Schwarzer Pfeffer ist das älteste Gewürz in den östlichen Ländern. Es wird durch Trocknen der Früchte der immergrünen Liane Piper nigrum L gewonnen, die in Indien weit verbreitet ist.
Erwähnungen kleiner Erbsen finden sich in Manuskripten von vor dreitausend Jahren. Im Mittelalter war es nicht nur ein Gewürz, es wurde durch Transaktionen berechnet und diente als Mitgift bei Hochzeiten. Das Gewürz wurde auch für medizinische Zwecke verwendet.
Schwarzer Pfeffer - Zusammensetzung
Die Vorteile und Nachteile von schwarzem Pfeffer sind auf seine chemische Zusammensetzung zurückzuführen. 100 gr. schwarzer Pfeffer enthält:
Schwarzer Pfeffer - 12 gesundheitliche Vorteile
Unten sind zwölf nützliche Eigenschaften von schwarzem Pfeffer in Erbsen sowie gemahlen.
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Vorteile für die Verdauung Verdauung
Pfeffer, der die Bildung von Salzsäuresekretion fördert, erleichtert den Verdauungsprozess und beseitigt die Manifestationen von Durchfall, Verstopfung und Koliken. Hilft, übermäßige Gasbildung zu verhindern, indem es deren Ansammlung im Darm hemmt. Die Verwendung von Gewürzen in der Ernährung stimuliert die Prozesse des Wasserlassens und Schwitzens und trägt so zur Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper und zur Linderung von Schwellungen bei.
Das Hinzufügen von Gewürzen zu Nahrungsmitteln beschleunigt den Verdauungsprozess, hilft bei der besseren Aufnahme von Nahrungsmitteln und dem allgemeinen ordnungsgemäßen Funktionieren des Körpers.
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Zum Abnehmen
Die äußere Hülle des schwarzen Pfeffers ist in der Lage, Fettzellen in kleinere Bestandteile zu zerlegen, wodurch sie an weiteren enzymatischen Reaktionen des Körpers beteiligt werden können und nicht in Form von überflüssigen Pfunden abgelagert werden.
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Hautgesundheit
Bewährt hat sich das Gewürz bei der Behandlung von Vitiligo, einer Krankheit, die mit Pigmentveränderungen in Hautarealen einhergeht. Studien von Londoner Wissenschaftlern haben die Fähigkeit von schwarzem Pfeffer bestätigt, die Produktion von Hautpigmenten zu stimulieren. Kombinationen der UV-Therapie mit Gewürzen sind eine schonendere Methode bei der Behandlung von Vitiligo.
Der hohe Gehalt an Antioxidantien in schwarzen Pfefferkörnern schützt die Haut vor Alterung. Vorteilhafte Eigenschaften gemahlener schwarzer Pfeffer manifestieren sich in Form von täglichen Crememasken und heilen so die Haut.
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Hilfe bei Atemwegserkrankungen
In der Praxis der ayurvedischen Forschung wurden Erbsen zum Trinken hinzugefügt, um Husten loszuwerden. Tinkturen und Abkochungen neigen dazu, Schleim und Schleim aus den Nebenhöhlen zu entfernen und die Atemwege zu befreien.
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Antibakterielle Wirkung
Die antibakteriellen Eigenschaften von Pfeffertinkturen werden bei schmerzhaften Wunden nach Mücken- und anderen Insektenstichen genutzt. Sie lindern Hautirritationen und reduzieren das Juckreizgefühl.
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Antioxidative Eigenschaften
Das antioxidative Potenzial von schwarzem Pfeffer kann Schäden verhindern, die durch das Vorhandensein freier Radikale verursacht werden, die gesunde Zellen im Körper angreifen. Diese Eigenschaft des Gewürzes beugt Krebs, Leberversagen, Herzproblemen vor und verhindert auch die Manifestation vorzeitiger Alterserscheinungen in Form von Gesichtsfalten, Altersflecken und degenerativen Veränderungen der Makula.
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Eigenschaft eines Bioadditivs
Schwarze Pfefferkörner helfen unserem Körper beim Transport nützliche Substanzen erhalten von verschiedene Sorten Lebensmittel, während sie sie verbessern nützliche Qualitäten. Speisen mit Gewürzen werden nicht nur schmackhaft, sondern tragen auch zur vollständigen Versorgung des Körpers mit Vitaminen und Mineralstoffen bei.
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Vorteile für kognitive und neurologische Beeinträchtigungen
Einer der Hauptbestandteile von schwarzem Pfeffer ist Piperin. Die meisten Studien bestätigen die Wirkung dieser Komponente auf die Fähigkeit, Gedächtniseigenschaften und kognitive Fähigkeiten zu verbessern, was besonders wichtig für Menschen ist, die an der Alzheimer-Krankheit leiden.
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Hilfe bei Magengeschwür
Wissenschaftler bemerken die positive Wirkung der chemischen Zusammensetzung von schwarzem Pfeffer auf die Schädigung der Darmschleimhaut. Diese Eigenschaft ist auf die entzündungshemmende und antioxidative Wirkung des Gewürzes zurückzuführen. Davon sind Biochemiker überzeugt, die auf diesem Gebiet weiter forschen positiver Einfluss Gewürze auf den Zustand der Magenschleimhaut.
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Klassenkameraden
Die immergrüne Liane (Piper nigrum L.) wächst in den Tropen Indiens. Getrocknete unreife Früchte davon – das ist das bekannte Gewürz „Schwarzer Pfeffer“. Die meisten bester Pfeffer- hart, dunkel, schwer. Schwarze Pfefferkörner sind sehr lange haltbar. Aber gemahlener Pfeffer maximal drei Monate lagerfähig (das Aroma geht verloren), daher besser bei Bedarf selbst mahlen.
Neben kulinarischen Vorteilen hat schwarzer Pfeffer medizinische Eigenschaften. Chemische Zusammensetzung schwarzer Pfeffer ist immer noch wenig erforscht. Brennender Geschmack Pfeffer bestimmt das Glykosid Piperin. Darin sind auch die Vitamine E, C, Stärke, ätherisches Öl enthalten.
Für welche Organe ist der Nutzen von schwarzem Pfeffer unbestreitbar?
- Erstens für das Verdauungssystem. Pfeffer hilft dem Magen, Nahrung zu verdauen, da er die Ausschüttung von Salzsäure fördert. Verbessert die Darmfunktion, hilft Giftstoffe und Darmgase loszuwerden. Es ist ein antimikrobielles Mittel, reinigt den Körper von Würmern. Schwarzer Pfeffer beschleunigt die Aufnahme von Nährstoffen aus Lebensmitteln und Medikamenten. Piperin verbessert das Eindringen von Aminosäuren durch die Darmwände in das Blut und erhöht die Verdaulichkeit der Nahrung während ihrer Passage durch den Darm. Ayurveda empfiehlt, jedes Jahr zwei bis drei Wochen lang drei Erbsen schwarzen Pfeffers täglich nach den Mahlzeiten einzunehmen, um den Magen-Darm-Trakt zu reinigen. Für diejenigen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren, wird die Information interessant sein, dass schwarzer Pfeffer eine zerstörerische Wirkung auf Fettzellen hat.
- Zweitens, z des Herz-Kreislauf-Systems. Die Vorteile von schwarzem Pfeffer bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen sind seit langem bekannt. Schwarzer Pfeffer fördert die Blutverdünnung, reinigt die Blutgefäße, einschließlich der des Gehirns. Die Belastung des Herzens nimmt ab, was bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts und Schlaganfalls abnimmt.
- Drittens reinigt es die Atmungsorgane sehr gut, reduziert die Schleimbildung und entfernt ihn. Zusammen mit Honig wird es als schleimlösendes Mittel verwendet.
Pfeffer-Antioxidantien helfen, Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Lebererkrankungen vorzubeugen.
Die Alten sagten, dass schwarzer Pfeffer die Verdauungseigenschaften des Magens verbessert und die Energie erhöht nervöses System hilft, die Muskeln zu stärken.
Wie Sie sehen können, sind die Vorteile von schwarzem Pfeffer groß. Mit Pfeffer beim Kochen stärken wir unsere Gesundheit.
Aber Schaden von schwarzem Pfeffer auch für den Körper kann nicht abgezinst werden. Die Sache ist, dass einseitiges Wissen über die Verwendung von schwarzem Pfeffer zu seiner Verwendung in großen Mengen führen kann, und in diesem Fall ist der Gesundheitsschaden für diejenigen offensichtlich, die alles bis zum Ende verstehen und alle bekannten Aspekte kennenlernen möchten .
Schwarzer Pfeffer ist ein scharfes Gewürz und dient in jedem Fall als Reizstoff für die Magenschleimhaut. Auch mit absolut gesunde Person Nach dem Verzehr dieses Gewürzes kann es zu Beschwerden im Verdauungstrakt kommen.
Der Schaden von schwarzem Pfeffer für diejenigen, die Gastritis oder ein Geschwür haben, kann sogar kritisch sein. Tatsache ist, dass bei der Verwendung von Pfeffer und anschließender Reizung der Schleimhaut des Verdauungstrakts und des Magens eine hohe Blutungswahrscheinlichkeit besteht und die Folgen einer solchen Reaktion schwer vorhersehbar sein können.
Der Schaden von schwarzem Pfeffer ist ein Thema, über das sehr, sehr wenig gesprochen wurde, aber es ist bekannt, dass dieses Gewürz in einigen Fällen negative Auswirkungen auf das Fortpflanzungssystem haben kann, was, wie Sie sehen, äußerst unangenehm ist. Das Unangenehmste in dieser Situation ist, dass es manchmal sehr schwierig ist, die Ursache zu finden, und bis eine Person herausfindet, dass schwarzer Pfeffer der Schuldige der "Fehlfunktionen" ist, vergeht viel Zeit und die Verwendung von schwarzer Pfeffer in Lebensmitteln geht weiter. Dies kann natürlich nur die bereits bestehende schlechte Gesundheit verschlimmern.
Um den Schaden durch den Verzehr von schwarzem Pfeffer zu minimieren, ist es notwendig, die Maßregel einzuhalten. Dieses Gewürz sollte nicht verwendet werden übermäßige Mengen. Es ist auf keinen Fall möglich, über die Vorteile von schwarzem Pfeffer zu sprechen und seine negativen Eigenschaften ganz zu schweigen. Da könnten viele Menschen die falschen Schlüsse ziehen und zu dem Schluss kommen, dass die Verwendung von schwarzem Pfeffer absolut unbedenklich ist und Sie ihn in beliebiger Menge in Ihre Pfanne gießen können. Ich würde mir wünschen, dass sich die Mehrheit dennoch intensiv mit dem Thema auseinandersetzt und selbst entscheidet, ob es sich lohnt, Speisen mit schwarzem Pfeffer zu würzen oder nicht.
Gemahlener schwarzer Pfeffer ist ein bitter-brennendes Gewürz mit ausgeprägtem Aroma. Es wird zum Kochen, zur Gewürzherstellung und auch zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. In jeder Form (gemahlen oder Erbsen) kommt schwarzer Pfeffer dem Körper zugute, aber sein Verzehr kann auch schädlich sein. Mehr dazu.
Nährwert und Kalorien
100 g gemahlener schwarzer Pfeffer enthalten:
- 10,39 g Proteine;
- 3,26 g Fett;
- 63,95 g Kohlenhydrate.
Verbindung
Die Zusammensetzung von schwarzem Pfeffer umfasst:
- ätherisches Öl;
- fettes Öl;
- Stärke;
- Piperin;
- Vitamine der Gruppen A, B, C, E und K;
- Mineralien: F (Fluor), Se (Selen), Mn (Mangan), Cu (Kupfer), Zn (Zink), Fe (Eisen), P (Phosphor), K (Kalium), Na (Natrium), Mg (Magnesium). ), Ca (Kalzium).
Die Bestandteile des Produkts bestätigen das Vorhandensein nützlicher Eigenschaften. Aber warum ist schwarzer Pfeffer so nützlich?
Vorteilhafte Eigenschaften
Dieses Gewürz hilft, die Verdauung und die Durchblutung zu verbessern, den Magen-Darm-Trakt von Giftstoffen zu reinigen und den Stoffwechsel zu normalisieren. Darüber hinaus ist das Gewürz in der Lage, die Aufnahme und Verbrennung von Kalorien zu aktivieren. 
Seine regelmäßige Anwendung provoziert eine Verringerung der Wahrscheinlichkeit, Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße zu entwickeln, und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln. Während des Mahlens verdunsten die meisten Öle, daher ist schwarzer Pfeffer in Erbsen nützlicher als gemahlener.
Anwendung
Das Gewürz ist sehr beliebt. Es wird beim Kochen verwendet. verschiedene Gerichte, für Gewichtverlust und -behandlung.
Behandlung
Das Gewürz wurde oft als entzündungshemmendes und reinigendes Mittel verwendet. Piperin, das Teil der Zusammensetzung ist, trägt zur Produktion bei mehr Nährstoffe aus der Nahrung, die Sie essen. Außerdem werden mit seiner Hilfe die Hormone Serotonin und Endorphin aktiver produziert.
Eine aus dem Gewürz hergestellte Tinktur wird zur Behandlung von Hautkrankheiten eingesetzt. Verwendet werden schwarze Pfefferkörner traditionelle Medizin zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen. Es hilft bei Magenbeschwerden, Blähungen und Verdauungsstörungen. 
Verwenden Sie dazu eine spezielle Mischung aus einer Prise Gewürzen und gebackener Milch (1 Esslöffel).
Es wird empfohlen, Gewürze für die Zubereitung von Arzneimitteln gegen Erkältungen zu verwenden. In seiner Zusammensetzung zusätzlich zu 1 TL. Gewürze, enthalten (1 EL) und Kurkuma (1 TL). Aus diesem Gewürz wird auch Reibemittel zur Behandlung von Erkrankungen des Bewegungsapparates hergestellt.
Behandle Krankheiten mit schwarzem Pfeffer Urogenitalsystem, sowie Impotenz (on Erstphase). Es ist auch wirksam im Kampf gegen Haarausfall.
Die Tatsache, dass dieses Gewürz den Appetit und die Immunität erhöht und die Gesundheit stärkt, ist bekannt. 
Gewichtsverlust
Die Verwendung eines solchen Gewürzes regt den Appetit an und verhindert übermäßiges Essen. Der beste Weg beseitigen, abschütteln Übergewicht- Reduzieren Sie den Verzehr von Fetten und Kohlenhydraten sowie die Steigerung der körperlichen Aktivität.
Öl aus schwarzem Pfeffer - wirksames Mittel zum Abnehmen. Es wird verwendet, um das Volumen der Taille und des Gesäßes zu reduzieren. Der Verlauf der Gewichtsabnahme mit diesem Tool beträgt 10-15 Tage. Die Einhaltung des Verzehrs solcher Gewürze ist eine zwingende Vorsichtsmaßnahme zur Erhaltung Ihrer Gesundheit.Wichtig! Bevor Sie mit dem Abnehmen mit schwarzem Pfeffer beginnen, suchen Sie einen Arzt auf, um sich beraten zu lassen.
Kochen
Gewürze in gemahlener Form werden auch in der Küche verwendet, insbesondere zum Garen von Fisch- und Fleischgerichten. Erbsen werden oft für Marinaden oder Suppen verwendet. Es ist scharfer als gemahlen, daher muss es lange vor der Zubereitung in die Schüssel gelegt werden. 
Gewürz verbessert Geschmacksqualitäten jedes Gericht, und es zum Kochen verwenden diverse Leerzeichen hilft, ihre Haltbarkeit zu verlängern. Manchmal wird es zu Desserts (z. B. russischem Lebkuchen, baltischen Keksen) und Getränken (verschiedene Cocktails, Tee usw.) hinzugefügt.
Das Selbsthacken von Erbsen hilft, ein aromatischeres, reichhaltigeres Produkt zu erhalten (im Gegensatz zu einem im Laden gekauften).
Schaden und Kontraindikationen
Zusätzlich zu den Vorteilen von schwarzem Pfeffer, sowohl in Form von Erbsen als auch gemahlen, gibt es Fakten, die seinen Schaden beweisen. Es ist höchst unerwünscht, Gewürze bei Exazerbationen von Erkrankungen des Urogenitalsystems zu verwenden.
Personen mit Anämie, Magen-Darm-Geschwüren und Gewürzallergien sollten es ebenfalls nicht verwenden. 
Das Gewürz wird im Verlauf von akuten Entzündungsprozessen im Körper nicht nützlich sein. Seine Verwendung durch schwangere und stillende Frauen ist unerwünscht.
Viele der dem Menschen bekannten Gewürze haben eine reiche Zusammensetzung an Wirkstoffen, die es uns ermöglicht, sie sogar in zu verwenden medizinische Zwecke. Die Volks- und Volksmedizin beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit den Gewürzen der Völker der Welt und die wohltuenden Eigenschaften der schwarzen Pfefferkörner sind ihr bestens bekannt. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Informationen zur Zusammensetzung und Anwendungsweise eines scharfen Gewürzes zusammengestellt, um es effektiv in Ihre Gesundheitsvorsorge einzubeziehen.
Die bekannte Würze erhalten wir dank einer Pflanze aus der Familie der Pfeffergewächse. Ursprünglich in Indien angebaut, erwies es sich in einem tropischen Klima als so produktiv und leicht erneuerbar, dass das gesamte Gebiet des Landes als "das Land des Pfeffers" bezeichnet wurde.
Heute wird diese Pflanze in vielen Gebieten mit tropischem Klima angebaut - in riesige Mengen weil es in den meisten Ländern der Welt beliebt ist.
König der Gewürze
Es ist schwarzer Pfeffer, der unter dem Namen „König der Gewürze“ stolz um die Welt marschiert. Und die mehrfarbigen Sorten, die aus derselben Pflanze gewonnen werden, sind der kulinarischen Beliebtheit und den Vorteilen des schwarzen Gegenstücks deutlich unterlegen.
Kurioserweise wird schwarzer Pfeffer aus den Früchten einer unreifen Pflanze gewonnen. Ausgetrocknet auf besondere Weise Früchte sind schwarze Pfefferkörner. Zu Staub zermahlen bilden sie jene mürbe Würze, die ebenso neben Salz auf unseren Tischen existiert.
Schwarzer Pfeffer hat sich dank seiner universellen Schärfe seinen Platz in der Küche verdient. So lange wie möglich hält er es in Form von Erbsen. Und in der gemahlenen Form werden das Aroma, die nützlichen Eigenschaften und der Geschmack von Pfeffer bis zum dritten Monat der Lagerung erheblich schwächer.
Schwarzer Pfeffer ist längst zum Synonym für die Schärfe des Gerichts geworden: „Salz und Pfeffer – nach Geschmack“ – steckt diese Botschaft nicht in fast jedem Rezept für erste und zweite Gänge?! Salate, Suppen, Saucen. Wurstwaren, alle Arten von Fleisch, Fisch und Wild. Und natürlich verschiedenste Marinaden – überall finden wir appetitliche Verwendungen für den König der Gewürze.
Was sind die Vorteile von schwarzem Pfeffer? Seine einzigartige Zusammensetzung die eine ausführliche Beschreibung verdient.
Die einzigartige Zusammensetzung von schwarzem Pfeffer
100 g schwarzer Pfeffer enthalten:
- 12,5 g Wasser,
- 25,3 g Ballaststoffe
- 10,4 g Proteine,
- 38,6 g Kohlenhydrate,
- 3,3 g Fett,
- 4,5 g Asche.
Eine breite Palette von Vitaminen: Provitamin A, B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Cholin, Pantothensäure, Pyridoxin, Folsäure) und die wichtigsten Antioxidantien - Vitamine C und E.
Eine ebenso breite Liste von Mineralsalzen: Phosphor, Natrium, Magnesium, Calcium, Kalium, Fluor, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Eisen.
Der Kaloriengehalt von schwarzem Pfeffer beträgt 250 kcal pro 100 Gramm gemahlenes Produkt.
Besondere Aufmerksamkeit verdient essentielle Öle schwarzer Pfeffer und ein spezielles Alkaloid - Piperin. Es ist dieses Alkaloid, das es Ernährungswissenschaftlern ermöglicht, die Frage „Ist schwarzer Pfeffer gesund?“ souverän positiv zu beantworten.
Piperin ist ein Alkaloid mit mehreren Wirkungen
Piperin wird seit langem von der Medizin für seine Verwendung bei der Herstellung von Arzneimitteln für verschiedene Krankheiten untersucht. Dies liegt an seinen vielfältigen Wirkungen auf den menschlichen Körper:
- Hohe Wirksamkeit als natürliches Antioxidans
- Die Fähigkeit, die Produktion einer Reihe von Enzymen zu regulieren, die für einen ordnungsgemäßen Stoffwechsel unerlässlich sind
- Stärkung der Anästhesieprozesse im Stadium der zentralnervösen Regulation, d.h. direkt im Gehirn
- Stimulierung der Produktion von Endorphinen - "Hormone der Freude"
- Anregung der Produktion von Serotonin – dem „Beschwichtigungshormon“
- Harmonisierung der Kontraktilität des Magen-Darm-Traktes
- Anregung der Produktion von Verdauungsenzymen (Trypsin, Amylase, Chymotrypsin, Lipase)
- Erhöhte Produktion von Melatonin-Pigment
- Verringerung der Asthmasymptome durch Erweiterung der Bronchien
In der Forschung auf dem Gebiet der Kosmetik hat Piperin seine besondere „Transportfähigkeit“ bewiesen. Es erhöht die Bioverfügbarkeit der meisten Basisinhaltsstoffe aus klassischen kosmetischen Formulierungen.
Dank Piperin ist schwarzer Pfeffer ideal für eine wärmende und entspannende Massage. Es kann erfolgreich in Masken und Cremes gegen Haarausfall eingesetzt werden, indem es Blut zu den Haarfollikeln zieht.
Und in Kleinmengen es ist in der Lage, die Wirksamkeit von entzündungshemmenden Medikamenten in gemischten Formulierungen zur Behandlung von Hautausschlägen zu erhöhen.
Ernährungswissenschaftler teilen die Bestrebungen von kulinarischen Experten, schwarzen Pfeffer in den täglichen Speiseplan aufzunehmen. Es besteht jedoch kein Grund, über die perfekte Sicherheit von schwarzem Pfeffer zu sprechen. Nutzen und Schaden sind zwei Seiten derselben Medaille. Je leistungsfähiger die Möglichkeiten von Wirkstoffen sind, desto klarer sind in der Regel die Kontraindikationen für die Verwendung des Produkts.
Die Verwendung von schwarzem Pfeffer in Lebensmitteln oder in medizinischen Mischungen ist bei folgenden Pathologien kontraindiziert:
- Akute und chronische Pyelonephritis, Zystitis und Urethritis
- Chronische Hepatitis
- Akute entzündliche Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse
- Akute Colitis und UC
- Zustände nach Operationen am Magen-Darm-Trakt
Beim Auftragen von Produkten, die schwarzen Pfeffer oder seinen Extrakt enthalten, auf die Haut sollten Sie äußerst aufmerksam auf die Empfindungen achten. Wenn ein brennendes Gefühl auftritt, spülen Sie die Haut mit viel sauberem Wasser bei Raumtemperatur ab.
Erbsen oder gemahlener schwarzer Pfeffer geben uns immer seine wohltuenden Eigenschaften in verschiedenen Bereichen der Genesung.
Zur Fiebersenkung bei Erkältungen
Gießen Sie 1 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer in 0,5 Tassen nicht aromatisierten Wodka, der auf 50 Grad vorgewärmt ist. Wir schicken Wodka zum Aufgießen für mindestens 3 Stunden an einen lichtunzugänglichen Ort.
Fertig gesiebter Wodka ist nützlich, um eine hohe Körpertemperatur während einer Erkältung zu senken. Wenn die Temperatur über 38 Grad steigt, nehmen Sie 1-2 Teelöffel auf einmal.
Bei trockenem Husten (wenn wenig oder kein Auswurf vorhanden ist)
Methode 1. Einen halben Teelöffel gemahlenen Pfeffer in die warme Milch geben, schütteln und trinken. Wir tun dies bis zu 3 Mal am Tag.
Methode 2. Die Vorteile von gemahlenem schwarzem Pfeffer bei unproduktivem Husten werden maximiert, wenn Sie ihn mit Honig kombinieren.
- In 1 Tasse Honig, 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer und Zimt.
- Gründlich mischen und bis zu 2 Teelöffel der Mischung auf einmal nach den Hauptmahlzeiten einnehmen - Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
Den Körper reinigen (ayurvedische Praxis)
Schwarze Pfefferkörner verwendet. Nehmen Sie nach jeder Mahlzeit 3 Erbsen ein. Beachten Sie gleichzeitig eine vegetarische moderate Ernährung, bestehend aus 3 Mahlzeiten am Tag - Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
Der Verlauf der Einnahme von Erbsen beträgt 3 Wochen. Der Vorteil des Kurses ist die Entgiftung und Beseitigung von Staus im Gewebe.
Potenzsteigerung (ayurvedische Praxis)
Laut Ayurveda erhöht jede Pflanze, die in der Lage ist, "das Blut zu erwärmen", den Gesamttonus des Körpers. Schwarzer Pfeffer ist eine dieser Pflanzen. Zur Steigerung der Potenz wird daher ein effektiver Wochenkurs mit einem Drink aus Milch, gemahlenem Pfeffer und Zucker angeboten.
Und der größte Optimismus wird durch Aussagen verursacht, dass die Wirkung des Medikaments nach 1-2 Dosen buchstäblich spürbar sein kann!
- So bereiten Sie ein Heilgetränk zu: Fügen Sie für 1 Glas Milch einen halben Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zucker hinzu.
- Wir akzeptieren unabhängig vom Essen, näher an Treffen mit der Frau, die Sie lieben.
Die Verwendung von schwarzem Pfefferöl
Einsatz im Freien
- Um die Auflösung von Prellungen zu beschleunigen
- Als wärmende Einreibung bei Muskelermüdung, Muskel- und Gelenkschmerzen
- Im Brustbereich entzündliche Erkrankungen im bronchopulmonalen System
Zum Abnehmen
Äußerlich: auf der Fläche " Orangenschale» auf der Haut, während der Massage nach dem Sportunterricht.
Innen: 1 Glas Wasser - 3 Tropfen Öl. Nach jeder der drei Hauptmahlzeiten (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) einnehmen. Fördert die Ausscheidung von Stoffwechselendprodukten, fördert Speichelfluss und Magensaftsekretion, regt das gesamte Verdauungssystem an.
Das Üblichste kulinarische Würze nach Salz - schwarzer Pfeffer. Ob Erbsen oder bereits gemahlen, seine nützlichen Eigenschaften sind vielfältig und die Anwendungsmöglichkeiten zahlreich.
Wir haben Hausmittel behandelt, obwohl die Vorteile der Verwendung von schwarzem Pfeffer überall zu finden sind, vom Pfefferpflaster aus der Drogerie gegen Ischias bis hin zu Stoffwechseltipps von Hollywood-Stars – „Möchten Sie abnehmen? Mehr scharfes Essen!
All dies kann übernommen werden, wenn Sie den Anwendungsbereich des beliebten Produkts erweitern möchten. Uns bleibt nur, Sie an Kontraindikationen und Vorsicht zu erinnern und Ihnen erfolgreiche Experimente zum Wohle von Schönheit und Gesundheit zu wünschen!
Schwarzer Pfeffer ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze, das mit Sicherheit im Haus jeder Hausfrau zu finden ist.
Beschreibung
Schwarzer Pfeffer ist eine Strauchpflanze aus der Familie der Pfeffer. Die Pflanze ist auf den Malabar-Inseln in Indien beheimatet, weshalb sie auch oft als „Malabar-Beere“ bezeichnet wird.
Die Früchte des Baumes sind grüne Erbsen, die sich während der Verarbeitung verdunkeln. Je nach Sammelzeitpunkt und Produktionstechnik werden auch rote, grüne und weiße Paprika gewonnen. Alle Pfeffersorten werden zum Kochen verwendet, aber schwarzer Pfeffer ist am beliebtesten.
In der Natur klettert der Strauch hoch und wickelt sich um die Bäume. Seit Beginn des Pfefferanbaus wurden auf Plantagen spezielle Stangen dafür installiert, die das Wachstum der Pflanze auf 4-5 Meter begrenzten. Im Allgemeinen kann die Höhe des Strauchs 15 Meter erreichen. Die Blätter sind bis zu 10 Zentimeter lang. Nach der Blüte trägt die Pflanze runde Früchte, die zunächst haben grüne Farbe, und werden dann gelb oder rot.
Die Länge der Bürste beträgt bis zu 14 Zentimeter, die 20-30 Steinfrüchte enthalten kann. Um schwarzen Pfeffer zu gewinnen, werden die Früchte unreif geerntet und schon beim Trocknen in der Sonne werden sie schwarz und faltig. Reife Früchte der Pflanze werden in Wasser eingeweicht, die weiche Fruchthülle entfernt und man erhält weißen Pfeffer, der nicht so scharf wie schwarzer, aber aromatischer und auch in der Küche beliebt ist.
In Indien wird schwarzer Pfeffer seit der Antike angebaut, er war im alten Ägypten, China, Rom und Griechenland bekannt. Im Mittelalter war Pfeffer trotz seines hohen Preises in der europäischen Küche sehr geschätzt und weit verbreitet. Das Versorgungsmonopol gehörte damals Kaufleuten aus Venedig und Genua. Danach eigneten sich die Portugiesen und noch später die Holländer das Recht an, Pfeffer nach Europa zu liefern.
Bis heute sind Indien, Brasilien und Indonesien die größten Pfefferproduzenten. Diese Länder bauen jährlich mehr als 40.000 Tonnen Pfeffer an. Darüber hinaus wird schwarzer Pfeffer in Sumatra, Sri Lanka, Java, Kalimantan und anderen tropischen Ländern angebaut.
Die Verwendung von schwarzem Pfeffer beim Kochen
Von allen Gewürzen ist schwarzer Pfeffer das bekannteste. In der Küche wird es in gemahlener Form, als ganze Pfefferkörner und auch als Teil verschiedener würziger Mischungen verwendet. Zu den Eigenschaften von gemahlenem schwarzem Pfeffer gehört ein intensiveres Aroma, aber er verdunstet schnell, wenn er nicht in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Pfeffer wird fast allen Gerichten zugesetzt - Suppen, Soßen, Soßen, Hackfleisch, Salaten, Marinaden, Würste, Hülsenfrüchte u Gemüsegerichte. Es wird auch traditionell bei der Zubereitung von Fleisch aller Art, Wild und Fisch, in der Küche verwendet.
Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von schwarzem Pfeffer
100 g schwarzer Pfeffer enthalten 12,5 g Wasser, 25,3 g Ballaststoffe, 10,4 g Eiweiß, 38,6 g Kohlenhydrate, 3,3 g Fett, 4,5 g Asche, Vitamine: Beta-Carotin (A) , Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (PP), Cholin (B4), Pantothensäure (B5), Pyridoxin (B6), Folsäure (B9), Ascorbinsäure (C), Tocopherol (E), Phyllochinon (TO); Makronährstoffe: Phosphor, Natrium, Magnesium, Calcium, Kalium; Spurenelemente: Fluor, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Eisen.
Der Kaloriengehalt von schwarzem Pfeffer beträgt 250 kcal pro 100 g Produkt.
Die Vorteile von schwarzem Pfeffer
Die wohltuenden Eigenschaften des schwarzen Pfeffers wurden schon in der Antike hoch geschätzt. Zum Beispiel verwendeten alte indische Heiler es zur Behandlung von Husten, Halsschmerzen, Grippe, Asthma und als Schmerzmittel. Und die antiken griechischen Ärzte Hippokrates, Demokrit und Plinius der Ältere beschrieben in ihren Schriften die Vorteile von schwarzem Pfeffer.
Schwarzer Pfeffer hat schmerzlindernde, entzündungshemmende, stärkende, bakterizide, anthelmintische, schleimlösende und harntreibende Wirkungen. Es erhöht die Stressresistenz und verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-, Verdauungs-, Hormon- und Atmungssystems.
Die Zusammensetzung von Pfeffer enthält ein Alkaloid namens Capsaicin, das ihm einen charakteristischen brennenden Geschmack verleiht und auch den Stoffwechsel anregt, den Appetit anregt, die Bauchspeicheldrüse und den Magen wiederherstellt, das Blut verdünnt, die Bildung von Blutgerinnseln verhindert und den Blutdruck senkt.
Schaden von schwarzem Pfeffer
Es wird nicht empfohlen, dieses Produkt bei individueller Unverträglichkeit zu verwenden. Schwarzer Pfeffer kann auch bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, akuten Nieren- und Blasenentzündungen, Blutarmut, nach Darm- und Magenoperationen schaden.
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