Leckere Cracker im Ofen. Mit Käsegeschmack

Brot ist der Kopf von allem, ein bekannter Ausdruck lässt sich nicht bestreiten, leckeres Produkt kann als Zusatz zu Lebensmitteln oder als eine der Hauptzutaten von Gerichten dienen. Um Ihre Leckereien einzigartig zu machen, backen Sie Cracker zu Hause im Ofen und kochen Sie mit ihnen leckere Salate, dekorieren Sie damit Gerichte oder verkosten Sie sie als eigenständigen Snack.

Diese Version von duftendem und knusprigem Brot ist viel schmackhafter als im Laden gekaufte Gegenstücke und Sie werden sich immer auf die Qualität von Crackern verlassen können.

Welche Art von Brot für die Herstellung von Croutons zu wählen

Wie Sie wissen, hängt der endgültige Geschmack des Gerichts von der Qualität der Rohstoffe ab, und Brot ist keine Ausnahme. Um selbst hervorragende Cracker zuzubereiten, müssen Sie zunächst hochwertiges Brot auswählen.

Die beste Möglichkeit, Cracker herzustellen, ist, sein eigenes Brot zu backen.

Weiße, schwarze und kleiehaltige Produkte können im Ofen, in der Brotmaschine oder in einem langsamen Kocher gekocht werden. Optional können Sie hinzufügen klassisches Rezept Gewürzkräuter, Käse, Speck etc.

Frisch selbstgebackenes Brot kann am nächsten Tag für Cracker verwendet werden, wenn Sie es sofort tun, werden die Cracker sehr locker und nicht so lecker.

Kaufen Sie geschnittenes Brot, um schnell hausgemachte Croutons herzustellen

Für diese Zwecke am besten geeignet weißes Brot oder Brot für Toast. Kaufen Sie zum Beispiel am besten das Brot von gestern oder kaufen Sie ein Brot im Voraus.

Die leckersten und luftigsten Cracker werden aus französischem Brot gewonnen

Kaufen Sie dazu ein Baguette oder mehrere gebräunte Brötchen. Sie müssen Cracker aus dieser Brotversion in großen Stücken kochen und vor dem Hinzufügen zum Gericht zerbrechen.

Wenn Sie eine Vorspeise mit getrocknetem Brot wie Käse zubereiten möchten, schneiden Sie das Baguette in dünne Scheiben und würzen Sie es vor dem Kochen mit gemahlenem Paprika.

Höchst leckere Croûtons zu Bier werden aus dunklem Brot gewonnen

Weißrussisch, Borodino, Brot mit Kümmel, mit Sesam sind perfekt. In fertiger Form haben sie einen angenehm süßlichen Geschmack und ein einfach unübertroffenes Aroma. Es ist nicht notwendig, ein solches Brot mit Gewürzen zu würzen, nur wenn Sie möchten, können Sie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Um geröstetem Brot einen besonderen Geschmack zu verleihen, fügen Sie Knoblauch hinzu. Sie können auch beim Brotschneiden Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Cracker ganz anders machen: Würfel, Strohhalme, Kreise usw.

Knoblauchcracker aus Weißbrot "Spark", ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

Weißbrot - 400 g (0,5 Laibe) + -
- 3-4 Nelken + -
- 2 EL. + -
- Geschmack + -
- Geschmack + -
Frischer Oregano - 3-4 Zweige + -

Schritt für Schritt Knoblauchcroutons selber kochen

Nimm ein halbes Brot von gestern Weißbrot oder eine Banane. Schneiden Sie das Mehlprodukt in kleine Stücke und dann in lange Streifen.

Legen Sie die Brotstreifen auf ein trockenes Backblech (nichts abdecken) und schicken Sie die Form in den Ofen. Cracker 15-20 Minuten bei 210°C garen.

Zu diesem Zeitpunkt den Knoblauch von der Schale schälen, waschen und trocknen. Mahlen Sie die Knoblauchzehen auf eine für Sie bequeme Weise: auf einer Reibe, in einem Mixer oder mit einer Knoblauchpresse. Legen Sie es in eine kleine tiefe Schüssel.

Frische Kräuter, Oregano waschen, schütteln und fein hacken. Fügen Sie Gemüse zu Knoblauch hinzu und gießen Sie Olivenöl hinein. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermischen.

Die fertigen Croûtons aus dem Ofen nehmen und umfüllen großer Topf. Gießen Sie die noch heißen Cracker gekocht duftende Mischung. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und schütteln Sie die Croutons gut.

Legen Sie die Cracker auf großes Gericht, vollständig abkühlen lassen und servieren.

Solche duftenden Cracker können als Vorspeise mit Ihrer Lieblingssauce serviert werden. Sie sind auch eine hervorragende Zutat für einen festlichen Salat.

Cracker mit getrockneten Pilzen und Kräutern, ein einfaches Rezept für zu Hause

Duftende Croutons sind in der Küche immer nützlich, um verschiedene Leckereien zuzubereiten, und unser einfaches Rezept hilft Ihnen, sie für die zukünftige Verwendung aufzustocken. Um Cracker zu etwas Besonderem zu machen, kannst du sie mit getrockneten Pilzen und Kräutern zubereiten.

Die Art der Pilze und Kräuter kann auf Ihre eigene Weise verwendet werden und überrascht Ihre Lieben jedes Mal aufs Neue leckeres Essen. Beste Option- Steinpilze, weil sie ihr Aroma perfekt auf Produkte übertragen.

Zutaten

Weißbrot - 300 g.
Kleiebrot - 200 g.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Dillgrüns - 1 Bund.
Weiß getrocknete Pilze- 40 J.
Paprika - 2 EL
Pflanzenöl - 2 EL.
Reines Wasser - 2 EL.

Wie man Cracker mit Pilzen und Kräutern zu Hause kocht

Weiß- und Kleiebrot in identische Würfel schneiden und auf ein trockenes Backblech gießen. Senden Sie die Form mit Crackern in den Ofen und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei 220 ° C. (Rühren Sie die Cracker während des Garens mehrmals mit den Händen um, damit sie gleichmäßig garen).
Getrocknete Pilze in einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen. Die Hälfte der gehackten Champignons während des Garens über die Croutons streuen. Die andere Hälfte in eine Schüssel geben.
Dillgrün gut waschen, schütteln und mit einem Messer fein hacken. Dill mit getrockneten Pilzen und Paprika mischen.
Die fertigen Cracker herausnehmen Ofen und auf einen flachen Teller gießen. Noch heiß die Semmelbrösel mit Salz und Pfeffer bestreuen und gut vermischen. Dann die Produkte mit einer Mischung aus Kräutern, Pilzen und Paprika bestreuen und erneut mischen.
BEI letzte Runde mischen Pflanzenfett und Wasser Zimmertemperatur. Die gewürzten Semmelbrösel mit der vorbereiteten Flüssigkeit beträufeln und einige Male umrühren.
Legen Sie die Cracker beiseite, bis sie vollständig abgekühlt sind, und probieren Sie sie dann aus.

Wie man hausgemachte Croutons macht, Videorezept vom Küchenchef

Im Ofen zubereitete Cracker sind ein toller Leckerbissen, der ein toller Snack und eine Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten sein wird. Sie müssen Cracker nicht länger als 3 Wochen in einem trockenen, luftdichten Behälter aufbewahren.

Wir machen Cracker zu Hause.

Mischen Sie geschnittenes Brot mit dem Gewürzset, das Sie mögen.
Mit Salz, zerdrücktem Knoblauch usw. bestreuen.
Im Ofen trocknen.

Kirieshki kochen.

Wenn Sie bereits Bier haben, aber keine Snacks,
dann können Sie "Kirieshki" schnell und einfach zu Hause kochen.

Für die Zubereitung von gesalzenen Croutons müssen Brotsorten mit lockerem,
poröse Struktur, die eine übermäßige Härte von Crackern ausschließt und
sorgt für knusprige Eigenschaften.

Was Sie brauchen, um "Kirieshki" zu kochen:

1. Weißbrot. Alle anderen sind möglich.
2. Trockenwürze für Suppen, einschließlich Salz und Aromen.
Sie können mehrere Gewürze gleichzeitig verwenden, nachdem Sie sie gemischt haben.
3. Brotschneidebrett und Messer.
4. Tiefe Tasse zum Mischen von geschnittenem Brot mit Gewürzen.
5. Tablett zum Trocknen von Crackern.
Wenn es nicht verfügbar ist, können Sie ein Backblech oder eine hitzebeständige Platte verwenden.
6. Elektrischer Ofen. Sie können verwenden herkömmlicher Backofen oder Mikrowelle.

Nachdem die Gerichte und Zutaten zubereitet sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

1. Brot in 7 - 12 mm große Würfel schneiden.
2. Gießen Sie die gehackten Würfel in die vorbereitete tiefe Tasse.
3. Gleichmäßig mit trockenem Gewürz bestreuen und die Croutons gründlich mischen
4. Die gewürzten Croutons in einer gleichmäßig dünnen Schicht über der Pfanne verteilen.
5. Legen Sie das Tablett in den Trockenofen.
6. Rühren Sie die Croutons regelmäßig um, um die Bereitschaft zu kontrollieren.
Nach dem Trocknen "Kirieshki" bei Raumtemperatur abkühlen.
Jetzt können sie am Tisch serviert werden.

Noch ein Rezept.

Ich schneide oder breche das Brot in einer großen Schüssel in Stücke.
Ich schlafe oben drauf ein mit Suppenpulver oder Brühwürfelpüree, Pfeffer,
Ich streue Olivenöl aber Gemüse tut es. Ich mische gut.
Zu diesem Zeitpunkt wird der Ofen auf 250 Grad erhitzt.
Ich schmiere Butter auf ein Backblech, lege Brot hinein, nivelliere es und schiebe es in den Ofen.
Den Ofen nach 5 Minuten ausschalten
Ich mische die Croutons und lasse sie drinnen, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist,
Ich zerdrücke den Knoblauch und streue ihn darüber. Alle.

Wie man knusprige Croutons für Bier macht.

Um Cracker zuzubereiten, brauchen wir:

Schwarz- oder Weißbrot (700 g),
Salz (50 g),
Gewürze (15 g),
Mayonnaise (50 g) oder Sojasauce (20 g),
Zwiebel(100 g).
Wir nehmen das gewöhnlichste Brot,
in Würfel schneiden und mit Salz und Zwiebel in Öl anbraten
bis eine köstlich knusprige Kruste entsteht.
Für zusätzliche Geschmacksschärfe ist es wünschenswert, eine Vielzahl von Gewürzen hinzuzufügen:
trockener Knoblauch, rot u schwarzer Pfeffer,
Curry und bestreuen Sie einige Brotscheiben Sojasauce oder Mayonnaise.

Scharfe Croûtons.

Das Brot in Scheiben schneiden und in Butter anbraten.
Geriebenen Käse mit Tomatenmark, Ei und Butter mischen.
Rot hinzufügen scharfe Pepperoni. Sanft aufs Brot streichen
auf ein Backblech legen und backen.
Sie können etwas Fisch auf das Brot legen.

Cracker.

Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden, jede Scheibe mit grobem Salz bestreuen,
Schneiden Sie jede Scheibe in 4 Stücke oder Streifen.
Alles auf ein Backblech geben und in einen heißen Ofen stellen.
Sobald Sie köstliches Brot riechen, entfernen Sie es.

Knoblauchbrot.

Den Knoblauch mit Salz mahlen und gut mit weicher Butter mischen,
fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu, schwarz gemahlener Pfeffer, Salz.
Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden,
ohne ganz durchzuschneiden.
Knoblauchöl zwischen die Stücke streichen,
Brot in Folie wickeln und für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis es knusprig ist.

Quasi Produktion.

Pflanzenöle 3-4 cm hoch in eine Schöpfkelle gießen und bis zum Kochen gasen lassen,
Gas auf die Hälfte runterdrehen.
Das Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben,
reiben Sie jede Brotscheibe mit Knoblauch auf beiden Seiten,
dann nach belieben in Stücke schneiden: Würfel, Stäbchen, Teller.
Werfen Sie eine Portion Cracker in kochendes Öl, rühren Sie um,
bis sie gebräunt sind (nicht zu lange garen, sie reichen nach dem Herausnehmen noch).
Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller aufbewahren,
Um überschüssiges Öl zu entfernen, sofort salzen. und so weiter, bis das geschnittene Brot aufgebraucht ist.
Wir machen das immer selbst, gekaufte sind damit nicht zu vergleichen!
Was für ein Knoblauchgeschmack!

Halten Sie die Croutons in den Ofen und bestreuen Sie sie dann gleichmäßig mit einer gesättigten Salzlösung.
Pfeffer, Gewürze. Dort kann auch der Brühwürfel aufgelöst werden.
Bereitstellen.
Die Qualität von Crackern hängt in erster Linie vom Brot ab.
Mal schmelzen sie sofort, mal wie aus Beton.

Cracker für Bier nach hausgemachtem Rezept.

Einfach, lecker und gesund. Besprühen Sie ein Backblech mit Sonnenblumenöl und vorzugsweise Olivenöl.
Gießen Sie dann das in Würfel geschnittene Brot (Größe nach Belieben) hinein.
Es ist besser, bereits getrocknetes Brot zu nehmen.
Mit etwas Öl und Salz abschmecken.
Wir stellen das Backblech in einen auf 150 ° C erhitzten Ofen und trocknen es unter gelegentlichem Rühren.
Nach 20 Minuten können Sie Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Es ist Geschmackssache.
So werden hausgemachte Croutons zubereitet.
Für Bier zu empfehlen!

Käsecroutons für Bier.

Schneiden Sie das Brot in etwa 1 cm dicke Stücke, jedes Stück muss buchstäblich ein wenig eingefettet werden,
ölen und mit feinem Salz bestreuen.
Jetzt müssen Sie jedes Stück in Würfel schneiden, auf ein Backblech gießen,
und bei starker Hitze 15 Minuten backen, gelegentlich umrühren.
Und sofort müssen Sie es in eine Emailschüssel gießen.
Wenn benötigt Käsegeschmack, dann wird der Käse auf einer feinen Reibe gerieben, ein wenig Wasser wird hinzugefügt.
Dann müssen Sie die Cracker mit dieser Lösung bestreuen und noch einige Minuten in den Ofen stellen.
Auf die gleiche Weise können Sie Cracker mit dem Geruch von Vobla oder Hering herstellen.

Rohe Cracker.

150 g Mehl, 30 g Butter, 100 gr geriebener Käse,
stumm Salz und die gleiche Menge Paprika, Sauerrahm.
Bereiten Sie den Teig von fester Konsistenz zu, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht und schneiden Sie ihn in Diamanten.
Croutons backen, bis sie knusprig werden,
aber du solltest sie nicht braun machen, da sie sonst bitter werden.
In einer Blechdose halten sich Croutons mehrere Wochen.

Zwieback für Bier.

Schwarzbrotstücke, Pflanzenöl, Knoblauch, Salz.
Schwarzbrotscheiben in gesalzenem Pflanzenöl anbraten.
Reiben Sie die gebratenen Stücke mit Knoblauch ein. Du kannst dich nicht an den Ohren zum Bier schleppen.
Guten Appetit!

Schwarze Croutons für Bier.

Ein Brotlaib wird in identische Würfel von 2 cm geschnitten,
vorsichtig in einer großen Schüssel verteilen, großzügig mit Salz und gehacktem Knoblauch bestreuen,
und dann in einer Pfanne in Pflanzenöl unter häufigem Rühren gebraten,
damit weder Croutons noch Knoblauch, der zuerst schwarz wird, anbrennen.
Cracker werden heiß serviert, schmecken aber genauso gut, wenn sie kalt sind.

Zutaten:
- Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 3-4 Nelken;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Roggenbrot - 1 Laib;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Aus den Kommentaren:
Viele Rezepte hier, aber fehlen Hauptzutat. Ich habe in einem Café gearbeitet und kenne viele Geheimnisse von Restaurants und anderen. Das altbackene Brot in Semmelbrösel schneiden, unbedingt mit Pflanzenöl bestreuen und dann mit Gewürzen oder trockener Brühe bestreuen (dann bleiben die Gewürze auf den Semmelbröseln und nicht auf dem Backblech) und gut mischen.
Und sie haben mir auch das Geheimnis der schwarzen Cracker aus dem Restaurant verraten. Sie sind ziemlich groß, ein Laib, in Scheiben geschnitten und jede Scheibe in vier Teile. Das ist alles im Ofen und wir machen „Würze“ für Cracker. Eine halbe Knoblauchzehe, gemischt mit etwas Pflanzenöl und noch weniger Wasser, Salz. Alles in einem Mixer mischen, fast fertige Cracker gut mit dieser Mischung gießen und backen, bis sie weich sind. Lecker!

Früher retteten Cracker vor dem Hunger, heute ergänzen sie perfekt Brühen, pürierte Suppen, passen gut zu Parmesan und ersetzen ihn problemlos beim Servieren von Nudeln. Und auch dies toller Imbiss für Bier. Übrigens ist es nicht notwendig, diese im Laden zu kaufen: Jede Hausfrau kann zu Hause duftende kochen.

Zwieback, ein einfaches und unprätentiöses Produkt aus „sekundärer“ Produktion, passt gut in den modernen Save-Food-Öko-Trend: Warum Brot wegwerfen, wenn es auch noch nützlich sein kann? Die Hauptsache ist, Zeit zu haben, das Brot zu trocknen, bevor es schimmelt. Und tun Sie es nach allen Regeln: Selbst in einer so einfachen Angelegenheit wie dem Trocknen von Crackern gibt es viele Nuancen.

Feinheiten des Kochens

Das einfachste u der richtige Weg Zubereitung von Crackern - Trocknen Sie das geschnittene Brot im Ofen. Während des Wendevorgangs verliert das Brot 2/3 der Feuchtigkeit, bedenke nur, dass Schwarz normalerweise feuchter ist als Weiß, daher dauert das Trocknen etwas länger.

Es ist am bequemsten, Cracker bei niedriger Temperatur (bis zu 120 Grad) zu kochen, dann ist es unwahrscheinlich, dass sie brennen, und Sie müssen sie nicht umdrehen. Besser ist es, das Backblech gleich in den vorgeheizten Backofen zu schieben. In diesem Fall trocknen die Cracker in 30-45 Minuten.

Wenn die Zeit knapp wird und Cracker hier und jetzt benötigt werden, sollte die Temperatur im Ofen höher sein. Bei 200 Grad sind Cracker in 10-15 Minuten fertig. Aber hier geht es vor allem darum, sie rechtzeitig umzudrehen, damit sie nicht verbrennen. Ein weiterer Pluspunkt des Garens bei hoher Temperatur ist, dass die Croutons sehr krümelig werden. Wenn Sie es nicht eilig haben und harte Croutons mögen, garen Sie bei niedriger Temperatur. Sie können auch eine Zwischenoption erreichen: Wenn Sie Cracker frittiert mögen, mit einer Kruste, aber innen weich, lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten im Ofen, nehmen Sie sie dann heraus, drehen Sie sie auf die andere Seite und lassen Sie sie weitere 10 trocknen -15 Minuten.

Aufbewahrungstipps

Es ist besser, Schwarzbrot in Würfel oder Stäbchen und Weißbrot in Scheiben zu schneiden. Es sind diese Cracker - ohne Öl, Salz und Gewürze - die als diätetisch gelten und lange gelagert werden. Sie können sowohl in trockenen Kunststoffbehältern mit Luftzugang als auch in gewöhnlichen Stoff- oder Papiertüten verpackt werden. Die Hauptsache ist, dass die Luftfeuchtigkeit im Raum nicht mehr als 65% betragen sollte. Da Cracker leicht Gerüche aufnehmen, sollten sie von Produkten mit bestimmten Aromen getrennt gehalten werden.

Aus weißen Crackern können Sie bei Bedarf leicht Krümelkrümel herstellen ( Semmelbrösel) - einfach mit einem Mörser zerdrücken. Semmelbrösel eignen sich nicht nur zum Braten einiger Gerichte und als Belag unter dem Teig. Auf Anraten von Jamie Oliver können statt Parmesan auch in Olivenöl gebratene Semmelbrösel gestreut werden. fertiges Essen, zum Beispiel mit Salami und Tomaten. Knusprige Cracker werden zu den Nudeln hinzugefügt würziger Geschmack und Vollständigkeit.

Rezept. Knoblauch-Semmelbrösel (Pangrattata)

Zutaten: 1/3 Laib Weißbrot oder Laib, 1 Chilischote, 6 Knoblauchzehen, 5 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Kochen. Das Brot zerkrümeln oder raspeln (du solltest zwei Handvoll Krümel bekommen). Die Knoblauchzehen nicht schneiden, sondern einfach mit einem Messer zerdrücken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Knoblauch, Chilischote und Semmelbrösel hineingeben. Unter gelegentlichem Rühren einige Minuten kochen, bis die Krümel knusprig und golden sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übertragen Sie die fertigen Krümel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Rat. Pangrattata passt gut zu Nudeln, Saucen, Salaten. Einfach Brösel auf das fertige Gericht streuen!

Croutons

zu Fleisch u Gemüsesuppen einfache Cracker sind großartig, aber für Cremesuppen und Suppenpüree sowie für „knusprige“ Salate ist es besser, Croutons zuzubereiten. Sie unterscheiden sich von klassischen Crackern in der Zubereitung und damit im Geschmack: Toastcracker werden in Öl frittiert und nicht im Ofen getrocknet.

Croutons werden in der Regel aus Weiß hergestellt Weizenbrot. Das Brot wird in ordentliche Würfel geschnitten und in einer Pfanne in einer kleinen Menge Pflanzenöl angebraten goldbraun. Sie können jedes Öl verwenden, das leckerste ist natürlich Oliven- oder unraffiniertes Pflanzenöl.

Um die Croutons duftend zu machen, geben Sie den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch in das Öl, salzen Sie und würzen Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen. Mit einer solchen Mischung lassen sich übrigens auch Cracker aus dem Backofen einfetten. Frisch gekocht sind sie mit einem würzigen Aroma gesättigt und werden eine hervorragende Gesellschaft abgeben. Tomatensaft oder Bier.

Aromatisierte Croutons

Auch zu Hause ist es sehr einfach zu kochen herzhafte Croutons mit Tomaten und Dill gewürzt. Alles, was Sie tun müssen, ist aufzufüllen.

Für das Tomatendressing mischen eine kleine Menge Tomatenmark mit Salz und Pfeffer. Für ein Dressing mit Dillgeschmack einige Esslöffel Olivenöl zu fein gehacktem Dill geben. Dill-Dressing sollte gleichmäßig auf Croutons gestreut werden, und Tomaten-Dressing leichter zu schmieren. Verwenden Sie zum Sprühen eine Küchenspritze und zum Bürsten einen Backpinsel. Der Einfachheit halber können Sie schmieren ganze Stücke Brot, und schneiden Sie sie dann in Croutons. Nach dem Auftragen des Dressings müssen die Cracker im Ofen getrocknet werden.

Natürlich können solche Cracker nicht mehr als diätetisch bezeichnet werden, aber sie enthalten immer noch viel weniger Öl und Salz als in Crackern. industrielle Produktion, und es gibt überhaupt keine Konservierungs- und Farbstoffe.

Eine gute Ergänzung zu Croutons ist Dip-Sauce. Geeignet sind sowohl Gemüse- als auch Dips auf Basis von Joghurt, Kefir oder Mayonnaise.

Zutaten: 200 g Tomatenmark, eine Handvoll Rucolablätter, ½ Zitrone, 1/2 Tasse Olivenöl, Salz und Zucker nach Geschmack.

Kochen. Rucola in einem Mixer mahlen, salzen, Tomaten dazu schieben, dazu bringen gleichmäßige Konsistenz. Gießen Sie den Saft einer halben Zitrone und das Olivenöl ein und schlagen Sie weiter. Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Zum Glück weiß ich nicht, wo ich die „Delikatesse“ Geschmacks- und Aromaverstärker E 631 und Mononatriumglutamat herbekomme. Aber auch ohne diese Zutaten zweifelhafter Vorteil Sie können einen tollen Snack machen. Lasst uns Weißbrotcroutons im Ofen backen! Ein Rezept mit Foto für Anfänger (und nicht nur) und zwei weitere Möglichkeiten, Crunches "für einen Snack" zuzubereiten.

Knusprige Weißbrotcroutons mit Knoblauchgeschmack

Diese appetitlich duftenden und knusprig knusprigen Brotscheiben, goldbraun getrocknet, passen zu jedem ersten Gang, Salat oder einem interessanten Film. Keiner schädliche Zusatzstoffe, nur raffinierter gastronomischer Genuss!

Zutaten:

So backen Sie Weißbrot-Knoblauch-Croutons im Ofen (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto):

Als Basis für einen knusprigen Snack eignen sich sowohl ein Luftbrot als auch normales Brot. Es ist ratsam, die von gestern zu verwenden Bäckereiprodukte. Und das weniger aus Gründen der Sparsamkeit und Nicht-Verschwendungswirtschaft, sondern aus Bequemlichkeitsgründen. Ein etwas altbackenes Brötchen lässt sich viel leichter schneiden und krümelt viel weniger. Daher werden Cracker genauer herauskommen. Teilen Sie den Laib zuerst in 1,5-2 cm dicke Platten und drehen Sie sie dann in Quadrate oder Rechtecke.
Bereiten Sie ein natürliches Aroma und einen Geschmacksverstärker zu. Ein paar Knoblauchzehen schälen. Mit einem Messer hacken oder durch eine Presse drücken. In eine kleine Schüssel umfüllen. Füge Salz hinzu. Reiben Sie gründlich bis duftendes Gewürz gibt keinen Saft ab. frischer Knoblauch kann durch Granulat ersetzt werden. In diesem Fall müssen Sie nichts schleifen.
Eingießen Kräuter der Provence und eine Prise schwarzer Pfeffer. Wenn es kein fertiges Gewürz gibt, ersetzen Sie es durch Rosmarin, Oregano, Basilikum, Thymian, Dill und andere Aromen in trockener und gehackter Form. Magst du diese Gewürze nicht? Sie können nicht setzen. Gießen Sie das Öl hinein. Verwenden Sie am besten Olivenöl. Es wird nicht nur bieten goldbraun B. beim Backen von Croutons im Ofen, verleiht aber auch hausgemachten Snacks ein dezentes Aroma. Und es gibt mehr Vorteile als in der gewöhnlichen Sonnenblume. Aber wenn Sie kein Olivenpressprodukt zur Hand haben, müssen Sie nicht kopfüber in den Laden rennen. Jedes Pflanzenöl tut es. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um.
Zu den Brotscheiben geben. Gründlich mischen, damit sich die duftende Mischung gleichmäßig verteilt. Übertragen Sie die zukünftigen Croutons auf ein Backblech. Es ist wünschenswert, dass sie sich in einer Schicht "hinlegen". Das Maximum sind zwei. Wenn die Zeit "Wagen" ist, trocknen Sie die Cracker im Ofen bei 120 Grad. Dies dauert ungefähr 30-40 Minuten. Der unbestreitbare Vorteil dieser Garmethode ist, dass die Brotscheiben nicht gewendet werden müssen. Sie werden nicht brennen. Klopfen die Gäste schon mit aller Macht an die Tür? Schalten Sie den Ofen zum Erhitzen auf 200 Grad ein und legen Sie ein Backblech mit einem zukünftigen Snack ein. Und geh den Bedrängten entgegen. Während sie sich die Hände waschen, wird die Vorspeise sicher braun. Normalerweise dauert es nicht länger als eine Viertelstunde. Aber vergessen Sie nicht, sie manchmal zu "mischen". Unabhängig von Zeit und Temperatur muss der Backofen vorgeheizt werden.
Die fertigen Chips etwas abkühlen und nach Anweisung verwenden. Das heißt, genießen Sie das Essen. Ich füge sie gerne aromatisch hinzu Räucherfleisch. Einfach unverschämt lecker. Und mit Bier auch super. Vielleicht:)

Weißbrotbrösel mit Hartkäse

Speziell für Käseliebhaber. Aber ich denke, diejenigen, die eine sogar coole Beziehung zu diesem Produkt haben, werden es nicht verachten, zu knirschen!

Die Produkte, die Sie benötigen, sind:

Kochreihenfolge:

Schneiden Sie das Brot wie auf dem Foto im vorherigen Rezept.
Käsereibe auf einer großen oder kleinen Reibe. Sowohl der edle Parmesan als auch die übliche russische oder holländische „lokale Abfüllung“ reichen aus.
Werden Sie Knoblauch verwenden? Reinigen Sie die Nelken und mahlen Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise. Mit Salz mischen. Sie werden nicht viel davon brauchen, da der Käse meistens einen salzigen Nachgeschmack hat. Mahlen Sie mit einem Löffel, wie ich oben sagte. Pflanzenöl einfüllen. Pfeffer nach Geschmack.
Weißbrotscheiben mit dieser Mischung bestreuen, die zukünftigen Croutons gründlich mischen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Nochmals umrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad goldbraun backen. In den ersten 5-7 Minuten regelmäßig umrühren, damit sich die geschmolzenen Käsechips gleichmäßig auf den Semmelbröseln verteilen.
Zu ersten Gängen oder als Vorspeise servieren.

Paprika-Option

Bevorzugen Sie natürlichen gemahlenen Paprika gegenüber einer fettlöslichen Farbe und einem fettlöslichen Geschmack? Diese Option ist für Sie. Sie werden den feinen Geschmack und Geruch von Gewürzen in hausgemachten Semmelbröseln sicherlich mehr mögen als das im Laden gekaufte Analogon, das an Gift grenzt.

Einkaufsliste:

Wie man Croûtons macht:

Das Verfahren zur Zubereitung des Brotes ist das gleiche wie oben.
Würfel oder Scheiben mit Öl beträufeln.
Paprika und Salz zugeben. Gründlich mischen.
Trockenes und braunes Weißbrot 10-15 Minuten lang in den Zustand von Crackern bringen heisser Ofen(Temperatur - 200 Grad).
Bereit!

Genießen! Knirschen Sie mit Genuss!

In Geschäften können Sie Cracker für jeden Geschmack kaufen, Hersteller bieten viele Optionen. Aber wie Sie wissen, haben sie wenig Nützliches. Wir sagen Ihnen, wie Sie mit natürlichen Gewürzen Brotcroutons zu Hause zubereiten können.

Brotcroutons

Zutaten:

Weißbrot - 300 g;
salz - 1 Teelöffel;
Knoblauch - 4 Nelken;
Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
Gewürze.

Kochen

Brot in Würfel der gewünschten Größe schneiden. Wir kombinieren gehackten Knoblauch, Salz, Gewürze (Sie können alle nehmen), gießen Pflanzenöl ein und mischen. Gießen Sie die resultierende Mischung hinein Plastiktüte, dort schütten wir die Brotwürfel aus.

Das Paket ist leicht aufgeblasen, oberer Teil drehen und schütteln, damit sich die Knoblauchmasse gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilt. Gießen Sie den Inhalt der Packung auf ein Backblech und schicken Sie es in den auf 200 Grad erhitzten Ofen und trocknen Sie es bis zum gewünschten Zustand.

Rezept für Weißbrotcroutons mit Dill-Tomaten-Geschmack

Zutaten:

Weißbrot - 400 g;
Tomatenpaste- 1 EL. ein Löffel;
Wasser - 1 EL. ein Löffel;
dill - 30 g;
Olivenöl - 3 EL. Löffel;
Salz Pfeffer.

Kochen

Tomatenmark mit Wasser verrühren, Salz, Pfeffer, Olivenöl und gehackten Dill hinzufügen. Wir mischen alles gut. Mit der entstandenen Masse Weißbrotscheiben schmieren und dann in Würfel schneiden. Legen Sie sie auf ein Backblech und trocknen Sie sie im Ofen.

Leckere Weißbrotcroutons mit Käse

Zutaten:

Weißbrot - 5 Scheiben;
hartkäse - 40 g;
Salz.

Kochen

Das Brot in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und auf ein Backblech legen. Drei Käse auf einer feinen Reibe, mit Brotscheiben bestreuen. Trocknen Sie die Cracker bei einer Temperatur von 120 Grad etwa eine halbe Stunde lang und rühren Sie gelegentlich um.

Brotcroutons im Ofen

Zutaten:

ein Laib Weißbrot - 1 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Essig - 10 ml;
olivenöl - 30 ml;
zwiebel - 30 g;
Salz, roter und schwarzer gemahlener Pfeffer, Curry, gemahlener Koriander, gemahlener Ingwer Kräuter der Provence - nach Geschmack.

Kochen

Baton in Würfel schneiden. Wir mischen alle Gewürze. Wir geben den Knoblauch und die Zwiebel durch eine Presse und geben sie in eine vorgewärmte Pfanne Olivenöl. Etwa 2 Minuten braten, dann die Gewürzmischung gießen, mischen. Die Croutons auf ein Backblech legen und 10 Minuten bei 130 Grad im Ofen backen lassen Die Croutons in eine tiefe Schüssel geben, die Mischung aus Öl und Gewürzen darüber gießen und vorsichtig mischen. Wir bedecken das Backblech mit Papier (es nimmt überschüssiges Öl auf) und verteilen die eingeweichten Croutons und schicken sie erneut für 15 Minuten in den Ofen.