Wie man Croutons aus einem Laib macht. Kaloriencracker aus einem Laib, Weiß- und Schwarzbrot im Ofen

Jeder Bewohner unseres Planeten hat mindestens einmal Freude an einem einfachen Crunch frischer Cracker gefunden. Darüber hinaus ist es absolut kein Problem, sie zu erwerben - Sie können sie bei fast jedem Schritt kaufen, aber zu Hause gekochte Cracker haben immer mehr angenehmer Geschmack als gekaufte.

Deshalb bewahren viele Hostessen Kochrezepte auf. leckere Cracker für jeden Anlass.

Darüber, mit welcher Weisheit und weltlichen Tricks Sie Cracker kochen müssen verschiedene Geschmacksrichtungen schnell und lecker zu Hause zubereitet werden und darüber hinaus den anspruchsvollen Geschmack jedes Feinschmeckers treffen, wird in diesem Artikel besprochen.

Die Feinheiten der Herstellung von Crackern zu Hause

Wirklich zu bekommen leckere Croûtons, genügt es, auf einige Tipps zurückzugreifen, die von ganzen Generationen von kulinarischen Spezialisten kreiert wurden:

Wenn Sie das leicht getrocknete Brot von gestern verwenden, um Cracker herzustellen, ist es viel einfacher, damit zu arbeiten: Es bröckelt praktisch nicht und es ist einfach und angenehm, es zu schneiden, während die beabsichtigte Form beibehalten wird. Wenn das Brot frisch, krümelig und die Croutons nach Belieben schrecklich sind, stellen Sie das Brot ohne Beutel oder Folie in den Kühlschrank. Nach zwei Stunden ist es ein idealer Anwärter für die Herstellung der köstlichsten Croutons der Welt.

Das Wichtigste bei der Brotauswahl ist das Mindesthaltbarkeitsdatum. Verwenden Sie niemals Brot mit schlechter Geruch oder Schimmel. Dieses Brot ist nicht für den menschlichen Verzehr geeignet und kann Ihre Gesundheit irreparabel schädigen;

1. Form und Größe von Crackern müssen zwei Hauptkriterien erfüllen: Komfort beim Verzehr und hochwertige Rundumtrocknung. Wenn die Croutons in Kombination mit einer Soße oder Suppenpüree serviert werden sollen, geben Sie ihnen am besten eine längliche Form, die Sie bequem mit den Fingern halten können. Und für Hühnersuppe tolle Ergänzung wird zu hausgemachten Crackern in Form von Würfeln;
2. Ein verantwortungsvoller Umgang mit der Gewürzauswahl für zukünftige Croutons ist der halbe Erfolg. Sie können mehrere Gewürze gleichzeitig mischen oder nur eines verwenden - alles hängt von Ihren Geschmackspräferenzen und der Verfügbarkeit bestimmter Gewürze sowie von Ihrer kühnen Fantasie ab. Fühlen Sie sich frei, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer, Italienische Kräuter, Basilikum, Oregato, Paprika und andere Gewürze. Die meisten der richtige Weg Brot damit zu tränken bedeutet, sie in Wasser aufzulösen und zukünftige Cracker aus einer Sprühflasche zu streuen;

Je nachdem, welche Art von Crackern Sie erhalten möchten, muss die Temperatur eingestellt werden. Ofen. Bei einer Temperatur von 120 Grad sind Cracker in einer halben Stunde fertig, sie müssen nicht gewendet werden, sie brennen nicht und trocknen gleichmäßig. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, erhöhen Sie die Temperatur, aber vergessen Sie nicht, die Cracker im Auge zu behalten und sie rechtzeitig zu wenden.

Croutons im Ofen mit interessantem Geschmack

Die Zubereitung dieser Cracker ist ohne die Verwendung eines speziellen Dressings nicht vorstellbar, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann:

1. Tomatenmark + Salz und Pfeffer;
2. Olivenöl + fein gehackte Kräuter + Salz und Pfeffer und andere Ihrer Fantasie bekannte Optionen.

Schmieren Sie das Brot großzügig mit dem vorbereiteten Dressing, der Einfachheit halber können Sie es verteilen große Stücke, dann zerkleinern und in den Ofen geben.

Um das Dressing leichter auf Brot aufzutragen, können Sie je nach Konsistenz des Dressings einen Backpinsel oder eine Küchenspritze verwenden.

Der Geschmack dieser Cracker wird Sie angenehm überraschen und Sie dazu bringen, immer wieder nach diesem Rezept zu kochen. Außerdem sind sie in dieser Interpretation viel schmackhafter und nicht so schädlich wie gekaufte.

Wie man Knoblauchcroutons im Ofen macht

Zum Kochen benötigen Sie:

• Ein schwarzes Brötchen Roggenbrot;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Eine Knoblauchzehe.

Knoblauch muss zerkleinert werden, verwenden Sie dazu eine Presse oder eine Reibe. Salz und Öl hinzufügen und 20 Minuten ziehen lassen, ziehen lassen. Sie erhalten eine flüssige Knoblauchmischung, in die Sie dann das geschnittene Brot absenken müssen. Es ist wichtig, schnell zu mischen, denn die beste Wirkung wird erzielt, wenn die Knoblauchmischung gleichmäßig verteilt wird und genug für jedes zukünftige Crouton vorhanden ist.

Die so zubereiteten Cracker werden 2 Stunden lang bei einer Temperatur von 100 Grad in den Ofen geschickt. Dabei ist besonders darauf zu achten, dass sie nicht anbrennen, also während des Trocknens öfter wenden.

Fertige Cracker werden Sie und Ihre Familie mit köstlichem Aroma und Geschmack erfreuen. Sie sind sowohl heiß als auch kalt gut. Sie können mit verschiedenen Suppen und Saucen serviert werden, aber auch als Beilage zu einem Glas Bier.

Hausgemachte Cracker zum Aufschäumen im Ofen

Um diese Cracker zuzubereiten, brauchen wir:

• Ein Brötchen mit leicht abgestandenem, aber brauchbarem Brot;
• Salz nach Geschmack;
• Ein bisschen Pflanzenöl;
• Gewürze und Kräuter nach Belieben.

Wie macht man Cracker im Ofen aus Brot für Bier? Gerade! Wir beschreiben den Ablauf.

Brot muss so geschnitten werden, dass es bequem zu essen ist - es können längliche dünne Stäbchen, Würfel, Kunststoffe und andere Formen sein, wie Sie möchten. Der Trocknungsprozess ist am besten, wenn sie nicht dicker als einen Zentimeter sind.

Fügen Sie Salz, Gewürze und Kräuter zu Pflanzenöl hinzu und gießen Sie dann die resultierende Ölmischung hinein Plastiktüte, legen Sie das geschnittene Brot dort hin. Es sollte Luft im Beutel sein, bevor Sie ihn binden.

Rühren Sie in dieser Position die Croutons dort um und drehen Sie den Beutel einige Minuten lang in verschiedene Richtungen, bis die Croutons das Öl aufnehmen. Mit diesem Ansatz werden alle Cracker auf die gleiche Weise mit Öl gesättigt.

Dieser Charme sollte nicht länger als 30 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen getrocknet werden. Und schon abgekühlt werden sie nicht nur zum Bier zu einem äußerst duftenden und angenehmen Snack.

Wie man Croutons mit Käse im Ofen aus einem Laib macht

Für Liebhaber von Käse und Crackern ist dieses Rezept einfach unverzichtbar. Köstliche, sättigende und knusprige Croûtons mit Käse erobern die Herzen selbst der überzeugtesten Feinschmecker.

Für ihre Vorbereitung benötigen Sie also einen völlig nicht originalen Satz von Produkten:

• Leckeres Brot;
• Ein kleines Stück Käse;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Gewürze und Kräuter nach Wunsch oder zur Hand.

Wir schneiden das Brot kleine Würfel und mit etwas Salz und Pfeffer sowie Gewürzen bestreuen. Käse ist am besten zu verwenden harte Sorten, da es gerieben werden muss, können Sie an dieser Stelle fein gehacktes Gemüse zum geriebenen Käse hinzufügen (z. Schnittlauch, Dill oder Petersilie).

Streuen Sie nun unsere gesalzenen und gepfefferten Croutons darüber große Menge Käse und mischen.

Bis zum vollständigen Garen wird empfohlen, Cracker eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 150-200 Grad im Ofen zu backen. Sie riechen nicht nur verführerisch, sondern sehen auch sehr appetitlich aus. Die goldene Kruste und das Aroma von Käse lassen Sie nicht auf nüchternen Magen einschlafen.

Süße Croutons für Tee

Zum Kochen benötigen Sie:

• Ein frisches Brot (oder weniger);
• Ein Glas Milch;
• Ein wenig Zucker (Sie können Vanille hinzufügen);
• Etwas Pflanzenöl.

Die vorgestellte Kochmethode kann zu Recht als die einfachste bezeichnet werden. Schneiden Sie den Laib also in dünne Scheiben mit ovaler oder runder Form (je nach Belieben). Wir senken jedes Stück zuerst in die vorbereitete Schüssel mit Milch und dann auf die gleiche Weise in die Schüssel mit Zucker und legen die Rückseite mit sanften Bewegungen auf ein mit einem Tropfen Pflanzenöl gefettetes Backblech.

Achten Sie bei der Wahl der Crackerform auf die Farbe des Brotes: Schwarz wird normalerweise in Würfel oder Stäbchen geschnitten und Weiß wird in Scheiben geschnitten.

Ohne Zugabe von Öl zubereitete Cracker sind lange haltbar. Und Salz und Gewürze machen sie praktisch zu einem Diätprodukt.

Bewahren Sie sie am besten in Stoffbeuteln oder Papiertüten auf. Denn ohne Luftzugang werden selbstgemachte Cracker schnell feucht und nicht mehr so ​​knusprig wie zuvor.

Verwenden Sie immer nur essbares Brot und natürliche Gewürze, dann hat Ihr Produkt nicht nur ein angenehmes Aroma und einen appetitlichen Geschmack, sondern kann auch die Sicherheit garantieren, die gekaufte Cracker leider nicht haben.

Beschreibung

Ihre Kinder und Sie knabbern gerne Cracker? Auf dem Heimweg von der Schule oder zu Hause beim Filmeschauen? Aber beeilen Sie sich nicht, Tüten mit Crunchys mit allen möglichen Geschmacksrichtungen „identisch mit Natur“ im Laden zu kaufen! Wir werden jetzt natürliche hausgemachte Cracker trocknen! Sehr, sehr lecker, leicht und vor allem - nicht nur nicht schädlich, wie aus einer Tüte mit allerlei Zusatzstoffen, sondern auch sehr nützlich, diätetisch!

Diese Cracker helfen immer, wenn Sie etwas sparen müssen Verdauungssystem. Wenn sich der Körper erholt, wenn ich vor ein paar Tagen etwas falsch gegessen habe und jetzt mein Appetit zurückkehrt - frisches Brot ist immer noch unmöglich, Muffins und Kekse auch ... Und Croutons aus Weißbrot- und statt Brot erstmal und statt Backen zum Tee! Solche Cracker sind eine ausgezeichnete Delikatesse für stillende Mütter (ich selbst erinnere mich, wie ich etwas Leckeres zum Nachtisch haben möchte, aber ich konnte nur Kekse haben). Und für erwachsene Kinder ist es auch toll, Croutons statt der gleichen gekauften Strohhalme oder Trockner zu geben. Nur Achtung! - für große Kinder, die ungefährlich sind, kleine, harte Leckereien anzubieten, die auch zerbröseln. Meine Erstklässler und Viertklässler spitzen solche Croutons mit großer Freude! Wir denken nicht einmal an Flint-Chips und Cracker, mit denen ich hin und wieder Kinder aus der Schule kommen oder auf dem Hof ​​knabbern sehe. Wir trocknen zu Hause, das wollen wir für Sie! Mal aus süßen Brötchen, mal aus Weißbrot. 5-7 Minuten in den Ofen – und fertig ist ein ganzes Backblech mit knusprigen Leckereien für die ganze Familie!

Und damit die Croutons köstlich, fast süß werden, verrate ich Ihnen ein Geheimnis. Weißbrot kann man im Allgemeinen jedes nehmen, aber am besten werden schmackhaftere und süßere Croutons gewonnen Senfbrot! Es ist an sich sehr lecker, wie ein reichhaltiges Brötchen und Croutons daraus ... Sie müssen es versuchen! Wenn Sie "Senf" nicht finden können, können Sie "Milk" oder normal nehmen weißes Brot.

Zutaten:

• 1 Weißbrot.

Anweisung:

Es ist bequemer, geschnittenes Brot zu nehmen - es lässt sich schneller und einfacher schneiden.

Wir nehmen Laibscheiben, setzen 3-4 zusammen und schneiden sie in etwa 1-1,5 cm breite Streifen, und dann schneiden wir senkrechter - wir bekommen Würfel.

Die Brotwürfel gleichmäßig in einer Schicht auf einem trockenen, sauberen Backblech verteilen.

Wir stellen den auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen ein. Trocknen Sie die Cracker je nach Größe für 5-7-10 Minuten im Ofen. Öffnen Sie regelmäßig den Ofen und prüfen Sie, rühren Sie vorsichtig mit einer Hand in einem dicken Handschuh oder einem Pfannenwender um, um sich nicht zu verbrennen. Die Brotstücke werden zunächst heiß gemacht und scheinen feuchte Heißluft zu „atmen“ – das ist die aus ihnen verdunstete Feuchtigkeit. Und dann werden die Croutons rötlich-golden und trocknen aus, wodurch sie Leichtigkeit, Klang und eine harte, knusprige Kruste erhalten. Sie können sie zu einer hellgoldenen Farbe (weicher und diätetischer) oder zu einem guten Rot trocknen.

Wer es trocken, knusprig mag – kleiner schneiden, etwas länger trocknen. Und wenn Sie das Brot in große Würfel schneiden und etwas untertrocknen, dann haben die Cracker eine goldene knusprige Kruste und einen weichen, zarten Kern! Wenn sie warm sind, sind sie erstaunlich!

Natürlich können Cracker heute in jedem Supermarkt gekauft werden, aber wenn Sie sparen möchten gute Gesundheit, geben Sie den Vorzug bessere Produkte Hausmannskost.

Nach Überprüfung der Zusammensetzung gekaufter Cracker wird dies offensichtlich natürliche Zutaten dort in der Minderheit. Ein solches Produkt bringt nicht nur keinen Nutzen, sondern ist aufgrund seiner Wirkung auch gefährlich menschlicher Körper aufgrund der hohen Konzentration verschiedener Aromazusätze.

Wenn Sie wissen, wie man Croutons im Ofen zubereitet, können Sie schnell und einfach ein natürliches, schmackhaftes und duftender Snack von vielen geliebt.

Bevor Sie mit der Zubereitung von Snacks beginnen, müssen Sie sich mit einigen Feinheiten vertraut machen, die Ihnen helfen, das beste Ergebnis zu erzielen. Es geht um folgendes:

• Bei der Brotauswahl ist es besser, einem Roggenprodukt den Vorzug zu geben, Markenzeichen das ist ein warmer Braunton. Es wird möglich sein, die Aufgabe erheblich zu erleichtern, wenn Sie im Supermarkt auf fertig geschnittenes Brot stoßen.
• Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung von leicht angetrocknetem Brot von gestern. Solches Brot krümelt nicht sehr und lässt sich leichter in Scheiben schneiden. gewünschte Form. Mangels solcher frisches Brot kann für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Nach der angegebenen Zeit nimmt es den gewünschten Zustand an.
• Beim Schneiden von Brot wird empfohlen, die Kruste zu entfernen, die unter dem Einfluss hoher Temperaturen übermäßig hart wird.
• Croutons mit Knoblauchgeschmack gelten als der beliebteste Snack. Um dem Produkt z Schmackhaftigkeit Sie können sowohl frischen als auch getrockneten Knoblauch verwenden. Wenn Sie die erste Option wählen, müssen Sie den Knoblauch in Pflanzenöl braten, um den gewünschten Geschmack hervorzuheben. Aber getrockneter Knoblauch einfach schneiden und gleichmäßig auf Crackern verteilen.

Um Cracker nach einem Rezept zuzubereiten, das die Verwendung eines Ofens beinhaltet, müssen Sie alles vorbereiten notwendige Zutaten präsentiert von:

• Brot;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• fertiger Senf - 2 Teelöffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• salz - der dritte Teil eines Teelöffels;
• Wasser - 1 EL. ein Löffel.

Aus Brot müssen Stöcke mit einer Dicke von nicht mehr als 10 mm geformt und vorsichtig mit einem Messer geschnitten werden. Geformte Brotscheiben sollten auf einem Backblech ausgelegt werden (um ein Anbrennen des Produkts zu vermeiden, empfehlen viele Köche die Verwendung von Backpapier).

Schalten Sie beim Brotschneiden den Ofen ein, damit er sich auf eine Temperatur von 150 Grad erwärmt. Ein Backblech mit Crackern darf nicht länger als 15 Minuten in den Ofen gestellt werden.

Die Tatsache, dass Cracker zur Verarbeitung mit einer Knoblauchmischung herausgenommen werden können, wird durch das Auftreten von Steifheit an den Rändern angezeigt. Die Knoblauchmischung ist eine Kombination aus Pflanzenöl, Senf, durch eine Presse gepresstem Knoblauch, Salz und der angegebenen Menge Wasser.

Fetten Sie die Cracker auf dem Backblech vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung ein und mischen Sie sie mit einem Spatel, um sie gleichmäßig zu verteilen. Danach sollte das Backblech mit Crackern weitere fünf Minuten in den Ofen gestellt werden, während die Temperatur auf 100 Grad gesenkt wird. Natürliche und leckere Croutons mit Knoblaucharoma und -geschmack sind fertig!

Nicht weniger leckerer Imbiss Sie können auch in einer Pfanne kochen und für diese Zwecke verwenden:

• Roggenbrot - 1 Laib;
• Salz - ½ Teelöffel;
• Olivenöl - 3 EL. Löffel;
• Knoblauch - 5 Nelken.

Wie im vorherigen Rezept müssen Sie mit der Herstellung von Crackern beginnen, indem Sie Brot in Würfel oder Stäbchen schneiden. Knoblauch muss mit dem flachen Teil des Messers zerkleinert und in der angegebenen Menge Pflanzenöl erhitzt werden, um den erforderlichen Geschmack und das Aroma aufzunehmen. Danach kann der Knoblauch aus dem Behälter genommen werden.

Geschnittene Brotstücke sollten in einer Pfanne mit Olivenöl gebraten und auf eine Serviette gelegt werden, um überschüssiges Öl zu entfernen. Es bleibt nur, die resultierenden Croutons zu salzen.

Wenn Sie diesem Rezept folgen, müssen Sie berücksichtigen, dass der Geschmack und das Aroma von Knoblauch möglicherweise nicht so gesättigt sind, sodass Sie eine etwas andere Methode verwenden können.

Brotscheiben müssen also separat in Öl gebraten werden und nach einer leichten Abkühlung jedes Stück mit Knoblauch einreiben. Diese Garmethode erfordert mehr Zeit und Arbeit, daher wird empfohlen, das Brot in größere Stücke zu schneiden, um die Aufgabe zu erleichtern.

Um dem Snack mehr zu geben pikanter Geschmack Fühlen Sie sich frei, mit zu experimentieren zusätzliche Zutaten. Die Zugabe von Petersilie, Oregano und italienischen Kräutern wird also recht erfolgreich sein.

Guten Appetit!

Was kann man aus altbackenem Brot machen, damit es schneller aufgegessen ist als frisch gebacken? Cracker im Ofen backen. Dies ist eine einfache, aber sehr vielseitige Vorspeise, die mit Weiß- oder Roggenbrot zubereitet werden kann. süßes Brötchen oder Laib, mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen.

Schwarzbrot enthält genug Feuchtigkeit, daher weist die Technologie zur Herstellung von Crackern einige Unterschiede zum Trocknen von Weißbrot auf. Geben fertiges Produkt Für einen interessanteren und reichhaltigeren Geschmack müssen Brotscheiben gesalzen und mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack besänftigt werden.

Liste der benötigten Produkte:

• 700 g Schwarzbrot;
• Salz und Gewürze.

Rezept zur Herstellung von Croûtons Schritt für Schritt:

1. Von einem Laib Roggenbrot die Rinde abschneiden. Als nächstes die Krume in dünne Streifen schneiden, die auf einem Backblech ausgelegt, gesalzen und mit Gewürzen (Paprika, Kräuter, Pfeffer usw.) bestreut werden.
2. Den Ofen maximal vorheizen, ein Backblech mit Brot hineinlegen und die Temperatur auf 60 Grad reduzieren. Lassen Sie die Tür angelehnt, damit die Feuchtigkeit sicher entweichen kann, und trocknen Sie die Cracker zwei Stunden lang.

Wie man aus Weißbrot kocht?

Weißbrotcroutons haben nicht nur eine wohltuende Wirkung auf das Verdauungssystem, sondern erweisen sich auch als sehr schmackhaft, besonders wenn Sie sie aus „Senf“- oder „Milch“-Brot zubereiten.

Von den Zutaten werden nur verwendet:

• 1 Laib Brot oder Laib.

Handlungsablauf:

1. Das Brot in Würfel schneiden, deren Kanten nicht mehr als 10 mm betragen, auf ein trockenes, ungefettetes Backblech legen. Frisches weiches Brot lässt sich nur sehr schwer sauber in kleine Scheiben schneiden, da es stark zerbröselt. Bei einem Produkt, das vor 2-3 Jahren gebacken wurde, passiert das nicht.
2. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und trocknen Sie das Brot 5-10 Minuten lang, öffnen Sie regelmäßig die Tür und rühren Sie den Inhalt um. So trocknen die Cracker gleichmäßig und die Feuchtigkeit, die beim Trocknen verdunstet, kann austreten.

Hausgemachte Croutons im Ofen mit Knoblauch

Knoblauchcroutons können aus jedem Brot zubereitet werden, aber besonders lecker sind sie aus Schwarzbrot mit Dressing in duftendem Sonnenblumenöl.

Für diese Snack-Option benötigen Sie:

• 250 g Schwarzbrot;
• 45-60 ml Sonnenblumenöl;
• 10-16 g Knoblauch;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Knoblauch durch eine Presse in Sonnenblumenöl pressen, salzen und pfeffern. Das Dressing gut verrühren und einige Minuten ziehen lassen.
2. Mahlen Sie Schwarzbrot (mit Kruste oder vorgeschnitten) in Streifen oder Würfel. Als nächstes Brotwürfel (Strohhalme) in Knoblauchdressing rollen und auf ein Backblech legen.
3. Ofen vorheizen auf 200 Grad, Croutons bis zu 10 Minuten darin backen. Das Produkt ist nach vollständiger Abkühlung gebrauchsfertig.

Einfaches Salzrezept

Selbstgemachte Cracker mit Salz zu machen kann viel einfacher und schneller sein, als in den Laden zu gehen.

Ja, und ein solcher Genuss kostet weniger, denn für einen Berg knuspriger Brotscheiben braucht man nur einen Laib Brot, Salz und etwas Pflanzenöl:

• 700 g Brot von gestern;
• Salz und Pflanzenöl nach Geschmack.

Garablauf:

1. Brot in kleine Stücke schneiden, in einer Schicht auf einem mit Backpapier belegten oder geölten Backblech verteilen. Die Scheiben sollten einen gewissen Abstand voneinander haben.
2. Mit Pflanzenöl beträufeln, nach Geschmack salzen. Je nach Größe der Brotstücke bei 180 Grad 7-10 Minuten backen.

Süße Brotcroutons

Cracker können nicht nur eine Zutat in einem Salat, ein Brotersatz für erste Gänge oder eine Vorspeise für Bier sein.

Sie können eine süße Beigabe zum Tee sein, wenn Sie zur Zubereitung ein Weißbrot oder Brötchen von gestern verwenden:

• 1 Laib oder süßes Brötchen;
• 50 ml Sahne 10 % Fett;
• 100 g Zucker.

Aktionsalgorithmus:

1. Banane in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie die Sahne in eine Tasse und den Zucker in einen flachen Teller.
2. Einen Küchenpinsel in Sahne tauchen und eine Laibscheibe auf einer Seite damit befeuchten, dann das Brot mit der befeuchteten Seite in Zucker tauchen, überschüssige Kristalle abschütteln.
3. Die vorbereiteten Scheiben mit der Zuckerseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den Ofen (160 °C) geben goldbraun. Brotcracker sind fertig.

Einen würzigen Snack für Bier kochen

Um einen vor ein paar Tagen gekauften Laib Brot in einen köstlichen würzigen Biersnack zu verwandeln, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 500-600 g Weißbrot;
• 30 ml Pflanzenöl;
• 30 ml Chili-Ketchup;
• 5-6 g Knoblauch;
• 4 g Salz;
• Gewürze und getrocknete Kräuter nach Geschmack.

Kochtechnik:

1. Das in kleine Stücke geschnittene Brot im Backofen knusprig trocknen. Während des Trocknens müssen Sie die Scheiben mischen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig trocknen.
2. Schicken Sie Öl, Ketchup, Knoblauch, Salz und durch eine Presse gepresste Gewürze in einen dichten Plastikbeutel. Gießen Sie das getrocknete Brot, mischen Sie, blasen Sie den Beutel gut auf und schütteln Sie ihn kräftig.
3. Wenn die Cracker vom Dressing zu weich sind, können sie bei Bedarf einige Minuten im Ofen bleiben oder bei geöffneter Tür in den ausgeschalteten Kühlofen gestellt werden.

Croutons für Caesar Salat

Croutons - getrocknete Weißbrotscheiben ohne Kruste mit zartem Knoblauchgeschmack. Es ist eine unveränderliche Zutat des beliebten Caesar-Salats.

Um Cracker nach allen Regeln zu kochen, benötigen Sie:

• 500 g Weißbrot;
• 50 ml Olivenöl;
• 50 ml geschmolzene Butter;
• 5 g granulierter Knoblauch;
• 5 g feines Salz.

Wie man Cracker für "Caesar" macht:

1. Die Rinde eines Brotlaibs dünn abschneiden, die Krume in Würfel mit einer Seitenlänge von etwa 1 cm schneiden und das Brot in eine tiefe Schüssel geben.
2. Geschmolzene Butter mischen und Olivenöl. Ein Drittel dieser Mischung in Brotwürfel gießen, Knoblauch hinzufügen und mischen. Gießen Sie das restliche Öl in zwei weitere Dosen, nachdem Sie die Masse jeweils sorgfältig gemischt haben.
3. Das Brot auf einem Backblech verteilen und für eine Viertelstunde in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.
4. Dann mischen und weitere fünf Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen, mit Salz bestreuen und mischen. Bewahre abgekühlte Croutons in einem luftdichten Behälter auf, um den Knoblauchgeschmack zu bewahren.

Kräutervariante

Das würzige Aroma von Kräutern wirkt anregend auf den Körper. Kann zum Kochen verwendet werden fertige Mischungen getrocknete Kräuter ("Hmeli-suneli" oder " Kräuter der Provence“), oder Sie mischen Basilikum, Majoran, Thymian und andere selbst.

Bereiten Sie für Cracker mit Kräutern vor:

• 500 g Brot;
• 45-60 ml Pflanzenöl;
• 20-30 g Kräuter;
• Salz nach Geschmack.

Fortschritt:

1. Wir schneiden das Brot in kleinere Scheiben, die mit Butter gemischt werden müssen. Die Rolle der Butter in diesem Rezept besteht darin, die Kräuterstücke auf die Brotscheiben zu kleben. Mit der geringsten Ölmenge können Sie dies tun, indem Sie einfach etwas Öl auf Ihre Hände gießen und das zerkleinerte Brot mit Ihren Händen kneten.
2. Butterbrot bestreuen Kräuter und Salz. Nochmals alles mischen und je nach Größe der Scheiben bei 180 Grad bis zu einer halben Stunde im Ofen trocknen.

Senfcracker im Ofen

Mit einer Eigenart würziger Geschmack Cracker werden aus altbackenem Brot gewonnen Senf-Dressing. Für dieses Rezept sollten Sie fertigen Senf verwenden, kein Pulver.

Liste der benötigten Produkte:

• 500 g Brot;
• 50 g fertiger Senf;
• 45 ml Pflanzenöl;
• 4 Gramm Salz.

Im Ofen wie folgt backen:

1. Bereiten Sie Brotscheiben vor, indem Sie den Laib in kleine Stücke beliebiger Form schneiden. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Senf, Öl und Salz mischen.
2. Tauchen Sie kleine Portionen geschnittenes Brot schnell von allen Seiten in das Dressing, damit sie keine Zeit haben, sauer zu werden, und verteilen Sie es auf einem Backblech.
3. Schicken Sie ein Backblech mit Brot in einen vorgeheizten Ofen, bis die Scheiben austrocknen und eine schöne Kruste bekommen. Lassen Sie die Cracker abkühlen und Sie können mit dem Probieren beginnen.

Käsecroutons

Lecker zum Knuspern Käse-Croûtons, brauchen Sie nur zwei Zutaten - beliebiges ungesüßtes Weißbrot, Hart- oder Schnittkäse, die gut schmelzen. Je würziger Milchprodukt desto schmackhafter werden die Croutons. Ideal ist Parmesan, aber auch andere Käsesorten können verwendet werden.

Das Verhältnis der Zutaten:

• 500 g Weißbrot;
• 50 g Hartkäse.

Fortschritt:

1. Schalten Sie den Ofen zum Heizen ein, stellen Sie die Temperatur im Bereich von 180-190 Grad ein und bereiten Sie das Essen ohne Zeitverlust zu.
2. Schneiden Sie das Brot in gleich große, kleine Würfel, verwandeln Sie den Käse auf einer mittleren Reibe in Späne.
3. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Brotscheiben in einer Schicht darauf verteilen, die dann mit Käse bestreut werden. Schicken Sie alles für 20-25 Minuten in den Ofen, bis es gebräunt ist.

Hausgemachtes "Kirieshki" kochen

Hausgemachte Cracker nach diesem Rezept unterscheiden sich praktisch nicht von im Laden gekauften "Kirieshki", aber die Verwendung natürlicher Gewürze macht das Produkt nützlicher als ein im Laden gekauftes Gegenstück.

Für eine große Portion hausgemachtes "Kirieshki" nehmen Sie:

• 500-700 g altbackenes (2-3 Tage) Brot;
• 60-70 ml geruchloses Pflanzenöl;
• 5-7 g Paprika;
• 4 g Salz;
• 3 g schwarzer gemahlener Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Pflanzenöl mit Salz und Gewürzen mischen. Wer keinen zusätzlichen Nervenkitzel braucht, kann nur Paprika verwenden.
2. Mahlen Sie das Brot in Streifen oder Würfel der gewünschten Größe, gießen Sie es in einen Behälter mit Öl und mischen Sie es schnell, damit jedes Fass des zukünftigen Crackers seine Portion Öl und Gewürze bekommt.
3. Danach die Brotscheiben in einer Schicht auf ein Backblech legen und bei 180-200 Grad goldbraun und hell backen.

Roggencracker für ein schaumiges Getränk

Solche Cracker sind oft auf der Speisekarte von Bierbars zu finden. Und sie haben immer eine Fülle von Rot gemahlener Pfeffer. Dieser Trick hilft, den Umsatz um ein Vielfaches zu steigern. schaumiges Getränk, und wenn Sie diese Vorspeise zu Hause zubereiten, können Sie die Gewürzmenge jederzeit nach Belieben anpassen.

Das Rezept für Roggencroutons beinhaltet:

• 600 g Roggenbrot;
• 60 ml Pflanzenöl;
• 60 ml Sojasauce;
• 2-3 g roter gemahlener Pfeffer;
• 3-4 g Salz.

Kochmethode:

1. Das Brot entrinden und in dünne und kurze Streifen schneiden. Schicken Sie das vorbereitete Brot auf einem Backblech in den Ofen, um es etwas zu trocknen. Das Stroh sollte austrocknen, aber nicht vollständig trocken sein.
2. Öl, Sauce, Salz und Pfeffer zu einem würzigen Dressing verrühren. Heißes getrocknetes Brot in eine Schüssel mit Dressing geben und schnell vermischen. Die Croutons ein wenig mit den Aromen des Dressings tränken und abkühlen lassen (10-15 Minuten).

Cracker- Knäckebrot in verschiedenen Größen. Sie werden von Erwachsenen und Kindern verehrt, und erfahrene Hausfrauen kochen schnell und lecker. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, werden wir darüber sprechen, wie man Cracker richtig kocht. Was wird zum Trocknen benötigt, womit und wie? Heute verraten wir Ihnen das meiste interessante Wege Zubereitung verschiedener Cracker und Croutons.

Die Hauptsache in dem Artikel

Wie Cracker trocknen?

Cracker sind nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein gesundes. Immerhin beim Trocknen vorteilhafte Eigenschaften Backwaren verschwinden nicht. Nach dem Trocknen enthält das Brot noch zahlreiche Vitamine, Spurenelemente, Ballaststoffe und Aminosäuren. Aber Sie müssen richtig trocknen und in Maßen verwenden. Und jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis für das richtige Trocknen von Crackern. Wir werden uns die grundlegendsten ansehen:

• Um die Cracker schneller zu machen, muss das Brot in dünne Scheiben geschnitten werden.
• Wenn Sie frisches Brot verwenden, erhalten Sie knusprige Cracker.
• Aus altbackenem Brot werden Croutons zäh, die sich besser für Suppen eignen.
• Beim Backen kommt es vor allem darauf an, die Zeit zu überstehen, je nach Art der Backware.
• Bei Unterbelichtung werden gebogene Cracker herauskommen, eher wie geröstetes Brot.
• Und wenn sie überbelichtet werden, werden sie zu spröde und bröckeln.
• Die Verwendung von Gewürzen ist ebenfalls wichtig, jedes spielt seine Rolle.
• Gewürze sollten je nach Verwendungszweck von Crackern verwendet werden.

Welche Art von Brot ist besser, um Cracker zu trocknen?

Jede Brotsorte ergibt köstliche und köstliche Cracker. Die einzige Sache ist, es gibt eine Einschränkung. Es liegt darin, dass jede Sorte ihrem Zweck und Gericht entspricht.

• Aus Brötchen werden beispielsweise süße, wohlschmeckende Teecracker gewonnen. Und aus Roggenbrot eignen sie sich für Suppe, Brühe oder Borschtsch. Weißbrotcracker passen perfekt in einen Caesar Salad.
• Neben dem Zweck von Crackern viel wichtige Rolle Spiele und Kochzeit. Die Haltezeit auf einem Backblech hängt von jeder Sorte ab. So werden zum Beispiel reichhaltige Cracker schneller und Roggen länger gebacken.
• Auch die Backtemperatur ist für jede Brotsorte unterschiedlich, und wenn diese Bedingung nicht erfüllt ist, dann ist ein Fiasko möglich. Süße Produkte - 160 Grad, Roggen - 200°С, Weiß - 180 Grad und zum Dessert 130 Grad.

Wie Cracker im Weißbrotofen trocknen?

Müssen:

• Weißbrot;
• Gewürze - optional.

Verfahren:

1. Brotscheiben in kleine Quadrate schneiden.
2. Nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
3. Bewegen Sie sie auf ein Backblech und in den Ofen.
4. Lass sie an 15 Minuten bei einer Temperatur 180°С.
5. Lassen Sie sie danach an 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen.

In Kriegszeiten wurden Cracker anstelle von Brot verwendet, da sie nicht länger verdirbten. Die Scheiben der Backware trockneten die Soldaten selbst für den weiteren Verzehr.

Bei welcher Temperatur trocknet man Paniermehl?

Cracker sind eine einfache Leckerei, die leicht zu essen ist. Aber um leckere, luftige Scheiben zu bekommen, muss man sich anstrengen und einige der Nuancen kennen.

• Weiße Cracker sollten in einem vorgeheizten platziert werden 150°С Ofen.
• Dazu passen am besten Roggenbrotcroutons 180–200 °C.
• Süße Mehlprodukte werden getrocknet 150-170 Grad.
• Würzige Cracker werden mit zubereitet 180 Grad.
• Und süße Dessertcracker zum Tee - mit 130-150°С.

Interessante Tatsache- Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, chronischen Beschwerden, Erkrankungen des Kreislaufsystems, Herz-Kreislauf-Problemen empfehlen Ärzte, Brot durch Cracker zu ersetzen. Aber bei verschiedene Krankheiten empfohlen verschiedene Sorten Cracker.

Wie lange dauert es, Semmelbrösel im Ofen zu trocknen?

• Weiße und Roggencracker werden zarter, wenn sie gekocht werden Std.
• Schwarzbrot für Kwas wird gebacken 40 Minuten und während des Garens 2-3 mal wenden.
• Süße Scheiben werden gebacken 10 Minuten, nach dem Einsteigen heisser Ofen noch 20 Minuten.
• Um herzhafte Aufschnitte herzustellen, müssen Sie den Ofen vorher vorheizen und erst dann einschicken 5 Minuten.
• Zum Nachtisch wird Zwieback für Tee zubereitet 30 Minuten.

Wie man Weißbrotkrumen mit Knoblauch trocknet?

Würde brauchen:

• Weißbrot;
• Knoblauch;
• Olivenöl;
• Gewürze.

Vorgehensweise:

1. Brotscheiben in dünne Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie in ein separates Gefäß Olivenöl, püriert Knoblauchpüree, Gewürze.
3. Alles gut verbinden.
4. Die Semmelbrösel mit der Mischung befeuchten.
5. Legen Sie sie auf ein Backblech und platzieren Sie sie nahe beieinander.
6. Dann in den Ofen geben Stunde bei einer Temperatur 150°С.
7. Schauen Sie regelmäßig in den Schrank und stellen Sie sicher, dass das Brot nicht anbrennt. Bei Bedarf auf die andere Seite umdrehen.

Wie Cracker mit Käse trocknen?

Bereiten:

• Brot;
• Käse;
• Gewürze;
• Olivenöl.

Verfahren:

1. In Würfel schneiden Backwaren.
2. Ein Backblech mit Öl einsprühen.
3. Bewegen Sie die Brotwürfel an die Oberfläche.
4. Sprühen Sie etwas Öl auf sie.
5. Mit Gewürzen bestreuen.
6. Ofen vorheizen auf 150°С.
7. Bewegen Sie die Pfanne mit den Croutons zu Stunde in den Ofen.
8. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
9. Semmelbrösel herausnehmen und mit Käse bestreuen.
10. Paniermehl mit Käse in den ausgeschalteten Backofen schieben 15 Minuten.

Wie trocknet man Cracker aus schwarzem Roggenbrot im Ofen?

Müssen:

• Roggen-/Schwarzbrot.

Vorgehensweise:

1. Das Brötchen halbieren.
2. Krümel herausnehmen und zu kleinen Krümeln verarbeiten.
3. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
4. den Ofen vorheizen auf 160 Grad.
5. Übertragen Sie die gehackten und gehackten Teile der Rolle auf ein Backblech.
6. In den Ofen stellen für 5 Minuten.
7. Außerdem können Cracker verwendet werden, um köstlichen hausgemachten Kwas zuzubereiten.

Wie man Cracker im Ofen von einem Laib trocknet?

Würde brauchen:

• Taktstock;
• Gewürze;
• Butter.

Prozessablauf:

1. Hacken Sie das Brot in Scheiben nicht weniger als 2 Zentimeter.
2. Auf ein Backblech legen.
3. Reiben Sie jede Scheibe eine kleine SummeÖl auf beiden Seiten.
4. Mit Gewürzen bestreuen.
5. Schicken Sie das Tablett in den Ofen 15 Minuten.
6. Danach - den Ofen ausschalten und die Cracker abkühlen lassen 20 Minuten Innerhalb.

Wie man süße Cracker von einem Brötchen trocknet?

Würde brauchen:

• Süßes Brötchen;
• Puderzucker;
• Vanille in einem Beutel;
• Zimt;
• Butter.

Vorgehensweise:

1. Das Brötchen in mittelbreite Scheiben schneiden - 1,5-2,5cm.
2. Die Oberfläche des Backblechs mit Öl einfetten.
3. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech.
4. Kombinieren Sie separat Vanille in einer Schüssel, Puderzucker und Zimt.
5. Brot darüber streuen.
6. den Ofen vorheizen auf 140°С.
7. Schieben Sie das Backblech mit den Brotscheiben hinein.
8. Innen kochen 25-30 Minuten regelmäßige Überprüfung des Prozesses.
9. Fertige süße Cracker haben eine goldene Farbe.

Wie Cracker in einem Elektroofen trocknen?

Das Garen von Crackern in einem Elektroofen dauert genauso lange wie in einem Gasofen. Die angewandte Temperatur ist die gleiche. Es gibt keine besonderen Unterschiede bei Öfen, also halte Zeit und Temperatur gleich. Unter anderem gibt es einige Geheimnisse:

• Bei zu nassem Brot können Sie während des Trocknens die Backofentür etwas öffnen.
• Beim Würzen von Brotscheiben müssen Sie sich nicht hinreißen lassen, denn es ist wichtig, die Geschmacksmerkmale hervorzuheben und nicht zu übertönen.
• Wichtig ist auch, dass Sie bei der Zugabe von Knoblauch keinen trockenen Dill verwenden müssen - sie harmonieren nicht.
• Bei Crackern, die in Suppen, Borschtsch und Salaten verwendet werden, ist es wichtig zu wählen die richtige Kombination Gewürze.
• Öl spielt eine wichtige Rolle, da es absorbiert wird und das Produkt mit seinem einzigartigen Aroma erfüllt. Experimentieren Sie daher nicht nur mit Oliven, sondern auch mit Sesam, Sonnenblume, Erdnuss, Knoblauch, Kokosnuss und Senf.
• Es ist wichtig zu wissen, dass mit Öl gewürzte Semmelbrösel sofort verwendet werden sollten. Sie sollten nicht lange gelagert werden.
• Für lange Lagerung ein Glasgefäß mit fest schließendem Deckel.

Wie Cracker in der Mikrowelle trocknen?

Bereiten:

• Brot;
• Gewürze;
• Butter.

Verfahren:

1. Backware in Streifen schneiden.
2. Mit Gewürzen würzen.
3. Schmieren Sie die Schüssel, in der Sie backen, mit Öl.
4. Etwas Öl auf das Brot träufeln.
5. Im Modus an die Mikrowelle senden "Bäckereiprodukte" bei maximaler Leistung für 2 Minuten.
6. Nachher die Bereitschaft prüfen, falls sie den gewünschten Zustand noch nicht erreicht hat, dann den Backvorgang wiederholen 2 Minuten.

Trockencracker rein Mikrowelle, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass es in dieser Ausrüstung sehr einfach ist, sie zu braten und dadurch zu verderben. Daher müssen Sie nicht sofort anziehen große Menge Zeit. Besser langsam aber sicher. Dann werden Ihnen Ihre Cracker auf der Zunge zergehen und Ihnen beim Essen einen unvergesslichen Genuss bereiten.

Wie Cracker auf einer Wanderung trocknen?

Wenn Sie auf eine Wanderung gehen, müssen Sie daran denken, dass Cracker lange gelagert werden sollten, was bedeutet, dass sie richtig zubereitet und hermetisch verpackt werden müssen. Für dich würde brauchen:

• Brot;
• Gewürze;
• Butter.

Aktionen:

1. Das Produkt in Scheiben mittlerer Breite schneiden.
2. Bei Bedarf mit Gewürzen bestreuen.
3. den Ofen vorheizen auf 180 Grad.
4. Ein Backblech mit Öl einfetten.
5. Schieben Sie die Scheiben dicht nebeneinander auf das Backblech.
6. Setzen Sie zukünftige Cracker in den Ofen für 50-60 Minuten, schaut regelmäßig in den Schrank.
7. Produkte müssen gekauft werden goldene Kruste aber nicht brennen.
8. Schalten Sie den Schrank nach Ablauf der angegebenen Zeit aus und lassen Sie die Cracker für eine weitere Zeit trocknen 20-30 Minuten.
9. Danach - abkühlen und zum Wandern in einen Glasbehälter mit luftdichtem Deckel geben.

Wie man Cracker in einer Pfanne trocknet?

Müssen:

• Brot;
• Gewürze - optional.

Verfahren:

1. Brot in kleine Würfel schneiden.
2. Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze auf hohe Hitze.
3. Die Würfel auf die Oberfläche legen und nach Belieben würzen.
4. Braten Sie auf einer Seite für 2-3 Minuten, dann gleichzeitig auf die gegenüberliegende Seite drehen.
5. Abkühlen lassen heiße Pfanne aber bei ausgeschaltetem Brenner.

Geheimnisse der Herstellung köstlicher hausgemachter Croutons

Das Kochen von Crackern ist einfach, die Hauptsache ist, die Technik zum Ausführen von Aktionen zu befolgen. Aber verwenden Sie natürlich kleine Tricks, die Ihnen helfen, eine knusprige und luftige Textur zu erzielen. delikater Geschmack und verführerischer Duft.