Eine Ernährung bestehend aus gesunden, aber eintönigen Produkten kann nur mit großem Aufwand als gesund bezeichnet werden. Die Tücke jeder Diät liegt darin, dass je sorgfältiger man seinen Speiseplan plant, unerwünschte Bestandteile daraus ausschließt und durch Gerichte „mit gutem Ruf“ ersetzt, desto weiter entfernt man sich von einer ausgewogenen Ernährung. Es gibt noch ein weiteres Extrem: ein übermäßiger Genuss Ihrer Lieblingsleckereien, wodurch alle anderen Lebensmittel einfach vergessen werden. Um in der goldenen Mitte zu bleiben, muss man sich nur vernünftig ernähren. Und das bedeutet - von Zeit zu Zeit die üblichen Produkte zu ändern und zu ergänzen, keine Angst zu haben, neue Rezepte auszuprobieren. Und es ist nicht nötig, sich den Kopf zu zerbrechen, indem man das Rad neu erfindet: Die meisten Ideen sind bereits jemandem in den Kopf gekommen und haben es sogar geschafft, hineinzukommen traditionelle Systeme Ernährung in vielen Kulturen.
Erinnern Sie sich zumindest daran, was sie während der orthodoxen Fastenzeit ersetzen? Oder essen Anhänger östlicher Religionen, die kein Fleisch essen, ihr ganzes Leben lang? Versuchen Sie, Kartoffelbratlinge anstelle von normalen Fleischbratlingen zuzubereiten.
Ein paar Worte dazu Kartoffelschnitzel Oh
Die meisten unserer Landsleute sind Fleischesser. Es ist historisch passiert, dies wird durch klimatische Bedingungen und traditionelle Erziehung erleichtert. Daher werden Kartoffelkoteletts von uns am häufigsten als eine Art Nebengericht danach wahrgenommen klassische Schnitzel von Hackfleisch. Kartoffelkoteletts gelten als eine Möglichkeit, das Familienbudget zu sparen, wenn nicht genug Geld für Fleisch vorhanden ist, und / oder ein Versuch, ein launisches Kind zumindest in irgendeiner Form mit Gemüse zu ernähren. Wenn wir uns auf diese Stereotypen konzentrieren, berauben wir uns schmackhafter, nahrhafter und gesundes Gericht. Außerdem ist das Ergebnis umso schlechter, je seltener wir es kochen – schließlich werden Fähigkeiten durch Übung erworben, und die Experimentierfreude beim Kochen hängt auch direkt mit dem aktiven Kochen zusammen. Um köstliche Kartoffelkoteletts zuzubereiten, müssen Sie deren Zusammensetzung, Form und Verarbeitungsmethoden variieren. Dann wird auch aus einem so einfachen Gericht ein kulinarisches Meisterwerk.
Rezepte für die vegetarische, vedische Küche und sogar ein schäbiger Hauswirtschaftsband im Bücherregal Ihrer Großmutter können Ihnen als Inspirationsquelle dienen (damals wussten sie viel über schmackhaftes und gesundes Essen). Und richtig und mit Fiktion werden gekochte Kartoffelkoteletts wiederum zu einer Quelle von nützliche Substanzen für Ihren Körper, wird Ihnen und Ihrem Haushalt einen Schub an Kraft und Vitalität geben. Immerhin enthalten Kartoffeln, der Hauptbestandteil von fleischlosen Koteletts große Menge Stärke. Und wenn das Fleisch, das zu gewöhnlichen Schnitzeln, Spielbällen und Fleischbällchen gehört, eine Proteinquelle ist, das Baumaterial des menschlichen Körpers, dann stammt es hauptsächlich aus der Kartoffel komplexe Kohlenhydrate, das heißt Energietreibstoff für jeden von uns. Für faules Liegen auf der Couch ist eine große Menge Kohlenhydrate, selbst gesunde, möglicherweise nicht praktisch. Aber für Kinder und Jugendliche, Menschen, die sportlich und/oder geistig aktiv sind, Patienten, die sich von einer Krankheit erholen, Studenten, die schwierige Prüfungen bestehen, sind gute Kohlenhydrate einfach notwendig. Mit der Zubereitung von Kartoffelkoteletts bringen Sie also nicht nur Abwechslung in den Speiseplan Ihrer Lieben und schonen ein wenig die Familienkasse, sondern helfen ihnen auch, in kritischen Momenten auf einen zusätzlichen Schokoriegel, Brötchen oder Superkalorien-Hamburger zu verzichten . Wenn sie morgens oder nachmittags ein Kartoffelschnitzel essen, erhält der Körper erforderliche Menge Energie, und Sie müssen einfach nicht mit Süßigkeiten „auftanken“.
Rezepte für kartoffelkoteletts
Kartoffeln sind eine sehr beliebte Beilage, und Kartoffelkoteletts sind, könnte man sagen, ein kulinarischer Witz, eine Mischung aus einer Beilage Fleischgericht. Daher ist es notwendig, Kartoffelkoteletts gut gelaunt zu kochen. Erstens weiß jede Hausfrau aus eigener Erfahrung, wie wichtig die emotionale Stimmung beim Kochen ist. Zweitens ermöglicht Ihnen ein erhöhter Geisteszustand, mehr Einfallsreichtum zu zeigen und nicht nur Vorteile daraus zu ziehen klassisches Rezept Kartoffelkoteletts, sondern auch enthalten zusätzliche Zutaten nach deinem Geschmack. Als Beispiel bieten wir Ihnen solche bewährten Rezepte für Kartoffelkoteletts an: 
Wie Sie sehen können, sind Kartoffelkoteletts nicht nur sparsam und lecker, sondern auch einfaches Gericht, wodurch Sie die Garzeit verkürzen können, indem Sie fertige Kartoffelpüree verwenden. Manche erfahrene Hausfrauen sogar speziell angefertigt Kartoffelpüree zum Abendessen mit einem Überschuss, um aus dem Rest Kartoffelkoteletts zu machen. Außerdem werden viele Verkoster die Rohstoffe gar nicht erst erahnen, denn es gibt unendlich viele Möglichkeiten, Kartoffelkoteletts mit Füllungen und Zusatzstoffen zu ergänzen. Man möchte sich an die Heldin des alten Films erinnern und die Gerichte auflisten, die aus Kartoffeln zubereitet werden können. Und jetzt verstehen Sie, warum Kartoffelkoteletts auf dieser Liste einen wohlverdienten Ehrenplatz einnehmen.
Viele von uns neigen dazu, das zu denken leckeres Gericht darauf vorbereitet werden muss kompliziertes Rezept mit einigen ungewöhnlichen Zutaten. Ein Beispiel dafür wäre Italienische Pasta mit Meeresfrüchten, bzw.
Dies ist jedoch eine falsche Meinung, denn aus den einfachsten Zutaten und sogar aus Essensresten kann ein köstliches Gericht zubereitet werden.
Betrachten Sie zum Beispiel ein Rezept für Kartoffelpüree mit einem Foto. Diese Vorspeise ist perfekt zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Außerdem. Sie können auch Kartoffelkoteletts aus den im Voraus zubereiteten übrig gebliebenen Kartoffelpüree machen.
Kartoffelpüree kochen
Das große Plus des untenstehenden Rezepts ist nicht nur die einfache Zubereitung, sondern auch die Vielseitigkeit. Sie können weitere Zutaten Ihrer Wahl hinzufügen.
Es wird sich nur verbessern Geschmacksqualitäten Schnitzel.
Zutaten:
- 3 Tassen Kartoffelpüree
- ¼ Tasse geriebener Käse
- 1 Ei
- 6 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
- Pflanzenfett.
Rezept für Kartoffelpüree:
Kartoffelpüree lassen sich, wie bereits erwähnt, aus den Resten von bereits gekochtem Kartoffelpüree zubereiten. Oder Sie können eine frische Charge Kartoffelpüree brauen.
In einer großen Schüssel Kartoffelpüree mischen geriebener Käse, leicht geschlagenes Ei, 3 Esslöffel Mehl, zerdrückt Schnittlauch und Petersilie. Wir mischen alles gut.
Gießen Sie die restlichen 3 Esslöffel Mehl in einen separaten flachen Teller. Sie werden uns zum Rollen von Kartoffelkoteletts nützlich sein.
Hände mit Wasser anfeuchten. Dies ist notwendig, damit die Schnitzel besser geformt werden und nicht an Ihren Händen kleben. Wir machen Frikadellen.
Rollen Sie sie in Mehl.
Pflanzenöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Wir legen die Koteletts dort hinein. Bei mittlerer oder hoher Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
Legen Sie die gebratenen Fleischbällchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Dies hilft, überschüssiges Öl zu entfernen.
Koteletts servieren, nachdem Sie sie mit einem Löffel Sauerrahm gewürzt haben.
Solche Koteletts können als separates Gericht fungieren oder sein tolle Ergänzung zu Pasta- und Müsligerichten.
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Es kommt vor, dass nach der vorherigen Mahlzeit eine anständige Menge übrig bleibt. Werfen Sie es nicht weg, Sie müssen es irgendwie rentabel und wirtschaftlich entsorgen. Aus Kartoffelpüree können Sie köstliche und sättigende Fleischbällchen machen - eine gute Lösung für das Mittagessen. Natürlich werden wir auch einige andere Produkte benötigen.
Wie macht man Kartoffelpüree aus Kartoffelpüree?
Tatsächlich ist die Herstellung von Fleischbällchen aus Kartoffelpüree eine einfache Sache, die allgemeine Idee ist folgende: Fügen Sie der Basis von Kartoffelpüree ein Bindemittel hinzu (normalerweise ein Ei und / oder Mehl, geriebener Käse), Sie können auch beliebige Aromen hinzufügen Füllstoffe für die Mischung. Als nächstes die Fleischbällchen in einer Pfanne braten oder im Ofen backen, was ernährungsphysiologisch viel sinnvoller ist.
Kartoffelpüree mit Käse und Pilzen
Zutaten:
- Kartoffelpüree - 300 g;
- hühnerei - 2 Stk .;
- frische Champignons - 5-8 Stück;
- zwiebel - 1 Stk.;
- geriebener Hartkäse - 3 EL. Löffel;
- Mehl oder Stärke.
- gemahlene Gewürze;
- Pflanzenöl oder Hühnerfett geschmolzen.
Kochen
Geschälte Zwiebel und Champignons fein hacken und in einer Bratpfanne in Öl anschwitzen oder leicht anbraten. 15 Minuten köcheln lassen, Gewürze hinzufügen.
In einer Arbeitsschüssel Kartoffelpüree, Zwiebel-Pilz-Mischung, geriebenen Käse und Eier mischen. Gehacktes Gemüse hinzufügen. Mit einer Gabel kräftig umrühren (wenn die Masse wässrig ist, die Konsistenz mit Mehl oder Stärke anpassen). Am bequemsten lassen sich Frikadellen mit Hilfe spezieller runder Edelstahlringe formen, die zumindest für diesen Zweck auf dem Hof gut zu haben wären. Wenn keine Ringe vorhanden sind, formen wir die Frikadellen nass 
Hände mit einem Esslöffel. Die Fleischbällchen in einer Bratpfanne in Öl mit einem Schuss leicht anbraten.
Es ist viel besser, Kartoffelpüree-Fleischbällchen im Ofen zu backen.
Kochen
In einen vorgeheizten Ofen legen wir ein Backblech oder eine mit Öl eingefettete Form, auf der die Fleischbällchen ausgelegt werden. Etwa 20 Minuten backen.
Fertige Fleischbällchen aus Kartoffelpüree passen gut zu Saucen, zu Fleisch und Fischgerichte, Gemüsesalate, Gurken. Es ist besser, kein Brot zu servieren.
Einfach Kartoffelpüree- Das ist erstaunlich leckere Beilage, aber mit Pilz bzw Sahnesauce Sie können als gegessen werden eigenständiges Gericht. Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten. Und wenn Sie noch den von gestern haben, dann können Sie daraus auch Kartoffelkoteletts machen, und Sie erhalten eine neue appetitliche Beilage und keinen erwärmten Kartoffelbrei, den Ihre Lieben viel mehr mögen werden.
Wie man einfache Kartoffelpüree macht
Nehmen Sie 6 Kartoffeln, schälen Sie sie, waschen Sie sie und kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Sie können es zu Püree, Mixer oder jedem anderen Küchengerät mahlen.
Lassen Sie uns ergänzen Kartoffelpüree ein Stück Butter, 1/4 Tasse heiße Milch, alles ist wie es soll, mischen und unser Püree abkühlen lassen.
Das abgekühlte Kartoffelpüree nehmen, oder das übrig gebliebene Kartoffelpüree vom gestrigen Abendessen aus dem Kühlschrank nehmen, zum Kartoffelpüree geben 2 Hühnereier, 3 gehäufte Esslöffel, alles gut durchkneten. Das Püree von gestern muss gründlicher geknetet werden, da sonst Klumpen darin verbleiben können. frisches Püree es ist einfacher zu kneten, es gibt praktisch keine Klumpen darin.
Kartoffelmasse für Kartoffelkoteletts klebt an deinen Händen, also befeuchte deine Hände kaltes Wasser und beginnen Sie, die Patties zu formen. Mit nassen Händen aus der Kartoffelmasse Bällchen rollen, in Mehl wälzen, dann Schnitzel daraus formen.
Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt eine Pfanne auf den Herd, gießen Sie sie hinein, fügen Sie ein Stück Butter hinzu, erhitzen Sie die Pfanne mit Butter gut und legen Sie Kartoffelkoteletts hinein, sobald wir sie zubereiten. Wir werden einfache Kartoffelpüree-Pastetchen nicht dicht stapeln und Platz zwischen ihnen lassen, da die Pastetchen während des Bratens an Größe zunehmen.
Wir werden die Schnitzel bei schwacher Hitze auf beiden Seiten braten, bis goldbraun. Diese Koteletts sind sehr schmackhaft und schön, mit einer rötlich knusprigen Kruste und dem Aroma von Bratkartoffeln. Wir servieren Kartoffelpüree heiß auf den Tisch, zu Fleisch- und Fischgerichten. Guten Appetit!
Zutaten für einfache Kartoffelpüree-Koteletts
- Kartoffeln - 6 Stück.
- Hühnerei - 2 Stück.
- Butter - 50 Gramm.
- Milch - ¼ Tasse.
- Weizenmehl - 3 Esslöffel.
- Nach Geschmack salzen.
Zum Braten
- Olivenöl - 50 Milliliter.
- Butter - 30 Gramm.
Es ist wahrscheinlich schwer vorstellbar die beste Beilage zu Fisch oder Fleisch als Kartoffeln. Viele Hausfrauen im Arsenal haben ein Rezept für Kartoffelkoteletts mit verschiedene Füllungen und Saucen. Außerdem sind solche Schnitzel fast ein Universalgericht - Sie können es an einem normalen Tag und sogar an einem Feiertag essen, wenn Sie mit der Füllung experimentieren.
Traditionelle Kartoffelkoteletts: Wie kocht man?
Verbindung:
- Kartoffel - 500 g
- Milch oder Sahne - 100 g
- Weizenmehl - eine Handvoll
- Semmelbrösel - optional
- Schwarzer und weißer Pfeffer
- Pflanzenfett
- Butter - 2-3 EL. l.
- Nach Geschmack salzen
Kochen:
- Die Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und kochen, bis sie halb gar sind. Dann salzen wir das Wasser und kochen weiter, bis es krümelig ist, danach das Wasser abgießen und die Kartoffeln auf dem Herd etwas trocknen lassen.
- Butter hinzufügen, kochende Milch einfüllen und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln vorsichtig zu einem glatten Püree zerstampfen. Dann so viel Mehl dazugeben, dass am Ende eine elastisch dicke Masse entsteht, die wir vorsichtig kneten.
- Aus dem entstandenen Püree machen wir Schnitzel und wälzen sie jeweils in Paniermehl oder Mehl. Öl in eine vorgewärmte Schmorpfanne geben, die Koteletts mit einer leichten Vertiefung voneinander auslegen. Braten Sie sie auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Kartoffelkoteletts mit Hackfleisch: Rezept
Verbindung:
- Kartoffel - 1 kg
- Mehl - 50 g
- Pflanzenöl - 50 g
- Hackfleisch - 300 g
- Glühbirne - 1 Stck.
- Ei - 1 Stck.
- Pflanzenfett
Kochen:
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser halb gar kochen. Lassen Sie das Wasser ab und stellen Sie die Pfanne dann auf ein kleines Feuer. Dies ist erforderlich, um die restliche Flüssigkeit zu verdampfen. Vernachlässigen Sie diesen Moment nicht, er ist sehr wichtig.
- Etwas in den Topf geben Pflanzenöl, Kartoffelpüree zubereiten und etwas abkühlen lassen.
- Fein gehackte Zwiebel, Ei und Salz nach Geschmack zum Hackfleisch geben, alles mischen. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
- Aus dem Püree einen kleinen Pfannkuchen formen und etwas Hackfleisch hineingeben. Eine weitere Schicht Kartoffelpüree darauf legen. Dann die Enden zu einem Patty vernähen. In Mehl oder Paniermehl wälzen.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen auf beiden Seiten anbraten. Wenn eine goldbraune Kruste erscheint, bedeutet dies, dass die Koteletts fertig sind.
Tipps zum Kochen von Kartoffelkoteletts mit Hackfleisch:
Wenn sich das Kartoffelpüree während des Kochvorgangs als zu flüssig herausgestellt hat, etwas Mehl zu den Kartoffeln geben und mischen;
Bevor Sie Hackfleisch zu Schnitzeln hinzufügen, überlegen Sie, wie Sie die Füllung variieren können. Vielleicht haben Sie ein Stück Käse, Kräuter oder Pilze im Kühlschrank.
Kartoffelkoteletts mit Pilzen: Kochen
Diese herzhaften und leckere Frikadellen Liebhaber werden lieben vegetarische Küche und diejenigen, die das Fasten einhalten.
Verbindung:
- Kartoffel - 1 kg
- Champignons - 200 g
- Mehl - 2 EL. l.
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Pflanzenfett
Kochen:
- Die Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser halb gar kochen. Wenn es fertig ist, das Wasser abgießen und die Knollen zu einem Püree pürieren. Warten Sie, bis das Püree leicht abgekühlt ist, und fügen Sie dann Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Jetzt können Sie die Füllung machen. Die Pilze waschen, fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl unter regelmäßigem Rühren anbraten. Am Ende des Bratens salzen und pfeffern, dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Pilze abkühlen lassen.
- Schalten Sie den Ofen ein und beginnen Sie mit dem Garen von Kartoffelpasteten. Mit nassen Händen einen Kuchen formen und 1 TL auslegen. Pilze. Dann wieder mit nassen Händen einen Kuchen über den anderen legen, sodass die Füllung darin bleibt, und ein ovales Schnitzel formen.
- Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie dann Kartoffelkoteletts darauf und wälzen Sie sie vorher jeweils in Mehl oder Paniermehl.
- Legen Sie das Backblech mit der Form in den Ofen und backen Sie sie für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Kartoffelkoteletts mit Käse: Rezept
Verbindung:
- Kartoffel - 500 g
- Hartkäse - 100 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Mehl - 3-4 EL. l.
- Butter - 1 EL. l.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten
Kochen:
- Die Kartoffeln schälen und in mehrere Stücke schneiden, dann in Salzwasser leicht weich kochen. Dann das Wasser abgießen und Butter zu den Kartoffeln geben. Kartoffeln pürieren und beiseite stellen.
- Auf einer Reibe reiben Hartkäse. Dann das Ei, den Käse und alles mit Schwarz zum abgekühlten Kartoffelpüree geben. gemahlener Pfeffer. Mischen Sie alles gründlich. Es ist erwähnenswert, dass es am besten ist, frisch gemahlenen Pfeffer zu verwenden, dann wird das Gericht duftender.
- Nun das Mehl zu den Kartoffeln geben und nochmals glatt rühren. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Dann aus dieser Masse Koteletts formen, in Mehl wälzen.
- Die letzte Stufe - stellen Sie eine Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie damit eine kleine Summe Pflanzenöl. Dann fangen wir an, Kartoffelkoteletts mit Käse zu braten, bis es erscheint goldbraun von jeder Seite.
Kartoffelkoteletts - wunderbares Gericht, sie können mit gekocht werden riesige Menge Füllungen. Darüber hinaus jede wirtschaftliche Gastgeberin, muss einfach ein paar Rezepte für Kartoffelkoteletts in Ihrem kulinarischen Arsenal haben, denn viele haben oft überschüssige Kartoffeln. Probieren Sie es aus und Sie werden die traditionelle Kartoffel von einer ganz anderen Seite betrachten können!
