Kartoffelauflauf kochen ohne die Verwendung von Fleisch. Einfache Rezepte im Backofen und Slow Cooker. Kohl, Käse, Zwiebel und Knoblauch zur Hauptzutat hinzufügen. Geheimnisse richtig kochen und Schritt-für-Schritt-Rezepte. Wir machen das Gericht kalorienarm und experimentieren mit dem Geschmack. Einfach und herzhafte Mahlzeit mit einem verführerischen Aroma und einer schönen Präsentation.

Kartoffelauflauf ohne Fleisch ist eine einfache Möglichkeit, Ihre tägliche Ernährung zu diversifizieren. Kartoffeln oder Kartoffelpüree von gestern sind die Basis des Auflaufs. Auch die obligatorischen Zutaten – ein Ei, Sauerrahm oder Sahne, Milch und Käse – findet man immer im Kühlschrank. Auflauf kann mit Saucen serviert werden eigene Küche. Zum Beispiel cremiger Sauerrahm, Knoblauch oder Tomate. Zu dieser Beilage eignen sich alle Fleisch- und Fischgerichte.

Wie kocht man einen Kartoffelauflauf, damit er nicht auseinanderfällt, gleichmäßig backt, nicht anbrennt und einfach lecker wird?

Feinheiten des Kochens

• Wie können Kartoffeln verwendet werden? Nehmen Sie für dieses Gericht Fertiggerichte Kartoffelpüree oder eine halb gekochte Knolle, in dünne Kreise schneiden. Sie können auch ein Gemüse in seiner Uniform kochen und es in einem Fleischwolf mahlen. Und die letzte Möglichkeit besteht darin, einen Auflauf aus grob geriebenen rohen Kartoffeln zuzubereiten.
• Überschüssige Flüssigkeit entfernen. Wenn Sie Kartoffeln auf einer Reibe hacken, sollten Sie sie ausdrücken, bevor Sie sie in eine Form geben. Gleiches gilt für anderes Gemüse. Zum Beispiel sollte gedünsteter Kohl in ein Sieb geworfen werden. Dann wird das Gericht gleichmäßig gebacken und brennt nicht an.
• Püree. Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, lassen Sie das gesamte Wasser ab. Nur hinzufügen Butter und Salz. Lassen Sie keine Unze Wasser übrig, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, sonst fällt der Auflauf auseinander.
• Eier. Die Anzahl der Eier muss nicht mit dem Rezept übereinstimmen. Nehmen Sie mehr - die Masse "klebt" besser, weniger - die Konsistenz wird lockerer.
• Käse. Viel Käse ist natürlich lecker, stört aber manchmal bei der richtigen Zubereitung eines Kartoffelauflaufs. Es ist besser, es zwischen den Schichten zu verteilen.
• Füllen. Die Sauce zum Gießen von Kartoffeln sollte gleichmäßig über das Formular verteilt werden. Gießen Sie dazu nicht nur in die Mitte, sondern auch an die Seiten des Behälters. Schütteln Sie es ein paar Mal und stellen Sie es erst dann in den Ofen.

Kartoffelauflauf im Ofen

Klassisches Rezept

Die Richtigkeit des Backens eines Gerichts hängt nicht nur von Zeit und Temperatur ab, sondern auch von der gewählten Form. Nehmen Sie eine breite Form oder ein Backblech. Kleine Randbackformen sind nur für eine minimale Menge an Zutaten geeignet. Wie man einen Kartoffelauflauf macht, lesen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept.


Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Ei - 2 Stück;
• Sahne - 1 Glas;
• milch - ein halbes Glas;
• käse - 100 g;
• Wasser - 200 ml;
• Muskatnuss- 1 Teelöffel;
• Salz und Weiß gemahlener Pfeffer(oder andere) - nach Geschmack.

Kochen

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Kreise, die nicht dicker als 3 mm sind.
2. Gießen Sie Wasser und Milch in einen Topf, Salz. Zum Kochen bringen und Kartoffeln hinzufügen.
3. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen. Dann in einem Sieb entsorgen.
4. 2 Eier schütteln, Sahne hineingießen, salzen. Muskat und Pfeffer einstreuen. Gut mischen.
5. Reiben Sie den Käse darüber grobe Reibe.
6. Schmieren Sie die Form mit Butter. Kartoffeln zufällig anordnen. Buttercreme darüber gießen. Gleichmäßig mit Käse bestreuen.
7. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Bei 200 Grad garen.

Mit Käse und Knoblauch

Diese Beilage ist in nur 15 Minuten zubereitet, die restliche Zeit wird mit Backen verbracht. Der geriebene Kartoffelauflauf mit Käse und Knoblauch besteht aus einfachen Zutaten, aber das Aroma und der Geschmack sind nicht schlechter als ein festliches Gericht.


Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 6 Stück;
• Ei - 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Zähne;
• Mayonnaise - 4 Esslöffel;
• käse - 100 g;
• Butter - 20 g;
• getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie) - 2 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Käsereibe auf einer feinen Reibe. Die Hälfte der ganzen Masse mit einem Ei und Kräutern verrühren. Diese Mischung ist die Füllung für die gebräunte Kruste des Auflaufs.
2. Kombinieren Sie das zweite Ei mit dem restlichen Käse und der Mayonnaise. Den Knoblauch auspressen und ebenfalls hinzugeben.
3. Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und mit der Käse-Mayonnaise-Masse mischen. Salz Pfeffer.
4. Fetten Sie die Form mit Öl ein oder bedecken Sie sie mit Pergament. Kartoffeln anrichten, Käse-Ei-Sauce darüber gießen.
5. Bei 200 Grad backen und 40 Minuten garen goldbraun.

Kartoffelkuchen mit Zwiebeln

Das Rezept für Kartoffelauflauf ist für 3 Portionen. Es stellt sich heraus, dass der Kuchen weich und duftend ist, da er mit Zwiebeln und Knoblauch zubereitet wird. Die Füllung kann nach Ihren Wünschen zubereitet werden: basierend auf Tomatensauce oder Fleisch bzw Gemüsebrühe. Dieses Rezept verwendet saure Sahne.


Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 5 mittel;
• zwiebel - 1 mittel;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• hartkäse - 100 g;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• saure Sahne - 150 ml;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel;
• Ei - 1 Stück;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken. Zwiebel mit Knoblauch anbraten Pflanzenöl zu einer transparenten Farbe. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
2. Geschälte Kartoffeln in dünne Blütenblätter schneiden.
3. Geben Sie es in kochendes Salzwasser und kochen Sie es etwa 10 Minuten lang, bis es weich ist.
4. Käsereibe auf einer groben Reibe.
5. Bereiten Sie die Füllung für den Auflauf vor: Schütteln Sie das Ei in einem separaten Behälter, fügen Sie Mayonnaise und Sauerrahm, Salz und Gewürze hinzu. Mischen Sie alles, bis es glatt ist.
6. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit einem Stück Butter einfetten, die Schichten auslegen. Die erste ist die Hälfte der Käsemasse. Das zweite sind Kartoffeln (halb). Die dritte ist Zwiebel mit Knoblauch. Das vierte sind die restlichen Kartoffeln. Fünftens - den restlichen Käse gleichmäßig verteilen und über die Ei-Sauerrahm-Mischung gießen.
7. Backofen auf 180 Grad vorheizen und 20 Minuten goldbraun backen.

Mit in Schichten ausgelegtem Käse wird er schmackhaft und schön. Außerdem verbindet dieses Produkt die Schichten fest miteinander, wodurch der Auflauf nicht auseinanderfällt.

Diät-Auflauf mit Kartoffeln und Kohl in einem langsamen Kocher

Dieses Rezept in einem Slow Cooker kann sicher als diätetisch bezeichnet werden. Trotz der Tatsache, dass das Hauptprodukt Kartoffeln sind, erweist sich das Gericht als kalorienarm. Die Hälfte der Portion ist Weißkohl, der kalorienarm ist. Sauerrahm sollte fettarm oder fettfrei verwendet werden. Es gibt nur zwei Eier, Sie können eines nehmen, wenn Sie möchten. Dadurch beträgt der Kaloriengehalt des Gerichts nur 109-118 kcal.


Du wirst brauchen:

• Weißkohl - 200 g;
• Kartoffeln - 200 g;
• Ei - 2 Stück;
• Butter - 30 g;
• milch - 1 Glas;
• Wasser - 1 Glas;
• saure Sahne (fettarm) - 2 Esslöffel;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

1. Den Kohl zerkleinern und in Milch und Wasser köcheln lassen, bis er fast gar ist. Wirf es in ein Sieb.
2. Kartoffeln kochen und mit Butter zerstampfen.
3. Kohl mit Kartoffeln mischen. Eier, Sauerrahm und Salz mit Gewürzen hinzufügen.
4. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl. Nach Belieben bestreuen Semmelbrösel damit die Masse nicht an der Form klebt.
5. 40 Minuten im Modus „Backen“ backen.

Wenn Sie wissen, wie man einen Kartoffelauflauf kocht, können Sie sicher mit der Füllung experimentieren. Gemüse nach Geschmack hinzufügen. Ersetzen Milchprodukte. Nehmen Sie zum Beispiel statt Sauerrahm Sahne oder Joghurt. Wählen Sie die Anzahl der Eier nach Belieben. Und auch die restlichen Kartoffeln rationell verwerten und schnell anlegen Koch Meisterwerk aus einfachen Lebensmitteln.

Feste, Familienurlaube, Treffen mit Freunden bereiten Hausfrauen immer Kopfschmerzen, weil Sie herausfinden müssen, wie Sie Gäste behandeln und welche Gerichte auf dem Tisch serviert werden sollen. Und ich möchte Sie jedes Mal mit etwas Neuem überraschen. Und obwohl es im Internet viele Rezepte gibt, verschwindet das Problem der Auswahl von Feiertagsgerichten nirgendwo. Und nicht immer kann das Rezept dieses oder jenes Gerichts erfolgreich sein, aber der Kartoffelauflauf wird zu einem Favoriten, der mehr als einmal auf Ihrem Tisch stehen wird.

Keine der Hausfrauen möchte sicherlich einen halben Tag damit verbringen, das Abendessen vorzubereiten, Leckereien für die Ankunft der Gäste. Gerichte, die maximal eine Stunde zum Kochen brauchen, und die meisten beinhalten einfache Zutaten, sind die beliebtesten Hostessen. Sie erfordern keine Kochkenntnisse, sind einfach zuzubereiten und schmecken hervorragend.

Kinder sind nicht nur Blumen des Lebens, sondern auch wenig pingelig. Es ist sehr schwierig, ein Kind zum Essen zu zwingen, weil es in Bezug auf das Essen ziemlich gewissenhaft ist. Es reicht aus, dass das Gericht eine kleine Menge einer Zutat enthält, die der „kulinarische Kritiker“ aus irgendeinem Grund nicht mag, und Sie werden Ihr Kind niemals zum Mittagessen zwingen.

Diejenigen, die Eltern geworden sind, verstehen, dass dies keine Märchen sind. Daher ist es sehr wichtig, die Zubereitung der Gerichte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen nicht nur nach Ihren Geschmacksvorlieben zu planen, sondern auch die Wünsche der Kinder zu berücksichtigen.

Es gibt einige Gerichte, die bei Kindern und Erwachsenen besonders beliebt sind. Kartoffelauflauf wird oft im Garten zubereitet. Diese Mittagsoption wird nicht nur befriedigend, sondern auch gut für den Körper des Kindes sein.

Die leckersten Rezepte

Die klassische Version des Gerichts

• Ei;
• Zwiebel- 1 Stück;
• Hartkäse - 150 Gramm;
• Milch - 100 Milliliter;
• saure Sahne - 3 Esslöffel;
• Pflanzenfett;
• weizenmehl - 2 Esslöffel;
• Grüns;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

1. Zuerst müssen Sie Kartoffelpüree machen. Dazu die Kartoffeln schälen und kochen. Mit Hilfe eines Kartoffelstampfers die Kartoffeln zerstampfen, mit der Milch aufgießen, das Hühnerei, etwas Mehl und Salz hinzugeben. Gründlich umrühren.
2. Kommen wir zur Füllung. Zwiebeln müssen geschält und gehackt werden. Zwiebel und Hackfleisch in heißem Pflanzenöl 15 Minuten anbraten. Vergessen Sie nicht, nach Belieben schwarzen Pfeffer und Salz hinzuzufügen.
3. Nehmen Sie eine kleine tiefe Schale. Den Boden dieser Schüssel mit Pflanzenöl schmieren, die Hälfte des Kartoffelpürees gleichmäßig verteilen, dann mit geriebenem Käse (50 Gramm) bestreuen, die Hackfleischfüllung auslegen, erneut mit Käse bestreuen und alles mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken.
4. Sie müssen den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Gericht 25 Minuten backen. Aber bevor der Kartoffelauflauf in den Ofen kommt, muss er mit saurer Sahne eingefettet werden, damit die Kruste geröstet und appetitlich wird. Mit Kräutern dekorieren und servieren.

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• kartoffeln - 5 große Knollen;
• Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch) - 400 Gramm;
• eine Glühbirne;
• Ei;
• Semmelbrösel;
• schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Salz nach Geschmack.

1. Kommen wir zur Füllung. Zwiebeln müssen geschält und gehackt werden. In heißem Pflanzenöl 15 Minuten lang die Zwiebel mit Hackfleisch anbraten, nicht vergessen, nach Belieben schwarzen Pfeffer und Salz hinzuzufügen.

Mit Fleisch

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• kartoffeln - 5 große Knollen;
• ein Stück Rindfleisch - 400 Gramm;
• eine Glühbirne;
• Ei;
• Semmelbrösel;
• schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenfett;
• Salz nach Geschmack.

Lass uns lernen Schritt für Schritt Rezept Kochen.

1. Zuerst müssen Sie Kartoffelpüree machen. Dazu die Kartoffeln schälen und kochen. Mit einem Kartoffelstampfer Kartoffeln zerstampfen, Hühnerei und Salz hinzufügen. Gründlich mischen.
2. Kommen wir zur Füllung. Kochen Sie ein Stück Fleisch in Wasser, kühlen Sie es ab und passieren Sie es durch einen Fleischwolf. Zwiebeln müssen geschält, gehackt und in heißem Pflanzenöl goldbraun gebraten werden. Mischen Sie die gebratene Zwiebel mit Rindfleisch, vergessen Sie nicht, nach Belieben schwarzen Pfeffer und Salz hinzuzufügen.
3. Nehmen Sie eine kleine tiefe Schale. Den Boden dieser Form mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die erste Schicht ist die Hälfte des Kartoffelpürees, dann die Hackfleischfüllung und die andere Hälfte das Kartoffelpüree. Die Form mit Paniermehl bestreuen und im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• kartoffeln - 5 große Knollen;
• geräucherte Wurst - 250 Gramm;
• eine Glühbirne;
• zwei Hühnereier;
• Pflanzenfett;
• saure Sahne - 100 Gramm;
• Sahne - 3 Esslöffel;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Dies ist das Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Die Zwiebel schälen, hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Für das Dressing zwei Hühnereier schlagen, Sahne, Sauerrahm, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen.
3. Kartoffeln kochen, ohne sie zu schälen. Die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
4. Wir nehmen eine tiefe Form, deren Boden wir mit Pflanzenöl einfetten. In der ersten Schicht die Hälfte der Kartoffelecken auslegen, dann im Kreis geschnittene Wurst, Röstzwiebeln, die restliche Hälfte der Kartoffeln und wieder Wurst. Dressing auf das Gericht geben und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit Fisch

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• kartoffeln - 5 große Knollen;
• Dori-Fischfilet - 350 Gramm;
• Tomaten - 2 Stück;
• zwiebeln - eine Zwiebel;
• Hartkäse - 100 Gramm;
• saure Sahne - 3 Esslöffel;
• Sahne - 100 Milliliter;
• Pflanzenfett;
• Salz nach Geschmack.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist wie folgt.

1. Das Fischfilet muss gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten, gesalzen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt werden.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Kartoffeln mit Schale kochen, Schale entfernen und in Scheiben schneiden.
3. Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
4. Wir nehmen eine tiefe Form, deren Boden wir mit Öl einfetten. Legen Sie den größten Teil der ersten Schicht aus Kartoffelspalten, Fischfilet, dann Tomatenscheiben, Zwiebeln, mit Sahne und Sauerrahmsoße über das Gericht gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Wir schicken das Gericht für 25-30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Käseauflauf

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Tomaten - 3 Stück;
• Hartkäse - 300 Gramm;
• Hühnereier - 5 Stück;
• zwiebeln - eine Zwiebel;
• saure Sahne - 100 Gramm;
• Schinken - 200 Gramm;
• Pflanzenfett;
• Dill;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Betrachten Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Tomaten gut waschen und in Scheiben schneiden. Legen Sie am Boden einer tiefen Form das Gemüse aus, das wir mit etwas Öl, Salz und Pfeffer schmieren.
2. In Pflanzenöl die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden, bis sie goldbraun ist.
3. Wir reiben den Käse auf einer großen Reibe. Wir schneiden den Schinken in Streifen. Wir hacken den Dill.
4. Hühnereier schlagen und nach Belieben saure Sahne, Pfeffer und Salz hinzufügen. In diese Mischung Schinken, Käse, Dill geben und mischen.
5. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form, an deren Boden sich Tomaten befinden, und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.

Pilzauflauf

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• kartoffeln - 5 große Knollen;
• Champignons - 200 Gramm;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Zwiebeln - 2 Zwiebeln;
• Sahne - 150 Milliliter;
• Hartkäse - 100 Gramm;
• Pflanzenfett;
• schwarzer Pfeffer;
• Butter - 50 Gramm;
• Salz nach Geschmack.

Dies ist das Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Zuerst müssen Sie Kartoffelpüree machen. Dazu die Kartoffeln schälen und kochen. Mit einem Kartoffelstampfer Kartoffeln zerstampfen, Butter und Salz hinzufügen. Gründlich umrühren.
2. Die Zwiebel hacken und die Pilze hacken. Wir werden Pilze mit Zwiebeln 10-15 Minuten in Pflanzenöl braten.
3. Hühnereier mit Salz schlagen, Sahne hinzufügen, Pfeffer.
4. Wir nehmen eine tiefe Form, deren Boden leicht mit Öl eingefettet ist. Die Hälfte des Kartoffelpürees in der ersten Schicht verteilen, dann die Champignons mit Zwiebeln und den Rest des Kartoffelpürees. Füllen Sie die Schüssel mit geschlagenen Eiern und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Wir schicken es 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Für die Zubereitung von 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• kartoffeln - 5 große Knollen;
• Ei;
• Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch) - 400 Gramm;
• zwiebeln - 1 Stück;
• Semmelbrösel;
• Milch - 100 Milliliter;
• Butter - 50 Gramm;
• Pflanzenfett;
• Grüns;
• Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt wird das Gericht wie folgt zubereitet.

1. Zuerst müssen Sie Kartoffelpüree machen. Dazu die Kartoffeln schälen und kochen. Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zerstampfen, die Milch dazugießen, das Hühnerei, die Butter und das Salz hinzufügen. Gründlich mischen.
2. Kommen wir zur Füllung. Zwiebeln müssen geschält und gehackt werden. In erhitztem Pflanzenöl 15 Minuten die Zwiebel zusammen mit Hackfleisch anbraten, Salz nicht vergessen.
3. Nehmen Sie eine kleine tiefe Schale. Schmieren Sie den Boden dieser Schüssel mit Pflanzenöl, verteilen Sie die Hälfte des Kartoffelpürees gleichmäßig, legen Sie eine Schicht Hackfleischfüllung aus, bedecken Sie alles mit dem restlichen Kartoffelpüree und streuen Sie ein wenig Semmelbrösel darüber
4. Sie müssen den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Gericht 25 Minuten backen. Aber bevor der Kartoffelauflauf auf den Tisch kommt, müssen Sie ihn mit Kräutern dekorieren.

Schneller Kartoffelauflauf

Für die Zubereitung von 2 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kartoffeln - 3 Knollen;
• hähnchenfilet - 200 Gramm;
• Hartkäse - 70 Gramm;
• saure Sahne - 3 Esslöffel;
• zwiebeln - eine Zwiebel;
• Pflanzenfett;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Dies ist das Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Es ist notwendig, die Kartoffeln zu schälen und in dünne Scheiben zu schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
2. Kartoffeln und Zwiebeln salzen und pfeffern, saure Sahne hinzufügen und gut vermischen.
3. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, schlagen und salzen.
4. In einer tiefen, mit Öl vorgefetteten Schüssel die Hälfte der Kartoffeln, dann die Hähnchenteile und die restlichen Kartoffeln auslegen. Senden Sie das Gericht zum Backen in die Mikrowelle bei höchster Leistung für 10-15 Minuten. Am Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen und wieder in die Mikrowelle geben, bis eine schöne, appetitliche Kruste entsteht.

Indem Sie sich an einige Geheimnisse erinnern, können Sie das Gericht noch schmackhafter machen und das Kartoffelauflauf-Rezept perfektionieren.

1. Scheuen Sie sich nicht, dem Hackfleisch verschiedene Gewürze hinzuzufügen. Sie verleihen der Fleischfüllung ein Aroma und einen würzigen Geschmack.
2. Machen Sie keine großen Kartoffelschichten. Es sollte so viel Fleischfüllung wie Kartoffeln geben. So erreichen Sie das Gleichgewicht im Gericht.
3. Verwenden Sie zum Kochen nur frisches Hackfleisch und am besten selbstgemachtes.

Fazit

Kartoffelauflauf ist eine großartige Option zum Mittag- oder Abendessen, die Erwachsene und Kinder gleichermaßen ansprechen wird. Das Gericht ist für jedermann verfügbar, wie die Zusammensetzung beinhaltet einfache Produkte. Es ist nicht nötig, einen halben Tag am Herd zu stehen, um Ihre Familie lecker und satt zu ernähren.

In vielen Ländern, wenn auch unter unterschiedlichen Namen, wird Kartoffelauflauf mit Hackfleisch gerne im Ofen gegart. Dieses Gericht stammte einst von Aristokraten französische Küche wo Kartoffelknollen mit Fisch oder Fleisch gebacken werden verschiedene Sorten. Aufgrund des neutralen Geschmacks der Hauptkomponente kann es mit verschiedenen Produkten kombiniert und mit einer Vielzahl von Gewürzen abgeschmeckt werden. Exquisite Noten von Frankreich können Speisen durch Zugabe einer Mischung aus gegeben werden provenzalische Kräuter, Osten - Kurkuma, Koriander und Ingwer, Italien - getrocknete Tomaten, Basilikum und Oregano. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kann sowohl ein Gericht für jeden Tag als auch für einen festlichen Tisch sein. Die schöne Aussicht und das erstaunliche Aroma lassen niemanden gleichgültig.

Klassischer Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Das einfachste, aber nicht minder leckere Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch in klassische Ausführung. Die Füllung dafür, nämlich Hackfleisch, kann vor dem Backen auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wenn sich das Gericht an Erwachsene richtet, wird die Fleischmischung in einer Pfanne vorgebraten, wenn das Fleisch für Kinder gedünstet oder gekocht wird. Letzte Verarbeitungsoption Fleischprodukt von Ernährungswissenschaftlern eher empfohlen, da es sparsamer ist, mehr Nährstoffe enthält und weniger Kalorien enthält.

Das Gericht wird zubereitet aus:

• Kartoffeln - 400 g;
• Rindfleisch - 250 g;
• zwiebel - 1 mittel;
• Eier - ein paar Stücke;
• Semmelbrösel;
• Salz.

Rindfleisch wird gekocht oder gebraten und anschließend mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf zerkleinert. Wenn das Hackfleisch fertig ist, müssen Sie es nur noch mit etwas Öl schmoren.

Kartoffeln sollten geschält, in leicht gesalzenem Wasser gekocht und püriert werden. Eiweiß und Eigelb dazu schlagen, gut verrühren. Separat werden fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne gebraten, damit sie leicht golden werden, aber auf keinen Fall verbrannt werden - dies kann den Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen.

Ein Backblech mit Öl einfetten und den Boden mit Paniermehl bedecken. Auf die Panade wird ein Teil des Kartoffelpürees gelegt, nach der Fleischmischung und den restlichen Kartoffeln. Das Gericht wird 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen geschickt. Sie können das Gericht mit Tomaten- oder Sauerrahmsauce, Soße oder Gemüsesalat servieren.

Rezept mit Pilzen

Befriedigend u appetitliches Gericht erhält man, wenn man einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und duftenden Pilzen kocht.

Um Essen zuzubereiten, sollten Sie sich vorher eindecken:

• Kartoffeln - 900 g;
• Hackfleisch - 450 g;
• zwiebeln - ein paar Stücke;
• pilze (Austernpilze oder Champignons) - 250 g;
• hartkäse - 180 g;
• Möhren;
• Butter - 85 g;
• milch - 280 ml;
• eier - 2 Stk .;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• zubereitete Gewürze nach Geschmack.

Zunächst wird Hackfleisch unter Zugabe von Salz und Gewürzen zart gebraten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe oder Würfel geschnitten, danach zum Hackfleisch gegeben und glasig gebraten. Kartoffelknollen werden geschält (es ist wünschenswert, ungefähr die gleiche Größe zu nehmen) und in Streifen geschnitten. Auf der pflanzliches Fett gebraten geriebene Karotte mit Champignons 12 Minuten.

Originalbeitrag Rezepte
Jetzt können Sie jeden Tag 2 ganze Monate lang Aufläufe machen)))) Aber im Ernst, vielen Dank!!!

Rezept für Kartoffelauflauf

Kartoffelauflauf "Pizza"

Kartoffelauflauf, dekoriert in Form einer Pizza, ist bei Kindern sehr beliebt.

Kartoffelpüree, Eier, Hähnchenfilet, Räucherwurst, Tomaten, Käse, Ketchup, Basilikum, Mehl

Kartoffelauflauf mit Champignons

Kartoffelauflauf mit Champignons - für Familie und Gäste!

Kartoffeln, Pilze, Mayonnaise, Eier, Zwiebeln, Karotten, Schmelzkäse, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräuter

Fleischauflauf "Sytnaya"

Sehr einfach zuzubereitender, aber sehr leckerer Auflauf aus Kartoffeln und Hackfleisch, mit Tomaten und Käse.

Hackfleisch, Eier, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Hartkäse, Mayonnaise, Sauerrahm, Salz, Gewürze, Pflanzenöl

Kartoffelgratin in Sahnesauce NEU

Das französische Wort Gratin (Gratin) bezieht sich auf ein Gericht, wie Kartoffeln, die goldbraun gebacken werden. Im Ofen gebackene Kartoffeln in einer cremigen Sauce, mit Knoblauch und Käse.

Forshmak aus Kartoffeln, Fleisch und Hering

Ofenkartoffelauflauf, gekochtes Fleisch und Hering. Forshmak mit Kartoffeln kann als Vorspeise serviert oder mit Gemüse garniert und serviert werden eigenständiges Gericht.

Kartoffeln, gekochtes Fleisch, Hering, Sauerrahm, Eier, Butter, Zucker, Käse, Pfeffer, Salz

Forshmak aus Kartoffeln mit Kaviar

Herzhafte heiße Vorspeise aus geschmorten Kartoffeln, gebacken mit Fischkaviar.

Kartoffel, Fischkaviar, Zwiebel, Butter, Sauerrahm, Salz

Kartoffelauflauf mit Wurst

Ich kombinierte alles, was ich im Kühlschrank fand, fand heraus, was ich aus Wurst, Eiern, Kartoffeln kochen sollte, und es stellte sich heraus, dass es so ein Kartoffelauflauf mit Wurst war.

Kartoffeln, Wurst, Eier, Zwiebeln, Mayonnaise, Schmelzkäse

Kartoffelgratin

Überessen)))

Kartoffeln, Sahne, Käse, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Schweizer Reshti

Vielleicht haben Sie so etwas schon öfter gekocht, ohne zu ahnen, dass ein einfaches, schmackhaftes, herzhaftes Gericht der europäischen Küche auf Ihrem Tisch steht. Seinen Namen hat das Gericht von einer großlochigen Kartoffelreibe, die in der Schweiz „Reshti“ heißt.

Kartoffeln, Schinken, Hartkäse, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Eier-Parmentier

Ein sehr einfaches, schmackhaftes und originelles Gericht aus Kartoffeln und Eiern. Es kann für die ganze Familie zubereitet werden gemeinsame Bratpfanne, oder in Portionsformen servieren. Aber dieses ein einfaches Gericht hat seine eigene Geschichte...

Eier, Kartoffeln, Milch, Butter, Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Dill

Gestreifter Kartoffelauflauf

Ein einfacher Kartoffelauflauf auf eine neue Art!

Kartoffelpüree, Hartkäse, Ketchup, gemahlener Paprika, Basilikum

Kartoffelauflauf mit grüne Erbsen und Hackfleisch

Denken Sie immer noch darüber nach, was Sie zum Abendessen kochen sollen? Diesen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Erbsen werden Ihre Lieben lieben und Ihnen Zeit sparen.

Hackfleisch, Kartoffeln, gefrorene grüne Erbsen, Zwiebeln, Karotten, Pflanzenöl, Kräuter, Tomatenmark, Gewürze, Gewürze, Salz, Mayonnaise, Käse

Kartoffelauflauf mit Tomaten "Serpentine"

Wir werden unseren Tisch abwechslungsreich gestalten und bunte Farben in unser Leben bringen, indem wir als Beilage einen leckeren Kartoffelauflauf zubereiten.

Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Pflanzenöl, Basilikum, Knoblauch

Gebackenes Kalbshackfleisch mit Hering

Kalbsauflauf mit Hering und Kartoffeln. Sehr weich und angenehm im Geschmack.

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Feiner Kartoffelauflauf

Ein sehr einfacher Auflauf aus Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten. Toller Auflauf mit französischem Charme.

Kartoffeln, Sahne, Knoblauch, Salz, Butter, Sauerrahm

Gulbischnik-Hüttenkäse

Traditionelles Gericht der belarussischen Küche. Gulbishnik Quark hat alle Vorteile der Volksküche - ein herzhaftes, schmackhaftes und einfach zu kochendes Gericht.

Kartoffel, Hüttenkäse, Sauerrahm, Zwiebel, Weizenmehl, Dill, Kreuzkümmel, Salz

Shink Loda (Kartoffelauflauf)

Shink-Loda - lecker und herzhafter Auflauf aus Kartoffeln, Schinken und Zwiebeln, nach dem Rezept der schwedischen Küche.

Kartoffel, Schinken, Zwiebel, Sahne, Hartkäse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Kartoffelauflauf mit Fisch

Kein kompliziertes, schmackhaftes Gericht zum Abendessen. Zum Urlaubsoption Sie können Lachsfilet nehmen, dann wird der Kartoffelauflauf mit Fisch nicht nur lecker, sondern auch schön im Kontext. Ich habe ein Seelachsfilet genommen. Den Fisch sieht man kaum, aber man spürt ihn gut.

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Mit Auberginen und Kartoffeln garnieren

Während das Fleisch auf dem Herd schmachtet, können Sie dazu eine köstliche und elegante Beilage aus Auberginen und Kartoffeln zubereiten. Wenn die Kartoffeln "in Uniform" im Voraus gekocht werden, dauert die Zubereitung der Beilage mit Auberginen nur sehr wenig Zeit.

Kartoffeln, Auberginen, Mayonnaise, Hartkäse, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Kartoffel- Pilzauflauf

Kartoffelauflauf mit Champignons - mager, vegetarisches Gericht. Lecker!

Kartoffeln, Champignons, Zwiebeln, eingelegte Gurken, Mehl, Salz, Pfeffer

Kartoffelauflauf mit Zucchini und Speck

Dieser Auflauf wird aus geriebenen Kartoffeln hergestellt. Kartoffeln werden zuerst ein wenig in einer Pfanne gebraten und dann mit Eimasse mit Zucchini übergossen und im Ofen gebacken.

Kartoffeln, Speck, Zucchini, Hartkäse, Eier, Sahne, Salz, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Butter, rote Zwiebel, gemahlener roter Pfeffer, Mehl

Pilzauflauf in Fladenbrot

Champignon-Auflauf mit Huhn und Kartoffeln in Pita-Körben. Ich habe den Auflauf mit Hühnerbrühe gekocht, aber dieses Gericht ist für sich genommen köstlich, wie ein kleiner offener Kuchen.

Lavash, Champignons, Hühnerfleisch, Salzkartoffeln, Zwiebeln, Eier, Sauerrahm, Milch, Pflanzenöl, Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Petersilie

Hähnchen-Kartoffel-Auflauf

Ein appetitlicher und einfacher Auflauf ist ein großartiges Hühnchengericht für das Mittagessen am Sonntag. Ja, und heiß servieren festlich gedeckter Tisch nicht dafür schämen. Weil es schön und lecker ist, wird jeder sofort zu schätzen wissen, wie cool du als Gastgeberin bist. :)

Hühnerfilet, Kartoffeln, Hartkäse, Zwiebel, Mayonnaise, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Gewürze, Pflanzenöl

Kartoffelauflauf

Sehr leckerer und saftiger Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse.

Kartoffeln, Eier, Butter, Milch, Dill, Hackfleisch, Karotten, Zwiebeln, Gemüse, Salz, Pfeffer, Eier, Mayonnaise, Tomaten, Käse

Geriebener Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Käse und Sellerie

Duftend Gemüseauflauf mit Kartoffeln für ein Familienessen.

Kartoffeln, Sellerie, Karotten, Käse, Eier, Mehl, Sauerrahm, Salz

Kartoffelauflauf

Kartoffelauflauf wird die ganze Familie ansprechen, weil er drei wichtige Eigenschaften hat: lecker, schnell und preiswert.

Kartoffeln, Hackfleisch, Zwiebeln, Pilze, Karotten, Butter, Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze

Moussaka

Moussaka ist ein Auberginenauflauf, der in den Balkanländern zubereitet wird. Neben Auberginen kann es auch anderes Gemüse und Fleisch enthalten. Moussaka, das von den Griechen Kretas zubereitet wird, scheint mir eines der leckersten zu sein.

Aubergine, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten, Hackfleisch, Olivenöl, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Hartkäse, Petersilie, Dill, Zwiebel, Karotte...

Kartoffelauflauf mit Steinpilzen (Tiella di patate e funghi)

Nein nichts schmackhaftere Kombination Kartoffeln und Pilze. Bemerkenswert einfacher und leckerer Kartoffelauflauf mit Steinpilzen auf Italienisch.

Kartoffeln, frische Steinpilze, getrocknete Steinpilze, Olivenöl, Zwiebel, Petersilie, Semmelbrösel, Salz, schwarzer Pfeffer

Kartoffelauflauf "A la tartiflet"

Es ist schwer, einen solchen Auflauf abzulehnen :) Wie sie sagen, werden Sie sich die Finger lecken ...

Kartoffeln, Speck, Salami, Sahne, Zwiebel, Käse, Kräuter, Salz

Kartoffel "Gato" (Auflauf)

Gato ist ein köstlicher Auflauf. Kinder lieben es einfach, und Erwachsene, denke ich, werden nicht enttäuscht sein. Einfach, befriedigend und aus improvisierten Produkten.

Kartoffeln, Eier, Wurst, Hartkäse, Soße, Mozzarella, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Semmelbrösel, Butter

Auflauf "Royal Fun"

Salzkartoffeln, Pilze, Käse, gekochte Eier, Knoblauch, zerlassene Butter, Butter, Walnüsse, Petersilie, Dill, Salz

Kartoffelauflauf oder Lasagne auf Ukrainisch

Kartoffelauflauf zu kochen ist einfach, aber nicht sehr interessant. Aber der Lasagne-Auflauf ist sehr cool und nicht so gewöhnlich!

Hackfleisch, Kartoffeln, Zwiebel, Mozzarella, Pflanzenöl, Butter, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer

Kartoffelpüree und Tomatenauflauf

Ein einfacher Auflauf, der ausschließlich in der Mikrowelle zubereitet wird.

Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Eier, Butter, Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, Dill

Kartoffelauflauf mit Gemüse unter Käsekruste

Dieser Auflauf verwendet Kartoffelpüree, blanchierten Kohl und Karotten. Das Gericht wird unter einer Käsekruste gebacken.

Kartoffeln, Milch, Butter, Weißkohl, Karotten, Zwiebeln, Cheddar-Käse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Kartoffelauflauf mit Lachs und grünen Erbsen

Feiner Kartoffelauflauf mit Fisch und Erbsen unter einer Käsekruste.

Kartoffeln, Kartoffelpüree, Salz, Butter, Eier, gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Lachs, Forelle, grüne Erbsen, Käse

Tortilla (spanischer Kartoffelauflauf)

Die klassische spanische Tortilla ist eine einfache und herzhafte Mahlzeit.

Kartoffeln, Zwiebeln, Olivenöl, Eier, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

A la Shepherd's Pie

Manchmal können Sie Ihr Menü mit einem solchen Kuchen abwechslungsreicher gestalten. Besonders Kinder lieben Shepherd's Pie. Es ist so etwas wie ein Auflauf.

Kartoffeln, Eier, Hartkäse, Fleisch, Karotten, Zwiebeln, Pilze, Kürbis

Hirtenkartoffel-Lamm-Auflauf (Shepherd's Pie)

Die Hauptbestandteile dieser englische gerichte- Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Die Technologie zur Herstellung von Aufläufen hat sich seit der Antike nicht geändert, aber Zutaten können hinzugefügt werden - zum Beispiel Tomaten oder Erbsen. Die Oberseite des Auflaufs kann mit Käse bestreut werden.

Kartoffeln, Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Olivenöl, Zwiebeln, Karotten, Lamm, Knoblauch, Oregano, Tomaten aus der Dose...

Kartoffelauflauf mit Dosenfisch im eigenen Saft

Kartoffeln, Fischkonserven, Milch, Fett, Zwiebel, gemahlene Cracker, Sauerrahm, Tomatensauce, Salz

Kartoffelauflauf (Hirtenauflauf) mit Gemüse

Hirtenauflauf im Original besteht aus Kartoffeln und Hackfleisch. Dieses Rezept ist eine vegetarische Version, die Fleisch durch Gemüse und Soja ersetzt. Anstelle von Sojaflocken oder -granulat können Sie übrigens auch Scheiben Harttofu-Käse verwenden.

Kartoffeln, Salz, Olivenöl, Zwiebeln, Karotten, Stangensellerie, Rüben, Knoblauch, gemahlener Pfeffer, Petersilie, Worcester (Worcestershire) Sauce...

Sauerrahmsauce (für Kartoffel-, Kohl-, Karotten- und Auflaufkoteletts)

Sauerrahm, Mehl, Butter, Salz

Kartoffelauflauf mit Fisch

Willst du Zeit sparen, aber kochen köstliches Abendessen und deine Familie überraschen? Fisch-Kartoffel-Auflauf zubereiten.

Kartoffeln, Pangasius, Käse, Zwiebel, Pflanzenöl, Salz, Gewürze, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter

Griechischer Auflauf mit Kartoffeln und Tomaten

Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kartoffeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Petersilie

Auflauf Cool

Dieser Auflauf könnte einfachen Kartoffel- und Zwiebelaufläufen zugeschrieben werden, wenn nicht für die vielen verschiedene Zusatzstoffe der sie verwandelt hat leckeres Gericht. Überzeugen Sie sich selbst - Kartoffeln mit in Wein gedünsteten Zwiebeln und obendrauf - eine goldene Schinkenkruste mit Käse und Trauben.

Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, gekochter Schinken, Trauben, Zwiebeln, Steinpilze, Pflanzenöl, Zucker, trockener Wein, Eier, Wodka, Sahne, Sauerrahm, Zitrone, Hartkäse, Rosmarin...

Kartoffel-Erbsen-Auflauf

Eine sehr leckere Art, die Reste von Kartoffelpüree und Erbsen zu "verwerten")))

Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln, Eier, Pflanzenöl, Salz

Mini-Aufläufe "Sternchen" aus Kartoffelpüree

Ich habe oft ein wenig Püree übrig. Dieses Mal habe ich beschlossen, es zu backen))

Kartoffelpüree, Eier, Mehl, gemahlener schwarzer Pfeffer, gekochte Zunge, Pflanzenöl

Kartoffelauflauf mit Hähnchenfüllung

Ich koche sehr gerne mit Kartoffeln. Dieser Kartoffelauflauf mit Hackfleisch darf sonst als „Kartoffelpizza“ bezeichnet werden.

Salzkartoffeln, Salz, Curry, Eier, Dill, Hackfleisch, rote Paprika, Selleriewurzel, Zwiebel, Salz, Mischung, Butter, Wasser, Sauerrahm, Mehl, Eier, Hartkäse

Kartoffelauflauf mit mariniertem Lachs

Kartoffeln mit Lachs ausgezeichnetes Gericht für alle Gelegenheiten.

Butter, junge Kartoffeln, Zwiebel, Dill, Eier, Milch, Salz, gemahlener weißer Pfeffer, Meersalz, Zucker, Weinbrand, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lachs

Kartoffel "Gratin Dauphinois" (Au Gratin Dauphinois)

Französischer Kartoffelauflauf.

Kartoffeln, Sahne, Hartkäse, Knoblauch, Muskatnuss, Butter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter

Kartoffelauflauf mit Lachs

In der Saison junge Kartoffeln Probieren Sie unbedingt diesen köstlichen und duftenden Auflauf.

Junge Kartoffeln, Butter, Schalotten, Lachs, Dill, Eier, Milch, Sahne, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

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Die beste Dankbarkeit ist das Hinzufügen eines Eintrags zum Angebotsblock :)

Es gibt viele Gerichte, die einfach und schnell zubereitet sind, wie zum Beispiel Kartoffelaufläufe. Sie stehen jedem zur Verfügung, denn die Produkte aus der Zutatenliste sind einfach und in jedem Kühlschrank zu finden. Sogar Kartoffelpüree, das vom Abendessen übrig geblieben ist, reicht aus. In einem Auflauf erhält es einen neuen ungewöhnlichen Geschmack. Überzeugen Sie sich selbst, und die Rezepte mit Fotos unten helfen Ihnen dabei.

Kartoffelauflauf - allgemeine Prinzipien und Zubereitungsmethoden

Jede nationale Küche hat herzhaft, sparsam und einfache Aufläufe- süß, salzig, scharf. Sie können beruhen auf Pasta, Müsli und natürlich Kartoffeln. Die Vorteile von Aufläufen können nicht gezählt werden: erschwingliche Produkte, schnelles Kochen, einfache Rezepte. Kartoffelaufläufe sind ebenfalls sehr vielfältig - sie können auf gekochten oder rohen Kartoffeln, Kartoffelpüree basieren.

Der neutrale Geschmack von Kartoffeln ermöglicht es Ihnen, sie mit Fleisch, Pilzen, Leber, Gemüse und Milchprodukten zu kombinieren. Aufläufe können herzhaft oder kalorienreich, mager oder fleisch- und fetthaltig gekocht werden – Sie können jedem gefallen. Verwöhnen Sie Ihre Familie mindestens jeden Tag, indem Sie einen Füller durch einen anderen ersetzen und Gewürze aufheben. Es reicht aus, das Essen in eine Pfanne oder Form zu geben und in den Ofen zu schicken - und nach einer Weile entsteht ein duftendes und schmackhaftes Gericht goldbraun kann am Tisch serviert werden.

Wie man Kartoffelauflauf macht

Kartoffeln sind gut, weil sie einen neutralen Geschmack haben. Dank dessen kann es mit vielen anderen Produkten kombiniert werden: Hühnchen, Pilze, Kohl, Pute, Eintopf oder sogar Hüttenkäse. Das Ergebnis ist eine köstliche Vielfalt an Aufläufen: kalorienreich oder leichter, fett oder mager. Sie können alles nach Ihrem Geschmack machen. Wie kocht man Kartoffelauflauf? Ganz einfach - Sie müssen nur alle Produkte gemäß dem Rezept richtig hacken, in eine Form geben und goldbraun backen.

Wie lange kartoffelauflauf kochen

Die Antwort auf Fragen zum Kochen und Backen eines Kartoffelauflaufs im Ofen hängt von der Form ab, in der die Hauptzutat verwendet wird. Wenn die Knollen roh zerkleinert werden, dauert das Garen etwa 30-45 Minuten. Gekochte oder gebratene Kartoffeln backen schneller - etwa 20-25 Minuten. Außerdem hängt die Zeit von den zusätzlichen Zutaten ab, die dem Auflauf hinzugefügt werden. In diesem Fall lohnt es sich, es gemäß den Empfehlungen eines bestimmten Rezepts zuzubereiten.

Kartoffelauflauf - Zubereitung von Speisen

Kartoffelauflauf hat eine großartige Eigenschaft - Sie können die übrig gebliebenen Produkte verwenden und dadurch sparen. Zum Beispiel, wenn es bleibt gekochte Kartoffeln oder Kartoffelpüree, ein Auflauf ist eine wahre Erlösung. Die Füllung kann auch vorgekocht und frittiert werden. Gehacktes Fleisch oder Pilze geschmorter Kohl, Schinken, Hähnchenbruststücke - die Auswahl ist einfach riesig. Legen Sie die Füllung zwischen zwei Schichten Kartoffeln und bestreichen Sie sie mit saurer Sahne, um eine goldene Kruste zu bilden - dies reicht aus, um ein schönes und schmackhaftes Gericht zu erhalten.

Salzkartoffeln werden ebenfalls in Schichten geschnitten, zwischen denen sich die Füllung befindet. Das Gericht sollte in einer ganzen Form aufbewahrt werden, damit es nicht zerbröckelt, es wird eine Füllung aus mit Sahne und Sauerrahm gemischten Eiern verwendet. Rohe Kartoffeln werden gerieben oder in dünne Scheiben gelegt. Zusätzlich würziger Geschmack und die Fähigkeit, die Form beizubehalten, ergibt geriebenen Käse, aber Sie können ihn nicht verwenden, wenn Sie ein weniger kalorienreiches Gericht erhalten möchten.

Rezept für Kartoffelauflauf

Fast alle Rezepte für Kartoffelaufläufe haben die gleiche Anleitung, wie man sie zubereitet. Um zu verhindern, dass das Gericht zerbröckelt, verwenden Sie eine Füllung aus Eiern, die mit Sauerrahm, Milch oder Sahne gemischt sind. Kartoffeln werden in Schichten gelegt, zwischen denen sich die Füllung befindet. Gleichzeitig werden rohe Knollen auf einer Reibe gemahlen oder in Platten geschnitten. Gekochte werden auf die gleiche Weise verarbeitet. Kartoffelauflauf im Ofen kann auch aus Essensresten zubereitet werden - ein wenig Kartoffelpüree von gestern, ein wenig Käse, Hühnchen oder Pilze. Diese und andere Variationen spiegeln die folgenden Rezepte wider.

Kartoffelauflauf - Die besten Rezepte

Rezept 1: Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Dieses Familiengericht kann ein wunderbares Abendessen oder Mittagessen in einer Familie mit beliebig vielen Personen sein. Eier lockern den Teig auf und verhindern, dass er sich in ein großes Schnitzel verwandelt.

Zutaten: Hackfleisch (nehmen wir Rindfleisch, aber Schweinefleisch ist durchaus akzeptabel, sowie gemischt, 500 Gramm), Kartoffeln (8-10 Stk.), Zwiebel (1 Stk.), Frühlingszwiebeln, Ei (2-3 Stk.) , Käse (100-150 Gramm), Mehl (3 Esslöffel), Salz, Pfeffer, Sauerrahm (2-3 Esslöffel), Semmelbrösel (2-3 Esslöffel).

Kochmethode

Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen. Machen Sie ein Püree und kühlen Sie es ab. Fügen Sie Eier, Mehl, fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und mischen Sie alles. Legen Sie in einer gefetteten Schüssel einen Teil der Kartoffel aus. Gießen Sie die Hälfte des geriebenen Käses darüber, gefolgt von Rinderhack, die zweite Hälfte des Käses, die restlichen Kartoffeln darauf. Die Oberfläche ist gut eingeebnet und gut mit Sauerrahm eingefettet. Die Oberseite mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Oberfläche, bis sie goldbraun ist. Wir nehmen ihre Öfen heraus und decken sie mit einem Deckel ab, damit sie stehen und die Schichten „zusammenkleben“.

Rezept 2: Hühnchen-Kartoffel-Auflauf

Hähnchenfilet gart sehr schnell, sodass es nicht einmal gebraten werden muss. Pilze müssen natürlich in einer Pfanne gehalten werden, damit sie Saft abgeben und braun werden.

Zutaten: Hühnerfilet (2 Stk.), Kartoffeln (6-7 Stk.), Sahne (1 Tasse), Sauerrahm, Mehl, Käse (100-150 Gramm), Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochmethode

Zuerst die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl braten, bis es fast fertig ist. Hähnchenfilet kochen, in Stücke schneiden, kühl, kühl. Die Champignons in Butter anbraten, dann das Dressing zubereiten: Mehl in Butter goldbraun sautieren, mit Sauerrahm, Sahne mischen und in die Pfanne gießen. 3-4 Minuten köcheln lassen. Wenn es sich herausstellt dicke Soße- etwas Wasser, Salz, Pfeffer hinzufügen.
Legen Sie in einer feuerfesten Form die Hälfte der Kartoffeln und dann eine Schicht aus Hühnerfleisch, dann eine Schicht Champignons und den Rest der Kartoffeln, den Auflauf mit Sauce übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen. Für 15 Minuten bei 190 Grad in den Ofen geben.

Rezept 3: Kartoffelauflauf mit Pilzen

Manche Leute denken, dass mageres Essen einfach nicht schmecken kann. Aber beim Kartoffelauflauf werden auch sie an Boden verlieren. Die Kombination von Kartoffeln mit Pilzen ist altbewährt und wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gemocht. Dieses Gericht wird Sie satt machen schnelle Tage, aber viele werden es nicht einmal an einem Fasttag ablehnen. Obwohl unser Rezept kein Fleisch enthält, ist es nicht ganz mager - wir fügen Eier und Sauerrahm hinzu. Wenn Sie einen Klosterauflauf möchten, vermeiden Sie diese Lebensmittel. Deftiger und preiswerter Auflauf ist immer schön.

Zutaten: Kartoffeln (1 kg), Pilze (1 kg), Milch (400 g), Sahne (100 g), Hartkäse (100 g), Sonnenblumenöl (2 Esslöffel), gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochmethode

Pilze und Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Rühren und ca. 10 Minuten brennen lassen, salzen, pfeffern. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eier mit Milch und Sahne verquirlen. Käse, Pfeffer und Salz beigeben, mischen. Schmieren Sie das Kohlenbecken mit Butter, legen Sie die Hälfte der Kartoffeln in Scheiben, Pilze in Schichten. Wir legen die oberste Kartoffelschicht in Form eines Schachbretts und füllen sie mit einer Mischung aus Eiern und Milch. Im Ofen bei 220 Grad etwa eine Stunde backen.

Rezept 4: Kartoffelauflauf mit Tomaten und Schweinefleisch

Schweinefleisch braucht länger zum Garen als alle anderen Zutaten, also braten wir es zuerst kurz in einer Pfanne an. Sie können die Kartoffeln auch nicht kochen, sondern nur in sehr kleine Teller schneiden.

Zutaten: Kartoffeln (600 Gramm), Zwiebeln (2 Stück), Tomaten (ein halbes Kilogramm), Schweinefilet (400 Gramm), Öl (2 Esslöffel), Salz, Pfeffer, Thymian, Käse (100 Gramm), Sauerrahm (ein halbes Kilo). Glas).

Kochmethode

Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten in Stücke schneiden. Filet in mehrere dünne Scheiben teilen, Ofen vorheizen. Fleisch in einer Pfanne beidseitig anbraten, herausnehmen, salzen, pfeffern. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie eine Schicht Kartoffeln darauf, dann verteilen Sie das Schweinefleisch, wieder Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln. Streuen Sie oben mit Salz und Pfeffer und Gewürzen. Ei mit Käse verrühren und über den Auflauf gießen. 15 Minuten im Ofen backen. Zu diesem Auflauf passt jeder Salat.

Rezept 5: Lachs-Kartoffel-Auflauf

Wenn wir die Kombination "Kartoffel-Fisch" betrachten, gilt Lachs zu Recht als die erfolgreichste. Im Laden wird jedoch unter dem Namen Lachs hauptsächlich Lachs verkauft, was im Allgemeinen überhaupt nicht schlecht ist, da Lachs auch gut zu Kartoffeln passt. Gerichte aus delikaten Fischarten und Kartoffeln können ihren rechtmäßigen Platz auf der Speisekarte des Restaurants einnehmen. Neben Lachs Lachs Dazu gehören Taimen, einige Forellenarten, rosa Lachs, Kumpellachs, Sockeye-Lachs und so weiter. Sie können einen billigeren Fisch nehmen: Kabeljau, Wolfsbarsch. Die Kartoffeln sollten leicht zu wenig gekocht werden, damit sie beim Schneiden nicht auseinanderfallen.

Zutaten: Kartoffeln (800 Gramm), Lachsfilet (600 Gramm), Sahne (125 Gramm), geriebener Käse (80 Gramm), Eier (2 Stück), Knoblauch (2 Nelken), Butter (2 Esslöffel), Kräuter, Dill , Salz Pfeffer .

Kochmethode

Waschen und trocknen Sie das Fischfilet mit einem Handtuch. In einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden, beträufeln Zitronensaft. Kartoffeln in der Schale 15-20 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und die Haut abziehen. Knoblauch, Frühlingszwiebelfedern schneiden, in einer Pfanne etwas in Öl anbraten. Ofen vorheizen, Form mit Butter einfetten. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in einer Form in Schichten verteilen, abwechselnd mit Fischfilet. Salzen, mit Gewürzen bestreuen und mit Zwiebeln und Knoblauch bestreuen. Eier mit Sahne verquirlen und fein hacken. Käse und Dill zugeben. Salzen, pfeffern, die Soße über den Auflauf gießen. Die Butterstücke 15 Minuten darauf backen. Wenn der Boden aus rohen Kartoffeln genommen wird, schneiden Sie ihn in Stücke und legen Sie ihn in einer Schicht auf ein Backblech.

Guten Appetit!

Rezept 6 – Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Eine Option, wie man ein großartiges Gericht kocht Familienessen oder Abendessen - Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. Die Kombination dieses Gemüses mit Fleisch ist klassisch und wird daher am häufigsten verwendet verschiedene Rezepte. Haben Sie keine Angst, dass das Gericht wie ein großes Schnitzel aussieht. Eier machen den Kartoffelteig krümelig und verhindern das Zusammenkleben der Zutaten. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einem solchen Gericht, und es wird Ihnen beim Kochen helfen. detaillierte Anleitung mit Foto.

Zutaten:

• kartoffeln - 8 Stück;
• Rinderhackfleisch - 500 g;
• käse - 150 g;
• Mehl - 3 EL. L.;
• saure Sahne - 2 EL. L.;
• zwiebel - 1 Stk.;
• ei - 2 Stk .;
• Semmelbrösel - 2 EL. L.;
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack.

Kochmethode:

Knollen schälen, in leicht gesalzenem Wasser kochen, pürieren. Dann Eier hinzufügen, gehackte Zwiebel, Mehl hinzufügen, mischen. Einen Teil des entstandenen Teigs auf den Boden der Auflaufform geben und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Legen Sie das Hackfleisch, fügen Sie den Rest der Käsechips und Kartoffeln hinzu. Die Oberfläche glatt streichen, mit Sauerrahm einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen. Backen, bis sie goldbraun sind.

Rezept 7 – Kartoffelauflauf mit Fleisch

Ein weiteres Rezept mit minimalem Zeit- und Essensaufwand ist ein Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen. Das Gericht erweist sich als wirklich zufriedenstellend, sodass es das übliche Mittag- oder Abendessen leicht ersetzen kann. Die Fleischfüllung wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig lassen, also nehmen Sie eine größere Auflaufform, sonst bekommt vielleicht jemand den Auflauf nicht.

Zutaten:

hartkäse - 120 g; kartoffeln - 5 Stk .; salz - 1 TL; Schweinefleisch - 300 g; Piment gemahlener Pfeffer - 1 Prise; Tomate - 1 Stk .; Wasser - 150 ml; Zwiebel - 1 Stck.

Kochmethode:

Gemüse waschen und putzen. Die Knollen in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Fleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf den Boden der eingeölten Form legen. Pfeffern. Die Hälfte der Kartoffeln dazugeben, salzen, den Rest dazugeben. Verteilen Sie die Zwiebel und darauf Tomatenkreise. Mit Wasser aufgießen, mit geriebenem Käse bestreuen. Backen, bis es vollständig gekocht ist. Das reicht für etwa eine halbe Stunde bei 180-200 Grad.

Rezept 8 – Ofenkartoffelauflauf mit Pilzen

Du denkst, dass mageres Essen nicht lecker zubereitet werden kann? Sie kennen also ein Gericht wie einen italienischen Pilzauflauf mit Kartoffeln im Ofen nicht. Auch Kinder lieben diese Kombination. Durch die Pilze wird das Aroma des Gerichts reicher und der Geschmack zarter. Das Rezept enthält saure Sahne, die den Teig noch weicher macht. Im Allgemeinen stellt sich heraus, dass es sich um ein herzhaftes, preiswertes und köstliches Gericht handelt. Versuch es selber!

Zutaten:

Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel; gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack; Kartoffeln - 1 kg; milch - 400 ml; Champignons - 1 kg; Butter - ein Stück; zwiebel - 1 Stk.; saure Sahne - 100 g; Hartkäse- 100 gr.

Kochmethode:

Gehackte Champignons mit Zwiebeln in Öl anbraten. Umrühren, etwa 10 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind. Eier mit Sauerrahm und Milch verquirlen, Käse, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Knollen waschen, dann schälen und in Scheiben schneiden. Die Bratpfanne mit Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln schichten, dann die Champignons und den Rest der Kartoffeln. Eiermasse einfüllen. Bei 220 Grad goldbraun backen.

Rezept 8 – Kartoffelpüree-Auflauf

Nur wenige Leute mögen Kartoffelpüree, das vom gestrigen Abendessen übrig geblieben ist. Es ist nur frisch und heiß sehr appetitlich. Deshalb ist Kartoffelauflauf im Backofen gut, denn auch die Reste von Kartoffelpüree bekommen darin einen neuen. interessanter Geschmack. Sie können zwar zerkleinerte und frisch gekochte Kartoffeln. Dann duftet es noch intensiver. Kartoffelpüreeauflauf mit Hackfleisch ist ein zartes und sehr sättigendes Gericht, das wegen seines Geschmacks und seiner schnellen Zubereitung geliebt wird.

Zutaten:

Hackfleisch - 800 g; milch - 1 EL; Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack; Kartoffeln - 1,5 kg; Butter - 50 g; Hartkäse - 200 g; Olivenöl- 3 EL. l.

Kochmethode:

Die geschälten Knollen abspülen, in einen Topf mit Salzwasser geben und weich kochen. Dann zu einem Püree pürieren und Butter mit Milch hinzufügen. Ein Backblech einfetten, die Hälfte der Kartoffelpüree und darauf einen Teil des verkochten Hackfleischs legen. Machen Sie 2 weitere solcher Schichten und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Im Ofen backen und auf 180 Grad erwärmen. Bekomme es in einer halben Stunde.

Rezept 9 – Kartoffelauflauf mit Gemüse

Ein Kartoffelauflauf mit Gemüse im Ofen wird viel gesünder und saftiger. Das ist eine tolle Beilage zu einem Fleischgericht. Obwohl ein solcher Kartoffelauflauf im Ofen für ein eigenständiges Gericht ausreicht. Sie können jedes Gemüse hinzufügen, das Sie mögen, je mehr desto besser. Wenn Sie ein so herzhaftes und gesundes Gericht ausprobieren möchten, dann verwenden Sie das Rezept mit Schritt für Schritt Anweisungen und Foto.

Zutaten:

• Mais - 200 g;
• Paprika - 1 Stk .;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• gewürze, Salz - je 1 TL;
• Aubergine - 1 Stk .;
• Semmelbrösel - nach Geschmack;
• gemüsebrühe - 1,5 EL;
• Zucchini - 1 Stck.

Kochmethode:

Kartoffeln schälen, dann abspülen und in Stücke schneiden. Etwa 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen. Das restliche Gemüse waschen, in kleine Scheiben schneiden, alles mischen und salzen, Gewürze hinzufügen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Hälfte der Kartoffeln hineingeben. Anschließend gleichmäßig verteilen Gemüsemischung. Gießen Sie die Mischung aus Brühe und gehacktem Knoblauch hinzu. Mit Semmelbröseln bestreuen, in den Ofen geben. Etwa eine halbe Stunde backen, dabei die Temperatur auf 200 Grad einstellen.

Rezept 10 – Ofenkartoffelauflauf mit Hähnchen

Die nächste Version des Kartoffelauflaufs im Ofen zeichnet sich durch die Kochgeschwindigkeit aus, da das in der Zusammensetzung enthaltene Hähnchen schnell gebacken wird. Das Fleisch dieses Vogels muss nicht einmal vorgebraten werden. Sie können ein Filet, eine Brust oder einen anderen Teil des Schlachtkörpers nehmen, von dem Sie nur das Fruchtfleisch trennen müssen. Ein Auflauf mit Hühnchen und Kartoffeln im Ofen hilft Ihnen auch bei unerwartetem Besuch von Gästen.

Zutaten:

• zwiebel - 1 Stk.;
• saure Sahne - 150 ml;
• Russischer Käse - 70 g;
• karotten - 1 Stk .;
• kartoffeln - 6 Stück;
• Hackfleisch - 400 g;
• Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• Pflanzenöl - 2 EL. L.;
• Ei - 1 Stck.

Kochmethode:

Karotten mit Zwiebeln schälen, hacken, Sie können reiben. Gemüsemischung bei schwacher Hitze goldbraun anbraten. Danach Hackfleisch hinzufügen. Braten, bis es gar ist, mit Gewürzen würzen. Kartoffelknollen schälen und waschen. Etwa 15 min kochen. bis zur Hälfte fertig. Auf einer Reibe mahlen, dann mit Sauerrahm mischen, Eier einschlagen. Fetten Sie die Form leicht mit Öl ein, legen Sie die Kartoffeln in die erste Schicht, dann das Huhn und wieder die Kartoffeln. 20min backen. bei 180 Grad, dann mit Käse bestreuen, weitere 10-15 Minuten garen.

Rezept 11 – Kartoffelauflauf mit Käse

Fast alle Rezepte für Kartoffelaufläufe verwenden Käse. Dadurch wird eine appetitliche rötliche Kruste erhalten. Die Kombination dieser Zutaten hat einen neutralen Geschmack, der durch die Zugabe verschiedener Gewürze, wie z. B. provenzalische Kräuter, Dill, gemahlener Ingwer oder Koriander. Es entsteht jeweils ein neuer Kartoffelauflauf mit Käse. Ein von köstliche Optionen im Rezept unten gezeigt.

Zutaten:

• Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• saure Sahne - 1 EL;
• ei - 2 Stk .;
• Hartkäse - 200 g;
• Pflanzenöl - 1 EL. L.;
• Kartoffeln - 1 kg.

Kochmethode:

Knollen putzen, waschen. Bei jungen Hackfrüchten kann die Schale belassen werden. Als nächstes schneiden Sie sie in dünne Scheiben von etwa 2 mm Dicke. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie Salz hinzu. Sauerrahm einfüllen, mit Gewürzen bestreuen, mischen. Den Käse mit einer Reibe zu Spänen verarbeiten. Den Boden der Auflaufform mit Öl einfetten, eine Schicht Kartoffeln darauf legen, dann wieder Zwiebeln und Kartoffeln. Sauerrahmsauce darüber geben, geriebenen Käse verteilen. Etwa 40 Minuten im Ofen lassen. bei 180 Grad.

Rezept 12 – Kartoffelauflauf mit Fisch im Ofen

Ein weiteres Gericht aus einer gesunden und sehr appetitlichen Reihe ist ein Kartoffelauflauf mit Fisch im Ofen. Sie hilft Ihnen aus, wenn es keine Ideen mehr gibt, wie Sie Ihre Familie oder Gäste im Urlaub lecker ernähren können. Und Sie müssen nicht lange am Herd stehen. Ist es nicht das perfekte Gericht? Gesund, sättigend und sehr saftig. Das können Sie überprüfen, wenn Sie das Rezept für einen solchen Fischauflauf verwenden.

Zutaten:

• saure Sahne - 100 ml;
• Fischfilet - 500 g;
• Salz und Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
• ei - 2 Stk .;
• kartoffeln - 7 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Hartkäse - 100 g.

Kochmethode: Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, auf ein geöltes Backblech legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Fisch vorher auftauen, große Gräten entfernen. Dann in der nächsten Schicht auf das Backblech legen. Mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen. Das Ei mit Sauerrahm schlagen, nach Belieben salzen, mit dieser Masse über das Essen auf dem Backblech gießen. Mit der letzten Schicht die Käsechips verteilen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Halten Sie ca. 40 min.

Rezept 13 – Fleischloser Kartoffelauflauf

Man erhält einen leichteren und weniger kalorienreichen Kartoffelauflauf ohne Fleisch. Es kann auf die einfachsten Rezepte aus der Serie "on hastig". Alle Zutaten sind einfach und finden sich in der Küche jeder Hausfrau. Ein Merkmal der Zubereitung ist, dass die Kartoffeln roh verwendet werden, dh Sie müssen keine zusätzliche Zeit zum Kochen aufwenden. Sie müssen nur die Nelken auf einer Reibe hacken und mit den restlichen Zutaten gemäß dem Rezept mischen.

Zutaten:

• ei - 2 Stk .;
• getrocknete Kräuter - 1 EL. L.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• hartkäse - 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen;
• salz - 2/3 TL;
• Mayonnaise - 3 EL. L.;
• Kartoffeln - 7 Stk. mittlere Größe.

Kochmethode:

Den Käse mit einer mittleren Reibe zu Spänen verarbeiten und den Knoblauch auf der kleinsten reiben. Die Hälfte des Käses mit dem Ei verrühren. Mit getrockneten Kräutern bestreuen. Restlichen Käse und Ei in einem anderen Gefäß verrühren, mit Mayonnaise würzen, Knoblauch zugeben. Kartoffeln mit einer mittleren Reibe mahlen. Käse-Mayonnaise-Mischung dazugeben, mischen, salzen und pfeffern. Übertragen Sie die resultierende Masse auf den Boden der geölten Form. Top mit einer Mischung aus Käse mit Ei und Kräutern. Für 40 Minuten in den Ofen stellen und auf 180 Grad vorheizen.

Rezept 14 – Kindergarten-Kartoffelauflauf

Jeder erinnert sich an das klassische Rezept für Kartoffelauflauf seit seiner Kindheit, als dieses Gericht im Kindergarten zum Mittagessen gegeben wurde. Dieses Rezept eignet sich nicht nur für die Ernährung von Babys, sondern auch für die Ernährung von Personen, die abnehmen möchten. Babykartoffelauflauf im Ofen wird ohne Milch gekocht. Stattdessen wird Wasser verwendet, damit das Gericht nicht zu fettig wird. Die Hähnchenbrust, die auch in der Produktliste für Aufläufe enthalten ist, macht sie auch diätetisch.

Zutaten:

• zwiebel - ¼ Stk .;
• ei - 1 Stk .;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• Pflanzenöl - 3 EL. L.;
• Wasser - 100 ml;
• Butter - 3 EL. L.;
• Hackfleisch - 100 g.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln vorher schälen, abspülen, dann in einen Topf mit Wasser geben und weich kochen.
2. Machen Sie am Ende des Garvorgangs ein Püree, indem Sie Wasser und Butter hinzufügen.
3. Die geschälte Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch mischen und in etwas Pflanzenöl weich braten.
4. Teilen Sie das resultierende Püree in 2 gleiche Teile. Die Hälfte auf dem Boden einer geölten Auflaufform verteilen, waagerecht ausrichten.
5. Das mit Zwiebeln angebratene Hackfleisch in die nächste Schicht legen. Auch glätten.
6. Das restliche Püree zuletzt verteilen. Die Oberfläche erneut nivellieren.
7. Nehmen Sie einen separaten Behälter, in dem Sie das Ei schlagen. Schmieren Sie damit die Oberseite des zukünftigen Auflaufs.
8. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuwärmen.
9. Senden Sie das Formular hinein, halten Sie etwa 30 Minuten aus. Der Grad der Bereitschaft kann durch eine leichte Röte auf der Oberfläche der Schale überprüft werden.
10. Leicht abgekühlt servieren.

Lassen Sie das Gericht nach dem Garen unbedingt abkühlen, da es sonst beim Verschieben oder Portionieren auseinanderfällt. Eine andere Regel ist, jede der Schichten gründlich mit der Hand zu zertrampeln, um sie hart zu machen.

Kochmöglichkeiten

Kartoffelauflauf, wie im Kindergarten, besteht nur aus notwendige Zutaten. Sie können jedoch nach Belieben weitere Produkte hinzufügen.

• Käse. Auf dem gebratenen Hackfleisch den Käse auf einer groben Reibe reiben und mit der nächsten Schicht Kartoffelpüree bedecken.
• Sauerrahm. Für eine knusprige Kruste den Auflauf oben großzügig mit Sauerrahm oder Eigelb bestreichen.
• Hackfleisch. Für ein Rezept für Kartoffelauflauf wie im Kindergarten nehme man besser eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch. Das Gericht wird saftig und zart. Für Kinder in Kindereinrichtungen wird das Fleisch vorgekocht und dann durch einen Fleischwolf geleitet.
• Pilze. Tolle Option Toppings für Vegetarier. Der Geschmack steht Hackfleisch in nichts nach.
• Ei. Für ein Kindermenü können Sie ein hart gekochtes Ei in gekochtes Hackfleisch wischen.
• Geschmacklich ein Highlight. Der Auflauf selbst ist etwas frisch, da er für Kinder zubereitet wird. Um Würze hinzuzufügen, können Sie das Hackfleisch mit 2 Knoblauchzehen anbraten und hinzufügen Tomatenmark, Mayonnaise und Gewürze. Sie werden besonders duften. Gewürze: getrocknetes Basilikum, Dill, Rosmarin, Koriander usw.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch in einem langsamen Kocher

Fleischauflauf ist wie im Kindergarten nicht nur geschmacklich gut, sondern auch praktisch bei der Verwendung von Produkten. Übrig gebliebene Kartoffelpüree ergeben ein frisches und sättigendes Gericht.

Du wirst brauchen:

• kartoffeln oder fertiges Kartoffelpüree - 500 g;
• hackfleisch (Schweinefleisch, Rind, Huhn) - 300 g;
• zwiebel - 1 Stück;
• hartkäse - 100 g;
• Pflanzenöl;
• Salz, Gewürze.

Für die Sauce:

• saure Sahne oder Mayonnaise - 100 g;
• Ei - 3 Stück;
• Mehl - 3 Esslöffel.

Kochen

1. Geschnetzeltes Fleisch oder Hackfleisch in einer Pfanne übergaren. Die fein gehackte Zwiebel in einer separaten Schüssel anbraten. Dann die Produkte kombinieren und braten, bis sie fast gar sind.
2. Nimm übrig gebliebene Kartoffelpüree oder koche sie. Eine wichtige Regel ist, dass es dick und ein wenig trocken sein sollte. Das heißt, fast das gesamte Wasser muss nach dem Kochen abgelassen werden, Salz, Gewürze und Butter (optional) hinzufügen.
3. Die Zutaten für die Sauce zu einer homogenen Masse verrühren.
4. Fetten Sie den Boden des Multikochers mit Öl ein. Packen Sie die Hälfte des gekochten Pürees hinein.
5. Hackfleisch mit Zwiebeln auslegen. Füllen Sie es mit Soße. Schütteln, damit die Masse unten eindringt.
6. Den Käse auf einer Reibe grob hacken und die Hälfte auf der Füllung verteilen.
7. Packen Sie die restlichen Kartoffeln fest ein. Restlicher Käse darüber.
8. Mit einem Deckel abdecken und den „Back“-Modus für 35 Minuten einstellen.
9. Lassen Sie den Auflauf unbedingt 7-10 Minuten abkühlen. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch steht im Garten bereit. Sie können es mit dem Dampfbehälter herausnehmen.

Das Rezept in einem Slow Cooker ermöglicht es dem Gericht, mit einer goldenen Kruste zu kochen und nicht zu verbrennen. Der Auflauf kombiniert sowohl eine Beilage als auch Fleischgericht. Daher wird es mit serviert Gemüsesalate und Grün. Auch cremige Sauerrahmsaucen, zum Beispiel Knoblauch mit Kräutern und Gewürzen, eignen sich.

Video - Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Kartoffelauflauf kann mit Gewürzen veredelt werden. Sie müssen sie je nach Art der Füllung auswählen. Tolle Ergänzung zur Basis - Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Pfeffer. Fertige Gewürze für Gemüse und Kartoffeln werden in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft, aber der Gehalt an Konservierungsmitteln und Geschmacksverstärkern macht diese Gewürze zum Standard.

Viel interessanter ist es, einen Gewürzstrauß selbst zu machen. Damit das Gericht nie langweilig wird, hat es einen etwas anderen Geschmack. BEI Fleischauflauf Sie können Ingwer, Majoran, Thymian hinzufügen. Orientalisches Aroma verleihen Koriander und Kurkuma, Frankreich erinnert an eine Kräutermischung der Provence. Italiener können sich ihren Tisch ohne Basilikum und Oregano nicht vorstellen. Nun, für den russischen Geschmack - Dill, Petersilie, Zwiebel. Kreieren Sie Ihren eigenen Kartoffelauflaufgeschmack und lassen Sie Ihr Gericht köstlich schmecken!

Ein bisschen über Kartoffeln

Die UNO hat 2008 zum Internationalen Jahr der Kartoffel erklärt. Schon heute glauben Experten, dass diese ertragreiche Nutzpflanze ein Produkt der Zukunft ist. Es war die Kartoffel, die dazu beigetragen hat, die Skorbut-Epidemien in Europa zu stoppen. Die Hauptursache der Krankheit ist ein Mangel an Vitamin C. Bei systematischer Verwendung von Kartoffelgerichten ist der Körper nicht nur mit Vitamin C und Stärke, sondern auch vollständig gesättigt riesige Menge organische und anorganische Verbindungen.