Katholische Weihnachten stehen vor der Tür. Lassen Sie uns also darüber sprechen, was in Großbritannien am festlich gedeckten Tisch serviert wird. Obwohl die englische Küche kaum als exquisit oder übermäßig beliebt bezeichnet werden kann, lieben es die Briten, sich an Feiertagen wie Weihnachten etwas zu gönnen. verschiedene Leckereien. Darüber hinaus werden uns auch die Gerichte ansprechen, die sie bevorzugen - es wird nicht nur für echte Feinschmecker etwas Verständliches geben. Beginnen wir also mit der Hauptsache.
Weihnachten Truthahn (Gebratener Weihnachtstruthahn)
Was ist zum Garnieren? Ofenkartoffeln, Karotten, Pastinaken und Rosenkohl)
(Bratkartoffeln, Karotten, Pastinaken und Rosenkohl
)
Meistens wird Ihnen zum Weihnachtstruthahn genau so eine abwechslungsreiche Beilage serviert. Wenn jemand in Ihrer Familie Vegetarier ist, kann dieses Gericht außerdem eine großartige Alternative zu Truthahn sein, da es an sich schon ziemlich befriedigend ist. Wie Sie diese Beilage zubereiten, erfahren Sie, wenn Sie auf diesen Link klicken. Sie finden sowohl eine Zutatenliste als auch ein Schritt-für-Schritt-Video.
Beef Wellington (Beef Wellington)
In vielen englischen Familien ist der Weihnachtstruthahn angesagt verschiedene Jahre wechselt sich mit anderen ab festliche Gerichte. Eines davon ist Wellington Beef. Dieses Gericht ist von Rinderfilet, eingebrannt Blätterteig. Echte Marmelade! 😉 Sie können sich auch das ausführliche klassische Rezept ansehen.
Und was ist ohne Nachtisch? English Christmas Pudding mit Cognac-ButterChristmas Pudding angezündet mit Brandy Butter )
Wir alle haben vom englischen Christmas Pudding gehört, aber viele haben immer noch keine Ahnung, woraus er eigentlich besteht? Christmas Pudding gilt als das wichtigste Dessert der anglikanischen Welt. Sie müssen damit beginnen, es im Voraus vorzubereiten, damit es Zeit zum Brauen und „Reifen“ hat. Und für Sie haben wir nicht nur ein Gewöhnliches ausgewählt Rezept, und derjenige, der alle und jeden ansprechen wird, und insbesondere Fans der Downton Abbey-Serie.
Länder, in denen heute Weihnachten gefeiert wird (Weihnachtstag), das Hauptereignis des Tages ist das große Weihnachtsessen (Weihnachtsessen) wo die ganze Familie zusammenkommt. Manchmal kommen einzelne Familienmitglieder sogar aus anderen Ländern – so stark sind familiäre Weihnachtstraditionen.
Seit vielen Jahrhunderten haben alle Bewohner der Britischen Inseln zu Weihnachten ein besonderes Essen. Haferflocken Flammenbrei (Pflaumenbrei), angeschweißt Fleischbrühe, Semmelbrösel, Rosinen, Mandeln, Pflaumen und Honig wurden ebenfalls hinzugefügt und sehr heiß serviert. Der Brei wurde einige Wochen vor Weihnachten von der ganzen Familie in großen Kupferkesseln gekocht. Beim Kochen wünschte sich jedes Familienmitglied etwas. Vier Gegenstände wurden in den Brei gelegt: eine Münze, ein Fingerhut, ein Knopf und ein Ring. Später, als Brei gegessen wurde, hatte jeder im Pudding gefundene Gegenstand seine eigene Bedeutung. Eine Münze bedeutete Reichtum im neuen Jahr, ein Knopf - ein Junggesellenleben, ein Fingerhut für ein Mädchen bedeutete ein unverheiratetes Leben, ein Ring - Ehe (Ehe).
Während des 18. Jahrhunderts. Pflaumenbrei wird nach und nach durch Plumpudding ersetzt (Pflaumenpudding), und bis zur Mitte des XIX Jahrhunderts. Letzteres wird zum Hauptgericht des Weihnachtstisches. Plum Pudding wird aus Semmelbröseln mit verschiedenen Gewürzen und Früchten hergestellt und vor dem Servieren mit Rum übergossen und angezündet. Und noch immer ist es Brauch der Briten, kleine Silbermünzen und Schmuck im Christmas Pudding zu verstecken – „for good luck“.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Weihnachten ist zu einem Familienfest geworden, und viele der nationalen britischen Traditionen sind bis heute unverändert geblieben.
Gebratener Truthahn und Kartoffeln sind ein traditionelles Weihnachtsessen in England. (Truthahnbraten und Kartoffeln) 🍗,
süßer Kuchen ausgestopft (Hackkuchen) 🎂,
traditioneller Weihnachtspudding (Weihnachtspudding)🎂und Weihnachten Früchtekuchen (Weihnachtskuchen) .🎂
Von Getränken ist Eierlikör beliebt ( Eierlikör- ein Getränk auf der Basis von geschlagenen Eiern mit Zusatz von Milch, Cognac oder Rum, Zucker, Gewürzen; heiß oder kalt serviert)
🍹 Punsch ( schlagen- heiß oder kaltes Getränk aus Schnaps oder Wein, Fruchtsaft und Gewürze)
🍹 Glühwein ( Glühwein ),
🍹 Apfelwein ( Apfelwein ),
🍹 öliges Rumgetränk ( heißer Butter-Rum-Teig — Teig mit große Menge Butter wird mit Eiscreme und Gewürzen vermischt und eingefroren. Dann eine Kugel dieser Mischung in ein Glas geben, eine Portion Rum hinzugeben und auffüllen heißes Wasser, gut umrühren)🍹.
in Schottland für Neujahrstisch rund backen Sandkuchen, die an den Rändern eingeklemmt ist, verziert mit gekochten Mandeln, Nüssen, Zucker- und Marzipanfiguren, Süßigkeiten. Jedes Jahr wird eine große Anzahl solcher Kuchen in alle Ecken der Welt an die Schotten verschickt, die sich weit weg von zu Hause befinden. Als Dekoration z Geburtstagskuchen Nationale Embleme werden angebracht - das schottische Kreuz, Heidekraut, Daumen über dem Meer, bergiges Gelände usw.
Weihnachten ist einer der beliebtesten und lang ersehnten christlichen Feiertage auf der ganzen Welt. Für viele ist es mit Fröhlichkeit, Spaß und guter Laune verbunden. An Weihnachten ist es üblich, sich mit Familie, Freunden und Verwandten zu versammeln und zu kochen leckeres Essen und einen reichen Tisch decken. Und jedes Land hat sein eigenes Special traditionelle Gerichte, die am Weihnachtsabend immer auf dem Tisch serviert werden. Und egal, dass unser Weihnachten später gefeiert wird als das ausländische, wir können uns ein paar Rezepte ausleihen.
Englischer Weihnachtspudding
Zutaten:
100 g Butter
100 g Kristallzucker
100 Gramm Mehl
100 g Semmelbrösel
2 Eier
0,5 TL Backpulver
150 g Milch
eine Prise Salz
300 g Rosinen, getrocknete Aprikosen
Sirup, Schlagsahne nach Geschmack
Kochen:
Die Butter in kleine Stücke schneiden oder darüber reiben grobe Reibe. Butter, Mehl, Semmelbrösel und Backpulver mit den Händen vermischen, bis Krümel entstehen.
Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie 10 Minuten lang mit einem Mixer.
Die geschlagenen Eier zum Teig geben und kneten. Dann die Milch zugießen und nochmals gut verrühren. Die getrockneten Aprikosen waschen und in sehr kleine Stücke schneiden, zusammen mit den gewaschenen und getrockneten Rosinen zum Teig geben und gut vermischen.
Den entstandenen Puddingteig in eine gefettete Auflaufform geben, mit Folie abdecken und gut fixieren.
Pudding sollte in einem Wasserbad gekocht werden. Stellen Sie auf den Boden eines breiten und tiefen Topfes eine umgedrehte Untertasse, stellen Sie eine Form mit Teig darauf und gießen Sie Wasser in die Pfanne, bis die Form mit Pudding halb durch ist. Den Topf mit Wasser und Pudding bedecken, auf mittlere Hitze stellen und, wenn das Wasser kocht, Hitze reduzieren. Halten Sie die Schüssel 3 Stunden lang in Brand und fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu, wenn es verdunstet ist. Den fertigen Pudding abkühlen, aus der Form auf einen Teller geben, süß gießen Fruchtsirup und mit Schlagsahne garnieren.
In England Weihnachten wird mit einem Truthahn mit Preiselbeersauce gefeiert, der als Beilage gereicht wird der Rosenkohl, Bratkartoffeln, gekochtes oder gedämpftes Gemüse. Einer noch beliebtes Gericht- Schweinekeule garniert mit Kirschen und Nelken. traditioneller Nachtisch- ein Pudding mit Rosinen, kandierten Früchten, Früchten und Nüssen, der vor dem Servieren mit einer Mischung aus Rum und Likör übergossen und angezündet wird. Heißes Ale ist das englische Weihnachtsgetränk.
In Frankreich traditionelle Weihnachtsgerichte - ein speziell zubereiteter Truthahn mit Cognac und Sahne, Kastanien, Pastete aus Gänseleber, Austern, Räucherlachs und alle Arten von Käse. Zum Nachtisch servieren sie normalerweise ein Weihnachtslog - einen cremigen Kuchenkuchen und als Getränke - französischen Champagner und trockene Weine.
BEIM Deutschland Die Hauptgerichte des Weihnachtstisches sind Gans mit Äpfeln, Pflaumen und Kohl, Lachs mit Sahne, Schweinefleisch mit Sauerkraut, hausgemachte Kuchen. Auf dem Tisch sollten 7-9 Gerichte aus Produkten stehen, die die Geburt des Lebens symbolisieren: Eier, Kaviar, Weizen, Erbsen, Bohnen. Als traditionelles Getränk bereiten die Deutschen einen speziellen Weihnachtsglühwein zu, und als Nachtisch bevorzugen sie eine Walnusstorte und Marzipankuchen mit Sahne oder Baiser.
in Italien Kein Weihnachten ist komplett ohne Selbstgemachtes Schweinswurst kotekino, das zusammen mit Birnen, Schalotten, Wacholderbeeren und zahlreichen Gewürzen in einem Laib serviert wird. Auch auf festlich gedeckter Tisch Typischerweise werden kleine Tortellini-Knödel, gebackene Schweinekeulen-Gampone und traditionelle Nudeln serviert. Das übliche Dessert an diesem Tag ist ein mit Trockenfrüchten gefüllter Pannetone-Kuchen, und die Getränke sind trockener Wein oder Sekt.
BEIM Spanien an Heiligabend wird Lamm gebraten, Truthahn, Spanferkel, Fischgerichte gekocht. Zum Nachtisch Turron mit Sahne und Nüssen, Marzipanen und Süßigkeiten aus Eiweiß, geröstete Mandeln, Honig und Zucker.
dänischer glög
Zutaten:
1 Flasche trockener Rotwein
2 Zimtstangen
2 trockene Nelken
4 Kardamomsamen
¼ Tasse Rosinen
¼ Tasse gemahlene Mandeln
brauner Zucker nach Geschmack
Kochen:
Ein halbes Glas Wein in einen Topf geben, Zimt, Nelken und Kardamom dazugeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten garen, abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Den restlichen Wein erhitzen, mit dem vorbereiteten Extrakt mischen, Rosinen, Mandeln und braunen Zucker hinzufügen. In Glasbechern servieren. Zum Abschmecken können Sie Zitronen- oder Orangenschale und etwas Rum hinzufügen.
In Dänemark auf dem Weihnachtstisch mit Kartoffeln, Rotkohl oder Soße servieren sie Gänsebraten gefüllt mit Trockenfrüchten mit brauner Soße oder gebackenes Schweinefleisch. Griutze ist zum Nachtisch zubereitet - Reisbrei, mit dickem Kirschsüßgelee übergossen und mit gerösteten Mandeln bestreut. Traditionelle dänische Weihnachtsgetränke sind Glög, Glühwein und Bier.
In Holland Zum Weihnachtsessen kommen kleine Gruppen von Menschen zusammen, jeder bringt eine Bratpfanne mit und kocht sein eigenes Gericht aus Gemüse, Fleisch, Fisch, Garnelen. Die Holländer servieren traditionelle europäische Gerichte auf dem Tisch - Roastbeef, Kaninchen, Fasan, Schinken, Truthahn. Fleischgerichte werden ergänzt verschiedenes Gemüse und Salate, Früchte und Saucen.
BEIM Norwegen traditionell Fischgerichte, sowie Lamm bzw Rack mit Schweinerippchen, Schweinebraten, Steckrübenpüree, Sauerkraut und Salzkartoffeln. An diesem Feiertag trinken die Norweger gewürzten Kartoffelwodka und servieren zum Nachtisch sieben Arten von Keksen oder Keksen.
In Schweden an Weihnachten ist es üblich zu essen herzhafte Mahlzeiten: eingelegter Hering, Fleischgerichte mit Kohl bzw Beerensauce, Schinken, Leberpastete, Gelee, hausgemacht geräucherte Wurst, Ofenkartoffel, sowie das Nationalgericht Kropkakor - Bällchen aus einer Mischung gekochte Kartoffeln, Schinken und Speck. Das traditionelle Dessert ist Milchreis, der mit einer darin versteckten Mandel serviert wird.
BEIM Belgien Es werden Wildschweinfleisch, Weißwurst mit Trüffeln, Weihnachtskuchen und verschiedene Weine serviert. Als Nachtisch gibt es Cougnous oder Cougnolles, kleine Kekse in Form des Jesuskindes.
BEIM Portugal an Weihnachten essen sie Baccalao, was „getrockneter gesalzener Kabeljau“ bedeutet, der mit süßem Portwein heruntergespült wird.
In der Schweiz Ein unglaublich beliebtes Gericht ist das Käsefondue, das aus 3-4 speziellen Käsesorten hergestellt wird.
BEIM Irland Räucherlachs wird mit einem Garnelencocktail serviert - ein Stück Fisch und Garnelen, die schön auf grüne Salatblätter gelegt und mit Sauce übergossen werden, sowie einem Schinken oder Truthahn.
Tschechischer Kartoffelsalat
Zutaten:
300 g Kartoffeln
Saft und Schale von 1 Limette
50ml Olivenöl
10 g frisch geriebener Ingwer
Schnittlauch
gemahlener weißer Pfeffer
Kochen:
Kartoffeln schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser kochen. Gekochte Kartoffeln abspülen kaltes Wasser und in eine Schüssel umfüllen. Kombinieren Sie für das Dressing Limettenschale und -saft, Ingwer, fein gehackte Frühlingszwiebeln, gemahlenen weißen Pfeffer und Olivenöl. Die Mischung über die Kartoffeln gießen und kalt stellen. Der Salat kann mit saurer Sahne mit gehackter Minze serviert werden.
in der Tschechischen Republik Essen Sie an Heiligabend kein Fleisch, daher gehört zu dieser Tradition das Weihnachtsgericht gebratener Karpfen mit Kartoffelsalat. Es ist auch üblich, verschiedene Weihnachtsplätzchen zuzubereiten, die an die Gäste verteilt werden.
BEIM Polen Auf der festlich gedeckten Tafel an Heiligabend sollen es 12 Gerichte ohne Fleisch sein – je nach Anzahl der Apostel. Das erste ist normalerweise eine saure Rote-Bete-Brühe mit kleinen Knödeln - Borschtsch mit Ohren, und das Hauptgericht ist Karpfen. Als süße Speisen werden Lebkuchen und Kekse serviert. An Heiligabend trinken die Polen keinen Alkohol, aber schon an Weihnachten versammeln sie sich mit am Tisch verschiedene Arten Fleisch und Wein.
BEIM Ungarn Gulasch wird auf der festlich gedeckten Tafel serviert riesige Menge Paprika und Fleisch Kohlroulade, sowie Karpfensuppe und gebackener Fisch.
BEIM Slowenien Zu Weihnachten wird ein spezielles Weihnachtsbrot am Tisch serviert, für dessen Backen drei Mehlsorten verwendet werden: Roggen-, Weizen- und Buchweizen sowie Blutwurst und Wild- oder Schweinebraten.
in Serbien Am Weihnachtstisch essen sie ein Schwein, Sauerkraut und gedünsteter Kohl mit geräuchert Schweinefleisch, Weihnachtskuchen, und das alles wird mit Brandy heruntergespült.
BEIM Bulgarien an Heiligabend auf dem Tisch nur Fastengerichte, immer in ungerader Anzahl: Rot gefüllt bulgarische Paprika, Gemüsekohlrouladen, Bohnen oder Linsen, Schichtkuchen mit Kürbis, Kompott. Am zweiten Tag essen sie Karpfen, Fleisch mit Gemüse und Banitsa – ein Blätterteig, gefüllt mit Hüttenkäse, Schafskäse, Kalbfleisch, Auberginen und Äpfeln.
In Rumänien Die Hauptrolle auf dem festlichen Tisch spielt Schweinefleisch, ergänzt verschiedene Arten Würstchen und Gurken. Zu Weihnachten ist es üblich, Kuchen zu backen, in die sie zusätzlich zur Füllung Münzen legen - in deren Stück sich eine Münze befindet, wird er reich.
BEIM Litauen Der Weihnachtstisch sollte aus Kutja, Salaten, Fischgerichten und anderen Fastenspeisen bestehen. Und nur an Weihnachten selbst, nach dem obligatorischen Familienbesuch in der Kirche, dürfen Katholiken den Gänsebraten probieren.
BEIM Estland zu Weihnachten servieren sie Blutwurst mit scharfen Gewürzen und Graupen, gekochte Kartoffeln mit Sauerrahm, Sauerkraut und Eintopf, Kürbissalat und pikanten Keksen mit bunter Glasur bemalt.
In Finnland Hauptgericht ist der Weihnachtsschinken, der mit Senf oder Brot gegessen wird. Finnen essen am festlich gedeckten Tisch Schinken, Hühnerbeine, Fisch, Leberauflauf mit Rosinen, Rote-Bete-Salat, gebackene Rüben oder Kartoffeln. Traditionelles Getränk Glühwein gilt zu Weihnachten.
BEIM Griechenland Sie kochen einen Truthahn in Wein und einen traditionellen Vasilopeta-Kuchen, braten ein Spanferkel und servieren es mit einer Ofenkartoffel.
In Armenien Traditionell kochen sie süßen mageren Pilaw mit Pistazien, Nüssen und Trockenfrüchten, sie backen immer Osterkuchen, in denen sie einen Cent „für Glück“ verstecken, backen, braten oder Forellen kochen.
Amerikanische Weihnachtstürkei
Zutaten:
1 Truthahn
50 g Margarine
30 g Speck
Salz Pfeffer
100 g Semmelbrösel
100 Gramm Mehl
20 g Hefe
2 Eier
1 Teelöffel Majoran
1 Teelöffel gehackte Zitronenschale
½ Teelöffel Curry
1. Esslöffel gehackte Petersilie
3 kunst. Esslöffel Sauerrahm oder Naturjoghurt
Kochen:
Den vorbereiteten Putenkadaver außen mit Salz und innen mit Pfeffer würzen. Die Sehnen von den Beinen entfernen, Speckstücke darauf stecken. Für die Füllung die Hefe darin verdünnen warmes Wasser, Mehl, Eier, Cracker, Gewürze, Zitronenschale und Kräuter dazugeben, alles mit Sauerrahm oder Joghurt mischen. Den Truthahn zunähen, mit der Brustseite nach oben auf den Grill legen und im Ofen bei schwacher Hitze braten, bis er gar ist goldbraun Saft aus einer Pfanne gießen. Sie können die Brust und die Beine mit Folie abdecken, damit sie nicht verbrennen. Entfernen Sie eine halbe Stunde, bevor Sie den Truthahn aus dem Ofen nehmen, das Fett und die Folie.
IN DEN USA Viele Traditionen stammen aus europäischen Ländern, daher wird meistens ein Truthahn mit Preiselbeersauce, gefüllt mit Brot, Käse, Pflaumen, Knoblauch, Bohnen, Pilzen, Äpfeln oder Kohl, sowie Kalbfleisch mit Gewürzen und Kräutern auf dem Tisch serviert. Verschiedene Staaten haben ihre eigenen speziellen Gerichte, die normalerweise für Weihnachten zubereitet werden. Das Hauptgetränk des Urlaubs ist Eierlikör - ein dicker Cocktail aus geschlagenen Eiern und Sahne mit Gewürzen.
Im englischen Teil Kanada Weihnachtsessen unterscheiden sich kaum von englischen oder amerikanischen. Ein beliebtes Getränk in den Winterferien ist Eierlikör, ein Milchpunsch mit aufgeschlagenen Eiern und Alkohol. Im französischen Teil Kanadas werden die französischen Bräuche am meisten befolgt.
In Mexiko An diesem Tag verzichten sie lieber auf Burritos und gönnen sich ein gebackenes Schwein mit einer Beilage aus Reis, Paprika und schwarzen Bohnen sowie Snacks aus verschiedenen Gemüse- und Käsesorten. Aus alkoholische Getränke es wird derselbe Tequila serviert und zum Nachtisch einfache Maistortillas.
In Argentinien Heiligabend beginnt mit Fleisch – gebratener Pfau, Rind, Schwein oder Truthahn – und endet mit Burgern und süßen Puddings.
Brasilien vereint die Weihnachtstraditionen vieler Nationen: Die Hauptgerichte des festlichen Tisches sind meistens Fisch oder Schweinefleisch, universelle Garnitur- farbiger Reis Obstsalat und Nüsse.
in Peru Die Familie kommt normalerweise zusammen, um Truthähne zu essen, Hackfleisch und Nüssen und garniert mit frischen Ananasscheiben und Kirschen, gebratene Kartoffeln und Apfelsoße. Als Nachtisch werden Marzipan, Rosinen, Mandeln und Panettone-Kuchen mit einer Tasse heißer Schokolade serviert.
In Japan jedes Gericht macht Sinn. Soba zum Beispiel Buchweizennudeln mit Brühe - symbolisiert Langlebigkeit. Die Japaner essen auch Osechi-Ryori - eine Reihe von Meeresfrüchten: Fisch, Garnelen, Heringsrogen, Hummer, Austern, Meerkohl, zu der Ozonisuppe mit Reiskuchen hinzugefügt wird. Von den Getränken in diesem Land trinken sie grüner Tee und Reiswodka.
In Australien Der Weihnachtstisch ist meistens ein Barbecue mit Garnelen, Hähnchen, Schweine-, Lamm- und Rindfleisch. Dessertteller serviert Kuchen mit Schlagsahne und Obst oder Baiser.
Guten Tag liebe Freunde!
Heute erzähle ich euch von der traditionellen englischen Küche zu Weihnachten. Viele Amateure werden es wahrscheinlich zuerst versuchen, wenn sie eine Reise aufs Land planen Fisch Ende Pommes oder komplettes englisches Frühstück. Und was erwartet Sie, wenn Sie das Königreich zur Weihnachtszeit besuchen? Was wird hier statt dem üblichen Oliviersalat serviert? Was darf an einem Feiertagstisch nicht fehlen? Lesen Sie darüber im Artikel.
Aus diesem Artikel erfahren Sie:
Wünsch dir was
Vor vielen Jahren haben sich alle Briten gleichzeitig hingesetzt. Um 15 Uhr wurde die Rede der Königin ausgestrahlt, und dann begann das Fest. Jetzt zeichnet die Königin ihre Worte auf, und viele Kanäle zeigen sie den ganzen Tag über regelmäßig. Daher beginnt der Urlaub für jeden anders. Die festliche Tafel für alle Familien sieht jedoch fast gleich aus.
Traditioneller Weihnachtstisch
Als Vorspeise wird geräucherter Lachs mit Schwarzbrot und Garnelen serviert. Und der wichtigste Leckerbissen ist eine gebackene Gans oder Pute. Sicherlich verbinden viele den Truthahn eher mit Amerika, aber was ihn ausmacht, sind die Snacks dazu. Es wird mit in Speck gewickelten kleinen Würstchen serviert, die als Schweine in Decken (Schwein in einer Decke) bezeichnet werden.
Auf dem Tisch steht auch im Ofen gebackenes Gemüse: Kartoffeln, Pastinaken, Kastanien, pürierte Rüben und Steckrüben, gekochte Karotten, in dünne Scheiben geschnitten und gekochter Rosenkohl. Viele Briten geben zu, dass sie diesen Kohl nicht wirklich mögen und normalerweise nicht essen, aber sie werden ihn im Urlaub niemals ablehnen.
Schweine in Decken
Weihnachten ist die Zeit der Wunscherfüllung. Sie können sie durch Schneiden erraten urlaub türkei. Sie hat einen Y-förmigen Knochen, an dem zwei Personen ziehen. Derjenige, der den größten Teil bekommen hat, wünscht sich etwas.
Ein obligatorischer Bestandteil des Tisches ist eine Klappe. Es liegt an der Stelle eines jeden Gastes. Wenn alle Hauptgerichte verkostet wurden, ist es Zeit, es in die Luft zu jagen. Im Inneren finden Sie eine Krone und ein kleines Souvenir.
Statt Ketchup
Nicht nur die Hauptgerichte an diesem Tag sind besonders. Auch die Saucen werden hier traditionell zu Weihnachten serviert. Eines davon ist Brot. Es wird aus Brotscheiben, Milch, Sahne, Zwiebeln und Nelken zubereitet.
Cranberry-Sauce ist ein Muss auf dem Tisch. Das Rezept ist einfach, aber für einen echten traditionellen Geschmack bereiten Sie die Sauce eine Woche vor der Feier zu und lagern sie im Kühlschrank. Erst aufkochen Orangensaft und Zucker, dann die Preiselbeeren hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Wenn die Sauce abkühlt, wird sie flüssiger.
Und die traditionellste ist Soße. Übersetzt bedeutet es „Soße“. Um es zu kochen, müssen Sie das vom gebratenen Truthahn oder der Gans übrig gebliebene Fett aufbewahren, Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis es kocht.
Die Zugabe von Rotwein, Sherry oder Portwein kann dem Geschmack eine besondere Note verleihen. Einige Leute fügen Marmelade hinzu, um ihm ein wenig Süße zu verleihen.
Geschmack von Weihnachten
Und jetzt, wo alle die reichhaltigen Leckereien genossen haben, alle Witze erzählt, Kekse gesprengt und Kronen aufgesetzt sind, ist es Zeit für den Nachtisch. Sie schaffen einen besonderen Geschmack dieser Feier.
Die Hauptspezialität ist Pudding. Traditionell wird es auf Feuer durchgeführt.
Wenn Sie dieses Dessert selbst zubereiten möchten, müssen Sie vier Wochen vor Weihnachten damit beginnen. Jede Woche heißt Advent.
Sie müssen am Sonntag des ersten Advents beginnen. Es heißt Aufrührsonntag (aufrühren - aufrühren). Rosinen, Aprikosen, Äpfel werden zuerst gemischt, Brandy wird hinzugefügt. Am besten lässt man diese Mischung einen Tag marinieren.
Als nächstes werden in einer separaten Schüssel Butter, Zucker und Sahne gemischt. Wünsch dir beim Rühren etwas. Die Briten glauben, dass ein Wunsch, der bei der Zubereitung von Pudding geäußert wird, sicherlich in Erfüllung gehen wird. Dann Eier und Mehl hinzufügen und letzte Runde Gewürze.
Weihnachtspudding
Jetzt kann die Leckerei bis Weihnachten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sagen, je länger es sitzt, desto mehr tränkt es und wird schmackhafter. Sie können es sogar nach einem Jahr essen!
Traditionell wird dem Pudding eine 6-Pence-Silbermünze hinzugefügt. Wem sie während der Feier begegnet, dem verspricht das Jahr Glück zu bringen. Der Pudding wird normalerweise mit Brandy-Sauce oder Pudding serviert.Um es anzuzünden, müssen Sie zuerst Brandy darüber gießen. Nun wollen sich viele Familien nicht mehr mit einem so langen Kochprozess herumschlagen und kaufen Pudding am Tag vor dem Feiertag im Supermarkt.
Was du niemals aufgibst
Am Vorabend des Feiertags und an der Feier selbst können Sie einen Rekord für die Anzahl der gegessenen Hackfleischpasteten (süße englische Torte) aufstellen. Dem Namen nach scheint es Fleisch zu enthalten, ist es aber nicht.
Die Füllung des Kuchens besteht aus getrockneten Früchten und einer Gewürzmischung, die als Hackfleisch bezeichnet wird. In seiner Zusammensetzung Muskatnuss, Zimt und Nelken. Und Sie können einen Rekord aufstellen, weil es als gute Tradition gilt, jeden Tag im Dezember diesen Kuchen zu essen, der Glück bringt. Die Briten werden niemals einen ihnen angebotenen Kuchen ablehnen.
Um auf das Thema Advent zurückzukommen, erzähle ich Ihnen von einer Köstlichkeit, die Sie schon vorab in weihnachtliche Stimmung bringen wird. Jeden Adventssonntag werden Lebkuchensterne gebacken.
Am ersten Sonntag sind sie klein und schmucklos, dann werden sie größer, in der dritten Woche erscheint etwas Zuckerguss und am vierten Sonntag sind die Kekse groß und reich mit Zuckerguss verziert.
Weihnachtsplätzchen
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Ich war bei dir, Natalya Glukhova, ich wünsche dir einen guten Tag!
Hauptsächlich Weihnachtsgericht- Truthahn oder Gans. Wenn Sie Ihre Freunde mit einem Menü im englischen Stil überraschen möchten, sollten Weihnachtstruthahn oder sogar ganze Gans an erster Stelle stehen (nur dann sollten es mindestens zehn Gäste sein!).
Viele Supermärkte bieten auf Bestellung an fertiges Essen. Am Vorabend des Feiertags holen Sie Ihre Bestellung ab und müssen sie zu Hause nur noch aufwärmen und servieren. Aber einige Hausfrauen kaufen lieber roher Truthahn, frisch oder gefroren, und kochen Sie selbst.
4 kg Truthahn (diese Menge reicht in der Regel für 8 Personen) werden ca. 2,5 Stunden gegart. Der Kadaver wird in Folie gewickelt, damit das Fleisch saftig bleibt, und 45 Minuten vor der Zubereitung entfernt - damit die Kruste gebräunt wird und einen goldbraunen Farbton annimmt.
Eine Mischung aus fein gehackten Kräutern: Salbei, Rosmarin und Kreuzkümmel verleiht dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack. Die Kräuter werden mit Butter vermischt und vor dem Kochen in die Haut eingerieben.
So:
2 rote Zwiebeln, geschält und fein gehackt
2 dünne Scheiben Speck oder Schinken, gehackt
1. ein Löffel Olivenöl
25 Gramm Butter
1. Teelöffel Fenchelsamen, zerkleinert
15 g frischer Salbei, fein gehackt
150 g Kastanien, geschält
500 g Wursthackfleisch
1 großes Ei, zerbrochen
200 g Semmelbrösel
4,5 kg Truthahn
10 Schweinswürste (Chipolata)
5 dünne Speckstreifen
1-2 EL. Löffel Mehl
600 ml Hühnerbrühe
Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie die Zwiebel und den gehackten Speck in Olivenöl anbraten und Butter innerhalb von 4 Minuten. Fügen Sie nach Belieben Fenchelsamen, Salbei, Kastanien und andere Lieblingsgewürze hinzu und kochen Sie es etwa 3 Minuten lang bei mittlerer Hitze, sodass sich einige Zutaten mit anderen vermischen. Dann alles auf ein Backblech gießen und schnell abkühlen: zubereiten Zimmertemperatur und in den Kühlschrank stellen.
Die abgekühlte Masse in eine Schüssel geben, Hackfleisch, Ei und Würstchen dazugeben Semmelbrösel, alles mischen. 2/3 der Masse in eine Schüssel geben. Den Rest für die Füllung übrig lassen.
Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Wenn der Truthahn nicht geschlachtet ist, entfernen Sie die Innereien. Füllen Sie den Hals mit dem restlichen 1/3 der Füllung, ziehen Sie dann die Haut zurück und nähen (oder stechen) Sie sie fest. Holzspieße) die Unterseite des Vogels. In Folie wickeln und 3 Stunden garen. Um den Truthahn besonders saftig zu machen, können Sie ihn vor dem Einwickeln mit zerlassener Butter einreiben und 30 Minuten nach Beginn des Backens mit Saft aus der Pfanne übergießen.
Wickeln Sie die Schweinswürste in Speckstreifen, legen Sie sie auf ein Backblech und kühlen Sie sie, bis Sie bereit sind, sie im Ofen zu backen.
50 Minuten bevor der Truthahn fertig ist, die Folie entfernen goldbraun. Sobald der Truthahn fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und gib ihn auf eine Servierplatte.
Die Würste und die in der Schüssel verbliebene Füllung in eine hitzebeständige Form geben und in den Ofen stellen. Garen, bis die Würste gerötet und knusprig sind.
Entfernen Sie das meiste Fett aus dem Putensaft, reduzieren Sie die Temperatur im Ofen und schieben Sie das Backblech auf die oberste Schiene, indem Sie einen Esslöffel Mehl mit dem Saft mischen. Weiter rühren, bis die Sauce eindickt. Nach einer Minute die Brühe hinzufügen, umrühren, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und einige Minuten kochen lassen. Fertige Soße sollte nicht vom Löffel abtropfen, sondern darauf bleiben.
Truthahn mit Beilage und Soße servieren.
Cranberry-Sauce wird normalerweise zu Geflügel serviert - sie ist ziemlich süß und ähnelt Marmelade, passt aber seltsamerweise gut zu Fleisch. Statt Pute und Gans können Sie Roastbeef zubereiten – auch das ist ein beliebtes Weihnachtsgericht.
Als Beilage reichen die Briten gerne Ofenkartoffeln oder Gemüse: Rosenkohl oder Rotkohl, Zucchini, Kürbis, Salat.
Sehen Sie sich an, wie einfach und schnell der britische Koch Marco Pierre White Kartoffeln zubereitet:
Als Koch ist Marco durch seine Altmodik interessant. Seine Gerichte sind wirklich traditionelle englische Küche. So sieht White's Truthahn mit Soße aus:
Als Nachtisch zu Weihnachten kaufen die Briten oft Mince Pies - Sandkörbe mit süßer Beerenfüllung. Sie können eine solche Delikatesse in Russland nicht finden, deshalb haben wir speziell für unsere Leser gefunden einfache Anweisungen zum Backen von Mince Pies für Kochanfänger:
Aber um den richtigen Weihnachtspudding zu backen, werden Früchte und Nüsse dafür mehrere Monate in Rum eingelegt! Sie können diese Regel aber auch ignorieren. Zum Beispiel das Puddingrezept von Jamie Oliver.
Jamie Oliver ist ein Volksfreund und Publikumsliebling, Gastronom und Schausteller, bekannt für seine Offenheit und Demokratie. Dies ist der jüngste der "Stars" der britischen Küche. Jamie kocht einfache, aber kreative Gerichte aus herkömmliche Produkte, und das so provokativ, dass man sofort in die Küche rennen und etwas Ähnliches kreieren möchte.
Für Liebhaber Gourmetküche bieten eine komplexe, aber sehr schönes Rezept Alaska-Dessert von dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Heston Blumenthal, dessen Restaurant Fat Duck seit mehreren Jahren in Folge ganz oben auf der Liste der besten Orte der Welt steht. Berühmt wurde Blumenthal durch seine kühnen Experimente mit Lebensmitteln. Er entwickelt seine eigene Richtung – „Molecular Cooking“, und das Servieren der Speisen in seinem Restaurant gleicht einer Bühnenshow.
Abschließend raten wir Ihnen, sich von Nigella Lawson inspirieren zu lassen, einer Journalistin und Kochspezialistin, die die Briten die „Göttin der Küche“ nannten. Sie kocht ungewöhnlich schön und ihre Gerichte sind schmackhaft und spektakulär. Die Empfehlungen von Nigella helfen Ihnen bei der Entscheidung, wie Sie Ihre Freunde überraschen und Stress vor dem Urlaub vermeiden können:
Wir wünschen all unseren Lesern weihnachtliche Stimmung. Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihnen helfen wird, die „Weihnachtsstimmung“ einzufangen und Weihnachten zu feiern Neujahr bewaffnet!
