Pilzsuppe Pilzpüree. Rezept für frische Pilzsuppe

Pilzcremesuppe- Das erstmal lecker ein Gericht, das in fast jeder Familie zubereitet wird. Das ist nicht verwunderlich, denn es ist sehr einfach, aber gleichzeitig unglaublich lecker!

Pilzpüreesuppe: Rezept

Benötigte Produkte:

Sahne - 195 g
- Champignons - ½ kg
- Hühnerbrühe - 600 ml
- Mehl - 2 Esslöffel
- Zwiebel - 2 Stück
- Butter– 40 gr
- Pflanzenöl - ein paar Esslöffel

Kochschritte:

Machen Sie die Hühnerbrühe im Voraus. Die Pilze gründlich waschen, hacken. schneiden Zwiebel zusammen mit den Champignons in Öl anbraten, mit einer Prise Salz bestreuen. Braten in einen Mixer geben, ein Drittel der Brühe dazugeben, cremig zerkleinern. Butter in einem Topf schmelzen, ein paar Esslöffel Mehl anbraten, gehackte Pilze hinzufügen, den Rest der Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen, 7 Minuten weiterkochen. Sahne dazugiessen, vom Herd nehmen. Pfeffer und Salz nach Belieben.

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Pilzsuppe mit Pilzpüree

Zutaten:

Zwiebel - 2 Stück
- Champignons - 300 g
- Gewürze mit Salz
- Sonnenblumenöl
- Kartoffeln - 4 Stück

Kochschritte:

Kartoffeln kochen. Zwiebel putzen, schneiden. Champignons schälen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel 10 Minuten braten, mit den Pilzen mischen, unter ständigem Rühren braten, bis sie fertig sind, damit sie nicht anbrennen. Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen, 1 Tasse Kartoffelwasser stehen lassen. Die frittierten Zutaten zu den Kartoffeln geben. Sahne, Gewürze hinzufügen, mit einem Mixer mahlen. Wenn die Suppe dick ist, fügen Sie mehr Kartoffeln oder normales heißes Wasser hinzu.

Mach und .

Champignon-Suppe-Püree-Creme

Du wirst brauchen:

Butter - 60 g
- Hühnerbrühe - ½ Liter
- Champignons - 300 g
- weiss der trockene Wein– 55 ml
- Dijon-Senf - ein kleiner Löffel
- Sahne - 125 ml

Kochschritte:

Zuerst die Hühnerbrühe aufkochen. Champignons putzen und fein hacken. Geben Sie eine Scheibe Butter in einen separaten Behälter und braten Sie die Pilze, bis sie weich werden. Sahne, Hühnerbrühe, trockenen Weißwein einfüllen, Senf hinzufügen. Kochen Sie die Suppe und schlagen Sie sie in einem Mixer, damit sie homogen wird.

Versuchen Sie und .

Pilzsuppenpüree Foto:

Blauschimmelkäse rezept

Benötigte Produkte:

Muskatnuss - ein paar Prisen
- Gemüsebrühe(oder Kartoffelbrühe) - 350 g
- Zwiebel
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Champignons - 500 g
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Sonnenblumenöl mit Salz
- Blauschimmelkäse - 150 g

Kochschritte:

Kochen Sie die Kartoffeln, lassen Sie das Wasser stehen - es kann verwendet werden, um Brühe zu machen. Kartoffeln fangen, pürieren. Zwiebel hacken, in Pflanzenöl anbraten. Champignons hacken, mit Zwiebeln mischen, 10 Minuten braten. Die Kartoffelbrühe in die Pilzmischung gießen, aufkochen, die Kartoffeln dazugeben, mit einem Pürierstab schlagen homogene Masse. Sahne angießen, ggf. noch etwas Wasser zugeben. Blauschimmelkäse zerbröckeln, in die Suppe geben, aufkochen, kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie ihn eine Viertelstunde lang vollständig ziehen. Servieren Sie die Suppe mit Crackern.

Und du?

Pilzcremesuppe

Du wirst brauchen:

Cracker
- frische Pilze - 600 g
- Sahne - ein halber Liter
- gehackter Grünfink
- Kartoffeln - 4 Stück
- Zwiebel

Kochen:

Die Pilze fein hacken, bei mäßiger Flamme braten, damit sie schön und golden werden. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden, zum Braten auf die Zwiebel legen. Alles Wasser muss verdunstet sein. Kartoffeln schälen, in einem Topf kochen, nach Geruch schwenken Lorbeerblätter. Gießen Sie Kartoffeln, Gemüse mit Zwiebeln in die Mixerschüssel. Gründlich mahlen, schlagen, Sahne einfüllen, erneut mit einem Mixer schlagen.

Rezepte für Pilzsuppenpüree mit Fotos

Zutaten:

- Kartoffeln - 4 Stück
- Hühnerbrust
- Gemüse nach Geschmack
- Sahne - ½ Liter
- Glühbirne
- Cracker

Kochen:

Kohl mit Kartoffeln in einem tiefen Topf kochen. Champignons mit Zwiebeln in Butter anschwitzen. Alles Wasser muss weg. In die Mixerschüssel geben gekochte Kartoffeln, Kohl hinzufügen, unterbrechen. Frittierte Pilze Zwiebel hier hinzufügen. Mahlen Sie erneut, gießen Sie die Sahne ein, legen Sie das gehackte Gemüse, legen Sie die Suppe auf Teller. Während des Servierens die gekochten Hähnchenbruststücke auf die Teller geben.

Auschecken u.

Pilzcremesuppe mit Sahne Rezept

Du wirst brauchen:

Sahne - 400 g
- Mittlere Karotte
- Glühbirne
- Kartoffeln - 4 Stück
- Pilze - ½ kg
- frische Petersilie
- Pflanzenfett
- Gewürze

Kochschritte:

Zwiebel von der obersten Schale befreien, fein hacken. Die Pilze gründlich waschen, in mehrere Teile zerbröseln. Bratpfanne erhitzen, mit Öl bepinseln, Zwiebel zum Braten hineingeben. 3 Minuten braten, bis sie schön golden sind. Die gehackten Pilze dazugeben, die gesamte Mischung 10 Minuten braten. Gründlich waschen, in große Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen, ebenfalls in kleine quadratische Stücke schneiden. Das Gemüse zum Kochen bringen, salzen. Sobald die Kartoffeln und Karotten gar sind, den Großteil der Brühe in einen separaten Topf gießen. Die Zwiebelmischung hier hinzugeben, in einer Mixschüssel zu einer breiartigen Masse zerkleinern. Wenn die Suppe dickflüssig wird, etwas Gemüsebrühe hinzugeben. Den Behälter mit dem ersten Gericht auf das Feuer stellen, kochen, Sahne hinzufügen, würzen, mit Kräutern servieren.

Auch schweißen.

Pilzsuppe Pilzpüree

Benötigte Produkte:

Dill
- Champignons - 495 ml
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Schmelzkäse- 2 Stück
- Hühnerbrühe

Kochschritte:

Hühnerbrühe zubereiten, Kartoffeln hineingeben, kochen lassen. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, den Käse in die Brühe reiben, umrühren, damit sie sich so schnell wie möglich auflösen. Die Kartoffeln mit der Brühe in eine Mixschüssel geben, zerkleinern, bis die Kartoffeln kaum noch zu sehen sind. Pilze mit Zwiebeln in Öl anbraten, mit einem Mixer mahlen. Auf Tellern anrichten, mit gehackten Kräutern garnieren. Mit Croutons und Eihälften servieren.

Pilzsuppenpüree nach Champignons-Rezept

Zutaten:

Mehl - 1,55 EL. Löffel
- Glühbirne
- Karotte
- Kartoffel - 3 Stk.
- Knoblauchzehe
- Pilze - 295 g

Kochen:

Wasser in einen Topf geben, Kartoffeln, halbe Zwiebel, Möhren unterheben, auf dem Herd umstellen, mittlere Hitze einstellen, salzen. Die Pilze mit Zwiebeln anbraten, salzen. Sobald das Gemüse gekocht ist, geben Sie es in einen Mixer, fügen Sie etwas Brühe hinzu und fügen Sie Pilze mit Zwiebeln hinzu. In einer Mixerschüssel zermahlen, um alle Stücke loszuwerden. Suppe auf Teller verteilen.

Rezept für Multikocher

Du wirst brauchen:

Karotte mit Zwiebel
- Gewürze mit Salz
- Kartoffeln - 3 Stück
- getrocknete Pilze- 50 g
- Liter Wasser
- Milch

Kochschritte:

Getrocknete Pilze in kaltem Wasser einweichen und einige Stunden ziehen lassen. Sie können sie über Nacht stehen lassen. Schalten Sie den Multikocher ein und stellen Sie den "Back" -Modus auf 40 Minuten ein. Zwiebel putzen, fein hacken. Die Zwiebel in einem langsamen Kocher anbraten, die Pilze hinzufügen, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Während die Pilze anbraten, bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln in Würfel schneiden, Möhren reiben. Zu den Pilzen geben, umrühren und weiter köcheln lassen, bis ein Signal empfangen wird. Wasser in die Schüssel gießen, mit Gewürzen bestreuen. Werfen Sie ein paar Lorbeerblätter hinein. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den temporären Backmodus auf 40 Minuten ein. Gießen Sie die Suppe nach Erhalt des Signals in einen anderen Behälter. Die Petersilie herausnehmen, die Mischung mit einem Tauchmixer schlagen. Die Suppe mit heißer Milch verdünnen.

Pilzcremesuppe

Benötigte Produkte:

Champignons - ein halbes Kilogramm
- Hühnerbrühe - 1,7 l
- Olivenöl und Butter - jeweils ein Esslöffel
- Thymianzweig
- Zwiebel
- trockener Weißwein - ½ Tasse
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- eine Scheibe Hartkäse - 6 Stk.
- Salz
- Croutons
- Schwarz gemahlener Pfeffer- ein paar Teelöffel

Kochschritte:

Butter in einem Topf verdünnen, zugeben Olivenöl. Goldbraun braten, salzen. Die gehackten Pilze, den zerdrückten Knoblauch falten und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Locker mit einem Deckel abdecken, eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit einem Mixer pürieren, darübergießen Portionstöpfe, legen Sie ein paar Croutons, ein Stück Käse. Stellen Sie die Suppentöpfe in den Ofen, damit der Käse schmelzen kann, und servieren Sie sie sofort.

Rezept mit Grieß

Zutaten:

frische Petersilie
- mittlere Kartoffel - 2 Stück
- mittlere Zwiebel
- 2 Esslöffel Grieß
- Mittlere Karotte
- gefrorene Pilze - 400 g
- Sonnenblumenöl
- Gewürze

Kochschritte:

Champignons vorher aus dem Kühlschrank nehmen, 35 Minuten auftauen lassen. Stellen Sie einen Topf auf das Feuer, damit das Wasser kocht, legen Sie die in Wasser gewaschenen Pilze hinein und salzen Sie es. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, zu den Champignons geben. Zwiebel von der Schale schälen, hacken, in einer kalzinierten Pfanne anbraten. Karotten mit einer Metallbürste waschen, auf einer feinen Reibe reiben. Zu Karotten und Zwiebeln geben, 7 Minuten braten. Zwiebel-Möhren-Braten in die Suppe geben, 5 Minuten kochen, mit Grieß bestreuen, umrühren, nach 5 Minuten vom Herd nehmen.

Rezept mit Linsen

Du wirst brauchen:

Kartoffel
- Pilze - 395 g
- frische Petersilie
- Sonnenblumenöl
- kleine Karotte
- mittlere Glühbirne
- rote Linsen - 90 g

Kochen:

Einen Topf mit Wasser füllen, auf den Herd stellen. Kartoffeln mit einem Messer von der Haut befreien, in kleine Würfel schneiden. Pilze gründlich mit Wasser waschen, jeweils in mehrere Stücke schneiden. Nach dem Kochen von Wasser Kartoffeln, Pilze und Salz dazugeben, eine mäßige Flamme machen und mit einem Deckel abdecken. Von der Zwiebel die Schale entfernen, fein hacken. Karotten mit einer Metallbürste waschen, auf einer Gemüsereibe reiben. Eine Bratpfanne damit erhitzen pflanzliches Fett, einen Braten machen. Linsen in den Garbehälter geben, einige Minuten garen, Braten und gehacktes Gemüse zugeben.

Wenn Sie anfangen, nach Pilzsuppenrezepten zu suchen, machen Sie sich bereit, gut hundert durchzugehen, bevor Sie das Ende erreichen. Die Fülle an Möglichkeiten, unterschiedliche Kochtechniken, unterschiedliche Utensilien und Haushaltsgeräte – all das erschwert die Aufgabe eher, als dass sie sie erleichtert. Und wie gefällt Ihnen die einfachste, kostengünstigste, aber köstlichste Methode? Damit reicht es aus, die Pilze in der Brühe mit einem Pürierstab zu schlagen, bis flüssiges Püree. Ändern Sie die Dichte, indem Sie überschüssige Flüssigkeit hinzufügen oder entfernen. Es bleibt nur zu salzen, und das Gericht ist fertig.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Pilzsuppenrezepten sind:

Aber das ist eine Version für besonders faule Leute. Natürlich die meisten leckeres Rezept- klassisch. Es wird mit Sahne zubereitet, was den Pilzen einen besonderen Geschmack verleiht. Sie benötigen folgende Zutaten: Champignons (ein französisches Gericht, deshalb sind Pilze so), Sahne, Zwiebeln, Weizenmehl, Butter, Pfeffer und Salz.

Beeilen Sie sich nicht, Kartoffeln in die Suppe zu werfen. Unsere Hostessen sind es gewohnt, es überall hinzuschieben, und das ist nicht immer richtig und gut. Erstens fügen Kartoffeln dem Gericht zusätzliche Kalorien hinzu, denken Sie daran. Zweitens ist es in manchen Fällen viel gesünder, stattdessen Rüben zu sich zu nehmen. Oder Karotten. Oder ein Kürbis. Oder Sie kommen mit Pilzen, Zwiebeln und Sahne aus, wie im oben beschriebenen Beispiel.

Fünf der schnellsten Rezepte für Pilzpüreesuppe:

Zu deinem Pilzpüreesuppe Um die besten Ergebnisse zu erzielen, befolgen Sie diese Tipps:

wenn Sie Champignons haben, nehmen Sie jüngere, kleinere und stärkere; große haben eine rauere Textur, z zarte Suppe es passt nicht
gefrorene Pilze gut auftauen lassen und überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen; Andernfalls riskieren Sie, wässrige Suppe zu bekommen
Mit einem Mixer vorsichtig und vorsichtig arbeiten, keine großen Stücke in der Suppe lassen
Champignons und Zwiebeln getrennt voneinander anbraten
gießen Sie die Sahne zuletzt, bringen Sie die Suppe zum Kochen und nehmen Sie sie sofort vom Herd

Erst vor etwa 50 Jahren tauchten Suppen - Kartoffelpüree am Horizont der Küche auf, und aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass sie eindeutig einen aristokratischen Ursprung verfolgen. Sie stammen aus Frankreich, wo es vor fünfzig Jahren Mode wurde, Suppenzutaten zu Püree zu mahlen. Obwohl Östliche Küche Ich stimme dieser Aussage nicht zu und glaube, dass solche Optionen im Osten viel früher vorbereitet wurden, dh seit den ältesten Zeiten.

Wie dem auch sei, sie haben in der modernen Gesellschaft Wurzeln geschlagen und sind darüber hinaus auf der ganzen Welt sehr weit verbreitet. Allein in Frankreich werden sie heute also von mehr als 70 zubereitet verschiedene Rezepte. Sie werden im Osten, in Amerika und in vielen anderen Ländern aktiv vorbereitet. Natürlich sind wir in dieser Lektion nicht weit dahinter.

Denn „was gut ist, ist gut!“ Und so kann man dieses Gericht beschreiben. Köstlich, zart, gesund, sehr nahrhaft, wird vom Körper perfekt aufgenommen. Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Deshalb essen wir gerne eine Tasse Dampf duftende Suppe– pürieren kalter Winter, er nährt uns nicht nur und gibt Kraft, sondern wärmt uns auch! Aber auch im Sommer, in kalter Form, ist diese Option immer "On Hurra" zu finden. Es ist leicht, ich würde sogar sagen luftig, und natürlich kühlend, was an einem heißen, schönen Tag einfach nötig ist.

Wenn wir gerade anfangen, über dieses Gericht zu sprechen, fällt mir als erstes Rezept eine Pilzsuppe ein - Püree mit Champignons. Persönlich begann meine Bekanntschaft mit dieser Kategorie von Gerichten gerade mit ihm. Und ich erinnere mich an meinen ersten Eindruck von ihm. Es könnte mit nur zwei Worten charakterisiert werden - "Volle Freude!"

Damals gab es noch kein Internet, und man konnte nur erahnen, welches Geheimnis hinter seiner Vorbereitung steckt. Ohne es genau zu wissen, haben wir versucht zu experimentieren und uns ein eigenes Rezept ausgedacht. Und ich erinnere mich, dass ich mein erstes Gericht in einer solchen Aufführung auf einem Sieb gemahlen habe, da ich damals noch nicht einmal einen Mixer hatte.

Mittlerweile hat fast jeder im Haus sowohl Internet als auch einen Mixer. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Rezepte mit einem solchen Thema eine unglaubliche Popularität erlangt haben. Schließlich können Sie sie aus fast jedem Produkt zubereiten.

Also kochen wir sie heute ab verschiedene Zutaten, aber am einfachsten und unverändertsten werden wir Pilze haben.

Diese Option kann mit frischen oder gefrorenen Champignons zubereitet werden. Aber frisch ist frisch, es wird nichts ersetzen, also haben wir heute genau solche Champignons und werden verwendet.

Wir brauchen:

frische Champignons - 300 gr
Kartoffeln - 6 - 7 Stk
Zwiebel - 1 Stck.
Butter - 50 gr
saure Sahne - 1 Tasse
Salz - nach Geschmack
Wasser - 1,5 Liter

Kochen:

1. Kartoffeln in Würfel schneiden. Du kannst sie beliebig zuschneiden, Hauptsache gleich, damit sie gleichmäßig garen.

2. Mit Wasser füllen und anzünden. Wenn es kocht, Salz hinzufügen und kochen, bis es fertig ist.

3. In der Zwischenzeit die Pilze putzen. Entfernen Sie Schmutz von den Beinen und der oberen Folie von der Kappe. Schneiden Sie sie in Scheiben.

4. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

5. Champignons in der Hälfte der Butter anbraten.

6. Fügen Sie dann die gehackte Zwiebel und das restliche Öl hinzu.

Und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist.

7. Wenn die Kartoffeln und Champignons mit Zwiebeln vollständig fertig sind, geben Sie sie in einen Topf. Bereiten Sie einen Mixer vor und mahlen Sie alles zu einem klumpenfreien Püree.

8. Sauerrahm hinzufügen, zum Kochen bringen. Sobald es kocht, schalten Sie es sofort aus. Deckel schließen, kurz stehen lassen und in Schälchen füllen.

Sie können mit Croutons servieren oder einfach mit zerdrückter Muskatnuss bestreuen. Es wird sehr lecker sein.

Im Allgemeinen ist die Einreichung eine sehr wichtige Phase. Denken Sie daran, dass das erste, was wir tun, „das Essen mit unseren Augen schmecken“ ist. Geben Sie ihm also die gebührende Aufmerksamkeit.

In diesem Rezept haben wir saure Sahne verwendet, aber im Allgemeinen kann sie durch Sahne und sogar Milch ersetzt werden, zumindest gewöhnlich, zumindest gebacken. In diesem Fall wird das Gericht noch zarter.

Getrocknete Steinpilzsuppe

Diese Option kann auch mit frischen oder gefrorenen Pilzen zubereitet werden. Aber zur Abwechslung und Erfahrung bereiten wir es aus getrockneten Weißen zu.

Und lassen Sie uns etwas mehr Abwechslung in die Form bringen Maisgrieß.

Wir brauchen:

getrocknete Pilze - 200 gr
Zwiebel - 2 Stk
Karotten - 1 Stck.
Kartoffeln - 2 - 3 Stk
Maisgrütze - 80 gr
Dill - 0,5 Bund
Butter - 1 - 2 EL. Löffel
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Wasser - 1,5 - 2 Liter

Kochen:

1. Pilze mit kochendem Wasser übergießen, Wasser abgießen und 2 - 3 Stunden darin einweichen kaltes Wasser. Wenn Sie Steinpilze haben, ist es besser, daraus zu kochen, da sie die Brühe weniger färben als alle anderen.

Wenn Sie andere Sorten haben, dann ist es besser, sie getrennt von allen anderen Zutaten zu kochen. Und geben Sie sie bereits in fertiger Form unmittelbar vor dem Aufschlagen mit einem Mixer oder Pürierstab ein. Die Brühe wird also leicht, was bedeutet fertiges Essen zu.

2. Nach der vorgegebenen Zeit das Wasser, in dem der Einweichvorgang stattfand, abseihen und die Pilze darin kochen, bis sie vollständig gekocht sind. In diesem Fall sollte das Wasser gesalzen werden.

Passen Sie die Wassermenge an, es hängt davon ab, wie dick das Gericht wird.

3. In der Zwischenzeit sind sie gekocht, kümmern wir uns um das Gemüse. Zwiebel in Würfel schneiden, Möhren raspeln. Und beides in Öl anbraten. Zuerst Zwiebeln, dann Karotten.

Wenn Sie kein Gemüse braten möchten, können Sie dies nicht tun. Nicht jedem werden solche Gerichte aus gesundheitlichen Gründen empfohlen. In diesem Fall müssen Sie sie nur vorbereiten und dann einfach zusammen mit Kartoffeln kochen.

4. Werfen Sie die gekochten Pilze in ein Sieb und lassen Sie sie abkühlen. Den Sud abseihen.

5. Kartoffelwürfel in die Brühe geben, zum Kochen bringen. Fügen Sie dort gehackte Pilze und gewaschenen Maisgrieß hinzu.

Wenn Sie das Gemüse nicht gebraten haben, geben Sie es in die Pfanne. Und wenn gebraten, dann fügen Sie es auch hinzu. Alles zusammen aufkochen lassen.

Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit sich das Müsli nicht verklumpt und nicht am Boden klebt. Es kocht 15-20 Minuten lang, genau wie Gemüse.

6. Probieren Sie die Brühe, ist genug Salz vorhanden. Wenn von allem genug vorhanden ist und alles gekocht ist, ist es Zeit, sich einen Mixer oder Mixer zu besorgen. Mahlen Sie die ganze Masse zu Püree und unser Gericht ist fertig!

7. Es bleibt, es in Teller zu gießen und mit frischen Kräutern zu bestreuen. Und natürlich gerne essen.

Und wenn Sie im letzten Schritt Sahne oder Sauerrahm hinzufügen, erhalten Sie zartes Gericht mit cremiger Textur.

Es gibt Rezepte, die anstelle von Maisgrütze verwenden Mais in Dosen. Es stellt sich auch als sehr lecker heraus. In diesem Fall wird das Kochen der Suppe noch einfacher. Mais am Ende der Garzeit hinzugeben und alles zusammen 5 Minuten garen. Dann alles zusammen zu einem Püree schlagen.

Gefrorenes weißes Suppenpüree

Wir brauchen für 5-6 Portionen:

gefrorene weiße Pilze - 500 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Sahne - 150 ml.
Salz - nach Geschmack
butter - 2-3 EL. Löffel

Kochen:

1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter anbraten. Sie können auch Pflanzenöl verwenden, aber es ist Butter, die den sehr zarten und milden Geschmack verleiht.

2. Raus Gefrierschrank Champignons und ohne sie aufzutauen, in die Pfanne zur Zwiebel geben. Alles zusammen bei mittlerer Hitze braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.

3. Und parallel zum Braten putzen und schneiden wir die Kartoffeln in Würfel oder Würfel. Und gießen Sie 1,5 - 2 Liter Wasser auf das Feuer. Die Wassermenge hängt von der Konsistenz des gewünschten Gerichts ab.

Gießen Sie zwei Liter ein, dann können Sie die Menge anpassen (genau das habe ich getan).

4. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie Kartoffeln hinzu, salzen Sie nach Geschmack und kochen Sie es 12 Minuten lang, bis es gekocht ist. Wenn es gekocht ist, gießen Sie einen halben Liter Brühe.

5. Und in den Rest der Brühe gebratene Zwiebeln mit Steinpilzen geben. 5 - 7 Minuten kochen.

6. Anschließend die ganze Masse mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren.

7. Setzen Sie das Feuer wieder an und gießen Sie die Sahne hinein. Es ist besser, Fett zu verwenden, 30%, es ist nicht schwierig, sie jetzt zu kaufen, es gibt spezielle Abteilungen mit Milchprodukten, die von Bauernhöfen gebracht werden. Die Sahne ist immer frisch, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.

8. Rühren Sie um und fügen Sie nach und nach die restliche Kartoffelbrühe hinzu. Bei mir ist übrigens alles weg.

9. Zum Kochen bringen, bei Bedarf mit Salz abschmecken. Wenn es kocht, schalten Sie es aus. Sie können es zwar eine Minute kochen lassen, aber nicht sehr viel.

10. In Schalen füllen und servieren. Sie können gebratene Pilzstücke stehen lassen und das Gericht damit dekorieren oder einfach mit Kräutern bestreuen.

Die gleiche Suppe kann aus gefrorenen Pilzen anderer Sorten, einschließlich Champignons, sowie aus frischen und aus beliebigen Pilzen zubereitet werden. Grundsätzlich unterscheiden sich die Reihenfolge und die Regeln der Zubereitung nicht.

Pilzcremesuppe mit Pfifferlingen

Wir brauchen:

frische Pfifferlinge - 200 - 250 gr
Kartoffeln - 3 Stk
Zwiebel - 1 Stck.
Sahne 30% - 100 ml
Butter - zum Braten
Petersilie - 2 Zweige
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Pfifferlinge schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Große Exemplare in 2-3 Teile schneiden, kleinere ganz lassen.

2. Zwiebel in Würfel schneiden. Zwei Kartoffeln in Würfel schneiden und eine reiben.

3. Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu. Das Wasser nach Geschmack salzen.

4. Braten Sie die Pfifferlinge 5 Minuten lang in Öl an, nicht bei sehr hoher Hitze. Fügen Sie Zwiebeln und nach ein paar Minuten geriebene Kartoffeln hinzu. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie dann alles zusammen, Sie können ein paar Esslöffel Kartoffelbrühe hinzufügen.

5. Nach 10 - 12 Minuten sind die Kartoffeln fertig. Es ist Zeit, ihm den Braten zu schicken. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es 5-7 Minuten lang. Probieren Sie die Brühe erneut, wenn Salz Ihrer Meinung nach nicht ausreicht, fügen Sie es nach Geschmack hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch Pfeffer hinzufügen. Aber es ist nicht notwendig, sehr eifrig zu sein, damit es das Waldaroma nicht unterbricht.

6. Großartig! Wir haben fast alles bereit, und Sie können die Masse zu einem Püree mahlen. Ich hoffe, dass jeder einen Mixer oder Pürierstab dafür hat.

7. Jetzt den Inhalt wieder auf das Feuer stellen und die Sahne einfüllen, zum Kochen bringen, aber nicht kochen!

Sofort servieren und genießen!

Pfifferlinge sind im Gegensatz zu ihren anderen Artgenossen nie wurmstichig. Ihnen werden wundersame Wege zugeschrieben, sich von verschiedenen Krankheiten zu erholen. Sachkundige Leute sagen also, dass sie getrocknet, zu Pulver gemahlen und jeden Tag einen halben Teelöffel verwendet werden sollten. Und in diesem Fall wird die Person ein ganzes Jahr lang nicht krank.

Ob das wirklich so ist, habe ich nicht überprüft, aber ich trockne die Pfifferlinge und versuche, sie zu verschiedenen Gerichten hinzuzufügen.

Cremige Pfifferling-Kürbis-Suppe mit Muskatnuss

Ein weiteres Rezept für ein Gericht mit Pfifferlingen. Eine solche Herbstoption, wenn die Pilze noch nicht zu Ende sind und der Kürbis an Kraft gewonnen hat.

Wir brauchen:

Pfifferlinge - 500 gr
Kürbis - 100 gr
Karotten - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Sahne 30% - 100 ml
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Butter - 1 EL. ein Löffel
Muskatnuss- kneifen
Salz - nach Geschmack
grüns - zum Servieren

Kochen:

1. Kürbis, Karotten und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. den Knoblauch hacken

2. Pfifferlinge putzen, mit Wasser abspülen und trocknen. Große Exemplare in 2 - 4 Teile geschnitten. Braten Sie sie in einer Mischung aus Olivenöl und Butter an.

3. Wenn keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Kürbis hinzu. Alle zusammen auf einmal. Ein wenig braten, um den Geschmack aller Gemüsesorten hervorzuheben.

4. Alles in einen Topf geben und mit Wasser übergießen, sodass der Inhalt 2 cm bedeckt ist.

Wenn Sie möchten, dass die Suppe kalorienreicher und nahrhafter wird, können Sie kein Wasser, sondern Hühnerbrühe hinzufügen.

5. Zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Es ist nicht notwendig, intensives Kochen zuzulassen, damit es nicht trüb wird.

6. Gemüse mit einem Mixer pürieren. Sahne hinzufügen und glatt rühren.

Lassen Sie ein paar Pfifferlinge für die Dekoration übrig.

Wenn es sich als dick herausstellt, können Sie hinzufügen Gekochtes Wasser oder Brühe bis zum gewünschten Dichtezustand.

7. Stellen Sie den Topf wieder auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und schalten Sie ihn sofort aus. Sie können nicht länger als ein bis zwei Minuten kochen.

8. In Teller füllen, mit ganzen Pfifferlingen und frischen Kräutern dekorieren. Essen Sie sofort und vergessen Sie nicht, nach mehr zu fragen!

Die Suppe kann auch kalt gegessen werden.

Pilzschale mit Walnüssen

Ich weiß nicht, ob Sie auf ein solches Rezept gestoßen sind, aber ich persönlich, nachdem ich es nur einmal ausprobiert habe, koche es jetzt ziemlich oft. Im Sommer - mit frische Pilze, und im Winter mit getrockneten.

Ich habe bereits einen großen Artikel, geh und lies. Jede der vorgeschlagenen Optionen kann in Form einer Püreesuppe zubereitet werden, na ja, außer natürlich Borschtsch!

Und heute kochen wir frisch, im Wald gesammelt oder auf dem Markt gekauft.

Für dieses Rezept verwende ich andere Sorten und Sorten als vielfältigere Zusammensetzung desto reichhaltiger der Geschmack. Verwenden Sie Pfifferlinge, Steinpilze, weiße, Butter, für den Geruch können Sie zwei bis drei Russula hinzufügen. Nun, wo ohne Champignons, vergessen wir sie nicht.

Wir brauchen:

verschiedene frische Pilze - 600 gr
Kartoffeln - 3 Stk
Zwiebel - Lauch - 1 Stck.
Walnüsse - eine Handvoll (50 gr)
Sahne 30% - 200 ml
trockener Senf - 0,5 TL
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Pilze schälen, in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und anzünden. Aufkochen, Schaum vorsichtig entfernen. Das musst du einige Zeit machen, da sich der Schaum immer wieder bildet.

Sie müssen sie 15 - 20 Minuten kochen, bis sie vollständig gekocht sind.

2. Werfen Sie ein Sieb hinein und lassen Sie die Brühe stehen.

3. Braten Sie die geschälten Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht an, damit sie ihren ganzen Geschmack und Geruch entfalten können.

4. In einem separaten Topf die Kartoffelwürfel und den Lauch in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Wenn Sie es nicht haben, verwenden Sie Zwiebeln. Nur ein Lauch hat nicht so einen reichen Geruch wie ein normaler Lauch und wird das Waldaroma, das wir brauchen, nicht stören.

5. Alle gekochten Zutaten in eine Mixerschüssel geben, ein Glas Brühe hinzufügen und zu einem Püree zermahlen.

6. Das Püree in einen Topf umfüllen, die Sahne und die aufgefangene Brühe hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mischen, bis glatt.

7. Fügen Sie Senf zum Würzen und schwarzen Pfeffer zum Würzen hinzu. Zum Kochen bringen und sofort ausschalten.

Sie können es in Schüsseln gießen und die duftende und schmackhafte heiße Suppe genießen, oder Sie können es abkühlen und kalt essen. An heißen Sommertagen tut es besonders gut.

Suppenpüree mit geschmolzenem Käse in einem langsamen Kocher

Wie der Name schon sagt, kann Suppe in einem Slow Cooker zubereitet werden. An der Zubereitung selbst ist nichts Ungewöhnliches. Alles wird wie gewohnt zubereitet, erst ganz zum Schluss werden die gekochten Zutaten mit einem Mixer zu einem Püree zerkleinert.

Und zur Verdeutlichung können Sie sich das Rezept im Videoplot ansehen.

Im Grunde zeigt es, wie man schneidet, wie man frittiert und wie man kocht. Wenn ich also im vorherigen Rezept etwas Unverständliches geschrieben habe, schauen Sie sich das Video an und alles wird sich ergeben.

Ein Merkmal dieser Option ist auch die Tatsache, dass sie mit geschmolzenem Käse zubereitet wird. Diese Optionen sind in aufgeführt besondere Kategorie und sind bei den Leuten sehr beliebt. Mit was sind sie einfach nicht gerüstet! Und wenn Sie selbst wählen möchten, dann folgen Sie dem Link, es gibt viele davon!

Alle Stufen der Vorbereitung sind ziemlich klar und ziemlich einfach. Im Grunde das gleiche wie Kochen.

Merkmale und Geheimnisse des Kochens von Püreesuppen

Wie Sie wahrscheinlich bemerkt haben, ist die Zubereitung von Suppen und Kartoffelpüree überhaupt nicht schwierig. Und was für die moderne Gesellschaft wichtig ist, schnell genug. Heute haben wir uns angesehen, wie sie alle auf der Basis von Gemüse- oder Pilzbrühen zubereitet werden. Aber im Allgemeinen können sie mit Hühnchen und gekocht werden Fleischbrühen, auch mit Fleischzusatz.

Die Grundlage der Zubereitung besteht darin, dass alle Zutaten zuerst weich gekocht und dann mit einem Mixer püriert werden. Und als Komponenten für das Rezept können Sie eine Vielzahl von Gemüse, Getreide, Fleisch, Hühnchen und sogar so seltene Zutaten wie Brennnessel oder Sauerampfer verwenden.

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich einen interessanten Artikel auf der Seite http://scastje-est.ru gefunden, der viel zu bieten hat ungewöhnliche Rezepte. Und ich teile es gerne mit dir, und es heißt „Pure Soup Recipes“, komm rein, schau, du wirst interessante Rezepte für dich finden.

Geben cremiger Geschmack und cremiger Konsistenz, Butter, Sahne, Sauerrahm, Ghee u normale Milch sowie Eigelb. Dies unterscheidet die beiden Arten von Gerichten.

Und damit sie bei dir immer lecker werden, hier ein paar Geheimnisse dafür.

Suppen - Kartoffelpüree werden am besten auf einmal gekocht. Die leckersten sind frisch zubereitet. Am nächsten Tag geht der Geschmack verloren, außerdem können sie sich aufgrund des Vorhandenseins von Kartoffeln in der Zusammensetzung verdicken, und beim Erhitzen gehen das Hauptaroma, Vitamine und nützliche Spurenelemente verloren.
Wenn sich herausstellt, dass das Püree wässrig ist, können sich alle Zutaten absetzen und die Flüssigkeit bleibt oben. Um dies zu verhindern, müssen Sie das Rezept befolgen und hinzufügen richtige Menge Zutaten. Oder braten Sie Mehl in einer Pfanne und fügen Sie es der Brühe hinzu, es wird es eindicken. In diesem Fall sollte die Brühe 20 Minuten gekocht werden.
Um einen reichhaltigeren Geschmack zu entfalten, werden die Pilze vorher mit Zwiebeln in Butter leicht angebraten. Dies gilt insbesondere für Pilze. Bezüglich Waldsorten gehen die Meinungen auseinander. Anscheinend hier, wem gefällt es besser. Entscheiden Sie also selbst, was Ihnen am besten gefällt. Einmal kochen, braten und ein anderes Mal nur kochen.
wenn Sie sie kochen, besonders in frisch, dann vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. In der Regel gibt es ziemlich viel davon.
Lassen Sie sich während des Garvorgangs nicht von Gewürzen mitreißen, sie übertönen das Hauptaroma.
aber es gibt Produkte, die im Gegenteil den Geschmack von Pilzen noch mehr betonen und offenbaren, zum Beispiel sind dies Nüsse. Jeder von ihnen kann verwendet werden. Und in ihrer Abwesenheit können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
beim Suppe machen getrocknete Pilze Sie müssen zuerst eingeweicht werden. Später kochen, können Sie auf dem gleichen Wasser. Weitere Details finden Sie im vorherigen Artikel.

Bei der Zubereitung von Cremesuppen können Sie anstelle von Sahne Sauerrahm, Milch, Butter und Eigelb hinzufügen. Nach dem Hinzufügen sollte die Suppe nur zum Kochen gebracht und sofort abgestellt werden.
und Sie können Lezon hinzufügen , aus dem zubereitet wird Eigelb und Milch (oder Sahne). Die Zubereitung ist einfach: 2-3 Eigelb in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren nach und nach 3/4 Tasse heiße Milch oder Sahne zugießen, durch ein Sieb passieren und unter Rühren mit einem Löffel in die Suppe geben. Nach dem Hinzufügen des Lezon ist es nicht mehr notwendig, es zu kochen.
Suppen - Kartoffelpüree selbst sind ziemlich einfach in Bezug auf Aussehen, daher sollten Sie auf die Gestaltung des Gerichts achten. In der Regel dekorieren sie es mit gebratenen oder gekochten ganzen Pilzen und frischen Kräutern.
kann mit Croutons serviert werden.
heiß und kalt essen.

Im Allgemeinen ist dieser Artikel in einer Reihe von Artikeln zu diesem Thema der dritte. Und in jedem von ihnen gibt es ein notwendiges und eine nützliche Information wie und was tun. Es gab noch andere Artikel:

Und zu Hause werden wir viele Rezepte haben, um leckere und gesunde Gerichte zu kochen.

Guten Appetit!

Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt

Unter allen Pilzen sind Champignons am leichtesten zugänglich, daher werden sie am häufigsten bei der Zubereitung der meisten verwendet verschiedene Gerichte- von Gourmet und Pasteten bis hin zu alltäglichen Suppen und. Natürlich sind sie Waldpilzen geschmacklich unterlegen, aber es ist sehr einfach, dies zu beheben: Verwenden Sie Gewürze, Sahne, Sauerrahm, Kräuter, Knoblauch, weich und Hartkäse, und Sie werden sehen, dass Sie aus banalen Champignons köstliche und abwechslungsreiche Speisen zubereiten können.
Kartoffelpüree mit Pilzen wird gerade mit Champignons zubereitet. Das Rezept kann entweder mager (oder vegetarisch) ohne Zusatz von Fleisch und Milchprodukten oder nahrhafter sein Hühnersuppe oder mit Grieben, Sauerrahm, Sahne. Gemüse muss nicht so fein geschnitten werden wie im Rezept, um Zeit und Mühe zu sparen, können Sie große Schnitte machen. Aber dann Kartoffelpüree Suppe Bei Pilzen müssen Sie länger kochen, und beim Braten hat das Gemüse keine Zeit, in Öl einzuweichen. Wählen Sie die Option, die zu Ihnen passt, und kochen Sie für Ihre Gesundheit!

Zutaten:

Kartoffel - 4-5 mittlere Knollen;
- Karotten - 1 groß;
- Zwiebel - 1 Stück;
- frische Champignons - 250 gr;
- Wasser - 1 Liter;
- Schweinefett - 60-70 gr. (oder 2-3 Esslöffel Pflanzenöl);
- Sahne oder Sauerrahm - 100 ml;
- Gemüse - Ihrer Wahl, beliebig;
- schwarzer Pfeffer - 2-3 Prisen;
- Salz - nach Geschmack;
- Cracker - zum Servieren am Tisch.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Wir schneiden die Kartoffeln in Streifen oder mittelgroße Würfel, damit sie besser kochen. Wir reinigen die Champignons, schneiden das Bein ab, wenn es Schäden gibt, schneiden wir diese Stellen aus. Große Champignons in Scheiben schneiden, kleine halbieren. Ein paar kleine Pilze können ganz oder halbiert bleiben und nach dem Braten beiseite gelegt werden, um Kartoffelpüree mit Pilzen zu servieren.
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Wir schneiden die Karotten beliebig - in Würfel, Scheiben oder Strohhalme. In diesem Fall ist es unerwünscht, eine Reibe zu verwenden, Karotten nehmen viel Öl auf, die Suppe wird sich als sehr kalorienreich herausstellen. Zwiebel, halbe Ringe oder Würfel fein hacken.

Die Basis für die Suppe kann sowohl Wasser als auch Hühnchen, Pilz, Gemüsebrühe sein. Gießen Sie die Kartoffeln in die gekochte Flüssigkeit, fügen Sie etwas Salz hinzu. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich werden.

Gießen Sie für eine magere (vegetarische) Option Öl in die Pfanne. Wenn Sie eine Suppe mit Fleisch oder Milchprodukten kochen, können Sie Schmalz schmelzen, Fett aus Schmalzstücken schmelzen oder Gemüse und Pilze mit Butter braten.

Gießen Sie die gehackte Zwiebel in das heiße Fett, nachdem Sie die Grieben zur Seite geschoben haben. Etwa drei Minuten braten, dann die Grieben mit einer Schaumkelle oder einem Pfannenwender entfernen.

Fügen Sie Karotten zu der aufgeweichten Zwiebel hinzu. Mischen, bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Karotten das Öl aufnehmen und weich werden.

Gießen Sie die Pilze zum Gemüsebraten und mischen Sie sie vorsichtig, um die Scheiben nicht zu beschädigen. Wenn Sie die Suppe beim Servieren nicht mit gebratenen Pilzen dekorieren möchten, können Sie sie kleiner schneiden und schnell cremig braten.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln fertig. Wir schicken Pilze und Gemüse in die kochende Brühe, rühren. Kochen Sie etwa fünf Minuten lang und überprüfen Sie die Weichheit der Karotten und Kartoffeln.

Wir stellen den Topf mit der Suppe auf einen Ständer und lassen ihn leicht abkühlen. Mit einem Pürierstab den Inhalt der Pfanne zu einem dickflüssigen Püree zermahlen. Ein Teil der Brühe vor dem Mahlen kann ausgewählt werden, um später die Dichte der Püree-Suppe anzupassen.

Durch Zugabe von Brühe oder Wasser geben wir der Suppe die gewünschte Konsistenz. Wir kehren mit einem leisen Feuer zum Brenner zurück und wärmen es auf. Vor dem Ausschalten Sahne oder Sauerrahm in die Suppe geben, mit etwas Salz abschmecken.

Wir lassen die fertige Kartoffelpüreesuppe mit Pilzen unter dem Deckel ziehen. Beim Servieren auf Tellern gebratene Champignons, ein paar Karottenscheiben hinzufügen, mit Kräutern und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Gegebenenfalls mit Crackern und Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Autorin Elena Litvinenko (Sangina)

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(dessen Rezept unten angegeben ist) wird aus frischen oder gefrorenen Pilzen unter Zugabe von Zwiebeln und Kräutern zubereitet. Manchmal werden auch Kartoffeln verwendet. Aber es gibt viele Suppen, in denen anderes Gemüse, Sahne, Butter, Käse und andere Produkte hinzugefügt werden.

Also zum Klassiker Pilz Suppe wird benötigt werden folgende Produkte: 300 Gramm frische Pilze(Champignons, Austernpilze oder andere), ein paar Kartoffeln, eine Zwiebel, Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack (gemahlener Pfeffer, Muskatnuss, Koriander), Kräuter zum Dekorieren, anderthalb Liter Brühe (kann durch Wasser ersetzt werden ). Diese Zutaten reichen aus, um eine wunderbare Pilzsuppe für die Familie zu kochen. Das Rezept für eine duftende und zarte Cremesuppe ist denkbar einfach. Zunächst werden Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl gebraten. Alle Produkte werden zufällig geschnitten, da sie in Zukunft zerkleinert werden. Die Brühe wird zum Kochen gebracht, Kartoffeln werden darin gekocht, gesalzen und nach Geschmack gewürzt. Dann, wenn die Kartoffeln gekocht sind, werden Zwiebeln mit Pilzen dorthin geschickt, weitere 5 Minuten gekocht, wonach das Feuer ausgeschaltet wird. Nachdem die Suppe etwas abgekühlt ist, wird sie mit einem Pürierstab püriert, erneut zum Kochen gebracht und mit Kräutern garniert serviert.

Pilzpüreesuppe und Gerstengrütze

Für jene die klassische Ausführung Das Kochen dieses Gerichts wird nicht befriedigend genug erscheinen, es gibt ein reichhaltigeres Analogon. Es wird zwar mehr Zeit in Anspruch nehmen, es vorzubereiten. Für die gleichen 300 Gramm Pilze nehmen sie die gleiche Menge Brokkoli und grüne Bohnen (wenn eines der Gemüsesorten nicht verfügbar ist, können Sie darauf verzichten). Auch nützlich 2-3 Kartoffeln, ein paar Löffel Gerstengrütze, Salz, Pflanzenöl und etwas Gemüse. Sie können beliebige Gewürze verwenden (gemahlener Pfeffer, Muskat usw.).

Zuerst werden Zwiebeln und Pilze in Pflanzenöl gebraten (wie im vorherigen Rezept). Der Grieß wird vorher gewaschen und in einem separaten Behälter gedämpft, damit er gut aufquillt und zu Brei wird. Gewaschenes, geschältes und gehacktes Gemüse wird in kochendes Wasser (oder Brühe) gegeben: zuerst Kartoffeln und nach 10 Minuten Brokkoli und Bohnen.

Die Suppe wird gesalzen und gewürzt, dann wird der Inhalt der Pfanne weitere 5 Minuten gekocht, dann wird die Pfanne vom Herd genommen, der Inhalt leicht abgekühlt und das Gemüse von der Brühe getrennt (mit einem Sieb oder Sieb). ). Die festen Bestandteile werden in einem Mixer zusammen mit gemahlen und dann mit Brühe verdünnt und gekocht. Serviert mit Weißbrot, garniert mit Kräutern.

Suppe-Püree-Käse-Pilz

Wenn Sie ein Gericht kochen klassisches Rezept, aber nachdem alle Zutaten gehackt sind, fügen Sie ein wenig hinzu geriebener Käse, gründlich mischen und zum Kochen bringen, erhält die Suppe einen würzigen Käse-Sahne-Geschmack. Für 4 Portionen Essen benötigen Sie etwa 30 Gramm Käse.

Es gibt viele andere Optionen, wie Pilze. Das Rezept ist in allen Fällen gleich: Alle Zutaten werden gekocht (oder gebraten), gemischt, gehackt und mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnt. So kann jede Hausfrau ein solches Gericht nach ihrem Geschmack zubereiten, die Zusammensetzung ändern und ihre Lieblingsprodukte hinzufügen.

Cremige Pilzsuppe

Um mehr zu erreichen delikater Geschmack und eine ideale cremige Konsistenz können Sie zusätzlich mittelfette Sahne (15-20%) verwenden. Sie werden der Suppe hinzugefügt, nachdem die festen Bestandteile gemahlen und mit Brühe verdünnt wurden. Danach empfiehlt es sich, das Gericht zu erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen, damit die Sahne nicht gerinnt.