dass ich dich inspirieren konnte!
Olga: | 2. September 2017 | 16:10 Uhr
Vielen Dank für diese Live-Übertragung! Sehr klar und informativ. Ich werde es nicht wagen, eine solche Leistung zu wagen, aber teilweise möchte ich versuchen, alles in ein paar Tagen vorzubereiten große Mengen. Du erklärst alles sehr klar. Danke!
Antwort: Danke! Wenn Sie Angst haben, viel auf einmal anzufangen, können Sie zunächst jeden Tag etwas mehr als gewöhnlich kochen und etwas davon einfrieren. Es wird bereits einen Vorrat geben. Versuchen Sie dann, es an einem Tag für 2-3 Tage einzufrieren. Vielleicht entschließen Sie sich später, mehr zu tun.
Julia: | 2. September 2017 | 12:41 Uhr
Daria, vielen Dank für deine Arbeit. Jetzt, wo man ein kleines Kind hat, ist alles wichtiger denn je. Ich bin zufällig und zum richtigen Zeitpunkt auf dein Instagram gestoßen.
Antwort: Julia, vielen Dank auch!
Ella: | 2. September 2017 | 12:35 Uhr
Danke, Dasha!! Es hat mir wirklich gut gefallen!
Antwort: Danke! Ich freue mich, dass es sich für Sie als nützlich erwiesen hat.
vielen Dank
Danke Dasha, es hat mir Spaß gemacht, es anzusehen.
Liebe Leser! Der Lebensrhythmus einer modernen Frau zwingt uns dazu, zunehmend Halbfabrikate zu verwenden. Aber wenn ich in den nächstgelegenen Supermarkt oder Lebensmittelladen komme, blicke ich erschrocken auf die im Laden gekauften Fertiggerichte. Der Gedanke, woraus sie bestehen, verwirrt mich immer wieder... Manchmal ist man, nachdem man Halbfertigprodukte gekauft hat, um schnell etwas für die Familie zuzubereiten, wieder einmal davon überzeugt, wie geschmacklos und ungenießbar sie sein können.
Selbstgemachte Halbfabrikate - Vorteile
Daher habe ich für mich entschieden, dass es durchaus möglich ist, dieselben Halbfabrikate zu Hause zuzubereiten. Aber ich bin mir sicher, dass die aus meinen Halbfertigprodukten zubereiteten Lebensmittel die Gesundheit meiner Familie in keiner Weise beeinträchtigen werden. Aber können wir unter der Woche bei der Essenszubereitung Zeit sparen? Ganz. Und dafür müssen Sie am Samstag nur 2-3 Stunden einplanen.
Wenn Sie die kulinarischen Vorlieben Ihrer Familienmitglieder kennen und Halbfertigprodukte zu Hause zubereitet haben, müssen Sie sich in Zukunft keine Sorgen mehr um Mittag- und Abendessen oder die plötzliche Ankunft von Gästen machen.
Sie selbst werden bereits in der ersten Woche verstehen, wie viel Freizeit Sie an Arbeitstagen sparen und zweitens können Sie Kinder in den Prozess der Herstellung von Halbfabrikaten einbeziehen – gemeinsame Arbeit bringt Kinder groß. Und Ihr Ehepartner wird sich freuen, dass Sie zusammen sind, und wahrscheinlich werden Sie während des Arbeitsprozesses Kommunikationsthemen haben. Lassen Sie sich von allen so gut wie möglich helfen, auf jede erdenkliche Weise.
Aber das Wichtigste ist, dass Sie später, nach einem anstrengenden Arbeitstag, genügend Zeit haben, sich zu entspannen, mit Ihrer Familie zusammen zu sein oder das zu tun, was Sie lieben. Na, fangen wir an?
Was Sie für selbstgemachte Halbfabrikate brauchen
Was wird dafür zuerst benötigt? Zunächst müssen Sie natürlich das Essen zubereiten. Lebensmittel können im Laufe der Woche nach und nach eingekauft werden, sodass Sie am Samstag bereit sind. Wenn Sie ein paar Regeln beachten, können Sie Ihre Familie ganz einfach eine ganze Woche lang mit allen notwendigen Halbfabrikaten versorgen.
In den meisten Fällen müssen selbst zubereitete Halbfertigprodukte eingefroren werden. Im gefrorenen Zustand sind die Produkte viel länger haltbar und verlieren nicht ihre Nähr- und Nährwerte nützliche Eigenschaften. Das bedeutet, dass zum Einfrieren Gefriergeräte erforderlich sind. Wenn dies nicht der Fall ist, können Halbfabrikate in der Kälte eingefroren werden, allerdings nur, wenn Sie über einen geschlossenen Kühlraum, beispielsweise eine Veranda oder einen Keller, verfügen.
Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass modern Gefrierschränke Sehr praktisch und im modernen Leben einfach notwendig, denn man kann buchstäblich alles darin einfrieren: Pilze, Beeren, die meisten Gemüsesorten und natürlich die selbst zubereiteten Halbfabrikate. Lesen Sie, wie Sie Lebensmittel richtig einfrieren
Halbfertige Fleischprodukte
Trotz der Tatsache, dass Ernährungswissenschaftler und Endokrinologen keine einzige Familie auf Fleisch verzichten können.
Brühe kochen
Für die Brühe kaufen wir Fleisch mit Knochen. Besser ist es, die Brühe in einem großen Topf mit einem Fassungsvermögen von 4-5 Litern zu kochen. Nachdem das Fleisch gut gegart ist, trennen wir es von den Knochen. Unsere Brühe wird für die Suppe verwendet, und das gekochte Fleisch können wir durch einen Fleischwolf zerkleinern und es dann zum Füllen von Pfannkuchen oder zur Herstellung von Nudeln nach Marine-Art verwenden.
Die Brühe kann sofort gewürzt und dann nur noch einmal erhitzt werden erforderliche Menge Suppe. Aber man kann es auch anders machen. Wir gießen etwas von der gesamten Brühe ab und würzen es. IN in diesem Fall Du wirst jeden Tag haben andere Suppe. Es wird empfohlen, die Suppe täglich zu verzehren, da die Brühe extraktive Substanzen enthält, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Informieren Sie sich über die Vorteile von Suppen.
Hackfleisch zubereiten
Aus Hackfleisch lassen sich viele Gerichte zubereiten: Knödel, Pasteten, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Schnitzel, Zrazy usw. Und alles im Gefrierschrank einfrieren. Bei Bedarf wird ein Teil davon je nach Bedarf aus dem Gefrierschrank genommen und anschließend der kulinarischen Verarbeitung zugeführt.
Natürlich lohnt es sich, am Samstag Knödel zuzubereiten. Dann die gefrorenen Knödel darauf verteilen Plastiktüten und dann wird es sehr wenig Zeit in Anspruch nehmen, sie vorzubereiten. Koteletts und Frikadellen sollten vor dem Einfrieren nicht eingerollt werden 
Beim Panieren muss dies unmittelbar vor dem Frittieren erfolgen.
Aber ich mache es gerne so: Ich gebe das gekochte Hackfleisch in kleinen Portionen in Plastiktüten und stelle sie in den Gefrierschrank. Morgens, bevor ich zur Arbeit gehe, nehme ich das Hackfleisch aus dem Gefrierschrank und stelle es in den Kühlschrank: Im Laufe des Tages taut es allmählich auf. Abends nach der Arbeit muss ich zum Beispiel nur noch das Hackfleisch mit einem in Milch getränkten Brötchen würzen und die Koteletts anbraten. Oder machen Sie Nudelsoße.
Halbfertige Fischprodukte
Für frisch gefrorenen Fisch ist kein Bedarf erforderlich besondere Vorbereitungen. Es reicht aus, es zu schälen, auszunehmen und in Stücke zu schneiden portionierte Stücke, in einen Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf müssen Sie es nur herausnehmen, auftauen und dann braten.
Sie können gehackten Fisch für Schnitzel zubereiten. Im Artikel „“ erfahren Sie, wie diese Koteletts zubereitet werden; nach dem gleichen Prinzip können Sie Koteletts aus jedem anderen Fisch zubereiten.
Pflanzliche Halbfabrikate
Es ist besser, Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben) in der Schale zu kochen. Karotten und Rüben brauchen viel länger zum Garen, daher können sie in der Mikrowelle gegart werden. Wie das geht, lesen Sie im Artikel „“. Bewahren Sie gekochtes und abgekühltes Gemüse in einem Behälter mit fest verschlossenem Deckel im Kühlschrank auf.
Auch rohes Gemüse (Zwiebeln, Karotten) kann im Voraus zubereitet werden. Schäle sie 
Einzeln in Plastiktüten oder Behälter füllen und auf der unteren Ablage des Kühlschranks aufbewahren. Oder Sie braten sie sofort und lagern sie ein Einmachglas unter den Deckel geben und die Suppe nach Bedarf damit würzen.
Eier zusammen mit Kartoffeln kochen. Eier können für Salate nützlich sein, aber versuchen Sie, sie nicht länger als 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Bitte beachten Sie, dass ihre Schalen porös sind und Eier, insbesondere gekochte, andere Gerüche gut absorbieren. Halten Sie sie daher von Fisch und Gemüse wie Zwiebeln oder Knoblauch fern.
Kaufen Sie ausreichend Gemüse und Kräuter für Salate. Sie können sie sofort waschen, mit einem sauberen, trockenen Handtuch abwischen, in eine Plastiktüte stecken und im Gemüsefach aufbewahren. Salate von Rohes Gemüse immer hilfreich. Sie beinhalten große Menge Ballaststoffe und verbessern die Darmmotilität.
Pfannkuchen
Backen Sie ein paar Pfannkuchen. Sie können daraus Pfannkuchen mit dem gleichen Hackfleisch oder Hüttenkäse oder etwas anderem machen oder sie einfach in einem Stapel einfrieren, sie dann in der Mikrowelle auftauen und mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.
Wenn ich koche gefüllte Pfannkuchen, ich brate die Pfannkuchen auf einer Seite an (so sparst du Zeit), dann lege ich die Füllung darauf, wickle die Pfannkuchen in einen Umschlag und lege sie zum Einfrieren weg. Die Füllung für Pfannkuchen kann beliebig sein:
- gekochtes Fleisch aus Brühe, im Fleischwolf gedreht, mit zerkochten Zwiebeln;
- Hüttenkäse mit oder ohne Rosinen;
- gekochter Reis mit gekochten Eiern;
- gehackte Pilze usw.
Beilagen zum zweiten Gang
Eine Möglichkeit zum Vorbereiten von Beilagen ist Reis. Bereiten Sie lockeren Reis zu, kühlen Sie ihn ab und geben Sie ihn in einen Behälter mit Deckel. Anstelle von Reis können Sie es auch mit Buchweizen und Graupen machen.
Auch gekochtes „gefrorenes“ Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage. Vergessen Sie auch nicht die Vorbereitungen für den Herbst: Sie werden Ihren Speiseplan abwechslungsreicher machen.
Nun, am Samstag haben Sie ein wenig gearbeitet, aber unter der Woche bereiten Sie mit diesem Satz Halbfertigprodukte schnell Essen für Ihre Familie zu. Und gleichzeitig verbringt man nicht viel Zeit am Herd.
Ich habe mehrere Beispiele für die Herstellung von Halbzeugen gegeben hausgemacht. Möglicherweise haben Sie Ihre eigenen Optionen für Halbzeuge, die Ihnen Zeit sparen. Schreiben Sie darüber in den Kommentaren. Junge und unerfahrene Hausfrauen werden diese Tipps höchstwahrscheinlich sehr nützlich finden.
Kohlrouladen
Und auch Kohlrouladen helfen mir sehr. Ich bereite sie seit Herbst zu. Wenn ich mit dem Fermentieren von Kohl beginne, entferne ich die oberen Blätter von den Kohlköpfen; sie lösen sich auch ohne Wärmebehandlung sehr leicht. Wenn ich mich ausziehe Sauerkraut, ich brühe die entfernten Blätter in kochendem Wasser an oder lege sie in die Mikrowelle, wo sie nach 5-10 Minuten (je nach Leistung der Mikrowelle) weich werden, ich wickle sie ein Kohlblätter vorgekocht gehacktes Fleisch und friere es ein.
Bei Bedarf nehme ich gefrorene Kohlrouladen heraus und lasse sie dann darin köcheln Sauerrahmsoße. Auf meinem Blog gibt es einen separaten Artikel und in diesem Video gibt es ein weiteres Rezept für die Zubereitung von Kohlrouladen.
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Gesundheit! Taisiya Filippova war bei Ihnen.
