Große Kartoffeln im Ofen. Rezept für Pommes Frites im Ofen

Seltsamerweise, aber die meisten einfache Rezepte Aus irgendeinem Grund erweisen sie sich als die leckersten und gesündesten. Es gibt wahrscheinlich Hunderte, wenn nicht Tausende aller Arten von Kartoffelrezepten, aber im Ofen gebackene Kartoffeln bleiben fast das leckerste Gericht. Ich biete ein leckeres und schnelles Rezept für Ofenkartoffeln an.

1 kg. Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
mildes Paprikagewürz
Oliven- oder Sonnenblumenöl

Wir putzen Kartoffeln. Am besten nehmen Sie mittelgroße Knollen in etwa gleicher Größe. Schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften.
Wir nehmen ein Backblech, gießen ein wenig Oliven- oder Sonnenblumenöl darauf.
Gib die Kartoffeln auf ein Backblech (du musst sie nicht sorgfältig auslegen).
Reichlich, aber in Maßen mit Salz bestreuen. Übrigens, damit die Kartoffeln richtig lecker werden, verwenden wir sea oder regular rohes Salz. Gereinigtes Salz sieht auf dem Tisch schön aus, aber nicht so sehr für Gesundheit und Geschmack.
Wir zerdrücken die Kartoffeln mit Gewürzen aus mildem rotem Pfeffer, es wird auch Paprika genannt. Paprika verleiht Ofenkartoffeln eine schöne rötliche Farbe und einen besonderen Geschmack. Daher ist es wünschenswert, dass das Gewürz fein gemahlen wird, obwohl es nicht beängstigend ist, wenn Paprikastücke auftauchen.
Mit den Händen machen wir eine kleine Massage der Kartoffeln, damit sich Öl, Salz und Gewürze gleichmäßig darauf verteilen.
Wir stellen das Tablett in den Ofen. Wir backen Kartoffeln für 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 200-250 C. Es ist klar, dass die Garzeit je nach Sorte und Größe der Kartoffel variieren kann. Junge Kartoffeln backen schneller.
Wenn unsere duftenden und leckeren Ofenkartoffeln weich sind, nehmen wir sie aus dem Ofen. Auf eine Schüssel geben, mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen und mit Kräutern dekorieren. Wenn es außerhalb der Saison ist und es kein frisches oder gefrorenes Grün gibt, ist getrockneter Dill durchaus geeignet.

Rezept 2. Im Ofen gebackene Kartoffel mit Kreuzkümmel im Ofen (Scheiben)

Wir brauchen 4-5 Kartoffeln, Pflanzenöl, Kreuzkümmel. Die Kartoffeln gründlich waschen und in Scheiben schneiden (je dünner, desto schneller garen und backen sie besser). Mischen Kartoffelspalten mit Öl und Kümmel. Wir verteilen die Scheiben auf einem vorgefetteten Pflanzenöl Form. Im Ofen bei 220 Grad etwa eine Stunde backen. Kreuzkümmel verleiht dem Geschmack von Kartoffeln einen pikanten Geschmack.

Kartoffelecken können mit Mayonnaise serviert werden, aber es ist besser zu kochen die einfachste Soße: ein paar Esslöffel Sauerrahm, in die die Knoblauchknolle gerieben wird. Erstaunlich lecker, befriedigend und gleichzeitig erschwinglich!

Rezept 3. Wie man Kartoffeln mit Knoblauch im Ofen backt

Kartoffeln - 8 Stück,
Knoblauch,
Pflanzenöl,
Petersilie oder Dill,
Salz Pfeffer

Kartoffeln waschen, schälen. An jeder Kartoffel mehrere Schnitte machen, ohne bis zum Ende durchzuschneiden, damit die Kartoffel nicht auseinander fällt, sondern sich fächerförmig etwas öffnet.

Zum Knoblauchsoße: fein gehackte Petersilie oder Dill in eine Schüssel geben, durch eine Knoblauchpresse passierten Knoblauch oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Schmieren Sie die Kartoffeln gut mit der entstandenen Sauce, versuchen Sie auch, die Schnitte zu bestreichen und auf ein gefettetes Backblech zu legen.
Im Ofen backen, bis es fertig ist.

Rezept 4. Kartoffel in Folie im Ofen gebacken

Im Ofen in Folie gebackene Kartoffeln sind sehr einfach zuzubereiten. Aber sein Geschmack ist erstaunlich und das Aroma ist mit Worten nicht zu beschreiben!

8-10 flache Kartoffelknollen,
1 Zwiebelkopf,
100 g saure Sahne
3 Knoblauchzehen,
Dillgrün,
vereiteln.

Die Kartoffelknollen sehr gründlich abspülen, jede einzeln in Folie wickeln und im Ofen backen, bis sie weich sind. Die Backzeit hängt von ihrer Größe ab. Machen Sie auf einer Kartoffel einen kreuzförmigen Einschnitt direkt durch die Folie. Als nächstes, um das Fruchtfleisch zu dehnen, eine Gabel hineinstecken und ein paar Umdrehungen damit machen.

Gehackten Knoblauch mit saurer Sahne mischen. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Folie etwas verteilen, ein wenig Röstzwiebel in die Mitte jeder Kartoffel legen, über die gekochte gießen Saure-Sahne-Sauce und mit fein gehacktem Dill bestreuen. Das Gericht ist fertig.

Rezept 5. Wie man Kartoffeln mit Speck im Ofen backt

Es ist unmöglich, nach diesem Rezept im Ofen gebackene Kartoffeln abzulehnen, da sich herausstellt, dass sie sehr aromatisch und zart sind. Sie können es sofort essen, oder Sie können es fertig mitnehmen, um es mit auf die Straße oder zu einem Picknick zu nehmen.

3 dünne Scheiben Räucherschmalz oder Bruststück werden für 1 Kartoffel genommen,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
vereiteln.

Die Kartoffeln schälen und in der Mitte in 1 gleiche Teile schneiden. Es kann leicht gesalzen werden, wenn leicht gesalzenes Schmalz verwendet wird, und gepfeffert werden.

Legen Sie auf eine Hälfte der Kartoffel (anstelle des Schnitts) ein Stück Speck und bedecken Sie es mit der zweiten Hälfte. Als nächstes nehmen Sie ein Stück Folie darauf, legen Sie ein Stück Speck darauf, legen Sie die Kartoffelhälften darauf, darauf - ein weiteres Stück Schmalz. Heben Sie die Kanten der Folie nach oben und verbinden Sie sie, indem Sie sie fest verdrehen. . Das alles auf einem Gitterrost in den Backofen geben und bei einer Temperatur von 100-110 Grad 30 bis 50 Minuten backen (je nach Größe der Kartoffeln).

Rezept 6. Wie man Kartoffeln mit Schale im Ofen backt

1. Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen auf der Welt, der Ofenkartoffeln mit knuspriger Kruste und zartem, flauschigem Fleisch mit etwas sehr Leckerem und Schmelzen im Inneren nicht mag.
Zuerst müssen Sie den Ofen auf 190 g C vorheizen. Für 2 Portionen zwei große Kartoffeln mit einem Gewicht von etwa 225-275 g gut spülen. Trocknen Sie sie gründlich und mit einem Handtuch ab und legen Sie sie dann so lange wie möglich beiseite, damit sie vollständig trocken sind. Dann mit einer Gabel mehrmals in die Haut einstechen, jede Kartoffel mit Öl übergießen und die Haut damit einreiben.

2. Dann etwas Meersalz einreiben – dadurch verliert die Schale etwas Feuchtigkeit und wird knusprig.

3. Früher habe ich Kartoffeln hineingelegt heisser Ofen, aber mit der Zeit stellte ich fest, dass die Schale knuspriger wird, wenn ich sie in einen kälteren Ofen stelle und länger gare. Die Kartoffeln also genau in der Mitte des Ofens auf den Rost stellen und je nach Größe der Kartoffeln 1 ¾ - 2 Stunden backen, bis die Schale knusprig ist.

4. Wenn die Kartoffel fertig ist, längs halbieren, dann das Fruchtfleisch innen mit einer Gabel lösen, viel dazugeben Butter und es wird schmelzen und allmählich in üppigen Wolken aus Kartoffelbrei verschwinden. Hinzufügen Meersalz, Schwarz gemahlener Pfeffer und servieren Sie es pur oder mit Toppings Ihrer Wahl. Sofort servieren, da Kartoffeln schnell ihre Knusprigkeit verlieren.

Rezept 7. Kartoffel gebacken mit Pilzen, Käse, Sauerrahm

4 große Kartoffeln,
2 große Zwiebeln
500 g Pilze (ich habe Honigpilze, aber Steinpilze, Butternusskürbis und sogar Champignons reichen aus),
ein Glas Sauerrahm
150 gr holländischer Käse
Butter,
Salz Pfeffer.

	Eine Auflaufform mit Butter einfetten
	Dünne Kartoffelkreise in 2 Schichten verteilen,
	in halbe Ringe schneiden Zwiebel. Wir fügen Salz hinzu.
	Pilze fein hacken, in einer separaten Pfanne etwas anbraten, Kartoffeln mit Zwiebeln darauf verteilen. Die Schicht salzen, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Kartoffeln bereits gesalzen wurden. Nach Geschmack mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.
	Saure Sahne einfüllen.
	Wir reiben den Käse auf einer feinen Reibe und schicken das Formular 40 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen.

Das gleiche kann in Portionen in einem Topf gemacht werden. Köstlich mit Gemüsesalat oder Tomatenscheiben servieren.

Rezept 8. Wie man Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen backt

Einer der einfachsten und schnelle Rezepte ganzes huhn im ofen garen. Hähnchen im Ärmel gebacken mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch. Das Huhn erweist sich als goldbraun gebacken, sehr saftig und duftend und vor allem sofort mit der Originalbeilage.

Huhn - 1 Stck.
Zwiebeln - 2-3 Stk.
Knoblauch - 1 Kopf.
Kartoffeln - 5-6 Stk.
Gewürze für Hühnchen (oder ein fertiges Set, oder: Suneli-Hopfen, Safran, roter Pfeffer oder, wenn jemand scharfes nicht mag, gemahlener Paprika)
Salz, schwarzer Pfeffer

Es ist besser, einen Hühnerkadaver gekühlt zu nehmen, aber gefroren passt auch. Wenn Sie eine gefrorene Leiche zur Verfügung haben, tauen wir diese auf Zimmertemperatur. In Wasser, und besonders heiß, nicht den Körper stoßen!

A. Das Huhn marinieren

Im Allgemeinen ist jeder, wie sie sagen, ein Meister. Zum Pökeln kannst du einen Topf, ein Becken oder was auch immer dein Herz begehrt, aber ich mariniere Körper zum Backen immer in Beuteln, weil ich denke, dass: 1) weniger Geschirr spülen; 2) Fleisch, Geflügel, Fisch lassen sich darin besser marinieren, da alles mehr oder weniger luftdicht ist.

Also das Huhn in einen sauberen, ganzen Beutel geben, 3-4 Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse darauf pressen, mit Salz, schwarzem Pfeffer, Hühnergewürzen bestreuen (jeder experimentiert hier, aber ich verwende normalerweise entweder ein fertiges Set , oder: Suneli-Hopfen, Safran, roter Pfeffer oder gemahlener Paprika). Wenn Sie Ihr Gewürzbouquet vorbereitet haben, gießen Sie das Ganze eine kleine Summe Pflanzenöl, um die Gewürze zu binden und das Hähnchen damit leichter zu bestreichen. Im Allgemeinen können Sie alle Gewürze, Knoblauch, Salz mit Butter in einem separaten Teller mischen und dann verteilen, aber dann verliert das Hühnchenrezept den Titel „Die einfachste Art, Hähnchen im Ofen zu backen“ 🙂

Und dann den Rest des Körpers gleichmäßig abwischen. Achten Sie beim Reiben auf die Teile des Schlachtkörpers, an denen Sie mit den Fingern klettern können (Hals, Zwischenräume zwischen Haut und Filet usw. usw.), denn je gründlicher Sie es reiben, desto aromatischer wird das fertige Gericht sein.

Sobald das Reiben unseres Huhns beendet ist, wickeln wir es in unsere Tasche, lassen es 30-40 Minuten lang direkt in der Spüle marinieren und kochen das Gemüse. Wir putzen die Kartoffeln und Zwiebeln, den Knoblauchrest vom Kopf, schälen zu ganzen Nelken.

B. Hähnchen im Ärmel backen

Legen Sie eine Backmanschette auf ein Backblech (in dieser Fall, ich benutzte eine Tüte) und legte den Hühnerkadaver hinein und drumherum - geschälte und halbierte Kartoffeln, in Viertel geschnitten - Zwiebeln und alle ganzen Knoblauchzehen. Huhn und Gemüse werden so platziert, dass der obere (Brust-) Teil des Huhns nicht mit Gemüse überlappt. Sie können ein paar Knoblauchzehen in das Huhn geben, aber ich empfehle nicht, Gemüse dorthin zu legen, da das Huhn möglicherweise nicht gebacken wird!

Wir klemmen den oberen Teil der Hülle (Backbeutel) mit einem speziellen Band fest, damit ein kleiner Rand vorhanden ist und der Hühnerbeutel sich nicht fest berührt. Oben auf der Verpackung machen wir ein paar kleine Löcher, damit Dampf aus der Verpackung austritt. Für ein gutes Braten des Huhns benötigen Sie heiße Luft, die in der Hülse zirkuliert. Stellen Sie nach Abschluss dieses Vorgangs das Backblech mit Hühnchen, Kartoffeln und Zwiebeln (! Erforderlich) in einen bereits vorgeheizten Ofen, wonach die Temperatur leicht reduziert werden kann.

Braten Sie das Huhn, bis es gar ist und sich eine so schöne Kruste bildet. Lassen Sie sich selbst von der Zeit leiten, denn jeder Ofen hat seine eigene Besonderheit.

Also, nachdem unser Hähnchen fertig gebacken ist, übertragen wir es vom Backblech direkt in die Backhülle auf einen breiten flachen Teller, und schon dort schneiden und entfernen Sie die Hülle vorsichtig, und wir erhalten sofort ein tolles Fertiggericht mit a Beilage!

Servieren Sie frisch gebackenes Hähnchen sofort auf dem Tisch! Ein kaltes Gericht wird nicht mehr so berauschend duften und schmecken!

Rezept 9. Kartoffeln mit Fleisch im Ofen unter einer Käsekruste gebacken

Kartoffel - 2 kg
Fleisch - 500 g
Karotten - 3-4 Stück
Zwiebel - 2 Stk
Knoblauch - 5 Zähne.
Dill - 100-150 g
Petersilie - 100-150 g
Hartkäse - 200-300 g

Ich koche diese Kreation, wenn ich mal nicht lange rumbasteln und lecker essen möchte.
Die Hauptzutaten sind Fleisch (ggf Budget-Option Hackfleisch ist auch gut), Kartoffeln, Karotten, Dill, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise, Käse.

Ich gieße Pflanzenöl in ein tiefes Backblech, damit es keine ungeschmierten Stellen gibt, aber Sie sollten es nicht überfüllen. Auf ein Backblech lege ich eine Schicht Fleisch (in kleine Stücke geschnitten) oder eine Schicht Hackfleisch.

Fleisch oder Hackfleisch 5-10 Minuten in etwas Sojasauce einweichen.

Die nächste Schicht ist eine Mischung aus vorbereitetem Gemüse, nämlich: geriebene Karotten grobe Reibe, fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Dill. Ich füge dem gehackten Gemüse etwas Mayonnaise hinzu, füge Salz hinzu, mische und lege es auf ein Backblech.

Die dritte Schicht mache ich aus einer Mischung: Kartoffeln, in dünne Scheiben oder Scheiben geschnitten, mit einer Knoblauchpresse ausgepresster Knoblauch, Mayonnaise, Salz. Es schmeckt besser, wenn Sie Gewürze hinzufügen. Gewürze sind gut geeignet - Hopfen-Suneli, flexibel, universell ("Maggi", "7 Gerichte" usw.) Auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Wenn die Kartoffeln nicht mit Mayonnaise geschmiert sind, trocknet sie im Ofen aus und Oberer Teil wird nicht saftig.

Unter Temperatureinfluss tritt Flüssigkeit aus den Zutaten aus, was aber nichts ausmacht. Beim Backen verdunstet die Flüssigkeit. Garen im Ofen je nach Temperatur ca. 40 - 50 Minuten. Sie können sowohl nach Geruch als auch nach Kartoffelsorte navigieren. 10 - 15 Minuten vor der Zubereitung nehmen wir ein Backblech heraus und bestreuen das Gericht mit geriebenem Käse und in den Ofen. Das scheint alles zu sein!

Dieses Gericht ist sehr vielseitig, Sie können hinzufügen verschiedene Zutaten Je nachdem, was im Kühlschrank ist. Manchmal drin Gemüsemischung Ich füge gehackte Pilze hinzu.

Es ist schwierig, eine Ofenkartoffel als Gericht zu bezeichnen, aber alles hängt von der Portion ab. Einige unserer Rezepte können aufgrund ihrer Originalität getrost als Gerichte bezeichnet werden. Schauen Sie sich nur die letzte Option an, und sofort wird alles klar!

Jeder ist sehr einfach zu machen. Sie müssen auf jeden Fall alles ausprobieren, um festzustellen, welches am leckersten ist. Bei der Füllung kannst du wie immer experimentieren, d.h. du kannst sie nach Lust und Laune auswählen, um sie noch schmackhafter zu machen.

Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Bei der Zubereitung von Ofenkartoffeln bleibt Wurzelgemüse in fast allen Rezepten in der Schale. Wenn es Ausnahmen gibt, sind es wenige.

Es ist wichtig, die Kartoffeln sehr gründlich zu spülen. Es ist ratsam, gleichzeitig eine Spülbürste zu verwenden, da Sie den gesamten Sand, Staub und Schmutz entfernen müssen, damit sie hinterher nicht auf Ihren Zähnen bleiben.

Kartoffeln in Folie im Ofen

Zeit zum Vorbereiten

Kalorien pro 100 Gramm

duftende Kartoffeln mit sanft leichte Soße Wer einen schnellen Happen möchte, wird es lieben.

Wie man kocht:

Tipp: Sofort servieren und warm mit einem Teelöffel essen.

Ofenkartoffeln

Wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben, ist dieses Rezept Ihre erste Wahl, es kocht viel schneller als die anderen.

Wie lange - 25 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 117 Kalorien.

Wie man kocht:

Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser waschen.
In Scheiben der gewünschten Größe und Dicke schneiden.
Gießen Sie sie mit Öl, bestreuen Sie sie mit Salz, Paprika und Knoblauch.
Mischen Sie alles gründlich mit Ihren Händen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Die Kartoffelecken auslegen und zehn Minuten bei 200 Grad backen.
Danach die Kartoffeln etwas abkühlen und Sie können essen.

Tipp: Für Liebhaber der Schärfe empfehlen wir, das Knoblauchpulver durch roten gemahlenen Pfeffer zu ersetzen.

Bratkartoffeln käsig

Für Käseliebhaber ist dieses Rezept eine echte Entdeckung. Der viskose Cheddar wird alle Fans verrückt machen, und die Kartoffeln werden zu diesem Zeitpunkt den Magen sättigen.

Wie viel Zeit ist 1 Stunde und 10 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 162 Kalorien.

Wie man kocht:

Backofen auf 210 Grad Celsius vorheizen.
Die Knollen gründlich waschen und trocknen oder trocknen lassen.
Das getrocknete Wurzelgemüse auf ein Backblech geben und in den Ofen schieben.
Etwa eine Stunde backen, bis sie goldbraun sind.
Entfernen Sie die Schale vom Käse, reiben Sie jede Größe.
Den Dill waschen und mit einem scharfen Messer fein hacken.
Holen Sie sich die fertigen Kartoffeln, schneiden Sie die Knollen ein.
Legen Sie ein Stück Butter und etwas Käse in jeden Einschnitt.
Für weitere zwei Minuten zurückgeben und dann mit Kräutern bestreuen, servieren.

Tipp: Diese Kartoffeln passen gut zu frischem Gemüse. Sie können Schnitte aus Ihrem Lieblingsgemüse machen und es mit heißen Kartoffeln servieren.

Herzhafte Variante mit Schmalz

Wenn Sie zu faul sind, Abendessen zu kochen, backen Sie sich Kartoffeln mit Schmalz. Es ist wirklich lecker und sehr befriedigend! Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Wie lange sind 50 minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 195 Kalorien.

Wie man kocht:

Kartoffelknollen gründlich waschen und trocknen.
Längs halbieren.
Den Salo in Scheiben schneiden und an jeder Hälfte ein Stück befestigen. Das geht ganz einfach mit einem Zahnstocher.
Alles mit Salz, Knoblauch und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Auf ein Backblech legen und bei mittlerer Temperatur vierzig Minuten backen.
Danach heiß servieren.

Tipp: Wenn Sie verwenden geräuchertes Schmalz, der Geschmack des Gerichts wird angemessen sein. Versuch es.

Einfache Option zum Abendessen

Die meisten normales Rezept Bratkartoffeln, das kann nur sein. Einfach aber geschmackvoll! Nur das Fleisch nicht vergessen.

Wie lange - 55 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 95 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Knollen gründlich unter fließendem Wasser waschen, trocknen.
Legen Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie Öl darüber und schütteln Sie sie, damit sie sich über alle Hackfrüchte verteilen.
Legen Sie ein Backblech auf und vergessen Sie nicht, einen Platz dazwischen zurückzuziehen.
Mit Salz und Gewürzen bestreuen, in den Ofen stellen und 45-50 Minuten backen.

Tipp: für einen appetitlicheren Geschmack u ungewöhnlicher Geschmack verwenden Gewürze.

Ein ungewöhnliches Rezept mit Mozzarella

Dieses Rezept ist seit langem bei Hausfrauen beliebt. Akkordeonkartoffeln - sagen Sie etwas? Wenn ja, dann wissen Sie bereits, wie lecker es ist. Toppings sind heute Mozzarella, Tomaten und Bacon.

Wie viel Zeit ist 1 Stunde und 20 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 118 Kalorien.

Wie man kocht:

Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen.
Machen Sie mit einem scharfen Messer mehrere Schnitte in die Knollen, damit sie gefüllt werden können.
Speck in Scheiben geschnitten, Tomatenringe, wie Mozzarella.
Die Schnitte in den Kartoffeln mit Speck, Käse und Tomaten füllen.
Alle "Akkordeons" mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und in Folie einwickeln.
In eine Auflaufform geben und bei einer durchschnittlichen Temperatur von 50-55 Minuten backen.

Tipp: Mit Mozzarella wird es appetitlich eingezogen fertiges Gericht. Wer mag, kann auch anderen Käse verwenden.

Kochen mit Gewürzen

Wie lange sind 45 minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 144 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Kartoffeln gründlich waschen, dann trocken tupfen oder trocken wischen.
Knollen in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.
Öl einfüllen, Gewürze nach Geschmack, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen und mischen.
Sie können mit den Händen kneten, um alle Gewürze und das Öl gleichmäßig zu verteilen.
Den Knoblauch schälen, die trockenen Enden abschneiden und durch die Presse passieren.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Scheiben auf einem Backblech oder in einer Schüssel anrichten, jedoch mit der Haut nach unten.
35-40 Minuten backen, dann servieren.

Tipp: Anstelle von Knoblauch können Sie für einen schärferen Geschmack auch Chilipulver verwenden.

Gefüllte Kartoffelhälften

Dieses Gericht kann auch für einen Feiertag zubereitet werden. Wir haben die Intrige lange aufrechterhalten, aber jetzt sind wir bereit, aufzugeben. Hier ist eine Kartoffel, gefüllt mit zwei Käsesorten, Speck, eingelegten Zwiebeln und Oliven. Es ist göttlich lecker!

Wie viel Zeit ist 1 Stunde und 15 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 136 Kalorien.

Wie man kocht:

Zuallererst müssen Sie sich mit der Zwiebel befassen, da sie Zeit zum Brühen benötigt. Säubern Sie es, schneiden Sie die Wurzeln ab.
Den extrahierten Saft mit fließendem Wasser abspülen.
Nächster Schnitt kleine Würfel oder Halbringe.
In eine Schüssel geben, Essig einfüllen, Zucker und Salz nach Belieben hinzufügen.
Rühren Sie, bis sich die trockenen Zutaten vollständig aufgelöst haben, und kühlen Sie sie mit einem Deckel.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, Sie können eine Spülbürste verwenden.
Trocknen Sie die Knollen dann ab oder wischen Sie sie gut ab.
Acht Folienblätter mit Öl bepinseln und mit Salz würzen.
Kartoffelknollen darin einwickeln und in eine Form oder ein Backblech geben.
In den Ofen geben und bei 200 Grad weich backen. Dies dauert je nach Kartoffelsorte etwa 40-60 Minuten.
Die Oliven öffnen, die Lake abtropfen lassen und in Ringe schneiden.
Feta in Würfel schneiden.
Baby-Mozzarella-Kugeln ganz lassen.
Den Speck in Streifen und die Tomaten in Würfel schneiden.
Übertragen Sie die Zwiebel auf ein Sieb, um die Marinade loszuwerden.
Auspressen und in eine Schüssel geben. Oliven, Feta, Speck und Tomaten dazugeben.
Alles mischen und ggf. abschmecken.
Die fertigen Kartoffeln herausnehmen, die Folie öffnen und etwas Kartoffelmark herausschneiden.
Füllen Sie alle Wurzelfrüchte mit vorbereiteter Füllung.
1-2 Mozzarellakugeln darauf legen und für weitere fünf Minuten in den Ofen geben.
Danach können die Kartoffeln sofort serviert werden.

Tipp: Es wird sehr lecker, wenn Sie solche Kartoffeln mit einer Art neutraler Sauce servieren. Es kann sogar Naturjoghurt sein.

Um Ofenkartoffeln für dich und deine Lieben wirklich zu genießen, serviere sie mit kalter Soße. Es kann ein Klassiker in Form von Ketchup, Mayonnaise oder Senf sein, oder vielleicht Joghurt, Käsesoße, Tzatziki usw.

Wenn Sie zu den Kartoffeln anderes Fleisch servieren (Koteletts, Koteletts, Gulasch oder etwas Gebackenes), frisches Gemüse oder Gemüsesalat, dann können Sie Gäste einladen. Vergiss die Soße nicht, sie ist köstlich!

Eine gebackene Kartoffel ist sehr nützlich, besonders wenn sie mit Schale gegessen wird (ja, ja, sie reinigt wirklich den Magen). Sie können etwas Hüttenkäse hinzufügen und die Kinder verwöhnen, sie werden es gerne verschlingen.

Ofenkartoffeln - ein Gericht aus dem Sortiment von Touristen und Köchen von Elite-Restaurants, hängt von der Backmethode ab - auf dem Feuer oder im Ofen und vom Servieren - auf einem Zweig, der als Spieß dient, oder auf luxuriösem Porzellan.

Und wenn Sie das demokratischste der zusätzlichen Produkte auswählen und auf die bequemste Weise backen - auf einem Kohlenbecken im Ofen, dann wird ein solches Gericht sowohl Heim- als auch Elite-Feinschmecker erobern, die Kosten für ein solches Gericht werden mehr als sein akzeptabel, und der Geschmack ... naja, um den Geschmack kümmern wir uns!

Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen - allgemeine Prinzipien des Kochens

Es gibt viele Möglichkeiten, Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen zu garen. Es wird in Stücke geschnitten, gefüllt, mit Schmalzstücken gefüllt, mit Fleisch gebacken und auch gekocht verschiedene Gerichte aus geriebenen rohen Kartoffeln.

Sie können eine Kombination während des Garvorgangs verwenden Wärmebehandlung Kartoffeln: Erst braten und erst dann backen.

Zum Backen von Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen können Sie nicht nur nehmen alte Kartoffeln wie im Rezept angegeben, aber auch jung. Wenn Sie junge Kartoffeln verwenden, verkürzen Sie die Garzeit, da sie schneller garen.

Der Bräter mit Kartoffeln wird nur in einen gut geheizten Ofen gestellt und bei einer Lufttemperatur von nicht mehr als 190 Grad gebacken, der im Rezept angegebenen Zeit.

Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen - "Gassel"

Zutaten:

Zehn kleine Kartoffeln;

Butter, eine halbe Packung;

200 g "russischer" oder ähnlicher Käse;

Salz;

10 Knoblauchzehen;

Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Kartoffelknollen sollten sicher auf der Oberfläche des Kohlenbeckens „stehen“, wofür Sie ein kleines Stück von einer breiten Kante der Knollen abschneiden.

2. Dann schneiden Sie die Kartoffeln so, als würden Sie Strohhalme für Pommes daraus machen, aber schneiden Sie die Knollen nicht bis zum Ende.

3. Jede Kartoffel in zerlassene Butter tauchen und auf einem mit Sonnenblumenöl vorgefetteten Backblech anrichten, mit Salz bestreuen. Du kannst einfach 2-3 Stück Butter in die Schlitze der Kartoffeln geben.

4. Nicht große Scheiben Den Knoblauch hacken und in die Schnitte der Knollen geben, eine dünne Scheibe Käse auf jede Kartoffel legen und in den Ofen geben, bis sie gar ist.

Duftkartoffeln auf einem Backblech im Ofen mit Schmalz

Zutaten:

Ein Kilogramm Kartoffeln mittleren Alters;

Ein halbes Kilo Fett, etwas gefroren;

Ein paar Scheiben würziger Knoblauch;

Zwei große, volle Löffel Soja weiße Soße;

Groß Salz;

Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Kartoffelknollen schälen, unter Wasser abspülen und mit einer Serviette oder einem Handtuch trocken tupfen, um Feuchtigkeit zu entfernen.

2. Machen Sie mit einem Messer drei tiefe Schnitte entlang der Kartoffeln, ohne bis zum Ende um einen halben Zentimeter zu schneiden.

3. Legen Sie ein dünnes Stück Speck in jeden dieser Schnitte und befestigen Sie es mit einem hölzernen Zahnstocher, wobei Sie die Kartoffel damit durchstechen.

4. Legen Sie die Kartoffeln auf die Oberfläche des Grills und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen.

5. Während die Kartoffeln backen, Mayonnaise mit Sojasauce, gemahlenem Pfeffer, fein gehacktem Knoblauch und Salz in einer kleinen Schüssel mischen.

6. Die Form herausnehmen, die Kartoffeln gut mit der vorbereiteten Soße bepinseln und für weitere fünfzehn Minuten in den Ofen stellen.

Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen, im Speck gebacken

Zutaten:

Neun mittelgroße Kartoffeln:

Ein halbes Pfund Speck.

Kochmethode:

1. Kartoffelknollen schälen, waschen und trocknen, je nach Größe der Knollen in vier oder acht Teile schneiden.

2. Schneiden Sie den Speck in dünne lange Streifen und wickeln Sie sie mit leicht gesalzenen Kartoffelstücken ein feines Salz.

3. Die Rohlinge in den Bräter geben und zum Backen in den vorgeheizten Ofen stellen.

4. Kartoffeln auf einem Backblech eine halbe Stunde im Ofen garen.

Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen - "Dauphine"

Zutaten:

900 Gramm Kartoffeln;

Eineinhalb Gläser Sahne 11 %;

160 Gramm Hartkäse "Kostroma";

zwei Knoblauchzehen;

Eine kleine Prise Muskatnusspulver;

Ein rohes Hühnerei;

Ein Stück Butter zum Einfetten;

5-6 Federn einer jungen Zwiebel.

Kochmethode:

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Tisch etwas weich werden lassen.

2. Drücken Sie den Knoblauch mit einer Presse aus, mischen Sie ihn mit weicher Butter, bis er glatt ist, und streichen Sie den Bräter mit hohem Rand vorsichtig mit dieser Mischung aus.

3. 3 mm dicke, geschälte Kartoffeln in kleine Kreise schneiden und auf einem Backblech verteilen.

4. Kombinieren Sie die Sahne mit grob geriebenem Käse, einem losen Ei, gießen Sie Muskatnuss, Pfeffer, Salz. Mischen Sie alles gründlich und gießen Sie die resultierende Mischung über die Kartoffeln.

5. Den Käse darüber reiben und in den Ofen stellen. 45 Minuten backen.

6. Wenn Sie fertig sind, bestreuen Sie das Gericht mit fein gehacktem grüne Zwiebeln und am Tisch servieren.

Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen mit Hähnchen

Zutaten:

Kleiner Hühnerkadaver:

Drei große Löffel Mayonnaise;

Zwei Esslöffel voll würziger Ketchup;

Drei Knoblauchzehen "scharf";

Der dritte Teil eines Teelöffels Koriander;

Eine Prise Curry;

Salz und Pfeffer.

Kochmethode:

1. Wenn Sie sich entscheiden, solche Kartoffeln zum Abendessen zu kochen, schneiden Sie den Hühnerkadaver morgens oder abends des Vortages in kleine Stücke und marinieren Sie ihn in einer Mischung aus Mayonnaise mit Ketchup unter Zugabe von Gewürzen und Gewürzen.

2. Die Kartoffelknollen schälen und in große Scheiben schneiden, in Salzwasser halbgar kochen.

3. Auf einem mit Pflanzen- oder Olivenöl eingefetteten Backblech die marinierten Hähnchenteile verteilen, die Kartoffeln dazwischen legen und das Öl darüber gießen, die Knoblauchzehen darauf verteilen.

4. Stellen Sie den Bräter mit Kartoffeln in den auf 200 Grad erhitzten Ofen und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang.

5. Reduzieren Sie die Hitze auf 180 Grad und weichen Sie weitere 15 Minuten ein, bis sie gar sind.

Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen, mit Wurst überbacken

Zutaten:

800 Gramm Kartoffeln mittleren Alters;

250 Gramm "Doktorwurst" oder fettarmer Schinken;

Ein Hühnerei;

Große weiße Zwiebel;

100 ml pasteurisierte Milch;

Zwei Esslöffel Oliven- oder Pflanzenöl;

Curry auf der Messerspitze;

gemahlener weißer Pfeffer, grobes Salz, frische Kräuter krause Petersilie.

Kochmethode:

1. In einem heißen Öl in einer Pfanne die Zwiebel anbraten, in dünne Halbringe schneiden, bis sie leicht gebräunt sind. In lange Streifen geschnittene Wurst hinzufügen und weitere fünf Minuten braten.

2. Die Kartoffelknollen schälen, abspülen, auf einem Handtuch trocknen und in Öl braten, um eine gleichmäßige, leicht faltige, rötlich-goldene Kruste zu erhalten.

3. Das Ei mit einem Schneebesen verquirlen, mit Milch mischen, Salz hinzufügen und mit Curry gründlich mischen.

4. Ein Backblech mit hohem Rand großzügig mit Öl einfetten und die Bratkartoffeln darauf legen.

5. Wurst mit Zwiebeln hinzufügen, alles mit Milch-Ei-Mischung übergießen und 15 Minuten im Ofen backen.

6. Wenn Sie ein Gericht servieren, bestreuen Sie es großzügig mit sorgfältig gehackter Petersilie.

Mit Käse gefüllte Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen

Zutaten:

Zwölf mittelgroße Kartoffeln;

200 gr. Butter oder gehärtete Sahne;

150 gr. "russischer" Käse;

Drei Eigelb;

250 ml Sauerrahm 20%;.

Kochmethode:

1. Ungeschälte, gründlich gewaschene Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser, mit Öl bestreichen, gut mit Salz einreiben und auf einem Backblech im Ofen backen, bis sie halb gar sind.

2. Schneiden Sie die „Oberseite“ jeder Kartoffel ab und schneiden Sie ein kleines Stück von der gegenüberliegenden Seite ab, damit die Kartoffeln auf ein Backblech gelegt werden können.

3. Mit einem Löffel die Mitte der Knolle herausnehmen und zerdrücken, mit Butter, fein geriebenem Käse, rohem Eigelb und Sauerrahm mischen.

4. Leicht salzen und pfeffern, die Kartoffeln mit der Mischung füllen.

5. Streuen Sie fein geriebenen Käse darüber und backen Sie, bis er schmilzt.

Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen - "Kupelis"

Zutaten:

zehn Kartoffeln;

250 Gramm Hartkäse;

30 Gramm Speck;

Ein Ei.

Für die Sauce:

100 g Sauerrahm;

Mittlere weiße Zwiebel.

Kochmethode:

1. Rohe Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, salzen, pfeffern und eine Probe entnehmen, ggf. wiederholen.

2. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu, schlagen Sie ein Ei hinein und mischen Sie es erneut gut.

3. Braten Sie das Gehackte in einer trockenen Pfanne an kleine Teile Schmalz und Grieben in die vorbereitete Kartoffelmasse geben, mischen.

4. Legen Sie auf ein gefettetes Backblech eine Schicht Kartoffeln, die nicht dicker als 4 cm ist, und backen Sie sie nicht länger als vierzig Minuten im Ofen.

5. Das Backblech entfernen und die so gebackenen Kartoffeln in Stücke schneiden.

6. Bereiten Sie die Sauce zu: In einer Pfanne aus dem in kleine Stücke geschnittenen Speck das Fett schmelzen und die Zwiebel darauf goldbraun braten, die saure Sahne einfüllen und die Sauce zwei Minuten erhitzen.

7. Beim Servieren die vorbereitete Soße darüber gießen.

"Drachena" aus Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen mit Bruststück

Zutaten:

1 kg Kartoffeln mittleren Alters;

50 gr. salzig Schmalz;

100 gr. geräuchertes weißes Hühnerfleisch;

150 gr. Würste;

1 mittelsüße Zwiebel;

1. l. gemahlene weiße Cracker;

Ein großer Löffel Mehl;

kleine Prise Backsoda.

Kochmethode:

1. In gerieben rohe Kartoffeln fügen Sie klein geschnittene Zwiebeln, kleine Speck- und Speckstücke sowie in dünne Streifen geschnittene Wurst hinzu.

2. Gießen Sie das gesiebte Backmehl, Soda und mischen Sie alle Zutaten gut.

3. Ein Backblech einfetten, mit wenig Paniermehl bestreuen und die Kartoffelmasse darauf verteilen.

4. Eine halbe Stunde backen, mit saurer Sahne servieren.

Die ursprüngliche Vorspeise aus Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen - "Pfirsich"

Zutaten:

zehn Kartoffeln;

Drei Eier;

250 Gramm Hackfleisch;

Zwei kleine Glühbirnen;

150 Gramm harter "Poshekhonsky" oder ähnlicher Käse;

Eine kleine Prise Kurkuma und Paprika;

Weiße Semmelbrösel.

Kochmethode:

1. Die in der Schale gekochten Kartoffeln in Salzwasser abkühlen und nach dem Schälen durch den Fleischwolf drehen.

2. Roh hinzufügen Hühnereier, geriebenen Käse, Mehl nach und nach hinzufügen und gut mischen, um eine vollständige Gleichmäßigkeit zu erreichen.

3. Teilen Sie das Gekochte Kartoffelteig in zwei Hälften. Fügen Sie Kurkuma zu einem und Paprika zu dem anderen hinzu, was zwei Teigstücke in unterschiedlichen Farben ergibt: eines rosa und das andere rot.

4. Brechen Sie das Ei in das gerollte Hackfleisch, pfeffern Sie es, salzen Sie es nach Geschmack und fügen Sie die geriebene oder in einem Fleischwolf gedrehte Zwiebel hinzu und kneten Sie es gut.

5. Aus Hackfleisch ungefähr kleine runde Koteletts formen Walnuss und auf einem Backblech im Ofen fünfzehn Minuten backen.

6. Mit einem großen Löffel die rosa und rote Kartoffelmasse nehmen und in die Mitte geben Fleischkotelett, einen Pfirsich formen. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte jedes Pfirsichs, wie bei einem echten Pfirsich.

7. Tauchen Sie jeden Pfirsich in das geschlagene Eiweiß (Sie können es einfach großzügig einfetten), rollen Sie ein wenig in Semmelbröseln und geben Sie es auf ein Backblech, backen Sie es 15 Minuten lang.

8. Übertragen Sie die fertigen "Pfirsiche" auf eine flache Servierplatte und stecken Sie jeweils einen Stift oder ein Minzblatt darauf.

Kartoffeln auf einem Backblech im Ofen - Tricks und Tipps

Wählen Sie beim Kartoffelkauf unbeschädigte, saubere Knollen.

Die Kartoffeln nicht in dicken Schichten auf einem Backblech verteilen, sonst werden sie nicht gebacken.

Damit Gerichte aus geriebenen Kartoffeln nicht dunkler werden, fügen Sie der geriebenen Masse etwas gekochte, abgekühlte Milch hinzu.

Zum Backen verwenden Sie am besten längliche gelbe Knollen.

Eines der leckersten und einfachsten Rezepte sind Ofenkartoffeln im Ofen. Es kann als Beilage zu Fisch und Fleisch oder als separates Gericht verwendet werden. Ofenkartoffeln sind gesund und gleichzeitig leckeres Produkt. Sie können es mit Sauce, Sauerrahm, Käse oder Knoblauch aufpeppen. Diese und weitere Möglichkeiten, Kartoffeln im Ofen lecker zu backen, findest du weiter unten.

Wie man im Ofen gebackene Kartoffeln kocht

In der Schale gekocht, gebraten, püriert oder gebacken – in jeder dieser Sorten ist dieses Gemüse seit langem beliebt. Besonders beliebt sind Rezepte zum Backen von Kartoffeln im Ofen. Bei dieser Behandlung behält das Gemüse die maximale Menge nützliche Substanzen Und ja, es schmeckt einfach fantastisch. Wenn die Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, aus jungem Gemüse zubereitet wurden, wird es noch appetitlicher.

Rezepte für Ofenkartoffeln

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zu backen, und sich sogar eine Menge einfallen zu lassen. Jeder verwendet bestimmte Zutaten, die dieses Gemüse ergänzen: Speck, Schmalz, Käse oder Fleisch - mit jedem von ihnen fällt es sehr gut aus leckeres Gericht. Sie können Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, auf verschiedene Arten auslegen. Es können Scheiben, Würfel oder ein Akkordeon sein, die Hauptsache ist, Zeit zu behalten und im Auge zu behalten, wie viel Kartoffeln im Ofen gebacken werden müssen. Wenn die Temperatur 180 Grad beträgt, sollte die Backzeit nicht mehr als 40 Minuten betragen und bei 200 - über 50.

in Folie

Um in Folie gebackene Kartoffeln zuzubereiten, können Sie verwenden verschiedene Rezepte. Für diejenigen, die auf Diät sind, eignet sich die Variante mit Salz oder etwas Öl, am besten Olivenöl. Wer etwas sättigender essen möchte, sollte den Kartoffeln Fleischfüllung hinzufügen, zum Beispiel aus Speck mit Zwiebeln, aber auch Fisch ist geeignet: Es wird sehr lecker Ofenkartoffel im Ofen mit Forelle oder Makrele. Das Prinzip des Garens von Pellkartoffeln ist bei allen Rezepten gleich: Die Knollen werden gebacken, dann wird die Füllung hinzugefügt und zurück in den Ofen geschickt.

Zutaten:

gemahlener Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
kartoffeln - 10 Stück;
Petersilie, Dill - ein paar Äste;
saure Sahne - 1 EL;
Knoblauch - 5 Nelken;
Salz ist auch nach Geschmack.

Kochmethode:

Kartoffelknollen gründlich waschen und trocken tupfen. Bei jungen Früchten kann die Schale nicht entfernt werden, aber es ist besser, die alten zu schälen.
Schalten Sie den Ofen zum Erhitzen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.
Nehmen Sie eine Rolle Folie, schneiden Sie mehrere Quadrate aus, die so groß sind, dass Sie jede Kartoffel einwickeln können.
Schmieren Sie die Rohlinge mit Öl. Wickeln Sie jede Kartoffel in 2-3 Schichten, legen Sie sie auf ein Backblech und schicken Sie sie zum Backen.
Den Knoblauch durch eine Presse geben oder mit einem Messer fein hacken. Grüns abspülen, hacken. Beide Zutaten mit Sauerrahm mischen, umrühren.
Überprüfen Sie die Schalenkartoffeln auf Bereitschaft, indem Sie mit einem Löffel darauf drücken. Wenn weich, dann schneiden, jeweils mit Sauerrahmsauce füllen.
Für weitere 5 Minuten zum Backen schicken.

Mit Hühnchen

Noch appetitlicher ist das Huhn mit Kartoffeln im Ofen. Nur eine Mahlzeit! Jeder Teil des Hähnchens ist für das Gericht geeignet - Beine, Oberschenkel, Keulen, Keulen und sogar Flügel. Hauptsache, sie sind nicht zu groß, sonst darf das Fleisch nicht gebacken werden. Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, passen nicht nur gut dazu Hühnerfleisch aber auch mit Truthahn. Für die Sauce ist es besser, saure Sahne zu verwenden, da Mayonnaise das Huhn selbst nicht einweicht.

Zutaten:

zwiebel - 1 Stk.;
gewürze - für Hühnchen nach Ihren Wünschen;
Kartoffeln - 6 Knollen;
Huhn - alle Teile mit einem Gewicht von 0,5 kg;
Pflanzenöl - ein wenig zum Schmieren;
saure Sahne - 200 g.

Kochmethode:

Ein Backblech oder eine Auflaufform sofort mit Öl einfetten.
Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen.
Zwiebeln und Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie den ersten in Würfel, den zweiten in dünne Platten, wie auf dem Foto gezeigt.
Legen Sie die Zwiebel und die Kartoffeln abwechselnd in Schichten auf den Boden der Form. Eine Schicht saure Sahne darauf verteilen und nur die Hälfte der oben angegebenen Menge nehmen.
Spülen Sie das Huhn ab, warten Sie, bis es getrocknet ist, und legen Sie es dann auf die Kartoffeln. Mit Gewürzen bestreuen, mit restlicher Sauerrahm einfetten.
85 Minuten backen lassen.

Mit Käse

Von allen Rezepten ist die Art und Weise, wie man Kartoffeln mit Käse im Ofen backt, am leckersten. Appetitlich knusprige Kruste lässt niemanden gleichgültig. Außerdem diese leichtes Gericht perfekt als Beilage zu Fisch oder Fleisch: Es gilt sogar als eine der Variationen des französischen Gratins. Dies ist der Name von Gerichten, die gebacken werden, bis eine Kruste entsteht, die durch Käse oder erhalten wird Semmelbrösel. Die Zubereitung der russischen Version von Gratin ist sehr einfach, das Rezept mit dem Foto unten hilft Ihnen dabei.

Zutaten:

Knoblauch - 1-2 Nelken;
Kartoffelknollen - mit einem Gewicht von 1 kg;
fetter Sahne oder Milch - 0,3 l;
Butter - ein wenig zum Schmieren;
Muskatnuss - 0,5 TL;
harte Note Käse - 0,25 kg;
Salz - nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

Schalten Sie sofort den Ofen ein. Lassen Sie es jetzt auf 200 Grad erwärmen.
Kartoffeln waschen, schälen, quer in dünne Kreise schneiden.
Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
In einer separaten Schüssel Muskatnuss und Milch vermischen. Mit Salz würzen und dann den Käse hinzugeben und umrühren.
Den Knoblauch schälen, die Auflaufform damit einreiben und mit Öl einfetten.
Die Kartoffeln von der Mitte zu den Rändern überlappend verteilen.
Mit Käse und Milchsauce belegen.
Senden Sie es zum Backen, indem Sie den Timer auf 40 Minuten einstellen.

mit Knoblauch

Eine weitere Option für ein knuspriges Gericht sind Ofenkartoffeln mit Knoblauch im Ofen. Es kann mit serviert werden verschiedene Saucen oder einfach nur als Beilage zu Fleisch. Gewürze sind ein Muss für dieses Rezept: Sie können in verschiedenen Kombinationen verwendet werden – Gewürze für Hühnchen, Fleisch oder andere Gewürze, die Sie mögen, sind gut. Versuch es selber rustikales Rezept!

Zutaten:

Olivenöl - 2 EL. L.;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
Kartoffeln - 8-10 mittlere Knollen;
Rosmarin - 1 TL;
Knoblauch - 5 Nelken;
Kreuzkümmel - auch 1 TL.

Kochmethode:

Schalten Sie den Ofenbereich des Herdes ein, um sich aufzuwärmen. Wählen Sie eine Temperatur von 200 Grad. Das Backblech einfetten.
Spüle die Knollen mit einem harten Waschlappen oder einer Bürste ab. Nur alte Kartoffeln schälen. Schneiden Sie jede Frucht in 2 oder 4 Stücke.
Legen Sie die Rohlinge auf den Boden eines Topfes mit Deckel oder eines anderen großen Behälters. Dort eingießen Olivenöl, Gewürze und Salz hinzufügen.
Deckel schließen, kräftig schütteln, dann alles auf ein Backblech geben.
50 Minuten backen lassen.

mit Hackfleisch

klassisches Rezept kann in Betracht gezogen werden, im Ofen gebackene Kartoffeln mit Hackfleisch zu kochen. Obwohl dieses Gericht zu einfach aussieht, kann es auf verschiedene Arten zubereitet werden. Ein von originelle Varianten- Löcher in die Kartoffeln bohren und das gebratene Hackfleisch darauf legen und ein kleines Stück Käse darauf legen. Es stellt sich als sehr schön und lecker heraus! Eine solche gebackenes Gericht sogar für geeignet Feiertagstisch.

Zutaten:

Sahne - 0,2 kg;
gewürze für Hackfleisch - nach Belieben;
kartoffeln - 15 Stück;
Pfeffer mit Salz - nach Geschmack;
zwiebel - 1 Stk.;
Hackfleisch - 0,4 kg;
Pflanzenöl - 2 EL. L.;
ei - 1 Stk .;
Butter - 70 g;
Wasser - 50 ml.

Kochmethode:

Schalten Sie den Ofen im Voraus ein, damit er Zeit hat, auf 180 Grad aufzuheizen.
Kartoffeln waschen, schälen. Machen Sie ein Loch in jedes, wie auf dem Foto gezeigt.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl, legen Sie die Kartoffelrohlinge mit Löchern nach oben.
Das Ei in das Hackfleisch schlagen, mit Gewürzen würzen, salzen, die gehackte Zwiebel dazugeben, alles mischen.
Jede Kartoffel mit Fleischfüllung füllen.
Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Sahne dazugeben, mischen, erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Buttermischung und Wasser über die Kartoffeln gießen.
Etwa 40 min backen.

Mit Sauerrahm

Ein weiteres einfaches Gericht für Liebhaber von Rezepten, bei dem nichts überflüssig ist, sind im Ofen in Sauerrahm gebackene Kartoffeln. Es erweist sich als sehr zart, aber gleichzeitig befriedigend. Das Rezept für Kartoffeln im Ofen enthält oft Pilze als Bestandteil. Andere interessante Möglichkeit- Dies bedeutet, ein Gericht nicht nur in Form, sondern in Töpfen zu backen. In jedem Fall werden Sie das Aroma und der Geschmack von Kartoffeln mit Sauerrahm nicht enttäuschen.

Zutaten:

zwiebel - 1 Stk.;
Pfeffer, Salz, Kräuter - nach Belieben;
milch - 1 EL. L.;
Hartkäse- 50 g;
Kartoffelknollen - 0,4 kg;
saure Sahne - 2 EL. l.

Kochmethode:

Gemüse waschen und putzen. Schneiden Sie dann die Kartoffeln in kleine Scheiben oder dünnere Kreise und legen Sie sie dann auf den Boden einer separaten Schüssel, wo sie sich mit Salz und Gewürzen verbinden.
Nehmen Sie einen anderen Behälter, in dem Sie Milch mit Sauerrahm mischen. Sie können sie auch ein wenig salzen.
Füllen Sie jeden Topf zu 3/4 der Höhe mit Kartoffeln, geben Sie dann die gehackte Zwiebel hinein, gießen Sie Sauerrahmsauce darüber und bestreuen Sie sie mit Käsechips.
Zum Backen geben, bei 200 Grad ca. 40 Minuten garen. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hoch in den Ärmel

Dieses Rezept hat viele Vorteile gegenüber den anderen. Für Kartoffeln, die im Ofen im Ärmel gebacken werden, wird kein Fett oder Öl benötigt - aus diesem Grund wird das Gericht weniger kalorienreich und der Herd im Inneren verschmutzt nicht. Außerdem ist der Geschmack der Kartoffel selbst saftiger und reichhaltiger.

Zutaten:

Olivenöl - 2 EL. L.;
Knoblauch - nach Geschmack 1 oder 2 Nelken;
Kartoffelknollen - 1 kg;
würzige Kräuter - auch nach Geschmack.

Kochmethode:

Spülen Sie das Gemüse gründlich ab, es ist besser, mit einem harten Schwamm oder einer Bürste zu reiben. Junge Knollen nicht schälen.
Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse passieren, mit Kartoffeln mischen. Fügen Sie in diesem Stadium Öl und Gewürze hinzu.
Die Kartoffeln in eine Backhülse geben, ein paar Löcher bohren, damit die Luft entweichen kann. Sie können auch eine Zellophantüte verwenden.
Legen Sie das resultierende Werkstück auf ein Backblech und senden Sie es zum Backen. Die Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen.
Nach einer halben Stunde das Backblech entfernen und die Kartoffeln mit Kräutern würzen.

Mit Pilzen

Wenn auf dem Regal Ihres Kühlschranks bereits ein Glas eingelegt ist oder Pilze aus der Dose, dann versuchen Sie, sie mit Kartoffeln zu backen - das Gericht erweist sich als originell und sehr lecker. Pilze können zwar waldfrisch oder gefroren genommen werden. Von solchen einfache Zutaten Es ist ganz einfach, ein Abendessen für sich und Ihre Familie zuzubereiten. Anstelle einer Beilage eignet sich sogar ein Gericht aus im Ofen gebackenen Kartoffeln mit Pilzen.

Zutaten:

Piment gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
zwiebel - 2 Stk .;
Hartkäse - 0,2 kg;
saure Sahne - 1 EL;
salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 2 EL. L.;
pilze - weiß, Champignons oder Pilze, etwa 0,4 kg;
Butter - 3 EL. L.;
Kartoffelknollen - 7 Stk.

Kochmethode:

Ofen auf 180 Grad vorheizen, dann ein Backblech mit Butter für ein paar Minuten hineinlegen. Dies ist für die Schmierung erforderlich.
Kartoffeln waschen, schälen, dann in Kreise schneiden und auf einem Backblech verteilen.
Zwiebel waschen, in halbe Ringe schneiden. Auf den Kartoffeln verteilen.
Pilze waschen, trocknen, zufällig hacken, dann in einer Pfanne braten. Legen Sie auch bereits ein Backblech auf die Zwiebel.
Alle Gewürze und Salz zum Sauerrahm geben, Zutaten auf dem Blech verteilen.
Darauf eine Schicht Käse verteilen.
40 Minuten backen lassen.

Mit Fisch

Um im Ofen gebackenen Fisch mit Kartoffeln köstlich zuzubereiten, ist es besser, Seefisch zu nehmen - er enthält weniger Knochen. Die Wahl eines bestimmten Fisches hängt von Ihren Vorlieben ab. Es passt gut zu rosa Lachs, Lachs, Forelle und Makrelenkartoffeln. Darüber hinaus können Sie anderes Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Paprika hinzufügen. Für Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, eignen sich auch Tomaten, denn sie sind ein hervorragender Ersatz für Tomatenmark und Ketchup.

Zutaten:

salz - 2 kleine Prisen;
käse - 100 g;
Filet Meeresfisch- 0,5 kg;
Mayonnaise - 0,2 l;
Kartoffelknollen - 1 kg;
Tomate - 4 Stk .;
Pfeffer - 1 Prise.

Kochmethode:

Das aufgetaute Filet in mittelgroße Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen. 15 Minuten liegen lassen.
Geschälte Kartoffeln mit Tomaten in Scheiben schneiden, Käse auf einer Reibe hacken.
Auf den Boden der Auflaufform zuerst die Hälfte der Kartoffeln legen, dann wieder eine Schicht Fisch, eine Tomate und Kartoffeln.
Mit Mayonnaise schmieren, 50 Minuten backen lassen. Die Temperatur sollte - 180 Grad betragen.

Mit Fleisch

Am leckersten und gleichzeitig sättigend sind Kartoffeln mit Fleisch im Ofen. Dieses Rezept bezieht sich eher auf den Winter, denn wenn es draußen kalt ist, möchten Sie sich mit etwas Nahrhafterem aufwärmen. Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, passen zu Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch oder mehr zartes Kalbfleisch- es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Wählen Sie ein beliebiges Fleisch und das folgende Rezept hilft Ihnen beim Kochen.

Zutaten:

parmesan - 50 g;
gehacktes Fleisch- 0,6 kg;
Salz und Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
kartoffeln - 6 Stück;
Sahne - 0,45 l;
zwiebeln - 2 Stk .;
Pflanzenöl - 30 ml.

Kochmethode:

Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. In Öl goldbraun braten. Dann Hackfleisch hinzufügen, braten, bis es weich ist.
Die Kartoffeln ebenfalls waschen, in Kreise schneiden und auf einem gefetteten Backblech verteilen.
Mit Sahne bedecken und dann das Fleisch und die Kartoffeln erneut auslegen.
Bei 180 Grad backen. Es dauert 1 Stunde zu kochen.

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Schritt 1: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.

Die Kartoffeln waschen und mit einem Spezialmesser von der Haut schälen. Die Schale muss natürlich weggeworfen werden. Vergessen Sie nicht, auch die Augen zu entfernen, falls vorhanden. Saubere Kartoffeln nochmals mit Wasser abspülen. Dann die Wurzeln in dicke Stifte schneiden.

Schritt 2: Kartoffeln kochen.

Nehmen Sie sauberes Wasser in einen Topf und kochen Sie es, leicht salzend. Sobald das Wasser kocht, die gehackten Kartoffeln hineingeben und kochen 5-7 Minuten ohne das Feuer zu löschen. Stellen Sie ein Sieb in die Spüle und lassen Sie das Wasser ab gekochte Kartoffeln, wobei die Gemüsestücke selbst herumfließen und überschüssige Feuchtigkeit loswerden.

Schritt 3: Bereiten Sie die Butter vor.

Tschüss gekochte Kartoffeln in einem Sieb trocknen, Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Und dann nicht abkühlen lassen, sondern seine Temperatur mit halten langsames Feuer wenn Sie plötzlich mit anderen Präparaten gezögert haben.

Schritt 4: Kartoffeln backen.

Die Kartoffelecken pfeffern und je nach Bedarf mehr Salz hinzufügen. Ofen vorheizen auf 200 Grad. Gießen Sie die heiße geschmolzene Butter in ein hitzebeständiges Backblech und legen Sie die Kartoffeln sofort darauf und verteilen Sie sie auf dem Backblech. Backen Sie die Kartoffeln im Ofen für 45 Minuten. Aber lassen Sie Ihre Garnierung nicht unbeaufsichtigt, sondern nach ca 20 MinutenÖffnen Sie den Ofen und drehen Sie die Kartoffelstücke um, um sie zu beschichten goldbraun und andererseits. Sobald es vorbei ist fällige Zeit und alle Kartoffeln werden golden und knusprig, Ihre Beilage ist fertig, beginnen Sie mit dem Servieren.

Schritt 5: Gekochte Ofenkartoffeln servieren.

Die Kartoffeln portionsweise servieren. So kamst du appetitlich, heiß und heraus universelle Garnitur. Sie können es sogar als eigenständiges Gericht servieren, indem Sie es einfach mit Käse-, Tomaten- oder Knoblauchsauce anbieten.
Guten Appetit!

Anstelle von Butter können Sie auch Pflanzenöl verwenden, das allerdings ebenfalls vorgewärmt werden muss.

Fünf Minuten vor der vollen Bereitschaft die Kartoffeln mit einer kleinen Menge bestreuen geriebener Käse oder frische Kräuter.

Das Gericht muss so zubereitet werden, dass eine große Kartoffel an eine Person geht.