Eine Ernährung bestehend aus gesunden, aber eintönigen Produkten kann nur mit großem Aufwand als gesund bezeichnet werden. Die Tücke jeder Diät liegt darin, dass je sorgfältiger man seinen Speiseplan plant, unerwünschte Bestandteile daraus ausschließt und durch Gerichte „mit gutem Ruf“ ersetzt, desto weiter entfernt man sich von einer ausgewogenen Ernährung. Es gibt noch ein weiteres Extrem: ein übermäßiger Genuss Ihrer Lieblingsleckereien, wodurch alle anderen Lebensmittel einfach vergessen werden. Um in der goldenen Mitte zu bleiben, muss man sich nur vernünftig ernähren. Und das bedeutet - von Zeit zu Zeit die üblichen Produkte zu ändern und zu ergänzen, keine Angst zu haben, neue Rezepte auszuprobieren. Und es ist nicht notwendig, sich den Kopf zu zerbrechen, indem man ein Fahrrad erfindet: Die meisten Ideen sind bereits jemandem in den Kopf gekommen und haben es sogar geschafft, einzutreten traditionelle Systeme Ernährung in vielen Kulturen.
Schneebesen Eiweiß steif werden, unter Kartoffelpüree heben und in einem Topf goldbraun backen. Das Hinzufügen von warmer Milch anstelle von kalter Milch verleiht Kartoffelpüree eine sehr lockere Textur. Fügen Sie eine Prise hinzu Backsoda mit Milch und Butter Vor dem Stampfen für fluffigen Kartoffelbrei. Anstatt heiße Kartoffelpüree damit zu belegen oben Topf, mit einem Geschirrtuch abdecken. Das Handtuch nimmt Feuchtigkeit auf und hält die Kartoffeln trocken und locker. Wenn Sie für die Feiertage eine große Menschenmenge erwarten, bereiten Sie die Kartoffeln im Voraus vor und legen Sie sie in einen gehäuften Topf über warm, bis Sie bereit sind, sie zu servieren. Kartoffeln können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden Gefrierschrank, bis zu 9 Monate. Gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und gerieben Zitronenschale zu geschmolzener Butter. Kleine Kartoffeln können ganz gekocht, geschnitten werden große Kartoffeln halbiert oder geviertelt, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Hitze reduzieren und 10-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich genug sind, um mit einer Gabel durch die Kartoffeln zu stechen. Die Zeit hängt von der Kartoffelsorte und der Größe der Kartoffel ab. Schneiden Sie die Kartoffeln ab. Um überschüssige Feuchtigkeit in den Kartoffeln zu reduzieren, stellen Sie sie für 1-2 Minuten auf eine langsame Hitze und schütteln Sie die Pfanne, um zu verhindern, dass die Kartoffeln rot werden. Die Kartoffeln sind jetzt bereit, mit einem von püriert zu werden die folgenden Wege.
- So bleiben die Kartoffeln bis zum Servieren warm.
- Bei schwacher Hitze 3-5 Minuten garen.
- Mit Kartoffeln und Milch mischen.
- Sahne zugeben, keine Milch dazu Kartoffelpüree.
- Fügen Sie einen Block hinzu Frischkäse mit Kartoffelpüree.
- Wenn Sie die Häute verlassen, reinigen Sie sie gut.
- Ansonsten Kartoffeln schälen.
- Kartoffeln in kaltem Salzwasser.
- Kartoffeln Kartoffeln zum Kochen bringen.
Erinnern Sie sich zumindest daran, was sie während der orthodoxen Fastenzeit ersetzen? Oder essen Anhänger östlicher Religionen, die kein Fleisch essen, ihr ganzes Leben lang? Versuchen Sie, Kartoffelbratlinge anstelle von normalen Fleischbratlingen zuzubereiten.
Ein paar Worte zu Kartoffelkoteletts
Die meisten unserer Landsleute sind Fleischesser. Es ist historisch passiert, dies wird durch klimatische Bedingungen und traditionelle Erziehung erleichtert. Daher werden Kartoffelkoteletts von uns am häufigsten als eine Art Nebengericht danach wahrgenommen klassische Schnitzel aus Hackfleisch. Kartoffelschnitzel gelten als eine Möglichkeit, das Familienbudget zu schonen, wenn das Geld für Fleisch nicht ausreicht, und / oder ein Versuch, ein launisches Kind zumindest in irgendeiner Form mit Gemüse zu ernähren. Wenn wir uns auf diese Stereotypen konzentrieren, berauben wir uns schmackhafter, nahrhafter und gesundes Gericht. Außerdem ist das Ergebnis umso schlechter, je seltener wir es kochen – schließlich werden Fähigkeiten durch Übung erworben, und die Experimentierfreude beim Kochen hängt auch direkt mit dem aktiven Kochen zusammen. Um köstliche Kartoffelkoteletts zuzubereiten, müssen Sie deren Zusammensetzung, Form und Verarbeitungsmethoden variieren. Dann wird auch aus einem so einfachen Gericht ein kulinarisches Meisterwerk.
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Wir konnten Sie nicht schnell genug finden! Legen Sie die Kartoffeln bei starker Hitze in einen Topf; mit kaltem Wasser bedecken. Kochen; kochen für 10 minuten oder bis sehr weich. Geben Sie die Kartoffeln für die Pfanne zurück; Warm werden. Während die Kartoffel kocht, die Zwiebel in die Mikrowellenschüssel geben; mit Küchenpapier abdecken. 1 Filetwürfel fein hacken und beiseite stellen.
Rezepte für die vegetarische, vedische Küche und sogar ein schäbiger Hauswirtschaftsband im Bücherregal Ihrer Großmutter können Ihnen als Inspirationsquelle dienen (damals wussten sie viel über schmackhaftes und gesundes Essen). Und richtig und mit Fiktion werden gekochte Kartoffelkoteletts wiederum zu einer Quelle von nützliche Substanzen für Ihren Körper, wird Ihnen und Ihrem Haushalt einen Schub an Kraft und Vitalität geben. Immerhin enthalten Kartoffeln, der Hauptbestandteil von fleischlosen Koteletts große Menge Stärke. Und wenn das Fleisch, das Bestandteil gewöhnlicher Schnitzel, Spielbälle und Fleischbällchen ist, eine Proteinquelle ist, das Baumaterial des menschlichen Körpers, dann stammt es hauptsächlich aus der Kartoffel komplexe Kohlenhydrate, das heißt Energietreibstoff für jeden von uns. Für faules Liegen auf der Couch ist eine große Menge Kohlenhydrate, selbst gesunde, möglicherweise nicht hilfreich. Aber für Kinder und Jugendliche, Menschen, die sportlich und/oder geistig aktiv sind, Patienten, die sich von einer Krankheit erholen, Studenten, die schwierige Prüfungen bestehen, sind gute Kohlenhydrate einfach notwendig. Mit der Zubereitung von Kartoffelkoteletts bringst du also nicht nur Abwechslung in den Speiseplan deiner Liebsten und schonst ein wenig die Familienkasse, sondern hilfst ihnen auch, in kritischen Momenten auf einen zusätzlichen Schokoriegel, Brötchen oder Superkalorien-Hamburger zu verzichten . Wenn sie morgens oder nachmittags ein Kartoffelschnitzel essen, erhält der Körper erforderliche Menge Energie, und Sie müssen einfach nicht mit Süßigkeiten „auftanken“.
12" aufheizen gusseiserne Pfanne bei mittlerem Feuer. 1 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen; Strudel. Fügen Sie gealterte Rindfleischwürfel hinzu; 3 Minuten anbraten, dabei von allen Seiten braun werden. Das fein gehackte Rindfleisch und den Speck in den Topf geben; 3 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren. Pilze hinzufügen; 5 Minuten anbraten oder bis die Pilze braun werden, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Knoblauch, gehackten Thymian und Zucker hinzu; 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten. Hinzufügen Tomatenmark; 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
Rezepte für kartoffelkoteletts
Kartoffeln sind eine sehr beliebte Beilage, und Kartoffelkoteletts sind, könnte man sagen, ein kulinarischer Witz, eine Mischung aus einer Beilage Fleischgericht. Daher ist es notwendig, Kartoffelkoteletts gut gelaunt zu kochen. Erstens weiß jede Hausfrau aus eigener Erfahrung, wie wichtig die emotionale Stimmung beim Kochen ist. Zweitens ermöglicht Ihnen ein erhöhter Geisteszustand, mehr Einfallsreichtum zu zeigen und nicht nur Vorteile daraus zu ziehen klassisches Rezept Kartoffelkoteletts, sondern auch enthalten zusätzliche Zutaten nach deinem Geschmack. Als Beispiel bieten wir Ihnen solche bewährten Rezepte für Kartoffelkoteletts an: 
Wie Sie sehen können, sind Kartoffelkoteletts nicht nur sparsam und lecker, sondern auch einfaches Gericht, wodurch Sie die Garzeit verkürzen können, indem Sie fertige Kartoffelpüree verwenden. Etwas erfahrene Hausfrauen Sie machen sogar extra Kartoffelpüree zum Abendessen mit einem Überschuss, um aus dem Rest Kartoffelkoteletts zu machen. Außerdem werden viele Verkoster die Rohstoffe gar nicht erst erahnen, denn es gibt unendlich viele Möglichkeiten, Kartoffelkoteletts mit Füllungen und Zusatzstoffen zu ergänzen. Man möchte sich an die Heldin des alten Films erinnern und die Gerichte auflisten, die aus Kartoffeln zubereitet werden können. Und jetzt verstehen Sie, warum Kartoffelkoteletts auf dieser Liste einen wohlverdienten Ehrenplatz einnehmen.
Wein hinzufügen und zum Kochen bringen, Pfanne auskratzen, um braune Stücke zu lösen. 2 Minuten kochen oder bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Zwiebel und Brühe hinzufügen; Kochen. Mischen Sie 2 Esslöffel Wasser und Mehl in einer Schüssel und rühren Sie die geschlagenen bis homogene Masse. Die Mehlmischung in den Topf geben; 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Geben Sie die gerösteten Rindfleischwürfel für die Pfanne zurück; 2 Minuten kochen oder bis sie vollständig erhitzt und auf mittlerem bis seltenem oder gewünschtem Grad gekocht sind.
Rindfleisch und Soße über Kartoffeln servieren; Nach Belieben mit Thymianzweigen garnieren. Rüben, Kartoffeln, Apfel und Lorbeerblätter in einem mittelgroßen Topf; bis 2 cm darüber mit Wasser bedecken Gemüsemischung. Kochen; 10 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Rückkehr Gemüsemischung für den Topf.
Viele von uns neigen dazu, das zu denken leckeres Gericht darauf vorbereitet werden muss kompliziertes Rezept mit einigen ungewöhnlichen Zutaten. Ein Beispiel dafür wäre Italienische Pasta mit Meeresfrüchten, bzw.
Dies ist jedoch eine falsche Meinung, denn aus den einfachsten Zutaten und sogar aus Essensresten kann ein köstliches Gericht zubereitet werden.
6 Esslöffel in eine Schüssel geben. Schweinefleisch in Mehl; ins Ei tauchen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl für die Pfanne hinzu; Whirlpool. Fügen Sie 2 Schweinekoteletts hinzu; Kochen Sie 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gebräunt und fertig sind. Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen; Warm werden. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl und 2 Schweineschnitzel. Fügen Sie Brühe hinzu, Bratpfanne, um braune Stücke zu lösen. Kombinieren Sie die restlichen 5 Teelöffel Öl und die restlichen 2 Esslöffel Mehl in einer kleinen Schüssel.
Die Buttermischung nach und nach in den Topf geben und mit einem Schneebesen umrühren. 2 Minuten kochen oder bis es eingedickt ist Mit Schweinegemüse und Püree servieren. Eine Wolke aus fluffigem, leichtem und cremigem Kartoffelpüree ist vielleicht das Beste ein einfaches Gericht an einem vollen Tisch serviert ungewöhnliche Gerichte, aber es ist ein Grundnahrungsmittel, das in den meisten Feiertags- und Abendessenmahlzeiten enthalten sein sollte. Hier sind ein paar Tipps, die Sie beachten sollten, um das bestmögliche Püree zu erhalten, denn schließlich verdienen sie unsere Aufmerksamkeit.
Betrachten Sie zum Beispiel ein Rezept für Kartoffelpüree mit einem Foto. Diese Vorspeise ist perfekt zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Außerdem. Sie können auch Kartoffelkoteletts aus den im Voraus zubereiteten übrig gebliebenen Kartoffelpüree machen.
Kartoffelpüree kochen
Das große Plus des untenstehenden Rezepts ist nicht nur die einfache Zubereitung, sondern auch die Vielseitigkeit. Sie können weitere Zutaten Ihrer Wahl hinzufügen.
Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden
Dadurch wird sichergestellt, dass alle Kartoffeln gleichzeitig gekocht werden. Sie können die Kartoffeln schälen oder die Schale rustikaler belassen. Kartoffeln kochen viel besser, wenn nicht zu viel Wasser vorhanden ist, da sie sonst nässen. Ob Sie es glauben oder nicht, sie garen tatsächlich schneller in weniger Wasser. Wenn Sie mit Kartoffeln beginnen warmes Wasser, es wird schnell kochen und Kartoffeln im Freien kochen, aber innen ist es immer noch roh.
Rötliche und goldene Yukon-Kartoffeln eignen sich am besten für Kartoffelpüree
Das bedeutet, dass diese Kartoffeln locker werden, wenn sie zerdrückt werden. Festkochende Kartoffeln sind dichter und brechen beim Kochen nicht, was bedeutet, dass es schwierig sein wird, fluffige und cremige Kartoffelpüree zuzubereiten. Wenn dir rustikale Stücke und Textur nichts ausmachen, dann ist es in Ordnung, eine festkochende Kartoffel wie eine rote Kartoffel zu verwenden. Wenn Sie nicht genug Salz hinzufügen, werden die Kartoffeln weich. Es ist überraschend, dass eine so einfache Zutat einen großen Unterschied machen würde, aber es wird. Durch die Zugabe von Salz zum Kochwasser knacken die Kartoffeln außerdem schneller und besser, was zu lockerem und cremigem Kartoffelpüree führt.
Es wird sich nur verbessern Geschmacksqualitäten Schnitzel.
Zutaten:
- 3 Tassen Kartoffelpüree
- ¼ Tasse geriebener Käse
- 1 Ei
- 6 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebel
- 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
- Pflanzenfett.
Rezept für Kartoffelpüree:
Kochen Sie die Kartoffeln nur, bis das Angebot fertig ist
Wenn die Kartoffeln nicht wachsen, hast du Brocken im Kartoffelpüree. Sie können die Kartoffeln auch in ihrer Schale kochen, was eine großartige Idee ist, weil es wirklich hilft, das Kartoffelpüree locker und nicht klebrig zu halten, aber wenn Sie das Kartoffelpüree ohne Haut servieren möchten, müssen Sie sie schälen, während sie immer noch heiß.
„Trockne“ die Kartoffeln, bevor du sie zerdrückst
Du kannst Kartoffeln auch dämpfen, aber meiner Meinung nach ist es am einfachsten, Kartoffeln einfach nicht zu lange zu kochen, und ich habe einen wirklich tollen Trick. Nachdem Sie die Kartoffeln abgegossen haben, stellen Sie sie wieder in den Ofen und erwärmen Sie überschüssiges Wasser, indem Sie den Topf schütteln. Die Kartoffeln werden viel trockener, was bei der Herstellung von fluffigem Kartoffelpüree sehr hilfreich ist.
Kartoffelpüree lassen sich, wie bereits erwähnt, aus den Resten von bereits gekochtem Kartoffelpüree zubereiten. Oder Sie können eine frische Charge Kartoffelpüree brauen.
In einer großen Schüssel Kartoffelpüree mischen geriebener Käse, leicht geschlagenes Ei, 3 Esslöffel Mehl, zerdrückt Schnittlauch und Petersilie. Wir mischen alles gut.
Gießen Sie die restlichen 3 Esslöffel Mehl in einen separaten flachen Teller. Sie werden uns zum Rollen von Kartoffelkoteletts nützlich sein.
Ein von bester Ratschlag Eine Sache, die Sie beachten sollten, ist, zuerst die Kartoffeln zu zerdrücken, bevor Sie Butter, Milchprodukte und andere Zutaten hinzufügen. Schütten Sie die Kartoffeln aus, um alle Stücke herauszubekommen, bevor Sie die heiße Milchmischung und Butter hinzufügen.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kartoffeln zu zerkleinern
Warm hinzufügen Milchprodukt Die Kartoffeln halten sie länger heiß und geben Ihnen eine bessere Textur. 
Sie können sie in einem heißen Topf aufbewahren, der in ein dickes Handtuch oder eine Decke gewickelt ist. Diese Methode hält Kartoffeln eine ganze Weile warm. Natürlich bleiben sie nicht ewig warm. Noch eins tolle Möglichkeit- Halten Sie sie in einem Slow Cooker in einer "warmen" Umgebung warm.
Hände mit Wasser anfeuchten. Dies ist notwendig, damit die Schnitzel besser geformt werden und nicht an Ihren Händen kleben. Wir machen Frikadellen.
Rollen Sie sie in Mehl.
In einer beschichteten Pfanne erhitzen Pflanzenfett. Wir legen die Koteletts dort hinein. Bei mittlerer oder hoher Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
Zum Aufwärmen von Kartoffeln wärme ich sie sehr gerne mit auf eine kleine SummeÖl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Wenn du das Kartoffelpüree am Vortag gemacht hast, möchtest du vielleicht etwas wärmere Milchprodukte hinzufügen, um die Kartoffeln aufzulockern, da sie härter werden, je länger sie sitzen.
Hier sind einige kreative Ideen, wie Sie übrig gebliebene Kartoffelpüree verwenden können.
Kochen Sie Ihre Kartoffeln in kleine Frikadellen mit verschiedene Füllungen oder einfach ein paar Semmelbrösel hineingeben. Eines meiner liebsten - Käsefüllung. Machen Sie einen Topf und dekorieren Sie ihn zum Beispiel mit Kartoffelpüree und Käse oder dem klassischen Shepherd's Pie.
Legen Sie die gebratenen Fleischbällchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Dies hilft, überschüssiges Öl zu entfernen.
Koteletts servieren, nachdem Sie sie mit einem Löffel Sauerrahm gewürzt haben.
Solche Koteletts können als separates Gericht fungieren oder sein tolle Ergänzung zu Pasta- und Müsligerichten.
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